Bahan Alam Bahari :
FUNGSI minyak ikan:
Bagian dr ilmu farmasi yg mpelajari bahan2 asal bahari u penggunaan sbg
- Mnurunkan kadar kolesterol total & LDL Kolesterol . LDL (hrs
: obat & bahan obat,kosmetika,makanan,minuman.
rendah/kolestero l jahat) HDL (hrs tinggi). Dinyatakan sehat apabila LDL
Potensi Biomedik Farmasi Bahari
rendah dr HDL, namun apabila LDL tinggi tetep tdk sehat.
:Antiinflamasi,analgesic,antibakteri,antiparasit,antiviral,antitumor/sitotok
- Mghambat Agregrasi Platelet. Apabila platelet mgumpal mk akn
sik.
myebabkan pnyumbatan, diarteri jtg = jtg koroner, diotak = stroke,otak
Bahan Farmasi Bahari Potensial :
kanan = bag kiri bdn lumpuh,sebaliknya.
Algae/rmput laut,sponge/karang lunak,hewan
4. EPA
Bahan Farmasi Bahari Asal Hewan :
5. Metab Omega 6 & Omega 3 Essential Fatty Acids :
1.Minyak ikan/Cod Liver Oil.
Sumber
:
hati
ikan
paus/Gadus
2. Omega 3 Fatty Acid Alpha Linolenic EPA DHA.
Mortua,konstituen utama :vit A (u kesehatan mata). 2.Spermaseti.
Sumber
:kepala
ikan
1. Omega 6 Fatty acid Linoleic Alpha Linolenic Linolenic Arachidonic Acid
paus/Phyceter
*Omega 3 Family :
Macrocephalus,konstituen utama :setil laurat,s miristat,s palmitat, s
1.Alpha Linolenic acid (LNA)
stearat.
2.The Enzyme delta-6-desaturase turns LNA into stearidonic acid
Minyak ikan :Sumber PUFA/Poli Unsaturated Fatty Acid.
3.Delta-6-desaturase requires sufficient B6,Mg,Zinc
1.N-3/omega 3 : ikatan rangkap pertama trletak pd C-3 dhitung dr gugus
4.Stearidonic Acid
metal pd struktur as lemaknya. 2.EPA/Eicosapentanoic 2.EPA/Eicosapentanoic acid :srg dsbt 20 : 5 N-3 (atom C ada 20,ikatan ad 5,ikatan rangkap prtama pd C-3). 3.DHA/Docosahexanoic acid
5.The Enzyme elongase turns stearidonic Acid into Eicosatetranoic acid 6.Eicosatetranoic Acid 7.The Enzyme delta-5-desaturase converts eicosatetranoic Acid into eicosapentanoic acid/EPA
8.Delta-5-desaturase requires vit c,niacin,Zn n prefers to convert the omega-3 oils
60% drpd slaput mata adl DHA,DHA dpt mbantu pnglihatan anak2. 30% DHA,kajian mngatakan bhwa ank2 yg py DHA tinggi di otak py IQ lbh
9.EPA
tinggi.WHO & FAO mngatakan kandungan DHA dlm smua formula susu
Mekanisme Kerja EPA :EPA berperan dlm metab prostaglandin sbb :
tpung harus setaraf dgn susu ibu.
Prostaglandin disintesis dlm sel sbg respons hormonal & rangsangan
********
lain,wkt paruh pndek,tdk trdpt dlmdarah,diikat fosfolipid 2.Fosfolipid dgn
*RUMPUT LAUT/ALGAE
adanya phospholipase brubah jd as arachidonat 3.Dlm endothelium,AA
Brdasar warna :
dgn bantuan cyclooxygenase dibah jd prostacyclin,suatu vasodilator,anti
1.Rhodophyceae/ganggang merah
aggregate platelet 4.Dlm platelet,AA diubah jd thromboxane/txa-2,suatu
2.Phaeophyceae/g coklat pirang
vasodilator aggregate platelet 5.EPA dlm endothelium merangsang
3.Chlorophyceae/g hijau
pmbntukan
4. Cyanophyceae/g biru.
prostacyclin,dlm
platelet
mghambat
pmbntukan
thromboxane mlalui pbghambatan ADP,katekolamin kolagen,kompetitif
Bdasar zat yg dhasilkan :
dgn
1.Agarophyta/agar2
AA
6.Hhromboxane
dgn
adnya
lipoxygenase
brubah
jd
leukotriene,suatu inflammatory agent.
