[1]
Introducción.
Todas las empresas tienen algo en común, no importa en qué parte del mundo se encuentren o cual sea su actividad comercial o productiva, comparten el mismo objetivo este es tener ganancias que se reflejen en el aumento de la riqueza, exis existe ten n much muchos os méto método dos, s, para para logra lograrr este este objet objetiv ivo, o, puede pueden n ser conta contabl bles es,, administrativos, pueden reducir costo en los sistemas de producción, de forma más reciente evitan gastos mayores cumpliendo con normas de seguridad e higiene que de otra forma al existir un accidente , la empresa tendra un costo mayor por conceptos de multas e indemnizaciones! "n fin existen muchas formas para para logr lograr ar aume aument ntar ar util utilid idad ades, es, que que adem además ás al mism mismo o tiem tiempo po mejo mejoran ran la eficiencia de la empresa, un ejemplo claro de lo anterior es la se#alización y las tecnologas de empaque que reducen tiempo y evitan perder tiempo indicando que hay que hacer en lugares y casos especficos de existan en la empresa, enfocado mayor mayorme ment nte e a las las áreas áreas de prod producc ucció ión n o de alma almacen cenes es,, a conti continu nuaci ación ón se encuentra más a fondo las tecnologas y usos de se#alización, empaques y embalajes, además de cómo es que son organizados para que la empresa pueda maneja manejarse rse $mecáni $mecánicam cament ente% e% con la ayuda ayuda de herrami herramient entas as como como códigos códigos de barras o los códigos propios que la empresa haya creado!
[2]
Unidad 3: identificación y tecnología de empaque.
&a se#al se#aliz izac ació ión n es un leng lengua uaje je de comu comuni nica caci ción ón desti destinad nado o a tran transm smititir ir al trab trabaj ajad ador or de la empr empres esa, a, las las adve advert rten enci cias as,, proh prohib ibic icio ione nes, s, obli obliga gaci cion ones es,, informaciones, orientaciones y fundamentalmente se establecen como parte de un sistema que colabora en la búsqueda por lograr una empresa o industria más eficiente, marca partes de acceso, también de uso en diferentes lugares de la empresa pero son más frecuentes en los almacenes! 'tra herramienta que maximiza la eficiencia de la empresa son los empaques, muchas veces el modo y la tecnologa que ellos implican, resultan ser grandes ventajas en cuestión de tiempos y movimientos, solo que mayormente pasan desapercibidos! 3.1.- identificación y señalamientos en almacén.
(nteriormente los almacenes, eran considerados como poco más que el lugar donde se guardaban materiales que se emplearan más adelante en algún tiempo determinado! (hora su importancia es más reconocida incluso al punto de que existen varios conceptos sobre de esta estructura $"l almacén es el lugar fsico en el que se desarrolla una completa gestión de los )roductos que contienen%!* Tal gestión controla fsicamente y mantiene todos los artculos inventariados, y se debe establecer resguardo fsico adecuado para proteger los artculos de algún da#o, de uso innecesario debido a procedimientos de rotación de inventarios defe defect ctuo uoso soss y a robo robos! s! &os &os regi regist stro ross se debe deben n mant manten ener er para para faci facililita tarr la localización inmediata de los artculos, mucho antes de identificar el contenido y la distribución del almacén se debe hacer lo propio con esta estructura en si es decir identificarlo y pare ello se toman en cuenta algunos criterios!
