Bembos Trabajo Final

FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS EMPRESA BEMBOS SAC

I.

Resumen Ejecutivo

Bembos es una marca que hace referencia a todo tipo de comida rápida, especialmente hamburguesas, destinado a los jóvenes. Su éxito se debe a la calidad de sus productos y servicios, incluyendo para eso su alta tecnología y su constante contacto con el cliente. Al hacer un proceso de segmentación, podemos asegurar que el mercado objetivo al cual la empresa va destinado, está representado representa do por todos los jóvenes del NSE alto y medio alto, entre los 13 y 17 años (grupo objetivo primario) y entre 18 y 25 años (grupo objetivo secundario).La definición de posicionamiento para la empresa está dada por la calidad de las hamburguesas y el alto valor percibido, a un precio alto. Para esto, el negocio deberá ejercer una estrategia de diferenciación, la cual estará basada en la calidad del servicio y del producto, contando con productos A1, como: mayonesa Hellmans, pan Bimbo, embutidos Otto Kuntz, entre otros. Bembos ha sabido cómo desarrollarse en este mundo globalizado, por lo que sus competidores ya no son solo a nivel local, sino también a nivel internacional entre los cuales es importante important e mencionar entre muchos a Burger King y McDonalds. Hay que tener en cuenta que en el año 2008 el negocio creció mucho más que el mercado de hamburguesas, un 30% frente a un 15% o 20%. II.

Análisis del sector donde se desarrolla la empresa asignada :

Factores Políticos Le corresponde al ministerio de Salud, al departamento de Higiene la regulación de la sanidad correspondiente correspondiente a alimentos y bebidas, revisar y fiscalizar este tipo de empresas.

La Dirección de Higiene Alimentaria y Zoonosis Está encargada de normar sobre los aspectos técnico sanitarios en materia de alimentos y bebidas y prevención de las zoonosis; así como vigilar y controlar la calidad sanitaria e inocuidad de estos alimentos industrializados destinados al consumo humano; con el fin de prevenir las enfermedades, a fin de proteger la salud de las personas.

Dirección de Ecología y Protección del Ambiente Es un órgano de línea de la Dirección General de Salud Ambiental; es la encargada de elaborar planes, programas, proyectos de prevención y control de la contaminación ambiental, Así como normar, normar, controlar y aplicar aplicar las sanciones establecidas establecidas en la la legislación legislación sanitaria y ambiental; supervisa el cumplimiento de Normas y Reglamentos Sanitarios en aspectos de Ecología y Protección del ambiente. Verifica el cumplimiento de los Estándares de Calidad Ambiental para la protección de la Salud. Los beneficios de la aplicación de estos factores en estos últimos años han sido los siguientes: • Al ocuparse tanto de la protección del consumidor como de la producción y el comercio de los alimentos a escala mundial, regional, nacional y local ayuda que se

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.



cumpla con el derecho fundamental a tener acceso a alimentos que sean de una buena calidad, inocuos y nutritivos. • Elimina barreras no arancelarias y artificiales al comercio, lo que permite el acceso a los mercados a quienes producen, elaboran y comercializan alimentos. • Protege la salud de los consumidores. Hace que las reglas sean claras para todos, con lo que: • Facilita la comercialización comercialización de los alimentos. • Establece prácticas equitativas en el comercio de los alimentos. • Los únicos argumentos argumentos aceptados son los que tienen estricta base científica. • Permite la normalización normalización de conceptos y puntos de calidad y también facilita el comercio y traslado en todo el mundo. Sus normas alimentarias, códigos de prácticas y directrices, brindan la debida protección a los consumidores para que no se vean afectados por alimentos nocivos o prácticas fraudulentas del comercio. Contienen normas relativas a: • Calidad nutricional de los alimentos. • Disposiciones Disposiciones para los aditivos alimentarios, contaminantes, residuos de plaguicidas y medicamentos veterinarios. veterinarios. • Etiquetado y presentación. present ación. • Higiene. • Métodos de análisis y muestreo. • Normas microbiológicas. microbiológicas.

