Agrotecnia Libro

AGROTECNIA

RELACION DE CAPITULOS

1. AGROTECNIA:

Las plantas y su ambiente.

2. SEMILLA

Características

:

3. LABRANZA :

Métodos

4. SIEMBRA

:

Métodos y épocas

5. MALEZAS

:

Su utilidad económica

6. PLAGAS Y ENFERMEDADES : Si ni ornas 7. LABORES COMPLEMENTARIAS 8. RIEGOS

:

9. FERTILIDAD 10. COSECHA

Utilización del agua : Nutrientes

: Épocas

11. ROTACION DE CULTIVOS. 12. COSTOS DE PRODUCCION. 13. SISTEMAS DE PRODUCCION

AGROTECNIA

Agrotecnia, es la acción conjunta de la ciencia y el arte que hacen conocer las diferentes etapas, sus métodos y las técnicas en el manejo de los cultivos, utilizados por el hombre, con la finalidad de alcanzar cosechas económicas.

OBJETIVO El objetivo principal es desarrollar las distintas técnicas de cultivo, en las diferentes labores culturales, que permitan mejorar la productividad y la calidad de los productos cosechados en las diferentes zonas agrícolas.

Casi todos los países pobres del tercer mundo, desean alcanzar su desarrollo agropecuario imitando los modelos occidentales o de punta de los países ricos, pero estos no han dado los resultados esperados.

Es momento de hacer cambios radicales en La tecnología agrícola y en la forma de su aplicación. Hay que prestar atención a la tecnología de bajo costo, a la gran densidad de mano de obra, a la agroecología y a las tradiciones locales.

EL PERU Y LA AGRICULTURA

El Perú es tradicionalmente agropecuario- desde hace miles de años domesticó muchos cultivos, como papa frijoles y quinua; frutales como chirimoya, piña, palto; y en los animales, los camélidos, sudamericanos.

Si en la etapa pre-inca se domestican los cultivos, en la etapa incaica la actividad agropecuaria alcanza su mayor desarrollo con la explotación de las laderas (pata-pata) en la sierra y la construcción de los acueductos en la costa. Nuestros antepasados aportaron para la humanidad muchos cultivos, además de los antes mencionados, como son los siguientes: -

Raíces y tuberosas: achira, ahipa, arracacha, maca, mashua, oca, mauka, olluco, yacón, etc.

-

Granos: achita, kiwicha, kañihua, quinua, etc.

-

Leguminosas: basul, Ñuñas, tarwi, etc.

-

Verduras: rocoto, ají, cayhua, zambo, zapallo, etc.

-

Frutas: mora, capulí, chirimoya, papaya, lúcuma, etc.

Dejando de lado la última regionalización, nuestro país tiene tres regiones naturales con sus propias características agroecológicas.

La costa, donde predominan, los desiertos, es árida. Tiene 52 ríos de régimen irregular, que forman los valles donde predomina la agricultura tecnificada. Sus suelos; productivos necesitan de los riegos.

No se puede decir que la agricultura en la costa es moderna, salvo en algunas zonas o polos de desarrollo. Casi toda su producción está destinada al mercado, donde existe el mayor poder adquisitivo, tienen el mejor canal de comercialización entre las regiones del país. No se cuenta con créditos agrícolas y las cajas rurales no funcionan.

La sierra, con sus pisos altitudinales y topografía, completamente heterogénea. En la sierra baja, se producen frutales; en la media prima, la agricultura de las tuberosas, gramíneas, legumbres y las hortalizas; en la

sierra alta, los pastos naturales de secano. La actividad agrícola se complementa con la pecuaria, la presencia de sequías, heladas y en muchas zonas, las pendientes o laderas con sus andenes. i a ganadería autóctona es rezagada por la crianza de los ovinos y Los bovinos. Un alto porcentaje de la producción es destinada al autoconsumo y se practica el trueque, la productividad es bastante baja, donde prima el minifundio. En sus suelos se observa la deforestación, el 3obrepastoreo? y el cultivo de algunas variedades exigentes en agua. En otros existe la susceptibilidad a los rigores del clima.

La selva, es una región abandonada por el Estado, como también lo es la sierra. Tiene un alto potencial agropecuario, como tiene sus propios problemas con sus cultivos de secano con lluvia. Se practica la agricultura migratoria, con elevada depredación y una destrucción acelerada de la región: más del 70% es selva baja, expuesta a inundaciones. Hay falta de vías de comunicación con transporte de alto costo, es por eso la pérdida de los productos cosechados. A ello se suma que no existe el crédito agrario. El cultivo más rentable es la coca, que mantiene la economía de la región y en gran parte del país, ya que es fuente importante de captación de divisas.

Con la llegada de los "conquistadores" se inicia la erosión acelerada de los cultivos nativos. La desmedida ambición de los intrusos por los metales preciosos, los obliga, a exterminar en las minas a los expertos en agricultura, a sus familias y a sus animales. En la etapa republicana la agricultura está en franca bajada; se observa una creciente pobreza rural, con bajísimo nivel de ingresos. La carencia total del poder adquisitivo hacen que crezca el hambre y la malnutrición, por ello, muchos miles de compatriotas se ven obligados a emigrar en busca de mejores horizontes.

En la actualidad, la situación de la agricultura es de lo más delicada por su baja productividad, por ello se vive en una situación de completa crisis. El gobierno de los ingenieros agrícolas no tiene una política agraria definida y no puede asumir su función.

Concluyendo; podemos enumerar algunas causas de la baja producción y productividad de alimentos.

-

La falta de política agraria de los gobiernos no hay leyes claras para él sector y la administración tiende a desaparecer.

-

Deficiente utilización de los recursos naturales, en perjuicio del ecosistema.

-

Falta do Créditos oportunos y adecuados, especialmente para los medianos y pequeños agricultores.

-

La falta de programas integrales de capacitación, producción y extensión agrícola.

-

Las malas vías de comunicación, problemas en la comercialización

y

falta da locales adecuados en los mercados.

LA PLANTA Y SU MEDIO AMBIENTE

La agrotecnia hace conocer a la planta dentro de su medio ambiente (agroecología), esto es con relación al suelo y el clima. Es muy importante conocer los cultivos en sus lugares y los ecosistemas de su territorio, es decir, la relación de las plantas, el suelo y los procesos ecológicos que forman la agroecología.

Las plantas, como los otros seres animados superviven rodeados del aire (atmósfera), el suelo (litosfera), y el agua (hidrosfera). En el medio externo e interno que rodea a la planta, se desarrollan o existen elementos tanto benéficos como dañinos para ésta. Los elementos benéficos se encuentran en el aire, en el agua y en los suelos. Los daños son: las plagas, las enfermedades, la luz, las precipitaciones, la temperatura, la sequía, las malezas y otros fenómenos de tipo climático.

LA SEMILLA GENERALIDADES

La semilla es un ente viviente, derivado de un proceso sexual que se forman en el pistilo de la flor, desarrollado a partir del óvulo después de la fertilización. El óvulo (fecundado) fertilizado se transforma en el embrión dé la semilla. Por lo tanto, el embrión es una planta en miniatura.

La semilla es un puente entre las generaciones de las plantas. Y sus fragmentos, bajo determinadas condiciones, son los medios de propagación (rizomas, bulbos, tubérculos, estacas, esquejes).

Son elementos o partes diminutas del vegetal cuya función es la conservación de la especia. La semilla se encuentra en un recipiente llamado fruto, que los protege hasta cuando llega el momento de la germinación.

La utilización de semillas de calidad, acompañados de otros insumos en cantidades adecuadas y en su oportunidad, asegura un aumento sustancial de la producción agrícola.

Por ello es necesario que la semilla de calidad esté al alcancé de los pequeños y medianos agricultores de los países en vías de desarrollo.

PARTES DE UNA SEMILLA BOTÁNICA

La semilla que es un óvulo fecundado que maduro, presenta tras partes: tegumento, embrión y albumen.

1. Tegumento. Llamado también epispermo del óvulo, o pericarpio de la semilla es una membrana, cubierta, envoltura, tejido u órgano que presta protección al rudimento seminal. Se compone de dos capas; testa al exterior y tegmen al interior. La protección que dan es la de preservar al embrión de la humedad y de la temperatura; pero también favorece la germinación y la diseminación.

2) Embrión. Es el resultado de la fecundación (óvulo fecundado), que después es un vegetal en miniatura. Se halla encerrado en la semilla y proviene del desarrollo de la célula-huevo o cigote. Sus partes son las siguientes: - La radícula, que dará origen a la raíz - El talluelo, es el que forma el eje del embrión - La gémula o plúmula, que da origen al tallo y a las hojas. - Los cotiledones, que son las primeras hojas de la planta y alimentan al embrión en el proceso de la germinación.

3) Albumen Llamado también endosperma, es el tejido reservante de las semillas, formado en el saco embrional. Es un tejido triploide, que puede ser digerido totalmente por, el embrión.

Las semillas por su contenido de albumen pueden ser:

- Ricas en proteínas: las leguminosas

- Ricas en lípidos: (oleaginosas) lino, girasol, algodonero, higuerilla, etc. - Ricas en .glúcidos: los cereales

.

SEMILLAS DE CALIDAD

Las semillas de calidad son producidas forma especial, esto hace que en la actualidad todavía en utilización sea limitada; ya que .os organismos que las suministran también son pocos.

El hombre se hace presente tratando de hacer que el medio ecológico sea lo más favorable, tanto para la planta como para el medio ambiente. Evaluará y luego podrá eliminar parcialmente las malezas, controlando las plagas y las enfermedades; luego, proporcionará los riegos, el abonó o él fertilizante para el adecuado crecimiento de las plantas y de los animales.

Las plantas crecen y se desarrollan en naturalezas diferentes, como también con tecnologías diferentes. Estas son las condiciones de los países desarrollados y los paisas pobres; con tan opuestas realidades, con sus exigencias y modalidades diversas y por lo tanto, también requieren de métodos diferentes para poder ser satisfechos.

Todas las labores culturales y las complementarlas que se ejecutan, crean ambientes favorables para las planta. A esto, ayudan los factores propios (genéticos) de la planta y los del medio ambiente.

FACTORES DE LA PRODUCCIÓN

Los factores de la producción son las cantidades concretas de bienes económicos, técnicamente necesarios para la obtención de un producto o fruto agrícola. Serían pues las cantidades determinadas de suelo agrícola, semilla, fertilizantes, agua, trabajo y técnica, oportunamente manejados pare lograr cantidades de cosecha, llamado rendimiento final.

Rf = fG + fma + f(G x m. a)

Rf

= rendimiento final del cultivo

fG

= factor genético ' -

fm.a

= factor medio ambiente

f (G x m.a) = factor interacción G.m.a. Factor de producción agrícola es una de las labores culturales o complementarias que contribuyen para llegar a la

Cosecha. Ejemplo, un suelo productivo, bien manejado, favorece la obtención de la cosecha.

Naturaleza  capital  trabajo => producción

La naturaleza> es el agente natural que ofrece el clima, el agua y el suelo para la producción. El capital, es otro factor de la producción agrícola que está formado por los elementos necesarios para ello y que tienen su valor económico. Por ejemplo» el dinero para los gastos de semilla de mano de obra, etc. El trabajo, es todo lo que, hace el ser humano; sus actividades manuales e intelectuales necesarias para contribuir a la producción.

Los factores de la producción agrícola se clasifican desde diferentes puntos de vista, y son los siguientes:

1. Factores controlables y los no controlable». Para el primero, el agua, los abonos o los fertilizantes, la cantidad de semilla, el pH del suelo, las malezas, etc. Para el segundo la cantidad de aire del suelo y los elementos climáticos (sequía, heladas, etc.).

2. Factores naturales y artificiales. Para los primero» todo lo que la naturaleza ofrece, como la temperatura, los viento®, la luz, etc. Para los segundos, están la labranza, la aplicación de los riegos, los abonamientos, al suelo o foliar, etc.

3. Factores positivos y negativos. Los primeros conformados por las cosas que favorecen para la buena cosecha, ejm. riegos, temperatura, cultivos, aporque. Para los segundos, todos aquellos que causan pérdidas o lo que

no se deben presentar como: las malezas, las enfermedades, las plagas, las heladas, etc.

EL CLIMA Es el conjunto de variaciones o de fenómenos que se realizan en la atmósfera por acción de la temperatura, la luminosidad, las lluvias, las heladas, los vientos, que se dan en una región o zona determinada.

La atmósfera lo constituye la masa de aire que rodea la tierra, sobre la litósfera y la hidrósfera. Está constituida por el N con 78%, el O2 con 21% y el resto por el agua, otros gases y el CO2. Esta última materia prima junto al agua para formar finalmente la materia orgánica.

LUZ La luz actúa en estrecha relación con el calor, la humedad y las sustancias minerales para la producción de la materia orgánica (conjunto de fotones o cuantos de energía emitidos por un cuerpo).

La luz tiene sus características: intensidad, duración y calidad.

Por la intensidad de la luz, tenemos plantas que requieren de sombra como el café, cacao, té; plantas que requieren de plena luz, como la yuca. La duración de la luz, o sea el número de horas de incidencia sobre las plantas, se llama fotoperiodo y por esta característica las plantas pueden ser: plantas de días largo, como las hortalizas y plantas de días cortos como papa, yuca, camote, soya y plantas indiferentes al fotoperiodo, frutales y árboles.

La cantidad de luz depende de la cantidad de horas de insolación (fotoperiodo), esto también depende de la estación y de la exposición.

En zonas ricas en luz, las plantas tienen un alto contenido de sustancias útiles. Así, las frutas serán más ricas en azúcares, los granos serán más

ricos en proteínas. A luz condiciona la floración en muchas especies de plantas. Esto se emplea bastante en programas de mejoramiento genético.

TEMPERATURA La temperatura es importante para la vida de las plantas, desde la germinación de las semillas hasta la maduración del producto. Actúa dentro de límites máximo y mínimo (15° - 40°C) y entre los dos, hay un óptimo para cada especie.

La temperatura afecta a una serie de procesos, como la fotosíntesis, la respiración, la absorción de agua y de nutrientes. Las temperaturas extremas afectan a las plantas, así las heladas disminuyen la fertilidad del polen, el frío es útil para ciertas plantas hortícolas: coles, nabos, coliflores, etc.

En zonas próximas al mar o a los lagos, las aguas se enfrían con más lentitud que el suelo. Así se produce un microclima favorable para los cultivos sensibles al frío. En suelos agrícolas, la temperatura actúa en la actividad microbiana, en los procesos de nitrificación, etc.

HUMEDAD La atmósfera contiene vapor de agua que procede de la evaporación del suelo, del mar, de los lagos, de los ríos y de la transpiración de las plantas. Cuando la condensación de la humedad ocurre en los estratos superiores de la atmósfera se producen las nubes y al condensarse el vapor de agua en forma de gotas sobre el suelo, las hojas y las plantas es el rocío. El agua es vital para diversos procesos como la fotosíntesis, para la hidratación de protoplasma, donde las moléculas de proteínas requieren medio acuoso, en la translocación de los nutrientes, en el agua se mueven las sales minerales como regulador de temperatura en las plantas por la transpiración para que haya balance de temperatura interna de la planta.

