Judul Proposal ANALISIS RESIDU BAHAN TOKSIK LOGAM BERAT TIMBAL (Pb) PADA PADA SAPI POTONG DI TEMPAT TEMPAT PEMBUANGAN AKHIR (TPA) TAMANGAPA TAMANGAPA MAKASSAR MAKAS SAR
DISUSUN OLEH: Naa: Has!
D"a!l
N!: O######
%$PROGRAM STUDI
KEDOKTERAN HE&AN 'AKULTAS KEDOKTERAN
UNIERSITAS HASANUDDIN (UNHAS) MAKASSAR $#*
LEMBAR PENGESAHAN
KATA PENGANTAR PENG ANTAR
DA'TAR ISI
Halaman Judul………………………………………………………………………………...... Lembar Pengesahan…………………………………………………………………………….. Kata Pengantar…………………………………………………………………………………. Daftar Isi………………………………………………………………………………………...
BAB I PENDAHULUAN……………………………………………………………………...
I.1 Latar Belakang masalah…………………………………………………………………….. I.2 Rumusan Masalah…………………………………………………………………………... I. !u"uan Penelitian………………………………………………………………………….... I..1 !u"uan #mum…………………………………………………………………………….. I..2 !u"uan Khusus…………………………………………………………………………..... I.$ Manfaat Penelitian………………………………………………………………………….. I.$.1 Manfaat Pengembangan Ilmu…………………………………………………………….. I.$.2 Manfaat %&likasi………………………………………………………………………….. BAB II TINJAUAN PUSTAKA………………………………………………………………
II.1 'am&ah…………………………………………………………………………………….. II.1.1 Jenis 'am&ah…………………………………………………………………………….. II.1.2 Peng(l(lahan 'am&ah…………………………………………………………………… II.1. Resik( Pen)emaran dan !(ksisitas……………………………………………………..... II.2 Deskri&si #mum 'a&i……………………………………………………………………… II.2.1 #mum 'a&i………………………………………………………………………………. II.2.2 B(b(t 'a&i……………………………………………………………………………...... II.2. Jenis Kelamin 'a&i………………………………………………………………………. II. Keamanan Pangan Pr(duk !ernak………………………………………………………… II..2 Pr(duk Pangan %sal !ernak …………………………………………………................. II.$ !imbal *Pb+ ……………………………………………………………………………....... II.$.1 Resik( !imbal *Pb+ &ada 'a&i…………………………………………………………… II.$.2 Diagn(sa Kera)unan !imbal *Pb+ ……………………………………………………….
BAB+III KERANGKA TEORI,KERANGKA KONSEP……………………………….......
III.1 Kerangka !e(ri……………………………………………………………………………. III.2 Kerangka K(nse&…………………………………………………………………………. III. Hi&(tesis………………………………………………………………………………....... III.$ ,ariabel Penelitian……………………………………………………………………....... III.$.1,ariabel De&enden………………………………………………………………………. III.$.2 ,ariabel Inde&enden……………………………………………………………………. III.$. ,ariabel Peran)u………………………………………………………………………... BAB+I METODE PENELITIAN……………………………………………………………
I,.1 Jenis &enelitian……………………………………………………………………………. I,.2 P(&ulasi dan sam&el……………………………………………………………………… I,.2.1 -ara Pengambilan 'am&el……………………………………………………………… I,.2.2 Jumlah 'am&el………………………………………………………………………….. I,. !eknik Pengum&ulan Data………………………………………………………………... I,.$ Instrumen Penelitian……………………………………………………………………… I,. Peng(lahan dan %nalisis Data…………………………………………………………….. I,./ %lur Penelitian……………………………………………………………………………. DA'TAR PUSTAKA…………………………………………………………………………. BAB I PENDAHULUAN I+#
La-ar B.la/a01
!imbunan sam&ah di&erk(taan disebabkan berbagai hal0 antara lain adalah &eningkatan "umalah &enduduk0 berbagai kegiatan ang bersifat &er(rangan mau&un industr
dan &engel(lahan sam&ah ang tidak te&at. Karakteristik fisik sam&ah ang berada di !P% tamanga&a ang beru&a k(m&(sisi sam&ah di&er(leh sam&ah (rgani) 3041 50 dan sam&ah an(rganik se&erti &lasti) 60250 kertas 40350 kau 301450 ka)a 302250 l(gam7besi 201250 dan karet 3035. 'am&ah k(ta Makassar di(lah &ada l(kasi tertentu. !em&at &engel(lahan sam&ah dikenal sebagai tem&&at &embuangan akhir *!P%+ sam&ah !amanga&a. !em&at &embuangan akhir *!P%+ sam&ah da&at men"adi sumber &en)emar0 sehingga da&at men"adi fa)t(r ang mem&engaruhi kesehatan manusia baik se)ara langsung mau&un tidak langsung *melalui media+. !em&at &embuangan akhir *!P%+ sam&ah sering dimanfaatkan (leh masarakat sebagai l(kasi ternak0 karena sam&ah da&at dimanfaatkan sebagai sumber &akan ternak.t(ksik. sam&ah tersebut akan masuk kedalam tubuh sa&i dan didistribusikan keseluruh bagian tubuh sa&i. Dengan demikian mengk(msumsi sam&ah tersebut memiliki resik( tinggi ter&a&ar baahan t(ksik. 'alah satu bahan t(ksik ber&(tensi men"adi fa)t(r resik( adalah l(gam timbal *Pb+ 'umber &akan sa&i ang di&elihara di !P% sam&ah !amanga&a adalah )am&uran sam&ah ang mengandung berbagai bahan ang kemungkinan bersifat t(ksik0 se&erti timbal *Pb+.!imbal *Pb+ meru&akan mineral ang terg(l(ng mikr(elemen0 meru&akan l(gam berat dan ber&(tensi men"adi bahan t(ksik. Jika terakumulatif dalam tubuh0 maka ber&(tensi men"adi bahan t(ksik &ada mahluk hidu&. Masukna unsur timbal *Pb+ ke dalam tubuh makhluk hidu& melalui saluran &en)ernaan *gastr(intstnal+0 saluran &ernafasan *Inhalasi+0 dan &enetrasi melalui kulit *!(&ikal+. Berdasarkan uraian diatas0 da&at dikatakan bah8a lingkungan !P% sam&ah berisik( tinggi terhada& &en)emaran bahan t(ksik timbal *Pb+. Jika l(kasi !P% sam&ah di"adikan l(kasi &emeliharaan sa&i0 maka kemungkinan bahan t(ksik se&ert timbal *Pb+ ang terkandung dalam sam&ah "uga akan ter&a&ar ke dalam tubuh sa&i. Kandungan timbal *Pb+ dalam "aringan dan )airan tubuh sa&i akan meningkat setelah timbal *Pb+ ang ada &ada sam&ah sebagai bahan &akan masuk kedalam tubuhna0 dalam 8aktu ang lama. Mineral timbal *Pb+ dalam "umlah relati9e sedikit &ada he8an memiliki &erasaan esensial akan teta&i "ika (rganisme menerima unsur timbal *Pb+ dalam "umlah relati9e besar0 maka &(tensi t(ksik(l(gi unsur tersebut akan mun)ul dan da&at berakibat fatal. !(ksisitas l(gam &ada he8an k(mersial biasana ber&engaruh terhada& &r(duksi0 "uga menimbulkan residu l(gam dalam tubuh ternak. 'a&i ang makan sam&ah dan ter)emar
