KATA PENGANTAR
Assalamualaikum Warahmatullahi Warahmatullahi Wabarakatuh. Puji syukur patut kita panjatkan kehadirat Tuhan yang Maha Esa karena, dengan rahmat dan karunia-Nya kami dapat membuat laporan ini. Laporan ini ditulis dengan tujuan untuk menambah pengetahuan, pemahaman, dalam beberapa kajian tentang Farmakognosi. Penyusunan materi dalam laporan ini kami tulis berdasarkan hasil kegiatan yang telah kami lakukan. Dan beberapa materi penyusunan laporan ini kami kami kutip dari berbagai sumber. Kami menyadari bahwa laporan ini masih belum sempurna oleh karena itu kami menerima masukan dari semua pihak demi penyempurnaan laporan ini. Maaf apabila terdapat kesalahan dalam pengetikan kata-kata dalam laporan ini. Wassalamualaikum Warahmatullahi Wabarakatuh
Gorontalo,
Oktober 2017
Kelompok V
i
DAFTAR ISI Kata Pengantar .... ................................................................................
i
Daftar Isi ..............................................................................................
ii
PENDAHULUAN..................................................................
1
I.1 Latar Belakang ........................................................................
1
I.2 Maksud dan Tujuan ................................................................
2
I.3 Prinsip ......................................................................................
2
TINJAUAN PUSTAKA .........................................................
3
Bab I
Bab II
II.1 Dasar Teori ..........................................................................
3
II.2 Uraian Bahan .......................................................................
7
Bab III
METODE KERJA ...............................................................
11
III.1 Waktu dan Tempat ..............................................................
11
III.2 Alat dan Bahan ...................................................................
11
III.3 Cara Kerja ..........................................................................
12
Bab IV
PEMBAHASAN ....................................................................
13
IV.1 Hasil Pengamatan ...............................................................
13
IV.2 Pembahasan ........................................................................
13
PENUTUP ............................................................................
16
V.1
Kesimpulan .........................................................................
16
V.2
Saran ....................................................................................
16
Bab V
DAFTAR PUSTAKA LAMPIRAN
ii
BAB I PENDAHULUAN I.1
Latar Belakang
Farmasi
adalah
ilmu
yang
mempelajari
cara
pembuatan,
mencampur, meracik formulasi obat, identifikasi, kombinasi, analisis dan standardisasi obat serta pengobatan, termasuk pula sifat-sifat obat dan distribusinya serta penggunaanya yang aman (Syamsuni, 2006). Dalam ilmu farmasi tidak hanya membahas seputaran obat saja, tetapi mempelajari tentang pemeriksaan makroskopis (membandingkan morfologi tumbuhan) dan mikroskopik (pemeriksaan terhadap sebuah kering serta penapisan fitokimia yang berasal dari alam (Sulianti, 2005) Indonesia merupakan salah satu negara Agraris yang melimpah akan sumber daya alamnya salah satunya adalah bahan makanan. Bahan makanan pokok yang biasa dimakan adalah beras, jagung, sagu, dan kadang-kadang juga singkong atau ubi. Bahan makanan tersebut berasal dari tumbuhan atau senyawa yang terkandung di dalamnya sebagian besar adalah karbohidrat (Poedjiadi, 2009) Karbohidrat merupakan segolongan besar senyawa organik yang paling melimpah di bumi. Karbohidrat memiliki berbagai fungsi dalam tubuh makhluk hidup, terutama sebagai bahan bakar (misalnya glukosa), cadangan makanan (misalnya pati pada tumbuhan dan glikogen pada hewan), dan materi pembangun (misalnya selulosa pada tumbuhan, kitin pada hewan dan jamur) (Poedjiadi, 2009) Pada
proses
fotosintesis,
tumbuhan
hijau
mengubah
karbondioksida menjadi karbohidrat. Hasil dari metabolisme primer turunan dari karbohidrat berupa senyawa-senyawa polisakarida yaitu amilum. Amilum merupakan sumber energi utama bagi orang dewasa di seluruh penduduk dunia (Poedjiadi, 2009) Pati atau amilum merupakan simpanan energi didalam sel-sel tumbuhan, berbentuk butiran-butiran kecil mikroskopik dengan diameter berkisar antara 5-50 nm. Di alam, pati banyak terkandung dalam beras, 1
2
gandum, jagung, biji-bijian seperti kacang merah atau kacang hijau dan banyak juga terkandung dalam berbagai jenis umbi-umbian seperti singkong, kentang atau ubi. Didalam berbagai produk pangan, pati umumnya akan terbentuk dari dua polimer molekul glukosa yaitu amilosa dan amilopektin. Amilosa merupakan polimer glukosa rantai panjang yang tidak bercabang, sedangkan amilopektin merupakan polimer glukosa dengan susunan yang bercabang-cabang. Komposisi kandungan amilosa dan amilopektin ini akan bervariasi dalam produk pangan, dimana produk pangan yang memiliki kandungan amilopektin tinggi akan semakin mudah untuk dicerna (Fahn, 1995) Melihat pentingnya uraian diatas, maka dilakukan praktikum Farmakognosi dengan judul percobaan amilum pada beras dan kacang hijau. I.2
Maksud dan Tujuan Percobaan
I.2.1
Maksud percobaan Agar mahasiswa dapat mengetahui bagaimana cara pembuatan amilum dan bentuk-bentuk amilum yang terkandung pada tanaman serta kegunaan amilum dalam dunia farmasi.
