Analisis Energi Bruto

ANALISIS ENERGI BRUTO

III

TINJAUAN PUSTAKA 3.1 Analisis Energi Bruto

Energi adalah suatu kemampuan untuk melakukan pekerjaan dan berbagai bentuk kegiatan (kimia, elektrik, radiasi dan termal) dan dapat diubah-ubah. Energi radiasi dari matahari yang digunakan tanaman untuk membentuk zat-zat makanan majemuk dapat digunakan ternak untuk menghasilkan kerja mekanik atau menghasilkan panas yang diperlukan bagi hewan homeoterm. Unit panas adalah gram kalori (cal.) yang dapat dapat didefi didefinis nisika ikan n sebaga sebagaii jumlah jumlah panas panas yang yang dapat dapat perluk perlukan an untuk untuk menaik menaikkan kan temperatur dari satu gram air setinggi satu derajat (!) "elcius (") dari #,$!" ke $,$!". Unit ini terlalu kecil untuk percobaan kalorimeter pada ternak sehingga kilogram adalah unit dasar dari %kal sama dengan !!! kal. &kal adalah sama dengan .!!!.!!! kal atau sama dengan .!!! %kal. 'eberapa arjana lebih suka

Trusted by over 1 million members

Try Scribd FREE for 30 days to access over 125 million titles without ads or interruptions! Start Free Trial Cancel Anytime.





memakai joule, yang merupakan merupakan unit internasional internasional dari suatu pekerjaan (kerja) atau energi. atu %kal  #.*$ kilojoule (%j) (+illman, *). Energi 'ruto (ross energy) adalah sejumlah panas yang dilepaskan oleh satu unit bobot bahan kering pakan bila dioksidasi sempurna. %andungan E biasanya dinyatakan dalam satuan &kal E kg '%. ross Energi didefinisikan sebagai energi yang dinyatakan dalam panas bila suatu zat dioksidasika dioksidasikan n secara sempurna sempurna menjadi menjadi "/0 dan air. +entu saja "/0 dan air ini masih mengandung energi, akan tetapi dianggap mempunyai tingkat nol karena hewan sudah tidak bisa memecah zat-zat melebihi "/0 dan air. ross Energi diukur dengan alat bomb kalorimeter. 'esarnya energi bruto bahan pakan tidak sama tergantung dari macam nutrien dan bahan pakan (utardi, 0!!#). uatu nutrient organik dibakar sempurna sehingga menghasilkan oksida ("/0 dan air), maka panas yang dihasilkan disebut energi bruto. una menentukan besarnya energi bruto bahan pakan dapat digunakan suatu alat bom kalorimeter. 'esarnya nilai energi bahan pakan tidak sama tergantung dari macam nutrient dan bahan pakan (oejono, 0!!#). Energi total makanan adalah jumlah energi kimia yang ada dalam makanan, dengan mengubah energi kimia menjadi energi panas dan diukur jumlah panas yang dihasilkan. 1anas ini diketahui sebagai sumber energi total atau panas pembakaran dari dari makanan makanan,, bomb bomb kalorim kalorimete eterr diguna digunakan kan untuk untuk menent menentuka ukan n energi energi total total dan sampel makanan dipijarkan dengan aliran listrik. &etode ini dipakai untuk energi total makanan dan produk ekskretori (+illman, (+illman, 2).





Ener Energi gi pakan pakan yang yang diko dikons nsum umsi si tern ternak ak dapat dapat digun digunak akan an dala dalam m 2 cara cara33 () () menyediakan energi untuk akti4itas5 (0) dapat dikon4ersi menjadi panas5 dan (2) dapat dapat disimp disimpan an sebaga sebagaii jaringa jaringan n tubuh. tubuh. %elebi %elebihan han energ energii pakan pakan yang yang dikons dikonsums umsii setelah terpenuhi untuk kebutuhan pertumbuhan normal dan metabolisme biasanya disimpan sebagai lemak. %elebuhan tersebut tidak dapat dibuang (diekskresikan) oleh tubuh ternak (&analu, ). elama metabolisme zat makanan terjadi kehilangan energi yang disebut 6eat 7ncrea 7ncreamen ment. t. isa isa energ energii dari dari pakan pakan yang yang tersed tersedia ia bagi bagi ternak ternak untuk untuk digunak digunakan an keperl keperluan uan hidup hidup pokok pokok (maint (maintena enance) nce) dan produk produksi si disebut disebut Energi Energi 8eto 8eto (E8) (E8) (utardi,*!). Analisis Energi Bruto

