1. PAC 07- Controle Integrado de Pragas (CIP).pdf

MODELO AGRODEFESA Logomarca da empresa

Programa de Autocontrole PAC 07

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PAC 07 Controle Integrado de Pragas CIP




1. Objetivo----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------0 2. Re!er"ncias-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------0 3. Cam#o de A#lica$ão------------------------------------------------------------------------------------------------------------0 4. %e!ini$&es-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------0 5. Res#onsabilidades--------------------------------------------------------------------------------------------------------------0' 6. %escri$ão--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------0' 6.1 (strat)gias de Controle de Pragas------------------------------------------------------------------------------------0' 6.2 Controle de Roedores ----------------------------------------------------------------------------------------------------0* 6.3. Controle de Insetos--------------------------------------------------------------------------------------------------------07 6.4. Proibi$ão de animais dom)sticos-------------------------------------------------------------------------------------+07 6.5. Recebimento e Arma,enamento de Produtos ./icos-----------------------------------------------------------07 7. onitoramento--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------0 8. ão Con!ormidades e A$&es Corretivas-----------------------------------------------------------------------------------0 9. A$&es Preventivas------------------------------------------------------------------------------- --------------------------------03 10. Registros---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------10 11. Ane/o------------------------------------------------------------------------------- ------------------------------------------------10



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1. Objetivo 1.1 (vitar 4ue o recinto industrial a#resente um ambiente !avorável 5 #roli!era$ão de #ragas6 1.2 arantir a elimina$ão de todos os ti#os de #ragas de dentro da #lanta6

2. Refer!"i# 2.1 %ecreto APA 8RII9POA: n; 06*31< de 23 de ar$o de 13'26 2.2 =ei n; 11630>< de 03 de ?evereiro de 133 2.3 %ecreto n; >6013< de 03 de @ulo de 133 2.4 Portaria 9B99 n;6 2*< de 0 de @uno de 13376 2.5 Portaria APA n; *< de 0> de 9etembro de 13376 2.6 Portaria APA n;>*< de 10 de ?evereiro de 1336 2.7 Portaria 9B9 n; 03< de 1* de ovembro de 20006 2.8 Circular APA n; *3< de 02 de @uno de 2006 2.9 Circular APA n; 17'< de 1* de aio de 200'6 2.10 Resolu$ão R%C n; 27'< de 21 de Outubro de 20076 2.11 O!Dcio Circular %I=(ICI%IPOA n;6 7< de 11 de 9etembro de 20036 2.12 O!Dcio Circular AE%IPOA n; 2>< de 11 de 9etembro de 20036

3. $#%&o 'e A&(i"#)*o 3.1 (ste Programa de Autocontrole se a#lica a todos os setores dos ?rigorD!icos< =aticDnios<

IndFstrias de %oces e %erivados Cárneos< (ntre#ostos de el< Ovos e Pescados6 4. Defi!i)+e, 4.1 Ar%#-e!#%e!to Conjunto de atividades e re4uisitos #ara se obter uma correta conserva$ão de

mat)ria-#rima< insumos e #rodutos acabados6 4.2 /o#, rti"#, 'e F#bri"#)*o Procedimentos igi"nicos< sanitários e o#eracionais 4ue devem ser

a#licados em todo o !lu/o de #rodu$ão< desde a obten$ão dos ingredientes e mat)rias-#rimas at) a distribui$ão do #roduto !inal< com o objetivo de garantir a 4ualidade dos alimentos6 4.3 $o!tro(e !ter#'o 'e r##, G um sistema 4ue incor#ora a$&es #reventivas e corretivas

destinadas a im#edir 4ue vetores e as #ragas ambientais #ossam gerar #roblemas signi!icativos6 Bisa minimi,ar o uso abusivo e indiscriminado de #raguicidas6 G uma sele$ão de m)todos de controle e o



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desenvolvimento de crit)rios 4ue garantam resultados !avoráveis sob o #onto de vista igi"nico< ecol.gico e econHmico6 4.4 $o!tro(e %i"o G a4uele 4ue visa eliminar as #ragas a #artir da utili,a$ão de #raguicidas

