Mecánica Son 2 días alternados, jamás mezclarlos y se deben de ir intercalando, es decir, primero día 1, luego día 2, día 1, día 2, día 1, día 2 y día 1. En caso de que se empiece en Lunes quedaría de la siguiente forma: Lunes: día 1, Martes: día 2, Miércoles: día 1, Jueves: día 2, Viernes: día 1, Sábado: día 2 y Domingo: día 1 El desayuno, comida y cena, deberán de ser elaborados con los elementos a continuación expuestos a libre demanda, lo que significa que no hay límite en las cantidades. La mecánica es alternar los dos días. No mezclar entre sí las dietas es muy importante, fijarse bien que es lo permitido entre un día y otro, porque hay cosas que se juntan en las 2.
DIA 1 Frutas: Manzana, pera, toronja, mandarina, guayaba, melón, durazno, papaya (en estado natural, no coser) Condimentos: Hierbas de olor, clavo, pimienta, ajo, orégano, laurel, cebolla en polvo, chiles verdes, chiles en vinagre. Carnes: Carne asada, pechuga de pollo asada o hervida, pescado asado, atún en agua, claras de huevo Vegetales: Col, coliflor, quelite.
DIA 2 Carnes y derivados: Carne de res, pollo, puerco, barbacoa, vísceras, venado, chorizo, costilla, mariscos (cocida, frita, asada, al horno, sin empanizar ni capear), huevos. Carnes Frías: jamón de pavo, salchichas de pavo, salami, tocino, queso de puerco. Chicharrón de cerdo, carne seca. Quesos: Philadelphia, cottage, roquefort, manchego, Oaxaca, Chihuahua, amarillo, añejo, Cotija (Sólo puedes comer 100 gramos al día) Aderezos: Hierbas de olor, mayonesa, mostaza, aceite (que no sea de oliva), vinagre, mantequilla, clavo, pimienta, ajo, orégano, laurel, cebolla en polvo. Vegetales: Col, coliflor, quelite.
IMPORTANTE No importa la cantidad ni el numero de veces que se c oma durante el dia la regla es s olo comer los alimentos permitidos y enlistados debajo de cada horario, respetando los tiempos señalados. Se pueden mitir alimentos mas no sustituirlos. Recuerda que a este plan, puedes incluir l os vegetales, condimentos y bebidas que s e encuentran enlistados en la pestaña de Siempre permitidos.
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Menú Semanal
– DIETA DE INICIO
La dieta consta de 2 tipos de días de alimentos. Deberás seguir la dieta conforme se indica alternando día 1 y día 2. NO deben mezclarse entre si. Los menús que te doy son conforme a dicha regla mencionando a qué tipo de día (1 o 2) se refiere.
Desayuno: Claras de huevo con champiñones. Te recomiendo comprar las claras que venden por litro para que no desperdicies yemas. Cocina con poco aceite y condimenta con sal, pimienta y orégano. Media mañana: Toronja en gajos Pélala como si fuera mandarina y añade tajín. Comida: Carne o pechuga de pollo a la plancha + coliflor crujiente
4 porciones Ingredientes:
2 piezas enteras de coliflor Orégano, sal, pimienta y ajo en polvo al gusto Aceite de soya o canola en aerosol
Preparación I. II. III.
IV. V. VI. VII.
Precalentar el horno a 350°F / 177° C Partir la coliflor en racimos como lo va marcando la misma verdura, no muy chicos para que tengan consistencia al hornearse. Se coloca sobre una charola o refractario, todos los racimos donde la patita este sobre el refractario. Deben quedar ordenados para que capten el calor lo más parejo posible. Rociar de manera uniforme un poco de aceite en aerosol sobre la coliflor Sazonar con las especias; orégano, sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Meter al horno de 30-40 minutos. La coliflor se deshidratará y se verá un poco dorado por la parte de arriba. Retirar cuando se vea todo dorado, sin llegar a oscurecerse pues perderá sabor.
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Media tarde: Durazno o pera Cena: Alambre de pollo sin queso Haz una mezcla de verduras como; pimiento verde, espinacas, espárragos, cocina directo en el sartén con sal y pimienta. Añade pollo ya sea en fajitas o hervido. Puedes acompañar con salsa verde. OJO: La salsa verde de preferencia casera. La cebolla no se hierve, se añade en crudo. Se puede sustituir cebolla por ajo y condimentar con cebolla en polvo, sal y pimienta.