El exceso de agua en las plantas produce la asfixia de las raíces, la lixiviación donde el agua lava los elementos minerales, causa erosión al arrastrar las capas del suelo con pendiente.

PH DEL SUELO Es la concentración de iones hidrógeno del suelo, esto determina la disponibilidad de los elementos nutrientes:

- pH ácido: Fe, AI, Zn, Cu, Mn - pH alcalino: Mo - pH indiferente: N2, K, S

El pH del suelo actúa también en la actividad de microorganismos que actúan sobre la descomposición de la materia orgánica, los hongos actúan a pH ácido.

VIENTO Los vientos se forman por los desequilibrios de temperatura o el movimiento del aire caliente y el frío con cierta intensidad. Se necesita del O2 en la zona radicular. La cantidad de O2 en el suelo es variable y depende de la textura, la estructura y la humedad.

Los suelos ligeros son más aireados que los pesados, así el aire y el agua en el suelo se alternan de los espacios porosos.

LECTURAS COMPLEMENTARIAS CERES. 1992. La sostenibilidad y el inicio de la Agroecología. Roma. Revista de la FAO. N° 134, V.24. N° 2.

CORRIDONI L. 1989. Nociones prácticas de agronomía. Madrid, Ediciones Mundi – Prensa. 232 p.

El propósito de la semilla es la propagación y la conservación de la especie vegetal, por lo tanto de su calidad depende la capacidad de permitir su supervivencia o su multiplicación, para ello se toman en cuenta sus cuatro principales características: pureza varietal, pureza física, poder germinativo y sanidad.

1.- Pureza varietal Esta característica está relacionada con la calidad genética, donde gobiernan los genes o cromosomas. Se expresa en porcentaje en el peso de la semilla.

2.- Pureza física Está referida a la apariencia general de las semillas (daños mecánicos, tamaño, forma, heridas), como el color y la turgencia.

Al determinar la pureza varietal en una muestra de semilla podemos determinar lo siguiente:

-

Semilla pura. Son todas aquellas semillas de la variedad y que son aptas para la germinación.

-

Semillas dañadas o partidas. Son todas aquellas semillas partidas, pisadas y que presentan deterioros.

-

Semillas ajenas. Las semillas de otras especies, que alteran al porcentaje de pureza.

-

Material inerte. Está conformado por piedrecillas, hojarascas, terrones, etc.

3.- Poder germinativo Llamado también energía germinativa, relacionada a la fisiología de la semilla y a su vigor. Es el número total de semillas germinadas en un tiempo determinado para cada especie, ejem. La cebada germina entre los 4 – 7 días de la siembra.

Las semillas cuando encuentran las condiciones favorables, germinan. Por lo tanto una semilla germina cuando tiene vitalidad (dada por la edad), estar constituida (tener embrión y sustancias de reserva) y tener su tegumento o cáscara permeable.

Se deben poner a germinar semillas maduras, entendiéndose por madurez, a la madurez fisiológica, o al estado de desarrollo de las mismas; en este estado tiene una viabilidad y vigor en su máxima capacidad.

4.- Sanidad Esta característica está dada por la carencia de plagas y de enfermedades que las semillas pueden transmitir a las plantas sanas.

Semilla genética Se le denomina semilla genética a las semillas seleccionadas y luego suministradas por los Programas de investigación y del mejorador que ha desarrollado la variedad.

Semilla básica

Se llama semilla básica a la siguiente generación de multiplicación de la semilla genética. Requiere de personal especializado para su manejo y multiplicación y sigue el siguiente esquema:

Fitomejoradores Estación Experimental Programas de Investigación

Semilla 

Productores de 

Básica

semilla, empresas

oficiales ,particulares.

CERTIFICACIÓN DE SEMILLA La certificación de semillas es todo un proceso técnico de supervisión y la verificación de la genealogía, la producción, el procesamiento y el análisis final de la calidad. Es un aval o un servicio que garantiza la calidad de la semilla. Servicio que se hace al público, para tener la variedad en cantidades requeridas con pureza genética, energía germinativa y buena sanidad.

La certificación de semilla en el Perú, está a cargo de entidades oficiales o particulares.

ANALISIS DE SEMILLAS El análisis de semillas o el control de calidad es importante porque comprende muchas operaciones. Mediante este proceso, se obtiene la calidad de la semilla y sus características como: - Pureza varietal y física. - Cantidad o frecuencia de semillas de otras especies. - Porcentaje de germinación. - Contenido de humedad. Semilla sexual, entre 7 – 15% Semilla asexual, entre 70 – 80%

Se hacen también otras pruebas complementarias, como el vigor, la densidad de siembra, la sanidad, etc.

PROGRAMA DE SEMILLA

Se denomina programa de semillas a las actividades o medidas que se hacen en las instituciones para producir y abastecer las necesidades de los

agricultores, que las desean en su oportunidad y a precios razonables. El control de calidad es el elemento fundamental del programa de semilla.

OBJETIVOS DE UN PROGRAMA DE SEMILLAS

Todo programa de semilla, sean estos oficiales o particulares, deben cumplir con los objetivos básicos y complementarios claros y precisos.

Objetivos básicos

-

Evaluar los cultivares. Para ello, se hace la determinación de las variedades más aptas para la producción, siendo necesario proporcionar todos los medios para su cumplimiento.

-

Multiplicar y distribuir las semillas. Esta actividad la hacen instituciones oficiales o particulares calificados, porque toda semilla de calidad debe multiplicarse (para conservar su genotipo) y luego distribuirse a los agricultores calificados.

Objetivos complementarios

-

Explotar al máximo las variedades por sus características genéticas. Es necesario escoger los cultivares para determinadas finalidades u objetivos. Por ejemplo, sembrar variedades de papa con tolerancia a las heladas, como son la ‘Chiris’, ‘Rukys’, ‘Huaña’, ‘Lacki’, etc.

-

Desarrollar nuevas técnicas. Es fundamental que las nuevas tecnologías entren al servicio de la producción agrícola. Por ejemplo, el uso adecuado de los fertilizantes inorgánicos o los agroquímicos.

-

Servir en aspectos de asesoramiento o capacitación. Ello de tal manera que se estimule a los productores en el uso de semillas de calidad.

-

Mejorar la calidad de los productos. Es necesario mejorar la calidad de los productos, haciéndolos que tengan altas cantidades de proteínas, de aceites, etc.

-

Incrementar la capacidad de adaptación. Alcanzar a un amplio rango de zonas geográficas (clima, altitud, suelos, etc.).

-

Mejorar la capacidad de suministro. Es necesario que los programas productores de semillas abastezcan o suministren adecuadamente sus productos. Esto oportunamente, en las cantidades adecuadas y a bajos precios.

VALOR CULTURAL DE LA SEMILLA

Consiste en comparar lotes de semilla de la misma especie, tanto para su compra como para su posterior utilización en la siembra. Conociendo el valor cultural y la cantidad de semilla que se recomiendan por área, se puede determinar el número de kilos que se necesita para esa área.

El valor cultural de la semilla se determina por la siguiente fórmula.

VC = G x P 100

Dónde: G. es el porcentaje de germinación; y P. el porcentaje de pureza.

Ejemplo si tenemos lotes de semilla de haba:

% de germinación

% de pureza

L1

90

97

L2

95

98

L3

99

92

VC1 =

90 x 97 = 87.30% 100

VC2 =

95 - 98 = 93.10% 100

VC3 =

99 x 92 = 91.08% 100

Se nos recomendaran usar 30 kg. de semilla L2 = 32.22 kg.

GERMINACIÓN DE SEMILLA

Se llama germinación, al fenómeno por el cual el eje embrionario reinicia su desarrollo que fue interrumpido al alcanzar la madurez fisiológica. Todo esto sucede cuando la semilla encuentra condiciones apropiadas. Es también la emergencia y el desarrollo (a partir del embrión) de las partes o componentes esenciales.

1. Factores que intervienen en la germinación.

a) El agua. Aumenta la respiración, intensifica la actividad metabólica, aumenta el volumen y facilita el rompimiento de la cáscara (o tegumento). También hace bastante permeable el tegumento y la presencia del substrato.

b) Temperatura. Actúa en la velocidad de absorción, así como en las reacciones bioquímicas.

c) Oxígeno. Es necesario para la oxidación de las substancias de reserva, liberando la energía para el proceso.

d) Luz. Existen muchas especies que requieran luz y ésta se necesita en calidad y en cantidad.

2. Proceso de germinación.

Primera fase o etapa

Consiste en la absorción rápida del agua. Esto dura una o dos horas y su contenido de humedad aumenta de un 25 a un 40 por ciento o más.

Hay aumento de la intensidad respiratoria, esto como consecuencia del aumento de humedad. Se inicia la degradación de las sustancias de reserva (carbohidratos, proteínas y lípidos), para nutrir el embrión.

Segunda fase o etapa

Empieza cuando la humedad está entre el 35 y el 40%. Se realiza la translocación activa de las sustancias desdobladas del tejido de reserva hacia el tejido meristemático. La absorción del agua disminuye.

Tercera fase o etapa

Se inicia a partir de un contenido de humedad entre el 50 y el 60%. La semilla absorbe más agua, aumenta su respiración y crece el eje embrionario (hay intensa división celular). Las sustancias desdobladas forman el citoplasma y las paredes de las células.

La semilla, para que se convierta en una nueva planta, es preciso que se libere del pericarpio.

Epicarpio Pericarpio Endocarpio

Mesocarpio

MEDIOS DE DISEMINACIÓN DE LA SEMILLA

Los medios de diseminación de la semilla son muchos, a continuación mencionaremos algunos:

-

Muchos frutos se abren violentamente y lanzan la semilla a diferentes distancias.

-

Otros frutos flotan en el agua y son arrastradas por la lluvia.

-

También hay semillas con pelos livianos como alas, que son llevadas por el viento.

-

Otra forma es mediante su adhesión a las patas de los animales.

-

Las semillas que al ser comidas por los animales, son expulsadas con los excrementos.

CONSECUENCIA DE LA IMPORTACIÓN DE SEMILLA

-

Dependencia económica con los países productores.

-

Fuga de divisas, por su alto precio internacional.

-

Riesgo latente de introducción de nuevas plagas y de enfermedades.

-

Suministro inestable (inoportuno para su siembra).

-

Pérdidas por deterioro (golpes, envases, etc.).

LECTURAS COMPLEMENTARIAS

FUNDEAGRO 1988. Control de calidad y certificación de semilla. Lima Fundación para el Desarrollo del Agro, Proyecto de Transferencia de Tecnología Agropecuaria. 141 p.

SOPLIN, H. 1988. El control de calidad en un programa de calidad. En Forum sobre control de calidad. Lima, CONCYTEC.

LABRANZA

Práctica cultural llamada también barbecho, aradura o preparación del suelo. Consiste en voltear o remover una banda de tierra agrícola para que tenga anchura y profundidad variable. Después este corte de suelo quedará mullido o desecho. Esta labor cultural se puede realizar de distintas maneras.

Por la aradura la banda de tierra removida adquiere diferentes formas, según el implemento empleado en su ejecución. Para ser considerado la aradura como buena, debe presentar las siguientes características: profundidad constante, los cortes o bandas de terreno deben ser uniformes, la pared de corte vertical y con fondo horizontal.

OBJETIVOS DE LA ARADURA Los objetivos de la aradura son los siguientes: -

Proporcionar a las semillas el medio físico adecuado donde pueda germinar, emerger y así dar origen a una nueva planta.

-

Aumentar la porosidad del suelo y con ello la capacidad de retención del agua.

-

Proporcionar mayor aereación al suelo.

-

Conservar y manejar la estructura del suelo.

-

Permitir incorporar materia orgánica (malezas, abonos verdes, etc.).

-

Condicionar el suelo para la ejecución de otras labores culturales complementarias.

DESVENTAJAS DE LA LABRANZA -

Cuando la labranza se realiza constantemente a una misma profundidad, se forma una capa impermeable.

-

En los suelos con pendiente, aumenta la erosión; esto generalmente ocurre en las laderas de la sierra.

-

Como resultado del volteo, se produce un secamiento en la capa superficial.

-

Alteran la actividad microbiana (5 – 10 cm); si por la acción de la labranza la capa microbiana se coloca a mucha profundidad, es perjudicial para la planta.

Mediante la práctica de la aradura o labranza se obtiene una capa de terreno agrícola limpia, porque por esta acción se ha extirpado o enterrado la vegetación existente.

EVOLUCIÓN DE LA ARADURA EN EL PAÍS

1. En el antiguo Perú, para esta actividad se empleaba los siguientes implementos: chaqui-taklla, allachu, racuana y otros.

2. En la época de la colonia, es cuando se realiza la introducción de implementos metálicos, así como la ayuda de animales en la práctica de la labranza o aradura. Estos implementos fueron picos, barrenos,

lampas, etc. Así mismo, se empieza a hacer uso de la tracción animal con bueyes, mulas, caballos, etc.

3. En la república, es cuando llegan los implementos motorizados, como son los tractores agrícolas con dos ruedas, con tres ruedas, con cuatro ruedas, con orugas, etc.

FASES DE LA PREPARACIÓN DEL SUELO

La preparación del suelo comprende dos fases: la nivelación y las operaciones de labranza.

La nivelación se realiza en los campos agrícolas con pendiente establecida y para evitar que se produzcan los montículos o las depresiones.

En zonas de cultivo en secano, la nivelación no es exigente y por lo general no se hace. En estos lugares lo que se acostumbra hacer son las terrazas o “pata-patas”.

Las operaciones de labranza son actividades mecanizadas (en la costa), que preparan las condiciones físicas óptimas del suelo para ser sembrado.

CLASIFICACIÓN DE LA LABRANZA

Hay muchas formas de clasificar y desde diferentes puntos de vista. Así, se pueden clasificar según la profundidad, inclinación y perfil del suelo.

1. Según su profundidad, se clasifican en: superficial, media, profunda y de subsuelo.

La labranza superficial, es la que se realiza entre los 8 – 10 cm; es la apropiada para cultivos hortícolas, como rabanitos, lechugas, etc. así como para almácigos.

Labranza media, es la que está comprendida entre los 10 a 25 cm., es propia de los cultivos como amíz, legumbres, camote, etc.

Labranza profunda, entre 25 a 45 cm; es usada para los cultivos industriales, como caña de azúcar, espárragos, etc.

Labranza de subsuelo, es la que se realiza a más de 45 cm. de profundidad, con la acción del catarpillar contra las campas duras y generalmente para la siembra de frutales y forestales.

2. Según la inclinación de la cinta. Se clasifican en: Labranza inclinada y labranza horizontal.

Labranza inclinada, es el prisma o corte de la tierra que puede ser cortada, levantada y colocada en forma inclinada. La colocación de los prismas es de uno sobre los otros.

