ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
1.
INDICE DEL PERFIL DE PROYECTO DE INVESTIGACIÓN 1. NOMBRE NOMBRE DEL PROYECTO PROYECTO DE INVESTIG INVESTIGACIÓN ACIÓN…………… ………………………2 …………2 2. RESUM RESUMEN EN ……………… ……………………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… …………... …...2 2 3. PLANTE PLANTEAMI AMIENT ENTO O DEL PROBLE PROBLEMA… MA………… ……………… ……………… ……………… ………….. …..3 3 4. HIPOTE HIPOTESIS SIS……… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ……………… ………….. …...3 .3 5. JUSTI JUSTIFIC FICACI ACION ON DEL PROYE PROYECTO CTO……… ……………… ……………… ……………… ……………… ………..3 ..3 . OBJETI OBJETIVOS VOS DE LA INVE INVESTI STIGAC GACIÓN IÓN……… ……………… ……………… ……………… ……………. …….5 5 !. METO METODOL DOLOGI OGIA A DE LA INVES INVESTIG TIGACI ACIÓN ÓN ………………… ………………………… ……………. ……. ". ES#UEMA ES#UEMA LABORA LABORAT TORIAL…………… ORIAL………………………… …………………………… ……………………..$ ……..$ $. RECURSOS RECURSOS Y E#UIPOS……… E#UIPOS…………………… …………………………… …………………………….. ……………...1$ .1$ 1%.DIAGRAMA 1%. DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO………………………………….2% 11. 11. RESULT RESULTADOS ESPERADOS ……………………………………………..21 12. BENEFICIAR BENEFICIARIOS IOS …………………………… …………………………………………… ……………………………… ………………21 21 13. PRESUPUES PRESUPUESTO… TO………………… ……………………………… ……………………………… ………………………….2 ………….22 2 14. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES ACTIVIDADES ……………………………………..22 ……………………………………..22 15. VIDA &TIL …………………………………………………………………...22 1. REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA …………………………………….……24
1.- DENOMINACIÓN DEL PROYECTO DE INVESTIGACIÓN PROCESO DE ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
2.- ANTECEDENTES DE LA INVESTIGACIÓN
OPERACIONES UNITARIAS III
1
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
E' N()* +M(,*)- /*0,*('* 6) ,760( (,*8*),*( -' 6,0
-
A*
9
)06,'*:-( ) ' /(0 0';) 0';)0*/ 0*/
-
A<=,*/ <=,*/
0,(>*/'. T,-*/*()'<)0 ? *-( 60*'*:-(
/(<(
<-*/*)'
9
>')0 06-*(
,/*) ,/*)0 0 ?) -<( -<(0, 0,-( -( @6
'
N()*
>(
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
OPERACIONES UNITARIAS III
2
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
3.- CONTEXTO Y JUSTIFICACION DEL PROYECTO E' N()* 6) - ' >')0 <-*/*)' <; *<>(,0)0 - ' /(0 -' C,*7 >(, <; - 2%%% ( ? 60*'*:-( ) H* A* C?*) P('*)* 9 F*'*>*) 9 ? 60*'*:-( ) ' <-*/*) >(>6', >, ),<-- @6 ) -- 6) ,,( ?0 ' /;)/, +S8'6 2%%1.
D /6,-( /() J*<=): +2%%1 ' 60)/* ,>()7' -' >(-, /6,0*( -' N()* ?) *-( *-)0**/-. E)0, 60)/* )/6)0,) ' >,(,()*) ' ,()*) +E'K*) 1$$! H*)*/K2%%3 )0,@6*)() +D*() 0'. 1$$$ )8 0 '.1$$$ 9 ' -<)/)0' +H*,<06 0 '. 1$$3.
L /0**-- /()0, ' -('(, 9 '( -,-) -' (,8)*<( +E'K*) 1$$! 9 /()0, ' /;)/, +H*,:6<* 0 '. 1$$4 - '86) - 60)/* ? *-( /(<>,(7-. A6)@6 ' N()* ? 0-( >,)0 ) <6/? /6'06, <69 >(/ ' *)(,</*) @6 0*) -*>(*/*) - '( /()6<*-(, /,/ - 6 >,(>*-- 6 <(-( - <>'( 9 6 >,>,/*).
