Comida Dos Orixás - Por Qualidades

COMIDAS DOS ORIXÁS – ALGUMAS QUALIDADES Bará Elegba Milho torrado, amendoim torrado, feijão preto torrado, miamiã gordo, 07 bifes com epô, pimenta verde e pimenta da costa, 07 cachimbos de taquara recheados com pimenta  Bará !od" Milho torrado, pipoca, 07 batatas inglesas assadas, 07 opet#s de  batatas inglesas co$idas sem casca  Bará !anã e %dague Milho torrado, pipoca, 07 batatas inglesas assadas assadas  Bará %gel& Milho torrado claro com mel, pipoca, 07 batatas batatas inglesas assadas, milho co$ido 'a(o()*, 07 tiras de côco +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ gum %vagã -hurrasco de costela de r"s frito no epô, miamiã gordo, .,/ ou 7 pedaos de laranja gum nira, lobed#, %diolá -hurrasco de costela de r"s frito no epô, miamiã gordo +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++  1ansã23á 4imboá, 5irã 6ipoca, 07 rodelas de batatas batatas doce fritas no epô,  batata doce assada, feijão mi&do co$ido e refogado com a$eite comum e tempero verde +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 8angô %ganj& 1beji %malá 9 6irão com um pouco de farinha de milho grossa junto com carne de peito com osso frita no a$eite comum, mostarda co$ida s) no  bafo da panela da carne, depois que a mesma estiver frita, colocar 0:  bananas da terra ou catarina, catarina, 0 maã vermelha partida em 0; partes e 0: doces de massa  8angô %ganj& e %godô %malá 9 6irão 6irão com um pouco de farinha de milho milho grossa junto com carne de peito com osso frita no a$eite comum, mostarda co$ida s) no

 bafo da panela da carne, depois que a mesma estiver frita, colocar 0:  bananas da terra ou catarina, catarina, 0 maã vermelha partida em 0: partes +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++  d# -ostela de porco frita no a$eite comum, miamiã doce   tim -ostela de porco frita no a$eite comum, miamiã doce, 0< ou . fatias fatias de batata inglesa fritas no a$eite comum  ++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ bá -anjica amarela co$ida, feijão mi&do co$ido =efogar a canjica canjica e o feijão mi&do com epô e salsa +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ ssain >m opet# de batata inglesa co$ida sem casca, miamiã miamiã gordo, 0.,07 ou  folhas de alface que servirá de forro, 07 ou  rodelas de ovo co$ido, 07 ou  pedaos de linguia de porco, cágado feito de batata inglesa co$ida sem casca e amassada +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ 8apanã ?ubete@, Belujá, Aapatá Milho bem torrado, feijão preto bem torrado, amendoim bem torrado e pipoca +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ (um Epandá e 1beji -anjica amarela amarela co$ida e refogada com mel, 0< doces de massa, massa, 0 maã verde partida em 0; pedaos, 0. 0 . ou 0: bananas da terra ou catarina (um Epandá -anjica amarela co$ida  (um %demum

-ouve manteiga partida fina, refogada com farinha de milho, gema de ovo co$ido esmagado e misturado com a couve  (um lobá -anjica amarela co$ida e refogada com mel (um %docô -anjica amarela e canjica branca co$ida misturada  +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++  1emanjá Boc@, Bom@ -anjica branca co$ida refogada com salsa 1emanjá anã Borocum -anjica branca refogada com tempero verde e um pouquinho de sal +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ (alá bocum, locum, 5acum, ?obocum -anjica branca co$ida (alá >rumiláia -anjica branca co$ida, 0; ovos partidos cada um em dois pedaos ao comprido

 %s -omidas do Aanto  C%=1E5%5EA E8D 9 arofa 9 5end" e 6inga F> 9 eijão 6reto com -ebola ' macund" * 8AA1 9 Milho com Mel e -oco AA%1 9 eijão 6reto com Mel e -oco B%!>%1G 9 6ipocas 8%FH 9 Iuiabo ' %jobô * 8>M%=G 9 Batata 5oce ou %mendoim -o$ido com -asca e Mel 8> 9 vos -o$idos, -amarJes, Milho e -oco 1%AK 9 %caraj#s %K 9 olha de Mostarda com %rro$ BL 9 5ivide com 8angô o Iuiabo ' %malá * EL 9 rutas 1=- 9 Cerduras e -ebola 1EM%?L 9 %rro$ com Mel e Manjar Branco 8%!L 9 %rro$ Branco 9 1nhame 6ilado e -o$ido -M15% 6%=% E8> Material ecessárioNarinha%$eite9de95end"Mel de %belhaMilho Brancoigado, -oraão e Bofe de Boi-ebola-amarão Aeco Aocado>m ber) Maneira de 6repararN Mi9%mi9Mi N O a farofa amarela ' farinha misturada com %$eite9de9 5end" * 6ad" Branco N O a farofa de Mel ' farinha de mandioca misturada com mel de %belha *  %caá BrancoN  acaá feito de milho branco de canjica, mo@do e enrolado na folha da bananeira depois de co$ido EramN igado, coraão e bofe de boi, cortados em pedaos mu@dos, misturados com %$eite9de95end", camarão seco socado e cebolas cortadas em rodelas, num ober)

-M15% 6%=% F> Material ecessárioN1nhame%$eite9de95end"Mel de %belha Maneira de a$erN rita9se o inhame na brasa 5epois disso, descansa9se e tempera9se no  %$eite9de95end" e o mel de abelhas E=% 9  Eran de g&n # feito com mi&dos de boi, cortados bem pequenos e co$idos no %$eite9de95end" 5epois, eles são passados num refogado de cebola ralada e estão prontos E> 9 arofa de mel 9 mistura9se a farinha de mandioca com mel de abelhas e pronto 6ode9se colocar num ber), nos p#s de gun, ou nas estradas, pedindo a gun que adoce os seus caminhos e suas estradas

-M15% 6%=% 5O ou APQAA1 Material ecessárioN Milho Cermelho, -ôco,  ber) Maneira de a$erN  %(o()n 9 O a comida mais comum de sh)ssi 9 co$inha9se o milho  vermelho somente em água, depois dei(a9se esfriar, coloca9se num ber) e enfeita9se por cima com fatias de côco

-M15% 5E M!> E B%!>%R1G 5oburu Material ecessárioNMilho %lho ' para pipoca * ou milho vermelho %reia da praia Maneira de a$erN uma panela quente com areia da praia, estourar o milho e está pronto o doburu

>4=%A -M15%A Material ecessárioNeijão 6reto -ebola S T de -amarão Aeco %$eite9 de9dende Maneira de a$erN -o$inha9se o feijão preto, s) em água, e depois refoga9se cebola ralada, camarão seco e %$eite9de95end"

-M15% 6%=% A%R1 Material ecessárioNBatata9doce -ebola %$eite9de95end"  ber) Maneira de a$erN -o$inha9se a batata9doce s) em água 5epois, descana9se e amassa9se feito pur" %i, mistura9se num refogado de cebola ralada com %$eite9de9 5end", e coloca9se tudo num ober)

-M15% 6%=% AP>M%=G Material ecessárioNeijão radinho Milho Cermelho -ebola %$eite9de9 5end" Maneira de a$erN -o$inha9se o feijão fradinho em água Aeparado, co$inha9se o milho  vermelho tamb#m em água 5epois, juntar o feijão e o milho, num refogado de cebola ralada com %$eite9de95end" otaN shumar" e EUá comem juntos shumar" # a cobra macho e EUá a cobra, chamados no ?ej" de 5an9Bess#n ou %$aundô Material ecessárioN Milho Cermelho eijão radinho %$eite9de95end" -amarão Aeco  ber)  1nhame ' grande * vos -o$idos  -ôco  !itro de Mel Maneira de a$erN -o$inha9se o milho s) em água Aeparado, co$inha9se o feijão fradinho,

tamb#m s) em água =efoga9se o feijão com %$eite9de95end", cebola ralada e camarão seco socado -oloca9se o feijão em metade de um ober) e, na outra metade o milho vermelho rita9se um inhame e coloca9se por cima em fatias, em volta, enfeita9se um ovos co$idos em rodelas, fatias de côco e coloca9se bastante mel de abelha por cima

-M15% 6%=% 8> M!T> Material ecessárioN eijão radinho -ebola -amarão Aeco Aocado  %$eite9de95end" 0< vos -o$idos Maneira de a$erN -o$inha9se o feijão fradinho s) em água Em seguida, tempera9se num refogado de cebola ralada com camarão seco socado de dend" -oloca9se em uma tigela e enfeita9se por cima com < ovos, descascados

-M15% 6%=% REM%?L E?L  Material ecessárioN 6ei(e de Iualidade Cermelho %$eite 5oce -amarão Aeco Aocado -ebola =alada Maneira de a$erN -o$inha9se o pei(e em refogado de a$eite 5oce com camarão seco socado e cebola 51BQ Material ecessárioN-anjica -o$ida %$eite 5oce -amarão Aeco Aocado -ebola =alada Maneira de a$erN -o$inha9se a canjica, tempera9se com a$eite doce, camarão seco socado e cebola ralada