1rinsip dari energi bruto adalah sampel dimasukkan bejana bomb dan dibakar sempurna. 1anas yang timbul akan memanaskan air dalam bejana air. elisih suhu awal dan akhir dikon4ersi ke nilai kalori (utardi, 0!!#). 8ilai energi dari bahan makanan dapat dinyatakan dengan cara yang berbeda beda. 1ernyataan mengenai nilai energi bisa didapatkan secara langsung dengan penelitian atau dihitung dengan menggunakan faktor-faktor yang dimilikinya. Energi bruto bahan pakan ditentukan dengan membakar sejumlah bahan sehingga diperoleh hasil oksidasi berupa "/0 , air, dan gas lainnya. Energi bruto adalah banyaknya panas (diukur dalam sel) yang dilepas apabila suatu zat dioksidasi secara sempurna dalam bomb kalorimeter (0$-2! atm /0). 'omb kalorimeter terbuat dari logam tebal yang kuat dan tahan asam berfungsi untuk menentukan energi total dan sampel





:nalisis kadar energi adalah usaha untuk mengetahui kadar energi bahan baku pakan, dalam analisis biasanya ditentukan energi bruto lebih dahulu dengan cara membakar membakar sejumlah sejumlah bahan baku pakan sehingga diperoleh diperoleh hasil-hasil hasil-hasil oksidasi oksidasi yang berupa karbondioksida air dan gas lainnya. Untuk mengukur panas yang ditimbulkan oleh oleh pembaka pembakaran ran digunak digunakan an suatu suatu alat alat bom kalori kalorimet meter er.. 1enent 1enentuan uan energi energi bruto bruto menentukan jumlah energi kalori dalam bahan baku pakan yang dianalisis (&urtidjo, !). ebuah bomb calorimeter digunakan untuk menentukan energi total dan sampel makanan. :lat tersebut terdiri dari ruangan logam yang kuat dimana di dalamnya diisi dengan sampel-sampel makanan yang sudah ditimbang terlebih dahulu. %emudian oksige oksigen n dimasu dimasukkan kkan dengan dengan tekanan tekanan dan bomb bomb dimasu dimasukkan kkan ke dalam dalam ruanga ruangan n tertutup tertutup yang mengandung mengandung sejumlah sejumlah air yang diketahui diketahui beratnya. +emperatu +emperaturr air tersebut dicatat dan sampel makanan dipijarkan dengan aliran listrik. 1anas yang dihas dihasil ilka kan n diabs diabsor orbs bsii oleh oleh bomb bomb dan dan air, air, dan dan sete setela lah h terj terjad adii kesei keseimb mban anga gan, n, temperatur air dicatat lagi. ;umlah panas yang dihasilkan dihitung dengan memakai kenaikan temperatur air dan berat serta panas spesifik dari alat bomb dan air. &etode ini dipakai untuk menenrukan energi total makanan dan produk ekskretori (+illman, *). 'esarnya nilai energi bahan pakan tidak sama tergantung dari macam nutrien dan bahan pakan (udarmadji, 0!!#). 8ilai energi dapat dapa t dicerna dari suatu makananpakan diperoleh dengan percobaan pemberian pakan (feeding trial). E<< dihitung dari E' yang dikonsumsi dikurangi energi yang diekskresikan melalui feses (energi feses). 1ada ternak unggas, E<<





yait yaitu u mela melalu luii kloak kloakaa (1ar (1arra raka kasi si,, ) )..

8ila 8ilaii ener energi gi meta metabol bolis is dari dari suat suatu u

makanan makananpa pakan kan adalah adalah E<< dikura dikurangi ngi energi energi yang hilang hilang dalam dalam urin urin dan gas methan. Energi urin berada dalam bentuk zat yang mengandung nitrogen seperti urea, asam asam hippur hippuric, ic, creati creatinin ninee dan allant allantoin oin,, dan juga juga senyawa senyawa non-nit non-nitrog rogen en sepert sepertii glucuronate dan asam sitrat. ;ika produksi methan tidak dapat diukur secara langsung, dapat dapat diduga diduga dengan dengan angka angka *> dari dari E' yang yang dikons dikonsums umsi. i. 1ada 1ada unggas unggas,, energi energi metabolis lebih mudah diukur dibandingkan dengan energi dapat dicerna (E<<), karena feses dan urin dikeluarkan bersama-sama b ersama-sama (:nggorodi, *). 3.2 Kaar Energi Bruto Paa Onggo!

