Makalah Mikrobiologi Agroindustri mengenai biologi dari mikroorganisme industri yaitu salah satunya adalah Aspergillus nigerFull description
Descrição completa
Deskripsi lengkap
aspergillus flavus
Full description
makalah
Descripción: Aspergillus Niger
Full description
cDeskripsi lengkap
Identifikasi Jamur Aspergillus Flavus Pada Kacang Tanah
Industri EnzimFull description
Produksi Asam Sitrat Oleh Aspergillus NigerDeskripsi lengkap
Identifikasi Jamur Aspergillus Flavus Pada Kacang Tanah
An orange Citrus sinensis is the most common fruits in the world. The wastes generated from the orange fruit needs to be put in to beneficial use. In this study the primary wastes peel of orange is use for preparation of prunin. a L Rhamnosidase EC 3
Konidiospora tidak bercabang muncul dari sel kaki dan berakhir sebagai fesikel yang menyebabkan munculnya sterigmata berbentuk botol
Rantai-rantai konidia terbentuk pada sterigmata sekunder (cabang-cabang sterigmata primer)
Pada beberapa spesies kepalanya berbentuk bola, pada spesies lain penataan sterigmatanya memberikan penampilan seperti kipas atau silinder
4
Aspergillus sp
1/27/2013
Beberapa spesies menghasilkan askospora, bila dibentuk ada 8 askospora berbentuk bundar sampai lonjong didalam askus
Askus-askus tersebut tertata secara tidak beraturan diseluruh peritesium
Sporanya berwarna-warni, dan karena itulah jamur mempunyai warna khas masing-masing
Identifikasi spesies Aspergillus dapat dilakukanberdasarkan warna koloni jamuryang tumbuh pada agar SDA
5
Aspergillus sp
1/27/2013
Jamur Aspergillus sp ini mempunyai kepala konidium yang khas, yaitu memperlihatkan struktur yang halus
Jamur ini tumbuh pada suhu kamar, mempunyai masa inkubasi 2-5hari dan hari pertama yang terbentuk adalah filamen-filamen putih, kemudian berubah menjadi biru kehijauan dan menghasilkan spora
6
Aspergillus sp
1/27/2013
Aspergillus di lihat dengan menggunakan mikroskop elektron, terlihat konidiospora dengan spora yang dihasilkan
7
Aspergillus sp
1/27/2013
KEUNTUNGAN DAN KERUGIAN Keuntungan dari jamur Aspergillus dapat dilihat sebagai berikut, diantaranya :
Aspergillus oryzae
8
digunakan dalam pembuatan kecap, berperan pada perombakan protein kedelai sehingga meningkatkan protein terlarut pada kecap yang dihasilkan. Perombakan karbohidrat yang dilakukan oleh enzim amilase dari Aspergillus juga penting bagi pertumbuhan bakteri dan khamir ketika kedelai mengalami fermentasi dalam larutan garam.
Aspergillus sp
1/27/2013
Aspergillus niger
Aspergillus fumigatus
9
Penting pda produksi asam sitrat yang banyak digunakan pada berbagai makanan dan minuman ataupun sebagai pengawet dan peningkat citarasa. Asam sitrat harus dimurnikan dari substrat fermentasi sehingga keterlibatan jamur tidak lagi nampak.
Digunakan untuk produksi enzim amilase yang dipakai pada berbagai industri termasuk industri makanan
Aspergillus sp
1/27/2013
Kerugian yang ditimbulkan dari jamur Aspergillus, diantaranya :
10
Aspergillus niger
Dapat mengkontaminasi makananmisalnya pada roti tawar, pada jagung yang disimpan dan sebagainya.
Aspergillus flavus
Menghasilkan aflatoksin yaitu toksin yang dapat mematikan manusia dan ternak tergantung tipenya. Jamur ini banyak mengkontaminasi kedelai dan kacang tanah.
Aspergillus sp
1/27/2013
Kerugian lain yang ditimbulkan yaitu terserang aspergillosis yaitu penyakit-penyakit yang disebabkan oleh Aspergillus
Gejala-gejala termasuk demam, batuk, nyeri dada atau sesak napas
Biasa terjadi apabila kondisi tubuh rentan dan sistem kekebalan tubuh menurun
Pada manusia Aspergillus sp dapat menyebabkan penyakit pada saluran pernafasan seperti broncho pulmonary termasuk alergi aspergillosis (ABPA), nekrotizing kronis Aspergillus, radang paru-paru, aspergiloma 11
Aspergillus sp
1/27/2013
Aspergillus sp juga dapat menyerang sapi dan ayam Pada ayam yang terserang aspergillosis ditandai dengan dipsnea, nervus, anorexia, dan warna kehitaman pada jengger Pada sapi ditandai dengan lesu, nafsu makan turun, dan pernafasan terganggu