-M15% 6%=% R%AL  %-%=%?O Material ecessárioNeijão radinho -amarão Aeco Aocado -ebola  %$eite9de95end" Maneira de a$erN -oloca9se o feijão fradinho de molho em água, para descansá9lo cru 5epois, moesse o feijão e mistura9se com a cebola ralada, camarão seco socado e dei(a9se a massa descansar, coberta por um pano ou uma pedra de carvão no meio 5epois, bate9se bem a massa para dar ponto, e fritam9se bolos tirados com a colher, no %$eite9de95end" bem quente

-M15% 6%=% BL Material ecessárioNeijão radinho -ebola -amarão Aeco Aocado  %$eite9de95end" arinha de Mandioca 0 ber) Maneira de a$erN -o$inha9se o feijão em água 5epois, mistura9se num refogado de cebola raladas, camarão seco socado, %$eite9de95end" e água por cima, adiciona9se farinha de mandioca, fa$endo um pirão e coloca9se num ober) otaN -onta9se que bá # a dona do amor e quando se quer solucionar uma questão de amor, oferece9se uma comida desta na beira do lago, com muitas velas e flores -M15% 6%=% %%MB>=>-> 5%MB=H Material ecessárioN olha de 4aioba ou Mostarda -ebola =alada -amarão Aeco Aocado %$eite9de95end" Maneira de a$erN -o$inha9se bem a folha de taioba ou mostarda,e em seguida tempera9se num refogado de cebola ralada, camarão seco socado e %$eite9de95end"

-M15% 6%=% AP%FH  %FEBH ou %FEFBH Material ecessárioNV Iuiabos !itro de Mel %$eite9de95end" Lgua -arne de 6eito Maneira de a$erN -ortam9se os quiabos em pedacinhos bem pequenos, depois tempera9se com cebola ralada, camarão seco socado e a$eite9de95end" -o$inha9se  bastante e depois mistura9se com rabada, ou carne de peito co$idos, cortadas em pedacinhos -M15% 6%=% 8%!L EBH Material ecessárioN -anjica Branca  !itro de Mel %lgodão Lgua Maneira de a$erN -o$inha9se a canjica somente em água 5epois de bem co$ida, coloca9se numa vasilha branca, coloca9se bastante mel de abelhas e cobre9se com algodão  %-%WL  Material ecessárioN-anjica Branca olha de Bananeira Maneira de a$erN Moesse o milho de canjica, co$inha9se at# dar at# dar o ponto de ficar  bem durinho e enrole os bolinhos na folha da bananeira 1P%ME %-%=L -o$inha9se o inhame e depois amassa9se feito um pur" a$9se bolinhos na mão e coloca9se em pratos brancos ferece9se a (alá otaN 4odos os ri(ás do -andombl# comem acaá branco Em cima da comida do ri(á, antes de oferecer9lhe, deve9se abrir um acaá branco

-M15% 5E -%B-! Material ecessárioN%lface arinha de Mandioca Mel de %belha %$eite de liva -arne -rua 0 4ravessa de Barro Maneira de a$erN a$9se uma salada de alface, com uma farofa dXágua ou de mel, carne crua e a$eite de oliva por cima, coloca9se tudo numa travessa de barro >4=% -M15%A  %b)bora moranga, assada na brasa, com mel de abelha%ipim ou mandioca, assado na brasa, com mel de abelhaEbô ' canjica * com fumo de rolo desfiado e côcoMingau de milho vermelho com côco e fumo de roloMilho vermelho com côco e fumo de rolo desfiado %mendoim co$ido em água, com mel de abelhasCinho branco, moscatel e cachaa

COMIDA DE SANTO

Comida ritual, nas rli!i"s #onsidradas a$ro %rasiliras, s&o as #omidas s'#($i#as d #ada Ori)*, #u+o 'r'aro rur um -rdadiro ritual. Esss alimntos d'ois d 'rontos s&o o$r#idos aos Ori)*s a#om'an/ados d r0as  #anti!as. Durant a $sta ou no $inal, m !rand 'art s&o distri%u(das 'ara todos os 'rsnts. S&o #/amadas #omida d a)1, 'ois a#rdita2s u o Ori)* a#itou a o$rnda  im'r!nou d a)1 as msmas. A I3a%ass4 1 a 'ssoa rs'ons*-l 'or #um'rir ss ritual. E)istm Ori)*s u n&o a#itam #omidas #om a0it d dnd4, outros n&o a#itam ml, outros n&o a#itam sal, outros n&o a#itam #amar&o, t#... A I3a%ass4 'r#isa sa%r )atamnt #omo s 'r'ara #ada uma dssas #omidas, 'ara u las s+am a#itas 'los Ori)*s rs'#ti-os. A%ar* A%al* A%ad5 A%r1m A%6%ora d #a%o#lo A#a7* A#ara+1 Ado A+%o Amal* Ami6 An!u Arro0 d /ausa A)o)5 8o%6 Carur9 D%uru ou Do%uru E%5 E%53a E$6 Er& 'tr4 E:uru ;aro$a ;u%* $ur* Im%1 I't1 I)1 Omolo#um ?ata'* Xin)im d !alin/a A%ar* 1 um dos 'ratos da #ulin*ria %aiana  #omo o a#ara+1 tam%1m $a0 'art da #omida ritual do #andom%l1.

O a%ar* tm a msma massa u o a#ara+1@ a 9ni#a di$rn7a 1 u o a%ar* 1 #o0ido, nuanto o a#ara+1 1 $rito. O 'r'aro da massa 1 $ito #om $i+&o $radin/o, u d- sr u%rado m um moin/o m 'da7os !rands  #olo#ado d mol/o na *!ua 'ara soltar a #as#a. A'6s rtirada toda a #as#a, 'assa2s no-amnt no moin/o, dsta -0 d-r* $i#ar uma massa %m $ina. A ssa massa a#rs#ntam2s #%ola ralada, um 'ou#o d sal, duas #ol/rs d dnd4. Quando $or #omida d ritual, #olo#a2s um 'ou#o d '6 d #amar&o, , uando $i0r 'art da #ulin*ria %aiana, #olo#am2s #amar"s s#os 'r-iamnt s#aldados 'ara tirar o sal, u 'odm sr mo(do +unto #om o $i+&o, al1m d al!uns intiros. Essa massa d- sr n-ol-ida m 'unos 'da7os d $ol/a d %ananira, sml/ant ao 'ro#sso usado 'ara $a0r o a#a7*,  d- sr #o0ido no -a'or m %an/o2maria.  sr-ido na 'r6'ria $ol/a.

A%al*

A%al* 1 um nom #omum a dois ti'os d #omidas rituais -oti-as, inrnts aos ori)*s o%*, )an!o  B*, uando $ita d massa d mil/o -rd, ou da massa d #arim& -oti-a ao ori)* nan&. Est alimnto ritual 1 muito a'r#iado 'lo 'o-o do santo  'la maioria dos nordstinos  #/amado 'o'ularmnt d 'amon/a d mil/o -rd  'amon/a d #arim&. Em%ora a 'ala-ra a%al* s+a ds#rito no di#ion*rio Aur1lio #omo o msmo u a%ar*, toda-ia 'la 'rimira -0 Raul Lod3 r$r2s a sta i!uaria $ita #om massa d mil/o -rd. di$rn7a A%al* d mil/o O mil/o -rd 1 ralado   massa rsultant 1 misturada ao lit d #o#o #om 'art do %a!a7o, sal  a79#ar. Esta massa 1 #olo#ada m 'al/a da 'r6'ria #as#a do mil/o, atados nas )trmidads. As 'amon/as s&o su%mtidas a #o0imnto su%mrsas m *!ua $r-nt 'or um 'r(odo d F minutos. A%al* d #arim& O ai'im 'r-iamnt ds#as#ado 1 su%mr!ido 'or um 'r(odo d uatro dias 'ara o%tr uma massa #/amada d #arim&, misturada ao lit d #o#o #om 'art do %a!a7o, sal  a79#ar. Esta massa 1 #olo#ada m 'al/a d a!ud1 =%ananira>, atados nas )trmidads. As 'amon/as s&o su%mtidas a #o0imnto su%mrsas m *!ua $r-nt 'or um 'r(odo d H minutos.

A%ad5 A%ad5 1 um nom #omum a dois ti'os d #omidas rituais -oti-as, $itas d $arin/a d mil/o, ou amndoim, 'r-iamnt torrados, 'assado no moin/o, misturado #om $arin/a d mandio#a, sal  a7u#ar, tam%1m #/amado d $u%* d mil/o ou $u%* d amndoim 'lo 'o-o d santo. Esta #omida ritual 1 o$r#ido  -*rios ori)as, 'rin#i'almnt a O%alua3, o)umar  nan&, indis'ns*-l no ritual d olu%a+1. A msma mistura a#rs#ida d ml d a%l/a 1 muito a'r#iada 'lo ori)* o)um.

