República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria Uni versitaria “Fundación Misión Sucre” Zaraza Estado u!rico
Pro"esor# Carlos Birriel
Participantes# Becerra, Rafael C.I: 26.193.139 Guzmán, Eucaris C.I: 25.451.369
$%roali&entaria ' “$”
ernán!ez, "ie#o C.I: 25.$14.$1% Ro&as, "elia C.I: 2$.6%4.92'
Enero( )*+, -ndice P!%. In(ro!ucci)n************************.**.*.3 Bo(ánica*************************.****.4 +isiolo#a*****************************.4 -orfolo#a***************************.*..4 na(oma*****************************.4 /a0onoma****************************..4 Bo(ánica !el a&*********************..*****.5 +isiolo#a !el a&************************..**' -orfolo#a !el a&***********.**************...% na(oma !el a&************************..**9 /a0onoma !el a&**********************.***1$ la#as ue acen !ao al a&**************.**..***. 11 Conclusiones*********************.******14 Bilio#rafas**********************..*****.15 ne0os**************************.***..16
/ntroducción El a& es una lan(a erácea, !e ái(o erenne en con!iciones na(urales, ero cul(i7a!a como anual en la ma8ora !e los casos, !ei!o a su susce(iili!a! a ela!as 8 a !ao or enfriamien(o. Es ori#inario !e la zona
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!e Boli7ia 8 er, !on!e a!emás !e Casicum annuum . se cul(i7aan al menos o(ras cua(ro esecies. +ue (ra!o al ;ie&o -un!o or Col)n en su rimer 7ia&e <1493=. En el si#lo >;I 8a se aa !ifun!i!o su cul(i7o en Esaa, !es!e !on!e se !is(riu8) al res(o !e Euroa 8 !el mun!o con la colaoraci)n !e los or(u#ueses.
El fru(o !el a& se usa ma8ormen(e como con!imen(o en soas 8 #uisos. En el si#uien(e informe se !escriirá !e manera !e(alla!a la ana(oma, morfolo#a, fisiolo#a 8 (a0onoma !el a&.
Bot!nica a o(ánica, es una rama !e la iolo#a ue (ra(a !el es(u!io !e las lan(as !es!e el ni7el celular, es(alecien!o las relaciones en(re es(ruc(ura 8
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funci)n, asan!o or el in!i7i!uo, as(a su !is(riuci)n #eo#ráfica, en los !is(in(os ecosis(emas (erres(res.
Fisiolo%0a Es la ciencia cu8o o&e(o !e es(u!io son las funciones !e los seres or#ánicos. El (?rmino !eri7a !el 7ocalo la(ino physiologia <@conocimien(o !e la na(uralezaA=, aunue (iene ori#en #rie#o.
Mor"olo%0a Es la rama !e la iolo#a ue es(u!ia la forma o es(ruc(ura !e los seres 7i7os.
$nato&0a Es una ciencia ue es(u!ia la es(ruc(ura !e los seres 7i7os, es !ecir, la forma, (oo#rafa, la uicaci)n, la !isosici)n 8 la relaci)n en(re s !e los )r#anos ue las comonen.
1a2ono&0a /iene su ori#en en un 7ocalo #rie#o ue si#nifica @or!enaci)nA. e (ra(a !e la ciencia !e la clasificaci)n ue se alica en la iolo#a ara la or!enaci)n sis(emá(ica 8 &eraruiza!a !e los #ruos !e animales 8 !e 7e#e(ales. Es, en su sen(i!o más #eneral, la ciencia !e la clasificaci)n. ai(ualmen(e, se emlea el (?rmino ara !esi#nar a la (a0onoma iol)#ica, la ciencia !e or!enar la !i7ersi!a! iol)#ica en (a0ones ani!a!os unos !en(ro !e o(ros, or!ena!os !e forma &eráruica, forman!o un sis(ema !e clasificaci)n.