1.2.2
Tujuan percobaan Mahasiswa dapat mengetahui cara pembuatan amilum dan bentuk bentuk amilum dari beras (Oryza sp) dan Kacang hijau (Vigna radiata).
1.3
Prinsip percobaan
Dalam percobaan pembuatan amilum ini, amilum dibuat dari sampel beras dengan menggunakan metode yang telah ditentukan. Pembuatan amilum dimulai dari penyiapan sampel, penimbangan sampel hingga pengolahan sampel menjadi amilum. Selain itu, dilakukan pengamatan amilum dari segi mikroskopinya dengan menggunakan mikroskop.
BAB II TINJAUAN PUSTAKA II.1
Pengertian Pati
Pati atau amilum adalah karbohidrat kompleks yang tidak larut dalam air,berwujud bubuk putih, tawar dan tidak berbau. Barangkali tidak ada satu senyawa organik lain yang tersebar begitu luas sebagai kandungan tanaman seperti halnya pati. Dalam jumlah besar, pati dihasilkan dari dalam daun hijau sebagai wujud penyimpanan sementara dari produk fotosintesis, pati juga tersimpan dalam bahan makanan cadangan permanen untuk tanaman, dalam biji, jari-jari teras, kulit batang , akar tanaman menahun dan umbi. Pati merupakan 50-65% berat kering biji gandumdan 80% bahan kering umbi jalar (Claus,et al,1970). Pati berbentuk granul atau butir-butir kecil dengan lapisan-lapisan yang karakteristik. Lapisan-lapisan ini serta ukuran dan bentuk granul seringkali khas bagi beberapa spesies tanaman sehingga dapat digunakan untuk identitas tanaman asalnya (Claus,et al,1970). Tanaman yang mengandung pati diunakan dalam farmasi seperti Zea mays (jagung), Oryza sativa (beras), Solamum uberosum (kentang), Trilicum aesticu (gandum), Maranta arudinacea (garut), Ipomea batatas (ketela rambat), Manihot utilisima (ketela pohon) (Claus,et al,1970). Secara umum pati terdiri dari 20% bagian yang larut dalam air (amilosa) dan 80%, bagian tang tidak larut dalam air(amilopektin). Amilosa merupakanmolekul yang lurus , terdiri dari 250 sampai 300 satuan D-glukopiranosa dan dihubungkan secara seragam oleh ikatan alfa-1,4glukosida yang cenderung menyebabkan molekul tersebut dianggap berbentuk seperti uliran (helix).amilopektin terdiri dari 1000 atau lebih satuanglikosa yang kebanyakan juga dihubungkan dengan hubungan alfa1,4. Namun terdapat juga sejumlah hubungan alfa-1,6yang terdapat pada titik-titik percabangan. Jumlah hubungan semacam ini terdapat kurang lebih dari 4%dari jumlah hubungan atau satu untuk setiap 25 satuan glukosa. 3
4
Oleh karena perbedaan struktur ini maka amilosa lebih larut dalam air dibandingkan dengan amilopektin. Hal ini digunakan untuk memisahkan kedua kompenen tersebut. Pemisahan lebih efisien dilakuan dengan mengendapkan dan membuat senyawa kompleks berwarna biru tua, sedangkan amilopektin memberikan warna violet kebiruan atau ungu. II.2
Uraian Tanaman
II.2.1 Beras (Oryza sp) a. Klasifikasi (Grist,1960) Divisio: Spermatophyta Sub divisio: Angiospermae Kelas: Monocotyledoneae Ordo: Poales, Famili: Graminae
Gambar II.3.1 Beras (Oryza sp)
Genus: Oryza Linn Species : Oryza sativa L. b. Morfologi
Padi merupakan tanaman semusim dengan sistem perakaran serabut. Terdapat dua macam perakaran padi yaitu akar seminal yang tumbuh dari akar primer radikula pada saat berkecambah dan akar adventif sekunder yang bercabang dan tumbuh dari buku batang muda bagian bawah. Akar adventif tersebut menggantikan akar seminal. Perakaran yang dalam dan tebal, sehat, mencengkeram tanah lebih luas serta kuat menahan kerebahan memungkinkan penyerapan air dan hara lebih efisien terutama pada saat pengisian gabah (Suardi 2002). Batang padi berbentuk bulat, berongga dan beruas-ruas. Antar ruas dipisahkan
oleh
buku.
