UNIVERSIDAD CATOLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Y SISTEMAS CARRERA PROFESIONAL DE CONTABILIDAD
ASIGNATURA :
N
O
R I B T MICROECOMÌA
O
T
TEMAA S
:
I O
D ANALISIS DE LOS COSTOS DE PRODUCION E
DEL CULTIVO DE ARROZ EN EL SECTOR RIEGO: M
D
LAMBAYEQUE
A
D I ADOCENTE S
O G R O
:
R E
ADALBERTO LEON HERRERA
V I
ALUM NO N
U
:
V
E
J O CALDERON VALDEZ VALDEZ JORGE CESAR
CHICLAYO, DICIEMBRE DEL 2006
INDICE I. INTRODUCCIÓN 1.1.
JUSTIFICACIÓN
1.2.
OBJETIVOS
II. MATERIALES Y MÉTODOS 2.1. .1.
CARAC RACTERÍ TERÍST STIC ICAS AS DE LOS MATE MATERI RIAL ALES ES..
2.2.
RECOLECCIÓN DE DATOS
2.3.
DESCRIPCIÓN DE LOS MÉTODOS
2.4. .4.
PROCE ROCEDI DIMI MIEN ENT TO Y ANÁLIS ÁLISIS IS DE DE LA LA INF INFOR ORMA MAC CIÓN IÓN
III. RESUL RES ULT TADOS Y DISCUSIÓN DISCUS IÓN 3.1.
DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA
3.2. 3.2.
DE LA DIST DISTRI RIBU BUCI CIÓN ÓN DE LA MUES MUESTR TRA A PO POR R SECT SECTOR ORES ES
3.3.
CARACTERÍSTICAS
DEL
SUBSECTOR
DE
RIEGO
LAMBAYEQUE. 3.4.
ANÁLISIS DE LOS LOS COS COSTOS DIR DIRECTOS DEL DEL CUL CULTIVO DE ARROZ EN EL SUBSECTOR DE RIEGO LAMBAYEQUE.
3.5.
ANÁLISIS ECO ECONÓMICO DEL DEL CUL CULTIVO DE AR ARROZ EN EL SUBSECTOR DEL RIEGO LAMBAYEQUE
IV. IV. CONCLUSIONES C ONCLUSIONES
V. RECOMENDACIONES VI. BIBLIOGRAFIA
I. INTRODUCCIÓN
Las Las medi medida dass adop adopta tada dass por por el gobi gobier erno no actu actual al,, como como su apli aplica caci ción ón al programa de estabilización económica y las reformas estructurales en todos los sectores de la economía nacional, han generado impactos desfavorables en el sector agrícola que ha sido siempre el más vulnerable y que viene afrontando uno de los perio periodos dos más crític críticos os de su histo historia ria.. Las condic condicio iones nes desven desventaj tajos osas as del del medio medio ambiente y la falta de apoyo en créditos por parte del gobierno a la gran mayoría de los productores, hacen de la agricultura tradicional una actividad de baja rentabilidad económica. Para Para logr lograr ar una una econ econom omía ía mo mode dern rnaa en el cont contex exto to de una una econ econom omía ía internacional globalizada, se requiere que las medidas de política sectorial estén completamente completamente relacionadas con la política macroeconómica macroeconómica y que sea conducente al aprove aprovecha chami mient entoo efici eficient entee de nuestr nuestras as venta ventaja jass compar comparati ativas vas y su poster posterior ior conversión en ventajas competitivas a nivel internacional. Paralelamente a esta serie de medidas, debe destacarse la importancia del incremento de la producción y productividad agrícola, mediante la consideración la escasez del recurso hídrico, los créditos y sobre todo las condiciones del mercado. En tal sentido se vislumbra la necesidad de incrementar los rendimientos unitarios y hacer más eficiente al sistema productivo, mediante la utilización racional de los recursos disponibles a través de una eficiente gestión y administración empresarial, cuyos retos exigen un cambio de mentalidad en el agricultor contemporáneo. Considerando esta problemática, el presente trabajo de investigación trata de poner a disposición de los agricultores que son los usuarios directos, los diversos resultados del análisis de costo y rentabilidad para la producción de arroz en el subsector de riego Lambayeque, de tal forma que cuenten con un estudio económico adecuado que les permita orientarse en la toma de decisiones para el manejo de los
factores uso de los recursos productivos. productivos. De está está manera podrán determinar determinar la mejor opción a fin de lograr una justa rentabilidad de sus cosechas, contribuyendo así a la mejora de la economía familiar.
1.3.
JUSTIFICACIÓN El presente estudio del subsector de riego Lambayeque, durante la campaña
agrícola 2003-2004 permitirá identificar los diferentes rubros y labores que influyen en la elevación de los costos totales de producción, para en lo posible minimizarlos, o utilizarlos racionalmente, de tal forma que permita obtener un mayor margen de ganancia por hectárea o unidad de producto, así mismo permitirá al agricultor una mejor planificación y administración de sus bienes y recursos productivos con tenden ndenci ciaa a la capit pitaliz lizaci ación de los mi missmo moss y así evit vitar la inadec adecua uadda comercialización comercialización de sus cosechas, cuando está en desventaja desventaja con la ley de la oferta y la demanda del mercado o exponer en peligro de remate sus fincas por falta de pago a las entidades crediticias, considerando además que estas son la única fuente de ingreso familiar.
1.4. 1.4. 1.4.1. 1.
OBJETIVOS Elab Elabor orar ar los los costo costoss de prod produc ucci ción ón del del culti cultivo vo de de arroz arroz por por estr estrat atos os de agricultores en el subsector de riego Lambayeque durante la campaña agrícola 2003-2004
1.4. 1.4.2. 2.
Dete Determ rmin inar ar la inci incide denc ncia ia de los los difer diferen ente tess rubro rubross y la infl influe uenc ncia ia de los los costos parciales en la rentabilidad del cultivo.
II. MATERIALES Y MÉTODOS
2.5.
Caracter terística icas de de lo los ma material iales. Para la realización del presente trabajo se utilizaron los siguientes materiales:
2.5.1.
Material Bib Bibliográfico Se consulta consultaron ron lib libros, ros, textos, textos, folletos folletos,, tesis tesis universi universitari tarias as e informaci información ón
especializada sobre aspectos económicos en el cultivo de arroz. 2.6.
Recolección de Datos La obt obtenc ención ión de la infor informac mación ión fue posibl posiblee median mediante te la aplica aplicació ciónn de
encuestas a los agricultores de la zona, según formato elaborado adecuadamente adecuadamente para ese grupo social. Molinos de la zona que otorgan crédito a los agricultores arroceros, así también se consultó estadísticas sobre la tasa de cambio del dólar del Instituto Nacional de Estadística (INEI). 2.7. 2.7.1.