E >(*7' @6 ' 6( ?9 *0( '*<*0-( -7*-( @6 0 ,60 >,)0 >,(>*-- (,8)('=>0*/ >(/( 8,-7'. B-( ) '( <)/*()-( )0,*(,<)0
*0 ' )/*-- - /,,
>,(-6/0( 7 - N()* @6 ) /()*7' - ',8 *- 0*' - 76) /'*-- >, @6 0)8) 6) 76) />0/*) >(, >,0 - '( /()6<*-(,.
M6/? >,() ?) ,>(,0-( -*0*)0( 7)*/*( @6 ' N()* ? /6-( ) 6 '6-. E) -*,)0 06-*( ? -<(0,-( @6 N()* 0*) 6) *<>/0( OPERACIONES UNITARIAS III
3
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
<; *8)**/0*( ) ' -0)/*) -' /,/*<*)0( - ' /='6' RAS /)/,( *<>')0- ) )*<' - '7(,0(,*( @6 (0,( 5%% /(<>60( - >')0 <-*/*)'. T<7*=) ? )(0-( @6 0*) 6) /0( )'8=*/( )(07' */: /()0, *0 /' -*,)0 - 7/0,* >,6-*/*' 9 */: /()0, '( ?()8( 9 '( >,;*0(.
E' '*0-( - 7( 6) /(<>)-*( - 7)*/*( 7-( ) '( 00*<()*( - >,() @6 /()6<) ' N()* 9 '8) )0*, 7)*/*(.
A-*//*() T6<(, &'/, #6<-6, -' S(' SIDA A',8* A,0,*0* A< M(, /*,/6'/*) R,*-(
C()0*>/*) T( D>,*) D*70 D,(8-*//*) M*8, E/',(* M'0*>' D('(, ) '( M/6'(
S*0< D*80*( E),8 P,*) A'0 I)//*() C;)/, ) ' H8-( C;)/, ) ' R*) C'*/( M)0,6' C;)/, - P,00 S*)6
4.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA E' N()* 6) >,(-6/0( - ,/*)0 *)0,(-6//*) ) )60,( <,/-( >(, '( /6' *0 -/()(/*<*)0( - 6 >'*//*) ) ' ;, <-*/*)' 9 ' 60*'*:/*) - ' ,60 ) ' <*<. E' N()* ? /(),0*-( ) 6) ,60( <69 >(>6', >(, 6 >,(>*-- <-*/*)' 9 0<7*=) >(, 6 >,(>*-- >, -'8:,. G,/* 0( 7)*/*( ?) -,,(''-( -*,)0 (,< - (70), 06 >,(>*-- *) /()6<*, ' ,60( >,(>*<)0 -*/?( 6) - 0 (,< 0,= - /;>6'. P(, ''( *)0,)0 /()(/, @6= 0) 76) () 9 * ,'<)0 () /0*. S*<>, <(, /()6<*, ' ,60 ,/ ( 0,= - 6 *)80 ) (,< - :6<( '*/6-( ( 70*-(. P,( )( 0(- ' >,() 0*)) ' >(*7*'*-- - /()0, /() ' ,60( - )()*.
OPERACIONES UNITARIAS III
4
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
E' >,*)/*>' >,(7'< -' /()6<( - ' ,60 ' ,(< 6,0 @6 ->*- >,)0)-( ,/?:( >(, >,0 - '( /()6<*-(, -<; @6 ' *- 0*' - ' ,60 70)0 /(,0( >(, '( @6 )/*0 <>'*,' *) '0,, 6 -*0*)0 >,(>*-- 7)*/*( >,*)/*>'<)0 >, ' '6-.
5.- HIPOTESIS H( E' >,(/( - -?*-,0-( 9 )/>6'-( - N()* )( '(8,,; >,('()8, ' *- 0*' 9 ' /'*-- - 0 ,60( >, ' /()6<*-(,. H E' >,(/( - -?*-,0-( - N()* '(8,,; >,('()8, ' *- 0*' - 0 ,60( 9 6 )/>6'<*)0( <(,,; ' /'*-- -' >,(-6/0( ' /()6<*-(,.
.- OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIÓN
I<>'<)0, 6) <0(-('(8 >, ' '7(,/*) - 6) )6( >,(-6/0( +/;>6' - N()* -?*-,0-( ) >('( @6 >,<*0) 6>,, '( >,(7'< - 7(, 9 ('(, - '( 68( /()/)0,-( <(,)-( 6 /'*--.
P,('()8, ' *- 0*' - ' ,60 - N()* 0,= - ' -?*-,0/*).
