SISTEMA MEXICANO DE ALIMENTOS EQUIVALENTES 4a. EDICIÓN
ÍNDICE DE TABLAS
VERDURAS FRUTAS CEREALES SIN GRASA CEREALES CON GRASA LEGUMINOSAS ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MUY BAJO APORTE DE GRASA ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL BAJO APORTE DE GRASA ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MODERADO APORTE DE GRASA ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL ALTO APORTE DE GRASA LECHE DESCREMADA LECHE SEMIDESCREMADA LECHE ENTERA LECHE CON AZÚCAR ACEITES Y GRASAS ACEITES Y GRASAS CON PROTEINA AZUCARES SIN GRASA AZÚCARES CON GRASA ALIMENTOS LIBRES EN ENERGÍA BEBIDAS ALCOHOLICAS PRODUTOS YAKULT PLATILLOS COMIDA RAPIDA
VALENTES
"El conocimiento no es suficiente;debemos aplicarlo. El deseo no es suficiente, debemos actuar" Introducción El sistema de equivalentes surge de las necesidades de ofrecer una herramienta didáctica sencilla, para dar variedad a la dieta individual del paciente con Diabetes Mellitus. el primer Sistema de Equivalentes lo publicó la Asociación de Dietistas Americanas en 1950. En México se empezó a utilizar en los años 70, por la licenciada de en nutrición Ruth Simonson de Orellana, como una traducción del sistema norteamericano. En 1988 un grupo de nutriólogas del Instituto Nacional de Nutrición (Ana Bertha Pérez Lizaur, Ma. Eugenia Chapa, Guadalupe Herrera Hernández, Teresa Espinosa Zepeda; Marcela Palma, Claudia Ascencio Peralta y Adriana Barrón Rivera) adaptaron el sistema para la población mexicana e incluyeron alimentos utilizados en el país. En el año 2000, el Sistema Mexicano De Alimentos Equivalentes (SMAE) fue revisado por Ana Bertha Pérez Lizaur Y Leticia Marván Laborde y consensado por un grupo de expertos de varias Instituciones en la Universidad Iberoamericana. La cuarta edición que se presenta ha sido modificada y las novedades principales incluyen: Un mayor número de alimentos calculados ,se han incluido alimentos industrializados que las empresas han solicitado su publicación. La composición de selenio para los alimentos que son buena fuente. La evaluación de platillos (con base al principio de Alimentos Equivalentes) que permite el cálculo de menús en forma aproximada y sencilla.
Continuamos recordando a Leticia Marván Laborde; una de las fundadoras de Ogali, quien plasmó un sello especial a la 2ª y 3ª ediciones del SMAE. A ella le seguimos dedicando nuestro trabajo como muestra de respeto y admiración por su huella en la nutriología mexicana.
El sistema de equivalentes es un método útil para el diseño de planes de alimentación normales, modificados y personalizados ; en especial para las personas que necesitan controlar la ingestión energética y equilibrar su ingestión de nutrimentos para obtener un peso corporal saludable.
Se basa en el concepto “Alimento equivalente”, es decir, aquella porción (o ración) de alimento cuyo aporte nutrimental es similar a los de su mismo grupo en calidad y cantidad; lo que permite que puedan ser intercambiables entre si.
Los alimentos equivalentes están calculados con base en: El peso neto de los alimentos , es decir, sin cascara , semilla, ni hueso y espinas.
El peso de los alimentos cocidos.
Dado que la variedad de alimentos y de presentaciones disponibles en el mercado para el consumidor aumenta día a día, es una exigencia para el nutriólogo obtener una versión actualizada del Sistema que le brinda información clara, concisa y pertinente y que le permita tener una practica profesional más veraz y eficiente.
Los alimentos pueden servirse a los comensales en cantidades (raciones) muy diferentes de una casa a otra o de una región a otra. Cabe hacer mención, por ejemplo, de la “tlayuda” oaxaqueña que pudiera considerarse como tortilla de maíz, y que mide 25 cm de diámetro, es muy delgada y pesa 35 g, la tortilla de Michoacán generalmente mide 14 cm, es gruesa y pesa 37g, p la actual tortilla industrializada que se vende empacada que mide 10 cm de diámetro , es delgada y pesa 30g. estas observaciones nos permiten concebir la dificultad que tienen tanto los comensales como los nutriólogos y médicos cuando se solicita información sobre historia diabética y se piden el tamaño de las raciones o bien cuando se recomienda al cliente un numero de raciones y este ultimo decide el tamaño de las mismas.
De ahí la utilidad de estandarizar en tamaño de la raciones ty poder ofrecer a la población que lo requiera, planes de
Alimentos sencillos de llevar acabo y definir el tamaño de las raciones en equivalentes, con pesos y medidas definidos Actualmente de utilización del Sistema de Equivalentes se ha extendido, aunque su mayor utilidad es en el control de la glucemia en los pacientes con diabetes y el control de peso en pacientes con sobrepeso y obesidad; con frecuencia se usa también para el manejo nutricio de varios padecimientos, para el diseño de regímenes especializados para deportistas o para la planeación de menús institucionales. En el momento actual, el SMAE también es muy útil, para recuperar las dimensiones de las porciones, ya que una parte de la población ha perdido la percepción del tamaño y se sugiere retomar, de manera fácil, las porciones adecuadas al consumo de una dieta correcta.
Como toda herramienta didáctica o de trabajo, el Sistema tiene ventajas y desventajas. Entre las primeras se pueden mencionar:
Funciona como un instrumento de trabajo muy útil para el nutriólogo al facilitar el cálculo de dietas y disminuir el tiempo empleado en ello.
Permite planificar la alimentación dando mayor variedad a la dieta.
La presentación actual facilitara además:
Ofrece las bases operativas para cambiar unos alimentos por otros dentro de cada grupo, con lo que se pueden diseñar dietas individualizadas y adaptadas a diferentes contextos culturales y socioeconómicos.
1. El diseño de guias alimentarias de poblaciones o de individuos sanos en diferentes textos (como comedores institucionales, guarderías, etc)
Simplifica la orientación alimentaria para los clientes, pacientes o familiares.
2.
El manejo de porciones de alimentos medidas caseras.
3.
La evaluación de las dietas de recordatorio.
4. El calculo de las cantidades de alimentos (en peso bruto, peso neto, crudo y cocido) para estimar compras y rendimiento en servicios de alimentación. 5. La definición de alimentos que son buena fuente de algunos nutrimentos o que el exceso de los mismos pueden causar dueño a la salud. 6. El conteo de los hidratos de carbono para los planes de alimentación de las personas con diabetes.
Su aplicación solo requiere de medidas sencillas utilizadas comúnmente en la cocina. Cuando la persona hace suyo el Sistema, disminuye la dependencia del nutriólogo para el mantenimiento de una alimentación correcta. Los platillos equivalentes permiten el cálculo aproximado y simplificado de menús e historia diabética. Puede ser útil a la industria alimentaria para unificar el tamaño de las raciones que aparecen en las etiquetas de los alimentos. Puede presentarse un instrumento útil para otros profesionales que trabajan con los alimentos pero los estudian con otra visión (v gr agrónomos, economistas, planeadores, e inclusive publicista y divulgadores de la ciencia).
7. El cuidado de los planes de alimentación a través del índice glicémico y la carga glicémica. 8. El calculo de algunos platillos ya que el buen numero de personas come restaurantes franquiciados, que ofrecen menus, y preparaciones con recetas estandarizadas y que les será muy útil poder darle valor en su dieta diaria.
Algunos obstáculos o desventajas para la utilización pueden se:
El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes se basa en la agrupación de alimentos propuesta en el PROYECTO de Norma Oficial Mexicana PROY NOM-SSA2-043-2010Servicios Basicos de Salud. Promoción y educación para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar orientación.
- El sujeto que recibe la información debe tener un nivel educativo suficiente para manejar el Sistema.
Se consideran las características cualitativas de los alimentos, (determinación del principal aporte nutricional o de los componentes nutricios representativos)y cuantitativas (determinación de la medida equivalente-tamaño de las porciones- que en promedio aporten al consumidor cantidades similares de energía, hidratos de carbono y lípidos).
Las listas de alimentos equivalentes, cada vez son más extensas, es recomendable hacer las adaptaciones pertinentes, ya que de otra manera pueden resultar inadecuadas para algunas regiones (por limitación en la disponibilidad de alimentos debido al clima o estación del año) o para algunos individuos (por limitaciones socioeconómicas). - Se requieres tiempo y material didáctico suficientes para que el orientador pueda ofrecer la enseñanza de manera eficiente.
- En algunos casos puede dar la falsa impresión de que es necesario “controlar” la cantidad de alimentos que un sujeto ingiere para tener una dieta correcta.
Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes La metodología utilizada en estas últimas revisiones del Sistema de Alimentos Equivalentes se describe a continuación: 1. Formación de una base de la composición de alimentos obtenida de las siguientes publicaciones: - Tablas de uso Práctico del Valor Nutritivo de los alimentos de mayor consumo en México. Comisión Nacional de Alimentos.INNSZ, 1992. Composition of Foods. Agriculture. Handbook no.8 United States department of Agriculture. Composición de alimentos mexicanos. Formato D.C. INNSZ, 1999 ISBN. USDA. Agricultural Research Service. The USDA Nutrient Database fot Estándar Reference, 2008 http//www.nal.usda.gov
1. Determinación de sub-grupos para cuantificación más certera de la historia diabética: - Cereales con diferente contenido de lípidos. -
Alimentos de origen animal con diferente contenido de lípidos.
-
Leches con diferentes contenidos de lípidos.
-
Leches en alto contenido de azúcar.
-
Aceites y Grasas con diferente contenido de proteínas
-
Azucare con diferente contenido de lípidos
-
Bebidas alcohólicas.
2. calculo de las raciones comúnmente utilizadas en la cocina urbana casera en medidas caseras estandarizadas (taza de 240 ml, cuchara de 15 ml, cucharadita de 5 ml, taza de 16 cucharadas, cucharada de 3 cucharaditas)cuando los alimentos se consideren en piezas, se refiere siempre a las de tamaño mediano, y cuando se habla de rebanadas estas son de un peso dado.
2. Se calculó el concepto de “conteo de hidratos de carbono” (ver tabla 2).a solicitud de los educadores en Diabetes. El método de conteo de hidratos de carbono es similar al método de la lista de equivalentes ya que ambos utilizan los grupos de alimentos. Sin embargo, cuando se utiliza el conteo de hidratos de carbono se cuentan porciones iguales a 15 gramos o 1 unidad de hidratos de carbono. Los grupos de alimentos que contienen hidratos de carbono y que se cuentan son:
3. Clasificación de los alimentos en sub-grupos a partir del esquema de Grupos de Alimentos propuestos por la NOM-043SSA-2005 Servicios Basicos de Salud. Promoción para la salud en materia alimentaria. Criterios para brindar información.
-
Futas
4. Definición del componente nutricio clave y de la cantidad del mismo para cada sub-grupo, con base en un alimento típico del mismo, en la Tabla 1 se muestran algunos ejemplos.
-
Cereales con y sin grasa
5. Calculo de las porciones de los alimentos que pertenecen a cada sub-grupo, en peso (g) y en medida casera (taza, etc) de medida que la cantidad de alimento:
-
Leche y leche con azúcar
Sea la adecuada para obtener el valor del componente nutricio clave (en promedio +/- 2 variaciones estándar)
-
Leguminosas
Sea razonable para utilizarse como medida culinaria casera: redondeando el peso en gramos al 5 o al 0 mas cercanos en el caso de alimentos con humedad alta como las frutas, las verduras, los alimentos de origen animal, los cereales cocidos y las leguminosas cocidas, para alimentos secos o crudos como cereales y leguminosas el peso se indica en gramos sin redondear ver Tabla 2.
-
Azucares
6. Clasificación de los alimentos en otros sub-grupos de acuerdo al contenido de los otros componentes nutricios.
-
Bebidas alcohólicas.
Una porción de cualquiera de estos tres grupos cuenta con una cantidad de carbohidratos. Por ejemplo, si una persona consume 2 tostadas con mantequilla y toma una taza de leche en el desayuno, contara un desayuno de tres unidades de hidratos de carbono. El conteo de carbohidratos difiere de la lista de equivalentes ya que la cantidad de proteínas y lípidos de los alimentos no se considera.
Esta publicación pretende ser una herramienta eficaz para los profesionistas de la salud que dedican su trabajo a la nutrición, en especial a la dietética, con el fin de ofrecer un mejor servicio al paciente, al cliente o al comensal, así como impulsar la investigación en esta área del conocimiento que puede ser útil en nuestro país.
3. Se agregaron los conceptos de índice glicémico (IG) y carga glicemia (CG). El primero cuantifica el aumento de la glicemia que se produce posterior a la ingestión de un alimento en relación a la cantidad de glucosa. La determinación se realiza por la ingesta del alimento con 50g de hidratos de carbono, midiendo la glicemia postprandial durante un lapso de 2 horas. El área bajo la curva glicemia/tiempo de cada alimento se compara con la curva de referencia posterior a la ingesta de 50g de glucosa y que tiene un valor 100.que Y la carga glicémica que se calcula multiplicando el índice glicémico por la cantidad de hidratos de carbono del equivalente.
Le toca al profesionista adaptar la extensa lista de alimentos para la población usuaria, según las características geográficas, socioculturales y económicas de la misma.
4. Determinación de los alimentos de cada lista que se consideran “buena fuentes” de vitaminas y nutrimentos inorgánicos porque el equivalente del mismo aporta al menos el 20% de la recomendación o IDR (ingesta diaria recomendada) para un adulto tipo de 70 kg, con ingesta de 2000 Kcal. (marcados en negritas en cada una de las listas. En la tabla 3 se encuentran los valores mínimos de nutrimentos inorgánicos utilizados para considerar a un alimento “buena fuente de …”o”
El Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes es solo una herramienta de trabajo para el personal especializado en nutrición, y una herramienta de organización de la alimentación para el paciente, ya que se sabe que las personas necesitan varios estímulos para modificar su conducta
Aporte riesgoso de …. “sodio, colesterol y azucares por la importancia que estos nutrimentos han tomado como factores de riesgo en la etiología de las enfermedades crónico degenerativas. En cuanto al azúcar se agregaron la cantidad del equivalente y la cantidad de azúcar que contiene la porción generalmente está disponible para que la población la adquiera.
11. Cuando no se tiene el dato del nutrimento o del valor de IG o CG se anota la abreviatura ND, refiriéndose a que no esta disponible el dato.
TABLA 1
Determinacion del tamaño del Equivalente con base en los alimentos de Referencia Grupo propuesto por Sub- Grupo en la Norma de el sistema de orientación Equivalentes Alimentaria Verduras y frutas Cereales
Alimento de referencia
Porción y tamaño
Proteina (g)
Verduras
Zanahoria
1/2 taza
Frutas
Manzana
1 pieza
Cereales y tubérculos tortillasin grasa
1 pieza de 30 g.
leguminosas
1/2 taza
Frijol cocido
Leguminosas y Alimetos de alimentos de origen animal origen animal Huevo
1 pieza
Leche
1 taza
Grasas y azúcares con moderación
Aporte nuticional promedio
8
7
Leche
Aceites y grasa
Aceite
1 cucharadita
Azúcares
Azúcar
2 cucharadita
9
Componente nutricio (nutrimento)clave Componente nutricio que fundamenta la subdivisión para cada grupo
ntos de Referencia
Lipidos (g)
Hidratos de carbono (g)
4 15 15
12 5 10
TABLA 2 Aporte nutrimental promedio de los grupos en el sistema de Equivalentes Aporte nutrimental promedio
Grupo en el Sistema de Equivalentes
Sub-grupos Energia
Proteina (g)
Lipidos (g)
Verduras
25
2
0
Frutas
60
0
0
70
2
0
115
2
5
a. sin grasa Cereales y tubérculos b. con grasa Leguminosas a. muy bajo aporte de grasa b. bajo aporte de grasa c. moderado aporte de grasa Alimentos de origen animal d. alto aporte de grasa a. descremada Leche
b. semidescremada c. entera d. con azúcar
Aceites y Grasas
a. sin proteinas b. sin proteinas
Azúcares
a. sin grasa b. con grasa
Alimentos libres en energia
120
8
40
7
55
7
3
75
7
5
100
7
8
95
9
2
110
9
4
150
9
8
200
8
1
1
5
5
45
0
70
3
40
0
0
85
0
5
0
0
5
0
Bebidas alcoholicas
140
0
componente nutricio (nutrimento) clave componente nutricio que fundamenta la subdivisión para cada grupo
0
rimental promedio Hidratos de carbono (g)
4
Conteo de hidratos de carbono 0.3
15
1
15
1
15
1
20
1.3
0
0
0
0
0
0
0
0
12
0.8
12
0.8
12
0.8
30
2
0
0
3
0.2
10
0.7
10
0.7
0
0
4
20 alcohol
13
TABLA 3 Cantidad minima de nutrimento en alimentos considerados "Buena Fuente de …." A. Vitaminas y Nutrimentos inorgánicos Nutrimentos
Recomendación
Buena fuente
730 µ ER
146 µ ER/ Eq
Acido Ascórbico
84 mg
16.8 mg/Eq
Ácido Fólico
200 µg
40 µ ER/ Eq
Vitamina A
Calcio
900 mg
180 mg/Eq
Hierro 13 mg
2.6mg/Eq
Potasio
1250 mg
250 mg/Eq
Selenio Fósforo
70 mg 560 mg
14 mg/Eq 112 mg/Eq
b. Fibra Fibra (2.5 g /equivalente)
Equivalentes Verduras Frutas Alimentos de origen animal Leches y productos lácteos Verduras Frutas Verduras Frutas Alimentos de origen animal Leches y productos lácteos Cereales Leguminosas Alimentos de origen animal Verduras Frutas Alimentos de origen animal Leguminosas
Verduras Fruta Cereales Leguminosas
C. Aporte Riesgoso de algunos nutrimentos Sodio (250 g /equivalente) Cereales Alimentos de origen animal Leche y productos lácteos Aceites y grasas Azúcares Alimentos libres (condimentos) Alimentos de origen animal Colesterol (100 mg/equivalente), ya que generalmente el tamaño de la ración en estos alimentos puede ser de 2 o hasta 3 equivalentes D. Aporte Riesgoso de azúcar
Azúcar (200/equivalente
Azúcares Cereales Cereales con grasa Leche con azúcar Bebidas Alcoholicas
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Fibra (g)
Vitamina A (µg RE)
Acido Ascórbico (mg)
Acido Fólico (µg)
Hierro NO HEM (mg)
Potasio (mg)
Indice glicémico
Carga glicémica
Acelga picada cocida
Peso bruto redondeado (g)
Acelga cruda
Unidad
ALIMENTOS
Cantidad sugerida
VERDURAS
2
taza
120
98
22
2.2
0.1
4.3
3.6
310.9
29.5
14.8
2.5
749.8
64.0
2.7
1/2
taza
72
72
19
1.9
0.1
3.9
2.1
275.8
17.9
10.1
1.4
654.5
64.0
2.5
1
pieza
120
48
25
1.4
0.2
5.7
4.1
0.5
3.6
42.7
0.3
137.3
ND
ND
Apio cocido
3/4
taza
113
113
20
0.9
0.2
4.5
1.8
29.3
6.9
24.8
0.5
319.5
ND
ND
Apio crudo
1 1/2
taza
152
135
22
0.9
0.2
4.0
2.5
29.7
4.2
48.5
0.3
350.6
ND
ND
Arúgula, cruda
4
taza
80
80
20
2.1
0.5
2.9
3.5
95.2
12.0
77.6
1.2
295.2
ND
ND
Berenjena picada cocida
1
taza
99
99
35
0.8
0.2
8.6
2.5
2.0
1.3
13.9
0.4
245.4
ND
ND
Berro crudo
2
taza
68
56
34
1.3
0.1
0.7
0.3
46.3
6.7
35.7
1.2
100.4
ND
ND
Betabel crudo
1/4
pieza
43
39
19
0.8
0.1
4.3
0.3
0.8
7.8
36.4
0.6
131.0
ND
ND
Betabel crudo rallado
1/4
taza
38
38
18
0.8
0.1
4.1
0.3
0.8
7.5
34.9
0.6
125.6
ND
ND
Bledos crudos
150
g
150
95
27
2.4
0.3
3.8
0.9
189.5
40.6
80.3
4.1
577.4
ND
ND
Brócoli cocido
1/2
taza
92
92
26
2.7
0.4
4.6
2.7
127.4
68.4
46.0
0.8
268.9
ND
ND
Brócoli crudo
1
taza
88
71
19
2.1
0.3
3.7
2.1
110.2
66.4
50.2
0.6
231.7
ND
ND
Calabacita alargada cruda
1
pieza
111
91
21
1.6
0.1
3.4
1.4
12.3
11.8
23.7
0.5
183.9
ND
ND
Alcachofa mediana cocida
1
pieza
100
79
18
1.4
0.1
2.9
1.2
10.7
10.3
20.5
0.4
159.6
ND
ND
Calabacita de Castilla cocida
1/2
taza
110
110
22
0.8
0.1
5.4
1.2
275.0
5.2
9.9
0.6
253.0
ND
ND
Cebolla blanca rebanada
1/2
taza
58
58
23
0.6
0.1
5.4
1.0
0.0
4.3
10.9
0.1
84.0
ND
ND
Cebolla cocida
1/4
taza
53
53
23
0.7
0.1
5.3
0.7
0.0
2.7
7.9
0.1
87.0
ND
ND
Cebolla morada rebanada
1/2
taza
58
58
20
0.5
0.1
4.4
0.7
0.0
6.3
ND
0.8
90.3
ND
ND
3
pieza
75
72
23
1.3
0.1
5.3
1.9
36.0
13.5
46.1
1.1
198.7
ND
ND
Cebollita en salmuera
1/2
taza
95
95
24
0.9
0.2
6.7
1.6
0
0.0
0.0
0
0.0
ND
ND
Champiñon cocido entero
1/2
taza
78
78
20
2.8
0.3
3.2
1.4
0
0.0
15.6
0.2
308.9
ND
ND
Champiñon cocido rebanado
1/2
taza
70
70
18
2.5
0.2
2.8
1.3
0
0.0
14.0
0.2
277.2
ND
ND
1
taza
96
93
20
2.9
0.3
3.1
0.9
0
2.0
14.9
0.5
296.1
ND
ND
1 1/2
taza
105
105
23
3.2
0.4
3.4
1.1
0
2.2
16.8
0.5
333.9
ND
ND
1/2
taza
80
80
19
0.5
0.4
4.1
2.2
1.6
6.4
14.4
0.2
138.4
ND
ND
1/2 70
pieza g
102 70
100 41
19 26
0.8 2.8
0.1 0.2
4.5 3.0
1.7 0.9
0.0 135.4
7.7 20.3
93.5 ND
0.3 1.9
125.6 ND
ND ND
ND ND
Calabacita redonda cruda
Cebollita de cambray sin raíz
Champiñon crudo entero Champíñon crudo rebanado Chayote cocido picado Chayote crudo Chepil crudo
Coliflor verde cocida
1/4 1/2 1/3 140 3 150 2 2 4 4 2 4 5 6 1/2 10 2 1 1/2 2 1 3 1 2 1/2
taza taza taza g pieza g pieza pieza pieza pieza pieza pieza pieza pieza pieza g taza taza taza taza taza pieza taza taza taza
40 73 53 140 90 150 60 10 64 64 60 8 80 90 40 10 120 75 75 140 70 63 125 200 68
40 28 53 120 76 135 50 8 54 54 50 7 67 78 32 7 120 71 75 112 56 63 125 80 68
34 22 21 24 24 19 20 29 17 20 16 21 25 23 15 23 28 28 17 27 17 23 28 20 22
2.1 1.5 1.7 1.4 1.1 1.6 0.8 1.2 0.9 0.9 0.8 0.9 1.5 1.1 0.8 0.8 2.6 4.3 1.0 1.4 0.8 1.6 2.3 1.6 2.1
0.1 0.1 0.1 0.2 0.2 0.3 0.2 0.5 0.1 0.1 0.2 0.4 0.5 0.5 0.2 0.7 0.6 0.4 0.0 0.2 0.1 0.3 0.6 0.1 2.1
6.1 4.0 3.4 4.1 5.5 3.6 3.7 4.8 3.9 3.9 3.7 4.3 3.6 4.6 3.3 4.3 4.4 3.8 4.1 6.0 4.1 4.5 5.1 4.2 4.2
2.2 1.4 1.5 1.1 0.7 0.4 0.5 0.6 1.1 1.1 0.5 2.1 1.1 2.2 0.1 0.0 3.4 1.1 1.4 2.6 1.2 1.6 2.9 2.0 2.2
16.0 10.5 27.7 123.4 6.8 8.1 48.9 19.3 7.0 3.5 4.5 70.9 19.8 31.3 5.1 124.6 404.4 0.0 3.0 6.7 31.4 24.6 1.3 0.8 4.7
5.7 11.0 25.5 8.4 134.6 9.5 89.7 0.0 135.5 135.5 89.7 3.7 63.2 34.7 116.5 5.2 32.4 3.8 28.1 47.0 31.9 39.1 55.4 37.1 49.0
25.2 17.9 15.5 171.0 17.4 ND 11.6 ND 12.4 12.4 11.6 0.0 15.5 36.8 7.4 0.0 74.4 0.0 22.5 63.8 10.1 37.8 55.0 45.6 27.7
0.6 0.4 1.1 1.0 3.0 0.8 2.0 0.5 1.8 1.8 2.0 0.3 1.6 0.5 1.1 0.4 2.1 1.5 0.1 0.6 0.4 0.8 0.4 0.4 0.5
108.4 67.2 128.0 378.1 257.0 ND 171.4 ND 182.8 182.8 171.4 0.0 228.5 168.3 108.8 0.0 625.2 0.0 147.0 275.2 136.1 199.5 177.4 242.4 187.7
48.0 48.0 48.0 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
2.9 1.9 1.7 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Coliflor verde cruda
2
taza
128
78
24
2.3
2.3
4.8
2.5
6.2
68.8
44.5
0.6
234.2
ND
ND
Colinabo crudo
90
g
90
66
22
1.1
1.1
4.1
1.4
0.3
40.7
ND
0.3
230.0
ND
ND
Cozarón de alcachofa crudo
1
pieza
25
25
16
0.6
0.6
4.1
0.3
3.0
1.5
18.5
0.2
84.8
ND
ND
Corazón de lechuga crudo
1
pieza
130
124
12
1.2
1.2
4.4
1.9
43.2
6.2
67.9
0.6
197.6
ND
ND
Corazón de palmito crudo
3
pieza
99
99
27
2.4
2.4
4.5
2.4
0.0
9.0
39.0
3.1
174.0
ND
ND
Cresón cocido
1
taza
135
135
31
2.6
2.6
5.2
1.0
313.2
31.1
50.0
1.1
476.6
ND
ND
Chícharo cocido sin vaina Chicharo cocido con vaina Chicharo en vaina cocido Chicoria cruda Chalacas crudas Chilacayote crudo Chile chilaca Chile chipotle seco Chile costeño Chile cristalino Chile cuaresmeño Chile de árbol seco Chile habanero Chile jalapeño Chile poblano Chiles secos Cilantro picado crudo Clavito (hongo) crudo Col cocida picada Col cruda picada Col morada cruda picada Colesita de Bruselas cocida Coliflor cocida Coliflor cruda
2
taza
100
100
32
2.8
2.8
5.6
1.2
346.0
69.0
80.0
1.3
606.0
ND
ND
Crucetas crudas
150
g
150
117
21
1.3
1.3
4.3
0.8
25.7
28.1
0.0
6.8
0.0
ND
ND
Cuitlacoche cocido
1/3
taza
66
66
20
0.8
0.8
4.1
1.2
0.0
2.6
ND
0.3
ND
ND
ND
Cresón limpio crudo
1
pieza
40
34
25
0.9
0.9
5.8
ND
20.6
2.8
11.7
0.4
119.9
ND
ND
1/2
taza
63
63
22
1.2
1.2
4.9
2.0
21.9
6.1
20.6
0.4
91.3
ND
ND
Elotitos de cambray
8
pieza
64
64
26
2.1
2.1
4.3
1.8
14.0
3.9
29.7
0.4
159.2
ND
ND
Envidia cruda
3
taza
150
129
22
1.6
1.6
4.3
4.0
139.3
8.4
183.2
1.1
405.1
ND
ND
Echalot Ejotes cocidos picados
6
pieza
90
90
22
2.3
2.3
3.8
2.8
49.0
10.0
131.0
0.7
144.0
ND
ND
1/2
taza
90
90
21
2.7
2.7
3.4
3.2
471.6
8.8
131.1
3.2
419.0
ND
ND
Espinaca cruda picada
2
taza
120
120
28
3.4
3.4
4.4
2.6
562.8
33.7
232.8
3.3
669.6
ND
ND
Flor de calabaza cocida
1
taza
134
134
20
1.4
1.4
4.4
1.2
116.6
6.0
54.0
1.2
142.0
ND
ND
Flor de calabaza cruda picada
4
taza
132
132
20
1.2
1.2
4.4
ND
128.0
36.0
76.0
0.9
228.0
ND
ND
1/2
taza
40
40
24
1.8
1.8
4.0
1.0
2.6
14.8
ND
1.0
ND
ND
ND
Flor de colorín cruda
1
taza
40
40
24
1.8
1.8
4.0
1.0
2.6
14.8
ND
1.0
ND
ND
ND
Flor de garambullo cruda
50
g
50
50
19
0.4
0.4
4.1
0.4
10.5
20.0
ND
2.2
ND
ND
ND
Flor de maguey cruda
60
g
60
60
21
0.5
0.5
4.4
0.4
14.4
35.4
ND
0.5
ND
ND
ND
Flor de Yuca cruda
75
g
75
75
29
2.0
2.0
4.5
0.5
0.8
204.8
ND
0.5
ND
ND
ND
Germen de alfalfa cruda
3
taza
99
99
23
4.0
4.0
2.1
1.9
7.9
8.1
35.6
1.0
78.0
ND
ND
1/4
taza
19
19
20
1.7
1.7
4.3
ND
0.4
3.2
19.3
0.6
62.0
ND
ND
1/3 2 4 100 6 130 50 30 2 1/2 1 1 1 1/2 1/3 30 1/2 120 1 4 5 2 1 70 1/2
taza
31 21 32 100 84 130 50 30 64 72 84 4 70 40 66 30 60 120 123 100 10 130 123 70 122
31 21 32 100 84 130 45 25 64 72 81 4 63 40 66 17 60 113 108 95 10 124 123 60 122
25 18 23 21 19 26 24 20 14 19 21 11 17 24 20 22 23 20 19 17 23 22 28 21 21
2.7 0.7 1.8 2.1 2.1 1.6 1.2 0.8 1.4 1.9 2.0 0.3 2.0 1.8 8.0 1.7 4.0 1.0 1.0 0.8 1.5 1.1 1.5 0.9 0.9
1.4 0.2 0.2 0.2 0.3 0.3 0.3 0.4 0.1 0.1 0.2 0.0 0.3 0.3 0.1 0.0 0.1 0.2 0.2 0.2 0.5 0.2 0.2 0.1 0.1
2.1 4.0 3.7 4.1 3.4 4.4 4.1 4.2 2.8 3.9 4.1 2.7 2.8 4.8 4.1 3.6 5.3 4.4 4.2 3.7 4.3 4.8 6.3 4.3 5.1
0.3 0.6 1.3 ND ND 1.2 0.8 0.4 2.4 2.1 1.2 0.4 1.6 1.1 1.2 0.5 2.9 1.4 1.3 1.1 2.0 1.5 1.4 0.9 0.5
0.6 1.9 5.8 139.0 122.6 133.3 49.1 21.9 202.2 603.4 0.0 0.0 0.0 50.4 0.0 7.2 0.6 47.4 45.5 39.9 5.0 51.9 39.4 150.5 27.9
2.6 0.4 10.6 41.1 36.4 9.1 15.8 11.1 19.2 17.9 0.0 0.1 1.9 18.0 2.6 2.6 12.1 14.3 13.7 12.1 5.0 15.7 29.0 51.2 22.2
25.1 9.7 30.7 57.0 71.4 184.6 ND ND 9.6 10.1 17.9 5.9 13.2 ND ND ND 7.2 16.9 16.2 14.3 0.0 18.5 11.0 5.4 24.3
0.4 0.1 0.6 2.3 1.9 1 1.4 1.5 1.6 1.4 0.5 0.1 2.7 2.4 0.3 0.2 0.4 0.3 0.3 0.3 0.5 0.3 0.6 3.6 0.5
111.3 56.7 80.0 641.0 513.2 408.2 178.7 ND 487.7 654.5 394.4 55.2 233.1 ND 107.5 107.3 90.0 267.3 256.5 225.2 0.0 292.7 251.0 124.6 278.2
ND 54.0 55.0 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
ND 2.2 2.1 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Espárragos crudos Espinaca cocida
Flor de colorín cocida
Germen de lenteja crudo Germen de soya cocidpo Granos de elote crudos Haba verde Hojas de amaranto cocidas Hojas de amaranto crudas Hojas de chicoria cruda Hojas de dientes de león Hojas de pata de paloma Hojas de remolacha, crudas Hojas de remolacha, hervida Hongos porrtobello crudo Hongos shiitake deshidratados Hongos crudos Huanzontle Huitlacoche cocido Ibes frescos Jicama picada Jitomate Jitomate bola Jitomate cereza Jitomate deshidratado Jitomate guaje o saladet Jitomate verde Jitomatillo (miltomate) Jugo de tomate
cuchara
pieza g hojas g g g hojas taza pieza pieza taza taza taza g taza g pieza pieza pieza pieza pieza g taza
Jugo de verduras Jugo de zanahoria Lechuga Lengua de vaca Lenteja germinada cocida Malva Mezcla de verduras congeladas, cocidas sin sal Morillas deshidratadas Morillas frescas Nabo cocido Nopal cocido Nopal crudo Nopal crudo de cambray Palmito, enlatado Papaloquite crudo Papilla de verduras mixtas Pepinillos crudos Pepinillos dulces Pepino con cáscara rebanado Perejil crudo picado Pimiento amarillo crudo chico Pimiento cocido Pimiento fresco Pimiento rojo crudo chico Pimiento verde crudo chico Poro crudo Puerro crudo Puerro hervido sin sal Puré de tomate enlatado Quelite crudo Rábano crudo rebanado Romerito crudo Salsa de chile Salsifí Semilla de guaje verde Setas cocidas Setas crudas Tomate verde
1/2 1/4 3 110 1/4 100
taza taza taza g taza g
121 59 141 110 19 100
121 59 135 99 19 85
23 24 23 27 19 34
0.8 0.6 1.7 2.0 1.7 4.1
0.1 0.1 0.4 0.7 0.1 0.5
5.5 5.5 4.5 3.2 4.1 3.3
1.0 0.5 2.8 0.8 ND 0.8
94.4 564.0 392.5 198.0 0.4 255.0
33.5 5.0 32.5 47.5 2.4 29.8
25.4 2.4 184.1 ND 12.9 ND
0.5 0.3 1.3 2.4 0.6 1.7
233.5 172.2 334.3 386.1 54.7 ND
ND ND ND ND ND ND
ND ND ND ND ND ND
1/2
taza
46
46
30
1.3
0.1
4.6
2.0
97.4
1.5
8.6
0.4
76.9
ND
ND
10 110 150 1 2 4 1 2 1/3 1/3 1 1 1 1 1/2 1 1 1 1/4 1/4 1/2 1/4 80 1 120 1/2 35 5 1/2 100 5
g g g taza pieza pieza pieza taza frasco taza
10 110 150 149 140 100 33 120 43 80 15 104 60 75 68 60 75 75 40 22 62 63 80 116 120 115 35 65 78 100 100
10 94 99 149 134 100 33 108 43 80 15 104 60 64 68 60 64 64 32 22 62 63 66 104 72 115 23 29 78 85 86
27 25 22 22 22 27 30 24 19 23 20 16 22 17 19 17 17 17 21 14 19 24 26 17 26 28 18 28 21 23 21
3.2 3.0 0.7 2.0 1.8 1.7 0.8 1.9 0.5 1.1 0.1 0.7 1.8 0.7 0.6 0.5 0.7 0.7 0.5 0.3 0.5 1.0 3.1 0.7 2.6 1.2 0.3 2.5 2.5 2.7 0.9
0.4 0.4 0.1 0.1 0.1 0.3 0.2 0.3 0.0 1.0 0.1 0.1 0.5 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.3 0.1 0.1 0.2 0.0 0.2 0.3 0.3 0.2
4.4 4.1 5.0 4.9 4.5 2.9 1.5 3.1 4.1 3.3 5.3 3.8 3.8 4.0 4.6 3.8 4.0 4.0 4.5 3.2 4.7 5.6 2.6 3.5 3.5 5.2 4.0 4.0 3.4 3.7 3.9
2.5 2.3 2.0 3.0 3.2 3.5 0.8 1.0 0.6 0.0 0.2 0.5 2.0 0.6 0.8 1.1 0.6 0.6 1.2 0.9 0.6 1.5 0.8 1.7 0.7 2.8 0.4 0.5 2.0 2.1 2.1
0.0 0.0 0.0 32.8 30.9 0.0 0.0 69.7 58.3 0.0 2.0 5.2 252.6 6.4 40.0 38.4 100.1 11.5 26.6 18.5 25.4 16.3 213.2 0.0 112.0 4.6 0.0 2.3 0.0 0.0 1.7
3.0 2.8 11.5 7.9 12.5 0.0 2.6 20.5 1.3 0.0 0.0 2.9 80.0 116.9 51.0 54.0 81.4 51.3 3.5 2.7 2.6 6.6 26.2 15.5 2.9 2.3 1.8 11.7 ND 2.6 1.7
21.0 19.6 8.9 4.5 4.0 0.0 12.9 ND 3.4 0.0 0.0 7.3 91.2 16.6 11.0 13.2 29.3 6.4 20.5 14.2 14.9 6.9 ND 26.1 ND 0.0 ND ND ND 17.9 ND
4.3 4.0 0.2 0.7 0.8 0.0 1.0 2.6 0.1 2.1 0.1 0.3 3.7 0.3 0.3 0.3 0.3 0.2 0.7 0.5 0.7 1.1 2.4 0.4 1.8 0.6 0.2 1.1 ND 3.7 0.4
370.0 346.0 175.2 291.0 345.4 0.0 58.4 ND 51.9 0.0 4.0 152.9 332.4 135.0 113.0 106.8 134.5 111.6 57.6 40.1 53.9 274.4 400.8 243.3 ND 234.6 86.5 ND ND 314.5 175.4
ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND
cuchara
taza taza pieza taza taza pieza pieza taza pieza pieza taza g taza g taza g g taza g pieza
Tomatitos (tomatiles) Verdolaga cocida Verdolaga cruda limpia Verdura (mexcla) congelada, cocida sin sal Xoconostle Yemitas (hongos) crudas Yerbamora cruda Zanahoria miniatura cruda Zanahoria picada cruda Zanahoria rallada cruda
75 1 2
g taza taza
75 115 192
65 115 192
26 21 31
2.3 1.7 2.5
0.1 0.2 0.2
4.1 4.1 6.6
0.8 0.9 1.5
112.6 107.0 126.7
29.7 12.1 40.3
ND 10.4 23.0
4.5 0.9 3.8
131.6 561.1 948.5
ND ND ND
ND ND ND
1/2
taza
46
46
30
1.3
0.1
4.6
2.0
97.4
1.5
8.6
0.4
76.9
ND
ND
3 2 50 4 1/2 1/2
pieza taza g pieza taza taza
102 160 50 60 64 55
71 160 41 60 64 55
18 27 21 21 26 23
0.1 4.8 2.0 0.4 0.6 0.5
0.3 1.7 0.3 0.1 0.2 0.1
3.7 6.4 3.6 4.9 4.3 4.1
1.6 3.6 0.6 1.7 1.8 1.5
1.4 0.0 13.9 414.0 534.4 459.3
15.7 6.1 49.2 1.6 3.8 3.2
ND ND ND 16.2 12.2 10.5
0.2 6.0 3.7 0.5 0.2 0.2
ND ND ND 142.2 204.8 176.0
ND ND ND 47.0 47.0 47.0
ND ND ND 2.3 2.0 1.9
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondeado (g)
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Fibra (g)
Vitamina A (µg RE)
Acido Ascórbico (mg)
Acido Fólico (µg)
Hierro NO HEM (mg)
Potasio (mg)
Azúcar por equivalente (g)
indice glicémuco
Carga glicémica
FRUTAS
1 1/2
taza
360
360
65
1.1
0.7
16.9
0.0
0.0
7.2
0.0
4.3
529.2
0.0
ND
ND
Albaricoque en almibar Albaricoque en mitades enlatados en jugo Albaricoque en mitades enlatados en agua
1/4
taza
65
65
54
0.4
0.1
13.8
1.8
94.3
2.0
1.3
0.2
92.3
12.0
ND
ND
1/2
taza
122
122
59
0.8
0.1
15.1
2.0
103.5
6.0
2.5
0.4
201.5
13.1
ND
ND
1
taza
227
227
61
1.6
0.4
14.5
3.6
167.0
7.0
5.1
0.7
349.0
10.9
ND
ND
Anona
130
g
130
59
59
1.0
0.4
14.7
2.0
0.0
5.3
0.0
0.4
223.5
0.0
ND
ND
1 1/2
taza
150
147
68
0.6
0.2
17.9
6.8
7.4
25.0
8.0
0.7
129.4
5.9
ND
ND
Arándano seco con azucar
1/2
taza
5
5
51
0.0
0.3
13.6
1.0
0.0
0.0
0.0
0.1
6.5
10.7
ND
ND
Blueberries
3/4
taza
109
107
61
0.7
0.4
15.4
2.6
0.0
13.9
6.4
0.2
94.9
10.6
Blueberries congeladas Blueberries congeladas con azucar
3/4
taza
116
116
59
0.5
0.8
14.2
3.2
1.5
9.0
8.1
0.2
63.0
9.8
ND
ND
1/4
taza
58
58
47
0.2
0.1
12.6
1.3
0.5
3.5
4.0
0.2
34.5
11.4
ND
ND
Blueberries en almibar
1/4
taza
64
64
56
0.4
0.2
14.1
1.0
1.3
0.8
1.3
0.2
25.5
13.1
ND
ND
Breba
5
pieza
200
192
63
1.0
0.2
16.1
3.3
71.0
1.9
0.0
4.4
372.5
0.0
ND
ND
Caimito blanco o morado
1
pieza
200
130
68
1.7
2.2
12.2
3.8
0.0
15.6
0.0
5.7
0.0
0.0
ND
ND
Calabaza melón
130
g
130
98
58
2.8
0.9
11.2
1.3
36.1
23.4
0.0
2.6
0.0
0.0
ND
ND
Cana de azúcar
250
g
250
100
64
0.5
0.5
17.2
1.9
0.0
8.0
0.0
0.7
0.0
0.0
ND
ND
ALIMENTOS
Agua de coco
Arándano fresco
ND
3
taza
480
96
63
1.4
0.0
16.1
0.6
25.0
12.5
0.0
1.3
0.0
0.0
ND
ND
1 1/2
pieza
191
171
53
1.8
0.6
11.5
4.8
83.7
36.5
24.3
0.4
279.5
6.8
ND
ND
Cereza
20
pieza
136
88
56
0.9
0.2
14.7
2.1
18.2
6.5
3.9
0.4
197.6
11.3
22.0
3.2
Cereza congeladas
1
taza
155
155
71
1.4
0.7
17.1
2.5
68.0
3.0
7.8
0.8
192.0
14.0
ND
ND
Cerezas en almibar
1/4
taza
64
64
58
0.5
0.1
14.9
0.7
22.8
1.3
5.1
0.8
59.8
14.5
ND
ND
Cerezas maschino enlatadas
4
pieza
20
20
64
0.0
0.0
16.8
1.2
0.0
0.0
0.0
0.2
8.0
15.6
ND
ND
Chabacano
4
pieza
140
126
61
1.8
0.5
14.0
2.5
329.3
13.1
10.7
0.7
373.2
11.6
57.0
8.0
Chagua
150
g
150
150
114
15.8
1.3
14.0
4.7
0.2
6.8
0.0
4.6
0.0
0.0
ND
ND
Cherimoya picada
1/2
taza
78
78
58
1.3
0.5
13.8
1.8
3.0
6.0
14.1
0.2
210
0.0
ND
ND
Capulín Carambolo o Carambola
Chicozapote
1/2
pieza
85
75
62
0.3
0.8
14.9
4.0
4.4
11.0
10.6
0.6
144.3
0.0
40.0
6.0
Chirimoya
1/3
pieza
112
56
53
0.7
0.2
13.4
1.2
0.6
5.0
0.0
0.3
0.0
0.0
ND
ND
Ciricote
300
g
30
90
59
1.1
0.1
15.0
1.4
25.2
9.9
0.0
1.7
0.0
0.0
ND
ND
3
pieza
198
158
73
1.1
0.4
18.1
2.2
50.4
14.4
2.4
0.2
273.6
0.0
39.0
7.1
1/2
pieza
83
66
50
0.7
0.0
12.5
1.3
ND
4.1
ND
0.0
68.4
10.6
ND
ND
7
pieza
56
56
60
0.5
0.1
15.7
1.7
140.0
0.0
0.0
0.4
0.0
14.0
29.0
4.6
Cocktail de frutas en almibar Cocktail de frutas enlatado en agua Cocktail de frutas enlatado en jugo de frutas
1/4
taza
62
62
44
0.3
0.1
11.7
1.1
8.8
1.3
1.9
0.2
55.8
10.6
ND
ND
1/2
taza
119
119
38
0.5
0.1
10.1
1.2
15.5
2.5
3.6
0.3
111.5
8.9
ND
ND
1/2
taza
119
119
55
0.6
0.0
14.1
1.2
18.0
3.0
3.6
0.3
112.5
12.9
ND
ND
Cocoyol
170
g
170
43
74
2.5
3.8
9.5
2.1
9.8
49.3
0.0
1.9
0.0
0.0
ND
ND
Coloc
60
g
60
60
61
1.1
0.3
15.4
0.4
0.4
14.8
0.0
3.2
0.0
0.0
ND
ND
Cundeamor
450
g
450
450
32
3.9
0.7
15.9
5.6
0.3
230.0
0.0
7.7
0.0
0.0
ND
ND
Dátil seco
2
pieza
17
17
46
0.3
0.0
12.4
1.1
0.8
0.0
2.0
0.2
108.2
11.0
103.0
12.8
Durazno amarillo
2
pieza
174
153
60
1.4
0.2
14.6
2.3
82.7
10.6
5.3
0.2
301.0
12.8
42.0
6.1
Durazno con azúcar congelado
1/4
taza
63
63
59
0.4
0.1
15.0
1.1
8.8
59.0
1.9
0.2
81.3
13.9
ND
ND
Durazno en almibar
1/2
taza
126
126
68
0.6
0.1
18.3
1.7
22.5
3.0
3.8
0.5
121.5
16.7
ND
ND
Durazno enlatado en agua
1
taza
244
244
59
1.1
0.1
14.9
3.2
66.0
7.0
7.3
0.8
242.0
11.7
ND
ND
Durazno enlatado en jugo
1/2
taza
125
125
55
0.8
0.1
14.5
1.6
24.0
4.5
3.8
0.3
160.0
12.9
ND
ND
Durazno prisco
3
pieza
150
132
51
1.2
0.1
12.5
2.0
46.2
13.2
0.0
0.4
266.6
11.1
ND
ND
Frambuesa
1
taza
123
123
64
1.5
0.8
14.7
8.0
6.0
31.0
32.0
0.7
187.0
5.4
ND
ND
Fresa entera
17
pieza med
204
204
65
1.4
0.6
15.7
4.1
55.1
120.0
49.0
0.8
312.1
10.0
40.0
6.3
Fresa rebanada
1
taza
166
1066
53
1.1
0.5
12.7
3.3
44.8
97.6
39.8
0.7
254.0
8.1
ND
ND
Fresas congeladas con azucar
1/4
taza
64
64
50
0.3
0.1
13.4
1.2
0.8
25.3
2.6
0.3
62.5
11.9
ND
ND
Fresas congeladas sin azúcar
1/2
taza
111
111
39
0.5
0.1
10.1
2.3
2
45.2
18.8
0.8
163.5
5.1
ND
ND
Fruta de la pasión
3
pieza
165
58
56
1.3
0.4
13.5
6.0
41.7
16.0
9.6
0.9
202.1
6.5
ND
ND
Fruta picada
1
taza
140
140
59
0.7
0.3
14.7
1.4
30.3
37.4
13.1
0.2
213.2
7.7
ND
ND
Fruto del pan
85
g
85
74
60
1.0
0.4
14.9
1.3
3.0
21.4
0.0
0.4
362.4
0.0
38.0
5.6
Gajos de mandarina
1
taza
105
105
56
0.9
0.3
14.0
1.9
113.4
75.6
8.4
0.3
186.9
11.1
ND
ND
Gajos de naranja
1
taza
150
150
71
1.4
0.2
17.7
3.6
18.0
79.5
45.0
0.2
271.5
14.0
ND
ND
Gajos de toronja
1
taza
150
150
50
0.8
0.2
12.6
1.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
11.0
ND
ND
200
g
200
130
66
2.3
1.0
13.9
2.0
0.0
22.1
0.0
4.3
0.0
0.0
ND
ND
Ciruela criolla roja o amarilla Ciruela negra Ciruela pasa deshuesada
Giotilla
Granada chica
2
pieza
120
67
65
1.5
0.5
15.7
7.3
18.8
20.2
13.4
1.1
233.9
0.0
ND
ND
Granada roja
1
pieza
190
87
44
0.9
0.3
15.5
2.4
0.0
5.2
0.0
0.3
226.4
0.0
ND
ND
Grosellas
1
taza
150
150
66
1.3
0.9
15.3
6.4
22.0
42.0
9.0
0.5
297.0
0.0
ND
ND
1/4
taza
63
63
46
0.4
0.1
11.8
1.5
4.5
6.3
1.9
0.2
48.5
0.0
ND
ND
Grosellas negras
1
taza
112
112
71
1.6
0.5
17.2
0.0
13.0
203.0
0.0
1.7
361.0
0.0
ND
ND
Grosellas rojas o blancas
1
taza
112
112
63
1.6
0.2
15.5
4.8
2.0
46.0
9.0
1.1
308.0
8.3
ND
ND
Guanábana
1
pieza chica
350
238
90
1.0
3.8
15.5
9.0
92.8
50.0
0.0
5.5
0.0
0.0
ND
ND
Guayaba
3
pieza
135
124
63
1.0
0.7
14.8
7.0
39.7
227.3
0.0
0.4
252.7
0.0
ND
ND
Guayaba rosa
1
pieza
90
77
52
2.0
0.7
11.0
4.1
6.9
28.0
0.0
0.2
223.2
6.8
ND
ND
Higo
2
pieza
80
72
53
0.6
0.1
13.8
2.1
10.1
1.4
4.3
0.3
167.0
11.7
ND
ND
Higo deshidratado
1
pieza
19
19
47
0.6
0.2
11.9
1.8
2.4
0.1
1.4
0.4
133.1
9.0
61.0
7.3
Grosellas en almibar
Jinicuil
250
g
250
50
73
6.0
0.5
13.5
0.5
10.0
14.0
0.0
1.0
0.0
0.0
ND
ND
Jugod de limón
3/4
taza
180
180
45
0.7
0.0
15.6
0.7
3.7
82.6
22.9
0.1
223.5
4.3
ND
ND
Jugo de mamey
1/3
taza
80
80
52
0.6
0.1
12.5
0.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
Jugo de mandarina natural
1/2
taza
120
120
46
0.8
0.0
11.3
1.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
9.9
ND
ND
Jugo de mango
1/2
taza
120
120
61
0.1
0.1
15.7
0.4
0
0.0
0.0
0.0
0.0
14.9
ND
ND
Jugo de naranja natural
1/2
taza
120
120
54
0.8
0.2
12.5
0.2
24.2
60.0
36.3
0.2
240.0
10.1
46.0
5.7
Jugo de papaya
1/3
taza
79
79
45
0.1
0.1
11.5
0.5
0
0.0
0.0
0.0
0.0
11.0
ND
ND
Jugo de toronja natural
1/2
taza
120
120
47
0.6
0.1
11.0
0.1
1.0
45.7
12.1
0.2
194.3
10.1
48.0
5.3
Kiwi
1 1/2
pieza
132
114
69
1.2
0.6
16.6
3.4
20.9
110.5
43.3
0.5
376.4
10.2
53.0
8.8
Lichis
12
pieza
180
90
59
0.7
0.3
14.9
1.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
13.7
79.0
11.8
Lima
3
pieza
234
147
44
1.0
0.3
15.5
4.1
5.1
78.8
15.3
0.9
203.3
2.5
ND
ND
Limón real
4
pieza
232
153
31
1.8
0.5
16.4
7.2
0.0
45.9
0.0
2.4
0.0
0.0
ND
ND
1/3
pieza
137
85
58
1.4
0.5
13.7
3.8
51.7
19.5
0.0
2.0
0.0
0.0
ND
ND
2
pieza
180
128
68
1.0
0.4
17.0
2.3
138.0
92.0
10.2
0.4
227.5
13.5
ND
ND
Mamey Mandarina
1
pieza
200
142
75
1.2
0.4
18.9
2.6
153.4
102.2
11.4
0.4
252.8
15.0
ND
ND
Mango ataúlfo
1/2
pieza
95
62
40
0.3
0.2
10.5
1.1
84.6
17.3
0.0
0.1
96.3
0.0
ND
ND
Mango criollo
1 1/2
pieza
300
162
57
1.3
0.0
14.6
1.8
388.8
129.6
0.0
2.1
306.2
0.0
ND
ND
Mango en almibar enlatado
1
pieza
61
61
56
0.3
0.1
15.0
0.1
31.7
19.5
0.0
0.5
0.0
0.0
ND
ND
mango manila
1
pieza
207
145
62
1.2
0.0
16.1
1.6
486.9
110.1
0.0
1.2
273.9
0.0
20.0
3.5
Mango petacón
1/2
pieza
200
110
72
0.6
0.3
12.9
1.2
150.7
38.8
0.0
0.1
171.6
0.0
ND
ND
Mango picado
1
taza
165
165
58
1.3
0.0
14.9
1.8
226.1
46.2
0.0
0.2
257.4
0.0
ND
ND
Mandarina reyna
Mangosteno enlatado en jarabe
1/2
taza
98
98
72
0.4
0.6
17.6
1.8
2.0
3.0
30.4
0.3
47.0
0.0
ND
ND
1
pieza
138
106
55
0.3
0.2
14.7
2.6
5.4
6.2
3.1
0.2
122.4
11.0
38.0
5.6
Manzana al vapor
1/2
taza
86
86
44
0.2
0.1
11.7
2.1
3.5
0.0
0.5
0.2
75.0
8.9
ND
ND
Manzana amarilla
1
pieza
130
100
65
0.3
0.3
16.5
2.1
10.0
11.0
0.4
0.7
113.1
10.4
ND
ND
1/2
taza
86
86
44
.2.