Descripción de los Métodos Método Analítico Es el que se basa en la descomposición o separación del problema investigado
en diversas partes o elementos que lo constituyen, ha sido usado para el estudio desagregado de rendimientos, costos, margen bruto, ingresos brutos, ingresos netos, índice de rentabilidad. En razón de la vital importancia que reviste este tipo de análisis, se ha considerado los siguientes indicadores: -
Rendimiento Rendimiento promedio por estrato
-
Ingreso bruto
-
Márgen bruto de contribución
-
Ingreso neto
-
Índice de rentabilidad. rentabilidad.
2.7.2.
Método Estadístico Usado para la confección de cuadros, gráficos, promedios y otras estadísticas.
2.7.2.1.
Determinación del Tamaño de la muestra
Para elegir el tamaño de la muestra o número de encuestas a aplicar en el subsec subsector tor y estrat estratos os,, se usó el método método de muest muestreo reo aleato aleatorio rio simpl simplee y estrat estratifi ifica cado, do, respec respecti tivam vament ente, e, fueron fueron aplic aplicado adoss a la poblac población ión tot total al de agricu agriculto ltores res que culti cultivar varon on arroz arroz durant durantee la campa campaña ña 2003-2 2003-2004 004 en el subsector de riego Lambayeque. Lambayeque. -
Muestreo aleatorio simple: La muestra ha de constar de un número suficiente de elementos elegidos al azar, tal que proporcione una seguridad estadística de los resultados que se tenga de ella, puedan dentro de los límites estimados, representar realmente el universo, siguiendo el principio básico, que la elección se haga siempre que sea posible, de tal modo que cada elemento de la población tenga la misma posibilidad de ser elegido. Esta clase de muestreo nos permite conocer el tamaño total de la muestra.
-
Muestreo Estratificado Cuando el universo no es naturalmente homogéneo, sino que esta formado por estratos diferentes. diferentes. La forma más directa y simple de realizar esta operación consiste en aplicar el porcentaje que representa cada estrato dentro de la población.
2.8. 2.8.
PROC PROCED EDIM IMIE IENT NTO O Y ANÁL ANÁLIS ISIS IS DE LA INFO INFORM RMAC ACIÓ IÓN N Con la muestra de 75 encuestas en todo el subsector repartidas en muestras
estratificadas estratificadas de cada grupo, se procedió a trabajar en gabinete para hallar los valores unitarios unit arios,, costos costos parciale parciales, s, costos costos directos, directos, costos costos indi indirecto rectos, s, costos costos totales totales de
pro produ ducc cció ión, n, ingr ingres esoo brut bruto, o, marg margen en brut brutoo e ingr ingres esoo neto neto por por cada cada agri agricu cult ltor or entrevistado. Haciendo uso de la hoja electrónica de Cálculo EXCEL y Windword 98, se procedió a procesar la información hasta formar cuadros comodidades y matrices, para luego efectuar sumatorias, promedios y otras relaciones estadísticas.
III. RESUL RE SULT TADOS Y DISCUSIÓN DISCUSI ÓN 3.6.
DEL TAMAÑO DE LA MUESTRA Para que la muestra representativa y el proceso de inferencia estadística estadística tenga
validez estadística, se tuvo que elegir un tamaño de muestra adecuada, para lo cual previamente se recurrió a la toma de una muestra piloto. MUESTRA PILOTO. Se encuestaron 2 agricultores del estrato I (0.1-1.0 ha), 4 del estrato II (1.1 – 5.0 ha), 3 del estrato III (5.1-15.0 ha) y 1 del estrato IV (> 15 ha). 3.7. 3.7.
DE LA DIST DISTRI RIBU BUCI CIÓN ÓN DE LA MUES MUESTR TRA A POR POR SECT SECTOR ORES ES Aplicando el porcentaje que representa cada estrato (Cuadro N° 03) dentro de
la población al tamaño general de la muestra, se obtuvo el número de elementos de la muestra que le debe asignar a cada estrato, lo que detallamos a continuación: CUADRO N°01: MUESTREO ESTRATIFICADO DE LOS AGRICULTORES DEL SUBSECTOR DE RIEGO LAMBAYEQUE. CAMPAÑA AGRÍCOLA 2003-2004. 2003- 2004.
Estrato I (0,1 – 1,0 ha)
% DE TAMAÑO DE LA AGRICULTORES MUESTRA 6.5 9
Estrato II (1,1-5,0 ha)
65.4
45
Estrato III (5,1 – 15,0 ha)
27.6
19
Estrato IV (> 15,0 ha) TOTAL
0.5
2
ESTRATOS
100
75
3.8.
CARACTERÍSTICAS
DEL
SUBSECTOR
DE
RIEGO
LAMBAYEQUE. 3.8.1.
Ubicaci ación ge geográfic fica y su superficie Geográficamente el subsector de riego Lambayeque se ubica en el valle
Chancay Lambayeque, el que se encuentra situado entre los paralelos 6°08’ y 6°40’ de latitud sur y 72°12’ y 80°5’ de longitud este. Tiene los siguientes límites: Norte: Con el subsector de riego Lambayeque Surr Su
: Con Con el subs subsec ecto torr de de Rie Riego go Chic Chicla layyo
Este: Con el partidor Atajos ubicado a 10 kms de la carretera Ferreñafe – Chiclayo. Oeste: Con el Océano Pacífico. La superficie catastral se divide en 16,800 ha. De tierras de cultivo bajo riego, que representa el 11% del área bajo riego departamental, 450 ha. de pastos naturales que representa el 0,5% departamental, 14,750 ha. de eriazos para el subsector de riego – Lambayeque. Lambayeque. Del total de tierras de cultivo bajo riego sólo 7,533.95 ha. están inscritas en el padrón de usuarios del subsector de riego Lambayeque que corresponde a 1,892 agricultores. Esta área bajo riego representa el 23.6% del total del área del subsector de riego Lambayeque. El número total de agricultores arroceros según el plan de cultivo y riego en este subsector para el año agrícola (1995-1996), fue de 750 y el área inscrita para el cultivo de arroz de 2,610 ha. de las cuales se aprobaron sólo 2,228.05 ha.
3.8.2.
Clima Presenta un clima subtropical, seco, regulado por la corriente marina de
Humbolt.
La temperatura media anual es de 23°C, siendo ésta de 35°C en verano y 10.5°C en invierno. En cuanto a las precipitaciones pluviales, éstas son mínimas notándose una mayor incidencia en los meses de febrero, marzo y abril, siendo el promedio anual de 30 mm. Dura Durant ntee la camp campañ añaa agrí agríco cola la 1995 1995-1 -199 9966 se regi regist stra raro ronn baja bajass temp temper erat atur uras as específicamente durante los meses de marzo y abril, cuyos valores fueron los más bajos de los últimos 5 años para los mismos periodos en estudio (Ver cuadro N° 02).
3.8.3.
Suelos
Según estudios agrológicos detallados en el Valle Chancay Lambayeque efectuado por la Dirección General de Aguas en 1975, los suelos del subsector de riego Lambayeque son azonales de origen aluvial y eólico, clasificados según su aptitud para la irrigación en: -
Cultivables con muy poca limitación para restringir su uso.
