Cultivo de Pepino

GUÍA CULTIVO DE PEPINO

LCh

INTRODUCCIÓN

L os o s p ep e p in i n o s “ c u c u mi o n p la l a nt n t aass t re r e pa p a do d o ra r a s, s, s i s e l o oss d ej ej a m i s s a t i v us u s ” s on trepar ocuparan menos espacio de cultivo y crecerán mejor. epinos, cala!acines, cala!a"as y melones pertenecen a la misma #amilia.

¿DIRECTO EN LA TIERRA O EN ALMÁCIGO (bandeja plástica o metálica tili!ada pa"a semb"a" semillas#$ ¿C%ÁNDO &EM'RAR$ ¿EN C%ÁNTO TIEMO &E & E CO&EC)A DE&DE LANTADO$

Ambos Primavera Desde 8 Semanas

*OL+MEN RECOMENDADO ARA LANTAR EN MACETERO&,

20 lts.

RO-%NDIDAD M.NIMA DEL MACETERO,

38 cm

DI&TANCIA ENTRE %NA LANTA / OTRA EN EL )%ERTO,

120 cm

DI&TANCIA ENTRE L.NEA& DE LANTACI0N EN EL )%ERTO1

150 cm

Tipo de Tierra

A la planta de pepino le encanta las tie""as 2e contienen mc3o compost o esti4"col mad"o1 El pepino necesita 2e la tie""a en la cal este plantado d"ene m5 bien6 5a 2e no tole"a el estancamiento de a7a en ss "a8ces1 En 3e"tos se "ecomienda 3ace" n 3o5o de 9: cm en el l7a" en 2e se ;a a planta" el pepino 5 "ellena" el 3o5o con na me!cla, <=> de tie""a 5 <=> de compost o esti4"col1 Los macete"os se deben "ellena" con la misma me!cla mencionada1

Germinación

El pepino pede planta"se di"ecto a la tie""a o en almáci7o1 En 7ene"al se planta de las dos ?o"mas a la ;e! pa"a obtene" cosec3as en pe"8odos di?e"idos1 &i se plantan di"ectamente en el e@te"io"6 sea n 3e"to o macete"o6 3a5 2e 3ace"lo > semanas desp4s de la ltima 3elada (Al"ededo" de Octb"e pa"a el 3emis?e"io &" 5 Ma5o pa"a el )emis?e"io No"te#1 &e "ecomienda pone" na botella co"tada po" la mitad sob"e las pe2eBas plantas cando apa"e!can6 esto pa"a p"ote7e"las del ?"8o1 a"a almáci7o se "ecomienda pa"ti" < semana antes de la ltima 3elada1 &e plantan > semillas po" macete"o o contenedo"1 Las semillas de pepino tienen dos pntas 5 lo ideal es planta"las de canto6 dejando na de esas pntas asomada1 Es ;ital mantene" el almáci7o siemp"e 3medo 5 caliente6 pe"o sin deja"los con e@posicin di"ecta al sol1 )a5 2e tene" especial cidado en no ap"eta" mc3o la tie""a dado 2e a la planta no la 7sta la tie""a compacta1 &e t"asplantan < semana desp4s de la ltima 3elada6 idealmente en n d8a seminblado1 Eposición al Sol

A la planta de pepino le encanta el sol6 es más6 necesita mc3o sol pa"a pode" desa""olla"se al má@imo1 &e "ecomienda tene" los pepinos a pleno sol 5 e@pestos a lo menos a nas  3o"as de sol dia"ias6 en este sentido es m5 pa"ecido a la tomate"a1 !ie"o # A"$a

Tanto en s pe"8odo de c"ecimiento (etapa ;e7etati;a# como en s pe"8odo de ?lo"acin6 la planta de pepino necesita mc3a 3medad6 es po" esto 2e se "ecomienda mantene" la tie""a de la planta bien 3meda d"ante toda s ;ida1 o" ot"o lado les comento 2e el pepino no tole"a tene" ss "a8ces en el a7a6 po" lo cal si ;emos 2e el a7a no d"ena en nest"os macete"os6 es na mala seBal1 !ecolección

Los pepinos se "eco7en 5 se consmen apenas están mad"os1 No se deben deja" en;ejece" en la misma planta1 %onse&os '(sicos 







El pepino es po" nat"ale!a na planta t"epado"a1 Este se desa""olla m5 bien cando se lo 3ace t"epa"1 a"a lo7"a" esto6 se "ecomienda pone" na "eja o espalde"a1 Cando la planta de pepino ten7a siete 3ojas ;e"dade"as se "ecomienda despnta" ss ápices ;e7etati;os (pnta spe"io" de la planta#6 esto pa"a 2e se "ami?i2e 5 se e@tienda1 Los ?"tos deben mantene"se alejados del selo6 se "ecomienda pone" n peda!o de plástico o de ;id"io debajo de cada planta cando apa"e!can los ?"tos6 pa"a 2e no se pd"an al contacto con la tie""a1 &i se mantiene la tie""a del pepino siemp"e 3meda6 este da"á mejo"es ?"tos 5 más j7osos1 CULTIVO DE PEPINO

1. ORIGEN El pepino ( Cucumis sativus) es originario de las regiones tropicales del sur de Asia, siendo cultivado en la India desde hace más de 3.000 años. De la India se extiende a Grecia  de ah! a "oma  posteriormente se introdu#o en $hina. El cultivo de pepino %ue introducido por los romanos en otras partes de Europa& aparecen registros de este cultivo en 'rancia en el siglo I, en Inglaterra en el siglo I)  en *orteam+rica a mediados del siglo )I, a ue $rist-al $ol-n llev- semillas a Am+rica. El primer h!rido apareci- en /12.

2. TAXONOMÍA Y MORFOLOGÍA 'amilia4 $ucuritaceae. Especie4 $ucumis sativus 5. 6lanta4 herácea anual.

-Sistem !"i#$%!& es mu potente, dada la gran productividad de esta planta  consta de ra!7 principal, ue se rami8ca rápidamente para dar ra!ces secundarias super8ciales mu 8nas, alargadas  de color lanco. El pepino posee la %acultad de emitir ra!ces adventicias por encima del cuello.

