Facultad de Negocios Dirección Estratégica - AD184 Cluster: Banano Orgánico del Norte Profesora: Ana Senmache
Presentado por los alumnas:
Monterrico, 6 de Abril 2018
Introducción
El presente informe busca realizar un análisis de cluster respecto a la siembra, cosecha y exportación de bananos orgánicos en el Perú. Se han implementado 2 diferentes herramientas para el desarrollo de esta trabajo: el análisis de diamante competitivo de Michael Porter y el cuadro de estado de desarrollo del cluster. El banano es una planta gigante que alcanza aproximadamente los 10 metros de alto y puede llegar a pesar hasta 50 kilogramos; muchas veces es confundida con un árbol. Es la planta de la cual se obtiene la fruta conocida como banana, la cual es muy rica en minerales, tales como el magnesio y potasio; contiene mucha fibra y pocas grasas, por ello es una de las frutas más consumidas y suele formar parte de la dieta de muchas personas. Existen diversos tipos de plátanos actualmente, este informe busca enfocarse solamente en la producción de bananos orgánicos en ciertas regiones del Perú. Para este trabajo se tomará en cuenta los diferentes factores que influyen tanto de forma negativa como positiva en la producción de esta planta en los departamentos de Piura, Tumbes y Lambayeque. Se evaluarán las posibilidades de mejora en el mercado mercado peruano e internacional con la finalidad de alcanzar un desarrollo pleno y sostenible en el largo plazo. También se menciona el rol que juega el gobierno dentro de este mercado y cómo este influye en la producción y sostenibilidad del mencionada cluster. Para finalizar el informe, se hará una propuesta de mejora en cuanto al desarrollo de este producto y cómo potenciar el cluster.
ÍNDICE
1
1. Presentación Pr esentación del tema elegido elegido : características características y atributos del producto o lugar …………………………………………….… Pág. 3 2. Visión geoestratégica ……………………………………...… Pág. 4 3. Análisis del tema elegido elegido aplicando aplicando la metodología del Diamante de Porter a. Ubicación geográfica : visión geoestratégica del lugar ……………………………………………………....… Pág. 5 b. Factores políticos ………………………………...… Pág. 8 c. Factores Básicos …………………………………… Pág. 10 d. Factores avanzados ……………………………..… Pág. 11 e. Empresas: cuántas son, dónde están, características, estrategias, cooperación, integración, etc ………………………………………………………… Pág. 11 f. Clúster: empresas complementadoras ………...… Pág. 11 g. Tipo de demanda: nacional, internacional o su potencial ………………………………………………………… Pág. 12 h. Factores de azar: clima, plagas, etc ……………… Pág. 13 4. Identificación del tipo de Clúster según según la lectura de Proexpansión …………………………………………………………………… Pág. 14 5. Elaborar una propuesta de desarrollo local con visión geopolítica para el lugar o la comunidad donde se ha realizado el estudio considerando que ustedes serían responsables de su implantación. a. Diamante de Porter ideal …………………………...Pág 17 b. Objetivos estratégicos de LP …………………...…… Pág. 18 c. Factores de éxito – – objetivos de largo plazo …………………………………………………………… Pág. 18 d. Factores de fracaso ………………………...………… Pág.19 e. Sostenibilidad de su propuesta …………………...… Pág. 19 f. Actores (responsables, como instituciones) ………………………………………………………...… Pág. 19 g. Mancomunidades …………………………………..… Pág. 21 6. Conclusiones y Recomendaciones ………………………… Pág. 22 Bibliografía ……………………………………………………..… Pág. 23
1. Presentación del tema elegido: características y atributos del producto o lugar 2
El Banano Orgánico, también llamado comercialmente “Organic Banana”, es un fruto de clima tropical seco. Cada ramillo puede contener de 5 a 20 manos y así mismo, dentro de cada uno puede contener de 2 a 20 frutos. Los colores característicos de este banano son verde o amarillo. El banano cavendish tiene diversas variedades, pero en el Perú el que se conoce como orgánico y es exportado, es la llamada “Valery”. Esta se caracteriza por ser robusta y resistente; sin embargo, su fruto es menos firme y del mismo color en textura dependiendo del tipo de maduración de este.
La exportación de banano orgánico del Perú representa el 3% de la producción mundial. Este fruto es cosechado en la región del norte, es decir, en Piura, Tumbes y Lambayeque. Generalmente, los productores de banano son personas que tienen pequeñas fincas de menos de tres hectáreas. Después de que el país convirtió la producción convencional a ser netamente orgánico a final de los años noventa, el 80% se ha concentrado en el Valle del Chira del departamento de Piura.
