Consignas para el análisis del caso Barilla
1) ¿Qué problemas concretos presenta la operación de Barilla al tomar la decisión del DJIT (distribution just in time )?. Surge de la necesidad para aplacar la volatilidad alta de la demanda que afecta a la producción y las operaciones logísticas de la empresa. La empresa entregaba producto según la demanda de sus distribuidores que variaba según los descuentos y promociones ocasionando problemas en la parte productiva/ logística de la empresa.
No había datos de la real demanda real del consumidor, por no estar en contacto con el cliente final No existen Forecast/Previsones , que ayudara a las plantas en materia materia de producción . Operativa logística deficiente, dados los picos que tenían en la demanda. Problemas productivos.
2) Describa conceptualmente la propuesta de Vitali en contraste con el sistema de pedidos actuales El director propone un sistema donde Barilla sea quien especifique las cantidades y momentos de entrega de los productos fabricados, satisfaciendo satisfaciendo la demanda de los minoristas y gestionando la carga sobre los sistemas logísticas y también la parte productiva de la empresa. A su vez accediendo a la información de los distribuidores sobre la venta que tenían ellos, permitiría reducir las variaciones de la demanda generando menores costos de mantenimiento de inventarios y una mayor flexibilidad de las operaciones a partir de menores tiempos que transcurre desde que se inicia un proceso de producción hasta la entrega de producto.
3) Realice un análisis de alineación de la estrategia operacional logística con la estrategia de negocios de Barilla Barilla SPA es una compañía que ha buscado diferenciarse en el mercado a través de productos de alta calidad. Ellos usan materias primas de alta Mariano Mora
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calidad, e invierte en plantas marcando de esta manera una diferencia con los competidores del sector. La Estrategia de la compañía está basada en calidad e innovación en sus productos mientras que la estrategia comercial está basada en ventas masivas por medio de descuentos en el precio del producto, donde los distribuidores podían comprar tanto producto como ellos solicitaban. Nosotros creemos que las estrategias de la empresa y comercial no están alienadas con la de logística y operaciones ya que no permite tener políticas de stocks tanto de materia materia prima como de productos terminados. Así mismo tampoco permite un plan de planificación y producción al no contar con forecast del negocio. La forma de alinearse seria limitar las entregas masivas de producto a los distribuidores tratando de ordenar los pedidos y dando previsión a las plantas, de esta forma también se estaría dando calidad al producto mejorando el sistema de distribución alineando la estrategia con la del negocio. 4) Identifique y analice los promedios y desvíos STD de la demanda que recibe Cortese y los pedidos que pasa al CDC. ¿A que atribuye tanta diferencia en el desvío? Exixte una gran variación en la demanda de la pasta, esto se debe a que no hay un sistema que pueda pronosticar correctamente la demanda y no hay informacion certera al respecto. Esto es lo que se le conoce como efecto latigo en la cadena de suministro. Este efecto e" causado por un aumento de demanda de un producto por parte de los consumidores.El punto de venta genera una demanda al proveedor que era mayor que la demanda real de los consumidores Otra de las consecuencias del efecto latigo es el aumento de demora en el suministro, por esperar a acumular pedidos de mayor volumen para obtener los beneficios antes mencionados que ofrece Barilla a los clientes, lo que a su vez fomentara la demanda de mas stock de seguridad. Hasta llegar al fabricante, que tiene un aumento irreal de demanda. Por lo tanto empezara a aumentar la produccion, generando un sobre stock en su u propio almacen.
5) Identifique los principales ejes conceptuales de la implementación del sistema DJIT que que llevó adelante Barilla
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Implementar Implementar un sistema integrado con el distribuidor donde el otorgue los datos sobre que sku sku tiene en el deposito y sobre su sell out. La disponibilidad diaria de las ventas permitiría reducir inventarios y establecer stocks de seguridad Diseñar un sistema de descuentos Reduccion de SKUs Reducción del lead time optimizando el transporte Predicciones optimizadas de las demanda del cliente final - Reducción de costes en distintas áreas funcionales de la empresa: fabricación, inventarios, distribución,.... distribución,.... - Gestión más eficiente de la cadena de suministro: Impacto positivo "aguas abajo“… - Planificación más más flexible y ordenada del sistema productivo: productivo: procesos, recursos, m. prima... - Minimización de la falta de suministro (ruptura de existencia). Barilla / Distribuidores - Operar con un máximo de eficiencia: satisfacer rápidamente pedidos / necesidades de sus clientes clientes con un mínimo de cantidad cantidad inventariada: Mejora del servicio
6) Identifique las barreras que enfrenta la implementación del sistema DJIT en Barilla (Con los delegados comerciales, con los distribuidores, etc.) Dificultad de gestionar la resistencia al cambio en los miembros de la cadena en especial de marketing y ventas ya que estos pensaban que el nuevo sistema libraría espacios en los distribuidores y estos iban a ser ocupados por la competencia. Reticencia del distribuidor distribuidor a compartir compartir información: Percepción de vulnerabilidad
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- Deficiente implicación de áreas internas por temor a pérdida funciones / contenido: p.e Ventas / Marketing. - Programa de Reposición Reposición Continúa: Responsabilidad total total Barilla (Gestión (Gestión exclusiva) - Inversión cuantiosa en nuevas tecnologías, de aceptación no garantizada entre los distribuidores: ROI - futuro - cuestionado - Alta sensibilidad a situaciones imprevistas - crisis, huelgas, etc. - El programa JITD, JITD, obliga a una exhaustiva exhaustiva - y proactiva - Gestión de Riesgos. Temor a pérdida de autonomía y poder de decisión en departamentos implicados en el proceso de cambio - Necesidad de redefinición redefinición funcional de de puestos de trabajo: trabajo: adaptación a nuevos roles - Personal de ventas: Imposibilidad Imposibilidad de influir en los pedidos pedidos del distribuidor - Desconfianza en la flexibilidad de producción producción de la fábrica CAUSAS - Temor a lo desconocido y miedo miedo al cambio: cambio: Inseguridad en la evolución de Empresa tradicional => Empresa Innovadora (JITD) - Beneficios implantación implantación nuevo sistema: sistema: deficiente deficiente venta interna / proceso divulgativo - Vendedores: Reticencias relativas al impacto en incentivos incentivos sobre ventas
7) Realice un esquema que muestre el sistema de distribución de Barilla. ¿Lo encuentra eficiente? ¿Esta distribución está alineada a los objetivos estratégicos de la empresa?
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