1 Diez de castro, enrique. “Distribución comercial”. México (2000). Mc Graw Hill.
[]
"n primera instancia se identifica por el lugar donde se encuentra para ello su localización se puede encontrar en los planos de la empresa, pero estos se limitan para el uso de personas especficas, otra manera por la se#alización, que muestre las principales áreas de la empresa, por su puesto una de ellas es el almacén! &a identificación tiene como misión realizar una inspección general de los artculos
+ecibidos, para ello debe acometer las siguientes tareas! esembolsa y da fe de que se ha recibido lo que se solicitaba o esperaba,
en lo que hace referencia al tipo de tama#o, cantidad de producto! -omprueba que lo recibido coincide con lo relacionado en el albarán de
entrega! )one los materiales y productos a disposición del departamento de
control de calidad para su verificación si as se ha ordenado! +ecibe la parte de verificación de los artculos del departamento de control
de calidad y si procede, da entrada definitiva a los mismos! "nva los datos de identificación a compras y contabilidad con su anomalas para que reclamen faltas, gestionen devoluciones por exceso etc! y
proceden a dar de altas dichas de entradas y autorizar el pago! .nforma a quien llevo a cabo la orden del pedido o al departamento de
distribución fsica que el producto está a su disposición! "ntrega el producto a los responsables del transporte interno para que lo coloquen en el lugar correspondiente dentro del almacén o lo traslade del
cliente en el caso de haberse estipulado con él! a de alta a la mercanca y el stoc/ y en que parte del almacén se encontraba ubicado
0egún la seguridad y el control del almacén se identifican
(lmacenes cerrados, que se refiere a los almacenes donde la seguridad es muy alta, el acceso solo es a personal especfico, los productos entran y salen mediante documentos, como facturas y bajas por vale de entrega1 el
manejo y control de materia es muy estricto! (lmacén abierto, el acceso es libre, su inventario al contrario que el sistema cerrado no es permanente!
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(l azar, constituye una variante del almacén cerrado, no hay un sitio especfico para cada cosa sino que los mismos operadores la acomodan en un lugar donde haya espacio Segn su !rgani"ación:
&os almacenes pueden estar centralizados o descentralizados! 0e da el primer caso cuando del establecimiento 2fábrica3 reúne en su propia sede todos los almacenes, mientras que en el segundo caso, cuando hay sectores del almacén situados en otros lugares! "n cuanto a la conformación interna, los almacenes pueden estar constituidos por locales únicos o por una serie de locales separados o secciones comunicadas! &a disponibilidad de un local único obliga a tener reunidos todos los materiales, por lo que su control se hace más difcil, especialmente si tal local resulta muy grande y contiene columnas o estanteras que dificultan la visibilidad!
"l Techo
(quellos que se pueden tener en la intemperie sin necesidad de alguna )rotección y para los cuales no hay duda alguna sobre su resistencia a las inclemencias del tiempo! &os que pueden estar a la intemperie con la condición de que la estancia sea durante corto tiempo, y bajo particulares sistemas de protección! &os que tienen que ser puestos a cubierto 2y aqu se distinguen aún en -ondiciones de conservación3 Segn las !peraciones
)ara el ejercicio racional del almacenaje, existen en general, locales para las siguientes exigencias4 Recepción de los materiales , los cuales pueden ser a su vez distribuidos en locales de llegada y estancia eventual 2a veces incluso bajo la responsabilidad del suministrador3, en espera de ser registrados contablemente e ingresados en el propio local de recepción donde tienen lugar las operaciones de desembalaje y control 2numérico y de control3!
["]
#ipo de $aterial
&a mercanca que resguarda, custodia, controla y abastece un almacén puede ser la siguiente4
(&5(-67 " 5(T"+.( )+.5( 8 )(+T"0 -'5)'7"7T"04
"ste almacén tiene como función principal el abastecimiento oportuno de materias )rimas o partes componentes a los departamentos de producción!
(&5(-67 " 5(T"+.(0 (9:.&.(+"04
&os materiales auxiliares o también llamados indirectos son todos aquellos que no son componentes de un producto pero que se requieren para envasarlo o empacarlo! )odemos mencionar los lubricantes, grasa, combustible, etiquetas, envases, etc!
(&5(-67 " ).";(0 " +"-(5<.'
)ara almacenar piezas destinadas al servicio de pos venta con el objeto de efectuar reparaciones!