-
Cultivables con algunas limitaciones que requieren de moderadas prácticas de conservación conservación y manejo para prevenir su deterioro.
-
Cultivables con severas limitaciones que realicen la elección de cultivos y/o requieren prácticas especiales de conservación. De aptitud limitada, que tienen limitaciones muy severas que requieren de prácticas de manejo muy cuidadosos.
3.8.4.
Infraestructura de de riego.
El subsector de riego Lambayeque, presenta los siguientes canales principales: -
Canal San José
-
Cana San Nicolás
-
Canal San Romualdo
Está infraestructura se origina en el repartidor “Los Atajos” servido por el canal Lambayeque, el cual tiene a su vez como origen la toma “Desaguadero” sobre la margen izquierda del canal “Taymi”.
3.8. 3.8.5. 5.
Tenen enenci ciaa de de la la Tie Tierr rra: a: Dist Distri ribu buci ción ón y for forma mass de de pro propi pied edad ad..
El poder económico de un agricultor no solo reside en el tamaño y calidad de la tierra, sino también en sus herramientas, maquinaria y equipo, en la calidad y cantidad de insumo que puede adquirir, en su acceso al crédito etc., factores que están relacionados con el tamaño de la unidad agrícola. El siguiente cuadro demuestra la situación de la tenencia de la tierra para el cultivo de arroz en el subsector de riego Lambayeque.
CUADRO N° 02: ÁREA Y AGRICULTORES DE ARROZ POR RANGOS EN EL SUBSECTOR DE RIEGO LAMBAYEQUE. CAMPAÑA AGRÍCOLA 20032004 Categoría por agricultor
Estrto I Minifundista 0.1-1.0 ha
Estrato II Pequeños
Estrato III Estrato IV Medianos Grandes Mayores 1.15-5.0 ha 5.1-15.0 ha de 15.0 ha
Total
Usuarios del subsector de riego
45
450
190
3
688
6.54%
65.41%
27.62%
0.43%
100%
Lambayeque Porcentaje promedio de
estrato Fuente: Administración Técnica del distrito de Riego. Chancay – Lambayeque.
3.9.
ANÁLISIS DE LOS COSTOS DIRECTOS DEL CULTIVO DE ARROZ EN EL SUBSECTOR DE RIEGO LAMBAYEQUE.
3.9.1.
Mano de obra Los análisis que se hacen a continuación se registran en el cuadro N° 03)
3.9.1.1.
Preparación del terreno
El número de jornales empleado para esta labor en promedio a nivel del subsector de riego Lambayeque, durante la campaña 2003-2004 fue de 23.81 jornales por ha; la mayor mayor canti cantidad dad de jornal jornales es fue fue emple empleada ada por los agricu agricult ltore oress mi minif nifund undist istas, as, correspondiente al estrato I, con 27.02 jornales, mientras que los agricultores del estrato III, con áreas de cinco hasta quince ha. sólo utilizaron 20.39 jornales. En general, los agricultores con áreas pequeñas utilizan un mayor número de jornales provenientes de la mano de obra familiar en las labores de desparrame, quema de rastrojo y bordeo de almácigos en campo definitivo. La cantidad de jornales empleada en la labor de limpia de canales y cauces fue uniforme para todos los agricultores, dependiendo del canal al que pertenecieron, cant antidad dad que fue fijad jada por la Comi Comisi sióón de Rega Regant ntes es de Lamb Lambay ayeeque, ue, correspondiente a los agricultores del canal “San Romualdo” el mayor número con 5.7 jornales por ha. En tanto el canal “San José” sólo empleó 3.3 jornales por un mayor número de usuarios. El mayor costo unitario por jornal fue asumido por agricultores con áreas mayores a 15.00 ha (estrato VI) que en promedio fue de S/. 9.36, en contraste con agricultores minifundistas que solo pagaron S/. 8.26 por jornal, debido al empleo de mano de obra barata proveniente del núcleo familiar, además que no contabilizan el empleo de su mano de obra (Cuadros 1-A, 2-A, 3-A y 4-A en anexo).
3.9.1.2.
Siembra
La labor de siembra se inicia con el voleo de la semilla y concluye en el momento que el lechuguino es sacado del almácigo para dar inicio a la labor de transplante.
El promedio general de jornales utilizados para esta labor fue de 4.59 por hectárea. Se puede observar una gran diferencia en cuanto a cantidades de jornales utilizados, especialmente entre agricultores del estrato I y IV que emplearon 9.33 y 2.000 jornales por hectárea, respectivamente. respectivamente. El estrato II tuvo un comportamiento cercano al promedio general con 4.32 jornales por hectárea. Se destaca la eficiencia en la utilización del recuro mano de obra, en agricultores cuyas fincas poseen mayor área por economía de escala, al reducir sus costos de mantenimiento. El mayor costo por jornal en esta labor fue asumida por agricultores medianos y grandes con S/. 10.23 y S/. 10.14 respectivamente en tanto que el menor costo con un valor de S/. 9.12 por jornal en promedio lo efectuaron los pequeños agricultores del estrato II.
3.9.1.3.
Transplante
Labor que consiste en la instalación del lechuguino en campo definitivo. A nivel del subsector de riego en estudio, se emplearon 26.56 jornales por hectárea en promedio. El costo por jornal fue mayor (S/. 11.00) si se compara con la labor de preparación del terreno (S/. 8.64) debido a una gran demanda de mano de obra en esta temporada. El comportamiento en el costo por jornal de las diferentes labores no fue uniforme siendo la labor de saca la que presentó un mayor valor (S/. 14.00) comparativamente comparativamente con las demás faenas. La labor de transplante y carguío tuvo un costo semejante entre si. En promedio general, todos los estratos tuvieron un comportamiento muy parecido, tanto en costos como en número de jornales empleados. Del total de agricultores encuestados el 46.70% empleó mano de obra solicitada a un contratista, para lo cual se pacta con antelación el precio y el número de jornales,
cobrando además una comisión equivalente al precio de un jornal, por cada 25 jornales solicitados; solicitados; jornales que provienen mayormente de los distritos de Mórrope, Mochumí, Túcume e Illimo. El estrato IV en su totalidad ejecutó esta forma de empleo, en tanto que el estrato I de agri agricu cult ltor ores es con con área áreass pequ pequeñ eñas as real realiz izar aron on esta estass labo labore ress con con mano mano de obra obra pro prove veni nien ente te de veci vecino noss y fami famili liar ares es.. Los Los estr estrat atos os II y III III empl emplea earo ronn amba ambass modalidades.
3.9.1.4.