Los principales competidores del Banano Cavendish Valery son:
3
Fuente: Trademap
2. Visión Geoestratégica Piura se caracteriza por ser un departamento con altos grados en todas las épocas del año desde 15.5° en invierno y hasta los 34° en verano, lo cual es un recurso muy bien utilizado para la cosecha de Banano, debido a que la producción de este fruto necesita un clima cálido. Asimismo, los suelos son perfectos para la cosecha ya que deben estar comprendidos entre los 0 y 30 msnm, así como la ventaja de estar en lado costero. Además, que no hay presencia de la Sigatoka (hongo causante de destruir cultivos de banano y plátano). Continuando, Tumbes es un departamento bastante similar al anterior, ya que también está caracterizado por tener altas temperaturas. Puede llegar desde los 18.5° en época de invierno y hasta los 33° en verano. Por lo tanto, se considera que tiene clima tropical y casi sin presencia de lluvias, lo cual es bastante favorable para la cosecha del banano. La clase de suelo que tiene también se considera una ventaja, ya que al ser arcilloso es la más adecuada para la producción.º Finalizando, en Lambayeque la temperatura oscila entre los 15° y 30° centígrados, también siendo considerado un departamento de clima tropical. El suelo es muy similar a los otros dos departamentos, compartiendo la característica de ser arcilloso.
4
Fuente: SENAHMI PIURA
Los dos fenómenos que afectan al país son “El niño” y “La niña”. De hecho, el niño o el último que tuvo una gran presencia en el año 2017, “El niño costero”, contrae grandes pérdidas. Según RPP Noticias, el año pasado destruyó 500 hectáreas, lo cual superan lo 25 millones de pérdidas1. Mientras que “La niña” trae beneficios para esta producción que aumenta a comparación de los climas normales del año. Ambos son controlados vía satélites para que los productores puedan prevenir ante los cambios climáticos y que afecte su cosecha.
3. Análisis del tema elegido aplicando la metodología del Diamante de Porter a) Ubicación Geográfica La producción de Banano orgánica está concentrada en el norte del país, en los departamentos de Tumbes, Piura y Lambayeque. Tiene una franja de desiertos y valles fértiles que son aprovechados para la producción de diversos productos orgánicos como es el mango o el banano orgánico. La costa tiene un clima templado cálido, es decir, que no hay un extremo frío o calor. Hay un periodo de lluvias entre los meses de noviembre y diciembre, lo cual hace que las temperaturas no sean extremas y de esa manera los sembríos que son proporcionados mayormente por los subsuelos se reabastecen y pueden ser repartidos en las diferentes fincas.
1
Cfr. RPP 2017
5
Los últimos datos estadísticos de la cosecha de plátano del año 2017 para los departamentos de Piura, Tumbes y Lambayeque, son los siguiente:
Fuente: Minagri
6
Fuente: Minagri
Fuente: Minagri
Como se puede observar en los tres departamentos hay una gran producción del banano orgánico; sin embargo, en el departamento de 7
Piura en casi todo el año a excepción de los meses de Septiembre a Diciembre, la producción disminuye. El siguiente departamento que se mantiene en una producción casi homogénea es Tumbes, que a comparación de Piura, sus producciones son altas en los meses antes mencionados. Por último, en lambayeque si bien no hay una gran producción como en los otros dos departamentos, se puede observar que en los meses de Julio a Septiembre su cosecha es mucho más elevada que los otros departamentos del Norte, lo cual podría significar una ventaja en el mercado de productos orgánicos.