Labranza horizontal, con esta labranza se logra la inversión total del prima (180°). Es recomendable efectuar esta labor cuando los suelos son muy húmedos (desecación), o cuando hay mucho pasto, así quedará enterrado el mismo.

3. Según el perfil del suelo, se clasifican en: labranza llana y alomada.

Labranza llana es la más generalizada y consistente en la remoción del suelo hacia un solo lado del arado. Esto permite sanear la humedad y la acción biótica.

Labranza alomada, es muy poco utilizada, ya que se realiza en suelos poco profundos, con desigualdades en el espesor del suelo y en su humedad.

IMPLEMENTOS AGRÍCOLAS

Se llama implementos agrícolas a todas las maquinarias simples o complejas, que son operadas por los tractores agrícolas. Estos implementos

pueden estar unidos al tractor en: la barra de tiro, o en la barra de tiro + toma de fuerza o enganche en tres puntos.

Los implementos agrícolas para la preparación del terreno están formados por: arado de rejas (vertederas), arado de discos, rastra de discos simple (grada de discos), rastra de discos doble (grada pesada), rastras ligeras o cultivadoras, rastra de dientes rígidos y rastra de puntas flexibles (cola de chancho).

Tractor agrícola

Es una máquina automotriz, utilizada para operar otras máquinas o implementos agrícolas como son los arados, las rastras, las gradas, las surcadoras, etc.

ETAPAS DE LA LABRANZA

Las etapas de labranzas son dos: labores preliminares y aradura propiamente dicha.

Las labores preliminares, consisten en la eliminación de rastrojos (quemado), pasado de grada o surcadora y riego de machaco.

La aradura propiamente dicha, se realiza en el suelo con humedad a punto y usando ya sea arado de discos, arado de rejas (vertedera), o empleando la tracción animal, con arado de rejas.

En la sierra, la aradura se realiza generalmente con arado y tracción animal (bueyes); la mecanizada, solamente en los valles o en terrenos planos, poco accidentados. En la selva, la aradura mecánica se realiza únicamente en algunos lugares; también se hace con bueyes y fuerza humana. Pero en la mayoría de zonas, se practica el roso, el quemado, la hoyada y luego la ubicación de la semilla.

GRADA O RASTRA DE DISCOS

Puede ser simple o doble, llamada también rastra pesada, se utiliza para una labranza mínima. Se puede aplicar antes y después de la aradura. Este instrumento borra todos los surcos y lomadas que deja el arado, funciona con menor potencia, mulle el suelo desterronándolo completamente. Permite el cortado y la incorporación de los rastrojos en el suelo, dejando el horizonte listo para el surcado. El uso de la grada pesada tiene ciertas desventajas: produce mayor compactación al suelo, formando una costra superficial y deja los residuos orgánicos cerca o muy superficiales.

RASTRA O CULTIVADORA

Este instrumento de labranza cumple múltiples funciones en la preparación del suelo. Entre ellas: despaje, cultivo, rayado, desterronado, tapado e las semillas en la siembra al voleo, rompiendo de la capa dura superficial, emparejada y nivelado del suelo.

TIPOS DE LABRANZA PRIMARIA

Se conoce varios tipos de labranza, a continuación mencionaremos los siguientes:

Labranza de tierra con rastrojo Este tipo de labranza se realiza en dos formas, primero haciendo la aradura con el rastrojo incorporado; habiendo pasado previamente la grada pesada. La segunda forma es eliminare l rastrojo, se quema y se efectúa la labranza ya sea en el seco o en húmedo.

Labranza general o tipo básico Es la aradura que se realiza comúnmente en forma generalizada, en suelos limpios y con humedad a punto.

-

Labranza en tierra con regadío, es la que necesariamente se tiene que aplicar el riego de machaco antes de la aradura y esta se realiza generalmente en la costa.

-

Labranza en tierra con curvas de nivel, en estos suelos se puede hacer la labranza a máquina, con el apoyo de animales o también con fuera humana.

-

Labranza para hacer terrazas. Este tipo se practica en suelos con mucha pendiente, para lo cual se aconseja hacer las terrazas (pata-patas).

-

Labranza de tierras con problemas. En estos tipos de suelo se recomienda hacer las enmiendas necesarias como: enmiendas arcillosas, para reducir permeabilidad y aumentar retención de humedad. Enmiendas calizas, sobre el pH del suelo, encalado y enmiendas húmicas, que así mejora las propiedades físico-químicas y biológicas del suelo.

Labranza mínima

Esta técnica requiere menor número posible de manipulaciones del terreno, de tal manera que el lecho de siembra, la germinación y la producción sean satisfactorias, en este caso se eliminan las labores consideradas menos necesarias. Este tipo de labranza es para determinados suelos y cultivos.

Labranza nula

Se conoce con este nombre a la siembra directa, en suelos que no han sufrido ningún tipo de labranza; esta práctica se realiza bajo cubierta de rastrojo y se controla las malezas con el uso de herbicidas, se utilizan sembradoras especiales con elemento cortante.

Labranza para controlar malezas

Esta labranza se hace necesaria cuando el terreno agrícola está lleno de malezas, después de esta labor cultural se deja el terreno en barbecho por una temporada, luego nuevamente se procede a la labranza.

Tipos de labranza secundaria

La labranza secundaria es de dos tipos: labranza suplementaria antes de la siembra y labranza después de la siembra.

-

Labranza suplementaria antes de la siembra, se realiza cuando se ha pasado la época de siembra y en el campo se encuentra infestado de malezas, no se había hecho el surcado o los surcos han desaparecido.

-

Labranza después de la siembra. Esta labor se realiza en terrenos sueltos y limpios después de una siembra al voleo, en cebada por ejemplo, puede ser mecanizada, con rastra de puntas, grada pesada, a tracción animal con bueyes.

Barbecho

Se llama barbecho a un conjunto de labores culturales, aplicados a un suelo agrícola para mantenerlo removido y sin vegetación por mucho tiempo (5 – 7 meses a un año, también una campaña agrícola).

En este tiempo el suelo agrícola ha recuperado o aumentado su fertilidad, si hay aumento de agua aumenta la actividad bacteriana.

Las características del barbecho son: generalmente se practica en regiones áridas, permite al terreno entrar en una etapa de reposo labrado, por la mayor actividad bacteriana aumentan el Nitrógeno y fósforo disponibles y se mejora la estructura del suelo.

El barbecho también presenta ciertas desventajas para el suelo agrícola y estas son: se produce desbalance húmico, el suelo se expone a la erosión y ocurre una destrucción acelerada de la materia orgánica.

Costos del uso del tractor

El uso del tractor ocasiona dos tipos de costos: costos fijos o de propiedad y costos variables o de operación.

Costos fijos son los siguientes: depreciación 8 – 10 años de vida útil, seguros, intereses, cubierta o techo.

Costos variables o de operación, son los siguientes: combustibles, lubricantes, mantenimiento y reparación, repuestos, mano de obra (operador).


GISPERT C. 1984. Los fundamentos de la agricultura. En Biblioteca práctica agrícola y ganadera. Barcelona _ España. Ediciones Océano. p. 68-92, 1er Tomo. GILARDI, J. 1983. Maquinaria y mecanización agrícola. En Biblioteca Agropecuaria del Perú. Lima. NETS Editores. Vol. 3. RICART, B. 1986. Avance, ciencia y tecnología, hoy Agricultura. Barcelona. España. Ediciones Nauta 1. p. 17-22.

SIEMBRA

La siembra es una labor cultural principal que consiste en condicionar las diferentes formas de semilla, poniéndolas en contacto con el suelo u otro medio donde puedan crecer y desarrollarse las plantas.

El suelo debe presentar características especiales para la siembra como por ejemplo, estar aereado, tener adecuada estructura, humedad y temperatura.

Para efectuar la siembra hay que tener en cuenta lo siguiente: tener el terreno preparado y considerar la siembra propiamente dicha, como densidad, época, cantidad de semillas, etc.

PREPARACIÓN DEL TERRENO

En la preparación del terreno el uso de la grada pesada de discos es importante, porque permite el desterronado, cortado o picado de los residuos verdes, así como la nivelación del suelo.

Para considerar que el suelo está bien preparado, se debe tener en cuenta las siguientes características físicas: nivelación adecuada, estar bien mullido y tener una humedad óptima para la germinación de la semilla.

EPOCAS DE SIEMBRA

Es importante hablar de épocas de siembra, ya que tanto las plantas como las estaciones tienen sus propias características. Por ello es que se realizan siembras anticipadas o tardías, para manejar el tamaño y rendimiento de

las plantas. Su elección es bastante discutida, dada la importancia que tiene en el manejo agronómico de los cultivos.

FACTORES QUE DETERMINAN EL MOMENTO DE LA SIEMBRA

Clima

La siembra debe hacerse cuando la planta pueda disponer de condiciones adecuadas de temperatura y de humedad.

Especie a cultivar

Las plantas de acuerdo a las diferentes especies y cultivares, tienen reacciones específica a los diferentes factores climáticos. Así tenemos plantas de climas templados como papa, trigo, leguminosas, etc. Plantas que soportan temperaturas altas, como yuca, higueras, camote, etc. Plantas con fotoperiodo largo y corto, así como plantas precoces, intermedias y tardías.

OBJETIVOS DEL CULTIVO

Generalmente una misma especie se siembra con diferentes objetivos. -

Maíz

: para grano, para chala, o para choclo,

-

Sorgo

: para grano, para forraje, para hacer escobas.

DENSIDAD DE SIEMBRA

Determinar la densidad de siembra es fundamental, para tener y mantener una población óptima de plantas en el campo. Se entiende por densidad, al número de plantas o individuos por unidad de superficie. Los factores que determinan la densidad de siembra son tres:

1. Medio ambiente -

En suelos pobres mayor población de plantas.

-

Preparación del terreno: terrones.

-

La cantidad de agua disponible.

-

Presencia de parásitos y predatores.

2. Labores culturales -

Siembras al boleo, requieren mayor cantidad de semilla.

-

Siembras directas, gastan mayor cantidad de semillas que siembras indirectas.

3. Características del cultivar -

Cada variedad por tener su propio hábito de crecimiento requiere de una densidad de siembra específica.

GERMINACIÓN Es la formación de una nueva planta a partir de la semilla, se manifiesta por el hinchamiento y el crecimiento de la plúmula y de la radícula. Para que ocurra la germinación, la semilla debe encontrar las condiciones favorables de temperatura, de humedad y de suelo.

Las semillas son diseminadas por diferentes medios. En el caso de los frutos dehiscentes, éstos lanzan la semilla; otras semilla son arrastradas por las corrientes de agua; otras son llevadas por el viento, por tener pelos y tegumentos como alas y por ser muy livianas; en algunos casos las semillas son transportadas en las patas de los animales; y otras, son comidas por los animales y expulsadas, si encuentran condiciones favorables pueden germinar y dar origen a nuevas plantas.

DEFICIENCIAS DE GERMINACIÓN Germinación nula Esta ocurre cuando el suelo está seco, muy frio, muy húmedo o cuando los fertilizantes caen sobre la semilla. Podredumbre de la semilla

Esto ocurre generalmente por la acción de los hongos como Phytion, Diplodia, Giberella. Brotes torcidos

Esta deficiencia se presenta en suelos mal preparados; los terrones grandes impiden la libre germinación de las semillas. También ocurre cuando la siembra se ha hecho muy profunda o existen heridas en las semillas.

Semilla comida

Causadas por la presencia de gusanos de tierra, aves (como el chihuaco, los cuervos, las perdices) y los roedores.

MÉTODOS DE SIEMBRA

1. Siembra directa. Es la que se realiza con semilla sexual o asexual, en el terreno definitivo, donde la planta completará su periodo vegetativo.

a. Siembra al voleo, este tipo de siembra se recomienda para terrenos nivelados y generalmente con cereales, pastos, etc.

En esta modalidad de siembra se debe observar lo siguiente: -

Efectuarla con rapidez relativa, en suelos nivelados y con pendiente.

-

Cuando se trata de semilla sexual, puede haber desuniformidad en su distribución.

-

Se usa mayor cantidad de semilla.

b. Siembra en líneas. Se ejecuta en surcos continuos y paralelos. Esta clase de siembra puede hacerse en forma mecanizada o con tracción animal (bueyes o caballo).

Ventajas -

Uniformidad en la distribución de semillas.

-

Tapado uniforme de la semilla.

-

Uso de menor cantidad de semilla.

Desventajas -

Ocasiona mayor costo de operación.

-

Produce apelmazamiento del suelo.

c. Siembra en golpes. Esta siembra es la que se realiza con espacios libres entre semilla y semilla.

Ventajas -

Facilidad de ejecución.

-

Se economiza semilla.

Desventajas -

Puede presentarse desuniformidad de golpes.

-

Queda mucho terreno en blanco, esto facilitará la propagación de malezas.

2. Siembra indirecta. Se llama siembra indirecta cuando primeramente las semillas son sembradas en lugares especiales llamados “almácigos”; y, una vez que las plantas tienen cierto tamaño son trasladadas al campo definitivo. Almácigo ---------------  lugar del trasplante Este tipo de siembra es común en las hortalizas, frutales, árboles madereros, tabaco, café, arroz, etc. Ventajas de la siembra indirecta -

Desarrollo rápido de las plantas, por la mayor competencia.

-

Reciben cuidados especiales contra plagas y fenómenos físicos.

-

Las plantas son más vigorosas, por los cuidados especiales que reciben.

-

De la oportunidad de seleccionar las plantas mejor conformadas; en aspecto, y en vigor y para luego trasplantarlas.

-

Se necesita menor número de semillas (plantas) para cubrir un área determinada.

-

Se adelanta la época de siembra; con esto ganamos en tiempo (1 a 1,5 meses).

-

Se economiza en agua y en el número de riegos.

FORMAS DE ALMACIGOS

Almácigos en invernadero Son aquellos donde se brinda a las plantas todas las comodidades, temperatura, humedad, luz, aereación, etc. -

Almácigos en viveros. Se les proporciona las condiciones de cambiar las estaciones del año.

-

Camas frías. Estas se presentan o se hacen generalmente, en la costa del país.

-

Camas calientes. Esta práctica se ejecuta en la sierra del país, para el buen funcionamiento deben calentarse las camas con estiércoles, vapor de agua, electricidad, etc.

SIEMBRA POR LA HUMEDAD DEL SUELO No siempre se siembra cuando el suelo tiene la humedad a punto. Siembra en húmedo Para esto, debe aplicarse el riego llamado de “machaco” o “remojo”, que puede ser aplicado antes o después de la preparación del terreno, si es después de preferencia luego del surcado. Antes y después de la preparación del suelo, especialmente cuando son hortalizas.