Labores culturales
Para efectos del presente análisis económico, comprende todas las labores efectuadas efectuadas al cultivo, posteriores posteriores al transplante, cuyo periodo termina con el inicio de la cosecha. El promedio general de jornales utilizados para este conjunto de labores fue de 16.70 jornales por hectárea cuyo costo promedio fue de S/. 10.27 por jornal. Se notan diferencias significativas entre el estrato I con 23.83 y el estrato IV con 10.82 jornales por hectárea, respectivamente. los estratos II y III, tuvieron valores cercanos al promedio general. La labor que determinó la utilización de una mayor cantidad de jornales en unidades agrícolas de pequeña extensión (estrato I) fue el desyerbo que utilizaron hasta 10.26 jornales por hectárea, contrastando ampliamente con agricultores del estrato IV que sólo emplearon 2.90 por hectárea para esta labor. La razón de este comportamiento se debe debe a que agricu agriculto ltores res con con exten extensio sione ness mayore mayoress a 15 hectá hectárea reass (estra (estrato to IV) util utiliz izar aron on herb herbic icid idas as para para el cont contro roll de male maleza zas. s. Si Sinn emba embarg rgoo el 33.3 33.3% % de agricultores del estrato I también utilizaron herbicidas, pero sin un control efectivo de malezas. (Cuadro 1-A, 2-A, 3-A y 4-A en anexo). Los herbicidas mayormente aplicados fueron los pre-emergentes pre-emergentes granulados, como el Butaclor y Bentiocarbo, los cuales permiten una fácil aflicción al voleo.
El control fitosanitario de plagas y enfermedades del cultivo se llevó a cabo mediante el empleo de pesticidas, especialmente en el control de la “Mosca minadora” de la hoja del arraoz Hydrellia wirthii , al inicio del macollamiento. Algunos agricultores mencio mencionar naron on haber haber tenido tenido sus sus cultiv cultivos os infec infecta tados dos con con un comple complejo jo de hongos hongos patógenos que produce la “Mancha Carmelita” al inicio del panojado. No se ha cuantificado su influencia en los rendimientos.
3.9.1.5.
Cosecha
Es el proceso por el cual se recoge la producción para su comercialización y procesamiento final. Incluye las labores de siega, carga, formación de eras y trilla. En promedio de jornales empleados en el subsector de riego Lambayeque fue de 23.95 unidades por hectárea. La menor cantidad fue empleada por agricultores del estrato IV con 13.65 jornales por hectárea, existiendo una gran diferencia con agricultores encuestados del estrato I (minifundistas), que utilizaron 33.09 jornales. Esto se debe a que agricultores con mayor extensión hicieron uso mayormente de maquinaria para la trilla, muchos de los agricultores minifundistas emplearon la modalidad de “azote” con una mayor demanda de mano de obra. Como en el caso del transplante, para extensiones mayores de 5 hectáreas, los agricultores hicieron uso de personal solicitado a contratistas. Los agricultores pequeños y medianos tuvieron un comportamiento semejante al promedio con 25.51 y 23.53 jornales por hectárea, respectivamente. En general para esta labor el costo por jornal tuvo un comportamiento muy parecido en todos los estratos. Del análisis efectuado efectuado respecto a las cantidades y costos de la mano de obra en todas las labores del cultivo se desprende que:
-
El costo total de la mano de obra a nivel de subsector de riego Lambayeque fue de S/. 1,170.92, asumieron el menor costo los agricultores del estrato IV con S/. 927.43, en contraste con los agricultores minifundista con S/. 1,455.66. Los estratos II y III tuvieron un costo semejante al promedio general.
-
La notable diferencia entre agricultores agricultores con áreas mayores a 15 has y agricultores con extensiones menores o iguales a una hectárea, se debe fundamentalmente a: 1.
La util utiliza izació ciónn de herbic herbicida idass en áreas áreas mayore mayoress a quince quince ha. ha. que le perm permit itee a su vez un control más eficiente y oportuno de malezas.
2.
Al empl empleo eo de la la mano mano de obra obra famil familiar iar en en agric agricult ultore oress del est estrat ratoo I en casi casi todas las labores del cultivo, toda vez que la parcela constituye en la mayoría de los casos su única fuente de trabajo.
3.
Varios rios agri agricu culltore ores del del estrat rato 1 opta optaro ronn por cosec osechhar, ar, medi median antte la modalidad del azote, no haciendo uso de maquinaria trilladora.
CUADRO N° 03. RUBRO MANO DE OBRA. COSTOS POR ESTRATOS EFECTUADOS DURANTE LA CAMPAÑA AGRÍCOLA 2003-2004. EN EL SUBSECTOR DE RIEGO LAMBAYEQUE. Rubros
Estrato
Estrato II
Estrato III
Estrato IV
Promedio
I
1,1-5,0 Ha
5,1-15,0 Ha
Mayor 15
General
0,1-1,0
Ha
Ha MANO DE OBRA PREPARACIÓN DEL TERRENO Jornales Costo Unitario Promedio Costo Total SIEMBRA Jornales Costo Unitario Promedio
27,02
24,35
20,39
23,49
23,81
8,26
8,32
8,60
9,36
8,64
223,20
202,45
175,40
219,88
205,23
9,33
4,32
2,70
2,00
4,59
9,89
9,12
10,23
10,14
9,85
Costo Total TRANSPLANTE Jornales
92,35
39,37
27,58
20,24
44,89
28,35
26,29
26,47
10,82
26,56
Costo Unitario Promedio
11,00
11,13
11,13
10,49
11,00
Costo Total LABORES CULTURALES Jornales
311,71
292,67
294,73
113,52
292,34
23,83
16,33
15,85
13,65
16,70
Costo Unitario Promedio
10,03
10,25
10,31
10,91
10,27
239,01
167,36
163,39
149,95
170,82
33,09
25,51
23,53
75,10
23,95
10,48
11,10
11,52
12,34
11,00
346,78 121,62
283,15 96,80
271,06 88,93
927,43 75,10
262,49 95,61
11,96
12,21
12,57
13,24
12,25
1,455.6
1182
118.59
927,43
1170,92
Costo Total COSECHA Jornales Costo Unitario Promedio Costo Total TOTAL TOTAL JORNALES DE MANO DE OBRA COSTO UNITARIO PROMEDIO
6
COSTO TOTAL TOTAL 3.9.2.
Maquinaria (cuadro N° 04)
3.9.2.1.
Tracción mecánica
Se considera las horas de maquinaria empleadas para las labores de aradura, cruza y nivelación. En promedio se emplearon 4.36 horas máquina en el subsector de riego Lambayeque, dest destac acan ando do los los agri agricu cult ltor ores es medi median anos os de 5.15.1-15 15.0 .0 hect hectár área eass con con 3.89 3.89 hora horass empleadas, los demás estratos tuvieron un comportamiento parecido entre sí. El mayor costo hora fue asumido por los agricultores del estrato IV, IV, S/. 61.32 nuevos soles siendo el promedio general de S/. 55.62 nuevos soles. El menor coto hora fue asumido por agricultores del estrato II con S/. 50.34 nuevos soles.
El comportamiento de precios por el servicio de maquinaria, tuvo que ver con el empleo de tractores de mayor fuerza, en el caso del estrato IV, IV, así como el alto grado de mecanización en predios de mayor extensión. En general, los agricultores del subsector si utilizan el servicio de maquinaria en la aradura y cruza y cuyos implementos mayormente empleados fueron la rastra de discos y la ruffa. En la zona, solo en contados casos algunos agricultores emplearon tracción animal con yunta de bueyes o caballo de tiro. 3.9.2.2.