bahan t(ksik timbal *Pb+0 akan mengakumulasi timbal *Pb+. Jika sa&i tersebut kemudian dimanfaatkan sebagai sumber &angan manusia0 maka manusia ang mengk(msumsi bahan &angan tersebut kemungkinan "uga akan mengakumulasi timbal *Pb+0 akhirna akan mengalami gangguan kesehatan. %nalisis residu bahan t(ksik l(gam berat timbal *Pb+ &ada sa&i &(t(ng di tem&at &embuangan akhir *!P%+ sam&ah !amanga&a
belum &ernah di
&ublikasikan0 sehingga (bser9asi adana kandungan timbal *Pb+ &ada sa&i &erlu dilakukan. Dihara&kan hasil &enelitian da&at bermanfaat sebagai inf(rmasi a8al bagi kegiatan &engel(laan hal:hal ang berkaitan dengan &en)emaran bahan t(ksik timbal *Pb+ &ada sa&i ang di&elihara di !P% sam&ah !amanga&a. I+
Ruusa0 Masala2
Berdasarkan hasil (bser9asi dila&angan0 maka ang men"adi &ermasalahan dalam &enelitian ini aitu; %&akah ada residu bahan t(ksik timbal *Pb+ ang terkandung dalam sa&i &(t(ng ang di&elihara di !P% sam&ah !amanga&a. I+*
Tu"ua0 P.0.l!-!a0
Berdasarkan latar belakang &enelitian dan &erumusan masalah &enelitian. Maka maksud &enelitian ini adalah untuk; I+*+# Tu"ua0 Uu
Menganalisis adana kandungan bahan t(ksik timbal *Pb+ &ada sa&i &(t(ng ang di&elihara di tem&at &embuangan akhir *!P%+ sam&ah !amanga&a. I+*+ Tu"ua0 K2usus •
Mengukur kadar timbal *Pb+ sam&el sam&ah *sam&ah ang dimakan sa&i sam&el di
•
!P% sam&ah !amanga&a+ Mengukur kadar timbal *Pb+ &ada urine sa&i sam&el di !P% sam&ah !amanga&a Mengukur kadar timbal *Pb+ &ada feses sa&i sam&el di !P% sam&ah !amanga&a Mengukur kadar timbal *Pb+ &ada darah sa&i sam&el di !P% sam&ah !amanga&a Mengindentifikasi umur sa&i sam&el 8a8an)ara dengan &emilik ternak di !P%
•
sam&ah !amanga&a. Menganalisis hubungan kandungan timbal *Pb+ sam&ah dengan kandungan timbal
•
*Pb+ &ada urine0 darah0 dan feses sa&i sam&el !P% sam&ah !amanga&a Menganalisis hubungan antara b(b(t sa&i dengan kandungan timbal *Pb+ &ada urine0
• • •
feses0dan darah sa&i sam&el di !P% sam&ah !amanga&a.
•
Menganalisis hubungan antara umur sa&i dengan kandungan timbal *Pb+ &ada urine0
•
feses0dan darah sa&i sam&el di !P% sam&ah !amanga&a. Menganalisis fa)t(r ang berhubungan dengan resik( &en)emaran bahan t(ksik timbal *Pb+ &ada sa&i di !P% sam&ah !amanga&a.
I+3
Ma04aa- P.0.l!-!a0
Penelitian ini dilakukan untuk berbagai ma)am kegunaan diantarana adalah; I+3+# Ma04aa- p.01.ba01a0 !lu
'ebagai referensi keilmuan0 bahan masukan0 dan d(kumen ilmiah ang bermanfaat dalam mengembangkan ilmu terkait tentang masalah kualitas &angan asal ternak sa&i terhada& k(ntaminasi
Bagi Peneliti mau&un &erguruan tinggi Meningkatkan &engetahuan &eneliti dan menambah masukan &engetahuan
ke
&erguruan tinggi tentang fa)t(r ang berhubungan dengan &en)emaran bahan t(ksik timbal *Pb+ &ada sa&i &(t(ng di !P% sam&ah !amanga&a Makassar. 'erta da&at di"adikan bahan ka"ian untuk &enelitian selan"utna dan seru&a di daerah lain. •
Bagi Masarakat %&likasi &enelitian ini dihara&kan da&at men"adi salah satu ter(b(san dalam u&aa
menambah &engetahuan masarakat agar &eka terhada& situasi lingkungan sekitar ang beerhubungan dengan kesehatan mau&un bahan &angan asal ternak. Bagi Pemerintah • 'ebagai bahan masukan dalam &enentuan inter9ensi dari &ermasalahan kesehatan ang ter"adi sehubungan dengan bahan &angan asal ternak ang berasal dari bahan &angan asal ternak sa&i ang hidu& di daerah !P% sam&ah !amanga&a dan men"adi refrensi dalam men)ari s(lusi alternati9e &ermasalahan &engel(laan limbah (rgani) sebagai &akan ternak ang baik.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA
II+# Sapa2
'am&ah adalah limbah ang bersifat &adat terdiri dari sam&ah &adat ang bertum&uk banak tidak da&at terurai (leh mikr((rganisme &engurai sehingga dalam 8aktu lama akan men)emari tanah. 'am&ah ialah bahan ang tidak di&akai lagi * refuse+ karena telah diambil bagian utamana dengan &eng(lahan. 'am&ah ang meru&akan hasil sam&ingan dari akti9itas manusia
telah
menimbulkan
&ermasalahan
*!)h(ban(gl(us0 166+ ; 1. Masalah estetika dan kenamanan.
ang
sangat
k(m&leks0
antara
lain
2.
Meru&akan sarang atau tem&at berkum&ulna berbagai binatang ang da&at
men"adi 9ekt(r &enakit. . Menebabkan ter"adina &(lusi udara0 air dan tanah. $. Menebabkan ter"adina &enumbatan saluran:saluran air buangan dan drainase. 'am&ah dalam bahasa Inggris Waste ang &ada dasarna men)aku& banak &engertian. 'am&ah adalah semua
1. Human Excreta0 meru&akan bahan buangan ang dikeluarkan dari tubuh manusia0 meli&uti tin"a dan air ken)ing.
2. Sewage0 meru&akan air limbah ang dibuang (leh &abrik mau&un rumah tangga. 0 )(nt(hna air bekas )u)i &akaian ang masih mengandung detergen.