Desayuno: Salchichas de pavo asadas gratinadas Asa las salchichas directo en un sartén, haz una abertura a lo largo y coloca queso Oaxaca. Espera a que gratine. Puedes agregar salsa verde, chiles en vinagre o salsa tabasco. OJO no más de 100 gr de queso. Media mañana: Carne seca o gelatina light Comida: Pescado a la mayonesa + ensalada de hojas verdes (lechuga, espinaca, arúgula y pimiento verde finamente picado) 4 Porciones 4 filetes de pescado 4 cditas de limón fresco 4 cditas de mayonesa Sal y pimienta Solo debes untar cada filete con 1 cdita de limón y untar 1 cdita de mayonesa. Hornear durante 20 minutos a 350°F / 150° C
Media tarde: Gelatina light o chicharrón de cerdo con valentina Cena: Carne asada + nopal asado Acompáñalos con salsa verde ☺
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Desayuno: Pollo a la plancha con champiñones y espinaca Media mañana: Melón y papaya Comida: Pescado a la parrilla + Aguachile de pepino y champiñón
1 pepino rebanado en cuadros grandes pero delgados sin semillas 1 1/2 taza de champiñones en rebanadas a la mitad ¾ de taza de cilantro ¾ taza de jugo de limón ¼ taza de soya 1 Chile serrano chico o ½ 1/8 cdita de cebolla en polvo 1/8 cdita de orégano 1 diente de ajo
Preparación I. II.
Licuar limón exprimido, chile serrano, cilantro, soya y especias. Revolver con todo lo demás y servir
TIP: No dejar servido mucho tiempo porque si no se aguadan el pepino y champiñones. Dejar 15 min aproximadamente para que suelten sabor, no más.
Media tarde: guayaba o mandarina Cena: Alcachofa hervida + fajitas de pollo Coloca la alcachofa en una olla con agua y sal hasta que hierva el mayor tiempo posible, ayudara a que este suave. Condimenta con orégano, sal y pimienta. Esparce un poco de balsámico, limón y soya para aderezar.
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Desayuno: Huevo revuelto y tocino Media mañana: Chicharrón de cerdo con valentina Comida: Pescado + verduras (de la lista mencionada) asadas 4 Porciones Ingredientes: 4-6 filetes de pescado 1 limón sin semilla Sal y pimienta al gusto 3 dientes de ajo, picados 1/2 taza de cilantro fresco, picado 1 cucharada de jugo de limón sin semilla 2 cucharadas de mantequilla Preparación:
I. II. III.
IV.
Exprime el limón sin semilla sobre los filetes de pescado, luego sazónalos con sal y pimienta. En un sartén, asa los filetes durante 5 minutos por lado, hasta que tomen un color café dorado. Retíralos del sartén y pásalos a un platón. Calienta un poco de aceite de canola o soya en otro sartén. Agrega el ajo y cocina, moviendo frecuentemente, hasta que empiece a soltar su aroma, alrededor de 2 minutos. Incorpora la mantequilla, el jugo de limón y el cilantro. Sirve el pescado bañado en la salsa de mantequilla y cilantro.
Media tarde: Gelatina light o carne seca Cena: Carnes frías y queso La cantidad de carnes frías es libre; salami, salchicha de pavo asada. Elige el queso que prefieras considerando no comer más de 100gr
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Desayuno: Claras de huevo con espinaca + café americano + merengues dont worry Media mañana: Raspado de manzana. Si prefieres, puedes omitir los hielos.
Necesitas: 300ml de té verde (Prepáralo antes con agua y un sobre de té) 1 manzana sin corazón ¼ taza de hielos. Licua todos los ingredientes. Puedes agregar splenda.
Comida: Tinga de pollo + champiñones y espinaca crudos Lava y desinfecta las verduras. Parte en crudo y adereza con un poco de soya y limón.
4 Porciones
700 gr de pollo en piezas sin hueso y sin piel 8-10 tomates verdes 1 chile serrano (opcional) 3 dientes de ajo Cebolla en polvo 3 hojas de laurel 1 cda de cilantro fresco picado ¼ cdita de orégano Sal y pimienta al gusto
Procedimiento I.
En una cacerola coloca el pollo con sal, pimienta, orégano y un poco de cebolla en polvo. Agrega agua hasta que quede al ras del pollo. Añade las hojas de laurel. Para y deja cocer durante 20 min o hasta que este suave.
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II.
III.
IV.
Retira el pollo únicamente y desmenúzalo. Reserva el agua restante del pollo. Mientras tanto pon a hervir los tomates y chile en agua, cuidando que no se rompan para no amargar la salsa. Ya cocidos los tomates, ponlos en la licuadora con el agua que sobró de la cocción del pollo quitando las hojas de laurel para no molerlas. Agrega el cilantro y licúa. Coloca el pollo deshebrado en la cacerola, agrega la salsa verde y deja cocinar tapado durante 15-20 min aproximadamente. Veras como se impregna el pollo de la salsa y se hace mucho más suave. Listo para servir.
Media tarde: Melón picado con tajín. Cena: Ensalada de atún Necesitas lechuga, espinaca, arúgula, pimiento verde picado en cuadros finos y atún. Te comparto un aderezo que puedes utilizar para ensaladas sin incluir aceite, por lo tanto será permitido en prácticamente todas las dietas.
4 Porciones aproximadamente
3 cdas de soya 1 cdita de salsa inglesa 1 cdita de salsa maggi 1 limón (su jugo) 1/8 cdita de orégano ½ cdita de mostaza * Opcional
La mostaza puedes omitirla si no te gusta, igual el sabor es bueno.
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