Triptico El Ceviche 2017

DERIVADOS DEL CEVICHE  

Leche de tigre Tiradito

ELABORACION DEL CEVICHE Ingredientes:        

ACOMPAÑAMIENTOS      

Camote Choclo Cancha Serrana Chifles Sarandajas OPCIONAL: Chicharron de calamar o pota

AÑO DEL B!EN SERVICIO AL  CI!DADANO" 

Pescado Fresco Limón Cebolla Clantro Aj! Limo Ajos Sal Pimienta al gsto"

C.E.C. ALMIRANTE MIGUEL GRAU

EL CEVICHE

Preparación: Colocar el pescado fresco en n bol  # agregar el jgo de limón directamente agregar pe$e%os tro&os de aj! limo' a%adir sal' pimienta' na pi&ca de ajos molidos  # clantro picado' por ltimo ser(imos este delicioso plato acompa%ado de cal$ier o de todas las opciones anteriormente presentadas"

AL!MNA: SO#IA A$ ANICAMA RENTERIA PRO#ESORA: MARIA AN%ELICA

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C!RSO: COM!NICACION %RADO: &TO PRIMARIA

EL CEVICHE )n el Per*' el Ce(iche es n plato tradicional' de amplio consmo # altamente (alorado a ni(el mndial' al pnto de ser considerado como plato bandera del Per* # como Patrimonio Cltral de la Nación"

ORI%EN ASPECTOS N!TRICIONALES Se considera $e los +ochicas' en el norte del Per' son los pioneros del Ce(iche' $ienes consm!an el pescado macerado en jgos agrios" )l ce(iche Precolombino tili&aba el  jgo del Tmbo na frta $e crece en la Costa' Sierra # Sel(a de nestro pa!s" )l origen de la palabra C),IC-) pro(iene del (ocablo .echa /SI0IC-I1 $e significa pescado freso"

)l ce(iche es n e2celente alimento #a $e tiene como ingrediente principal el pescado' $e es na e2celente fente de prote!nas' minerales # bena calidad de grasas" )specialmente el so de los pescados a&les como el bonito' jrel' caballa $e tienen como grasa el omega 3' a#dan a controlar la presión arterial # mejora la fnción cardiaca" )l pescado es n alimento de f4cil digestión' a#dando en el caso de los adltos' a pre(enir # a disminir el colesterol ele(ado' las enfermedades al cora&ón # fa(orecer a la regeneración de tejidos # la cicatri&ación de las heridas"