A%r1m 1 'rato t('i#o da #o0in/a da 8a/ia, %olin/o d ori!m a$ro2%rasilira, $ito d mil/o ou arro0 mo(do na 'dra, ma#rado m *!ua, sal!ado  #o0ido m $ol/as d %ananira s#as. No #andom%l1, 1 utili0ada #omo #omida2d2santo, sndo o$r#ida a Omulu  O)umar1. O A#a7* 1 uma #omida ritual do #andom%l1  da #o0in/a da 8a/ia. ;ito #om mil/o %ran#o ou -rml/o, u $i#a d mol/o m *!ua d um dia 'ara o outro,  d- sr d'ois 'assado m um moin/o 'ara $ormar a massa u sr* #o0ida m uma 'anla #om *!ua, sm 'arar d m)r, at1 $i#ar no 'onto. Est s adi-in/a uando a massa n&o dissol-, s 'in!ada m um #o'o #om *!ua. Ainda unt, 'unas 'or7"s da massa d-m sr m%rul/adas m $ol/a d %ananira +* lim'a, 'assada no $o!o  #ortada m 'da7os d i!ual taman/o, 'ara $i#ar tudo /armonioso. Colo#ar a $ol/a na 'alma da m&o surda  #olo#ar a massa. Com o 'ol!ar do%rar a 'rimira 'onta da $ol/a so%r a massa, do%rar a outra 'onta #ru0ando 'or #ima  -irando 'ara %ai)o, $a0ndo o msmo do outro lado. O $ormato u rsulta 1 o d uma 'irmid rtan!ular. Todos os ori)*s r#%m o a#a7* #omo o$rnda. A#ara+1,

Comida ritual da ori)* Ians&. Na Á$ri#a, 1 #/amado d :r u si!ni$i#a %ola d $o!o, nuanto + 'ossui o si!ni$i#ado d #omr. No 8rasil $oram runidas as duas 'ala-ras numa s6, a#ara2+, ou s+a, J#omr %ola d $o!oK. O a#ara+1, o 'rin#i'al atrati-o no ta%uliro, 1 um %olin/o #ara#tr(sti#o do #andom%l1. Sua ori!m 1 )'li#ada 'or um mito so%r a rla7&o d Xan!5 #om suas s'osas, O)um  Ians&. O %olin/o s tornou, assim, uma o$rnda a sss ori)*s. Msmo ao sr -ndido num #ont)to 'ro$ano, o a#ara+1 ainda 1 #onsidrado, 'las %aianas, #omo uma #omida sa!rada. or isso, a sua r#ita, m%ora n&o s+a s#rta, n&o 'od sr modi$i#ada  d- sr 'r'arada a'nas 'los $il/os2d2santo. O a#ara+1 1 $ito #om $i+&o2$radin/o, u d- sr u%rado m um moin/o m 'da7os !rands  #olo#ado d mol/o na *!ua 'ara soltar a #as#a. A'6s rtirar toda a #as#a, 'assar no-amnt no moin/o, dsta -0 d-r* $i#ar uma massa %m $ina. A ssa massa a#rs#nta2 s #%ola ralada  um 'ou#o d sal. O s!rdo 'ara o a#ara+1 $i#ar ma#io 1 o tm'o u s %at a massa. Quando a massa st* no 'onto, $i#a #om a a'ar4n#ia d s'uma. ara $ritar, us uma 'anla $unda #om %astant a0it2d2dnd4 ou a0it do#. Normalmnt usam2s duas #ol/rs 'ara $ritar, uma #ol/r 'ara '!ar a massa  uma #ol/r d 'au 'ara moldar os %olin/os. O a0it d- star %m unt ants d #olo#ar o 'rimiro a#ara+1 'ara $ritar. Ess 'rimiro a#ara+1 sm'r 1 o$r#ido a E)u 'la 'rima0ia u tm no #andom%l1. Os s!uints s&o $ritos normalmnt  o$rtados aos ori)*s 'ara os uais st&o sndo $itos.

Ado 2 1 uma Comida ritual $ita d mil/o -rml/o torrado  mo(do m moin/o  tm'rado #om a0it d dnd4  ml, 1 o$r#ido 'rin#i'almnt  Ori)* O)um. A+%o ou a+1%o 1 #omida ritual do Ori)* Xan!o a3ra  $ito #om sis ou do0 uia%os #ortado m las#a, %atido #om tr4s #lara d o-os at1 $ormar um muss, r!ado #om !otas d ml d a%l/a  a0it do#. Colo#ado m uma !amla $orrada #om massa d a#a7* ou 'ir&o d $arin/a d mandio#a, ornado #om do0 uia%os intiros, do0 modas #ir#ulant, do0 %olos d mil/o %ran#o  sis Oro%5s. A msma o$rnda 'od sr o$r#ida a outras ualidads d Xan!5, toda-ia a#rs#nta2s a0it d dnd4  su%stitui os do0 %olos d mil/o %ran#o 'or do0 a#ara+1s.

Amal* ou Caruru 1 #omida ritual -oti-a do Ori)* Xan!5, Ians&, O%*  I%4+i  $ito #om uia%o #ortado, #%ola ralada, '6 d #amar&o, sal, a0it d dnd4 ou a0it do#, 'od sr $ito d -*rias maniras.  o$r#ido m uma !amla $orrada #om massa d a#a7*. Tam%1m #/amado 'lo 'o-o d santo nos #andom%l1s ++2na!5s d #aruru. A)o)5 A)o)5 ou O)o)5 1 #omo 1 #on/#ida a #omida ritual dos Ori)*s O)6ssi  O!um no #andom%l1  um%anda, u #onsist m mil/o -rml/o #o0ido. Quando o$rndado 'ra o ori)a o!um 1 r$o!ado #om #%ola ralada, #amar&o s#o d$umado, sal  a0it d dnd4. Quando o$rndado 'ara ori)* o)6ssi o mil/o #o0ido 1 misturado #om mla7o =Ml d #ana d a79#ar>, n&o #on$undir #om ml d a%l/a u 1 o !rand o dst ori)*, n$itado #om $atias d #o#o sm #as#a. Nota. Esta msma o$rnda 'od sr #onsa!rado  Olo:un.

D%uru 2 1 a #omida ritual dos Ori)*s O%aluai34  Omolu, 1 o mil/o d 'i'o#a stourado m uma 'anla, m al!uns lu!ars #om 6lo, m outros #om aria. Nss 9ltimo #aso, 1 'r#iso 'nirar a aria dssa 'i'o#a d'ois d 'ronta. Ao $inal, a 'i'o#a #olo#ada m um al!uidar =-asil/a d %arro>  n$itado #om 'da#in/os d #o#o.

E%5, 'ala-ra oriunda do ioru%*, #onsist num alimnto rli!ioso  -oti-o 'ara os ori)*s $un$un =%ran#o> O)al*, dntro das rli!i"s a$ro2%rasiliras.  o mil/o %ran#o #o0ido sm tm'ro  sm sal.

E%53a, %oia ou $a-a d iman+* 1 uma #omida ritual $ito #om $a-a #o0ido r$o!ado #om #%ola, #amar&o, a0it d dnd4 ou a0it do#.

A msma o$rnda 'od sr 'r'arada #om o mil/o %ran#o na $alta da $a-a, toda-ia r#% o nom d Di%5, 'ossuindo o msmo -alor ritual.  uma #omida o$r#ida s'#i$i#amnt ao ori)* Iman+*, 'odndo sr -ista nos rituais d ori, %ori  assntamnto d #a%7a, no sntido d dar uil(%rio s'iritual. Er& 'tr4 Er& 'tr4, ran 'tr4 ou sim'lsmnt 'tran #omo 1 #omumnt #/amado 'lo 'o-o d santo 1 o nom da #omida ritual -oti-a, 'rtinnt * -*rios rituais  ori)*s da #ultura a$ro %rasilira dnominado d #andom%l1. r'arado #om #arn $rs#a d 'r$r4n#ia dos rituais d sa#ri$(#ios, sal  ra'idamnt $rita no a0it d dnd4, m #aso do ori)* sr $un$un, d-2 s su%stituir o sal 'la #%ola  o dnd4 'or a0it do#  o$r#ido ao ori)* r!nt da o%ri!a7&o, ind'ndnt do i)1. A msma #omida ritual r#/ada d #amar&o d$umado, #/amado 'o'ularmnt )in)in ou mou#a d #arn 1 sr-ida normalmnt aos ad'tos do #andom%l1 nas $stas d %arra#&o, sndo uma #omida -oti-a ao ori)* A:ran =o)ossi> 'or tr li!a7&o ao ran =#arn>. E:uru 1 uma #omida ritual. A massa 1 'r'arada da msma $orma u a massa do a#ara+1, $i+&o $radin/o sm #as#a triturado, n-olto m $ol/as d %ananira #omo o a#a7*  #o0ido no -a'or. ;aro$a ou mi2ami2ami 1 um nom #omum a -*rios ti'os d #omidas rituais -oti-as, $ita d uma mistura, u tm #omo %as $arin/a d mandio#a, $arin/a d 'au ou $arin/a d !urra. Esta #omida ritual sa!rada, tam%1m 1 um alimnto ritual  muito a'r#iada 'la maioria do 'o-o do santo da #ultura Na!o2?odum. Ti'os d ;aro$as ;aro$a2d2dnd4, $aro$a amarla, $aro$a -rml/a, $aro$a d a0it ou $aro$a d %am%* s&o noms #omumnt #/amado 'lo 'o-o do santo m sua -ariada a'rsnta7&o a d'ndr do ritual u st+a a#ont#ndo. Normalmnt 1 #/amada d $aro$a d dnd4 a $aro$a sr-ida aos ad'tos  'arti#i'ants do #andom%l1, $ita #om $arin/a, a0it d dnd4, #amar&o s#o, #%ola  sal, -ista sm'r no ritual do olu%a+1. Os outros ti'os s&o dnomina7"s 'ara rituais 'rtinnts a lim'0a d #or'o, 'ad4 d )u, sasan/a, a$)u, a))4 t#. Tam%1m o$r#ido 'ara al!uns ori)as  'r'aradas s6 #om a0it d dnd4  sal. ;aro$a %ran#a, $aro$a d a!ua ou $aro$a d !um, s&o $aro$as 'r'aradas s6 #om *!ua  sal. Dtrminados ori)as $un$uns a'r#iam sta i!uaria  al!us 'r$rm sm sal. ;aro$a d ml ou mi2ami2ami oin 1 uma $aro$a 'r'arada #om $arin/a  ml d a%l/a, muito utili0ada nos rituais d r4, i%+i, osain  o)un, #omumnt -isto nos #arurus dos santos !4mos  d-o7&o a S&o Cosm  S&o Dami&o, Cris'im  Cris'iniano.

