Harina 600gr Polvo de hornear 25gr Maicena 100gr Azúcar 600gr Bicarbonato 4gr Sal 5gr Leche 800ml Vinagre 30ml Aceite 300ml Huevos 240gr Plátano de seda 3 und Esencia de vainilla 5ml
Cortar la leche con el vinagre por 10 minutos para formar una sinéresis. La leche no debe estar helada. he lada. Licuar el plátano con el aceite, huevos y la esencia de vainilla, luego mezclar con la leche. En otro tazón cernir los seis primeros ingredientes por tres veces. Formar en el centro un hoyo y echar los líquidos poco a poco. Mezclar con la cuchara de madera hasta que no queden grumos. Verter la preparación en un molde nº24 engrasado y forrado con base manteca en la base, luego enharinar. Hornear a 140ºC (1 hora aproximadamente) y luego subir la temperatura a 160º por 30 minutos más
CAKE HUMEDO DE FRESA CON LECHE PREPARACIÓN:
INGREDIENTES:
Cortar la leche con el vinagre hasta formar una sinéresis. Batir los huevos con el azúcar hasta blanquear, agregar en hilo el aceite con la mantequilla derretida. Tamizar los productos solidos e intercalar con los líquidos, seguir batiendo 2 minutos más y agregar el chocolate bitter derretido. Encamisar un molde de diámetro 25 previamente enmantequillado y espolvoreado con harina y cocoa. Hornear a 160ºC por una hora apróx. Parrilla media.
CAKE HUMEDA DE PLÁTANO PREPARACIÓN:
INGREDIENTES:
Harina pastelera 600gr Polvo de hornear 25gr Maicena 100gr Azúcar 500gr Bicarbonato 2gr Sal 5gr Leche 750ml Vinagre 30 ml Mermelada de fresa 250gr Aceite 300ml Huevos 240gr Refresco de fresa 5gr
Cortar la leche con el vinagre por 10 minutos para formar una sinéresis. sinéresis. La leche no debe estar helada. Licuar la mermelada con el aceite, huevos y el refresco de fresa, luego mezclar con la leche. En otro tazón cernir los seis primeros ingredientes por tres veces. Formar en el centro un hoyo y echar los líquidos poco a poco. Mezclar con la cuchara de madera hasta que no queden grumos. Verter la preparación en un molde nº24 engrasado y forrado con base manteca en la base, luego enharinar. Hornear a 140ºC (1 hora aproximadamente) y luego subir la temperatura a 160º por 30 minutos más
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