Siembra en seco En este caso tanto la preparación del suelo como la siembra se realizan en seco. Inmediatamente después, se aplicará el riego de “enseño”. Este tipo de siembra se hace cuando el suelo es bastante suelto, cuando hay poca agua, o cuando el tiempo apremia. Diferencias de siembra en húmedo y en seco: Siembra en húmedo

Siembra en seco

- Plantas vigorosas.

- Plantas débiles y alargadas.

- Raíz profunda y abundante.

- Raíces superficiales.

- Buen estado sanitario. - Buen rendimiento y calidad.

- Presencia de insectos. - Bajos rendimientos.

FORMAS O EJECUCIÓN DE LA SIEMBRA Cualquiera sea la forma o ejecución de la siembra, el reparto de la semilla debe ser uniforme. Por ejemplo, si se recomienda usar 60 kg. de semilla/ha, debe emplearse toda o un poco más. Las siembras desuniformes pueden producir: -

Menor o mayor consumo de semilla y poblaciones desuniformes.

-

Se tiene que efectuar resiembra o trasplante, para uniformizar la densidad o población del cultivo.

-

Los costos de producción serán mayores, porque para rectificar se necesita de insumos.

-

Muchas veces se alarga el periodo vegetativo.

SIEMBRA A MANO

Es la práctica más común, para su aplicación se requiere de la experiencia del sembrador. Es necesario que todos los pasos se hagan uniformemente para alcanzar eficiencia. 1. Siembra al voleo. -

Colocar o arrojar la semilla en sentido del viento sotavento).

-

Se cubre o entierra la semilla con el pie, rastrillo, ramas que tengan forma de escoba. Ejemplo los cereales.

2. Siembra en línea. -

Generalmente se requiere de surcos, porque el fondo del surco es la línea donde se depositará las semillas.

-

Puede ser en línea corrida o en golpes (distanciado), ejem. haba, maíz, papa, etc. Para esto se aprovecha de tracción animal o mecánica (bueyes o surcadoras mecánicas).

3. Siembra en grupos o golpes.

Consiste en abrir un hoyo o zanja con la lampa y depositar 4-5 semillas en el fondo, luego al sacar la lampa las semillas quedan tapadas, ejm. maíz, frijol, arvejas, calabaza, etc.

SIEMBRA MECÁNICA

Con las sembradoras se puede realizar lo siguiente: abrir a una profundidad y distanciamiento requerido los surcos, luego dejar caer o depositar las

semillas en una cantidad fija, (medir la densidad de siembra), después depositar el fertilizante (mezclas), tapar las semillas o la siembra.

SIEMBRA POR EL PERFIL DEL SUELO (SUPERFICIE)

Siembra en superficie Se efectúa en zonas donde hay demasiada humedad. Es adecuada para la siembra de pastos, cereales, alfalfa, etc.

Siembra en surco Para zonas semi-áridas, para cultivos en hilera y bajo riego. Este tipo de siembra se practica en camote, yuca, papa, algodonero, caña de azúcar, maíz, etc.

La distancia entre surcos depende de tres factores fundamentales. La naturaleza del suelo, suelo arenoso menor distancia. Especies de cultivo, por su área foliar o cobertura. Clima, si es favorable, menor densidad.

Siembra en camellones

Esta siembra se recomienda para suelos bajo agua (los huaru-huaru), porque facilitará el drenaje y habrá buenas condiciones para cultivos sensibles a la humedad. Ejemplos tabaco, papa, tomate, etc.

PROFUNDIDAD DE SIEMBRA

-

Por el tamaño de la semilla, la profundidad de siembra será superficial, intermedia y profunda.

Superficial, para semilla pequeña, 1-2 cm de profundidad. Para los cultivos de alfalfa, trébol, tabaco, lino, achiote, hortalizas, etc.

Intermedia, en semillas medianas de 7-10 cm de profundidad. Esto se da en los casos de maíz, frijol, algodonero, etc.

Profunda, semillas grandes, de 10-15 cm de profundidad. Recomendado para papa, camote, caña de azúcar.

-

Por el contenido de humedad del suelo.

Clima húmedo, en climas húmedos se siembra a poca profundidad, en el caso de selva, por ejemplo. Clima seco, en este tipo de clima hay bastante evaporación, se recomienda realizar siembra profunda, esto se da en la costa.

-

Por la textura del suelo. En suelos compactos (arcillosos) se debe hacer las siembras superficiales, entre 1-2 cm.

En suelos sueltos (fraco-arenosos) las siembras se deben hacer profundas, por la mayor facilidad de trabajo, entre 7, 10 y 12 cm.

Cuanto más profunda sea la siembra, se demora más la emergencia de las plántulas y son menos vigorosas. Asimismo, la presencia de predadores obliga a realizar siembras profundas. En zonas con altas temperaturas, se recomienda siembras superficiales. También es conveniente una ligera cobertura de las semillas para defenderlos del

clima y el ataque de plagas (insectos, pájaros). Algunas semillas con el riego no germinan.

RESIEMBRA Y TRANSPLANTE

Estas labores son complementarias a la siembra y generalmente se realizan a mano (con ayuda de lampas rectas, con palancas, pico, etc.).

Son operaciones a las que se recurre cuando la germinación de una siembra directa o la emergencia de una plantación presentan fallas o claros en las hileras. Es condición indispensable para hacer estas operaciones, que el suelo presente una humedad adecuada.

Se hace esta operación cuando la siembra directa lo permite, ejemplo algodonero, frijoles, maíz.

Se acostumbra el transplante, cuando se trabaja con almácigos. Luego se desea ganar tiempo, en estas condiciones el transplante compite con las plantas base (siembra directa). Ejemplo hortalizas, (lechuga, coles, etc.) Siembra  resiembra o transplante  crecimiento 15 – 20

días de la siembra

DESAHIJE O ENTRESAQUE

Llamados también “raleo”, “aclareo”. Es otra labor complementaria que se ejecuta cuando las plantas son bastante tiernas, es decir con una altura promedio de 15 – 25 cm. Consiste en suprimir o extraer plantas de siembras con alta densidad (golpes con muchas plantas), para darles el adecuado aclareo.

Para hacer esta operación el terreno debe estar húmedo, así no dañaremos las raíces de las plantas vecinas cuando se opera jalándolas. Se ejecuta en las hortalizas, cuando éstas se han instalado por siembra directa, ejem. tomates. En el maíz, para dejar 2-3 plantas por golpe y estas tienen que ser más vigorosas. Con esta labor algunas veces podemos perder la densidad, solidez que tenía el cultivo antes de la práctica.

PLANTACIÓN

Consiste en introducir o meter, en el fondo del surco o en su costillar, una planta, un vástago, un esqueje o una estaca. Esto para el caso de semillas asexuales. Es conocida también como una forma de propagación.

CANTIDAD DE SEMILLA

La cantidad de semilla por área varía con la especie y con el objetivo del cultivo. Ejemplo para el caso de la papa.

1. Cuando se siembra para producir semilla, es a mayor densidad, sucede lo contrario cuando se siembra para consumo en fresco.

Problema Se supone que 160 semillas de frijol han germinado con el ritmo siguiente: 3er. día

39 semillas germinadas

4to. día


5to. día


6to. día


7mo. día


8vo. día


El poder germinativo de la semilla es de 93.75, los días en conjunto necesitamos para la germinación de las 150 semillas son: 39 x 3

=

118

55 x 4

=

220

45 x 5

=

225

9x6

=

54

2x7

=

14

El tiempo medio de germinación será:

TMG = 630 = 150

4.2 días

Las semillas necesitan en promedio para germinar 4.2 días

CUADRO 1. Calendario de siembra de algunos cultivos

CULTIVO Vegetación

Época

Cantidad de semilla en

Periodo kg. días

Maíz chala

Todo el año

60 – 70

100 – 120

Maíz amarillo

Todo el año

25

150

Maíz amiláceo

Agos. – octub.

40 – 80

180

Abril – Mayo

40 – 80

120-130

Agost. – Setiem.

46 – 60

120-140

Papas (costa)

Abril – Julio

2000 – 2500

150-160

Papas (sierra)

Set. – Dic.

1500 – 2000

160-180

2 Trigo

Oct. – Dic.

80 – 160

180

Cebada

Oct. – Dic.

60 – 120

180

Quinua

Oct. – Dic.

5 – 25

200

Frijol erecto

May. – Jun.

80 – 100

120-130

Frijol rastrero

Jun. – Jul.

80

150-160

Camote

Todo el año

3000 – 3500

150-180

Pallar (Ica) rastrero

Feb. – Abr.

Variable

200-240

Pallar erecto

Feb. – Abr.

15 – 20

200-240

Haba (costa)

May. – Jul.

40

100-150

Habla (sierra)

Set. – Oct.

40 – 60

150-180

Algodonero Pima

Ene. – Feb.

60 – 80

180-200

Algodón Tanguis

May. – Oct.

60 – 80

200-270

Yuca (costa central)

Jul. – Set.

8000 – 10000

Maíz choclo

Yuca (costa norte) Todo el año 8000 – 10000 300-720 Fuente: Copias del Ing. Abel Basurto Lavanda. Facultad de AgronomíaUNALM.

Cuadro 2. Profundidad de siembra de los principales cultivos (en cms)

ESPECIE Arcilloso SEMIGRUESAS

NATURALEZA DEL SUELO Franco Arenoso

Avena, trigo, cebada Centeno

2,5 – 3,0

3,5 – 4,0

2,0 – 2,5

Pepino

1,8 – 2,0

1,5 – 2,5

1,5

Sandía

2,0 – 2,5

2,5 – 3,5

2,0 – 4,0

Algodonero

4,0 – 5,0

5,0 – 6,0

3,5 – 3,0

Frejoles

3,0 – 3,5

4,0 – 5,0

2,5 – 4,0

Maíz

4,0 – 5,0

5,0 – 6,0

3,0 – 1,5

Lenteja PEQUEÑAS

1,5 – 2,0

2,0 – 2,5

1,0 – 1,5

Espárrago

1,2 – 1,5

1,5 – 2,0

---

Coliflor

1,2 – 1,5

1,5 – 2,0

1,0

Cebolla MUY PEQUEÑAS

0,6 – 0,8

0,8 – 1,0

0,5

Pimiento

1,5 – 2,0

2,0 – 2,5

1,0 – 1,5

Tomate

0,8 – 1,0

1,0 – 1,2

0,5 – 0,8

Pepino

1,0 – 1,2

1,2 – 1,5

0,8 – 1,0

Espinaca DIMINUTAS

1,5

2,0

1,0 – 1,5

Zanahoria

0,3 – 1,0

Col

0,3 – 1,0

Lechuga

0,3 – 1,0

Perejil

0,3 – 1,0

Apio

0,3 – 1,0

en semilleros

0,3 – 1,0 Tabaco FUENTE: Calzechi – Onesti (Citado por L. Corridoni, 1989).

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LECTURA COMPLEMENTARIAS

CORRIDONI, L. 1989. Nociones prácticas de agronomía, “la siembra y las semillas”. Ediciones Mundi Prensa. Madrid, España, p. 162-170. R. DIEHL-MATEO, B. 1973. Fitotecnia general. Madrid. Ediciones MundiPrensa. Madrid-España, p. 814.

MALEZAS

Las malezas llamadas también plantas voluntarias o malas hierbas son las plantas no deseadas en un lugar. Estas hacen su aparición donde no se las necesita. Son vegetales de importancia económica en un lugar y pueden no serlo en otro, ejm, la manzanilla. Son componentes de los ecosistemas agrícolas, algunas de ellas cumplen papel positivo en el control de otras plagas (insectos, enfermedades, malezas). Su presencia reduce el objetivo de otras especies cultivadas y desde luego interfieren en las necesidades de la población. En el campo de la investigación se ha buscado tolerancia o resistencia de las especies cultivadas a las plagas y enfermedades, sin tomar en consideración a las malezas.

LAS MALEZAS EN EL PERÚ

Muchas de las diez malezas más importantes del mundo lo tenemos en el país, como son el kikuyo, la grama china, etc. las malezas ocupan quince órdenes, veintitrés familias y más de cien especies.

KIKUYO. (Pennisetum clandenstinum) Es una maleza que la encontramos en Colombia, en Ecuador y en el Perú. Es una especie útil y perjudicial a la vez, porque es considerada como cultivo y como maleza. Como maleza, compite altamente con los cultivos tanto en nutrientes como en el uso del agua.

Invade los cultivos de climas fríos a templados y también es una especie importante en la protección de los suelos de las formas de erosión. Crece muy bien entre 1,800 a 3,500 msnm, y a temperaturas medias de 12 a 17

°C. Es de rápido crecimiento y resistente a la sequía. Su control es muy difícil. Es susceptible a las heladas.

Por su rusticidad y resistencia, desaparece los alfalfares a los 2-3 años de establecidos. Sus raíces son fibrosas, los rizomas penetran 20-30 cm de profundidad, los tallos alcanzan alturas de 50-60 cm. Cuando se acolchonan, baja su producción.

GRAMA CHINA. (Sorghum halepense L.) Llamado también sorgo de Alepo, es una maleza perenne y lo encontramos en USA, en Argentina, en Uruguay y en el Perú. Es considerada como la sexta maleza en orden de importancia y fue introducida en USA y en Argentina como forraje. Afecta a muchos cultivos, causando dificultades en la cosecha de trigo, lino, arveja, maíz, papa, soya, etc. su multiplicación se hace en forma sexual y vegetativa.

1. Daños que causa.

Al infestar los campos destinados a cultivos con sus rizomas cubren, aprueba las raíces de los cultivos y con sus hojas y sus tallos produce, sombreamiento a los mismos.

2. Control cultural. El control cultural se efectúa con la eliminación de los rizomas, impidiendo así su formación y la de sus semillas. Así mismo, se debe destruir las semillas existentes de esta maleza.

CARACTERÍSTICAS BIOLÓGICAS DE LAS MALEZAS

1. Fácil dispersión. Las semillas de algunas especies de malezas tienen la forma y el tamaño de los cultivos y con ellos conviven. Ejemplo, la cuscuta (Cuscuta epithyum) en el cultivo de la alfalfa. Aquí la maleza se dispersa con la semilla botánica. En otros casos se trasladan por el viento, en los pelos o patas de los animales, o también flotan o son arrastrados por el agua.

2. Capacidad de persistencia.

Siempre se les encuentra en la misma área, a pesar de su sometimiento a diferentes formas de estrés. Esta capacidad está dado por los atributos.

-

Capacidad reproductiva. Alta producción de semillas, que hace su constante existencia.

-

Largo periodo de viabilidad. Pueden permanecer viables por muchos años, las semillas en latencia pueden mantenerse por 8, 10 y hasta 12 años.

En los suelos agrícolas existen cantidades de semillas de malezas, formando la reserva (R = cantidad + longevidad). Existen semillas con germinación escalonada.

Plasticidad fisiológica. Muchas malezas son rústicas y tolerantes a todo tipo de estreses medio ambientales.

Plasticidad genética. Presentan esta característica por su amplia variabilidad genética y su potencial de recombinación.

Alta capacidad de competencia, por los recursos existentes en el medio.

