ANEXO B COORDINACIÓN GENERAL DE ENLACE SECTORIAL FORMATO PARA LA FORMULACIÓN DEL PROYECTO PRODUCTIVO1 I.
Datos generales del Proyecto Productivo.
FONDO PARA EL APOYO A PROYECTOS PRODUCTIVOS EN NÚCLEOS AGRARIOS ESTABLECIMIENTO ESTABLECIMIENTO DE UNA GRANJA DE GALLINAS G ALLINAS Nombre del Proyecto Productivo PONEDORAS
Nombre del Programa
Estado Núcleo Agrario Municipio Giro del Proyecto Productivo Producto Final Nombre del Grupo Número de integrantes Monto solicitado Nombre del Técnico CUHA
II.
PECUARIO HUEVO DE GALLINA 6
Diagnóstico participativo. (2 cuartillas máximo)
II.1 Origen, Características y Experiencias del Grupo y de los Participantes. (Ejemplo: histórico, familiar; discapacidad, tercera edad, capacitación; otras actividades relacionadas o no al proyecto). Los integrantes del grupo de trabajo son ori ginarios del municipio de “” , de la cabecera municipal, la falta de oportunidades en el municipio hace que busquen formas de autoemplearse lo que les genera experiencia en la agricultura principalmente en la siembra de maíz, frijol, haba, alfalfa, etc. Bajo métodos rústicos, Y en el cuidado de animales de traspatio como pollos, cerdos, borregos, 1 integrante es de la tercera edad, todos los integrantes no tienen un trabajo fijo que les asegure un ingreso, dependen de lo que vayan trabajando día a día y de lo que reciben de sus hijos quienes salieron a diferentes ciudades en busca de mejores oportunidades
1
NOTA: NOTA: Sin considerar el Análisis Financiero, el cual se realizará en formato Excel; (con cálculos matemáticos vinculados) el Proyecto Productivo deberá tener un mínimo de 10 y un máximo de 17 hojas; respetando este formato Word de este Anexo “B” (con letra Arial número 11 interlineado sencillo). Deberá
respetar el número de hojas propuestas en cada perfil para desarrollar el proyecto.
1
II.2 ¿Cómo y por qué se eligió el Proyecto Productivo? (Ejemplo: en grupo, por sugerencia, por las características de las integrantes del grupo, por las características de la Comunidad). El proyecto se formula por las ganas de los integrantes por mejorar la calidad de vida de sus familias y por ver como otros grupos han empezado a trabajar y que el recurso solicitado finalmente está llegando hasta ellos, el grupo solicita el proyecto de gallinas ponedoras debido que ellos ya están trabajando con una cantidad pequeña de aves y se dieron cuenta que el manejo no es complicado y que se puede generar ingresos económicos de la venta del huevo, también porque los integrantes siembran y cosechan maíz mismo que se usa para la alimentación de las aves. II.3 Fortalezas y debilidades de la implementación del Proyecto Productivo. Fortalezas: - Mano de obra de los integrantes del grupo y de familiares. - Terreno para instalación del proyecto. - Insumos a la mano del lugar del proyecto. - Ganas de trabajar del grupo de trabajo. Debilidades: - Escasos recursos económicos. - Pocos conocimientos administrativos. - Deficiente sistema de manejo de las especies de traspatio. II.4 Oportunidades y amenazas de la implementación del Proyecto Productivo. Oportunidades: - Aprendizaje del manejo industrial de la especie. - Apoyos gubernamentales para adquirir infraestructura, capital de trabajo y capacitación (FAPPA). - Ofrecer al mercado producto de calidad generado en el municipio. Amenazas: - Exigencias sanitarias. - Aumento en precios en los insumos para la produccion. - Desconocimiento de las buenas prascticas de manejo. II.5 Objetivos y Metas del Proyecto Productivo. Objetivos: - Impulsar la produccion de huevo de gallinas en el municipio de . - Mejorar la alimentacion de la poblacion mediante el consumo de huevo de excelente calidad proveniente de gallinas criadas y manejadas con estandares de calidad y sanidad. 2
-
Comercializar el huevo para obtener ingresos economicos que coadyuven a mejorar la economia y el nivel de vida de los integrantes del grupo involucrados y su familia en el presente proyecto. Mejorar el ingreso familiar y propiciar el arraigo de los productores, frenando el flujo migratorio. Practicar y aprender el manejo, produccion y comercializacion de huevo de gallina.