b) Factores Políticos En el lado político peruano, podemos encontrar que existen diversos tratados con países que favorecen a las exportaciones peruanas, pero sin mucha presencia del sector público. Así mismo, no hay barreras políticas que puedan impedir el tránsito de estas. Sin embargo, esta actividad recibió apoyo en el año 1999 a través del Ministerio de Agricultura (MINAGRI) en el que se promovió la producción del banano orgánico producido en el Valle del Chira, también siendo incluidos otras áreas que estaban al lado del río Chira. Posteriormente, tras las propuestas estratégicas de la actividad bananera se desarrolla un cluster bananero en el Valle del Chira. Si bien se realizaron todos los estudios necesarios para llevar el Clúster al año 2020, si no hay una integración de la cadena agrícola del banano orgánico en la zona antes mencionadas, no se podrá llevar a cabo. Lo que mencionan algunos agricultores o productores es que la falta de apoyo del estado en soportes técnicos y financieros no podrá llevarse a cabo dicha cadena. Es por ello que esperan que tanto MINAG, SENASA, y La Cámara de Comercio deben promover, facilitar, promocionar y difundir información para los pequeños productores de Banano en las diferentes zonas del norte del Perú. 2 Es por ello, que a través de los años algunas entidades estatales como es el Ministerio de Agricultura y Riego en el año 2016 anunció que apoyaría a la producción y exportación del banano orgánico, mediante el programa SERVIAGRO, el cual también brindará asistencia técnica para los productores y capacitación para lo pequeños agricultores del departamento de Piura. 3 En la actualidad, el ministerio del ambiente con el programa Profonanpe, está promocionando el banano orgánico junto con Promperú en la feria 2
Cfr. Gestiopolis 2004 Cfr. Diario “El Peruano” 2016
3
8
mundial de productos orgánicos en la ciudad de Núremberg, uno de los principales Stands son presentados por la Asociación de Banano Orgánico Solidario Salitrero (BOS).4 Si bien están teniendo apoyo de algunos ministerios y entidades, los productores o asociaciones propias dentro de cada departamento del norte, ya sea Piura, Tumbes o también, Lambayeque aún desean contar con más apoyo en asesoramiento técnico para aumentar el volumen de la siembra, un centro de acopio y paletización, recursos hídricos, también personal calificado y por último, la movilidad, ya que la mayor parte de la ayuda brindada va para el departamento de Piura que abarca el 80% de producción. 5
c) Factores Básicos Para la producción del banano orgánico son importantes los siguientes factores: -
Situación geográfica: Piura, Tumbes y Lambayeque. Clima: húmedo y tropical, bajas precipitaciones en el área cultivada Agua: es necesaria para el riego de los cultivos pero su abastecimiento es limitado. Fertilizantes:orgánicos y ricos especialmente en nitrógeno que son difíciles de encontrar.
Fuente: INIA 4
Cfr. Profonanpe 2018 Cfr. Andina 2015
5
9
-
Tiempo de cosecha: 9 - 12 meses. Mano de obra: los productores son los encargados de todo el proceso productivo del banano orgánico Perú tiene acuerdos arancelarios como el acuerdo con la Unión Europea.
d) Factores avanzados Los agricultores de banano orgánico han logrado agruparse creando asociaciones que les permite tener mayor poder de negociación y precios competitivos. Por otro lado, en cuanto a la infraestructura necesaria para la cosecha del banano orgánico, no se precisa maquinaria especializada, los agricultores tienen especial cuidado en realizar esta labor de manera manual debido al producto que es delicado por sí mismo. Además, en la zona norte del país no se cuenta con la infraestructura ideal para poder conectar a los pequeños agricultores. En cuanto al capital humano, el Estado brinda capacitaciones a los pequeños agricultores del país, sin embargo, estos informan que no llega tal capacitación y que trabajan de manera empírica. Estos factores dificultan los procesos del banano orgánico para su exportación o comercialización a nivel nacional.
e) Empresas: En la actualidad nos encontramos con 380 empresas dedicadas a la exportación de banano orgánico, según SIICEX. Estas pequeñas empresas crean un Cluster para poder hacer frente a la demanda internacional, además de aprovechar los tratados comerciales existentes como Comercio Justo. Una de las estrategias utilizadas por los pequeños agricultores es agruparse en Cluster y contar con certificaciones internacionales que aseguran la calidad del producto orgánico. Estas certificaciones abren las puertas a mercados internacionales exigentes. Las principales certificaciones son: -
El programa NOP –USDA es el Programa Nacional Orgánico de Estados Unidos.
