Revista Conocimiento 89

CONOCIMIENTO

can según el problema emocional del ser humano. Existen

en el mundo más de 300 sistemas florales. Casi cada país tiene el suyo, y en algunos lo han hecho por regiones. Algunos de los sistemas florales más utilizados, después de las Flores de Bach, son: Flores de California, Flores de Australia, Flores del Mediterráneo, Fores del Alba, entre otras. También existen, y se aplican en su país respectivo, las Flores de Cuba, Flores de Chile, Flores de España, Flores de Argentina. En México sólo se tienen, comercialmente, las Flores Mexicanas de Elíxires Aztecas, aunque en algunas regiones del país ya tienen su sistema floral y se están aplicando sin venta comercial y en proceso de estudio, como en Colima, Ciudad Juárez, Comarca Lagunera.

FILOSOFÍA Y PENSAMIENTO DE BACH Las enfermedades realmente fundamentales del hombre son los defectos, tales como el orgullo, la crueldad, el odio, el rencor, el excesivo amor a uno mismo, la ignorancia, la inestabilidad y la ambición. Dichos defectos son las verdaderas semillas de la enfermedad. La enfermedad es, en esencia, el resultado del conflicto entre el alma y la mente, y nunca será erradicada, excepto mediante el esfuerzo es-

EL MARAVILLOSO MUNDO VEGETAL

85

piritual y mental. La enfermedad es la última etapa de una causa, la última etapa de un desorden mucho más profundo. La enfermedad es única y puramente correctiva; no es vengativa ni cruel. Es simplemente el medio adoptado por nuestra propia alma para indicarnos nuestras faltas, para impedir que cometamos grandes errores o acciones contrarias a nuestra evolución; y para traernos de vuelta al sendero de la verdad y de la luz. De acuerdo a los distintos estados de ánimo, es

preciso reflexionar para elegir el o los remedios adecuados. Lo que importa es observar cómo le afecta al paciente su realidad. Si hay depresión, falta de esperanzas en una me joría, miedo a empeorar, irritabilidad, necesidad de compañía, deseo de estar solo y en silencio, define que la causa de toda enfermedad es la falta de armonía entre la personalidad y el alma. Es decir, las enfermedades son debidas a errores psicológicos, y solamente atacando esa causa se puede curar plena y completamente la enfermedad. Atacar los síntomas o efectos que producen esos errores no soluciona el problema.

PRIMERA PARTE Presentación desde las DOCE VENTANAS María Elena Cisneros Vallejo Zita Concepción Muñoz Rivera Asesor: MC. Edgardo Edgardo Cervantes Álv arez

VENTANA 1: FORMA, GESTO Y FIGURA. El bosquejo de la forma se muestra como arbusto explosivo que emana de la tierra, o como fuente de agua que brota del suelo. Su figura es abierta hacia arriba. Sus ramas se ven con gesto fuerte, suaves, delicadas, sensibles, serenas, conectadas con espacios altos (espiritual). Actitud vigilante. Flor: Estrella: La forma de estrella irradia su energía hacia el exterior, se integra con el medio y con el universo.

VENTANA 2: ORIENTACIÓN EN EL ESPACIO RELACIÓN GEOMÉTRICA. Su aspecto es como un ramillete que se abre hacia todo su entorno y se integra con el universo.

. .

86


CONOCIMIENTO

VENTANA 3: FAMILIA BOTÁNICA

Familia: Malvacea Crece en terrenos ricos en Nitrógeno.

VENTANA 4: ORIENTACIÓN EN EL TIEMPO

Su ciclo es diario. La flor se abre de día y se cierra de noche. Florece todo el año, aunque su floración disminuye en condiciones de frío prolongado.

VENTANA 5: RELACIÓN CON EL MEDIO AMBIENTE. Hábitat. Se localiza en suelos rocosos o arenosos, principalmente en piedras calizas y

yeso, lugares desolados y a lo largo de caminos, campos de cultivo abandonados, vías de ferrocarril, áreas de disturbio, alrededor de las casas y, tomada tomada como maleza, se considera como planta limpiadora y purificadora. VENTANA 6: RELACIÓN CON LOS CUATRO ELEMENTOS ELEMENTOS..

Fuego - La flor se abre con con la luz del sol. (Transfor––mación) Tierra - Su raíz ra íz es perenne. (Sólido-Económico). Aire – La flor se expone de manera abierta a las corrientes de aire. (Expansión, sueños). Agua – Relación limitada, restringida, depende básicamente de la lluvia en las zonas semidesérticas. (Emociones). VENTANA 7: RELACIÓN CON LOS DEMÁS REINOS DE LA NATURALEZA

Mineral - Tipo de raíz. Perenne, profunda. Animal - Es alimento apetecido por las vacas, cabras, perritos de campo y crisomelinos. Vegetal – Convivencia limitada. Reservada. Humano – Acompañante dulce y serena en los c aminos y lugares desolados. Ornamento en casas. (Miguel Mellado, Abundio Olvera, Jesús Mellado y Álvaro Rodríguez) VENTANA 8: COLOR

Los colores cambian desde el botón hasta la flor en el siguiente orden: Índigo: Combina la razón y la intuición y la ordena con la creatividad. Representa el metabolismo del cuerpo. Azul. Voluntad Divina, equilibrio. Calma los nervios. Puede producir melancolía. Violeta: Símbolo de buenas intenciones y aspiraciones espirituales.

VENTANA 9: FRAGANCIA TEXTURA Y SABOR La flor presenta un aroma a perfume sutil, sus hojas son de textura aterciopelada con un sabor ligeramente dulce.

.

CONOCIMIENTO


87

VENTANA 10: 10: SUSTANCIAS Y PROCESOS QUÍMICOS Algunos de sus principales contenidos son: resina, clorofila, almidón, glucosa, celulosa y minerales. Tiene principios albuminoides, emolientes y pépticos y posee propiedades leñosas. VENTANA 11: 11: USOS MEDICINALES Se utiliza para problemas de la vejiga, tratamiento de golpes y afecciones de la piel; para evitar la caída del pelo, disolver tumoraciones; se usa también contra la disentería e inflamaciones en general. VENTANA 12: COSTUMBRES Y RITUALES DE LAS PLANTAS. Con relación a este tema no se encontró información.

SEGUNDA PARTE Proceso de recolección Para la ubicación del lugar se hicieron observaciones en diferentes lugares de la comarca lagunera, se encontraron condiciones apropiadas para hacer la recolección, en las instalaciones de la UAAAN, en un área donde la planta era abundante y se encontraba en estado silvestre.

Método de Solarización: Solarización: Se empezó a preparar la esencia a las 7:30 de la mañana. El día era claro y sin nubosidad (Julian y Martine Barnard). Se usó agua diamantina (Joel Ducatillon) programada para captar y grabar en la memoria del agua (Masaru Emoto) las propiedades sanadoras de la flor. Como conservador se usó sotol puro.

Para el procedimiento de localización de la planta , se identificaron diferentes áreas donde ésta crece en estado silvestre, dentro de la UAAAN. Se seleccionó el sector en el que existían mayor cantidad de arbustos que presentaban tanto botón como flor.

Recolección de la energía vibracional. vibracional. Se hizo el corte de botones y flores que se depositaron directamente en el recipiente con agua. Se colocaron piedras alrededor de él, con el objetivo de eliminar la sombra que podía proyectar el zacate silvestre. De este modo se aumentó la exposición del recipiente a la luz solar. Se observó que durante este proceso, la mayoría de los botones se abrieron y c ambiaron su tonalidad desde el índigo hasta el violeta. Devolución de la flor a la planta. planta. De acuerdo con una filosofía de agradecimiento y respeto hacia la naturaleza, se hizo la devolución de la flor, utilizando para ello una ramita de la propia planta.

. .

88

CONOCIMIENTO


Recolección de la tintura madre. madre. Se usó un filtro de tela de algodón, y se vació la esencia en la base del conservador que previamente se colocó en la botella de vidrio color ámbar (Julian y Martin Barnard).

TERCERA PARTE Hipótesis y Resultados

La elaboración de la hipótesis se formuló a partir de la información que se recabó de acuerdo al método de las Doce ventanas de la percepción de las plantas, propuesto por Richard Katz y Patricia Kaminski, investigadores de la Flower Essence Society Society.. HIPÓTESIS La administración de la vibración de la Flor de la Hierba del Negro a través de la terapia floral desbloqueará concentraciones de energía física y emocional en las personas que reprimen o controlan en exceso sus emoemociones y sentimientos. quienes se les invitó a participar en el Procedimiento: Se administró la esencia a 80 (N = 80) personas, a quienes estudio de manera voluntaria. Se utilizó el método ciego (a ninguna persona se le dijeron las reacciones que podrían sentir). El rango de edad fue de 20 a 55 años. De los 80 sujetos del estudio, 75 eran mujeres (93.7 por ciento) y 5 hombres (6.3 por ciento). El nivel de escolaridad fue de educación media a maestría. Los participantes fueron estudiantes del nivel de educación superior, estudiantes del Diplomado en Terapia Floral, docentes universitarios, y adultos prestadores de servicio social en terapias alternativas en distintos dispensarios. Para la recolección de datos, se les pidió a los sujetos escribir su edad, género y todas l as reacciones que experimentaron a partir de la ingesta de l a esencia. Los datos se complementaron con una breve entrevista en la mayoría de los casos para aclarar lo escrito. El tipo de respuestas fueron: “dolor de cabeza” “muchas ganas de orinar, aunque no tomara líquidos”, “dolor de estómago”, “me volvió la gastritis”, “mucho sueño”, “ganas de dormir”, “no me podía despertar”, “me quedé dormida y me levanté muy agusto”, “he tenido mucho sueño”, “tengo mucho que estudiar pero no puedo, porque me quedo dormida, pero no importa, me siento bien”; “me entró desesperación”; “por cualquier cosa me daban ganas de llorar”, “me la pasaba llorando y no sabía por qué”, “me enojaba por la nada”; “con todo mundo me peleaba, y me decían que qué me pasaba; yo no entendía por qué me enojaba por todo”; “me peleé con mis papás”; “me enojé con mi novio”; “me enojé con mi esposo, porque no me ayuda en nada”; “me enojé con mis hijos, porque no ayudan en la casa y tienen su cuarto desordenado”; “no me dejé de nadie: les dije sus verdades”; “mucha risa”; “todo me caía en gracia”; “todo me valía”; “tranquilidad”; “felicidad”; “de todo me daba risa”; “valor para decir lo que pensaba”; “mucha paz”; “segura de lo que quiero”; “ganas de estar en paz”; “luchar por la pobreza”; “buscar la justicia”; “ganas de estar sola y sin ruidos”; “ganas de meditar”; “ya no me gustan los lugares ruidosos”; “ganas de ir más a la iglesia y hacer oración a solas”; “mucha paz espiritual”; “deseos de irme a un retiro”. RESULTADOS Las respuestas se clasificaron en reacciones reacciones de tipo físico, emocional y espiritual. Nivel Físico: Exceso de orina, dolor abdominal, dolor de cabeza, sueño incontenible, nerviosismo, sensibilidad, relajación, descanso.

.

CONOCIMIENTO


89

Nivel emocional. Emociones negativas: negativas: Depresión, llanto, confusión, Inestabilidad, inconformidad, intolerancia, coraje.

Emociones positivas: Alegría desbordante, tranquilidad, firmeza, confianza, seguridad. claridad mental, asertividad.

Nivel espiritual: Paz, serenidad, fortaleza y armonía espiritual.