Ruas-ruas
sangat
pendek
pada
awal
pertumbuhan dan memanjang serta berongga pada fase reproduktif. Pembentukan anakan dipengaruhi oleh unsur hara, cahaya, jarak tanam dan teknik budidaya. Batang berfungsi sebagai penopang tanaman, mendistribusikan hara dan air dalam tanaman dan sebagai cadangan makanan. Kerebahan tanaman dapat menurunkan hasil tanaman secara
5
drastis. Kerebahan umumnya terjadi akibat melengkung atau patahnya ruas batang terbawah, yang panjangnya lebih dari 4 cm (Makarim dan Suhartatik 2009). Daun padi tumbuh pada batang dan tersusun berselang-seling pada tiap buku. Tiap daun terdiri atas helaian daun, pelepah daun yang membungkus ruas, telinga daun (auricle) dan lidah daun (ligule). Daun teratas disebut daun bendera yang posisi dan ukurannya tampak berbeda dari daun yang lain. Satu daun pada awal fase tumbuh memerlukan waktu 4-5 hari untuk tumbuh secara penuh, sedangkan pada fase tumbuh selanjutnya diperlukan waktu yang lebih lama, yaitu 8-9 hari. Jumlah daun pada tiap tanaman bergantung pada varietas. Varietasvarietas baru di daerah tropis memiliki 14-18 daun pada batang utama (Makarim dan Suhartatik 2009). Bunga padi secara keseluruhan disebut malai. Tiap unit bunga pada malai dinamakan spikelet yaitu bunga yang terdiri atas tangkai, bakal buah, lemma, palea, putik, dan benang sari serta beberapa organ lainnya yang bersifat inferior. Tiap unit bunga pada malai terletak pada cabang-cabang bulir yang terdiri atas cabang primer dan sekunder. Tiap unit bunga padi pada hakekatnya adalah floret yang hanya terdiri atas satu bunga, yang terdiri atas satu organ betina (pistil) dan enam organ jantan (stamen). Stamen memiliki dua sel kepala sari yang ditopang oleh tangkai sari berbentuk panjang, sedangkan pistil terdiri atas satu ovul yang menopang dua stigma (Makarim dan Suhartatik 2009). c. Manfaat (Daniel, 2002) Di Indonesia masyarakat mengonsumsi padi yang telah digiling kulitnya (beras) sebagai sumber energi yang hebat karena nasi itu banyak mengandung karbohidrat yang bertindak sebagai bahan bakar bagi tubuh dan membantu dalam fungsi normal otak. Manfaat lainnya adalah bebas kolesterol yang sangat baik bagi kesehatan, karena nasi tidak mengandung lemak yang berbahaya, yaitu kolesterol atau
6
sodium. Nasi menjadi salah satu bagian dari diet yang seimbang, lalu kaya akan vitamin, misalnya niacin, vitamin D, kalsium, serat, zat besi, thiamine, dan riboflavin. d. Kandungan Kimia (Astawan, 2004). Beras merupakan salah satu kebutuhan pokok bagi masyarakat Indonesia. Beras sebagai bahan makanan mengandung nilai gizi cukup tinggi yaitu kandungan karbohidrat sebesar 360 kalori, protein sebesar 6,8 gr, dan kandungan mineral seperti kalsium dan zat besi masingmasing 6 dan 0,8 mg. II.2.2 Kacang Hijau (Vigna radiata) a. Klasifikasi (Purwono dan hartino,2005) Kingdom : Plantae Divisio
: Spermatophyta
Subdivisi : Angiospermae Kelas
: Dicotyldonae
Ordo
: Leguminales
Familia
: Leguminosae
Genus
: Vigna
Spesies
: Vigna radiate L.
