Tim pengampu: 1. Dewi Dewi Sint Sinta a Meg Megaw awat ati, i, M.S M.Scc 2. dr drg. g. Arie Arieff Sur Surya yadi dina nata ta
JURUSAN FARMASI FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI UIN MAULANA MALIK IBRAHIM MALANG 2015 1
A. PERENCANAAN PEMBELAJARAN 1.
Nama Mata Kuliah
: Biokimia
2.
Kode Mata kuliah
: 1467210
3.
Beban Studi
: 2 SKS
4.
Semester
:
5.
!eskripsi singkat mata kuliah : Mata kuliah biokimia berisi pokok"pokok bahasan biomolekul dan hirarki organisasi molekular sel# karbohidrat# lipid# asam amino dan protein# teknik pemurnian protein# en$im dan kinetika en$im# %itamin sebagai ko&aktor# bioenergitika# metabolisme karbohidrat# metabolisme lipid# metabolisme protein# asam nukleat# 'N( dan !N()
6.
Tu*uan pembela*aran
:
Setelah mempela*ari matakuliah ini diharapkan mahasis+a dapat memahami si&at" si&at biomolekul karbohidrat# asam amino# protein# asam nukleat# !N( dan 'N( serta &ungsi dan peranann,a dalam kehidupan) Mahasis+a mengetahui konsep dasar bioenergitika# metabolisme karbohidrat# lipid# protein dan pen,akit"pen,akit akibat gangguan metabolisme# peran %itamin sebagai ko&aktor serta memahami si&at dan &ungsi en$im sebagai katalis) 7) -ut.ome pembela*aran
:
Mahasis+a diharapkan mampu :
Men*elaskan pengertian biomolekul dan hirarhi organisasi molekular sel
Men*elaskan kon&igurasi molekul dan dapat men*elaskan si&at# klasi&ikasi# dan man&aat karbohidrat bagi kehidupan)
Men*elaskan de&inisi# si&at"si&at &isika"kimia# peranan asam lemak dan lipid dalam kehidupan)
Men*elaskan struktur umum# si&at asam amino# ikatan peptida dan men*elaskan perbedaan asam amino esensial"nonesensial dan asam amino pen,usun protein)
Men*elaskan penggolongan# si&at"si&at dan peranan protein dalam kehidupan)
Men*elaskan teknik"teknik pemurnian potein
Men*elaskan nomenklatur# penggolongan# dan dapat men*elaskan akti%itas ker*a# sistem pengaturan akti%itas en$im# persamaan Mi.haelis"Menten# &aktor" &aktor ,ang dapat mempengaruhi akti%itas en$im)
Men*elaskan pengertian ko&aktor dan hubungan antara %itamin dengan ker*a en$im) 2
Men*elaskan tentang hukum termodinamika# energi bebas dan perubahan energi bebas)
Men*elaskan produk energi ,ang diperlukan bioproses# proses oksidasi biologis dan aplikasin,a dalam bioreaksi)
Men*elaskan perbedaan katabolisme dan anabolisme)
Men*elaskan proses pen.ernaan karbohidrat# de&inisi glikolisis# glikogenesis# glikogenolisis dan glukoneogenesis serta gangguan klinis akibat gangguan metabolisme karbohidrat)
Menge%aluasi *umlah energi ,ang dihasilkan atau diperlukan dalam tahap"tahap reaksi glikolisis# siklus krebs dan glukoneogenesis)
Men*elaskan trans&ormasi energi ,ang ter*adi pada proses oksidasi asam lemak# pembentukan sen,a+a keton dan kondisi klinis ,ang mendasarin,a# serta kelainan klinis akibat gangguan metabolisme lemak)
Men*elaskan proses pen.ernaan protein dalam tubuh# pembentukkan amonia dan siklus urea# biosintesis asam amino dan protein serta hubungan antara metabolisme karbohidrat# lipid dan protein)
Mende&inisikan basa nitrogen# gula pentosa# nukleosida# nukleotida dan asam nukleat serta men*elaskan &ungsi asam nukleat dan sen,a+a pen,usun !N(" 'N()
B. PELAKSANAAN PEMBELAJARAN 1. Jadwal Ke!a"a# M!#$a# M!#$ %e & 1
2
T'(!% )P'%'% *a+a,a#/endahuluan se*arah dan perkembangan biokimia dan biomolekul
Karbohidrat
S$*"a#,! Ma"e!
/erkembangan ilmu biokimia dan man&aatn,a dalam meningkatkan kese*ahteraan mas,arakat) /engertian biomolekul irarhi organisasi molekular sel Susunan kimia karbohidrat Struktur karbohidrat penggolongan karbohidrat si&at karbohidrat peranan karbohidrat
Me"'de (e/*elaaa#
Telaah buku dan in&ormation sear.h
!iskusi dan tan,a *a+ab
Telaah buku dan in&ormation sear.h
!iskusi dan tan,a *a+ab
Pe#a/($
!e+i Sinta Mega+ati# M)S.
!e+i Sinta Mega+ati# M)S.