-T%%' (!i)#i(%& anguloso  espinoso, de porte rastrero  trepador. De cada nudo parte una ho#a  un 7arcillo. En la axila de cada ho#a se emite u n rote lateral  una o varias 9ores.

-*'+& de largo pec!olo, gran limo acora7onado, con tres l-ulos más o menos pronunciados (el central más acentuado  generalmente acaado en punta:, de color verde oscuro  recuierto de un vello mu 8no.

-F%'!& de corto ped;nculo  p+talos amarillos. 5as 9ores aparecen en las axilas de las ho#as  pueden ser herma%roditas o unisexuales, aunue los primeros cultivares conocidos eran monoicos  solamente presentaan 9ores masculinas  %emeninas  en la actualidad todas las variedades comerciales ue se cultivan son plantas ginoicas, es decir, s-lo poseen 9ores %emeninas ue se distinguen claramente de las masculinas porue son portadoras de un ovario !n%ero. -F!$t'& pep-nide áspero o liso, dependiendo de la variedad, ue vira desde un color verde claro, pasando por un verde oscuro hasta alcan7ar un color amarillento cuando está totalmente maduro, aunue su recolecci-n se reali7a antes de su madure7 8siol-gica. 5a pulpa es acuosa, de color lanuecino, con semillas en su interior repartidas a lo largo del %ruto. Dichas semillas se presentan en cantidad variale  son ovales, algo aplastadas  de color lancoamarillento.

,. IMPORTANCIA ECONMICA Y DISTRIUCIN GEOGR/FICA El cultivo del pepino es mu importante, a ue tiene un elevado !ndice de consumo, pues sirve de alimento tanto en %resco como industriali7ado. El cultivo de esta hortali7a tiene una estailidad de la super8cie, con un aumento de la producci-n  exportaci-n. 5os cultivos de pepino tienen importancia en varias regiones españolas, siendo una especie cuo valor agron-mico reside en su producci-n estacional, para lo cual necesita desarrollarse en cultivo protegido.

0. REUERIMIENTOS EDAFOCLIM/TICOS El mane#o racional de los %actores climáticos de %orma con#unta es %undamental para el %uncionamiento adecuado del cultivo, a ue todos se encuentran estrechamente relacionados  la actuaci-n de uno de estos incide sore el resto.


Temperatura %&C' Diurna

Nocturna

Germinación

27

27

Formación de planta

21

19

Desarrollo del fruto

19

16

5as temperaturas ue durante el d!a oscilen entre 20=$  30=$ apenas tienen incidencia sore la producci-n, aunue a maor temperatura durante el d!a, hasta 2>=$, maor es la producci-n preco7. 6or encima de los 30=$ se oservan deseuilirios en las plantas ue a%ectan directamente a los procesos de %otos!ntesis  respiraci-n  temperaturas nocturnas iguales o in%eriores a /1=$ ocasionan mal%ormaciones en ho#as  %rutos. El umral m!nimo cr!tico nocturno es de /2=$  a /=$ se produce la helada de la planta. El empleo de doles cuiertas en invernaderos tipo parral supone un sistema ;til para aumentar la temperatura  la producci-n del pepino.

-*$me""& es una planta con elevados reuerimientos de humedad, deido a su gran super8cie %oliar, siendo la humedad relativa -ptima durante el d!a del ?010@  durante la noche del 100@. Bin emargo, los excesos de humedad durante el d!a pueden reducir la producci-n, al disminuir la transpiraci-n  en consecuencia la %otos!ntesis, aunue esta situaci-n no es %recuente. 6ara humedades superiores al 0@  con atm-s%era saturada de vapor de agua, las condensaciones sore el cultivo o el goteo procedente de la cuierta, pueden originar en%ermedades %;ngicas. Además un cultivo mo#ado por la mañana empie7a a traa#ar más tarde, a ue la primera energ!a disponile deerá cederla a las ho#as para poder evaporar el agua de su super8cie.

-L$mi)'si""& el pepino es una planta ue crece, 9orece  %ructi8ca con normalidad incluso en d!as cortos (con menos de /2 horas de lu7:, aunue tami+n soporta elevadas intensidades luminosas  a maor cantidad de radiaci-n solar, maor es la producci-n.

-S$e%'& el pepino puede cultivarse en cualuier tipo de suelo de estructura suelta, ien drenado  con su8ciente materia orgánica. Es una planta medianamente tolerante a la salinidad (algo menos ue el mel-n:, de %orma ue si la concentraci-n de sales en el suelo es demasiado elevada las plantas asoren con di8cultad el agua de riego, el crecimiento es más lento, el tallo se deilita, las ho#as son más peueñas  de color oscuro  los %rutos otenidos serán torcidos. Bi la concentraci-n de sales es demasiado a#a el resultado se invertirá, dando plantas más %rondosas, ue presentan maor sensiilidad a diversas en%ermedades. El pC -ptimo oscila entre >,>  1.

-Fe!ti%i#i3) #!43)i#& la aportaci-n de $2 permite compensar el consumo de las plantas  garanti7a el mantenimiento de una concentraci-n superior a la media en la atm-s%era del invernadero& as! la %otos!ntesis se estimula  se acelera el crecimiento de las plantas. 6ara valorar las necesidades de $2 de los cultivos en invernadero necesitamos reali7ar, en los diversos periodos del año, un alance de las p+rdidas derivadas de la asorci-n por parte de las plantas, de las renovaciones de aire hechas en el invernadero  las aportaciones proporcionadas por el suelo a la atm-s%era del mismo.

Del enriuecimiento en $2 del invernadero depende la calidad, la productividad  la precocidad de los cultivos. Ca ue tener presente ue un exceso de $2 produce daños deidos al cierre de los estomas, ue cesan la %otos!ntesis  pueden originar uemaduras. 5os aparatos más utili7ados en la %ertili7aci-n car-nica son los uemadores de gas propano  los de distriuci-n de $2. En el cultivo del pepino las cantidades -ptimas de $2 son de >0000 ppm.

5. MATERIAL VEGETAL P!i)#i(%es #!ite!i's "e e%e##i3)& $aracter!sticas de la variedad comercial4 vigor de la planta, caracter!sticas del %ruto, resistencias a en%ermedades. ercado de destino. Estructura de invernadero. Buelo. $lima. $alidad del agua de riego.