C()(/, ' -*, >,(>*-- 7)=*/ -' N()* >,*)/*>'<)0 ) ' ;, - ' <-*/*) )06,'.
O70), <9(, />0/*) >(, >,0 -' /()6<*-(, ?/*)-( 6) /(<>,/*) -' 68( - ' ,60 - N()* /() ' /;>6' '7(,-.
!.- MARCO TEÓRICO
OPERACIONES UNITARIAS III
5
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
NONI
•
E' N()* ' )(<7, /(<( '
/()(/
M(,*)- citrifolia. <-6,
'
,60
L
,60
-
>,(*<-<)0
'
<*<(
0<( @6 6) >> 9 0*) 6)
/('(,
0,)(,< <-6,,.
<,*''( ) T*)
@6
7')/(
'
6)
7(,
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
OPERACIONES UNITARIAS III
6
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
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
E) );'** 7,(<0('8*/( -' N()* ? -0/0-( @6 ,*/( ) '<)0( *<>(,0)0 >, ' '*<)0/*) ?6<) F*7, P,(0) H*,,( V*0<*) C C'/*( Q*)/ www.botanical-online.com – Propiedades del Noni
DESHIDRATADOR
E' -?*-,0-(, 6) -*>(*0*( @6 >,<*0 0,, ' 86 - '( '*<)0( *) - /(),,'( ) ' 0*<>( 9 (70), 0,6/06, >0/*7'. L /' - 0( @6*>( ,-*/ ) ' /()0,(' - 0<>,06, 9 ) ' /*,/6'/*) - *, >, /6, ' ?6<-- >(,-.
OPERACIONES UNITARIAS III
7
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
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orton The Ocean Going Noni or Indian Mulberry Morinda !itri"olia.
C"PSULAS DE NONI L /;>6' ()
>@6(
/()0)-(, ( ) ('67' 8),'<)0 7,*/-( 7 - 8'0*) ) /69( *)0,*(, ?'' ' -(*
-'
;,</(
@6
-<*)*0,,; >(, (,'. E ' (,< 60*'*:-.
OPERACIONES UNITARIAS III
8
,</=60*/ <;
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
L /;>6' >() <; )0 * /(<>,) /() '( /(<>,*<*-( 9 @6 *)08,) <; ,;>*-<)0 ) >,)/* - '( '@6*-( 8;0,*/(. #6*:; ' )*/ )0 ' @6 >6- >,)0, 6) 0*<>( - 7(,/*) ,*7'. S -<*)*0,) ) (,< - /;>6'. E*0) 6) )0 @6 () P,(08, ' ;,</( - '( 8)0 0,)( >,( )( - ' ?6<--. P,)0) 6) '- ,*0)/* */ >(0)/* * /()-*/*() ) 6) 7'0,. E)</, ' /,/0,0*/ (,8)('=>0*/ -8,-7'. L /;>6' ,8*- >,)0) 6) /(<>(*/*) 9 '7(,/*) )/*''. C() ' /;>6' 7')- /()*86 6) 8,) /0*06- ) ' -(*. P,<*0) *0<
-
'*7,/*)
/()0,('-.
P,)0)
/,/0,0*/
-
7*(-*>()*7*'*--. N()* />6' /()0*) *0()60,*)0 )*/( @6 )60,) ' /='6' '( 0*-( 9 '( ,8)( -' /6,>( *)/'69 ' ')*( @6 6) )0*(*-)0 @6 (/6,, )06,'<)0 ,-6/*)-( ' -( /6-( >(, ' )/*<*)0( ' /()0<*)/*) 9 >(, 60)/* @6<*/ )(/*. J.Morton The Ocean Going Noni or Indian Mulberry Morinda !itri"olia.
!.- METODOLOG#A DE LA INVESTIGACIÓN
T$%& '( ()*+'$&,
E0 6) 0,7( - 0*>( >,*<)0' 9 @6 '8*<( /- 6) - ' ,*7' @6 (,<6' ' /6' () ' *86*)0
V$/0() $'(%('$(*(),
C)0*-- - )()* ) >('( +5% 9 4% C)0*-- - '<*-) /(<0*7' +5% 9 %
OPERACIONES UNITARIAS III
9
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
D$)(& (%($(*0, E>,*<)0( /0(,*' /() *86' )<,( - ,>0*/*().