Metas: - La instalacion y operación de 1 nave con superficie de 200 m2, promoviendo la produccion de huevo de gallina para elevar el nivel de calidad de vida de los habitantes y evitar asi la emigracion hacia otros lugares de trabajo. - Satisfacer el mercado del municipio, con una produccion estimada de 9479 piezas de huevo 592 kg en promedio por mes. - La capacitacion tecnica de los 6 integrantes del grupo, que se encargara de hacer producir el proyecto. - Produccion y elaboracion de alimento balanceado nutricionalmente de acuerdo a los requerimientos de las gallinas en sus diferentes etapas. III. Análisis del mercado (4 cuartillas máximo)
III.1 Descripción y análisis de los productos y/o servicios ¿Cuál es el producto o servicio final a ofrecer? ¿Existen subproductos? (si existen subproductos, considerarlos durante el desarrollo del proyecto) ¿Cuáles son las características físicas de dicho producto(s) y/o servicio(s)? ¿En qué presentación (empaque y embalaje) será ofertado el producto? ¿El proyecto genera un valor agregado en los productos a ofertar? ¿En qué consiste? Producto: - Huevo rojo. Características del producto: huevo blanco. Entre las propiedades nutricionales de los huevos de gallina cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 2,20 mg. de hierro, 12,68 g. de proteínas, 56,20 mg. de calcio, 147 mg. de potasio, 12,70 mg. de yodo, 2 mg. de zinc, 0,68 g. de carbohidratos, 12,10 mg. de magnesio, 144 mg. de sodio, 226,67 ug. de vitamina A, 0,11 mg. de vitamina B1, 0,37 mg. de vitamina B2, 3,33 mg. de vitamina B3, 0,12 mg. de vitamina B6, 51,20 ug. de vitamina B9, 2,10 ug. de vitamina B12, 1,80 ug. de vitamina D, 1,93 mg. de vitamina E, 8,90 ug. de vitamina K, 216 mg. de fósforo, 162 kcal. de calorías, 410 mg. de colesterol, 12,10 g. de grasa y 0,68 g. de azúcar. Presentación: a granel Calidad: Huevo de gallina de buena calidad y libre de enfermedades.
3
III.2 Características del mercado local: Plaza o mercado ¿Cuántos habitantes tiene(n) la(s) comunidad(es) y/o municipio(s) dónde se comercializará el producto(s) y/o servicio(s)? Dentro de esa(s) comunidad(es) o municipio(s) ¿Cuál será el punto de venta y cuál es el nicho de mercado)? Comunidad donde se ofertara el producto: en el Municipio de ““, el municipio cuenta con 19,438 habitantes según datos de ZAP (INEGI). Punto de venta: será en la misma comunidad de ““ en un local ya programado, para que los clientes lleguen hasta el local donde se ofertara el producto a los habitantes de la comunidad local y tiendas de las comunidades vecinas, si así lo quisieran.
III.3 Análisis de la demanda y oferta: ¿Cuántos son los “clientes potenciales” del producto(s) y/o servicio(s), cuál es su poder adquisitivo en promedio y mencionar el porcentaje de participación del proyecto en el mercado? ¿Cuántos competidores ofertan el mismo producto, en la misma comunidad(es) y/o municipio(s)? ¿Con qué frecuencia se consume el producto o servicio? Clientes potenciales Como en el municipio de ““ hay 19,438 habitantes, y ya que el consumo per capital de huevo es de 20.3 kg. Por habitante en México, el consumo de huevo de gallina seria, de 394,591 kilos de huevo de gallina al año en el municipio de ““, por lo tanto los clientes potenciales son todas los habitantes del municipio de ““ para poder abastecer la demanda de los habitantes de las localidades del municipio pues el poder adquisitivo es de 1 a 2 salarios mínimos diarios la ventaja es que el producto forma parte de la canasta básica. Competidores: En la comunidad de ““ apenas se está introduciendo explotaciones de granjas avícolas en confinamiento total apoyadas por programas gubernamentales, así también los habitantes producen huevo y pollo de traspatio, pero como el mercado es muy amplio solo es para autoconsumo y aun así no se cubre el autoconsumo familiar mucho menos el mercado (producción baja), el precio de la competencia va desde los $ 28.00 a $ 30.00 por kilogramo de huevo. Consumo: es una Demanda continua ya que el consumo es frecuente, pues el huevo, es indispensable en la dieta alimenticia de la comunidad.
