Conceito de alimentos transgênicos
Os aliment alimentos os transgênic transgênicos os são são criados criados em laboratóri laboratórios, os, onde passam passam por um processo de alteração em seu código genético por meio ou métodos não não natu natura rais is,, ou seja seja,, poss possue uem m seu seu DNA DNA modi modifi fica cado do.. Esse Esses s alime aliment ntos os geneticamente modificados tem como objetio mel!orar a "ualidade, aumentar a produção e a resistência #s pragas, isando um aumento e$ponencial do mercado de consumo, com isso driblando as barreiras naturais sofridas pelos alimentos sem essa modificação genética. %odemos mos
er
"ue
em
algu lgumas
das
técnica icas
utili& li&ada,
são
transplantados fragmentos DNA de bactérias, 'rus ou fungos diretamente no DNA da planta planta a ser culti cultiada ada.. Esses Esses fragme fragmento ntos s de DNA contêm contêm genes genes codificados "ue estimulam a cultura não natural da planta a produ&ir !erbicidas em sua estrutura, isando a produção de anticorpos (naturais) da planta contra pragas e insetos, criando to$inas "ue as tornam imunes a certos tipos de (perigos) do cultio tradicional. Em alguns alguns desses desses alimen alimentos tos a estrut estrutura ura modific modificada ada isa isa mudar mudar a estr estrut utur ura a nutr nutric icio iona nall do prod produt uto o a ser ser ofer oferec ecid ido, o, como como por por e$em e$empl plo, o, o arro arro& & dour dourad ado o da *u'ç *u'ça, a, "ue "ue é muit muito o rico rico em beta betaca caro rote teno no,, subs subst+ t+nc ncia ia precursora de itamina A, com essa modificação ele gan!a um alor nutricional mais eleado de betacaroteno e conse"uentemente de itamina A. Esse tipo de técnica de modificação em desde o final da década de -, onde pes"uisadores do mundo inteiro aprenderam a transferir genes de um org organis anismo mo
para ara
outr outro, o,
seja eja
ele
anim anima al
ou
eget egetal al,,
alter lteran and do
suas
caracter'sticas naturais. %ara com isso, tornarem poss'el criar porcos com menos gordura na carne, plantar feijão com mais prote'na nos grãos ou soja resistente a !erbicidas. /om o adento da soja transgênica no mercado, a polêmica sobre a biotecnologia aumentou consideraelmente em 0111. %ois essa planta tem em suas células um gene "ue não fa& parte do organismo de nen!um egetal. /ientistas retiraram de uma bactéria, a agrobacterium, "ue contro controla la a fabric fabricaçã ação o de uma prote' prote'na, na, con!ec con!ecida ida pela pela sigla sigla E%*%*, E%*%*, "ue
blo"ueia a ação dos !erbicidas. 2sso permite eliminar o mato sem risco de prejudicar a planta cultiada. 3as fica a pergunta, e "ual ser4 a reação no ser !umano5 *er4 "ue o seu consumo prolongado trar4 problemas a sa6de5 A cerca de tais "uestionamentos infeli&mente ainda não !4 uma resposta ade"uada, porém sabemos "ue esses alimentos j4 possuem alguns prós e contras, tais "uais7 %rós7 Aumento da produção8 3aior resistência # pragas 9'rus, fungos, bactérias e insetos:8 ;esistência aos agrotó$icos8 3aior durabilidade e tempo de estocagem. 3el!oria do conte6do nutricional,
desenolimento
de
nutricênicos 9alimentos "ue teriam fins terapêuticos:. /ontras7 A seleção natural tende a ser maior nas plantas "ue não são transgênicas 9As plantas "ue não sofreram modificação genética podem ser eliminadas pelo processo de seleção natural, pois, as transgênicas possuem maior resistência #s pragas e pesticidas:8 Eliminação de populaçécnica Nacional de =iossegurança9/>N=io:. Os cr'ticos dos alimentos geneticamente alterados di&em "ue a ciência não tem controle total sobre o funcionamento dos genes. %ara eles, as pes"uisas deem ser aprofundadas antes "ue os noos produtos sejam liberados. No caso da soja modificada, e$iste o temor de "ue a subst+ncia E%*%* proo"ue efeitos inesperados no organismo dos consumidores, como alergias ou outro tipo de doença. 3esmo "ue o gene ten!a sido preparado em
laboratório para funcionar apenas nas fol!as, e não nos grãos ? a parte comest'el da planta ?, não !4 como garantir "ue eles atuarão da forma programada. %orém, muitos transgênicos estão c!egando # mesa dos consumidores sem as deidas informaç
