Puca Picante
Ubicación Geográfica El departamento de Ayacucho se ubica en un amplio valle en la Sierra Sur Central Andina del Perú a 2761 m.s.n.m. Se encuentra atravesado, hacia el norte, por las estribaciones caprichosas de la cordillera de Rasuhuilca, y hacia el centro-sur, por la cordillera del Huanzo. Estos ejes sirven para diferenciar tres grandes unidades geográficas: altiplanicies al sur y suroeste, abrupta serranía al centro y selvático tropical al noreste.
Papa blanca Carne de chancho Maní tostado y molido Ajíe especial Ajo Betarraga Cebolla ½ Taza de caldo Sal y pimienta al gusto
Preparación: Primero se fríe el chancho en una sartén hasta que suelte su grasa. Luego retire la carne y sobre el aceite fríe la cebolla picada en cuadritos, agregarle el ajo, ají especial, sal, pimienta, comino; cuando el aderezo este bien dorado añade la beterraga rayada. El maní y el caldo de carne. Después de un hervor incorpore las papas sancochadas picadas en cuadrado.
Traje típico de Ayacucho El tipo de vestimenta en Ayacucho es muy rica, tanto en el número, como en la variedad, a tal punto que cada una de las distintas regiones posee su propia vestimenta. Por lo general, las mujeres ayacuchanas llevan sombrero marrón blanco o negro, con una cinta gruesa de adorno, blusa blanca con adornos de encajes, varias polleras blancas cubiertas con una falda de color una pequeña manta amarrada o prendida a la espalda con un hermoso broche, trenzas cuyas puntas cuelgan cintas de colores. Además suelen cargar en la mano o en la espalda otra manta donde envuelven diversos productos o incluso a sus hijos. Los varones llevan sombrero de diversos colores, ponchos, camisa blanca y pantalón oscuro. oscuro.
Artesanía
Los
ayacuchanos Retablos descendientes directos de los españoles cajones de San Marcos ó de San Antonio, representan en su interior escenas de profundo contenido andino. Son una tradicional muestra de la maravillosa capacidad creadora y artística de los artesanos de esta tierra.
La
piedra de Huamanga
es el alabastro, un mineral de color blanco y a veces, con tonalidades que van del gris o plomo al sepia. Se trata de un sedimento de origen volcánico y se caracteriza por su fácil maleabilidad, su color blanquecino y su exclusividad.
Iglesias, el Arte y el Huayno", pues existen más de 30 templos coloniales preciosamente elaborados con altares de plata y pan de oro; tiene un arte reflejado en sus Retablos Ayacuchanos, las artesanías de Quinua, la famosa piedra de Huamanga y todos los telares hechos a mano; Ayacucho es cuna del buen huayno, gracias a sus máximos exponentes ,compositores y cantores de este género. Su Plaza de Armas y sus pórticos tienen una serena belleza. Además, se pueden visitar el depósito de los Chumbis, el reservorio de Yana Huajkra, las ruinas de Piedra Pulida, Wari, Wiqchana, la fortaleza de Vilcashuamán, los andenes de Cabana, las pampas de la Quinua y de Cangallo; asimismo, asistir a las célebres festividades religiosas del valle de Huanta. Es célebre la Semana Santa en la capital ayacuchana, considerada como la mayor celebración de Semana Santa del Perú y América.
I.E.P. “MARÍA MONTESSORI” AULA:
CONEJITOS
EDAD:
4 AÑOS
PROF.:
EDITH ESCOBEDO 2012