III.4 Análisis y fijación de precios: ¿Cuál es el precio promedio que oferta la competencia? (Señalar los productos más importantes) ¿Cuál es el precio de venta del producto(s) y/o servicio(s) a ofertar? ¿Con base en qué se define? ¿Existen estacionalidades o fluctuaciones de los precios del producto(s) y/o servicio(s)? Reflejarlo en corrida financiera. ¿Cómo, cuándo y por qué se presentan? El precio promedio ofertado por la competencia es de $ 30.00 el kilo de huevo de acuerdo a los datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM). Precio de venta: La fijación del precio será de acuerdo al costo de producción y a la ganancia, por lo que un kilo de huevo cuesta producirlo $ 25.00 y la ganancia será de $ 5.00 por lo que precio 4
de venta será de $ 30. Estacionalidad o fluctuación de precios: el huevo y carne de pollo, al igual que la carne de bovinos y cerdos, es la que presenta mayor estabilidad de precios en el mercado. Su variación no es muy crítica y no repercute en el consumo y preferencia del cliente.
III.5 Estrategias de comercialización: 1. Mencionar los principales mecanismos de promoción y difusión del producto(s) y/o servicio(s). En caso de que las estrategias a implementar ameriten un costo, este debe de incluirse como parte del Análisis Financiero. Promoción: Derivado de la experiencia adquirida en la producción y venta de huevo y pollo, la promoción será exclusiva con sus clientes potenciales a través de volantes y de boca en boca. Sin embargo, se considera ampliar mercados regionales, y la promoción seria a través de volantes, mantas y carteles. 2. ¿El proyecto forma parte de una cadena productiva o ampliación? Indicar en que parte del proceso se integrará (desde la producción hasta el consumidor final y mencionar las actividades con las cuales se relaciona el proyecto) El proyecto forma parte de la cadena productiva avicultura designadas por la SAGARPA la cual esta cadena está considerada como una de las más importantes a nivel estado. Proveedores de insumos, equipo e infraestrucctura Venta a consumidor final Producción
Producto Venta detallistas
Asesoría técnica
En corto plazo se pretende integrar el eslabón de mayorista para vender a tiendas (súper) de la región.
Proporcione dos cotizaciones formales de lo que va a adquirir con los recursos del programa (Firmadas y Escaneadas incluyendo la razón social del proveedor, dirección, teléfonos, papel membretado y RFC). Estas se adjuntan en imagen directamente al sistema. IV. Ingeniería del Proyecto (9 cuartillas máximo ) IV.1 Localización.
5
1. Macro localización (Estado, Municipio, Núcleo Agrario, Comunidad, rutas, vías de acceso, croquis y distancias con principales proveedores). Estado: Puebla, Municipio: ““, Núcleo Agrario: Santiago ““, Comunidad: Santiago ““ El municipio de ““ se localiza en la parte norte, del estado de Puebla. Sus coordenadas geográficas son los paralelos 19º39'00'' y 19º48'18'' de latitud norte y los meridianos 97º34'18'' y 97º46'24'' de longitud occidental El municipio colinda al Norte con el municipio de Xochiapulco al este con Zacapoaxtla y Tlatlautipec, al Sur con el municipio de Cuyoaco e Ixtacamaxtitlan y al Oeste con el municipio de Tetela de Ocampo. Distancia con proveedores: de gallinas a 127 kilómetros en la ciudad de Tlaxcala y de alimento a 38 kilómetros aproximadamente según datos de INEGI
2. Micro localización (colindancias y referencias).
IV.2 Descripción técnica del proyecto. 1. Condiciones climáticas y servicios: ¿Cuáles son las temperaturas máximas y mínimas y en qué meses se presentan? ¿Cuál es la época de lluvia y cuál es la precipitación promedio? ¿Cuál es la humedad relativa en promedio y el tipo de suelo que existe donde se establecerá el proyecto? Y ¿Cuáles son los servicios con los que se cuenta? El clima de ““ es Semiárido, templado, temperatura media anual entre 12ºC y 18ºC, temperatura del mes más frío entre -3ºC y 18ºC, temperatura del mes más caliente menor de 22ºC. Lluvias de verano y porcentaje de lluvia invernal del 5% al 10.2% del total anual según datos ZAP medio físico (INEGI). El tipo de suelo es Regosol su uso es principalmente forestal y ganadero, aunque también puede ser utilizado en proyectos agrícolas y de vida silvestre. Servicios con los que cuenta la comunidad: agua potable al 75%, drenaje al 75%, pavimentación al 10%, recolección de basura al 40%, seguridad pública al 10%, alumbrado público al 60%, parques y jardines al 100%, rastros municipales al 0%, mercados al 0%, teléfono al 30%, internet al 5%. 2. Diagrama de distribución de áreas (indicar: superficie del terreno, de
infraestructura, dimensiones y distribución de mobiliario y equipo). Esta imagen se adjunta directamente al sistema.