2.Carragenophyta/karagenan 3.Alginophyta/alginate
Ducosa Hexanoic Acid/DHA;
4.Furcellaranophyta/fulcellaran
Sumber : ikan salmon,tuna,sarden.
5.Laminarophyta/laminaran
Guna
:
u
pertumb
sel
syaraf
&
visual,u
pncegahan
pnyakit
*Fikokoloid/Koloid *Fikokoloid/Koloid Algin :
Alzheimer/pikun,pncegahan pnykit jtg.
Polisakarida yg dhasilkan algae,ester sulfat yg larut dlm air : agar2 &
Kontra indikasi :Mybabkan kenaikan gula darah,dosis tinggi menaikkan
karagenan,Laminaran larut dlm air,Poliaronida yg larut dlm alkali encer
kdr LDL..
:algin/alginin.
Kandungan DHA :
*Kadar Sulfat :Dlm : Dlm agar2 :3-4% berat kering,dlm karagenan 18% berat
Sumber Penghasil Agar2 :
kering.
Gelidium
cartilagineum,gelidium
robustum,gracillaria
gigas,gracillaria
eucheumiodes,gracillaria convervoides,gracillaria edulis dll. AGAR-AGAR
Pengelompokkan Mutu :
Produk kering amorf/kristal yg bntuknya tak braturan,mpunyai sifat spt
Kelas 1:Protein 1:Protein < 1,5%,bhn tdk larut < 2%,wrn putih.
gelatin,molekulnya
galaktan/polimer
Kelas 2 :Protein : Protein < 2%,bhn tdk larut < 3%.
galaktosa,agarosa/galaktan yg sbagian monomer galaktosanya mbntuk
Kelas 3 :Protein : Protein < 3%,bhn tdk larut < 4%.
metal ester/ester organic,agaropektin/galaktan yg terester kandugan as
Kegunaan Agar2 :
sulfat.
1.Media pertumb bakteri & jamur ,syarat : kdr abu < 5%,kdr organic asing
Sifat FisikoKimia Agar2 :
< 1%,kdr abu tdk larut asam < 1%.
Kand Kimia : air 16-20%, protein 2-6%, lemak 0,3-0,6%, karbohidrat 67-
2.Pengalengan ikan. ikan.
76%, serat 1-2%.
3.Industri : tekstil,fotografi,kulit,makanan,minuman.
Karbohidrat :
4.Clarifying agent “industri minuman
Agarosa (brtanggung jwb ats daya gelasi),
5.Laksatif
Agaropektin
trdiri
(mnentukan
sp=agarosa:agaropektin
ats
rantai
linier
kekuatan
(20:1),Gellidium
:
gel sp=agarosa
agar2).Gracillaria :
agaropektin
(1:5).Gel agar2 gellidium lbh kuat dan kokoh. Standart Mutu Agar2 : 1.Kadar Protein < 3%,kdr protein > 3% mybabkan perub warna. 2.Kadar bahan tdk larut < 4% 3.Kadar air < 20%.
6.Pembersih luka. luka .
”
KARAGENAN
thickener pd industri roti. Scr umum,dgunakan u mperbaiki sifat sediaan
:Senyawa hidrokoloid yg trdiri ats ester K,N,MG,CaSO4 dgn galaktosa &
farmasi brbntuksuspensi/emulsi.
kopolimer 3,6 anhidrogalaktosa. Polisakarida trbntuk linier mrpkn
*Kelarutan Karagenan
molekul galaktan dgn unit utama galaktosa.
medium Kappa k
iota k
Sumber Penghasil Karagenan :
a.panas
Lar > 60
Lar > 60
larut
a.dingin
K,Ca tdk lar ;
Na,Ca end
larut
Na lar
tiksotoprik
Larut
Larut
Larut
Mengembang
Tdk larut
Larut
Panas larut
Sukar
Panas
larut
lar
Chondrus
crispus,euchema
fastagiata,gigartina
cotonii.euchema
stellata,gigartina
edule,furcellaria
canaticulata,gymnogongrus
sp,hypne muciformis,tiohocarpus crinitus.
Su2
Jenis2 Karagenan :
panas
Kappa karagenan, lambda k, MU lota k, NU k. MU & NU mrpkn precursor
Su2
biologi u kappa % iota. Kappa & iota mrpkn hybrid shg fraksi kappa slalu
dingin
ad dlm iota & sbaliknya. MU & NU jg slalu trdapat sbg fraksi kcl dlm ke 2
Lar gula
nya.
