Conozcamos qué son los germinados
Por germinados entendemos la preparación de semillas para su germinación, “su nacimiento”, son semillas recién germinadas, es decir, rehidratadas que comienzan a brotar el germen. Vitaminas E, A, ByC Minerales
Enzimas Probióticos naturales
¿Qué ocurre con la semilla al germinar?
Las semillas almacenan en un pequeño espacio la mayor cantidad de energía posible ¿cómo? Lo hacen comprimiendo esa energía en forma de carbohidratos (harinas) y grasa. Con la germinación estos compuestos se desdoblan en otros más simples y mejor utilizables por el embrión de la planta.
¿Cómo se obtienen los germinados
¿Cómo obtener los germinados en casa? Ingredientes:
- 1 frasco de vidrio de un litro con boca ancha. - Tela delgada o “mosquitero” - 3 cucharadas de semilla bien lavada (lenteja, soja, trigo, amaranto, alfalfa, garbanzo, girasol, etc.) - ½ litro de agua. Procedimiento:
Las semillas se lavan y se dejan remojar una noche en un recipiente con tapa, en un lugar fresco y oscuro. Al día siguiente se escurre el agua del remojo. Se tapa las semillas y se deja en un lugar oscuro y ventilado. Al 2do día se agregan agua y se escurre con cuidado (suavemente) se tapa y se deja en el lugar oscuro. Al 3er día (lo mismo), se agrega agua (un enjuague suave), se deja escurrir delicadamente, se tapa y se deja en un lugar oscuro. Al 4to día, se repite lo mismo. Al 5to día se refrigera en un recipiente con tapa (ya para este día debe estar germinado).
B E N E F I C I O S D E
1. Todo esto se resume en que, consumir habitualmente germinados o brotes tiernos, nos aporta prevención ante el cáncer, juventud visible en la piel y músculos y vitalidad, además de los beneficios sabidos de consumir vitaminas y minerales…entre otras muchas cualidades. 2. Sube las defensas. 3. Reduce el envejecimiento. envejecimiento. 4. Ayuda a bajar de peso.
L O S
5. Contiene azúcares naturales.
6. Nos ofrece proteínas carbohidratos, minerales y G vitaminas. E R M I N A D O S
7. Estimula las secreciones del páncreas. 8. Favorece su metabolismo por su acción reconstituyente. reconstituyente. 9. Favorece el proceso de desintoxicación desintoxicación y depuración.
¿Qué semillas se pueden GERMINAR fácilmente?
LENTEJAS
Semillas de legumbres: soja, alfalfa, lentejas, garbanzos, garbanzo verde o frijol chino, judías (las variedades adzuki, del barco, lima, pinto, Mung) trébol, fenogresco, y guisantes. Semillas de cereales: trigo, avena, cebada, centeno, quinoa, espelta, alforfón y mijo. Semillas de plantas oleaginosas: Sésamo, girasol, lino, almendra, maní (cacahuetes). Semillas de verduras u hortalizas: col. Calabaza, coliflor, col rizada, brócoli, rábano, amaranto, fenogreco, berro, puerro, apio, cebolla, cebolleta, rábano, etc. Semillas de especias, plantas medicinales o plantas aromáticas: anís, coriandro, hinojo, ajo, albahaca, eneldo, mostaza, cáñamo, zaragatona, dando lugar a nueva planta. ¿Cómo se consumen los Germinados?
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“Germinados al Alcance de todos”
Lo mejor es consumir los brotes crudos, en ensaladas, como guarnición, en los desayunos con tostadas o queso fresco…y en el caso de las legumbres podemos germinarlas brevemente antes de su cocción, así conseguiremos por un lado reducir el tiempo de cocinado lo que conlleva un ahorro energético, y por otro lado estas legumbres serán mucho más digestivas y nutritivas cocinadas de esta manera.
“La ciencia es parte de nuestra naturaleza en la vida”