DISCUSIÓN La vibración de la flor actúa movilizando de manera intensa las concentraciones energéticas, principalmente en el sistema urinario, sistema digestivo y sistema nervioso. Las personas que tienden a enmascarar y limitar la expresión de sus emociones serán más propensas a mostrar reacciones más fuertes ante la ingesta de la esencia floral de la Hierba del Negro. CONCLUSIONES Indicada para personas que repr imen y controlan en exceso la expresión de sus emociones; para personas con problemas de insomnio y dificultades para descansar y relajarse. FLORES EN LA COMARCA LAGUNERA EN PROCESO DE ESTUDIO Nombre

Hipotesis de la aplicacion Proboscidea louisianica Flor del torito o “cuernitos”

La esencia floral del torito ayuda en estados depresivos. Da fuerza interior, confianza, optimismo, Humildad, seguridad. María del del Socorro Rodriguez

Fouquieria splendens

Ocotillo

La floral de ocotillo nos ayudaría a dar fortaleza, energía y revitalizar los estados de ánimo negativos. Personas que necesitan un esfuerzo extra para salir adelante. Rosa María Téllez

Dasylirion palmeri

Sotol

Se busca despertar la fuerza psíquica, espiritual, de limpiar todos los campos bioenergéticos del receptor. Busca las emociones más profundas en el ser humano, permitiéndole estar siempre en contacto con la tierra y el universo. Martha Ofelia González Pico

. .

90

CONOCIMIENTO


Callistemon rigidus Arbol del “cepillo”

Es revitalizante. Mejora el estado estado energético en general, limpia las toxinas emocionales y psíquicas. Para personas pasivas e inhibidas. Mejora Mejora la energía sexual, liberando bloqueos por falsos prejuicios. Nora Escobar Cornejo

Agave Victoria – reginae Noa

Dado su carácter en forma de copa, vertical y estacionalidad: Se propone que sea probada en personas con enfermedades enfermedades terminales o de características mortales, como cáncer, SIDA y crónico – degenerativas. Luz María Acosta G.

Nicotiana glauca Virginio

Conecta con la realidad, con el aquí y el ahora. Ayuda a dimensionar las dificultades y a enfrentarlas. Contra la depresión. Para personas que se desaniman ante los obstáculos. Para personas que han sufrido pérdidas. Revitaliza. Quita el cansancio físico y emocional. Hirma Castro Hernández

REFERENCIAS Barnard, J. (1994) Obras Completas del Doctor Bach. Bach . Editorial Ibis. España. Barnard, J y M. (1999) Las Plantas Sanadoras de Edward Bach . Press Colourbooks. Gran Bretaña. Cabrera L. A. y Gómez Sánchez Maricela. (2005) Análisis Florístico de la Cañada, Querétaro México. Diciembre No. 077. Boletín de la Sociedad Botánica de México. Sociedad Botánica de México A.C.

Ducatillon, J. http://net.addr.com./eveil/eaudiamant.html Emoto. M. (2006) Los Mensajes ocultos del Agua. Agua . Alamah. Ediciones Santillana. México. Jiménez R. Noemí. (2003) Morfología de los granos de Polen de la Familia Malvaceae de Jalisco, México. Revista Ibugana. Vol. 11 No. 2 Diciembre 2 Diciembre 19 de 2003. Publicación Julio 31 de 2005. Universidad de Guadalajara. México. Katz R. y Kaminski Patricia . Las Doce Ventanas de la Percepción de las Plantas. Flower Essence Society. Medinaveitia H. 2001. Libro de Plantas Medicinales. Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Torreón Coah.,

Miguel Mellado1, Abundio Olvera2, Jesús Mellado3 y Álvaro Rodríguez4. Traslape de dietas entre el perrito de la pradera y bovinos en un pastizal mediano abierto. 1UAAAN, Departamento de Nutrición y Alimentos, Saltillo, Coah. 2Colegio de posgraduados, Departamento de Ganadería. Texcoco, Mexico 3UAAAN. Departamento de Estadística y Cálculo, Saltillo, Coah. 4UAAAN. Departamento de Recursos Naturales Renovables, Saltillo, Coah. Ribal, J. (1999) Terapia Floral del Dr. Bach. www.florbach.es.org Vibrans H.(1997) H.(1997) Lista Florística Comentada de Plantas Vasculares Silvestres en San Juan Quetzalcoapan, Tlaxcala, México. Red de Revistas Científicas de América Latina y el Caribe, España y Portugal. Escuela de Ciencias. Universidad Autónoma del Estado de México.

URL, Heike Vibrans (ed.), 2006, Malezas de México, fecha de acceso a la ficha 14 de Octubre2008. Malvaceae Sphaeralcea angustifolia (Cav.) G. Don. Hierba del negro.

Abundio Olvera Hernández, Miguel Mellado Bosque, Humberto González Morales José E. García Martínez. Efecto de la Rotación de corral sobre la composición Botánica y selectividad de la dieta de las cabras en un matorral micrófilo desértico . desértico . Revista Agraria. AgrariaVol. 19. Número 1, Enero Junio 2003. Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Buenavista, Saltillo., Coah., México www.fitoterapia.net Revista de Fitoterapia 2006.

.

CONOCIMIENTO

91


En el Estado de Tamaulipas

Caracterización y usos Caracterización usos de las especies de agave Cuauhtémoc Jacques-H Jacques-Hernández ernández Ángel Salaz Salazar ar Bravo

C

arl von Linné o Carolus Linnaeus o simplemente Car-

cía-Mendoza y Galván (1995), Eguiarte (1995) y Solano los Linneo, médico sueco conocido como el Padre de (1998), se describe de manera amplia la evolución que el la Taxonomía, estableció, en el año 1748, en Hortus ordenamiento botánico relativo a la familia Agavaceae Upsalensis el género Agave. ha sufrido en el curso de los años. Linneo tomó el vocablo griego Agavos, que significa “Algo En el Cuadro 1 se muestran las propuestas de la clagrande, ilustre, noble o admirable” para la designación sificación taxonómica que los principales autores han de este genero, quizá basándose en la morfología de esta hecho para el género Agave y la familia Agavaceae. planta cuando ocurre su reproducción sexual. En 1934, Hutchinson en The families of flowering Sin embargo, es difícil creer que para la elección de este plants. Vol. II, Monocotyledons , creó el orden Agavales vocablo Linneo ignorase los múltiples usos que esta plan- bajo el principio de que el tipo de inflorescencia y el ta tenía en su lugar de origen, México. hábito de crecimiento reflejan mejor las relaciones entre Es más fácil imaginar que Linneo se sorprendió de los géneros, e hizo una propuesta clasificatoria de la fala enorme utilidad que estas plantas tenían en el nuevo milia Agavaceae, dividiéndola en seis tribus que incluían mundo antes de la conquista española, y más aún, de su 19 géneros; Agaveae (Agave, Furcraea, Beschorneria, aprovechamiento como octli o pulque, bebida alcohólica Doryanthes), Dracaenae (Cordyline, Cohnia, Dracaena, que con fines religiosos y sociales era consumida en la Sansevieria), Nolineae (Nolina, Calibanus, Dasylirion), época precolombina. Se puede considerar que relacionó Phormieae (Phormium), Polyantheae (Polyanthes, Proch- lo anterior con los vocablos griegos –tan de moda en su nyanthes, Pseudobravoa), Yucceae (Hesperaloe, Clis- tiempo– de manera tal que asignó el término Agave en toyucca, Yucca, Samuela). honor a Ágave, que en la mitología griega fue una mé- Cronquist, en sus publicaciones de 1981 y 1988 nade o seguidora de Dioniso , el dios Tracio del vino ( Baco (Sistema de Clasificación de Cronquist), dividió las anpara los romanos). giospermas en dos clases Magnoliopsida y Liliopsida, esta última con cinco subclases: Alismatidae, Arecidae, CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA Commelinidae, Zingiberidae y Liliidae. En la subclase Li- La primera especie del género fue descrita por Linneo liidae, reconoce dos órdenes: Orchidales y Liliales . Orchi- en 1753: la especie Agave americana. (Granados, 1993). dales con cuatro familias, y Liliales con quince familias: A pesar de que la clasificación taxonómica del género Agavaceae, Aloaceae, Cyanastraceae, Dioscoreaceae, Agave ha sido sujeta a continuas revisiones y propuestas Haemodoraceae, Hanguanaceae, Iridaceae, Liliaceae, de clasificación, debido a su alta variación fenotípica y Philydraceae, Pontederiaceae, Smilacaceae, Stemona- genotípica, no hay duda de que pertenece a la familia ceae, Taccaceae, Velloziaceae, Xanthorrhoeaceae donde Agavaceae, ya que cuando Endlicher, en 1841, propuso ubicó a la familia Agavaceae. esta familia, tomó como tipo nomenclatural precisamente Este autor ya no subdivide la familia en tribus o subal género Agave, que incluyó en esa familia, además del familias, sino sólo en nueve géneros: Agave, Doryanthes, Cordyline, Dracaena, Sansevieria, Nolina, Dasylirion, género Furcraea. Desde entonces se han propuesto diversos arreglos taxoPhormium, Yucca (Solano, 1998)1. nómicos para la familia Agavaceae, además de otras Actualmente, se han empleado diversas técnicas familias, como Liliaceae Liliaceae y y Amarylliceae con las se han para confirmar los límites de las familias taxonómicas intercambiado los géneros Agave y Dasylirion y que ha Agave y y los géneros, pero además para establecer la historia sido motivo de múltiples confusiones o controversias de la diversificación y las relaciones evolutivas entre l os en las publicaciones sobre los mezcales y el sotol. En integrantes de los diferentes estratos de la organización referencias bibliográficas, como Granados (1993), Gartaxonómica (filogenia).

Maestro Cuauhtémoc JacquesHernández Investigador y Jefe del Departamento de Transferen Transferencia cia de tecnología.

Técnico Ángel Salazar Bravo Responsable del área de cultivo de tejidos Instituto Politécnico Nacional Centro de Biotecnología aguilaquecae@ yahoo.com

. .

92

CONOCIMIENTO


Hutchinson (1959) (1959)

Dahlgreen Dahlgree n et. al. (1985)

Cronquist, (1981 y 1998)

Conabio (2006)

Plantae

Plantae

Plantae

Plantae

Reino Subreino División Clase

Tracheobionta Angiospermae

Magnoliophyta

Monocotiledoneae

Liliopsida

Subclase

Magnoliophyta Liliopsida

Liliopsida

Liliidae

Liliidae

Liliales

Liliales

la cadena montañosa de los Andes hasta Bolivia y Paraguay) e islas Caribe. El género Agave, igual que la familia Agavaceae es endémico de América y, como se muestra en el Cuadro 2, México es el centro de mayor riqueza y diversidad de este género, con 75 por ciento de las especies identificadas en el país, aunque también es el género (junto con Yucca ) con mayor diferencia en el número de especies descritas (García-Mendoza y Galván, 1995). Gén er o s

To t al

En Méx i c o

En d em i s m o en México

Orden

Agavales

Asparagales

Especies(1)

Especies(2)

Especies (1)

Especies (2)

Especies(1)

Especies (2)

166

200

125

150

NR

104

7

7

7

7

NR

6

25

25

11

13

NR

8

5

5

5

5

NR

4

1

1

1

1

NR

0

28

29

27

28

NR

22

13

15

13

15

NR

15

Prochnyanthes

1

2

1

2

NR

2

S. Watson Yucca L.

49

46

29

30

NR

16

295

330

219

251

Agave L.