Factores Económicos Nuestro país se rige bajo un sistema económico abierto y esta realidad económica económica nos ha dado la oportunidad de firmar los diversos Tratados de Libre Comercio (TLC) que hasta entonces mantenemos con diferentes países y bloques económicos bien constituidos. Así por ejemplo; podemos mencionar que, en mayo del presente año el Perú estaría firmando un TLC con la Unión Europea; tratado que no solo estaría relacionado al tema comercial sino que también incluye temas de derechos humanos y democracia. Además de este último, deberían de entrar en vigencia seis tratados más suscritos por nuestro país con Japón, Tailandia, México y; en el marco de las negociaciones negociaciones con Centroamérica podemos podemos mencionar a Panamá, Guatemala y Costa Rica. Gracias a todos los tratados que tenemos firmados hasta este momento; las exportaciones e importaciones son más diversificadas en Perú que el resto de los países de América de Sur. Las principales principales exportaciones exportaciones son; oro, cobre, plomo, café, plata, harina de pescado, cinc, azúcar y mineral de hierro; y nuestros principales clientes son; China, Estados Unidos, Suiza, Canadá, Japón, Alemania, Bélgica, Luxemburgo, Italia y Gran Bretaña. Las principales importaciones del Perú son artículos eléctricos y electrónicos, electrónicos, productos alimentarios, metales, productos químicos y vehículos de transporte, así como también bienes de capital y materiales de construcción; y nuestros principales suministradores o abastecedores de estos productos son; Estados Unidos, Japón, Argentina, Alemania, Colombia y Brasil. Este marco económico, en el que hoy en día nos movemos todos los peruanos, nos da



revista Euromoney; es decir , subió diez posiciones como el destino más seguro para las inversiones respecto al ranking alcanzado en el primer trimestre del 2011. Además, con esta posición en la lista, el Perú se ubicó como el sexto país más seguro para invertir en América Latina, antecedido por Chile, Brasil, Colombia, Panamá y México. Sin embargo, tenemos como debilidad la minería ilegal o informal además del narcotráfico y ambos son un tema bastante controversial. La SUNAT informa que el tema de la minería está trayendo pérdidas anuales mayores a S/. 500 millones originando la disminución del PBI en un 0.1%. Esta actividad se desarrolla en diferentes regiones de nuestro país; pero el 85% se concentra en la zona de Madre Dios. Ante ello se buscara impulsar más el turismo en estas zonas afectadas y promover una economía verde o ecológica. Como podemos percibir nuestro país se viene desarrollando económicamente de manera positiva y emprendedora características que llevan a muchos reconocidos economistas; como al economista global del bando HSBC, Karen Ward, ubicar al Perú como una de las economías que más crecería en el mundo hasta el 2050

Factores Sociales Este factor ejerce un impacto importante sobre las empresas, pues los cambios sociales, culturales, demográficos, entre otros, actúan directamente sobre los mercados, productos, servicios y clientes, surgiendo oportunida oportunidades des y amenazas para la industria en general; es así que se expondrá la relevancia actual que tienen las variables presentadas a continuación. Perfil del consumidor

Consumidor objetivo y racional El consumidor peruano es cada vez más minucioso al realizar sus compras, pues se preocupa más por las características de los productos que adquiere, valora más los beneficios que puede procurarle tanto individualmente individualmente como a su familia. Es así que al momento de elegir productos toma en cuenta la forma en estos lo va a favorecer. De acuerdo a los resultados obtenidos de la encuesta se puede notar que el consumidor, de acuerdo al segmento de mercado al que pertenece, presenta diferentes características; no obstante en forma general podemos decir lo siguiente: El 55.6% de los consumidores encuestados cuando compran un producto coinciden en que el factor determinante de sus elección es la calidad, mientras que un 28.8% se inclina por la marca y un 15.6% por el precio. Esto nos indica que el consumidor actual elige objetivamente los productos que consume; teniendo en cuenta las características del producto y las posibilidades económicas con las que cuenta. Entonces vemos que estamos frente a un perfil de consumidor para quien la calidad de un determinado producto es de relevante importancia, pues el consumidor siempre desea obtener un buen producto, claro que sin pagar precios muy elevados por estos.

Énfasis en la salud



Gustos y preferencias Como es lógico los gustos y preferencias de los consumidores afectan a las actividades actividades de comercialización comercialización de las empresas; esto implica que dichas empresas tengan que innovar en forma constante la calidad y presentación de sus productos.