0.1
11.7
2.1
3.5
0.0
0.5
0.2
75.0
8.9
ND
ND
Manzana deshidratada
9
orejon
23
23
55
0.2
0.1
15.0
2.0
0.0
0.7
0.0
0.3
102.4
13.0
ND
ND
Manzana en almibar
1
pieza
24
24
54
0.0
0.0
15.7
2.1
1.2
0.5
0.1
0.0
16.2
13.6
ND
ND
Manzana en almibar enlatada
1
pieza
24
24
54
0.0
0.0
15.7
2.1
1.2
0.5
0.1
0.0
16.2
13.6
ND
ND
Manzana golden
1
pieza
130
100
65
0.3
0.3
16.5
2.1
10
11
0.4
0.7
113.1
13.5
ND
ND
Manzana granny
1/2
pieza
93
71
42
0.2
0.3
10.8
1.9
3.6
4.1
2.1
0.1
82.1
9.5
ND
ND
Manzana picada
1/2 1
taza pieza
75 185
75 142
44 84
0.2 0.3
0.3 0.5
11.4 21.7
2.0 3.8
3.8 7.2
4.3 8.3
2.2 4.1
0.1 0.3
86.4 164.1
10 19.0
ND ND
ND ND
Manzana
Manzana cocida
Manzana roja
1
pieza
128
128
73
0.2
0.4
19.0
1.7
5.0
5.0
1.0
0.1
145.0
12.9
ND
ND
Manzana verde
1/2
pieza
93
71
42
0.2
0.3
10.8
1.9
3.6
4.1
2.1
0.1
82.1
9.5
ND
ND
Manzana Washington
1/2
pieza
93
71
42
0.2
0.3
10.8
1.9
3.6
4.1
2.1
0.1
82.1
9.5
ND
ND
3
pieza
150
53
51
1.2
0.4
12.3
5.5
37.9
14.6
8.8
0.8
183.8
5.9
ND
ND
Maracuyá rebanado
1/2
taza
69
69
66
1.5
0.5
16.0
7.1
49.5
19.0
11.4
1.1
239.8
7.7
ND
ND
Marañon fresco
190
g
190
171
62
1.5
0.5
14.4
4.6
136.8
285.6
0.0
4.1
0.0
0.0
ND
ND
Melón
1/3
pieza
271
179
61
1.5
0.3
14.6
1.6
225.6
64.5
30.4
0.4
553.4
14.1
65.0
9.5
Melón cantaloupe
1/3
pieza
271
179
61
1.5
0.3
14.6
1.6
225.6
64.5
30.4
0.4
553.4
14.1
ND
ND
Melón chico
1/4
pieza
219
144
52
0.8
0.2
13.1
1.2
181.9
52.0
24.5
0.3
446.1
11.7
ND
ND
Melón picado
1
taza
160
160
54
1.3
0.3
13.1
1.4
201.6
57.6
27.2
0.3
494.4
12.6
ND
ND
Manzana sin cascara
Maracuyá
1/3
pieza
271
179
61
1.5
0.3
14.6
1.6
5.4
75.2
30.4
0.4
553.4
14.1
ND
ND
Melón valenciano picado
1
taza
160
160
54
1.3
0.3
13.1
1.4
4.8
67.2
27.2
0.3
494.4
12.6
ND
ND
Melón verde picado
1
taza
160
160
58
0.9
0.2
14.5
1.3
515.0
68.0
27.0
0.3
494.0
13.0
ND
ND
Melón valenciano
1
pieza
163
98
56
0.4
0.1
15.0
1.7
3.9
14.7
0.0
0.7
192.7
0.0
ND
ND
Moras
3/4
taza
108
108
67
2.2
0.6
14.9
8.2
42.1
22.7
27.0
0.7
175.0
7.6
ND
ND
Nanche agrio
45
pieza
225
122
66
1.3
1.6
13.9
2.4
4.9
86.3
0.0
1.2
0.0
0.0
ND
ND
Naranja
2
pieza
242
152
72
1.4
0.2
18.0
3.7
18.3
80.8
45.7
0.2
276.0
14.3
42.0
7.6
Naranja agria
2
pieza
200
126
73
1.9
0.8
14.9
3.0
12.6
39.1
0.0
1.0
252.0
11.8
ND
ND
Naranja cajera
2
pieza
220
139
69
1.4
1.0
16.4
3.3
15.2
70.7
0.0
3.5
277.2
13.0
ND
ND
Naranja chica
4
pieza
140
129
48
2.1
0.4
15.2
3.1
36.1
56.7
0.0
1.2
0.0
12.0
ND
ND
Naranja sin semilla
1
pieza
201
155
72
1.1
0.6
18.3
3.7
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
14.5
ND
ND
Membrillo
Naranja valenciana Naranja concentrada Nectarina Nispero
2 1/2 1 25
pieza
242
162
79
1.7
0.5
19.1
3.9
37.5
79.1
63
0.1
290.8
15.2
ND
ND
taza
130
130
57
1
0.2
13.2
0.3
0
0
0
0
7.6
0
ND
ND
pieza
136
124
54
1.3
0.4
13.1
2.1
91.9
6.4
4.6
0.2
262.1
9.8
ND
ND
350 180
140 108
59 52
0.1 0.4
1.2 0.2
13.3 13.4
0.0 1.3
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0.0 1.1
0.0 8.6
0.0 0.3
0.0 287.3
0.0 0.0
ND
ND
ND
ND
30.0
4.6
Níspero del japón
2
pieza pieza
Orejones de chabacano
7
pieza
25
25
59
0.8
0.1
15.3
1.8
177.1
0.7
2.8
1.2
337.4
13.1
Orejones de durazno
2
pieza
26
26
62
0.9
0.2
15.9
2.1
56.2
1.2
0.0
1.1
259.0
10.9
ND
ND
Orejones de manzana
9
pieza
23
23
55
0.2
0.1
14.8
2.0
0.0
0.7
0.0
0.3
101.3
12.9
29.0
4.3
Orejones de pera
1
pieza
18
18
47
0.3
0.1
12.5
1.3
0.0
1.2
0.0
0.4
96.0
11.2
ND
ND
1/2
pieza pequeña
152
114
45
0.7
0.2
11.2
2.1
23.9
70.5
43.3
0.1
292.9
0.0
ND
ND
Papaya hawaiana Papaya picada Papilla de chabacano con tapioca
1
taza
140
140
55
0.8
0.1
13.7
2.5
29.4
86.5
53.2
0.1
359.8
0.0
59.0
8.1
3/4
frasco
98
98
61
0.3
0.0
16.9
1.5
70.2
2.0
1.5
0.3
118.0
1.4
ND
ND
Papilla de ciruela con tapioca
3/4
frasco
98
98
68
0.6
0.1
18.2
2.6
43.9
1.0
0.2
0.4
172.6
10.7
ND
ND
Papilla de durazno
3/4
frasco
98
98
63
0.9
0.3
14.1
1.3
15.6
2.9
3.8
0.2
158.0
11.2
ND
ND
Papilla de frutas mixtas Papilla de guayaba y papaya con tapioca
3/4
frasco
98
98
59
0.2
0.0
16.0
ND
0.0
30.2
0.0
0.2
81.9
0.0
ND
ND
3/4
frasco
98
98
61
0.2
0.1
16.6
ND
0.0
100.6
0.0
0.1
146.3
0.0
ND
ND
Papilla de mango con tapioca
2/3
frasco
85
85
59
0.3
0.2
16.1
0.9
56.6
1.7
0.0
0.1
49.9
11.0
ND
ND
Papilla de manzana
2/3
frasco
85
85
61
0.3
0.0
16.6
ND
1.7
0.0
0.3
0.2
42.3
0.0
ND
ND
1
frasco
130
130
61
0.3
0.3
16.1
2.3
50.7
2.0
1.7
0.1
156.0
11.3
ND
ND
3/4
frasco
98
98
56
0.3
0.1
13.3
1.2
2.9
2.0
3.5
0.2
126.8
8.4
ND
ND
1
frasco
130
130
57
0.4
0.3
14.8
3.4
3.9
2.6
3.6
0.3
150.8
9.6
ND
ND
3/4
frasco
98
98
66
0.2
0.1
17.9
1.6
3.9
2.0
5.4
0.1
76.1
8.2
ND
ND
Pasas
10
pieza
20
20
59
0.5
0.1
15.7
1.4
0.0
1.0
0.6
0.5
165.0
0.0
64.0
10.0
Pasitas
10
pieza
20
20
59
0.5
0.1
15.7
1.4
0.0
1.0
0.6
0.5
165.0
0.0
ND
ND
Pasitas en semilla
10
pieza
20
20
60
0.6
0.1
15.8
0.7
0.2
0.6
0.6
0.4
150.2
11.8
ND
ND
Pera
1/2
pieza
95
81
47
0.3
0.1
12.5
2.5
1.5
3.4
5.8
0.2
101.2
7.9
38.0
4.7
Pera asiática
1/2
pieza
138
117
49
0.6
0.3
12.4
4.2
0.0
4.4
0.0
0.0
141.8
8.2
ND
ND
Pera bartlett
1/2
pieza
91
77
45
0.3
0.1
12.0
2.4
1.4
3.3
5.6
0.2
96.9
7.6
ND
ND
Papilla de manzana y chabacano Papilla de pera Papilla de pera y piña Papilla de platano y piña con tapioca
Pera d´anjou
1/2
pieza
95
81
47
0.3
0.1
12.5
2.5
1.5
3.4
5.8
0.2
101.2
7.9
ND
ND
Pera de agua
1/2
pieza
91
74
43
0.3
0.1
11.4
2.3
1.3
3.1
5.6
0.2
92.4
7.2
ND
ND
Pera de San Juan
2
pieza
130
105
61
0.4
0.1
16.3
3.3
1.9
4.4
7.6
0.3
131.9
10.3
ND
ND
Pera deshidratada
1
orejon
18
18
46
0.3
0.1
12.2
1.3
0.0
1.2
0.0
0.4
93.3
0.0
ND
ND
Pera en almibar
1/2
pieza
76
76
44
0.3
0.1
11.7
2.4
0.0
0.6
0.9
0.2
50.3
7.4
ND
ND
Pera mantequilla
1/2
pieza
83
70
41
0.3
0.1
10.8
2.2
1.3
3.0
5.1
0.2
87.9
6.9
ND
ND
1
taza
150
150
63
0.8
0.3
16.0
5.4
2.7
6.3
10.8
0.4
188.0
10.6
ND
ND
Pera piña
1/2
pieza
100
80
46
0.3
0.1
12.4
2.5
1.4
3.4
5.8
0.2
100.2
7.8
ND
ND
Pera rebanada
2/3
taza
98
98
41
0.5
0.2
10.4
3.5
1.8
4.1
7.0
0.2
122.2
6.9
ND
ND
Pera roja
1/2
pieza
90
81
47
0.3
0.1
12.5
2.5
0.0
0.6
1.0
0.2
53.6
7.9
ND
ND
Pera roja rebanada
1/2
taza
80
80
46
0.3
0.1
12.4
2.5
0.0
0.6
1.0
0.2
52.9
7.8
ND
ND
Perón
1
pieza
150
105
65
0.4
0.4
16.7
2.2
1.1
5.3
0.0
0.8
0.0
0.0
ND
ND
Perón picado
1
taza
125
125
78
0.5
0.5
19.9
2.6
1.3
6.3
0.0
1.0
0.0
0.0
ND
ND
Pera picada
2
pieza
50
50
64
0.4
0.2
16.8
ND
0.0
34.0
0.0
1.3
156.0
0.0
ND
ND
1/2
pieza
84
84
59
0.5
0.2
15.6
3.0
182.5
6.5
6.5
0.1
135.0
10.5
ND
ND
Piña en almibar
1
rebanada
50
50
42
0.2
0.1
10.8
0.4
0.5
2.0
2.3
0.7
51.3
0.0
ND
ND
Piña en almibar
1/3
taza
63
63
53
0.2
0.1
13.6
0.5
0.7
4.7
3.0
0.2
65.8
0.0
ND
ND
Piña picada
3/4
taza
124
124
62
0.7
0.1
16.2
1.7
2.4
19.2
12.8
0.5
139.7
12.2
59.0
9.6
Piña rebanada
1
rebanada
84
84
42
0.5
0.1
11.0
1.2
1.6
13.0
8.7
0.3
94.8
8.3
ND
ND
Pitahaya
2
pieza
240
108
52
1.7
0.6
11.2
2.2
0
17.3
0
2.1
0
0
ND
ND
Plátano
1/2
pieza
80
54
48
0.6
0.2
12.4
1.4
4.3
4.8
10.5
0.2
215.2
6.7
52
6.4
Plátano deshidratado
1/4
taza
20
20
69
0.8
0.4
17.7
2
0
0
0
0
0
9.5
ND
ND
Plátano dominico Plátano machacado
3 1/4
pieza taza
105 56
57 56
54 50
0.1 0.6
0.1 0.2
14.0 12.8
1.2 1.5
20.4 34.9
13.0 7.3
12.5 12.4
0.7 0.4
209.8 208.1
7.4 6.9
ND ND
ND ND
Plátano macho
1/4
pieza
95
49
95
0.5
0.2
11.6
1.0
38.0
4.4
9.4
0.1
195.6
6.0
ND
ND
Plátano macho rebanado
1/3
taza
51
51
99
0.5
0.3
12.0
1.1
39.5
4.6
9.8
0.2
203.3
6.3
ND
ND
Plátano manzano
1/2
pieza
90
49
47
0.5
0.3
11.8
1.0
6.8
6.3
10.7
0.6
179.8
5.9
ND
ND
Plátano morado
1/2
pieza
90
49
41
0.9
0.1
10.3
1.0
20.4
3.9
10.7
0.7
179.8
5.9
ND
ND
Pomarosa
140
g
140
95
60
0.6
0.2
15.6
1.3
32.4
20.9
0.0
0.4
117.1
0.0
ND
ND
260
g
260
153
58
0.9
0.2
14.7
0.3
0.0
93.6
18.4
0.2
331.3
0.0
25.0
3.7
3 1/2 2 2 6 8
pieza
175 25 25 75 100
154 25 25 75 100
59 44 45 52 57
0.9 0.1 0.1 1.3 0.1
0.2 0.1 0.1 0.5 0.1
14.9 11.9 12.3 12.2 14.7
2.2 0.2 0.1 3.4 0.5
53.9 0.0 0.0 45.8 0.0
15.4 0.0 0.0 17.3 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.5 0.0 0.0 1.8 0.0
311.1 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 12.7
ND ND ND ND ND
ND ND ND ND ND
Pérsimo Pérsimo japonés
Pomelo Prisco Pulpa de fresa Pulpa de guanabana Pulpa de mamey Pulpa de tamarindo
cucharada cucharada cucharada cucharada
Pulpa de zapote negro Puré de ciruela pasa Puré de guayaba Puré de guayaba gerber 2A etapa Puré de manzana Puré de manzana sin azúcar Puré de platano Rambután Rambután en almibar Rollo de frutas Salsa de arandanos en gelatina enlatada Sandia picada
1/2 3 1/2
cucharada
taza frasco
105 41 65
105 41 65
59 51 49
0.8 0.5 0.1
0.1 0.1 0.1
15.2 13.6 12.0
1.3 0.2 1.7
10.5 12.0 0.0
87.2 0.8 67.0
0.0 0.0 0.0
1.7 0.4 0.1
0.0 128.7 97.5
0.0 0.0 0.0
ND ND ND
ND ND ND
1/2
frasco
65
65
49
0.1
0.1
12.0
1.7
0.0
67.0
0.0
0.1
97.5
0.0
ND
ND
6 1/2 1/4 7 1/4 1
cucharada
taza taza pieza taza pieza
83 122 56 175 54 21
83 122 56 88 54 21
63 52 50 55 44 78
0.1 0.2 0.6 0.6 0.4 0.0
0.1 0.1 0.2 0.3 0.1 0.6
16.4 13.8 12.8 15.0 11.2 18.0
1.0 1.5 1.5 0.9 0.5 0.0
0.0 4.0 34.9 8.6 0.0 3.0
1.3 1.0 7.3 3.8 2.5 1.0
0.0 1.0 12.4 3.8 4.3 2.0
0.0 0.2 0.4 0.3 0.2 0.2
60.4 92.0 208.1 167.4 22.5 62.0
13.6 0.0 6.9 14.4 0.0 10.3
ND ND ND ND 33.0 ND
ND ND ND ND 3.7 ND
rebanada taza rebanada
29 160 200
29 160 200
43 48 60
0.1 1.0 1.3
0.1 0.2 0.3
11.1 12.1 15.1
0.3 0.6 0.8
0.5 59.0 73.8
0.5 15.0 18.8
0.3 4.0 5.0
0.1 0.3 0.3
7.5 186.0 232.5
10.8 9.9 12.4
ND
ND
Sandia rebanada
1/2 1 1
72.0 ND
8.7 ND
Saramuyo
130
g
130
85
63
1.8
0.8
13.8
0.0
7.6
27.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
Semilla de jinicuil
200
g
200
40
58
4.8
0.4
10.8
0.4
8.0
11.2
0.0
0.8
0.0
0.0
ND
ND
Tamarindo
50
g
50
25
60
0.7
0.1
15.6
1.3
0.8
0.8
3.5
0.7
157.1
14.4
ND
ND
Tamarindo (pulpa sin azúcar)
8
cucharada
100
100
57
0.1
0.1
14.7
0.5
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
12.7
ND
ND
1/4
taza
30
30
72
0.9
0.2
18.8
1.5
1.0
1.0
4.3
0.8
188.5
17.2
ND
ND
Tangerina
2
pieza
180
128
56
0.6
0.3
15.3
0.4
138.0
92.0
10.2
0.4
227.5
0.0
ND
ND
Tejocote
2
pieza
70
60
52
0.5
0.4
13.1
1.6
251.1
27.4
0.0
1.0
0.0
0.0
ND
ND
Toronja
1
pieza
246
162
54
0.9
0.2
13.7
1.8
4.9
86.1
16.2
0.2
225.7
11.9
25.0
3.4
Tamarindo pelado
1
taza
150
150
50
0.8
0.2
12.6
1.7
18.3
51.2
15.9
0.1
208.5
11.0
ND
ND
Toronja enlatada con jugo
1/2
taza
125
125
46
0.9
0.1
11.5
0.5
0.0
42.0
11.2
0.3
213.5
11.0
ND
ND
Toronjas en almibar
Toronja en gajos
1/2
taza
127
127
76
0.7
0.2
19.6
0.5
0.0
27.0
11.5
0.5
164.0
19.1
ND
ND
Tuna
2
pieza
250
138
56
1.0
0.7
13.2
5.0
6.9
19.3
0.0
0.4
302.5
0.0
ND
ND
Tuna cardona
2
pieza
250
138
56
1.0
0.7
13.2
5.0
6.9
30.3
0.0
3.6
302.5
0.0
ND
ND
Tuna picada
1
taza
150
150
62
1.1
0.8
14.4
5.4
7.5
21.0
0.0
0.5
330.0
0.0
ND
ND
Tuna roja
2
pieza
250
138
56
1.0
0.7
13.2
5.0
6.9
30.3
0.0
3.6
302.5
0.0
ND
ND
Uva
18
pieza
126
86
61
0.6
0.5
15.3
1.1
1.7
9.4
3.4
0.2
158.5
0.0
43.0
6.6
Uva blanca
1
taza
92
87
59
0.6
0.3
15.0
0.8
8.6
3.8
3.8
0.3
167.2
14.3
ND
ND
Uva con semilla
1
taza
10
114
76
0.7
0.4
19.6
1.0
7.8
12.1
4.3
0.3
210.9
18.7
ND
ND
Uva roja
1
taza
120
114
76
0.7
0.4
19.6
1.0
7.8
12.1
4.3
0.3
210.9
18.7
ND
ND
Uva sin semilla
1
taza
92
87
55
0.6
0.3
15.0
0.9
8.6
3.8
3.8
0.3
167.2
14.3
ND
ND
Uva verde
1
taza
92
87
55
0.6
0.3
15.0
0.9
8.6
3.8
3.8
0.3
167.2
14.3
ND
ND
Uva verde sin semilla
1
taza
92
87
55
0.6
0.3
15
0.9
8.6
3.8
3.8
0.3
167.2
14.3
ND
ND
Uvas enlatadas en agua
1/2
taza
123
123
49
0.6
0.2
12.6
0.8
2.5
1.0
3.7
1.2
131.0
11.9
28
3.5
Xocoyol
900
g
900
225
56
0.5
0.2
14.9
2.9
873
58.5
0.0
9.7
0.0
0.0
ND
ND
Zapote Zapote amarillo
1/4 1/2
pieza pieza
56 152
51 94
68 74
1.1 1.1
0.3 0.5
17.1 18.8
1.3 1.0
20.7 16.9
10.1 55.4
0.0 0.0
0.5 2.0
174.2 44.1
0.0 0.0
ND ND
ND ND
Zapote blanco
1/2
pieza
152
115
81
2.0
0.8
18.5
1.4
8.1
41.5
0.0
0.2
0.0
0.0
ND
ND
Zapote borracho
1/4
pieza
75
45
63
0.6
0.4
16.3
0.5
11.3
18.0
0.0
0.3
0.0
0.0
ND
ND
Zapote negro
1/2
pieza
150
93
52
0.7
0.1
13.5
1.1
9.3
77.2
0.0
1.5
0.0
0.0
ND
ND
Zapote negro limpio
1/2
taza
115
115
64
0.9
0.1
16.7
1.4
11.5
95.5
0.0
1.8
0.0
0.0
ND
ND
1
taza
150
144
75
1.0
0.9
18.4
5.9
56.2
30.2
0.0
0.7
282.2
0.0
ND
ND
Zarzamora congelada sin azúcar
1/2
taza
76
76
49
0.9
0.3
11.9
3.8
4.5
2.5
25.7
0.6
105.5
8.1
ND
ND
Zarzamora en almibar
1/4
taza
64
64
59
0.9
0.1
14.8
2.2
7.0
1.8
17.3
0.4
63.3
12.6
ND
ND
Zarzamora
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondeado (g)
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Fibra (g)
Acido Fólico (µg)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
sodio (mg)
Azúcar por equivalente (g)
indice glicémuco
Carga glicémica
CEREALES SIN GRASA
Alegría natural
5
cucharadita
21
21
74
2.7
1.5
13.5
1.4
0.0
0.5
0.7
0.0
ND
ND
ND
Alegría tostada
4
cucharadita
16
16
63
2.2
1.3
11.7
1.6
0.0
47.9
0.3
0.0
ND
ND
ND
Amaranto cocido
2 1/2
taza
330
330
70
7.0
0.5
13.5
0.0
185.0
690.0
7.5
70.0
ND
ND
ND
Amaranto tostado
1/4
taza
16
16
63
2.2
1.3
11.6
1.6
0.0
47.5
0.3
0.0
ND
ND
ND
Anillos de trigo azucarados de colores
1/2
taza
16
16
63
1.0
0.6
13.4
0.2
0.0
1.5
2.3
53.5
ND
ND
ND
Arroz cocido
1/4
taza
47
47
60
1.1
0.1
13.3
0.1
26.0
1.4
0.7
0.0
ND
64.0
29.8
ALIMENTOS
Arroz crudo
20
g
20
20
72
1.3
0.1
15.9
ND
1.8
1.8
0.2
0.2
ND
ND
ND
Arroz inflado con cocoa
1/2
taza
17
17
64
0.9
0.2
14.7
0.1
58.2
3.0
1.0
126.2
ND
82.0
ND
Arroz inflado natural
1/2
taza
17
17
65
1.1
0.1
14.6
0.5
58.2
3.0
1.0
126.2
ND
ND
ND
Arroz integral cocido
1/3
taza
65
65
73
1.5
0.5
15.3
1.2
2.6
6.7
0.3
0.7
ND
66.0
42.9
Arroz integral crudo
20
g
20
20
72
0.5
0.5
15.2
0.7
4.0
6.6
0.4
0.8
ND
ND
ND
Arroz precocido cocido
1/3
taza
52
52
64
1.5
0.2
13.6
0.5
1.6
9.9
0.1
1.0
0.1
48.0
25.0
Arroz precocido crudo
20
g
20
20
75
1.6
0.2
16.1
0.4
1.6
11.0
0.1
0.6
0.1
ND
ND
Arroz pulido crudo
20
g
20
20
72
1.3
0.1
15.9
ND
1.8
1.8
0.2
0.2
ND
ND
ND
Arroz salvaje cocido
1/3
taza
54
54
55
2.1
0.2
11.6
1.0
14.1
1.7
0.3
1.7
0.4
54.0
29.2
Arroz salvaje crudo
20
g
20
20
71
2.9
0.2
15.0
1.2
19.0
4.2
0.4
1.4
0.5
ND
ND
Atole en polvo
7
cucharadita
18
18
68
0.0
0.0
16.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
74.0
13.5
Atole en sobre
1/3
sobre
16
16
58
0.0
0.0
14.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
51.0
7.9
Atole vitaminado
1/3
sobre
16
16
59
0.0
0.0
14.1
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
51.0
8.0
Avena cocida
3/4
taza
164
164
66
5.2
1.3
18.8
4.3
10.5
16.4
1.4
1.5
ND
50.0
82.1
Avena con canela y especias
1/3
sobre
15
15
56
1.3
0.7
11.7
1.0
29.0
36.3
1.3
81.2
5.1
65.0
9.9
Avena con manzana y canela
1/3
sobre
14
14
53
1.2
0.7
10.9
0.9
27.1
33.9
1.2
75.9
4.8
65.0
9.2
Avena con pasitas y especias
1/3
sobre
14
14
53
1.2
0.7
10.9
0.9
27.1
33.9
1.2
75.9
4.8
65.0
9.2
Avena en hojuelas Avena instantánea PLUS varios sabores Avena instantánea preparada
1/2
taza
20
20
73
3.2
1.3
13.4
2
0.0
10.4
0.8
0.8
0.2
65
13
1/3 1/3
sobre taza
14 77
14 77
53 53
1.3 1.8
1.0 1.1
9.8 9.0
1.2 1.3
0.0 54.8
0.0 61.8
0.0 4.6
38.7 37.8
3.0 0.4
ND 65.0
ND 50.2
Avena instantánea varios sabores Avena integral
1/3
sobre
14
14
51
1.0
1.0
9.4
0.8
0.0
0.0
0.0
88.9
4.3
ND
ND
1/3
taza
26
26
65
4.6
1.9
17.5
4.1
13.6
15.3
1.4
0.9
ND
ND
ND
Avena integral con pasitas, instantánea preparada
1/2
sobre
22
22
77
1.7
0.9
16.4
1.3
44.1
55.0
2.0
120.8
7.8
ND
ND
Avena Quaker Old fashion
1/2
pieza
20
20
68
2.8
1.1
11.8
1.9
0.0
0.0
0.0
0.0
0.3
ND
ND
Bagel
1/3
pieza
24
24
65
2.5
0.4
12.6
0.5
5.3
17.7
0.8
126.3
ND
72.0
17.0
Bagel de ajo
1/3
pieza
24
24
67
2.5
0.4
12.9
0.6
5.5
18.1
0.9
129.4
ND
ND
ND
Bagel de ajonjolí
1/3
pieza
24
24
74
2.7
0.7
12.9
0.6
5.3
0.0
0.0
145.6
ND
ND
ND
Bagel de avena
1/3
pieza
24
24
60
2.5
0.3
12.6
0.9
11.0
3.0
0.7
120.0
ND
ND
ND
Bagel de canela y pasas
1/3
pieza
24
24
65
2.3
0.4
13.1
0.5
5.0
4.3
0.9
76.3
ND
ND
ND
Bagel de cebolla
1/3
pieza
24
24
74
2.7
0.7
12.9
0.6
11.0
0.0
0.0
145.6
ND
ND
ND
Bagel integral
1/3
pieza
24
24
60
2.5
0.3
12.6
0.9
5.3
0.0
0.0
120.0
ND
ND
ND
Baguette
1/7
pieza
27
27
72
2.2
1.0
13.4
0.6
9.7
29.2
0.8
145.8
1.0
95.0
25.7
Barquillo
1 1/2
pieza
15
15
64
1.1
1.1
12.0
0.4
0.0
3.8
0.5
22.5
ND
ND
ND
1
pieza
24
24
90
2.0
1.0
19.0
ND
ND
ND
ND
104.9
ND
ND
ND
Barra Stila varios sabores
3/4
pieza
19
19
68
1.6
1.3
12.4
1.5
0.0
0.0
0.0
71.3
5.3
ND
ND
Barrita de avena
1/2
pieza
14
14
56
0.8
1.1
11.1
0.5
2.0
4.5
0.3
52.5
4.8
ND
ND
Barrita de granola sabor manzana
1/2
pieza
14
14
55
0.8
1.0
11.3
0.7
2.0
4.5
0.3
39.5
5.1
ND
ND
Birote
1/3
pieza
22
22
67
2.1
0.0
14.1
0.1
0.0
9.1
0.3
123.3
ND
ND
ND
Bolillo
1/3
pieza
20
20
61
1.9
0.0
12.8
0.1
0.0
8.3
0.2
112.7
ND
ND
ND
Bolillo integral
1/3
pieza
20
20
64
2.1
0.1
13.4
0.2
0.0
12.3
0.6
68.5
ND
ND
ND
Bolillo integral sin migajón
1/3
pieza
20
20
64
2.1
0.1
13.4
0.2
0.0
12.3
0.6
68.5
ND
ND
ND
Bolillo sin migajón
1/3
pieza
20
20
61
1.9
0.0
12.8
0.1
0.0
8.3
0.2
112.7
ND
ND
ND ND
Bollos para hamburguesa
1/3 1/3
pieza
burbujas de maíz azucaradas Camote al honor
Barra Special K varios sabores
Bollo de hamburguesa
25.7 25.7
0.7 0.7
108.2 108.2
1.8 1.8
ND ND
ND
50.0
2.0
0.9
59.5
7.0
80.0
12.4
15.9
24.7
0.4
5.6
ND
ND
ND
1.6
7.6
23.2
1.3
5.4
ND
ND
ND
1.3
7.6
14.4
0.4
8.9
ND
ND
ND
14.4
1.2
0.0
4.3
0.2
7.6
ND
ND
ND
15.2
0.0
0.0
3.3
0.1
4.2
ND
ND
ND
14.5
1.2
5.9
13.4
0.6
36.6
ND
ND
ND
pieza
25 25
25 25
65 65
2.4 2.4
1.1 1.1
12.5 12.5
0.6 0.6
0.0 0.0
1/2
taza
16
16
59
0.7
0.1
14.0
0.2
1/3
taza
70
70
70
1.2
0.1
16.4
1.3
Camote amarillo
1/3
taza
69
54
68
0.8
0.4
15.3
Camote cocido
1/3
taza
69
69
73
1.1
0.2
16.8
Camote con miel
1/3
taza
59
59
59
0.3
0.0
Camote con naranja
1/5
taza
40
40
61
0.2
0.0
Camote en dulce
1/5
taza
52
52
71
0.4
1.7
Camote largo
1/4
pieza
75
59
73
0.8
0.5
16.6
1.7
8.2
25.2
1.4
5.9
ND
ND
ND
Camote poblano (dulce)
3/4
pieza
45
45
62
0.4
1.5
12.6
1.1
5.1
11.6
0.5
31.7
ND
ND
ND
4
pieza
20
20
68
1.9
0.1
14.6
0.4
5.0
5.2
0.4
0.4
ND
ND
ND
2 1/2
taza
125
125
73
3.2
0.1
15.6
3.1
21.3
37.5
4.1
12.5
ND
ND
ND
Canelones Cáscara de papa cruda Cebada
20
g
20
20
69
2.2
0.5
15.3
2.1
4.6
5.4
0.4
1.3
0.1
ND
ND
Cebada perla cocida
1/3
taza
52
52
64
1.2
0.2
14.8
2.0
8.3
5.7
0.7
1.7
ND
25.0
13.1
5
cucharadita
22
22
72
2.6
0.4
15.9
0.4
0.0
8.2
0.8
0.0
ND
41.0
8.9
Cereal Avena Flakes Cereal Chewy para niños varios sabores
3/4
taza
19
19
68
1.9
1.1
12.6
1.9
0.0
0.0
0.0
53.1
2.8
ND
ND
1/2
pieza
14
14
52
0.9
0.7
10.5
1.2
0.0
0.0
0.0
46.7
3.3
ND
ND
Cereal con almendras y pasas
1/3
taza
19
19
70
1.5
0.7
16.5
1.6
33.3
9.3
2.1
100.0
4.0
ND
ND
Cereal de arroz Cereal de arroz inflado con chocolate
1/2
taza
17
17
67
1.4
0.5
14.1
1.1
2.5
9.1
7.9
2.0
0.2
ND
ND
1/2
taza
16
16
62
1.1
0.6
13.8
1.2
3.0
4.5
0.2
1.9
1.5
82.0
13.1
Cereal con avena con maple Cereal de avena integral, seco Cereal de galleta de chispa de chocolate Cereal de maíz reventado con azúcar Cereales de maíz reventado sabor chocolate y crema de cacahucate
1/3
taza
27
27
65
4.6
1.9
17.6
4.1
13.8
15.5
1.4
0.9
ND
ND
ND
1/3
taza
19
19
71
2.9
1.0
13.8
2.2
34.7
10.3
5.4
68.3
3.1
ND
ND
taza
15
15
60
0.5
0.8
13.0
0.6
0.0
50.0
2.3
85.0
ND
ND
ND
1/2
taza
16
16
59
0.5
0.5
13.6
0.6
0.0
25.8
9.9
620.0
ND
ND
ND
1/3
taza
14
14
61
0.9
1.6
10.6
0.6
0.0
46.7
2.3
93.3
ND
ND
ND
Cereal de salvado de trigo
1/3
taza
21
21
54
2.6
0.7
15.3
6.7
66.7
66.7
3.0
189.3
4.0
42.0
8.7
Cereal de trigo con canela
1/3
taza
13
13
58
0.4
1.6
10.7
0.4
44.4
17.8
2.0
93.3
4.4
ND
ND
Cereal de trigo sabor frutas
1/2
taza
15
15
60
0.5
0.8
13.0
0.0
50.0
10.0
2.1
100.0
6.5
69.0
10.4
Cereal integral con pasitas
1/3
taza
20
20
66
2.0
0.5
15.7
2.7
33.3
11.7
1.5
130.0
6.0
42.0
8.5
Cereal Multibran Flakes
3/4
taza
19
19
65
2.4
1.3
11.1
2.6
0.0
0.0
0.0
90.6
0.4
ND
ND
Cereal Multibran pasas
3/4
taza
19
19
66
2.0
1.0
12.1
2.3
0.0
0.0
0.0
71.9
3.9
ND
ND
Cereal multigrano
1/4
taza
20
20
67
2.3
0.5
14.7
2.4
5.5
7.0
0.6
0.5
0.1
ND
ND
Cereal sin azúcar
1/2
taza
14
14
51
1.2
0.1
12.0
0.6
50.0
0.5
4.1
152.0
1.0
ND
ND
Codito crudo
20
g
20
20
74
2.5
0.2
15.0
0.1
5.0
5.4
0.3
0.4
ND
ND
ND
1 1/2
cucharada
15
15
61
1.9
1.5
9.6
0.0
0.0
0.0
0.2
122.9
ND
ND
ND
1/3
taza
52
52
58
2.0
0.1
12.0
0.7
ND
4.3
0.2
2.6
0.1
ND
ND
Centeno
Coditos con crema deshidratados Couscous
1/2
Crepa
2
pieza
30
30
69
1.6
1.0
13.1
0.5
0.2
0.3
0.3
147.5
ND
ND
ND
Crepas para rellenar
2
pieza
30
30
69
2.3
1.4
11.6
0.3
0.2
0.3
0.3
116.4
ND
ND
ND
Crepas saladas
2
pieza
30
30
69
1.6
1.0
13.1
0.5
0.2
0.3
0.3
147.5
ND
ND
ND
Croutones
1/2
taza
15
15
61
1.8
1.0
11.1
0.8
3.5
11.5
0.6
104.5
ND
ND
ND
Cuadritos de avena
1/3
taza
19
19
71
2.9
1.0
13.8
2.2
34.7
10.3
5.4
68.3
3.1
ND
ND
Cuadritos de avena con salvado
1/3
taza
19
19
71
2.9
1.0
13.8
2.2
34.7
10.3
5.4
68.3
3.1
ND
ND
Cúrcuma
160
g
160
138
73
5.6
0.0
13.2
1.7
0.0
70.2
16.8
0.0
ND
ND
ND
Elote amarillo cocido
1 1/2
pieza
174
66
71
2.2
0.8
16.6
1.9
30.4
1.6
0.3
0.0
2.7
53.0
35.0
Elote amarillo congelado
1 1/2
pieza
188
71
70
2.3
0.6
16.7
2.0
27.9
2.9
0.5
2.3
ND
47.0
33.5
Elote amarillo crudo
1 1/3
pieza
186
71
61
2.3
0.9
17.7
2.0
32.7
1.7
0.4
12.1
ND
ND
ND
1/2
taza
83
83
66
2.3
0.4
16.2
2.0
38.5
3.3
0.3
4.2
2.6
ND
ND
1/2
taza
83
83
66
2.3
0.4
16.2
2.0
38.5
3.3
0.3
4.2
2.6
ND
ND
1/2
taza
82
82
66
2.1
0.8
15.2
1.6
40.0
4.0
0.7
175.0
2.3
ND
ND
1 1/2
pieza
215
82
70
2.6
1.0
15.5
2.2
37.5
1.6
0.4
12.2
2.6
59.0
48.1
Elote amarillo desgranado cocido Elote amarillo desgranado crudo Elote amarillo enlatado Elote blanco cocido
1/2
taza
83
83
66
2.3
0.4
16.2
2.0
38.5
3.3
0.3
4.2
2.6
ND
ND
1 1/2
pieza
215
82
70
2.6
1.0
15.5
2.2
37.5
1.6
0.4
12.2
2.6
ND
ND
Elote desgranado
1/2
taza
83
83
66
2.3
0.4
16.2
2.0
38.5
3.3
0.3
4.2
2.6
ND
ND
Elote enlatado
1/2
taza
82
82
66
2.1
0.8
15.2
1.6
40.0
4.0
0.7
175.0
2.3
46.0
37.7
English miffin
1/2
pieza
29
29
67
2.2
0.5
13.1
0.8
10.5
49.5
0.7
132.0
ND
77.0
21.9
Espagueti cocido
1/3
taza
46
46
57
2.5
0.2
12.3
2.1
2.3
6.9
0.5
1.4
0.4
44.0
20.3
Espagueti con espinacas cocido
1/3
taza
47
47
61
2.1
0.3
12.2
0.0
5.7
14.0
0.5
6.7
ND
ND
ND
Espagueti crudo
20
g
20
20
70
2.9
0.3
15.0
0.1
11.4
8.0
0.7
1.6
ND
ND
ND
Espagueto integral cocido
1/3
taza
46
46
57
2.5
0.3
12.3
2.1
2.3
6.9
0.5
1.3
ND
ND
ND
elote blanco desgranado Elote crudo
Espagueti integral crudo
20
g
20
20
70
2.9
0.3
15.0
0.1
11.4
8.0
0.7
1.6
ND
ND
ND
Espaguetti cocido
1/3
taza
47
47
58
2.5
0.3
12.4
2.1
2.3
7.0
0.5
1.4
0.4
44.0
20.5
Espaguetti con espinacas cocido
1/3
taza
47
47
61
2.1
0.3
12.2
0.0
5.7
14.0
0.5
6.7
ND
ND
ND
Espaguetti crudo
20
g
20
20
70
2.9
0.3
15.0
0.1
11.4
8.0
0.7
1.6
ND
ND
ND
Espaguetti integral cocido
1/3
taza
47
47
58
2.5
0.3
12.4
2.1
2.3
7.0
0.5
1.4
0.4
ND
ND
2
cucharada
16
16
60
0.0
0.0
14.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Fécula de maíz de sabor
2
cucharada
16
16
60
0.0
0.0
14.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Fetuccini crudo
20
g
20
20
70
2.7
0.5
14.1
0.6
3.9
4.3
0.6
3.2
0.6
ND
ND
Fécula de maíz
Fibra uno
1/2
taza
30
30
60
2.0
1.0
25.0
14.2
0.0
100.0
4.5
105.0
ND
ND
ND
Fideo cocido
1/2
taza
20
20
74
2.5
0.2
15.0
0.1
5.0
5.4
0.3
0.4
ND
ND
ND
2
cucharada
20
20
72
2.6
1.0
13.3
0.0
0.0
0.0
0.3
399.4
ND
ND
ND
Fideo crudo
20
g
20
20
72
2.7
0.5
14.5
0.7
4.2
4.2
0.6
1.1
0.7
ND
ND
Fideo seco deshidratado
2
cucharada
20
20
72
2.6
1.0
13.3
0.0
0.0
0.0
0.3
399.4
ND
ND
ND
Fruitcake
1/2
rebanada
20
20
65
0.6
1.8
12.3
0.7
0.5
6.5
0.4
54.0
8.6
ND
ND
Fusili cocido
1/3
taza
46
46
57
2.5
0.2
12.3
2.1
2.3
6.9
0.5
1.4
0.4
ND
ND
Fusili crudo
20
g
20
20
70
2.9
0.3
15.0
0.1
11.4
8.0
0.7
1.6
ND
ND
ND
Galleta barras de higo
1
pieza
16
16
56
0.6
1.2
11.3
0.7
2.0
10.0
0.5
56.0
ND
ND
ND
Galleta de animalitos
6
pieza
15
15
68
1.1
2.1
11.3
0.2
2.1
6.4
0.4
59.5
3.4
ND
ND
Galleta de manzana
1
pieza
15
15
50
0.5
0.0
12.0
0.5
0.0
0.0
0.0
30.0
7.0
ND
ND
Galleta dulce
2
pieza
16
16
64
1.1
1.7
10.7
0.7
1.1
3.5
0.3
48.5
ND
ND
ND
Galleta dulce sin relleno
2
pieza
16
16
64
1.5
1.7
10.7
0.7
1.1
3.5
0.3
48.5
ND
ND
ND
Galleta maría
5
pieza
19
19
69
1.3
1.3
13.8
0.1
6.3
0.0
0.5
110.6
11.3
ND
ND
Galletas para sopa
14
pieza
18
18
70
1.2
1.8
12.8
0.0
0.0
0.0
0.0
268.3
ND
ND
ND
Galleta salada
4
pieza
16
16
69
1.4
2.1
11.2
0.0
1.1
7.8
0.3
176.0
ND
ND
ND
Galleta salada integral
4
pieza
16
16
70
1.6
1.9
11.2
0.4
0.0
4.3
0.1
108.8
0.6
ND
ND
Galleta salada molida
2 1/2
cucharada
15
15
65
1.3
2.0
10.5
0.0
1.1
7.4
0.2
165.0
ND
ND
ND
Galleta de avena pasas Galletas de maíz horneadas sin grasa (salmas)
1 1/2
galletas
15
15
61
1.3
2.0
9.5
1.3
0.0
0.0
0.0
57.0
4.7
ND
ND
3
pieza
18
18
64
1.4
0.6
13.0
1.4
0.0
0.0
0.0
67.9
ND
ND
ND
Galletas Marías
5
galleta
19
19
69
1.3
1.3
13.8
0.1
6.3
0.0
0.5
110.6
11.3
ND
ND
Galletas Marias azucaradas
4
galleta
16
16
63
1.0
1.5
11.5
0.1
32.8
0.0
2.2
98.0
3.5
ND
ND
Gluten de trigo
3
cucharada
18
18
68
7.5
0.3
8.5
0.0
0.0
7.2
0.0
0.4
ND
ND
ND
Granola baja en grasa Granola con frura seca, baja en grasas
3
cucharada
18
18
70
1.5
1.1
14.4
1.1
36.7
7.0
0.7
44.1
4.4
ND
ND
cucharada galleta
18 18
18 18
69 72
1.3 1.7
0.8 2.4
14.4 11.0
1.0 1.6
0.0 0.0
6.5 0.0
0.5 0.0
68.7 90.0
6.2 0.8
ND
ND
Habaneras Bran trigo entero
3 4
ND
ND
habaneras Clásicas
4
galleta
18
18
75
1.8
1.7
13.1
0.6
0.0
0.0
1.6
128.7
0.3
ND
ND
Fideo con tomate deshidratado
4
galleta
18
18
69
1.9
1.6
11.9
1.5
0.0
0.0
1.7
83.7
0.3
ND
ND
Harina
2 1/2
cucharada
20
20
73
2.1
0.2
15.3
0.5
5.3
3.0
0.9
0.5
0.3
ND
ND
Harina blanca
2 1/2
cucharada
20
20
73
2.1
0.2
15.3
0.5
5.3
3.0
0.9
0.5
0.3
ND
ND
20
g
20
20
73
2.1
0.2
15.3
0.5
5.3
3.0
0.9
0.5
0.3
ND
ND
Habaneras integrales
Harina blanca refinada
2 1/2
cucharada
20
20
67
2.5
0.6
14.1
2.0
0.0
0.0
0.0
7.0
0.5
ND
ND
Harina de amaranto
