UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA FACULTAD DE CIENCIA ANIMAL
Ing. ALCIDES ARSENIO SÁENZ GARCÍA, M.Sc.
MANAGUA, 2013
___________________________________________ Asign atura: Porcinocu ltura
Una instalación (nave, porqueriza, chanchera, chiquero) está compuesta por varios alojamientos (boxes, cuartones, cubículos), los que deben satisfacer las necesidades de confort de cada animal. Un alojamiento debe poseer tres elementos básicos: 1. Área pajeada (o de descanso) 2. Área de alimentación (y de abrevamiento) 3. Área de recreación (corral) Las instalaciones porcinas deben cumplir con los siguientes aspectos: 1. Higiene 2. Funcionabilidad 3. Economía : técnicas apropiadas que faciliten la limpieza y a la vez ayuden a prevenir y controlar enfermedades. : facilitar el trabajo y reducir los costos. a: amortización a corto plazo. Para diseñar y emplazar una granja porcina deben considerarse: 1. 2.
1. 2. 3. 4. 5. 6.
: madera, metal, concreto, plástico, etc. : la altura, la pendiente, la ventilación y la humedad
Maternidad Verraqueras Boxes o cuartones Corrales de destete Corrales de levante Corrales de engorde
1 Ing . Al ci des Ar sen io Sáenz G arc ía, M.Sc.
___________________________________________ Asign atura: Porcinocu ltura
Estas son las que sirven de apoyo al plantel porcino y comprenden las siguientes: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Oficinas Bodega Baños (servicios higiénicos) Farmacias Lagunas de oxidación Separadores de sólidos Biodigestores Crematorios
Secas y/o Gestantes Cerdas Lactantes
Verracos
Destete
Plantel Porcino
Engorde
Levante (Crecimiento Desarrollo) Engorde (Finalización)
2 Ing . Al ci des Ar sen io Sáenz G arc ía, M.Sc.
___________________________________________ Asign atura: Porcinocu ltura
Gestación: Lactación: Intervalo destete - celo:
114 días 30 días 6 días
Gestación: Intervalo destete - celo: Vacío sanitario:
104 días 6 días 3 días
3 Ing . Al ci des Ar sen io Sáenz G arc ía, M.Sc.
___________________________________________ Asign atura: Porcinocu ltura
Días de preparto: Lactación: Vacío sanitario:
10 días 30 días 7 días
4 Ing . Al ci des Ar sen io Sáenz G arc ía, M.Sc.
___________________________________________ Asign atura: Porcinocu ltura
N° de cerdas x N° de partos/año x (N° de lechones – mortalidad) x fertilidad 200 x 2.42 x (10 – 20%) x 78%
5 Ing . Al ci des Ar sen io Sáenz G arc ía, M.Sc.
___________________________________________ Asign atura: Porcinocu ltura
Tiempo de permanencia: Vacío sanitario:
47 días 7 días
6 Ing . Al ci des Ar sen io Sáenz G arc ía, M.Sc.
___________________________________________ Asign atura: Porcinocu ltura
0.25m2 x 20 = 5m2
5m2 x 22 = 110m2
7 Ing . Al ci des Ar sen io Sáenz G arc ía, M.Sc.
___________________________________________ Asign atura: Porcinocu ltura
Tiempo de permanencia: Vacío sanitario:
55 días 7 días
8 Ing . Al ci des Ar sen io Sáenz G arc ía, M.Sc.
___________________________________________ Asign atura: Porcinocu ltura
0.55m2 x 20 = 11m2
11m2 x 26 = 286m2
9 Ing . Al ci des Ar sen io Sáenz G arc ía, M.Sc.
___________________________________________ Asign atura: Porcinocu ltura
Tiempo de permanencia: Vacío sanitario:
45 días 7 días
10 Ing . Al ci des Ar sen io Sáenz G arc ía, M.Sc.
___________________________________________ Asign atura: Porcinocu ltura
0.75m2 x 10 = 7.5m2
7.5m2 x 43 = 322.5m2
Área de destete: Área de levante: Área de engorde:
110.0m2 286.0m2 322.5m2
11 Ing . Al ci des Ar sen io Sáenz G arc ía, M.Sc.
