RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN (RPP)
Sekolah Mata Pelajaran Kela" # Se$e"ter Materi Pokok Aloka"i +aktu
: SMK BINA MULIA INSANI : Produk Kreati dan Ke!irau"ahaan : %I#& ('a"al) : Produk Kreati Pe$uatan Protot*e Cookie" :&,-. JP (/ ,. $enit)
A0 Ko$*eten"i Inti (KI) KI1& (Sika* Reli2iu") dan KI13 (Sika* So"ial) KI1& Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya KI13 Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur, disiplin,santun,peduli (gotong royong, kerjasama, toleran, damai),bertanggung jawab, responsif dan proaktif melalui keteladanan, pemberian nasehat, penguatan, pembiasaan, dan pengkondisian secara berkesinambungan serta menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia KI14 (Pen2etahuan) Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Produk Kreatif dan Kewirausahaan pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional
KI1, (Ketera$*ilan) Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Produk Kreatif dan Kewirausahaan Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung Menunjukkan keterampilan mempersepsi,
1
kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung
B0 Ko$*eten"i 5a"ar (K5) dan Indikator Pen6a*aian Ko$*eten"i (IPK) Ko$*eten"i 5a"ar (K5) !" Memahami sikap dan Perilaku wirausahawan #" Mempresentasikan sikap dan perilaku wirausahawan
!$ Menganalisis peluang usaha produk barang%jasa #$ Menentukan peluang usaha produk barang%jasa
!! Memahami hak atas kekayaan intelektual #! Mempresentasikan hak atas kekayaan intelektual
Indikator Pen6a*aian Ko$*eten"i (IPK) !"" Mengidentifikasi sikap dan perilaku wirausaha !"$ Mengidentifikasi keberhasilan dan kegagalan wirausaha #"" Merencanakan laporan pengelompokan sikap dan perilaku wirausahawan #"$ Mempresentasikan sikap dan perilaku wirausahawan !$" Menjelaskan pengertian peluang usaha kuliner bidang cookies !$$ Menerapkan metode analisis peluang usaha kuliner bidang cookies !$! Menganalisis peluang usaha kuliner bidang cookies #$" Mengidentifikasi peluang usaha dari suatu produk usaha kuliner bidang cookies #$$ Merancang produk usaha kuliner bidang cookies !!" Mendeskripsikan pengertian hak atas kekayaan intelektual !!$ Mendeskripsikan macam&macam hak atas kekayaan intelektual #!" Merencanakan prosedur pengajuan hak atas kekayaan'ntelektual #!$ Mempresentasikan hak atas kekayaan intelektual
2
!# Menganalisis konsep desain%prototype dan kemasan produk barang%jasa ## Membuat desain%prototype dan kemasan produk barang%jasa ! Menganalisis proses kerja pembuatan prototype produk barang%jasa # Membuat alur dan proses kerja pembuatan prototype produk barang%jasa ! Menganalisis lembar kerja%gambar kerja untuk pembuatan prototype produk barang%jasa # Membuat lembar kerja%gambar kerja untuk pembuatan prototype produk barang%jasa !* Menganalisis biaya produksi prototype produk barang%jasa #* Menghitung biaya produksi prototype produk barang%jasa ! Menerapkan proses kerja pembuatan prototype produk barang%jasa # Membuat prototype produk barang%jasa
!#" Menjelaskan konsep desain%prototype dan kemasan produk cookies !#$ Menentukan konsep desain%prototype dan kemasan produk cookies ##"Merencanakan desain%prototype dan kemasan produk cookies ##$Membuat desain%prototype dan kemasan produk cookies !" Mengidentifikasi tahapan&tahapan pembuatan prototype produk cookies !$ Menganalisis proses kerja pembuatan prototype produk cookies #" Merencanakan alur dan proses kerja pembuatan prototype produk cookies #$ Membuat alur dan proses kerja pembuatan prototype produk cookies !" Mengidentifikasi lembar kerja%gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies !$ Memilih lembar kerja %gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies #" Merencanakan pembuatan lembar kerja %gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies #$ Membuat lembar kerja %gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies !*" Menjelaskan Pengertian +iaya Produksi !*$ Menganalisis biaya produksi prototype produk cookies #*" Merencanakan biaya produksi prototype produk cookies #*$ Menghitung biaya produksi prototype produk cookies !" Merencanakan bahan dan alat pembuatan prototype produk cookies !$ Merencanakan pembuatan prototype produk cookies !! Merencanakan pengemasan prototype produk cookies #" Memilih bahan dan alat yang dibutuhkan dalam pembuatan prototype produk cookies #$ Membuat prototype produk cookies
3
!- Menentukan pengujian kesesuaian fungsi prototype produkbarang%jasa #- Menguji prototype produk barang%jasa
!-" Mengidentifikasi kesesuaian fungsi prototype produk cookies !-$ Menganalisis pengujian kesesuaian fungsi prototype produk cookies #-" Merencanakan pengujian prototype produk cookies #-$ Menguji prototype produk cookies
C0 7ujuan Pe$elajaran Melalui model pembelajaran *roje6t a"ed learnin2(PjBL) peserta didik menggali potensinya dari berbagai sumber belajar dan mengolah informasi, diharapkan peserta didik terlibat aktif selama proses belajar mengajar berlangsung, memiliki sikap jujur8 in2in tahu, $andiri, kreati8 ino9ati8 dan ertan22un2 ja!a dalam menyampaikan pendapat, menjawab pertanyaan, memberi saran dan kritik, serta dapat membuat prototype produk cookies .ujuan pembelajaran Produk Kreatif Pembuatan Prototype /ookies, secara rinci adalah0 Perte$uan &14 !"" Mengidentifikasi sikap dan perilaku wirausaha !"$ Mengidentifikasi keberhasilan dan kegagalan wirausaha #"" Merencanakan laporan pengelompokan sikap dan perilaku wirausahawan #"$ Mempresentasikan sikap dan perilaku wirausahawan !$" Menjelaskan pengertian peluang usaha kuliner bidang cookies !$$ Menerapkan metode analisis peluang usaha kuliner bidang cookies !$! Menganalisis peluang usaha kuliner bidang cookies #$" Mengidentifikasi peluang usaha dari suatu produk usaha kuliner bidang c ookies #$$ Merancang produk usaha kuliner bidang cookies !!" Mendeskripsikan pengertian hak atas kekayaan intelektual !!$ Mendeskripsikan macam&macam hak atas kekayaan intelektual #!" Merencanakan prosedur pengajuan hak atas kekayaan'ntelektual #!$ Mempresentasikan hak atas kekayaan intelektual Perte$uan ,1& !#" Menjelaskan konsep desain%prototype dan kemasan produk cookies !#$ Menentukan konsep desain%prototype dan kemasan produk cookies ##"Merencanakan desain%prototype dan kemasan produk cookies ##$Membuat desain%prototype dan kemasan produk cookies !" Mengidentifikasi tahapan&tahapan pembuatan prototype produk cookies !$ Menganalisis proses kerja pembuatan prototype produk cookies #" Merencanakan alur dan proses kerja pembuatan prototype produk cookies #$ Membuat alur dan proses kerja pembuatan prototype produk cookies
4
!" Mengidentifikasi lembar kerja%gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies !$ Memilih lembar kerja %gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies #" Merencanakan pembuatan lembar kerja %gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies #$ Membuat lembar kerja %gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies !*" Menjelaskan Pengertian +iaya Produksi !*$ Menganalisis biaya produksi prototype produk cookies #*" Merencanakan biaya produksi prototype produk cookies #*$ Menghitung biaya produksi prototype produk cookies Perte$uan &&1&4 !" Merencanakan bahan dan alat pembuatan prototype produk cookies !