Fam i l i a

A g a v ac e ae

A ga gav ac ac ea eae



Beschorneria Kunth

Subfamilia (tribus)

Gén er o

Agaveae 1 Dracaenae 2 Nolineae 3 Phormieae 4 Polyantheae 5 Yucceae 6

Agavoideae A Yuccoideae B

A g av e 1 Beschorneria 1 Furcraea 1 Doryanthes 1 Cordyline 2 Cohnia 2 Dracaena 2 Sansevieria 2 Nolina 3 Calibanus 3 Dasylirion 3 Phormium 4 Polyanthes 5 Prochnyanthes 5 Pseudobravoa 5 Hesperaloë 6 Clistoyucca 6 Yucca 6 Samuela 6

Agave A Beschomeria A Furcraea A

Furcraea Vent. Hesperaloë Englem. Hesperoyucca (Engelm.) Baker

Agave

Furcraea Doryanthes Cordyline Dracaena Sansevieria Nolina Dasylirion Phormium

Polianthes A Prochnyanthes A Hesperaloë B Yucca

B

Salisb. Polianthes L.

TOTA L

Phormium Polyanthes

Yucca

Yucca Manfreda

Littaea Agave

Cuadro 1. Ubicación taxonómica del género Agave en la Familia Agavaceae

SEGMENTOS DE ADN Estos métodos están basados en el ácido desoxirribonucleico (ADN) y hacen uso de su secuencia nucleotídica, ya sea por la traducción de la información de sus genes, que se manifiesta en forma de proteínas o enzimas, o simplemente de las secuencias de dichos genes, e inclusive y de manera muy recurrente se emplean las secuencias de segmentos de ADN no codificantes. Estos métodos han sido empleados para determinar las relaciones entre familias y géneros, empleando tanto el ADN nuclear como el ADN de los cloroplastos, haciendo uso de marcadores moleculares como el polimorfismo de longitud de fragmentos de restricción (RFLP) y la secuenciación completa de segmentos 2 de ADN (un locus ). También, y de manera ya muy amplia, los métodos moleculares han sido empleados para determinar las relaciones inter (entre) e intra (dentro de) especies, empleando marcadores moleculares como el polimorfismo de ADN amplificado al azar (RAPD), microsatélites o secuencias simples repetidas (SSR), las repeticiones de secuencias inversas marcadas (Inverse SequenseTagged Repeat o ISTR) y el polimorfismo de longitud de fragmentos amplificados (AFLP).

DISTRIBUCIÓN GEOGRÁFICA Y DESCRIPCIÓN La familia Agaváceae es endémica de América. Se distribuye en el sur de Canadá, en México, Centroamérica, norte de Sudamérica (siguiendo principalmente

.

Manfreda

167

Cuadro 2. Número de especies y taxas infraespecíficos de Agavaceae en México y el Mundo. Cuadro modificado y corregido de; (1) Rocha et al. (2006) y (2) García-Mendoza (2004). NR, datos no reportados

Hesperaloë

Manfreda A Subgénero

Agave

Biogeográficamente, la característica principal del género Agave , es la forma de subsistir en condiciones adversas. En el Cuadro 3 se puede observar que el mayor número de especies de este género se localiza en las provincias fitogeográficas con climas extremos, secos y cálidos. De manera similar, en el Cuadro 4, donde se muestra la distribución de las especies del género Agave en la República Mexicana, se puede observar que éstas han sido localizadas en los estados que tienen climas inclementes, ya sea por sus altas temperaturas o por sus extremas condiciones de secano, entre los que destacan Oaxaca con más de cincuenta especies; Durango, Puebla, Sonora y Jalisco, con más de cuarenta, y siete entidades, entre las que se encuentran Coahuila, San Luís Potosí, Nuevo León, Zacatecas, México y Tamaulipas, con más de 25 especies (García-Mendoza y Galván, 1995; García-Mendoza, 2002), aunque son más las especies de agave por entidad, ya que aún existen especies nativas no descritas. Botánicamente, las especies de Agave son plantas perennes o multianuales, con hojas dispuestas en forma de 3 4 roseta , de tallos generalmente acaule , que se encuentran en la base de las hojas, y su meristemo apical o punto de crecimiento se ubica en la parte más alta del tallo, justo debajo del cogollo de donde se desprenden las hojas nuevas. Las rosetas tienen un tamaño muy var iable: puede ser muy pequeño (algunos centímetros) o muy grande (más de dos metros, hasta cuatro metros). Las hojas son fibrosas, suculentas o carnosas, si bien 5 Gentry, en su excelente libro resume las típicas formas de

CONOCIMIENTO

93


las hojas de los agaves, coloquialmente conocidas como pencas, y las clasifica e ilustra de acuerdo a la forma del limbo: Linear, Lanceolada (en forma de lanza), Espatulada (en forma de espátula), Deltoide (en forma de delta), Oblonga (más larga que ancha) y Ovada (con la base y el ápice redondeado). Las hojas siempre tienen sólo una espina Terminal, y, aunque en algunas especies están ausentes, en la mayoría de ellas, las hojas tienen en su margen muchas espinas6. Gentry (1982) considera que los caracteres de las hojas, como forma, tamaño, color y tipo de armadura, están muy diversificados y proveen los caracteres taxo7 nómicos suficientes para diferenciar a los taxa . FLORESCENCIA Los agaves emiten una inflorescencia, conformada por un 8 escapo alto, semileñoso y una terminal en forma en espiga o panoja donde se encuentran las flores (Figura 1). Al ser monocárpicos, la florescencia acontece sólo una vez en su existencia, que, dependiendo de la especie, sucede entre los 5 y los 20 años. La forma de la inflorescencia es tan distintiva, que inclusive ha sido empleada para separar el género en dos subgéneros; Littaea con forma de espiga densa (espiciforme) o racimo (recemosa), y Agave con forma de panícula, donde las flores están en agregados umbelados o pedúnculos florales de tamaño regular y de longitud decreciente. Figura 1. Ilustración de una Agave típico del subgénero Agave ( izquierda), ilustrando la inflorescencia en forma de panícula y sus tres formas de reproducción,, sexual (semilla) y asexual reproducción (súrculos o hijuelos de rizoma e hijuelos apomícticos) y otro Agave del subgénero Littaea (derecha) con su inflorescencia en forma de espiga.

Provincias

Agave Aga ve

Besch Bes chorn orneri eria a

Furcr Fu rcraea aea

Herpe He rperal raloë oë

Manfr Ma nfred eda a

Polianthe i anthes s

Proch Pro chny nyant antes es

Yucc Yu cca a

TOTAL

Cali fornia

5 (0)

4 (0)

9 (0)

Baja California

22 (16)

4 (0)

26 (16 )

Planicie Costera del Noreste

13 (9)

2 (0)

16 (10 )

Sierra Madre Occidental

31 (18)

2 (2)

50 (31 )

Alt iplani cie

23 (5)

Planicie Costera del Noroeste

2 (0)

Costa

11 (7)

1 (1)

7 (5) 2 (0)

3 (1)

9 (6)

1 (0)

4 (2)

17 (8)

46 (15 )

4 (0)

1 (0)

7 (0)

1 (1)

1 (0)

16 (9)

Pacifica

Sierra Madre Oriental

18 (9)

5 (4)

34 (13)

3 (1)

4 (3)

12 (10)

15 (5)

2 (0)

1 (0)

1 (0)

Serranías Meridionales Valle de TehuacanCuicatlán Depresión de Balsas

9 (4)

Costa del Golfo de México

4 (1)

Serranías Transístmicas

9 (5)

Península de Yucatán

1 (0)

Islas de Revillagigedo

1 (0)

2 (0)

25 (13) 8 (5)

1 (0)

2 (2)

64 (34)

1 (1)

20 (6)

1 (0)

10 (4) 1 (0)

1 (0)

3 (0)

2 (1)

7 (2)

1 (0)

14 (5)

1 (1)

2 (1) 1 (0)

Cuadro 3. Distribución de Agavaceae por provincia florística (endémicas a la provincia). En t i d ad

Es p ec i es , #

E n t i d ad

Es p ec i es , # En t i d ad

E s p ec i es , #

Oaxaca

52

Tamaulipas

26

Querétaro

14

Durango

43

Michoacán

24

Baja California

13

Puebla

43

Veracruz

24

Aguascalientes

11

Sonora

41

Guerrero

23

Distrito Federal

11

Jalisco

40

Chiapas

22

Yucatán

7

Chihuahua

35

Hidalgo

22

Colima

6

Coahuila

35

Nayarit

22

Tlaxcala

5

San Luís Potosí

34

Baja California Sur

19

Campeche

3

Nuevo León

29

Guanajuato

19

Quintana Roo

2

Zacatecas

29

Sinaloa

18

Tabasco

2

Edo. De México

27

Morelos

16

Cuadro 4. Distribución de especies de Agave en México. Ordenado de acuerdo a número de especies presentes cada entidad federativa.

Ambos subgéneros están divididos en grupos (o series). Así, el subgénero Littaea está dividido en los grupos Amolae, Choritepalae, Filiferae, Marginatae, Parviflorae, Polycephalae, Striatae y Urceolatae; mientras el subgénero Agave está dividido en los grupos Americanae, Campaniflorae, Crenatae, Deserticolae, Ditepalae, Hiemiflorae, Marmoratae, Parryanae, Rigidae, Salmianae, Sisalanae y Umbelliflorae.

Imagen del Póster Agave, Mezcales ydiversidad (CONABIO 2006)

El tamaño de las inflorescencias es también tan variable como especies existen, y generalmente guarda proporción con el tamaño de la roseta, y aunque se ha especificado que la división de los subgéneros es por la forma de la inflorescencia, realmente en muchas especies del subgénero Littaea y algunas del subgénero Agave, tienen una forma intermedia definida taxonómicamente como recemo-paniculada (Gentry, 1982:36-39). La desertificación de Norteamérica fue un factor crítico en la radiación de las especies género Agave, lo que puede en gran medida explicar su afinidad por ecosistemas extremos, concluyendo que la elevada diversificación del género y su habilidad de subsistencia se debe a las adaptaciones manifiestas de manera clara en su morfología, su amplia y superficial raíz y su armadura, que les permite protegerse de her bívoros mayores); su fisiología (fotosíntesis MAC y

. .

94


CONOCIMIENTO

suculencia de sus hojas); su biología reproductiva (sexual y asexual) e inclusive su ecología. La suculencia de sus hojas se debe a que éstas contienen células grandes de paredes delgadas, con la capacidad de almacenar agua. Las hojas actúan como canales para concentrar la escasa agua en su base, de forma que facilita que las raíces la absorban. Las plantas fijan un máximo de CO 2 en la noche (cuando el potencial hídrico de pérdida es bajo); esto les permite respirar e intercambiar con el ambiente oxígeno, bióxido de carbono y vapor de agua. Este proceso ocurre en la noche, en lugar de realizarlo en el día, como la mayoría de las plantas. La importancia ecológica de la fijación nocturna del CO2 radica en su contribución a la sobrevivencia de las mismas plantas, al proveer un mecanismo de recirculación interna de CO2 en condiciones de sequía severa, que evita la inhibición del aparato fotosintético, cuando el cierre de los estomas impide la absorción del CO 2 externo. Además, la vía MAC contribuye a la producción de materia orgánica y crecimiento de la planta. (Granados, 1993) . REPRODUCCIÓN DE LAS PLANTAS DEL GÉNERO AGAVE Las especies de agave, en su mayoría, se pueden clasificar como plantas monocárpicas 9 (Good-Avila et al .,., 2006). Esto es, acumulan energía a lo lar go de su vida no reproductiva. Esta energía es acumulada a manera de polisacáridos conocidos como fructanos, y es consumida con una extraordinaria rapidez en el breve tiempo que dura el proceso para perpetuar su especie y enriquecer su diversidad genética a través de la reproducción sexual. Este gran cúmulo de energía es empleado como una prerrogativa de sobrevivencia por las especies de este género, las cuales, al iniciar su reproducción sexual, efectúan una rápida elongación del meristemo apical, desplegado como escapo floral o inflorescencia, que sobrepasa la altura del resto de las especies vegetales asociadas ellas, con las que coexiste. Conforme alcanza su máxima cota, emergen sus flores directamente del escapo o de los múltiples pedúnculos florales, que través de hidrólisis enzimática transforman al polisacárido de reserva en los azúcares simples que conforman el néctar, el cual atrae a un amplio número de especies de insectos, aves y mamíferos nectarívoros para lleven a cabo la polinización, no obstante que ello signifique el fin de su vida, pues este enorme esfuerzo reproductivo les causa la muerte. La mayoría de las especies del género Agave son surculosas. Esto implica que cuentan con dos mecanismos biológicos de reproducción: sexual y asexual (Figura 1). En la reproducción sexual se realiza un intercambio genético donde el resultado es la formación de semillas. De éstas se generan nuevas plantas individuales con características de variación genética o segregación de las plantas hijas. Para el establecimiento comercial del plantaciones de maguey, este método de reproducción, mediante la germinación de las semillas es altamente recomendado, si bien depende en mucho de la fenología floral, de la polinización y fructificación que se traducen en la capacidad de producción de semillas, así como de la capacidad de

.