Trilla
Labor que consiste en la separación del grano de las panojas. Mayormente utilizaron trilladoras estacionarias, en general los agricultores con mayor área de producción emplearon este sistema. Algunos agricultores del estrato I lo hicieron mediante la modalidad de azote, empleando mano de obra para el caso. El precio en general tuvo un comportamiento parecido con S/. 0.03 nuevos soles por kilogramo de arroz cáscara trillado. En general, el costo se elevó debido a los bajos rendimientos obtenidos. Del análisis se desprende que: El costo total promedio en maquinaria y yunta fue de S/. 421.25 para el subsector de riego Lambayeque en la campaña agrícola 1995-1996. Asumieron el mayor gasto los agricultores del estrato IV con S/. 517.99, debido fundamentalmente al precio y cantidad de hora máquina empleadas en la labor de aradura y cruza, así como a la mayor cantidad de kilogramos de arroz cáscara cosechados en la labor de trilla. El menor costo lo asumieron los agricultores del estrato II y III, que pagaron menos por hora de servicio de maquinaria utilizando tractores de menor fuerza.
CUAD CUADRO RO N° 04: 04: RUBR RUBRO O MAQU MAQUIN INAR ARIA IA Y YUNT YUNTA. A. COST COSTOS OS POR POR ESTRATOS EFECTUADOS DURANTE LA CAMPAÑA AGRÍCOLA 19951996.EN EL SUBSECTOR DE RIEGO LAMBAYEQUE Rubros
Estrato
Estrato II
Estrato III
Estrato IV
Promedio
I
1,1-5,0 Ha
5,1-15,0 Ha
Mayor 15
General
0,1-1,0
Ha
Ha TRACCIÓN Horas maquin. y/o yunta Costo unitario promedio Costo total TRILLA Kilos arroz cáscara Costo unitario promedio Costo total TRACCIÓN ANIMAL Jornadas diarias Costo unitario Costo total COSTO TOTAL S/. 3.9.3.
4,54
4,26
3,89
4,75
4,36
57,95
50,34
52,85
61,32
55,62
263,13
214,45
205,60
291,23
243,61
4385,33
4663,28
5158,86
60003,00
5052,62
0,03
0,03
0,04
0,03
150,62
178,34
225,83
175,41
0,11
0,09
0,11
0,03
0,09
30,00
22,78
25,64
25,000
25,86
3,33 413,32
205 367,13
2,82 386,75
0,70 517,79
2,23 421,25
0,03 146,86
Insumos (cuadro N° 05)
3.9.3.1.
Semillas
La vari varied edad ad vifl viflor or fue fue la más más semb sembra rada da,, con con el 93.3 93.33% 3% del del tota totall de agricultores encuestados. encuestados. Otras variedades sembradas fueron: Inti, Costa Norte, Nir y Santa Ana. Solo el 32% de la población total no utilizó semilla certificada, destacan este comportamiento los agricultores del estrato I con el 80% y el estrato III con el 26.67% del total de sus poblaciones relativas, respectivamente.
En los demás estratos la proporción fue del 50%. El agricultor tiene por costumbre destinar arroz cáscara de su cosecha para ser utilizada, como semilla en la siguiente campaña, notándose con mayor énfasis en el Estrato I y II de menor extensión cultivada. Las cantidades aplicadas fueron parecidas con un promedio general de 111.53 kilogramos por hectárea. El mayor costo fue asumido por agricultores de los estratos III y IV con S/. 1.43 y S/. 1.79 nuevos soles por kilogramo. Las cantid cantidade adess uti utiliz lizada adass super superaro aronn a las recome recomenda ndadas das técnic técnicame ament ntee de 8.00 8.00 kilogramos de semilla certificada por hectárea, pero el agricultor acostumbra aplicar hasta 138.00 kilogramos de arroz cáscara producto de su cosecha. Los agricultores del estrato IV, pagaron mayor precio, debido a que la mayoría de ellos utilizaron semilla certificada.
3.9.3.2.
Fertilizantes
El fertilizante aplicado al cultivo fue el nitrógeno, en la forma de urea al 46% N. El estrato IV aplicó 253 unidades de nitrógeno/ha en tanto que el estrato II empleó 224.98 unidades. Las dosis recomendadas varían entre 160 y 250 unidades por hectárea según la fertilidad del suelo, lo que demuestra que las dosis empleadas fueron las más altas. Los costos tuvieron un promedio de S/. 1.90 nuevos soles por kilogramos de nitrógeno, salvo el estrato IV con S/. 1.80 por kilogramo, los demás estratos tuvieron un comportamiento cercano al promedio.
3.9.3.3.
Herbicidas.
En general el promedio de herbicidas granulados utilizados por hectárea fue muy bajo con 21.56 kilogramos por hectárea, destacando los agricultores con áreas mayores de 15.00 hectáreas, con 55.00 kilogramos por hectárea. Los demás demás estrat estratos os uti utiliz lizaro aronn canti cantidad dades es muy pareci parecidas das entre entre si, siend siendoo estas estas menores a 12 kilogramos por hectárea. Los herbic herbicida idass mayorme mayormente nte uti utili lizad zados os fueron fueron los pre-em pre-emer ergen gentes tes Butacl Butaclor or y Bentiocarbo.
3.9.3.4.
Insecticidas Fungicidas
Las cantidades aplicadas aplicadas tuvieron un rango r ango de 0.22 a 062 kilogrmos/litros, kilogrmos/litros, utilizando las menores cantidades los agricultores con extensiones de hasta 1 hectárea y las mayores cantidades los agricultores del estrato III. Las plagas y enfermedades más comunes fueron la “Mosquilla del arroz” y la “Manch “Manchaa Carmel Carmelita ita”” como como consec consecuen uencia cia de las las condi condici cione oness climát climátic icas as de alta alta humedad relativa y bajas temperaturas. La utilización de insumos agrícolas, demandó un gasto promedio de S/. 801.49 en el subsector subsector de riego Lambayeque. Destacan los costos efectuados por agricultores del estrato IV, demostrando una mayor dependencia de este factor, empero demostraron una mayor eficiencia y oportunidad así como mayores rendimientos, comparativamente a los estratos I, II y III que gastaron menos en este rubro. CUADRO
N°
05.RUBRO
INSUMOS.
COSTOS
POR
ESTRATOS
EFECTUADOS DURANTE LA CAMPAÑA AGRÍCOLA 2003-2004 EN EL SUBSECTOR DE RIEGO LAMBAYEQUE. Rubros
Estrato I 0,1-1,0 Ha
SEMILLA
Estrato II
Estrato III
Estrato IV
Promedio
1,1-5,0 Ha 5,1-15,0 Ha
Mayor 15
General
Ha
Kilogramos Costo unitario promedio Costo total Fertilizantes Unidades de nitrógeno Costo unitario promedio Costo totla HERBICIDAS Kilogramos Costo unitario promedio Costo total INSECTICIDAS-FUNGICIDAS Kilogramos Costo unitario promedio Costo total LECHUGINO Kilogramos Costo unitario promedio Costo total AGUA Kilogramos Costo unitario promedio Costo total COSTO TOTAL S/.