3. Componentes requeridos para la ejecución del proyecto (incluir y
describir lo solicitado al programa y la aportación de los socios: infraestructura, superficie de terreno, mano de obra, materiales, herramientas, descripción de equipos, variedades, razas y otros). CONCEPTOS
UNIDAD
CANTIDAD
ACTIVO FIJO
6
COSTO UNITARIO
MONTOS
PROGRAMA
SOCIOS
TERRENO
LOTE
1
$60,000.00
GALLINAS
PIEZA
800
$100.00
GALLOS
PIEZA
100
$80.00
CONSTRUCCIÓN
LOTE
1
$37,000.00
LOTE
1
$42,000.00
COMEDEROS BEBEDEROS EQUIPO AUXILIAR
Y
LOTE
1
$3,016.00
SERVICIO
1
$18,000.00
$60,000.00
$60,000.00
$80,000.00
$80,000.00
$0.00
$8,000.00
$8,000.00
$0.00
$37,000.00
$37,000.00
$0.00
$42,000.00
$42,000.00
$3,016.00
$2,716.48
$299.52
ACTIVO DIFERIDO
CAPACITACIÓN TÉCNICA
$18,000.00
$18,000.00
$10,283.52 $18,000.00
$10,283.52
CAPITAL DE TRABAJO
ALIMENTO MANO DE OBRA AGUA ENERGÍA ELÉCTRICA
LOTE SERVICIO SERVICIO
1
$10,283.52
12
$18,000.00 $1,000.00
1
SERVICIO
6
$600.00
HERRAMIENTA
LOTE
1
$4,050.00
MEDICAMENTOS
LOTE
1
$1,000.00
TOTAL
$12,000.00
$12,000.00
$3,600.00
$3,600.00
$4,050.00
$4,050.00
$1,000.00
$1,000.00
$296,949.52 $198,000.00
$98,949.52
IV.3 Desarrollo del Proceso Productivo y/o comercialización. 1. ¿Cómo se llevará a cabo el proceso productivo o de comercialización? (Mencionar todas las actividades requeridas y necesarias a realizar por el grupo desde la adquisición de la materia prima o insumos hasta la venta del producto final, justificando los conceptos de inversión solicitados). La información consultada en Internet para el proceso productivo es NOTA: válida, siempre y cuando se tomen únicamente parámetros técnicos que se adapten a las características del lugar y del proyecto, y se citen las páginas consultadas en la bibliografía. Los parámetros técnicos contemplados en el proceso productivo deben verse reflejados en la memoria de cálculo de la corrida financiera.
7
$18,000.00
Estudio técnico. Las aves de corral desde hace mucho tiempo existen en los patios de las casas, con una gran variedad de ellas, gallinas, patos, guajolotes, palomas, etc. y todas tienen algo en común: Rusticidad, Tamaño pequeño, facilidad de reproducción, fácil manejo y sobre todo que todas ellas representan una rica y económica fuente alimenticia. Instalaciones. Gallineros con corral: Este tipo de explotación consiste en tener un gallinero en donde habitaran las aves en las noches y un corral para pasar el día sin salir de él. Requisitos que debe reunir un gallinero con corral: Un local que proporcione a las aves condiciones higiénicas, amplitud, ventilación, orientación y protección adecuada. Comederos y bebederos para proporcionarles los alimentos, así como agua limpia. Nidos para que las gallinas tengan un lugar seguro, cómodo y seco durante la etapa de postura. Tapesco donde dormirán las aves. Limpieza y desinfección de corral y gallinero. Orientación y ubicación. En Climas cálidos la orientación debe ser al sur, las ventanas y puertas y puertas deben estar ubicadas paralelamente a la trayectoria del sol, con esto evitamos que los rayos del sol penetren directamente. De preferencia el gallinero y corral deberá de situarse en una parte alta para que en época de lluvia el agua no quede almacenada, lo que ocasiona humedad para el brote de enfermedades. Es recomendable que existan árboles para proporcionar sombra a las aves. Tapesco, se ubicara dentro del gallinero, considerado como el lugar donde duermen las gallinas, se recomienda que se construya de madera con una distancia de 5 cm, a una altura de 40 cm. Del suelo. Comederos y bebederos. Deben ser de fácil limpieza, además de no permitir que se derrame el líquido o el alimento. Se hará la limpieza con agua y jabón para evitar el acumulo de bacteria en el agua de un día a otro. Los comederos deben ser de forma redonda con un diámetro de 90 cm y el bebedero con una capacidad de 4 ltrs. Por cada 20 aves, colocar un bebedero y comedero para que las aves crezcan de forma pareja. Los bebederos no deben ubicarse donde les llegue el sol ya que el agua se calienta y las aves no la consumen. Los comederos y los bebederos no deben ubicarse 8