(&5(-67 " )+'9-T'0 "7 )+'-"0'4
0i los materiales en proceso o artculos 0emi=terminados son guardados bajo custodia y control, intencionalmente previstos por la programación, se puede decir que están en un almacén de materiales en proceso!
(&5(-67 " )+'9-T'0 T"+5.7('04
"l almacén de productos terminados presta servicio al departamento de ventas guardando y controlando las existencias hasta el momento de despachar los productos a los clientes!
(&5(-67 " 5(T"+.(0 (9:.&.(+"04
&os materiales auxiliares o también llamados indirectos son todos aquellos que no son componentes de un producto pero que se requieren para envasarlo o empacarlo! )odemos mencionar los lubricantes, grasa, combustible, etiquetas, envases, etc!
(&5(-67 " >"++(5."7T(04
9n almacén de herramientas y equipo, bajo la custodia de un encargado especializado para el control de esas herramientas, equipo y útiles que se prestan a los distintos departamentos y operarios de producción o de mantenimiento!
[#]
-abe mencionar4 herramientas, matrices, plantillas, brocas, machuelos, piezas de esmeril, etc!
(&5(-67 " 5(T"+.(&"0 " "0)"+.-.'4
&os productos partes o materiales rechazados por el departamento de control y calidad y que no tienen salvamento o reparación, deben tener un control separado1 este queda por lo general, bajo el cuidado del departamento mismo!
(&5(-67 " 5(T"+.(&"0 '<0'&"T'04
&os materiales obsoletos son los que han sido descontinuados en la programación de la producción por falta de ventas, por deterioro, por descomposición o por haberse vencido el plazo de caducidad! &a razón de tener un almacén especial para este tipo de casos, es que los materiales obsoletos no deben ocupar los espacios disponibles para aquellos que son de consumo actual!
(&5(-67 " "?'&9-.'7"04
(qu llegan las devoluciones de los clientes, en él se separan y clasifican los productos para reproceso, desperdicio y@o entrada a almacén! (demás de los anteriores tipos de almacenes se pueden encontrar muchos más tipos de almacenes, claro el objetivo del almacén esencialmente es el mismo en todo caso, pero se especializa de maneras diferentes en función de las necesidades de la empresa productora! 'tros tipos de almacenes4
(lmacén central! (lmacén regulador! (lmacén transit point! (lmacén croos=do/ing!
Señali"ación de almacén.
&a se#alización es una forma de dar a conocer información importante sin decirlo con palabras, o tener que decirlo muchas veces, con frecuencia incluyen imágenes o smbolos que dan a entender el mensaje de forma sencilla, además
[$]
presentan una similitud entre todos ellos, y esa es que deben ser llamativos visualmente para que sean notados y el mensaje se pueda transmitir! 0e#alización! .magen!
0ignificado!
9so! 0e#alar botes de basura, diferentes botones y
)rohibición
palancas, puede negar el acceso dependiendo del equipo de protección con el que se encuentre .ndica que puede haber material volátil, en al área
7o fumar
o que puede contaminar algún producto o que simplemente
no
está
permitido en esa área! 0e colocan en cada uno )rohibido fumar y
de los almacenes para
encender fuego!
proteger la materia prima y
los
productos
terminados! ?a dirigido a personal ajeno a los empleados! "ntrada prohibida a
.ndispensable en todas
personas no autorizadas! las
entradas
almacenes prima terminado!
y
de
los
de materia producto
[%]
0e#ala que el agua no es para (gua no potable!
cuestiones
de
higiene y mucho menos para consumo! .ndica que el área no está
)rohibido a vehculos de
acondicionada ni cuenta
manutención!
con espacios para operar algún vehculo! .mportante en incendios provocados
)rohibido apagar con agua!
por
electricidad o por aceite ayuda
a
prevenir
accidentes terribles! .ndica tener precaución con máquinas etc! ya que 0e#al de advertencia!
un
descuido
negligencia
o
por pueda
provocar accidentes .ndica uso obligatorio de 0e#alización de
equipos de protección,
obligatoriedad!
vehculos y determinadas herramientas! )uertas de acceso a
0e#alización de seguridad!
salas auxilios,
de
primeros botiquines,
armarios con elementos de seguridad, lava=ojos etc!
iferentes se#ales de advertencia!
