Diploma d’Extensió Universitària
Apicultura Ecològica
Jaume Cambra Sánchez www.abelles.cat
Programació curs 6 Abril. Introducció món de les abelles. + Material apícola + Maneig del rusc i recol•lecció. Selecció i multiplicació d'eixams.
13 Abril. Control de les malalties de les abelles. Maneig de l'arna Warré (Julio Rivas)
20 Abril. Apicultura Ecològica a Castella i canals de comercialització (Esther Ibeas). Apicultura Ecològica a les Balears (Gori Lladó). Permapicultura (Miquel Hernandez). Apicultura Ecològica a Catalunya (Manel Simón). Taula Rodona (E. Ibeas, G. Lladó, M. Hernández, M. Simón, T. Puntí AEA).
27 Abril Flora apícola. Pol•linització i agricultura (Astrid Ballesta). Epidemiologia abelles (Raquel Martín) Les mels i els pòl•lens (A.V. González-Porto).
4 ó 5 Maig Pràctiques amb Apicultor (Joan Llorens)
L’apicultura ecològica Principis generals L’apicultura és una activitat important que contribueix a la protecció del medi ambient i a la producció agroforestal mijançant l’acció pol.linitzadora de les abelles.
Mezalocha
Eivissa
Maestrazgo
Quins operadors treballen amb mel... - Productors d’autoconsum - Productors-envasadors artesanals - Envasadors - Industrials-multinacionals La indústria ha intentat oferir un producte uniforme i fàcil de consumir: p. ex. mel sempre líquida, amb el mateix color i sabor. Però...
La mel no és un producte únic i uniforme, si no que, d’un any a un altre varia les seves característiques, com el vi.
La major part d’apicultors es dediquen al negoci de la mel Podem fer mel ecològica?
Producció de mel a gran escala...
La producció de mel a gran escala La producció industrial extensiva o la massificació se sistemes productius generen problemes. p. ex. Mels adulterades amb sucres no vegetals, gelea reial alterada, etc.
Xarop amb excés de glucosa
Cristal.lització de l’aliment Probable mort durant l’hivern
Xarop amb excés de glucosa
Oligosacàrids
Residus a la mel
La producció de mel a gran escala La producció industrial extensiva o la massificació se sistemes productius generen problemes. p. ex. La concentració de molts individus en espais reduïts afavoreix l’expansió incontrolada de paràsits. Varroosi, Nosemiosi, Acariasi, Micosi, etc.
La producció de mel a gran escala La producció industrial extensiva o la massificació se sistemes productius generen problemes. p. ex. Utilització extensiva de la química i els riscos que comporta. Cumafós
Flumetrina
Fluvalinat
Tetraciclina
Amitraz
Estreptomicina
La producció de mel a gran escala MEDI AMBIENT
MANEIG APICULTOR
Pesticides Metalls pesants
Acaricides control Varroa Antibiòtics control Loques
Bacteris Transgènics
Pesticides control polilla
Radioactivitat
Nèctar, pol.len, aire, aigua
La producció de mel a gran escala Antibiòtics
La producció de mel a gran escala Acaricides
Utilització extensiva de la química i els riscos que comporta
Tau-Fluvalinat
•Bloqueja canals sodi i calci a les cèl.lules
•Interfereix senyals •Reines més petites Checkmite •Abellots menys sistema nerviós esperma -organofosforat-
Amitraç
•Canvis comportament abelles •Mainaderes viuen menys •Mortalitat larves
Resistències
On van a parar els acaricides...
On van a parar els acaricides... a la cera, Mel, propolis. Cera bresques cria >>> Cera bresques mel >>> Xarop >>> Mel Cera
Mel
Flumetrina >>> fluvalinat >>> bromopropilat >>> cumafós supona
La producció de mel a gran escala MEDI AMBIENT
MANEIG APICULTOR
Pesticides Metalls pesants
Acaricides control Varroa Antibiòtics control Loques
Bacteris Transgènics
Pesticides control polilla
Radioactivitat
Nèctar, pol.len, aire, aigua
La producció de mel a gran escala MEDI AMBIENT
MANEIG APICULTOR
Pesticides Metalls pesants
Acaricides control Varroa Antibiòtics control Loques
Bacteris Transgènics
Pesticides control polilla
Radioactivitat
Nèctar, pol.len, aire, aigua
La producció de mel a gran escala MEDI AMBIENT
MANEIG APICULTOR
Pesticides Metalls pesants
Acaricides control Varroa Antibiòtics control Loques
Bacteris Transgènics
Pesticides control polilla
Radioactivitat
Nèctar, pol.len, aire, aigua
Pesticides… en abelles
Pesticides POL.LEN
Necessari pel creixement i per les larves conté proteïnes, aminoàcids, alguns sucres
Pesticides Efectes: 1. Letals 2. Subletals
Neuro-toxicitat S’acumulen cos greixós
Serem capaços de fer una bona Apicultura ecològica?