Bot!nica del a30
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El a& o imien(o es una lan(a erenne, ero se cul(i7a comercialmen(e como si fuera anual, 8a ue en es(a l(ima forma es muco más ren(ale. a clasificaci)n !e los Casicum cul(i7a!os es !ifcil !ei!o a la fal(a !e carac(ers(icas !is(in(i7as en(re cier(as esecies. e conocen 5 esecies en cul(i7o: Casicum annuum, C. cnense, C. fru(ascens, C acca(urm 8 C uescens. is(ema Ra!ical El a& o imien(o se carac(eriza or oseer una raz rimaria cor(a ero mu8 ramifica!a. as races secun!arias ue!en e0(en!erse as(a 1.2$ m !e !iáme(ro 8 la ma8ora !e las races se localizan en(re 5 8 4$ cm !e rofun!i!a!. !iferencia !el (oma(e, no forma races a!7en(icias. /allo 8 o&as unue se consi!era al a& como una lan(a erácea, (iene la ar(iculari!a! !e ue su ar(e inferior es leosa. ue!e (ener forma ciln!rica o rismá(ica an#ular, #laro, erec(o 8 con al(ura 7arile se#n la 7arie!a!.
las 7arie!a!es !e fru(o #rane se forma una sola flor or ramificaci)n 8 mas !e una en las !e fru(os eueos. as flores son ermafro!i(as, con 6 s?alos ue forman un cáliz ersis(en(e, 6 ?(alos 8 6 es(amres. oseen o7ario suero, el cual ue!e ser i o (rilocular 8 el es(i#ma en la ma8ora !e los casos es(a a ni7el !e las an(eras, lo ue facili(a la au(oolinizaci)n. En la ma8ora !e las 7arie!a!es !e fru(o eueo el orcen(a&e !e au(ofecun!aci)n es al(o, sueran!o #eneralmen(e a las !e fru(o #ran!e. +ru(o El fru(o consis(e en una a8a con 2 4 l)culos, los cuales forman ca7i!a!es inferiores con !i7isiones 7isiles en el caso !e a&es alar#a!os, ero no en los re!on!ea!os. a cons(i(uci)n ana()mica !el fru(o es(a reresen(a!a ásicamen(e or el ericario 8 la semilla. El
ericario
osee
un
mesocario
con
un
esesor
!e
aro0ima!amen(e 1 mm., con (e0(ura al#o seca en fru(os !ulces. El !esarrollo !el ericario es me&or cuan!o la ma8or ar(e !e los )7ulos an si!o fecun!a!os, lo ue con(riu8e a una me&or forma !e los fru(os. En casos !e olinizaci)n insuficien(e se o(ienen fru(os !eforma!os. E0is(e una !i7ersi!a! !e formas 8 (amaos en los fru(os, ero #eneralmen(e se a#ruan en re!on!ea!os 8 alar#a!os, con eso 7arian!o !es!e escasos #ramos as(a 1$$ #ramos o mas
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l lle#ar la ma!urez o(ánica, la coloraci)n !el fru(o es ma8ormen(e con fru(os amarillos o anaran&a!os. ara fines !e consumo se acen recolecciones en ma!urez o(ánica o (?cnica, se#n los fines o usos os(eriores. emillas as semillas son #eneralmen(e !erimi!as, reniformes, lisas 8 !e coloraci)n amarillen(a o lanco amarillen(a. u eso asolu(o <eso !e 1$$$ semillas= !een!e !e la 7arie!a! 8 7ara !es!e 3.% as(a % #. El orcen(a&e !e #erminaci)n #eneralmen(e es al(o <95 9%D= 8 se ue!e man(ener or 4 5 aos siemre 8 cuan!o se man(en#an a&o uenas con!iciones !e conser7aci)n.
Fisiolo%0a del a30 -ucas !e las carac(ers(icas fisiol)#icas se 7en influencia!as or las con!iciones amien(ales, suelo 8 a#ua.
Germinaci)n:
!e
9
a
14
!as
!esu?s
!e
la
siemra.