;aro$a d #a#/a7a ou mi2ami2ami otin 1 uma $aro$a 'r'arada #om $arin/a  #a#/a7a, muito utili0ada nos rituais d )u, 'ad4  lim'0a d #or'o. O 'o-o do santo tam%1m #/amam d $aro$a d #a#/a7a toda $aro$a $ita #om a!uardnts, -in/os ou ualur %%ida al#o6li#a. ;ur* ;ur*, %olin/os, ou %ola d@ arro0, in/am, $arin/a d mandio#a, $arin/a d mil/o... t#. 1 o nom da #omida ritual -oti-a, 'rtinnt * -*rios rituais  ori)as da #ultura a$ro %rasilira dnominado d #andom%l1. Est alimnto ritual 1 muito #omum nos rituais d lim'0a d #or'o, %ori, assntamnto d #a%7a, a))4, a'anan, $itura d santo, sasan/a t#. Ti'os 8olas d arro0. O Arro0 1 #o0ido na *!ua sm sal, at1 $i#ar 'astoso, d'ois %atido #om uma #ol/r d 'au at1 soltar da 'anla, m s!uida $ormar os %olos d $orma arrdondada #om as m&os. Esta #omida ritual 1 'ara os ori)*s $un$uns  rituais d %ori, assntamnto d #a%7a. 8olas d $arin/a. Em um al!uid* #olo#a2s a $arin/a, d'ois a *!ua  modla os %olos d $orma arrdondada #om as m&os. Esta #omida ritual 1 'ara lim'0a d #or'o  a))4. 8olas d in/am. O in/am d- sr %m #o0ido m *!ua sm sal, d'ois 'ilado m 'il&o, ou #om a 'onta d um !ar$o, m s!uida so-ado 'ara o%tr uma massa 'astosa  modla os %olos d $orma arrdondada #om as m&os. Esta #omida ritual 1 muito a'r#iada 'los ori)*s o)a!uian, o)alu$an, o)al*, 3man+a  ntra m -*rios rituais #omo %ori, assntamnto d #a%7a, a))4, a'anan, $itura d santo, sasan/a t#. 8olin/os d dnd4. Em um al!uid* #olo#a2s a $arin/a, d'ois a *!ua, a0it d dnd4  modla os %olos d $orma arrdondada #om as m&os. Esta #omida ritual 1 'ara lim'0a d #or'o, a))4  o$rnda ao ori)* E)u. 8olin/os d !un. Em um al!uid* #olo#a2s a $arin/a, d'ois a *!ua #om a!uardnt  modla os %olos d $orma arrdondada #om as m&os  a#rs#nta um 'uno 'da7o d #ar-&o -!tal. Esta #omida ritual 1 'ara lim'0a d #or'o, a))4  E!um. 8olin/os d iman+*. O Arro0 ou mil/o %ran#o 1 #o0ido na *!ua sm sal, at1 $i#ar 'astoso, d'ois %atido #om uma #ol/r d 'au at1 soltar da 'anla, m s!uida $ormar os %olos d $orma arrdondada #om as m&os. Esta #omida ritual 1 'ara os ori)*s $un$uns  rituais d %ori, assntamnto d #a%7a, m s'#ial #omo o nom +* di0 1 o$r#ido 'ara o ori)* Bman+*.

8olin/o d ta'io#a. A ta'io#a  #olo#ada m lit d #o#o  a79#ar at1 $i#ar 'astoso, d'ois %atido #om uma #ol/r d 'au at1 soltar da 'anla  d'ois so-a, m s!uida $ormar os %olos d $orma arrdondada ou alon!ada #om as m&os. Esta #omida ritual 1 'ara os ori)*s $un$uns  rituais d %ori, assntamnto d #a%7a.

Os d $ormas alon!adas s&o $ritos m a0it ou 6lo, sndo #arin/osamnt o$rndado aos i%+is  a'r#iados 'lo 'o-o do santo. Nota Est msmo %olin/o 1 -ndido nos ta%uliros das %aianas d a#ara+1 #om o nom d 'un/ta ou %olin/o d studant =Di#ion*rio Aur1lio>

I't1, 1 um dos 'ratos da #ulin*ria %aiana  #omo o a#ara+1 tam%1m $a0 'art da #omida ritual do #andom%l1, o$r#ida s'#ialmnt ao ori)a O)un. In/am, a0it d dnd4, #%ola raladas, #amar&o s4#o  d$umado, !n!i%r ralado, #amar"s $rs#os intiros  #o0idos 'ara n$itar  sal. Tam%1m o$r#ido ao Ori)* O)a!uian, su%stituindo o dnd4 'or a0it do# na $sta do il&o. r'aro@ Tirar a #as#a do in/am  #ortar m 'da7os 'unos, #o0in/ar ao 'onto d amassar #om um !ar$o, #olo#ar os tm'ros  um 'ouuin/o d sal  %atr #om uma #ol/r d 'au at1 $i#ar no 'onto d um 'ur4. Colo#ar m uma ti!la  n$itar #om os #amar"s intiros. I)1 I)1, in#/1 ou ran a)1 1 o nom da #omida ritual -oti-a, o$r#ida a todos ori)*s da #ultura a$ro %rasilira dnominado d #andom%l1. Est alimnto ritual 1 um dos mais sa!rados  im'ortants 'ara o 'o-o do santo. r'arado #om mi9dos ntran/as  )trmidads dos animais sa#ri$i#ados nos rituais d oro+, 'odndo sr #o0idos ou n&o, a d'ndr da -ontad do ori)*  tm'rado #om #%ola, sal  #amar&o s#o ou #om outros tm'ros #omo ll#un, %+r#um, aridan, o%i, atar4, oro%5, t#., tudo #onsultado 'r-iamnt no ora#ulo do mrindilo!un.  r#itos A #om'l)idad dsta #omida ritual n-ol- os dmais sa#rdots do #andom%l1, #omo %a%alori)* ou i3alori)*, a)o!un, :d, o!an, i3amor5, i3a$un,  'rin#i'almnt a i3a%ass4 u 'r'ara st alimnto indis'ns*-l na $itura d santo  #onstru7"s d assntamntos d ori)*s. O I)1 1 sm'r #ondu0ido ao '+i #om muito rs'ito  #nti#os s'#($i#os 'or todos da #omunidad  #olo#ado n$rnt dos assntamntos  ali r#itados -rsos do itan  $ito -*rios ori:is  adur*, 'odndo 'rman#r 'or um 'r(odo d a'nas tr4s /oras, tr4s dias ou st. Normalmnt sta !rand o$rnda 1 r'artida 'ara todos os #rnts no sntido d o%tr a $or7a do sa!rado  $orti$i#ar os la7os $amiliar.

Ll4 i!uaria a$ri#ana, do# $ito #om uirla d mil/o -rml/o, #o#o ralado, a79#ar  lit d #o#o. O$r#ido aos Ori)*s O%a  Ea.

Mun!un0*, mu!un0*, ou mu#un0* #omo 1 #/amado 'lo 'o-o do santo 1 o nom da #omida ritual -oti-a, 'rtinnt aos ori)*s o)al*, o)a!uian, o)alu$an  o i:is lm%arn!an!a, tanto no #andom%l1 #omo na um%anda. =D mu#un0*, do uim%. mu:un0a, mil/o #o0ido> Di#ion*rio Aur1lio. Alimnto ritual $ita d !r&os d mil/o =!ralmnt %ran#o>, #o0idos m *!ua sm sal  #om a79#ar, al!umas -0s #om lit d #o#o  d !ado, #om 'una uantidad d *!ua d $lor d laran+ira, sr-ido aos ad'tos #om %astant #aldo  aos ori)*s %m #om'a#tada m $orma d %5.

