APLICACIONES Y USOS PROPIEDADES GENERALES: Los miembros inferiores de los ésteres de los ácidos carboxílicos son líquidos incoloros con aroma de fruta; los superiores son inodoros. Tienen reacción neutra, su densidad es menor que la del agua y son poco solubles en ella.
PRODUCTOS NATURALES NATURALES QUE CONTIENEN LA FUNCIÓN ÉSTER Varios productos naturales contienen funciones ÉSTER, pudiendo agruparse en tres clases !. ESENCIAS DE FRUTAS ". GRASAS Y ACEITES #. CERAS
PRODUCTOS INDUSTRIALES Los ésteres son empleados en muc$os y %ariados campos de la industria &
Disolventes Los ésteres de ba'o peso molecular son líquidos y se acostumbran a utili(ar como disol%entes, especialmente los acetatos de los alco$oles metílico, etílico y butílico.
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Plastifiantes
)l acetato*propionato de celulosa y el acetato*butirato de celulosa $an conseguido gran importancia como materiales termoplásticos. )l nitrato de celulosa con un contenido de !+,*!!- de nitrógeno se llama piroxilina y con alco$ol y alcanfor plastificante/ forma el celuloide. )l algodón dinamita es nitrato de celulosa con el !",*!#,- de nitrógeno. La cordita y la balistita se fabrican a partir de éste, que se plastifica con trinitrato de glicerina nitroglicerina/.
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A!o"as a!tifiiales 0uc$os de los ésteres de ba'o peso molecular tienen olores característicos a fruta plátano, ron y pi1a . )stos ésteres se utili(an en la fabricación de aromas y perfumes sintéticos.
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Los A#itivos Ali"enta!ios son también ésteres de ba'o peso molecular que tienen olores característicos a fruta se utili(an como aditi%os
alimentarios, por e'emplo, en caramelos y otros alimentos que $an de tener un sabor afrutado. &
$a%ones 2e reali(an con una $idrólisis de esteres llamado saponificación, a partir de aceites %egetales o grasas animales los cuales son esteres con cadenas saturadas e insaturadas.
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P!o#&tos Fa!"a'&tios )n la medicina encontramos algunos ésteres como el ácido acetilsalicílico aspirina/ utili(ado para disminuir el dolor. La no%ocaína, otro éster, es un anestésico local. )l compuesto acetilado del ácido salicílico es un antipirético y anti neurálgico muy %alioso, la aspirina (ácido acetilsalicílico) 3ue también $a adquirido importancia como antiinflamatorio no esteroide.
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Re(elentes #e insetos todos los repelentes de insectos y aerosoles son esteres.
DA)OS Y PER$UICIOS )l 04542T)647 8) 29L:8 $a tomado conocimiento de la posible existencia de riesgos para la salud de los ni1os menores de tres a1os por el empleo de ésteres de ácido ftálico como plastificantes en la fabricación de mordillos y otros artículos de puericultura, así como de 'uguetes que puedan ser mordidos o c$upados. 3ue si bien se reconoce que existen di%ersas fuentes de exposición a los ésteres de ácido ftálico tales como el aire, el ambiente, el agua de bebida y los alimentos, ante la posibilidad de que tengan efectos ad%ersos sobre la salud el 704T) 4)5T4<47 27=6) T7>44898, )7T7>44898 ? 0)847 90=4)5T) de la :5475 ):67@)9 $a recomendado la adopción de medidas precautorias de restricción en el uso de ésteres de ácido ftálico en mordillos y 'uguetes pasibles de ser mordidos, destinados a ni1os menores de tres a1os. los estudios $an mostrado también da1os en el $ígado, ri1ones, pulmones por parte de los sabori(antes y aditi%os alimenticios.
LOS FTALATOS se encuentran presentes en gran cantidad de productos de plástico cortinas para ba1o, pinturas, en%ases de alimentos y bebidas, 'uguetes para ni1os, ceras, cosméticos, tintas para impresos y, en general, en productos plásticos que $an sido AablandadosA. También están presentes en el negocio de la salud, como en medicamentos como cubierta de píldoras/ o sondas y catéteres. Los ftalatos son %olátiles, por lo que se encuentran en el aire que respiramos, al
aire libre y en ambientes cerrados.
LOS ÉSTERES ET*LICOS DEL +CIDO O,EGA - pertenecen a una clase de medicamentos denominados agentes antilipémicos o reguladores de los lípidos. )s posible que los ésteres etílicos del ácido omega # actBen al reducir la cantidad de triglicéridos y otras grasas que se producen en el $ígado. Los ésteres etílicos del ácido omega # pueden pro%ocar efectos secundarios )ructos, acide( estomacal, náusea, cambios en la percepción de los sabores, dolor de espalda, sarpullido, gastritis.