8desinseti,a$ão e desrati,a$ão:6 O controle 4uDmico< a#esar da "n!ase maior em a$&es #reventivas< tamb)m está #resente< mas tem #a#el coadjuvante< com#lementar 5s orienta$&es de lim#e,a e igiene6 4.5 De,i!fe,t#!te Do%i,,#!itrio o r#i"i'# Produto 4ue mata< inativa ou re#ele organismos

indesejáveis em #lantas< em ambientes dom)sticos< sobre objetos eou su#er!Dcies inanimadas< eou ambientes6 Com#reende os inseticidas domissanitários< rodenticidas e re#elentes6 4.6 E%b#(#e% reci#iente ou envolt.rio destinado a garantir a conserva$ão e a !acilitar o trans#orte e

manuseio dos alimentos6 4.7 E %e!inido #ela legisla$ão como (4ui#amento de Prote$ão Individual 8(6P6I: todo meio ou

dis#ositivo de uso #essoal destinado a #roteger a integridade !Dsica do trabalador durante a atividade trabalo6 4.8 iie!i-#)*o Procedimentos de lim#e,a e saniti,a$ão6 4.9 Li%&e-# O#era$ão de remo$ão de resDduos de alimentos< substncias minerais eou orgnicas e

outras sujidades indesejáveis 5 4ualidade do alimento6 4.10 !,eti"i'# G um ti#o de #esticida usado #ara e/terminar insetos< destruindo ovos e larvas

#rinci#almente6 4.11 Me'i'#, reve!tiv#, Com#reendem as Eoas Práticas de ?abrica$ão e os trabalos de educa$ão

e treinamento< visando evitar in!esta$&es6 4.12 Me'i'#, $orretiv#, Com#reendem a im#lementa$ão de barreiras !Dsicas e armadilas< sendo 4ue

tais medidas são com#lementadas #elo Controle JuDmico6 4.13 r##, rb#!#, Animais 4ue in!estam ambientes urbanos #odendo causar agravos 5 saFde eou

#rejuD,os econHmicos6 4.14 ri!"&io Ativo G a substncia 4ue deverá e/ercer e!eito !armacol.gico



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4.15 R#ti"i'# Beneno de elevada to/icidade utili,ado #ara e/terminar ratos e roedores em geral 4.16 Re,'o,  'ejeto, ateriais a serem descartados< oriundos da #rodu$ão ou das demais áreas do

estabelecimento6

5. Re,&o!,#bi(i'#'e, 5.1. Cabe 5 administra$ão da em#resa garantir o #leno !uncionamento deste Programa de Autocontrole< criando

condi$&es #ara 4ue seus colaboradores #ossam manter o mesmo em !uncionamento6 5.2. Cabe ao Res#onsável )cnico el aborar< treinar< im#lementar< monitorar e revisar este Programa de Autocontrole6

5.3. Cabe ao 9I( K 9ervi$o de Ins#e$ão (stadual !iscali,ar a a#lica$ão deste #rograma 6

6. De,"ri)*o

6.1 E,tr#t:i#, 'e $o!tro(e 'e r##, ;reve!)*o<

Bisa eliminar todos os #ontos 4ue #ossam causar alojamento< alimenta$ão e #roli!era$ão de

6.1.1

#ragas na indFstria e na em#resa de modo geral< im#edindo a sua entrada do meio e/terno #ara o meio interno6 A #reven$ão se !a, #or meio deL

6.1.2 •

Beda$ão das janelas da indFstria com telas de mala !inaM

•

Roda#)s de borraca em todas as #ortas da indFstriaM

•

Ralos si!onados com a aus"ncia dos mesmos em cmaras !rigorD!icasM

•

Aus"ncia de acFmulo de água em drenos e ralosM

•

Aus"ncia de entulos< materiais em desusoM

•

Aus"ncia de va,amentos em dutos de água e torneirasM

•

Arma,enamento de li/o somente em locais #ermitidos com !re4u"ncia constante na coleta do mesmoM

•

anuten$ão das áreas e/ternas 8gramas e árvores a#aradas:M



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•

9ubstitui$ão de estrados com racadurasM

•

Re#ara$ão de buracos< !endas< racaduras e aberturas< evitando o abrigo de #ragasM