Se presentan siempre en alta densidad, por su alta prolificidad. Poseen un elevado vigor y un rápido desarrollado, esto es mayor enlas especies perennes. Tienen alta capacidad de rebrote, porque tienen yemas que emiten tallos y raíces; ejem. Cynodon dactyluum “grama”.

PERJUICIOS CAUSADOS POR LAS PLANTAS NOCIVAS

Reducen el rendimiento de los cultivos, por su altísima competencia. Las malezas dificultan la tarea de recolección o cosecha, por su posterior maduración al cultivo. Reducen el valor de los productos, especialmente cuando se trata de semillas mezcladas, con las malezas, dan olor, color, sabor, ejem. Solanum nigrum (tomatillo). Se elevan los costos de producción de los cultivos, tanto los directos como indirectos (cultivos poco rentables).

FACTORES QUE AFECTAN LA COMPETENCIA Los factores que afectan la competencia son los siguientes: Tipo de cultivos.

Por haber cultivos muy competentes como la papa, camote, alfalfa.

Densidad o espaciamiento del cultivo. A mayor densidad habrá mayor competencia (produciendo ahogamientos). Periodos de competencia. Son las épocas de mayor emergencia de las malezas en relación al cultivo (ejem. épocas de lluvia en la sierra). Periodo crítico de competencia, es el tiempo o estados del ciclo evolutivo del cultivo, con el que éste sufre la competencia de las malezas. Esto es en los primeros estadios de desarrollo o crecimiento (primer mes de crecimiento).

ALELOPATIA

Llamada también acción teletóxica, que es la acción inhibidora de ciertas plantas sobre otras. Esto es por la acción y el efecto de sustancias químicas que produce la maleza: excreción por las raíces, y la formación de toxinas. MANEJO DEL SUELO Y MALEZAS PERENNES

El manipuleo del suelo es deteriorante en su estructura; cultivos (cultivaciones) o labranzas repetidas producen costras impermeables y compactaciones que restringen movimiento del agua y del aire. Los cambios que pueden alterar los microrganismos, influirán en la composición de la flora de malezas.

a) La rotación de cultivos. b) Uso de semillas de calidad. c) Fertilización del suelo. d) Aplicaciones de herbicidas.

CONTROL DE MALEZAS Es necesario estudiar los sistemas de control de malezas y sus consecuencias a largo plazo. En América Latina, la enseñanza y las actividades de extensión reciben menor atención que las actividades de investigación. Se da como resultado que las prácticas de control de malezas sea el aspecto más débil de los fundos o empresas agrícolas. Es necesario brindar la máxima atención al manejo integrado del cultivo que al mismo control integrado, es conveniente la investigación en las explotaciones de las fincas pequeñas, de la biología y la fisiología de las

plantas nocivas. En nuestro medio y en gran parte de la América Latina no existen especialistas de extensión en malezas. Es de urgente necesidad, intensificar también el dictado de cursos de ciencias de las malezas, para los agentes.

PRINCIPIOS BÁSICOS DEL CONTROL DE MALEZAS

Hay que considerar de qué formas podemos reducir las pérdidas causadas por las malezas y también las ventajas que tendríamos al dejarlas en los campos. Esto quiere decir que maleza no es sinónimo de malo, porque muchas de ellas tienen alto valor económico, especialmente en la sierra y en la selva del Perú.

1) Prevención.

Impedir por todos los medios que nuevas malezas se introduzcan o establezcan en una región determinada (en el campo), ya que pueden llegar por semilla sexual y asexual.

2) Erradicación.

Medidas que se toman para la completa eliminación de las plantas nocivas de los campos de cultivo; de una región determinada. Esta eliminación es de plantas, sus partes o su semilla botánica. Es una práctica difícil, por el tiempo y costo que implicaría.

3) Control.

Procedimiento que consiste en eliminar o reducir la competencia, u otro efecto perjudicial, de las malezas en los campos agrícolas.

El control no persigue la eliminación completa de las malezas. El control se ejecuta previa evaluación o estudio, para tener su justificatorio económico.

FORMAS O MÉTODOS DE CONTROL

1) Método cultural.

a) Consiste en la utilización de las variedades cultivadas altamente competitivas, con adecuada adaptación al clima y al suelo. Toda labor cultural aplicada en forma adecuada y en su oportunidad, es un modo de controlar las malezas. A continuación mencionaremos algunas de estas labores: -

Rotación de cultivos, con aquellas de tolerancia y alta competitividad.

-

Empleo de la densidad adecuada de siembre.

-

Épocas adecuadas de siembra.

b) Empleo de material inerte en la asfixia de las malezas. Cubrirlas con pajas, plásticos, heno, etc.; con ello se evita el ingreso de luz, necesaria para su crecimiento y de esta manera las malezas no podrán desarrollarse.

c) Inundación. Con el aniego, se les priva del aire, necesario para su crecimiento. Ejemplo, en el cultivo del arroz.

d) Empleo del fuego. Se emplea generalmente para destruir las partes aéreas y secas de las plantas nocivas. Parecido a la matada y quemado de rastrojos del algodonero.

e) Pastoreo. Consiste en el empleo de ganado caprino y ovino en los campos infestados con malezas.

2) Método mecánico.

Este método consiste en arar o segar, en la capa arable del suelo, árboles y arbustos. Se emplea para el rozo o aclareo inicial, hoces, cultivadoras, grada de disco, cualquier tipo de maquinaria que extraigan malezas del suelo. Las labores de aradura permiten controlar las malezas anuales; pero cuando las malezas son de alto tamaño, es necesario emplear la siega.

3) Métodos biológicos.

Se busca reducir al máximo las poblaciones de las malezas, por acción de sus enemigos naturales. Existen muchos animales menores (insectos) o enfermedades (roya), que atacan a algunas malezas. En algunas regiones, esta forma de control es efectivo, permanente y barato.

Los controladores biológicos deben tener efecto destructor, bastante efectivo, específico y no tener parásitos que bajen su competencia.

A continuación mencionamos algunos controladores biológicos:

Maleza

Controlador biológico

Chondrilla juncea

Puccinia chondrillina

Rubus spp.

Phraggidium violaceum

Cyperus esculentus

Puccinia canaliculata

Opuntia unirraks

Cactoelastis castorum

Hypericum perforatum

Chrysolina gemallataaaaaa

4) Control químico.

El control químico se ejecuta con los pesticidas, que para las malezas adquieren el nombre de herbicidas. Son productos químicos que puede matar o detener el crecimiento de las plantas. La producción y el uso de los herbicidas ha alcanzado su desarrollo en la época de la segunda guerra mundial y actualmente se aplican en millones de hectáreas en el mundo. Esto también ha permitido que avance la investigación en la fisiología y la bioquímica de estos productos.

LOS HERBICIDAS

Estos agroquímicos o pesticidas se aplican tanto al follaje como al suelo y penetran a las plantas por las raíces o por los estomas de las hojas.

Los herbicidas actúan de diferente manera sobre las plantas por el tipo de hojas, su disposición sobre la planta, por el tipo de cultivo y su hábito de crecimiento, por la diferente absorción de los estomas (por su tamaño) y por el grado de translocación en una especie vegetal. Por el efecto sobre las plantas se les separa en tres grupos:

a) Herbicidas de contacto. Matan o dañan a las zonas de contacto.

b) Herbicidas sistémicos. Llamados reguladores de crecimiento. Se movilizan a todas partes de la planta (por el floema). c) Herbicidas esterilizantes del suelo. Evitan el crecimiento de las plantas mientras permanecen en el suelo.

Ventajas del Control Químico -

Reducen los costos de producción.

-

Disminuye el requerimiento de mano de obra.

-

Facilita la mecanización, especial para la cosecha.

-

Menor daño en la estructura del suelo.

-

Facilitan y mejoran el rendimiento.

Desventajas del Control Químico -

Crea aumento y resistencia de otras malezas.

-

Producen daño en las plantas y el suelo.

-

Provocan efectos tóxicos en las personas y los animales.

-

Mala formulación y calibración de los equipos.

IMPORTANCIA ECONÓMICA DE LAS MALEZAS

1. Medicinales Huarmi

Ageratum conizoides

Marco-altamisa

Ambrosia peruviana (antirreumática, antineumónica).

Cardo santo

Argenone subfusiformis (como purgante, pintura).

Amor seco, cadillo

Bidens pilosa (hojas y tallos como diurético).

Paico

Chemopodium ambrosoides (para cólicos, dolor de cabeza)

Hierba del gallinazo

Chemopodium murale (se dice que cura el mal de espanto).

Chanca Piedra

Phyllantus neruvi

Verbena

Vervena litoralis H.B.

Romaza

Rumex pulcher L.

Llantén

Plantago major L. (depurativo de la sangre, desinflamante)

Chicoria

Hypochoeris taraxacoides

Manzanilla

Chemomilla recutita

2. Alimenticias

Yuyo

Brassica rapa L. (hojas en picante)

Atako

Amaranthus spp. (hojas en picante)

Mostaza negra

(Brassica nigra (hojas y flores en picante)

Capulí cimarrón

Physalis angulata (bayas comestibles)

Berro

Nasturtion aquaticum (hojas en ensalada)

Verdolaga

Portulaca oleraceae (como hortaliza)

Romasa, acelga, lengua de vaca: Rumex crispus (hoja como verdura) Amargón, diente de león

Taraxacun officinali (hojas en ensalada)

3. Ornamentales Campanilla

Ipomoea purpurea

4. Forrajeras Grama china

Sorghum halepense

Kikuyo

Pennisetum clandestinum


1. AGROTECNIA 1987. Copias y separatas del curso de Agrotecnia. Lima. UNALM, Facultad de Agronomía. 2. COMALFI. 1987. Revista de trabajos de investigación. Bogotá Sociedad Colombiana de Control de Malezas. V. 14. N° 1, 2, 3 y 4. Bogotá. 63 p. 3. COMALFI. 1989. Revista de la Sociedad Colombiana de Control de Malezas. V. 4, N° 1. Bogotá. 53 p. 4. ------------- (1990) Revista de la Sociedad Colombiana de Control de Malezas, V. 17. N° 2 y 3. Bogotá. 79 p. 5. ESPINOZA N. 1988. Malezas del sur de Chile. IX – X Regiones, Temaco, Chile, Fast, INIA. Estación Experimental Carillanca. Boletín Técnico N° 177. 115 p. 6. FAO. 1985. Mejoramiento del control de malezas. Estudio FAO. Producción y protección vegetal 44. Roma. 318 p. 7. FAO. 1986. Ecología y control de malezas perennes en América Latina. Estudio FAO. Producción y Protección vegetal 74. Roma. 318 p. 8. HELFGOTT, S. 1981. Control de malezas. Biblioteca Agropecuaria del Perú, Lima. NETS Editores. V. 7. 61 p.

PLAGAS Y ENFERMEDADES ENEMIGOS DE LAS PLANTAS CULTIVADAS Son los parásitos (animales o vegetales) que se nutren a expensas de las plantas. Son organismos que dañan con su acción a otros organismos, Los daños son en forma de endo y ecto parásitos en sus huéspedes. Ejem: piojo, lombriz, chinche, tenia, arador, filoxera, mildiu, dístoma.

Cada año, en promedio, se pierde un tercio de las posibles cosechas porque se incrementan los daños causados por las plagas, las enfermedades y las malezas. Incrementos causados por los métodos y técnicas modernas de cultivo, y por el intercambio de cultivos entre los países.

DEFENSA DE LOS CULTIVOS La defensa de los cultivos es necesario para aumentar la producción, mejorar la calidad de los productos cosechados; así como facilitar la comercialización y las exportaciones. Las plagas y las enfermedades son causantes de daños económicos, por los que es necesario tratar de evitaras, de prevenirlas o de disminuir su importancia.

DAÑOS DE LAS COSECHAS Los daños de cosecha se clasifican en dos grupos diferentes: los de origen parasitario y los de origen no parasitario.

Los de origen parasitario, que son provocados por animales, vegetales o virus.

Los de origen no parasitario, se deben a causas fisiológicas, como la acción de los nutrientes, y el medio ambiente, como las heladas, las sequías o las propiedades físicas del suelo. ETIOLOGÍA

Es el estudio de las causas por las que se producen las plagas y las enfermedades.

1) Plagas.

Es la abundancia de una cosa nociva que azota a las plantas cultivadas (agricultura), causándoles daños económicos. Son las formas más primitivas e inferiores de animales. Por lo general presentan aparato bucal del tipo masticador o chupador. Las plagas son originadas u ocasionadas por los siguientes agentes:

Insectos. Son animales articulados, generalmente de seis patas, que respiran por tráqueas y sufren transformaciones o metamorfosis. Estas últimas comprenden cuatro estadíos: huevo, larva, pupa y adulto. Otros presentan estado de desarrollo incompleto.

Los insectos varían en sus etapas destructivas que son los estados larvarios. Las plagas picadoras, chupadora hacen daño en su estado de ninfa y adulto. Ejm.: Pieris spp. gusano de la col; Silba pendula, mosca del cogollo de la yuca.

Ácaros. Arácnidos que presentan metamorfosis incompleta, con las etapas de huevo, ninfa, adulto. Presentan aparato bucal chupador succionan las hojas dañando las células, ejm. retranychus sp. ácaro rojo.

Nemátodos. Infestan la raíz y el cuello de la planta, son tamaño microscópico y pueden ser endo y ectoparásitos, por vivir dentro y fuera de las raíces. Se alimentan de las raíces succionando la savia de las plantas. Ejm.: Heteroderas, Tylenchus, Meloidogyne.

2) Enfermedades.

En las plantas es considerada como la interacción de esta (la planta) y el patógeno (la enfermedad – hongo).

La enfermedad reduce o afecta los rendimientos y la calidad de los cultivos. Otras enfermedades, producen transtornos o muerte de las plantas. También las hay, las que afectan la utilización. Todo esto es interaccionado por el medio ambiente.

Existen ciertas enfermedades de las plantas que pueden ocasionar transtornos o muerte de las personas y los animales.

Las enfermedades son ocasionadas por hongos, por bacterias y por virus.

Hongos. Los hongos son vegetales que no tienen verdaderos tejidos; su organismo está constituido por filamentos llamados hifas, que forman el micelio.

Son parásitos o saprófitos, por vivir sobre seres animados o material en descomposición.

Ocasionan gran número de enfermedades, atacando cualquiera de los órganos de las plantas; actúan como endo y ectoparásitos.

Las afecciones más graves originadas por los hongos son: mildius, oidios, royas, caries, chancros, carbones, tizones, etc.

Bacterias. Las bacterias son seres microscópicos unicelulares, de reproducción asexual, y pueden ser parásitos o saprófitos.

Existen bacterias útiles al hombre, son las que producen la simbiosis con las plantas.

Los parásitos invaden los tejidos de las plantas produciendo pudriciones, áreas necróticas, marchitez, lesiones sobre tallos y hojas. También producen obstrucción de los vasos del xilema.