10
-
Agricultura Europea
Ecológica de la Unión
-
Japanese JAS
Agricultural Standards –
-
Global Gap
-
Comercio justo
Principales asociaciones exportadoras:
11
f. Clúster: empresas complementadoras En este mercado existen diferentes empresas que forman parte del clúster de bananos orgánicos. Estas desempeñan un rol de complementar las operaciones de desarrollo de las operaciones del clúster mencionado. Dichas empresas contribuyen con la sostenibilidad de estas operaciones, brindando apoyo y diferentes certificaciones que puedan otorgar un valor agregado a los productos. Un ejemplo de ello es la empresa “Agronegocios Los Ángeles S.A.C”, la cual tiene el compromiso de “ generar mejor condiciones en las actividades productivas y de servicios de las pequeñas y medianas empresas, promover el cultivo de productos agrícolas orgánicos así como contribuir al desarrollo social y económico de nuestra región, mediante la aplicación de herramientas eficaces, sostenibles, creativas e innovadoras y una política de responsabilidad social en las comunidades.”6 Además, brinda diferentes servicios como asistencia técnica, meristemos de banano y comercialización. Por otro lado, también está la certificación “Fairtrade”, la cual es un sello de garantía que muestra al producto como uno con altos estándares de calidad, que cumple con responsabilidad social y que es bueno en diferentes aspectos. Además, esta certificación brinda facilidades tecnológicas y de proveedores suscritos a la misma, beneficios de gran utilidad para las asociaciones certificadas. 6
Cfr. agronegocioslosangeles
12
Otra empresa que ha jugado un papel importante en el desarrollo de los productores de banano orgánico es la empresa “Dole, food company”, la cual se encarga de empaquetar y exportar los bananos producidos en el “Fundo Oriundo”, ubicado en el distrito de Querecotillo, Piura, que es uno de sus principales proveedores. Los bananos son exportados a Japón, Estados Unidos y la Unión Europea. Además, la empresa. Por parte del Estado, se encuentra el programa Serviagro, impulsado por el Minagri. Este programa consiste en una plataforma de apoyo a las comunidades agrarias; brinda asistencia técnica, extensión y capacitación, enfocándose en los pequeños y medianos productores de la agricultura. Es una plataforma orientada a promover un espacio de promoción y articulación de proveedores de servicios especializados públicos y privados. Lo que se busca conseguir a través de SERVIAGRO es fomentar la formación de mercados agrarios que puedan ser sostenibles en el tiempo mientras generan valor. 7 Por último, el CITE, un centro de innovación productiva y transferencia tecnológica que impulsa el uso de nuevas tecnologías entre los productores, empresas, asociaciones y cooperativas. Busca generar un valor agregado en la producción. El CITE cuenta con proyectos con diferentes enfoques, uno de ellos es el de “CITEagropecuario Cedepas Norte”, el cual tiene como objetivos: la consolidación de la gobernabilidad local, la institucionalidad democrática y el capital social; la gestión sostenible de los recursos naturales y el ambiente con énfasis en el agua; la competitividad de sectores económicos que dinamicen la macro región norte del Perú. Además, brinda servicios como asesoramiento empresarial, capacitaciones, articulación comercial, asesoría técnica y capacitación, desarrollo y difusión de información: todo ello de suma utilidad para un óptimo desarrollo del clúster. 8
g. Tipo de demanda: nacional, internacional o su potencial Actualmente,
el banano es uno de los productos más importantes de la
seguridad alimentaria peruana, y en los últimos años ha registrado un incremento en su producción que alcanza anualmente los 2.1 millones de
7
Cfr. SERVIAGRO (http://www.serviagro.gob.pe) Cfr. ITP (https://www.itp.gob.pe)
8
13
toneladas, representando el 3.9% del valor de Producción del Subsector Agrícola9. Desde que el país comenzó la conversión de “convencional” a “orgánico” a finales de los años noventa, más del 80% se ha concentrado en el Valle del Chira en Piura 10. En el Perú, entre el 2014 y 2016, la producción del banano orgánico aumentó en un 94% , esto quiere decir que en los últimos cinco años se a experimentado una mejor cotización en mercado, al pasar de US$ 622 por tonelada a US$ 748, lo que equivale a una mejora del 20%. Esta tendencia confirma que el mercado del banano orgánico se sigue dinamizando y constituye una opción muy interesante para nuestros productores 11. En cuanto a la demanda internacional, casi todos los bananos exportados por Perú son orgánicos, representando alrededor del 3% de la producción mundial de banano orgánico. Las exportaciones en el 2017 alcanzaron los U$ 147 millones a un precio promedio de U$ 0.73 kilo promedio. Holanda y USA son los principales destinos 12, según Agrodata Perú. Los destinos más importantes donde son exportados son Estados Unidos, los Países Bajos, Alemania, Bélgica, Corea del Sur, Finlandia y Japón 13.