[&]
iferentes se#ales de obligatoriedad
[10]
istintas se#ales de zona de seguridad!
0e#ales de extintores para cada tipo de fuego!
[11]
"l objetivo de los se#alamientos es lograr que la empresa tenga mejores resultados en tres aspectos, el principal ahorrar tiempos y movimientos, disminuir costos evitando accidentes laborales y por ultimo mantener la calidad de los productos en los almacenes, evitando que se contaminen o se da#en! &o más importante no es contar con los se#alamientos en si sino que los empleados sepan cual es el mensaje que transmite, en pocas palabras que significa, pero sobretodo que obedezcan este mensaje que por sobre todo su objetivo es procurar el bien estar de los mismos empleados!
[12]
3.%.- #ecnologías de empaque y codificación de productos almacenados.
"mpaque! La American Marketing Association (A.M.A.), define el empaque (package) de la siguiente manera: "ontenedor utili!ado para proteger, promocionar, transportar # o identificar un producto. $l empaque puede %ariar de un en%oltorio de pl&stico a una ca'a de acero o de madera o de tamor. uede ser primario (contiene el producto), secundario (contiene uno o m&s paquetes primarios) o terciario (contiene uno o m&s paquetes secundarios)"
&aracterísticas del empaque.
)roteger y dar imagen al producto! )roteger al medio ambiente, en caso de ser un ambiente ecológico! ar información relevante del producto como elaboración, caractersticas, especificaciones, contenido, etc! 0er funcional! 0er atractivo! (ctualmente forma parte del valor agregado! 'mpaque inteligente.
"s aquel que permite mantener la calidad y seguridad de un producto, involucrando al consumidor, tras hacerlo consiente del estado del producto e interactuando con el mismo! Tipos de empaques inteligentes4 'mpaque acti(o.
5odifican
el
espacio
interno de gas, quitando o agregando gases en el interior del empaque
'mpaque pasi(o. Interacti(o. )roporcionan información del -ombinan la interacción estado y afectación del del usuario con el producto
generando
un
registro o historia activa para
empaque y el contenido
del mismo! determinar su calidad 'mpaques permea)les o de atmosfera modificada.
[1]
+educen el paso de oxigeno hacia el producto y aumentan la concentración de dióxido de carbono dentro del empaque! .mpiden la acumulación de agua en la superficie de la pelcula del empaque! +educen el oscurecimiento enzimático! +etardan el suavizamiento en la textura! (bsorben gases tales como etileno, amonaco y sulfuro de hidrógeno, los cuales son los principales catalizadores en el proceso de maduración de frutas y hortalizas! (l controlar estos gases se retarda el proceso de
maduración y se prolonga la vida del producto! )reservan las vitaminas y extienden la frescura total del producto empacado!
'mpaques y em)ala*es.
&os empaques se clasifican en rgidos y flexibles y son empleados de acuerdo al producto que se esté envolviendo! +ígidos.
?idrio! 5etal! )lástico! 5adera!
,lei)les.
)apel! -artón!
ie" tecnologías de empaque para el futuro.
*! Impresión /aria)le, &a serialización 2seguridad3 y personalización mar/eting3 del empaque, son solo dos de las muchas razones para examinar la flexibilidad de la impresión en tu lnea de empaque!
[1!]