$ Merencanakan pembuatan prototype produk cookies !! Merencanakan pengemasan prototype produk cookies #" Memilih bahan dan alat yang dibutuhkan dalam pembuatan prototype produk cookies #$ Membuat prototype produk cookies Perte$uan &,1&. !-" Mengidentifikasi kesesuaian fungsi prototype produk cookies !-$ Menganalisis pengujian kesesuaian fungsi prototype produk cookies #-" Merencanakan pengujian prototype produk cookies #-$ Menguji prototype produk cookies 50 Materi Pe$elajaran 1aktual0 Menentukan bahan baku pembuatan cookies Menentukan produk acuan Konseptual0 " Memilih bahan baku pembuatan cookiesyang berkualitas $ Memilih alat untuk membuat cookies ! Memilih tehnik untuk membuat cookies # Memilih metode untuk membuat cookies Menentukan kemasan cookies Prosedural0 2angkah&langkah dalam membuat produk cookies &0
Materi Re2uler a kewirausahaan dan wirausaha b peluang usaha produk kuliner dan usaha cookies c konsep hak atas kekayaan intelektual (HAKI)
d e f g h i j
konsep desain/prototype produk kuliner dan produk cookies kemasan dan pengembangan kemasan cookies tahapan&tahapan pembuatan prototype produk cookies cara membuat lembar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies biaya produksi dan anggaran biaya pembuatan prototype produk cookies proses kerja pembuatan prototype produk cookies pengujian kesesuaian fungsi prototype produk cookies
30
Materi Pen2aaan Produksi prototype produk kuliner lain (kesepakatan kelas)
40
Materi Re$edial a kewirausahaan dan wirausaha b peluang usaha produk kuliner dan usaha cookies c konsep hak atas kekayaan intelektual (34K') d konsep desain%prototype produk kuliner dan produk cookies e kemasan dan pengembangan kemasan cookies f tahapan&tahapan pembuatan prototype produk cookies g cara membuat lembar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies h biaya produksi dan anggaran biaya pembuatan prototype produk cookies i proses kerja pembuatan prototype produk cookies j pengujian kesesuaian fungsi prototype produk cookies
E0 Pendekatan# Metode# Model " Pendekatan 0 5aintific $ Metode 0 /eramah interaktif, +rainstorming, 6iskusi, Praktek 0 Project +ased learning ! Model ;0 Media8 Alat dan Bahan " Media 0 berbagai produk cookies, jobsheet, modul $ 4lat 0 4lat produksi cookies dan alat kemasan cookies ! +ahan 0 bahan baku produksi prototype cookies dan 2/6 '0 Su$er Belajar " +uku Paket Produk Kreatif dan Kewirausahaan kelas 7' 5emester " $ 2embar kerja peserta didik (2KP6) ! 8obsheet # Modul 9ideo tentang keberhasilan pengusaha kuliner dari berbagai sumber 9ideo tentang keberhasilan pengusaha toko roti dan cookies * 9ideo tutorial membuat aneka cookies dari berbagai sumber :arasumber pengusaha bidang kuliner - :arasumber pengusaha cookies
=0 Ke2iatan Pe$elajaran (Lan2kah1lan2kah Pe$elajaran) 7aha* Pe$elajaran Ke2iatan Pendahuluan
5e"kri*"i Ke2iatan 'uru :
Aloka"i +aktu &. $enit
Kegiatan Literas
i
Ke2iatan Inti
Kegiatan Literasi
4 C:
creatviy
Perte$uan &14 a0 Penentuan *roek / ") Peserta didik mengamati berbagai &>. $enit tayangan video tentang keberhasilan pengusaha bidang kuliner dan pengusaha cookies dari berbagai sumber, mengamati tayangan video pembuatan aneka cookies dengan berbagai teknik dan metode, mengamati berbagai tayangan tentang 4 C: proses produksi cookies, serta membaca communicaton, buku pelajaran yang sudah dimiliki atau collaboraton, bahan ajar yang disiapkan oleh guru, critcal hinking serta membaca berbagai sumber belajar baik cetak maupun yang berasal dari dan problem internet terkait materi pembelajaran solving dengan materi pokok pembuatan prototype cookies dan pentingnya 34K' $) Peserta didik