3.9.4.
117,78
116,73
107,17
104,44
111,53
1,28
1,22
1,43
1,79
1,43
150,29
142,41
153,46
186,63
158,20
238,07
224,98
226,59
253,00
235,66
1,90
1,95
1,93
1,80
1,90
452,60
437,59
436,39
455,15
445,43
11,78
10,20
9,25
55,00
21,56
2,97
2,92
2,94
2,44
2,82
34,99
29,77
27,19
134,00
56,49
0,22
0,28
0,62
0,256
0,34
84,00
54,10
53,61
74,00
66,43
18,65
15,250
33,08
18,50
21,36
40,00
4,00
0,00
0,00
11,000
0,97
1,11
0,00
0,00
0,52
38,80
4,44
0,00
0,00
10,81
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
14000,00
14000,00
14000,00
14000,00
14000,00
109,20 804,52
209,20 738,62
109,20 759,32
209,20 903,48
209,20 801,49
Transporte (c (cuadro N° 06) Corre Corresp spon onde de a este este rubr rubro, o, el tran transp spor orte te de insu insumo moss y arro arrozz cásc cáscar ara, a,
mayorme mayorment ntee agric agricult ultore oress del del estrat estratoo I, II y III transp transport ortaro aronn solo solo parte parte de su producción a los molinos de la zona para su venta a los comerciantes intermediarios, intermediarios, en tanto que los agricultores del estrato IV transportaron el total de su producción a los molinos de la zona para su procesamiento y comercialización por lo que sus costos fueron relativamente mayores. El costo unitario en general tuvo un comportamiento similar en las cuatro muestras.
CUAD CUADRO RO N° 06: 06: RUBR RUBRO O TRAN TRANSP SPOR ORTE TE.. COST COSTOS OS POR POR ESTR ESTRA ATOS TOS EFEC EFECTU TUAD ADOS OS
DURA DURANT NTE E
LA CAMP CAMPAÑ AÑA A AGRÍ AGRÍCO COLA LA 2003 2003-2 -200 004. 4.
SUBSECTOR DE RIEGO LAMBAYEQUE.
Rubros
Estrato
Estrato
Estrato
Estrato IV
Promedio
I
II
III
Mayor 15
General
0,1-1,0
1,1-5,0
5,1-15,0
Ha
Ha
Ha
Ha
669,33
844,16
607,44
709,44
707,59
0,03
0,02
0,02
0,01
0,02
19,49
15,41
12,97
8,69
14,14
5159,67
3837,50
4191,38
6003,00
4797,89
0,01
0,01
0,01
0,01
0,01
53,66 73.15
40,29 55.86
46,52 59.49
60,03 68.72
50,13 64.31
INSUMOS Kilogramos Costo unitario promedio Costo total COSECHA Kilos arroz cáscara Costo unitario promedio Costo totla COSTO TOTAL S/.
3.10 .10.
ANÁL NÁLISIS SIS DEL DEL MER MERCAD CADO Y DEST DESTIINO DE LA PRO PRODUCC UCCIÓN IÓN (CUADRO N° 09) Se consideró cinco posibles destinos:
Producción destinada a ser usada como semilla en la siguiente campaña, producción para el autoconsumo, producción vendida antes de la cosecha, producción ofertada a comerciantes intermediarios y molineros de la zona y producción almacenada para ser vendida después de los meses de mayor oferta ya sea como arroz pilado o como arroz cáscara.
Producción Producción destinada a ser utilizado como semilla en la siguiente campaña: El 18.67% del total de agricultores encuestados manifestaron haber destinado arroz cáscara para su utilización como semilla en la siguiente campaña, especialmente
agricultores de los estratos I, II y III en el 22.22%, 20.00% y 15.70% de sus poblaciones, respectivamente.
Producción Producción destinada al autoconsumo. El 53% de la población total destino parte de la producción para el autoconsumo doméstico, esto significó 267,41 kg por agricultor en promedio a nivel del todo el subsector, notándose con más rigor en los agricultores de los estratos II y III en el 73.3 73.33% 3% y 78.9 78.94% 4% de sus sus pobl poblac acio ione nes, s, sign signif ific ican ando do 226. 226.24 24 kg y 373. 373.17 17 kg respectivamente. asimismo en el estrato I, el 55.55% de su población destinó 470.22 kg para el autoconsumo. Esto demuestra la dependencia de su economía a la producción del cultivo.
Producción vendida antes de la cosecha. Solamente 8 agricultores del total de encuestados mencionó haber vendido parte de la producción antes de la cosecha a precios muy bajos cercanos al 50% del, precio al momento de la cosecha. Los agricultores del estrato II fueron lo que más vendieron con 211.26 kg de arroz cáscara por ha. con un precio de S/. 0.48 kg.
Producción vendida a los comerciantes intermediarios y molinos al momento de la cosecha. El 86.67% de la población total encuestada mencionó haber vendido en forma parcial o total su producción a los comerciantes intermediarios y molinos de la zona, entendiéndose que esta venta se realizó inmediatamente después de la cosecha. La cantidad ofertada a los comerciantes comerciantes intermediarios y molinos fue de 3,544.07 kg de arroz cáscara, vale decir el 65.62% de los rendimientos obtenidos. obtenidos.
Producción Producción almacenada para su oferta posterior a la cosecha.
Algunos agricultores optaron por almacenar parte de la producción para su venta después de los meses de mayor oferta en la forma de arroz pilado o en cáscara, esta cifra llegó al 25% de la población total, notándose que en los agricultores medianos y grandes llegaron al 42.10% y 850% de sus poblaciones relativas, respectivamente. A nivel de subsector los agricultores pudieron almacenar 1,499.25 kg de arroz cásca cáscara ra y loo loo que signific significóó el 27.72% 27.72% de la produc producci ción ón obt obten enida ida.. Fu Fuero eronn los agricultores del estrato III y IV los que tuvieron los mayores valores con 1,293.57 kg y 3,243 kg. Este proceso permitió obtener los mejores precios luego de los meses de mayor oferta. Sólo en contados casos, la producción tuvo un solo destino, la mayoría optó por diversificar diversificar sus ventas, especialmente los agricultores agricultores de los estratos I, II y III. Sin embargo, se destaca que en promedio a nivel del subsector, vendieron 3,544.07 kilogramos por hectárea en forma inmediata a los comerciantes intermediarios y molineros de la zona, equivalente al 65.53% de los rendimientos promedio. Nótese (cuadro N° 09) que los estratos III y IV con mayores áreas tuvieron mayor capacidad de almacenamiento con 1,293.57 y 3,243 kilogramos de arroz cáscara por hectárea, respectivamente. Los precios más bajos fueron pagados en ventas a futuro con S/. 0.29 y S/. 0.48 nuevos soles por kilogramo de arroz cáscara en los estratos I y II, II , el subsector fue de S/. 0.70 nuevos soles por kilogramo.