L's s(e#t's 6$)"me)t%es  te)e! e) #$e)t (! e%e7i! $) 8!ie"" 9$e se "(te  %s #')"i#i')es "e #$%ti8' : % 7$st' "e% #')s$mi"'! s')& P!'"$##i3) #'me!#i%, ue dee ser lo más alta posile. Vi7'! "e % (%)t , de %orma ue un uen vigor permite un ciclo largo  una uena tolerancia a las a#as temperaturas  al acortamiento de los d!as.

$e) )i8e% "e !esiste)#i  e)6e!me""es (e#4 ildiu, o!dio, etc.:. L')7it$" "e 6!$t', ue dee ser estándar (m!nima de 30 cm  máxima de 3 cm:  estale %rente a las di%erentes condiciones de cultivo.

Fi!me : #')se!8#i3) "e% 6!$t' , ue dee ser adecuada para resistir el transporte  mantenerse el tiempo su8ciente en el mercado en -ptimas condiciones. tros aspectos ue pueden considerarse para la elecci-n son la precocidad  las caracter!sticas del %ruto (longitud, color, estr!as, etc.:.

L m:'! (!te "e %s 8!ie""es #$%ti8"s "e (e(i)' s') h;4!i"s< h4i=)"'se "em'st!"' s$ m:'! (!'"$#ti8i"" 6!e)te  %s )' h;4!i"s. Se ($e"e) e)7%'4! e) %'s si7$ie)tes ti('s& Pe(i)' #'!t' : (e(i)i%%' >?ti(' es(@'%B. Bon variedades de %ruto peueño (longitud máxima de /> cm:, de piel verde  raada de amarillo o lanco. Be utili7an para consumo en %resco o para encurtido, en este caso recolectándolos más peueños. 5as variedades pueden ser monoicas, ginoicas con polini7ador  ginoicas partenocárpicas.

Pe(i)' me"i' %!7' >?ti(' 6!)#=sB. )ariedades de longitud media (202> cm:, monoicas  ginoicas. Dentro de estas ;ltimas se di%erencian las variedades cuos %rutos tiene espinas  las de piel lisa o minipepinos (similares al Ftipo Almer!a, pero más cortos:, de 9oraci-n totalmente partenocárpica.

Pe(i)' %!7' >?ti(' h'%)"=sB. )ariedades cuos %rutos superan los 2> cm de longitud, ginoicas, de %rutos totalmente partenocárpicos  de piel lisa, más o menos asurcada. El tamaño de las ho#as es mucho más grande.

. PARTICULARIDADES DEL CULTIVO .1. M!#'s "e (%)t#i3) 6ara cultivos tempranos con intenci-n de uitarlos pronto para reali7ar un cultivo de primavera, los marcos suelen ser más peueños (/,> m x 0,H m - /,2 m x 0,> m:. 5a densidad de plantaci-n en las condiciones del sureste español puede oscilar entre //.000  /3.000 plantashectárea. Bi el cultivo es más tard!o o se pretende alargar la producci-n curiendo los meses de invierno, hará ue ampliar los marcos para reducir la densidad de plantaci-n, con el 8n de evitar la competencia por la lu7  proporcionar aireaci-n.

.2. T$t'!"' Es una práctica imprescindile para mantener la planta erguida, me#orando la aireaci-n general de esta  %avoreciendo el aprovechamiento de la radiaci-n  la reali7aci-n de las laores culturales (destallados, recolecci-n, etc.:. m, de#ando colgar la gu!a  uno o varios rotes secundarios.

.,. P'" En el caso de de#ar caer la planta tras pasar el alamre para coger los %rutos de los tallos secundarios, se recomienda no despuntar el tallo principal hasta ue +ste alcance unos H0 cm del suelo, permitiendo ;nicamente el desarrollo de dos tallos secundarios, eliminando todos los demás. *ormalmente se suele reali7ar en variedades mu vigorosas. En pepino Ftipo holand+s se reali7a a los pocos d!as del trasplante deido al rápido crecimiento de la planta, con la eliminaci-n de rotes secundarios  %rutos h asta una altura de ?0 cm.

.0. Dest%%"' En pepino Ftipo holand+s se suprimirán todos los rotes laterales para de#ar la planta a un solo tallo. 6ara los restantes tipos de pepino la poda es mu similar, aunue no se eliminan los rotes laterales, sino ue se despuntan por en cima de la segunda ho#a. ?.>. Desho#ado Be suprimirán las ho#as vie#as, amarillas o en%ermas. $uando la humedad es demasiado alta será necesario tratar con pasta %ungicida tras los cortes.

.. A#%!e' "e 6!$t's Deen limpiarse de %rutos las primeras 1 ho#as (?01> cm:, de %orma ue la planta pueda desarrollar un sistema radicular %uerte antes de entrar en producci-n. Estos %rutos a#os suelen ser de a#a calidad, pues tocan el suelo, además de impedir el desarrollo normal de parte a+rea  limita la producci-n de la parte superior de la planta. 5os %rutos curvados, mal%ormados  aortados deen ser eliminados cuanto antes, al igual ue auellos ue aparecen agrupados en las axilas de las ho#as de algunas variedades, de#ando un solo %ruto por axila, a ue esto %acilita el llenado de los restantes, además de dar tami+n maor precocidad.

.. Fe!ti!!i7#i3) En los cultivos protegidos de pepino en el sureste español el aporte de agua  gran parte de los nutrientes se reali7a de %orma generali7ada mediante riego por goteo  va ser %unci-n del estado %enol-gico de la planta as! como del amiente en ue +sta se desarrolla (tipo de suelo, condiciones climáticas, calidad del agua de riego, entre otros:. En cultivo en suelo  en enarenado, el estalecimiento del momento  volumen de riego vendrá dado ásicamente por los siguientes parámetros4
C')s$m's me"i's >%m2.";B "e% #$%ti8' "e (e(i)' ?ti(' h'%)"=s e) i)8e!)"e!'.

F$e)te& D'#$me)t's T=#)i#'s A7!;#'%s. Est#i3) E(e!ime)t% ?Ls P%me!i%%s. C+ R$!% "e A%me!;.

($)$)

*+O)TO

)$T.