juga diberi tugas literasi yang dilakukan di rumah dan di sekolah dengan membaca materi dari buku paket atau buku&buku penunjang lain serta dari internet%materi yang berhubungan dengan perkembangan usaha kuliner bidang cookies !) =uru memberikan pertanyaan tentang materi dan kaitannya dengan perkembangan dunia kuliner, ekonomi kreatif dan manfaatnya untuk perekonomian Pertanyaan ini sekaligus digunakan sebagai tema proyek besar yang akan dilakukan dalam satu semester, yaitu Produk Kreati Pe$uatan Protot*e Cookie" #) Peserta didik diminta menganalisis berbagai keberhasilan pengusaha bidang kuliner dan pengusaha cookies, menganalisis tentang usaha kuliner bidang cookies, menganalisis pembuatan aneka cookies dengan berbagai teknik dan metode, menganalisis tentang proses produksi cookies, menganalisis kaitan usaha kuliner bidang cookies dengan perekonomian, menganalisis daya jual dan daya beli, menganalisis perkembangan pasar usaha bidang cookies
) =uru memberikan kesempatan pada peserta didik untuk mengidentifikasi sebanyak mungkin pertanyaan yang berkaitan dengan materi pokok dan tema proyek menurut analisis yang dilakukan dan akan dijawab melalui kegiatan belajar Perte$uan ,1& 0 Peran6an2an lan2kah1lan2kah *elak"anaan *roek ") Peserta didik menyepakati proyek akan dikerjakan secara berkelompok orang $) Peserta didik dalam setiap kelompok menganalisis ! produk cookies untuk dikembangkan menjadi " prototype produk cookies dari berbagai sisi !) Peserta didik menyepakati proyek penyelesaian prototype produk cookies yang dikembangkan akan dinilai dan penilaian mencakup 0 penilaian sikap, penilaian pengetahuan, penilaian kinerja, penilaian laporan, penilaian presentasi, dan penilaian hasil proyek #) Peserta didik menyepakati bahwa pembelajaran akan dilakukan dengan beberapa kali tahapan atau tatap muka sesuai tujuan pembelajaran yang sudah disampaikan 60 Penu"unan jad!al *elak"anaan *roek Peserta didik menyepakati jika tahapan pelaksanaan proyek adalah sebagai berikut0 ") Pertemuan #&0konsep dan pembuatan desain%prototype dan kemasan produk cookies $) Pertemuan &*0alur dan proses kerja pembuatan prototype produk barang%jasa !) Pertemuan 0lembar kerja%gambar kerja untuk pembuatan prototype produk cookies #) Pertemuan -&">0biaya produksi prototype produk cookies ) Pertemuan ""&"!0 pembuatan prototype produk cookies ) Pertemuan "#&"0 pengujian kesesuaian fungsi prototype produk cookies
Perte$uan &&1&4 d0 Penele"aian *roek den2an a"ilita"i dan $onitorin2 ") Peserta didik menggunakan bahan untuk untuk pembuatan prototype produk cookies dengan fasilitasi dan monitoring guru $) Peserta didik menggunakan alat untuk untuk pembuatan prototype produk cookies dengan fasilitasi dan monitoring guru !) Peserta didik melakukan proses kerja produksi prototype produk cookies dengan fasilitasi dan monitoring guru Perte$uan &,1&. e0 Penu"unan la*oran *re"enta"i#*ulika"i ha"il *roek
dan
") Peserta didik melakukan pengujian prototype produk cookies skala kecil sambil mempresentasikan hasil proyek yang telah diselesaikan, pengujian mencakup sisi organoleptic, kesesuaian kemasan dan kesesuain harga $) Peserta didik melakukan pengujian prototype produk cookies skala besar melalui penjualan !) Peserta didik membuat laporan proyek yang telah diselesaikan selama " semester #) Peserta didik mempresentasikan laporan proyek dihadapan teman&temannya dengan fasilitasi dan penguatan guru Ke2iatan Penutu*