Figura 2. Imágenes donde se muestran los tres mecanismos naturales de reproducción de las especies de Agave inclusive en una única planta. Reproducción sexual en una planta adulta (A), súrculos o hijuelos de rizoma de la misma planta (B), mientras a través de algunos súrculos que aun estaban unidos la misma planta se multiplicó sexualmente formando semillas (C) e hijuelos apomícticos (D). Las imágenes son del autor tomadas en el Agaveto del Centro de Biotecnología Genómica del IPN.

la germinación y de la sobrevivencia de las plántulas, aspectos característicos de las especies y que requieren de un adecuado conocimiento, como ya lo están haciendo en el caso particular del maguey mezcalero de Guerrero, el Agave cupreata (IIlsley Granich, 2004). REPRODUCCIÓN VEGETATIVA En la reproducción asexual o reproducción vegetativa, los individuos generados son técnicamente clones, ya que genéticamente son idénticos a la planta madre. Son varios los mecanismos de reproducción vegetativa, pero los más importantes en el género Agave son la propagación por súrculos o vástagos (mejor conocidos como hijuelos de rizoma) y la formación de bulbilos apomícticos (hijuelos de apomixis), hijuelos que son producidos en lugar de los frutos, cuando la polinización no se realiza. Estos métodos de reproducción son los más empleados de manera común para propagar especies de agave con el fin establecer parcelas con algún uso agroindustrial, como la fibra (henequén), bebidas fermentadas (pulque) y bebidas fermentadas y destiladas (mezcales). La reproducción por apomixis da origen a nuevas plántulas de maguey conocidas también como bulbilos apomícticos, que emergen a la respuesta a la no fecundación de las flores. Las células femeninas reproductivas contienen todos los genes necesarios para formar una planta adulta, y durante la reproducción apomíctica no se dividen por meiosis, evitando así perder la mitad de sus cromosomas, así que las plántulas formadas por este mecanismo reproductivo tienen la misma información genética que la planta madre.

CONOCIMIENTO Los tres mecanismos naturales de reproducción se pueden manifestar incluso en una planta al mismo tiempo como se demuestra en la Figura 2. Un mecanismo artificial para reproducir plantas es el cultivo de tejidos vegetales in vitro. Ésta es una técnica de producción de plantas en condiciones asépticas, que, empleando medios de cultivo con concentraciones de nutrientes y hormonas adecuados y variables físicas, a partir de una pequeña fracción de diversos tipos de tejido (incluyendo semillas), permite promover la regeneración completa de la planta, así como su micropropagación o multiplicación masiva in vitro en cientos a miles de plantas equivalentes genéticamente o clones, que está fundamentada en la teoría de la totipotencialidad celular, que postula que las células poseen toda la información genética necesaria para regenerarse, son autosuficientes y que en principio son capaces de regenerar una planta completa. La micropropagación se practica con éxito en especies hortícolas, ornamentales y leñosas, ya que esta metodología tiene importantes ventajas en relación con los mecanismos naturales y artificiales de propagación. INVESTIGACIÓN La investigación sobre cultivo de tejidos y micropropagación de agave data de principios de la década de los ochenta del siglo pasado, y las primeras especies de agave que se emplearon en estudios de cultivo de tejido fueron; Agave sisalana y Agave fourcroydes (ambas fibreras), Aga- ve tequilana (tequilera) y Agave atrovirens (pulquera); sin embargo, el valor económico de las cadenas productivas que hacen uso de estas plantas, por esas fechas era bajo. Con la crisis de la industria tequilera a finales de la década próxima pasada y principios de esta, cuando la materia prima escaseó, los tequileros recurrieron a múltiples opciones para abastecerse de material. Entonces se presentó un nuevo interés por la micropropagación, ya que la demanda de plántulas de Agave tequilana superó por mucho la oferta, lo que provocó un súbito incremento en los precios por plántula. Quizá el factor que más impactó en el desabasto del agave fueron enfermedades causadas por bacterias, hongos e insectos que afectaron considerablemente las plantaciones, aunque ahora estos causales han sido plenamente identificados (Garrido y Rodríguez, 2004). Esto motivó que empresas como Tequila Cuervo y Herradura, entre otras, iniciaran programas de investigación y/o invirtieran en la producción o compra de plántulas por cultivo de tejidos, ya que los altos costos de los súrculos hicieron competitivos los precios de las plántulas in vitro . LAS GRANDES EMPRESAS Sin embargo, la perspectiva de éxito de la sustitución parcial de los súrculos por plántulas in vitro , estuvo reservada casi exclusivamente a los esquemas agrícolas operados por las grandes empresas tequileras, pues sólo ellas pueden invertir en gran escala para que las cadenas de costos de las plántulas in vitro , la adaptación y el manejo en plantaciones comerciales, permitan un balance costo-beneficio favorable para esta técnica de reproducción de agave por


95

sobre el uso generalizado de los súrculos o hijuelos (Valenzuela, 2003). En esta década, el interés en la investigación con las especies de agave ha aumentado, principalmente con el incremento en el interés mundial de los mezcales liderado por el tequila- y el reconocimiento de las denominaciones de origen como Mezcal y Bacanora. USOS DEL GÉNERO AGAVE De los nueve géneros de Agaváceas (Agave, Beschorneria, Furcraea, Hesperaloë, Hesperoyucca, Manfreda, Polian- thes, Prochnyanthes y Yucca) , sin duda el más notable por

su diversidad de especies y usos que el ser humano le ha encontrado, es el género Agave. Las diversas culturas americanas, y sobre todo las mesoamericanas, encontraron una amplia variedad de usos a las múltiples especies que naturalmente se desarrollaron en su territorio. El aprovechamiento de la planta fue casi total, y la emplearon como cerca viva y objeto ornamental; el tallo, como alimento; las hojas, como material para construcción, forraje, medicamento y fuente de fibra; el escapo floral, como alimento y material de construcción, y las flores y frutos como alimento. Económicamente subsisten cuatro aplicaciones importantes en la actualidad: 1. El aprovechamiento de las fibras. Un importante número de personas viven aún de esta actividad, ya sea produciendo la fibra del henequén, el sisal o la lechuguilla. 2. La venta de plantas de agave con fines de ornato, actividad que en lo económico es difícil de cuantificar, pero no difícil de imaginar, ya que por doquier se pueden ver un amplio número de especies comercializadas, que van de las especies de gran tamaño, como Agave salmiana y Aga- ve americana principalmente en su variedad marginata, a pequeñas, como Agave striatae. 3. La extracción y aprovechamiento del aguamiel o tecuátl en náhuatl, que quizá sea el uso más antiguo, junto con la elaboración y consumo del aguamiel fermentado, conocido como pulque u octli en nahuatl, bebida ligada a la espiritualidad en el México prehispánico. 4. En la época colonial, el pulque perdió su noción religiosa y la alta demanda dio origen a las haciendas pulqueras, que en una cultura opuesta al origen de la bebida, fomentaron el consumo, hasta que fue desplazada por la cerveza. Recientemente el aprovechamiento del aguamiel y del pulque se está modernizando, y empieza a ser una alternativa inclusive de exportación. APLICACIÓN MÉDICA La aplicación médica de las especies de agave, si bien tiene un origen precolombino, recientemente ha tomado un particular interés entre los inve stigadores, y es que se han encontrado fundamentos científicos a múltiples aplicaciones médicas de los principios a ctivos y extractos obtenidos de especies de agave, los cuales son empleados como diuréticos, antiinflamatorios, antimicrobianos, antiedematosos, anticonceptivos y presumiblemente, hasta anticancerígenos (Sánchez et al. 2005; Martínez-Hernández et al., 2007), con resultados que permiten suponer que en un futuro cercano ésta sea una alternativa real de uso industrial.

. .

96


CONOCIMIENTO En el Cuadro 4 se registra la existencia de 26 especies de agave en territorio tamaulipeco; sin embargo, en una compilación de la información bibliográfica, hemos podido documentar la existencia de 31 especies, que se enumeran en el Cuadro 5 (Jacques-Hernández et al. 2007). En este cuadro incluimos dos especies que han sido introducidas en fechas recientes por su inter és económico, Agave fourcroydes Lem. y Agave tequilana Weber var. azul , y tres especies descritas recientemente, Agave tenuifolia Zamudio et E. Sánchez sp. nov , Agave montana Villarreal, am bas localizadas en la Sierra Madre Oriental y una especie nativa de la región de la Sierra de San Carlos, descrita por nuestro grupo y el Dr. Abisaí García Mendoza, Agave montium-sancticaroli García-Mend. sp. nov. (Figura 9). El cultivo es mayormente de traspatio o de deslinde de propiedades (Figura 3), aunque existen algunas parcelas donde se cultiva el agave o simplemente es cortado para favorecer el desarrollo del agave nativo (Figura 4). La producción de fibra en el Estado, a partir de especies de agave, se realiza cultivando henequén (Agave fourcroydes Lem.) del cual se cortan sus hojas y mediante desfibradoras electromecánicas se obtiene la fibra, o bien, mediante la extracción del primordio floral del grupo de agaves conocidos como lechuguillas entre las que se encuentran las especies Agave lechuguilla Torrey y Agave funkiana K. Koch & Bouche, este último conocido como ixtle de Jaumave (Figura 5) y después mediante tallado, generalmente manual se obtiene la fibra o ixtle.

Figura 3. Especies de Agave semicultivadas que son empleadas para la producción de aguamiel en Miquihuana, Tamps.

EL GÉNERO AGAVE EN TAMAULIPAS Debemos reconocer que el aprovechamiento de las diversas especies de agave en Tamaulipas, en términos económicos, no ha tenido una importancia de la magnitud que en el pasado tuvieron el aguamiel y el pulque en los estados del centro del país, como Hidalgo, Tlaxcala, etcétera, o el henequén en Yucatán, y menos como en la actualidad sucede con los mezcales en Oaxaca o el tequila en Jalisco. Literalmente, todo el mundo refiere el consumo de aguamiel y pulque al centro de la república, aun cuando es una práctica que se realiza en muchos estados, como Durango y Coahuila, aunque en menor escala. Recientemente, el mezcal ha sido referencia de Oaxaca, aun cuando es bien conocido que es un producto elaborado en pequeñas o grandes regiones de más de la mitad de los estados de la república. No obstante la baja importancia económica que en Tamaulipas representa el aprovechamiento de las especies de agave, hay aplicaciones que si bien de importancia conocida sólo localmente, existen casos como el de la lechuguilla en el cuarto distrito (Jaumave); el tequila, en el sur del estado (González), y el mezcal, en la región de la sierra de San Carlos, cuya notoriedad ha rebasado la frontera tamaulipeca.

