Uvod • Jedna od najstarijih kulturnih biljaka • Najrasprostranjenija voćna vrsta u svijetu • Nazočna na svim kontinentima (izuzev Antarktike) • Največi svjestski proizvođač grožđa Europa
Morfološka obilježja • Dlakavost mladice, naličje i oblik lista, nervatura lista, oblik i osnovna boja bobica • Mladica – razvija se iz pupova iz bilo kojeg dijela trsa • Vegetativni i generativni organi smješteni su na nodijima mladice prema određenoj pravilnosti
• LIST – sastoji se od peteljke i plojke, koja ima lice i naličje • CVIJET – cvjetovi su kod vinove loze sastavljeni u cvat grozd, razvija se na mladici ili pupu, cvijet je građen na bazi broja 5
• Tri osnovna tipa cvijeta kod vinove loze: a)Morfološki funkcionalno hermafroditan b)Morfološki hermafroditan, a funkcionalno ženski c)Morfološki hemafroditan, a funkcionalno muški
a) Latice srasle u cvjetnu kapicu b) Otvaranje cvijeta
• GROZD – sastoji se od bobica i peteljkovine (ogrozdina), ogrozdina nosi bobice, a razlikuje se kod sorata prema čvrstoći i procesu odrvenjavanja • BOBICA – veličina i oblik vrlo je važno svojstvo u identifikaciji sorata vinove
Ciljevi oplemenjivanja • Stvaranje nove sorte • Potrebno je definirati oplemenjivačke ciljeve tj. definirati ideotip sorte • Ideotip je idealna sorta poželjnih svojstava za određenu namjenu • Rodnost i kvaliteta • Potražnja proizvoda na tržištu
• Rodnost ili prinos spada u važnije oplemenjivačke ciljeve jer izravno utječe na isplativost proizvodnje i zaradu • Kvaliteta i vrijeme pojave na tržistu