2
cucharada
19
19
68
2.7
1.0
11.9
1.3
0.0
0.0
0.0
0.2
ND
66.0
12.5
Harina de arroz
2
cucharada
20
20
72
1.4
0.6
15.1
0.9
3.1
2.1
0.4
1.6
0.2
ND
ND
Harina de arroz refinada
2
cucharada
20
20
75
1.2
0.3
16.3
0.5
0.9
2.0
0.1
0.0
ND
ND
ND
Harina de cebada
2
cucharada
18
18
62
2.2
0.3
10.9
2.2
0.0
0.0
0.0
0.4
ND
ND
ND
Harina de alforfón
2
cucharada
18
18
63
2.1
0.3
13.6
0.2
0.0
4.9
0.5
0.2
ND
ND
ND
Harina de centeno integral
2 1/2
cucharada
20
20
65
2.8
0.5
13.8
4.5
12.0
11.3
1.3
0.2
ND
ND
ND
Harina de maíz
2 1/2
cucharada
18
18
65
1.7
0.7
13.6
1.7
4.2
25.2
1.3
0.9
ND
ND
ND
Harina de maíz nixtamalizada
Harina de centeno
2 1/2
cucharada
18
18
65
1.7
0.7
13.6
1.7
4.2
25.2
1.3
0.9
ND
ND
ND
Harina de maíz para atole
2
cucharada
15
15
60
1.2
0.8
11.8
0.2
0.0
5.3
0.4
0.0
ND
ND
ND
Harina de maíz para tamales
2
cucharada
14
14
62
1.4
0.7
12.7
0.1
0.0
19.4
0.5
0.1
ND
ND
ND
Harina de papa
2
cucharada
19
19
66
1.5
0.1
15.0
1.1
9.6
6.3
3.2
6.5
ND
ND
ND
Harina de trigo
2 1/2
cucharada
20
20
71
2.0
0.2
14.9
0.5
5.2
3.0
0.9
0.5
0.3
41.0
8.0
Harina de trigo integral
2 1/2
cucharada
19
19
64
2.6
0.3
13.6
2.3
8.3
6.4
0.7
0.9
0.4
30.0
5.6
2
cucharada
17
17
62
2.1
0.3
12.4
0.4
5.0
2.6
0.8
0.4
ND
ND
ND
Harina de trigo para pasteleria
2 1/2
cucharada
17
17
62
1.4
0.1
13.3
0.3
3.3
2.3
1.2
0.3
ND
ND
ND
Harina integral
2 1/2
cucharada
19
19
64
2.6
0.3
13.6
2.3
8.3
6.4
0.7
0.9
0.4
ND
ND
Harina integral de centeno
2 1/2
cucharada
20
20
65
2.8
0.5
13.8
4.5
12.0
11.3
1.3
0.2
ND
ND
ND
Harina integral de trigo
2 1/2
cucharada
19
19
64
2.6
0.3
13.6
2.3
8.3
6.4
0.7
0.9
0.4
ND
ND
Harina nixtamalizada
2 1/2
cucharada
18
18
67
1.3
0.8
13.8
1.7
0.0
24.9
0.7
0.2
ND
ND
ND
Harina para brownies Harina para brownies baja en grasa
1 1/2
cucharada
13
13
60
0.7
2.3
9.0
0.0
0.0
0.0
0.2
36.6
6.3
ND
ND
2
cucharada
18
18
61
0.9
1.2
12.6
0.5
0.0
0.0
0.5
56.1
8.4
ND
ND
Harina para hot cakes
2
cucharada
18
18
61
1.7
0.2
13.3
0.5
1.5
6.0
0.8
243.6
1.9
ND
ND
Harina para reposteria
2
cucharada
16
16
60
1.7
0.2
12.6
0.1
0.0
5.0
0.0
0.3
ND
ND
ND
Harina para tamales Hilos de trigo entrelazados con miel maple y azúcar
2
cucharada
14
14
62
1.4
0.7
12.7
0.1
0.0
19.4
0.5
0.1
ND
ND
ND
9
pieza
20
20
69
1.6
0.3
16.0
1.9
0.0
6.4
6.1
0.4
ND
ND
ND
Hojuelas de 7 fibras
1/3
taza
20
20
70
2.8
0.3
15.4
2.8
0.0
13.9
0.5
10.6
ND
ND
ND
Hojuelas de arroz
1/2
taza
16
16
55
3.2
0.2
11.2
0.5
50.0
2.5
4.1
125.0
1.5
ND
ND
Hojuelas de avena
1/3
taza
26
26
65
4.6
1.9
17.5
4.1
13.6
15.3
1.4
0.9
ND
ND
ND
Hojuelas de avena con maple
1/3
taza
26
26
65
4.6
1.9
17.5
4.1
13.6
15.3
1.4
0.9
ND
ND
ND
Harina de trigo para panificación
Hojuelas de avena endulzadas con miel y almendras Hojuelas de avena instantaneas con pasas, dátiles y nueces. Preparado
1/3
taza
14
14
59
1.1
1.2
11.3
0.7
0.0
5.1
3.8
87.3
ND
ND
ND
1/4
taza
61
61
71
1.7
1.1
14.3
1.3
0.0
56.6
2.1
125.7
ND
ND
ND
Hojuelas de avena instantáneas con pasas y especieas. Preparado Hojuelas de avena instantáneas con miel maple y azúcar morena. Preparado Hojuelas de avena, fruta seca y nueces Hojuelas de cereales con frutas secas
1/4
taza
62
62
62
1.3
0.7
12.5
1.0
0.0
42.9
1.5
93.0
6.0
ND
ND
1/4
taza
59
59
60
1.4
0.8
11.8
1.1
0.0
40.9
1.4
95.9
4.8
ND
ND
1/4
taza
21
21
72
2.1
1.1
16.5
1.6
0.0
0.0
1.9
49.0
ND
ND
ND
1/3
taza
18
18
70
1.3
1.0
14.0
1.0
33.3
83.3
1.5
110.0
ND
ND
ND
Hojuelas de maíz
3/4
taza
19
19
67
1.4
0.1
15.8
0.6
109.3
1.3
5.4
136.7
1.8
81.0
15.2
Hojuelas de maíz azucaradas Hojuelas de maíz y trigo con frutas y nueces
1/3
taza
13
13
52
0.7
0.1
12.0
0.3
106.5
0.0
1.9
75.6
ND
ND
ND
1/3
taza
18
18
70
1.3
1.0
14.0
1.0
33.3
83.3
1.5
110.0
ND
ND
ND
Hojuelas de papa para puré
20
g
20
20
71
1.7
0.1
16.2
1.3
9.2
5.4
0.2
20.8
ND
ND
ND
Hojuelas de salvado
1/3
taza
21
21
67
1.8
0.5
16.0
2.3
0.0
9.8
2.6
119.7
ND
ND
ND
Hojuelas de salvado con pasas
1/3
taza
19
19
66
1.1
0.4
15.8
1.4
0.0
6.7
1.6
73.2
ND
ND
ND
Hojuelas de trigo
1/2
taza
18
18
59
1.8
0.3
14.1
0.3
0.0
7.2
0.8
180.6
ND
ND
ND
Hojuelas de trigo con miel
1/2
taza
18
18
62
1.6
0.4
14.3
1.9
11.9
8.1
2.8
101.3
ND
ND
ND
Hojuelas de trigo integral Hojuelas de trigo integral con frutos rojos Hojuelas de trigo integral con chispas de yogur Hojuelas de trigo integral con fibra extra Hojuelas de trigo integral con frutas y yogur
1/2
taza
16
16
59
3.5
0.3
11.0
0.4
0.0
4.5
4.2
112.0
ND
ND
ND
1/2
taza
16
16
57
1.9
0.2
12.5
0.5
0.0
9.5
4.1
110.0
ND
ND
ND
1/2
taza
19
19
64
2.1
0.1
14.7
3.4
0.0
12.0
1.5
78.3
ND
ND
ND
1/2
taza
26
26
50
3.8
1.2
26.0
16.9
0.0
1404.0
60.8
1612.0
ND
ND
ND
1/3
taza
15
15
57
1.0
0.4
11.6
0.4
0.0
3.3
2.1
63.9
ND
ND
ND
Hojuelas de trigo negro
1/3
taza
59
59
54
2.0
0.4
11.7
1.6
0.0
4.2
0.5
2.5
ND
ND
ND
Hojuelas fortificadas de trigo entero, almendras, nueces y miel Hojuelas avena instantánea con manzana y canela
1/4
taza
15
15
58
1.5
1.3
11.4
1.3
24.9
39.9
1.7
75.5
ND
ND
ND
1/3
taza
79
79
69
1.4
0.8
14.0
1.4
0.0
58.1
2.0
87.2
ND
ND
ND
Hot cake
3/4
pieza
38
38
69
2.5
2.3
9.7
0.0
4.9
81.9
0.7
164.8
ND
67.0
25.1
Lasagna cruda
20
g
20
20
68
1.9
0.1
14.6
0.4
5.0
5.2
0.4
0.4
ND
ND
ND
Lasaña cocida
20
g
20
20
68
1.9
0.1
14.6
0.4
5.0
5.2
0.4
0.4
ND
ND
ND
Macarrón cocido
1/3
taza
47
47
66
2.2
0.3
13.2
0.6
3.3
3.3
0.7
0.3
ND
ND
ND
Macarrón crudo
20
g
20
20
68
1.9
0.1
14.6
0.4
5.0
5.2
0.4
0.4
ND
ND
ND
Macarrón integral cocido
1/3
taza
47
47
58
2.5
0.3
12.4
1.3
2.3
7.0
0.5
1.3
ND
ND
ND
2
cucharada
16
16
60
0.0
0.0
14.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Maicena sabor
2
cucharada
16
16
60
0.0
0.0
14.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Maíz
20
g
20
18
67
2.2
0.9
13.0
2.2
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
ND
ND
Maíz amarillo
20
g
20
18
67
2.2
0.9
13.0
2.2
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
53.0
9.8
Maíz amarillo cocido
20
g
20
18
67
2.2
0.9
13.0
2.2
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
ND
ND
Maíz azul
20
g
20
18
67
1.5
0.8
13.7
2.2
0.0
29.3
0.5
0.2
ND
ND
ND
Maíz blanco
20
g
20
18
67
2.2
0.9
13.0
2.2
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
ND
ND
Maíz blanco cocido
25
g
25
19
68
2.2
0.9
13.3
2.3
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
59.0
11.1
Maíz cacahuacintle
20
g
20
18
67
2.2
0.9
13.0
2.2
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
ND
ND
Maíz cacahuacintle
20
g
20
18
67
2.2
0.9
13.0
2.2
0.0
1.5
0.4
0.2
ND
ND
ND
Maíz palomero
20
g
20
20
73
2.4
0.9
14.2
2.4
0.0
3.4
0.4
0.2
ND
ND
ND
Maíz pozolero
1/3
taza
54
54
58
1.8
0.7
13.6
1.5
0.0
1.1
0.3
9.2
ND
ND
ND
Maizena
2
cucharada
16
16
60
0.0
0.0
14.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Malanga
70
g
70
60
67
0.9
0.1
15.9
2.5
13.2
25.9
0.3
6.6
ND
ND
ND
Maicena
1 1/2
pieza
15
15
66
1.1
2.1
10.7
ND
ND
ND
ND
63.8
ND
ND
ND
Masa de maíz
45
g
45
45
69
1.6
0.9
14.3
1.5
0.0
31.5
0.7
0.0
ND
ND
ND
Masa de maíz amarillo
35
g
35
35
66
1.5
0.8
13.5
1.2
0.0
30.8
0.6
0.0
ND
ND
ND
ND
ND
Marias cerealé fresa
Masa de maíz blanco
45
g
45
45
69
1.6
0.9
14.3
1.5
0.0
31.5
0.7
0.0
ND
Masa pasa tortillas
45
g
45
45
69
1.6
0.9
14.3
1.5
0.0
31.5
0.7
0.0
ND
ND
ND
0.0 105.0 105.0 1.0
ND
ND
ND
1.5 1.5 0.1
ND ND ND
ND ND ND
Masa Yucatán Media noche media noche con ajonjoli Mijo cocido
40 1/2 1/2 1/3
g pieza pieza taza
40 22 22 57
40 22 22 57
69 55 55 68
1.8 2.0 2.0 2.0
0.5 1.0 1.0 0.6
14.6 10.5 10.5 13.6
1.4 0.5 0.5 0.8
0.0 0.0 0.0 0.0
36.0 10.0 10.0 1.6
0.8 0.5 0.5 0.4
Mijo crudo Mueslix con manzana y almendra
15
g
15
15
57
1.7
0.6
10.9
1.3
0.0
1.2
0.5
0.8
ND
ND
ND
1/4
taza
18
18
68
1.7
1.6
13.2
1.5
0.0
11.1
1.5
87.1
3.0
ND
ND
Nixtamal
45
g
45
45
69
1.6
0.9
14.3
1.5
0.0
31.5
0.7
0.0
ND
ND
ND
Nutritas variedad de sabores
1/2
bolsita
17
17
67
1.4
1.4
12.3
0.5
0.0
0.0
0.0
99.0
0.5
ND
ND
Ñame
100
g
100
86
66
1.9
0.1
15.1
0.4
19.8
11.2
0.4
7.7
ND
ND
ND
Palanqueta Palanqueta de de amaranto amaranto con pasas
1/2
pieza
20
20
72
3.2
1.7
16.6
0.6
0.0
0.0
0.0
0.0
11.2
ND
ND
1/3
pieza
13
13
52
1.0
ND
11.2
ND
ND
ND
ND
0.0
ND
ND
ND
3
pieza
18
18
74
2.2
1.7
12.3
0.5
5.4
3.6
0.8
117.9
ND
ND
ND
2 1/2
taza
18
18
70
3.5
0.0
14.0
3.5
0.0
0.0
0.0
140.0
ND
55.0
9.6
1/2
taza
18
18
76
0.7
2.3
13.9
0.9
0.5
7.5
0.3
36.0
6.9
ND
ND
3/4
taza
19
19
69
1.7
0.0
10.0
0.0
0.0
0.0
0.0
131.3
0.6
ND
ND
Palomitas fat free
2 1/2
taza
18
18
70
3.5
0.0
14.0
3.5
0.0
0.0
0.0
140.0
ND
ND
ND
Palomitas naturales
2 1/2
taza
18
18
70
3.5
0.0
14.0
3.5
0.0
0.0
0.0
140.0
ND
ND
ND
Palomitas sin grasa
2 1/2
taza
18
18
70
3.5
0.0
14.0
3.5
0.0
0.0
0.0
140.0
ND
ND
ND
1/2
pieza
25
25
67
2.5
1.0
12.5
1.5
0.0
10.5
0.3
142.3
1.0
ND
ND
Pan 5 granos
1
rebanada
25
25
62
2.4
2.1
9.6
1.6
0.0
0.0
0.0
83.0
ND
ND
ND
Pan 7 granos
1
rebanada
26
26
65
2.6
1.0
12.1
1.7
12.0
24.0
0.9
127.0
ND
55.0
14.3
Pan ácimo
1/3
pieza
20
20
57
1.3
1.0
11.1
0.5
2.0
16.2
0.5
78.9
ND
ND
ND
Pan árabe
1/3
pieza
20
20
54
1.8
0.2
11.0
0.4
0.0
17.0
0.5
106.1
0.3
ND
ND
Pan árabe integral
1/3
pieza
21
21
56
2.1
0.6
1.6
1.6
7.3
3.3
0.6
112.2
ND
ND
ND
Pan bagel dulce
pieza pieza
23 23
23 23
64 60
2.3 2.5
0.4 0.3
12.9 12.5
0.5 0.8
5.0 0.0
4.3 0.0
0.9 0.0
75.6 118.8
ND ND
ND
ND
Pan bagel integral
1/3 1/3
ND
ND
Pan bagel salado
1/3
pieza
23
23
64
2.5
0.4
12.5
0.5
5.3
17.5
0.8
125.1
ND
ND
ND
Pan baguette
1/7
pieza
27
27
72
2.2
1.0
13.4
0.6
9.7
29.2
0.8
145.8
1.0
ND
ND
Pan birote
1/3
pieza
22
22
67
2.1
0.0
14.1
0.1
0.0
9.1
0.3
123.3
ND
ND
ND
Pan blanco
1
rebanada
27
27
71
2.2
0.8
13.6
0.5
27.8
101.3
1.1
149.9
ND
70.0
18.9
Pan centeno
3/4
rebanada
24
24
62
2.0
0.8
11.6
1.4
12.0
17.3
0.7
158.3
ND
41.0
9.8
pan con salvado
3/4
rebanada
27
27
67
2.4
0.9
12.9
1.1
6.8
20.3
0.8
131.3
ND
ND
ND
Pan de 5 granos
1
rebanada
25
25
62
2.4
2.1
9.6
1.6
0.0
0.0
0.0
83.0
ND
ND
ND
Pan de 7 granos
1
rebanada
26
26
65
2.6
1.0
12.1
1.7
12.0
24.0
0.9
127.0
ND
55.0
14.3
Pan de avena
1
rebanada
30
30
71
3.1
1.3
11.9
1.3
6.8
20.0
0.9
122.0
ND
47.0
14.1
Palitos de pan Palomitas Palomitas acarameladas Palomitas acarameladas sin grasa
Pambazo
Pan de caja
1
rebanada
27
27
71
2.2
0.8
13.6
0.5
0.0
101.3
1.1
149.9
ND
70.0
18.9
Pan de caja integral
1
rebanada
25
25
67
2.4
1.0
12.6
1.1
12.0
78.0
1.0
145.8
ND
54.0
13.5
Pan de centeno y comino
1
rebanada
20
20
55
1.7
0.5
11.0
0.3
8.0
0.0
0.0
140.0
ND
41.0
8.2
Pan de centeno y trigo
1
rebanada
28
28
73
2.6
0.2
15.0
0.1
27.8
10.6
0.8
156.0
ND
41.0
11.5
1
pieza
25
25
57
2.1
1.4
9.7
1.1
29.0
0.0
0.0
90.5
ND
57.0
14.3
Pan de hambueguesas chico
1/2
pieza
26
26
67
2.5
1.1
12.9
0.7
0.0
26.5
0.7
111.5
1.9
ND
ND
Pan de hot dog
1/2
pieza
22
22
55
2.0
1.0
10.5
0.5
0.0
10.0
0.5
105.0
1.5
ND
ND
Pan de hot dog con ajonjoli
1/2
pieza
22
22
55
2.0
1.0
10.5
0.5
0.0
10.0
0.5
105.0
1.5
ND
ND
1
rebanada
25
25
72
0.9
2.2
11.9
0.0
0.0
18.8
0.5
115.6
6.3
ND
ND
Pan de girasol integral
pan de jengibre
1
rebanada
28
28
71
3.0
1.1
12.7
0.9
0.0
19.0
1.0
140.0
ND
ND
ND
Pan de plátano
3/4
rebanada
21
21
68
0.9
2.2
11.5
0.2
0.0
4.4
0.3
63.4
ND
ND
ND
Pan de trigo con arroz
3/4
rebanada
21
21
59
1.4
1.5
10.2
0.0
0.0
14.7
0.4
85.5
ND
ND
ND
1
rebanada
25
25
67
2.4
1.0
12.6
1.1
29.0
78.0
1.0
145.8
ND
54.0
13.5
1/2
pieza
14
14
56
1.4
0.2
119
0.5
2.0
2.0
0.5
0.5
ND
ND
ND
70.0
10.5
Pan de miel y avena
Pan integral Pan matza Pan melba
3
15
15
60
1.8
0.6
11.4
0.9
3.0
15.0
0.6
123.0
ND
Pan molido Pan negro Pan negro con trigo
8 1
cucharadita rebanada
16 26
16 26
66 69
2.1 2.1
1.0 0.5
11.8 15.2
0.3 0.3
0.0 0.0
6.2 12.7
0.2 2.4
95.8 144.8
ND
ND
ND
ND
47.0
12.2
1
rebanada
25
25
65
2.0
0.5
14.6
0.3
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
47.0
11.8
1/2
pieza
26
26
67
2.5
1.1
12.9
0.7
0.0
26.5
0.7
111.5
1.9
ND
ND
1/3
pieza
25
25
65
2.4
1.1
12.5
0.6
0.0
25.7
0.7
108.2
1.8
ND
ND
Pan tipo media noche
1/2 1/2 1/2
pieza pieza pieza
25 29 22
25 29 22
67 67 55
2.5 2.2 2.0
1.0 0.5 1.0
12.5 13.1 10.5
1.5 0.8 0.5
0.0 10.5 0.0
10.5 49.5 10.0
0.3 0.7 0.5
142.3 132.0 105.0
1.0 ND 1.5
ND 77.0 ND
ND 21.9 ND
Pan tostado Panqué fat-free Papa al horno con cáscara
1 1/2 1/2
rebanada rebanada pieza
15 25 78
15 25 78
64 71 73
1.6 1.4 1.5
1.2 0.3 0.1
11.8 15.3 16.8
0.1 0.3 1.2
0.0 17.5 7.0
13.5 10.8 3.9
0.9 0.5 0.3
88.1 85.3 3.9
2.2 8.6 1.3
ND ND 60.0
ND ND 46.8
Papa al horno sin cáscara
1/2
pieza
78
78
73
1.6
0.1
16.8
1.2
7.0
4.0
0.3
4.0
1.4
ND
ND
Papa cocida Papa cocida sin cascara
1/2 1/2 1
pieza pieza pieza
68 68 95
68 68 78
59 58 71
1.3 1.2 2.6
0.1 0.1 0.2
13.7 13.7 15.5
1.2 1.2 0.4
7.1 6.1 0.0
3.5 5.4 14.8
0.2 0.2 1.6
2.5 3.4 0.0
0.6 0.6 ND
54.0 ND ND
36.7 ND ND
5 1/2 1/2 3/4
pieza pieza pieza taza
115 68 68 128
94 68 68 105
72 59 58 72
1.5 1.3 1.2 1.8
0.1 0.1 0.1 0.1
16.5 13.7 13.7 16.4
0.5 1.2 1.2 2.5
12.3 7.1 6.1 18.8
12.3 3.5 5.4 9.4
2.5 0.2 0.2 0.5
5.7 2.5 3.4 6.3
ND 0.6 0.6 1.2
ND 65.0 ND ND
ND 44.2 ND ND
Pan para hambuerguesa chico Pan para hambuerguesa grande Pan para pambazo Pan tipo "english miffin"
Papa de agua Papa de cambray Papa hervida con piel Papa hervida pelada Papa picada
pieza
Papa roja cruda Papas hojuelas para puré Papilla de arroz Papilla de arroz deshidratada Papilla de avena deshidratada Papilla de maíz deshidratada Pasta cocida Pasta con huevo
1/2 20
pieza g
85 20
85 20
60 71
1.6 1.7
0.1 0.1
13.5 16.2
1.4 1.3
15.3 9.2
8.5 5.4
0.6 0.2
5.1 20.8
0.9 0.7
ND ND
ND ND
1/2 15
taza g g
17 15 15
17 15 15
67 59 56
1.4 1.1 1.0
0.5 0.7 0.2
14.1 11.6 12.0
1.1 0.1 0.1
2.5 3.6 0.0
9.1 127.5 128.7
7.9 7.1 7.5
2.0 4.8 41.0
0.2 ND ND
ND ND ND
ND ND ND
sobre taza taza
21 60 15
21 60 15
72 78 57
1.8 3.2 1.9
0.2 1.1 0.6
16.6 14.0 11.0
1.1 0.0 0.0
1.5 11.6 0.0
4.5 6.3 5.2
6.6 0.7 0.4
228.8 49.5 0.7
0.1 ND ND
ND 44.0 ND
ND 26.4 ND
15 3/4 1/2 1/3
Pasta cruda para sopa
20
g
20
20
68
1.9
0.1
14.6
0.4
5.0
5.2
0.4
0.4
ND
ND
ND
Pasta de codito
1/2
taza
20
20
74
2.5
0.2
15.0
0.1
5.0
5.4
0.3
0.4
ND
ND
ND
Pasta de estrellitas
1/4
taza
19
19
69
2.3
0.2
14.1
0.1
4.7
5.1
0.2
0.4
ND
ND
ND
Pasta de lagrimitas
1/4
taza
19
19
69
2.3
0.2
14.1
0.1
4.7
5.1
0.2
0.4
ND
ND
ND
Pasta de letras
1/4
taza
19
19
69
2.3
0.2
14.1
0.1
4.7
5.1
0.2
0.4
ND
ND
ND
Pasta de moño
1/2
taza
20
20
74
2.5
0.2
15.0
0.1
5.0
5.4
0.3
0.4
ND
ND
ND
Pasta de municiones
1/4
taza
19
19
69
2.3
0.2
14.1
0.1
4.7
5.1
0.2
0.4
ND
ND
ND
Pasta de trigo cocida
1/2
taza
60
60
78
3.2
1.1
14.0
0.0
11.6
6.3
0.7
49.5
ND
ND
ND
Pasta de trigo fresca
25
g
25
25
72
2.8
0.6
13.7
0.0
44.0
3.8
0.8
6.5
ND
ND
ND
Pasta fresca
25
g
25
25
72
2.8
0.6
13.7
0.0
44.0
3.8
0.8
6.5
ND
ND
ND
Pasta integral cocida
1/3
taza
46
46
57
2.5
0.3
12.3
2.1
2.3
6.9
0.5
1.3
ND
ND
ND
Pasta integral cruda
20
g
20
20
65
2.7
0.1
14.5
0.4
0.0
10.4
0.5
1.6
ND
ND
ND
Pasta tornillo
1/3
taza
15
15
57
1.9
0.6
11.0
0.0
0.0
5.2
0.4
0.7
ND
ND
ND
Pasta ángel
1
rebanada
28
28
73
1.7
0.2
16.4
0.4
1.0
40.0
0.2
212.0
ND
67.0
18.8
Peneques
2
pieza
26
26
58
1.5
0.4
12.3
1.2
0.0
28.1
0.7
0.0
ND
ND
ND
Pinole
15
g
15
15
58
1.6
0.9
11.3
0.0
0.0
11.9
1.2
0.0
ND
ND
ND
6
pieza
18
18
69
1.7
0.6
14.5
0.6
15.4
6.4
0.8
312.4
ND
83.0
14.9
Puré de camote
1/4
taza
60
60
60
1.2
0.1
13.8
1.0
0.1
18.0
0.8
44.6
ND
ND
ND
Puré de camote con naranja
1/4
taza
50
50
77
0.2
0.0
19.0
0.0
0.0
4.2
0.1
5.2
ND
ND
ND
Puré de papa hojuelas
1/3
taza
20
20
70
1.7
0.1
16.1
1.3
9.1
5.3
0.2
20.6
0.7
ND
ND
Quaker instant 0% azúcar
1/2
sobre
18
18
60
1.5
0.7
11.8
ND
ND
ND
ND
85.1
ND
ND
ND
Quinoa
20
g
20
20
74
2.8
1.2
12.8
1.4
0.0
9.4
0.9
0.9
ND
ND
ND
Raíz de chayote
100
g
100
80
63
1.6
0.2
14.2
0.3
0.0
5.6
0.6
0.0
ND
ND
ND
Sagú
55
g
55
44
70
1.1
0
16.3
0.8
0.0
8.8
1.4
0.0
ND
ND
ND
Salvado de trigo
6 8
cucharada cucharada
29 31
29 31
64 66
2.4 4.8
0.2 1.3
24.4 24.4 19.8 13.1
1.1 24.5
12.5 22.5
0.8 3.2
2.3 1.0
ND
ND
ND
0.7
ND
ND
1/2
taza
121
121
72
1.7
0.3
15.6
0.0
3.5
0.2
2.5
0.1
ND
ND
Pretzels
Salvado de trigo Semora de maíz preparada
0.4
Semolina
20
g
20
20
72
2.5
0.2
14.6
0.8
14.3
3.3
0.9
0.2
ND
ND
ND
Sopa instan ramen sin preparar
50
g
50
50
67
2.0
1.0
11.3
0.7
0.0
0.0
1.4
493.5
1.3
ND
ND
1 1/2
cucharada
18
18
61
2.0
0.6
13.4
0.0
0.0
5.1
0.8
1.1
ND
ND
ND
Tallarin cocido
1/3
taza
16
16
60
2.0
0.3
12.1
0.1
0.0
10.2
0.5
0.0
ND
ND
ND
Tallarin crudo
20
g
20
20
74
2.5
0.2
15.0
0.1
5.0
5.4
0.3
0.4
ND
ND
ND
Tapioca
2
cucharada
19
19
65
0.0
0.0
16.2
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
70.0
13.6
Telera
1/3
pieza
23
23
62
1.8
0.8
11.5
0.6
8.3
24.9
0.7
124.7
0.8
ND
ND
Tortilla
1
pieza
30
30
64
1.4
0.5
13.6
0.6
0.0
58.8
0.8
0.0
ND
52.0
15.6
Tortilla de maíz
1
pieza
30
30
64
1.4
0.5
13.6
0.6
0.0
58.8
0.8
0.0
ND
52.0
15.6
Tortilla de maíz amarillo
1
pieza
32
32
68
1.5
0.6
14.5
0.7
0.0
62.7
0.8
0.0
ND
ND
ND
Tortilla de maíz azul o negro
1
pieza
32
32
70
1.6
0.9
14.1
0.3
0.0
40.0
0.8
0.2
ND
ND
ND
Tortilla de mapiz blanco
1
pieza
30
30
67
1.8
0.5
14.2
1.3
0.0
32.4
0.8
0.0
ND
52.0
15.6
Tortilla de maíz y soya
1
pieza
33
33
75
2.2
1.4
13.8
0.7
0.0
42.2
1.6
0.0
ND
ND
ND
Tortilla de maíz y trigo
1
pieza
32
32
73
3.2
0.5
14.9
1.4
0.0
32.6
0.7
0.0
ND
ND
ND
Tortilla de nopal
3
pieza
69
69
60
3.2
1.2
13.1
9.0
0.0
135.2
1.8
0.0
ND
ND
ND
Tostada de maíz horneada
2
pieza
20
20
73
2.0
1.3
16.0
2.0
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Sorgo
2
pieza
20
20
67
1.3
1.3
15.3
2.7
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
Trigo
1 1/2
cucharada
21
21
71
2.2
0.5
15.4
0.7
0.0
12.2
0.2
0.6
ND
ND
ND
Trigo cocido
1 1/2
cucharada
21
21
70
2.2
0.5
15.1
0.7
0.0
12.0
0.2
0.6
ND
ND
ND
Trigo entero
2
cucharada
19
19
63
2.0
0.5
13.8
0.6
0.0
10.9
0.2
0.6
ND
ND
ND
20
g
20
20
69
2.3
0.5
13.8
2.1
0.0
63.8
0.0
64.0
ND
ND
ND
Tpstada de nopal horneada
Trigo negro
1 1/2
cucharada
20
20
66
2.1
0.5
14.3
0.6
0.0
11.3
0.2
0.6
ND
ND
ND
Yuca
1/4
pieza
88
60
72
0.6
0.4
16.8
0.7
0.0
30.9
1.4
4.8
ND
ND
ND
Yuquilla
150
g
150
129
68
5.3
0.0
12.4
1.5
0.0
65.8
15.7
0.0
ND
ND
ND
trigo triturado
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondeado (g)
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Fibra (g)
Acido Fólico (µg)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
sodio (mg)
Azúcar por equivalente (g)
indice glicémuco
Carga glicémica
CEREALES CON GRASA
1
barra
19
19
17
1.0
1.5
15.0
0.5
0.0
0.0
0.0
90.6
ND
ND
ND
30
g
30
30
120
1.6
4.8
17.7
1.9
0.0
0.0
0.0
54.9
ND
ND
ND
Barra de granola
3/4
pieza
21
21
101
2.2
4.2
13.7
1.1
5.3
12.8
0.6
62.3
ND
ND
ND
Barra multigrano linaza
20
g
20
20
99
1.9
4.8
12.0
1.4
0.0
0.0
0.0
36.9
ND
ND
ND
Barra zucaritas Barra Chewy para niños varios sabores Barrita de granola con cacahuate Barrita de granola con choco chip Barrita de granola con pasitas y nuez Barrita de granola cubierta con chocolate
1
barra
21
21
90
1.0
2.0
16.0
0.5
0.0
0.0
0.0
100.0
ND
ND
ND
1
paquete
23
23
95
1.6
2.3
17.0
1.5
0.0
0.0
0.0
69.9
ND
ND
ND
1/3
pieza
19
19
87
1.4
5.0
11.0
0.7
0.0
9.6
0.2
31.7
5.9
ND
ND
1
pieza
28
28
119
2.1
4.7
19.6
1.4
6.0
26.0
0.7
77.0
ND
ND
ND
3/4
pieza
21
21
87
1.7
4.4
13.5
1.2
6.8
18.0
0.5
54.0
ND
ND
ND
3/4
pieza
21
21
98
1.2
5.3
13.4
0.8
5.3
21.8
0.5
42.0
ND
ND
ND
1/3
pieza
21
21
97
1.1
3.9
14.4
0.3
26.4
0.0
1.0
36.6
ND
50.0
10.6
20 20
g g
20 20
20 20
91 110
0.7 1.0
3.8 8.0
13.4 9.0
0.2 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.4
32.5 150.0
ND ND
ND ND
ND ND
1/3
pieza
21
21
93
1.5
4.6
11.3
0.4
0.0
0.0
0.0
55.2
ND
ND
ND
1/3 1/3
pieza pieza
22 22
22 22
103 103
2.4 2.4
5.0 5.0
9.0 9.0
0.0 0.0
23.1 23.1
39.6 39.6
0.4 0.4
131.5 131.5
ND ND
ND ND
ND ND
2
pieza
26
26
119
2.8
5.8
10.5
0.0
26.8
45.9
0.5
152.4
ND
ND
ND
2 1/2
pieza pieza
30 33
30 33
120 118
0.9 2.0
5.8 5.4
16.0 15.8
0.0 0.5
0.0 1.9
0.0 15.8
0.0 1.1
103.6 341.7
ND ND
ND ND
ND ND
ALIMENTOS
Barra Choco Krispis Barra de fruta con Avena fresa
Barrita de fresa Barrita marinela Base para pay Bigote relleno de chocolate Bigote de cajeta Bigotes de chocolate Bigotes miniatura de cajeta Bimbuñuelos Bisquet
Botanas con proteinas de amaranto Brownie casero Brownie comercial Charritos de amaranto Cheescake Cheetos Cheetos poffs Chetos torciditos Chicharrón de harina enchilado Chips ahoy Chips de platano Choco chispas Churritos barcel Concha, pan dulce Costra para pay casera Costra para pay congelada Croissant Croissant de manzana Croissant de queso Croutones sazonados Cuernitos
1/2
bolsa
20
20
101
1.5
5.8
10.1
0.5
0.0
0.0
0.0
100.4
ND
ND
ND
1 1/2 1/2 1 20 20 20
pieza pieza bolsa rebanada g g g
24 28 20 30 20 20 20
24 28 20 30 20 20 20
112 114 101 96 110 106 108
1.5 1.4 1.5 1.7 0.8 1.6 1.0
7.0 4.6 5.8 6.8 7.2 6.4 7.0
12.0 17.9 10.1 7.7 10.4 10.4 10.2
0.0 0.6 0.5 0.1 0.0 0.6 0.4
4.0 3.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
14.0 8.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.4 0.6 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
82.0 87.5 100.4 0.0 128.0 158.0 126.0
ND ND ND ND ND ND ND
ND ND ND ND ND ND ND
ND ND ND ND ND ND ND
1/2
bolsa
23
23
106
2.1
5.6
12.5
0.9
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
2
19
19
91
1.0
4.0
12.6
0.3
0.0
0.0
0.0
65.9
ND
ND
ND
21
21
109
0.5
7.1
12.3
1.7
0.0
0.0
0.0
0.0
7.4
ND
ND
4 1/4 1/3 90
pieza bolsa individual pieza paquete pieza g
18 15 21 90
18 15 21 90
93 83 87 109
1.0 0.8 2.3 1.4
0.2 5.5 3.7 7.2
12.7 7.7 11.1 9.8
0.2 0.7 0.0 0.4
0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 7.9 0.0
0.0 0.0 1.0 0.0
49.2 191.7 82.4 0.0
ND ND ND ND
ND ND ND ND
ND ND ND ND
125
g
125
125
101
1.3
5.8
11.3
0.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.9
ND
ND
29
29
116
2.3
6.0
13.1
0.7
37.1
10.5
0.6
133.1
3.2
ND
ND
43
43
109
3.2
3.7
15.9
1.1
37.6
12.8
0.5
117.1
ND
ND
ND
29
29
118
2.6
6.0
13.4
0.7
29.4
15.1
0.6
102.9
3.2
ND
ND
23
23
105
2.4
4.1
14.3
1.1
9.0
21.4
0.6
278.4
ND
ND
ND
29
29
116
2.3
6.0
13.1
0.7
37.1
10.5
0.6
133.1
3.2
ND
ND
43
43
109
3.2
3.7
15.9
1.1
37.6
12.8
0.5
117.1
ND
ND
ND
29
29
118
2.6
6.0
13.4
0.7
29.4
15.1
0.6
102.9
3.2
ND
ND
133.1
3.2
ND
ND
3/7
1/2 3/4 1/2 3/4 1/2
pieza mediana pieza mediana pieza mediana taza pieza mediana pieza mediana pieza mediana
Cuernitos de manzana
3/4
Cuernitos de queso
1/2
Cuernos
1/2 pieza mediana
29
29
116
2.3
6.0
13.1
0.7
37.1
10.5
0.6
Cupcake de chocolate
1/2
pieza
30
30
105
1.0
3.5
18.0
1.0
0.0
0.0
0.0
0.0
13.0
ND
ND
Dalmata
1/3
pieza
19
19
83
0.8
4.0
10.9
0.2
0.0
0.0
0.0
47.9
ND
ND
ND
Dona
1/3
pieza
21
21
90
1.0
4.9
10.7
0.3
1.8
9.6
0.4
117.3
3.6
76.0
16.3
Dona azucarada
1/3
pieza
21
21
90
1.0
4.9
10.7
0.3
1.8
9.6
0.4
117.3
3.6
76.0
16.3
1/3
pieza
21
21
102
1.0
6.6
10.3
0.4
3.5
7.5
0.5
91.8
ND
ND
ND
1/3
pieza
21
21
102
1.0
6.6
10.3
0.4
3.5
7.5
0.5
91.8
ND
ND
ND
Dona glaseada
1/3
pieza
21
21
90
1.0
4.9
10.7
0.3
1.8
9.6
0.4
117.3
3.6
76.0
16.3
Doraditas
1/2
pieza
18
18
98
0.9
5.0
12.3
0.0
0.0
0.0
0.0
139.3
ND
ND
ND
Doritos incognita
1/3
paquete
19
19
90
15.4
4.5
10.8
1.0
0.0
0.0
0.0
196.0
ND
ND
ND
Doritos nachos
1/3
paquete
20
20
95
1.6
5.0
11.0
1.0
0.0
0.0
0.0
152.0
ND
ND
ND
Doritos pizzerolas
1/3
paquete
19
19
93
1.4
4.9
10.8
1.0
0.0
0.0
0.0
213.5
ND
ND
ND
Eclair de chocolate
1/2
pieza
29
29
98
1.3
4.6
12.8
0.0
0.0
5.5
0.4
32.5
ND
ND
ND
g
20
20
110
1.6
7.2
9.6
1.6
0.0
0.0
0.0
144.0
ND
ND
ND
bolsa
19
19
84
0.8
5.3
8.3
0.0
0.0
0.0
1.4
218.2
ND
64.0
12.0
bolsa
19
19
84
0.8
5.3
8.3
0.0
0.0
0.0
1.4
218.2
ND
64.0
12.0
rebanada
32
32
104
0.9
2.9
19.9
1.2
0.0
0.0
0.0
0.0
9.6
ND
ND
pieza
21
21
105
1.3
5.3
13.8
0.7
0.0
0.0
0.0
72.2
6.6
ND
ND
pieza
21
21
103
1.2
5.0
14.2
0.7
2.3
12.0
0.8
61.5
ND
ND
ND
pieza
18
18
81
1.1
3.3
12.4
0.5
1.0
7.0
0.5
69.0
ND
ND
ND
pieza
25
25
110
1.0
5.0
15.0
0.0
0.0
0.0
0.0
75.0
ND
ND
ND
pieza
24
24
108
0.9
3.5
17.6
0.0
0.0
23.0
0.3
106.5
ND
ND
ND
pieza
23
23
106
1.3
4.6
16.5
0.7
0.0
0.0.
0.0
0.0
9.3
ND
ND
pieza
27
27
119
1.6
3.6
20.6
0.8
0.0
0.0
0.0
0.0
11.1
ND
ND
pieza
23
23
108
2.1
5.3
13.2
0.5
7.5
7.5
0.6
93.0
ND
ND
ND
pieza
26
26
110
1.0
4.4
17.6
0.6
2.0
12.0
0.7
44.0
ND
ND
ND
pieza
23
23
110
1.5
4.5
15.8
1.9
0.0
0.0
0.0
131.2
5.2
ND
ND
Dona glaseada de chocolate Dona glaseada sabor chocolate
20 Fritos Frituras de maíz con chile y 1/3 limón Frituras de maíz con limón y 1/3 sal Fruitcake 1/3 Galletas con chispa de 3 chocolate Galletas cubierta de 1 1/2 chocolate Galleta de avena 1 Galleta de avena con pasas
2
1 Galleta de avena y manzana Galleta de chocolate con 2 1/2 relleno cremoso Galleta de chocolate con relleno cremoso baja en 3 grasa Galleta de crema de 1 1/2 cacahuate Galleta de malvavisco con 2 chocolate 1 1/2 Galleta de nuez
Galleta integral
4
pieza
20
20
95
1.7
3.6
13.9
1.1
0.0
0.0
0.0
180.0
0.5
ND
ND
Galleta integral con miel
4
pieza
24
24
110
1.9
3.2
18.2
0.6
0.0
0.0
0.0
90.8
5.2
ND
ND
Galleta integral de miel
4
pieza
24
24
110
1.9
3.2
18.2
0.6
0.0
0.0
0.0
90.8
5.2
ND
ND
Galleta integral de trigo
4
pieza
28
28
113
2.4
3.9
19.1
1.6
0.0
6.4
0.1
153.2
ND
ND
ND
Galleta integral molida
4
cucharada
24
24
114
2.1
4.3
16.6
1.4
0.0
0.0
0.0
216.0
0.6
ND
ND
Galleta O´reo
2
pieza
18
18
86
0.9
3.8
12.2
0.4
0.0
0.0
0.0
84.8
ND
ND
ND
Galleta salada cremosa
7
pieza
22
22
112
1.4
5.6
14.0
0.0
0.0
0.0
0.0
189.0
1.4
ND
ND
Galleta sandwich
2
pieza
21
21
91
0.8
2.1
16.5
0.8
0.0
0.0
0.0
181.1
9.1
ND
ND
2
pieza
21
21
91
0.8
2.1
16.5
0.8
0.0
0.0
0.0
181.1
9.1
ND
ND
2
pieza
21
21
91
0.8
25.1
16.5
0.8
0.0
0.0
0.0
181.1
9.1
ND
ND
6 1 1/2
pieza pieza
21 21
21 21
105 113
0.8 0.8
4.5 7.4
15.8 12.8
0.8 ND
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
30.0 0.0
9.8 9.8
ND ND
ND ND
1/2
pieza
16
16
80
1.0
4.0
10.5
0.0
0.0
0.0
0.0
.0.
