166192702 Dossier de Banqueteria

RECETARIO DE BANQUETERÍA COCTELERÍA Y BAR

Pisc Pi scoo Sour Sour

Trago Corto  2 porciones de Pisco  1 porción de jugo de i!ón  2 cuc"#r#di$#s de #%uc#r &or  ' cu(os de "ieo

Manhattan

Tr#go Cor$o  2 porciones de )is*+ Bor(on  1 porción de ,er!ou$" Rose  1 guind# !#rr#s-uino Se prep#r# en .#so !e%c#dor/

Margarita

Tr#go Cor$o  2 porciones de Te-ui#  102 porción de Tripe Sec  1 porción de jugo de i!ón  2 cuc"#r#d#s de #%c#r &or

Pichunco

Tr#go Cor$o  1 porción de Pisco  1 porción de ,er!ou$" Rosse  1 guind# !#rr#s-uino Se prep#r# con .#so !e%c#dor con "ieo/

Alexander

Tr#go Cor$o  2 porciones de Co#c  102 porción de ,er!ou$" Rosse  102 porción de Tripe Sec  ' 3102 porción de cre!# n#$ur#  1 porción de 4r#n#din#  1 cuc"#r#d# de #%c#r &or  5 cu(os de "ieo

Daiquiri

Tr#go Cor$o  2 porciones de Ron  102 porción de Tripe Sec  1 porción de jugo de i!ón  2 cuc"#r#di$#s de #%c#r &or  ' cu(os de "ieo 1

Piña Colada

Tr#go #rgo  2 porciones de Ron  1 porción de Tripe Sec  ' porciones de Cre!# de C#c#o  1 porción de cre!# n#$ur#  ' cuc"#r#d#s de #%c#r &or  5 cu(os de "ieo Se reen# con jugo de pi#/

Bloody Mary Tr#go 6#rgo       

2 porciones de ,od*# 5 cu(os de "ieo en .#so #rgo Uno poco de pi!ien$# Un poco de s# Un#s go$#s de #j7 Di#gui$#s Un c"orri$o de jugo de i!ón Un#s go$#s de S#s# Inges# Se reen# con jugo de $o!#$e/

ielol !e"ado

Tr#go 6#rgo  2 porciones de Pisco  1 porción de Tripe Sec  5 3 102 porción de jugo de pi#  5 8 102 porción de cre!# n#$ur#  2 cuc"#r#d#s de #%c#r &or  5 cu(os de "ieo

#aina

Tr#go Cor$o  1 3 102 porción de ,ino Aejo  102 porción de Co#c  1 porción de C#c#o  1 +e!# de "ue.o  2 3 102 cuc"#r#d#s de #%c#r &or  5 cu(os de "ieo

$ir% Royal

Tr#go Cor$o  ' 3 102 porciones de C"#!p##  1 c"orri$o de Cre!# de C#ssis Se prep#r# en .#so !e%c#dor con "ieo9 se sir.e en cop# c"#!p#er#/

To& Collin%

Tr#go 6#rgo  5 cu(os de "ieo  2 3 102 porciones de 4in 2

 

102 porción de jugo de i!ón 2 cuc"#r#d#s de #%c#r &or Se prep#r# direc$o # .#so9 se reen# con #gu# !iner# + se !e%c# con un# cuc"#r# !e%c#dor#/

Pri&a"era %'licor Tr#go 6#rgo    

2 !#n%#n#s pic#d#s 2 p#$#nos pic#dos 2 per#s : cuc"#r#d#s de #%c#r &or De(e ser &ru$# n#$ur# de # ;poc#/ Se prep#r# en icu#dor# con 1< cu(os de "ieo9 se e #greg# 1 3 102 i$ro de #gu#9 ' porciones de gr#n#din# + se sir.e en .#so #rgo9 especi# p#r# nios/

Old (a%hioned

Tr#go Cor$o  2 cuc"#r#d#s de #%c#r &or  5 go$#s de A!#rgo Angos$ur#  : go$#s de #gu# !iner#  1 $orrej# de n#r#nj#  1 $orrej# de pi# con un !#rr#s-uino  2 3 102 porción de )is*+  1 "oj# de !en$#  2 p#nes de #%c#r -ue!#d# Ser.ido en .#so =is*ero (#jo/ Se prep#r# direc$o # .#so se e #greg# "ieo pic#do/