/uincenas

01

21

01

21

01

21

01

21

01

21

01

21

01

21

*

1,63

2,95

3,68

3,80

4,21

3,39

2,40

2,04

1,78

1,41

119

1,31

1,53

1,69

1,48

2,75

3,04

3,51

3,39

2,40

2,04

1,94

1,41

119

1,31

1,53

1,69

1,38

2,28

2,81

2,83

2,40

2,04

1,94

1,41

146

1,31

1,53

1,69

1,14

2,11

2,26

2,00

2,04

1,94

1,41

1,46

1,31

1,53

1,69

1,05

1,70

1,60

1,70

1,94

1,55

1,46

1,61

1,53

1,69

 C D $

OCT.

NO.

DIC.

$N$RO

-$.

A4 siemra o trasplante /J uincena de agosto. K4 siemra o trasplante 2J uincena de agosto. $4 siemra o trasplante /J uincena de septiemre. D4 siemra o trasplante 2J uincena de septiemre. E4 siemra o trasplante /J uincena de octure. Existe otra t+cnica empleada de menor di%usi-n ue consiste en extraer la %ase l!uida del suelo mediante succi-n a trav+s de una cerámica porosa  posterior determinaci-n de la conductividad el+ctrica. En el pepino Ftipo holand+s es mu importante mantener un nivel de humedad constante  elevado en el suelo, para un desarrollo -ptimo del sistema radicular , posteriormente, durante la +poca de %ormaci-n  engorde del %ruto. En los terrenos enarenados la ra!7 evoluciona pre%erentemente en la capa de materia orgánica situada entre la arena  la tierra, por lo ue hará ue mantener una humedad estale en esta 7ona, ue normalmente se consigue regando con una %recuencia de 2 d!as. $uando el cultivo es adulto, con una altura superior a la del tutor, auel somrea al suelo, coincidiendo con una amortiguaci-n de las temperaturas a la entrada del otoño, por lo ue puede disminuirse la %recuencia, regando cada 3 o H d!as con los mismos vol;menes. $uando las aguas son de mala calidad los riegos se reali7arán a diario, para evitar prolemas de salinidad, manteniendo la lectura del tensi-metro en /0/> c para no producir as8xia radicular. En cultivo hidrop-nico el riego está automati7ado  existen distintos sistemas para determinar las necesidades de riego del cultivo, siendo el más extendido el empleo de ande#as de riego a la demanda. El tiempo  el volumen de riego dependerán de las caracter!sticas %!sicas del sustrato. En cuanto a la nutrici-n, cae destacar la importancia de la relaci-n *L a lo largo de todo el ciclo de cultivo, ue suele ser de /0,1 desde el trasplante hasta la cuartauinta semana, camiando hacia // hasta el comien7o del engorde del %ruto  posteriormente hasta /3. El %-s%oro #uega un papel relevante en las etapas de enrai7amiento  9oraci-n, a ue es determinante sore la %ormaci-n de ra!ces  sore el tamaño de las 9ores.

El calcio es un elemento determinante en la calidad  %avorece una me#or de%ensa de las plantas %rente a en%ermedades. 5os microelementos van a incidir notoriamente en el color de la %ruta, su calidad  la resistencia de la planta, principalmente el hierro  manganeso. A la hora de aonar, existe un margen mu amplio de aonado en el ue no se aprecian di%erencias sustanciales en el cultivo, pudiendo encontrar Frecetas mu variadas  contradictorias dentro de una misma 7ona, con el mismo tipo de suelo  la misma variedad. *o ostante, para no cometer grandes errores, no se deen sorepasar dosis de aono total superiores a 2g.l/, siendo com;n aportar /g.l/ para aguas de conductividad pr-xima a /mB.cm/. Actualmente se emplean ásicamente dos m+todos para estalecer las necesidades de aonado4 en %unci-n de las extracciones del cultivo, sore las ue existe una amplia  variada iliogra%!a,  en ase a una soluci-n nutritiva Fideal a la ue se a#ustarán los aportes previo análisis de agua. Este ;ltimo m+todo es el ue se emplea en cultivos hidrop-nicos,  para poder llevarlo a cao en suelo o en enarenado, reuiere la colocaci-n de sondas de succi-n para poder determinar la composici-n de la soluci-n del suelo mediante análisis de macro  micronutrientes, $E  pC. 5os %ertili7antes de uso más extendido son los aonos simples en %orma de s-lidos solules (nitrato cálcico, nitrato potásico, nitrato am-nico, %os%ato monopotásico, %os%ato monoam-nico, sul%ato potásico  sul%ato magn+sico:  en %orma l!uida (ácido %os%-rico  ácido n!trico:, deido a su a#o coste  a ue permiten un %ácil a#uste de la soluci-n nutritiva, aunue existen en el mercado aonos comple#os s-lidos cristalinos  l!uidos ue se a#ustan adecuadamente, solos o en cominaci-n con los aonos simples, a los euilirios reueridos en las distintas %ases de desarrollo del cultivo. El aporte de microelementos, ue años atrás se ha!a descuidado en gran medida, resulta vital para una nutrici-n adecuada, pudiendo encontrar en el mercado una amplia gama de s-lidos  l!uidos en %orma mineral  en %orma de uelatos, cuando es necesario %avorecer su estailidad en el medio de cultivo  su asorci-n por la planta.
. PLAGAS Y ENFERMEDADES .1. P%7s -A!@ !'+ >Tet!):#h$s $!ti#e >'#hB >ACARINA& TETRANYC*IDAEB< T. t$!est)i >U7!'8 H Ni'%siB >ACARINA& TETRANYC*IDAEB : T. %$"e)i >T#he!B >ACARINA& TETRANYC*IDAEB

5a primera especie citada es la más com;n en los cultivos hort!colas protegidos, pero la iolog!a, ecolog!a  daños causados son similares, por lo ue se aordan las tres especies de manera con#unta. Be desarrolla en el env+s de las ho#as causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas ue pueden apreciarse en el ha7 como primeros s!ntomas. $on maores polaciones se produce desecaci-n o incluso de %oliaci-n. 5os ataues más graves se producen en los primeros estados %enol-gicos. 5as temperaturas elevadas  la escasa humedad relativa %avorecen el desarrollo de la plaga.