h. Factores de azar: clima, plagas, etc La región Piura se ubica en la costa norte del Perú al sur de la región Tumbes y está clasificado como bosque seco ecuatorial según el modelo de ecorregiones propuesto por A. Brack. El clima es de tipo tropical, seco y cálido todo el año con un promedio de temperatura por encima de los 25°C y con máximas que sobrepasan los 34°C 14. Sin embargo, las características climáticas normales son modificadas con la presencia del fenómeno “El Niño” que ocasiona lluvias torrenciales. El pasado 28 de diciembre, se inició el proyecto
“Mejoramiento de la
competitividad de la cadena productiva del banano orgánico para mejorar la 9
Cfr. MINAGRI 2015 Cfr. Estadísticas sobre agricultura orgánica en el mundo 11 Cfr. MINAGRI 2015 12 Cfr. Agrodata Perú 2017 13 Cfr FreshPlaza. 2016. Perú boosting organic banana production in Piura 14 Cfr. MINAGRI 2009 10
14
oferta exportable en la región Piura”. En donde se implementaron diez (10) estaciones agrometeorológicas automáticas, estas estaciones reportan datos de las
variables
climáticas
como
son
temperatura,
humedad
relativa,
evapotranspiración, precipitación, luminosidad, fotosíntesis de la hoja de la planta y horas sol, para poder conocer el comportamiento del clima y cómo afecta al cultivo del banano orgánico 15. De esta forma, se permitirá realizar un trabajo sistemático de monitoreo y vigilancia de alerta temprana de prevención de plagas de banano, cuya información final obtenida será fundamental para la planeación y ejecución de proyectos agrícolas. Así mismo, los pequeños productores están más propensos al desarrollo de estas plagas en sus cultivos por falta de tecnología y esto podría generar que la calidad esperada de sus productos se vea afectada y no cumplan con los requisitos para que sean material de exportación.
15
Cfr. Andina noticias 2017
15
16
4. Identificación del tipo de Clúster según la lectura de Proexpansión. Caracterís Fase 1: ticas Cluster Cluster incipiente
Fase 2: Cluster Articulado
Fase 3: Cluster Interrelacionado
Relacion es productiv as
El Cluster cuenta con una fuerte dinámica de sus relaciones productivas, ya que los productores en asociación con empresas tanto públicas y privadas han logrado posicionar la industria como competidora en potencia el mercado exterior.
Tecnologí a
Existe procesos de mejora técnica de empaquetado y transporte en cable vías de la fruta. También se están implementando estaciones agrometeorológi cas automáticas para tener conocimiento previo del clima a la ejecución del cultivo, sin embargo aún son dependientes tecnológicament e.
Fase 4: Cluster Autosuficient e
17
Demanda
De acuerdo a un artículo en el diario Gestión, Perú está cerca de convertirse en el principal proveedor de banano orgánico de EE.UU. Esto se debe al incremento de demanda en dicho país, debido al cambio de tendencia y hábitos de consumo de productos orgánicos. A nivel nacional, la tendencia está aún en incremento.16
Institucio nalidad y normativi dad
Se evidencia un desarrollo institucional y de organizaciones como la iniciativa (Serviagro), TLC, etc, buscan fortalecer la cadena de valor del cluster con los pequeños productores del Norte. Esto debido al incremento de la demanda.
Productivi dad
Existe una alta productividad de la industria debido al mecanismo de asociatividad. En
16
Cfr. Gestión 2018 18
los últimos cuatro años, su crecimiento instó a que el CITE agropecuario Cedepas Norte fortalezca el desarrollo incluyéndola en sus cadenas productivas donde también capacitan a productores sobre la post cosecha del banano orgánico.17 Compete ncia cooperad ora
17
El cluster requiere de la participación de los agentes y la colaboración de los mismos. Por ejemplo, tanto los productores de Lambayeque y Piura entran en cierta competencia cooperadora, pues lo hacen con el fin de brindar un producto de mayor calidad adecuada al incremento de la demanda. Sin embargo, aún no se expande a otros departamento
Cfr. Instituto Tecnológico de la Producción 2018 19
productores. Inserción de agentes
Se identifica que, a lo largo de los años, el cluster ha ido incorporando agentes como instituciones relacionada, así como certificaciones como USDA Organic o Fair trade, que diversifican su participación en el proceso de producción aumentado su poder de negociación.
El cluster de banano orgánico se posiciona en la fase interrelacionada, ya que las relaciones productivas son progresivamente fortalecidas en los diferentes procesos del cultivo y cosecha del banano orgánico. Si bien, desde hace 5 años como país ya habíamos ingresado a la competencia de mercado externo en la producción banano, ahora se evidencia un significativo crecimiento debido al mejoramiento de los procesos, con el fin de acceder a certificaciones de calidad con ayuda de instituciones y programas que fortalecen los conocimiento al respecto. Esta repercusión holística se debe al incremento de la demanda por la tendencia al consumo de productos orgánicos tanto a nivel nacional, pero percibido aún más a nivel internacional. Sin embargo, aún existen pequeños productores, aún no asociados a la cadena, por falta de difusión de información no son incluidos en el proyecto formal.