Cai)iriña

Tr#go Cor$o  ' i!ones de Pic#  2 3 102 cuc"#r#d# de #%c#r gr#nu#d# Se prep#r# en .#so =is*ero (#jo/ Se prens# e i!ón con e #%c#r + se reen# e .#so con "ieo pic#do + se #greg#n 2 porciones de C#c"#%#/

Tequila *unri%e

Tr#go 6#rgo  2 porciones de Te-ui#  102 porción de Tripe Sec  2 c"orros de 4r#n#din#  5 3 102 porción de jugo de n#r#nj# Se prep#r# direc$#!en$e en .#so #rgo9 con cu(os de "ieos/

Pantera Ro%a    

Tr#go 6#rgo 5 cu(os de "ieo 2 3 102 porción de 4in > porciones de jugo de pi# 102 porción de jugo de i!ón 3



Pin+ Lady

1 porción de 4r#n#din# Se prep#r# direc$o en e .#so/

Tr#go 6#rgo  > cu(os de "ieo  2 3 102 porciones de 4in  1 3 102 porción de 4r#n#din#  Un# c#r# de "ue.o Se prep#r# en coc$eer#9 se sir.e en cop# de c"#!p##/

?ENU DE COCTAI6 RECO?ENDADOS SE4UN E6 TIE?PO DE DURACI@N P#r# 1 "or# de dur#ción por person#    

1 C"#!p#gne 1 Coc$e #peri$i.o 1 Be(id# o ugo de &ru$#s 12 Boc#dios  : C#n#p;s sur$idos 5 Boc#dios c#ien$es 2 Boc#dios duces

P#r# 2 "or#s de dur#ción por person#    

1 C"#!p#gne 2 Cóc$ees #peri$i.os 1 Be(id# o ugo de &ru$#s 1 Boc#dios .#ri#dos  1< C#n#p;s sur$idos > Boc#dios c#ien$es ' Boc#dios duces 1 Tr#go #rgo

P#r# ' "or#s de dur#ción por person#    

1 C"#!p#gne

' Cóc$ees #peri$i.os 2 Be(id#s o ugos de &ru$#s 2> Boc#dios .#ri#dos  12 C#n#p;s sur$idos > Boc#dios c#ien$es > Boc#dios duces 1 Cop# de .ino 2 Tr#gos #rgos 4

P#r# !#s de ' "or#s de dur#ción por person#          

1 C"#!p#gne 2 Cóc$ees #peri$i.os 12 Boc#dios .#ri#dos

  C#n#p;s sur$idos 5 Boc#dios c#ien$es 1 ugo de &ru$#s o (e(id#s 1 P#$o de &ondo con ens##d#s # # !es# 10' Bo$e# de .ino 1 Be(id# # >< de os in.i$#dos 1 Pos$re 1 C#&; 2 Tr#gos #rgos

!OTA, En todo% lo% )re%u)ue%to% %e )uede incluir %er"icio de torta%- en ca%o de &atri&onio o cu&)leaño%.

TIPOS DE SER,ICIOS 

Ser.icio P#$e#do  



Ser.icio Ten#ce#do o Ap#r$e    



6# co!id# es #r!#d# so(re p#-u;s9 en # cocin#/ E g#r%ón sir.e pre.i# presen$#ción de p#-u;9 $en#ce#do desde # i%-uierd#/ Pri!ero e $ro%o princip#9 uego os #co!p##!ien$os/

Ser.icio # # r#nces#  



6# co!id# es #r!#d# so(re e p#$o en # cocin#/ E g#r%ón # sir.e desde # derec"#/

6# co!id# es #r!#d# so(re p#-u;s + &uen$es en # cocin#/ E cien$e se sir.e soo/

Ser.icio # # Inges#  

6# co!id# es #r!#d# so(re p#-u;s + &uen$es en # cocin#/ un$o # # !es# de cien$e e g#r%ón prep#r# un# !esi$# de #rri!o -ue con$iene o siguien$e Rec"#uds p#r# !#n$ener c#ien$e p#$os + co!id#s/ P#$os c#ien$es/   Ten#%#s/ E.en$u#!en$e e-uipos p#r# $rinc"#r/ 5