. Refuse0 meru&akan bahan sisa &r(ses industri atau hasil sam&ing kegiatan rumah tangga0 refuse inilah ang dalam &engertian sehari:hari kera&kali disebut sam&ah. )(nt(hna &an)i bekas0 b(t(l bekas0 kertas bekas &embungkus bumbu da&ur0 send(k kau ang sudah tidak di&akai lagi dan dibuang0 sisa sauran0 nasi basi daun tanaman dan masih banak lagi.
$. Industrial waste0 meru&akan bahan buangan sisa &r(ses industri. %hli Kesehatan Masarakat %merika membuat batasan0 sam&ah *waste+ meru&akan sesuatu ang tidak digunakan0 tidak di&akai0 tidak disenangi atau sesuatu ang sudah dibuang ang berasal dari kegiatan manusia dan tidak ter"adi dengan sendirina. Berdasarkan batasan ini sam&ah meru&akan hasil kegiatan manusia ang dibuang karena sudah tidak berguna. Berdasarkan sumberna sam&ah da&at dikel(m&(kkan sebagai berikut ;
a. 'am&ah dari &emukiman * Domestic Wastes+0 !erdiri dari bahan &adat dari kegiatan rumah tangga ang sudah tidak ter&akai dan dibuang se&erti sisa makanan ang sudah dimasak atau belum0 bekas &embungkus beru&a kertas0 &lastik0 daun dari kebun. b. 'am&ah dari tem&at umum. Berasal dari &asar0 tem&at hiburan0 terminal bus0 stasiun kereta a&i0 dan sebagaina0 beru&a kertas0 &lastik0 kaleng bekas makanan7minuman0 b(t(l0 daun. ). 'am&ah dari &erkant(ran0 &endidikan0 &erdagangan0 de&artemen0 &erusahaan0 beru&a kertas0 &lastik0 karb(n0 kli& dan sebagaina. d. 'am&ah dari "alan raa asal dari &embersihan "alan0 terdiri dari kertas0 &lastik0 kardus0 debu0 batuan0 &asir0 s(bekan kain0 (nderdil kendaraan ang "atuh0 daun0 &lastik e. 'am&ah dari industri (Industrial Wastes+. 'am&ah dari ka8asan industri termasuk sam&ah ang berasal dari &embangunan industri dan sam&ah dari &r(ses &r(duksi0 misalna sam&ah &enge&akan barang0 l(gam0 &lastik0 kau0 &(t(ngan tekstil0 kaleng dan sebagaina. f. 'am&ah dari &ertanian7&erkebunan. 'am&ah ini sebagai hasil dari &erkebunan atau &ertanian misalna; "erami0 sisa saur maur0batang &adi0 batang "agung0 ranting kau dan sebagaina. g. 'am&ah dari &ertambangan. 'am&ah ini berasal dari daerah &ertambangan0 "enisna tergantung dari "enis &ertambangan misalna; batu0 tanah7)adas0 &asir0 sisa &embakaran *arang+. h. 'am&ah dari &eternakan dan &erikanan0 beru&a k(t(ran ternak0 sisa makanan0 bangkai binatang. Pelaanan umum &engum&ulan sam&ah untuk satu k(ta dengan k(ta lain ber9ariasi0 se)ara nasi(nal hana $35 dari &enduduk &erk(taan ang menda&at laanan &engum&ulan sam&ah. 'isa sam&ah ang tidak dikum&ulkan dibakar dan dibuang &ada lahan terbuka atau badan air0 hal tersebut memungkinkan ter"adina &en)emaran lingkungan0 sehingga menurunkan as&ek kesehatan lingkungan.
II+#+# J.0!s Sapa2
'am&ah da&at dibagi men"adi "enis sam&ah aitu sam&ah &adat0 sam&ah )air0 dan sam&ah dalam bentuk gas (fume, smoke!"" 'e)ara kimia8i0 sam&ah &adat da&at dibagi men"adi ; 1. sam&ah an(rganik; adalah sam&ah ang umumna tidak da&at membusuk0 misalna l(gam 7 besi0 &e)ahan gelas0 &lastik dan sebagaina.
2.
sam&ah (rganik; adalah sam&ah ang umumna da&at membusuk0 misalna sisa:sisa makanan0 daun:daunan0 buah:buahan0 sauran. Berdasar karakteristik sam&ah;
a. gar#age adalah sam&ah hasil &eng(lahan atau &mbuatan makanan0 umumna mudah membusuk dan berasal dari rumah tangga0 rest(ran0 h(tel dan sebagaina. b. ru##ish adalah sam&ah dari &erkant(ran0 &erdagangan baik ang mudah terbakar se&eti kertas0 kart(n0 &lastik mau&un tidak mudah terbakar se&erti kaleng0 &)ahan ka)a0 gelas. ). ashes *abu+ sisa &embakaran dari bahan mudah terbakar0 termasuk abu r(k(k d. street swee$ing *sam&ah "alanan+ aitu sam&ah berasal dari dari &embersihan "alan0 terdiri dari )am&uran berbagai ma)am sm&ah0 daun0 kertas&lastik0 &e)ahan ka)a0 besi0 debu dan sebagaina. e. industrial waste aitu sam&ah berasal dari indutri atau &abrik. f. dead animal * bangkai binatang+ aitu bangkai binatang ang sudah ang sudah mati karena alam0 ditabrak kendaraan atau dibuang (leh (rang. g. %#ondonned &ehicle *bangkai kendaraan+ adalah bangkai m(bil0 se&eda0 se&eda m(t(r. h. -(nstru)ti(n 8aste *sam&ah &embangunan+ aitu sam&ah dari &r(ses &embangunan gedung0 rumah0 ang beru&a &uing:&uing 0 &(t(ngan kau0besi bet(n0 batu bata.