Omolo#um 2 #omida ritual da Ori)* O)um, 1 $ito #om $i+&o $radin/o #o0ido, r$o!ado #om #%ola ralada, '6 d #amar&o, sal, a0it d dnd4 ou a0it do#. En$itado #om #amar"s intiros  o-os #o0idos intiros sm #as#a, normalmnt s&o #olo#ados  o-os ou  o-os, mas ssa uantidad 'od mudar d a#ordo #om a o%ri!a7&o do #andom%l1.

No #andom%l1, uma o$rnda n&o n#ssariamnt 1 um sa#ri$(#io d ori!m animal. ara o Candom%l1 tudo u a natur0a 'rodu0 1 san!u,  um sa#ri$(#io, rur a utili0a7&o d -*rios ti'os d san!u, -indos das mais -ariadas $onts da natur0a, atri%uindo -ida.  San!u d Ori!m -!tal, o%tido nas #as#a das *r-ors, $ol/as, $rutos, smnts  $lors.



 San!u d ori!m minral, Á!ua, sal, #ar-&o.



 San!u d ori!m animal, s&o sa#ri$i#ados, %ois, %ods, !alin/as, 'atos  muitos outros animais, u d'ois sr-m d alimntos  #omunidad, mas nun#a srs /umanos, 'ois o Ori)* -i- no Pomm  atra-1s do Pomm. 

O animal sa#ri$i#ado -ai das m&os do a)o!un 'ara as m&os da #o0in/ira =I3a%ass4>, u -ai 'r'arar o alimnto tanto 'ara o Ori)* #omo 'ara todos os 'rsnts. Todas as 'arts do animal s&o s'aradas. A 'art intrna do animal  o san!u 'tn#m ao Ori)*. Mas o rsto do animal 1 #o0ido  'r'arado 'ara srm sr-idos no $inal da $sta, aos -isitants  $il/os da #asa. Sa#ri$(#io n&o 1 sin5nimo d assassinato Todo /omm sa#ri$i#a n&o n#ssariamnt num sntido rli!ioso,  mata 'ara so%r-i-r. O sntido )'iat6rio, n&o 1 a'li#ando ao Candom%l1 'or um moti-o a'arntmnt sim'ls@ no Candom%l1, n&o )ist '#ado, 'ortanto n&o /* o u )'iar. Al1m dos animais, outras #omidas s&o 'r'aradas d'ndndo do Ori)* u st* sndo /omna!ado, o amal* 'ara Xan!5, o I't1 'ara O)um, o a#ara+1 'ara Ians&, tudo sr* #olo#ado diant do assntamnto do Ori)* #omo o$rnda. Toda ssa #omida sr- 'ara alimntar uma #omunidad intira d $il/os d santo  suas $am(lias u !ralmnt moram nas 'ro)imidads do trriro.

COMIDAS DOS ORIXÁS ARTE H I't1, 1 um dos 'ratos da #ulin*ria %aiana  #omo o a#ara+1 tam%1m $a0 'art da #omida ritual do #andom%l1, o$r#ida s'#ialmnt ao ori)a O)un. In/am, a0it d dnd4, #%ola raladas, #amar&o s4#o  d$umado, !n!i%r ralado, #amar"s $rs#os intiros  #o0idos 'ara n$itar  sal. Tam%1m o$r#ido ao Ori)* O)a!uian, su%stituindo o dnd4 'or a0it do# na $sta do il&o. r'aro@ Tirar a #as#a do in/am  #ortar m 'da7os 'unos, #o0in/ar ao 'onto d amassar #om um !ar$o, #olo#ar os tm'ros  um 'ouuin/o d sal  %atr #om uma #ol/r d 'au at1 $i#ar no 'onto d um 'ur4. Colo#ar m uma ti!la  n$itar #om os #amar"s intiros.

Ll4 i!uaria a$ri#ana, do# $ito #om uirla d mil/o -rml/o, #o#o ralado, a79#ar  lit d #o#o. O$r#ido aos Ori)*s O%a  Ea  Od. Em uma 'anla #olou *!ua  o 'a#ot do mil/o u%radin/o #/amado d )rm, di) d mol/o num 'riodo d mia /ora. Es#orra a *!ua  #olou outra, =uma uantidad u #u%ra todo o mil/o> #om o #ra-o, a #anla m 'au, a79#ar, sal  l- ao $o!o at -irar um min!au durin/o, uando +* sti-r durin/o, a#rs#nt o lit do #o#o. Mun!un0*, mu!un0*, ou mu#un0* #omo 1 #/amado 'lo 'o-o do santo 1 o nom da #omida ritual -oti-a, 'rtinnt aos ori)*s o)al*, o)a!uian, o)alu$an  o i:is lm%arn!an!a, tanto no #andom%l1 #omo na um%anda. =D mu#un0*, do uim%. mu:un0a, mil/o #o0ido> JDi#ion*rio Aur1lioK. Alimnto ritual $ita d !r&os d mil/o %ran#o, #o0idos m *!ua sm sal  #om a79#ar, al!umas -0s #om lit d #o#o  d !ado, #om 'una uantidad d J*!ua d $lor d laran+iraK, sr-ido aos ad'tos #om %astant #aldo  aos ori)*s %m #om'a#tada m $orma d %5. Alu* 8%ida r$ri!rant $ita d mil/o, d arro0 ou d #as#a d a%a#a)i $rmntados #om a79#ar ou ra'adura, usada tradi#ionalmnt #omo o$rnda aos ori)*s nas $stas 'o'ulars d ori!m a$ri#ana. COMIDA RITUAL 2 ARTE III ;aro$a ou mi2ami2ami 1 um nom #omum a -*rios ti'os d #omidas rituais -oti-as, $ita d uma mistura, u tm #omo %as $arin/a d mandio#a, J$arin/a d 'au ou $arin/a d !urraK. Esta #omida ritual sa!rada, tam%1m 1 um alimnto ritual  muito a'r#iada 'la maioria do 'o-o do santo da #ultura Na!o2?odum.

Ti'os d ;aro$as  ;aro$a2d2dnd4, $aro$a amarla, $aro$a -rml/a, $aro$a d a0it ou $aro$a d %am%* s&o noms #omumnt #/amado 'lo 'o-o do santo m sua -ariada a'rsnta7&o a d'ndr do ritual u st+a a#ont#ndo. Normalmnt 1 #/amada d $aro$a d dnd4 a $aro$a sr-ida aos ad'tos  'arti#i'ants do #andom%l1, $ita #om $arin/a, a0it d dnd4, #amar&o s#o, #%ola  sal, -ista sm'r no ritual do olu%a+1. Os outros ti'os s&o dnomina7"s 'ara rituais 'rtinnts a lim'0a d #or'o, 'ad4 d )u, sasan/a, a$)u, a))4 t#. Tam%1m o$r#ido 'ara al!uns ori)as  'r'aradas s6 #om a0it d dnd4  sal.  ;aro$a %ran#a, $aro$a d a!ua ou $aro$a d !um, s&o $aro$as 'r'aradas s6 #om *!ua  sal. Dtrminados ori)as $un$uns a'r#iam sta i!uaria  al!us 'r$rm sm sal.  ;aro$a d ml ou mi2ami2ami oin 1 uma $aro$a 'r'arada #om $arin/a  ml d a%l/a, muito utili0ada nos rituais d r4, i%+i, osain  o)un, #omumnt -isto nos #arurus dos santos !4mos  d-o7&o a S&o Cosm  S&o Dami&o, Cris'im  Cris'iniano.  ;aro$a d #a#/a7a ou mi2ami2ami otin 1 uma $aro$a 'r'arada #om $arin/a  #a#/a7a, muito utili0ada nos rituais d )u, 'ad4  lim'0a d #or'o. O 'o-o do santo tam%1m #/amam d $aro$a d #a#/a7a toda $aro$a $ita #om a!uardnts, -in/os ou ualur %%ida al#o6li#a.

;ur*, %olin/os, ou %ola d@ arro0, in/am, $arin/a d mandio#a, $arin/a d mil/o t#. 1 o nom da #omida ritual -oti-a, 'rtinnt * -*rios rituais  ori)as da #ultura a$ro %rasilira dnominado d #andom%l1. Est alimnto ritual 1 muito #omum nos rituais d lim'0a d #or'o, %ori, assntamnto d #a%7a, a))4, a'anan, $itura d santo, sasan/a t#. Ti'os 8olas d arro0. O Arro0 1 #o0ido na *!ua sm sal, at1 $i#ar 'astoso, d'ois %atido #om uma #ol/r d 'au at1 soltar da 'anla, m s!uida $ormar os %olos d $orma arrdondada #om as m&os. Esta #omida ritual 1 'ara os ori)*s $un$uns  rituais d %ori, assntamnto d #a%7a. 8olas d $arin/a. Em um al!uid* #olo#a2s a $arin/a, d'ois a *!ua  modla os %olos d $orma arrdondada #om as m&os. Esta #omida ritual 1 'ara lim'0a d #or'o  a))4. 8olas d in/am. O in/am d- sr %m #o0ido m *!ua sm sal, d'ois 'ilado m 'il&o, ou #om a 'onta d um !ar$o, m s!uida so-ado 'ara o%tr uma massa 'astosa  modla os %olos d $orma arrdondada #om as m&os. Esta #omida ritual 1 muito a'r#iada 'los ori)*s o)a!uian, o)alu$an, o)al*, 3man+a  ntra m -*rios rituais #omo %ori, assntamnto d #a%7a, a))4, a'anan, $itura d santo, sasan/a t#.