.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN Tamaulipas es uno de los dos estados (el otro es Guanajuato) que cuentan en parte de su territorio con dos denominaciones de origen para las bebidas destiladas de agave más conocidas: tequila y mezcal. La zona con denominación de origen tequila, con excepción de l os minúsculos municipios de Ciudad Madero y Tampico, abarca todo el territorio meridional del Estado. Los once municipios con DOT son Aldama, Altamira, Antiguo Morelos, El Mante, Gómez Farías, González, Llera, Nuevo Morelos, Ocampo, Tula y Xicoténcatl. Tan sólo en el último lustro, y hasta 2003, se habían sembrado ocho mil 200 hectáreas de maguey azul (Benavides, 2004); para 2006 se estimó la existencia de más de nueve mil hectáreas sólo en l os once municipios con DOT, y más de dos mil en municipios fuera de la DOT, algunos tan distantes como Güemez y Miguel Alemán. En San Carlos y bajo el cerro de la bufa del Diente -símbolo del municipio- existen más de mil hectáreas sembradas con el llamado “maguey azul”. La actividad mezcalera también se ha visto favorecida en los últimos años. Tamaulipas también cuenta con once municipios con vocación mezcalera, incluidas en la denominación de origen mezcal (DOM). En la Sierra de San Carlos, la elaboración de vino-mezcal (Mezcal San Carlos) tiene más de 220 años de historia, y permanece activa, aunque en mucha menor medida que antaño, y para ello se emplean los agaves (materia prima) que se sustraen de sus áreas de desarrollo natural. Para tal propósito se destinan prácticamente todas las espe-

CONOCIMIENTO

cies de agave presentes en la región, aunque los mezcaleros de la sierra de San Carlos, p ara referirse a la materia prima que emplean para la elaboración de su mezcal, no diferencian claramente las especies de agave, pues ellos solo emplean tres tipos, los cuales llaman: maguey, lechuguilla, y entre mezclado de ellos. Eventualmente utilizan la jarcia (Figura 7). En el Cuadro 6, se han documentado nueve especies de agave en la región de la Sierra de San Carlos, y de estas: Agave lechuguilla, lechuguilla , Agave xylonacantha y Agave striata, por su forma y tamaño, no se emplean para la elaboración de mezcal. De acuerdo a ese listado, las expresiones locales de lechuguilla y amole se aplican por lo tanto a las especies Agave funkiana y A. lophantha (Figura 8), 8), mientras que la Jarcia corresponde a la especie Agave montium-sancticaroli (Figura 9), 9), y de manera análoga la locución de maguey o mezcal corresponde a las especies Agave americana (Figura 10), A. americana ssp. protoamericana (Figura 11) y Agave scabra (Figura 12). SIERRA DE SAN CARLOS La sierra de San Carlos (Figura 13) es una región rica en endemismos, debido a que topográficamente es una isla de montaña10 (Ezcurra y Peters, 2004) de origen ígneo y sedimentario con ecosistemas templados en la parte serrana y matorral submontano en el piedemonte, aislada biológicamente por la llanura c ostera del Golfo.

Su b g én er o

Gr u p o

Marginatae

Littaea

Polycephale

Striatae

Americanae

Hiemiflorae

Rigidae Agave

Salmianae

Sisalanae

97


Figura 5. Poblaciones nativas de Agave funkiana K. Koch & Bouche o Ixtle de Jaumave (A), especie de Agave que mediante la extracción del primordio floral (B) es aprovechada para producción de fibra en el altiplano Tamaulipeco.

Figura 4. Terrenos donde se favorece el desarrollo del Agave nativo mediante la limpieza del matorral (A) con fines de extracción de aguamiel (B), en Bustamante, Tamps.

Es pec i e Agave albomarginata G albomarginata Gentry Agave difformis B difformis Berger Agave ensifera J ensifera Jacobi Agave funkiana K funkiana K. Koch & Bouche Agave kerchovei L kerchovei Lem Agave lechugilla T lechugilla Torrey Agave lophantha S lophantha Schiede (1)* Agave montium-sancticaroli García-Mend. sp. nov. Agave obscura S obscura Schiede Agave xylonacantha S xylonacantha Salm-Dyck Agave celsii Hook. celsii Hook. var. celsii (2)* Agave polycantha H polycantha Haw. Agave striata Zucc., striata Zucc., spp striata Agave striata Zucc., striata Zucc., spp falcata falcata ((Englem) Gentry Agave tenuifolia Zamudio tenuifolia Zamudio et E. Sánchez sp. nov. Agave americana L americana L. Agave americana L. americana L. var. var. americana Agave americana L. americana L. spp. protamericana protamericana G Gentry Agave cf. Agave cf. scabra (3)* Agave scabra Salm scabra Salm,, ssp. potosiensis potosiensis G Gentry (4)* Agave atrovirens Karw, atrovirens Karw, var. mirabilis mirabilis ((Tre l)l) Ge nt nt ry ry Agave angustifolia Haw angustifolia Haw var. angustifolia

No m b r e c o m ú n

Ref er en c i a

Ixtle de Jaumave Amole Lechuguilla, Amole Maguey mezortillo

Espejo, 1993 (A) Bravo, 1998 Martínez, 1999 Bravo, 1998 Briones, 1991 Martínez, 1995

Jarcia

García, 2007 trabajo

M ag ag ue ue y b la nc nc o Maguey espadilla

García-M., 1995 Martínez, 1995 Hernández, 2005 Espejo, 1993 Briones, 1991 Gentry, 1982 Zamudio, 1995 Briones, 1991 Briones, 1991 Gentry, 1982 Martínez, 1995 Gentry, 1982 Ga rc rc ía ía- M. M. , 19 98 98 Espejo, 1993

Zapupe verde

Gentry, 1982

Agave fourcroydes L fourcroydes Lem Agave tequilana Weber tequilana Weber var. azul azul Agave macroculmis T macroculmis Tódaro (5)* Agave mapisaga Trel. mapisaga Trel. var. mapisaga Agave montana V montana Villarreal Agave salmiana Otto salmiana Otto ex Salm, var. salmiana Agave desmettiana J desmettiana Jacobi

Maguey henequén Mezcal tequila Maguey verde Maguey manso Maguey de peña Maguey semati

Bravo, 1998 Bravo, 1998 Gentry, 1982 Gentry, 1982 Villarreal, 1996 Medellin 1997 Gentry, 1982

Agave weberi C weberi Cels ex Poisson

Maguey liso

Gentry, 1982

Agave angustifolia Haw angustifolia Haw var. var. dewayana (Trel) dewayana (Trel) Gentry

Cuadro 5. Especies de Agave reportadas para Tamaulipas

M. diente de tiburón Maguey de la niebla M. espadín, guapilla

M. americano, Mezcal Maguey americano, Mezcal Maguey americano M. áspero o cenizo

* Se mantiene el nombre de la especie de acuerdo a la referencia bibliográfica. (1) Agave univitatta Haw. (2) Agave mitis var mitis var.. mitis Martius mitis Martius (Hort. Monac. ex SalmDyck) (3) Agave asperrima ssp. asperrima Jacobi asperrima Jacobi (4) Agave asperrima Jacobi ssp. potosiensis (Gentry) Ullrich, comb. nov. (5) Agave gentryi Ullrich (A) Espécimen en Herbario del Instituto de Ecología de la UAT

. .

98


CONOCIMIENTO

Figura 6. Magueyes empleados en elaboración de mezcal en el altiplano tamaulipeco. (A), Agave gentryi Ullrich y (B) Agave montana Villarreal localizados en altitudes superiores a los 1700 msnm.

Figura 8. Especies de Agave conocidas localmente como amole o lechuguilla. (A) Agave lophantha o A. univitatta, y (B) Donde se muestra claramente la forma de las espinas marginales bicúspides o dobles, características de Agave lophantha, (C) Agave funkiana y (D) Agave lechuguilla. lechuguilla. De estas solo las dos primeras son utilizadas para la elaboración de mezcal, constituyendo una materia prima indispensable para la elaboración de un buen mezcal San Carlos.

Figura 7. Especies de Agave empleadas en la fabricación de vinomezcal en la región de la Sierra de San Carlos, Tamps. A la izquierda en la imagen superior se muestran los tallos o piñas del maguey y jarcia, nótese que la piñas de esta última (la única diferente) son más pequeñas que las del maguey y tienen la forma típica de las muy conocidas piñas de Agave tequilana, mientras que la piñas de las lechuguillas (imagen izquierda inferior) son muy pequeñas requiriendo muchas unidades por cada cocida o lote. En las imágenes de la derecha, de arriba hacia abajo se muestran el corte o desvire de lechuguilla (Agave lophantha), jarcia (Agave montiumsancticaroli GarcíaMend. sp. nov.) y maguey (Agave americana).

.

Figura 6

Figura 7 Figura 9. Especie de Agave conocida localmente como Jarcia y recientemente descrita como Agave montiumsancticaroli (A), cuya área de distribución está muy limitada y afectada por el desmonte y se hibridiza comúnmente con todas la especies y formas de Agave de su zona como Agave americana (B), Agave lophantha o A. univitatta (C) y Agave funkiana (D), lo que manifiesta de manera clara en las espinas marginales.

Figura 9

CONOCIMIENTO

99


Su b g én er o

Littaea

A ga ga ve ve

Gr u p o

E s p ec i e

No m b r e co m ú n

Agave funkiana K. Koch & Bouche Agave lechugilla Torrey Marginatae Agave lophantha Schiede (1)* Agave montium-sancticaroli García-Mend. sp. nov. Agave xylonacantha Salm-Dyck Striatae Agave striata Zucc.spp striata Agave americana L., var. americana A me me riri ca ca na na e Agave americana L., spp. pr ot otamericana Gentry Agave cf. scabra (2)*

Lechuguilla, Amole Lechuguilla, Amole Maguey mezortillo Jarcia Maguey diente de tiburón Maguey espadín, guapilla M. americano, Mezcal M. americano, Mezcal M. áspero o cenizo

Ref er en c i a Martínez, 1999 Briones, 1991 Martínez, 1995 García, 2007 2007 Martínez, 1995 Briones, 1991 Briones, 1991 Gentry, 1982 Martínez, 1995

Cuadro 6. Especies de Agave reportadas p ara la Sierra de San Carlos, Tamps. * Se mantiene el nombre de la especie de acuerdo a la referencia bibliográfica. (1) Agave univitatta Haw. (2) Agave asperrima ssp. asperrima Jacobi

Figura 12. Agave sp. Referido como Agave scabra o Agave asperrima. En la sierra de San Carlos. (A) Ejemplar silvestre del municipio de San Nicolás y (B) Ejemplar cultivado en el municipio de San Carlos .

Figura 10. Especimenes silvestres representativos de Agave americana L. de la sierra de San Carlos, en el municipio de San Carlos (A) y de San Nicolás (B) con las características hojas caídas. En el recuadro de esquina inferior izquierda y derecha se muestra la forma de las espinas marginales.