II+#+ P.01ola2a0 Sapa2
Ma)am:ma)am &eng(lahan sam&ah ang &aling banak digunakan adalah ; 1. ?'$en dum$ing @ . 'am&ah setelah sam&ai di !P% da&at dibuang begitu sa"a. -ara ini &aling murah dan mudah dilaksanakan0 teta&i da&at menimbulkan dam&ak &en)emaran ang berat. !ikus0 lalat namuk dan bakteri tumbuh dengan subur &ada timbunan sam&ah. Bau ang tidak seda& mengganggu &enduduk ang ada disekitar &enimbunan sam&ah. 2. Met(de ? Incineration@. Met(da &embakaran sam&ah ang &erlu dia8asi dengan baik0 &eker"aan ini sangat sederhana dan biaana tidak mahal. Aat &adat ang tersisa beru&a abu ang "umlahna relatif lebih ke)il dibandingkan dengan sam&ah semula. Bau busuk dan gangguan tikus0 lalat0 namuk da&at diminimalisasi. . Met(de ?Sanitary andfill @. 'am&ah dibuang . ditutu& dengan tanah dan bersamaan dengan itu di&adatkan dengan alat berat0 agar men"adi lebih mam&at. La&isan diatasna dituangkan sam&ah berikut tanah se)ara berla&is0 dan demikian seterusna sam&ai akhirna rata dengan &ermukaan tanah. $. Met(de ? )om$osting @. 'am&ah di(lah se)ara fermentatif. 'e)ara &eri(di) tum&ukan sam&ah harus dib(lak: balik0 agar fermentasi da&at ber"alan dengan baik dan merata. Pen)emaran lingkungan selama berlangsungna &r(ses tidak seberat &enimbunan terbuka0 dengan met(de ?k(m&(sing@ini &r(ses &embuatan &u&uk ber"alan lambat di&erlukan 8aktu dua bulan.
. Met(de ?Daur #lang@. 'am&ah dikel(m&(kkan menurut "enisna0 kemudian setia& kel(m&(k sam&ah di(lah sendiri men"adi &r(duk 7 hasil ang berharga. Kertas: kertas bekas di(lah kembali men"adi kertas baru. Hal ini da&at dilakukan "uga terhada& "enis sam&ah l(gam0 &lastik dan gelas. Jenis sam&ah dedaunan0 sisa sauran dan buah: buahan0 mudah busuk0 (leh karena itu harus ditangani se)ara khusus. /. ermentasi %naer(bik. 'am&ah dir(mbak (leh mikr( (rganisme tertentu0 tan&a udara men"adi gas metan dan karb(n di(ksida. Dam&ak langsung akibat &engel(laan sam&ah ang tidak baik adalah &en)emaran lingkungan0 sehingga ter"adi &enurunan kualitas
lingkungan..
'am&ah
meru&akan
media
hidu&
ang
baik
bagi
mikr((rganisme0 sehingga mikr(ba &ath(gen da&at hidu& dengan baik0 dan mikr(ba tersebut da&at mem&engaruhi kualitas kesehatan manusia.
Pengaruh tidak langsung da&at disebabkan (leh adana &r(ses &embusukan0 &r(ses &embakaran sam&ah. Dek(m&(sisi anaer(bik sam&ah menghasilkan )airan leachate dan gas. eachate kemungkinan besar mengandung bahan:bahan bera)un bagi kehidu&an. eachate tergantung dari kualitas sam&ah0 dalam leachate da&at mengandung mikr(ba &at(gen dan l(gam berat berbahaa. 'am&ah dimanfaatkan sebagai sumber &akan sa&i kemudian daging sa&i tersebut dik(nsumsi (leh manusia0 hal ini meru&akan &engaruh tidak langsung bagi kesehatan manusia0 sa&i meru&akan media &engaruh sam&ah terhada& kesehatan manusia.
II+#+* R!s!/o P.05.ara0 da0 To/s!s!-as
Risik( t(ksisitas berarti besarna kemungkinan
durasina lama dan &ermanen0 k(nstan atau terus menerus0 efekna &ermanen atau irre&ersi#el" 2. Berdasar tem&at bahan kimia *t(ksikan+ tersebut berefek; t(ksikan l(kal *efek ter"adi &ada tem&at a&likasi atau ex$osure0 di antara t(ksikan dan sstem bi(l(gis+0 t(ksisitas sistemik *t(ksikan diabs(r&si ke dalam tubuh dan didistribusi melalui aliran darah dan men)a&ai (rgan di mana akan ter"adi efek+. . Berdasar res&(ns ang ter"adi dan (rgan di mana bahan kimia tersebut mem&unai efek0 t(ksisitas dibedakan0 misalna ; he$atotoksin, nefrotoksin, neurotoksin0 immunotoksin, teratogenik *menebabkan )a)at &ada "anin+0 allergen sensiti
Cfek dari interaksi kimia * sinergis, $otensiasi, dan antagonis+ ang memungkinkan timbulna efek t(ksik. 1. 'inergis a&abila dua bahan kimia ang mem&unai sifat t(ksik ang sama0 ketika digabungkan mem&unai efek t(ksik ang "auh lebih besar dibanding dari hasil &erhitungan 7 &en"umlahan efek dari keduana. 2. P(tensiasi a&abila
mengk(nsumsi &akan mengandung bahan t(ksik setia& harina adalah akumulasi bahan t(ksik tersebut0 sehingga k(nsentrasi dalam tubuh he8an lebih tinggi dari&ada k(nsentrasi ang terkandung dalam &akan ang dik(nsumsi. Bila seek(r he8an mengandung bahan t(ksik dik(nsumsi he8an lainna0 maka he8an kedua memiliki k(nsentrasi bahan t(ksik lebih tinggi dari he8an. &ertama0 demikian "uga he8an ketiga ang memakan he8an kedua0 rangkaian &r(ses makan tersebut disebut *food +hain@ Bahan t(ksik ang terkandung dalam sam&ah kemungkinan beru&a l(gam berat. L(gam berat ang sering menimbulkan kasus kera)unan &ada ruminansia *misalna sa&i+ adalah ; tembaga *-u+0 timbal *Pb+0 dan merkuri *Hg+.
II+ D!s/r!ps! Uu Sap!
'a&i adalah salah satu ternak ang banak di&elihara (leh masarakat . se)ara taks(n(mis sa&i termasuk genus os. =ama s&esiesna tergantung asal sa&i tersebut. 'ebagai )(nt(h0 os sondaicus0 os indicus0 os a&anicus. Jenis sa&i ang diternakkan di !P% sam&ah Jatibarang adalah sa$i .' *Peranakan ng(le+. Sa$i .' meru&akan hasil &ersilangan sa&i India *Madras+ dengan sa&i Ja8a. 'a&i ng(le di Cr(&a disebut
II++# Uur Sap!