directamente en el piso, por lo que deberán estar colgados, la altura dependerá del tamaño de las aves. Nidos. Debe haber uno por cada 5 gallinas. Los nidos se colocan junto a las paredes del gallinero de preferencia en la parte que tenga menor cantidad de luz, los nidos deberán tener paja, zacate, aserrín u otro material que evite el rompimiento del huevo al momento de la postura. Recepción de las aves. Cuando se tiene la construcción lista para recibir la parvada de pollos, es necesario desinfectar de manera efectiva, comederos, bebederos, nidos, gallinero y corral, en general para evitar que los pollos se enfermen ya que muchos parásitos viven en el suelo. Uso de desinfectantes. La lechada con cal.- Es un buen desinfectante y tiene la ventaja que aun, cuando las aves picoteen los trocitos de cal que quedan como residuos, no les afecta. Así mismo para tal efecto, se podrá emplear creolina, considerando importante desinfectar en todas las estaciones del año, independientemente del material a utilizar. Alimentación. Todos los animales necesitan para su desarrollo, de proteínas, carbohidratos, grasas, vitaminas y minerales, los cuales se encuentran distribuidos en los alimentos que consumen. En las aves de postura y de engorde dependiendo de los alimentos que le brindemos, serán los resultados esperados. Las aves son de naturaleza omnívora, es decir, come todo lo que su pico alcanza, pueden comer granos, alimento verde, o sustancias orgánicas de animales (insectos, carne, etc.). Se pueden proporcionar alimentos disponibles en la comunidad o alimento tipo comercial. Los alimentos con que comúnmente se cuenta en una comunidad son los siguientes: Maíz, sorgo, arroz, forrajes, materia verde, cáscara de huevo, frijol, Papa, hortalizas, etc. El alimento proporcionado debe procurarse que sea fácilmente digerible, de tal forma que las aves lo puedan aprovechar fácilmente. Cuando se proporciona alimento comercial debe procurarse que sea acorde a la etapa de desarrollo. Edad Tipo de alimento Recién nacido a 4 Iniciador semanas de edad De 4 a 8 semanas de Crecimiento edad De 8 a 18 semanas de Desarrollo 9
edad De 18 en adelante
Postura
En general, un ave en un sistema de explotación intensiva, consume de 8.2 a 9.2 kg. De alimento durante su periodo productivo. Características de una buena y mala ave Existen varios métodos para determinar si un ave es buena, mediana o mala productora de huevo y carne. Una vez que el ave está en su etapa reproductiva se debe hacer una selección de las buenas y malas ponedoras para selección de semilla productora de carne. Características de una buena ponedora: Cresta, barbilla desarrollada rojas, caliente y textura suave. Cabeza redonda. Pechuga saliente y con abundante carne sin estar gorda. Espacio amplio entre la punta del esternón y la última vértebra. Temperamento tranquilo. Emplume temprano. Plumaje bien desarrollado y sedoso. Patas y canillas con escamas uniformes. Ojos limpios y brillantes. Pigmento amarillo en pico, orejillas y párpados. Características de una mala ave: Cresta y barbillas poco desarrolladas y textura áspera. Cabeza y pico alargados. Cuerpo largo y delgado. Pechuga aplanada. Espalda larga y plumas de la cola erectas. Poco espacio entre la punta del esternón y la última vértebra. Temperamento nervioso. Selección de huevos para incubación. Una vez que tenemos seleccionadas nuestras gallinas y están cluecas debemos hacer una selección de los huevos que vamos a empollar con el fin de garantizar la fertilidad de todos y podamos aumentar nuestro lote. Para obtener pollitos de buena calidad, se seleccionan los huevos fértiles que se obtengan de las propias gallinas del corral tomando en cuenta lo siguiente: Los huevos deben de provenir de gallinas sanas y que sean pisadas por el gallo. Estar limpios, en caso de que estén sucios de tierra u otra mancha no se debe de lavar, sino limpiar con papel o trapo. Uniformes de color, tamaño y peso. De forma regular y no acinturonado o muy alargado. No deben estar agrietados 10