Factores Tecnológicos Los avances tecnológicos reducen de sobre manera el uso de la mano de obra, haciendo así el trabajo más mecanizado. La tecnología avanza con el día a día lo que permite a las empresas como bembos prescindir de personal para cierto tipo de labores lo que genera una producción en masa, acelerada y con el tiempo será mucho más barato que pagar la mano de obra. Actualmente la publicidad publicidad en redes sociales es un fenómeno nuevo sobre todo para países de Latinoamérica, su uso y aprovechamiento todavía no se ha explotado al 100 por ciento y esto trae una gran ventaja, si se entendiese su concepto y potencial potencia l se podrá aprovechar esta nueva forma de comunicación masiva. En las redes sociales lo más importante es ganar el mayor número de seguidores, es mucho más importante que sus necesidades, sus ventas o sus metas, ya que solo con una cantidad apreciable de seguidores se podrá hacer buenos negocios.

III.

Análisis de la empresa asignada

Análisis de la Visión y Misión Visión Ser líderes de valor primero valor primero a nivel nacional, luego a nivel regional y después, a nivel mundial

Misión “Nuestra familia Bembos está comprometida a mejorar e innovar con creatividad los mejores y más sabrosas hamburguesas de este país para usted, ofreciéndole un servicio de calidad con eficientes colaboradores así no solo vendemos comida sino alimentamos a su querida f amilia, obteniendo una rentabilidad rentabilidad y crecimiento que asegure nuestro éxito”. .

Principios Los principios en lo que se basa Bembos son: En la dignidad de t odas las personas y respetan como tal su libertad. Además el trabajo es manera de dignificarla. Que todas la personas deben regir sus acciones de acuerdo a un orden moral objetivo.   









Que todas personas que conforman la empresa se caractericen fundamentalmente por tener una actitud de servicio es decir por estar siempre a disposición de otro o para satisfacer sus necesidades. En la empresa privada como motor principal y esencial de desarrollo de nuestra sociedad. Que la razón de ser de su trabajo son sus clientes. Pues a través de ellos se generan los ingresos.

Valores Sus valores se resumen en: 

Orientación hacia las personas. Personas satisfechas generan clientes satisfechos.



Orientación hacia sus clientes internos y externos Son la fuente de todos sus ingresos.



Efectividad Realizar las labores con responsabilidad y a cabalidad.



Iniciativa Siempre creadores del cambio.



Multifuncionalidad Todos desempeñamos diferentes roles.



Familia Parte importante de nuestras vidas.

Análisis F.O.D.A. Fortalezas 

100% carne de res



Buena ubicación de los locales



Buena atención al cliente



Rapidez en la toma y entrega del pedido al cliente



Frescura de los insumos utilizados.



Buen posicionamiento en el mercado y en la mente del consumidor.



Promociones constantes a favor de los consumidores consumidores



Personalización del producto de acuerdo al segmento.



Locales con moderna decoración y excelente servicio.

Oportunidades 

Introducir restaurantes en países donde aún no tengan presencia.



El crecimiento de la velocidad del estilo de vida moderno.





Tecnología moderna que permite elaborar los productos a menor costo y en menor tiempo.

Debilidades 

Alto rotación del personal.



Alta concentración de locales en un segmento.



Gran inversión en capacitación de empleados no resulta rentable.



Concentración en Lima, baja penetración en provincias

Amenazas 

Incremento de costos en los insumos



Incremento de oferta laboral en los miembros de equipo



Introducción de más franquicias transnacionales transnacionales



La crisis mundial puede afectar la expansión nacional



Ingresos de nuevos competidores y productos sustitutos.





IV.

Tendencia global por una alimentación saludable, esto reduce el consumo de la comida rápida. Aparición de franquicias menos costosas y con un retorno de la inversión similar.

Análisis del Marketing Mix

Producto

Plaza

Promoción

Precio

Calidad Aspectos Opciones Estilo Tamaños Servicios Garantías Utilidades

Canales Coberturas Localización Inventario Transporte

Publicidad Venta personal Promoción de ventas Convenios con entidades financieras

Precio de lista Descuentos Concesión Período de pago

Bembos Trabajo Final

Recommend Documents