#mur sa&i da&at didiskri&sikan dari m(rf(l(gi he8an tersebut0 antara lain dari; a. Hasil )atatan tanggal lahir ang dilakukan (leh &eternak. %kan teta&i hal ini "arang dilakukan (leh &eternak tradisi(nal0 "adi umur sa&i &eternakan tradisi(nal di&er(leh dengan )ara &erkiraan. b. Keadaan gigi serina0 #mur he8an menusui0 se&erti sa&i biasa diketahui dengan melihat gigi serina. Figi seri hana terda&at &ada rahang ba8ah. 'emen"ak lahir gigi sudah tumbuh. Kemudian &ada umur tertentu akan le&as dan berganti dengan gigi
teta&0 se&asang demi se&asang. Figi seri ang &ertama disebut gigi susu0 sedangkan gigi ang lain disebut gigi teta&. ). Keadaan tanduk0 khususna dengan mem&erhatikan gelang:gelang &ada tanduk. 'a&i "antan akan timbul gelang ang &ertama setahun lebih lambat dari sa&i ang betina.
II++ Bobo- Sap!
B(b(t sa&i meru&akan gambaran "umlah massa &enusun tubuh sa&i tersebut. Massa &enusun tubuh sa&i &ada dasarna meru&akan massa kimia8i0 ang meru&akan hasil &r(ses kimia8i dalam tubuh sa&i0 &r(ses kimia8i tersebut dikenal sebagai metab(lisme. Metab(lit *hasil metab(lisme+ tubuh sa&i kuantitas dan kualitasna didukung (leh akti9itas berbagai sstem (rgan dalam tubuh0 misalna sstem &en)ernaan0 sstem &ernafasan0 dll. Jika k(ndisi sstem (rgan baik0 maka hasil metab(lisme baik &ula. Berdasarkan &enelitian terda&at k(relasi antara besarna lingkar dada dengan "umlah massa tubuh0 hal tersebut dieks&resikan dengan rumus ')hr((l1. GLD *)m+ 22 2 B(b(t tubuh *kg+ :::::::::::::::::::::: LD ; Lingkar Dada 133 II++* J.0!s /.la!0 sap!
'a&i meru&akan he8an g(n(kh(ristik0 artina (rgan genitalia ter&isah0 sehingga terda&at "enis sa&i "antan dan sa&i betina. Perbedaan kedua "enis sa&i tersebut da&at diketahui se)ara m(rf(l(gis. -iri:)iri eksternal "enis kelamin antara lain adalah ; a. 'a&i "antan mem&unai &enam&ilan tubuh relatif lebih besar dari&ada sa&i betina. b. !anduk sa&i "antan relatif lebih berkembang dari&ada tanduk sa&i betina. ). rgan genitalia eksterna sa&i "antan &ada masa tidak ka8in da&at dimasukkan ke dalam tubuhna sehingga tidak terlihat dari luar.
II+* K.aa0a0 pa01a0 produ/ p.-.r0a/a0
Keamanan &r(duk dan bahan &angan asal ternak adalah masalah ang k(m&leks. Keamanan bahan &angan asal ternak di&engaruhi (leh segala &r(ses ang ter"adi dalam mata rantai &r(duksi. K(ntaminasi ang menebabkan &angan tidak aman da&at ter"adi okakarya /asional )eamanan .angan .roduk .eternakan &ada setia& &r(ses mulai dari &eternakan0 saat &anen7&em(t(ngan0 &emerahan susu0 industr &eng(lahan0 trans&(rtasi0 &enge)er0 dan
terakhir di k(nsumen sehingga di&erlukan sistem &enga8asan keamanan &angan se"ak &ra &r(duksi0 &r(ses &r(duksi0 dan &as)a&r(duksi hingga &emasaran dan terhidang di k(nsumen. 'aat ini k(nse& H%--P sebagai &enga8asan mutu ang berdasarkan &rinsi& &en)egahan telah banak ditera&kan &ada berbagai industri &angan. K(nse& &enga8asan mutu tersebut adalah sistem "aminan mutu ang berdasarkan atas kesadaran dan &engertian bah8a bahaa akan timbul &ada
berbagai titik7taha&an &r(duksi0 namun melalui u&aa
&engendalian da&at dilakukan &eng(ntr(lan terhada& bahaa tersebut. Pemberdaaan &ara &elaku usaha ang terlibat dalam sistem keamanan &angan tidak mudah mengingat tingkat kesadaran dan &emahanan mereka ang relatif masih rendah. #mumna mereka )enderung tidak mem&erhatikan keamanan &r(duk terhada& kesehatan dan keselamatan k(nsumen. 'e)ara langsung mau&un tidak langsung k(nsumen dirugikan. Kasus kera)unan dan &enakit akibat &angan akhir:akhir ini banak dila&(rkan di berbagai 8ilaah di Ind(nesia se&erti salm(nell(sis0 kera)unan &angan kadaluarsa0 serta terdeteksina berbagai )emaran kimia bera)un *&estisida0 l(gam berat0 antibi(tik0 t(ksin+ dalam bahan &angan asal ternak. Keberadaan sena8a bera)un tersebut menimbulkan kera)unan0 imun(su&resif dan karsin(genik ang berbahaa ke&ada k(nsumen. Berbagai u&aa telah dilakukan untuk membangkitkan kesadaran &ara &elaku usaha &r(duk &angan asal ternak diantarana adalah; *a+ &emberlakuan Peraturan Pemerintah n(. 22716 tentang Kesehatan Masarakat ,eteriner ang meru&akan kebi"akan &emerintah dalam melindungi k(nsumen dari bahaa ang mengganggu kesehatan akibat mengk(nsumsi bahan &angan asal ternak0 dan *b+ &eneta&an #ndang:undang Pangan n(. 47166/ ang memuat keamanan &angan dalam satu bab tersendiri *%==IM0 1666+. Hal ini membuktikan beta&a &entingna fa)t(r keamanan &angan. 'elain mendefinisikan keamanan &angan sebagai k(ndisi dan u&aa untuk men)egah &angan dari kemungkinan )emaran bi(l(gis0 kimia dan benda lain ang mengganggu0 merugikan dan membahaakan kesehatan manusia0 "uga terda&at &asal khusus ang menatakan bah8a setia& (rang ang mem&r(duksi &angan untuk di&erdagangkan 8a"ib menelenggarakan sistem "aminan mutu sesuai dengan "enis &angan ang di&r(duksi. Melalui Badan 'tandarisasi =asi(nal *B'=+ &emerintah Ind(nesia telah mengada&tasi k(nse& H%--P men"adi '=I 31:$2:166 disertai (leh &ed(man &enera&an untuk dia&likasikan &ada berbagai industri &angan di Ind(nesia. Perkembangan &asar internasi(nal ang menuntut keamanan &angan men"adi isu nasi(nal. World 0rade 'rgani1ation *E!+ telah meneta&kan standar0 &ed(man dan rek(mendasi masalah &erdagangan &r(duk &angan ang diteta&kan (leh K(misi Fabungan
%7EH -(de %limentarius sebagai t(l(k ukur &r(gram &enga8asan dan keamanan &angan (leh masarakat internasi(nal. Pengembangan &r(gram keamanan &angan nasi(nal &erlu didukung (leh &enelitian dan tekn(l(gi dari berbagai bidang keilmuan dan kebi"akan men)aku& medis7kesehatan0 9eteriner0 &ertanian7&eternakan serta &angan dan &eng(lahanna.