Ser.icio # # A!eric#n#    



Es$# !#ner# de #$ender # p(ico es in$ern#cion#!en$e #!#d# Bu&&e$ &r7o/ 6# co!id# es #r!#d# so(re p#-u;s + &uen$es en &or!# #$r#c$i.# en # cocin#/ Es u(ic#d# so(re un# !es# gr#nde -ue se #!# Bu&&e$/ 6os cien$es pueden ser.irse soos9 o ser ser.idos por cocineros o g#r%ones/

E Au$o ser.icio FSe& 3 Ser.icieG 



Es$e $ipo de ser.icio es p#recido # ser.icio # # #!eric#n#9 con # di&erenci# -ue e #u$o 3 ser.icio eHige e !7ni!o de $r#(#jo de un g#r%ón9 d#do -ue e cien$e o($iene desde os !os$r#dores9 #s co!id#s is$#s + os cu(ier$os/ C#nce# su consu!o direc$#!en$e en # c#j#/

CO?O DEBE SER SER,IDA 6A ?ESA Desde # I%-uierd#       

Desde # Derec"#    

Ser.ir Ten#ce#do P#$o p#nero Cuc"io p#nero P#$o de ens##d# Agu#!#ni 6i!pi#r # !es# Ar!#r e cu(ier$o de pos$re Poner os p#$os Reponer + s#c#r e cu(ier$o S#c#r + ser.ir (e(id#s Ser.ir p#$e#do

Dis$ri(ución de #s ?es#s segn e E.en$o       

En &or!# de U o de err#dur# En &or!# de T En &or!# Rec$#ngu#r En &or!# cu#dr#d# En &or!# de Espig# En &or!# de Peine A # A!eric#n# 6

RECETAR/O DE COCTELERÍA FBoc#diosG Cana)0%,      

Cor$#r e p#n segn p#ni&ic#ción/ Cooc#r # un$#dur#9 por o gener# es un# pun$# de !#+ones#/ Cu(rir con e reeno/ Poner en e cen$ro un !oo de #!#rio Fse "#ce con 12 +e!#s de "ue.o duro por *io de !#n$e-ui#9 pi!ien$#9 !os$#%# + s#G9 p#r# &ij#r # decor#ción/ Cooc#r # decor#ción p#ni&ic#d#/ 4#ce#r con ge#$in# sin s#(or/

Pun$os I!por$#n$es  6# "u!ed#d de c#n#p;9 se puede !on$#r en p#pe "u!edecido con #gu#/  Tr#(#j#r con p#os "!edos o (os#s pJs$ic#s/  6# #pic#ción de #!#rio #+ud# # &ij#r # decor#ción + d# .ou!en # c#n#p;/  A p#ni&ic#r # decor#ción9 pens#r en e ee!en$o #decu#do cons$#n$e9 coores + s#(or/  6# decor#ción de!#si#do pe-ue# d# e #spec$o de so(re !#nipu#ción/  ,#ried#des de ee!en$os + decor#ciones pens#ndo en e $ipo de person# # # cu# es$J dirigido e ser.icio/

T/PO* DE CA!AP1* Fsugerenci#s p#r# decor#ciónG

CANAPKS SI?P6ES 

ue.os de Codorni%

 P#$#9 pi!en$ón9 r#(#ni$os9 %#n#"ori#s9



P#$#

 Acei$un#9 p#!i$o9 pi!en$ón9 nueces/



Queso C"#nco

 Nueces9 $o!#$e de coc$#i9 #cei$un#s9 u.#s %#n#"ori#s9 #pio/



C"ori$os

 S#s# .erde9 c#r#s de "ue.o duro9 pi!en$ón9 pereji9 i!ón de pic#/



To!#$e

 Aj7 .erde9 -uesio9 #cei$un#s9 ci#n$ro/



#!ón -ueso

 L#n#"ori#s9 *i=i9 u.#s9 &ru$i#s/

pereji/

7

CA!AP1* (/!O*, 

2a&3n )lanchado

, Pal&ito%- e%)4rrago%- aceituna%- 5rutilla%- +i6iclara% de hue"o duro- 7etarraga.



*ala&e

, Ce7olla )erla- )ere8il- )e)inillo-clara de hue"o% duro.



9ue%illo

, To&ate de coctail- a8: "erde- nuece%- ra7ani;  to%- e%)4rrago%.