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
OPERACIONES UNITARIAS III
10
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
7.- RESULTADOS ESPERADOS C() ' >,)0 0,7( - *)0*8/*) >,0)- (70), 6) >,(-6/0( /() N()* /()/)0,-( /69 /'*-- />0- >(, 0(-( '( /()6<*-(, *)0,-( ) ' <-*/*) )06,'. E' >,(-6/0( *)' - /;>6' - N()* 0,; '*7, - ,(< 9 006, -8,-7' @6 () /,/0,0*/( -' ,60( -<; @6 @6*, '(8,, <>'*, 6 *- 0*' *) 0), @6 '0,, ( >,-, '86) - 6 >,(>*-- 7)=*/ @6 >,)0.
8.- BENEFICIARIOS E0 >,(-6/0( *)' '7(,-( 7)*/*,; 0(- @6'' >,() @6 -) <(,, 6 /'*-- - *- /()6<*)-( '*<)0( - (,*8) )06,' @6 /()0*)) <'0*>' >,(>*-- /6,0*. S ,/(<*)- 0(<, -( /;>6' - N()* >(, - ) 7 '( 07'/*-( >(, ' )60,*/*()*0.
BENEFICIOS
N60, /='6' 0*-( 9 ,8)( -' /6,>(.
A96- - <), >/*' ' *0< ),*((.
A96- ' '6- 9 ' <(*'*-- - ' ,0*/6'/*().
A>(9 ' *0< ,>,(-6/0*( <)*)( ,-6/*)-( ' <'0, - ' /()0,//*() <)0,6'.
OPERACIONES UNITARIAS III
11
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
P,(<6 ' >,(>*- -*80*).
A96- <(0,, ' >,*) )86).
R-6/ ' -( >(, )/*<*)0( >(, ' /6 @6<*/ )(/* 9
>(, ' /()0<*)/*).
19.- PROPUESTA DE COMUNICACIÓN Y DIFUSIÓN
L( <-*( - /(<6)*//*) () ' /)' @6 <,/-'(8( 9 >67'*/*0 60*'*:) >, 0,)<*0*, 6) -0,<*)-( <) 6 <,/-( <0 >(, 0)0( ' '//*) -' ( '( <-*( 60*'*:, ) 6) /<> >67'*/*0,* 6) -/**) - 6< *<>(,0)/* >(,@6 ,>,/60 -*,/0<)0 ) '( ,6'0-( @6 (70*)) /() ''.
•
M('$&) M)$:&), D)0,( - 0 8,6>( )/6)0,) '( *86*)0 0*>( - <-*( - /(<6)*//*)
T(0(:$)$; E 6) <-*( 6-*(*6' <*( @6 >,<*0 '( >67'*/*0 ->'8, 0(- 6 /,0**-- >(,@6 >6-) /(<7*), *<8) ()*-( 9 <(*<*)0(.
R'$& E 6) <-*( ('(6-*( @6 ) ' /06'*-- 0; ,/(7,)-( 6 >(>6',*--. S6 >,*)/*>' )0 () B6) />0/*) '(/' '/0**-- 8(8,;*/ '- 9 -<(8,;*/ /(0( 7(. A-<; 70)0 /()<*/( ) /(<>,/*) /() (0,( <-*( 9 6) <-*( ->07' -/*, >6- /<7*, ' <) /() ,>*-:.
OPERACIONES UNITARIAS III
12
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
P($;'$&) S() <-*( *6' <*( *-' >, )6)/*)0 '(/'. S6 >,*)/*>' )0 () F'*7*'*-- /06'*-- 76) /(7,06, - <,/-( '(/' />07*'*-- <>'* /,-*7*'*-- '0. A-<; () //*7' >@6( /(<,/*)0 @6 -) )6)/*,.
R(:$)*) S() 6) <-*( *6' <*('/0*( >(,@6 -*,*8) >7'*/( >/*'*:-( >,( - (,< <* '( @6 ' >,<*0 ''8, <; /'*)0 >(0)/*'.
S6 >,*)/*>' )0 () S'/0**-- 8(8,;*/ 9 -<(8,;*/ '0 /,-*7*'*-- 9 >,0*8*( ,>,(-6//*) - /'*-- '0 ',8 *- 9 ,*( '/0(, -' <*<( <>', */(.
I*((*, H(9 ) - ' *)0,)0 6) <-*( 6-*(*6' *)0,/0*( 9 '/0*( @6 ->)-*)-( -' 0*>( - >,(-6/0( 9 ' 6-*)/* ' @6 -*,*8*-( >6- ''8, 6) 76) >,0 - '( /'*)0 >(0)/*'. L )0 - 0 <-*( () S'/0**-- '0 /(0( 7( *<>/0( *)<-*0( />/*-- *)0,/0*.