II+*+ Produ/ pa01a0 asal -.r0a/
Daging sa&i ang selama ini dikenal (leh ham&ir seluruh masarakat Ind(nesia meru&akan daging ang &aling banak dik(nsumsi setelah daging aam. Pada saat ini masarakat )enderung menukai &r(duk ang )e&at sa"i0 dalam bentuk segar dan &r(duk sia& k(nsumsi. %&abila "enis makanan tersebut tidak di&erhatikan kandungan mikr(bana akan menimbulkan &enakit ang disebabkan karena mengk(nsumsi daging ang terk(ntaminasi mikr(ba. Daging "uga meru&akan media ang baik bagi &ertumbuhan mikr(ba karena mengandung kadar air dan kandungan gi
asam:asam (rganik dan &enim&anan dingin *R%HM%=0 1666+. #ntuk itu &erlu di&ela"ari &engaruh &emberian asam (rganik *asam laktat0 asam asetat dan asam "a8a+ &ada berbagai k(nsentrasi terhada& "umlah mikr(ba dan masa sim&an daging0 serta mengetahui kualitasna melalui u"i (rgan(le&ti).
II+3 T!bal (Pb)
!imbal *Pb+ adalah sebuah unsur ang biasana ditemukan di dalam batubatuan0 tanah0 tumbuhan dan he8an. !imbal *Pb+ 6 5 bersifat an(rganik dan umumna dalam bentuk garam an(rganik ang umumna kurang larut dalam air. 'elebihna berbentuk timbal *Pb+ (rganik.!imbal *Pb+ (rganik ditemukan dalam entuk sena8a !etraethllead *!CL+ dan !etramethllead *!ML+. Jenis sena8a ini ham&ir tidak larut dalam air0 namun da&at dengan mudah larut dalam &elarut (rganik0 misalna dalam li&id. Eaktu keberadaan timbal *Pb+ di&engaruhi (leh bebera&a fakt(r se&erti arus angin0 dan )urah hu"an.. !imbal *Pb+ tidak mengalami &engua&an namun da&at ditemukan di udara sebagai &artikel. Karena timbal *Pb+ adalah sebuah unsur0 maka tidak mengalami degradasi *&enguraian+ dan tidak da&at dihan)urkan. !imbal *Pb+ dimanfaatkan manusia untuk bahan &embuat baterai0 membuat amunisi0 &r(duk l(gam *l(gam lembaran0 s(lder0 dan &i&a+0 &erlengka&an medis *&enangkal radiasi dan alat bedah+0 )at0 keramik0 &eralatan kegiatan ilmiah7&raktek *&a&an sirkuit *-B+ untuk )(m&uter+ untuk )am&uran minak bahan: bakar untuk meningkatkan nilai (ktan. K(nsentrasi timbal *Pb+ di lingkungan0 tergantung &ada tingkat akti9itas manusia0 misalna di daerah industri0 di "alan raa0 dan tem&at &embuangan sam&ah. Karena timbal *Pb+ banak ditemukan diberbagai lingkungan0 maka timbal *Pb+ da&at memasuki tubuh melalui udara0 air minum0 makanan ang dimakan0 dan tanah &ertanian. Kata latin Pb adalah Plumbum0 bahasa Inggrisna Lead. !imbal *Pb+ mem&unai berat at(m 2340 berat "enis 110$0 bersifat lunak dan ber8arna biru atau sil9er abu: abu dengan kilau l(gam0 n(mer at(m 2 mem&unai titik leleh 240$ 3- dan titik didih 1/23 3- !imbal *Pb+ termasuk l(gam berat ?trace metals@ karena mem&unai berat "enis lebih dari lima kali berat "enis air. Bentuk kimia sena8a Pb ang masuk ke tubuh melalui makanan akan mengenda& &ada "aringan tubuh0 dan sisana akan terbuang bersama bahan sisa metab(lisme.
II+3+# R.s!/o T!bal (Pb) pada Sap!
L(gam ang telah dia&s(rbsi akan masuk ke dalam darah0 berikatan dengan &r(tein darah ang kemudian didistribusikan ke seluruh "aringan tubuh. %kumulasi l(gam ang tertinggi dalam (rgan det(ksikasi *hati+ dan ekskresi *gin"al+0 dalam kedua (rgan tersebut l(gam berikatan dengan berbagai "enis &r(tein baik en
!imbal adalah l(gam berat k(n9ensi(nal ang sering menebabkan kera)unan &ada he8an ruminansia. Rum&ut &akan ternak ang terk(ntaminasi (leh timbal *Pb+ dari udara sering menebabkan kera)unan kr(nis. .Kasus kera)unan Pb &ada sa&i terutama &ada sa&i ang digembalakan &ada derah ter)emar$. Kera)unan timbal *Pb+ &ada ruminansia menimbulkan ge"ala khas sebagai berikut; 1. Fastr(interitis hal ini karena ter"adi reaksi dari muk(sa saluran &en)ernaan bila k(ntak dengan garam Pb dan ter"adi &embengkaan.. Ferak k(ntraksi rumen dan usus terhenti sehingga ter"adi diare. 2. %nemia0 dalam darah timbal *Pb+ berikatan dengan sel darah merah sehingga sel darah mudah &e)ah. ter"adi gangguan terhada& sintesis Hb0 dan ditemukanna bas(filik sti&ling &ada sel darah0 inilah )iri ter"adina kera)unan Pb.
. Cn)e&hal(&ati aitu kerusakan ang ter"adi &ada sel end(tel dari ka&iler dan (tak.
II+3+ D!a10os!s K.ra5u0a0 T!bal (Pb)
Pemeriksaan lab(rat(rium untuk menentukan diagn(sis &asti dari t(ksisitas timbal *Pb+; tes darah terhada& kadar timbal *Pb+ dan &r(t(&(rfirin serta tes urin terhada& kadar timbal *Pb+ dan k(&r(&(rfirin da&at menun"ukkan indikasi adana kera)unan. Bukti lain ang banak dikenal dari k(ntaminasi timbal *Pb+ adalah garis:garis ber8arna kebiruan &ada bagian &angkal gigi. Faris:garis tersebut dikenal dengan nama garis Burt(ni0 garis tersebut tersusun dari sulfida timbal *Pb+. 'e"umlah eks&erimen &ada he8an menun"ukkan &engaruh karsin(genik.