•

Arma,enamento ade4uado de mat)rias #rimas e #rodutos acabados - mantidos a uma distncia mDnima de 10 cm das #aredes e corredores de circula$ão6

6.2 $o!tro(e 'e Roe'ore,

6.2.1 %evem ser utili,ados #orta iscas numerados< com raticida em seu interior< #ara!inado ou

outro a#rovado #ara indFstrias #rodutoras de alimentos< colocados em #ontos #reviamente identi!icados6 (sses abrigos devem ser monitorados e as iscas com veneno renovadas sem#re 4uando necessário< a#ro/imadamente 4uando estão '0N consumidos6 6.2.2 Os #orta iscas< devem estar situados na área edi!icada 8cordão sanitário interno: e na

área #eri !ocal 8cordão sanitário e/terno:6 6.2.3 A#.s a im#lanta$ão dos #orta iscas< #rovidenciar um ma#a com legenda< indicando a

locali,a$ão dos mesmos6 6.2.4 Os #orta iscas com raticidas não devem ser usados em áreas de #rocesso< devido o risco

de contamina$ão #elo #r.#rio raticida< !e,es< urina e sangue dos roedores ca#turados6 6.2.5 A distncia entre os #orta iscas deverá ser a#ro/imadamente de 10 metros< ou distncias

menores con!orme a necessidade6 6.2.6 O #rocedimento de monitoramento deverá contem#lar a abertura dos #orta iscas e

registro do consumo das iscas6 6.2.7 A em#resa deverá !ornecer os (PI+s 8(4ui#amentos de Prote$ão Individual: necessários

#ara a reali,a$ão das atividades6 6.2.8 Ao ca#turar o roedor vivo< o mesmo deverá ser morto #or as!i/ia dentro de saco #lástico<

seguido de incinera$ão6 Por não aver legisla$ão es#ecD!ica #ara estes casos< a em#resa #oderá adotar esta conduta como a melor o#$ão6 ?ica #roibido o sacri!Dcio sanguinolento< o 4ual #ro#orciona uma maior contamina$ão dentro da indFstria6




6.3 $o!tro(e 'e !,eto,

6.3.1

Para as desin!esta$&es deverão ser adotadas alternativas como as #ulveri,a$&es ou

outras de igual e!ici"ncia6 %everão contem#lar as áreas e/ternas como #or e/em#lo< #átios< barreira 4uDmica cobrindo o #iso e #arede< a#ro/imadamente com 1<'0m de distncia das áreas edi!icadas6 6.3.2 A em#resa deverá !ornecer os (PIs 8(4ui#amentos de Prote$ão Individual: necessários

#ara a reali,a$ão das atividades6 6.3.3

9e a em#resa o#tar #ela utili,a$ão de armadilas ecol.gicas< 4ue não #ossuem veneno

em sua !.rmula mas sim um !erormHnio atrativo #ara os insetos< estas deverão #ermanecer distantes entre si< a#ro/imadamente de  a 10 metros ou distncias menores con!orme a necessidade6

6.4 roibi)*o 'e #!i%#i, 'o%:,ti"o, 6.4.1 %everá ser im#edida a entrada de animais dom)sticos em todos os locais onde se

encontrem mat)rias #rimas< material de envase< alimentos terminados ou em 4ual4uer lugar 4ue !a$a #arte do #rocesso industrial6

6.5 Re"ebi%e!to e #r%#-e!#%e!to 'e ro'to, =>?i"o, ;@e!e!o,<

6.5.1 (ste de#.sito deve estar locali,ado !ora das imedia$&es da indFstria< não #odendo aver

a #ossibilidade do contato direto com os #rodutos alimentDcios6 6.5.2 Os #rodutos t./icos deverão ser recebidos e con!eridos #or um res#onsável 8a ser