C')t!'% (!e8e)ti8' : t=#)i#s #$%t$!%es Desin%ecci-n de estructuras  suelo previa a la plantaci-n en parcelas con historial de araña ro#a. Eliminaci-n de malas hieras  restos de cultivo. Evitar los excesos de nitr-geno. )igilancia de los cultivos durante las primeras %ases del desarrollo.

C')t!'% 4i'%37i#' 6rincipales especies depredadoras de huevos, larvas  adultos de araña ro#a4 Amlseius cali%ornicus, 6htoseiulus persimilis (especies aut-ctonas  empleadas en sueltas:, 'eltiella acarisuga (especie aut-ctona:.

C')t!'% 9$;mi#' (ateria activa

Dosis

resentaci3n del producto

Fen!utaestan 55"

005#010"

$uspensión concentrada

Flufeno%uron 10"

003#010"

&oncentrado emulsiona!le

'uinometionato 2"

20#30 ()*+a

ol-o para espol-oreo

.e!ufenpirad 20"

1 l*+a


-A!@ 4%)# >P'%:(h7't!s')em$s %t$s >)sB >ACARINA& TARSONEMIDAEBB Esta plaga ataca principalmente al cultivo de pimiento, si ien se ha detectado ocasionalmente en tomate, eren#ena, #ud!a  pepino. 5os primeros s!ntomas se aprecian como ri7ado de los nervios en las ho#as apicales  rotes,  curvaturas de las ho#as más desarrolladas. En ataues más avan7ados se produce enanismo  una coloraci-n verde intensa de las plantas. Be distriue por %ocos dentro del invernadero, aunue se dispersa rápidamente en +pocas calurosas  secas.

C')t!'% 9$;mi#' aterias activas4 aamectina, aceite de verano, amitra7, a7u%re coloidal, a7u%re microni7ado, a7u%re mo#ale, a7u%re molido, a7u%re sulimado, a7u%re microni7ado M dico%ol, romopropilato, dia7inon, dico%ol, endosul%an M a7u%re, permanganato potásico M a7u%re microni7ado, propargita, tetradi%on.

-M's# 4%)# >T!i%e$!'"es 8('!!i'!$m >estB >*OMOPTERA& ALEYRODIDAEB : emisi t4#i >Ge)).B >*OMOPTERA& ALEYRODIDAEB

5as partes #-venes de las plantas son coloni7adas por los adultos, reali7ando las puestas en el env+s de las ho#as. De +stas emergen las primeras larvas, ue son m-viles.
C')t!'% (!e8e)ti8' : t=#)i#s #$%t$!%es $olocaci-n de mallas en las andas de los invernaderos. 5impie7a de malas hieras  restos de cultivos. *o asociar cultivos en el mismo invernadero. *o aandonar los rotes al 8nal del ciclo, a ue los rotes #-venes atraen a los adultos de mosca lanca. $olocaci-n de trampas cromáticas amarillas.

CONTROL IOLGICO MEDIANTE ENEMIGOS NATURALES P!i)#i(%es (!Jsit's "e %!8s "e m's# 4%)#& -T!i%e$!'"es 8('!!i'!$m. 'auna auxiliar aut-ctona4 Encarsia %ormosa, Encarsia transvena, Encarsia lutea, Encarsia tricolor, $rtopeltis tenuis. 'auna auxiliar empleada en sueltas4 Encarsia %ormosa, Eretmocerus cali%ornicus.

-emisi t4#i. 'auna auxiliar aut-ctona4 Eretmocerus mundus, Encarsia transvena, Encarsia lutea, $rtopeltis tenuis. 'auna auxiliar empleada en sueltas4 Eretmocerus cali%ornicus, Eretmocerus sineatis.


Dosis


/ceite de -erano 75"

075#15"


uprofein 8"  etil pirimifos 40"

020#030"


imetrocina 70"

80#120 )*l

ol-o moa!le

.iameto%am 25"

20 )*l

Granulado dispersa!le en a)ua

.ralometrina 36"

003#008"


-P$%73) >A(his 7'ss:(ii >S$%e!B >*OMOPTERA& AP*IDIDAEB : M:$s (e!si#e >G%'8e!B >*OMOPTERA& AP*IDIDAEB

Bon las especies de pulg-n más comunes  aundantes en los invernaderos. 6resentan polimor8smo, con hemras aladas  ápteras de reproducci-n viv!para. 5as %ormas áptera del primero presentan si%ones negros en el cuerpo verde o amarillento, mientras ue las de 7us son completamente verdes (en ocasiones pardas o rosadas:. 'orman colonias  se distriuen en %ocos ue se dispersan, principalmente en primavera  otoño, mediante las hemras aladas.

C')t!'% (!e8e)ti8' : t=#)i#s #$%t$!%es $olocaci-n de mallas en las andas del invernadero. Eliminaci-n de malas hieras  restos del cultivo anterior. $olocaci-n de trampas cromáticas amarillas.

C')t!'% 4i'%37i#' me"i)te e)emi7's )t$!%es Especies depredadoras aut-ctonas4 Aphidoletes aphidim7a. Especies parasitoides aut-ctonas4 Aphidius matricariae, Aphidius colemani, 5siphleus testaicepes. Especies parasitoides empleadas en sueltas4 Aphidius colemani.


Dosis


/ceite de -erano 75"

075#150"


sfen-alerato 5"

1#150 l*+a


etil pirimifos 2"

20#30 ()*+a


imetrocina 70"

40 )*l

ol-o moa!le

.iameto%am 25"

20 )*l


.ralometrina 36"

003#008"


-T!i(s >F!)%i)ie%% '##i"e)t%is >Pe!7)"eB >T*YSANOPTERA& T*RIPIDAEBB 5os adultos coloni7an los cultivos reali7ando las puestas dentro de los te#idos vegetales en ho#as, %rutos , pre%erentemente, en 9ores (son 9or!colas:, donde se locali7an los maores niveles de polaci-n de adultos  larvas nacidas de las puestas. 5os daños directos se producen por la alimentaci-n de larvas  adultos, sore todo en el env+s de las ho#as, de#ando un aspecto plateado en los -rganos a%ectados ue luego se necrosan. Estos s!ntomas pueden apreciarse cuando a%ectan a %rutos (sore todo en pimiento:  cuando son mu extensos en ho#as:. 5as puestas pueden oservarse cuando aparecen en %rutos (eren#ena, #ud!a  tomate:. El daño indirecto es el ue acusa maor importancia  se dee a la transmisi-n del virus del ronceado del tomate (
C')t!'% (!e8e)ti8' : t=#)i#s #$%t$!%es $olocaci-n de mallas en las andas del invernadero. 5impie7a de malas hieras  restos de cultivo.