A! 0ntimicro)iano B &a seguridad y calidad del producto continuaran impulsando los avances en aditivos y recubrimientos dise#ados para eliminar contaminantes potenciales! C! anotecnología B )roporcionar barrera para proteger la calidad del producto y extender la vida de anaquel han sido y serán el $-áliz 0agrado% de los materiales de empaque! D! 'lectrónica en 'mpaques B -onforme bajan los costos y suben las capacidades para la integración de microchips dentro de un empaque, las posibilidades de mercadeo son infinitas y excitantes! E! $ateriales permea)les B &as frutas @ hortalizas frescas y los dispositivos médicos son dos industrias que reclaman más aire 2para vida de anaquel más larga y facilidad de esterilización, respectivamente3! F! espac2o en cadena de frío B &as compa#as médicas y farmacéuticas aseguran la seguridad y eficacia del producto, controlando la cadena de fro! (prendiendo de ellas, podemos ayudar a cualquiera a mejorar sus operaciones de despacho! G! Sistemas de llenado me"clado B &os cambios de tama#o pueden ser eliminados o reducidos con máquinas de llenado flexible que dosifican y@o mezclan una variedad de productos sin necesidad de limpieza intermedia! H! 4roducción mó(il = -onforme los clientes optan por productos frescos, saludables, locales, los fabricantes pueden querer considerar más operaciones peque#as regionales! I! 4rototipo B 0i un cuadro vale mil palabras, una muestra de empaque para prueba del cliente y promoción de venta al detalle, vale mil cuadros! *J! &omunicación atos sin ca)leado B "l conocimiento te permite ser proactivo o fácilmente reactivo, ambas formas pueden acelerar decisiones y minimizar costosas pérdidas de tiempo! )uede que no sea fácil adaptarlas a tu operación, pero el uso exitoso de cualquiera de estas tecnologas puede ayudarte a sentirte confiado en tu camino al banco!
&odificación de productos almacenados.
[1"]
"n los sistemas de codificación global se pretende evitar la interrelación humana para crear bases de datos útiles para las empresas, el motivo de evitar el contacto con las personas es para evitar el error, que dé caso contrario sera muy frecuente y la codificación más que ser beneficiosa sera un factor que cause pérdida de tiempo! &a principal codificación para los productos almacenados, es el código de barras cuya numeración sin importar la cantidad de dgitos es llamada secodat, pero para distinciones más especficas de los códigos de barras se clasifican de acuerdo a la cantidad de dgitos en K"T.7K 2número global de articulo comercial34
Keting H, es para unidades peque#as! Keting *A, esta codificación junto con la posterior son las más usadas y se encuentran en la mayora de los productos! Keting *C Keting *D, este último es para clasificar y dar información acerca de unidades de exportación!
(demás de existir estos códigos existen dos códigos mas estos son el 00-- que es de *H dgitos y el K0. *AH, el mismo nombre indica el número de dgitos, estos dos códigos de barras son utilizados mayormente para contenedores o para un volumen muy grande de producto, que está destinado para la exportación! "l formato que manejan los códigos de barra son el 9)- y "(C según el producto sea de importación o exportación! "n nuestro pas la asociación mexicana para el comercio electrónico usa un código que se llama ")- 2código electrónico de producto3, su función es ser identificadores, representados por códigos de barras, para el intercambio de información dentro de la cadena de suministros, se conforma de código cuya representación numérica identifica a cada producto y servicio de manera única, puede contener un smbolo que es una representación del código de barras! "ste código funciona como un emisor de se#al que permite identificar, rastrear, entre
[1#]
otros usos, a determinado producto, la ventaja es que no es necesario pasar el código por un lector con láser, en algunos pases el uso de este código permite realizar comprar en tiendas de autoservicio sin necesidad de cajeros, cabe mencionar que las tarjetas de crédito también pueden emitir de hecho emiten su propia se#al por lo tanto ni siquiera es necesario sacar tu tarjeta para salir del establecimiento sin ningún problema! "stándares de identificación, permiten4
(dministrar eficientemente las cadenas de distribución! Lacilitan la comunicación entre todos los socios comerciales que participan n la cadena de abastecimiento! Lacilitan el proceso de comercio electrónico!