Bacterias de las fermentaciones. La fermentación es un conjunto de reacciones químicas que sufre la sustancia orgánica, para transformarse en otra por acción de ciertos microorganismos bacilos, bacterias, células de levadura que desprenden gas y calor. Ejemplo de algunas bacterias. Bacillus lacticus, para la fermentación de la leche. Bacillus caucasicus, para la fabricación de suero.

Micrococus aceti, bacteria del vinagre.

Virus. Los virus son sistémicos en las plantas, que rara vez matan a su planta huésped, sin embargo, producen su degeneración de la planta y bajos rendimientos, reduciendo su vigor. Ejemplo de agentes causantes: Virus del enrollamiento (PLRV) Mosaico rugoso (mosaico severo) PVY

Micoplasma. Son enfermedades del tipo amarillamiento, con rango de hospedantes más o menos amplio, su presencia se determina en los tejidos vegetales. Se transmiten por órganos de multiplicación vegetativa de plantas, injertos y vectores (insectos).

CONTROL DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Principios aplicados en el control

-

Resistencia a las enfermedades. Esto debido a la alteración de los procesos fisiológicos.

-

Prevención. Esto se logra realizando las siembras en las diferentes épocas o estaciones del año.

-

Exclusión. Consisten en tomar todas las medidas necesarias para evitar la introducción o el establecimiento de las plagas y de las enfermedades.

-

Erradicación. Es la acción de reducir, inactivar, eliminar o destruir las plagas.

-

Protección. Llamado también control, aplicando las formas, inclusive los (insecticidas) pesticidas.

-

Terapia. Consiste en reducir la severidad de las plagas.

Consideraciones en la aplicación del control Es necesario considerar tres factores importantes: -

Oportunidad de control. Consiste en determinar el momento más propicio de hacer el control. Ejem.: es necesario en sus primeras manifestaciones.

-

Identidad del parásito. Por la clase de plaga, la forma de control es diferente para cada especie de las mismas.

-

Efectividad del tratamiento. Consiste en la forma de aplicación, por ello el tratamiento debe llegar a la zona afectada.

MÉTODOS DE CONTROL

1. Métodos culturales.

Este método se realiza mediante las prácticas agrícolas ordinarias. Entre estas debe citarse el tratamiento del suelo, la aradura, el abonamiento, la época de siembra, la destrucción de restos de cosecha, la eliminación de malas hierbas, el cultivo en franjas, etc.

2. Método integrado.

Este método en realidad es el manejo del cultivo, porque los insectos adquieren resistencia y las enfermedades nuevas razas, por lo tanto requiere estrecha vigilancia de las plagas. Además es una combinación de métodos de control, en forma simultánea de químicos selectivos y biológicos.

3. Método físico – mecánico.

Esto consiste en el recojo a mano de las larvas y su eliminación, empleo de la temperatura: calor, frío; las trampas de luz, el uso de cintas adherentes, la utilización de trincheras, como canales con agua; y, con el empleo de implementos agrícolas.

4. Método biológico.

Este método consiste en la utilización de insectos útiles. Es un recurso natural y económico. Es la lucha contra plagas y enfermedades con el empleo de enemigos naturales.

El control biológico exige una investigación meticulosa de las distintas disciplinas. Por ello, se requiere entre 11, 12 o más años de trabajos científicos, para lograr el control de una especie.

Se utilizan en el control además los peces (herbívoros) las cabras, etc.

VENTAJAS DEL CONTROL BIOLÓGICO

-

Los enemigos naturales establecidos, pueden reducir o mantener los daños por debajo de los niveles de daños económicos.

-

Los costos anuales del control biológico (después de ser establecido), son muy inferiores a otras medidas que se repiten anualmente.

DESVENTAJAS DEL CONTROL BIOLÓGICO

-

Encontrar agentes biológicos que eliminen a los que producen el daño.

-

Los conflictos de interés; en un lugar una especie es de utilidad y en otra no (ejm. las malezas).

PLAGUICIDAS

En la evolución de las formas de control de malezas, de plagas y de enfermedades, con la utilización de productos químicos, al inicio se hace solamente con productos naturales, como los aceites vegetales, mezclas con orina. Posteriormente, se empieza a usar el caldo bórdales; luego, aparecen el formoldehido, el pelitre, la rotenona; la nicotina, los órgano clorados (DDT), y los órfanos fosfatados, como el parathion y malathion. En los años 60, aparecen los carbamatos (Sevin).

Sus características: -

Tiene producto activo en mínima cantidad, la sustancia inerte es parte de la formulación.

-

Tiene adherentes, para que el producto se adhiera en las partes vegetales.

-

Contiene mojantes, para que el líquido forme una película sobre el órgano tratado.

PROBLEMAS DEL EMPLEO DE LOS PESTICIDAS

-

Residuos del producto en el hombre (enfermedades), hay aumento de riesgos.

-

Muerte de pájaros, de peces y de animales inferiores por medio de las semillas y el agua.

-

Muerte de los enemigos naturales y la aparición de las plagas (multiplicación).

-

Aparición de nuevas plagas, ejm: el plaguicida mata el predator.

-

Aparición de animales resistentes.


BIBBLIOTECA PRACTICA AGRICOLA Y GANADERA. 1984. Los fundamentos de la agricultura, los enemigos de las plantas cultivadas. DENISEN, E. (1988). Cultivo de hortalizas, plantas y flores, plagas de plantas hortícolas y control. 4 tomos. Ediciones Orientación S.A. Naucalpan-México. HOOKER W.J. (1980). Compendio de enfermedades de la papa (traducido por Ames de I). Centro Internacional de la Papa. Lima, Perú, 166 p.

LABORES COMPLEMENTARIAS

Las labores complementarias, son llamadas también suplementarias, porque se realizan para complementar, terminar o perfeccionar el manejo de un cultivo y alcanzar resultados deseados. A continuación describiremos las más importantes. APORQUE: CAMBIO DE SURCO Esta labor también es conocida como recalce y consiste en acercar, juntar o acumular al pie de la planta una cantidad de tierra suelta. Es una labor obligada en muchos cultivos como en el caso del maíz, la papa, etc. Ventajas del aporque -

Protege al cultivo de las heladas (frío).

-

Mejora el enraizamiento, adquiere profundidad.

-

Adquiere resistencia al encamado.

-

Evita ciertas enfermedades.

-

Mejora los riegos por infiltración lateral.

Desventajas del aporque -

Hay un aumento de superficie expuesta a la atmósfera.

-

Mayor pérdida de humedad por evaporación.

Formas de hacer el aporque -

Hay dos formas de realizar el aporque: a mano, usando un instrumento agrícola (azada) y mecanizada, con el uso de un arado corriente o de veredera o con el aporcador de aletas.

AZADA Es un instrumento que sirve para aporcar y para escardar. Consiste en una pala cuadrangular de hierro, sujeta a un astil o mango, con el cual forma ángulo agudo, que sirve para cavar la tierra, remover el estiércol, etc. ESCARDA

La escarda es una herramienta que sirve para cortar y eliminar los cardos o vegetación espontánea a flor de tierra.

También se denomina escarda a la práctica cultural de remoción superficial del suelo una fila de plantas. Con esta práctica, estamos separando lo malo de lo bueno, o sea que limpiamos entre líneas y así facilitamos la reducción de la evaporación, porque con esta acción se cierra las hendiduras formadas en los suelos arcillosos.

Con la escarda, se destruye las malezas y se mejora la aereación (oxigenación). Favorece la infiltración del agua de lluvias y de regadíos.

La escarda se puede realizar a mano, con azadas o azadilos; o a máquina.

DESPUNTE O DESMOCHE

Esta práctica cultural consiste en eliminar o cortar la parte terminal del tallo principal, generalmente cuando hay exceso de crecimiento vegetativo.

Después de un desmoche, cuando la leña es de rama delgada vuelve a brotar nuevas ramas. Esta operación se realiza cuando las plantas

muestran alto nivel de fertilización nitrogenada. Ejm. en algodonero, yuca, etc.

DESAHIJE

Práctica cultural llamada también raleo o aclare, consiste en suprimir plantas en siembras espesas con excesiva densidad. Esto para aclarar, perder densidad, opacidad o solidez que tenía la plantación. Es muy frecuente hacerlo en el maíz, algodonero, etc.

PODAS

Es una labor complementaria o práctica cultural, que consiste en quitar, cortar y eliminar los brotes, ramas, ramificaciones o raíces, para aumentar la unidad de las plantas. Habilidad que se adquiere por conocimiento, práctica y observación. Con la poda las plantas desarrollan en forma más eficiente o efectiva. En la práctica, podar es formar las plantas. Ejm. los frutales caducifolios, como la vid, los ornamentales, etc.

Principios de la poda -

Modificación de la dominancia apical. El meristema apical del tallo principal domina el crecimiento lateral de yemas y de ramas.

-

Equilibrio entre las raíces y las copas. La proporción de las raíces y las copas tienen influencia sobre el crecimiento.

-

Alternancia de fases de crecimiento. Como el rápido crecimiento de los brotes en el estado inicial de crecimiento.

-

Relación con los factores ambientales. Como el ambiente actúa en el bienestar de las plantas, con la poda se puede alterar éste.

Objetivos de la poda

-

Controlar la dirección del crecimiento, cuando hay ramas rotas.

-

Desarrollar estructura fuerte. Ramas caídas por el viento.

-

Controlar el tamaño (cantidad) de crecimiento.

-

Influir sobre la productividad. Incremento de rendimiento.

-

Mejorar la calidad del producto.

-

Utilizar el espacio en forma eficiente.

-

Incrementar la utilidad de la planta. Copa de árbol de sombra. 

Poda de despunte.



Poda de aclareo.



Poda de raíz.

DECAPITACIÓN FLORAL

Esta práctica cultural consiste en la eliminación de las flores, los botones florales o de toda la inflorescencia, que generalmente se presenta en gran número de algunas especies vegetales. Por la decapitación controlamos de alguna forma la translocación de fotosintatos, ejm. en papa.

DESAPORQUE

Es una labor contraria al aporque y consiste en quitar la tierra del camellón o desaparecerlos, para luego iniciar con la labor de cosecha. Ejm. en yuca.

Objetivos del desaporque

-

Poner al descubierto las raíces reservantes, tubérculos.

-

Aflojar y retirar terreno del camellón.

-

Evitar daños o deterioro de cosecha.

Procedimiento del desaporque

Semi-mecanizado.

Empleando tractor agrícola, con surcadora ancha con rejillas.

A mano y azada.

Consiste en remover el camellón por los dos lados.

A mano.

Esto se realiza en la cosecha de hortalizas, pero el suelo debe tener la humedad a punto.

ESPALDERAS

Las espalderas, llamadas también tutores o guías, son utilizadas en cultivos o especies de crecimiento rastrero o voluble como por ejm. vid, frijoles, arvejas, tomate, etc. estos pueden ser enrejados, puestos sobre las paredes, postes, etc.

CULTIVO

Esta labor consiste en remover una capa superficial (10-12 cm.) del suelo agrícola con humedad a punto, previo al aporque. Esta labor se realiza pasando la cultivadora (con rastra de puntas flexibles o rígidas) para remover el suelo.

Objetivos del cultivo

-

Tapar los fertilizantes aplicados.

-

Controlar las malezas y en larvas de los insectos.

-

Crear las condiciones necesarias para el aporque.

CHAMPEO

Consiste en limpiar los canales por donde circula el agua de riego. Esta actividad dura, muchas veces, semanas o meses, por cuanto se limpia de hierbas, de lodos y de piedras los canales principales, los canales de derivación, etc.

El escurrimiento del agua por las acequias depende mucho de la limpieza de los canales, del material de construcción de ellos, del volumen de agua, y de la pendiente de los canales.

TOMEO

Es una labor que se ejecuta en el campo, antes o después de la siembra y consiste en hacer las acequias de regadío; especialmente las contra-acequias y las tomas de agua para su distribución en los surcos.

El éxito de esta labor depende mucho de la experiencia del regador. Él sabe que una toma dentro del campo servirá para alimentar de agua a un número de surcos; cuando el método de riego es superficial.


ERVIN L. D. 1988. Cultivo de hortalizas, plantas y flores. Principio de la poda. Naucalpan, México. Ediciones Orientación S.A. de C.V. – V. 2, p. 259309.

El exceso de agua en plantas con raíces profundas es más grave que en plantas con raíces superficiales.

El agua es necesaria para la germinación de las semillas y para el crecimiento y desarrollo de las plantas. La semilla absorbe entre el 50% y 80% de su propio peso. Cuando el agua en el suelo desplaza el aire de los poros (macroporos), queda como suelo sobresaturado. Hay aguas que llegan a la vegetación y se evaporan desde el follaje, sin llegar al suelo.

El agua se mueve en el suelo al estado líquido y gaseoso, en varias direcciones. Ello por las fuerzas de adhesión y cohesión que determinan el movimiento por capilaridad a través de los finos poros del suelo.

Hay competencia por el uso del agua, por las necesidades de los animales, de las plantas, de las industrias y especialmente por la población humana.

CONTENIDO DEL AGUA EN ALGUNAS PLANTAS

-

Papas

: 75 a 80%

-

Zanahorias

: 80 a 88%

-

Peras

: 80 a 83%

-

Melones

: 88 a 94%

SOLUCIÓN DEL SUELO

Se llama solución del suelo a una mezcla del agua y las sales minerales, las que actúan como disolvente.

SUELO SATURADO

Se llama suelo saturado cuando se encuentra en su máxima capacidad de retención de agua. Es decir, todos los macroporos están llenos de agua; generalmente eso ocurre después de una fuerte lluvia o de un riego. AGUA DE GRAVEDAD

Agua de gravedad o llamada también gravitacional, es el agua arrastrada por la gravedad hacia abajo, que se escurre de un suelo saturado. Es el agua no retenida, la misma que se pierde en cantidades considerables. Es el agua que rebalza los micro y macroporos, que fluye de arriba hacia abajo por gravedad y que no es aprovechada por las plantas.

AGUA CAPILAR

Es el agua que queda en el suelo después que actúan las fuerzas de gravedad. Cuando el movimiento descendente del agua se paraliza, los macroporos se vacían de agua y se llenan de aire. Esta agua es retenida por las fuerzas capilares, es parcialmente aprovechable por las plantas y su movimiento es lento. Ocupa los microporos y actúa como solución del suelo.

CAPACIDAD DE CAMPO

Se llama capacidad de campo cuando el suelo está saturado de agua capilar. Es la cantidad de agua que retiene el suelo en contra de la fuerza de gravedad; es la máxima cantidad de agua retenida por un suelo con buen drenaje. En este caso el movimiento descendente del agua se paraliza o detiene. La fuerza que actúa es la capilar, el suelo está en la capacidad de suministrar agua a las plantas en crecimiento. Es también el nivel a la que se puede regar el suelo. Este estado del suelo, presenta algunas ventajas: es

el padrón para medir la eficiencia de riego; permite eliminar el agua no necesaria; evita la pérdida de los elementos nutritivos, no deja formar tabla de agua con alto nivel freático; y evita la afloración de sales.

