Spo Pencegahan Infeksi Nosokomial

PENCEGAHAN INFEKSI NOSOKOMIAL

 No.Dokumen

 No.Revisi

Halaman

……………… Tanggal terbit

……………..

1/2

PROSEDUR  TETAP

Ditetapkan Direktur Utama,

………………….

Dr.H. Dr.H. Budi Rianto, !"#,"p$D,%$T&  N&$.  N&$. 1'( 1'( ()1 **+ "uatu aktiitas di &nstalasi gi-i untuk men#iptakan kebersian dan

Pengertian

 pengendalian ineksi nosokomial dari makanan. Teragan Teraganaa igiene igiene dan sanitasi sanitasi perorangan perorangan maupun maupun lingkungan lingkungan

Tujuan

dari ineksi nosokomial pada produksi sampai distribusi makanan.

1. $edo $edoma man n $ela $elaa ana nan n 0i-i 0i-i Ruma Ruma  "aki "akitt $0R $0R" " Dep%es Dep%es R& Kebijakan

taun 2((+. 2. "% direktur direktur R". R". Dr. Dr. %ariadi %ariadi "emarang "emarang No. No. %$. %$. (3.(24''' (3.(24''' 5 tanggal +1 Desember 1))*, tentang Tim penegendalian ineksi nosokomial.

Proe!ur

1.

"etiap baan makanan ang diterima arus sesuai dengan spesiikasi ang tela ditentukan.

2.

Baan

makanan

ang

diterima

arus

aman

untuk  

dikonsumsi dan bebas dari bakteri atau mikriorganisme ang  patogen. +.

$ersiapan baan makanan disiapkan terpisa menurut kelompok, aitu lauk e6ani, nabati, saur, bua dan santan.

PENCEGAHAN INFEKSI NOSOKOMIAL

 No.Dokumen

 No.Revisi

Halaman

……………… Tanggal terbit

……………..

2/2

PROSEDUR  TETAP

………………….

Ditetapkan Direktur Utama,

Dr.H. Budi Rianto, !"#,"p$D,%$T&  N&$. 1'( ()1 **+

2

Proe!ur

'. $engolaan makanan dilaksanakan se#ara legalitas dengan memperatikan kebersian alat, keseatan perorangan, dan #ara  pemasakaan kemungkinan

serta

pengamanan

adana

enis

teradap

binatang/e6an

kemungkinan4 pengganggu

ke#oa, tikus, ku#ing dll dalam 6ada tertutup. 7. "ampa sisa baan makanan ang tidak terpakai ditempatkan  pada alat pembuangan sampa ang tertutup. *. Distribusi/penaluran makanan dilakukan se#ara sentral dengan menggunakan peralatan makan dari stainless stell serta  pelaanan makanan sistim desentralisasi ang menggunakan alat non stainless stell dan diba6a dengan kereta makan tertutup. 8. $eralatan distribusi dan penai makanan di#u#i menggunakan sabun dengan air mengalir dan dibilas dengan air panas. 3. Tenaga penama makanan adala tenaga ang tidak menderita  penakit menular dan setiap tenaga penama makanan 6aib memakai

perlengkapan

kera,

men#u#i

tangan

sebelum

menama makanan atau menggunakan alat pembagi sendok,  plastik pada saat men#i#ipi maupun membagi makanan. Dilakukan ole 9 $etugas persiapan dan produksi makanan. Unit Terkait

&nstalasi $emeliaraan "arana dan "anitasi R"

+