Se plantea una propuesta de un proyecto donde se muestra el Bill de materiales para dicha produccion.Descripción completa
deliciosas recetas de burritosDescripción completa
Se Incluye Pico de Gallo, Frijoles, Pollo a La Parrilla, Arroz Con Limon y CilantroDescripción completa
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29/07/13
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Recetas PLATO PRINCIPAL - CARNES R OJA OJAS S Y MENU MENUDEN DENCIAS CIAS
BURRITOS RUTEROS Ingrediente principal: Ojo de bife Autor: Leandro Cristobal Porciones: 6 Visitas 3560
Ingredientes Morrones verdes 2 Morrones rojos 2 Cebollas 2 Ají A jí pican picante te 3 Tomates 3 Paltas 4 Limón 1 Sal c/n Aceite A ceite de oliva c/n Cilantro 1 pu � ado Queso ahumado 300 g Ojo de bife 1 y 1/2 k Chile molido 1 pu � ado Chile seco ahumado ahumado 1 Lechuga 1 planta Tortillas Tort illas de maíz 6
Procedimiento Cortar los m orrones en tiras finas. Pelar y rebanar las cebolla s. Cortar el ají y colocar colocar todo en un recipiente. Cortar los tomates en cubos y retirar la cáscara de las paltas. Limp iarlas correctamente. Colocar am bos ingredientes en un recipiente aparte y condimen tar con jugo de lim ón, sal, aceite de oliva y cilantro. Cortar en pequeñas tiras un poco de ques o ahum ado. Reservar. Reservar. Condim entar la carne todav todavía ía cruda con sal y chiles chiles moli dos. Agregar un poco de aceite de oliva y dejar m acerar un tiempo, para que tome gus to. Una vez vez que el disco de arado o la plancha de cocina esté bien caliente, colocar la carne y dejar que s e se lle bien por todos sus lados . Cuando la mis ma es té cocida, cocida, retirar retirar del fuego, filetear y cort cortar ar en tiras finas. En el mis mo recipiente donde se s elló la carne, cocinar cocinar los m orrones junto con las ceboll as. Primero s in aceite, para que se doren y puedan desprender toda el agua que contienen. Filetear el chile ahum ado que s e terminó de www.util i si ma.com/r ecetas/pr i nt/13026
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secar a las brasas e introducir en la preparación de mo rrones y cebollas. Añadir la carne cortada en tiras y, finalmente, condime ntar con aceite de oliva y sal. Cortar en tiras l a lechuga arrepollada y reservar. Dorar las tortillas de m aíz y esparcir el ques o ahum ado cortado en cubos , por encim a, para que el mis mo s e derrita. Añadir prim ero una porció n de la preparaci ón de los toma tes y las platas condim entadas , y luego otra porción de la preparación de la carne con los morrones y las cebollas. Por último, agregar la lechuga y cerrar el burrito con firmeza para evitar que s e des arme.