PUNTO DE MARCHITEZ

Llamado también humedad crítica, es el contenido de humedad del suelo al cual las plantas no logran extraer el agua para compensar sus necesidades de transpiración. Aquí, la evapotranspiración es mayor que la absorción, la poca agua se encuentra en los intersticios.

Es el porcentaje de agua restante en el suelo, después que las plantas han extraído toda la humedad posible. Así la vida de las plantas constituye un medio de remoción del agua. Es el agua no utilizada por las plantas, en parte es agua capilar y agua higroscópica.

AGUA UTILIZABLE

Es el agua comprendida entre la capacidad de campo y el punto de marchitez.

INFILTRACIÓN DEL SUELO

Se llama infiltración del suelo al movimiento del agua desde la superficie al interior del suelo. Es la capacidad del suelo de absorber el agua aplicada por el riego o la lluvia. Cuando las plantas muestran marchitez permanente, el suelo estará en su coeficiente del punto de marchitez. Si sigue perdiendo agua y luego se detiene, el suelo estará en coeficiente higroscópico.

MARCHITEZ INCIPIENTE

Es el estado producido por la insolación, consiste en el desbalance hídrico entre la absorción y la transpiración.

MARCHITEZ PERMANENTE

Esto comienza con la marchitez incipiente, las plantas pierden color, las hojas se encarrujan y mueren. BALANCE HÍDRICO DE LA PLANTA

Se presenta deficiencia hídrica en las plantas, cuando la transpiración es usualmente mayor que la absorción durante las horas de luz del día. Esto es influenciado por los factores atmosféricos y por el contenido de agua en la zona radicular.

Las plantas afectadas por deficiencia hídrica reducen su crecimiento y desarrollo. También las plantas hacen mejor uso del agua, cuando sufren deficiencia moderada de ella.

El crecimiento de la planta es controlado directamente por el déficit de agua en la planta. Este déficit, donde la transpiración es mayor que el agua absorbida por las raíces. El agua perdida por transpiración depende principalmente de las condiciones atmosféricas; y el agua absorbida por las raíces, depende en mucho de las condiciones del agua en el suelo.

DETERMINACIÓN DE CONTENIDO DE HUMEDAD

Para determinar el contenido de humedad del suelo existen tres métodos, que a continuación se describen.

1. Método empírico o de campo.

Este método consiste en regar el suelo cuando el porcentaje de humedad está entre 0 y 50%.

2. Método de la estufa.

Consiste en manejar una muestra de suelo y someterla a peso de suelo húmedo, luego llevar la misma a la estufa a 105 °C a peso constante, peso del suelo seco.

% H = Peso suelo húmedo – Peso suelo seco x 100 Peso suelo húmedo

3. Método del tensiómetro.

Este método consiste en determinar la fuerza que se ejerce sobre la superficie del agua (líquido) para que ocupe menor área. Mediante él, encontramos la tensión superficial, que es la fuerza que actúa en la superficie de un líquido, que tiende a que el área de ella sea mínima. Esto se determina mediante los métodos de Bouyoucos o de Aspersor de electrones.

FORMAS O VÍAS DE PÉRDIDAS DE AGUA

El agua se puede perder por las siguientes formas o vías: consumo de las plantas, es en cantidades pequeñas; por evaporación por la influenciad el clima; por escorrentía por la pendiente del terreno; y por percolación,

esto ocurre cuando hay exceso de riego y está por encima de la capacidad de campo.

DISTRIBUCIÓN DEL AGUA EN EL CAMPO

Ao. Punto de unión del canal principal con el canal de derivación. Af.

Punto de unión del canal de derivación con el campo a regar.

Aa. Agua aprovechable por las raíces, es la cantidad del líquido elemento que llega al campo. Ap. Agua que se pierde por percolación; es una pérdida lenta del agua en un suelo saturado. Aes. Agua que se pierde por escorrentía, se pierde al rebalsar los canales, este estado es llamado también aliviadero. Ae. Agua que se pierde por evaporación, esto al convertirse el agua en vapor. La evaporación del suelo proporciona humedad a la atmósfera. At. Agua que se pierde por transpiración. La optimización de los riegos consistente en: eficiencia en la conducción, en la aplicación, en el uso del agua, así se obtendrá la eficiencia total.

EFICIENCIA DE CONDUCCIÓN

Se llama eficiencia de conducción a la relación que existe entre el agua que llega al campo, con el agua con que se cuenta en el canal de derivación. Esta eficiencia varía del 30 al 85%,

Ec = Af Ao

EFICIENCIA DE APLICACIÓN

Es la relación del agua aprovechable por las raíces de las plantas y el agua que llega al campo. Esta eficiencia varía entre el 30 a 90%.

Ea = Aa Af

El agua que llega al potrero (chacra), se calcula con la siguiente fórmula:

Af = Aa + Aes + Ap

El agua aprovechable en la zona radicular se encontrará así:

Aa = Af + Aes – Ap

Reemplazando Aa en Ea: Aa Af

Ea = Af – (Aes + Ap) = Af – Aes + Ap Af Af Af

Ea = 1 – Aes + Ap Af

La eficiencia de aplicación depende de la topografía, de la pendiente y de la nivelación del suelo, el método de riego empleado, de las características físicas del suelo, y de la experiencia del regador en el manejo del agua.

EFICIENCIA DEL USO

Consiste en la relación del agua que se pierde por transpiración y el agua aprovechable por las raíces. El porcentaje de la eficiencia varía entre el 75% y 95% y se calcula mediante la siguiente fórmula: Eu = At Aa

La eficiencia del uso del agua depende de la cobertura de las plantas, la textura y la estructura del suelo.

EFICIENCIA TOTAL

Es el producto de todas las eficiencias anteriores; varía entre 1 y 75% y se calcula de la siguiente manera:

Et = Af x Aa x At Ao Af Aa

Et = At Ao Los factores que reducen la eficiencia total de riego son: la mala topografía del suelo, (pendientes, desnivelación); ese método inadecuado

de riego, al suelo o al cultivo, el exceso de agua empleado en suelos muy permeables; el aplicar un riego cuando el suelo está aún húmedo, la aplicación de altos volúmenes de agua; y la inexperiencia del regador.

CANTIDAD DE AGUA POR RIEGO

La dotación de riego representa la cantidad o volumen de agua necesaria para producir una cosecha. Cada cultivo tiene su propia necesidad de agua, en relación a su evapotranspiración. Esto es llamado también lámina de riego y depende de las propiedades físicas del suelo, la capacidad de almacenamiento de agua del suelo, la especie vegetal y su profundidad de raíces, así como también de la experiencia del regador.

También depende de la textura del suelo así como de la estación. Por ejemplo, en suelos de textura arcillosa es necesario utilizar mayores volúmenes de agua; en la estación de verano, la cantidad de agua utilizada es mayor que en invierno, porque las necesidades de las plantas por agua son mayores en esta estación. Un buen regador, debe humedecer el suelo uniformemente.

En los riegos por meigas (inundaciones), se utiliza mayor cantidad de agua que en los riegos por surcos. Esto se calcula con la siguiente fórmula:

L.r = c.c. – C.H x Da x Pr 100 Donde: L.r.

= lámina de riego.

c.c.

= capacidad de campo en porcentaje

C.H.

= contenido de humedad del suelo en porcentaje

Da

= densidad del suelo (p.s. seco/v.s. seco)

Pr

= profundidad del sistema radicular en cm.

El volumen de agua aplicado por hectárea estará dado por la fórmula siguiente:

V = L.r. x A m2 Ea

V

= volumen de agua

L.r.

= lámina de riego

A

= área en m2

Ea

= eficiencia de aplicación

FRECUENCIA DE RIEGOS

La naturaleza del suelo constituye un factor importante en la determinación de la frecuencia (intervalo) de riegos. Cuando se incrementa la capacidad de retención (com M.O.) de agua en el suelo, pueden prolongarse los intervalos entre riegos.

La frecuencia es variable para cada mes (estación), textura del suelo (arenosos) y el desarrollo de cada planta, más los déficits mensuales.

Fr = Días del mes – dotación Déficit mensual

El sistema radicular del cultivo, también es factor en la frecuencia de riegos. La mayor parte del agua que entra en una planta normal en crecimiento, es suministrada por las raíces absorbentes, será menor, con las raíces penetrantes.

Cuadro 3.

Profundidad aproximada de la zona principal de las raíces absorbentes de diversos cultivos 8 hortícolas, sembrados en un suelo de textura media (cm).

Cultivo

Prom. Raíces abst. 60

Profundidad Media

Coles

60

Media

Zanahorias

60

Media

Pepinos

60

Media

120

Media – prof.

Lechugas

30

Superficial

Melones

90

Media

Cebollas

45

Superficial

Papas

60

Media

Maíces

75

Media

Camotes

90

Media

Tomates

90

Media

Frijoles

Vides

MÉTODOS DE RIEGO

Los sistemas modernos de riego, definen cuatro métodos: Superficial, por aspersión, por goteo y por exudación.

1. Riego Superficial.

Llamado también riego por gravedad o encharcamiento, se caracteriza porque el agua se distribuye por gravedad en la superficie. Este riego se subdivide en los siguientes: -

Riego por inundación, agua en forma de película.

-

Desbordamiento, en terrazas superficiales trazan curvas de nivel. Ejemplo cereales, pastos, etc.

-

Melgas, aplicación del agua en forma de mantos se divide el terreno en melgas, se pone los bordes de tierra. Ejem. trigo, alfalfa, etc.

-

Inundación en pozas grandes, se necesita mayor cantidad de agua, cantidad constante por largo tiempo. Ejemplo: arroz.

-

Inundación en pozas pequeñas, con caudal menor que el anterior, son áreas pequeñas. Ejemplo frutales.

-

Riego por surcos, es el más usado en nuestro medio, formado por pequeños canales. Se caracteriza por mojar solamente una parte de la superficie (1/5 a 1/5), el agua es repartida en un sistema de redes, el agua se infiltra por capilaridad, se reduce las pérdidas de evaporación y no se moja la parte aérea de la planta.

Ventajas del riego por surcos -

Lentitud en el riego.

-

Se necesita un caudal bajo de agua, de 1 a 25 litros/segundo.

-

Se puede realizar en todos los tipos de suelo.

-

Se puede adaptar a las topografías exigentes.

-

Su costo de instalación es bajo.

-

Permite aprovechar mejor el agua: sifón.

Desventajas del riego por surcos

-

Produce erosión en suelos con pendiente mayor de 3%.

-

No se puede regular o calcular el agua a cada surco.

Surcos profundos. Este tipo de surcos se emplean en cultivos que requieren de labranza profunda, ejm. caña de azúcar, espárrago, etc.

Surcos superficiales. Llamados también corrugados, estos son poco profundos y de distanciamiento corto. Generalmente se utilizan en hortalizas, leguminosas, etc.

Surcos en contorno. Estos surcos se hacen en terrenos con pendientes, con surcos en curvas de nivel. Generalmente en cultivos de papa, habas, tuberosas menores, etc.

Cuadro 4. Requerimientos de agua (m3) de algunos cultivos.

Cultivos Frutales caducifolios

Promedio m3 de agua 10,000 – 12,000

Algodonero

9,500 – 10,500

Maíz grano

5,000 – 6,000

Camote

4,000 – 5,000

Leguminosas

4,000 – 4,500

Hortalizas

4,500 – 5,500

Papa

5,000 – 6,000

2. Riego por aspersión.

Llamados también rociadores, consta de las siguientes partes: fuente de agua, bomba de agua y red a presión (tuberías principales y secundarias) y boquillas o aspersores.

El agua es lanzada al aire en forma de rocío o de chorro, para caer sobre las plantas en forma de lluvia. Fluye a presión, con 85% o más de eficiencia.

Ventajas del riego por aspersión

-

Se emplea en terrenos llanos y accidentados.

-

No necesita de surcos ni de canales.

-

Se puede incluir en el riego los fertilizantes líquidos y solubles.

-

Permite controlar con facilidad la lámina de riego.

-

Facilita el calentamiento y la oxigenación del agua.

-

Protege al cultivo contra las heladas (cambios de clima).

-

Representa economía de agua, de mano de obra y controla las malezas (menor infestación).

-

Es recomendable en plantaciones perennes.

Desventajas del riego por aspersión

-

El viento puede distorsionar la distribución del agua, cuando éste va a más de 15 km/hora de velocidad.

-

Elevado costo inicial, porque la automatización requiere de gran inversión.

-

Elevada evaporación (pérdida de agua).

-

Crea condiciones para las enfermedades (microclima húmedo).

-

Puede causar caída de flores (bajo rendimiento).

-

El contenido de sales en el agua (no se debe utilizar con agua salinas o salobres).

-

El impacto de las gotas sobre suelos desprotegidos, ocasiona la erosión.

Categorías de riego por aspersión

Existen tres categorías de riego por aspersión; aspersores fijos, aspersores movidos periódicamente y sistemas propulsados.

Aspersores fijos. Estos cuentan con distribución uniforme de agua.

Aspersores movidos periódicamente. Son los que cubren solamente una parte del campo y es necesario cambiarlos de lugar cada vez que sea necesario.

Sistemas propulsados. Son sistemas complejos, controlados por microcomputadoras.

3. Riego por Goteo.

Se llama riego por goteo a la forma de riego continuo con pequeñas cantidades de agua. Los goteros dejan salir el agua gota a gota, a través de los emisores o boquillas instaladas en mangueras o tubos de plástico, sobre el suelo o enterrados. El agua filtrada cae al lado de la planta. Este sistema de riego permite mantener constantemente húmeda la zona radicular. Los tubos son perforados o con emisores especiales.

Cada gotero libera agua de 1 a 12 litros/hora. La tasa de aplicación no debe ser mayor que la capacidad de infiltración, (evitando escurrimiento). Ventajas -

Se evita pérdidas por evaporación.

-

No es afectado por el viento ni por la topografía (gravedad).

-

Beneficios agronómicos, el riego no interfiere con otras actividades, reducción al mínimo.

-

El costo de mantenimiento y de operación es bajo.

-

Inhibe el crecimiento de malezas, evita la formación de costras, puede funcionar las 24 horas.

-

Se puede aplicar la fertirrigación y quimigación, es decir aplicación de fertilizantes y pesticidas a la zona de absorción.

Desventajas -

Puede haber taponamiento de los goteros.

-

La inversión inicial (de instalación) es la más costosa.

-

Los filtros de gotero son costosos.

-

Riesgo de salinización del suelo (lavar los suelos).

-

Por la distribución de la humedad, limita el desarrollo radicular de los cultivos (con esto baja el rendimiento).

-

Requiere de presión.

-

Funcionar con un alto nivel manejo técnico.

4. Riego por exudación.

Este tipo de riego consiste en la conducción y localización del agua a través de un conducto poroso (microfibrillas de polietileno); los poros tienen un diámetro de 4 µ.