Foca !e (ranslan(e: 3$6$ !as, !esu?s !e la #erminaci)n. rimera coseca: a los '59$ !as, !esu?s !el (ranslan(e. Resis(en(e a la seua. /oleran(e a la salini!a!. Crecimien(o: in!e(ermina!o. roa#aci)n: e realiza me!ian(e semilla selecciona!a. Con7iene realizar la siemra inme!ia(amen(e al ser e0(ra!a la semilla !el fru(o, !e o(ro mo!o, !isminu8e el orcen(a&e !e #erminaci)n a cor(o lazo, an a&o almacenamien(o refri#era!o. "e ser necesario, la semilla ue!e
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conser7arse refri#era!a or oco (iemo, asumien!o ?r!i!as en el orcen(a&e !e #erminaci)n a (ra7?s !el (iemo. "e 1$$ #ramos !e fru(os se o(ienen, aro0ima!amen(e, 9 #ramos !e semillas sin secar. Hn #ramo !e semillas secas con(iene, en rome!io, 1$$ semillas. Es imor(an(e 8 recomen!ale roar los fru(os !e los cuales se e0(rae la semilla, !esecan!o auellos ue sean ican(es, ara no er&u!icar la lan(aci)n 8 fu(ura coseca. Hnas ocas lan(as con al(o con(eni!o !e ican(e, er&u!ican el cul(i7o, or la olinizaci)n cruza!a realiza!a or el 7ien(o e insec(os, (ransfirien!o ?s(a carac(ers(ica !ominan(e, lo cual ro!uce ?r!i!a !e la cali!a! 8 7alor !el fru(o. or la referencia !e los consumi!ores, se recomien!a semrar '$D !e a& color ro&o 8 3$D !e a& color amarillo. eleccionar lan(as 7i#orosas con aun!an(es ramas, o&as, flores, races 8 fru(os. as o&as !een curir ien los fru(os, es !ecir, la lan(a !eer ser uena ma!re 8 ro(e#er los fru(os !e la ra!iaci)n solar !irec(a.
I!en(ificar
8
marcar
en
el
camo
las
lan(as
selecciona!as.
se#urarse !e ue las lan(as ele#i!as se encuen(ren lires !e 7irus, insec(os 8Jo enferme!a!es.
Mor"olo%0a del a30 Raz rincial: i7o(an(e, alcanza !e $,' a 1,2m. /allo: eráceo, su ase (ien!e a formar races a!7en(icias. o&as: simles lanceola!as 8 lar#o ecolo, en sus a0ilas se ro!ucen flores 8 (allos la(erales.
+lor:
frá#il,
ise0ual,
lanca
!e
5
?(alos,
referen(emen(e.
+lor u()#ama, con un #ra!o !e alo#amia ue 7ara !el % al 3$ D.
8
+ru(o: (io a8a, #eneralmen(e ro&o o amarillo. emillas: ocas, alas(a!as, re(orci!as, lisas. Reuerimien(os !e: l(i(u!: $ 1.$$$ msnm.
/emera(ura:
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KC.
L(imo:
253$
KC
!iurno
8
1% 22KC noc(urno. recii(aci)n: 6$$1.2$$ mm.
$nato&0a del a30 4"ruto5 E"MNCHO: El e!nculo es, en o(ánica, un oco más o menos lar#a rama ara lo cual es la flor. CPIQ: El cáliz o corona es la ase es(ruc(ural !e la flor. Es #eneralmen(e !e color 7er!e 8 sus 7?r(ices se llaman s?alos. En el caso !e Cile es un cáliz ersis(en(e como conser7a !e fru(as. E-I: Con(ienen una can(i!a! mu8 a&a !e a#ua ero rico en leci(ina. Con(rariamen(e a la creencia oular, las semillas no con(ienen casaicina, aunue 8a es(án accan(i las #lán!ulas casaicinice, ue!e asorer un oco. CEN/: Lr#ano resonsale !e los in(ercamios me(a)licos en(re fru(os 8 semillas. "een!ien!o !e la 7arie!a! !e Cili ue!e ser !e !iferen(es colores: lanco, amarillo o ro&izo (ono. GPN"H "E CICIN: Glán!ulas !e casaicina es(án si(ua!as en(re la lacen(a 8 el en!ocario 8 son las 7er!a!eras fuen(es !e icor. ro!ucir la casaicina.
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EN"OCRIO: Es la ar(e in(erior !e la fru(a, es !ecir, uno ue encierra la lacen(a 8 las semillas. -EOCRIO: in(erme!io en(re el en!ocario 8 el e0ocario. Es la ula !e la fru(a ue normalmen(e con(iene la ma8or ar(e !el con(eni!o !e a#ua 8 roorciona soor(e es(ruc(ural. E>OCRIO: Es la caa ro(ec(ora e0(erior !e una fru(a comnmen(e llama!o eel. PICE: Es la orci)n (erminal !e la fru(a, la un(a. "een!ien!o !e la 7arie!a! ue!e ser más o menos re!on!ea!a.