%adar ALAT

eperangkat alat bomb kalori meter 

'ejana 'ejana bomb bomb digunakan digunakan untuk menentukan menentukan energi energi total total dan sampel sampel makanan makanan (+illman, (+illman, *), yang terdiri dari 3 b

?adah, ?a dah, tempat akan dilakukannya pengujian

c

+utup yang ang dil dilen engk gkap apii , 

Elektr Elektroda oda dan kabel kabel elekt elektrod roda, a, media media untuk mengh menghant antark arkan an elektr elektroda oda

0

%atup %atup inle inlet, t, seba sebagai gai salura saluran n masuk masuknya nya oksige oksigen n

2

%atup %atup outl outlet, et, sebagai sebagai salura saluran n kelua keluarr oksig oksigen en

#

"awan "awanman mangku gkuk k pembaka pembakaran ran,, tempat tempat untuk untuk melet meletakan akan sampe sampell

$

umbu umbu pemb pembak akar ar,, medi mediaa pembak pembakar ar sam sampel pel

@





2. ;ack ;acket et,, yang yang ter terdi diri ri dar darii a

?adah, adah, tempat tempat akan dilakuk dilakukanny annyaa pengu pengujia jian n

b

+utup yang dilengkapi

1 Batang Batang pengad pengaduk uk air, air, untuk untuk meng mengaduk aduk air 2 Electromotor, mengalirkan electrode 3 +hermometer skala kecil yang dilengkapi teropong pembacaan, untuk melihat perubahan shu yang terjadi

4 Tabung gas gas oksigen oksigen yang yang dilengkap dilengkapii regulato regulatorr dan selang selang inlet, memberikan tekanan oksigen sekaligus membantu proses penge-bomb-an 5 tatif standar untuk tutup jaket dan atau tutup bejana bomb, menutup bejana bomb

6 "atu daya 02 4olt, sumber penghantar electroda

BA"AN

1 Oksige Oksigen, n, u untu ntuk k memb membantu antu prose proses s penge penge--bomb-an 2 Kawat Kawat sumbu sumbu pembakar pembakar,, sebagai sebagai media media pembak pembakar ar sampel sampel

PROSE#UR KERJA 1.

eng!ubungkan u"ung elektroda dengan kawat sumbu pembakar







2.

&enimbang  gram sampel dan memasukkan kedalam mangkuk pembakaran kemudian disimpan tepat di bawah sumbu pembakar. pembakar. (1ekerjaan ini dilakukan pada statifstandar)

3.

&emasukan tutup bomb ke wadahnya, lalu dikencangkan dengan drat pengunci.

4.

&engisi bejana bomb dengan oksigen sebesar 2! atmosfir melalui katup selang inlet ke katup inlet.

5.

&engisi bejana air dengan aAuades sebanyak 0 kg.

6.

&emasukan bejana bomb ke bejana air yang telah diisi aAuades.

7.

&emasukan bejana air berisi bejana bom kedalam wadah jaket, Balu menuutupnya dengan penutup jaketnya.

8.

&enyambungkan kabel elektroda ke catu daya 02 4olt

9.

&enghidupkanmenjalankan motor listrik yang akan menjalankan pengaduk air yang terhubung ke bejana air. 1engadukan dilakukan selama $ menit. 1ada menit ke @ , catat suhunya sebagai +.

!. &enekan tombol tombol catu daya, sebagai pemicu pembakaran di dalam bomb.





@. &embuka &embuka drat pengunci pengunci dan buka tutup tutup bom

PER"ITUNGAN

+0(o")-+(o") Energi 'ruto (calg) (calg)  ------------------------------------- C 0#D ampel (g)

"ASIL PENGA$ATAN #AN PE$BA"ASAN

'ahan sampel3 ;erami 'erat sampel3 !,#@! g





% ,0@ C 0#D

 2!#$,#0 calg

PE$BA"ASAN

6asil dari praktikum dalam menentukan energi bruto dengan oksigen bom kalori pada jerami yang telah dilakukan, memiliki kandungan energi bruto sebesar 2!#$,#0 calg. &enurut pendapat oedarno (D) menyatakan bahwa pada setiap bahan pakan yang diberikan pada ternak terdapat energi, hal ini menunjukan bahwasannya terjad terjadii kesesu kesesuaia aian n dengan dengan hasil hasil prakti praktikum kum.. 1eneta 1enetapan pan energi energi terjad terjadii pengubah pengubahan an energi kimia dalam suatu sampel menjadi energi panas dan diukur jumlah panas yang dihasi dihasilka lkan n (oudjy (oudjya, a,*) *).. 'erdas 'erdasark arkan an hasil hasil perhit perhitunga ungan n didapat didapat bahwa bahwa jerami jerami mempunyai kandungan energi bruto yang cukup besar dikarenakan kandungan energi seratnya. Untuk standar energi bahan baku pakan unggas, digunakan energi metabolis





0,#F".
:nggorodi, 9. !. 7lmu &akanan +ernak +ernak Umum. ramedia, ;akarta. &urtidjo, '.:., !. 'eternak api 1otong, %anisius, Gogyakarta. Gogyakarta. ibbald, 7. 9. dan &. . ?olynetz. *$. Estimates of 9etained 8itrogen used to "orrect Estimates of 'ioa4ailable Energi. 1oultry ci., @# 3 $!@-$2. utardi, +., +., *!, Bandasan 7lmu 8utrisi 8utrisi ;ilid 7,

Analisis Energi Bruto

Recommend Documents