5. Elaborar una propuesta de desarrollo local Tras analizar el estado actual del clúster y notar que, a pesar de que tienen un alto potencial de desarrollo y que este es muy bien aprovechado por los pequeños empresarios, cuenta aún con problemas que impiden un pleno desarrollo de la actividad agrícola a nivel nacional. Actualmente, en 20
el Perú se produce banano orgánico en 12 departamentos, mientras que solo encontramos asociaciones con certificaciones en Piura, Lambayeque y Tumbes. Podemos concluir que aún en 9 de los departamentos los productores no se encuentran correctamente organizados y formalizados como para alcanzar alguna certificación que garantice la buena calidad de sus productos y brinde mayores facilidades de exportación. Frente a este problema, se busca establecer una serie de programas que fomenten una óptima organización por parte de los productores y, así, poder estandarizar sus productos y formalizarse como empresas que tengan procesos fijos, cumplan con responsabilidad social y sean sostenibles. Alcanzar alguna certificación por parte de los productores aún informales representaría un gran beneficio para el país, pues las exportaciones aumentarían en gran cantidad y ello conllevaría a un incremento del PBI y la formalidad de las empresas.
a. Diamante de Porter ideal
21
22
b. Objetivos estratégicos de LP i.
Mediano Plazo
● Generar confianza y asociatividad entre los 12 departamentos inmersos en la producción del banano orgánico. ● Promover la formalidad de los pequeños productores del banano orgánico en los departamentos involucrados, por igual. ● Difundir tanto la situación actual de los pequeños productores al Estado, como los programas de capacitación existentes brindados por el Minagri a los productores. ii.
Largo Plazo
● Estandarizar los requerimientos de calidad entre los productores de banano orgánico. ● Incrementar la productividad de la demanda del banano orgánico. ● Alcanzar la equidad de beneficios brindados por empresas públicas y privadas a todos los pequeños productores. c. Factores de éxito – objetivos de largo plazo ➔
Crecimiento
de
los
pequeños
productores: Con
las
capacitaciones que se brindaran a los productores, se busca generar mayor volumen y calidad en la producción del banano orgánico. ➔
Crecimiento del país: Los programas de mejora que se están proponiendo buscan alcanzar una mayor producción de este producto, lo cual representaría, también, una mayor exportación y crecimiento para el país. Asimismo, posicionar al Perú como una de las mayores exportadoras de banano orgánico.
➔
Gestión al apoyo del Estado: Si bien existen iniciativas por parte del Estado que buscan contribuir a la producción del banano, se busca que esta inversión se expanda a otras regiones como La Libertad,
donde
también
pequeños
productores
buscan
incorporarse al trabajo. ➔
Calidad del banano orgánico: Gracias a la asociatividad y programas sobre la post cosecha del banano orgánico, el producto, independientemente de donde se ubique el lugar de cultivo, 23
cumplirá con los requisitos de calidad preestablecidos por los países a exportar. Así también, por los mismos peruanos. ➔
Formalizar a los productores informales: Se espera gestionar una
competencia
cooperadora
entre
los
departamentos
involucrados, con el fin de satisfacer la demanda que poco a poco está incrementando tanto a nivel nacional como internacional. d. Factores de fracaso -
En la actualidad existe un porcentaje alto de agricultores que no cuentan con certificaciones de calidad para la exportación de banano orgánico.
-
El poco conocimiento de técnicas para sembrar este fruto, trae consigo que los frutos sean atacados por plagas lo que perjudica la calidad del banano .