No incubar huevos de gallinas que sean principiantes o viejas. Una vez recolectados se deben almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado. No se deben almacenar más de 15 días ya que baja la fertilidad. Se almacenan con la parte redonda hacia abajo y cuando el tiempo de almacenamiento es mayor a 8 días se deben girar cada 12 horas. Sanidad. Las enfermedades comúnmente se presentan cuando en el gallinero falta higiene, proporciona una mala alimentación y no se lleva el control de vacunaciones correspondiente. Para evitar brote de enfermedades será necesario tomar en cuenta las siguientes consideraciones: Proporcionar a las aves un ambiente limpio. Lavar y desinfectar comederos y bebederos. Proporcionar en los nidos cama seca y limpiar de manera constante. Evitar tener muchos animales en poco espacio Revisar diariamente el gallinero para detectar aves enfermas o muertas. Aislar a las aves enfermas y quemar las que mueren por enfermedad. Vacunaciones. La ventaja de vacunar es que liberamos a nuestras aves de contraer enfermedades más comunes en la zona, además de que es preferible prevenir que curar. Enfermedades comunes presentes en un gallinero: FORMA DE EDAD VACUNA APLICACIÓN 2 SEMANAS VIRUELA PUNCIÓN EN EL ALA 3 SEMANAS NEWCASTLE GOTA EN EL OJO 10 VIRUELA PUNCIÓN EN EL ALA SEMANAS 18 NEWCASTLE INTRAMUSCULAR SEMANAS Para saber si las aves están enfermas se deberá observar los siguientes síntomas: Que las gallinas se apartan de las demás aves. Su postura es anormal. Se encogen con el hombro encorvado. Miradas tristes o duermen casi todo el día. Plumas erizadas. Cresta y barbilla decoloradas. Caminan con paso lento y muestran cansancio. Flujo en las fosas nasales y en el pico. Las plumas cercanas a la cloaca están llenas de 11
excremento. El color y olor del excremento es anormal. IV.4 Programa de trabajo. Incluir un cronograma de actividades (mínimamente de un año) en el que se desarrollen los procesos generales para el proyecto; por ejemplo: inicio del proyecto, capacitaciones, entrega de reportes, estudios de producción, temporadas de ventas, mantenimiento a los equipos y locales, adquisición de suministros e insumos, actividades complementarias. ACTIVIDAD Formulación del proyecto Gestión del proyecto Financiamiento del proyecto Construcción y acondicionamiento. de instalaciones Adquisición de aves Manejo Aplicación de medicinas y antibióticos Alimentación Saneamiento Adquisición de herramientas y materiales Comercialización Capacitación y asistencia técnica
ENE. FEB. MAR. ABR. MAYO JUN. JUL. AGO. SEPT. NOV. DIC. X
X X
X
X
X
X
X X X
X
X X X
X
X
X X X
X X
X
X
X
X X X
X X
X X
X
X X X
X
X X
X X
X X
X X
X X
X
PROVEEDOR
UBICACIÓN
X
X
X
X
X
X
X
X
FRECUENCIA Una vez al mes
IV.6 De acuerdo a la experiencia, necesidades, habilidades, destrezas y disponibilidad de tiempo de las y los integrantes del grupo, indicar: 1. Programa de administración de recursos humanos . Nota: Reflejarlo en la mem oria d e cálculo de la c orrid a financ iera. 12
X X X
IV.5 Identificación de proveedores de materia prima e insumos. CONCEPTO Alimento iniciación Alimento concentrado Maíz grano Vacunas
X
Nombre del Integrante
Actividad Alimentación Control y manejo zoosanitario Limpieza del local Mantenimiento de las instalaciones Registros productivos Venta del producto
Jornales Requeridos (Anual) 61 61 61 61 61 61
Salario por Jornal $90.00 $90.00 $90.00 $90.00 $90.00 $90.00
2. Programa de capacitación y asistencia técnica. Temas Bioseguridad
Objetivos Prevenir enfermedades
Duración 3 sesiones de 2 horas
Nombre del Asesor ““
Preparación del galpón
Preparación de la nave para la ““ 1 mes recepción de la aves Materiales y equipo necesario Materiales y equipo ““ para la explotación de las 1 mes de un granja avícola gallinas Como es el manejo de la 4 sesiones de ““ Postura postura. 2 horas Como es la alimentación de 4 sesiones de ““ Alimentación las gallinas 2 horas Conocer las enfermedades 4 sesiones de ““ Sanidad principales de las gallinas 2 horas ““ Conocer el manejo q se le Preparación para la debe de dar a las gallinas 1 mes comercialización antes de su comercialización. Estas son las actividades programadas para la capacitación, pero durante 6 meses se estará al pendiente del avance del proyecto y se proporcionara constantes recomendaciones para el correcto funcionamiento del mismo logrando la independencia del grupo en la operación del proyecto.