)ara las empresas es la llave que permite que su producto esté disponible en el anaquel a partir de la identificación de los artculos permitiendo un mejor manejo de inventarios y un mejor resurtido de tiendas, identifica de forma automatizada, rápida, precisa y económica cualquier caja, contenedor, instalación, servicio o activo de la empresa, es importante que el código de barras puede ser utilizado por cualquier empresa de cualquier sector!
&ódigo de )arras.
[1$]
Mquiet zone4 zona muda es un espacio en blanco que rodea al código de barras y que en él se muestran las sombras que este produce lo cual hace que el lector obtenga la información! "l grosor de las sombras creadas es lo que identifica al producto por eso solo pueden ser ledos con un escáner o lector ya que es imposible que el humano lea y además mida el grosor exacto de las sombras! (unque el código de barras es el más usado para identificar productos y saber su información eso no significa que una empresa no pueda tener su propia codificación, de hecho muchas lo hacen, y puede resultar igual de efectiva pero no funciona de manera global sino solo para la empresa que la creó!
3.3.-ormati(idad relacionada con el en(ase5 em)ala*e e información del producto.
(nteriormente se habló sobre envases y embalajes, cuál es su objetivo y usos, incluso cual es la información que deben de traer estos elementos!
[1%]
"l envase y embalaje incluye un dise#o legal es decir que tiene que cumplir con estándares y lineamientos establecidos en nuestro pas especficamente para empaques y embalajes! "stas normas son4
7ormas de protección al consumidor 7ormas de información comercial! 7ormas industriales de envase y embalaje! 7ormas de producto especfico! 7ormas sanitarias! 7ormas y polticas ecológicas!
0on importantes para proteger, la vida y salud humana, el equilibrio ecológico y los intereses del consumidor, además de que como empresario significa que cumplirlas te sale más barato a ser multado por evadir la responsabilidad y poner en riesgo cualquiera de los intereses antes mencionados! &egislación técnica aplicable a envase y embalaje!
[1&]
6ayout.
&ayout puede traducirse como $disposición% o $plan% y tiene un uso extendido en el ámbito de la tecnologa! &a noción de layout suele utilizarse para nombrar al esquema de distribución de los elementos dentro un dise#o! "s habitual que un dise#ador que se dedica a la creación de espacios para determinada función desarrolle un layout y se lo presente a su jefe para que éste lo apruebe y decida sobre la distribución de los contenidos! "n pocas palabras el layout es un tipo de boceto donde se planea la distribución puede ser de almacenes, en caso de quiere ahorrar u optimizar espacios, es importante tomar en cuenta que los espacios tienen que ir en función de operadores y maquinas procurando un espacio donde puedan trabajar sin contratiempos!
[20]
&onclusión.
)ara cualquier empresa es muy importante funcionar de manera eficiente y lo más óptima posible ya que de logar trabajar de esta manera se vuelve más competitiva y puede ofrecer mayor calidad en sus productos o servicios, lo cual causa que los clientes tengan preferencia hacia ella lo que a su vez logra incrementar ganancias, la importancia de los temas anteriores en la cadena de suministros mas que nada radica en que los materiales y productos se manejan mejor se da#an menos lo que significa que su valor o calidad se conservan o aumentan, por otra parte se ahorra tiempo en el manejo de los mismos utilizando tecnologa que permiten identificar e integra procesos, reducir costos, rastre del producto, ubicación en estantera, seguridad, y mejora la productividad porque el tiempo que ahorras lo puede usar para producir más o en mejorar el sistema de producción, de acuerdo a los objetivos y necesidades de la empresa!
[21]
*+istriución interna de los productos. 5éxico 2AJJI3! 5c KraN >ill! iez de castro, enrique! *+istriución comercial. 5éxico 2AJJJ3! 5c KraN
>ill!