E%)4rrago%

, Aceituna% negra%- )i&ent3n- )alta- ra7anito%.



Macha%

, Pere8il- li&3n de )ica- )i&ent3n- %al%a "erde.



Pal&ito%

, E%)4rrago%- ra7anito%- to&ate de coctailaceituna%- nuece%.



T4rtaro

, Alca)arra%- ce7olla )erla- )ere8il- clara de hue"o% duro.



Pa"o

, Palta- )i&ent3n- al&endra%-


Centolla

, Li&3n de )ica- )i&ent3n- clara de hue"o- )ere8il- corte


Ca&arone%

, Pere8il- li&3n de )ica- )i&ent3n- )e)i; nillo%- to&ate de coctail.



*al&3n Ahu&ado

, Anillo% de ce7olla )erla- ce7olla )erla en cuarto- alca)arra%- hino8o.



2a&3n Crudo

, $i6i- u"a%- e%)4rrago%- )al&ito%.



*al&3n Marinado

, *o7re ta8ada% de )i&ent3n- decorar con eneldo.



Ca"iar

, *o7re )an 5rito o to%tado.

CA!APE* DE L=2O,

8

SA6SA USADAS 4ENERA6?ENTE 

Mayone%a , Ye&a de hue"o- aceite de oli"a-


(rench Dre%%ing , E%te adere


#inagreta , Aceite- "inagre- %al- )i&ienta- &o%ta


Ro%a o A&ericana (r:a , Mayone%a- Cat%u)- Perrin>%- ta7a%co-



Tartara , Mayone%a con un )icadillo de 7lanco y a&arillo de hue"o-



Ca"iar , Mayone%a- ca"iar y )icadillo 5ino de ce7olla.



#erde , Mayone%a con 8ugo de e%)inaca%.



Aurora (r:a , Mayone%a y )ure de to&ate.



Andalu
la% en%alada%. *e )uede )re)arar en un 7ol- con &o%ta% y "inagre. Batir con tenedor e ir añadiendo- )oco a )ocoaceite ha%ta que %e 5or&e una %al%a ho&og0nea. )icadillo de 7lanco y a&arillo de hue"o duro- )i&iento &orr3n- ce7olla y )ere8il. *i quiere )re)arar al e%tilo 5ranc0% hacerla %in el )icadillo%ola&ente con el )ere8il- )i&ienta- "inagre de e%trag3n. &o%ta
alca)arra%- )e)inillo y )ere8il ?%e le )uede añadir un )icadillo 5ino de ce7olla@.

?#n$e-ui# Co!pues$#s 



Mantequilla de anchoa% ,  gr%. de &antequilla  gr%. (ilete% de anchoa% Mantequilla de )i&ent3n ,  gr%. de &antequilla  gr%. )i&ent3n 9



Mantequilla a&arilla ,

 gr%. &antequilla F ye&a% de hue"o duro  cucharada% de &o%ta


Mantequilla de )ere8il ,

 gr%. de &antequilla  cucharada% de )ere8il )icado 5ino





Mantequilla de &o%ta
 gr%. de &antequilla G gr%. de &an:

PASTAS DE RICOTTAS, Ricotta Ci7oulette  H gr%. ricotta  )aquete% de ci7oulette  %al y )i&ienta  ⇒

⇒

Batir ricotta ha%ta de8ar %ua"e ? %i e% nece%ario agregar un )oco de cre&a l:quida@. Agregar ci7oulette 5ina&ente )icado y condi&entar.

Ricotta *al&3n  H gr%. de ricotta  %o7re% %al&3n ahu&ado  %al y )i&ienta  ⇒ ⇒

Re)etir )roce%o anterior )ara la ricotta. Agregar %al&3n &olido y condi&entar.

BOCADI66OS RÍOS Conc"i$#s con Ce.ic"e   

B#r-ui$#s de Apio   

Me


Decorar con nuece% o )a%a%.



