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PRACTICA # 1 “PESOS Y MEDIDIAS” INTRODUCCION: Para poder calcular de una manera adecuada el costo de los alimentos que utilizamos en nuestra dieta considerando las cantidades que se adquieren en el mercado hay que saber el peso bruto y el peso neto de dichos alimentos. El peso bruto de los alimentos alimentos puede definirse como el peso del alimento alimento completo, es decir considerando la parte comestible y los desechos de dicho producto. El peso neto de un alimento es la la parte comestible de este, es decir ya sin cascara y sin semillas. Estos datos sobre el alimento son muy importante a la hora de preparar un platillo ya que nos permite calcular los costos, lo cual nos ayudará a crear dietas que sean accesibles para todos además de atractivas. OBJETIVO: El objetivo de esta práctica consiste en diferenciar cada alimento en su peso bruto y peso neto, al igual que familiarizarse con estos alimentos. MATERIALES: Una papaya pequeña 2 manzanas Una piña Una sandia pequeña ! L de aceite 1 L de leche 1 taza de agua Balanza
Cuchillos Tablas de cortar Licuadora Taza medidora Platos Vasos Cuchara
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PROCEDIMIENTO: 1. Se colocan las frutas en la balanza y se pesan. 2. Se elimina la cascara y las semillas de las frutas y se colocan en un recipiente. 3. En la balanza se coloca un plato y posteriormente se tara la balanza para luego pesar las frutas peladas. 4. Posteriormente en una taza medidora se sirve la leche hasta completar una taza. 5. En la balanza se coloca un vaso y se tara nuevamente la balanza para luego colocar en el vaso la taza de leche y pesarla. 6. Por ultimo se sirve una taza de aceite en la taza medidora. 7. En la balanza se coloca un vaso y se tara nuevamente la balanza para luego colocar en el vaso la taza de aceite y pesarla. 8. Luego para la preparación de el licuado de manzana y papaya utilizamos 215g de papaya y 105 g de manzana los cuales los colocamos en el vaso de la licuadora y agregamos la taza de leche y una taza de agua y los licuamos hasta que quede una mezcla homogénea. 9. Con el restante de la papaya y la manzana elaboramos un coctel de frutas al cual se le agrego además piña y sandia para su elaboración.
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RESULTADOS:
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CONCLUSION: Por medio de esta practica pudimos aprender sobre la relación que hay entre el peso del producto y el costo de este, ya que podría parecer que un platillo es muy costoso por la cantidad de ingredientes y por el costo elevado de alguno de estos ingredientes; pero una vez que se saca este precio considerando el peso neto del alimento resulta en un costo más accesible para el consumidor. Todo esto resulta muy útil cuando se tiene un precio limite a la hora de realizar una dieta.
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