-
El incremento de la temperatura se convierte en una ventaja que favorece el incremento del rendimiento de la planta, sin embargo; también favorece el incremento de poblaciones insectiles como la de algunos ácaros (“trips”) que causan daños en la calidad del fruto para su exportación.
e. Sostenibilidad de la propuesta Nuestra propuesta se basa en que si se logra una correcta organización y más aún la certificación que garantice la calidad de este fruto, esto traerá consigo muchos beneficios para esta región pues al ser empresas formales tendrán mayores lotes para exportación, por tanto podría generar nuevos puestos de trabajo, lo que ayudaría al desarrollo de la región. Del mismo modo, las instituciones encargadas deben implementar programas que brinden una capacitación necesaria para la explotación de este fruto, esto ayudaría a que esta actividad mejore en el largo plazo.
f. Actores (Responsables , instituciones )
24
La producción se localiza en la zona norte del país, en las regiones de Tumbes, Piura y Lambayeque, donde existen 3.414 hectáreas certificadas. De ellas, el 80% se concentra en Piura (Minag 2006). La principal zona de agro exportación de banano orgánico en Piura se ha desarrollado en el valle del Chira. En esta región existen distintas organizaciones de pequeños productores que, en promedio, tienen propiedades de menos de 3 hectáreas y que se vinculan a la actividad exportadora (indirectamente) a través de la cadena de banano orgánico. La exportación propiamente dicha está a cargo de instituciones relacionadas con empresas extranjeras que dirigen la producción al mercado estadounidense y europeo. -
AGRODATAPERU, reúne y procesa información relacionada con comercio exterior agropecuario de Perú.
-
ASOCIACIÓN
DE
PEQUEÑOS
PRODUCTORES
DE
BANANO
ORGÁNICO TUMBES LÍDERES DEL NORTE -
Asociación de Productores de Banano Orgánicos de Samán – APBOSMAN
-
El SENASA, es la Autoridad Nacional encargada de la fiscalización de la Producción Orgánica nacional, propone las normas y sanciones para dar garantía del producto orgánico en el mercado nacional e internacional. Asimismo el Reglamento Técnico para los Productos Orgánicos, aprobado mediante el Decreto Supremo Nº 044-2006-AG, establece requisitos para los Productos Orgánicos que toman como referencia las normas de organismos internacionales como el Codex Alimentarius y normas de países consumidores de nuestra producción orgánica.
g. Mancomunidades En la actualidad, en el Perú el término “mancomunidades”
hace
referencia a la integración de varios departamentos creando una macro región. Consideramos de suma importancia que los departamentos con mayor producción de banano orgánico creen una mancomunidad, de esta forma podrán intercambiar mayor conocimiento sobre tecnología, 25
sistemas de riego, recirculación del agua, entre otros. De esta forma, se generará una mayor producción de sembrío de banano, además de una excelente calidad de productos y mayor alcance con las exportaciones.
6. Conclusiones y Recomendaciones ● La mayor producción del Banano Orgánico se da en el departamento de Piura, ocupando el 80% de la producción en el Perú. Razón por la cual, el país, de manera estratégica, debe aprovechar la oportunidad que se identifica en el cluster. Al ser un clúster interrelacionado, da a conocer que va por buen camino. Sin embargo, el desaprovechamiento de los productores informales de banano orgánico impiden que se llegue a un cluster autosuficiente. ● Es importante para la industria del banano orgánico contar con los recursos necesarios como el abastecimiento de agua y contar con los fertilizantes adecuados (ricos en nitrógeno). Por ello, se debe encontrar la manera de acercar estos recursos a la zona norte del País . ● Los principales países que el Perú exporta el banano orgánico son Los países bajos, Estados Unidos, Alemania y Bélgica. Esto se debe a la tendencia del consumo de productos orgánicos que, inclusive, está llegando al país, oportunidad para incrementar la demanda interna del producto.
● Las consecuencias de la variabilidad climatológica en el Norte es una amenaza que estabiliza la producción del banano orgánico. Hace no mucho, el Fenómeno del Niño perjudicó 500 hectáreas de producción, lo que en líquido hace referencia a 25 millones de dólares. Por lo tanto, es necesario que el Estado atienda e invierta en soluciones que minimicen pérdidas. ● Es necesario poder mejorar la tecnología, ya que es un factor muy importante y necesario para la mejora de producción y calidad del banano orgánico del norte.
26
● Actualmente existen agricultores que buscan crecer con este negocio, sin embargo la falta de capacitación muchas veces les juega en contra .Razón por la cual , de contar con un asesoramiento adecuado esta región podría generar mayores lotes de banano de excelente calidad .