5.0
ND
ND
2
pieza
20
20
90
1.2
33.0
14.6
0.8
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
1 1/2
pieza
24
24
117
1.4
6.8
14.0
ND
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
1
pieza
26
26
113
1.3
4.3
17.2
0.6
0.0
0.0
0.0
0.0
8.8
ND
ND
25 3 3
g cucharada cucharada
25 21 21
25 21 21
99 98 96
1.1 2.5 2.3
3.9 3.5 4.0
14.9 14.1 13.7
0.6 1.1 1.4
0.0 7.0 6.6
0.0 18.1 26.7
0.0 0.9 0.5
55.5 7.0 8.8
ND 4.3 5.7
ND ND ND
ND ND ND
3
cucharada
21
21
92
2.1
2.9
15.2
1.3
6.7
16.1
0.9
5.3
6.1
ND
ND
3
cucharada
21
21
97
2.3
4.0
14.1
1.1
0.0
0.0
0.0
8.2
ND
ND
ND
1
pieza
17
17
80
1.0
4.0
11.0
1.0
0.0
0.0
0.0
75.0
ND
ND
ND
35
g
35
35
113
2.7
4.3
16.0
3.0
0.0
0.0
0.0
171.5
ND
ND
ND
4
cucharada
32
32
106
15.9
0.4
11.5
0.0
0.0
0.0
0.0
57.6
ND
ND
ND
4
cucharada
32
32
105
16.7
0.2
11.1
5.1
0.0
0.0
0.0
13.2
2.6
ND
ND
Galleta sandwich chocolate Galleta sandwuich de vainilla Galleta wafers Galletas con almendras Galletas con chispas de chocolate Galletas con chispas de chocolate bajas en grasa Galletas con chispas de chocolate con mantequilla casera Galletas de manzana con pasas Gansito Granola con almendras Granola con avena y miel Granola con pasitas y dátiles Granola estándar Granola Thins Nature Valley Habaneras Bran Arándanos Ciruela Harina de algodón baja en grado harina de cacahuate
Harina de girasol parcialmente desgrasada Harina de sésamo baja en grasa
4
cucharada
32
32
105
15.4
0.5
11.5
1.7
0.0
0.0
0.0
0.0
ND
ND
ND
4
cucharada
32
32
107
16.0
0.6
11.4
0.0
0.0
0.0
0.0
6.4
ND
ND
ND
4 cucharada Harina de soya baja en grasa Harina de soya desgrasada 4 cucharada Harina de soya fill fat 3 cucharada Hojaldra 1/3 pieza Kinder delice 1/2 paquete Macarrón con queso 1/4 taza Madalena 3/4 pieza Maíz palomero con mantequilla horno de 2 1/2 taza microondas Marías Gamesa Cereale 20 g Chocoplátano Marías Gamesa Cereale 30 g Fresa Muffin con mantequilla 1/3 pieza Muffin de blueberry 1/4 pieza Muffin de maíz 1/3 pieza Muffin integral 1/3 pieza Muffin integral con pasas 1/3 pieza Nachos 3 pieza Nature valley 1/2 barra Nature valley barra granola 1 pieza con manzana Oreja 1/3 pieza Orejas de pan dulce 1/3 pieza Palomitas con queso 3/4 taza Palomitas garapiñadas 3/4 taza Pan de ajo 1 pieza Pan de ajo con queso 1 pieza Pan dulce, orejas 1/3 pieza Pan de jenjibre 1 rebanada Pan de muesli 1 rebanada
32
32
120
14.5
2.8
11.2
5.1
0.0
0.0
0.0
1.0
3.4
ND
ND
32 24 28 21 50 20
32 24 28 21 50 20
106 105 115 95 108 92
15.0 8.3 2.3 1.0 4.2 1.6
0.4 4.9 6.0 5.9 5.6 4.2
12.3 8.5 13.0 9.0 10.1 8.9
5.6 2.3 0.7 0.5 0.0 0.0
0.0 0.0 8.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 10.4 0.0 90.5 0.0
0.0 0.0 0.6 0.0 0.5 0.0
4.2 2.2 210.8 20.0 271.5 85.0
6.0 1.8 ND ND ND ND
ND ND ND ND ND ND
ND ND ND ND ND ND
38
38
115
3.5
2.6
25.4
6.1
0.0
20.0
0.2
383.8
ND
ND
ND
20
20
120
1.4
2.7
12.6
1.7
0.0
0.0
0.0
84.0
ND
ND
ND
30
30
121
2.1
4.1
18.9
2.5
0.0
0.0
0.0
126.0
ND
ND
ND
37 28 37 37 37 21 18
37 28 37 37 37 21 18
112 107 114 11 118 106 70
2.9 1.3 2.2 2.6 2.5 1.7 1.5
3.4 4.5 3.1 2.8 3.2 5.5 2.0
18.0 15.0 19.0 18.0 19.9 13.3 12.5
0.0 0.3 1.2 1.7 2.5 1.1 1.5
10.1 20.6 12.4 51.8 0.0 3.0 0.0
61.0 13.0 27.5 23.5 42.4 31.5 0.0
0.9 0.4 1.0 1.6 1.8 0.3 0.0
228.5 95.8 194.3 146.5 200.6 150.8 32.5
ND 9.3 2.8 3.1 ND ND ND
ND 59.0 49.0 60.0 ND ND ND
ND 16.7 18.3 22.4 ND ND ND
21
21
90
1.5
3.2
13.0
1.2
0.0
0.0
0.0
65.0
ND
ND
ND
17 17 21 21 28 28 17 28 28
17 17 21 21 28 28 17 28 28
81 81 110 91 93 98 81 100 94
1.0 1.0 2.0 0.8 2.0 2.5 1.0 1.1 2.5
4.4 4.4 7.0 2.7 3.9 4.9 4.4 4.6 3.6
9.6 9.6 10.8 16.6 12.3 11.3 9.6 13.8 13.2
0.2 0.2 2.1 1.1 1.0 1.0 0.2 ND 1.4
13.2 13.2 2.3 1.1 0.0 0.0 13.2 0.0 0.0
0.0 0.0 24.0 0.9 49.1 98.2 0.0 0.0 0.0
0.3 0.3 0.5 0.4 0.9 0.7 0.3 0.0 0.0
50.8 50.8 186.8 43.3 142.5 211.2 50.8 0.0 124.9
ND ND ND 11.2 2.5 1.0 ND ND ND
ND ND ND ND ND ND ND ND 54.0
ND ND ND ND ND ND ND ND 15.1
Pan tipo muffin con 1/3 mantequilla Pan tipo muffin de fruta 1/4 pan tipo muffin de maíz 1/3 Pan tipo muffin integral 1/3 Panqué 1/2 Panqué con mantequilla 1/2 Panqué de nata 1/2 Panqué de salvado 1 Panquecito cubierto de 1/2 chocolate Panquecito cubierto de 1/2 vainilla Panquecito de vainilla 1/2 Papa congelada para freir 50 Papa hash brown 1/4 Papa sal 20 Papas fritas 6 Papas fritas a la francesa 4 Papas fritas bajas en grasa 7 Papas fritas con crema ácida 6 y cebolla papas fritas con queso 6 Papas fritas en juliana 6 Papas fritas light 10 Papas fritas reducidas en 3/4 grasa Papas sabritas 20 Papilla de macarrones con 1 1/2 pollo Pasta de hojaldre 20 Pasta hojaldrada 20 Pasta quebrada 20 Pastel de chocolate 1 Pastel de frutas 1 Pastel de piña 1 Pastel de zanahoria con 1/2 cubierta de queso crema
pieza
37
37
112
2.9
3.4
18.0
0.0
10.1
61.0
0.9
228.5
ND
ND
ND
pieza pieza pieza rebanada rebanada rebanada rebanada
28 37 37 20 20 23 40
28 37 37 20 20 23 40
107 144 101 84 84 97 118
1.3 2.2 2.6 1.3 1.3 1.4 1.6
4.5 3.1 2.8 4.3 4.3 5.6 5.6
15.0 19.0 18.0 9.8 9.8 10.7 13.6
0.3 1.2 1.7 0.2 ND 0.0 1.2
20.6 12.4 51.8 0.0 0.0 3.4 0.0
13.0 27.5 23.5 10.4 10.4 5.5 19.2
0.4 1.0 1.6 0.3 3.0 0.4 0.6
95.8 194.3 146.5 71.4 71.4 65.0 79.2
9.3 2.8 3.1 5.7 ND ND 3.2
ND 49.0 60.0 ND ND ND ND
ND 18.3 22.4 ND ND ND ND
pieza
24
24
86
1.1
3.0
14.2
0.0
0.0
31.0
0.2
80.5
ND
ND
ND
pieza
33
33
119
1.1
3.8
20.6
0.0
0.0
16.6
0.0
74.0
ND
ND
ND
pieza g taza g pieza pieza pieza
33 50 39 20 18 20 21
33 50 39 20 18 20 21
119 100 100 107 100 112 105
1.1 1.6 1.2 1.0 1.1 1.2 1.2
3.8 3.8 4.9 6.6 6.9 7.7 5.4
20.6 15.6 13.7 11.0 9.2 10.2 13.6
0.0 1.6 1.2 1.0 0.6 0.7 0.8
0.0 6.0 6.2 0.0 1.3 1.4 5.7
16.6 4.0 5.5 0.0 4.3 4.8 7.1
0.1 0.6 0.2 0.0 0.3 0.3 0.3
74.0 15.0 133.4 116.0 118.1 13.2 89.9
ND ND 0.6 ND 0.9 1.0 1.1
ND ND ND ND 76.0 ND ND
ND ND ND ND 13.7 ND ND
pieza
18
18
98
1.2
6.7
9.2
0.2
4.1
11.5
0.3
129.6
ND
ND
ND
pieza pieza pieza bolsa individual g
18 30 19
18 30 19
99 100 100
1.3 1.1 1.1
6.7 5.6 5.6
9.1 11.9 11.9
0.6 1.0 1.0
3.2 6.6 6.6
19.8 3.6 3.6
0.3 0.5 0.5
135.9 183.9 183.9
0.9 ND ND
ND ND ND
ND ND ND
20
20
94
1.1
4.8
12.2
0.7
5.1
6.4
0.3
80.3
0.9
ND
ND
195
195
102
0.8
6.4
10.4
0.8
0.0
0.0
0.0
112.0
ND
ND
ND
frasco
20
20
101
4.1
2.9
14.6
0.6
10.5
42.9
1.0
31.2
ND
ND
ND
g g g rebanada rebanada rebanada
20 20 28 28 28 28
20 20 28 28 28 28
108 108 108 104 91 89
1.1 1.1 1.1 1.5 0.8 1.0
8.2 8.2 8.2 4.2 2.5 3.4
7.6 7.6 7.6 14.8 17.3 14.1
0.3 0.3 0.3 0.4 1.0 ND
0.0 0.0 0.0 0.0 0.7 5.3
3.9 3.9 3.9 16.8 9.1 33.6
0.0 0.0 0.0 0.5 0.6 0.4
1.2 1.2 1.2 88.2 75.5 89.3
ND ND ND ND 12.0 ND
ND ND ND ND 47.0 ND
ND ND ND ND 13.2 ND
rebanada
28
28
112
1.1
5.7
14.6
0.3
3.2
6.9
0.3
50.6
10.8
ND
ND
Pastelito con relleno cremoso y mermelada Pastelito de chocolate con relleno cremoso Pastitas de mantequilla Pay de calabaza Pay de chocolate Pay de limón con merengue Pay de manzana Pay de nuez Pay de piña Pay de queso Pay helado de limón Pop tarts Prispas Puré de papa Rice krispies treats Roles de canela Rollo de fresa Runner sabor hot sauce Sabritas ligeras Sabritas ligeras citricas Salsa gravie de champiñones Salsa gravie de res Sándwich Quaker chocolate Senzo Snack mix nabisco 100 Kcal Strudel de manzana Tamal de carne Tamal de elote Tamal de frijol Tamal de queso con rajas Tamal rojo Tamal verde
1/2
pieza
25
25
98
1.1
3.9
14.8
0.7
0.0
18.8
0.6
59.5
10.5
ND
ND
1
pieza
30
30
109
1.3
3.2
18.7
0.6
0.0
0.0
0.0
93.9
13.2
ND
ND
2 1 1
pieza rebanada rebanada
15 45 30
15 45 30
84 109 91
0.8 1.8 0.8
4.7 4.4 5.8
9.6 15.7 10.1
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3.0 28.8 10.9
0.3 0.4 0.3
30.0 107.6 40.9
3.0 8.5 ND
ND ND ND
ND ND ND
1
rebanada
35
35
94
0.5
3.0
16.5
0.4
2.8
19.5
0.2
51.1
8.4
ND
ND
1 1/3 1/3 1 1 1/3 3/4 1/2 1 1/2 1 1/3 20 20
rebanada pieza pieza rebanada rebanada pieza paquete taza barra pieza pieza bolsa g g
40 23 28 35 40 18 19 105 22 30 30 20 20 20
40 23 28 35 40 18 19 105 22 30 30 20 20 20
95 102 108 112 109 70 91 119 90 100 100 110 97 93
0.8 1.5 1.0 1.9 0.9 1.0 0.8 2.0 1.0 2.0 1.4 1.2 1.2 1.2
4.4 4.5 4.9 7.9 6.1 1.7 3.4 4.4 2.5 2.2 2.1 6.9 4.6 4.4
13.6 13.9 15.1 8.9 13.0 12.9 14.3 17.5 17.0 18.0 18.9 10.9 12.8 12.2
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4.5 5.1 6.6 17.9 12.1 0.0 0.0 25.2 0.0 12.6 7.0 0.0 0.0 0.0
0.2 0.2 0.2 0.2 0.1 0.0 0.0 0.3 0.0 0.6 0.4 0.0 0.0 0.0
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ND 6.4 5.3 7.6 9.4 ND ND 1.5 ND 8.1 11.7 ND ND ND
ND ND ND ND ND ND ND 74.0 ND ND ND ND ND ND
ND ND ND ND ND ND ND 77.7 ND ND ND ND ND ND
1
taza
230
230
116
2.9
6.2
12.7
0.9
27.8
15.4
1.5
1310.5
ND
ND
ND
1
taza
226
226
120
8.5
5.4
10.8
1.0
3.9
13.5
1.6
1265.8
ND
ND
ND
30
g
30
30
124
2.7
5.2
16.6
2.8
0.0
0.0
0.0
96.0
ND
ND
ND
2
pieza
22
22
106
1.1
5.1
13.8
0.5
0.0
0.0
0.0
75.4
ND
ND
ND
1
paquete
22
22
99
2.0
3.0
16.0
1.0
0.0
0.0
0.0
210.1
ND
ND
ND
1 1/5 1/5 1/5 1/5 1/6 1/6
rebanada pieza pieza pieza pieza pieza pieza
40 40 40 40 40 34 34
40 40 40 40 40 34 34
110 102 86 103 104 103 103
1.3 3.1 1.1 1.5 2.0 0.9 0.9
4.5 6.0 4.3 7.2 7.1 6.5 6.5
16.5 8.8 9.9 9.1 9.1 11 11.0
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107.6 70.4 234.3 112.9 130.3 ND ND
10.4 ND ND ND ND ND ND
ND ND ND ND ND ND ND
ND ND ND ND ND ND ND
Tortilla de harina Tortilla de harina integral Tostada Tostada rayada Tostada tipo jalisco Totopos de maíz Trenza glaseada Wafle Wafle con mantequilla Wafle estilo casero Wafle integral Wafle miniatura
1
pieza
28
28
80
1.9
1.9
13.4
0.1
0.0
19.9
0.3
214.8
0.1
30.0
8.4
1
pieza
28
28
82
2.5
2.9
11.4
1.2
0.0
0.0
0.0
166.9
0.1
ND
ND
1 1/2 1 1/2 1 1/2 25 1/2 1 1 1 1 2
pieza pieza pieza g pieza pieza pieza pieza pieza pieza
18 18 18 25 21 35 35 31 35 40
18 18 18 25 21 35 35 31 35 40
93 93 93 109 85 100 97 86 84 112
1.2 1.2 1.2 1.4 0.7 2.3 2.3 2.0 2.3 3.0
4.9 4.9 4.9 5.6 3.8 3.4 3.8 3.3 2.9 3.9
11.2 11.2 11.2 13.5 12.2 15.1 13.9 12.4 13.2 16.3
1.2 1.2 1.2 1.4 0.3 0.8 0.6 0.4 1.4 9.0
0.0 0.0 0.0 2.7 1.5 20.0 17.9 15.9 10.8 25.8
19.3 19.3 19.3 39.3 5.5 107.8 17.9 15.9 17.9 25.8
0.2 0.2 0.2 0.4 0.3 2.0 1.6 1.4 1.6 2.3
131.6 131.6 131.6 40.8 70.5 223.3 184.1 181.7 198.5 258.1
ND ND ND ND 7.2 1.8 1.0 0.8 1.3 0.6
ND ND ND ND ND 76.0 76.0 769.0 ND ND
ND ND ND ND ND 26.6 26.6 23.6 ND ND
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Fibra (g)
Hierro NO HEM (mg)
Selenio (µg)
Sodio (mg)
Fósforo (mg)
Potasio (mg)
Azúcar por equivalente (g)
indice glicémuco
Carga glicémica
Alubia cruda (chica o grande) Alubia enlatada guisada Alubia germinada
Peso bruto redondeado (g)
Alubia cocida (chica o grande)
Unidad
ALIMENTOS
Cantidad sugerida
LEGUMINOSAS
1/2
taza
90
90
124
8.7
0.3
22.5
5.6
3.3
1.2
5.4
101.1
502.1
0.3
28.0
6.3
35
g
35
35
117
8.1
0.3
21.1
5.3
3.7
4.5
5.6
105.4
628.3
0.7
ND
ND
1/3 1
taza taza
86 190
86 190
99 63
6.3 9.1
0.3 1.1
18.3 8.9
4.2 ND
2.6 1.7
1.4 1.1
299.9 13.3
78.7 72.2
392.5 368.6
0.3 ND
52.0 ND
9.5 ND
35
35
119
8.6
0.4
21.1
ND
1.6
0.6
5.3
128.1
343.4
2.8
ND
ND
98
98
116
8.2
0.4
20.7
ND
1.3
0.6
2.0
97.0
354.8
2.8
22.0
4.5
103 124 156 73 86 35 128
103 124 156 73 86 35 128
100 97 105 96 114 119 108
7.2 8.8 9.6 6.4 7.6 7.6 6.7
0.5 1.0 1.1 0.4 0.5 0.5 0.8
17.5 18.6 20.4 17.2 20.4 21.8 18.6
ND 10.7 ND 6.3 7.5 5.3 6.8
1.7 2.6 3.0 1.5 1.8 1.8 1.5
0.6 0.7 0.9 0.9 1.0 1.1 1.2
3.1 17.4 20.3 0.8 1.0 1.8 378.9
24.6 127.7 156.0 101.6 120.4 123.2 115.2
274.7 393.1 478.9 257.7 305.3 519.1 303.4
ND ND ND 0.2 0.3 0.7 2.4
ND ND ND ND 43.0 ND 45.0
ND ND ND ND 8.8 ND 8.4
75
75
95
4.1
4.1
11.3
7.1
ND
2.4
237.0
ND
ND
3.0
ND
ND
40 82 35 120 85 38 33 33 33
40 82 35 120 85 38 33 33 33
118 135 127 143 94 128 110 117 114
6.0 7.3 6.8 6.0 6.5 9.8 7.4 6.6 9.1
0.6 2.1 2.2 1.4 0.3 0.6 0.7 2.2 0.6
22.7 22.5 21.2 27.2 16.7 21.9 19.4 18.7 19.1
2.9 6.3 6.1 5.3 4.6 9.4 1.5 1.5 0.6
1.7 2.4 2.2 1.6 1.3 2.5 4.4 2.3 6.0
1.0 3.0 2.9 3.4 2.2 3.1 4.2 3.9 3.9
5.8 5.5 8.4 359.0 4.3 4.9 2.6 8.5 4.3
ND 138.0 128.1 108.0 106.3 157.9 ND ND ND
473.3 238.5 306.3 206.5 281.4 398.3 480.4 287.1 ND
ND 4.0 3.7 ND 1.5 2.1 ND ND ND
ND 31.0 ND 42.0 ND ND ND ND ND
ND 7.0 ND 11.4 ND ND ND ND ND
35 g Alverjón o chicharo seco crudo Alverjón o chicharo seco 1/2 taza cocido Chicharo germinado cocido 1/2 taza Frijol germinado cocido 1 taza Frijol germinado crudo 1 1/2 taza Frijol molido 1/3 taza Frijol promedio cocido 1/2 taza Frijol promedio crudo 35 g Frijoles enteros enlatados 1/2 taza Frijoles refritos, caseros o 1/3 taza enlatados Gandul 40 g Garbanzo cocido 1/2 taza Garbanzo crudo 35 g Garbanzo enlatado 1/2 taza Haba seca cocida 1/2 taza Haba seca cruda 1/4 taza Harina de frijol 3 cucharada Harina de garbanzo 3 cucharada Harina de haba 3 cucharada Harina de lenteja
3
cucharada
33
33
108
8.1
0.5
18.5
1.3
6.6
3.9
0.0
80.4
ND
ND
ND
ND
Harina de soya
4
cucharada
25
25
108
9.3
5.1
7.8
2.4
1.6
1.8
2.9
116.6
500.0
ND
ND
ND
Harina de soya baja en grasa
4
cucharada
25
25
91
12.2
2.2
7.5
2.4
1.5
2.3
4.4
145.3
629.7
2.5
ND
ND
Harina de soya sin grasa
4
cucharada
22
22
81
11.2
1.5
7.9
2.1
1.3
13.0
2.0
148.5
459.8
4.4
ND
ND
5
cucharada
75
75
125
5.9
7.2
10.7
4.5
1.8
ND
284.3 132.0
171.0
ND
1.0
0.1
1/2 90 1/2 35 60 1/3 30
taza g taza g g taza g
85 90 99 35 60 57 30
85 90 99 35 60 57 30
105 102 115 124 120 98 95
5.8 6.2 9.0 9.0 7.1 9.4 11.6
0.3 0.8 0.4 0.4 3.6 5.1 0.9
20.1 18.2 20.0 21.0 15.9 5.6 11.7
4.5 4.4 7.8 10.7 3.2 3.4 5.4
2.1 2.8 3.3 2.6 1.5 2.9 3.6
1.7 14.5 110.5 1.6 7.2 122.4 2.8 2.0 178.0 2.9 2.1 157.9 0.0 2237.1 0.0 4.1 0.6 139.1 0.2 3.2 193.9
484.5 420.3 365.5 334.3 0.0 292.3 577.5
1.4 1.3 1.8 0.7 3.6 1.7 ND
32.0 ND 26.0 ND ND 18.0 ND
6.4 ND 5.2 ND ND 1.0 ND
Hummus Ibes o haba de lima cocida Ibes o haba de lima cruda Lenteja cocida Lenteja cruda Miso (soybean paste) Soya cocida Soya texturizada
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Colesterol (mg)
Vitamina A (µg RE)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
Sodio (mg)
Selenio (mg)
Atún blanco en agua (drenado) Atún en agua drenado Atún fresco Atún horneado Atún lihgt (drenado) Bacalao enlatado Bacalao fresco Bacalao noruego Bacalao seco Bagre Bagre fileteado Bistec Bistec de res Bola de ternera Boquerón crudo Boquilla, crudo Cabeza de pescado
Peso neto (g)
Almeja cruda mediana sin concha Almeja fresca sin concha Alón de pollo sin piel Anchoa fresca Anillos de calamar Armadillo Arrachera de avestruz
Peso bruto redondeado (g)
Abulón fresco Acociles Aguayón Aguayón de res Ahuahutle seco Alce crudo Almeja chirla
Unidad
ALIMENTOS
Cantidad sugerida
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MUY BAJO APORTE DE GRASA
40 50 30 30 10 35 50
g g g g g g g
40 50 30 30 10 35 50
40 35 30 30 10 35 50
42 37 42 42 39 36 41
6.8 7.4 6.3 6.4 7.8 7.0 7.4
0.3 0.5 1.9 1.9 0.4 0.3 0.4
2.4 0.9 0.0 0.0 0.2 0.0 0.7
33.9 ND 18.6 18.6 ND 20.7 15.5
0.9 2.8 1.8 1.8 ND 0.0 0.0
12.2 1137.5 1.8 1.8 10.4 1.8 ND
1.3 2.9 0.7 0.7 1.0 1.1 1.7
120.5 0.0 18.9 18.9 ND 22.8 18.0
17.9 ND 5.9 5.9 ND 3.4 12.2
4
pieza
58
58
43
7.4
0.6
1.5
19.8
52.2
26.6
8.1
32.8
14.10
4 1 30 1/4 30 40
pieza pieza g taza g g
58 55 30 38 30 40
58 29 30 38 21 40
43 37 39 34 35 36
7.4 6.4 6.1 5.9 6.1 8.2
0.6 1.0 1.4 0.5 1.1 0.4
1.5 0.0 0.0 1.2 0.0 0.0
19.8 16.6 18.0 87.4 ND 24.0
52.2 5.2 4.6 3.8 ND ND
26.6 3.8 44.1 11.9 6.3 ND
8.1 0.3 1.0 0.3 2.3 ND
32.8 23.6 31.1 16.3 ND 32.0
14.10 5.2 11.0 16.8 ND 7.9
1/3
lata
33
33
43
7.9
1.0
0.0
14.1
2.0
4.7
0.3
125.7
21.9
1/3 30 20 1/3 35 45 15 15 80 40 30 30 35 45 75 400
lata g g lata g g g g g g g g g g g g
33 30 20 33 35 45 15 15 80 40 30 30 35 45 75 400
33 30 20 33 35 45 15 15 40 40 30 30 35 36 38 40
39 43 37 39 37 37 44 44 38 38 36 36 41 41 31 40
8.5 7.0 6.0 8.5 8.0 8.0 9.4 9.4 7.0 7.0 7.2 7.2 7.3 6.4 7.5 8.2
0.3 1.5 1.3 0.3 0.3 0.3 0.4 0.4 1.1 1.1 0.8 0.8 1.1 1.7 0.1 0.5
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10.0 11.3 9.9 10.0 19.3 19.4 22.8 22.8 30.0 30.0 14.1 14.1 27.3 ND ND 14.6
5.7 196.6 151.4 5.7 4.9 5.3 6.4 6.4 ND ND 41.7 41.7 0.0 0.0 ND 12.2
3.7 2.5 2.0 3.7 7.4 7.4 24.0 24.0 12.8 12.8 2.7 2.7 1.8 203.8 3.8 12.7
0.5 0.3 0.3 0.5 0.2 0.2 0.4 0.4 0.2 0.2 0.5 0.5 0.3 0.4 ND 0.1
112.7 11.6 10.0 112.7 76.3 24.4 1054.1 1054.1 24.0 24.0 18.0 18.0 22.1 ND ND 25.4
26.8 11.0 9.4 26.8 3.0 14.9 22.2 22.2 5.6 5.6 5.7 5.7 3.2 5.0 5.4 5.6
Cabrilla Cabrito Calamar americano Calamar crudo Calamar fresco entero Calamar fresco limpio Camarón 16-20 Camarón cocido Camarón crudo mediano Camarón de surimi Camarón enlatado Camarón gigante Camarón pacotilla Camarón seco Camarón seco salado Camarón U15 Cangrejo Cangrejp cocido Cangrejo de Alaska Cangrejo de Alaska cocido Cangrejo enlatado Carne de alce cocida Carne de armadillo Carne de avestruz Carne de faisám cruda sin piel carne de jaiba Carne de res seca Carne de venado cruda Carne molida de pavo Carne molida de pollo Carne obscura de pollo cruda Cazón Cazón fileteado Cecina Cecina enchilada Chambarete Chambarete de res Charales frescos Charales secos
75 25 45 45 45 45 2 5 6 40 1/4 2 6 10 10 2 2 40 40 40 1/4 25 35 35
g g g g g g pieza pieza pieza g taza pieza pieza g g pieza pieza g g g taza g g g
75 25 45 45 45 45 50 34 45 40 32 50 36 10 10 50 42 40 40 40 34 25 35 35
38 25 45 45 45 45 40 34 36 40 32 40 36 9 9 40 42 40 40 40 34 25 25 35
31 36 41 41 41 42 34 38 40 32 42 38 33 33 42 37 41 41 41 41 33 34 40 31
7.7 6.8 7.0 7.0 7.0 8.1 7.1 7.3 5.0 6.5 8.1 7.3 7.5 7.5 8.1 7.6 8.1 8.1 8.1 8.1 6.9 7.3 7.1 7.1
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0.0 0.0 1.4 1.4 1.4 1.4 0.4 0.0 0.3 3.7 0.0 0.4 0.3 0.5 0.5 0.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
ND 18.8 104.8 104.8 104.8 104.8 60.7 66.3 54.6 14.4 80.6 60.7 54.7 ND ND 60.7 32.6 40.0 40.0 40.0. 30.2 19.5 ND 21.0
ND 0.0 4.5 4.5 4.5 4.5 21.6 23.1 19.5 8.0 0.0 21.6 19.4 1.4 1.4 21.6 1.0 0.9 2.8 3.8 0.8 0.0 ND 0.0
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0.0 0.9 0.3 0.3 0.3 0.3 1.0 1.1 0.9 0.2 0.7 1.0 0.9 0.4 0.4 1.0 0.3 0.4 0.2 0.3 0.3 1.1 ND 0.0
ND 21.5 19.6 19.6 19.6 19.6 59.3 76.2 53.4 282.0 248.6 59.3 53.3 220.5 220.5 59.3 123.0 111.5 334.6 428.8 112.4 17.3 ND 28.0
5.4 9.5 20.2 20.2 20.2 20.2 15.2 13.5 13.7 9.2 15.2 15.2 13.7 3.6 3.6 15.2 15.7 16.1 14.6 16.0 10.7 3.2 ND 6.6
35
g
35
30
40
7.1
1.1
0.0
19.9
15.1
3.9
0.3
11.1
4.9
40 11 30 30 30 30 60 33 25 25 35 35 30 15
g g g g g g g g g g g g g g
40 11 30 30 30 30 60 33 25 25 35 35 30 15
40 11 27 30 30 30 32 33 25 25 33 33 27 12
39 43 42 33 34 38 42 43 40 40 42 42 43 38
7.0 7.1 5.9 6.7 7.0 6.0 6.8 6.9 6.0 6.0 6.8 6.8 6.8 8.2
1.0 1.6 1.9 0.4 0.5 1.3 1.4 1.5 1.6 1.6 1.6 1.6 1.6 0.5
0.4 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.2 0.2 0.0 0.0 0.3 0.3
60.0 ND 21.6 12.9 17.4 24.0 16.4 16.7 17.5 17.5 15.6 15.6 ND ND
ND 0.0 0.0 0.0 2.4 6.6 22.7 23.1 0.6 0.6 46.2 46.2 ND ND
18.0 10.2 3.0 1.4. 3.6 3.6 11.1 11.3 8.8 8.8 3.0 3.0 637.2 480.6
0.3 1.1 0.8 0.1 0.2 0.3 0.3 0.3 1.1 1.1 0.6 0.6 ND ND
40.0 381.8 20.3 430.0 20.4 25.5 25.5 26.0 275.0 275.0 20.0 20.0 ND ND
ND ND 2.7 9.9 5.3 4.1 11.8 12.0 4.7 7.1 6.6 6.6 3.8 3.4
Cherna Chipirón (calamar) crudo Chuleta ahumada Clara de huevo Clara de huevo en polvo Corazón de puerco cocido Corazón de puerco crudo Corazón de res cocido Corazón de res crudo Corazón de ternera cocido Corazón de ternera crudo Cuete Cuete de res Empuje Empuje de res Escalopa de res Escamoles Extraviado Extraviado fileteado Fajitas de pollo sin piel cruda Falda Falda abierta Falda de res Filete de bandera crudo Filete de calamar crudo Filete de cazón crudo Filete de extraviado Filete de guachinando, pargo Filete de guachinando, pargo Filete de lenguado Filete de merluza Filete de mero Filete de mojarra Filete de pescado Filete de pescado blanco del Nilo Filete de res Filete de robalo Filete de venado Filete mignón
70 45 1/2 2 1 1/2 25 35 25 38 20 40 45 45 33 33 30 18 80 41 30 35 35 35 40 45 30 40 35 35 45 45 40 40 40
g g pieza pieza cucharada g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g
70 45 40 66 10 25 35 25 38 20 40 45 45 33 33 30 18 80 41 30 35 35 35 40 45 30 40 35 35 35 45 40 40 40
38 45 34 66 10 25 35 25 38 20 40 43 43 33 33 30 18 41 41 30 33 33 33 40 45 30 40 35 35 35 45 40 40 40
32 41 34 32 38 37 41 41 43 37 44 41 41 37 37 34 32 34 34 36 35 35 35 36 41 39 34 35 35 35 34 34 40 36
7.3 7.0 6.1 7.2 8.1 5.9 6.0 7.1 6.7 5.8 6.9 7.3 7.3 7.4 7.4 7.2 8.1 7.9 7.9 6.2 7.4 7.4 7.4 7.5 7.0 6.3 7.7 7.2 7.2 7.5 7.5 7.7 7.7 7.5
0.3 0.6 1.0 0.1 0.0 1.3 1.5 1.2 1.5 1.4 1.6 1.3 1.3 0.6 0.6 0.3 0.0 0.3 0.3 1.0 0.6 0.6 0.6 0.5 0.6 1.3 0.3 0.5 0.5 0.5 0.5 0.3 1.1 0.5
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ND 104.6 17.7 0.0 0.0 55.2 45.9 53.0 47.1 35.2 41.6 20.1 20.1 15.5 15.5 14.1 0.0 ND ND 23.1 15.6 15.6 15.6 19.2 104.8 15.2 ND 13.0 13.0 20.7 20.7 ND ND 19.2
18.9 4.5 0.0 ND 0.0 1.7 2.8 0.0 0.0 0.0 0.0 55.6 55.6 45.9 45.9 83.4 0.0 20.4 20.5 5.1 46.2 46.2 46.2 4.0 4.5 21.2 20.0 10.5 10.5 4.5 4.5 20.0 2.0 4.0
2.6 14.3 3 4.6 6.2 1.7 1.8 1.3 2.7 1.6 2.0 3.8 3.8 3.0 3.0 2.7 ND 2.9 2.9 3.3 3.0 3.0 3.0 7.1 14.3 10.2 2.8 11.1 11.1 5.4 5.4 2.8 6.0 7.1
ND 0.3 0.4 0.1 0.0 1.5 1.6 1.6 1.6 0.9 1.7 0.8 0.8 0.6 0.6 0.5 0.0 ND ND 0.3 0.6 0.6 0.6 0.1 0.3 0.3 ND 0.1 0.1 0.4 0.4 ND 0.3 0.1
ND 19.6 456.8 109.6 158.4 8.7 19.6 14.8 37.2 11.6 30.8 25.7 25.7 19.8 19.8 18.0 0.0 ND ND 26.4 20.0 20.0 20.0 32.4 19.6 23.6 ND 22.2 22.2 35.1 35.1 ND ND 32.4
5.3 20.2 9.7 13.2 12.5 4.6 3.6 9.7 8.3 10.5 13.3 12.2 12.2 6.2 6.2 5.7 0.0 5.7 5.7 4.1 6.0 6.0 6.0 13.1 20.2 4.2 5.6 13.4 13.4 6.3 6.3 5.6 5.6 13.1
40
g
40
40
36
7.2
0.6
0.4
6.0
20.0
4.8
0.1
10.0
5.6
30 40 40 1/4
g g g pieza
30 40 40 30
30 40 36 30
36 35 45 36
7.2 7.6 7.6 7.2
0.8 0.3 1.4 0.8
0.0 0.0 0.0 0.0
14.1 22.6 40.3 14.1
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2.7 13.2 3.6 2.7
0.5 0.4 1.6 0.5
18.0 27.3 32.4 18.0
5.7 5.6 3.2 5.7
Filete miñón Filete tampiqueña Gallinita de guinea con piel Gallinita de guinea sin piel Guachinango Guachinango cocido Guachinando crudo fileteado Gurrubata cruda Halibut cocido Huachinango crudo fileteado Huachinango cocido Huachinango crudo Huevo de iguana Iguana Isabelita Jaiba cocida desmenuzada jaiba cocida entera jaiba cruda Jorobado, lamparosa Jugo de almeja Langosta Langosta cocida langostino Lenguado Lenguado fileteado Liebre Lisa, churra, cabezuda Lomo canadiense Lomo de venado Machaca Machacado de res Maciza de res Maciza de res en trozo Medallón de filete Medallón de filete de res Mejillones sin concha cocidos Mejillones sin concha crudos Menudencia de pollo cruda Menudencias de pavo Menudencias de pollo cocidas
1/4 1/4 30 55 70 28 35 80 27 35 28 70 65 100 70 1/3 75 40 70 7 100 35 110 90 45 50 70 3 40 1/3 15 25 25 1/4 30 25 1/3 35 25 25
pieza pieza g g g g g g g g g g g g g taza g g g taza g g g g g g g rebanada g sobre g g g pieza g g taza g g g
30 30 30 55 70 28 35 80 27 35 28 70 65 100 70 47 75 40 70 1680 100 35 110 90 45 50 70 45 40 13 15 25 25 30 30 25 50 35 25 25
30 30 25 35 36 28 35 41 27 35 28 36 58 30 36 47 40 40 36 1680 40 35 50 45 45 33 36 45 36 13 15 25 25 30 30 25 50 35 25 25
36 36 39 38 36 36 35 41 38 35 36 36 37 35 30 39 34 39 34 35 36 34 34 34 34 44 40 45 42 44 50 35 35 36 36 43 43 43 42 40
7.2 7.2 5.8 7.2 7.3 7.4 7.2 7.3 7.2 7.2 7.4 7.3 7.2 7.3 7.4 8.1 7.0 7.0 7.4 7.0 7.5 7.2 7.2 7.5 7.5 6.8 7.0 8.0 7.3 6.0 6.7 5.2 5.2 7.2 7.2 5.9 5.9 6.3 6.7 6.8
0.8 0.8 1.6 0.9 0.5 0.5 0.5 1.3 0.8 0.5 0.5 0.5 0.6 0.3 0.1 0.6 0.5 1.0 0.5 0.3 0.4 0.2 0.6 0.5 0.5 1.6 1.3 1.4 1.2 1.2 1.3 1.6 1.6 0.8 0.8 1.1 1.1 1.6 1.3 1.1
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.4 0.0 1.4 0.2 0.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0 1.9 1.8 0.6 0.5 0.1
14.1 14.1 18.4 21.8 13.2 13.2 13.0 24.9 11.1 13.0 13.2 13.2 0.0 ND ND 36.4 31.5 60.0 ND 49.0 38.0 25.1 78.2 20.7 20.7 21.1 17.5 23.5 28.8 21.4 24.1 15.5 15.5 14.1 14.1 14.1 13.9 91.7 104.5 110.5
41.7 41.7 7.0 4.2 10.7 9.9 10.5 7.3 14.6 10.5 9.9 10.7 245.9 67.5 ND 303.8 263.3 ND ND 154.0 8.5 9.1 ND 4.5 4.5 ND ND 0.0 0.0 ND ND 1.5 1.5 41.7 41.7 22.6 23.8 930.0 448.8 438.3
2.7 2.7 2.7 3.8 11.3 11.2 11.1 ND 16.2 11.1 11.2 11.3 248.2 7.5 4.4 20.1 17.4 18.0 4.6 217.0 19.3 21.4 3.8 5.4 5.4 3.9 9.3 3.9 6.1 ND ND 1.5 1.5 2.7 2.7 8.2 12.9 3.5 3.3 3.5
0.5 0.5 0.2 0.3 0.1 0.1 0.1 ND 0.3 0.1 0.1 0.1 8.8 1.0 ND 0.4 0.3 0.3 ND 5.0 0.1 0.1 0.7 0.4 0.4 1.0 0.6 0.5 0.3 ND ND 0.6 0.6 0.5 0.5 1.7 2.0 2.1 1.7 1.8
18.0 18.0 16.7 23.9 22.7 16.0 22.2 35.5 18.7 22.2 16.0 22.7 0.0 ND ND 19.1 16.6 40.0 ND 3612.0 118.6 133.0 181.2 35.1 35.1 14.0 28.9 604.6 32.8 252.3 283.8 15.8 15.8 18.0 18 92.4 141.6 27.0 14.8 16.8
5.7 5.7 4.1 6.1 13.6 13.7 13.4 5.7 12.6 13.4 13.7 13.6 0.0 ND 5.1 6.5 5.7 ND 5.0 68.9 16.6 14.9 19.8 6.3 6.3 12.5 5.0 12.8 3.2 ND ND 4.7 4.7 5.7 5.7 22.4 22.2 19.3 23.4 14.9
Merluza Merluza fileteada Mero cocido Mero crudo Mero crudo fileteado Milanesa de avestruz Milanesa de pollo Milanesa de res Mojarra cruda fileteada Mojarra tilapia cruda Molida de pollo Molleja de pollo cocida Pancita de res Pargo Pargo fileteado Pata de res Pechuga de pavo Pechuga de pavo ahumada Pechuga de pavo ahumada bajo en grasa Pechuda de pollo sin pile aplanada Pechuga de pollo ahumada Pechuga de pollo deshuesada sin piel cruda Pechuga de pollo sin piel Pechuga de pollo sin piel a la plancha Pechuga de pollo sin piel asada Pechuga de pollo sin piel cocida Pechuga de pollo sin piel cruda Pechuga de pollo sin piel en brocheta cruda Pechuga de pollo sin piel en fajitas cruda Pechuga de pollo sin piel horneada rebanada
85 45 30 80 40 35 30 30 35 1/3 30 25 45 70 35 120 1 1/2 1 1/2
g g g g g g g g g pieza g g g g g g rebanada rebanada
85 45 30 80 40 35 30 30 35 73 30 25 45 70 35 120 32 34
43 45 30 41 40 35 30 30 35 37 30 25 43 36 35 55 32 34
33 34 35 34 34 31 34 36 34 35 34 37 40 37 36 44 35 32
7.2 7.5 7.5 7.9 7.7 7.1 7.0 7.2 7.0 7.4 7.0 7.6 6.2 7.5 7.4 6.7 7.1 6.7
0.4 0.5 0.4 0.3 0.3 0.4 0.5 0.8 0.6 0.6 0.5 0.7 1.7 0.7 0.7 1.6 0.5 0.3
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.5
19.9 20.7 14.1 ND ND 21.0 17.4 14.1 17.5 18.3 17.4 92.5 40.6 15.7 15.4 ND 13.5 15.0
4.3 4.5 15.0 20.4 20.0 ND 2.4 41.7 0.0 0.0 2.4 0.0 9.0 ND ND ND 0.0 0.0
5.2 5.4 6.3 2.9 2.8 ND 3.6 2.7 3.5 3.7 3.6 4.3 25.7 6.1 6.0 55.8 1.5 5.3
0.3 0.4 0.3 ND ND ND 0.2 0.5 0.2 0.2 0.2 0.8 0.9 0.3 0.3 1.1 0.1 0.5
33.8 35.1 15.9 ND ND ND 20.4 18.0 18.2 19.1 20.4 14.0 19.7 23.9 23.5 ND 451.5 402.8
6.1 6.3 14.0 5.7 5.6 6.6 5.3 5.7 14.6 15.3 3.6 10.3 5.3 5.0 4.9 ND 9.7 9.8
2
rebanada
42
42
33
6.3
0.2
1.5
12.9
0.0
4.0
0.3
459.6
12.2
30 2
g rebanada
30 42
30 42
48 33
8.7 6.9
1.2 0.1
0.0 1.1
23.1 15.0
2.4 0.0
3.9 1.0
0.3 0.1
19.5 452.0
6.7 10.9
30
g
30
30
34
7.0
0.5
0.0
17.4
2.4
3.6
0.2
20.4
5.3
30
g
30
27
31
6.3
0.4
0.0
15.7
2.2
3.2
0.2
18.4
4.8
30
g
30
30
48
8.7
1.2
0.0
23.1
2.4
3.9
0.3
19.5
6.7
30
g
30
30
48
8.7
1.2
0.0
23.1
2.4
3.9
0.3
19.5
6.7
30
g
30
30
48
8.7
1.2
0.0
23.1
2.4
3.9
0.3
19.5
6.7
40
g
40
34
39
7.9
0.6
0.0
19.7
2.7
4.1
0.2
23.1
6.1
30
g
30
30
34
7.0
0.5
0.0
17.4
2.4
3.6
0.2
20.4
5.3
30
g
30
30
34
7.0
0.5
0.0
17.4
2.4
3.6
0.2
20.4
5.3
2
rebanada
42
42
41
8.2
0.3
1.6
21.5
0.0
3.7
0.5
479.7
11.0
Pechuga de pollo sin piel molida cruda Pechuga sin piel deshebrada Pechuga sin piel desmenuzada Pechuga sin pile molida Perca cocida Perca cruda Perca fileteada Pescado blanco ahumado Pescado en trozo Pescado entero Pescado fileteado Pescado rebenado Pescado seco tipo bacalao Pez espada cocido Pez espada crudo Pez espada crudo fileteado Pez espada crudo rebanado Pollo crudo sin piel Pollo crudo sin piel en piezas Pollo deshebrado Pollo sin piel cocido Proteina aislada de soya Proteina concentrda de soya Pulmón de cerdo Pulpa de jaiba Pulpo cocido Pilopo crudo Puntas de filete Puntas de res Queso Cotagge Lala Light Queso cottage Queso cottage 1% grasa Queso cottage 2% grasa Queso cottage bajo en grasa Queso Mozzarella cero grasa Queso suizo muy bajo en grasa
30
g
30
30
34
7.0
0.5
0.0
17.4
2.4
3.6
0.2
20.4
5.3
30
g
30
30
34
7.0
0.5
0.0
17.4
2.4
3.6
0.2
20.4
5.3
30
g
30
30
34
7.0
0.5
0.0
17.4
2.4
3.6
0.2
20.4
5.3
30 30 75 38 32 75 75 40 75 13 28 55 38 55 40 40 1/4 30 10 10 55 1/3 25 45 30 30 30
g g g g g g g g g g g g g g g g taza g g g g taza g g g g g
30 30 38 38 32 75 75 40 75 13 28 55 38 55 40 40 38 30 10 10 55 46 25 45 30 30 30
30 30 38 38 32 39 39 40 39 12 28 36 36 36 26 26 38 30 10 10 48 46 25 45 30 30 30
34 35 35 34 35 35 35 36 35 34 43 43 44 43 48 49 43 48 34 33 41 38 41 37 36 36 35
7.0 7.4 7.4 7.4 7.5 7.3 7.3 7.5 7.3 7.4 7.1 7.1 7.1 7.1 4.6 4.7 8.7 8.7 8.1 5.8 6.7 8.0 7.5 6.7 7.2 7.2 6.5
0.5 0.4 0.4 0.4 0.3 0.5 0.5 0.5 0.5 0.3 1.4 1.4 1.4 1.4 3.1 3.2 0.6 1.2 0.3 0.0 1.3 0.6 0.5 0.5 0.8 0.8 0.5
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.7 3.1 0.0 0.0 1.1 1.0 0.0 0.0 1.0
17.4 34.6 34.4 34.2 10.5 18.7 18.7 19.2 18.7 17.8 14.0 13.9 14.0 13.9 21.2 21.6 21.8 23.1 1.6 0.0 153.1 36.0 24.1 21.7 14.1 14.1 ND
2.4 3.0 3.6 3.6 18.2 3.9 3.9 4.0 3.9 5.0 11.5 13.0 13.2 13.0 10.5 9.4 30.0 2.4 28.0 0.0 0.0 300.8 22.5 20.1 41.7 41.7 ND
3.6 30.7 30.6 30.4 5.6 6.9 6.9 7.1 6.9 18.7 1.6 1.3 1.3 1.3 2.8 2.6 4.5 3.9 17.8 36.3 3.3 19.9 26.5 23.8 2.7 2.7 ND
0.2 0.3 0.3 0.3 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.2 0.3 0.3 0.3 1.5 1.1 9.0 0.4 2.4 2.4 0.5 0.5 ND
20.4 23.6 23.9 23.7 326.1 31.6 31.6 32.4 31.6 822.2 32.3 32.2 32.5 32.2 17.9 20.5 25.5 19.5 100.5 0.3 73.2 18.9 115.0 103.5 18.0 18.0 200.0
5.3 4.8 4.8 4.8 4.3 12.8 12.8 13.1 12.8 17.3 17.3 17.2 17.4 17.2 6.0 6.1 2.1 6.7 0.1 0.1 8.5 6.5 22.4 20.2 5.7 5.7 ND
3
cucharada
48
48
43
6.6
0.9
1.7
4.0
10.1
32.9
0.1
195.0
4.9
1/2
taza
57
57
41
7.0
0.6
1.5
2.5
6.3
34.5
0.1
229.5
5.1
3
cucharada
48
48
43
6.6
0.9
1.7
4.0
10.1
32.9
0.1
195.0
4.9
1/4 1
taza rebanada
57 28
57 28
41 39
7.0 8.9
0.6 0.0
1.5 1.0
2.5 5.0
6.3 36.0
34.5 26.9
0.1 0.1
229.5 208.0
5.1 0.0
1
rebanada
28
28
50
8.0
1.4
1.0
10.0
11.0
26.9
0.1
73.0
0.0
Retazo de pescado crudo Riñones de carnero crudos Riñones de cerdo cocidos Riñones de res cocidos Riñones de ternera cocidos Roast beef Robalo cocido Robaalo crudo Robalo fileteado Salmón ahumado Sast orugas Surimi Suirimi imitacion camaron Tampiqueña Tampiqueña de filete Trucha fresca Venado cocido (carne magra) Venado crudo
(carne magra)
350 40 28 25 25 2 1/2 30 75 40 35 65 2/3 40 1/4 1/4 35
g g g g g rebanada g g g g g barra g pieza pieza g
350 40 28 25 25 33 30 75 40 35 65 40 40 30 30 35
35 36 28 25 25 33 30 38 40 35 65 40 40 30 30 35
35 39 42 40 41 36 34 33 35 41 35 39 40 36 36 42
7.2 6.5 7.1 6.8 6.6 6.6 7.3 7.2 7.6 6.4 7.0 6.0 4.9 7.2 7.2 7.2
5.0 1.2 1.3 1.2 1.4 0.9 0.3 0.3 0.3 1.5 0.8 0.4 0.6 0.8 0.8 1.2
0.0 0.3 0.0 0.0 0.0 0.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 2.7 3.7 0.0 0.0 0.0
12.8 135.0 134.4 179.0 197.8 15.6 22.2 21.8 22.8 8.1 ND 11.9 14.6 14.1 14.1 20.6
10.7 108.0 21.8 0.0 50.3 0.0 5.6 6.5 6.8 9.1 14.3 7.9 8.0 41.7 41.7 6.6
11.1 14.4 3.6 4.8 7.3 1.9 12.7 12.6 13.2 3.7 35.1 3.7 7.5 2.7 2.7 23.5
0.1 1.5 1.5 1.5 0.8 0.6 0.4 0.4 0.4 0.3 2.7 0.1 0.2 0.5 0.5 0.2
22.2 0.0 22.4 23.5 27.5 328.8 26.1 26.1 27.3 274.4 ND 56.6 282.0 18.0 18.0 10.7
4.9 78.8 87.2 42.0 25.0 6.4 12.2 11.6 12.1 11.3 ND 11.1 9.2 5.7 5.7
25
g
25
23
42
6.0
1.8
0.0
22.1
0.0
3.2
0.8
17.6
2.3
30
g
30
27
42
5.9
1.9
0.0
21.6
0.0
3.0
0.8
20.3
2.7
Peso bruto redondeado (g)
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Colesterol (mg)
Vitamina A (µg RE)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
Sodio (mg)
Selenio (mg)
Aguja de res Anchoa con aceite Arenque cocido Arenque fresco crudo Arrachera cruda Arrachera de res cruda Atún blanco en aceite Atún en aceite drenado Barbacoa Barbacoa con hueso Bistec de ternera Bonito Bonito en aceite Bonito filereado Cabeza de carnero cocida Cabeza de cerdo Calamar frito Carne de cerdo Carne de cerdo molida Carne de ganzo de crianza Carne de pato de crianza Carne de res (promedio) Carne de ternera Carne molida de cerdo Carne promedio Carnero Carnero con hueso Carpa Carpa cocida
Unidad
ALIMENTOS
Cantidad sugerida
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL BAJO APORTE DE GRASA
35 6 25 35 35 30 30 1/3 50 65 35 60 25 30 495 495 35 40 40 40 60 30 35 40 30 50 65 75 30
g pieza g g g g g lata g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g
35 24 25 35 35 30 30 33 50 65 35 60 25 30 495 495 35 40 40 40 60 30 35 40 30 50 65 75 30
33 24 25 35 35 30 30 33 40 38 35 31 25 30 50 50 35 40 40 32 39 30 35 40 29 40 38 41 30
51 50 51 55 49 56 56 66 54 51 55 51 55 50 55 55 61 56 56 52 51 54 55 56 51 54 51 51 49
6.8 7.0 5.8 6.3 7.5 8.4 8.0 9.7 7.6 7.2 6.9 7.3 7.3 7.2 7.0 7.0 6.3 7.9 7.9 7.4 7.1 6.2 6.9 7.9 5.9 7.6 7.2 7.2 6.8
2.6 2.6 2.9 3.2 1.9 2.2 2.4 2.7 2.4 2.3 2.8 2.2 2.9 2.2 2.8 2.8 2.6 2.5 2.5 2.3 2.3 3 2.8 2.5 2.9 2.4 2.3 2.3 2.2
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 2.7 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