8olin/os d dnd4. Em um al!uid*r #olo#a2s a $arin/a, d'ois a *!ua, a0it d dnd4  modla os %olos d $orma arrdondada #om as m&os. Esta #omida ritual 1 'ara lim'0a d #or'o, a))4  o$rnda ao ori)* E)u. 8olin/os d !un. Em um al!uid*r #olo#a2s a $arin/a, d'ois a *!ua #om a!uardnt  modla os %olos d $orma arrdondada #om as m&os  a#rs#nta um 'uno 'da7o d #ar-&o -!tal. Esta #omida ritual 1 'ara lim'0a d #or'o, a))4  E!um.

8olin/os d Bman+*. O Arro0 ou mil/o %ran#o 1 #o0ido na *!ua sm sal, at1 $i#ar 'astoso, d'ois %atido #om uma #ol/r d 'au at1 soltar da 'anla, m s!uida $ormar os %olos d $orma arrdondada #om as m&os. Esta #omida ritual 1 'ara os ori)*s $un$uns  rituais d %ori, assntamnto d #a%7a, m s'#ial #omo o nom +* di0 1 o$r#ido 'ara o ori)* Bman+*.

8olin/o d ta'io#a. A ta'io#a  #olo#ada m lit d #o#o  a79#ar at1 $i#ar 'astoso, d'ois %atido #om uma #ol/r d 'au at1 soltar da 'anla  d'ois so-a, m s!uida $ormar os %olos d $orma arrdondada ou alon!ada #om as m&os. Esta #omida ritual 1 'ara os ori)*s $un$uns  rituais d %ori, assntamnto d #a%7a. Os d $ormas alon!adas s&o $ritos m a0it ou 6lo, sndo #arin/osamnt o$rndado aos i%+is  a'r#iados 'lo 'o-o do santo. Nota Est msmo %olin/o 1 -ndido nos ta%uliros das %aianas d a#ara+1 #om o nom d 'un/ta ou %olin/o d studant.

A)o)5 ou O)o)5 1 #omo 1 #on/#ida a #omida ritual dos Ori)*s O)6ssi  O!um no #andom%l1, u #onsist m mil/o -rml/o #o0ido. Quando o$rndado 'ara o ori)a o!um 1 r$o!ado #om #%ola ralada, #amar&o s#o d$umado, sal  a0it d dnd4. Quando o$rndado 'ara ori)* o)6ssi o mil/o #o0ido 1 misturado #om mla7o =Ml d #ana d a79#ar>, n&o #on$undir #om ml d a%l/a u 1 o !rand o dst ori)*, n$itado #om $atias d #o#o sm #as#a. Nota. Esta msma o$rnda 'od sr #onsa!rado  Olo:un. CARURU@ O #aruru, sr-ido no ri!or dos trriros, 1 a#om'an/ado d 'r#itos u -iram a7"s 'ro'i#iat6rias das di-indads !4mas u, s&o $il/os d Xan!5 #om Ians& ou d Xan!5 #om O)um. O #aruru 1 #olo#ado so%r a stira. As #rian7as s&o #on-idadas a #omr do #aruru,  todos, ao msmo tm'o. Ritual u rmmori0a $artura, an#stralidad  -ida sa!rada. Consist d uia%os #ortado %m mi9do, a0it d dnd4, #%olas raladas, #amar"s s#os =al!uns mo(dos>, #astan/as  amndoins torrados  mo(dos, sal, !n!i%r ralada. No Da/om, s!undo o adr ?i#nt ;rrira irs, 1 a#rs#ntado $ran!o ds$iado.

D%uru 2 1 a #omida ritual dos Ori)*s O%aluai34  Omolu, 1 o mil/o d 'i'o#a stourado m uma 'anla, m al!uns lu!ars #om 6lo, m outros #om aria. Nss 9ltimo #aso, 1 'r#iso 'nirar a aria dssa 'i'o#a d'ois d 'ronta. Ao $inal, a 'i'o#a #olo#ada m um al!uidar =-asil/a d %arro>  n$itado #om 'da#in/os d #o#o  E%5, 'ala-ra oriunda do ioru%*, #onsist num alimnto rli!ioso  -oti-o 'ara os ori)*s $un$un =%ran#o> O)al*, dntro das rli!i"s a$ro2%rasiliras.  o mil/o %ran#o #o0ido sm tm'ro  sm sal.

E%53a, %oia ou $a-a d iman+* 1 uma #omida ritual $ito #om $a-a #o0ido r$o!ado #om #%ola, #amar&o, a0it d dnd4 ou a0it do#. A msma o$rnda 'od sr 'r'arada #om o mil/o %ran#o na $alta da $a-a, toda-ia r#% o nom d Di%5, 'ossuindo o msmo -alor ritual.  uma #omida o$r#ida s'#i$i#amnt ao ori)* Iman+*, 'odndo sr -ista nos rituais d ori, %ori  assntamnto d #a%7a, no sntido d dar uil(%rio s'iritual.

Er& 'tr4, ran 'tr4 ou sim'lsmnt 'tran #omo 1 #omumnt #/amado 'lo 'o-o d santo 1 o nom da #omida ritual -oti-a, 'rtinnt * -*rios rituais  ori)*s da #ultura a$ro %rasilira. r'arado #om #arn $rs#a d 'r$r4n#ia dos rituais d sa#ri$(#ios, sal  ra'idamnt $rita no a0it d dnd4, m #aso do ori)* sr $un$un, d-2s su%stituir o sal 'la #%ola  o dnd4 'or a0it do#  o$r#ido ao ori)* r!nt da o%ri!a7&o, ind'ndnt do i)1. A msma #omida ritual r#/ada d #amar&o d$umado, #/amado 'o'ularmnt )in)in ou mou#a d #arn 1 sr-ida normalmnt aos ad'tos do #andom%l1 nas $stas d %arra#&o, sndo uma #omida -oti-a ao ori)* A:uran =o)ossi> 'or tr li!a7&o ao ran =#arn>.

E:uru 1 uma #omida ritual. A massa 1 'r'arada da msma $orma u a massa do a#ara+1, $i+&o $radin/o sm #as#a triturado, n-olto m $ol/as d %ananira #omo o a#a7*  #o0ido no -a'or. A 9ni#a di$rn7a 1 u nsta #omida su%stitu o a0it2d2dnd4 'or a0it d5# =Olo d oli-a> ou %an/a do Ori. COMIDA RITUAL I?

A8ARÁ@ 8olin/o d ori!m a$ro2%rasilira $ito #om massa d $i+&o2$radin/o tm'rada #om 'imnta, sal, #%ola  a0it2d2dnd4, al!umas -0s #om #amar&o s#o, intiro ou mo(do  misturado  massa, u 1 m%rul/ada m $ol/a d %ananira  #o0ida m *!ua. =No #andom%l1, 1 #omida2d2santo, o$r#ida a Bns*n, O%*  I%+i>.

A8ERM@ 8olin/o d ori!m a$ro2%rasilira, $ito d mil/o ou d arro0 mo(do na 'dra, ma#rado m *!ua, sal!ado  #o0ido m $ol/as d %ananira s#as.=No #andom%l1, 1 #omida2d2santo, o$r#ida a Omulu  Osmr>. A8RAO@8olin/o da #ulin*ria a$ro2%rasilira, $ito d $arin/a d mil/o ou d mandio#a, a'imntado, $rito m a0it2d2dnd4. A8ALÁ 1 um nom #omum a dois ti'os d #omidas rituais -oti-as, inrnts aos ori)*s o%*, Xan!o  B*, uando $ita d massa d mil/o -rd, ou da massa d #arim& -oti-a ao ori)* nan&. Est alimnto ritual 1 muito a'r#iado 'lo 'o-o do santo  'la maioria dos nordstinos  #/amado 'o'ularmnt d 'amon/a d mil/o -rd  'amon/a d #arim&. A%al* d mil/o O mil/o -rd 1 ralado   massa rsultant 1 misturada ao lit d #o#o #om 'art do %a!a7o, sal  a79#ar. Esta massa 1 #olo#ada m 'al/a da 'r6'ria #as#a do mil/o, atados nas )trmidads. As 'amon/as s&o su%mtidas a #o0imnto su%mrsas m *!ua $r-nt 'or um 'r(odo d F minutos.

A%al* d #arim& O ai'im 'r-iamnt ds#as#ado 1 su%mr!ido 'or um 'r(odo d uatro dias 'ara o%tr uma massa #/amada d #arim&, misturada ao lit d #o#o #om 'art do %a!a7o, sal  a79#ar. Esta massa 1 #olo#ada m 'al/a d a!ud1 =%ananira>, atados nas )trmidads. As 'amon/as s&o su%mtidas a #o0imnto su%mrsas m *!ua $r-nt 'or um 'r(odo d H minutos.