3
3
ipid
4
(sam amino dan peptida
5
/rotein
6
n$im dan kinetika en$im
7
8 9
solasi dan pemurnian en$im
Bioenergetika dan pengantar metabolisme
(sam lemak ipid pen,usun utama membran Karakteristik# penggolongan dan &ungsi lipid
Struktur umum dan si&at asam amino /enggolongan asam amino (sam amino esensial"non esensial katan peptida /engertian# si&at"si&at protein Struktur dasar protein /enggolongan dan &ungsi protein
Se*arah dan perkembangan en$im Nomenklatur dan penggolongan en$im aktor ,ang mempengaruhi reaksi en$imatis Kinetika penghambatan en$im persamaan Mi.haelis Menten Kromatogra&i lektro&oresis munokimia
Telaah buku dan in&ormation sear.h
!iskusi dan tan,a *a+ab
Telaah buku dan in&ormation sear.h
!iskusi dan tan,a *a+ab
Telaah buku dan in&ormation sear.h
!iskusi dan tan,a *a+ab
Telaah buku dan in&ormation sear.h
atihan Soal
Telaah buku dan in&ormation sear.h
!iskusi dan tan,a *a+ab
U!a# Te#a+ Se/e,"e )UTSukum termodinamika Telaah buku nergi bebas dan enthalpi dan Ma.am"ma.am *alur in&ormation reaksi sear.h 'egulasi metabolisme sel !iskusi dan Sen,a+a &os&at berenergi
!e+i Sinta Mega+ati# M)S.
!e+i Sinta Mega+ati# M)S.
!e+i Sinta Mega+ati# M)S.
!e+i Sinta Mega+ati# M)S.
!e+i Sinta Mega+ati# M)S.
drg) (rie& Sur,adinata
4
10
11
Metabolisme karbohidrat
an*utan metabolisme karbohidrat
12
Metabolisme lipid
13
Metabolisme protein
14
an*utan metabolisme protein
tinggi (T/ Katabolisme (nabolisme /roses glikolisis Tin*auan energi proses glikolisis
likogenesis dan glikogenolisis lukoneogenesis Siklus Krebs 'egulasi Masalah klinis Transpor lemak -ksidasi asam lemak *enuh -ksidasi asam lemak tak *enuh /embentukan dan metabolisme sen,a+a keton Sintesis asam lemak Biosintesis trigliserida Biosintesis &os&olipid Biosintesis kolesterol angguan klinis /enguraian protein dalam tubuh (sam amino dalam darah 'eaksi metabolisme asam amino /embentukan asetil Koen$im ( Metabolisme beberapa asam amino Siklus urea Biosintesis protein 'eka,asa genetika ubungan antar" metabolisme
tan,a *a+ab
Telaah buku dan in&ormation sear.h
!iskusi dan tan,a *a+ab
Telaah buku dan in&ormation sear.h
atihan Soal
Telaah buku dan in&ormation sear.h
atihan Soal
Telaah buku dan in&ormation sear.h
!iskusi dan tan,a *a+ab
Telaah buku dan in&ormation sear.h
atihan soal
drg) (rie& Sur,adinata
drg) (rie& Sur,adinata
drg) (rie& Sur,adinata
drg) (rie& Sur,adinata
drg) (rie& Sur,adinata
5
15
(sam nukleat dan metabolisme asam nukleat
16
Nukleotida dan nukleosida (sam nukleat !N( 'N( Metabolisme asam nukleat
Telaah buku dan in&ormation sear.h
!iskusi dan tan,a *a+ab
drg) (rie& Sur,adinata
U!a# A%+! Se/e,"e )UAS-
2. Me"'de Pe/*elaaa# da# Be#"$% Ke!a"a# Tatap muka di kelas dengan pelaksanaan sebagai berikut : !osen menerangkan dengan bantuan handout ,ang sudah dibagikan minimal 1
minggu sebelumn,a# ;hite board# komputer dan
didiskusikan dalam kelompok# kemudian kelompok ,ang ditun*uk atau bersedia# men*elaskan di depan kelas) =ui$
C. EALUASI PEMBELAJARAN U#"$% (e%$l!a+a# U#,$$#,$ Kuis Tugas Keakti&an>partisipasi ?TS ?(S T'"al
S"a#da" )310"20 10"20 10"20 25"35 30"40
Pe,e#"a,e )320 10 10 25 35 100
D. DAFTAR PUSTAKA 1)
orton ')# et al )# 2006# Principles of Biochemistry # 4th ed# /earson du.ation# n.# united States o& (meri.a)
2)
Murra, K)'# et al )# 2003# Biokimia Harper # alih bahasa andri hartono# ed 25# @akarta# <)
6
3)
ehninger ())# 2003) /rin.iples o& Bio.hemistr,# Tata M. ra+ ill
4)
lliot ;))# and lliot# !)<)# 1996) Bio.hemistr, and Mole.ular Biolog,# @ohn ;ille, A Sons# Ne+ ork)
5)
Koolman @# 'ohm "K# 2001# Atlas Berwarna dan Teks Biokimia# alih bahasa Septelia na+ati# @akarta# ipo.rates)
6)
/oed*iadi# ()# dan Supri,anti# T)# 1994) Dasar-Dasar Biokimia# ?"/ress# @akarta)
7