Figura 12 Figura 13. Mapa topográfico del estado de los Estados de Nuevo León y Tamaulipas donde notoriamente se observa el aislamiento de las Islas de Montaña en la llanura costera del golfo de México, donde el ecosistema dominante es el matorral espinoso tamaulipeco: La Sierra Picachos, la Sierra de Tamaulipas y la Sierra de San Carlos.

Figura 13

Figura 11

Figura 11. Especímenes silvestres de Agave sp. de la Sierra de San Carlos en el municipio de San Carlos (A) y de San Nicolás (B) con un menor número de hojas y de menor longitud con respecto a A. americana en su forma más similar a los caracteres morfológicos descritos por Gentry para Agave americana L. ssp. protoamericana Gentry. En el recuadro de esquina inferior izquierda se muestra la forma de las espinas marginales, que difieren la magnitud del crenado, en el tamaño y orientación al mostrado en la figura 10.

. .

REFERENCIAS Arizaga, S., Ezcurra, E. Peters, E. Ramírez de Arellano, F. and Vega, E. 2000. Pollination ecology of agave macroacantha (Agavaceae) in a mexican tropical desert. I. Floral biology and pollination mechanisms . American Journal of

Botany 87(7): 1004–1010. Bravo, M. C. 1998. Inventario nacional de especies vegetales y animales de uso artesanal. Informe Técnico. Proyecto CONABIO J002, Julio 1998. México, D.F., 110 p. Briones, V. O. O. 1991. Sobre la flora, vegetación y fitogeografía de la Sierra de San Carlos, Tamaulipas . Acta Botánica Mexicana 16: 15-43. Bogler, D.J. and Simpson B.B. B.B . 1995. A chloroplast DNA study of the Agavaceae. Systematic Botany 20: 191-205. Bogler, D.J. and Simpson B.B. 1996. Phylogeny of Agavaceae based on ITS rDNA sequence variation. American Journal of Botany 83:1225-1235. Bogler, D., J. C. Pires, and J. Francisco-Ortega. Francisco-Ortega. 2005. Phylogeny of Agavaceae based on ndhF, and ITS sequences: implications of molecular In J. T. Columbus, E. A. Friar, J. M. Porter, data for classification , pp. xx–xx. In J. L. M. Prince, and M. G. Simpson [eds.], Monocots: comparative biology and evolution, 2 vols. RanchoSanta Ana Botanic Garden, Claremont, California,

USA. Cronquist, A. 1981. An integrated system of classification of flowering plants. New York. Columbia University Press. Cronquist, A. 1988. The evolution and classification of flowering plants. Second Edition. New York: The New York Botanical Garden. Dahlgren, R.M.T., Clifford H.T. and Yeo, P.F. 1985. The families of monocotyledons. Structure, Evolution and Taxonomy. Berlin: Springer Verlang. Da Silva Bernadete P., De Ssousa Allyne C. , Silva Graziela M., Mendes Tatiana P., Parente José P. 2002. A new bioactive steroidal saponin from Agave attenuata. Zeitschrift für Naturforschung. C. A journal of biosciences. 57 (5-6) 423-428. Da Silva Bernadete P. and Parente José P. 2005. A new bioactive steroidal saponin from Agave shrevei. Zeitschrift für Naturforschung. C. A journal of biosciences. 60(1-2): 57-62. Diario Oficial de la Federación. Federación. 2003. Modificación a la declaración general de protección de la denominación de origen mezcal, publicada el 28 de noviembre de 1994. Publicado el 3 de marzo del 2003. Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial. Espejo S. A. y López A. R. R. 1993. Las Monocotiledóneas Mexicanas una Sinopsis Florística, Parte I Agavaceae, Alismaceae, Alliaceae, Alstroemeriaceae y Amaryllidaceae. Consejo Nacional de la Flora de México, A.C. UAM-I, México,

D.F. Eguiarte L.E., Duvall M.R., Learn, Jr. G.H., Clegg M.T. 1994. The systematic status of the Agavaceae and Nolinaceae and related Asparagales in the Monocotyledons: An analysis based on the rbcL gene sequence. Boletín de la

Sociedad Botánica de México 54: 35-56. Eguiarte LE. LE. 1995. Hutchinson (Agavales) vs. Huber y Dahlgren: análisis

moleculares sobre la filogenia y evolución de la familia Agavaceae sensu Hutchinson dentro de la monocotiledóneas. Boletín de la Sociedad Botánica de

México 56:45-56. Eguiarte, L.E., Souza, V.S. y Silva-Montellano A. 2000. Evolución de la familia Agavaceae: Filogenia, biología reproductiva y genética de poblaciones. Bol. Soc. Bot. México 66:131-150 Ezcurra E. y Peters E. E. (2004). Islas de montaña: Archipiélago de Biodiversidad. p. 143-156. En: La gran provincia natural Tamailipeca. Robles G. P. Ezcurra E. Peters E. Pallares E. Ezcurra A. (Comp.). 1ra Ed. Gobierno del Estado de Tamaulipas. Cd. Victoria, Tamps. Granados, S. D. 1993. Los Agaves en México . Universidad Autónoma Chapingo. Chapingo, México García-Mendoza A., y Galván R. 1995. Riqueza de las familias Agavaceae y Nolinaceae en México. Boletín de la Sociedad Botánica de México 56:7-24. García-Mendoza, A. 1998. Con sabor a maguey: Guía de la colección nacional de agaváceas y nolináceas del jardín botánico . Instituto de Biología UNAM, México. García-Mendoza, A.J. 2002. Distribution of Agave (Agavaceae) in Mexico . Cactus and Succulent Journal 74 (4): 177–186. García-Mendoza, A.J. 2004. Agaváceas. En: A.J. García-Mendoza, M.J. Ordóñez y M. Briones-Salas (eds.), Biodiversidad de Oaxaca. Instituto de Biología, UNAM-Fondo Oaxaqueño para la Conservación de la Naturaleza-World Wildlife Fund, México, pp. 159-169. García-Mendoza, A., Salazar, A., Jacques-Hernández, C. 2007. Una nueva especie de Agave, subgénero Littaea (Agavaceae) de Tamaulipas, México. J. Bot. Res. Inst. Texas 2007, 1(1):79-84. Gentry, H. S. 1982. Agaves of Continental North America. Library of Congress Catalog in Publication Data, The University of Arizona Press, Tucson, Arizona. 670 pp. Good-Avila, S.V., Souza, V., Brandon S. Gaut, B.S., and Eguiarte, L.E. 2006. Timing and rate of speciation in Agave (Agavaceae). PNAS, 103: 9124 - 9129. Hutchinson, J. 1934. The families of flowering plants. Vol. II. Monocotyledons. London: The Macmillan Co. Hutchinson, J. 1959. The families of flowering plants. Vol. II. Monocotyledons. 2a. Ed. Oxford: Clarendon Press. IIlsley Granich, C. C . (2004). Manejo campesino sustentable del maguey papalote de Chilapa. Informe Técnico. Proyecto CONABIO BS002, Diciembre 2004. México, D.F., 54 p. Jacques-Hernández C. Herrera P. O. and Ramírez De L. J. A. (2004). El maguey mezcalero y la agroindustria del mezcal e n Tamaulipas. IV Simposium Internacional sobre Agavaceae y Nolinaceae, AMC-CICY-CONAGAVE-UNAMTequila Herradura, Mérida, Yuc., 3-5 de Marzo. Martínez y Díaz Salas, M. 1995. Inventario florístico de la Sierra de San Carlos, Tamaulipas. Informe Técnico. Proyecto CONABIO P024, Julio 1995. México, D.F., 54 p. Martínez y Díaz Salas, M. 1999. Flora y vegetación de la Sierra de San Carlos

100y21.indd 1

en el municipio de San Nicolás, Tamaulipas. Informe Técnico. Proyecto

CONABIO L029, Julio 1999. México, D.F., 22 p. Martínez-Hernández, A., Pastrana-Chávez, J., Sánchez-Villarreal, A., LaraReyna, J., Herrera-Estrella, L., Herrera-Estrella, A., Martínez de la Vega, O., Simpson-Williamson, J. 2007. Genómica de agave tequilana: Identificación de genes útiles para la industria tequilera y el desarrollo de usos alternativos del agave. Memoria II Reunión Nacional de Innovación Agrícola y Forestal, Guadalajara, Jal. Sep. 2007. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias. México, D.F. ISBN: 978-607-425-027 -5. (Memorias de congreso). Martínez-Palacios, A., Ortega-Larrocea, P. Chávez, V. M. and Bye, R. 2003. Somatic embryogenesis and organogenesis of Agave victoriae- reginae: Considerations for its conservation. Plant Cell, Tissue and Organ Culture. 74: 135–142. Medellín-Morales (Coord.). 1997. Una aventura en el reino de los cielos. Terra Nostra A.C. y Asociación de Promotores Campesinos de la Reserva de la Biosfera El Cielo. Cd. Victoria, Tamps. 21 p..

Méndez H. L. 2002. Multiplicación de Agave mezcalero en la sierra sur de Oax. II Foro de la Agroindustria del Mezcal. CIIDIR-IPN-Oaxaca. Mireles, M.M. M.M. 2003. Establecimiento in Vitro de Agave americana mediante la técnica de cultivo de tejidos. Tesis de Licenciatura. Universidad Autónoma de Tamaulipas. Reynosa, Tamps. México. Salazar Bravo, Á., J. L. Hernández Mendoza, C. Jacques-Hernández. Jacques-Hernández. 2006. Micropropagación de las cuatro especies de Agave Mezcaleros de Tamaulipas. V Encuentro Nacional de Biotecnología del IPN. Red de Biotecnología del IPN. México, D.F. 28 Nov. al 1 Dic. del 2006. Salazar Bravo, Á., J. L. Hernández Mendoza, L. Méndez Hernández y C. Jacques-Hernández. 2004. Micropropagación in vitro de Agave potatorum Zucc. IV Encuentro Nacional de Biotecnología – IPN, Red de Biotecnología del IPN, Santa Cruz, Tlaxcala, 10-12 de Noviembre del 2004. (Ponencia). Sánchez, E., Heredia, N and García, S. 2005. Inhibition of growth and mycotoxin production of Aspergillus flavus and Aspergillus parasiticus by extracts of Agave species. International Journal of Food Microbiology. 98:271– 279. Sánchez-Urbina, A., Ventura-Canseco, L.M.C., Ayora-Talavera, T., AbudArchila, M., Peez-Farrera, M.A., Dendooven L. and Gutierrez Miceli, F.A. 2008. Seed Germination and in vitro Propagation of Agave grijalvensis an Endemic Endangered Mexican Species. Asian Journal of Plant Sciences. 7(8) 752-756. Solano C. E. 1998. Sistemática del género Polianthes L. (A gavaceae). Informe Técnico. Proyecto CONABIO H230, Diciembre 1998. México, D.F., 73 p. Ramírez-Malagón, R., Borodanenko, A., Pérez-Moreno, L.Salas-Araiza, M.D., Nuñez-Palenius, H.G. Ochoa-Alejo, N. 2008. In vitro propagation of three Agave species used for liquor distillation and three for landscape. Plant Cell, Tissue and Organ Culture. 94 (2):201-207 Rocha M., Good-Ávila, S., Molina-Freaner, F., Arita, H., Castillo, A., GarcíaMendoza, A., Silva-Montellano, A., Gaut, B., Souza, V. y L. Eguiarte. 2006. Pollination biology and adaptive radiation of Agavaceae, with special emphasis in the genus Agave. Aliso 22:327-342. Valenzuela-Zapata, A.G. A.G. 2003. El agave tequilero: Cultivo e industria de México. 3ª Edición. Ediciones Mundi-Prensa. México. 215 p. Villarreal Q. J. A. 1996. Una nueva especie de agave subgénero Agave (Agavaceae) de México. Sida 17(1): 191-195. Zamudio R. S y Sánchez M. E. (1995). Una nueva especie de Agave del subgénero Littaea (Agavaceae) de la Sierra M adre Oriental, México. Acta Botánica Mexicana. 37: 47-52.