CUAD CUADRO RO N° 08: 08: PREC PRECIO IO DE VENT VENTA A PROM PROMED EDIO IO POR POR ESTR ESTRA ATO COMPRA COMPRADOR DORES ES Y OTROS OTROS DESTIN DESTINOS OS DE LA PRODUCCI PRODUCCIÓN ÓN DE LA CAMPAÑA AGRÍCOLA 1995-96. 1995 -96. ESTRATO DESTINO SEMILLA
Estrato I 0,1-1,0 Ha
Estrato II 1,1-5,0 Ha
Estrato III 5,1-15,0 Ha
Estrato IV Mayor 15 Ha
Promedio General
Kilogramo Precio unitario promedio Valor total AUTOCONSUMO Kilogramo Precio unitario promedio Valor total VENTA ANTES DE LA COSECHA Kilogramo Precio unitario promedio Valor total VENTA A COMERC. ACOPIADOR Kilogramo Precio unitario promedio Valor total VENT VENTA A A MOLIN OLINO OS DE LA ZONA Kilogramo Precio unitario promedio Valor total ALMACENADO Kilogramo Precio unitario promedio VALOR TOTAL
3.11.
30,67 0,74 22,79
49,51 0.72 35,85
20,58 0,66 13,58
0,00 0,00 0,00
26,19 0,53 18,06
470,22 0,69 324,92
226.24 0.70 158.37
373,17 0,71 265,74
0,00 0,00 0,00
267,41 0,53 187,26
61,33 0,29 17,79
211.26 0.48 102.46
18,16 0,69 12,49
0,00 0,00 0,00
72,69 0,37 33,19
3718,33 0,65 2428,07
2723.07 0.69 1881.64
2035,80 0,70 1618,45
2760,.. 0,79 2169,64
2876,80 0,71 2024,45
801,56 0,73 589,14
719,58 0,71 813,85
1147,58 0,71 813,85
0,00 0,00 0,00
667,27 0,54 478,54
690,00 0,75 518,19
1293,57 0,70 900.57
1293,57 0,70 900,57
3243-00 0-65 2114,44
1499,25 0,70 1018,13
ANÁLISIS ECONÓMICO DEL CULTIVO DE ARROZ EN EL SUBSECTOR DEL RIEGO LAMBAYEQUE (CUADROS N° 09 Y 10)
3.11.1.
Rendimiento Los rendimientos obtenidos para el subsector de riego Lambayeque fueron de
5,408.61 kg de arroz cáscara por ha. rendimiento bajos teniendo en cuenta que el promedio departamental departamental de los años anteriores fue de 6,000 kg por ha. Los mayores rendimientos corresponden al grupo de agricultores con áreas mayores a 15 ha con 6,003 kg. Los rendimientos más bajos corresponden al estrato II con 4,700.46 kg de arroz cáscara por ha. Influyó notablemente la época de siembra, las siembras más tardías obtuvieron los rendimientos más bajos. Los estratos I y III tuvieron un comportamiento comportamiento cercano al promedio general.
3.11.2.
Ingreso Br Bruto. El ingreso bruto promedio, para el subsector de riego Lambayeque en la
campaña 1995-96 fue de S/. 3,759.56. Dest Destac acóó el estr estrat atoo IV con con S/ S/.. 4,28 4,284. 4.08 08,, debi debido do fund fundam amen enta talm lmen ente te al mayo mayor r rendimiento obtenido con 6,000 kg de arroz cáscara. El estrato II obtuvo el menor ingreso bruto con S/. 3,228.58, esto se debió al bajo rendimiento obtenido con 4,700.46 kg de arroz cáscara. Los estratos I y II tuvieron un comportamiento cercano al promedio con S/. 3,900.90 y S/. 3,624.68 respectivamente. respectivamente. El bajo precio influyó mayormente en los estratos I y II, con S/. 0.68 y S/. 0.69 por kg de arroz cáscara, respectivamente, debido fundamentalmente a que vendiera a precios muy bajos parte de su producción en planta.
3.11.3.
Margen Bruto El estrato IV con extensiones extensiones mayores a 15 ha obtuvo el mayor margen bruto
con S/. 1,866.66, mientras que el grupo de agricultores del estrato II, obtuvo el menor margen bruto con S/. 884.97. Estas diferencias se debió además de los rendimientos a las diferencias en los costos financieros que para el Estrato II fueron mayores.
3.11.4.
Ingreso Neto. Al término de la campaña agrícola 1995-96 fue de S/. 439.54 en promedio
para el subsector de riego Lambayeque. En esta campaña los ingresos obtenidos fueron muy bajos. Los mayores ingresos fueron obtenidos por agricultores del estrato IV con S/. 1,214.44. Significó en cambio, pérdidas para los agricultores con áreas pequeñas (Estrato II) con S/. -41.92 en promedio, los estratos I y II tuvieron ingresos netos de S/. 197.31 y S/. 388.31 respectivamente.
Los factores que determinaron básicamente fueron los rendimientos y el bajo precio de venta al productor. Obtuvieron los mejores precios los agricultores del estrato IV.
3.11.5.
Índice de de Re Rentabili liddad El índice de rentabilidad promedio para el periodo de estudio en el subsector
de riego Lambayeque fue de 1.14, el cual nos indica que por cada nuevo sol invertido se obtuvo el nuevo sol como retorno y una ganancia de S/. 0.14 nuevo soles. Se observa que el índice de rentabilidad más bajo lo obtuvo el estrato II con 0.99, lo que significó una pérdida de S/. 0.01 nuevos soles por cada nuevo sol invertido. El estrato IV de agricultores con extensiones mayores a 15 ha obtuvo sin embargo un índice de rentabilidad de 1.40, constituyéndose en el más alto en comparación a las otras muestras. Cabe destacar que el estrato I tuvo un índice de rentabilidad muy bajo con 1.05 mientras que para el estrato III fue de 1.12, valor cercano al promedio.