Ventajas

-

Uso eficiente del agua de riego, esto alcanza el 98%.

-

Presenta humedecimiento óptimo del suelo.

-

La ferti-irrigación es total.

-

El rendimiento se incrementa.

-

Su funcionamiento es fácil.

Desventajas

-

Vulnerabilidad al manejo fuerte y al ataque de insectos.

-

Uso de alta tecnología.

-

Alta inversión inicial.


CHIAPPE V., LUIS; BASURTO, ABEL. 1990. Métodos de riego, apuntes del Curso de Agrotecnia, Lima UNALM. CORRIDONI L. 1989. Nociones prácticas de agronomía. “El riego”. Madrid. Ediciones Mundi-Prensa. p. 197-215. ERVIN L. D. 1988. Cultivo de hortalizas, plantas y flores. Naucalpan México. Ediciones Orientación S.A. de C.V. Manejo de suelo y agua. p. 101-146. GISPERT C. (1984). Biblioteca práctica agrícola y ganadera, los fundamentos de la agricultura. Importancia del agua. BarcelonaEspaña. Editorial Océano. V.1. p. 93-134. PERÚ. MINISTERIO DE AGRICULTURA. 1983. Dirección General de Aguas, Suelos e Irrigaciones. Métodos de Riego. Guía Práctica 06, Lima, p. 19.

FERTILIDAD

Se llama fertilidad a la adicción o aplicación de sustancias orgánicas e inorgánicas, llamadas fertilizantes (abonos), a la capa arable del suelo agrícola, para reponer o mejorar su acción nutritiva.

FERTILIZANTE

Fertilizante es toda sustancia que sirve para restituir o aumentar la fertilidad del suelo, por lo tanto su acción está referida a los tres siguientes aspectos:

- Enmendantes o modificadores de la estructura. - Correctivos o modificadores del pH. - Abonos que mejoran las condiciones nutritivas.

FERTILIDAD DEL SUELO

La fertilidad de los suelos es un requisito para la producción agrícola. Esta condición debe ser reforzada para mantener la productividad.

La velocidad de la liberación de los nutrimentos retenidos combinados depende de cuatro factores: - Acción bacteriana - Temperatura - Humedad - Aereación del suelo

AGOTAMIENTO DE LA FERTILIDAD

El agotamiento de la fertilidad es consecuencia de la remoción de las cosechas; de la eliminación de las sustancias alimenticias por la erosión, de la pérdida de minerales por lixiviación en los suelos ligeros y muy permeables.

FERTILIZANTES EN EL ANTIGUO PERÚ

Algunas formas de fertilizar los suelos y algunos fertilizantes aún se siguen usando en la actualidad. Esto condicionado por algunos factores, como los costos, la naturaleza del suelo, el clima o la estación del año.

Laimis o raimis

Es en realidad la rotación de suelos; consiste en la demarcación geográfica de una zona agrícola en 5-7 partes, cada campaña se siembra una y descansa el resto. En esto se incluye el samachiy (descanso del suelo). Las zonas en descanso recuperan su fertilidad por acción de las lluvias, los pastos naturales y los estiércoles. En estas zonas se evalúan las condiciones agroclimáticas, es decir, las zonas con su adecuado clima para la agricultura.

Pata-patas o andenes Llamados también terrazas, con la construcción de ellos se mejora la calidad de las tierras agrícolas (en terrenos con pendiente). Se realiza el máximo aprovechamiento del agua y los nutrientes de los vegetales, ejm. el tarhui, (Lupinus o chocho).

Ayhuanko Compuestos o materias en suspensión como el limo, materia orgánica que es arrastrada por las aguas de la lluvia (llocllas) de las partes altas hacia los valles (bajos).

Rumichay

Es el desempedrado de los campos de cultivo y su posterior amontonamiento o colocación en lugares estratégicos, como cortavientos y regulador de la temperatura. Se utiliza mucho en la sierra y en potreros con alta pedregosidad. Abonos verdes

Preparación de Humus, con malezas o rastrojos de cultivos como: - hojas del llocke (Colletia especiosa) - hojas del molle (Schinus molle) - hojas del ichu (Stipa ichu) - hojas del tarhui (Lupinus sp.)

Prácticas de cultivos asociados

Antiguamente

:

maíz – quinua papa – maíz maíz – tarhui

En la actualidad :

papa – haba – maíz maíz – haba – quinua

SUELO FERTIL

Se llama suelo fértil, al suelo que tiene los elementos inorgánicos y orgánicos bastante balanceados, disponibles para que las plantas los tomen del suelo.

SUELO PRODUCTIVO

Suelo productivo es todo suelo que tiene condiciones físicas y medioambientales (clima) favorables para el crecimiento y desarrollo de los cultivos productivos. Muchos suelos productivos pueden no ser fértiles o pueden ir perdiendo su fertilidad en cada campaña agrícola. Sin embargo, el déficit de elementos se puede solucionar con la aplicación de los fertilizantes inorgánicos y los abonos orgánicos.

LA PLANTA Y SUS ALIMENTOS

Los alimentos tomados por las plantas del suelo están en estado mineral, se absorben en forma de aniones y cationes (iones). Así las sales minerales que están en la solución del suelo, constituyen los alimentos de las plantas.

Los elementos minerales esenciales para la planta son los siguientes:

1. Elementos plásticos. Estos constituyen el 99% de la materia seca vegetal, como: C, O, H, N, P, K, Ca, S, Mg, Na, Si y CI.

2. Los micronutrientes u oligoelementos son: Fe, Mn, Cu, Zn, B, Mo, CO, Al, F, Se, Br, I, C, O e H. los encontramos en el aire y en el agua. N, P, S y Fe, presentes en el suelo.

La planta extrae del suelo, agua y sales minerales; y del aire, oxígeno y gas carbónico.

El agua es alimento o fuente de hidrógeno y de oxígeno, es vehículo para los elementos fertilizantes.

Solución del suelo

Acción del agua (como disolvente) con las sales minerales; juega papel importante en la formación del suelo. La solución del suelo contiene los elementos nutritivos y el gas carbónico.

Criterios para el abonamiento

La cantidad de los nutrientes (elementos) extraídos del suelo por las cosechas (planta), constituye una referencia para determinar la cantidad de fertilizantes por aplicar al suelo agrícola.

Las formas de determinar la extracción de elementos son las siguientes:

Análisis del suelo. Con esto se determina la cantidad de nutrientes del suelo en forma disponible para las plantas. Se hace en el laboratorio, con el empleo de reactivos químicos y luego hay que realizar la interpretación de los resultados.

Análisis foliar (de las plantas). La composición de las partes de las plantas (hojas) indica lo que la planta puede tomar o extraer del suelo. Esto se aplica con mayor éxito en plantas perennes (frutales).

Ensayos de abonamiento. Consiste en hacer comparativos de diferentes niveles de fertilización y evaluar el rendimiento final.

Recomendaciones de fórmula tipo. Son recomendaciones prácticas que hacen los técnicos en favor de los productores, para las diferentes zonas geográficas.

LEYES O PRINCIPIOS DE ABONAMIENTO

1) Ley de la restitución.

Esta ley consiste en restituir al suelo los elementos fertilizantes extraídos por las cosechas. Cada especie vegetal extrae del suelo los elementos en

proporciones diversas. La extracción de nutrientes está en función de la fertilidad natural de los suelos.

2) Ley del mínimo (liebiq).

El rendimiento final de un cultivo, está determinado por el factor de producción que se halla al mínimo. Estos factores pueden ser el suelo, el clima, la variedad de la especie y el manejo. Ejm: la producción de la papa en sierra alta, depende del factor clima, especialmente la lluvia o las heladas.

3) Ley de los rendimientos decrecientes.

Existe reducción proporcional de los rendimientos, por la aplicación de dosis iguales o crecientes de un elemento nutritivo. Es aconsejable aplicar niveles prudentes de fertilización para no bajar el rango de rentabilidad. Con el abuso de cierto elemento se aumenta los costos y bajan las utilidades.

4) Ley de interacción de los factores de crecimiento.

El rendimiento final de un cultivo es función de todos los factores de crecimiento. Hay interacción de los factores de forma simultánea. Estas interacciones se manifiestan por efectos químicos, físicos y osmóticos o de concentración. Por estas consideraciones se indica que el rendimiento es el producto de las reacciones químicas, los iones compiten por los lugares disponibles en los coloides (arcilla-húmico) y las relaciones de concentraciones internas y externas, haciendo posible la absorción del líquido elemento.

NITRÓGENO

El nitrógeno es comúnmente deficiente en la mayoría de los suelos agrícolas, por lo tanto es uno de los elementos más importantes. Es tomado por las plantas en forma de NO3-, NH4+, aminoácidos, urea y ácidos nucleicos. Estas sustancias los encontramos en la atmósfera (aire) en estado libre o combinado en la forma mineral u orgánica.

Síntomas de deficiencia

-

Reducción de tamaño y vigor de las plantas (con tallos coloreados).

-

Clorosis y floración prematura (con pérdida del color verde).

-

Disminuye la producción de frutos.

Fuentes de nitrógeno

Precipitación pluvial. El nitrógeno llega en el agua de lluvia en forma NH3; queda en el suelo en una proporción de 1 a 50 kg de nitrógeno por hectárea/año.

El nitrógeno fijado por organismos no simbióticos. Por microorganismos del suelo como: clostridium y azotobacter (anaerobicos y aerobicos). El nitrógeno fijado varía entre los 5-50 kg por ha/año. Existen también hongos y algas que fijan nitrógeno de la atmósfera.

Nitrógeno fijado por organismos simbióticos. El más importante es la bacteria Rhizobium en los nódulos de las leguminosas, fija el nitrógeno

atmosférico. Existen razas específicas para especies específicas. Así fijan nitrógeno entre los 50 – 300 kg/ha/año.

Fertilizantes. Abonos orgánicos, estiércoles, rastrojos. Los abonos orgánicos son todas las sustancias de origen animal y vegetal, que se aplican al suelo agrícola con el fin de mejorar su fertilidad. La fertilización orgánica requiere el complemento de los abonos minerales, influyen sobre la estructura del suelo y sirven de alimento a los microorganismos.

Micorrizas

Vivencia en simbiosis, de la unión íntima de las raíces de algunas plantas con las hifas de determinados hongos. Se forman en suelos de los bosques ricos en mantillo, donde hay fácil desarrollo de hongos. En unos casos las hifas rodean las partes finas de las raíces; en otros ocupan los espacios intercelulares de la raíz. También las hifas penetran en las células.

Raíz (especie)

Hifas (hongos)

Hayas

Agaricineas (agaricales)

Avellanos

Tuberáceas

Abedules Coníferas-pinos Orquídeas

La simbiosis favorece la absorción de sustancias alimenticias.

ABONOS

Abonos orgánicos de origen animal, están compuestos por: - Orina, sangre (abono N) - Huesos, cuernos (abono P) - Deyecciones sólidas

Abonos orgánicos de origen vegetal, están constituidos por: - La turba (materia orgánica fósil, no descompuesta) - Residuos de cultivos - Hojas secas, algas, etc. - Semillas

Abonos orgánicos mixtos, son los siguientes: - Estiércol (deyecciones + paja) - Residuos de los hogares


ANTUNEZ DE MAYOLO S. 1979. Fertilizantes agrícolas en el antiguo Perú, Seminario sobre agricultura y alimentación en el Perú. Lima, p. 1013, 20. CIAT. 1979. La fijación del nitrógeno en el frijol, serie AS-6, CIAT. Cali. CORRIDONI, L. 1989. Nociones prácticas de agronomía. Madrid. Ediciones Mundi-Prensa. 232 p. CHIAPPE, L. 1990. Copias del curso de agrotecnia, apuntes del curso. Lima, Universidad Nacional Agraria La Molina. FONTQUER, P. (1979). Diccionario de botánica. Barcelona España. Editorial Labor S.A. GROSS, A. 1981. Abonos. Guía práctica de fertilización. Madrid. 7ma. Ed. Ediciones Mundi-Prensa. 559 p. VILAGARCIA, S. 1983. La fertilización del cultivo de la papa en el PerúDepartamento de Suelos y Fertilizantes, Lima, CIP.

CAUSAS DE LA PÉRDIDA DE POTASIO

Las pérdidas de potasio en el suelo pueden ocurrir por cuatro causas.

Lixiviación. Cuando los suelos son muy sueltos y permeables, el agua arrastra el potasio hacia las profundidades.

Absorción por las plantas. Este es el fenómeno normal que el cultivo hace para abastecer sus requerimientos.

Erosión. El potasio es arrastrado de las capas superficiales de suelo, esto en menor cantidad que el N y el P.

Fijación. Es una pérdida relativa, por cuanto conforma el potasio de reserva. Es retenido en el complejo absorbente del suelo (así es poco lavado y poco móvil).

FORMA DE APLICACIÓN DE LOS FERTILIZANTES

Hay varias formas de aplicar los fertilizantes, que a continuación se mencionan.

Mezclado con la semilla. Esto se realiza generalmente en los cereales de grano chico, con poca concentración de fertilizante.

Aplicación en bandas. Este tipo de aplicación se efectúa para el caso de maíz, papa, frijol, hortalizas, etc. Se aplica a un costado de la semilla.

Al fondo del surco. Esta modalidad se aplica de dos formas: a surco corrido o en golpes. Generalmente en el caso de papa, yuca, etc.

Aplicación en puyado o golpe superficial. Se hace empleando lampa y cuando la planta ya ha emergido. Mezclado con la materia orgánica, o estiércol seco y mullido. Se usa en el caso de papa, camote, algodonero, etc.

Esparcido sobre la superficie. Este tipo de fertilización se hace en fertilización nitrogenada, en el caso de pastos, jardines, etc.

FERTILIZACIÓN FOLIAR

Esta fertilización se aplica por aspersión foliar, y los elementos son absorbidos por las hojas y tallos. También la aplicación se puede hacer en forma combinada con los pesticidas.

Se obtiene mejores resultados cuando se aplican en plantas jóvenes, y húmedas. Se debe evitar hacer aplicaciones cuando hace mucho calor, viento o heladas. Es recomendable hacer las aplicaciones, con cielo cubierto y en calma. Para este tipo de fertilización, los mejores fertilizantes son la urea y los elementos menores.

FERTIRRIGACIÓN

Se denomina fertirrigación a la aplicación de agua de riego más fertilizante a las plantas; tiene una alta eficiencia elemento puesto al pie de las raíces.

El fertilizante líquido se adapta mejor y se aplica con mayor facilidad. Se disuelve el CO (NH=)=+, NH4 NO=-. Se adiciona los elementos al agua, cuando se ha suministrado 2/3 del volumen total. Colocar introduccion FACTORES QUE LIMITAN EL USO DE FERTILIZANTES EN EL PERÚ

Los factores que limitan el uso de fertilizantes en el Perú se detallan a continuación:

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