Gambar II.3.2 Kacang Hijau (Vigna radiata)
b. Morfologi Kacang hijau memiliki sistem perakaran yang bercabang banyak dan membentuk bintil - bintil (nodula) akar. Nodul atau bintil akar merupakan bentuk simbiosis mutualisme antara bakteri nitrogen dengan tanaman kacang-kacangan sehingga tanaman mampu mengikat nitrogen bebas dari udara. Makin banyak nodul akar, makin tinggi kandungan nitrogen (N) yang diikat dari udara sehingga meningkatkan kesuburan tanah (Rukmana, 1997) Rukmana (1997) mengungkapkan kacang hijaumemiliki ukuran batangyangkecil,berbulu,
berwarna
hijau
kecoklat-coklatan
atau
kemerah-merahan. Batang tumbuh tegak mencapai ketinggian 30 cm – 110 cm dan bercabang menyebar ke semua arah. Daun kacang hijau
7
adalah daun majemuk, dengan tiga helai anak daun per tangkai. Helai daun berbentuk oval dengan ujung lancip dan berwarna hijau.Rukmana (1997:16) mengungkapkan bunga kacang hijau berkelamin sempurna atau hermaphrodite, berbentuk kupu-kupu, dan berwarna kuning. Purwono dan Hartono (2005), menyebutkan proses penyerbukan bunga kacang hijau (Vigna radiata L.) terjadi pada malam hari, pada pagi hari bunga akan mekar dan menjadi layu pada sore hari.Buah kacang hijau berbentuk polong dengan panjang antara 6 cm – 15 cm. Tiap polong berisi 6 -16 butir biji. Biji kacang hijau berbentuk bulat kecil dengan bobot (berat) tiap butir 0,5 mg – 0,8 mg atau berat per 1000 butir antara 36 g – 78 g (Rukmana,1997: 16). Biji umumnya berwarna hijau kusam atau hijau mengkilap, namun adapula yang berwarna kuning dan coklat (Fachruddin, 2000). c. Manfaat (Faridah, 2008) Kacang hijau memiliki kandungan protein yang cukup tinggi sebesar 22% dan merupakan sumber mineral penting, antara lain kalsium dan fosfor. Sedangkan kandungan lemaknya merupakan asam lemak tak jenuh. Kandungan kalsium dan fosfor pada kacang hijau bermanfaat untuk memperkuat tulang. Kacang hijau juga mengandung rendah lemak yang sangat baik bagi mereka yang ingin menghindari konsumsi lemak tinggi. Kadar lemak yang rendah dalam kacang hijau menyebabkan bahan makanan atau minuman yang terbuat dari kacang hijau tidak mudah berbau. Lemak kacang hijau tersusun atas 73% asam lemak tak jenuh dan 27% asam lemak jenuh. Umumnya kacang-kacangan memang mengandung lemak tak jenuh tinggi. Asupan lemak tak jenuh tinggi penting untuk menjaga kesehatan jantung. Kacang hijau mengandung vitamin B1 yang berguna untuk pertumbuhan.
8
d. Kandungan Kimia (Mustakim, 2014) Kacang hijau memiliki 3,16 gram protein / saji dan kacang hijau termasuk makanan nabati yang mempunyai sedikit lemak jenuh dan kolesterol. Memiliki fungsi untuk membantu mengurangi resiko penyakit jantung, kecacatan saat kelahiran, memberikan kontribusi pada pertumbuhan sel normal, membantu metabolisme protein, membentuk sel darah merah dan proses penyembuhan dalam tubuh. II.3
Uraian Bahan
1.
Aquadest (Dirjen POM, 1979) Nama Resmi
: AQUA DESTILLATA
Nama Lain
: Aquadest, air suling
Rumus Kimia
: H2O
Berat Molekul
:18,02
Bentuk molekul :
2.