Biologia de l’abella
Diversificació gènere Apis
Com és una abella?
exoesquelet
TÒRAX CAP
ABDOMEN
CAP Ocel.les Ull compost
Antenes Mandíbula Llengua
Palps labials
Espectre de colors
Antenes (olfacte i tacte)
Boca
mandíbules trompa
El gust
Trompa
Torax (3 segments soldats)
4 ales
6 potes
ALES: 400 bategs/segon
POL.LEN
Necessari pel creixement i per les larves
Conté proteïnes, aminoàcids, alguns sucres
Pol.len
Abdomen (9 segments)
GLÀNDULES CEFÀLICA
VERÍ
HIPOFARÍNGIA NASSANOV KOSCHEVNIKOV
FIBLÓ
MANDIBULARS HIPOSTOMAL
CERA LABIAL TORÀCICA
DUFOUR
Les senyals químiques
NASSANOV
Glàndula del verí
L’alimentació
NECTAR
MELASSES
Elevada activitat metabòlica - Una reina pot pondre fins a 150.000 ous/temporada - Obreres treballen de 4-10 hores/dia.
Requeriments nutricionals importants - Una abella pesa 100 mg. - Una mainadera consumeix 40 mg/mel/dia. - Una exploradora consumeix 140 mg/mel/dia.
Metabolisme cel.lular accelerat - Els oligoelements són molt necessaris Zn, Cu, Mn, etc. = POL.LEN
Metabolisme cel.lular accelerat - Els oligoelements són molt necessaris Zn, Cu, Mn, etc. = POL.LEN
Colònies salvatges - Producció per la supervivència de 35-55 kg mel/any.
Colònies productives - Producció de 40-150 kg/ mel/any (alimentació, trashumàncies, etc.) = oligoelements insuficients + pesticides + sistema immunitari, etc.
Pap/nèctar
Glucosa
Fructosa
Sacarosa
Recol.lecció nèctar
Trofolaxia Mel
melat
Les abelles també recol.lecten:
- Aigua - Pròpolis
La colònia: Eixam
Obrera Reina
Abellot
El niu
Constructores
La cera
Bresques S’adapten a l’espai
magatzem
mel pol.len cria
Pol.len
Temperatura 30-35 C
Les obreres
Ous
Ou
Ou Larva
Pupa
Opèrcul obrera
naixement
L’abellot
L’abellot
La reina
castell
Castells o Realeres
Gelea reial
Reina bagotera o eixam orfe
OU
LARVA
PUPA
3
5,5
7,5
3
6
16 12
21 3
6,5
14,5
(metamorfosi)
24
reina
abella
abellot
Vitelogenina
Vitelogenina
Reina
Vitelogenina
Gelea reial
Vitelogenina
ESTRÈS OXIDATIU
3-4 anys
Vitelogenina
Obrera
Vitelogenina mainadera
Proteïnes
Vitelogenina ESTRÈS exploradora
OXIDATIU
Sucres 30 dies
Les feines
Dies 0-3 5-10
Neteja
Feines
Aliment cria
5
Opèrculs cria
3-5
Cuidar la reina
3-15
Cuidar obreres
3-15
Alimentació adultes
3-20
Ventilació
5-15
Constructores Recepció nectar
14-15
Amassat pol.len Magatezematge nectar
20-25 25 >
Guardiana Exploradora
Cuidar la cria
Alimentar la reina
ventilar
construir
rebre nèctar
vigilar
vigilar
exploradores
Com s’orienten?
Recol.lecció nèctar
Trofolaxia Mel
melat
Efectes de l’ecosistema sobre l’eixam ECOSISTEMA
CLIMA
CRIA
FLORA
PES
POL.LEN
Eixamenada
Cicle anual
Mortalitats 1. Pesticides. 2. Paràsits (varroa + virus). 3. Meteorologia desfavorable. 4. Cera contaminada. 5. Reducció de la disponibilitat de pol.len. 6. Pràctiques apícoles (races alienes, trashumància excessiva, alimentació inadequada, us de medicaments perillosos –anibiòtics, etc.-