11.- METODOLOG#A PARA LA EJECUCIÓN
11.1.- RECURSOS Y E
H(,)( >, D?*-,0/*) M('*)( M;@6*) )/>6'-(, B)- C6/?*''( G6)0
OPERACIONES UNITARIAS III
13
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
B,7*(
•
E) ' '7(,/*) - /;>6' - N()* -?*-,0-( *)0,*)) ,*( >,(/( *<>(,0)0 - 0(<, ) /()*-,/*).
P, ' (70)/*) - ' /;>6' /() ' /,/0,0*/ -- *<>(,0)0 (70), ' ,60 - N()* ) ' 0-( - <-6,/*) -/6-( >, @6 - 0 <), ' /)0*-- - 86 )( /* 9 '(8,, 6) >,(/( - -?*-,0/*) ,;>*-(.
O0,( >6)0( *<>(,0)0 ,6'0 , ' >,(/( - >'-( 9 0,*06,-( 9 @6 0 )( 0*) @6 >,)0, <*'' 9 ' /> - >0 -7 , -'8- >, @6 )( (70/6'*/ 9 -<(, ' -?*-,0/*) ( @6<.
S 8,8 2 - M'0(-0,*) ' < *)*/*' ?<- 6) >('( 7')/( ('67' ) 86 - 7(, )60,' ( '*8,<)0 -6'/ <>' ) 7,*//*) - '*<)0( /(<( 8)0 - ('6<) 8)0 - 0,)>(,0 8)0 - 006, 9 )/>6'-(, - 7(,.
L 0<>,06, ' /6' -?*-,0 - 55 C 9 @6 ,,*7 - 0<>,06, >(-) '0,, /*,0 /,/0,0*/ >,(0*/ @6 >6-*,) , )*7' ' /'(,.
E' 0*<>( - /-( - 1 - 9 <-*( 6) 0<>,06, /()0)0 /()0,(')-( @6 )( *0) ,*/*().
A' (70), ' ,60 -?*-,0- *<>(,0)0 6, ' <('*)( @6 >,(-6:/ 6) <0,*' '( <; *)( >(*7' +>6',*:-( >, @6 - 0 <), >6- ,''), ' /;>6' /() ' <9(, /)0*-- - N()* >(*7'.
OPERACIONES UNITARIAS III
14
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
U) : -?*-,0( -7 (7,, @6 ' ,60( - N()* /()0*) 6) $2.5 - 86 >,(*<-<)0. E0( *8)**/ ('<)0 ' !.5 -' ,60( >6- 60*'*:, >, ' '7(,/*) -
/;>6' - N()*
-?*-,0-(.
S ,'*:,; -( 0*>( - <:/' -' >('( >6,( - N()* /() A'<*-) /(<0*7' >, <(,, 6 >/0( 9 006, ' >,*<, <:/' 0)-,; 5% - P('( >6,( - N()* /() 5% - A'<*-) C(<0*7'. L 86)- <:/' 4% - N()* P6,( 9 % - A'<*-) C(<0*7'.
E) ' '')-( - ' /;>6' *<>(,0)0 <)0), )(,< - ?*8*) -/6- >, 0( -7 6, </,*'' 86)0 9 @6*>( 0,*'*:-( >, - <), 86,, @6 ' >,(-6/0( *)' 0= '*7, - /6'@6*, 0*>( - >08)(.
L '7(,/*) - /;>6' - N()* >,<*0 6) <)( <; -/6-( >(, /()*86*)0 <)( 86 @6 0,)>(,0, - 0 ,60(.
E *<>(,0)0 <)/*(), @6 /() ' '7(,/*) - 0 >,(-6/0( '*<*)) '( >,(7'< - ('(, 7(, 9 006, @6 '( >,(-6/0( '@6*-( >,)0) -<; @6 0,0 - 6) >,(-6/0( /()/)0,-(.
L F*86, 1 <60, ' 7')/ - < -' >,(/( - -?*-,0/*) ) (0, >'7, )'*: ' /)0*-- - >,(-6/0( *)' ,>/0( ' <0,* *)*/*'.
I=&$; N+*$$&0 C>%)+0 '( N&$ C*$'' ( P&$;, 199 ?.