$olocaci-n de trampas cromáticas a7ules.

C')t!'% 4i'%37i#' me"i)te e)emi7's )t$!%es 'auna auxiliar aut-ctona4 Amlseius arPeri, Aeolothrips sp., rius spp.

C')t!'% 9$;mi#' aterias activas4 atrin, cipermetrin, cipermetrin M a7u%re, cipermetrinM clorpiri%osmetil, aceite de verano, clorpiri%osmetil, deltametrin, %enitrotion, %ormetanato, metiocar  tralometrina.

E)t!e 't!'sK. .2. ENFERMEDADES -Oi"i'(sis >Le8ei%%$% t$!i# >Le8.B A!)$"B Es un parásito de desarrollo semiinterno  los conidi-%oros salen al exterior a trav+s de los estomas. 5os s!ntomas ue aparecen son manchas amarillas en el ha7 ue se necrosan por el centro, oservándose un 8eltro lanuecino por el env+s. En caso de %uerte ataue la ho#a se seca  se desprende. 5as solanáceas silvestres act;an como %uente de in-culo. Be desarrolla a /03>=$ con un -ptimo de 2?=$  una humedad relativa del 10@.

C')t!'% (!e8e)ti8' : t=#)i#s #$%t$!%es Eliminaci-n de malas hieras  restos de cultivo. Qtili7aci-n de plántulas sanas.

C')t!'% 9$;mi#' aterias activas4 a7u%re coloidal, a7u%re microni7ado, a7u%re mo#ale, a7u%re molido, a7u%re sulimado, upirimato, ciprocona7ol, ciprocona7ol M a7u%re, dinocap, dinocap M a7u%re coloidal, %enarimol, hexacona7ol, micloutanil, micloutanil M a7u%re, nuarimol, pencona7ol, piri%enox, uinometionato, triadime%on, triadimenol, tri%orina.

-?Ce)i $ ';"i' "e %s #$#$!4itJ#es >S(he!'the# 6$%i7i)e >S#he%e#htB P'%%##i. ASCOMYCETES& ERYSIP*ALESB 5os s!ntomas ue se oservan son manchas pulverulentas de color lanco en la super8cie de las ho#as (ha7  env+s: ue van curiendo todo el aparato vegetativo llegando a invadir la ho#a entera, tami+n a%ecta a tallos  pec!olos e incluso %rutos en ataues mu %uertes. 5as ho#as  tallos atacados se vuelven de color amarillento  se secan. 5as mala hieras  otros cultivos de cucuritáceas, as! como restos de cultivos ser!an las %uentes de in-culo  el viento es el encargado de transportar las esporas  dispersar la en%ermedad. 5as temperaturas se sit;an en un margen de /03>=$, con el -ptimo alrededor de 2?=$. 5a humedad relativa -ptima es del 10@.

C')t!'% (!e8e)ti8' : t=#)i#s #$%t$!%es

Eliminaci-n de malas hieras  restos de cultivo. Qtili7aci-n de plántulas sanas. "eali7ar tratamientos a las estructuras.


Dosis


/ufre 80"

010#020"


enomilo 50"

005#010"

ol-o moa!le

Diclofluanida 40"  .e!uconaol 10"

015#025"

ol-o moa!le

ropine! 70"  .riadimefon 4"

020#030"

ol-o moa!le

'uinometionato 2"

20#30 ()*+a


.riadimefon 5"

15 )*l

ol-o moa!le

.riflumiol 30"

004#008"

ol-o moa!le

-P'"!e"$m4!e 7!is >'t!:'ti)i 6$#e%i) >"e !:B het!e%. ASCOMYCETES& *ELOTIALES. A)m'!6'& 't!:tis #i)e!e Pe!s.B 6arásito ue ataca a un amplio n;mero de especies vegetales, a%ectando a todos los cultivos hort!colas protegidos, pudi+ndose comportar como parásito  sapro8to. En plántulas produce dampingoR. En ho#as  9ores se producen lesiones pardas. En %rutos tiene lugar una podredumre landa (más o menos acuosa, seg;n el te#ido:, en los ue se oserva el micelio gris del hongo. 5as principales %uentes de in-culo las constituen las conidias  los restos vegetales ue son dispersados por el viento, salpicaduras de lluvia, gotas de condensaci-n en plástico  agua de riego. 5a temperatura, la humedad relativa  %enolog!a in9uen en la en%ermedad de %orma separada o con#unta. 5a humedad relativa -ptima oscila alrededor del >@  la temperatura entre /1=$  23=$. 5os p+talos in%ectados  desprendidos act;an dispersando el hongo.

C')t!'% (!e8e)ti8' : t=#)i#s #$%t$!%es Eliminaci-n de malas hieras, restos de cultivo  plantas in%ectadas. 

Dosis


enomilo 50"

010"

ol-o moa!le

&ar!endaima 15"  Dietofencar! 15"

20#30 ()*+a


&ar!endaima 25"  Dietofencar! 25"

010#015"

ol-o moa!le

&ar!endaima 50"

006"


Diclofluanida 40"  .e!uconaol 10"

015#025"

ol-o moa!le

ancoe! 60"  etil tiofanato 14"

2#4 l*+a

ol-o moa!le

ane! 30"  etil tiofanato 15"

040#060"


.e!uconaol 25"

004#010"

mulsión de aceite en a)ua

-P'"!e"$m4!e 4%)# >S#%e!'ti)i s#%e!'ti'!$m >Li4B "e !:. ASCOMYCETES& *ELOTIALES. A)m'!6'& )' se #')'#e.B Congo pol!%ago ue ataca a la maor!a de las especies hort!colas. En plántulas produce damping oR. En planta produce una podredumre landa (no desprende mal olor: acuosa al principio ue posteriormente se seca más o menos seg;n la suculencia de los te#idos a%ectados, curi+ndose de un aundante micelio algodonoso lanco, oservándose la presencia de numerosos esclerocios, lancos al principio  negros más tarde. 5os ataues al tallo con %recuencia colapsan la planta, ue muere con rapide7, oservándose los esclerocios en el interior del tallo. 5a en%ermedad comien7a a partir de esclerocios del suelo procedentes de in%ecciones anteriores, ue germinan en condiciones de humedad relativa alta  temperaturas suaves, produciendo un n;mero variale de apotecios. El apotecio cuando está maduro descarga numerosas esporas, ue a%ectan sore todo a los p+talos. $uando caen sore tallos, ramas u ho#as producen la in%ecci-n secundaria.

