Características de las sustancias sustan cias tóxicas ✓ Son
bioacumulables. Quiere decir que son sustancias solubles en grasas y se acumulan en los tejidos adiposos de los seres vivos. Las personas acumulamos los tóxicos presentes en la comida y acumulamos las sustancias a las que estamos expuestas en nuestros lugares de trabajo y hogares. ✓ Son
persistentes. Muchas sustancias sintticas son persistentes en el medio! esto signi"ca que se degradan o eliminan con di"cultad! constituyendo un riesgo químico latente. #. $%ectos sobre la salud de las sustancias tóxicas Cuanto Cuanto mayo mayorr sea sea la conc concent entrac ració ión n del del conta contami minan nante te o el tiemp tiempo o de exposición m&s nocivos ser&n sus e%ectos. . 'actores 'actores que in(uyen in(uye n en la toxicidad %act %actor ores es que que depe depend nden en del del medi medio o ambi ambien ente te )exó )exóge geno nos s o %ísi %ísico cos* s*.. +emperatura! +emperatura! lu,! presión! son condicionantes que in(uyen en el e%ecto tóxico de la sustancias. ✓
✓ %actores
propios del individuo )endógenos o biológicos*. La ra,a! sexo! peso! la gentica y en%ermedades existentes! determinan la toxicidad. ✓ %actores
relacionados con las condiciones de administración del tóxico. Las vías de absorción! la dosis! la velocidad de administración! la existencia o no de otros %&rmacos. Con Con resp respec ecto to a la estr estruc uctu tura ra quím químic ica! a! la pres presen enci cia a de cier cierto tos s grup grupos os %uncionales dentro de la molcula! le otorga a sta ciertas cualidades que determinan su toxicidad! se pueden citarmolcu cula la es capa capa, , de reacc eaccio iona narr con con grup grupos os · Alta Alta reac reacti tivi vida dad: d: La mol endógenos del organismo! aumentando la capacidad del tóxico de alterar procesos metabólicos. $jemplo de ello es la oxidación! por parte de los grupo upos nitro tro )/ /# #* y amino )0 0# #*! del del ion %err erroso que que conti ntiene ene la hemoglobina de la sangre. $sta interacción impide el transporte e"ciente de oxígeno en el individuo y puede provocarle grandes da1os. /tros grupos de alta reactividad son los alquilos de a,u%re o de %ós%oro.
· Estabilidad en el medio: 2or otro lado! si una molcula no es soluble en agua y adem&s su estructura tiene un predominio de enlaces químicos muy
estables! es una sustancia poco reactiva y! por ende! se convierte en un agente %&cilmente acumulable dentro de un individuo o ecosistema. $l 33+! un agroquímico organoclorado conocido por su alta toxicidad! es degradado en un 456 en un periodo de # a 74 a1os! dependiendo del tipo de suelo )8+S39! #55#*. La presencia de halógenos y de anillos arom&ticos en las molculas brindan a las sustancias las características de permanencia descritas )'igura :*. ; Fácil degradación o eliminación: Los tóxicos solubles en agua son %&cilmente excretados por el cuerpo! los grupos hidroxilos y carboxilos! presentes en cadenas abiertas de pocos carbonos! son los responsables de darle a la sustancia tal característica. 3ichos grupos unidos a anillos arom&ticos otorgan polaridad a la molcula! lo que %avorece su solubilidad y su degradación La toxicidad es la capacidad de una sustancia para producir una alteración da1ina en un organismo vivo. $sta cualidad del tóxico depende de %actores inherentes a la sustancia! %actores del organismo expuesto y de las condiciones ambientales en las que se encuentra el individuo )
*. $ntrando en los %actores inherentes a la sustancia encontramos que sus propiedades %ísicas y químicas son determinantes en la toxicidad que producen.