ACAÁ 1 uma #omida ritual do #andom%l1  da #o0in/a da 8a/ia. ;ito #om mil/o %ran#o ou -rml/o, u $i#a d mol/o m *!ua d um dia 'ara o outro,  d- sr d'ois 'assado m um moin/o 'ara $ormar a massa u sr* #o0ida m uma 'anla #om *!ua, sm 'arar d m)r, at1 $i#ar no 'onto. Est s adi-in/a uando a massa n&o dissol-, s 'in!ada m um #o'o #om *!ua. Ainda unt, 'unas 'or7"s da massa d-m sr m%rul/adas m $ol/a d %ananira +* lim'a, 'assada no $o!o  #ortada m 'da7os d i!ual taman/o, 'ara $i#ar tudo /armonioso. Colo#ar a $ol/a na 'alma da m&o surda  #olo#ar a massa. Com o 'ol!ar do%rar a 'rimira 'onta da $ol/a so%r a massa, do%rar a outra 'onta #ru0ando 'or #ima  -irando 'ara %ai)o, $a0ndo o msmo do outro lado. O $ormato u rsulta 1 o d uma 'irmid rtan!ular. Todos os ori)*s r#%m o a#a7* #omo o$rnda. A#a7a Amarlo@ $ito #om $arin/a d mil/o -rml/o nrolado na $ol/a d %ananira da msma $orma u o a#a7a %ran#o.  sr-ido a E)u  Lo!un2Ed.

ACARA. O a#ar* d )an!o tm uma $orma O-alar imitando o #*!ado u 1 su animal 'r$rido  #r#ado #om sis ou do0 'unos a#ar*s d i!ual $ormato.  Os s!uints s&o $ritos normalmnt  o$rtados aos ori)*s 'ara os uais st&o sndo $itos  sus ad'tos.

ADO 2 1 uma Comida ritual $ita d mil/o -rml/o torrado  mo(do m moin/o  tm'rado #om a0it d dnd4  ml, 1 o$r#ido 'rin#i'almnt  Ori)* O)um. A
uia%o m 'unas rodlas, #om sis ou do0 uia%os, m al!umas #asas #om oito uia%os, #olo#a2s m uma ti!la  a#rs#nta2s *!ua $rs#a, %at2s #om os ddos at1 l s'umar  $i#ar di!amos li!ado, a di$rn7a u l 1 o$rtado m uma ti!la ou uma !amla rdonda.

AMALÁ@ 1 #omida ritual -oti-a do Ori)* Xan!5, Ians&, O%*. 1 $ito #om uia%os $rs#os, #ortados m +o!o da -l/a =W> l-ar ao $o!o #om tm'ro d #amarao,#%ola, !n!i%r ralados $ritos no dnd, ao #orar o tm'ro +o!ar o uia%o, u n&o 'odr* tr sido mol/ado ants. Ir misturando sm 'or a!ua. ?ai 'in!ando -a!arosamnt !otas d a!ua,  %atndo o amal* #omo s sti-ss %atndo um %olo, 'ara u st #rs7a. Quando sti-r %m #o0ido, sr-ir m !amla $orrada #om 'irao d $arin/a #om dnd. Est amala sr- a'nas 'ara San!o, no #aso d A3r* l-a tudo a#ima, mnos o dnd  o 'irao u $orra a !amla 1 $ito d $arin/a d a#as*. Aos Amal*s 'odrao sr adi#ionados o ito d %oi #ortado m #u%os !rands, a ra%ada, a #ostla  a !ar!anta, tudo do %oi, 'ara #ada #aso usa2s uma dstas #arns. Ra%ada@ 'ros'ridad, ito@ +usti7a, Costla@ $iti7aria, Gar!anta@ #asos d sa9d. Sm'r u $or sr-ir o amala d San!o d-r* 'or ao lado uma -asil/a %ran#a #om a+a%6 #ontinua......... AS O;ERENDAS

....Dntro do #ulto aos Ori)*s, o mais im'ortant s&o as o$rndas aos Ori)*s, u t4m 'or $inalidad mantr o uil(%rio das rla7"s ntr ls  os srs /umanos.  atra-1s das #onsultas ao Or*#ulo d I$*, u as 'ssoas, msmo as n&o ini#iadas, s&o in$ormadas a rs'ito das )i!4n#ias d sus Ori)*s  'rin#i'almnt d E)9, rlati-as s o$rndas u ds+am r#%r. Nm sm'r stas )i!4n#ias s&o sta%l#idas 'la rla7&o antriormnt )'li#ada ntr o sr /umano  su Ori)* d #a%7a, muitas das -0s, 1 um outro Ori)* um s o$r# 'ara solu#ionar um dtrminado 'ro%lma ou al!uma di$i#uldad u st* sndo -i-n#iada , m tro#a, )i! al!um ti'o d sa#ri$(#io m su lou-or. Al!umas -0s, 'ssoas atormntadas 'los mais di-rsos ti'os d di$i#uldads, r#orrm aos 'r1stimos d al!um Ori)*, o$r#ndo al!um ti'o d sa#ri$(#io #omo 'n/or d sua #on$ian7a  d sua $1, da msma $orma u os #at6li#os r#orrm aos sus santos, im'lorando !ra7as  $a0ndo 'romssas u, in-aria-lmnt, s&o 'a!as somnt a'6s a o%tn7&o da !ra7a soli#itada. Os sa#ri$(#ios o$r#idos aos Ori)*s, s&o !nri#amnt dnominados %6s u s di-idm m +n%al =sa#ri$(#ios #om drramamnto d san!u>  adim9s =sa#ri$(#ios in#runtos>. Os %6s +n%al, di-idm2s m di-rsos ti'os, )i!indo sm'r o drramamnto d san!u d al!um ti'o d animal u 'od sr uma a-, um uadr9'd ou at1 msmo um sim'ls #aramu+o. Dntr os mais #on/#idos, dsta#amos@ E%6 +1@ O$rnda -oti-a u tm 'or $inalidad o%tr dtrminado $a-or#imnto ou !ra7a d uma Di-indad. E%6 tutu@ Sa#ri$(#io d a'a0i!uamnto. Est ti'o d sa#ri$(#io 1 !ralmnt dtrminado 'lo Or*#ulo  tm 'or $inalidad a#almar a ira ou o ds#ontntamnto d uma ntidad ualur.

E%6 a 3 i'in o/un@ Sa#ri$(#io su%stituti-o. Tm 'or $inalidad su%stituir a mort d al!u1m 'la o$rnda dtrminada 'lo Or*#ulo, no 8rasil, st sa#ri$(#io 1 -ul!armnt #on/#ido #omo %6 d tro#a. E%6 %a mi di3a@ Sa#ri$(#io u -isa atnuar uma 'uni7&o d mort im'osta  uma 'ssoa 'or um Ori)* ou 'or um s'(rito mali!no. Nst #aso, #omo no antrior, um #arniro 1 sa#ri$i#ado m su%stitui7&o ao sr /umano. E%6 O!un:o+@ Sa#ri$(#io 'r-nti-o u 'od sr '9%li#o ou indi-idual. Tm 'or $inalidad -itar ualur ti'o d a#ont#imnto n$asto u ama# a 'ssoa =indi-idual> ou at1 msmo uma #idad ou aldia ='9%li#o>. E%6 a di%od@ Trata2s d um sa#ri$(#io 'ro'i#iat6rio  'r-nti-o. Est sa#ri$(#io 1 o$r#ido na $unda7&o d uma #asa, aldia ou #idad  tm 'or $inalidad a#almar os s'(ritos da trra no lo#al da $unda7&o. Anti!amnt, st %6 )i!ia o sa#ri$(#io d srs /umanos u /o+ m dia, $oram su%stitu(dos 'or di-rsos animais. Como 'odmos o%sr-ar, o sa#ri$(#io d srs /umanos ra )i!ido nos 'rim6rdios do #ulto o u, sm d9-ida, sria /o+ #onsidrado um a%surdo, al1m d #on$i!urar2s, s+a m ual $or a #ir#unstn#ia, m /omi#(dio, sl-a!ria  $alta d rs'ito ao sr /umano. Da msma $orma, o drramamnto do san!u d animais, s6 d- o#orrr m situa7"s d )trma n#ssidad  m #asos m u n&o 'ossam sr su%stitu(dos 'or outras o$rndas 'ois, s os Ori)*s, a#ostumados u ram a r#%rm sa#ri$(#ios /umanos, #on#ordaram na su%stitui7&o dos msmos 'los sa#ri$(#ios d animais, 1 $*#il ddu0ir2s u sts 'odm tam%1m dar lu!ar a sa#ri$(#ios d minrais, -!tais  o%+tos d su a!rado. Adntramos uma no-a ra m u todas as $ormas d -ida aduirm sua -alori0a7&o m*)ima  a -ida dos animais, da msma $orma u a dos srs /umanos, /* u sr rs'itada  'rsr-ada ao )trmo.  #/!ada a /ora d darmos um %asta ao in9til drramamnto d san!u u, ao in-1s d a'a0i!uar os nossos duss, s6 #ons!um ds'rtar a sua ira, tornando2os intolrants  #ada dia mais distants d n6s.  n#ss*rio u s ds'rt nos ad'tos do Candom%l1 a #ons#i4n#ia do rs'ito d-ido a todas as $ormas d -ida animal, #u+o sa#ri$(#io s6 'od sr $ti-ado m #asos )#'#ional(ssimos  uando todos os dmais r#ursos /a+am sido s!otados.  num itan d I$*, do Odu Odi M+i, u n#ontramos a $undamnta7&o 'ara as a$irma7"s antriormnt $itas@ Odi M+i diss@ Mtol"$i, 'or a-ar0a, n&o uis sa#ri$i#ar um %oi d mal/as %ran#as  a mort -io %us#*2lo. Quando I$* sta-a ainda no -ntr d sua m&, 'diu u su 'ai '!ass um %oi mal/ado d %ran#o  o$r#ss m sa#ri$(#io, a $im d -itar u dntro d tr4s anos, uma !urra -iss di0imar o su rino. Su 'ai n!li!n#iou o sa#ri$(#io  no dia do nas#imnto d I$*, su 'ai morru  sua m& $oi #a'turada #omo s#ra-a. Tr4s anos d'ois, a !urra arrasou o 'a(s  I$* mandou u A+inoto, a 'artira, o n#rrass dntro d uma #a%a7a, d $orma u nin!u1m o 'udss -r. A 'artira $oi n#arr!ada tam%1m, d a-is*2lo lo!o u al!u1m 'assass 'or 'rto, 'ara u l r-lass ao 'assant, a #ausa d sus so$rimntos  os rm1dios  sa#ri$(#ios u rsol-riam todos os sus 'ro%lmas. Tudo o#orru da $orma #omo I$* 'lan+ara  o /omm u 'assou naul lo#al, n&o /sitou m l-ar 'ara sua #asa, a #a%a7a ond I$* /a-ia sido n#rrado. ara dslum%ramnto d todos, I$*, d dntro da #a%a7a, da-a #onsl/os, r#ita-a mdi#amntos  rsol-ia os mais di$(#is 'ro%lmas. Um dia I$* ordnou u al!u1m s diri!iss ao mr#ado ond, 'lo 'r7o d uarnta  um #aur(s, d-ria #om'rar sua m& u sta-a sndo -ndida +unto #om outras s#ra-as. A 'rimira mul/r u $or o$r#ida d- sr #om'rada, 'ois sta 1 min/a m&. Naula 1'o#a I$* #ostuma-a a#itar sa#ri$(#ios /umanos no $sti-al d ;anuia. Quando