?#c"#s # ,ino Tin$o          

T#r$#ro de S#!ón   

 +g. &acha%  ce7olla chica  c.c. "ino tinto  li&one% *al y )i&ienta A7rir &acha%- %acar lengua- li&)iar y gol)ear %ua"e&ente. Blanquear en agua hir"iendo ha%ta que ca&7ien de color- retirar y condi&entar. Li&)iar concha% y her"ir )ara de%in5ectar. A)arte- )oner a cocinar ce7olla en cu7ito% con el "ino ha%ta ca%i %ecoen5riar y condi&entar. Monta8eI %o7re la concha- )oner una ta8ada de li&3n- %o7re uno o do% lengua% de &acha y en un extre&o la ce7olla al "ino tinto. Cortar el %al&3n en 7runoi%e- condi&entar con %al- )i&ienta- eneldo y ce7olla en 7runoi%e. Cortar una re7anada de )e)ino de  c&. ahuecar y decorar con lechuga. Rellenar con t4rtaro.

EspJrr#gos en.ue$os en #!ón  

Ce.ic"e de Cor.in#  

Cortar e%)4rrago% de F a  c&. unir de a do% y en"ol"er con 8a&3n %errano. A5ir&ar con &ondadiente%. Me
PETIT BOUCE O BACADI66OS CA6IENTES Broc"e$#s , Mini anticucho% con carne en cu7o%- &ari%co% y "erdura%. Broc"e$#s de .erdur#s 

Pinchar en un )alo de 7rocheta- una ce7olla )erla- un tri4ngulo de
 

Pa%ar )or una &e
Broc"e$#s de Cerdo con Pi# 

Broc"e$#s ?iH$#s 

Pinchar en un )alo de 7rocheta alternada&ente F cu7o% de lo&o de cerdo condi&entado% con  tro
Broc"e$#s de C"ori$os con Tocino  

Pinchar en un )alo de 7rocheta do% chorito% en"uelto% con tocinoalternada&ente con roda8a% 5ina% de li&3n de )ica. Lle"ar a horno 5uerte )or  &inuto%.

Broc"e$#s de Cerdo + Acei$un#s reen#s  

Cortar cu7o% de cerdo y )oner  intercalado% con  aceituna rellena. Condi&entar y hornear.

Broc"e$#s de ,#cuno + Ce(o7n  

Cortar cu7o% de carne de "acuno y )oner  intercalado% con un tro
BOCADOS APANADOS Congrio Ap#n#do    

Cortar lo% 5ilete% de congrio en cu7o% &ediano%. Condi&entar con %al- )i&ienta- 8ugo de li&3n y or0gano. Pa%ar )or a)anado a la ingle%a, harina- hue"o 7atido y condi&entado y 5inal&ente )or )an rallado. (re:r en aceite caliente.

C"#!piones reenos con Ci(oue$$e    

La"ar cha&)iñone%- %acar el tallo. Rellenar con ricotta y ci7oulette. Pa%ar )or 7atido ingle%. (re:r en aceite caliente.

?ini Quic"e 6orr#ine 12

  

Rellenar )equeña% tartaleta% %alada% con )oco de tocino- 8a&3n y que%o. Agregar la &e
Ai$#s de #.e Teri+#*i        

La"ar tuto% de ala%- retirar )lu&a% y exce%o de gra%a. Cortar en un extre&o y dar "uelta la carne ra%)ando &uy 7ien el hue%o. Condi&entar y )oner en 7udinera con el hue%o hacia arri7a con la %al%a teriya+i al horno )or  &inuto%. Retirar y en"ol"er la )unta del hue%o con )a)el alu&inio. *er"ir caliente con la %al%a. *AL*A TER/YA$/ Derretir ' +g. de &iel de a7e8a%- agregar  c.c. de "inagre ro8o-  c.c. de "ino tinto y reducir a la &itad. Agregar  c.c. de %al%a de %oya- condi&entar y u%ar.

Quenees ?7olita% de carne@   

Me
Queso C#!en(er$ &ri$o  

Cortar el que%o en J- a)anar a la ingle%a y )a%ar )or al&endra% o )i%tacho% )icado% &e
TAPADITOS Ro#s$ Bee& con s#s# $Jr$#r#     

Li&)iar y de%gra%ar el lo&o de "acuno- a&arrar co&o arrollado. Condi&entar con %al y dorar )or todo% lo% lado% en un %art0n. En la %u)er5icie agregar &o%ta
P#.o As#do con !#+ones#   

La"ar )echuga- condi&entar 7ien con %al- )i&ienta- %al%a de %oya. Poner %o7re una ca)a de ce7olla )icada grue%a. Bañar con 8ugo de naran8a- )oner tro
 

Bañar con %al%a de %oya y 8ugo de naran8a durante la cocci3n. *i %e que&a &ucho- cu7rir con )a)el alu&inio.