BIBLIOGRAFÍA:
EL COMERCIO (2017) Lluvias en Piura: Exportación de banano orgánico se ve golpeada. Página Web oficial. (Consulta: 03 de Abril del 2018) (http://archivo.elcomercio.pe/economia/peru/piura-exportacion-bananoorganico-se-ve-afectado-lluvias-noticia-1979963) RPP (2018) Piura: La Niña costera afectó más de 30 mil hectáreas de cultivos. Página Web Oficial. (Consulta: 03 de Abril del 2018) (https://elcomercio.pe/peru/piura-nina-costera-afecto-30-mil-has-cultivosnoticia-499134)
27
LA REPÚBLICA (2017) Exportan 30 mil kilos de banano orgánico por semana. Página Web Oficial. (Consulta: 03 de Abril del 2018) (http://larepublica.pe/sociedad/839733-la-libertad-exportan-30-mil-kilosde-banano-organico-por-semana)
ITP (2018) Red CITE: Agroindustrial y Alimentario (CITE agropecuario Cedepas Norte). Página Web Oficial. (Consulta: 01 de abril del 2018) (https://www.itp.gob.pe/nuestros-cite/agroindustrial-yalimentario/citeagropecuario_cedepas_norte/cite-cedepas-nortecapacitacion/) UNDIARIO (2018) Destacan experiencias en lácteos y banano orgánico. Página Web Oficial de UNDiario. (Consulta: 01 de abril del 2018) (https://undiario.pe/2018/02/06/destacan-experiencias-en-lacteos-ybanano-organico) GESTIÓN (2016) Perú podría convertirse en el principal proveedor de banano orgánico de EE.UU. Página Web Oficial del Diarios Gestión. (Consulta: 01 de abril del 2018) (https://gestion.pe/economia/peruconvertirse-principal-proveedor-banano-organico-ee-uu-148529) EL PERUANO(2016) Apoyo a venta de banano orgánico. Página Web Oficial de El Peruano. (Consulta: 01 de abril del 2018) (http://www.elperuano.com.pe/noticia-apoyo-a-venta-banano-organico45938.aspx) TORRES, Swing (2012) Guía práctica para el manejo de banano orgánico en el valle del Chira (http://www.swisscontact.org/fileadmin/user_upload/COUNTRIES/Peru/Do cuments/Publications/manual_banano.pdf ) YAMAMOTO, Mary Carmen (2015) Estructura productiva-económica, comercial, competitividad y marketing del banano orgánico de Piura durante el periódo 2000-2013. Tesis para optar el grado de Magister Scientiae en Agronegocios. Universidad Nacional Agraria La Molina. (http://repositorio.lamolina.edu.pe/bitstream/handle/UNALM/2029/E16-Y3T.pdf?sequence=2&isAllowed=y) ANDINA (2016) Región Piura implementa estaciones meteorológicas para prevenir plagas. Página Web Oficial. (Consulta: 03 de abril del 2018) (http://andina.pe/agencia/noticia.aspx?id=646966)
28
MINAGRI (2017) “Estudio del Mercado de la Cadena de Plátano”. (Consulta: 03 de
Abril
del
2018)
(http://agroaldia.minagri.gob.pe/biblioteca/download/pdf/manualesboletines/banano/estudio_platano.pdf ) APPBOSA (2018) Página Web Oficial. (Consulta: 03 de Abril del 2018) (http://www.appbosa.com.pe/index.html) FAO (2017) Producción de banano orgánico en Perú. Página Web Oficial. (Consulta:
03
de
Abril
del
2018)
(http://www.fao.org/world-banana-
forum/projects/good-practices/organic-production-peru/es/) AGRODATA (2017) Bananos - plátanos exportación. Página WEb Oficial. (Consulta:
03
de
Abril
del
2018)
(https://www.agrodataperu.com/category/exportaciones/banano-platanosexportacion)
RPP (2017) El “Niño Costero” afectó exportaciones de banano orgánico en Piura. Página web oficial de RPP. (Consulta: 03 de Abril del 2018) (http://rpp.pe/peru/piura/los-efectos-del-nino-costero-golpean-exportaciones-debanano-organico-en-piura-noticia-1089444 ). GESTIOPOLIS (2004) Cluster bananero para el desarrollo económico del Valle del Chira en Perú. Página web oficial de Gestiopolis. (Consulta: 03 de Abril del 2018)
(https://www.gestiopolis.com/cluster-bananero-para-el-desarrollo-
economico-del-valle-del-chira-peru/#pf49) PROFONANPE (2018) Banano Peruano presente en feria mundial de productos orgánicos con apoyo de PROFONANPE. Página web oficial de PROFONANPE. (Consulta: 04 de Abril del 2018) (http://www.profonanpe.org.pe/noticia/bananoperuano-presente-en-feria-mundial-de-productos-organicos-con-apoyo-deprofonanpe)
29