CONOCIMIENTO


101

Herbolaria y medicina en México: ? ¿Sustitu ustitutos tos o complementos complementos?? Héctor González García

E

n el campo de la economía, son considerados bienes sustitutos aquéllos que pueden ser usados en lugar de otros en ciertas circunstancias, lo que se da cuando el aumento de precio de un bien lleva al aumento de la demanda por el otro. En el caso de los bienes complementarios, el aumento en el precio de uno, lleva a una disminución de la demanda del otro. Esto mismo puede ser aplicado a la relación entre la herbolaria y la medicina. La cuestión está en cuál debiese ser la relación que guarden, sustitutos o complement complementos. os.

UN PAÍS HERBOLARIO La búsqueda de lo natural es algo muy presente en los últimos años, no sólo en la medicina, sino en los mismos alimentos, productos de belleza, y hasta en el turismo, entre muchos otros. Una gran cantidad de laboratorios, muchos de estos europeos, están recurriendo a desarrollar medicamentos a partir de productos naturales, y están llegando a México en gran cantidad. Sin embargo, el uso de

la herbolaria en nuestro país no responde exclusivamente a esta corriente naturista. Es decir, toda esta avalancha de productos europeos es sólo una parte del fenómeno; tal vez el uso de estos productos por las clases medias, o ¿por qué no?, por los beneficios que está trayendo a la investigación médica el uso de las plantas, motiva a tratar el tema; sin embargo, es buen momento para recordar que la herbolaria nunca dejó de estar presente en nuestro país, con beneficios, pero también con riesgos. En un país con una gran diversidad de plantas y con una gran historia prehispánica, el uso de la herbolaria es

una práctica tradicional y muy arraigada en nuestra cultura. Si a esto le sumamos un sistema de salud tan limitado, la herbolaria toma un papel muy importante, más cercano a ser un sustituto que un complemento.

HERBOLARIA Y ESOTERISMO Una ventana para conocer el uso que se le da a la her

Licenciado Héctor González García

Estudiante del Doctorado en Ciencias Sociales / ITESM hegon85@gmail. com . .

. .

102

CONOCIMIENTO


bolaria en nuestro país puede ser el Mercado Juárez, en Monterrey, en donde podemos observar una delgada línea entre herbolaria y esoterismo, ya que en el mismo local puede haber manzanilla y eucalipto o veladoras y objetos para otros ritos y donde los que guían una terapia no son necesariamente médicos, ni conocen las propiedades de las plantas. En este caso estamos hablando del uso de estas hierbas como un sustituto de la medicina. Pero también Tadei-Bringas y Santillana Macedo, en 1999, nos hablan del gran uso y aceptación que tiene la herbolaria entre los mismos médicos, en este caso en

debe estar en la agenda de l os sistemas de salud en México, y también de los científicos sociales. Para esto se re-

quiere generar los datos que permitan dicha evaluación. Esto requiere de recursos, claro está, pero sobre todo de voluntad. Sin duda son mayores los recursos usados en complicaciones derivadas del mal uso de la herbolaria. ACERCAMIENTO Y DIFUSIÓN

una unidad familiar urbana del IMSS, en donde el 83 por ciento de los médicos aceptan la herbolaria y el 76 por ciento la utilizan como recurso terapéutico1.

El uso de productos herbolarios es algo que debe estar presente en los historiales médicos de cualquier paciente, y en los lugares donde se dificulte más llevar estos historiales, siempre estarán como alternativa los estudios de campo, así como censos y encuestas. De hecho, los jóvenes pasantes de medicina, que

Aquí hablaríamos de un complemento entre la medicina y los remedios herbolarios, con un médico preparado como guía, y un apr ovechamiento más eficiente de los recursos.

cumplen su servicio social en comunidades rurales o urbanas marginadas, tienen mucho acercamiento al uso de la herbolaria, y pueden recabar información realmente útil para futuras investigaciones sobre la misma.

LOS RETOS PARA MÉXICO Una de las mayores responsabilidades en el tema herbolario recae sobre la investigación, en primera instancia par a prevenir el mal uso de la misma y las consecuencias de su interacción con otros medicamentos por la constante práctica de la automedicación y la polifarmacia. De acuerdo a un estudio de la Facultad de Ciencias Químicas de la UANL, en 2007, el 88 por ciento de las

personas adultas mayores consumió algún medicamento, mientras que 61 por ciento consumió algún producto herbolario. Por lo tanto, si estas personas no lo hacen mediante una terapia guiada por algún médico, las interacciones entre los productos pueden traer consecuencias graves 2. Todo esto con sus respectivos costos sociales. Un segundo gran reto de la investigación, pero no menos importante, es el descubrimiento de nuevas propie-

dades en las plantas ya usadas medicinalmente, y también en las plantas que cada día los biólogos descubren, dados los mejores medios de transporte y comunicación que han permitido llegar a l ugares muy poco explorados. En esto, nuestro país puede dar aportaciones importantes, vista la gran diversidad natural que se tiene, pero sobre todo por el gran interés en lo que a investigación en salud se refiere, especialmente en centros como la UNAM, la UANL, y últimamente el esfuerzo realizado por el ITESM en la materia.

MEDICINA Y HERBOLARIA El ir logrando este reto es lo que irá llevando a la complementariedad entre herbolaria y medicina, que siempre debe estar presente. También existen una gran cantidad de cuestionamientos que deben ser resueltos en materia de investigación social. Tanto los determinantes que llevan a la gente a recurrir a la herbolaria, llámese costumbre, dinero, inclinación por lo natural, entre otros; como el contexto social en el que se da el uso de la herbolaria. En materia económica, la evaluación del uso de la her bolaria, tanto en beneficios como en costos, es algo que

.

.

Sin embargo todo este esfuerzo en investigación sólo rendirá frutos mediante la difusión de los beneficios que trae un buen uso de la herbolaria, y los riesgos que conlleva el no usarla apropiadamente. Esto tiene que ver con el acercamiento que tiene que haber entre los científicos y la comunidad en general, cualquiera que sea la disciplina, más aún en algo que es de primera necesidad como la medicina. Programas de televisión, foros, campañas a través de los sistemas educativos y de salud de nuestro país, son algunas de las muchas alternativas para informar a la comunidad. La información es lo que nos llevará a que la herbolaria y la medicina puedan ser complementos que lleven al bienestar social, fin que busca o debiese buscar toda ciencia.

1

Tadei Bringas, Genaro. Santillana Macedo, Manuel. Aceptación y uso de la herbolaria en medicina familiar . Salud Pública Mexicana. México, 1999; 46: 216-220 2

Salinas Salazar, Carmen. Orozco Beltrán, Elizabeth. Utilización de fármacos, consumo de productos herbolarios y detección de reacciones adversas en adultos mayores . Facultad de Ciencias Químicas. Universidad Autónoma de Nuevo León. México, 2007.

CONOCIMIENTO

103


Código Badiano Siglo XXI

Documentación Doc umentación electrónica de la riqueza farmacológica de nuestras plantas Mario Moisés Álvarez Naty Gabriela Ramírez Rivera UNA ANÉCDOTA CÓDICE BADIANO ace no mucho tiempo, visitó nuestro laboratorio un El Códice De la Cruz-Badiano, (o por su título en latín Li- joven empresario. Traía consigo un cuaderno. Sus bellus de medicinalibus indorum herbis (Libro de las hierhojas, amarillentas; sus pastas, ya tratadas por el bas medicinales de los indios)) es un escrito que describe tiempo. Nos compartió que, tanto su padre como su abuelas propiedades medicinales de varias plantas utilizadas lo, habían recopilado en ese cuaderno los testimonios de por los aztecas. Escrito por el xochimilca Martín de la Cruz muchas personas que habían consumido su producto (un en 1552, el códice se realizó bajo las órdenes de Fray Jaextracto de una planta regional). cobo de Grado. La obra original, probablemente escrita Entre esos testimonios, refirió, se encontraban aqué- en lengua náhuatl, ha desapareCIdo. Pero la traducción al llos de personas que, padeciendo cáncer de distintos tipos, latín por Juan Badiano, también xochimilca y estudiante habían mejorado significativamente su condición. Otros del Colegio de la Santa Cruz, aún se conserva [1]. más, diabéticos, habían controlado sus episodios de hiperDurante una historia de casi medio siglo, (recomendaglicemia. El empresario afirmó enfáticamente: “Yo quiero mos al lector ampliamente el artículo de Sánchez-Ruiz et saber si estos testimonios tienen fundamento científico; al .,., 2007) el Códice Badiano ha sido un reservorio de conoquiero que ustedes me ayuden a validarlos”. cimiento médico que ha derramado el conocimiento de las Desde entonces, colaboramos con él en la búsqueda culturas mesoamericanas precolombinas en España, Italia de moléculas con potencial farmacológico presentes en su y México. extracto. En efecto, hoy tenemos evidencia experimental Jacobo de Grado, fraile encargado del Convento y Cosólida de que su extracto tiene poder preventivo y tera- legio de la Santa Cruz de Tlatelolco, tuvo en su posesión péutico contra varios tipos de cáncer. Su empresa ha so- el texto traducido al latín por Badiano para Francisco de licitado ya una primera p atente ante el Instituto Mexicano Mendoza, hijo de Antonio de Mendoza, primer virrey de de la Propiedad Industrial (IMPI), que reclama propiedad la Nueva España. Mendoza envió el texto a España, donde intelectual sobre este descubrimiento descubrimiento.. fue depositado en la Biblioteca Real. Es probable que haya ¿Cuántas historias como éstas p udieran ser contadas? permanecido ahí hasta el siglo XVII, cuando apareció en México tiene una tradición en medicina herbolaria muy posesión de Diego de Cortavila y Sanabria, farmacéutico robusta. Desde épocas prehispánicas, la herbolaria de de Felipe IV. nuestros ancestros jugó un rol crucial en el combate de De Cortavila lo pasó al cardenal italiano Francesco Barpadecimientos. Un magistral ejemplo de esto es el Códice berini, quizá a través de otros propietarios. Badiano (ver figura 1). El Códice Badiano permaneció en la biblioteca de Barberini hasta 1902, cuando esta misma pasó a formar parte de la Biblioteca Vaticana. Durante su primer visita a México en 1990, Karol Wojtya, el Papa Juan Pablo II, devolvió el códice a México, como una muestra de aprecio y reconocimiento a la cultura y tradición de nuestra nación. Hoy, el códice es custodiado por la Biblioteca del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH), en la s Ciudad de México. a n i Interesantemente, en años recientes, su estudio per g á p mitió al grupo del doctor José Luis Mateos, en el Instituto s . a o l n Mexicano del Seguro Social, encontrar el principio activo a e i d d del cihuapahtli o zoapatle. El Códice Badiano refiere que a a B n este vegetal se empleaba para facilitar el parto. Las inves u e c e i tigaciones del grupo del doctor Mateos ratificaron que el d d e ó l C zoapatle contiene un compuesto que provoca la contrac l a l t e e d ción del útero. Éste es un ejemplo de cómo toda la sabi D s . a duría herbolaria precolombina, contenida en este libro y 1 d a a r heredada a nuestras generaciones, puede ser aprovechada r t u s g u i por la medicina moderna [1]. F l i

H

Doctor Mario Moisés Álvarez Profesor y director del Centro de Biotecnología FEMSA / ITESM Miembro de la Academia Mexicana de las Ciencias

M. C. Naty Gabriela Ramírez Rivera Centro de BiotecnologíaFEMSA / ITESM

. .