6o!o de Cerdo As#do con s#s# de !os$#%#   

Li&)iar y de%gra%ar lo&o- a&arrar co&o arrollado- condi&entar y dorar en un %art0n. Lle"ar a horno 5uerte F a  &inuto%- no )inchar durante la cocci3n. En5riar ante% de cortar.

OTROS BOCADOS ?#c"#s # # p#r!es#n#  

Os$r#s gr#$in#d#s   

?ini Pi%%#   

A!ej#s Rene        

Li&)iar la% &acha%- gol)ear %ua"e&ente y )oner en 7arquita% de &a%a. Poner  tro
ondos de Ac#c"o&#s gr#$in#dos    

(ondo% de alcacho5a% *al%a Becha&el , F gr%. harina-  gr%. &antequilla-  c.c leche- %al)i&ienta y nue< &o%cada. Chorito% 9ue%o )ar&e%ano

#rs# de A.e 14



Carne de a"e ,  gr%. )ollo Pi%tacho% *al%a ingle%a *al Pi&ienta Cre&a natural ,  c.c. Clara% de hue"o% ,  clara Alu%a )la%t



Todo% lo% ingrediente% %e 8untan en una 8uguera ha%ta o7tener una )a%ta.

      

Ai$#s P##cio   

Cirue#s con Tocino   

?#s# de oj#             

Tuto% de ala de )ollo li&)io%. A)anado% a la ingle%a ?harina- hue"o y )an rallado@. A la &inuta "an 5rito%. Ciruela% %eca% en"uelta% en tocino. A5ir&ada% con &andadiente%. Cocinada% al horno )or a)roxi&ada&ente  &inuto%.

 +g. de harina H gr%. &argarina de ho8a  gr%. %al  gr%. de &argarina )ara la &a%a  c.c agua (or&ar una &a%a 7landa con harina- &argarina- %al y agua. De8ar re)o%ar  &inuto%. A)arte 5or&ar un rect4ngulo con el re%to de la &argarina y re%er"ar. Extender en 5or&a de cru<. Poner en el centro el rect4ngulo de &argarina y cu7rirlo co&)leta&ente con la &a%a. Extender la &a%a y dar una "uelta %i&)le- de8ar re)o%ar  &inuto%. Extender la &a%a y dar una "uelta do7le- de8ar re)o%ar  &inuto%. Re)etir lo% do% Klti&o% )a%o%- extender y u%ar.

Boc#dios con ?#s# de oj# ,o #u .en$ reenos con -ueso 15



P#i$os de -ueso      

Pequeño% "ol au "ent relleno% con %al%a 7lanca- que%o gauda y que%o rallado en la %u)er5icie. Extender un tro
C"oricios en !#s# de "oj#  

Cortar choricillo% a lo largo. En"ol"er en &a%a de ho8a- )intar con dora y hornear.

Acei$un#s reen#s con !#s# de "oj#   

P#nc"#di$os     

E!p#n#d#s de A.e      

Cortar cuadrado% de &a%a de ho8a de  c&. )or lado. Poner una aceituna rellena en el centro y 8untar %o7re ella do% )unta% de &a%a. Pintar con dora y hornear. Extender un tro
E!p#n#d#s de ,erdur#s    

Me
E!p#n#d#s &ri$#s de -ueso    

E!p#n#d#s de Pino  



acer una &a%a con,  gr%. de harina-  gr%. &antequilla-  c.c de agua. acer un aro con la harina- agregar la &antequilla- cerni%car y de8ar iga%. Mo8ar con agua- a&a%ar y u%ar. *e rellenan con que%o cre&o%o y %e 5r:e en aceite caliente. ?#s# igu# # # #n$erior Fc#!(i#r 102 #gu# por .ino (#ncoG Reeno 2>< grs/ pos$# ros#d# 1 ce(o# en (runoise s#9 pi!ien$#9 #j7 de coor9 co!ino9 #cei$e9 "#rin# + #gu# o c#do/ Sud#r ce(o# en #cei$e9 s#$e#r c#rne "#s$# dor#r + jun$#r9 #greg#r c#do9 dej#r cocer9 condi!en$#r reen#r # !#s#/

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