CUAD CUADRO RO N° 09: 09: CONS CONSOL OLID IDAD AD DE COST COSTOS OS DE PROD PRODUC UCCI CIÓN ÓN DEL DEL CULTIVO DE ARROZ POR ESTRATO EN EL SUB SECTOR DE RIEGO – LAMBAYEQUE. CAMPAÑA AGRÍCOLA 2004-2005 2004- 2005
Rubros
COSTO DIRECTO 1. Jornales
Estrato
Estrato
Estrato
Estrato IV
Promedio
I
II
III
Mayor 15
General
0,1-1,0
1,1-5,0
5,1-15,0
Ha
Ha Ha Ha 2.746.65 2.343,61 2.324,15 2.417.42 2.457,96 1.4556 1.182,00 1.118,59 927,43 1.170.92
2. Maqu Maquin inar aria ia/Y /Yun unta ta
413.32
367,13
386.75
517,79
421,25
3. Insumos
804.52
738,62
759,32
903,48
801,49
713.15 956,93 219,73
55,86 926,90 187,49
59,49 912,24 185,93
88,72 652,72 193,39
64,31 862,07 196,64
4. Transporte rte COSTO INDIRECTO 1. Administrativos
2. Imp Imprev revistos tos 3. Fina inanci ncieros ros TOTAL TOTAL COSTOS - S/. COSTO/KG. S/.
137,33
117,18
116,21
120,87
122,90
599,87 3,703,59 0,64
622,23 3,270.51 0,70
610,10 3,236.37 0,63
337,96 3,069,64 0,51
542,54 3,320,03 0.62
CUADRO CUADRO N° 10: PARÁMET ARÁMETROS ROS ECONÓM ECONÓMICO ICOSS POR ESTRA ESTRATO TOSS DE AGR AGRICUL ICULT TORES RES ARROC RROCE EROS ROS EN EL SUBSE UBSEC CTOR DE RIEGO IEGO LAMBAYEQUE. CAMPAÑA AGRÍCOLA 1995-1996 1995- 1996 Rubros
Costo directo Costo indirecto Total Costos Rendimiento Precios / Kg Ingreso Bruto Margen Bruto Ingreso Neto Indice Rentabilidad
Estrato
Estrato
Estrato
Estrato IV
Promedio
I
II
III
Mayor 15
General
0,1-1,0
1,1-5,0
5,1-15,0
Ha
Ha Ha Ha 2.746,65 2.343,61 2.324,15 956,93 928,90 912.24 3.703,59 3.270,51 3.236,37 5.772,11 4.700,46 5.158,87 0,68 0,69 0,70 3,900.90 3,228,58 3.624,68 1.154,25 884,97 1.300,53 197,31 -41,92 388,31 1,05 0,99 1,12
2.417,42 652,22 3.069,64 6.003,00 0,71 4.284,08 1.866,66 1.214,44 1,40
2.457,98 862,07 3.320,03 5.408,61 0,70 3.759,58 1.301,60 439,54 1,14
CONCLUSIONES
Bajo las condiciones en que se realizó el presente estudio se llegó a las siguientes conclusiones: 1.
Los ingre ingreso soss obtenid obtenidos os de la campa campaña ña de arroz arroz 2003-20 2003-2004 04 fueron fueron muy muy bajos, bajos, llegan llegando do inclus inclusoo a signif significa icarr pérdid pérdidas as para para muchos muchos agricu agriculto ltores res,, y estuv estuvoo determinado fundamentalmente por los rendimientos. Los facto factores res climát climátic icos os espec especial ialmen mente te las bajas bajas temper temperatu aturas ras durant durantee los los periodos críticos del cultivo determinaron los rendimientos y consecuentemente el ingreso neto por hectárea de arroz, toda vez que las siembras se retrasaron por la escasez del recurso hídrico dependiente de las avenidas de agua de la parte alta de la zona de sierra. Los más altos rendimientos fueron obtenidos en siembras de inicio de Diciembre.
2.
La utiliz utilizació aciónn de alta alta dosi dosiss de nitróg nitrógeno eno influ influyó yó en la prolong prolongació aciónn del periodo periodo vege vegeta tati tivo vo,, lo que que conl conlle levó vó a expo expone nerr la etap etapaa la flor florac ació iónn a las las baja bajass temperaturas de los meses de otoño, que para este periodo fueron las más bajas de los últimos 5 años.
3.
Del anál anális isis is de cost costos os efectu efectuado adoss se despre desprende nde que que el facto factorr mano de obra obra es el que refleja el mayor, gasto, seguido del rubro insumos técnicos y en tercer lugar del rubro maquinaria.
4.
Com ompa para rand ndoo los cost costoos entre ntre los agric ricult ultores ores mini inifundi undisstas y gran randes des agricultores arroceros, de acuerdo a los rangos establecidos para este estudio resulta que los agricultores con predios no mayores de 1 ha efectuaron los mayores gastos. Los grandes agricultores fueron los más eficientes en la utilización de los recursos productivos especialmente en la utilización de mayores cantidades de insum insumos, os, funda fundamen mental talme mente nte de herbic herbicida idass pre-em pre-emer ergen gente tes, s, determ determin inand andoo además un menor gasto en mano de obra, y que al obtener acceso al crédito efectuaron aplicaciones aplicaciones oportunas de insumos. Los agricultores del estrato I con áreas no mayores de 1 ha. obtuvieron los mayores gastos en mano de obra, utilizaron mayormente el control manual de malezas y cosecha con mano de obra proveniente del núcleo familiar, familiar, al constituirse constituirse la parcela en la única fuente de trabajo e ingresos económicos.
5.
Los cost costos os financ financie ieros ros fuero fueronn los que más más influye influyeron ron en los cost costos os indire indirect ctos os y que a pesar de que el monto financiado constituyó solo el 51.13% de los costos directos en el subsector, los costos financieros significaron el 62.93% de los costos indirectos. La falta de un financiamiento adecuado y oportuno, así como el elevado costo financiero determinó determinó la elevación de este rubro, principalmente en los estratos I, II y III. Este grupo de agricultores no tuvo acceso a los créditos de la banca formal por la exigencia de requisitos, y que sin embargo, fueron captados por pres prestam tamis istas tas y mol moline ineros ros que no exigie exigieron ron requis requisit itos os y trámit trámites es pero pero que cobraron elevadas tasas de interés en compensación.
6.
El precio precio de venta venta del del produc producto to arroz arroz cásca cáscara ra influy influyóó notablem notablemente ente en el índi índice ce de rentabilidad del cultivo. Los agricultores de los estratos I y II de menor capacidad de producción al no obtener el financiamiento adecuado y oportuno vendieron parte de la producción
en planta, a precios más bajos comparados con el precio de venta al momento de la cosecha y que en promedio fue S/. 0.68 para el estrato I y S/. 0.69 para el estrato II. Sin embargo los mejores precios lo obtuvieron los grandes agricultores. 7.
El almacenamiento del producto, después de la cosecha influyó notablemente en la obtención de mejores precios al productor, al efectuar la venta en los meses de menor oferta. Esta capacidad se vio reflejada mayormente en agricultores de los estratos III y IV con mayores áreas y mayor capacidad de producción.
8.
En general los agricultores del subsector no acostumbran llevar la contabilidad de costos del cultivo, siendo muy pocos los que llevan un control detallado de sus gastos.
RECOMENDACIONES
1.
Se debe tener en cuenta la fase crítica de sensibilidad a las temperaturas bajas en la determinación de la fecha de siembra para evitar coincidencia de esta fase con los días más fríos en el subsector de riego Lambayeque. Bajo las condiciones de este trabajo, los meses más adecuados para la siembra de arroz son noviembre y diciembre. No es recomendable sembrar después de estos meses.
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