BAB III KERANGKA TEORI,KERANGKA KONSEP III+# K.ra01/a T.or! Gabar # : K.ra01/a T.or! P.0.l!-!a0
• • • •
'umber sam&ah ,(lume sam&ah Jenis sam&ah Peng(lahan sam&ah
Kandungan timbal *Pb+ dalam sam&ah
'am&ah (rgani) dan sam&ah %n(rganik
!P% '%MP%H !%M%=F%P
L.-a/ G.o1ra4!s
•
Pengel(lahan sa&i &(t(ng di !P% sam&ah !amanga&a
• • • •
'a&i &(t(ng dik(nsumsi manusia
Resik( t(ksik timbal *Pb+ &ada sa&i &(t(ng ang makan sam&ah (rgani)7an(rganik
Karakteristik
sa&i
&(t(ng #mur sa&i B(b(t tubuh sa&i Jenis kelamin sa&i %sal sa&i
Fastr(intestinal abs(r&si dalam darah berikatan dengan &r(tein
Resik( t(ksik timbal *Pb+ &ada manusia
Pemeriksaan t(ksik timbal *Pb+ &ada sa&i • •
III+ K.ra01/a Ko0s.p
•
#rine Darah eses
Gabar : K.ra01/a Ko0s.p P.0.l!-!a0
7
6
•
Kandungan timbal *Pb+ dalam
•
sam&ah #mur sa&i B(b(t tubuh sa&i
•
•
Kandungan
timbal
*Pb+
•
dalam urine sa&i sam&el Kandungan timbal *Pb+
•
dalam darah sa&i sam&el Kandungan timbal *Pb+ dalam feses sa&i sam&el
8 • • •
%sal sa&i ,(lume sam&ah Jenis kelamin sa&i
Keterangan ; ; ,ariabel Bebas ; ,ariabel !erikat A ; ,ariabel Peran)u
III+* H!po-.s!s
Hi&(tesis ang dia"ukan dalam &enelitian ini da&at dirumuskan sebagai berikut;
1.
%da hubungan kandungan !imbal *Pb+ &ada sam&ah terhada& resik( &en)emaran
bahan t(ksik timbal *Pb+ &ada sa&i &(t(ng di !P% !amanga&a Makassar. 2. %da hubungan umur sa&i sam&el dengan resik( &en)emaran bahan t(ksik timbal *Pb+ &ada sa&i &(t(ng di !P% sam&ah !amanga&a Makassar. . %da hubungan b(b(t sa&i sam&el dengan resik( &en)emaran bahan t(ksik timbal *Pb+ &ada sa&i &(t(ng di !P% sam&ah !amanga&a Makassar. III+3 ar!ab.l P.0.l!-!a0
,ariabel ang diteliti dalam &enelitan ini meli&uti dua 9ariable ang terdiri dari satu 9ariable bebas *Inde&endent 9ariable+ aitu residu bahan t(ksik l(gam berat timbal *Pb+ dan satu 9ariable terikat *de&endent 9ariable+ aitu 'a&i &(t(ng di !P% sam&ah !amanga&a Makassar. III+3+# ar!ab.l d.p.0d.0
,ariabel De&endent sering disebut dengan 9ariabel terikat aitu 9ariabel ang disebabkan atau di&engaruhi (leh adana 9ariabel bebas *9ariable inde&endent+. Besarna &erubahan &ada 9ariable ini tergantung dari besaran 9ariable bebas *9ariabel Inde&endent+. ,ariabel terikat *de&endent 9ariable+ ang diteliti dalam &enelitian ini akni Kandungan timbal *Pb+ dalam urine sa&i sam&el0 Kandungan timbal *Pb+ dalam darah sa&i sam&el0 Kandungan timbal *Pb+ dalam feses sa&i sam&el. III+3+ ar!ab.l I0d.p.0d.0
,ariabel Inde&endent adalah 9ariabel ang bebas0 stimulus0 &redi)t(r0 eks(ugen atau ante)endent0 aitu 9ariabel ang mem&engaruhi atau men"adi &enebab berubahna atau timbulna 9ariabel terikat *,ariabel de&endent+. ,ariabel bebas *inde&endent 9ariabel+ ang diteliti dalam &enelitian ini akni Kandungan timbal *Pb+ dalam sam&ah0 #mur sa&i0 dan B(b(t tubuh sa&i. III+3+* ar!ab.l P.ra05u
,ariable Peran)u *-(nf(unding ,ariable+ %dalah "enis 9ariabel ang berhubungan *as(siasi+ dengan 9ariabel bebas dan berhubungan dengan 9ariabel tergantung teta&i bukan meru&akan 9ariabel antara. *'udigd(0 166+ ang men"adi 9ariabel &eran)u dalam &enelitian ini akni0 asal sa&i0 9(lume sam&ah0 dan "enis kelamin sa&i.
BAB I METODE PENELITIAN I+# J.0!s P.0.l!-!a0
Jenis Penelitian ang dilakukan dalam &enelitian ini adalah eks&erimen dan (bser9asi0 dimana &emilihan desain dan met(de ini disesuaikan dengan tu"uan &enelitian ang ingin mengetahui se"auhmana analisis kandungan bahan t(ksik timbal *Pb+ &ada sa&i &(t(ng di !P% sam&ah !amanga&a Makassar. Disam&ing itu "uga untuk mengu"i hi&(tesis ang dia"ukan dengan menggunakan data em&iris dari la&angan.
I+ Populas! da0 Sap.l I++# Populas!
P(&ulasi dalam &enelitian ini adalah seluruh ternak sa&i ang ada di !em&at Pembuangan 'am&ah %khir *!P%+ !amanga&a %ntang k(ta Makassar. Jumlah sa&i di !P% !amanga&a Makassar di&erkirakan sebanak 13 ek(r. *Hasil sur9e0 2311+. I++ Sap.l
'am&el adalah bagian dari &(&ulasi ang di&andang mem&unai karakteristik &(&ulasi. 'ehubungan dengan hal ini.0 Einarn( mengemukakan *163; 6+ mengemukakan bah8a ?'am&el di&erlukan bila &eneliti tidak bermaksud untuk meneliti seluruh &(&ulasi ang ada0 karena tidaklah mungkin &eneliti se)ara langsung meneliti segena& &(&ulasi0 &adahal tu"uan &enelitian adalah menemukan generalisasi se)ara umum ?. leh karena itu &eneliti hana mengambil sebagian sa"a &(&ulasi ang diangga& re&resentati9e untuk di"adikan sam&el dalam &enelitian ini.