Pemerian
: Cairan tidak berwarna, tidak berbau, tidak berasa
Kelarutan
: Larut dengan semua jenis larutan
Penyimpanan
: Dalam wadah tertutup kedap
Kegunaan
: Zat tambahan, sebagai fase cair
Khasiat
: sebagai pelarut pada saat melarutkan senyawa
Alkohol (Dirjen POM, 1979) Nama resmi
: AETHANOLUM
Nama lain
: Alkohol
Rumus kimia
: C2H5OH
Berat molekul
: 72,0526
9
Bentuk Molekul
:
Pemerian
: Cairan tak berwarna, jernih, mudah menguap dan mudah bergerak; bau khas; rasa panas. Mudah terbakar dengan memberikan nyala biru yang tidak berasap
Kelarutan
: Sangat mudah larut dalam air, dalam kloroform P dan dalam eter P
Penyimpanan
: Dalam wadah tertutup rapat
Kegunaan
: Zat tambahan
Khasiat
: Untuk mensterilkan alat, pelarut parfum, pelarut cat, pernis, anti septic.
BAB IV HASIL PENGAMATAN DAN PEMBAHASAN IV.1
Hasil Pengamatan Nama Bahan
Organoleptik Warna
Beras
Putih
(Oryza sp)
susu
Kacang
Hijau
Hijau
muda
Bau
Rasa
busuk
Gambar Hasil Mikroskop
Tidak berasa
busuk
Tidak berasa
(Vigna
radiata)
IV.2
Pembahasan
Amilum merupakan suatu senyawa organik yang tersebar luas pada kandungan tanaman. Amilum dihasilkan dari dalam daun-daun hijau sebagai wujud penyimpanan sementara dari produk fotosintesis. Amilum juga tersimpan dalam bahan makanan cadangan yang permanen untuk tanaman, dalam biji, jari-jari teras, kulit batang, akar tanaman menahun, dan umbi. Amilum merupakan 50-65% berat kering biji gandum dan 80% bahan kering umbi kentang (Gunawan,2004). Pada praktikum kali ini dilakukan cara pembuatan amilum serta mengamati bentuk amilum dari beras (Oryza sp) dan kacang hijau (Vigna radiata). Hal pertama yang dilakukan yaitu menyiapkan alat dan bahan serta membersihkan dengan alkohol 70% karena menurut Salim (2013), ini berguna agar menghilangkan semua jenis organisme hidup yang terdapat dalam alat yang akan digunakan. 10
11
Selanjutnya beras dan kacang hijau ditimbang masing-masing 1000 gr menggunakan neraca ohauss. Tingkat ketelitian alat ini lebih baik daripada neraca pasar yang sering dijumpai di toko-toko atau di warung. Setelah sampel ditimbang, yang pertama dimasukkan ke dalam blender adalah beras. Sebelum diblender, ditambahkan aquadest sebanyak 500 ml agar memudahkan pada saat di blender. Sampel di blender sampai pada derajat yang paling halus. Selanjutnya sampel yang telah halus, disaring menggunakan kain saring agar terpisah antara filtrat dan residu. Menurtu Chang, R. (2010), filtrat adalah zat yang lolos dari penyaringan sedangkan residu adalah sisa dari penyaringan. Filtrat diletakkan pada loyang bening agar memudahkan dalam melihat endapan sampel. Filtrat yang ada didalam loyang bening didiamkan sampai terjadi adanya endapan dibagian dasar loyang. Ketika telah terjadi endapan, dipisahkan antara endapan dan filtrat. Hasil dari endapan tersebut diletakkan dalam cawan porselen. Selanjutnya timbang massa cawan porselen kosong sebagai nilai M1 dan ditimbang massa cawan porselen yang sudah ada endapan sebagai nilai M2. Dari penimbangan tersebut, kami menghitung berat endapan awal dengan rumus M 2- M1. Berat endapan awal untuk beras adalah 20 gr dan endapan awal kacang hijau sebanyak 6,9 gr. Selanjutnya endapan sampel yang ada di cawan porselen dimasukkan dalam oven dan diamati setelah didiamkan selama 2 x 24 jam. Perlakuan yang sama juga dilakukan pada sampel kacang hijau. Dari hasil pengamatan mikroskopik, amilum dari beras yaitu berupa butiran kecil dengan
ukuran kira-kira 3-12 um, berbentuk
poligonal bersudut tajam. Hilus hanya tampak pada granul yang besar dan terdapat di tengah lamela tidak jelas. Sedangkan menurut Poedjiadi (2009), amilum padi yakni butir bersegi banyak 2µm sampai 5µm, hilus ditengah tidak terlihat jelas, tidak ada lamela konsentris.
12 Pada amium kacang hijau, Hasil pengamatan dibawah mikroskop menggunakan medium aquadest dan pembesaran 40 kali yakni amilum bertipe kosentrik, terdapat hilus dan lamela, namun hilusnya tidak terlalu jelas kelihatan.