Si$*ulan: Peserta didik dengan dibimbing dan difasilitasi guru membuat simpulan tentang materi pembelajaran yang berlangsung Konir$a"i: guru menjelaskan kompetensi yang berhasil dicapai pada pembelajaran ini berdasarkan hasil simpulan dan jika belum tercapai maka guru menambahkan penjelasan Relek"i: =uru meminta umpan balik pada peserta didik tentang kegiatan pembelajaran yang telah berlangsung 4pakah pembelajaran
&. $enit
10
menarik, menyenangkan, dan memberi wawasan lebih pada peserta didik? E9alua"i: =uru memberikan pertanyaan singkat tentang materi yang berlangsung 7indak Lanjut: Peserta didik diberi tugas membaca buku dan literatur lain yang berkaitan dengan pengembangan usaha kreatif bidang kuliner Penutu*:+erdoa dan atau salam untuk menutup kegiatan pembelajaran
I0 Penilaian " .eknik penilaian a0 Sika* ("*iritual dan "o"ial) .eknik Abservasi
+entuk 'nstrumen 8urnal
/ontoh +utir 'nstrumen
@aktu Pelaksanaan 5aat pembelajaran berlangsung
Ket Penilaian untuk dan pencapaian pembelajaran
(assessment for and of learning) /atatan0 8urnal dipergunakan untuk mencatat perilaku luar biasa (positif atau negatif) siswa
11
0 Pen2etahuan :o
.eknik
+entuk 'nstrumen Pertanyaan (lisan) dengan jawaban terbuka
/ontoh +utir 'nstrumen " 8elaskan sikap seorang wirausaha yang baik?B $ 8elaskan bagaimana memanfaatkan peluang usaha produk kuliner?B
@aktu Pelaksanaan 5aat pembelajaran berlangsung
"
2isan
$
Penugasan
Pertanyaan dan%atau tugas tertulis berbentuk esei, pilihan ganda, benar&salah, menjodohkan isian, dan%atau lainnya
+uatlah prototype 5aat produk cookies yang pembelajaran kreatif untuk usaha berlangsung cookies
!
.ertulis
" 8elaskan yang dimaksud dengan cookies $ 5ebutkan ! macam jenis cookiesB ! 8elaskan teknik pembuatan cookies
#
Portofolio
Pertanyaan dan%atau tugas tertulis berbentuk esei, pilihan ganda, benar&salah, menjodohkan, isian, dan%atau lainnya 5ampel pekerjaan terbaik hasil dari penugasan atau tes tertulis
5etelah pembelajaran usai
/arilah resep cookies 5aat dari berbagai sumber, pembelajaran misalnya dari usai perpustakaan, observasi dan wawancara terhadap penjual makanan atau melalui browsing internet Kumpulkan hasil tugas tersebut minggu depan
Ket Penilaian untuk pembelajaran (assessment for learning)
Penilaian untuk pembelajaran (assessment for learning) dan sebagai pembelajaran (assessment as learning) Penilaian pencapaian pembelajaran (assessment of learning)
6ata untuk penulisan deskripsi pencapaian pengetahuan (assessment of learning)
12
60 :o "
$
30
Ketera$*ilan .eknik Proyek
Portofolio
+entuk 'nstrumen .ugas besar
5ampel produk terbaik dari tugas atau proyek
/ontoh +utir 'nstrumen
@aktu Pelaksanaan +uatlah prototype produk 5elama atau cookies yang kreatif usai untuk usaha pembelajaran berlangsung
+uatlah laporan tentang pembuatan prototype usaha cookies yang telah kalian praktikkanB
5aat pembelajara n usai
Ket Penilaian untuk, sebagai, dan%atau pencapaian pembelajaran (assessment
for, as, and of learning) Penilaian untuk pembelajaran dan sebagai data untuk penulisan deskripsi pencapaian keterampilan
Pe$elajaran Re$edial +erdasarkan hasil analisis penilaian, bagi siswa yang belum mencapai ketuntasan belajardiberikan kegiatan pembelajaran dengan bentuk remedial, yaitu0 a Pembelajaran ulang, jika >C atau lebih siswa belum mencapai ketuntasan b Pemanfaatan tutor sebaya, jika ""&#-C siswa belum mencapai ketuntasan c +imbingan perorangan, jika "&">C siswa belum mencapai ketuntasan
13
40
Pe$elajaran Pen2aaan +erdasarkan hasil analisis penilaian, bagi siswa yang sudah mencapai ketuntasan belajar diberikan kegiatan pembelajaran dengan bentuk pengayaan yaitu tugas berupa proyek (merencanakan, membuat produk dan laporan) pembuatan satu macam makanan dari bahan pangan non terigu yang lain
;ogyakarta, $>"
Mengetahui Kepala 5MK
=uru Mata Pelajaran
:'P
:'P
14
