Calculo Costo PAN

ESQUEMA DE COSTOS PRODUCTO TERMINADO : BASE DE CALCULO :(KG)

PAN FRANCES 100 Calculo del costo directo (Costo Primo)

MATERIAS PRIMAS HARINA MEJORADOR AGUA AZUCAR RUBIA SAL MANTECA LEVADURA ACEITE(Para dividir) HARINA (Para espolvorear) COSTO DEL INSUMO Mano de Obra TOTAL COSTO PRIMO SIMPLIFICANDO (1) GASTOS(70%) COSTO TOTAL sin IGV IGV COSTO TOTAL con IGV(19%) COSTO UNITARIO inc IGV

Cantidad (kg)

% 100.00 1.00 60.00 1.00 1.00 1.00 1.00 0.50 0.50 2

Precio (kg/lt)

100.0 1.0 60.0 3.0 1.0 1.0 1.0 0.5 0.5 Turnos

(1) Asumiendo una produccion de 4,000 panes de 40 gramos (168 kg/0.040)

Costo Total

1.50 6.00

174.00 7.00 -

2.12 0.75 4.70 11.40 3.85 1.74

6.36 0.75 4.70 11.40 1.93 0.87 207.01 30.00 180.00 387.01 270.91 657.92 125.00 782.92 0.20