VI.7 Proyección de los posibles riesgos que pueden presentarse en el proyecto y acciones para solventarlos (identificar los factores climáticos, condiciones del suelo, financieros, económicos, etc. ¿Cómo pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué acciones se tomarán para mitigar el daño latente de cada riesgo identificado?).
13
FACTORES DE RIESGO
ALTERNATIVAS PARA DISMINUIR EL RIESGO
Fenómenos naturales.
Contar con instalaciones adecuadas, con diseños y orientación de acuerdo al sitio de ubicación.
factores climáticos adversos:
Empleo de material adecuado, aprovechando la inversión solicitada.
-Causa de enfermedades pulmonares. - Daño a la infraestructura
Firmar contratos de prestación de servicios profesionales agropecuarios con empresas de servicios y interdisciplinarias para eficiente el servicio.
Aspectos tecnológicos. No cuenten con asesoría capacitación técnica adecuada.
Se programaran en tiempo y forma la adquisición de insumos de manera conjunta con distribuidores que Aprovisionamiento de insumos. cuenten con solvencia moral, proyectando contratos de Desabasto e incremento en los abastecimiento de materias primas a granel. precios
Comercialización del producto. Disminución mercado
de
precios
en
Se buscaran clientes potenciales de acuerdo a los volúmenes de producción, estableciendo contratos a el futuro. se programaran producciones (lotificación)
saturación del producto Aspectos órgano-administrativos.
Se implementaran reglamentos internos.
Se disuelva la organización.
Se buscaran aportaciones de fondo.
No trabajen de manera conjunta.
Se firmaran contratos específicos.
Se hagan malos manejos de los Se brindará asesoría técnica especializada. recursos de la organización. Aspectos financieros. Los financiamientos o subsidios no sean suficientes.
De ser necesario, se buscaran otras fuentes de apoyo o subsidio. Se realizaran mezclas de recursos
VI.8 Normatividad y permisos vigentes acorde al giro y área de influencia del proyecto (normas: sanitarias, fitosanitarias, zoosanitarias, ambientales, comerciales, 14
fiscales, etc.). De las normas citadas ¿Qué procesos o acciones aplican al proyecto productivo? ¿Qué acciones se tomarán para el seguimiento y cumplimiento de esta norma? Para la transportación de los animales se va a seguir con los tramites q requiere sanidad animal como son las guías de transito expedidas por la SAGARPA. Para el uso de medicamento se rigen por la norma NOM-064-ZOO-2000, Lineamientos para la clasificación y prescripción de productos farmacéuticos veterinarios por el nivel de riesgo de sus ingredientes activos. Norma Oficial Mexicana NOM-005-Z00-1993, Campaña Nacional contra la Salmonelosis Aviar. Norma Oficial Mexicana NOM-044-ZOO-1995, Campaña Nacional contra la Influenza Aviar. Las Acciones a tomar son las siguientes: Tener un registro de las normas y hacer un manual para su aplicación. V. Sustentabilidad Ambiental (2 cuartillas máximo). (En caso que alguna pregunta no aplique sobre la actividad a realizar justificar el por qué no genera un impacto negativo) V.1 Valoración de los posibles impactos al medio ambiente. Detallar las prácticas a implementar para contribuir a la conservación o mejora del medio ambiente en: 1. El manejo de desechos orgánicos e inorgánicos: ¿Cuáles son los desechos orgánicos e inorgánicos que genera el proyecto o la actividad y qué manejo sustentable se les dará? ¿El manejo de estos desechos lleva algún proceso y costo? Describir el proceso de manejo (compostas, lombricompostas etc.). Se generan desechos orgánicos como las heces fecales, orina y restos de seres vivos (animales muertos) y el tratamiento que se les va dar va ser a través del aprovechamiento para la elaboración de humus orgánico a través de la lombricomposta. Básicamente la biodegradación será por métodos naturales, de ninguna manera utilizando químicos para acelerar los procesos. Por lo tanto usaremos sistemas anaeróbicos y aeróbicos. Se dará los tiempos y controles más adecuados en cada paso a seguir, pues cada uno debe ser tratado de distinta manera, ya que no es lo mismo degradar cartón, que vísceras u hortalizas. En cuanto a desechos inorgánicos se generan los envases de medicamentos, vitaminas, vacunas y desparasitantes, en cuanto a plásticos se generan todas las jeringas utilizadas para la aplicación de los mencionados anteriormente, en cuanto a metales se generan las agujas, estos desechos inorgánicos no se pueden reutilizar debido al uso que se les dio por tal motivo para el manejo que se les dará será el de regresarlos a las farmacias veterinarias en donde se compraron para que ellos les den el manejo adecuado a su destrucción.