de!inido #ela em#resa:< 4ue #reencerá o !ormulário #adroni,ado 8PAC 07 K P= 01:6 O recebimento de #rodutos t./icos deverá ser reali,ado mediante a a#rova$ão #ela Instru$ão ormativa >3< de 1> de 9etembro de 200*< a 4ual inclui o conecimento da !ica t)cnica dos venenos no #rimeiro recebimento6 6.5.3 o !ormulário #adroni,ado 8PAC 07 K P= 01: al)m da 4uantidade recebida tamb)m deverá

ser controlada a 4uantidade de saDda do #roduto< 4uantidade em esto4ue e o #ra,o de validade6 6.5.4 odo colaborador 4ue !icar res#onsável #or essa !un$ão deverá receber treinamento

es#ecD!ico #elo Res#onsável )cnico do estabelecimento6



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7. Mo!itor#%e!to 7.1 O monitoramento ) uma a$ão a ser reali,ada #ela em#resa< con!orme es#eci!icado abai/oL O 

$o%o

#!'o

(strat)gias de Controle de Pragas 8Preven$ão:

Ins#e$ão visual

%iariamente

A ser de!inido #ela em#resa6

Controle de Roedores

Ins#e$ão visual

Juin,enalmente


Controle de Insetos

Ins#e$ão visual

Juin,enalmente


Ca#tura de Roedor

Ins#e$ão visual

A cada ca#tura

e%


8. B*o $o!for%i'#'e, e A)+e, $orretiv#, B*o $o!for%i'#'e

A)*o $orretiv#

%e!ici"ncia nas Agendar o re#aro6 instala$&es comoL veda$&es< tubula$&es< ralo sem #rote$ão< a,ulejo mal assentado ou 4uebrado< acFmulo de entulo e li/os< buracos< !endas e racaduras< grama mal a#arada6 (ntrada de insetos na indFstria #or #ortasjanelas abertasM telas !uradasrasgadas6

reinar colaboradores 4uanto a im#ortncia do !ecamento das #ortas< Instalar dis#ositivos 4ue im#e$a a entrada de insetos 8cortinas de ar< molas vai vem nas #ortas de maior !lu/o:6 Agendar a manuten$ão de telas !uradasrasgadas6

#!'o

e%

Juando da necessidade6 A ser de!inido #ela em#resa6






B*o $o!for%i'#'e

Porta isca 4uebrado<

A)*o $orretiv#

rocar o #orta isca #or um em bom estado de conserva$ão<

#!'o


e%


< Aus"ncia de #orta isca con!orme indica$ão do ma#a6

Recolocar o #orta isca no lugar indicado<

%e!ici"ncia na troca de raticida
rocar o bloco de raticida6

%e!ici"ncia ou aus"ncia do uso dos e4ui#amentos de #rote$ão individual 8(PI:6

tili,ar corretamente os e4ui#amentos de #rote$ão individual 8(PI:< se necessário retreinar o colaborador6

%e!ici"ncia ou aus"ncia de #ulveri,a$ão com inseticida6

Pulveri,ar corretamente nos locais de!inidos e !re4u"ncia indicada6

Aus"ncia de lim#e,a das Reali,ar a lim#e,a das armadilas ecol.gicas armadilas6






9. A)+e, reve!tiv#,

9.1 As a$&es #reventivas estão diretamente ligadas ao #ro grama de manuten$ão #reventiva#reditiva e

corretiva do Programa de Autocontrole - PAC 016 Com rela$ão 5 !re4u"ncia de igieni,a$ão ligada ao Programas de Autocontrole - PAC 06 9.2 (m caso de re#eti$&es de não con!ormidades ) !undamental reali,ar a revisão de todo o #rocesso<

com o intuito de aver a a$ão corretiva de tais não con!ormidades com as devidas medidas #reventivas #ara estes6 9.3 Outras medidas tamb)m #oderão ser adotadas con!orme julgamento dos res#onsáveis #elo

estabelecimento com intuito de #revenir reincid"ncias6



10. Rei,tro, 10.1 PAC 07 - P= 01 K (sto4ue de Produtos ./icos 10.2 PAC 07 K P= 02 K (strat)gias de Preven$ão 10.3 PAC 07 K P= 0 K Controle do Consumo de Raticida 10.4 PAC 07 K P= 0> K Controle de Pulveri,a$ão e Armadilas

11. A!e?o,


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