a s#ra-a aduirida no mr#ado $oi tra0ida, I$* ordnou u l/ $oss ntr!u uma #rta uantidad d mil/o, 'ara u 'ilass  trans$ormass m $arin/a dstinada  'r'ara7&o o amio. Enuanto 'ila-a o mil/o, a mul/r ou-ia os $i1is in-o#ando I$*@ Orunmil*Y A:$o3Y A!%o i dudu /u do $ toY =Orunmil*Y A:$o3Y S tu nom 1 I$*, +amais su#r*s d mimY>. R#on/#ndo m I$* o su 'r6'rio $il/o, a 'o%r mul/r '5s2s a #antar, m -o0 alta, a sauda7&o u ou-ia@ Orunmil*Y A:$o3Y A!%o i dudu /u do $ toY As 'ssoas #ontaram a I$* so%r a mul/r u #anta-a aula sauda7&o nuanto 'ila-a o mil/o  I$* ordnou u la lar!ass aul tra%al/o  u, no dia s!uint 'la man/&, #/amass 'or l +unto #om sus $i1is, 'ara u 'udss mostrar a todos d u $orma d-ria sr #orrtamnt alimntado. Ordnou ainda, u $oss 'r'arado um a:'a:'o  dois 'anos %ran#os d #a%7a dnominados :'o:un a%uta, 'roi%indo a todos d ol/arm 'ara auls o%+tos. Como I$* -i-ra, at1 nt&o, $#/ado dntro d sua #a%a7a, +amais /a-ia sido -isto 'or nin!u1m. Quando todos s a$astaram I$* saiu d sua #a%a7a #o%rto 'or um !rand #/a'1u, -stindo um a-ntal d '1rolas  #al7ando sand*lias, indo sntar2s no alto d um tri'1 d ond !ritou@ Ol/m %m, sou u, I$*Y I$* u nin!u1m nun#a -iu... A mul/r u mandi #om'rar no mr#ado d s#ra-os d- sr tra0ida at1 auiY A mul/r $oi tra0ida  sua 'rsn7a  I$* mostrou2a a todo mundo di0ndo@ Ol/m %m, sta 1 min/a m&Y Quando u sta-a no su -ntr dtrmini u mu 'ai d-ria sa#ri$i#ar um %oi mal/ado d %ran#o, 'ara -itar mal$(#ios u +* sta-am 'r-istos. Mas mu 'ai n&o atndu min/a orinta7&o  todo o mal a#a%ou 'or s #on#rti0ar. Tanto tm'o s 'assou  u #om'ri sta s#ra-a 'ara sr sa#ri$i#ada m min/a /onra. Entrtanto n&o a sa#ri$i#ariY N&o 'odria trair min/a 'r6'ria m&, msmo u la m tn/a tra(do. Dito isto ordnou u #ortassm os lon!os #a%los d sua m&, u n-ol-ssm sua #a%7a #om um %lo torso %ran#o  u a instalassm so%r a almo$ada a:'a:'o. D'ois 'diu um %oi  um #a%rito 'ara srm sa#ri$i#ados. Com a $arin/a mo(da 'or sua m& mandou 'r'arar um amio 'ara la, u n&o 'odria sr #omido m sua 'rsn7a. Dsta $orma, assntada so%r um a:'a:'o, trans$ormou2s la m N&, m& d um ri. Aos +o-ns u 'r'araram as #arns do %oi  do #a%rito, assim #omo o amio, ordnou u $oss dado uma 'art d #ada #oisa, 'ara u #omssm d'ois da #rim5niaZ. A -l/a diss nt&o a su $il/o, u sntia2s muito n-r!on/ada, 'ois n&o mr#ia tantas /onrarias  u naul dia iria n#ontrar2s m L6 =lo#al 'ara ond -&o os s'(ritos dos mortos>, #om su $inado s'oso. A 'artir d /o+, uando $i0rm uma #rim5nia m min/a /onra, di!am@ N& :ua!%aY =N& s+a %m -indaY>,  -iri r#%r as o$rndas. 2 Diss a mul/r. N& diss ainda, u $aria o Sol tornar2s mais %rando ou mais unt, #omandando2o d #ima d su a:'a:'o. A 'artir d nt&o, rali0a2s sm'r o ritual d X N& =dar #omida  N&>, uando trminam os $sti-ais ;anuia[. Est Itan d I$* $undamnta a 'ossi%ilidad d su%stitui7&o do sa#ri$(#io d um sr /umano 'lo d animais, o u nos l-a a #on#luir a 'ossi%ilidad da su%stitui7&o do sa#ri$(#io dsts 'or outros ti'os d o$rndas, 'artindo da 'rmissa d u o ritual 1 #riado 'lo /omm  n&o 'los duss....... F 2 D'ois das #rim5nias d N&, auls u 'r'aram os alimntos a la o$r#idos, r#%m uma 'una 'art dsts alimntos, 'art sta u r#% o nom d :l ou :l  u s6 'od sr #onsumida d'ois u o ?odun $or sr-ido. =Est rito a#om'an/a as #rim5nias s di-indads na!5 so% o nom Atoo  s di-indads $on so% o nom d Nudid>.

H 2 Itan #oltado 'or 8rnard Mau'oil na r!i&o ond /o+ $i#a a atual R'9%li#a do 8nin  'u%li#ado m sua ma!n($i#a o%ra so%r o sistma ora#ular d I$*, KLA GEOMANCIE \ LANCIENNE C]TE DES ESCLA?ESK.

Toda a #om'l)idad ritual u n-ol- a rali0a7&o d uma o$rnda, r0as, os !stos sim%6li#os, os lmntos utili0ados, t#., todos sss lmntos s&o #om%inados 'ara #/amar nossas di-indads, $a0r uma o$rnda 1 a%rir a o'ortunidad 'ara mudan7as 'ositi-as, 'ara aumntar a 'ossi%ilidad d #rs#imnto  o $ator /umano n&o d- sr ds'r0ado 'ois a o$rnda ^ou sa#ri$(#io mais l-ado 1 o /umano 2 o sa#ri$(#io dos 'nsamntos n!ati-os  d tnd4n#ias dstruti-as_ o sa#ri$(#io do !o msuin/o ao 'rin#i'io di-ino do sr. Em assim sndo, todo  ualur ato sa!rado =%an/os, r-as, ora7"s, mdita7"s, san!u animal, $rutas, $lors, #omidas #ruas ou #o0idas, #ol/idas ou #om'radas no mr#ado, s+a l* o u $or, no mu modo d -r, s6 s&o utili0ados 'ara aumntar sta m'ritada /umana,  n&o somnt r'rodu0ir um #ostum ritual.