E(?6 C0
OPERACIONES UNITARIAS III
P& 599 ?. @ 1 C% 1.! C'
15
P& 199 ?. 3 C'
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
P&*(6 ( ? G) *&*0 ( ? S*+' C/&$'*&) A S&'$&
%.%5 8 %.1 8 %.1 8 %.3$ 8 %.%5 8 %.55 <8
!.1 8 3.5 8 %. 8 !5.3 8 5.! 8 13! <8
www.botanical-online.com – Propiedades del Noni
11.2.- DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE ELABORACIÓN Recepción de Materia Prima (Noni fresco)
Troceado del Noni Noni Deshidratado $%& '
Proceso de Deshidratación
a 60 ºC
ua *+%& ' Pulveriado del Noni
OPERACIONES UNITARIAS III
(Molino)
16
Proceso de !ncapsulamiento del Noni (al "ac#o)
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
12.- IMPACTO SOCIOECONÓMICO
L( *)/,7' )( '
/)0*-- - 06-*( /*)0*/(
',8( >':(
?/?( (7, ' ,60 9 6 /0(
9 @6 )(
*0) 0(- 0)( 06-*( *)( <; 7*) ' >,*)/* **-
>(,
'
>,()
@6
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
OPERACIONES UNITARIAS III
17
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
'( /(<>60( /()0)*-( ) ' 68( - N()* 0*)) ' ?7*'*-- - 0*<6', ' /0**-- - ' /='6' T ) ' *0< *)<6)('8*/(. E) /( - C;)/, >(, <>'( ' )()* >6- 96-, /()0,(', ' );6 /6- >(, ' @6*<*(0,>* 9 ) /*,0( /( <(,, ' /()-*/*) /6- >(, ' ),<--. L( /(<>())0 -' N()* 6)/*()) ) ' ;<7*0( /'6', >, >,(-6/*, ' ,8),/*) - ' /='6' 9 >, <(,, 6 6)/*()<*)0(. L *<>(,0)/* /()<*/ -' N()* @6 9 ) 6 (,< ' ( /6'0*-( /(<,/*'<)0 0*) <'0*>' (,< - >,)0/*). U6'<)0 >,(-6/ ) 68( )=/0, 07'0 /;>6' /,< 9 0=.
13.- ESTUDIO DE EVALUACIÓN DE IMPACTO AMBIENTAL
S 0,0 - 6) ,60 )06,' >(, '( @6 ' *<>/0( *-)0**/ ) ' >,(/( - '7(,/*) -' >,(-6/0( >, '( /6' ,@6*, ' 60*'*:/*) - /()0)-(, -/6-( >, '( ,*-6( @6 8), -*/?( ,*-6( () 0(0'<)0 (,8;)*/( +/;/, <*'' -<; @6 - <69 ;/*' '7(,/*) 9 (/6> >(/( *)8,-*)0 -*/*()' ' 0,0, - 6) <:/' ('( - N()* -?*-,0-( 9 '<*-) /(<0*7'.
14.- CONCLUSIONES D- ' ,,: - ' >')0 ?) ?/?( '86)( 06-*( /*)0*/( >, /()(/, ' >,(>*-- -' )()*. L( ,6'0-( ?) *-( -0/7'.
OPERACIONES UNITARIAS III
18
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
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
15.- REFERENCIA BIBLIOGR"FICA •
.7(0)*/'()'*)./(< P,(>*-- -' N()*
•
J.M(,0() T? O/) G(*)8 N()* (, I)-*) M6'7,,9 M(,*)- C*0,* ('*.
•
H*-'8( J*<): V**) ELABORACIÓN DE CUATRO PRODUCTOS NATURALES DE NONI C(0 R*/ 2%%3
•
C)0)( A86*', F,))- ESTUDIO DE LA FRUTA NONI SUS BENEFICIOS MDICOS ENERGTICOS Y SU UTILIQACIÓN DENTRO DE LA GASTRONOMWA E/6-(, 2%%"
•
D>,0<)0(
-
E0(<0('(8
I))0*'.
U)*--
D(/)0
-
E0(<0('(8. U)*,*-- M=-*/ M,*) G,' C(''(. H('86)
OPERACIONES UNITARIAS III
19
ELABORACIÓN DE CÁPSULAS DE NONI DESHIDRATADO
C67 ANTECEDENTES Y ESTADO ACTUAL DE INVESTIGACIONES SOBRE LA UTILIDAD MDICA DE LA MORINDA CITRIFOLIA.
OPERACIONES UNITARIAS III
20