20.6 20.4 19.3 21.0 11.6 14.7 7.0 10.3 26.0 24.5 31.5 0.0 11.7 0.0 32.2 32.2 91.0 26.0 26.0 27.2 30 19.5 31.5 26.0 18.5 26.0 24.5 26.7 25.1
77.5 2.9 9.0 9.8 0.0 0.0 1.2 7.7 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 3.7 0.4 0.4 3.9 9.4 1.8 0.0 0.4 1.7 0.0 0.0 3.8 2.8
3.0 55.7 18.5 20.0 8.4 5.4 0.8 4.3 2.8 2.6 3.9 8.0 7.2 7.8 8.4 8.4 13.6 2.4 2.4 4.2 4.3 3.6 3.9 2.4 3.4 2.8 2.6 16.7 15.5
0.6 1.1 0.4 0.4 0.5 0.5 0.1 0.5 0.9 0.8 1.1 0.2 0.3 0.2 1.0 1.0 0.4 0.5 0.5 0.8 0.9 0.9 1.1 0.5 0.9 0.9 0.8 0.5 0.5
20.9 880.3 28.8 31.5 19.3 17.1 91.2 118.0 30.0 28.3 31.5 12.2 0.0 12.0 37.1 37.1 107.1 32.8 32.8 28.2 28.9 19.5 31.5 32.8 18.5 30.0 28.3 20.0 19.1
6.6 16.3 11.7 12.8 9.2 9.6 18.0 25.3 15.2 14.3 5.5 4.3 4.0 4.2 18.8 14.1 15.7 13.2 11.4 5.4 5.4 5.9 5.5 9.8 5.7 15.2 14.3 5.7 5.4
Carpa horneada Chuleta de cerdo Conejo Conejo de crianza Corazón de borrego Corazón de borrego cocido Corazón de cordero Corazón de cordero cocido Corazón de pavo Corazón de pollo cocido Corned beef Corned beef con áspic Cuete de ternera Falda de cerdo Filete de carpa Filete de cerdo Filete de puerco Filete de salmón Gallina Gallina joven cocida Ganso de crianza Guajolote Hígado de ganzo crudo Hígado de borrego crudo Hígado de cerdo cocido Hígado de ganzo Hígado de pato crudo Hígado de pavo Hígado de pollo cocido Hígado de pollo crudo Hígado de res cocido Hígado de res frito Hueva de pescado cocida
30 1/2 40 40 45
g pieza g g g
30 45 40 40 45
30 38 32 32 45
49 54 51 51 55
6.8 7.6 6.5 6.5 7.4
2.2 2.4 2.6 2.6 2.5
0.0 0.0 0.0 0.0 0.2
25.1 24.9 20.8 20.8 60.0
2.8 0.4 0.0 0.0 0.0
15.5 2.3 5.8 5.8 0.0
0.5 0.5 0.8 0.8 0.0
19.1 31.4 13.8 13.8 39.5
5.4 12.2 7.6 7.6 21.2
30
g
30
30
55
7.4
2.4
0.6
74.2
0.0
0.0
0.0
18.7
14.1
45
g
45
45
55
7.4
2.5
0.2
60.0
0.0
0.0
0.0
39.5
14.4
30
g
30
30
55
7.4
2.4
0.6
74.2
0.0
0.0
0.0
18.7
14.1
40 25 25 30 35 40 40 40 40 30 40 40 40 45 40 25 30 1/2 40 4 30 40 30 25 25
g g g g g g g g g g g g g g g g g pieza g cucharada g g g g g
40 25 25 30 35 40 40 40 40 30 40 40 40 45 40 25 30 47 40 35 30 40 30 25 25
40 25 25 30 35 40 40 40 40 30 27 27 32 36 40 25 30 47 40 35 30 40 30 25 25
58 53 54 46 55 56 51 56 56 55 59 59 52 57 53 55 50 63 54 59 50 48 48 54 51
7.3 7.9 6.7 6.9 6.9 7.9 7.2 7.9 7.9 6.0 7.6 7.6 7.4 7.3 6.5 7.6 7.8 7.7 7.5 8.4 7.3 7.2 7.3 6.7 7.2
2.8 2.6 3.1 1.8 2.8 2.5 2.3 2.5 2.5 3.2 0 0 2.3 2.8 1.7 2.2 1.3 2.0 1.8 2.1 2.0 1.6 1.5 2.0 2.1
0.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 2.5 0.6 1.1 3.0 1.4 1.2 0.3 1.4 1.0 2.0 0.5
46.3 70.2 22.3 13.9 31.5 26.0 26.4 26.0 26.0 17.6 21.2 21.2 27.2 26.0 206.0 125.3 106.5 242.1 206.0 219.1 168.9 120.0 116.7 120.5 119.8
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.4 3.8 0.4 0.4 4.6 5.4 5.4 3.9 0.7 3723.6 1872.8 1621.5 4375.2 4793.6 4403.4 1194.3 1452.0 3180.6 2682.3 22.8
0.0 0.0 0.0 3.2 3.9 2.4 16.5 2.4 2.4 3.5 7.1 7.1 4.2 5.3 17.2 2.0 3.0 20.2 4.4 3.9 3.3 4.4 2.1 2.8 7.0
0.0 0.0 0.6 0.6 1.1 0.5 0.5 0.5 0.5 0.1 0.5 0.5 0.8 0.5 12.2 2.1 5.4 14.3 12.2 2.7 3.5 3.4 2.0 1.6 0.2
35.1 17.5 218.8 286.1 31.5 32.8 19.8 32.8 32.8 17.6 17.4 17.4 28.2 23.1 56.0 14.0 14.7 65.8 56.0 22.4 22.8 31.6 21.0 26.5 29.3
2.0 2.0 4.3 5.2 5.5 11.4 5.6 11.4 11.4 13.4 3.4 4.9 5.4 8.2 27.2 27.9 20.3 32.0 26.8 35.2 24.7 25.60 17.10 14.3 12.9
Huevo congelado sin colesterol Huevo de tortuga Jamón bajo en grasa Jamón de pavo Jamón de pierna Lomo de cerdo Lomo de cerdo en trozos Maciza de carnero Maciza de ternera Milanesa de cerdo Milanesa de ternera Molida de cerdo Molida de res Molida de sirloin Molida especial Molida regular de res (10% grasa) Muslo de pollo crudo sin piel Ostión cocido Ostión crudo Ostión cultivado Ostión cultivado cocido Ostión en jugo Ostión enlatado Pámpano Pámpano cocido Pámpano fileteado Pancita de puerco Pasta de anchoas Pasta de camarón Pasta de langosta Pastrami de pavo Pato de crianza Pavo Pavo entero
4
cucharada
60
60
96
6.8
6.7
1.9
1.0
81.0
44.0
1.2
120.0
2.0
50 2 2 2 40 40 50 35 40 35 40 30 25 30
g rebanada rebanada rebanada g g g g g g g g g g
50 42 42 42 40 40 50 35 40 35 40 30 25 30
45 42 42 42 40 40 40 35 40 35 40 30 25 30
51 56 54 56 56 56 54 55 56 55 56 54 51 54
5.6 8.1 8.0 8.1 7.9 7.9 7.6 6.9 7.9 6.9 7.9 6.2 7.6 6.2
2.8 2.1 2.1 2.1 2.5 2.5 2.4 2.8 2.5 2.8 2.5 3.0 2.0 3.0
0.4 0.5 0.1 0.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 19.5 23.6 19.5 26.0 26.0 26.0 31.5 26.0 31.5 26.0 19.5 22.3 19.5
28.9 0.0 0.0 0.0 0.4 0.4 0.0 0.0 0.4 0 0.4 1.8 0.0 1.8
27.6 3.0 4.4 3.0 2.4 2.4 2.8 3.9 2.4 3.9 2.4 3.6 2.8 3.6
0.7 0.3 1.2 0.3 0.5 0.5 0.9 1.1 0.5 1.1 0.5 0.9 0.8 0.9
0.0 600.0 418.5 600.0 32.8 32.8 30.0 31.5 32.8 31.5 32.8 19.5 16.5 19.5
0.0 7.3 7.3 12.3 12.8 12.8 15.2 5.5 11.4 5.5 9.8 5.7 4.6 5.7
30
g
30
30
54
6.2
3.0
0.0
19.5
1.8
3.6
0.9
19.5
5.7
1/2
pieza
60
45
54
8.8
1.8
0.0
37.4
9.0
4.5
0.5
38.7
6.1
35 75 9 9 70 100 65 25 35 35 4 30 4 2 60 45 45
g g pieza pieza g g g g g g cucharada g cucharada rebanada g g g
35 75 126 88 70 100 65 25 35 35 28 30 28 42 60 45 45
35 75 126 88 70 100 33 25 35 35 28 30 28 42 39 36 36
57 61 75 70 57 69 55 53 60 55 56 54 52 59 51 57 57
6.6 7.1 6.6 6.1 6.6 7.1 6.2 5.9 6.7 5.8 5.6 6.2 6.0 7.7 7.1 7.3 7.3
1.6 1.7 2.0 1.9 1.6 2.5 3.1 3.0 3.3 3.4 3.2 2.8 2.8 2.6 2.3 2.8 2.8
3.5 3.7 6.9 6.4 3.5 3.9 0.0 0.0 0.0 0.0 1.2 0.5 0.4 0.7 0.0 0.0 0.0
35.0 37.5 31.5 32.9 35.0 55.3 16.3 15.9 17.5 67.6 0.0 0.0 0.0 22.8 30.0 26.0 26
51.1 60.9 10.5 16.4 56.8 90.6 0.0 9.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 9.4 0.7 0.7
5.8 6.2 55.5 49.3 5.8 44.7 5.5 10.9 6.0 3.5 0.0 0.0 20.0 3.7 4.3 5.3 5.3
3.2 3.8 7.3 6.8 3.6 6.7 0.0 0.2 0.0 0.8 0.0 0.1 0.4 0.7 0.9 0.5 0.5
74.1 79.4 225.0 143.5 74.1 111.8 15.3 19.1 16.5 18.2 0.0 0.0 0.0 439.2 28.9 23.1 23.1
53.9 57.8 80.3 68.4 53.90 77.50 11.9 11.7 12.8 9.0 0.0 0.0 0.0 6.8 5.4 13.1 11.7
Pechuga de pollo con piel Pescado blanco Pescado blanco cocido Pescado blanco fileteado Pescuezo de pollo sin piel Pescuezo de res Pierna de carnero Pierna de cerdo Pierna de cordero Pierna de pollo cin piel cocida Pierna de pollo cin piel cruda Pierna de cerdo Pulpa de cerdo Pulpa de ternera Queso cheddar bajo en grasa Queso cotage cremoso Queso de soya Queso fresco Queso fresco de cabra Queso fresco de vaca Queso Oaxaca Lala Light Queso panela Queso panela Lala Light Queso ricotta reducido en grasa Retazo de carnero Rib eye sin grasa Salmón Salmón cocido Salmón fresco Short loin Sierra ahumada Sirloin
35 75 30 35 125 50 50 40 30
g g g g pieza g g g g
35 75 30 35 125 50 50 40 30
30 39 30 35 38 33 40 40 26
55 52 52 47 58 50 54 56 49
6 7.4 7.3 6.7 6.6 6.7 7.6 7.9 7.2
3.3 2.3 2.3 2.1 3.3 2.4 2.4 2.5 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
19.9 23.4 22.9 21.0 31.1 19.8 26.0 26.0 22.7
11.6 14.2 11.6 12.6 16.5 37.7 0.0 0.4 0.0
3.3 10.1 9.9 9.1 10.1 1.6 2.8 2.4 2.0
0.2 0.1 0.1 0.1 0.8 0.6 0.9 0.5 0.5
19.3 19.7 19.4 17.9 30.4 25.4 30.0 32.8 17.3
4.9 5.5 4.2 4.4 4.5 6.1 15.2 11.4 2.7
1/4
pieza
45
26
47
6.7
2.1
0.0
ND
ND
ND
ND
ND
6.8
1/3
pieza
76
43
52
8.7
1.6
0.0
34.6
7.8
4.8
0.4
37.2
5.8
40 40 40
g g g
40 40 40
40 40 38
56 56 59
7.9 7.9 7.5
2.5 2.5 3.0
0.0 0.0 0.0
26.0 26.0 34.2
0.4 0.4 0.0
2.4 2.4 4.2
0.5 0.5 1.1
32.8 32.8 34.2
11.4 11.4 5.9
30
g
30
30
53
7.4
2.1
0.5
6.4
19.3
126.4
0.1
186.4
4.4
3
cucharada
54
54
56
6.8
2.5
1.5
7.7
25.1
32.8
0.1
217.9
4.9
2 40 30 40 30 40 30
rebanada g g g g g g
56 40 30 40 30 40 30
56 40 30 40 30 40 30
84 58 52 58 64 58 52
7.0 6.1 7.1 6.1 7.8 6.1 5.7
4.6 2.8 1.5 2.8 3.3 2.8 2.7
3.8 2.0 2.6 2.0 0.8 2.0 1.2
0.0 0.0 7.8 0.0 ND 0.0 ND
2.0 28.0 12.0 28.0 ND 28.0 ND
106.0 273.6 260.1 273.6 230.0 273.6 200.0
0.0 0.1 1.7 0.1 ND 0.1 ND
12.0 0.0 ND 0.0 190.0 0.0 180.0
0.0 3.6 2.7 3.6 ND 4.8 ND
3
cucharada
45
45
62
5.1
3.6
2.3
13.8
48.3
122.3
0.0
56.3
0.0
500 25 30 30 30 25 30 25
g g g g g g g g
500 25 30 30 30 25 30 25
50 25 30 30 30 25 30 25
56 56 55 55 55 54 51 51
7.1 7.0 6.0 6.0 6.0 7.2 7.3 7.6
2.8 2.9 3.2 3.2 3.2 2.6 2.2 2.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
32.5 20.0 17.6 17.6 17.6 19.0 20.5 22.3
0.0 0 4.6 4.6 4.6 0.0 25.8 0.0
8.5 3.3 3.5 3.5 3.5 2.0 25.8 2.8
1.1 0.6 0.1 0.1 0.1 0.6 0.1 0.8
37.5 17.3 17.6 17.6 17.6 17.0 12.7 16.5
19.0 4.3 11.0 17.2 13.8 5.8 4.2 4.6
Sustituto de huevo en polvo Sustituto de huevo liquido T-bone sin grasa Ternera Ternera en canal Tofu, firme Trucha Trucha ahumada Trucha cocida Trucha fileteada
3
cucharada
15
15
67
8.3
2.0
3.3
85.8
55.4
48.9
0.5
120.0
19.2
4
cucharada
60
60
51
7.1
2.0
0.4
0.0
130.2
31.9
1.3
106.0
24.8
30 35 40 40 70 30 30 35
g g g g g g g g
30 35 40 40 70 30 30 35
24 35 38 40 32 30 30 35
49 55 59 58 54 51 51 59
6.4 6.9 7.5 6.3 5.9 7.3 7.3 6.4
2.4 2.8 3.0 3.5 3.2 2.2 2.2 3.5
0.0 0.0 0.0 1.7 0.0 0.0 0.0 0.0
14.2 31.5 34.2 ND 15.5 20.5 20.5 16.8
0.0 0.0 0.0 ND 0.0 25.8 25.8 0.0
1.4 3.9 4.2 ND 3.9 25.8 25.8 4.2
0.8 1.1 1.1 ND 0.3 0.1 0.1 0.4
17.0 31.5 34.2 ND 22.5 12.7 12.7 24.5
5.3 5.50 5.90 ND 4.1 4.5 4.5 4.4
Peso bruto redondeado (g)
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Colesterol (mg)
Vitamina A (µg RE)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
Sodio (mg)
Selenio (mg)
Arenque marinado Bistec bola Bola de res Boquerones (fritos) Carne de suadero Carne deshebrada Carne molida estra magna cocida Carne molida estra magna salteada Caviar Caviar negro Caviar rojo Chicharrón Chicharrón de cerdo Chicharrón de puerco Costillar de cerdo Costillitas de cerdo Gusanos de maguey Huevo "enriquecido con DHAOmega 3 y Vitamina E" Huevo agra Huevo batido o revuelto cocido Huevo blanco cocido Huevo cocido Huevo de codorniz fresco Huevo deshidratado Huevo en polvo
Unidad
ALIMENTOS
Cantidad sugerida
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL MODERADO APORTE DE GRASA
1/4 25 25 40 59 30
filete g g g g g
46 25 25 40 29 30
46 25 25 40 29 30
73 71 71 70 76 75
8.3 7.2 7.2 7.7 7.8 7.4
4.2 4.5 4.5 4.1 4.8 4.8
0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0
27.6 24.0 24.0 nd 20.9 24.6
12.9 0.0 0.0 nd 0.0 0.0
26.2 1.5 1.5 67.2 1.7 2.1
0.5 0.8 0.8 0.0 1.0 0.7
41.4 12.5 12.5 0.0 20.3 14.7
16.8 5.0 5.0 5.6 0.0 5.9
30
g
30
30
75
7.4
4.8
0.0
24.6
0.0
2.1
0.7
14.7
3.8
30
g
30
30
77
7.5
4.9
0.0
24.3
0.0
2.1
0.7
21.0
3.8
5 5 5 12 12 12 50 51 35
cucharadita cucharadita cucharadita g g g g g g
27 27 27 12 12 12 50 50 35
27 27 27 12 12 12 33 33 35
67 67 67 72 72 72 69 69 70
6.6 6.6 6.6 6.9 6.9 6.9 6.5 6.5 5.8
4.8 4.8 4.8 4.7 4.7 4.7 4.6 4.6 4.8
1.1 1.1 1.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
156.6 156.6 156.6 8.9 8.9 8.9 19.5 19.5 ND
72.2 72.2 72.2 ND ND ND 0.7 0.7 ND
73.3 73.3 73.3 7.3 7.3 7.3 1.6 1.6 49.7
3.2 3.2 3.2 0.3 0.3 0.3 0.2 0.2 1.5
399.8 399.8 399.8 0.0 0.0 0.0 13.7 13.7 0.0
17.5 17.5 17.5 0.0 0.0 0.0 10.4 10.4 0.0
1
pieza
63
55
70
6.0
4.5
0.7
199.7
ND
ND
ND
70.0
16.5
1
pieza
63
55
70
6.0
4.5
0.7
199.7
ND
ND
ND
70.0
16.5
3
cucharada
41
41
69
4.6
5.0
0.9
144.7
57.5
29.9
0.5
115.1
9.2
1 1 6 2 1/2 2 1/2
pieza pieza pieza cucharada cucharada
50 50 54 13 13
44 44 50 13 13
68 68 78 76 76
5.5 5.5 6.5 6.0 6.0
4.7 4.7 5.5 5.4 5.4
0.5 0.5 0.2 0.2 0.2
186.6 186.6 419.5 203.8 203.8
73.9 73.9 77 62.5 62.5
22.0 22.0 31.8 29.5 29.6
0.5 0.5 1.8 0.5 0.5
54.6 54.6 70 60.0 60.0
13.6 13.6 15.9 ND ND
Huevo entero cocido Huevo entero fresco Huevo fresco Huevo pochado Huevo rojo cocido Longaniza de primera Macarela cocida Macarela fresca Muslo de pierna con piel cocido con hueso Muslo de pierna con piel crudo con hueso Orejas de cerdo Pata de cerdo cocidas Patas de cerdo en escabeche Patitas de cerdo encurtidas sin hueso Pecho de res Pierna de pollo con piel cocida Pierna y mueslo de pollo con piel Queso blanco Queso de soya Queso holandés Queso monterrey bajo en grasa Queso Mozzarella reducido en grasa Queso Mozzarella semidescremado
1 1 1 1 1 45 1/3 1/3
pieza pieza pieza pieza pieza g filete filete
50 50 50 50 50 45 29 37
44 44 44 50 44 44 29 37
68 63 63 71 68 78 76 76
5.5 5.5 5.5 6.3 5.5 7.3 6.9 6.9
4.7 4.4 4.4 5.0 4.7 5.2 5.2 5.1
0.5 0.3 0.3 0.4 0.5 0.0 0.0 0.0
186.6 186.1 186.1 211.0 186.6 ND 21.9 25.9
73.9 61.6 61.6 69.5 73.9 6.6 15.7 18.7
22.0 23.3 23.3 26.5 22.0 17.6 4.4 4.3
0.5 0.8 0.8 0.9 0.5 2.1 0.5 0.6
54.6 61.6 61.6 147.0 54.6 0.0 24.1 33.5
13.6 13.9 13.9 15.8 13.6 19.1 15.0 13.5
1/3
pieza
43
33
76
7.6
4.8
0.0
27.4
14.3
3.6
0.4
23.1
7.7
1/3
pieza
43
34
72
5.9
5.2
0.0
28.5
13.9
3.4
0.3
25.8
4.4
1/4 150
pieza g
28 150
28 51
66 71
6.3 5.9
4.3 5.1
0.2 0.0
23.2 42.3
0.0 5.6
5.9 16.3
0.7 0.2
54.0 285.6
1.2 8.1
150
g
150
51
71
5.9
5.1
0.0
42.3
5.6
16.3
0.2
285.6
8.1
150
g
150
51
71
5.9
5.1
0.0
42.3
5.6
16.3
0.2
285.6
8.1
50
g
50
37
76
6.4
5.4
0.0
25.9
6.6
2.6
0.2
25.9
2.4
1/3
pieza
63
36
79
8.7
4.6
0.0
30.2
12.9
4.0
0.5
26.2
8.5
1/5
pieza
61
40
74
7.2
4.8
0.0
32.9
14.3
4.0
0.4
31.3
5.0
35 2 20
g rebanada G
35 56 20
35 56 20
77 84 75
6.0 7.0 6.7
5.1 4.6 5.2
1.8 3.8 1.6
26.3 ND 17.0
22.5 ND 56.6
ND 106.0 165.8
ND 0.0 0.3
ND 12.0 0.0
5.1 0.0 1.8
1
rebanada
28
28
88
7.9
6.0
0.2
18.0
40.0
197.0
0.2
158.0
0.0
1
rebanada
28
28
71
6.8
4.5
0.8
17.9
35.6
219.0
0.1
173.3
0.0
30
g
30
30
76
7.3
4.8
0.8
19.2
37.2
234.6
0.1
185.7
4.3
rebanada
28
28
77
6.9
4.9
14.1
18.0
49.0
148.0
0.1
168.0
0.0
cucharada g
18 20
18 20
75 78
6.7 7.2
5.0 5.2
0.9 0.6
15.4 13.6
20.5 21.2
194.1 236.8
0.2 0.2
267.6 320.4
3.0 4.5
1 Queso Muenster bajo en grasa Queso parmensano 3 1/2 Queso parmensano duro 20
Queso parmensano en trozo Queso parmensano rallado Queso ricotta semidescremado Queso tipo americano lala light Requesón promedio Salami de pavo Salchica de pavo Salchicha vegetariana Salmón de aceite Sardina en aceite Sardina en tomate Sesos de cerdo cocidos Sesos de cordero cocidos Sesos de ternera cocidos Sierra Sierra fileteada Sierra picada Suarero crudo Sustituto de queso mozzarella
20
g
20
20
78
7.2
5.2
0.6
13.6
21.2
236.8
0.2
320.4
4.5
3 1/2
cucharada
18
18
75
6.7
5.0
0.9
15.4
20.5
194.1
0.2
267.6
3.0
55
g
55
55
76
6.3
4.3
2.8
16.9
57.8
149.5
0.2
68.8
9.2
30
g
30
30
63
5.0
3.8
1.7
ND
ND
ND
ND
480.0
ND
3 1/2 6 1 1 35 3 1 50 50 50 50 35 35 29
cucharada rebanada pieza pieza g pieza pieza g g g g g g g
42 42 61 25 35 36 38 50 50 50 50 35 35 29
42 42 61 25 35 36 38 50 50 50 38 35 35 29
76 72 120 64 71 75 71 69 73 68 78 73 73 76
6.3 8.1 14.6 4.6 7.6 8.9 7.9 6.1 6.3 5.7 7.3 6.8 6.8 7.8
5.0 3.9 6.4 4.5 4.9 4.1 4.0 4.8 5.1 4.8 5.2 4.9 4.9 4.8
1.3 0.7 1.0 2.5 0.0 0.0 0.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
10.5 31.9 56.4 ND 28.0 51.1 23.2 1276.0 1021.5 1550 30.0 28.0 28.0 20.9
ND 0.8 6.7 ND 6.3 11.5 12.2 0.0 0.0 0.0 50.6 47.3 47.3 0.0
38.6 16.8 13.5 15.8 27.7 137.5 91.2 4.5 6.0 8.0 1.9 1.8 1.8 1.7
0.2 0.5 0.9 0.9 0.3 1.1 0.9 0.9 0.8 0.8 0.4 0.4 0.4 1.0
163.8 421.7 407.3 222.0 165.6 181.8 157.3 45.5 67.0 78.0 0.0 0.0 0.0 20.3
ND 11.1 0.0 1.9 16.1 19.0 15.4 9.3 6.0 5.5 5.3 4.9 4.9 0.0
1
rebanada
28
28
69
3.2
3.4
6.6
ND
122.0
171.0
0.1
192.0
0.0
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondead o (g)
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Colesterol (mg)
Vitamina A (µg RE)
Calcio (mg)
Hierro (mg)
Sodio (mg)
Selenio (µg)
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL ALTO APORTE DE GRASA
1
pieza
98
51
117
11.6
8.6
0.0
35.7
20.4
6.1
0.6
34.1
9.4
1
pieza
95
51
114
9.4
8.2
0.0
39.5
22.6
6.2
0.5
37.4
8.0
Añejo tipo cotija
2
cucharada
24
24
70
6.8
8.0
0.3
20.4
156.0
206.4
0.6
0.0
1.0
Carne de res semigrasossa
40
g
40
38
98
7.0
7.5
0.0
26.2
3.4
2.7
0.8
22.4
1.4
40
g
40
33
97
5.2
8.3
0.0
24.3
3.9
2.6
0.6
19.4
0.7
Carne molida regular
40
g
40
40
107
7.2
8.5
0.0
29.6
4.8
4.0
1.1
26.0
0.9
Carne molida regular cocida
35
g
35
35
100
8.1
7.3
0.0
30.5
0.0
3.5
0.8
21.0
1.0
Carne obscura de pollo con piel
40
g
40
40
95
6.7
7.3
0.0
32.4
19.6
4.4
0.4
29.2
1.9
Cecina de res
50
g
50
50
98
7.3
7.4
0.0
42.6
0.0
3.5
0.8
602.4
1.4
Cerdo en canal
40
g
40
58
111
3.8
10.6
0.0
20.7
0.6
1.4
0.2
123.0
1.1
Cheez whiz
2
cucharada
33
33
91
4.0
6.9
3.0
24.8
ND
118.5
0.1
540.5
ND
Chuleta de carnero
40
g
40
36
105
5.6
9.0
0.0
25.6
0.0
1.8
0.8
27.0
2.1
Chuleta de cordero entera
1/3
pieza
82
45
94
8.3
6.5
0.0
29.9
ND
5.0
0.8
26.8
0.6
Cordero
50
g
46
37
104
6.1
8.6
0.0
26.9
0.0
5.9
0.6
21.7
1.2
Costilla de carnero
45
g
45
36
105
5.6
9.0
0.0
25.6
0.0
1.8
0.8
27.0
2.1
Costilla de res
40
g
40
29
112
4.5
10.3
0.0
21.6
0.0
2.3
0.5
15.2
0.7
Espaldilla
45
g
45
36
99
5.8
8.2
0.0
25.9
0.7
1.8
0.4
22.7
1.1
Espaldilla de cerdo
45
g
45
36
99
5.8
8.2
0.0
25.9
0.7
1.8
0.4
22.7
1.1
Espinazo
45
g
45
36
99
5.8
8.2
0.0
25.9
0.7
1.8
0.4
22.7
1.1
Espinazo de cerdo
45
g
45
36
99
5.8
8.2
0.0
25.9
0.7
1.8
0.4
22.7
1.1
Fondue de queso
3 1/2
cucharada
46
46
104
6.5
6.1
1.7
20.6
ND
216.5
0.2
60.2
0.6
Huevo de gansa
1/2
pieza
72
63
116
8.7
8.3
0.8
533.7
115.9
37.8
2.3
86.6
3.2
ALIMENTOS
Alón de pollo con piel cocido Alón de pollo con piel crudo
Carne molida popular de res
Huevo de pato Huevo de pavo Huevo estrellado Huevo frito Huevo revuelto Jamón ahumado Jamón americano Jamón bajo en sodio Jamón cocido Jamón del diablo Jamón horneado Jamón virginia Jumiles Lengua de cerdo cocida Lengua de res cocida Maciza de cedo Maciza de puerco Molida de carnero Molida popular de res Morcilla Morcilla de arroz Moronga Mortadela Mozzarella fresco Nugget de pollo Nugget de queso Nugget de soya Ostión ahumado Ostión empanizado
1 1 1 1 60 1 1/2 1 1/2 1 1/2 1 1/2 3 1/2 1 1/2 1 1/2 20 30 45 35 35 40 40 1 1 1 1 1/2 35 2 3 2 55 55
pieza pieza pieza pieza g rebanada delgada rebanada delgada rebanada delgada rebanada delgada cucharada rebanada delgada rebanada delgada g g g g g g g rebanada delgada rebanada gruesa rebanada gruesa rebanada g pieza pieza pieza g g
70 79 46 46 60
62 70 46 46 60
114 119 90 90 100
7.9 9.5 6.3 6.3 6.7
8.5 8.3 7.0 7.0 7.3
0.9 0.8 0.4 0.4 1.3
544.7 648.6 210.2 210.2 211.5
118.3 115.4 88.8 88.8 84.0
39.6 68.6 27.1 27.1 42.6
2.4 2.9 0.9 0.9 0.7
89.8 105.0 93.8 93.8 168.0
2.9 23.8 2.1 2.1 1.5
32
32
95
4.9
8.2
0.2
28.0
0.0
3.0
0.4
382.5
0.8
32
32
95
4.9
8.2
0.2
28.0
0.0
3.2
0.4
391.2
0.8
27
27
82
4.2
7.0
0.2
24.0
0.0
1.7
0.4
225.4
0.7
32
32
95
4.9
8.2
0.2
28.0
0.0
3.0
0.5
424.5
0.8
40
40
100
6.2
8.6
0.0
28.6
0.0
0.0
0.3
333.3
2.7
32
32
95
4.9
8.2
0.2
28.0
0.0
3.2
0.4
391.2
0.8
32
32
95
4.9
8.2
0.2
28.0
0.0
3.0
0.5
424.5
0.8
20 30 45 35 35 40 40
20 30 35 35 35 38 33
89 81 100 92 9 96 97
6.4 7.2 6.8 5.9 5.9 6.9 5.2
6.8 5.6 7.8 7.4 7.4 7.4 8.3
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 43.8 46.3 25.2 25.2 27.0 24.3
0.0 0.0 0.0 0.7 0.7 0.0 3.9
15.6 5.7 1.8 4.9 4.9 2.7 2.6
2.0 1.5 0.9 0.3 0.3 1.0 0.6
0.0 32.7 22.8 19.6 19.6 30.4 19.4
0.0 4.7 0.9 1.5 1.5 2.6 1.0
25
25
95
3.7
8.6
0.3
30.0
0.0
1.5
1.6
170.0
0.6
25
25
95
3.7
8.6
0.3
30.0
0.0
1.5
1.6
170.0
0.6
25
25
95
3.7
8.6
0.3
30.0
0.0
1.5
1.6
170.0
0.6
32 35 34 43 34 55 55
32 35 34 43 34 55 55
99 105 101 105 98 109 109
5.3 7.8 5.2 4.5 4.8 4.9 4.9
8.0 7.8 6.7 5.5 6.4 6.9 6.9
1.1 0.8 4.8 10.0 5.3 6.4 6.4
18.3 27.5 14.6 5.0 0.8 44.6 44.6
0.0 60.9 0.0 0.0 0.0 49.8 49.8
6.3 176.8 10.5 75.2 16.0 34.3 34.3
0.4 0.2 0.4 0.2 0.6 3.8 3.8
392.7 219.5 189.4 531.2 283.6 229.7 229.7
0.0 1.3 0.9 0.9 0.0 3.8 0.8
Palitos de pescado congelados Paloma Pastel de pavo Patel de pollo Pastel de puerco Pastel de ternera Pata de carnera cocida Peperami Peperoni Pescuezo de pollo con piel sin hueso Pollo crispy Pollo rostizado Pulpa de res Queso amarillo Queso americano fundido Queso añejo Queso añejo rallado Queso asadero Queso blue cheese Queso brick Queso brie Queso camembert Queso canasto Queso cheddar Queso cheddar rallado Queson Cheezwiz Queso Cheshire Queso chichuahua Queso Chihuahua fresco Queso chihuahua rallado Queso colby estilo Cheddar Queso cotija Queso crema light Queso de cabra con ceniza Queso de cabra duro Queso de cabra semi suave Queso de cabra suave
1 1/2 45 1 1/2 40 1 1/2 40 50 3/4 10
pieza g rebanada g rebanada g g pieza rebanada
42 45 32 40 32 40 50 19 20
42 35 32 40 32 40 35 19 20
116 102 105 106 105 106 38 103 99
6.6 6.4 3.9 4.0 3.9 4.0 7.4 4.0 4.5
5.3 8.2 9.6 8.7 9.6 8.7 7.4 9.3 8.8
10.1 0.0 0.6 2.9 0.6 2.9 0.0 1.0 0.0
48.0 32.9 19.5 28.6 19.5 28.6 0.0 25.3 21.0
13.5 25.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 31.9 0.0
9.0 4.2 1.5 41.4 1.5 41.4 18.2 13.1 4.4
0.3 1.2 0.2 0.7 0.2 0.7 0.4 0.6 0.3
247.5 18.7 406.5 511.4 406.5 511.4 0.0 277.5 330.6
5.9 0.9 1.3 0.6 0.6 0.6 2.8 0.0 1.6
1
pieza
50
32
95
4.5
8.4
0.0
31.7
20.8
5.8
0.6
20.5
0.5
45 1/3 25 2 7 25 4 1 30 25 30 35 30 3/4 1/4 2 1 25 1 1/4 1 30 3 35 20 1 35
g pieza g rebanada cucharadita g cucharada rebanada g g g g g rebanada taza cucharada rebanada g rebanada taza rebanada g cucharada g g rebanada g
45 50 25 42 39 25 29 28 30 25 30 35 30 21 28 33 28 25 28 28 28 30 45 35 20 28 35
34 28 25 42 39 25 29 28 30 25 30 35 30 21 28 33 28 25 28 28 28 30 45 35 20 28 35
106 80 87 100 105 95 109 100 106 94 102 106 87 85 114 91 108 94 105 106 110 87 104 94 91 102 94
5.4 6.7 6.8 7.0 5.8 5.4 6.3 6.4 6.4 5.9 6.3 7.0 8.5 5.2 7.0 4.0 6.5 5.4 6.0 6.1 6.7 8.5 4.8 6.6 6.2 6.0 6.6
7.1 6.3 6.5 5.9 8.2 7.6 8.7 8.0 8.6 7.5 8.4 8.6 10.0 7.0 9.4 6.9 8.6 7.5 8.4 8.5 9.0 10.0 7.9 7.4 7.2 8.4 7.4
5.1 0.0 0.0 4.9 2.3 1.2 1.3 0.8 0.7 0.7 0.1 0.1 0.4 0.3 0.4 3.0 1.3 1.4 1.6 1.6 0.7 0.4 3.2 0.3 0.4 0.7 0.3
20.0 0.0 26.0 15.1 23.3 26.8 30.8 30.0 22.5 24.1 30.0 25.0 25.5 22.1 29.8 24.8 29.0 26.3 29.4 29.7 27.0 25.5 25.2 16.3 21.4 22.0 16.3
0.0 57.4 0.0 47.9 0.0 16.1 18.5 18.0 696.0 76.8 55.7 88.8 195.0 63.6 85.5 ND 65.0 16.1 18.0 18.2 74.0 195.0 81.5 100.0 96.4 114.0 100
5.7 2.8 3.3 236.0 175.0 172.3 198.2 187.0 160.7 170.5 55.7 137.5 258.0 151.5 203.8 118.5 180.0 162.0 182.3 183.9 192.0 258.0 50.4 49.0 181.4 83.0 49
0.3 0.5 0.8 0.1 0.0 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.1 0.7 0.1 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.2 0.7 0.8 0.7 0.4 0.5 0.7
154.4 0.0 16.3 564.9 653.3 286.6 329.7 186.0 424.3 142.0 190.7 298.8 0.0 130.3 175.3 540.5 196.0 156.3 175.0 176.6 169.0 0.0 133.2 130.0 70.0 144.0 130
0.7 1.6 1.3 1.1 0.8 0.8 0.9 0.9 0.9 0.9 0.9 1.0 1.2 0.7 1.0 ND 0.0 0.8 0.9 0.9 0.0 1.2 0.2 0.3 0.3 0.0 0.3
Queso edam Queso feta Queso fontina Queso fundido Queso gouda Queso gruyere Queso Limburger Queso manchego Queso manchego rallado Queso manchego rebanado Queso menonita Queso Monterrey Queso mozarella Queso mozarella rallado Queso mozarella suave Queso Muenster Queso neufchatel Queso Oaxaca Queso pasteurizado americano Queso pasteurizado suizo Queso port salut Queso provolone Queso ricotta Queso romeno Queso roquefort Queso suizo Queso suizo rallado Queso tipo americano Queso tipo roquefort Queso velveta Retazo Retazo con hueso Retazo de pollo Retazo de res Retazo de ternera Rib eye Salami Salami de ternera
30 40 25 3 30 25 1 25 25 25 25 25 35 35 1 1 35 30 1 1 1/2 1 1 1/4 23 25 1 6 1 1/2 25 35 350 350 350 350 350 30 3 6
g g g cucharada g g rebanada g g g g g g taza rebanada rebanada g g rebanada rebanada rebanada rebanada taza g g rebanada cucharada rebanada g g g g g g g g rebanada rebanada
30 40 25 45 30 25 28 25 25 25 25 25 35 35 28 28 35 30 28 32 28 28 62 23 25 28 43 27 25 35 350 350 350 350 350 30 27 42
30 40 25 45 30 25 28 25 25 25 25 25 35 35 28 28 35 30 28 32 28 28 62 23 25 28 43 27 25 35 35 35 35 35 35 30 27 42
107 106 97 103 107 103 92 102 102 102 95 93 105 105 89 103 91 95 105 105 99 98 107 89 92 106 95 101 92 100 104 104 104 104 104 82 104 110
7.5 5.7 6.4 6.4 7.5 7.5 5.6 6.1 6.1 6.1 5.4 6.1 7.8 7.8 6.0 6.6 3.5 7.7 6.2 7.8 6.7 7.2 6.9 7.3 5.4 7.5 7.4 6.0 5.4 6.3 5.6 5.6 5.6 5.6 5.6 5.3 6.3 6.4
8.3 8.5 7.8 6.0 8.2 8.1 7.6 8.1 8.1 8.1 7.5 7.6 7.8 7.8 6.9 8.4 8.2 6.6 8.7 7.9 7.9 7.5 8.0 6.2 7.7 7.8 6.3 8.5 7.7 7.5 8.9 8.9 8.9 8.9 8.9 6.6 8.1 8.8
0.4 1.6 0.4 1.7 0.7 0.1 0.1 1.2 1.2 1.2 1.4 0.2 0.8 0.8 0.7 0.3 1.0 0.9 0.4 0.7 0.2 0.6 1.9 0.8 0.5 1.5 2.3 0.4 0.5 3.8 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 1.0 1.1
26.8 35.7 29.0 20.4 34.3 27.5 25.0 0.0 0.0 0.0 26.8 22.3 27.5 27.5 25.0 27.0 26.6 25.8 26.3 26.8 34.4 19.3 31.2 23.8 22.5 26.0 32.4 25.1 22.5 25.0 25.9 25.9 25.9 25.9 25.9 20.4 27.0 27.4
72.6 50.0 64.5 ND 49.2 67.0 95.0 0.0 0.0 0.0 16.1 48.0 60.9 60.9 53.8 83.0 101.2 0.8 69.2 60.5 87.6 64.4 72.0 20.7 72.5 59.9 27.7 68.5 72.5 0.0 4.2 4.2 4.2 4.2 4.2 0.0 0.0 0.0
219.3 197.2 137.5 214.2 210.0 252.8 139.0 0.0 0.0 0.0 165.2 186.5 176.8 176.8 163.0 201.0 26.3 140.7 172.5 243.2 182.0 211.7 127.5 244.7 165.5 221.5 297.2 149.5 165.5 187.5 2.8 2.8 2.8 2.8 2.8 3.9 2.2 3.7
0.1 0.3 0.1 0.2 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.2 0.2 0.2 0.1 0.1 0.1 1.0 0.1 0.2 0.1 0.1 0.2 0.2 0.1 0.1 0.0 0.0 0.1 0.0 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.6 0.4 0.9
289.5 451.4 200.0 59.6 245.7 84.0 224.0 0.0 0.0 0.0 156.3 134.0 219.5 219.5 116.2 176.0 139.7 0.0 400.4 431.6 149.5 245.3 51.6 276 452.3 53.8 0.0 402.1 452.3 525.0 20.7 20.7 20.7 20.7 20.7 16.8 542.7 493.0
1.1 0.9 0.9 0.6 1.1 1.1 0.0 0.9 0.9 0.9 0.8 0.9 1.3 1.3 1.0 0.0 0.1 1.1 0.9 1.1 1.0 1.0 1.0 3.3 0.8 1.4 1.1 0.0 0.8 0.9 1.1 1.1 0.7 1.1 0.9 0.9 1.6 1.0
Salchicha Salchicha ahumada Salchicha de pollo Salchicha de puerco Salchicha de ternera Salchicha vienna Salchicha vienna ahumada Sesos de res cocidos Sesos de res crudos Sesos de res fritos T-bone con grasa cocido Tofu, frito Tripas de res Ubre Velveta Yema Yema de huevo Yema de huevo en polvo
3/4 1/2 3/4 3/4 1/2 3 1 1/2 60 75 55 35 40 55 45 35 2 2 3
pieza pieza pieza pieza pieza pieza pieza g g g g g g g g pieza pieza cucharada
34 34 34 34 29 48 41 60 75 55 35 40 55 45 35 34 34 15
34 34 34 34 29 48 41 60 74 55 32 40 50 45 35 34 34 15
114 109 100 114 90 110 93 91 105 108 96 108 109 105 100 108 108 103
6.6 4.1 6.2 6.6 3.4 5.0 4.3 7.0 8.0 6.9 7.4 6.8 5.6 6.9 6.3 5.4 5.4 5.3
9.6 9.8 8.1 9.6 8.1 9.3 7.9 6.3 7.6 8.7 7.2 8.0 9.5 8.4 7.5 9.0 9.0 8.6
0.0 0.8 0.0 0.0 0.5 1.2 1.1 0.9 0.8 0.0 0.0 4.3 0.0 0.0 3.8 1.2 1.2 0.6
28.4 19.7 23.6 28.4 17.5 41.8 35.5 1860.0 2212.4 1097.3 20.5 0.0 74.3 0.0 25.0 419.6 419.6 360.8
4.1 3.7 10.5 4.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 26.2 0.0 0.0 126.1 126.1 203.2
4.4 4.1 0.7 4.4 5.5 4.8 4.1 5.4 31.6 5.0 2.2 0.0 5.9 31.5 187.5 43.9 43.9 43.9
0.5 0.3 0.4 0.5 0.4 0.4 0.4 1.4 1.9 1.2 1.0 0.0 0.9 1.2 0.0 0.9 0.9 0.8
252.8 309.7 344.3 252.8 292.5 465.1 392.4 64.8 92.6 86.9 21.1 0.0 22.8 0.0 525.0 16.3 16.3 20.9
0.0 0.0 0.9 0.0 0.5 0.9 0.7 1.5 1.7 1.3 0.9 0.0 0.0 0.0 0.0 3.0 3.0 4.6
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondead o (g)
Peso neto (g)
LECHE DESCREMADA
ALF** fresa con lactobacillus casei Shirota
1.5
envase
159
159
ALF** mango con lactobacillus casei Shirota
1.5
envase
159
159
ALF** manzana con lactobacillus casei Shirota
1.5
envase
159
159
Leche Alpura Ligh Extra
1
taza
240
240
Leche de soya
1
taza
240
240
Leche descremada
1
taza
245
245
Leche descremada con chocolate
1
taza
240
240
Leche descremada en polvo Leche descremada en polvo, recucida en Ca
4
cucharada
30
30
4
cucharada
30
30
Leche en polvo descremada
4
cucharada
30
30
Leche evaporada descremada
1/2
taza
120
120
Leche evaporada semidescremada
1/2
taza
120
120
Leche Lala Extracalcio Light
1
taza
240
240
Leche Lala Light
1
taza
240
240
Leche Lala Siluette Plus
1
taza
240
240
Leche Lala Vive con fibra
1
taza
240
240
Leche Lala Vive Deslactosada ligth
1
taza
240
240
Leche light Extra
1
taza
240
240
Natilla Lala Siluette Plus PLF* sin azúcar con Lactobacillus casie Chirota
1
pieza
125
125
2
envase
160
160
Vitalinez bebible
1
pieza
250
250
Vitalinea sólido
1
pieza
150
150
1/3
taza
75
75
Yoghur Lala Light batido
1 1/2
pieza
188
188
Yoghur Lala Light bebible
1
pieza
250
250
ALIMENTOS
Yoghur bajo en grasa
Yoghur Lala Siluette Plus de fruta
1
pieza
250
250
Yoghur Lala Vive con fribra 0%
1
pieza
250
250
Yoghur light
3/4
taza
180
180
Yoghur light de fruta
3/4
taza
180
180
1
pieza
250
250
Yoghur para beber con fruta BAJA EN CALORIAS * PLF producto Lácteo Fermentado ** ALF Alimento Lácteo Fermentado
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Colesterol (mg)
Vitamina A (µg RE)
Calcio (mg)
LECHE DESCREMADA
96
6.4
0.3
17.1
ND
ND
223.5
96
6.4
0.3
16.9
ND
ND
223.5
90
6.4
0.3
15.4
ND
ND
222.0
103
8.0
2.4
14.0
0.0
144.0
336.0
79
6.6
4.6
4.3
0.0
7.0
10.0
86
8.4
0.4
11.9
4.0
149.0
302.0
77
5.8
1.0
12.5
0.0
0.0
297.6
109
10.8
0.2
15.6
6.0
2.0
377.0
107
10.8
0.1
15.8
1.1
1.1
84.6
109
10.8
0.2
15.6
6.0
2.0
377.0
94
9.0
0.4
13.5
3.8
138.8
348.8
94
7.5
1.9
11.3
18.8
0.0
300.0
113
9.1
2.4
13.7
ND
ND
364.8
96
7.5
2.4
11.1
ND
ND
247.7
83
7.5
0.5
13.6
ND
ND
269.8
91
7.5
1.2
15.0
ND
ND
247.7
85
7.5
1.2
11.1
ND
ND
247.0
103
8.0
2.4
14.0
0.0
144.0
336.0
88
6.3
0.5
14.6
0.0
0.0
206.3
60
2.0
0.1
16.8
ND
ND
74.0
75
6.7
0.0
11.5
0.0
0.0
205.5
66
6.3
0.0
9.9
0.0
0.0
165.8
83
2.7
0.8
16.0
5.0
0.0
99.0
90
7.3
0.4
14.4
ND
ND
240.0
85
7.3
0.5
13.0
ND
ND
255.0
85
7.3
0.5
13.0
0.0
0.0
255.0
90
6.5
0.5
16.0
0.0
0.0
200.0
95
6.4
0.0
15.9
5.3
0.0
158.8
95
5.3
0.0
16.9
5.3
0.0
211.8
80
5.5
0.0
14.0
0.0
0.0
200.0
Sodio (mg) 81.0 81.0 82.5 134.4 29.0 126.0 115.2 161.0 262.1 161.0 138.8 131.3 144.0 120.0 149.8 120.0 120.0 134.4 137.5 26.0 0.0 0.0 36.6 178.5 100.0
100.0 100.0 100.6 79.4 82.5
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondeado (g)
Peso neto (g)
LECHE SEMIDESCREMA
1.5
envase
157.5
157.5
1/2
taza
130
160
1
taza
240
240
1
taza
240
240
1
taza
218
218
1
taza
218
218
1
taza
240
240
1
taza
240
240
1
taza
228
228
Leche semidescremada
1
taza
233
233
Leche semidescremada 1%
1
taza
244
244
Leche semidescremada 2%
1
taza
234
234
Licuado de leche Lala Siluette Plus
1
pieza
250
250
ALIMENTOS ALF** natural con Lactobacillus casei Shirota Leche evaporada semidescremada Leche fácil digestión Leche Lactium MX Leche Lala Extracalcio Deslactosada Leche Lala Extracalcio Semidescremada Leche Lala Semidescremada Leche Lala Vive Deslactosada semidescremada Leche Lala Vive sin colesterol con omega 3
** ALF Alimento Lácteo Fermentado
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Colesterol (mg)
Vitamina A (µg RE)
Calcio (mg)
ECHE SEMIDESCREMADA
108
5.7
3.4
13.5
ND
ND
195.0
101
8.1
2.0
12.2
20.3
0.0
324.0
109
7.5
3.9
11.2
0.0
114.0
248.0
109
7.2
4.0
11.0
21.0
330.0
264.0
114
8.3
3.5
12.5
0.0
0.0
332.0
114
8.3
3.5
12.5
0.0
0.0
332.0
109
7.5
3.8
11.1
0.0
0.0
247.7
109
7.5
3.8
11.1
0.0
0.0
247.7
115
8.3
3.6
12.3
0.0
0.0
301.0
116
7.7
4.4
11.2
18.6
0.0
284.0
102
8.0
2.6
11.7
10.0
114.0
300.0
116
7.8
4.5
11.2
17.3
133.4
285.1
113
7.5
0.5
16.3
ND
ND
ND
Sodio (mg) 72.0 141.8 120.0 100.0 131.0 131.0 120.0 120.0 166.9 116.4 123.0 117.1 40.5
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondeado (g)
Peso neto (g)
LECHE ENTERA
Activia natural
1
pieza
150
150
Activia natural bebible
1
pieza
250
250
Activia natural sólido
1
pieza
150
150
Jocoque
5
cucharada
75
75
Jcoque ligero
5
cucharada
75
75
Jocoque seco
5
cucharada
75
75
Leche
1
taza
240
240
Leche caliente
1
taza
240
240
Leche clavel
1/2
taza
120
120
Leche cruda
1
taza
240
240
Leche de burra
1
taza
237
237
Leche de cabra
1
taza
240
240
Leche de vaca
1
taza
240
240
Leche en polvo
4
cucharada
32
32
Leche entera
1
taza
240
240
Leche entera baja en sodio
1
taza
240
240
Leche entera en polvo
4
cucharada
32
32
Leche entera en polvo adicionada
4
cucharada
32
32
Leche entera evaporada
1/2
taza
120
120
Leche entera ultrapasteurizada
1
taza
240
240
Lerche evaporada
1/2
taza
120
120
Leche fría
1
taza
240
240
Leche hervida
1
taza
240
240
Leche humana
1
taza
240
240
2 1 /2
cucharada
33
33
Leche Lala Entera
1
taza
240
240
Leche Liconsa Te Nutre
4
cucharada
32
32
Leche materna
1
taza
240
240
Leche maternizada en polvo
2
cucharada
26
26
Leche omega verde
1
taza
240
240
ALIMENTOS
Leche Lala Desarrollo en polvo
Leche pasteurizada
1
taza
240
240
Leche preparada
1
taza
240
240
Yoghur
1
taza
227
227
Yoghur Lala batido
1
pieza
125
125
Yoghur Lala Vive con fibra
1
vasito
150
150
Yoghur natural
1
taza
227
227
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Colesterol (mg)
Vitamina A (µg RE)
Calcio (mg)
LECHE ENTERA
135
5.6
5.9
14.9
0.0
0.0
186.1
170
6.5
7.6
19.9
0.0
0.0
222.6
135
5.6
5.9
14.9
0.0
0.0
186.1
126
7.0
9.6
2.9
0.0
0.0
0.0
126
7.0
9.6
2.9
0.0
0.0
0.0
126
7.0
9.6
2.9
0.0
0.0
0.0
148
7.9
8.0
11.2
32.5
74.8
286.2
148
7.9
8.0
11.2
32.5
74.8
286.2
150
7.5
7.5
11.3
37.5
0.0
300.0
146
7.9
7.9
11.3
33.6
74.4
285.6
126
4.7
5.7
14.5
0.0
47.4
194.3
165
8.6
9.9
10.7
27.5
134.8
320.7
148
7.9
8.0
11.2
32.5
74.8
286.2
159
8.4
8.5
12.3
31.0
90.0
292.0
148
7.9
8.0
11.2
32.5
74.8
286.2
147
7.5
8.3
10.7
32.5
76.7
242.0
159
8.4
8.5
12.3
31.0
90.0
292.0
159
8.4
8.5
12.3
31.0
90.0
392.0
150
7.5
7.5
11.3
37.5
0.0
300.0
134
7.0
7.0
11.3
14.4
0.0
0.0
150
7.5
7.5
11.3
37.5
0.0
300.0
148
7.9
8.0
11.2
32.5
74.8
286.2
163
8.2
9.1
12.5
33.6