C')t!'% (!e8e)ti8' : t=#)i#s #$%t$!%es Eliminaci-n de malas hieras, restos de cultivo  plantas in%ectadas. Qtili7ar cuiertas plásticas en el invernadero ue asoran la lu7 ultravioleta. Emplear marcos de plantaci-n adecuados ue permitan la aireaci-n. ane#o adecuado de la ventilaci-n  el riego. Bolari7aci-n.

C')t!'% 9$;mi#' aterias activas4 captan M tiaenda7ol, clo7olinato, procimidona, teucona7ol, tiaenda7ol M tiram, tiram M tolclo%osmetil, tolclo%osmetil, vinclo7olina.

-Ch)#!' 7'm's' "e% t%%' >Di":me%% 4!:')ie >A$e!sB REM. ASCOMYCETES& DOT*IDEALESB En plántulas a%ecta principalmente a los cotiledones en los ue produce unas manchas parduscas redondeadas, en las ue se oservan puntitos negros  marrones distriuidos en %orma de anillos conc+ntricos. El cotiled-n termina por secarse, produciendo lesiones en la 7ona de la inserci-n de +ste con el tallo. 5os s!ntomas más %recuentes en mel-n, sand!a  pepino son los de Fchancro gomoso del tallo ue se caracteri7an por una lesi-n eige en tallo, recuierta de picnidios o peritecas,  con %recuencia se producen exudaciones gomosas cercanas a la lesi-n. En la parte a+rea provoca la

marchite7  muerte de la planta. $on %recuencia el interior de esta mancha se rompe, uedando per%orada. En cultivos de pepino  calaac!n se producen ataues al %ruto, ue se caracteri7an por estrangulamiento de la 7ona de la cicatri7 estilar, ue se recure de picnidios. 6uede transmitirse por semillas. 5os resto de cosecha son una %uente primaria de in%ecci-n  las esporas pueden sorevivir en el suelo o en los tallos  en la estructura de los invernaderos, siendo %recuentes los puntos de in%ecci-n en las heridas de podas e in#ertos. 5a temperatura de desarrollo de la en%ermedad es de 232>=$, %avorecido con humedades relativas elevadas, as! como exceso de aono nitrogenado. 5as altas intensidades lum!nicas la disminuen.

C')t!'% (!e8e)ti8' : t=#)i#s #$%t$!%es Qtili7ar semilla sana. Eliminar restos de cultivo tanto alrededor como en el interior de los invernaderos. Desin%ecci-n de las estructuras del invernadero. $ontrol de la ventilaci-n para disminuir la humedad relativa. Evitar exceso de humedad en suelo. "etirar goteros del pie de la planta. Deen sacarse del invernadero los %rutos in%ectados  los restos de poda. "eali7ar la poda correctamente.

C')t!'% 9$;mi#' aterias activas4 enomilo, metiltio%anato, procimidona.

-VIRUS IRU)

)4ntomas en 5ojas

(N) %(elon Necrotic )pot #eueas irus' %irus del Cri!ado del necróticas (el3n'

lesiones

)4ntomas #rutos

#o se o!ser-ado s:ntomas

en

Transmisi3n

(6todos luc5a

de

#on)os de suelo +an ;tiliar plantas #$emillas ;solo con inertadas presencia de
#ul)ones

#&ontrol de pul)ones #liminación de malas +ier-as #liminación de plantas afectadas

#osaicos a -eces C( %Cucum!er (osaic irus' # osaico deformantes #ul)ones %irus del (osaico del epino' # Deformaciones #anc+as

#&ontrol de pul)ones #liminación de malas +ier!as #liminación de plantas afectadas

:(;2 %:atermelon (osaic #osaicos mu? sua-es ? irus;2' %irus de (osaico de la deformaciones en el )and4a' lim!o

#liminación de malas +ier!as #liminación de plantas afectadas

#anc+as -erde oscuro a lo lar)o de los ner-ios 78( %7ucc5ini 8ello9 (osaic #/!ollonaduras #/!ollonaduras irus' %irus de (osaico #osaicos #/simetr:a del lim!o *marillo del Cala!ac4n' #Deformaciones foliar #osaicos

# ul)ones

-Vi!$s "e %s 8e)s m!i%%s "e% (e(i)' >#$#$m4e! 8ei) :e%%'i)7 8i!$sB >CVYVB El $)N) es un virus A"* con part!culas 9exuosas de 1H010 nm de longitud, perteneciente a la %amilia 6otviridae. Está extendido por el editerráneo oriental4 Israel, )alle del Sordán  minutos. El virus necesita de /> a 20 insectos por planta como m!nimo para su transmisi-n. El ciclo de vida de la mosca lanca en cultivo de pepino, a temperatura constante, puede completarse en /1. d!as a 32=$  3.2 d!as a 20=$.

C')t!'% Qtili7aci-n de variedades resistentes. )igilancia  control del vector en estados tempranos del cultivo  semilleros. $olocaci-n de malla en las andas  cumreras del invernadero con una densidad m!nima de /0 x 20 hilos cm2, excepto en auellos casos en los ue no permitan un adecuada ventilaci-n del invernadero. $olocaci-n de dole puerta o puerta  malla (m!nimo /0 x 20 hiloscm2: en las entradas del invernadero. 5a estructura del invernadero dee mantener una hermeticidad completa ue impida el paso del insecto vector. $olocaci-n de trampas cromotr-picas amarillas para seguimiento  captura de mosca lanca. Eliminar los restos vegetales  malas hieras en el invernadero  alrededores, de#ando más de un metro de per!metro limpio de malas hieras. Arrancar  eliminar las plantas a%ectadas por virus  las colindantes al inicio del cultivo  antes del cua#e, "eali7ar tratamientos con insecticidas espec!8cos contra mosca lanca antes de retirar los restos vegetales de la parcela. En amplias 7onas de cultivo se dee de#ar un periodo de descanso entre un cultivo de curcuitaceas  el siguiente para romper el ciclo de la mosca lanca.