BAB V PENUTUP V.1
Kesimpulan
Dalam percobaan pembuatan amilum ini, amilum dibuat dari sampel beras dengan menggunakan metode yang telah ditentukan. Pembuatan amilum dimulai dari penyiapan sampel, penimbangan sampel hingga pengolahan sampel menjadi amilum. Selain itu, dilakukan pengamatan amilum dari segi mikroskopinya dengan menggunakan mikroskop. Dari hasil percobaan didapatkan bentuk amilum dari beras yaitu berupa butiran kecil dengan ukuran kira-kira 3-12 um, berbentuk poligonal bersudut tajam. Hilus hanya tampak pada granul yang besar dan terdapat di tengah lamela tidak jelas. Sedangkan, untuk amilum kacang hijau yakni amilum bertipe kosentrik, terdapat hilus dan lamela, namun hilusnya tidak terlalu jelas kelihatan. V.2 Saran V.2.1 Saran untuk praktikan
Diharapkan kepada praktikan bahwa saat melakukan praktikum untuk lebih konsentrasi, teliti agar hasil yang didapatkan dalam praktikum lebih akurat. V.2.2 Saran untuk asisten Diharapkan kepada asisten agar lebih mengawasi dan membimbing praktikan saat melakukan praktikan agar tidak banyak terjadi kesalahan dan kekeliruan pada saat melakukan percobaan. V.2.3 Saran buat jurusan Saran kami kepada pihak jurusan agar memperhatikan keadaan laborotorium dan melengkapi alat-alat praktikum yang masih kurang untuk kepentingan bersama.
DAFTAR PUSTAKA
Karim Makarim dan E. Suhartatik. 2009. Morfologi dan Fisiologi Tanaman Padi. Balai Besar Penelitian Tanaman Padi. Sukabumi. Subang Anni Faridah. 2008. Patiseri Jilid 1 Untuk SMk: Jakarta: Directorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejujuran. Astawan, M. 2004. Tetap Sehat dengan Produk Makanan Olahan. Solo: Tiga Serangkai. Claus, E.P., Tyler, V.E., and Brady, L.R., 1970, Pharmacognosy., Lea-Febiger, USA. Daniel, 2002; Pengantar Ekonomi Pertanian. Jakarta: Bumi Aksara, Dirjen POM, 1979. Farmakope Indonesia edisi III . Jakarta : Departement Kesehatan RI Fahn, A.1995. Anatomi Tumbuhan edisi ketiga. Yogyakarta: Gajah Mada University Press
Fachruddin L. 2000. Budidaya Kacang Kacangan. Kanisius. Yogyakarta. Gunawan, D, Mulyani, S., 2004, Ilmu Obat Alam (Farmakognosi) Jilid I , Jakarta: Penerbit Penebar Swadaya Grist D.H., 1960. Rice. Formerly Agricultural Economist, Colonial Agricultural Service, Malaya. Longmans, Green and Co Ltd. London. Mustakim, M. 2014. Budidaya Kacang Hijau Secara Intensif . Yogyakarta. : Pustaka Baru Press. Poedjiadi. 2009. Dasar-dasar Biokimia. Jakarta: Universitas Indonesia Press Purwono dan R. Hartono, 2005. Kacang Hijau. Jakarta :Penebar Swadaya, Rahmat Rukmana. 1997. Usaha Tani Jagung . Jogjakarta : Penerbit Kanisius. Sulianti. 2005. Dasar-dasar Farmakologi. Jakarta: Direktoral Pembinaan
Suardi, D. 2002. Perakaran Padi Dalam Hubungannya dengan Toleransi Tanaman Terhadap Kekeringan dan Hasil. Jurnal . Balai Penelitian Bioteknologi dan Sumber Daya Genetik Pertanian. Syamsuni, 2006. Ilmu Resep. Yogyakarta : Penerbit buku kedokteran EGC .
a.
Kentang (Solanum tuberosum)
Berat cawan kosong = 48,02 g Berat cawan beserta isi = 48,14 g Berat endapan (amilum) = Berat cawan beserta isi - Berat cawan kosong = 48,14 – 48,02 = 0,12 g b.
Sagu (Metroxylon sagu)
Berat cawan kosong = 48,02 g Berat cawan beserta isi = 54,13 g Berat endapan (amilum) = Berat cawan beserta isi - Berat cawan kosong = 54,13 – 48,02 = 6,11 g