74.4
271.2
170
2.3
10.8
16.3
31.0
154.8
77.4
150
5.9
5.9
18.3
0.0
0.0
200.6
139
7.5
7.2
12.0
0.0
0.0
247.7
159
8.4
8.5
12.3
31.0
90.0
292.0
170
2.3
10.8
16.3
31.0
154.8
77.4
132
3.5
7.0
14.3
0.0
223.6
87.1
120
7.9
4.6
11.5
19.2
0.0
292.0
146
7.9
7.9
11.3
33.6
74.4
285.6
141
6.5
5.9
8.5
32.5
74.8
286.2
139
7.9
7.4
10.6
29.0
68.0
274.0
121
4.1
2.9
20.0
0.0
0.0
131.3
140
5.9
4.2
22.1
0.0
0.0
169.5
139
7.9
7.4
10.6
29.0
68.0
274.0
Sodio (mg) 86.8 105.4 86.8 248.3 248.3 248.3 118.0 118.0 112.5 117.6 0.0 120.0 118.0 119.0 118.0 5.9 119.0 119.0 112.5 168.0 112.5 118.0 117.6 38.7 96.6 120.0 119.9 38.7 0.0 120.0
117.6 118.0 105.0 106.3 81.0 105.0
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondeado (g)
Peso neto (g)
LECHE CON AZUCAR
1
envase
215
215
1
envase
215
215
1
envase
213
213
1
pieza
250
250
1 1/3
pieza
200
200
1
pieza
250
250
1 1/3
pieza
200
200
2
pieza
216
216
2
pieza
216
216
2
pieza
216
216
2
pieza
240
240
Chongos zamoranos
1/2
taza
108
108
Helado de café
1/2
taza
91
91
Helado de café bajo en calorías
1/2
taza
91
91
Helado de chocolate
3/4
taza
99
99
3/4
taza
99
99
Helado de fresa
3/4
taza
99
99
Helado de fresa bajo en calorías
2/3
taza
123
123
Helado de vainilla
3/4
taza
99
99
1
taza
132
132
ALIMENTOS ALF* para beber fresa con Lactobacillus casei Shirota ALF* para beber mango con Lactobacillus casei Shirota ALF* para beber natural con Lactobacillus casei Shirota Alimento lácteo fermentado con Actiregularis sabor Ciruela Pasa (bebible) Alimento lácteo fermentado con Actiregularis sabor Ciruela Pasa (sólido) Alimento lácteo fermentado con Actiregularis sabor fresa (bebible) Alimento lácteo fermentado con Actiregularis sabor fresa (sólido) Alimento lácteo fermentado sabor fresa (Lactobacillus casei y Streptococcus thermophilus) Alimento lácteo fermentado sabor manzana (Lactobacillus casei y Streptococcus thermophilus) Alimento lácteo fermentado sabor natural (Lactobacillus casei y Streptococcus thermophilus) Bio 4
Helado de chocolate bajo en calorías
Helado de vainilla bajo en calorías
Helado de yogur
1
taza
158
158
Helado de yogur de fresa
1
taza
158
158
Helado napolitano
3/4
taza
102
102
Helado napolitano bajo en calorías
2/3
taza
119
119
01-ene
taza
240
240
1
taza
240
240
1
taza
218
218
Leche de soya saborizada
1 1/4
taza
300
300
Leche descremada con chocolate
1 1/4
taza
300
300
Leche en polvo sabor fresa
8
cucharada
56
56
Leche en polvo sabor vainilla
8
cucharada
56
56
Leche fermentada con latobacilos Leche fermentada con latobacilos sabor naranja Leche fermentada con latobacilos sabor natural Leche fermentada con latobacilos sabor vainilla
2 1/2
pieza
250
250
2 1/2
pieza
250
250
2 1/2
pieza
250
250
2 1/3
pieza
233
233
Leche Lala saborizada
1 1/3
taza
312
312
taza
240
240
1
taza
240
240
Leche malteada sabor chocolate
3/4
pieza
180
180
Leche malteada sabor fresa
3/4
pieza
182
182
Leche malteada sabor vainilla Leche semidescremada sabor chocolate
3/4
pieza
180
180
1
pieza
240
240
Malteada de chocolate
2/3
taza
156
156
Malteada de fresa
3/4
pieza
180
180
Malteada de vainilla
1/2
pieza
130
130
Nescafé Dolce Gusto late macchiato (1 cápsula de leche + 1 cápsula de cocoa Nescafé Dolce Gusto caramel latte macchiato (1 cápsula de leche + 1 cápsula de cocoa
2
cápsula
50
50
2
cápsula
42
42
Nescafé Dolce Gusto Chococino (1 cápsula de leche + 1 cápsula de cocoa
1 1/2
cápsula
51
51
Leche con chocolate Leche con chocolate semidescremada 1% Leche con vainilla
Leche Lala Vive con fribra saborizada Leche malteada de chocolate
1
3
envase
240
240
Queso petit Suisse
1 1/4
pieza
255
255
Yoghur Activia de Ciruela Pasa
1 1/3
vasito
200
200
Yoghur bebible sabor durazno
2
pieza
330
330
Yoghur bebible sabor fresa
2
pieza
330
330
Yoghur bebible sabor piña colada
2
pieza
330
330
Yoghur de café
3/4
taza
180
180
Yoghur de fruta
3/4
taza
180
180
Yoghur de vainilla
3/4
taza
180
180
Yoghur Lala batido
1 1/2
pieza
188
188
Yoghur Lala bebible frutas
1
pieza
250
250
Yoghur Lala Vive con fibra
1 1/2
vasito
255
255
1
pieza
250
250
1
pieza
250
250
1 1/4
pieza
313
313
1
taza
180
180
PLF* con Lactobacillus casei Shirota
Yoghur Lala Vive deslactosada Yoghur Lala Vive sin colesterol con Menoscol Yoghur para beber sabor fresa Yoghur de soya
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Colesterol (mg)
Vitamina A (µg RE)
Calcio (mg)
LECHE CON AZUCAR
185
6.2
3.2
32.3
0.0
0.0
341.9
155
6.2
0.4
31.4
0.0
0.0
337.6
141
6.0
1.3
26.4
0.0
0.0
334.4
211
5.8
6.8
31.7
ND
ND
200.4
206
6.2
6.4
30.9
ND
ND
203.0
211
5.8
6.8
32.0
ND
ND
200.4
188
7.0
6.4
25.5
ND
ND
255.4
188
7.8
4.4
29.6
ND
ND
231.1
161
8.2
0.4
31.2
ND
ND
250.6
161
8.6
0.4
31.0
ND
ND
263.5
180
6.2
3.1
31.4
ND
ND
ND
194
6.5
3.2
34.6
10.8
21.6
220.3
195
3.4
10.0
25.5
30.8
106.8
98.6
183
4.8
6.6
27.0
37.3
ND
143.8
214
3.8
10.9
27.9
33.7
114.8
107.9
199
5.0
7.1
28.7
9.9
59.4
157.4
190
3.2
8.3
27.3
28.7
95.0
118.8
200
6.0
5.7
31.2
18.5
539.3
208.6
199
3.5
10.9
23.4
43.6
114.8
126.7
218
6.3
6.4
34.1
13.2
167.6
212.5
201
4.8
5.7
34.2
20.6
60.2
158.3
201
4.8
5.7
34.2
20.6
60.2
158.3
205
3.6
11.2
24.1
44.9
120.4
130.6
192
5.6
5.2
31.1
16.7
ND
188.7
200
7.6
8.2
24.9
29.8
151.2
268.8
182
7.2
4.6
29.1
6.7
142.1
261.6
207
6.4
6.6
31.0
24.0
56.8
200.9
191
9.3
6.8
23.3
ND
10.8
ND
189
9.7
3.0
31.3
9.0
174.0
345.0
187
13.3
0.0
32.0
ND
ND
826.7
187
13.3
0.0
32.0
ND
ND
826.7
180
7.5
4.0
35.8
ND
ND
207.5
185
7.3
3.8
40.0
ND
ND
232.5
208
7.0
4.0
35.8
ND
ND
207.5
205
6.3
3.5
37.3
ND
ND
149.1
207
9.4
3.1
34.9
ND
ND
ND
167
7.2
3.8
29.9
ND
ND
234.2
202
8.1
7.8
26.2
24.0
818.4
307.2
214
5.5
4.9
38.1
19.8
32.4
237.6
204
7
5.5
32.4
21.9
45.6
266.3
202
6.9
5.5
32.0
21.6
45.0
262.8
182
7.2
4.6
29.1
19.2
153.6
261.6
198
5.3
5.8
32.0
20.0
39
176.3
203
6.1
5.0
34
198.8
46.8
203.4
192
4.4
8.4
25.4
29.8
117.9
149.0
182
8.6
8.4
18.2
25.5
ND
ND
157
5.2
6.2
20.1
ND
ND
ND
223
7.4
8.2
29.9
22.4
ND
ND
165
3.0
0.1
38.1
ND
ND
108.0
203
9.0
3.4
36
22.5
69.8
270.0
206
6.2
6.4
30.9
ND
ND
203.0
224
7.9
2.3
40.9
ND
ND
290.4
224
7.9
2.3
40.9
ND
ND
290.4
224
7.9
2.3
40.9
ND
ND
290.4
180
8.5
2.1
32.8
10.6
ND
211.8
201
8.5
3.2
33.9
15.9
ND
211.8
201
8.5
3.2
33.9
15.9
ND
211.8
182
6.2
4.4
30.0
ND
ND
196.9
195
5.5
4.0
20.0
ND
ND
ND
210
8.9
6.3
33.2
ND
ND
254.3
195
5.5
4.0
34.5
ND
ND
192.5
185
6.8
1.0
37.3
ND
ND
225.0
216
5.9
5.0
37.5
ND
ND
221.9
169
6.3
3.2
28.7
ND
ND
ND
Sodio (mg)
Azúcar por equivalente (g)
96.8
31.2
96.8
29.2
98.0
24.3
0.0
31.5
94.7
30.7
0.0
31.8
94.7
25.3
92.9
29.6
97.2 30.2 103.7 28.1 96.0
ND
54.0
30.2
68.8
23
68.3
21.9
75.2
25.1
70.3
24.5
59.4
22.9
87.6
28.1
79.2
21
97.7
29.2
99.8
33.9
99.8
33.9
81.6
21.5
82.4
26.8
143.0
22.9
158.4
22.9
120.1
27.6
304.5
ND
183.0
29.8
400.0
ND
400.0
ND
100.0
35.8
100.0
40.0
100.0
35.8
93.2
37.3
182.2
ND
114.2
ND
208.8
25.2
199.8
37.5
173.3
32.4
171.0
32.0
158.4
22.9
151.3
29.0
149.4
33.3
105.0
17.7
128.0
18.0
57.5
18.1
92.8
28.5
39.0
38.1
0.0
29.3
94.7
30.7
99.5
40.6
0.1
40.6
99.5
40.6
95.3
29.6
105.9
31.8
100.6
30.7
159.4
ND
0.0
ND
121.5
ND
95.0
ND
75.0
ND
81.3
ND
462.6
ND
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondeado (g)
Peso neto (g)
ACEITES Y GRAS
1
cucharadita
5
5
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
1
cucharadita
5
5
1
cucharadita
5
5
1
cucharadita
5
5
Aceite de hígado de bacalao
1
cucharadita
5
5
Aceite de maíz Aceite de oliva
1
cucharadita
5
5
1
cucharadita
5
5
Aceite de oliva extra virgen
1
cucharadita
5
5
Aceite de olivo
1
cucharadita
5
5
ALIMENTOS
Aceite Aceite comestible Aceite de aguacate Aceite de ajonjolí Aceite de almendra Aceite de cachuate Aceite de cacao Aceite de canola Aceite de cártamo Aceite de coco Aceite de girasol Aceite de girasol 60% con ácido linoleico Aceite de girasol 70% con ácido aleico
Aceite de palma
1
cucharadita
5
5
Aceite de soya
1
cucharadita
5
5
Aceite de soya y algodón
1
cucharadita
5
5
Aceite en spray
5
disp.de un segundo
5
5
Aceituna negra sin hueso
5
pieza
25
25
Aceituna verde con hueso
6
pieza
30
25
Aceituna verde sin hueso Aceitunas rellenas de anchoa Aceitunas rellenas de pimiento
8 5 7
pieza pieza pieza
24 25 35
24 25 35
cucharada
45
45
Aderezo
3
Aderezo blue cheese
1/2
cucharada
8
8
Aderezo con queso y ajo
1/2
cucharada
8
8
Aderezo cremoso
1/2
cucharada
8
8
Aderezo de ciruela pasas
1/2
cucharada
8
8
Aderezo de hierbas finas Aderezo de mayonesa Aderezo de miel y mostaza Aderezo francés
1/2 1/2 1/2 1/2
cucharada cucharada cucharada cucharada
8 7 8 8
8 7 8 8
Aderezo italiano Aderezo italiano bajo en calorías
1/2
cucharada cucharada
8 45
8 45
3
Aderezo italiano cremoso Aderezo italiano cremoso bajo en calorías
1/2
cucharada
8
8
4
cucharada
60
60
Aderezo jalapeño
1/2
cucharada
8
8
Aderezo mil islas Aderezo ranch
1/2
8
8
1/2
cucharada cucharada
8
8
Aderezo roquefort
1/2
cucharada
8
8
Aderezo ruso
1/2
cucharada
8
8
Aderezo tipo blue cheese Aderezo tipo cesar Aderezo tipo francés Aderezo tipo mil islas Aderezo tipo ranch
1/2
cucharada
8
8
1/2 1/2 1/2 1/2 2
cucharada cucharada cucharada cucharada cucharada
8 8 8 8 10
8 8 8 8 10
4
cucharadita
20
20
Aguacate California
1/3
cucharadita
58
58
Aguacate de pellejo
1 1/2
pieza
68
68
Aguacate florida
1/3
pieza
101
101
Aguacate hass
1/3
pieza
58
58
Aguacate madiano
1/3
pieza
58
58
Aguacate verde
1/2
pieza
48
48
1
cucharada
19
19
g
8
8
Aderezo vinagreta casera Aderezo vinagreta comercial
Calahua Coco
8
Coco de aceite
8
g
8
8
Coco deshidratado Coco en hojuelas
6
6 9 25
6 9 14
Coco entero
25
g cucharada g
Coco fresco
12
g
12
12
Coco rallado
1 1/2
cucharada
9
9
Coco rallado y endulzado
1 1/2
cucharada
9
9
Ccoc seco
1 1/2
cucharada
9
9
2
1 1/2
cucharada
9
9
Coquito
8
g
8
6
Crema
1
cucharada
15
15
Crema 20% grasa (dulce)
1 1/3
cucharada
21
21
Crema 40% grasa (agria)
1
cucharada
13
13
Crema ácida
2
cucharada
21
21
Crema agria
1
cucharada
13
13
Crema batida
1 1/2
cuchrada
12
12
Crema batida en aerosol
5
cucharada
15
15
Creama chantilly
1 1/2
cucharada
12
12
Creama de coco dulce
3
cucharadita
19
19
3
cucharadita
15
15
Crema de leche en polvo Creama dulce Crema dulce para batir Crema entera Crema Lala Light Crema ligera Crema natural Crema para batir Crema para café Dip Dip de cebolla Dip preparado Dip preparado con crema Grasa de tocino Grasas animales Grasas vegetales para cocinar Guacamole Lardo Manteca de cerdo Manteca vegetal Mantequilla Mantequilla con sal Mantequilla derretida
4 4 4 1 5 1 1 1 1/2 1 2 2 2 2 5 5 5 2 5 1 1 1 1/2 1 1/2 1
cucharadita cucharadita cucharadita cucharada cucharada cucharada cucharada cucharada cucharada cucharada cucharada cucharada cucharada g g g cucharada g cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita
8 19 19 14 80 14 15 21 14 30 30 30 30 5 5 5 28 5 4 4 6 6 5
8 19 19 14 80 14 15 21 14 30 30 30 30 5 5 5 28 5 4 4 6 6 5
Mantequilla Lala Reducida en grasa Mantequilla sin sal Margarita Margarita baja en grasa Margarita con sal Margarita sin sal Mayonesa
7 1 1/2 1 2 1/2 1 1/2 1 1
cucharada cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita
84 6 4 11 6 4 5
84 6 4 11 6 4 5
Coco seco y endulzado
Creama de coco natural
Media crema Pam Praliné Queso crema Queso crema bajo en grasa Queso crema untable Queso Philadelphia Salsa alfredo Salsa holandesa industrializada Salsa tártara industrializada Salsa tártara sin grasa Salsa velouté Tocino Tocino ahumado Tocino en lonja Tocino frito Tocino imitación Vinagreta Vinagreta baja en calorías Vinagreta comercial
2 5 1/2 1 1 1 1 1 1/2 1 4 1 1/2 1 1 8 1 1 1/2 5 1 1/2
cucharada disp.de un segundo cucharada cucharada cucharada cucharada cucharada cucharada cucharada cucharadita cucharada cucharada rebanada delgada rebanada delgada g rebanada cucharada cucharada cucharada
30 5 8 13 13 10 13 14 8 16 62 21 8 8 8 7 10 8 80 23
30 5 8 13 13 10 13 14 8 16 62 21 8 8 8 7 10 8 80 23
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
AG Saturados (g)
AG Monoinsaturados (g)
AG Poliinsatuirados (g)
ACEITES Y GRASAS
44
0.0
5.0
0.0
0.4
2.9
1.5
44 44 44 44 44 44 44 44 44 43
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0 5.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.4 0.6 0.7 1.3 0.4 0.9 3.0 0.4 0.7 4.3
2.9 3.5 2.0 0.9 3.5 2.3 1.6 2.9 2.0 0.3
1.5 0.7 2.1 2.6 0.9 1.6 0.1 1.5 2.1 0.1
44
0.0
5.0
0.0
0.5
1.0
3.3
44
0.0
5.0
0.0
0.5
1.0
3.3
44
0.0
5.0
0.0
0.6
2.3
1.8
45
0.0
5.0
0.0
1.1
2.3
1.1
44
0.0
5.0
0.0
44
0.0
5.0
0.0
0.6 0.7
1.2 3.7
2.9 0.4
44
0.0
5.0
0.0
0.7
3.7
0.4
44
0.0
5.0
0.0
0.7
3.7
0.4
44
0.0
5.0
0.0
2.5
1.9
0.5
44
0.0
5.0
0.0
0.7
1.1
2.6
44
0.0
5.0
0.0
0.9
1.5
2.4
44
0.0
5.0
0.0
0.6
1.2
2.9
46
0.3
5.0
0.8
0.5
3.8
0.3
46
0.3
5.1
0.8
0.5
3.8
0.3
44
0.3
4.8
0.8
46 44
0.6 0.0
4.5 3.5
0.8 2.6
0.5 0.0 0.9
3.6 0.0 2.6
0.2 0.0 0.0
48
0.0
4.5
2.1
0.6
0.9
2.7
38
0.4
3.9
0.6
0.8
0.9
2.1
33
0.0
3.8
0.2
0.6
0.0
0.0
38
0.4
3.9
0.6
0.8
0.9
2.1
39
0.1
3.9
1.1
0.6
2.4
0.7
31 51 36 32
0.1 0.1 0.0 0.0
3.2 5.4 3.6 3.1
0.8 0.3 1.0 1.3
0.5 0.9 0.5 0.7
2.3 3.4 0.0 0.6
0.3 1.0 0.0 1.6
35 48
0.1 0.0
3.6 4.5
0.8 2.1
0.6 0.6
0.9 0.9
2.1 2.7
28
0.0
2.8
0.8
1.0
0.0
0.0
40
2.0
2.2
6.0
0.8
0.0
0.0
33
0.1
3.4
0.7
0.5
2.1
0.6
28
0.0
2.7
1.1
0.5
0.6
1.5
44
0.0
4.7
0.5
0.8
0.0
0.0
38
0.4
3.9
0.6
0.8
0.9
2.1
37
0.1
3.8
0.8
0.6
0.9
2.2
38
0.4
3.9
0.6
0.8
0.9
2.1
33 32 28 44 45
0.3 0 0.0 0.0 0.0
3.3 3.1 2.7 4.7 5.0
0.5 1.3 1.1 0.5 0.3
0.6 0.7 0.5 0.8 0.9
0.0 0.6 0.6 0.0 1.5
0.0 1.6 1.5 0.0 2.4
41
0.0
3.3
2.7
0.7
0.0
0.0
54
0.7
5.3
2.1
0.8
2.4
0.6
44
0.5
4.5
2.0
0.7
0.0
0.4
60
0.8
4.8
4.8
0.9
0.6
0.8
54
0.7
5.3
2.1
0.8
0.4
0.6
44
0.5
4.1
2.3
0.7
0.8
0.6
46
0.5
4.6
1.5
0.8
0.6
0.5
35
0.5
3.3
1.6
2.9
0.6
0.0
41
0.5
4.3
0.9
0.0
0.5
0.0
41
0.5
4.3
0.9
0.0
0.0
0.0
40 44 42
0.4 0.3 0.5
3.9 3.0 4.6
1.5 4.4 0.7
3.5 2.6 4.1
0.0 0.0 0.5
0.0 0.0 0.1
42
0.4
4.0
1.8
3.6
0.2
0.1
44
0.3
3.1
4.2
2.7
0.1
0.0
44
0.3
3.1
4.2
2.7
0.1
0.0
44
0.3
3.1
4.2
2.7
0.1
0.0
44
0.3
3.1
4.2
2.7
0.1
0.0
41
0.5
4.3
0.9
0.0
0.0
0.0
43
0.0
3.2
2.1
2.1
0.0
0.0
41
0.6
4.1
0.8
2.6
1.0
0.1
45
0.3
4.8
0.4
3.0
1.2
0.1
46
0.7
4.4
0.9
2.8
1.2
0.2
44
0.3
4.8
0.4
3.0
1.2
0.1
42
0.2
4.4
0.3
2.8
1.3
0.2
40
0.5
3.5
2.0
2.0
1.0
0.0
42
0.2
4.4
0.3
2.8
1.3
0.2
36
0.2
3.1
10.1
2.9
0.1
0.0
50
0.5
5.2
1.0
4.6
0.2
0.1
44 36 36 41 39 41 43 41 41 48 48 48 48 44 44 44 46 45 39 38 47 47 36
0.4 0.5 0.5 0.3 0.8 0.3 0.0 0.6 0.3 1.0 1.0 1.0 1.0 0.0 0.0 0.0 1.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.1 0.0
2.8 3.6 3.6 4.3 3.4 4.3 3.2 4.1 4.3 3.9 3.9 3.9 3.9 5.0 5.0 5.0 3.7 5.0 4.3 4.3 5.3 5.3 4.1
4.4 0.7 0.7 0.4 1.4 0.4 2.1 0.8 0.4 1.9 1.9 1.9 1.9 0.0 0.0 0.0 2.7 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
2.4 2.2 2.2 2.7 ND 2.7 2.1 2.5 2.7 2.9 2.9 2.9 2.9 2.2 2.2 1.2 0.0 2.0 1.7 1.1 3.3 3.3 2.5
0.1 0.9 0.9 1.3 ND 1.3 0.0 1.0 1.3 0.0 0.0 0.0 0.0 2.1 2.1 3.3 0.0 2.1 2.0 1.9 1.3 1.3 1.0
0.0 0.1 0.1 0.1 ND 1.3 0.0 0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.6 0.6 0.4 0.0 0.5 0.5 1.1 0.1 0.1 0.1
32 47 39 42 47 39 34
0.2 0.1 0.0 0.0 0.1 0.0 0.1
3.4 5.3 4.3 5.0 5.2 4.3 3.6
0.2 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.2
ND 3.3 1.7 0.0 1.0 1.7 0.6
ND 1.3 1.9 0.0 2.3 1.9 2.2
ND 0.1 0.5 0.0 1.6 0.5 0.7
40 44 36 46 32 37 46 44 44 52 48 38 44 44 44 39 41 36 38 46
0.8 0.0 0.2 1.0 1.1 0.7 1.0 0.7 0.9 0.0 0.0 0.6 0.7 0.7 0.7 0.6 1.0 0.0 0.0 0.0
3.4 5.0 1.9 4.6 3.0 3.7 4.6 4.3 3.7 5.2 2.0 3.4 4.6 4.6 4.6 4.0 3.9 4.0 0.0 3.8
1.2 0.0 5.0 0.4 0.3 0.3 0.4 0.8 2.6 2.1 9.7 1.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.2 7.5 3.0
2.2 0.6 0.1 2.9 2.1 2.3 2.9 0.0 2.2 2.1 0.8 0.0 1.7 1.7 1.7 0.0 0.0 0.8 0.0 0.8
1.0 1.2 1.2 1.3 0.0 0.0 1.3 0.0 1.1 0.0 0.0 0.0 2.0 2.0 2.0 0.0 0.0 1.2 0.0 0.0
0.2 2.9 0.5 0.2 0.0 0.0 0.2 0.0 0.2 0.0 0.0 0.0 0.5 0.5 0.5 0.0 0.0 2.0 0.0 0.0
Colesterol (mg)
Sodio (mg)
0.0
0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
28.6
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0
600.0
0.0
604.8
0.0 0.0 0.0
576.0 600.0 306.3
2.7
354.0
2.1
82.0
0.0
77.3
2.1
82.0
0.7
35.7
0.3 1.0 0.0 1.6
73.0 41.8 48.4 102.7
2.1 2.7
59.0 354.0
0.0
57.5
0.0
560.0
11.1
30.4
1.9
52.5
1.3
69.8
1.5
82.0
1.5
65.0
1.5
82.0
1.3 0.0 1.9 1.3 0.0
95.5 102.7 52.5 69.8 0.0
0.0
166.7
0.0
3.7
0.0
1.4
0.0
2.6
0.0
3.7
0.0
1.2
0.0
1.0
0.0
9.4
0.0
0.0
0.0
0.0
0.0 0.0 0.0
2.1 23.6 3.2
0.0
2.4
0.0
22.9
0.0
22.9
0.0
22.9
0.0
22.9
0.0
0.0
10.7
0.0
14
8.5
17.8
4.9
8.8
10.5
17.6
4.9
16.8
4.8
10.0
20.0
16.8
4.8
0.0
6.8
0.0
0.6
0.0 12.3 12.3 15.9 ND 15.9 10.7 13.9 15.9 19.4 19.4 19.4 19.4 4.8 4.8 0.0 0.0 4.8 4.0 0.0 14.2 14.2 11.0
14.5 7.5 7.5 4.7 0.0 4.7 0.0 8.4 4.7 154.8 154.8 154.8 154.8 0.0 0.0 0.0 195.7 0.0 0.0 0.0 0.6 53.6 0.5
ND 14.2 2.3 0.0 0.0 2.3 12.1
11.8 0.6 0.0 108.3 61.2 0.0 27.8
12.0 0.0 0.0 14.4 6.1 11.6 14.4 7.0 9.4 5.2 0.0 8.6 5.4 5.4 5.4 5.7 6.7 0.0 0.0 0.0
12.0 0.0 4.9 39.0 51.1 31.6 39.0 50.8 292.0 93.0 406.9 98.3 54.8 54.8 54.8 48.0 96.7 0.0 1000.0 187.5
Peso neto (g)
Avellana Avellana picada
Peso bruto redondeado (g)
Ajonjoli Ajonjoli tostado Almendra Almendra acaramelada Alemndra ahumada Almendra deshidratada Almendra fileteada Almendra picada Almendra tostada
Unidad
ALIMENTOS
Cantidad sugerida
ACEITES Y GRASAS CON
4
cucharadita
10
10
5 10 6 10 10 2 4 10 9 5
cucharada pieza pieza pieza pieza cucharada cucharadita cucharada pieza cucharadita
13 12 12 12 12 12 10 12 13 12
13 12 12 12 12 12 10 12 13 12
Avellana salada Avellana tostada Cacahuate
8
pieza
11
11
8 14
pieza pieza
11 12
11 12
Cacahuate acaramelado
5
cucharadita
14
14
Cacahucate cocido Cacahuate con cáscara
20
g
20
20
12
g
12
12
Cacahuate con pepitas
12
g
12
12
Cacahuate con piel
15
pieza
14
14
Cacahuate enchilado
13
pieza
12
12
Cacahuate japonés
15
pieza
14
14
Cacahuate picado
5
cucharadita
12
12
Cacahuate salado
13
pieza
12
12
Cacahuate tostado
13
pieza
12
12
Cacahuates confitados Cacahuates cubiertos con salsa y limón Cacoa con cáscara Cacoa pataste
1/4
bolsa
14
14
g g
13 14 12
13 14 12
Cacao sin cascara
12
g
12
12
Chía
7
cucharada
49
49
Chilorio
30
g
30
30
Chilorio de pavo
30
g
30
30
2 14 12
cucharada
Chistorra
15
g
15
15
Chorizo Chorizo de pollo Chorizo vegetariano Coroso
15 35 15 14
g g g g
15 35 15 14
15 35 15 14
Falafel, hecho en casa Harina de ajonjolí
20 13
g g
20 13
20 13
Harina de almendras
11
g
11
11
Harina de cacahuate
15
g
15
15
Hot nuts
1/4
paquete
13
13
Hummus, de garbanzo (1 cda) Jamón serrano
20
20
20
15
g g
15
15
Kkwatte sabritas japonés
15
g
15
15
Kkwatte sabritas salados
10
g
10
10
Mafer tostados sazonados
12
g
12
12
Mantequilla de cacachuate Mazapan Azteca Oreo Mazapan sin azúcar Nueces mixtas Nuez
2
cucharadita
11
11
0.5 1 1 3 3/4
pieza pieza cucharada pieza taza
15 25 12 9 12
15 25 12 9 12
Nuez de castilla
3
pieza
9
9
Nuez de la india acaramelada
12
g
12
12
Nuez de la india con almendras
12
g
12
12
Nuez de la india sin sal
7
pieza
11
11
Nuez de la india sin sal en mitades
15
mitades
12
12
Nuez de la india tostada sin sal
8
pieza
13
13
Nuez de macadamia deshidratada
4
pieza
10
10
Nuez deshidratada
3
pieza
9
9
Nuez en mitades
7
mitades
10
10
Nuez entera
3
pieza
9
9
3/4 10 3
taza g pieza
12 10 9
12 10 9
Pasta de almendras
4
cucharadita
13
13
Pasta de cacahuate
5
cucharadita
13
13
Pasta de cacahucate desgrasada
7
cucharadita
18
18
Paté
5
cucharadita
22
22
Nuez acaramelada
Nuez garapiñada Nuez picada Nuez tostada
Paté de cerdo
1
cucharada
13
13
Paté de Foie gras
1
cucharada
13
13
Paté de ganso
1
cucharada
13
13
Paté de higado de cerdo
1
cucharada
13
13
Paté de hígado de ternera
1
cucharada
13
13
Paté de pollo
8
cucharadita
35
35
Paté de ternera
1
cucharada
13
13
Pepita limpia
1.5
cucharada
15
15
Pepitas
60
pieza
12
12
Pepitas con cáscara
2
cucharada
13
13
Pepitas de calabaza
1 1/2
cucharada
12
12
5
cucharadita
12
12
1 4 1 18 18 20 4 3 3 2 2 5 2 4 1 1 1/2 2 5 4 4 2
cucharada rebanada cucharada pieza pieza g cucharadita cucharada cucharada cucharadita cucharadita cucharada cucharada cucharadita cucharada cucharada cucharada cucharadita cucharadita cucharadita rebanada
13 15 10 13 13 20 17 45 45 11 11 75 34 24 10 15 20 12 12 12 20
13 15 10 13 13 20 17 45 45 11 11 75 34 24 10 15 20 12 12 12 20
Pepitas de melón Pepitas tostadas Pepperoni Piñón Pistache Pistache tostado Queso de puerco Salsa bearnesa industrializada Salsa bechabel Salsa blanca Salsa de ajonjolí Salsa de cacahuate Salsa de pimienta verde Salsa de queso Salsa pesto Selección de botana mexicana Semilla de calabaza Semilla de calabaza menuda Semilla de chía Semilla de girasol Semilla de girasol tostada Tocino vegetariano
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
AG Saturados (g)
AG Monoinsaturados (g)
AG Poliinsatuirados (g)
Y GRASAS CON PROTEINA
61
2.7
5.7
1.0
0.8
2.2
2.5
75 66 72 71 71 72 62 71 72 71
2.2 2.7 2.2 2.6 2.4 2.5 2.1 2.0 2.5 2.4
6.3 6.6 6.0 6.4 6.3 6.5 5.2 6.3 6.5 6.4
3.4 0.5 3.4 2.1 2.4 2.2 1.8 3.0 2.3 2.3
0.9 0.5 0.4 0.0 0.6 0.5 0.4 0.6 0.0 0.0
2.4 4.3 3.3 0.0 4.1 4.3 0.0 4.1 0.0 0.0
2.8 1.3 1.5 0.0 1.3 1.4 1.2 1.3 0.0 0.0
72
1.8
7.1
1.6
0.0
0.0
0.0
75 73
1.1 2.9
7.5 6.2
2.0 2.7
0.6 0.9
5.9 3.1
0.7 1.9
75
3.0
6.5
2.5
1.0
3.5
2.0
64
2.7
4.4
4.3
70
2.8
6.0
0.2
0.6 0.8
2.2 1.9
1.4 1.7
75
2.8
6.0
2.4
0.8
2.8
2.4
72
3.4
6.3
2.9
1.4
2.9
1.9
67
2.9
5.9
2.1
0.8
2.9
1.7
68
2.7
3.6
6.3
0.0
0.0
0.0
74
3.0
6.2
2.7
0.9
3.1
1.9
71
3.2
5.5
2.4
1
2.9
1.6
69
2.8
5.9
2.5
0.8
2.9
1.8
72
1.4
4.3
7.1
1.5
0
0.6
72
2.6
4.6
5.3
70 72
1.9 2.1
5.9 6.5
3.3 2.6
0.0 3.4 3.6
0.0 2.4 2.5
0.0 0.1 0.1
67
1.9
5.9
2.5
3.2
2.3
0.1
69
3.5
5.9
1.9
1.2
0.9
3.5
64
5.0
4.7
0.7
0.7
0.0
0.0
64
5
4.7
0.7
0.7
0.0
0.0
73
1.7
7.0
0.7
0.0
0.0
0.0
64 72 70 72
3.5 5.0 4.1 0.8
5.6 5.7 5.7 7.5
0.0 0.1 0.2 1.6
2.1 0.0 0.0 0.0
2.4 0.0 0.0 0.0
0.4 0.0 0.0 0.0
67 69
2.7 4.0
3.5 4.9
6.4 3.5
0.0 0.7
0.0 1.9
0.0 2.1
66
2.2
5.7
2.5
0.6
3.7
1.2
65
5.1
3.3
4.8
0.5
1.7
1.1
68
2.1
4.2
5.3
0.8
ND
ND
67
2.7
3.5
6.4
0.0
0.0
0.0
70
2.4
3.9
6.7
1.5
ND
ND
74
2.4
4.2
6.6
0.0
0.0
0.0
60
2
5.2
1.2
0.0
0.0
0.0
66
2.7
5.4
1.7
0.0
0.0
0.0
63
2.6
5.3
2.3
1.0
2.5
1.5
75 73 74 67 64
1.5 4.0 2.0 0.9 1.7
3.5 5.0 6.8 7.0 5.6
9.5 3.0 2.6 1.3 3.0
0.5 0.0 1.0 0.6 1.3
0.0 0.0 3.8 4.2 3.0
0.0 0.0 1.6 1.9 1.3
67
0.9
7.0
1.3
0.6
4.2
1.9
64
1.7
5.6
3.0
1.3
3.0
1.3
73
2.1
6.4
2.6
0.9
3.9
1.7
66
1.9
5.2
2.7
1.0
3.2
1.0
72
2.1
5.9
3.4
1.1
3.4
1.1
73
1.9
5.9
4.2
1.2
3.5
1.0
73
0.9
7.7
1.4
1.1
6.1
0.1
67
0.9
7.0
1.3
0.6
4.2
1.9
74
1.0
7.7
1.4
0.7
4.6
2.1
67
0.9
7.0
1.3
0.6
4.2
1.9
64 71 67
1.7 1.0 0.9
5.6 7.4 7.0
3.0 1.4 1.3
1.3 0.6 0.6
3.0 4.4 4.2
1.3 2.1 1.9
62
1.2
3.8
6.5
0.3
2.4
0.8
73
3.5
6.2
2.2
1.1
3.1
1.8
76
5.3
4.4
4.9
1.6
4.4
2.5
69
3.1
6.1
0.3
0.0
0.0
0.0
61
1.5
5.8
0.6
1.9
3.4
0.1
60
1.5
5.7
0.6
1.9
3.3
0.1
61
1.5
5.8
0.6
1.9
3.4
0.1
61
1.5
5.8
0.6
1.9
3.4
0.1
61
1.5
5.8
0.6
1.9
3.4
0.1
71
4.7
4.6
2.4
1.4
1.9
0.9
61
1.5
5.8
0.6
1.9
3.4
0.1
79
5
6.4
2
1.2
2
2.9
66
3
5.6
2.1
1.1
1.7
2.5
70
3.5
5.6
1.3
0.9
2.2
2.6
66
3.6
5.5
1.7
0.0
0.0
0.0
66
3.3
5.6
1.8
1.2
0.9
3.3
69 72 64 73 74 75 61 66 66 63 63 72 67 66 62 61 65 66 69 71 63
4.3 107 1.2 2.6 2.6 2 2.3 1.7 1.7 2.6 2.6 2.3 3.5 3.1 2.3 3.4 5.3 3.3 2.7 2.4 2.3
5.5 6.7 6.2 6.3 6.2 7.4 1.5 4.8 4.8 5.3 5.3 4.4 5.1 5.5 5.0 5.1 4.1 5.6 6.0 6.0 6.0
1.8 0.1 2 2.5 3.2 0 9.9 4.1 4.1 2.3 2.3 6.0 1.8 0.9 2.0 1.6 3.0 1.8 2.1 2.9 1.3
1.1 2.6 1.0 0.8 0.8 4.1 0.2 1.3 1.3 1.0 1.0 2.7 2.7 0.0 0.7 0.9 0.7 1.2 0.7 0.6 1.0
1.7 3.3 2.3 3.1 4.2 4.0 0.7 2.0 2.0 2.5 2.5 1.2 1.6 0.0 2.3 1.9 1.5 0.9 1.5 1.2 1.5
2.5 0.6 2.6 1.9 0.9 1.0 0.5 1.3 1.3 1.5 1.5 0.1 0.5 0.0 2.0 2.2 0.0 3.3 3.7 4.0 3.0
Colesterol (mg)
Sodio (mg)
0.0
3.9
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
5.1 0.5 15.9 73.7 1.3 0.0 0.0 1.3 0.0 0.0
0.0
15.6
0.0 0.0
0.4 100.6
0.0
57.8
0.0
150.0
0.0
0.6
0.0
144.0
0.0
50.6
0.0
79.4
0.0
270.0
0.0
101.9
0.0
34.0
0.0
96.1
0.7
36.7
0.0 0.0 0.0
124.7 0.5 0.5
0.0
0.5
0.0
12.3
17.1
203.1
17.1
203.1
25.5
156.8
16.2 5.3 0.0 0.0
11.5 302.4 0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 5.6
0.0
0.8
0.0
0.0
ND
133.5
0.0
0.0
ND
3257.0
0.0
69.0
0.0
60.0
0.0
76.8
0.0
52.0
0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
9.0 0.0 78.2 0.1 38.6
0.0
0.1
0.0
38.6
0.0
40.7
0.0
32.0
0.0
0.0
0.0
2.3
0.0
0.4
0.0
0.1
0.0
0.1
0.0
0.1
0.0 0.0 0.0
38.6 0.1 0.1
0.0
1.4
0.0
59.8
0.0
106.2
0.0
150.9
20.0
91.9
19.5
90.6
20.0
91.9
20.0
91.9
20.0
91.9
137.3
134.8
20.0
91.9
0.0
2.7
0.0
2.1
0.0
520.0
0.0
0.0
0.0
11.7
0.0 12.5 0.0 0.0 0.0 20.0 0.0 3.2 3.2 1.5 1.5 0.1 0.5 0.0 2.0 2.2 0.0 3.3 3.7 4.0 3.0
2.3 274.0 7.1 86.4 0.9 0.0 564.4 159.5 159.5 50.4 52.0 280.4 167.7 103.2 120.0 0.0 0.0 11.7 0.4 0.4 292.5
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondeado (g)
Peso neto (g)
AZUCARES SIN GR
1/3
taza
85
85
1/3 13 13 13 2 2 4 2 2 3
lata g g g cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita
117 13 13 13 8 8 10 8 10 9
117 13 13 13 8 8 10 8 10 9
ALIMENTOS
Aderezos para ensalada bajos en calorías y grasa Agua quina Ate Ate de guayaba Ate de membrillo Azúcar blanca Azúcar de mesa Azúcar glass Azúcar granulada Azúcar mascabado Azúcar morena Bebida láctea fermentada Bebida para deportistas Bebida para deportistas en polvo
21
pieza
80
80
1/4 2
bote sport cucharadita
152 10
152 10
Boost *
1/3
lata
78
78
Bubbaloo xtreme Bubulubu
1/2
pieza
8
8
1/3
pieza
12
12
Burn *
1/5
lata
62
62
Café capuchino helado
1/3
taza
80
80
Café capuchino instantáneo
2
cucharadita
8
8
Cajeta
1 1/2
cucharadita
9
9
Caramelo
2
pieza pequeña
12
12
Caramelo de mantequilla
2
pieza
11
11
Caramelo macizo
2
pieza pequeña
12
12
Caramelo salvavidas
4
pieza
10
10
Cáscara de naranja cristalizada Castaña Castaña con cáscara
10 2 2
g pieza pieza
10 22 30
10 22 18
Castaña asada
12
g
12
12
Chewy candy
1/2
pieza
13
13
Chicle
5
pieza
15
15
Chicle bajo en azúcar
6
pieza
12
12
Chicloso
1
pieza
12
12
Chocolate en polvo sin azúcar Cococa en polvo Conos de helado Crazy dips sabor frutas
2 2 3 1
cucharadita cucharadita pieza sobre
10 10 12 12
10 10 12 12
Cubierta de chocolate Cubierta de fresa
2 3
cucharadita cucharadita
12 16
12 16
Cubierta de piña
3
cucharadita
16
16
Cueritos de fruta
1/2
pieza
11
11
cucharada
12
12
15
15
200
200
Flan en polvo
1 15
Fruta cristalizada Gatorade variedad de sabores
200
g ml
Gelatina
1/3
taza
59
59
Gelatina de sabor en polvo
10
g
10
10
Gelatina en polvo para agua
10
g
10
10
Gelatina en polvo para leche Gelatina preparada Gomitas Halls nite Jalea
10
g
10
10
4 1/2 4 1/2 2 1
cucharada pieza pieza cucharadita cucharada
72 12 8 13 18
72 12 8 13 18
1
cucharada
17
17
Jugo de caña de azucar
1/4
taza
60
60
Jugo de ciruela pasa
1/4
taza
64
64
1/3
taza
80
80
Jugo de fruta concentrado
20
g
20
20
Jugod Jugo dee frutas zanahoria, manzana y 3 frutas citricas
1/3
taza
80
80
1/3
taza
80
80
1
pieza
125
125
2
cucharadita
11
11
Leche condensada light Leche en polvo sabor chocolate con malbavisco leche en polvo sabor fudge de chocolate
1
cucharada
16
16
2
cucharada
14
14
2
cucharada
14
14
Malvavisco
2
pieza
14
14
Malvavisvo miniatura
18
pieza
13
13
Jarabe de chocolate Jarabe de sabor para preparar agua
Jugo de citricos preparados con agua
Jugo natural´es de Lala Leche condensada
2 1/2
cucharadita
13
13
Mentas de caramelo
6
pieza
10
10
Merngue "duro"
11
pieza pequeña
11
11
Mermelada
2 1/2
cucharadita
17
17
Mermelada con frustosa
2 1/2
cucharada
43
43
Mermelada de fruta, menos azucar
2
cucharada
30
30
miel
2
cucharadita
14
14
Miel de abeja
2
cucharadita
14
14
Miel de caña
2
cucharadita
12
12
Miel de maiz
2
cucharadita
12
12
Miel de jarabe sabor maple
2
cucharadita
12
12
Monster Energy*
1/5
lata
96
96
Monster Kaos*
1/5
lata
96
96
Mousse de chocolate sin grasa
1/4
taza
50
50
Néctar de fruta
1/4
taza
63
63
cápsula g pieza chica pieza pieza pieza pieza pieza bolsa pieza g cucharada taza g lata lata lata lata cucharada cucharada g taza paquete lata cucharadita lata
12 40 7 12 52 46 153 35 15 11 10 10 79 13 83 92 92 89 30 16 25 63 10 99 10 63
12 40 7 12 52 46 153 35 15 11 10 10 79 13 83 92 92 89 30 16 25 63 10 99 10 63
Melaza
Nescafe Dolca gusto Nestea peach Nieves de frutas Obelas de cajeta Paleta de caramelo Paleta helada de agua Paleta helada de fruta Paleta helada de fruta sin azúcar Paleta helada de yogur sabor coco Panditas Pasitas con chocolate Piloncillo Piloncillo rallado Ponche de frutas Queso de tuna Red Bull* Refresco Refresco de cola Refresco de frutas Salsa catsup Salsa de manzana Salsa de tamarindo Salsa demiglass Skwinkes clásicos So be rush Té helado en polvo Tribu * *Bebida energética con cafeína
2 40 1 2 1 1/2 3 1/2 1/3 11 10 1 1/3 13 1/3 1/4 1/4 1/4 2 1 25 1/3 1/2 1/3 4 1/4
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Sodio (mg)
Azúcares por equivalente (g)
Indica glicémico (g)
UCARES SIN GRASA
40
0.0
0.0
8.0
1066.6
8.0
ND
42 41 41 41 33 33 39 33 36 34
0.0 0.4 0.4 0.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.0 0.1 0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
11.1 9.8 9.8 9.8 8.4 8.4 10.0 8.4 9.1 8.8
16.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 3.0 2.5
11.1 9.2 9.2 9.2 8.4 8.4 9.8 8.4 9.1 8.7
ND 51.0 51.0 51.0 68.0 68.0 68.0 68.0 68.0 68.0
50
0.9
0.2
11.7
0.0
11.4
46.0
40 36
0.0 0.0
0.0 0.0
9.8 9.5
59.4 60.3
8.0 9.0
78.0 78.0
33
0.3
0.0
7.9
0.6
7.9
ND
33
0.1
0.0
8.1
46
0.1
0.9
9.2
0.2 38.5
5.7 6.6
ND ND
36
0.2
0.0
9.0
28.0
9.0
ND
43
0.7
0.8
8.0
40.0
7.0
ND
32
0.2
0.4
6.9
14.4
5.5
ND
36
0.5
1.0
6.4
7.7
ND
ND
47
0.0
0.0
11.8
4.6
7.5
ND
45
0.0
0.4
10.8
4.8
10.8
ND
47
0.0
0.0
11.8
4.6
7.5
ND
40
0.0
0.0
10.0
0
10.0
70.0
32
0.0
0.0
8.2
44 39
0.4 0.4
0.3 0.4
9.9 8.3
0.0 0.4 0.5
ND ND ND
ND ND ND
44
0.6
0.5
9.4
4.4
ND
ND
44
0
0.2
10.5
26.1
7.2
ND
37
0.0
0.0
9.9
0.2
9.9
ND
32
0.0
0.0
11.4
0.8
ND
ND
46
0.3
1.1
8.7
15.5
5.4
ND
40 40 44 45
2.0 2.0 0.0 0.0
1.0 1.0 ND ND
6.0 6.0 11.1 12.0
ND ND ND 0.0
4.0 4.0 ND ND
51.0 51.0 ND ND
48 41
0.0 0.0
1.3 0.0
9.1 10.6
0.0 3.4
0.0 0.0
ND ND
40
0.0
0.0
10.6
9.9
0.0
ND
39
0.0
0.3
9.0
33.3
5.2
99.0
42
0.0
0.0
11.0
51.8
ND
ND
45
0.5
0.1
11.0
0.0
11.0
103.0
46
0.0
0.0
11.6
91.6
11.6
ND
37
0.7
0.0
8.4
44.6
8.0
ND
38
0.8
0.0
9.1
46.6
8.6
ND
38
0.8
0.0
9.1
46.6
8.6
ND
38
0.8
0.0
9.1
46.6
8.6
ND
45 42 31 42 49
0.9 0.5 0.1 0.0 0.4
0.0 0.0 0.0 0.0 0.2
10.2 10.2 7.6 10.7 11.4
54.0 0.0 0.0 3.3 12.7
9.7 7.1 5.5 6.5 8.7
ND ND ND ND ND
41
0.0
0.1
11.2
0.0
ND
ND
50
0.2
0.1
12.3
ND
ND
ND
45
0.4
0.0
11.2
2.6
10.5
ND
37
0.2
0.0
9.2
3.2
6.5
50.0
45
0.8
0.3
10.1
1.0
10.0
50.0
40
0
0.0
10.0
53.3
10.0
50.0
39
0
0.0
9.7
6.4
9.0
ND
28
0.5
0.0
6.5
3.8
6.5
ND
36
0.9
1.0
6.1
14.2
6.1
61.0
45
1.4
0.1
9.6
16.5
ND
ND
56
0.6
0.3
12.6
19.0
11.5
ND
56
0.6
0.3
12.6
19.0
11.5
ND
45
0.3
0.0
11.4
11.2
8.1
ND
40
0.2
0.0
10.2
10.1
7.3
ND
36
0.0
0.0
8.9
6.1
ND
ND
41
0.0
0.0
10.2
0.0
10.2
70.0
42
0.2
0.0
10.2
0.0
ND
ND
41
0.1
0.0
10.0
0.2
8.1
48.0
40
0.0
0.0
10.0
50.0
10.0
ND
40
0.0
0.0
9.9
0.0
9.9
ND
43
0.0
0.0
11.5
0.6
11.5
55.0
43
0.0
0.0
11.5
0.6
11.5
55.0
35
0.1
0.0
8.7
ND
ND
ND
36
0.0
0.0
9.0
8.2
ND
ND
31
0.0
0.0
8.1
1.1
7.1
ND
72
0.0
0.0
11.0
72.0
11.0
ND
36
0.4
0.0
8.4
6.0
8.4
ND
47
1.0
0.2
10.4
55.0
7.9
31.0
38
0.1
0.0
9.9
2.5
9.5
54.0
42 40 30 44 41 38 36 47 47 43 36 36 36 42 37 38 38 44 29 42 40 36 35 52 41 30
0.0 0.2 0.7 0.0 0.0 0.6 0.9 0.7 0.9 0.5 0.0 0.0 0.0 0.2 0.2 0.0 0.0 0.0 0.5 0.1 0.3 1.3 0.5 0.4 0.0 0.3
0.0 0.1 0.7 0.0 0.1 0.1 0.3 0.9 0.0 1.6 0.0 0.0 0.0 ND 0.1 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.7 0.5 0.2 0.0 0.1 0.0
10.0 9.7 5.3 11.8 10.0 9.3 9.6 9.1 10.9 7.5 9.1 9.1 9.2 10.3 9.0 9.7 9.7 11.1 7.6 10.7 8.8 7.5 8.1 10.7 10.1 7.0
0.0 0.0 15.3 0.0 3.6 2.0 9.0 22.8 1.7 4.0 3.0 3.0 4.0 ND 69.3 3.5 3.5 59.2 334.2 37.1 131.5 576.2 75.0 43.6 0.5 47.5
10.0 9.7 5.3 11.8 7.1 9.3 9.6 9.1 7.6 6.8 9.1 9.1 ND ND 8.3 9.7 9.7 11.1 6.8 7.2 3.5 3.5 5.0 10.7 9.7 7.0
ND ND ND 70.0 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 66.0 58.0 ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Carga glicémica ND ND 5.0 5.0 5.0 5.7 5.7 6.8 5.7 6.2 6.0 5.4 7.6 7.4 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 7.0 ND ND ND ND ND ND ND
ND 3.1 3.1 ND ND ND ND ND 8.9 ND 11.4 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 4.6 5.1 5.0 ND ND 3.7 ND ND ND ND ND
ND 7.1 ND 4.8 ND ND 6.3 6.3 ND ND ND ND ND 3.2 5.3 ND ND ND 8.3 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 6.4 5.6 ND ND ND ND ND ND ND ND ND
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondeado (g)
Peso neto (g)
AZUCARES CON GR
4
cucharada
60
60
4
cucharada
64
64
3
cucharada
45
45
4 4 3
cucharada cucharada cucharada
60 60 45
60 60 45
3
cucharada
45
45
3
cucharada
45
45
15 1/3 1
g pieza pieza
15 16 20
15 16 20
4
pieza
16
16
1/2 5
pieza cucharadita
11 17
11 17
5
cucharadita
18
18
Chocolate amargo Chocolate blanco
1/3
pieza
14
14
15
g
15
15
Chocolate blanco son azúcar
19
g
19
19
Chocolate con arroz tostado
1/3
barra
13
13
Chocolate con almendras
1/3
barra
15
15
Chocolate con azúcar
15
g
15
15