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2. La fuente de abastecimiento de agua: ¿De dónde y cómo se abastecerá de agua al proyecto? ¿Este abastecimiento tiene algún costo? Proponer medidas aplicables y adecuadas al proyecto que permitan el ahorro y uso eficiente de este recurso. La fuente de abastecimiento de agua será a través del servicio de agua potable municipal y el costo se especifica en el Análisis Financiero. En un futuro se propone hacer una estaque de captación de agua de lluvia para el ahorro del recurso. 3. La conservación y uso adecuado del suelo: Si el proyecto tiene algún impacto negativo sobre el suelo, ¿Qué acciones se realizarán para mitigar el impacto negativo? El proyecto no afecta el uso del suelo, por los tanto no se toman medidas para la conservación del mismo. 4. Flora y/o fauna nociva: ¿Cuál es la flora y/o fauna nociva de la región que pudiesen afectar al proyecto? ¿Qué medidas de prevención, control y seguimiento se implementarán para mitigar su efecto en la producción? Las plagas o fauna nociva que sé que afecta al proyecto son las mosca y los ratones su influencia es mínima, pero con un manejo adecuado de higiene se disminuirá los efectos negativos. En cuanto a las moscas se le dará a un manejo a través de la aplicación de un producto llamado alfadex (cipermectina) ya que controla eficazmente plagas domésticas y ectoparásitos, tales como: moscas, cucarachas, garrapatas, ácaros, pulgas, chinches, mosquitos, arañas, alacranes, hormigas y escarabajos, este producto se rociara en todo el corral. En cuanto al manejo de los ratones el manejo que se les dará será a través de trampas especiales para estos pequeños roedores.
V.2 El uso adecuado de flora, fauna u otros recursos: ¿En la actividad a realizar dentro del proyecto productivo afecta a la flora y fauna local? ¿Cómo? En caso de que afecte, ¿qué medidas se tomarán para mitigar el impacto negativo? Este proyecto no afecta en forma directa ni indirecta el ambiente se trata de la un proyecto de postura y producción de carne de pollo.
VI. Referencias bibliográficas consultada acerca del giro del proyecto (3 consultas más importantes). www.senasica.gob.mx http://www.sdr.gob.mx/Contenido/CadenasProductivas/paquetes%20tecnologicos/paquete s.html http://www.economia-sniim.gob.mx Evaluación de Proyectos. Autor Baca Urbina Gabriel .Edición: 05
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VII. Análisis Financiero (Archivo de Excel) VII.1 Presupuesto de inversión: diferenciar y desglosar la aportación del Programa y de los socios/as. VII.2 Cálculos técnicos. VII.2.1 Memorias de cálculo de las necesidades de mano de obra (pago de jornales, salarios o sueldos), parámetros técnicos, insumos y/o materias primas acordes a los volúmenes de producción (indicar concepto, frecuencia, volúmenes y precio de compra). VII.3 Proyección financiera mínima a cinco años. VII.3.1 Cálculo de costos (producción, distribución, administrativos y mantenimiento). VII.3.2 Proyección de Costos totales: fijos, variables, fijos totales y variables totales. VII.3.3 Proyección de ingresos. (Determinando volúmenes y precios). VII.3.4 Estado de resultados. VII.3.5 Flujo de efectivo. VII.4 Análisis de rentabilidad. VII.4.1 Cálculo de punto de equilibrio del proyecto en porcentaje de ventas. VII.4.2 Cálculo de indicadores: VAN (Valor Actual Neto), TIR (Tasa Interna de Retorno) y Relación Beneficio Costo utilizando la tasa de actualización mínima del 10%. Nota: La hoja de cálculo no debe de estar protegida. Debe permitir verificar los cálculos y fórmulas que se presentan dentro del horizonte del análisis financiero.
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