cocina postres

e Chocolate d e  h c a n Pastel de Ga chocolate aman tes del s o l a r a p Este pas tel es .

 Tiempo de preparación

 Tiempo total

Cantidad a preparar

25 min

3 hrs 15 min

16 porciones

e Chocolate d e  h c a n Pastel de Ga chocolate aman tes del s lo a r a p Este pas tel es .

Pastel:

Relleno / Decorado:

1 Caja de pastel Chocolate Fudge

1 Bote de betún de chocolate

Betty Crocker™ SuperMoist®

Betty Crocker™ Rich & Creamy

1 1/3 Tazas de agua

1/3 Taza de crema batida

½ Taza de aceite vegetal

½ Taza de chispas de chocolate

3 Huevos

semi amargo 80 gr de dulces de chocolate, en trozos

Modo de Preparación 1. Precalienta tu horno a 175ºC (160ºC para moldes obscuros o antiadherentes). Prepara y deja enfriar el pastel tal como te lo indica la receta al reverso del empaque para dos moldes redondos. 2. Coloca una primera capa de pastel sobre un plato de servicio con el lado redondeado hacia abajo. Unta y esparce 1/3 de taza de betún. Coloca encima la segunda capa de pastel con el lado redondeado viendo hacia arriba. Con el resto del betún, cubre la parte superior y los lados del pastel. En una cacerola de 1 litro, calienta a fuego medio la crema batida hasta que esté caliente (pero que no hierva), retira del fuego. Agrega y derrite las chispas de chocolate y revuelve hasta que quede una mezcla suave. Deja reposar durante 5 minutos. 3.Cuidadosamente, vierte la mezcla de chocolate desde el centro superior del pastel, esparce un poco a las orillas permitiendo que se escurra un poco en los lados. Decora la parte superior del pastel con los pedazos de dulces de chocolate. Refrigera durante una hora o hasta que el chocolate quede firme. Mantenlo cubierto en refrigeración.

TM

TIPS DE BETTY CROCKER - El ganache, la mezcla de crema batida y chocolate, estará lista para utilizarse cuando ésta c aiga suavemente al levantar la cuchara y lo dejemos gotear. Entre más tiempo lo dejemos enfriar, la consistencia se hará más firme.

- Glasea el pastel sobre una rejilla para hornear y coloca un papel encerado debajo de esta, el ganache que gotee, caerá sobre el papel encerado. Una vez que el ganache se enfríe y endurezca, podrás cambiarlo a un platón para servir. - Mezcla 2 cucharadas de café instantáneo en polvo o 1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja en la mezcla para el pastel.

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