Chocolate con galleta y caramelo
1/2
barra
15
15
Chocolate con leche Chocolate con leche con menos del 10% proteinas Chocolate con leche y almendras sin azúcar
15
g
15
15
14
g
14
14
15
g
15
15
Chocolate con nugar Chocolate con nugar y cacahuate Chocolate de coco y almendras
1/3 1/3 1/3
pieza pieza pieza
19 19 16
19 19 16
Chocolate de leche
2/3
pieza
17
17
ALIMENTOS
Aderezo blue cheese bajo en calorias Aderezo de miel Aderezo de miel y mostaza bajo calorias Aderezo fránces bajo en calorías Aderezo mil islas bajo en calorías Aderezo ranch bajo en calorías Aderezo ruso bajo en calorías Aderezo tipo cesar bajo en calorías Almendra con chocolate Almond joy Almond joy miniatura Cacahuate confitado (chocolate) Carlos V Chispas de chocolate hershey Chispas de chocolate
Chocolate de menta Chocolate en polvo con más del 10% proteínas Chocolate en polvo con menos del 10% proteinas
2
pieza
17
17
15
g
15
15
12
g
12
12
Chocolate en polvo DICONSA
25
g
25
25
Chocolate en polvo sin azúcares Chocolate fundido Chocolate rallado Chocolate semi amargo
3 3/4 5 17
cucharadita cucharada cucharadita g
15 14 17 17
15 14 17 17
Chocolate sin azúcar Cocada
15 3/4
g pieza
15 21
15 21
9
cucharadita
18
18
1/5
taza
61
61
1/5
taza
61
61
61
61
11
11
Crema en polvo para café Flan casero Flan de caja preparado con leche descremada Flan de caja preparado con leche entera herchey´s creme´n ´arandano
1/5 1/4
taza pieza
5
cucharada
85
85
Kinder delice
1/3
paquete
21
21
Kranky
1/3
paquete
15
15
Lunetas Malvavisco con chocolate Mayonesa baja en grasa Mayonesa light Mazapan
1/3
paquete (50)
16
16
1/2 2 2 3/4 1 1/2
pieza cucharada cucharada pieza pieza
14 28 28 19 14
14 28 28 19 14
Mole
3
cucharada
48
48
Mole de pepita
1
cucharada
16
16
Mole poblano
1
cucharada
16
16
1
cucharada
16
16
3
cucharada
48
48
Mousse de chocolate
1/4
taza
50
50
Palanqueta de cacahuate Paleta helada de café con cubierta de chocolate y almendras Paleta helada de chocolate cubierta con chocolate
1/3
pieza
15
15
1/5
pieza
21
21
1/5
pieza
21
21
Jarabe de coco
Menta cubierta con chocolate
Mole poblano en pasta Mole poblano preparado
Paleta helada de crema con café cubierta de chocolate y almendras Paleta helada de vainilla cubierta con chocolate Paleta helada de vainilla cubierta con chocolate y almendras
1/5
pieza
21
21
1/4
pieza
24
24
1/4
pieza
23
23
Pipián
15
g
15
15
Rompope sin alcohol
1/4
taza
64
64
Salsa de cebollin
25
g
25
25
Salsa de epazote
40
g
40
40
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Sodio (mg)
Azúcares por equivalente (g)
Indica glicémico (g)
UCARES CON GRASA
86
1.7
15.0
10.4
582.9
5.1
ND
70
2.5
2.4
10.7
526.7
7.7
ND
64
1.3
1.8
14.1
424.3
6.4
ND
79 96 64
0.0 0.4 1.3
3.4 6.4 2.8
13.1 9.6 14.1
472.5 600.0 398.6
ND ND 2.6
ND ND ND
65
0.3
1.7
12.4
390.9
ND
ND
87
1.5
7.3
2.9
812.9
2.9
ND
77 80 98
1.4 4.3 5.3
5.6 4.3 5.3
6.6 9.4 11.7
1.4 23.8 29.4
4.0 7.4 9.1
ND ND ND
83
2.1
5.4
8.0
6.6
6.0
33.0
56 89
0.4 0.8
2.8 4.8
7.4 10.7
16.5 2.2
6.6 8.7
ND 43.0
94
1.3
5.2
10.4
13.8
8.9
43.0
70
0.7
4.4
8.0
0.5
81
0.9
4.8
8.9
13.5
6.3 8.9
43 44.0
90
1.7
6.7
9.9
0.0
ND
35.0
70
1.0
3.9
7.9
11.4
6.7
ND
77
1.3
5.0
7.8
10.9
6.4
ND
70
0.6
2.5
11.3
5.0
ND
43.0
75
0.7
3.7
9.7
29.7
7.2
44.0
64
1.4
1.6
11.1
57.3
ND
43.0
60
1.3
1.5
10.3
53.5
ND
ND
86
1.5
6.3
6.0
24.5
5.3
ND
87
0.8
3.3
13.6
90 78
1.4 0.7
4.5 4.4
11.5 9.7
32.3 46.7 23.2
11.5 9.6 7.9
ND 41.0 ND
88
1.3
4.9
9.8
13.0
8.4
43.0
68
0.3
2.0
12.8
0.2
11.2
ND
60
1.9
1.0
11.0
14.1
ND
ND
48
0.9
0.4
10.1
45.8
ND
ND
94
15
1.1
6.0
162.5
5.4
54.0
60 59 87 81
3.0 0.3 0.9 0.7
1.5 1.5 5.4 5.1
9.0 10.9 9.9 10.7
ND 6.4 0.7 1.9
ND 10.4 7.7 9.3
ND 43.0 43.0 43.0
85 92
2.1 5.3
5.8 5.3
6.1 12.8
0.5 30.0
ND 6.0
35.0 ND
98
0.9
6.4
9.9
32.6
9.9
ND
89
2.8
2.5
13.9
32.4
14.2
65.0
63
1.8
1.1
11.5
69.2
ND
ND
69
1.8
1.8
11.4
68.5
ND
57
3.1
3.1
6.2
13.7
5.2
ND ND
83
0.4
3.9
6.5
0.0
ND
ND
95
5.9
5.9
9
20.0
7.4
ND
67
2.2
2.2
11
27.0
6.6
ND
79
0.7
3.4
11.4
9.7
10.1
59 93 93 85 55
0.6 0.0 0.0 3.8 0.2
2.4 1.9 1.9 3.8 1.5
9.5 9.5 9.5 11.3 10.9
23.5 149.0 149.0 0.0 24.5
6.3 9.5 9.5 9.8 ND
33.0 ND ND ND ND
79
1.7
5.3
6.2
64.3
ND
ND
82
0.9
5.0
8.2
406.8
ND
ND
91
1.2
6.7
6.7
186.2
ND
ND
91
1.2
6.7
6.7
186.2
ND
79
1.7
5.3
6.2
64.3
ND
ND
71
1.0
2.3
11.5
76.0
8.6
78
2.3
5.0
7.0
23.2
6.3
ND ND
74
1.0
5.3
5.5
ND
5.3
37.0
72
1.0
4.9
5.9
10.8
ND
37.0
ND
ND
74
1.0
5.3
5.5
ND
5.3
ND
83
1.1
5.7
6.9
13.5
ND
38.0
80
1.0
5.8
5.8
11.8
ND
ND
77
0.9
4.7
7.7
381.4
ND
ND
86
2.4
4.8
8.6
34.5
5.3
ND
63
0.3
4.7
3.3
24.1
2.7
ND
82
1.3
6.2
4.7
178.5
1.4
ND
Carga glicémica ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 2.6 ND 4.6 4.5 3.5 3.9 3.5 ND ND 4.8 4.3 4.8 ND ND ND 47.0 ND 4.2
ND ND ND 3.2 ND 4.7 4.3 4.6 2.1 ND ND ND 9.0 ND ND ND ND ND 3.8 ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND ND 2.0 2.2
ND 2.6 ND ND ND ND ND
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondeado (g)
Peso neto (g)
ALIMENTOS LIBRE EN ENERGIA
1/4 1 1 1/2 1 1/2 1 1/2 2 1/2 1/2 1 1
cucharada taza lata cucharadita cucharadita cucharadita cucharada cucharadita cucharadita taza sobre
4 240 355 2 2 2 17 1 1 20 1
4 240 355 2 2 2 17 1 1 12 1
Azafrán Café americano Café con azúcar
1
cucharadita
1
1
1 1
taza taza
240 240
240 240
Café de grano
7
cucharada
56
56
Café descafeinado Café descafeinado preparado
1
taza
240
240
1
taza
240
240
1/2
cucharada
1
1
Café de polvo descafeinado
1
cucharadita
2
2
Café en polvo sabor moka
2
cucharadita
4
4
5 1 /2
taza
440
440
Café instantáneo
1
cucharadita
2
2
Café intantánio preparado
taza
240
240
Café instantáneo, descafeinado
1 1
cucharadita
2
2
Café molido
1
cucharada
4
4
Café ó té sin azúcar Café sin azúcar Caldo
1 1 1/2
taza taza taza
240 240 120
240 240 120
Caldo de carne
1/2
taza
120
120
Caldo de carne concentrado
1/4
taza
62
62
Caldo de pescado
1/2
taza
120
120
Caldo de pollo
1/2
taza
120
120
Caldo de pollo concentrado
1/5
taza
50
50
Caldo de pollo enlatado
1/5
taza
50
50
ALIMENTOS
Achiote Agua Agua mineral Ajo en polvo Albahaca deshidratada Albahaca molida Alcaparras Alcaravea Anís Arúgula Aspartame
Café en polvo
Café express
Caldo de res Caldo de res enlatado Canela
1/2 1/3 1
taza taza cucharadita
120 82 2
120 82 2
1 1/5
cucharadita raja
2 2
2 2
Canela molida
1
cucharadita
2
2
Cardamomo
1
cucharadita
2
2
Cardamomo molido
1
cucharadita
Cáscara de limón
5
2 10
Cáscara de naranja
2
cucharadita cucharadita
2 10 4
4
Cebolla deshidratada Cebolla en polvo
1
cucharadita
1
1
1/2
cucharadita
1
1
Cebollín
15
cucharadita
15
15
Cebollín deshidratada Cebollín fresco Cebollín liofilizado Chicle sin azúcar Chicle casacabel Chicle en polvo
30 15 10 1 3 3
cucharadita cucharadita cucharada pieza g pieza
12 15 2 3 3 2
12 15 2 3 3 1
Chicle piquín
3
pieza
2
1
1/2
cucharadita
2
2
2
g
2
2
Clavo
1
cucharadita
2
2
Clavo de olor
1
cucharadita
2
2
Clavo en polvo
1
cucharadita
2
2
Clavo entero
2
g
2
2
Clavo molido
1
cucharadita
2
2
Clight
3
sobre
4
4
Cocca Cola de dieta
1
lata
240
240
Cocca Cola Zero Coca light
1
lata
240
240
Cocacola de dieta
1 1
lata lata
240 240
240 240
Cocoa en polvo con aspartame
1/4
cucharada
3
3
Cocoa sin azúcar
1/5
cucharada
2
2
Cocoa sin azúcar Hershey Comino Comino entetro Comino molido Concentrado de pollo
1/5 1 1 1/2 3
cucharada cucharadita cucharadita cucharadita g
2 2 2 1 3
2 2 2 1 3
Canela en polvo Canela en raja
Chicle piquín molido Chocolate para repostería sin azúcar
Consomé Consomé de camarón en polvo Consomé de pescado Consomé de pollo Consomé de pollo bajo en grasa Consomé de pollo desgarsado en polvo Consomé de pollo en cubo Consomé de pollo en polvo Consiomé de res Consomé de res condesado Consomé de res en cubo Consiomé de res en polvo Consomé de res enlatado Consomé en polvo Consomé sabor tomate Cremor tártaro Cubo consomé Curry Curry en polvo Dacaf Diet coke Diet sprite Eneldo Eneldo deshidratado Enelo en semilla Especias para sazonar aves Estragón Estragón molido Estragón seco Extracto de vainilla Flor de jamaica Gelatina de dieta Gelatina sin azúcar preparada Gengibre Gengibre en polvo Gengibre fresco Grenetina sin sabor Hierbabuena Hierbas de olor Hierbas finas Hierbas molidas Hinojo Hoja de aguacate Hojas de laurel Jamaica Jengibre
1/4 1/3 20 1/4 5
taza cucharada g taza cucharada
60 4 20 60 60
60 4 20 60 60
1 1/3 1/3 1/2 1/4 1/3 1 1/4 1/3 2 1 1/4 1 1 1 1 1 5 1 1 1 1 1 1 1 1 1/4 1 3 1/2 1 1/4 10 1 1 1 10 1 1 1 3
cucharada pieza cucharada taza taza pieza cucharada taza cucharada g cucharadita pieza cucharadita cucharadita cucharadita taza taza cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita taza taza taza cucharadita cucharada cucharada sobre g cucharadita cucharadita cucharadita g pieza pieza taza cucharadita
12 2 4 120 60 2 12 60 4 2 3 6 2 2 2 240 240 8 1 2 2 2 2 2 5 37 60 121 6 3 10 3 10 2 2 2 10 3 1 37 6
12 2 4 120 60 2 12 60 4 2 3 6 2 2 2 240 240 8 1 2 2 2 2 2 5 37 60 121 6 3 10 3 10 2 2 2 10 3 1 1 6
Jengibre fresco Jengibre molido Jengibre rallado Koll-Aid en polvo sin azúcar Laurel Laurel fresco Laurel troceado Levadura comprimida Levadura en polvo Levadura fresca Levadura seca Limón Limón agrio Limón sin semilla Manzanilla fresca Manzanilla seca Mejorana Menta Menta fresca Menta molida Monster Lo-Carb Energía Mostaza Mostaza Dijón Mostaza en polvo Nuez moscada Nuez moscada molida Nutra sweet Orange crush diet Orégano Orégano molido Orégano troceado Paprika Pepsi de dieta Pepsi Max Perejil deshidratado Pimentón Pimienta Pimienta blanca Pimienta blanca en polvo Pimienta blanaca entera Pimienta blanaca molida Pimienta de cayena Pimienta de tabasco Pimienta gorda Pimienta molida Pimienta negra Pimienta negra en polvo
1 1 1 1 2 2 2 1/2 1/4 2 1/2 1/2 1/2 1/2 10 1 1 1 1 1 1/3 1 1 1 1 1 1 1/2 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
cucharada cucharadita cucharadita sobre hoja hoja cucharadita sobre sobre g sobre pieza pieza pieza G bolsa cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita lata cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita sobre lata cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita lata lata cucharada cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita
6 2 2 1 2 2 2 9 2 2 4 34 14 18 10 2 1 1 1 2 158 5 5 3 2 2 1 178 2 2 2 2 355 355 3 2 2 2 2 4 2 2 2 4 2 2 2
6 2 2 1 2 2 2 9 2 2 4 34 9 11 10 2 1 1 1 2 158 5 5 3 2 2 1 178 2 2 2 2 355 355 3 2 2 2 2 4 2 2 2 4 2 2 2
Pimienta negra entera Pimienta nagra molida Pimienta roja Pimienta verde Raíz de jengibre Raíz fuerte Raja de canela Ralladura de limón Ralladura de naranja Red Bull sugar free* Refresco de dieta Refresco en polvo sin azúcar Romero Romero deshidratado Romeo picado Sal Sal de ajo Sal de apio Sal de potasio Salsa de barbecue Salsa de soya Salsa inglesa Salsa Tabasco Salsa teriyaki Salvia Semilla de anís Semilla de apio Semilla de cardamomo Semilla de cilantro Semilla de eneldo Semilla de mosraza Sidral de dieta Sidral light Squirt de dieta Squirt light Tomillo Vainilla Vainilla en trozo Vinagre Vinagre balsámico Vinagre blanco Vinagre de caña Vinagre de fruta Vinagre de jeréz Viangre de manzana Vinagre de sidra Vinagre de vino
1 1 1 1 1 5 1/3 5 5 1/2 1 1 1 1 1/2 1 1 1 1 1/2 1 1/2 1 1 1 1 1 1 1 1 1/2 1 1 1 1 1 1 1/4 1 1 1 1 1 1 1 1 1
cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita g pieza cucharadita cucharadita lata lata sobre cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharada cucharadita cucharada cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita lata lata lata lata cucharadita cucharadita raja cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita cucharadita
4 2 2 2 2 5 2 10 10 125 355 1 3 2 2 6 5 5 5 8 5 8 6 5 1 2 2 2 2 2 2 355 355 355 355 2 5 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5
4 2 2 2 2 5 2 10 10 125 355 1 3 2 2 6 5 5 5 8 5 8 6 5 1 2 2 2 2 2 2 355 355 355 355 2 5 3 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Vinagre de yema
1
cucharadita
5
5
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Sodio (mg)
EN ENERGIA
10 2 4 5 5 5 4 4 4 3 0
0.5 0.0 0.0 0.3 0.2 0.2 0.4 0.2 0.2 0.3 0.0
0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.2 0.2 0.1 0.0
2.1 0.0 0.0 1.1 0.9 0.9 0.8 0.5 0.5 0.4 0.0
0.0 7.1 74.6 0.5 0.0 0.0 509.8 0.0 0.0 3.2 0.0
3
0.1
0.1
0.7
1.0
5 5
0.3 0.3
0.0 0.0
0.9 8.2
5.4 5.4
4
11.2
0.0
0.0
0.0
5
0.3
0.0
0.9
5.4
5
0.3
0.0
0.9
5.4
4
0.1
0.0
0.9
0.8
4
0.2
0.0
0.7
1.0
8
0.4
0.0
1.4
2.0
10
0.5
0.0
1.7
9.9
4
0.2
0.0
0.7
1.0
5
0.3
0.0
0.9
6.7
4
0.2
0.0
0.8
0.0
1
0.8
0.0
0.0
0.0
3 5 9
0.0 0.3 1.4
0.0 0 0.3
0.5 0.9 0.1
2.7 5.4 391.0
9
1.4
0.3
0.1
391.0
8
1.5
0.0
0.5
450.0
9
1.4
0.3
0.1
391.0
9
1.3
0.4
0.4
381.6
12
0.8
0.8
0.8
308.0
12
0.8
0.8
0.8
308.0
9 10 5
1.4 2.0 0.1
0.3 0 0.1
0.1 0.7 1.6
391.0 594.0 1.0
5 5
0.1 0.1
0.1 0.1
1.6 1.6
1.0 1.0
5
0.1
0.1
1.6
1.0
6
0.2
0.1
1.4
0.0
6 5
0.2 0.2
0.1 0.0
1.4 1.7
0.0 0.0
4
0.1
0.0
1.0
0.0
4
0.0
0.0
0.8
4.0
4
0.1
0.0
0.8
0.5
5
0.5
0.0
0.5
0.0
0 5 5 10 8 4
0.0 0.5 0.5 0.0 0.3 0.2
0.0 0.0 0.0 0.0 0.2 0.1
0.0 0.5 1.3 2.0 1.6 0.8
0.0 0.0 2.5 0.0 0.0 0.0
4
0.2
0.1
0.8
0.0
5
0.2
0.3
0.8
15.0
10
0.2
1.1
0.6
0.3
6
0.1
0.4
1.2
5.0
6
0.1
0.4
1.2
5.0
6
0.1
0.4
1.2
5.0
6
0.1
0.4
1.2
5.0
6
0.1
0.4
1.2
5.0
8
0.0
0.0
2.0
6.5
1
0.0
0.0
0.1
3.9
1
0.0
0.0
0.0
7.2
1 1
0.0 0.0
0.0 0.0
0.1 0.1
3.9 3.9
9
0.7
0.1
1.6
30.8
7
0.4
0.2
0.9
0.3
7 7 7 6 6
0.4 0.4 0.4 0.2 0.4
0.2 0.4 0.4 0.2 0.1
0.9 0.9 0.9 0.4 0.7
0.3 3.0 3.0 2.0 720.0
10 8 6 10 5
1.2 0.6 0.0 1.2 0.3
0.3 0.2 0.4 0.3 0.0
0.2 1.0 0.2 0.2 0.8
198.8 950.4 19.2 190.8 120.0
2 4 8 9 8 5 2 8 8 6 8 12 7 7 4 1 3 3 3 6 6 6 6 6 8 1 4 10 4 9 7 9 4 5 5 5 3 1 3 1 4
0.0 0.3 0.6 1.4 1.3 0.3 0.0 1.3 0.6 0.3 0.0 0.8 0.3 0.3 0.2 0.0 0.1 0.3 0.2 0.3 0.2 0.5 0.5 0.5 0.0 0.0 0.6 1.0 0.1 0.2 0.2 1.5 0.2 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.1 0.0 0.1
0.4 0.1 0.2 0.3 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.0 0.0 0.2 0.3 0.3 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.3 0.2 0.1 0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.2 0.1 0.0 0.2 0.2 0.2 0.2 0.0 0.0 0.1 0.0 0.1
0.4 0.5 1.0 0.1 0.0 0.5 0.4 0.0 1.0 1.5 1.8 1.4 1.2 1.2 0.7 0.1 0.0 0.5 0.6 1.1 1.3 1.0 1.0 1.0 0.4 0.2 0.4 0.0 0.9 1.9 1.5 0.8 0.7 1.4 1.4 1.4 0.7 0.1 0.7 0.2 0.9
0.0 475.2 950.4 391.0 391.2 336.3 2.0 291.2 950.4 2.7 2.0 1440.0 1.0 1.0 1.0 3.9 0.0 4.2 2.0 0.0 1.0 1.0 1.0 1.0 0.0 0.1 28.7 56.0 0.8 0.9 1.3 3.8 0.0 2.0 2.0 2.0 5.2 0.0 0.0 0.1 0.8
4 7 1 5 6 6 6 9 5 5 11 10 2 2 4 0 3 5 1 6 7 5 5 9 10 10 0 10 6 5 6 6 4 4 9 6 5 6 6 9 6 6 6 9 5 5 5
0.1 0.2 0.0 0.0 0.2 0.2 0.2 0.7 0.7 0.9 1.4 0.3 0.1 0.1 0.2 0.0 0.1 0.0 0.1 0.2 0.0 0.3 0.3 0.5 0.1 0.1 0.0 0.0 0.2 0.2 0.2 0.3 0.0 0.0 0.6 0.3 0.2 0.2 0.2 0.4 0.2 0.2 0.2 0.4 0.2 0.2 0.2
0.1 0.1 0.0 0.0 0.2 0.2 0.2 0.2 0.1 0.0 0.2 0.1 0.0 0.0 0.2 0.0 0.1 0.0 0.0 0.2 0.0 0.3 0.3 0.6 0.7 0.7 0.0 0.0 0.2 0.2 0.2 0.3 0.0 0.0 0.0 0.3 0.1 0.0 0.0 0.2 0.0 0.3 0.3 0.2 0.1 0.1 0.1
0.9 1.4 0.3 0.0 1.4 1.4 1.4 1.6 0.7 0.9 1.4 3.6 0.9 1.2 0.7 0.0 0.6 0.5 0.2 1.2 2.0 0.3 0.3 0.3 1.0 1.0 0.0 2.5 1.3 1.0 1.3 1.1 0.0 0.0 1.5 1.1 1.3 1.4 1.4 2.3 1.4 1.1 1.1 2.3 1.3 1.3 1.3
0.8 1.0 0.3 2.0 0.0 0.0 0.0 2.5 1.0 2.1 2.0 0.5 0.3 0.3 0.0 0.0 1.0 5.0 0.0 2.0 118.8 65.0 65.0 0.3 0.0 0.0 0.0 22.2 0.0 0.0 0.0 1.0 34.5 34.5 15.0 1.0 1.0 0.0 0.0 1.8 0.0 1.0 1.0 1.8 1.0 1.0 1.0
9 5 6 6 1 3 6 5 10 6 1 5 11 7 6 0 4 4 0 6 3 8 1 5 3 7 8 6 6 6 7 1 1 1 1 7 8 6 1 1 1 1 1 1 1 1 1
0.4 0.2 0.2 0.2 0.0 0.1 0.1 0.2 0.2 0.3 0.0 0.0 0.2 0.1 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.4 1.0 0.0 0.3 0.1 0.4 0.4 0.2 0.2 0.3 0.4 0.0 0.0 0.0 0.0 0.2 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
0.2 0.1 0.3 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.1 0.0 0.0 0.5 0.3 0.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.1 0.0 0.5 0.0 0.0 0.1 0.3 0.5 0.1 0.4 0.3 0.5 0.0 0.0 0.0 0.0 0.2 0.0 0.1 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
2.3 1.3 1.1 1.4 0.3 0.7 1.8 1.7 2.5 0.9 0.1 0.0 2.0 1.3 1.1 0.0 0.8 0.8 0.0 1.0 0.3 3.8 0.1 0.8 0.6 1.0 0.8 1.4 1.1 1.1 0.5 0.1 0.1 0.1 0.1 1.3 0.4 2.0 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3 0.3
1.8 1.0 1.0 0.0 0.3 0.6 1.2 0.0 0.0 105.0 5.7 2.0 1.5 1.0 0.9 2325.0 760.0 760.0 0.0 64.9 340.8 82.5 38.4 254.7 0.0 0.0 3.0 0.0 1.0 0.0 0.0 5.7 5.7 5.7 5.7 1.0 0.0 1.3 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0
1
0.0
0.0
0.3
0.0
Cantidad sugerida
Unidad
Peso bruto redondeado (g)
BEBIDAS ALCOHOLICAS
50 55 60 1 1 1/2 1 60 40 55 50 50
ml ml ml tarro o lata tarro o lata copa ml ml ml ml ml
50 55 60 356 531 150 60 40 55 50 50
Licor 90° proof Licor 86° proof Licor 80° proof
55
ml
55
55 60
ml ml
55 60
Licor de almendras
60
ml
60
Licor de café Licor de café con crema
45
ml
45
45
ml
45
Licor de café con whiskey
45
ml
45
Licor de naranja
65
ml
65
Oporto
90
ml
90
Pulque
1
tarro
330
Rompope
60
ml
60
Ron blanco o añejo
ml
60
Sidra
60 2
copa
300
Tequila
55
ml
55
Vermouth seco Vino (12.2 % alcohol) Vino blanco dulce Vino blanco seco
60 1 1 2
ml copa copa copa
60 100 100 200
Vino de manzana
1
copa
150
Vino de meza
2
copa
200
Vino espumoso
1
copa
150
Vino rosado
2
copa
200
Vino tinto
2
copa
200
ALIMENTOS
Aguardiente Anís dulce seco Brandy Cerveza Cerveza ligth Champaña Coñac Crema de menta Ginebra Licor 100° proof Licor 94° proof
Vodka Whisky
60 55
ml ml
60 55
Peso neto (g)
Energia (Kcal)
Hidratos de carbono (g)
Etanol (g)
ALCOHOLICAS
50 55 60 356 531 150 60 40 55 50 50
140 147 139 153 154 101 144 148 145 148 138
0.0 0.6 0.0 12.6 8.7 2.3 1.2 16.6 0.0 1.8 1.8
20.0 20.6 20.0 13.9 16.5 13.1 19.9 11.9 20.8 21.3 19.9
55
145
1.9
20.8
55 60
138 139
1.9 2.1
19.8 20.0
60
134
21.0
7.2
45
147
21.1
9.8
45
147
9.4
15.9
45
147
9.4
15.9
65
146
22.8
7.8
90
145
11.7
14.0
330
155
20.1
9.9
60
141
14.1
10.0
60
139
0.0
20.0
300
150
18.0
11.1
55
146
0.0
20.9
60 100 100 200
134 137 160 164
0.2 7.7 13.7 5.2
18.6 12.2 15.3 20.6
150
191
15.0
18.5
200
166
5.4
20.8
150
101
2.3
13.1
200
134
2.7
17.4
200
170
5.2
21.2
60 55
139 138
0.0 0.1
19.8 19.8
Sofúl bebible mango con Lactobacillus casei Shirota Sofúl bebible natural con Lactobacillus casei Shirota Sofúl con Lactobacillus casei Shirota*
Peso neto (g)
159
159
1.5
envase
159
159
2
envase
160
160
Peso neto (g)
Peso bruto redondeado (g)
envase
Peso bruto redondeado (g)
Unidad
1.5
1.5
envase
157.5
157.5
Peso neto (g)
Sofúl bebible fresa con Lactobacillus casei Shirota
159
Peso bruto redondeado (g)
LECHE CON AZÚCAR
159
Unidad
Sofúl LT natural con Lactobacillus casei Shirota
envase
Unidad
LECHE SEMI DESCREMADA
1.5
Cantidad sugerida
Sofúl LT fresa con Lactobacillus casei shirota Sofúl LT mango con Lactobacillus casei shirota Sofúl LT manzana con Lactobacillus casei shirota Sofúl 40LT con Lactobacillus casei shirota* * Endulzado con sucralosa
Cantidad sugerida
LECHE DESCREMADA
Cantidad sugerida
PRODUCTOS YAKULT
1
envase
215
215
1
envase
215
215
1
envase
213
213
3
envase
240
240
* Lácteos fermentados con más de 100 millones de Lactobacillus casei Shorota por gramo o mililitro
o o mililitro Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Colesterol (mg)
Vitamina A (µg RE)
Calcio (mg)
Sodio (mg)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Colesterol (mg)
5.7 3.4 13.5 ND Sodio (mg)
ND
Calcio (mg)
(µg
Proteina (g)
1.8 Vitamina A RE)
Energia (Kcal)
Energia (Kcal)
Proteina (g)
Lípidos (g)
Hidratos de carbono (g)
Colesterol (mg)
Vitamina A (µg RE)
Calcio (mg)
Sodio (mg)
RODUCTOS YAKULT
96 6.4 0.3 17.1 ND ND 223.5 81
96 6.4 0.3 16.9 ND ND 223.5 81
90 6.4 0.3 15.4 ND ND 222 82.5
60 2.0 0.1 16.8 ND ND 74 26
195 72.0
185 6.2 3.2 32.3 ND ND 341.9 96.8
155
6.2
0.4
31.4
ND
ND
337.6
96.8
141
6.0
1.3
26.4
ND
ND
334.4
98
165
3.0
0.1
38.1
ND
ND
108
39
31.2
29.2
24.3
38.088 Azúcares por equivalente (g)
Unidad
verduras
frura
cereal sin grasa
BEBIDAS
Cantidad
Grupo
Genérico
CEREALES Y TUBERCULOS
Agua de fruta
2
taza
-
0.50
-
Agua de melón
2
taza
-
0.50
-
Agua de sandia
2
taza
-
0.50
-
Agua de guayaba
2
taza
-
0.50
-
Agua de piña
2
taza
-
0.50
-
Agua de sabor
2
taza
-
-
-
Agua de limón
2
taza
-
-
-
Agua de jamaica
2
taza
-
-
-
Agua de verduras
2
taza
0.50
-
-
Agua de pepino
2
taza
0.50
-
-
Agua de alfalfa Jugo de fruta natural Jugo de papaya con naranja
2
taza
0.50
-
-
1
taza
-
2.00
-
1
taza
-
2.00
-
Jugo de papaya natural
1
taza
-
2.00
-
Jugo de naranja natural
1
taza
-
2.00
-
Jugo detoronja natural Jugo de fruta con verduras Jugo de naranja con betabel Jugo de naranja con zanahoria
1
taza
-
2.00
-
2
taza
1.00
1.00
-
2
taza
1.00
1.00
-
1
taza
1.00
1.00
-
Refrescos y jugos industrializados
1
taza
-
-
-
Café o Té con leche
1
taza
-
-
-
Licuados de frutas
1
taza
-
0.50
-
Licuado de plátano
1
taza
-
0.50
-
Licuado de fresa
1
taza
-
0.50
-
Licuado de mano Licuado de frutas con cereales Licuado de fresa con amaranto Licuado de platano con amaranto
2
taza
-
0.50
-
1 1/2
taza
-
1.00
1.00
1 1/2
taza
-
1.00
1.00
1 1/2
taza
-
1.00
1.00
Atole con leche
BEBIDAS ALCOHÓLICAS
taza
-
-
1.00
Atole de chocolate
1
taza
-
-
1.00
Atole de fresa
1
taza
-
-
1.00
Atole de vainilla
1
taza
-
-
1.00
Champurrado
1
taza
-
-
1.00
Atole
1
taza
-
-
1.00
1
vaso (300 ml)
-
-
-
1
vaso (300 ml)
-
-
-
Cuba
1
vaso (300 ml)
-
-
-
Vodka tonic
1
vaso (300 ml)
-
-
-
Alcohol con verdura
1
vaso (300 ml)
1.00
-
-
Bloody merry
1
vaso (300 ml)
1.00
-
-
Clamato
1
vaso (300 ml)
1.00
-
-
Alcohol con leche
1
vaso (300 ml)
-
-
-
Alfonso 13
1
vaso (300 ml)
-
-
-
Ruso blanco
1
vaso (300 ml)
-
-
-
Alcohol con fruta
1
vaso (300 ml)
-
0.25
-
Desarmador
1
vaso (300 ml)
-
0.25
-
Fresa colada
1
vaso (300 ml)
-
0.25
-
Piña colada
1
vaso (300 ml)
-
0.25
-
Alcohól con refresco Tequilla con refresco de toronja
1
PLATILLOS CEREALES Y TUBERCULOS
ACEITES Y GRASAS
leguminosas
muy bajo aporte de grasa
bajo aporte de grasa
moderado aporte de grasa
alto aporte de grasa
descremada
semidescremada
entera
con azúcar
grasa sin proteina
grasa con proteinas
LECHE
cereal con grasa
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.25
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
azúcar
azúcar con grasa
etanol
Alimentos libres en energia
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de cardono
etanol
AZÚCARES
1.00
-
-
-
70.00
-
-
17.50
-
1.00
-
-
-
70.00
-
-
17.50
-
1.00
-
-
-
70.00
-
-
17.50
-
1.00
-
-
-
70.00
-
-
17.50
-
1.00
-
-
-
70.00
-
-
17.50
-
1.50
-
-
-
60.00
-
-
15.00
-
1.50
-
-
-
60.00
-
-
15.00
-
1.50
-
-
-
60.00
-
-
15.00
-
1.00
-
-
-
52.50
1.00
-
12.00
-
1.00
-
-
-
52.50
1.00
-
12.00
-
1.00
-
-
-
52.20
1.00
-
12.00
-
-
-
-
-
120.00
-
-
30.00
-
-
-
-
-
120.00
-
-
30.00
-
-
-
-
-
120.00
-
-
30.00
-
-
-
-
-
120.00
-
-
30.00
-
-
-
-
-
120.00
-
-
30.00
-
-
-
-
-
85.00
2.00
-
19.00
-
-
-
-
-
85.00
2.00
-
19.00
-
-
-
-
-
85.00
2.00
-
19.00
-
5.00
-
-
-
160.00
-
-
40.00
-
1.00
-
-
-
77.50
2.25
2.00
13.00
-
0.50
-
-
-
200.00
9.00
8.00
24.50
-
0.50
-
-
-
200.00
9.00
8.00
24.50
-
0.50
-
-
-
200.00
9.00
8.00
24.50
-
0.50
-
-
-
200.00
9.00
8.00
24.50
-
-
-
-
-
280.00
11.00
8.00
42.00
-
-
-
-
-
280.00
11.00
8.00
42.00
-
-
-
-
-
280.00
11.00
8.00
42.00
-
1.00
-
-
-
185.00
6.50
4.00
31.00
-
1.00
-
-
-
185.00
6.50
4.00
31.00
-
1.00
-
-
-
185.00
6.50
4.00
31.00
-
1.00
-
-
-
185.00
6.50
4.00
31.00
-
1.00
-
-
-
185.00
6.50
4.00
31.00
-
1.00
-
-
-
110.00
2.00
-
25.00
-
3.00
-
0.50
-
190.00
-
-
30.00
10
3.00
-
0.50
-
190.00
-
-
30.00
10
3.00
-
0.50
-
190.00
-
-
30.00
10.00
3.00
-
0.50
-
190.00
-
-
30.00
10.00
-
-
0.50
-
95.00
-
-
4.00
10.00
-
-
0.50
-
95.00
2.00
-
4.00
10.00
-
-
0.50
-
95.00
2.00
-
4.00
10.00
1.00
-
0.50
-
185.00
2.00
-
16.00
10.00
1.00
-
0.50
-
185.00
4.50
4.00
16.00
10.00
1.00
-
0.50
-
185.00
4.50
4.00
16.00
10.00
2.00
-
0.50
-
165.00
4.50
4.00
23.75
10.00
2.00
-
0.50
-
165.00
-
-
23.75
10.00
2.00
-
0.50
-
165.00
-
-
23.75
10.00
2.00
-
0.50
-
165.00
-
-
23.75
10.00
Fruta con yogur Hot cakes, wafles, pan francés Cereal con leche y fruta Cereal con plátano ó fresas Tamal de dulce
cereal sin grasa
frura
Cereal con leche y azúcar
verduras
PLATILLOS DE DESAYUNO
Unidad
Grupo
Cantidad
Genérico
CEREALES Y TUBERCULOS
1
taza (240 ml)
-
-
1.00
1
taza (160ml)
-
1.00
-
2
piezas (100g)
-
-
2.00
1
taza (240ml)
-
0.50
1.00
1
taza (240 ml)
-
0.50
1.00
1
pieza
-
-
-
Huevo con verduras
1
pieza (85g)
0.50
-
-
Huevo a la mexicana
1
pieza (85g)
0.50
-
-
Huevo con ejotes
1
pieza (85g)
0.50
-
-
Huevo con salsa
1
pieza (85g)
0.50
-
-
Huevo con embutidos
1
pieza (85g)
-
-
-
Huevo con chorizo
1
pieza (85g)
-
-
-
Huevo con jamón
1
pieza (85g)
-
-
-
Huevo con tocino
1
pieza (85g)
-
-
-
Huevo con salchicha Huevo con tortilla o papa y salsa Huevo ranchero Huevo revuelto con tortilla Tortilla española
1
pieza (85g)
-
-
-
1
pieza (85g)
0.25
-
1.00
1
pieza (85g)
0.25
-
1.00
1
pieza (85g)
0.25
-
1.00
1
pieza (85g)
0.25
-
1.00
Huevo con leguminosas
1
pieza (85g)
-
-
-
Huevo con salsa de frijol
1
pieza (85g)
-
-
-
Huevo revuelto con frijoles
1
pieza (85g)
-
-
-
Huevo con queso Tortilla con salsa, crema y queso Chilaquiles
1
pieza (85g)
-
-
-
1
taza (160g)
1.00
-
2.00
1
taza (160g)
1.00
-
2.00
Enchiladas
1
taza (160g)
1.00
-
2.00
PLATILLOS CEREALES Y TUBERCULOS
ACEITES Y GRASAS
leguminosas
muy bajo aporte de grasa
bajo aporte de grasa
moderado aporte de grasa
alto aporte de grasa
descremada
semidescremada
entera
con azúcar
grasa sin proteina
grasa con proteinas
LECHE
cereal con grasa
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2.00
-
-
-
2.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
4.00
-
-
-
-
-
1.50
-
-
0.50
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
0.50
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
0.50
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
0.50
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
1.50
-
azúcar
azúcar con grasa
etanol
Alimentos libres en energia
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de cardono
etanol
AZÚCARES
1.00
-
-
-
260.00
11.00
5.00
37.00
-
-
-
-
135.00
4.50
4.00
21.00
-
1.00
-
-
-
270.00
4.00
10.00
40.00
-
0.50
-
-
-
270.00
11.00
8.00
39.50
-
1.50
-
-
-
270.00
11.00
8.00
39.50
-
1.00
-
-
-
270.00
4.00
10.00
40.00
-
-
-
-
-
110.00
8.00
7.50
2.00
-
-
-
-
-
110.00
8.00
7.50
2.00
-
-
-
-
-
110.00
8.00
7.50
2.00
-
-
-
-
-
110.00
8.00
7.50
2.00
-
-
-
-
-
157.50
10.50
12.50
-
-
-
-
-
-
157.50
10.50
12.50
-
-
-
-
-
-
157.50
10.50
12.50
-
-
-
-
-
-
157.50
10.50
12.50
-
-
-
-
-
-
157.50
10.50
12.50
-
-
-
-
-
-
218.75
9.50
12.50
16.00
-
-
-
-
-
218.75
9.50
12.50
16.00
-
-
-
-
-
218.75
9.50
12.50
16.00
-
-
-
-
-
218.75
9.50
12.50
10.00
-
-
-
-
-
157.50
11.00
8.00
10.00
-
-
-
-
-
157.50
11.00
8.00
10.00
-
-
-
-
-
157.50
11.00
8.00
10.00
-
-
-
-
-
125.00
10.50
9.00
-
-
-
-
270.00
9.50
10.00
34.00
-
-
-
-
-
270.00
9.50
10.00
34.00
-
-
-
-
-
270.00
9.50
10.00
34.00
-
-
Unidad
verduras
frura
cereal sin grasa
Frijoles cocidos
3/4
taza (120g)
-
-
-
Frijoles de la olla
3/4
taza (120g)
-
-
-
Frijoles con cilantro
3/4
taza (120g)
-
-
-
Frijoles con epazote
3/4
taza (120g)
-
-
-
Frijoles refritos
1/2
taza (110g)
-
-
-
Frijoles con chorizo
1/2
taza (110g)
-
-
-
Frijoles con tocino
1/2
taza (110g)
-
-
-
Frijoles refritos
1/2
taza (110g)
-
-
-
Caldo gallego
1
taza
0.50
-
-
Fabada
1
taza
0.50
-
-
Frijoles con queso
1
taza
0.50
-
-
Frijoles puercos Verduras al vapor y con limón Ejotes al vapor Ensala de germen con limón y sal
1
taza
0.50
-
-
1/2
taza (130g)
1.00
-
-
1/2
taza (130g)
1.00
-
-
1/2
taza (130g)
1.00
-
-
Jicama con limón y sal
1/2
taza (130g)
1.00
-
-
Verduras guisadas Calabacitas con elote y rajas Champillonesal ajillo
1/2
taza (120g)
1.00
-
-
1/2
taza (120g)
1.00
-
-
1/2
taza (120g)
1.00
-
-
Ejotes salteados
1/2
taza (120g)
1.00
-
-
Verduras con vinagreta
1/2
taza (120g)
1.00
-
-
Verduras estofadas Verduras a la mantequilla Verduras con crema Verduras con mantequilla Verduras cocidas con crema, tocino o mayonesa Verduras cocidas con crema, tocino o mayonesa
1/2
taza (120g)
1.00
-
-
1/2
taza
1.00
-
-
1/2
taza
1.00
-
-
1/2
taza
1.00
-
-
1/2
taza (120g)
1.00
-
-
1/2
taza (120g)
1.00
-
-
Genérico
Cantidad
CEREALES Y TUBERCULOS
Grupo
GUARNICIONES
Betabel con mayonesa Chicharos o espinacas con crema Ejotes salteados con almendras Verduras gratinadas Calabacitas rellenas Chayotes al horno con crema y queso Chayotes reyenos Verdura rellena de queso Calabacitas rellenas
1/2
taza (120g)
1.00
-
-
1/2
taza (120g)
1.00
-
-
1/2
taza (120g)
1.00
-
-
1
taza (240 ml)
1.50
-
-
2
taza (240 ml)
1.50
-
-
3
taza (240 ml)
1.50
-
-
4
taza (240 ml)
1.50
-
-
1/2
pieza
1.00
-
-
1
pieza
1.00
-
-
Chayotes rellenos Verdura capeada y en salsa Huazontles
1/2
pieza
1.00
-
-
1
pieza
1.50
-
0.50
1
pieza
1.50
-
0.50
Tortitas de coliflor
1
pieza
1.50
-
0.50
Ensaladas con vinagreta
1
taza de (140g)
1.00
-
-
Ensala de betabel Ensalada de lechuga y jitomate Ensalada de nopales Ensaladas con proteina y aderezo Ensalada de atún
1
taza de (140g)
1.00
-
-
1
taza de (140g)
1.00
-
-
1
taza de (140g)
1.00
-
-
1
taza
1.50
-
-
1
taza
1.50
-
-
Ensalada de pollo
1
taza
1.50
-
-
Ensalada del chef Ensalada de lechuga con queso cabra Ensalada de verdura con fruta y ederezo Ensalada de brócoli con pasitas
1
taza
1.50
-
-
1
taza
1.50
-
-
1
taza
1.00
1
-
1/2
taza (80g)
1.00
1.00
-
1/2
taza (80g)
1.00
1.00
-
1
taza (80g)
1.00
1.00
-
1/2
taza (100g)
-
-
1.50
1/2
taza (100g)
-
-
2.50
taza (100g)
-
-
3.50
pieza (60g)
-
-
4.50
Ensalada de espinacas con toronja Ensalada de lechuga con pera Papas guisadas o en vinagre Papa con vinagreta papas salteadas con perejil Tortitas de papa
1
PLATILLOS CEREALES Y TUBERCULOS
ACEITES Y GRASAS
leguminosas
muy bajo aporte de grasa
bajo aporte de grasa
moderado aporte de grasa
alto aporte de grasa
descremada
semidescremada
entera
con azúcar
grasa sin proteina
grasa con proteinas
LECHE
cereal con grasa
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
1.50
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
1.50
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
1.50
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
2.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
2.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
2.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
4.00
-
azúcar
azúcar con grasa
etanol
Alimentos libres en energia
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de cardono
etanol
AZÚCARES
-
-
-
-
142.50
8.00
3.50
20.00
-
-
-
-
-
142.50
8.00
3.50
20.00
-
-
-
-
-
142.50
8.00
3.50
20.00
-
-
-
-
-
142.50
8.00
3.50
20.00
-
-
-
-
-
187.50
8.00
3.50
20.00
-
-
-
-
-
187.50
8.00
3.50
20.00
-
-
-
-
-
187.50
8.00
3.50
20.00
-
-
-
-
-
187.50
8.00
8.50
20.00
-
-
-
-
-
372.50
23.50
16.50
32.00
-
-
-
-
-
372.50
23.50
16.50
32.00
-
-
-
-
-
372.50
23.50
16.50
32.00
-
-
-
-
-
372.50
23.50
16.50
32.00
-
-
-
-
1.00
25.00
2.00
-
4.00
-
-
-
-
1.00
25.00
2.00
-
4.00
-
-
-
-
1.00
25.00
2.00
-
4.00
-
-
-
-
1.00
25.00
2.00
-
4.00
-
-
-
-
-
47.50
2.00
2.50
4.00
-
-
-
-
-
47.50
2.00
2.50
4.00
-
-
-
-
-
47.50
2.00
2.50
4.00
-
-
-
-
-
47.50
2.00
2.50
4.00
-
-
-
-
-
47.50
2.00
2.50
4.00
-
-
-
-
-
47.50
2.00
2.50
4.00
-
-
-
-
-
70.00
2.00
5.00
4.00
-
-
-
-
-
70.00
2.00
5.00
4.00
-
-
-
-
-
70.00
2.00
5.00
4.00
-
-
-
-
-
92.50
2.00
7.50
4.00
-
-
-
-
-
92.50
2.00
7.50
4.00
-
-
-
-
-
92.50
2.00
7.50
4.00
-
-
-
-
-
92.50
2.00
7.50
4.00
-
-
-
-
-
92.50
2.00
7.50
4.00
-
-
-
-
-
97.50
6.50
5.00
6.00
-
-
-
-
-
97.50
6.50
5.00
6.00
-
-
-
-
-
97.50
6.50
5.00
6.00
-
-
-
-
-
97.50
6.50
5.00
6.00
-
-
-
-
-
145.00
9.00
10.00
4.00
-
-
-
-
-
145.00
9.00
10.00
4.00
-
-
-
-
-
145.00
9.00
10.00
4.00
-
-
-
-
-
170.00
6.00
12.50
7.75
-
-
-
-
-
170.00
6.00
12.50
7.75
-
-
-
-
-
170.00
6.00
12.50
7.75
-
-
-
-
-
70.00
2.00
5.00
4.00
-
-
-
-
-
70.00
2.00
5.00
4.00
-
-
-
-
-
70.00
2.00
5.00
4.00
-
-
-
-
-
70.00
2.00
5.00
4.00
-
-
-
-
-
217.50
13.50
15.00
6.00
-
-
-
-
-
217.50
13.50
15.00
6.00
-
-
-
-
-
217.50
13.50
15.00
6.00
-
-
-
-
-
217.50
13.50
15.00
6.00
-
-
-
-
-
217.50
13.50
15.00
6.00
-
-
-
-
-
122.50
2.00
7.50
11.50
-
-
-
-
-
122.20
2.00
7.50
11.50
-
-
-
-
-
122.50
2.00
7.50
11.50
-
-
-
-
-
122.50
2.00
7.50
11.50
-
-
-
-
-
150.00
3.00
5.00
22.50
-
-
-
-
-
150.00
3.00
5.00
22.50
-
-
-
-
-
150.00
3.00
5.00
22.50
-
-
-
-
-
150.00
3.00
5.00
22.50
-
Unidad
verduras
frura
cereal sin grasa
SOPAS
1
taza (240ml)
-
-
-
1
taza (240ml)
-
-
-
1
taza (240ml)
-
-
-
1
taza (240ml)
1.50
-
-
Consomé de verdura
1
taza (240ml)
2.50
-
-
Sopa de verdura
1
taza (240ml)
3.50
-
-
Sopa de espinacas
1
taza (240ml)
4.50
-
-
Sopa de nopal
1
taza (240ml)
5.50
-
-
Sopa de hongos con flor
1
taza (240ml)
1.50
1.00
-
Sopa juliana
1
taza (240ml)
1.50
1.00
-
Crema de verduras
1
taza (240ml)
1.00
-
-
Crema de brocoli
1
taza (240ml)
1.00
-
-
Crema de calabacitas
1
taza (240ml)
1.00
-
-
Crema de espinacas
1
taza (240ml)
1.00
-
-