I+++# 9ara P.01ab!la0 Sap.l
Peneltian
ini
meru&akan
&enelitian
kualitatif
dengan
menggunakan
teknik
&engambilan sam&el se)ara a)ak *rand(m sam&ling+ terhada& se"umlah &emilik ternak ang mengembalakan ternak sa&i na mau&un &engambilan sam&el sam&ah di daerah tem&at &embuangan sam&ah akhir *!P%+ !amanga&a antang k(ta Makassar. 'am&el sam&ah diambil &ada dua l(kasi ang berbeda akni0 l(kasi &embuangan sam&ah baru dan l(kasi sam&ah lama ang ada di !P% sam&ah !amanga&a. sedangkan sa&i sam&el dikel(m&(kkan berdasarkan &ertimbangan umur dan berat b(b(t sa&i sam&el berdasarkan &engamatan (bser9asi dan 8a8an)ara terhada& &emilik ternak0 'am&el ang digunakan untuk analisis residu bahan t(ksik l(gam berat !imbal *Pb+ adalah urine0 feses0 dan darah. 'am&el diambil &ada &agi hari sekitar &ukul 34.33 ; 13.33 EI!%. 'am&el ang telah di&er(leh harus diba8a ke lab(rat(rium untuk di u"i &ada hari ang sama. 'elama &engambilan sam&el0 sam&el darah diambil dengan menggunakan &enoect dan dimasukkan kedalam tabung0 dan sam&el feses dan urine "uga dik(leksi dalam tabung dan dimasukkan dalam b( untuk diba8a kelab(rat(rium. I+++ Jula2 Sap.l
Jumlah sam&le ang digunakan untuk sam&el sam&ah akni 23 mg &ada dua l(kasi ang berbeda0 sedangkan "umlah sam&el ang digunakan untuk sa&i akni sebanak 1 ek(r sa&i dari &emilik ternak ang berada di daerah tem&at &embuangan sam&ah akhir *!P%+ !amanga&a antang k(ta Makassar. Masing:masing dari &emilik ternak diambil sam&le dari ek(r ternakna dengan rentan umur dan b(b(t berat sa&i sam&el antara N 1tahun *133:3 kg+0 1:2 tahun *3:$33kg+ 0 2: tahun *O $33kg+ untuk dianalisis kandungan bahan t(ksik residu l(gam berat !imbal *Pb+ &ada sa&i &(t(ng di !P% sam&ah !amanga&a makassar. I+* T./0!/,9ara P.01upula0 Da-a
Dalam &enelitian ini0 teknik &engum&ulan data ang digunakan aitu; 1. bser9asi0 aitu melakukan &engamatan se)ara langsung terhada& &r(ses &enelitian ang dilakukan 2. +oding 0 akni memberikan k(de:k(de tertentu &ada 9ariabel &enelitian untuk memudahkan dalam analisis data . 0a#ulasi0 akni meringkas dan mena"ikan data ang di&er(leh kedalam table $. Entry data0 akni memasukkan data kedalam &r(gram S.SS for Windows
. Ea8an)ara0 aitu teknik 8a8an)ara ini dilakukan guna memberi &en"elasan ke&ada kelengka&an inf(rmasi &enelitian atau keterangan ang berkaitan dengan 9ariabel &enelitian. /. !elaah d(kumen0 aitu teknik ang dilakukan dengan )ara melihat dan mem&ela"ari berbagai d()ument dan ke&ustakaan serta hasil &enelitian ang berkaitan dengan masalah ang diteliti.
I+3 I0s-ru.0 P.0.l!-!a0
1. Kandungan timbal *Pb+ dalam sam&el urine sa&i &(t(ng dengan &emeriksaan lab(rat(rium dengan %tomic %#sor$tion S$ectro$hometer (%%S 3" Kandungan timbal *Pb+ dalam sam&el darah sa&i &(t(ng dengan &emeriksaan lab(rat(rium dengan %tomic %#sor$tion S$ectro$hometer (%%S . Kandungan timbal *Pb+ dalam sam&el feses sa&i &(t(ng dengan &emeriksaan lab(rat(rium dengan %tomic %#sor$tion S$ectro$hometer (%%S 4" B(b(t tubuh sa&i0 b(b(t sa&i dihitung dengan dasar lingkar dada sa&i tersebut dan &endugaan tubuh dengan rumus Schoorl
{ LD ( cm ) + x 22 } ¿
2
B(b(t tubuh *kg+
100
LD ; Lingkar Dada
. Mendeskri&sikan #mur sa&i dengan 8a8an)ara &emilik sa&i &(t(ng di !P% sam&ah !amanga&a I+ P.01ola2a0 da0 A0al!s!s Da-a
Berdasarkan tu"uan &enelitian maka teknik &eng(lahan dan analisis data ang digunakan dalam &enelitian ini adalah analisis kualitatif dengan menggunakan analisis statisti). %nalisis ang digunakan dalam &enelitian ini meli&uti; 1. P.01ola2a0 da-a; data diinter&retasikan dengan mengu"i hi&(tesa menggunakan &r(gram )(m&uter S.SS for windows dilakukan &ada masing:masing 9ariabel untuk mengetahui karakteristik masing:masing 9ariabel. ,ariabel ditam&ilkan dalam bentuk table distribusi antara antara lain; kandungan timbal *Pb+ &ada urine sa&i0 Kandungan timbal *Pb+ darah &ada sa&i0 kandungan timbal *Pb+ &ada feses sa&i0 b(b(t tubuh sa&i0 umur sa&i. 2. A0al!s!s da-a: %nalisa data menggunakan K(efisien k(relasi0 k(ifisien k(relasi ang digunakan adalah u"i k(relasi &arsial * $artial correlation coefficients+ untuk mengetahui &engaruh atau mengetahui hubungan antara 9ariabel dengan 9ariabel . K(relasi
&arsial meru&akan angka ang menun"ukkan arah dan kuatna hubungan antara dua 9ariabel atau lebih setelah satu 9ariabel ang diduga da&at mem&engaruhi hubunga 9ariabel lain tersebut dikendalikan untuk dibuat teta& keberadaanna.
I+; Alur P.0.l!-!a0
DA'TAR PUSTAKA
Eardhaani0 'ut"i. 233/. %nalisis resiko $encemaran #ahan toksik tim#al (.# $ada sa$i $otong di tem$at $em#uangan akhir (0.% sam$ah 5ati#arang Semarang . 'emarang ; #=DIP 'udi(n(. 2311. 6$aya eliminasi residu logam #erat $ada sa$i $otong yang #erasal dari lokasi tem$at $em#uangan sam$ah akhir dengan $emeliharaan konfesional . 'urakarta ; #ni9ersitas 'ebelas Maret Aubair0 %)hmad. 2312. Studi $otensi daur ulang sam$ah di 0.% 0amanga$a kota 2akassar . Makassar ; #=H%' 'ugi(n(. 233/. 2etode $enelitian kuantitatif kualitatif dan R7D" Bandung ; &enerbit %L%BC!%
