Caso Pizza USA y Raqueta de Ping Pong - Administración de la Producción y las Operaciones.docx

ADMINISTRACIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y LAS OPERACIONES

_____________________________________ ___________________ ______________________________ ____________ EXAMEN EN EQUIPO PARCIAL 1 ____________________________ ___________________________________________ _____________________________ ____________________ ______

11/MARZO/2019

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CASO DE ESTUDIO CAPÍTULO 8 PIZZA USA: Un ejercicio para traducir los requerimientos r equerimientos de los clientes a requerimientos en el diseño del proceso. 1. Haga una lista de los atributos de la entrega de pizzas a domicilio que sean importantes para usted como cliente.



Costo accesible



Entrega en el tiempo especificado



Pizza en buen estado



Pizza caliente



Orden correcta



Aplicación móvil de la pizzería para realizar el pedido



Pedido vía telefónica



Buena atención de los repartidores



Método de pago

2. Combine su lista con las de algunos miembros de su grupo y clasifiquen los puntos bajo una serie de títulos principales.



Costo accesible









Pizza caliente



Orden correcta



Aplicación móvil de la pizzería para realizar el pedido









Método de pago









3. Haga una lista de los requerimientos del diseño del proceso para la entrega de pizzas a domicilio. Asocie a cada requerimiento una medida que garantice que el proceso cumplirá con el requerimiento.







Pago 

Costo accesible



Método de pago

Calidad en el servicio 







Pizza caliente



Orden correcta




Tipo de servicio 




Pedido por aplicación móvil

Requerimientos Requerimientos y medidas medidas para para entrega entrega a domicilio domicilio (vía aplicación móvil) 

Entra el usuario a la aplicación: hardware y software con capacidad para atender al cliente



Muestra el menú de las pizzas: hardware y software con capacidad para atender al cliente



Seleccionar la pizza: mantener actualizada la base de datos



Si desea servicios adicionales: mantener actualizada la base de datos



Confirmar pedido



Seleccionar método de pago: 

Tarjeta: contar con una terminal por repartidor r epartidor



Efectivo: contar con cambio suficiente por repartidor



Confirmar la ubicación: hardware y software con capacidad para atender al cliente



Mostrar la ruta de entrega con contabilizador de tiempo: hardware y software con capacidad para atender al cliente













Pizza caliente



Orden correcta




Comentarios y sugerencias: hardware y software con capacidad para atender al cliente y aplicación amigable.

4. Diseñe un proceso que cumpla con sus requerimientos. Descríbalo utilizando una gráfica de flujo similar a las que presentan las ilustraciones 8.4, 8.5 y 8.6.









5



6





CASO PING PONG a) Consiga una raqueta de Ping-Pong. La empresa CANAGEMA realiza raquetas de Ping-Pong con materiales duraderos, resistentes, sólidos y resistente al desgaste, la madera de álamo pura con cuerpo de madera ligero y resistente. Ideal para aficionados, principiantes, niños, estudiantes, diseñada para un perfecto equilibrio de velocidad, potencia y comodidad, con excelente rebote, con estructura firme, de alta elasticidad. Con goma Premium de doble cara, proporciona un control superior para atacar y defender al jugar. El mango ergonómico, diseño afilado cónico para un agarre perfecto con asa, que no solo puede hacer que tu mano sea más cómodo mientras sostienes la raqueta, sino que también puede aumentar la fricción entre las manos para evitar el deslizamiento, con ello se obtiene un agarre de manos que ayuda a mejorar su habilidad.









b) Especifique el tipo de equipo y de materias primas que necesitará para fabricar la raqueta, desde la recepción de madera estufada hasta el empaque para su envío. Partes de la raqueta: Madera 

Mayor número de capas, menor flexibilidad, es decir, mayor control, pero menos velocidad

Mango 

Ergonómico: se adapta a la mano del jugador



Cóncavo: estrecho por en medio y la base más ancha



Completamente recto

Gomas/ caucho 

Por uno de los lados tiene que ser negro y por el otro lado rojo



Existen gomas de distintos grosores



Pueden ser lisas (aportan más efecto) o con picos (apartan trayectoria homogénea y directa en la pelota)

Esponja 

Se caracteriza por su grosor y ligereza



Espuma delgada y con dureza da a la pala más velocidad, para mejor control

Materia prima: 

Madera seca-tratada



Caucho de goma



Pintura para madera



Pegamento para madera











Patín hidráulico



Dispositivos Dispositivos para cortar las cintas metálicas



Aerógrafo automatizado

Precio de las herramientas Sierra Cinta De 14 Pulgadas

Router Cnc 122x244 Cortador

Cortadora y

Carpintero 1hp 16458 Truper

Madera Acrílico Aluminio

moldeadora

$24,549

$28,2638

Máquina Cnc 3018 + Laser

Máquina Para Encordar Raquetas

Cortadoras y

500mw | 3d Corte Grabado Usb

Encordadora $23,000

moldeadoras

30x18 $7,950

para

la

madera Máquina corte

de para

mago

para

el

caucho

de

goma









Cortadora

Recortadora Router Makita 3709

para

Kit De 15 Brocas Toolcraft

dar

formas

al

$2,156

mango de la raqueta

Patín

Precio

$7,001

hidráulico

Dispositivos

Sierra Cinta Horizontal/ Vertical

Sierra de cinta DEWALT 1.000W $

para

cortar

Para Metal 1hp 4x6 $9,590

23989,64

las

cintas









Aerógrafo

Aerógrafos + Compresor Master

automatizado

Aerografía $3,449

c) Suponga que tiene a su disposición una unidad de cada tipo de equipo. Además, suponga que cuenta con las existencias de madera estufada y otros materiales necesarios para producir y empacar 100 raquetas. Partiendo de supuestos razonables respecto a los tiempos y las distancias en caso necesario: 1) Dibuje un plano de la raqueta.











Instrucción de montaje: 

Trasladar el dibujo de la plantilla al contrachapado de madera (1) y a la espuma de caucho (3). La línea de puntos es para la cubierta de caucho



Serrar la raqueta



Limar y pulir para darle la forma definitiva



Recortar las cubiertas con tijeras



Confección del mango 

Con el listón de haya (2) se confecciona el mango en dos piezas siguiendo las indicaciones de la figura.



Pegar sólidamente el mango y la raqueta



Limar y pulir el mango



Pegar las cubiertas de los dos lados









2) Prepare una gráfica de ensamble de la raqueta. Gráfica de ensamble de la raqueta de Ping-Pong: En la gráfica de ensamble podemos observar como nuestro producto se va conformando, pasando por distintas tareas y dando dando forma hasta convertirse en una una raqueta de Ping-Pong.









3) Cree una gráfica de flujo del proceso para la raqueta. Diagrama de flujo del proceso para la raqueta de Ping-Pong









4) Diagrama de ruta de la raqueta. De lo anterior presentamos la hoja de ruta de la raqueta donde se encuentran las actividades a realizar como se puede ver: La jornada j ornada laboral para el proceso de las piezas son 8 horas por 5 días trabajadas.

Fig. 6 Diagrama Diagrama de precedencia precedencia









Fig. 8 Diagrama Diagrama de ruta del proceso proceso

5) Cree una hoja de ruta de la raqueta. De lo anterior presentamos la hoja de ruta de la raqueta donde se encuentran las actividades a realizar











Go ma

Ma der a

Ens amb laje

Emba laje

Pro du cto fina l

Entrada de Materia Prima

(Exit)

Fig. 9 Diagrama Diagrama de planta planta

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