Crema de poblano
1
taza (240ml)
1.00
-
-
Sopa de cereal
1
taza (240ml)
0.25
-
1.00
Sopa de pasta
1
taza (240ml)
0.25
-
2.00
Sopa de tapioca
1
taza (240ml)
0.25
-
3.00
Sopa de tortilla
1
taza (240ml)
0.25
-
4.00
1
taza (240ml)
0.50
-
0.75
1
taza (240ml)
0.50
-
0.75
1
taza (240ml)
0.50
-
0.75
1
taza (240ml)
0.50
-
0.75
1
taza (240ml)
0.50
-
0.75
1
taza (240ml)
0.50
-
0.75
crema de papa
1
taza (240ml)
0.50
-
0.75
Crema de elote
1
taza (240ml)
0.50
-
0.75
Sopa de leguminosas
1
taza (240ml)
0.25
-
-
Sopa de frijol
1
taza (240ml)
0.25
-
-
Genérico
Grupo
Cantidad
CEREALES Y TUBERCULOS
Consomés y caldos desgrasados Caldo de pollo desgrasado Caldo de res desgradado Sopas de verduras
Sopa de cereal con verdura Sopa de fideo con espinacas Sopa de poro y papa Sopa de codito con acelgas Sopa de letra con zanahoria Crema s de cereal
SOPAS SECAS
Sopa de habas
1
taza (240ml)
0.25
-
-
Sopa de lentejas
1
taza (240ml)
0.25
-
-
Caldo de carne
1
taza (240ml)
0.50
-
-
Caldo Tlalpeño
1
taza (240ml)
0.50
-
-
Sopa de huevo
1
taza (240ml)
0.50
-
-
Sopa de pescado
1
taza (240ml)
0.50
-
-
Arroz y pasta
1
taza (195g)
0.25
-
2.00
Arroz rojo
1
taza (195g)
0.25
-
2.00
Codito al chipotle
1
taza (195g)
0.25
-
2.00
Fideo seco Arroz, pastas, torillas con verduras Arroz a la jardinera
1
taza (195g)
0.25
-
2.00
1
taza (195g)
0.50
-
2.00
1
taza (195g)
0.50
-
2.00
Arroz a la mexicana
1
taza (195g)
0.50
-
2.00
Pasta a la putanesca
1
taza (195g)
0.50
-
2.00
Pasta de jitomate
1
taza (195g)
0.50
-
2.00
Chilaquiles
1
taza (195g)
0.50
-
2.00
Enchiladas
2
piezas
0.50
-
2.00
Entomatadas
2
piezas
0.50
-
2.00
Arroz y pasta con carne y salsa cremosa
1
taza (210g)
-
-
2.00
Arroz con pollo al horno
1
taza (210g)
-
-
2.00
Codito con atún
1
taza (210g)
-
-
2.00
Macarrón con queso
1
taza (210g)
-
-
2.00
Arroz, pasta, papas con salsa cremosa o fritos
1
taza (210g)
-
-
2.00
Espaguetti al burro
1
taza (210g)
-
-
2.00
Papas a la francesa
1
taza (210g)
-
-
2.00
Tallarin al chipotle
1
taza (210g)
-
-
2.00
Espaguetti con crema Arroz blanco con plátano frito
1
taza (210g)
-
-
2.00
1
taza (210g)
-
-
2.00
PLATILLOS CEREALES Y TUBERCULOS
ACEITES Y GRASAS
leguminosas
muy bajo aporte de grasa
bajo aporte de grasa
moderado aporte de grasa
alto aporte de grasa
descremada
semidescremada
entera
con azúcar
grasa sin proteina
grasa con proteinas
LECHE
cereal con grasa
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.25
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.25
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.25
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
3.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
4.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.33
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.33
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.33
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.33
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
2.33
-
2.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
0.50
-
-
0.75
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
0.75
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
0.75
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
0.75
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.25
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
0.25
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
0.25
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
0.25
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.50
-
azúcar
azúcar con grasa
etanol
Alimentos libres en energia
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de cardono
etanol
AZÚCARES
-
-
-
1.00
11.25
-
1.25
-
-
-
-
-
1.00
11.25
-
1.25
-
-
-
-
-
1.00
11.25
-
1.25
-
-
-
-
-
-
60.00
3.00
2.50
6.00
-
-
-
-
-
60.00
3.00
2.50
6.00
-
-
-
-
-
60.00
3.00
2.50
6.00
-
-
-
-
-
60.00
3.00
2.50
6.00
-
-
-
-
-
60.00
3.00
2.50
6.00
-
-
-
-
-
60.00
3.00
2.50
6.00
-
-
-
-
-
60.00
3.00
2.50
6.00
-
-
-
-
-
97.00
4.97
5.14
7.96
-
-
-
-
-
97.00
4.97
5.14
7.96
-
-
-
-
-
97.00
4.97
5.14
7.98
-
-
-
-
-
97.00
4.97
5.14
7.98
-
-
-
-
-
97.00
4.97
5.14
7.98
-
-
-
-
-
98.75
2.50
2.50
16.00
-
-
-
-
-
98.75
2.50
2.50
16.00
-
-
-
-
-
98.75
2.50
2.50
16.00
-
-
-
-
-
98.75
2.50
2.50
16.00
-
-
-
-
-
87.50
2.50
2.50
13.25
-
-
-
-
-
87.50
2.50
2.50
13.25
-
-
-
-
-
87.50
2.50
2.50
13.25
-
-
-
-
-
87.50
2.50
2.50
13.25
-
-
-
-
-
87.50
2.50
2.50
13.25
-
-
-
-
-
150.00
6.00
6.50
17.25
-
-
-
-
-
150.00
6.00
6.50
17.25
-
-
-
-
-
150.00
6.00
6.50
17.25
-
-
-
-
-
141.25
6.50
5.75
16.00
-
-
-
-
-
141.25
6.50
5.75
16.00
-
-
-
-
-
141.25
6.50
5.75
16.00
-
-
-
-
-
141.25
6.50
5.75
16.00
-
-
-
-
-
51.25
4.50
2.75
2.00
-
-
-
-
-
51.25
4.50
2.75
2.00
-
-
-
-
-
51.25
4.50
2.75
2.00
-
-
-
-
-
51.25
4.50
2.75
2.00
-
-
-
-
-
168.75
4.50
2.50
31.00
-
-
-
-
-
168.75
4.50
2.50
31.00
-
-
-
-
-
168.75
4.50
2.50
31.00
-
-
-
-
-
168.75
4.50
2.50
31.00
-
-
-
-
-
175.00
5.00
2.50
32.00
-
-
-
-
-
175.00
5.00
2.50
32.00
-
-
-
-
-
175.00
5.00
2.50
32.00
-
-
-
-
-
175.00
5.00
2.50
32.00
-
-
-
-
-
175.00
5.00
2.50
32.00
-
-
-
-
-
175.00
5.00
2.50
32.00
-
-
-
-
-
175.00
5.00
2.50
32.00
-
-
-
-
-
175.00
5.00
2.50
32.00
-
-
-
-
-
282.50
11.00
12.50
30.00
-
-
-
-
-
282.50
11.00
12.50
30.00
-
-
-
-
-
282.50
11.00
12.50
30.00
-
-
-
-
-
282.50
11.00
12.50
30.00
-
-
-
-
-
207.50
4.00
7.50
30.00
-
-
-
-
-
207.50
4.00
7.50
30.00
-
-
-
-
-
207.50
4.00
7.50
30.00
-
-
-
-
-
207.50
4.00
7.50
30.00
-
-
-
-
-
207.50
4.00
7.50
30.00
-
-
-
-
-
207.50
4.00
7.50
30.00
-
Unidad
verduras
frura
cereal sin grasa
Carne de pollo o PLATOS FUERTES pescado a la plancha
1
pieza (100g)
-
-
-
Pescado empapelado
1
pieza (100g)
-
-
-
Pollo a la plancha Ternera al horno en su jugo Carne, pollo ó pescado guisados Albóndigas de res
1
pieza (100g)
-
-
-
2
rebanada (100g)
-
-
-
1
pieza (100g)
0.50
-
-
0.50
-
-
Bistec con salsa morita
100
g
0.50
-
-
Chicharón en slsa verde
1/2
taza
0.50
-
-
Estofado de res
1/2
taza
0.50
-
-
Pollo en salsa verde
3/4
taza
0.50
-
-
Tinga
3/4
taza
0.50
-
-
Albóndigas al chipotle Costilla de cerdo en salsa de guajillo Pescado en salsa de guajillo Ropa vieja
2
pieza
0.50
-
-
2
pieza
0.50
-
-
2
pieza
0.50
-
-
1
taza
0.50
-
-
Carne, pollo o pescado con salsas ligeras
1
pieza (100g)
-
-
-
Cuete con vinagreta
2
rebanada (100g)
-
-
-
Pescado al vino blanco
1
pieza
-
-
-
1
taza (100g)
-
-
-
3/4
taza (100g)
1.50
-
-
3/4
taza (100g)
1.50
-
-
3/4
taza (100g)
1.50
-
-
3/4
taza (100g)
1.50
-
-
Genérico
Cantidad
CEREALES Y TUBERCULOS
Grupo
Res de salsa de vino tinto Carne de pollo o pescado quisados con verduras Pescado a la veracruzana Picadillo Pollo con nopales en salsa verde
2
pieza
Pollo a la jardinera
3/4
taza (100g)
1.50
-
-
Bistec a la mexicana
3/4
taza (100g)
1.50
-
-
Mole de olla
3/4
taza (100g)
1.50
-
-
Pollo con verduras
3/4
taza (100g)
1.50
-
-
Carne, pollo o pescado quisados con salsa picante o adobos
100
g
0.50
-
-
-
-
Pollo con mole Bistec de res en salsa pasilla Cochinita pibil
90
g
0.50
100
g
0.50
3/4
taza
0.50
-
-
Puntas al albañil
3/4
taza
0.50
-
-
Cerdo en adobo
3/4
taza
0.50
-
-
Res en adobo
3/4
taza
0.50
-
-
Carnes empanizadas
3/4
taza
-
-
0.50
Croquetas de atún Fileten de pescado empanizado
2
piezas (150g)
-
-
0.50
100
g
Milanesa empanizada
100
g
-
-
0.50
Pollo empanizado Carne, pollo, queso con cereales Chilaquiles rojos con pollo Enchiladas con pollo
90
g
-
-
0.50
90
g
0.50
1
taza (190g)
0.50
-
2.00
2
piezas (150g)
0.50
-
2.00
Enchiladas con res
2
piezas (150g)
0.50
-
2.00
Lasagna de carne
1
taza
0.50
-
2.00
Hojaldre con pollo
1
rebanada
0.50
-
2.00
Sopes con chorizo
2
piezas
0.50
-
2.00
Tacos de canasta
2
piezas (150g)
0.50
-
2.00
Tacos de guisado
2
piezas (150g)
0.50
-
2.00
Tostadas de tinga
2
piezas (150g)
0.50
-
2.00
Tacos al pastor
3
piezas (150g)
0.50
-
2.00
Tacos de barbacoa
2
piezas (150g)
0.50
-
2.00
Tacos de canasta
3
piezas (150g)
0.50
-
2.00
Tacos de carnitas
2
piezas (150g)
0.50
-
2.00
Tacos de guisado
2
piezas (150g)
0.50
-
2.00
Tlacoyos Tostadas de pollo o chorizo
2
piezas (150g)
0.50
-
2.00
2
piezas (180g)
0.50
-
2.00
Tostadas vegetarianas
2
piezas (180g)
0.50
-
2.00
Budin azteca
1
taza (180g)
0.50
-
2.00
Gorditas de requesón
1
pieza (150g)
0.50
-
2.00
Empanadas de atún Huarache de carne o verduras
2
pieza (150g)
0.50
-
2.00
1
pieza (150g)
0.50
-
2.00
0.50
2.00
Lasagna vegetariana con parmensano Quesadillas surtidas Sandiwich de jamón y queso Sincronizadas
1
rebanada (150g)
0.50
-
2.00
2
pieza (150g)
0.50
-
2.00
1
pieza (150g)
0.50
-
2.00
1
pieza (150g)
0.50
-
2.00
Hot dog
1
pieza (150g)
0.50
-
2.00
Burritas
2
piezas
0.50
-
2.00
Flautas de pollo
2
piezas
0.50
-
2.00
Gorditas de chicharón
1
piezas
0.50
Hamburguesa con pan
1
piezas
0.50
-
2.00
0.50
-
2.00
Tortas, tamales y pizza Torta de jamón
2.00
1
pieza
0.50
-
2.00
Tamal
1
pieza (80g)
0.50
-
2.00
Pay de tamal
3/4
taza
0.50
-
3.00
Pizza
2
0.50
-
3.00
1.00
-
2.00
rebanadas
(100g)
Cereal con verdura Empanada de verdura
2
piezas (150g)
1.00
-
2.00
Lasagna vegetariana
1
rebanada (150g)
1.00
-
2.00
Quesadilla de hongos Tortas de papa con verdura
2
piezas (150g)
1.00
-
2.00
2
piezas (150g)
1.00
-
2.00
Pizza vegetariana
2
1.00
-
2.00
Cereales con leguminosas y queso Enfrijoladas
rebanadas
(100g)
2
pieza
-
-
2.00
2
pieza
-
-
2.00
Molletes
2
pieza
-
-
2.00
Moros con criatianos
1
taza
-
-
2.00
Tacos de frijol Torta de frijoles con queso Pocoles
2
pieza
-
-
2.00
1
pieza
-
-
2.00
1
Tazón (300ml)
0.50
-
2.00
Pozole de cerdo Pozole de pollo Potajes Caldo gallego Fabada Frijoles puercos
1 1 1 1 1 1
Tazón (300ml)
0.50
-
2.00
Tazón (300ml)
0.50
-
2.00
Tazón (300ml)
0.50
-
2.00
Tazón (300ml)
0.50
-
2.00
Tazón (300ml)
0.50
-
2.00
Tazón (300ml)
0.50
-
2.00
PLATILLOS CEREALES Y TUBERCULOS
ACEITES Y GRASAS
leguminosas
muy bajo aporte de grasa
bajo aporte de grasa
moderado aporte de grasa
alto aporte de grasa
descremada
semidescremada
entera
con azúcar
grasa sin proteina
grasa con proteinas
LECHE
cereal con grasa
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
2.50
1.50
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
2.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
2.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
2.00
-
3.00
2.00
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
2.00
-
-
-
-
3.00
-
-
-
-
-
-
2.00
-
1.50
1.50
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
1.50
1.50
-
-
-
1.50
-
-
-
-
-
-
1.50
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
1.50
-
1.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
1.50
-
1.00
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
1.50
-
1.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
1.50
-
1.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
1.50
-
1.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
1.50
-
1.50
-
-
-
-
-
-
0.50
-
azúcar
azúcar con grasa
etanol
Alimentos libres en energia
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de cardono
etanol
AZÚCARES
-
-
-
-
247.50
21.00
17.50
-
-
-
-
-
-
247.50
21.00
17.50
-
-
-
-
-
-
247.50
21.00
17.50
-
-
-
-
-
-
247.50
21.00
17.50
-
-
-
-
-
-
282.50
22.00
20.00
2.00
-
-
-
-
-
282.50
22.00
20.00
2.00
-
-
-
-
-
282.50
22.00
20.00
2.00
-
-
-
-
-
282.50
22.00
20.00
2.00
-
-
-
-
-
282.50
22.00
20.00
2.00
-
-
-
-
-
282.50
22.00
20.00
2.00
-
-
-
-
-
282.50
22.00
20.00
2.00
-
-
-
-
-
282.50
22.00
20.00
2.00
-
-
-
-
-
282.50
22.00
20.00
2.00
-
-
-
-
-
282.50
22.00
20.00
2.00
-
-
-
-
-
282.50
22.00
20.00
2.00
-
-
-
-
-
270.00
21.00
20.00
-
-
-
-
-
-
270.00
21.00
20.00
-
-
-
-
-
-
270.00
21.00
20.00
-
-
-
-
-
-
270.00
21.00
20.00
-
-
-
-
-
-
247.50
20.50
15.00
6.00
-
-
-
-
-
247.50
20.50
15.00
6.00
-
-
-
-
-
247.50
20.50
15.00
6.00
-
-
-
-
-
247.50
20.50
15.00
6.00
-
-
-
-
-
247.50
20.50
15.00
6.00
-
-
-
-
-
247.50
20.50
15.00
6.00
-
-
-
-
-
247.50
20.50
15.00
6.00
-
-
-
-
-
247.50
20.50
15.00
6.00
-
-
1.00
-
-
352.50
18.50
25.00
12.00
-
-
1.00
-
-
352.50
18.50
25.00
12.00
-
352.50
18.50
25.00
12.00
1.00 -
1.00
-
-
352.50
18.50
25.00
12.00
-
-
1.00
-
-
352.50
18.50
25.00
12.00
-
-
1.00
-
-
352.50
18.50
25.00
12.00
-
-
1.00
-
-
352.50
18.50
25.00
12.00
-
-
-
-
-
350.00
22.00
25.00
7.50
-
-
-
-
-
350.00
22.00
25.00
7.50
-
350.00
22.00
25.00
7.50
-
-
-
-
350.00
22.00
25.00
7.50
-
-
-
-
-
350.00
22.00
25.00
7.50
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
332.50
15.50
15.00
32.00
-
-
-
-
-
365.00
14.00
12.50
47.00
-
-
-
-
-
365.00
14.00
12.50
47.00
-
-
-
-
-
365.00
14.00
12.50
47.00
-
-
-
-
-
365.00
14.00
12.50
47.00
-
-
-
-
-
365.00
14.00
12.50
47.00
-
-
-
-
-
240.00
13.00
5.00
34.00
-
-
-
-
-
240.00
13.00
5.00
34.00
-
-
-
-
-
240.00
13.00
5.00
34.00
-
-
-
-
-
240.00
13.00
5.00
34.00
-
-
-
-
-
240.00
13.00
5.00
34.00
-
-
-
-
-
240.00
13.00
5.00
34.00
-
-
-
-
-
380.00
19.00
11.00
50.00
-
-
-
-
-
380.00
19.00
11.00
50.00
-
-
-
-
-
380.00
19.00
11.00
50.00
-
-
-
-
-
380.00
19.00
11.00
50.00
-
-
-
-
-
380.00
19.00
11.00
50.00
-
-
-
-
-
380.00
19.00
11.00
50.00
-
-
-
-
-
240.00
13.00
5.00
34.00
-
-
-
-
-
240.00
13.00
5.00
34.00
-
-
-
-
-
240.00
13.00
5.00
34.00
-
-
-
-
-
327.50
23.50
11.50
32.00
-
-
-
-
-
327.50
23.50
11.50
32.00
-
-
-
-
-
327.50
23.50
11.50
32.00
-
-
-
-
-
327.50
23.50
11.50
32.00
-
Unidad
verduras
frura
cereal sin grasa
Fruta en almibar
1/2
taza (120g)
-
1.00
2.00
Cokctail de fruta
1/2
taza (120g)
-
1.00
2.00
Campota de fruta
1/2
taza (120g)
-
1.00
2.00
Frutas con crema o al horno con mantequilla
1/2
taza (120g)
-
1.00
-
Guayabas en almibar
1/2
taza (120g)
-
1.00
2.00
Duraznos con crema
1/2
taza (120g)
-
1.00
-
Dresas con crema
1/2
taza (120g)
-
1.00
-
Mangos con rompope
1/2
taza (120g)
-
1.00
-
Manzanas al horno Gelatinas de agua con fruta Gelatina de guayaba
1/2
taza (120g)
-
1.00
-
1/2
taza (120g)
-
0.50
-
1/2
taza (120g)
-
0.50
-
Gelatina de mango
1/2
taza (120g)
-
0.50
-
Gelatina de naranja Gelatina de leche con fruta Gelatina de yogur con mango Gelatina de leche con fresa
1/2
taza (120g)
-
0.50
-
1/2
taza (120g)
-
0.50
-
1/2
taza (120g)
-
0.50
-
1/2
taza (120g)
-
0.50
-
Pan o crepas con azúcar
2
pieza (60g)
-
-
1.00
Capirotada
2
pieza (60g)
-
-
1.00
Crepas de cajeta
2
pieza (60g)
-
-
1.00
Galletas marias con cajeta
2
pieza (60g)
-
-
1.00
-
-
-
Genérico
Cantidad
CEREALES Y TUBERCULOS
Grupo
POSTRES
Dulces de leche con huevo y azúcar Flan
1/2 1/2
taza (120g)
-
-
-
Natillas
1/2
taza (120g)
-
-
-
Pudin de cajeta Pasteles, tartas y crepas con fruta Crepas de fresa
1/2
taza (120g)
-
-
-
1
rebanada (60g)
-
0.50
1.00
2
pieza (80g)
-
0.50
1.00
Panqué de guayaba
3
pieza (80g)
-
0.50
1.00
Tarta de frutas
4
pieza (80g)
-
0.50
1.00
Arroz con leche
1/2
taza
-
-
1.00
PLATILLOS CEREALES Y TUBERCULOS
ACEITES Y GRASAS
leguminosas
muy bajo aporte de grasa
bajo aporte de grasa
moderado aporte de grasa
alto aporte de grasa
descremada
semidescremada
entera
con azúcar
grasa sin proteina
grasa con proteinas
LECHE
cereal con grasa
ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
0.50
-
-
-
0.50
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
1.00
-
-
-
-
-
-
-
-
-
0.5
-
-
-
azúcar
azúcar con grasa
etanol
Alimentos libres en energia
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de cardono
etanol
AZÚCARES
1.00
-
-
-
100.00
-
-
25.00
-
1.00
-
-
-
100.00
-
-
25.00
-
1.00
-
-
-
100.00
-
-
25.00
-
0.50
-
-
-
125.00
-
5.00
20.00
-
1.00
-
-
-
100.00
-
-
25.00
-
0.50
-
-
-
125.00
-
5.00
20.00
-
0.50
-
-
-
125.00
-
5.00
20.00
-
0.50
-
-
-
125.00
-
5.00
20.00
-
0.50
-
-
-
125.00
-
5.00
20.00
-
0.50
-
-
-
70.00
-
-
17.50
-
1.00
-
-
-
70.00
-
-
17.50
-
1.00
-
-
-
70.00
-
-
17.50
-
1.00
-
-
-
70.00
-
-
17.50
-
1.00
-
-
-
145.00
4.50
4.00
23.50
-
1.00
-
-
-
145.00
4.50
4.00
23.50
-
1.00
-
-
-
145.00
4.50
4.00
23.50
-
2.00
-
-
-
195.00
2.00
5.00
35.00
-
2.00
-
-
-
195.00
2.00
5.00
35.00
-
2.00
-
-
-
195.00
2.00
5.00
35.00
-
2.00
-
-
-
195.00
2.00
5.00
35.00
-
2.00
-
-
-
192.50
8.00
6.50
26.00
-
2.00
-
-
-
192.50
8.00
6.50
26.00
-
2.00
-
-
-
192.50
8.00
6.50
26.00
-
2.00
-
-
-
192.50
8.00
6.50
26.00
-
1.00
-
-
-
185.00
2.00
5.00
32.50
-
1.00
-
-
-
185.00
2.00
5.00
32.50
-
1.00
-
-
-
185.00
2.00
5.00
32.50
-
1.00
-
-
-
185.00
2.00
5.00
32.50
-
1.00
-
-
-
185.00
6.50
4.00
31.00
-
cantidad
unidad
Kcal
proteinas
lipidos
PLATILLOS
agua de fruta
2
TAZA
70
-
-
agua de sabor
2
TAZA
60
-
-
agua de verduras
2
TAZA
52.5
1
-
jugo de frutas natural
1
TAZA
120
-
-
jugo de fruta con verdura refrescos y jugos industrializados
2
TAZA
85
2
-
1
TAZA
160
-
-
leche especial (soya/ omega)
1
TAZA
150
9
8
café o te con leche
1
TAZA
77.5
2.25
2
licuados de frutas
1
TAZA
200
9
8
BEBIDAS Y BEBIDAS ALCOHOLICAS
licuados de frutas con cereal
1 1/2
TAZA
280
11
8
atole
1
TAZA
110
2
-
atole con leche
1
TAZA
185
6.5
4
bebidas sin azúcar
1
TAZA
-
-
-
alcohol con refresco
1
190
-
-
alcohol con verdura
1
95
2
-
alcohol con leche
1
185
4.5
4
alcohol con fruta
1
165
-
-
etanol
hidratos de carbono
PLATILLOS
Composición en Equivalente
17.5
0.5 FRUTA
15
1.5 AZUCAR
12
0.5 VERDURA
30
2 FRUTAS
19
1 FRUTA
40
5 AZUCAR
12
1 LECHE ENTERA
13
0.25 LECHE ENTERA
24.5
0.5 FRUTA
42
1 FRUTA
25
1 CEREAL S/GRASA
31
1 CEREAL S/GRASA
-
1 ALIMENTO LIBRE
1 AZÚCAR 1 AZÚCAR 1 VERDURA
1 AZÚCAR 1 LECHE ENTERA 1 CEREAL S/GRASA
0.5 LECHE ENTERA 1 LECHE ENTERA
1 AZUCAR 0.5 LECHE ENTERA
1 AZUCAR
30
10
3 AZUCAR
0.5 ETANOL
4
10
1 VERDURA
0.5 ETANOL
16
10
0.5 LECHE ENTERA
1 AZÚCAR
0.5 ETANOL
23.75
10
0.25 FRUTA
2 AZÚCAR
0.5 ETANOL
proteinas
lipidos
1
taza
(240ml)
260.00
11.00
8.00
1
taza
(160ml)
135.00
4.50
4.00
2
pieza
(100g)
270.00
4.00
10.00
270.00
11.00
8.00
270.00
4.00
10.00
110.00
8.00
7.50
157.50
10.50
12.50
218.75
9.50
12.50
157.50
11.00
8.00
125.00
10.50
9.00
270.00
9.50
10.00
unidad
cantidad
Kcal
PLATILLOS
PLATILLOS DESAYUNO Cereal con leche y azúcar Frutas con yogur Hot cakes, wafles, pan francés Cereal con leche y fruta
1
Tamal de dulce
1
Huevo con verdura
1
Huevo con embutidos Huevo con tortilla o papa y salsa
1
Huevo con leguminosa Huevo con queso Tortilla con salsa, crema y queso
1 1 1 1
taza (240ml) pieza pieza (85g) pieza (85g) pieza (85g) pieza (85g) pieza (85g) taza
(160ml)
etanol
hidratos de carbono
PLATILLOS
Composición en Equivalente
37.00
1 Cereal s/grasa
1 Leche entera
1 Azúcar
21.00
1 Fruta
0.5 Leche entera
40.00
2 Cereal s/grasa
2 Grasa s/proteina
1 Azúcar
39.50
0.5 Fruta
1 Cereal s/grasa
1 Leche entera
40.00
2 Cereales c/grasa
1 Azúcar
2.00
0.5 Verdura
1 AOAMAG
-
1.5 AOAMAG
1 Grasa s/proteina
16.00
0.25 Verdura
1 Cereal s/grasa
10.00
0.5 Leguminosa
1 AOAMAG
-
0.5 AOABAG
1 AOAMAG
34.00
1 Verdura
2 Cereales s/grasa
0.5 Azúcar
1 Grasa s/proteina
1 AOAMAG
1.5Grasa s/proteina
0.5 Grasa s/proteina 0.5 Grasa s/proteina 0.5 AOAMAG
1.5 Grasa s/proteina
cantidad
unidad
Kcal
proteinas
lipidos
PLATILLOS
3/4
taza (120)
142.5
8.00
3.50
1/2
taza (110)
187.5
8.00
8.50
Caldo gallego
1
taza
372.5
23.50
16.50
Verduras al vapor y con limón
1/2
taza (130)
25
2.00
-
1/2
taza (120)
47.50
2.00
2.50
Verduras a la mantequilla Verduras cocidas con crema, tocino o mayonesa
1/2
taza
70.00
2.00
5.00
1/2
taza (120)
92.50
2.00
7.50
Verduras gratinadas
1
taza (240 ml)
97.50
6.50
5.00
1/2
pieza
145.00
9.00
10.00
Verduras capeadas y en salsa
1
pieza
170.00
6.00
12.50
Ensaladas con vinagreta
1
taza (140)
70.00
2.00
5.00
Ensaladas con proteina y aderezo
1
taza
217.50
13.50
15.00
Ensalada de verduras y frutas con aderezo
1/2
Taza (80)
122.50
2.00
7.50
1/2
Taza (100)
150.00
3.00
5.00
1/2
taza
185.00
4.25
11.25
GUARNICIONES Frijoles cocidos Frijoles refritos
Verduras guisadas
Verdura rellena de queso
Papas guisadas o en vinagreta Ensalada rusa
etanol
hidratos de carbono
PLATILLOS
Composición en Equivalente
0.5 Grasa s/proteina 0.5 Grasa s/proteina 1.5 Leguminosa
20.00
1 Leguminosa
20.00
1 Leguminosa
20.00
0.5 Verduiras
20.00
1 Verdura
4.00
1 Verdura
4.00
1 Verdura
4.00
1 Verdura
6.00
1.5 verdura
0.5 AOAMAG
0.5 Grasa s/proteina
4.00
1 Verdura
1 AOAMAG
1 Grasa s/proteina
7.75
1.5 verdura
0.5 Cereal s/grasa
0.5 AOAMAG
4.00
1 Verdura
1 Grasa s/proteinas
6.00
1.5 verdura
1.5 AOAMAG
11.50
1 Verdura
1 Fruta
22.50
1.5 Cereal s/grasa
1 Grasa s/proteinas
16.00
0.25 Verduras
1.5 AOAMAG
1.5 Grasa s/proteina
1 Alimento libre 0.5 Grasa s/proteina 1 Grasa s/proteinas 1.5 Grasa s/proteina
2 Grasa s/proteina
1.5 Grasa s/proteina 1.5 Grasa s/proteina
1 Cereal s/grasa 0.25 AOAMAG
2 Grasa s/proteina
Cremas de verduras
1
Sopas de cereal
1
Sopas de cereal con verdura
1
Cremas de cereal
1
Sopas de leguminosas
1
Caldos con carne
1
Sopas secas
1
Arroz y pastas Arroz, pastas, tortillas con verdura Arroz y pastas con carne y salsa cremosa
1
Arroz, pastas, papas con salsa cremosa o fritos
1
1 1
hidratos de carbono
lipidos
1
taza (240 ml) taza (240 ml) taza (240 ml) taza (240 ml) taza (240 ml) taza (240 ml) taza (240 ml) taza (240 ml)
proteinas
Sopas de verdura
1
Kcal
SOPAS Consomes y caldos desgrasados
unidad
cantidad
PLATILLOS
11.25
-
1.25
60.00
3.00
2.50
6.00
97.00
4.97
5.14
7.96
98.78
2.50
2.50
16.00
87.50
2.50
2.50
13.25
150.00
6.00
6.50
17.25
141.25
6.50
5.75
16.00
51.25
4.50
2.75
2.00
168.75
4.50
2.50
31.00
taza (195 g) taza (195 g) taza (210 g)
175.00
5.00
2.50
32.00
282.50
11.00
12.50
30.00
taza (210 g)
207.50
4.00
7.50
30.00
etanol
ILLOS
Composición en Equivalente
0.25 Grasa s/proteina 1.5 Verduras 1 Verduras 0.25 Verduras 0.5 verduras 0.75 Cereal s/grasa 0.25 Verduras 0.5 verduras
2 Cereal s/grasa 0.5 Verduras
1 Alimento libre 0.5 Grasa s/proteina 0.33 leche entera 1 Cereal s/grasa 0.75 Cereal s/grasa 0.5 Leche entera 0.75 Leguminosa 0.5 AOABAG
0.5 Grasa s/proteina 2 Cereal s/grasa
2 Cereal s/grasa
1 AOAMAG
3 Cereal s/grasa
1.5 Grasa s/proteina
0.5 Grasa s/proteina 0.5 Grasa s/proteina 0.5 Grasa s/proteina 0.5 Grasa s/proteina 1 Grasa s/proteina 0.25 Grasa s/proteina
0.5 Grasa s/proteina 0.5 Grasa s/proteina
cantidad
unidad
Kcal
proteinas
lipidos
hidratos de carbono
PLATILLOS
1
pieza (100g)
247.50
21.00
17.50
100
g
282.50
22.00
20.00
100
g
270.00
21.00
20.00
3/4
taza (100g)
247.50
20.50
15.00
6.00
100
g
352.50
18.50
25.00
12.00
Carnes empanizadas Carne, pollo, queso con cereales
100
g
350.00
22.00
25.00
7.50
150
g
332.50
15.50
15.00
32.00
Tostas, tamales y pizzas
1
pieza
365.00
14.00
12.50
47.00
Cereal con verdura Cereal con leguminosas y queso
150
g
240.00
13.00
5.00
34.00
2
piezas
380.00
19.00
11.00
50.00
240.00
13.00
5.00
34.00
327.50
23.50
11.00
32.00
PLATOS FUERTES Carne, pollo o pescado a la plancha Carne, pollo o pescado guisados Carne, pollo o pescado con salsas ligeras Carne, pollo o pescado guisados con verduras Carne, pollo o pescado guisados con salsa picantes o adobos
Pozoles
1
Potajes
1
tazón (300 ml) tazón (300 ml)
2.00
etanol
TILLOS
Composición en Equivalente
3 AOAMAG
0.5 Grasa s/proteina
0.5 Verdura
3 AOAMAG
3 AOAMAG
1 Grasa s/proteina
1.5 Verdura
2.5 AOAMAG
0.5 Grasa s/proteina
0.5 verdura
2.5 AOAMAG
1.5 Grasa s/proteina
0.5 Cereal s/grasa
3 AOAMAG
2 Grasa s/proteina
0.5 Verdura 0.5 Verdura verdura
2 cereal s/grasa 3 cereal s/grasa 2 cereal s/grasa
1 Grasa s/proteina
1.5 AOAMAG 1 AOAMAG 1 AOAMAG
2 cereal s/grasa
1 Leguminosa
1 AOAMAG
0.5 Verdura
2 cereal s/grasa
1 AOAMAG
0.5 Verdura
1.5 Leguminosa
1.5 AOAMAG
1 Azúcar
1.5 Grasa s/proteina 1 Grasa s/proteina 1 Grasa s/proteina 1 Grasa s/proteina
0.5 Grasa s/proteina
lipidos
proteinas
Kcal
unidad
cantidad
PLATILLOS
POSTRES Frutas en almíbar Frutas con crema o al horno con mantequilla
1/2
Gelatinas de agua con fruta
1/2
Gelatinas de leche con fruta
1/2
Pan o Crepas con azúcar Dulce de leche con huevo y azúcar Pasteles, tartas y crepas con fruta
2
1/2
1/2
taza (120g) taza (120g) taza (120g) taza (120g) piezas (60g) taza (120g)
1 rebanada
60 g
Helado
1/2
taza
Arroz con leche
1/2
taza
100.00 125.00
5.00
70.00 145.00
4.50
4.00
195.00
2.00
5.00
192.50
8.00
6.50
185.00
2.00
5.00
185.00
6.50
4.00
etanol
hidratos de carbono
PLATILLOS
Composición en Equivalente
25.00
1 Fruta
1 Azúcar
20.00
1 Fruta
1 Grasa s/proteina
17.50
0.5 fruta
1 Azúcar
23.50
0.5 fruta
35.00
1 Cereal s/ grasa
26.00
0.5 AOAMAG
32.50
0.5 Fruta
31.00
1 Cereal s/grasa
0.5 leche entera 1 Grasa s/proteina 0.5 leche entera 1 Cereal s/grasa 0.5 leche entera
0.5 azúcar
1 Azúcar 2 Azúcar 2 Azúcar 1 Grasa s/proteina
1 Azúcar
1 azúcar
AOAMAG
Crossant con salchicha, huevo y queso Pan tostado frances (5 sticks) Papas fritas porción mediana Papasfritas porción grande Papas estilo hash brown 2.6 oz Papas estilo hash brown 4.5 oz Malteada de vainilla
AOABAG
Hamburguesa con queso Double Whopper con queso Whopper con queso Chicken tenders (5 piezas) Whopper de pollo Croissant con huevo y queso Croissant con salchicha y queso
AOAMBAG
BIRGER KING
KCAL POR EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
380 1150 970 225 565 305 395
-
2 4 -
2 8 5 1 1
515
-
-
2
360 390 550 320 480 615
-
-
-
GRASA SIN PROTEINA
CEREAL SIN GRASA
AZUCAR SIN GRASA
LECHE ENTERA
LECHE DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
2 6 7 1 3 2 4
2 4 4 1 3 2 2
-
-
-
-
-
5
2
-
-
-
-
-
4 4 6 4 6 5
2 3 4 2 3 -
1 6
1
-
-
-
LEGUMINOSAS
LIBRE
-
-
-
-
-
-
KCAL POR EQUIVALENTE
AOAMBAG
AOABAG
AOAMAG
COMIDA RAPID
Hamburguesa con queso Hamburguesa doble con queso Hamburguesa de pollo crispy Hamburguesa de pollo al grill Hamburguesa Quarter Ponder Quarter Ponder con queso Quarter Ponder doble Big Mac Nugget de pollo Tiras de pechuga Biscuit Biscuit con tocino, huevo y queso Biscuit con salchicha Biscuit con salchicha y huevo Burritos con salchicha McMuffin de huevo Huevos revueltos Muffin inglés Papas fritas pequeñas Yogur con fruta Yogur con fruta y granola Hot cakes con margarina y jarabe Ensalada de tocino con ranch Ensalada de tocino con pollo crispy y ranch Ensalada de tocino y pollo al grill Ensalada César Ensalada de pollo crispy con aderezo Cesar
335 455 535 386 260 410 570 495 570 315 710 230 470 440 515 305 290 195 185 230 310 380 660 140
-
3 4 2 5 -
2 3 1 3 3 6 3 2 1 2 1 2 2 -
380
-
3
-
295 95
-
5 -
-
325
-
2
-
Ensalada de pollo grill con aderezo Cesar Ensalada de frutas y nuez Salsa de caramelo baja en grasa Salsa de nuggets barbeque Salsa de nuggets miel Salsa de nuggets agridulce Aderezo balsámico bajo en grasa Aderezo César
135
-
2
-
315 80 40 40 40 40 180
-
-
-
Mc DONALDS
Pay de manzana Cono McFlurry M&M McFlurry Oreo Malteada de chocolate Malteada de fresa Malteada de vainilla Sundae caramelo Sundae hot fudge Sundae fresa
200 155 605 520 310 515 400 350 310 310
-
-
2 -
GRASA SIN PROTEINA
CEREAL SIN GRASA
AZUCAR SIN GRASA
LECHE ENTERA
LECHE DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1 2 2 1 1 3 3 3 3 5 2 4 5 5 2 1 1 2 4 2
2 2 4 3 2 2 3 3 3 1 3 2 2 2 2 2 2 2 2 1 4 -
4 4 5 -
1 1 -
-
2
-
2
-
-
-
-
5
-
1
-
-
-
-
3 2
-
2
-
-
-
-
5
-
-
-
-
-
-
1
-
3 4
-
2 1 1 1 1 -
-
-
-
3 -
1 1 3 2 1 2 -
1 1 -
1 8 7 4 8 4 5 4 4
1 1 1 1 1 1 1 1
-
-
-
LEGUMINOSAS
LIBRE
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
KCAL POR EQUIVALENTE
AOAMBAG
AOABAG
AOAMAG
COMIDA RAPID
Hamburguesa doble con queso clásica
755
-
-
7
Hamburguesa sencilal con queso clásica Hamburguesa junior con queso hamburguesa sencilla clásica Hamburguesa junior Hamburguesa de pechuga Hamburguesa de pechuga al grill Nugget de pollo 5 piezas Papas a la francesa kid Papas a la francesa mediana Papas a la francesa grande Frosty dairy dessert junior Frosty dairy dessert pequeña Frosty dairy dessert mediana Te helado sin hielo sin azúcar
485
-
-
4
335 455 260 470 305 260 275 505 505 120 310 390 -
-
4 3 1 -
2 3 1 -
Mc DONALDS
GRASA SIN PROTEINA
CEREAL SIN GRASA
AZUCAR SIN GRASA
LECHE ENTERA
LECHE DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
2
2
-
-
-
-
-
1
2
-
-
-
-
-
1 2 1 1 3 3 5 5 -
2 2 2 3 2 1 2 4 4 -
3 4 6 -
1 1 -
-
-
-
LEGUMINOSAS
LIBRE
-
-
-
-
-
-
AOABAG
AOAMAG
Pizza de queso corteza normal Rebanada mediana Pizza de queso corteza delgada Rebanada mediana Pizaa extravaganza corteza normal Rebanada mediana Pizza peperoni corteza normal Rebanada mediana
AOAMBAG
DOMINOS
KCAL POR EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
260
-
-
1
115
-
-
-
375
-
-
1
420
-
-
1
GRASA SIN PROTEINA
CEREAL SIN GRASA
AZUCAR SIN GRASA
LECHE ENTERA
LECHE DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1 2 -
1 1 -
2 3 -
3 3 -
LEGUMINOSAS
LIBRE
-
-
-
-
AOABAG
AOAMAG
Pizza de queso corteza regular Pizza de queso corteza delgada Pizaa de pepperoni corteza regular Pizza The Works corteza rgular
AOAMBAG
PAPA JOHNS
KCAL POR EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
330 280 305 375
-
-
1 1 1 1
GRASA SIN PROTEINA
CEREAL SIN GRASA
AZUCAR SIN GRASA
LECHE ENTERA
LECHE DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1 3 2 2 3 1 2 3 -
LEGUMINOSAS
LIBRE
-
335
AOAMAG
260 260 305 260
AOABAG
Pizza de queso corteza regular Pizza de queso corteza delgada Pizaa de pepperoni corteza regular Pizaa de pepperoni corteza delgada Pizza Super supreme corteza regular
AOAMBAG
PIZZA HUT
KCAL POR EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
-
-
1 1 1 1 2
GRASA SIN PROTEINA
CEREAL SIN GRASA
AZUCAR SIN GRASA
LECHE ENTERA
LECHE DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1 1 2 1 1 2 2 2 2 2 -
LEGUMINOSAS
LIBRE
-
AOABAG
AOAMAG
Pizza de queso corteza regular Pizza de queso corteza delgada Pizaa de vegetales y carne corteza regular Pizaa de pepperoni corteza regular
AOAMBAG
LITTLE CAESARS
KCAL POR EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
260 190
-
-
1 1
305
-
-
1
260
-
-
1
GRASA SIN PROTEINA
CEREAL SIN GRASA
AZUCAR SIN GRASA
LECHE ENTERA
LECHE DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1 1 2 1 -
2 2 -
1 2 -
LEGUMINOSAS
LIBRE
-
-
-
Extra Crispy chichen pechuga Extra Crispy chichen pierna Extra Crispy chichen ala Pechuga receta original Tiras de pollo con receta original Pierna receta original Ala receta original Popcorn de pollo tamaño kid Popcorn de pollo tamaño regular
480 360 155 320 345 245 100 315 370
AOAMAG
160 215 115 380
AOABAG
Bisquet Ensalada de col Pure de papa con gravy Crispy chicken
AOAMBAG
KFC
KCAL POR EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
-
4 5 2 2 5 5 2 1 2 3
-
GRASA SIN PROTEINA
CEREAL SIN GRASA
AZUCAR SIN GRASA
LECHE ENTERA
LECHE DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
2 2 1 2 3 4 1 1 3 1 3 3
1 1 1 1 1 1 1 1
-
-
-
-
-
LEGUMINOSAS
LIBRE
-
-
Oven roasted chiken Roasr beef Steak and cheese Subway Club Subway melt w/cheese Sweet onion chicken teriyaki Tuna Turkey breast Turkey breast and ham
330 330 375 290 360 400 515 290 290
AOAMAG
620 290 405 490
AOABAG
Chicken bacon ranch MELT Ham Italian BMT Measball marinada
AOAMBAG
SUBWAY (15 cm, pan 9 granos integral, con lechuca, cebolla, jitomate, pimiento, pepino, sin queso a menos que lo menciones)
KCAL POR EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
2 3 3 3 2 3 2 2 2
5 -
2 1 2 -
GRASA SIN PROTEINA
CEREAL SIN GRASA
AZUCAR SIN GRASA
LECHE ENTERA
LECHE DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
3 0 1 3 1 5 0 0
3 3 3 4 3 3 3 3 3 4 3 3 3
-
-
-
-
-
LEGUMINOSAS
LIBRE
-
-
AOAMAG
Nachos Nachos Supreme Grilled steak soft taco Chiken soft taco Soft taco beef
AOABAG
Burrito de frijoles Burrito Supreme con carne Burrito Supreme con pollo Burrito Supreme con bistec
AOAMBAG
TACO BELL
KCAL POR EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
400 405 320 475 320 465 265 170 190
-
2 1 -
2 2 1 2 1
GRASA SIN PROTEINA
CEREAL SIN GRASA
AZUCAR SIN GRASA
LECHE ENTERA
LECHE DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
2 1 1 4 4 1 1 1 1 3 3 4 2 3 1 1 1 -
LEGUMINOSAS
LIBRE
-
-
AOAMAG
Café mocha con leche entera y crema batida Caramel Macchiato con leche entera Frapuchino caramel con crema batida Frapuchino mocha con crema batida Frapuchino con crema batida Chocolate caliente con leche entera y crema batida Latte frio Mocha frio Mocha chocolate blanco con leche entera y crema batida Chocolate blanco caliente con leche entera y crema batida Frapuchino caramel light Frapuchino mocha light Frapuchino light Café latte con leche baja en grasa Limonada tazo Té helado negro/verde Marca Tazo Té helado pasion marca Tazo
AOABAG
Café americano Expresso Capuhino con leche entera grande Café latte con leche entera grande
AOAMBAG
STARBUCKS
KCAL POR EQUIVALENTE
COMIDA RAPID
150 235
-
-
-
360
-
-
-
230 355 355 435
-
-
-
400
-
-
-
150 360
-
-
-
505
-
-
-
550
-
-
-
120 175 215 135 200 80 80
-
-
-
GRASA SIN PROTEINA
CEREAL SIN GRASA
AZUCAR SIN GRASA
LECHE ENTERA
LECHE DESCREMADA
VERDURAS
FRUTAS
COMIDA RAPIDA
1
-
1
1 1
-
-
-
2
-
3
1
-
-
-
1 1 1
-
2 4 4 6
1 1 1 1
-
-
-
2
-
4
1
-
-
-
2
-
3
1 1
-
-
-
1
-
4
2
-
-
-
2
-
4
2
-
-
-
-
-
3 2 3 1 5 2 2
-
1 1 1 -
-
-
LEGUMINOSAS
LIBRE
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
