INTRODUCCIÓN INTRODUCC IÓN A LA GESTIÓN Y MANEJO DE RESIDUOS INDUSTRIALES ANDY PAV PAVEZ MIQUELES MIQUELES RILES, RISES Y EMISIONES GASEOSAS Instituto IACC 5 DE MARZO DE 2!"
DESARROLLO
Un# P$%&, 'o((&s)on*i&nt& #+ (u(o #-(oin*ust(i#+, ./#&n#*o(# *& )o('inos0, ui'#*# &n +# VI (&-i1n, &st &n un )&(io*o *& (&st(u'tu(#'i1n3 Los *u&4os #n (&'ii*o un# 6isit# *& un i%)o(t#nt& '+i&nt& 7ui&n +&s # &'o s#&( 7u& +#s n&'&si*#*&s *&+ (u(o #n '#%i#*o 8+ti%#%&nt& $ 7u& #n *&'i*i*o t(##9#( so+#%&nt& 'on &%)(&s#s 7u& t&n-#n un 1)ti%o *&s&%)&4o #%i&nt#+3 Cons'i&nt&s *& &st# (&#+i*#* $, 'onsi*&(#n*o (&#+i:#( un '#%io 7u& +&s )&(%it# %&9o(#( su -&sti1n #%i&nt#+, +# &%)(&s# so+i'it# #+ D)to3 *& P(&6&n'i1n *& Ri&s-os $ M&*io A%i&nt&, un# )(o)u&st# )#(# &+ %#n&9o *& sus (&si*uos3
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A3 M#ni)u+#'i1n $ t(##9o &n &+ )(o'&so 'on s#n-(& Este liquido que es la sangre, proviene del proceso del porcino, específicamente en la etapa de desangrado del animal, en la que estas corresponden a las aguas o líquidos que vienen de la sala de faenado, la cual esta contiene la sangre, cantidad de grasa en partes menores y trozos de carne del mismo animal. Esto se caracteriza que hay una gran cantidad de sólidos en suspensión. Una mejora recomendable, es de realizar una toma de muestras a todos los residuos sólidos y enviarlos al laboratorio, para analizar las características de los desechos que se están eliminando y chequear si los caudales de eliminación se están utilizando de manera adecuada y apropiada.
;3 M#ni)u+#'i1n *& +os int&stinos *&+ #ni%#+ .&6is'&(#*o0 Esta se refiere a la manipulación de los intestinos del animal, proveniente del procesado del subproducto que es comestible del animal, en la cual mediante un sistema de agua canalizada, se lleva esto a su destino final que son grandes piscinas de sedimentación con alto contenido de sólidos. o que se recomienda para la mejora de esta etapa, es gestionar la construcción de cámaras que
harán de retención de productos
principalmente los sólidos. !or lo que este sistema tendrá una especie de mallas y filtros para poder separar los líquidos.
23 I*&nti/i7u& &+ )(o'&so )(o*u'ti6o $ /un*#%&nt& '#*# un# *& +#s %&*i*#s # i%)+&%&nt#( &n to*#s +#s &t#)#s *&+ )(o'&so *& -&sti1n $ %#n&9o *& (&si*uos
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C+#si/i'#'i1n Esto se refiere a como se distribuye los residuos sólidos que son llevados a su etapa final que es el digestor, donde este se convertirán en ciertos productos especiales, que no son aptos para el consumo humano, esto se usa para obtener insumos de alimentación para animales o simplemente harina proveniente de estos productos especiales. #ediante un sistema de digestores, se puede obtener como producto final despu$s que haya pasado sobre el digestor, productos tales como aceite y harina de viseras de cerdo.
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A+%#'&n#%i&nto Este consiste en resguardar y almacenar por medio de contenedores herm$ticos por un corto tiempo antes de que se descompongan mientras espera su ingreso al digestor.
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R&'o+&''i1n $ t(#ns)o(t& Esta recolección se hará desde las cámaras de sedimentación y estos residuos serán enviados mediante contenedores herm$ticamente sellados, con destino hacia una planta de tratamiento y proceso final en los digestores.
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T(#t#%i&nto Estos residuos ingresan a los digestores para realizar un pesaje de las viseras cuando está en proceso y al final convertido en harina, la temperatura utilizada en los digestores son de apro"imadamente %&'⁰(.
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Dis)osi'i1n /in#+ (uando se obtiene la harina, este se transporta hacia una planta de alimentos en la cual combinados con otros productos como derivados del trigo, maíz, etc) y ciertas hormonas de crecimiento. !or lo cual se almacenan en grandes silo que servirán para la alimentación de nuevos porcinos.
=3 In'+u$# un# 'on'+usi1n /un*#%&nt#n*o su )(o)u&st#
En mi opinión creo que se debe considerar que los residuos son parte de los procesos y actividades en la industria, por lo que es importante tener personal calificado y capacitado en lo que respecta al transporte y disposición final. *demás de contar con recipientes para su posterior clasificación de los residuos.
;I;LIOGRA
(ontenidos +emana .
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ecreto +upremo &/0.
