PERBEDAAN LARUTAN, SUSPENSI, KOLOID DAN EMULSI Larutan adalah campuran yang bersifat homogen antara molekul, atom ataupun ion dari dua zat atau lebih. Disebut campuran karena susunannya atau komposisinya dapat berubah. Disebut homogen karena susunanya begitu seragam sehingga tidak dapat diamati adanya bagian-bagian yang berlainan, bahkan dengan mikroskop optis sekalipun. sekalipun. Fase larutan dapat berwujud gas, padat ataupun cair. Larutan gas misalnya udara. udara. Larutan Larutan padat padat misalny misalnya a perunggu perunggu,, amalgam amalgam dan paduan paduan logam logam yang lain. Larutan cair misalnya air laut, larutan gula dalam air, dan lain-lain. Komponen larutan terdiri dari pelarut (solvent) dan zat terlarut (solute) !oechtar,"#$#%. (solute) !oechtar,"#$#%.
&uspensi &uspensi adalah adalah &istem &istem dua fase, fase, satu fase terdistrib terdistribusi' usi' terdispe terdispersi rsi sebagai sebagai partikel padat% didalam fase kedua atau fase kontinyu cair%. Fase terdispersi disebut sebagai sebagai fase dalam dalam
sedangka sedangkan n fase kontinyu kontinyu disebut sebagai sebagai fase luar ukuran ukuran
partikel partikel fase terdispersi terdispersi (,) *m atau lebih%.&usp lebih%.&uspensi ensi juga juga merupaka merupakan n sediaan sediaan yang yang mengandung bahan obat dalam bentuk halus yang tidak larut tetapi terdispersi dalam cairan. +at yang terdispersi harus halus dan tidak boleh cepat mengendap, jika dikocok perla perlahan han-la -lahan han endap endapan an haris haris segera segera terdi terdispe spersi rsi kemba kembali. li. &uspen &uspensi si umumn umumnya ya mengandung zat tambahan untuk menjamin stabilitasnya, sebagai stabilisator dapat dipergunakan bahan-bahan disebut sebagai emulgator joenoes, "##(%.
koloid merupakan suatu sistem dispersi, karena terdiri dari dua fasa, yaitu fasa terdispersi fasa yang tersebar halus% dan fasa pendispersi. pendispersi. Fase terdispersi umumnya memiliki jumlah yang lebih kecil atau mirip dengan zat terlarut dan fasa pendispersi jumlahnya jumlahnya lebih besar atau mirip pelarut dalam suatu larutan. kuran partikel koloid berkisar berkisar antara antara "-"(( "-"(( nm. kuran kuran yang yang dimaksud dimaksud dapat berupa berupa diameter diameter,, panjang, panjang, lebar, maupun tebal dari suatu partikel. +at terdispersi maupun medium pendispersi koloid dapat berupa zat padat, cair, atau gas. erdapat $ tipe sistem koloid, yaitu busa gas dalam cair%, busa padat gas dalam padat%, aerosol padat cair dalam gas%, emulsi cair dalam cair%, emulsi padat cair dalam padat%, aerosol padat padat dalam gas%, sol padat dalam cair%, dan sol padat padat dalam padat% azid,/(()%.
Tabel Perbandingan sifat-sifat larutan, !l!id, dan sus"ensi
0embeda 1ontoh
Larutan Larutan alkohol 2(
Koloid &usu, losion,
&uspensi lem, 4ir kopi,
air
3, air gula, udara jelly, mentega, cat,
sungai
bersih,
busa sabun, asap,
keruh, campuran
kabut, awan
air
air
laut,
spiritus, bensin
yang
dengan
kuran
5 " nm
"-"(( nm
minyak 6 "(( nm
partikel Distribusi partikel
7omogen
&ecara makroskopis
7eterogen
homogen, secara
tetapi
mikroskopis
heterogen sebenarnya 8umlah
&atu fasa
fasa 0enampilan
0artikel
fisis
zat
Kestabilan 0engendapan 0enyaringan
heterogen% Dua fasa, terdispersi 0artikel
terlarut%
tidak
Dua fasa
terdispersi 0artikel
dapat
diamati
dapat diamati
dengan
&tabil, tidak terpisah
ultra mata biasa 9elatif stabil, sukar idak stabil,
idak mengendap
tepisah &ukar mengendap
mudah terpisah !udah
Dapat
mengendap Dapat disaring
idak dapat disaring
mikroskop
terdispersi dapat
dengan
disaring kertas
saring
ultra
saringan
semi
diamati
dengan
dengan
kertas
saring biasa
permeabel% :mulsi adalah dispersi koloid dimana zat terdispersi dan medium pendispersi merupakan cairan yang tidak saling bercampur. 0ada emulsi biasanya terdapat tiga bagian utama, yaitu pertama, bagian zat yang terdispersi , biasanya terdiri dari butirbutir minyak. Kedua, medium pendispersi yang dikenal juga sebagai fase kontinyu biasanya terdiri dari air. Ketiga, emulsifier yang berfungsi sebagai penstabil koloid untuk menjaga agar butir-butir minyak tetap terdispersi dalam air azid, /(()%.
:mulsi dapat dibagi menjadi dua bagian berdasarkan fase pendispersi dan fase terdispersinya yaitu; ". :mulsi !'4 minyak dalam air% !inyak sebagai fase terdispersi dan air sebagai fase pendispersi /. :mulsi 4'! air dalam minyak% 4ir sebagai fase terdispersi dan minyak sebagai fase pendispersi
8oenoes, <., +. "##(. Resep Yang Rasional . &urabaya; ni=ersitas 4irlangga. !oechtar. "#$#%. Farmasi Fisik: Bagian Larutan dan Dispersi . ogyakarta; >adjah !ada ni=ersity 0ress. azid, :. /((). Kimia Fisika untuk 0aramedis. ogyakarta; 0enerbit 4ndi.
TU#AS ILMU DAN TEKNOLO#I PAN#AN LAN$UT %Pr!f& Dr& Ir 'ari(!n!, M&A""&S)*
PERBEDAAN LARUTAN, SUSPENSI, KOLOID DAN EMULSI
Na+a Irene Ratri Andia Sas+ita Ni+
./0000001
PRO#AM MA#ISTER TEKNOLO#I 'ASIL PERTANIAN 2AKULTAS TEKNOLO#I 'ASIL PERTANIAN UNI3ERSITAS BRA4I$A5A 60.
