Control de Procesos Coca Cola 1. En la primera etapa e l agua pasa por un tratamiento multibarrera para adecuarse a los requerimientos de la Organización Mundial de la Salud, Legislaciones locales y Nacionales y a los estándares establecidos esta blecidos por Te !oca"!ola !ompany #T!!!$. !ada una de las %ases del tratamiento de aguas es monitoreada por rigurosos controles de !alidad. Tanto el az&car, como el dió'ido de carbono que serán incluidos en la bebida, son someti sometidos dos a un control control de calidad calidad a la recepc recepción ión que (eri%ic (eri%icaa que todos todos los lotes recibidos en la planta de %abricación son aptos para %ormar parte de nuestras bebidas agua trata tratada da en la fase fase anter anterior ior es mezcl mezclad ada a con azúc azúcar ar en cantidades ). El agua adec adecua uada dass en %unc %unció ión n de la %órm %órmul ulaa obten obtenie iend ndo o as* el +arab +arabee simpl simple, e, el cual cual es pasterizado y %iltrado eliminando as* cualquier impureza o contaminación microbiológica.
. -l +arabe simple se le agrega el concentrado concentrado #de%inido #de%inido para cada %órmula$, %órmula$, el cual es proporcionado por Te !oca"!ola !oca"!ola !ompany. . El Agua Tratada y el Jarabe Terminado, se dosifican en proporciones adecuadas en un depósito de mezcla. La bebida sin gas #agua"/arabe$ #agua"/arabe$ es impulsada por una bomba al carbonatado carbonatadorr donde donde la bebida obtiene su toque %inal de carbonatación #en caso de tratarse de bebidas carbonatadas$. 0. n este este punt punto o la bebi bebida da es ya cons consid ider erad adaa 2ebi 2ebida da Term Termin inad adaa y es en(i en(iad adaa directamente a la llenadora.
Proceso de envasado
1.Despaletizado: Las ca+as con botellas (ac*as pro(enientes del mercado son colocadas en una cinta transportadora de ca+as. 2. Desencaonado: Las ca+as con botellas (ac*as pasan por una desenca+onadora, la cual e'trae las botellas de la ca+a y las coloca en una cinta transportadora.
-qu* se unirán, cuando sea necesario, con aquellas botellas nue(as pro(enientes del pro(eedor de (idrio #las cuales abrán pasado por un control control de recepción e'austi(o que con%irma su aptitud para contener las bebidas$. !."nspecci#n $re%la&ado: l operario de la la(adora realiza un control (isual de botellas donde retirará todas
aquellas que est3n de%ectuosas, sean de otro modelo di%erente al que se está llenando, est3n muy sucias o con ob+etos en el interior de di%*cil e'tracción, o est3n da4adas. '. (a&ado de botellas: Se realiza en una la(adora de botellas con agua caliente y sosa ca&stica a una concentración adecuada y controlada. Las botellas son en+uagadas a presión con agua %resca para obtener una botella limpia.
). "nspecci#n $ost%(a&ado:
!ada botella que sale de la la(adora es inspeccionada por so%isticados inspectores electrónicos para asegurar que está limpia, sin ob+etos e'tra4os en el interior y en per%ectas condiciones para ser llenada.
*. (lenado y Tapado: Las botellas pasan a la llenadora, donde inmediatamente despu3s son taponadas con un tapón erm3tico para que la bebida pueda conser(ar sus caracter*sticas organol3pticas durante toda su (ida &til.
+. "nspecci#n de $ost%(lenado: Las botellas llenas y per%ectamente tapadas son inspeccionadas para (eri%icar que el ni(el de llenado y contenido neto cumplen con lo especi%icado en los estándares de T!!! y la legislación aplicable (igente. .-odificado: 5na (ez que se a llenado el en(ase, 3ste es codi%icado en %orma automática con la %eca de consumo pre%erente, l*nea de producción y d*a y ora de llenado . .Encaonado y $aletizado: Las botellas ya llenas e inspeccionadas pasan por una enca+onadora donde son colocadas dentro de las ca+as. stas ca+as son posteriormente dispuestas en el palet. 1/.Almacenae: Los palets son identi%icados y codi%icados y posteriormente son apilados ordenadamente protegidos ba+o teco, a la espera de ser distribuidos por los camiones.
11.Transporte y Distribuci#n: Los palets son cargados en los camiones para ser distribuidos a los clientes. 12.-ontrol de calidad: 6ara poder garantizar la má'ima calidad de nuestros productos, cada %ase del proceso producti(o, as* como la recepción de ingredientes y en(ases primarios, es inspeccionada y controlada meticulosamente para asegurar el cumplimiento en todo momento con los estándares de !alidad y seguridad alimentaria de Te !oca"!ola !ompany.
-demás, una (ez puestos los productos en el mercado, T!!! a implantado un sistema de monitoreo de la calidad de los productos a tra(3s de un programa de muestreo y análisis de pámetros tanto organol3pticos como %isicoqu*micos de%inidos para cada producto terminado puesto en el mercado.