1a2ono&0a del a30 Nomre Cien(fico: Casicum annuum Nomre Comn: Cile inonimia. Clasificaci)n: Reino: lan(ae u reino: /raceoion(a. uer !i7isi)n: erma(o8(a "i7isi)n: -a#nolio8(a Clase: -a#noliosi!a uclase: s(eri!ae Or!en: olanales +amilia: olanaceae 10
G?nero: Casicum Esecie 1: Casicum annuum . ;arie!a! 1: annuum ;arie!a! 2: #lariusculum Esecie 2: Casicum acca(um . Esecie 3: Casicum cinense ac Esecie 4: Casicum uescens Ruiz S a7)n
Pla%as 6ue 7acen da8o al a30 9 Pul%ón < Aphis gossypii y Myzus persicae= +orma colonias, rincialmen(e en rima7era 8 o(oo. e ue!e lan(ar alaaca en(re los imien(os, ara ro(e#erlos !el ul#)n, 8a ue es(a lan(a los au8en(a.
9 $ra8a ro3a
9 $ra8a blanca
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rimeros sn(omas se arecian como riza!o !e los ner7ios en las o&as aicales 8 ro(es, 8 cur7a(uras !e las o&as más !esarrolla!as. En a(aues más a7anza!os se ro!uce enanismo 8 una coloraci)n 7er!e in(ensa !e las lan(as. e !is(riu8e or focos !en(ro !el in7erna!ero, aunue se !isersa rái!amen(e con calor.
9 Mosca blanca
9 1rips
9 :ru%as
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Rosuilla ne#ra, #ar!ama, lusia, #usano !e cuerno !el (aaco, #usano !e cuerno !el (oma(e, lusia, #usano 7er!e, #usano !e la flor !el imien(o, #usanos #rises. os !aos son causa!os or las lar7as al alimen(arse.
9 ;aracoles < babosas (acan o&as 8 fru(os, a#u&erean!o ?s(os, 8 ro7ocan!o su o!re!umre or en(ra!a !e a#ua. i el fru(o es(á 8a !esarrolla!o, aunue es(? 7er!e, con7iene ui(arlo en cuan(o se ercia el !ao ara no er!erlo.
9 =e&atodos
;onclusiones
El a& es conoci!o mun!ialmen(e como imien(o 8 (iene más !e 15$ 7arie!a!es conoci!as con !is(in(os saores 8 con colores ue 7an !es!e el ro&o, asan!o or el amarillo 8 anaran&a!o as(a el 7er!e. 13
El rincial ro!uc(or !e a& a escala mun!ial es Cina, cu8a ro!ucci)n suera los % millones !e (onela!as. as flores !e la lan(a !e a& es(án localiza!as en los un(os !on!e se ramifica el (allo, encon(rán!ose en nmero !e 1 5 or ca!a ramificaci)n. El fru(o es (io a8a, #eneralmen(e ro&o o amarillo. l#unas !e las la#as ue acen !ao al a& son: Pul%ón < Aphis gossypii y Myzus persicae =,
$ra8a ro3a
1rips
Biblio%ra"0as Bo(ánica !el a&. UEN INEV. UConsul(a realiza!a el 25$12$15V. "isonile en la Te: ((:JJWWW.a#rosiemra.comJXN-EYrZcZ!escri(ionScZi!Y6 El &. UEN INEV. UConsul(a realiza!a el 25$12$15V. "isonile en la Te: ((:JJWWW.uenas(areas.comJensa8osJ&i"ulceJ5'965$.(ml 14
na(oma !el a&. UEN INEV. UConsul(a realiza!a el 25$12$15V. "isonile en la Te: ((:JJWWW.cilelane(.euJCiliana(om8es.(ml la#as ue a(acan el a&. UEN INEV. UConsul(a realiza!a el 25$12$15V. "isonile
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ne0os Anatomía del Ají Pl!"n
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Mosca Blanca
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