P
Pengolahan Karagenan :
lambda
*Stabilitas Karagenan
Bahan direndam slm 12-14jam dl air tawar,lalu dicuci,ditmbh air 1:15
Stabilitas Kappa k
Iota k
Lambda
dimasak
PH
stabil
stabil
Stabil
Pd panas
terhdrolisis
terhdrolisis
Terhdrolisis
Btk gel
stabil
stabil
Tdk btk gel
100
C
slm
filtrate,diendapkan
2-3jam,lalu
dgn
dhancurkan,disaring,diambil
alkhol
90%
slm
24-
28jam,disaring,dkeringkan,digiling,tepung karagenan. Kegunaan Karagenan : Pmbntuk
gel,emulsifier,
0,8-12%
pd
pasta
gigi
akn
mperhalus
tekstur,stabilisator 0,01-0,05% dlm es krim ; 0,02-0,03%dlm coklat ;
netral
ALGIN
Kegunaan Algin :
Komponen Utama :
Industri kosmetik (sabun,Krim,Lotion,Shampo,Pewarna rambut)
Getah Algae coklat (Phaeophyta),mrpkn pnyusun ddg sel algae coklat.
Industri Farmasi (emulsifier,stabilizer,suspending agent)
Polimer murni as.uronat linear.
Industri lain (Aditif pd industri tekstil,keramik,fotograf,pestisida dll)
Monomer pnysun algin :
Antioksidan (hrs topical,tdk mngandung zat aktif).
Beta-D-as.manuronat (Beta-D-mannopyranosyl uronic acid), Alpha-D-
Pengolahan Algin :
as.guluronat (alpha-L-gulupyranosyl uronic acid).
Bhn dicuci dgn nat karbonat,didapat ampas selulosa,hasilnya natrium alginate,ditmbh
*Standar Mutu Algin Parameter
as
sulfat/as.klorida,didapat
as.alginat,ditmbh
basa
natrium karbonat,menjadi garam alginate,dikeringkan,digiling,hasil
Rentang kelas
ALGINAT.
PH
3,5-10
Sumber Penghasil Algin :
Viskositas lar
10-5000 cps
Laminaria digitala,laminaria hyperborean,ascophyllum noclosum,fuccus
1%
serratus,ecklonia maxima,macrocytis pyrifera.
Ukran
10-200
*ETNOFRMAKOLOGI Rumput Laut :
partikel
mesh
Kadar air
5-20%
Selulosa
Negative
Warna
Putih bersih
Antipiretik/penurun
panas
(sargassum
siliquosa,ulua
latuca,enteromorpha compressa,enteromorpha prolifera)
Antelmentik/obat cacing (grate loupia filicina,codium sp,caloglosa sp)
Bronchitis/batuk/asma
(Porphyra
gelatinosa,euchema compressa,enteromorpha polifera)
atropurpurea,euchema muricatum,enteromorpha
Haemotrhoid,ulser
(gelidium
amansii,g
latifolium,gracilaria
Spirulina sp
verucosa,g euchomoides,euchema gelatinosa,e muricatum
Bisul (ulval latuca,enteromorpha prolifera,e intensnalis).
Aktivitas
Anabaena flos-aquae
Polipeptida
neurotropik
Nostoc muscotum
Dihidroksi
Anti bakteri
antrakuinon Phaeocystis poucheti
Cadinen,
Anti bakteri
as akrilat
Pelengkap nutrisi
linolenic Acid Sargassum tortile
Dihidroksi
Sitotoksik,
antrakuinon
Anti leukemia,
crinitol
anti bakteri
Lyngbya majuscula
Mikrolin a & b
Anti leukimia
Gadus morhua
Vit A,D,
Gangguan vena variosa
*POTENSI MEDIK BAHARI Seny Aktif
Gamma
Na morhuat Spheoides spengleri
Tetrodotoksin
Spasmoloitik
Asterias spp
Saponin
Mobilisasi sperma
Achinopyga agassizi
Holoturin
Hemolitik, anti kanker
Caulerpa Racemosa
Caulerpin
Anestetik
Pseudoplexaura crassa
Krasin asetat
atibiotika
Fucus evanescens
Fucosterol
hipokolesterolemia
Eledona sp
Eledoisin
Hipotensif
Laminaria digitata
As alginat
Hemostatik
Laminaria hyperborea
As alginat
Hemostatik
Sargassum muticum
Fucosterol,
Hipokolestrolemia
sargasterol Sargassum vulgare
Laminin
Hipotensif
Chondrus atspus
Karagenan
Antiviral
Gelidium cartilagenum
Polisakarida
Antiviral
Chondrus sp
Karagenan
Inhibitor replikasi HIV