. FISIOPATÍAS Uuemados de la 7ona apical del pepino4 se produce por Fgolpe de sol o por excesiva transpiraci-n.

"aado de los %rutos4 ra#as longitudinales de poca pro%undidad ue cicatri7an pronto ue se producen en +pocas %r!as con camios uscos de humedad  temperatura entre el d!a  la noche. $urvado  estrechamiento de la punta de los %rutos4 el origen de esta alteraci-n no está mu claro, aunue in9uen diversos %actores4 aonado inadecuado, de8ciencia h!drica, salinidad, sensiilidad de la variedad, trips, altas temperaturas, exceso de producci-n, entre otros. Anielado de %rutos4 se produce un aclareo de %rutos de %orma natural cuando están reci+n cua#ados4 los %rutos amarillean, se arrugan  aortan. Be dee a una carga excesiva de %rutos, d+8cit h!drico  de nutrientes. Amarilleo de %rutos4 parte desde la cicatri7 estilar  avan7a progresivamente hasta ocupar gran parte de la piel del %ruto. 5as causas pueden ser4 exceso de nitr-geno, %alta de lu7, exceso de potasio, conductividad mu alta en el suelo, %uertes deshidrataciones, entre otros.

. RECOLECCIN 5os pepinos se cosechan en diversos estados de desarrollo, cortando el %ruto con ti#eras en lugar de arrancarlo. El per!odo entre 9oraci-n  cosecha puede ser de >> a ?0 d!as, dependiendo del cultivar  de la temperatura. Generalmente, los %rutos se cosechan en un estado ligeramente inmaduro, pr-ximos a su tamaño 8nal, pero antes de ue las semillas completen su crecimiento  se endure7can. 5a 8rme7a  el rillo externo son tami+n indicadores del estado premaduro deseado. En el estado apropiado de cosecha un material gelatinoso comien7a a %ormarse en la cavidad ue alo#a a las semillas. 6ara el consumo en %resco, los di%erentes cultivares de pepino alcan7an varios tamaños cuando han llegado a la madure7 comercial. El rango 9uct;a entre 20  30 cm de largo  3 a ? cm de diámetro. El color del %ruto depende del cultivar, sin emargo, dee ser verde oscuro o verde, sin signos de amarilleos. En el caso del pepino para encurtido, los %rutos son más cortos  su relaci-n largodiámetro dee estar entre 2.  3./. Bu color dee alcan7ar una tonalidad verde claro.

1. POSTCOSEC*A -C%i""& la calidad del pepino %resco se asa principalmente en la uni%ormidad de %orma, en la 8rme7a  en el color verde oscuro de la piel. tros indicadores de calidad son el tamaño  la ausencia de de%ectos de crecimiento o mane#o, pudriciones  amarillamiento. 5as especi8caciones  los grados de calidad utili7ados por la industria hort!cola se apegan a la nomenclatura convencional usada para empacar.

-Tem(e!t$!s : h$me"" !e%ti8 3(tims& 1-12.5CQ 5 *R. Generalmente, el pepino se almacena por menos de /H d!as a ue pierde calidad visual  sensorial rápidamente. Despu+s de dos semanas se pueden incrementar las pudriciones, el amarillamiento  la deshidrataci-n, especialmente despu+s ue los %rutos se trans8eren a las condiciones normales de venta. El almacenamiento por corto pla7o o las temperaturas de tránsito in%eriores al intervalo arria indicado, tales como 1.2V$ se usan com;nmente, pero pueden producir daño por %r!o despu+s de 2 a 3 d!as.

-D@' ('! 6!;' >#hi%%i)7 i)+$!:B& los pepinos son sensiles al daño por %r!o a temperaturas in%eriores a /0V$ si se les mantiene en estas condiciones por más de 3 d!as, dependiendo de la temperatura espec!8ca  del cultivar. 5as mani%estaciones del daño por %r!o son áreas transl;cidas  de apariencia acuosa, picado (pitting:  pudrici-n acelerada. El daño por %r!o es acumulativo  puede iniciarse en el campo antes de la cosecha. 5as variedades de pepino di8eren consideralemente en la susceptiilidad a esta 8siopat!a.

-Ts "e (!'"$##i3) "e eti%e)'& 0.//.0 W5  PgXh a /2.>V$. -E6e#t's "e %s tm3s6e!s #')t!'%"s >A.C.B& las concentraciones a#as de 2 (3>@: retrasan por unos d!as su deterioro  el comien7o de pudriciones. 5os pepinos toleran hasta >@ $2.

11. VALOR NUTRICIONAL Entre las propiedades nutritivas del pepino tiene especial importancia su elevado contenido en ácido asc-rico  peueñas cantidades del comple#o vitam!nico K. En cuanto a minerales es rico en calcio, cloro, potasio  hierro. 5as semillas son ricas en aceites vegetales. alor nutricional del pepino en 0<< = de sustancia comesti!le /)ua ;)=

957

&ar!o+idratos ;)=

32

rote:nas ;)=

06#14

Grasas ;)=

01#06

@cido ascór!ico ;m)=

11

@cido pantotAnico ;m)=

025

Balor ener)Atico ;(cal=

10#18

12. COMERCIALIACIN 5os pepinos, despu+s de ser cosechados, deen ser seleccionados de acuerdo con las normas de calidad. 6rimero se clasi8can por su grado de madure7& despu+s por su tamaño, pre%erentemente de 20 a 30 cm de largo, de super8cie cil!ndrica lisa  recta, color verde oscuro  uni%orme (sin amarilleos:, se comerciali7an limpios. Dee ser 8rme al corte  el anillo interno deerá presentar maor proporci-n de pulpa, color lanco  semillas de tamaño no maor de 3 mm de largo, mostrando humedad en su interior. $uando lo partimos de %orma manual, +ste dee emitir un ligero sonido de resistencia. En algunos casos,  cuando el mercado lo permite, los %rutos son encerados con la 8nalidad de me#orar la apariencia  prolongar su vida ;til, pues la cera, reduce la p+rdida de agua por evaporaci-n.

Cultivo de Pepino

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