104

CONOCIMIENTO


El sólo índice del Códice Badiano es Badiano es sorprendente (ver tabla 1). Está construído por padecimiento y no por planta, constituyendo un verdadero tratado de farmacopea y no sólo de herbolaria. En detalle, aborda padecimientos cotidianos, tales como el catarro o el dolor de garganta. Pero también emite recomendaciones de tratamiento para enfermedades “muy de nuestro tiempo”, tales cómo la depresión u otros desórdenes de conducta [2].

EL CÓDICE BADIANO SIGLO XXI Recientemente, en el Estado de Nuevo León hemos arrancado un esfuerzo interdisciplinario para diseñar y construir una base de datos inteligente que integre y organice el conocimiento científico disponible sobre plantas mexicanas con propiedades terapéuticas. Por analogía con su concepto básico, hemos denominado a este proyecto como Códice Badiano Siglo XXI. En este proyecto colaboramos investigadores con expertise en informática y bioinformática, biotecnología, química orgánica, fitoquímica y medicina.

El doctor Aldo Díaz, investigador del Tecnológico de Monterrey en el área de informática e inteligencia artificial, coordina a un grupo de alumnos de posgrado que conceptualizan la estructura de la base de datos que servirá de andamiaje para verter información de distintas fuentes sobre las propiedades terapéuticas de plantas medicinales mexicanas, sus características botánicas, su perfil fotoquímico, la literatura científica que valide sus propiedades (bases de resúmenes de artículos científicos), su perfil toxicológico, antecedentes históricos de su uso, su localización geográfica, entre otros datos relevantes (figura 2).

día limitada (genómica, proteómica y metabolómica), en un futuro cercano esto cambiará dramáticamente. Esfuerzos importantes en la dirección de caracterización bioquímica, fisiológica y molecular de plantas están ya ocurriendo en diversos lugares del globo. Por ejemplo, la base de datos alemana GABI (acrónimo de “Genomanalyse im biologischen System Pflanze”), http:// gabi.rzpd.de/, del Max Planck Institute of Molecular Plant Physiology , representa un esfuerzo de integración de información molecular específicamente dirigido a plantas [3]. La construcción de esta base de datos, particular mente intencionada para servir de apoyo al aparato de investigación alemana que trabaja en fisiología vegetal, ha sido decididamente patrocinado por el gobierno alemán. Recientemente, el ministro de Educación Superior y Tecnología del Gobierno de la Provincia de Alberta en Canadá,

Doug Horner, anunció en Monterrey el lanzamiento de un esfuerzo científico sin precedente en el área de genómica de plantas. Encabezado por el profesor GaneKa Shu Wong, un grupo de investigadores secuenciará el genoma completo de un millar de plantas (originarias de diversas latitudes) utilizando técnicas de estado del arte que posibilitarán esta hazaña en solamente dos años (comunicación personal; Hon. Sr. Doug Horner). Hasta el día de hoy, menos de 100 genomas completos de plantas han sido elucidados. Por tanto, la “1000 Plant Initiative” de Alberta, por su envergadura y su aportación en conocimiento, es sin duda el más amplio y significativo esfuerzo en genómica de plantas hasta ahora emprendido. Su impacto, no sólo en la comunidad científica internacional, sino también en la esfera de negocios relacionados con la esfera agrícola, ambiental y farmacéutica, es incalculable.

Varias plantas mexicanas serán evaluadas como candidatas para ser incluidas en este titánico esfuerzo científico; entre ellas, notablemente el nopal y otras cactáceas mexicanas. Siendo que el propósito del grupo de Alberta es hacer disponible esta base de datos sin costo alguno de consulta, el Códice Badiano Siglo XXI podrá acceder a la información ahí depositada.

ALCANCES DEL PROYECTO

Figura 2. Mapa conceptual del p royecto “Códice Badiano S XXI”. La construcción de esta base de datos no es una tarea trivial. Su arquitectura ha sido concebida como altamente flexible e inteligente, capaz de incorporar fácilmente nuevo conocimiento y nuevas relaciones. Eventualmente, el Códice Badiano XXI podrá acceder a otras bases de datos internacionales que alberguen información genómica, proteómica y metabolómica de plantas. Aunque la disponibilidad de información sobre la “ómica” de plantas es hoy

. .

En su primera etapa, el Códice Badiano Siglo XXI organizará y relacionará información disponible sobre plantas del Norte de México. Un acervo de conocimiento de varias centenas de moléculas extraídas o derivadas de plantas del Norte de México se encuentra ya disponible para ser incorporado al Códice. Esta valiosa información es el fruto de decenas de años de investigación del grupo de Fitoquímica y Síntesis Orgánica del doctor Xorge A. Domínguez (†) y de la doctora Elsa Guajardo, del Departamento de Química del Tecnológico de Monterrey. Utilizando técnicas de “screening” farmacológico, investigadores del Centro de Biotecnología FEMSA del Tecnológico de Monterrey, encabezados por el doctor Sergio Serna Saldívar y la doctora El sa Guajardo, evalúan con técnicas biológicas y analíticas el potencial farmacológico de estos compuestos contra enfermedades crónico-degenera

CONOCIMIENTO tivas, particularmente cáncer, colesterolemia, aterosclerosis y diabetes. Esta evaluación farmacológica básicamente incluye la confirmación estructural de las moléculas en estudio, la realización de bioensayos en líneas celulares (figura 3) y la evaluación de efectivi-

En particular, dos volúmenes discuten específicamente la botánica de la región del norte: (a) La Flora de Nuevo León de José Eleuterio González, editado en el año 1888 [5], y (b) Taxonomía y descripción de algunas plantas frecuentes en Monterrey y sus alrededores , trabajo de tesis de Carlos Enrique Landw V, publicado en 1956 [6]. Y, desde luego, importantes grupos de investigación en fitoquímica se distribuyen a lo largo y ancho de la República Mexicana. La colaboración entre estos grupos será esencial para consolidar una base de datos que pueda proveer de una sólida plataforma de información confiable para apoyar los trabajos de investigación del aparato de Investigación de México y de Desarrollo Tecnológico e Innovación de la Industria Farmacéutica Nacional. EL EQUIPO DETRÁS DEL CÓDICE Complementan el equipo del proyecto Códice Badiano Siglo XXI el doctor Sergio Serna Saldívar y la doctora Elsa Guajardo Touché, investigadores del Centro de Biotecnología FEMSA y del Departamento de Química del Tecnológico de Monterrey. Ellos serán responsables del análisis de la información técnica que contendrá el Códice Badiano S XXI. El doctor Mario Álvarez, director del Centro de Biotecnología FEMSA, tendrá a su cargo, en colaboración con el doctor Aldo Díaz, la promoción, divulgación y búsqueda de apoyo económico para el Proyecto Códice Badiano S XXI. Pero más allá de este primer equipo de desarrolladores del proyecto, la colaboración de los investigadores mexicanos que trabajan en el área de fitoquímica, farmacología, y botánica será el factor decisivo para el éxito de este Proyecto.

Tabla 1. Interpretación del índice temático del Códice Badiano. Figura 3. La M. C. Irasema Romo evalúa el potencial terapéutico anticáncer del extracto etanólico de una semilla de la zona Norte de México. Irasema observa al microscopio una botella de cultivo donde células de cáncer de mama han sido tratadas con el extracto.

105


REFERENCIAS [1] Sánchez Ruiz JF, Islas Pérez V, Tejada Rosales ME, Koch W, Mora Guevara JLA, Hernández Abad V, Sánchez González EH. (2007). El Libellus de Medicinalibus Indorum Herbis, un legado farmacéutico del colegio de la Santa Cruz de Tlatelolco .

Revista Mexicana de Ciencias Farmacéuticas 2007, 38(4): 30-36. [2] Somolinos Palencia J. (1990).

El Códice de La Cruz Badiano Libellus de Medicinalibus Indorum Herbis.

Salud Pública Méx; Vol. 32(5):603-617.

[3] Riano-Pachon DM, Nagel A, Neigenfind J, Basekow R, Wagner R, Weber E, MuellerRoeber B, Diehl S and B Kersten (2009). GabiPD: The GABI Primary Database - a plant integrative ‘omics’ database. Nucleic

Acids Research 37(Database issue): D954-9. [4] Martínez, M. (1939). Plantas medicinales de México . Ediciones

Botas-México. Disponible en la Biblioteca Cervantina, Tecnológico de Monterrey. Monterrey, México. [5] González, J. E. (1888). Un

dad y toxicidad en modelos animales. Adicionalmente, el grupo del doctor Serna evalúa y caracteriza el potencial farmacológico de extractos y compuestos provenientes de otras plantas, particularmente alimentos de origen vegetal, provenientes principalmente, aunque no exclusivamente, del Norte de México. Pero la intención esencial del proyecto es incluir información de plantas de todas las regiones de México. Adicional a la información del Códice Badiano original, el acervo bibliotecario nacional contiene cientos de libros especializados en herbolaria mexicana. Tan sólo en la Biblioteca Cervantina del Tecnológico de Monterrey, el lector podrá encontrar más de 38 volúmenes dedicados al tema de las plantas medicinales que crecen en territorio mexicano (v. gr. el libro Plantas medicinales de México, de Maximino Martínez, publicado en 1930 [4]).

discurso y un catalogo “La Flora de Nuevo León”.

Imprenta Católica. México. Disponible en la Biblioteca Cervantina, Tecnológico de Monterrey. Monterrey, México. [6] Landw, CE. (1956). Taxonomía y descripción de algunas plantas frecuentes en Monterrey y sus alrededores . Tesis.

México. Disponible en la Biblioteca Cervantina, Tecnológico de Monterrey. Monterrey, México.

. . . .

106


CONOCIMIENTO

Hacia una herbolaria informática informática en México David Adán Velázquez Sánchez

RESUMEN toria del país, con periodos de auténtica consolidación del n la actualidad existe un gran auge en cuanto a siste- fenómeno. Como resultado del auge inusitado que cobró mas de información y la innovación que algunos de en algunos momentos ese interés por conocer las propieéstos emplean para la resolución de p roblemas en par- dades curativas de las plantas, aparecieron obras escritas ticular. A continuación se plantea la construcción de un sobre la materia, produciéndose lapsos de abundante bisistema relacionado principalmente con las propiedades bliografía junto a otras de relativa inactividad [1]. curativas de las plantas mexicanas. En las especies de plantas que han sido estudiadas El objetivo es contar con un medio para compartir la en forma general en el pasado, sólo se consideraban de gran cantidad de estudios e investigaciones que se han suma importancia los tallos y hojas; en la actualidad se hecho y se siguen realizando en el área de la herbolaria; ha visto que la raíz también es de suma importancia. Por encontrar los patrones que hacen que nuestras variedades tal motivo, ahora se buscan metabolitos por todas partes curen ciertos padecimientos; obtener datos que nos lleven de las plantas, como son las flores, frutos y semillas [2]. a la utilización de ciertas plantas en el tratamiento de enEste tipo de investigaciones más profundas nos llevan fermedades para las cuales jamás se habían usado; final- de la mano a buscar alternativas con las cuales logremos mente, la preservación y estandarización de estas investi- una taxonomía mas amplia, la cual aunada a técnicas de gaciones, para tener una base de conocimiento disponible obtención de datos que se encuentran ocultos en grandes para futuras investigaciones. cantidades de información, ayudan a lograr avances en el En el presente proyecto se encuentran involucrados: área; como ejemplo, el encontrar propiedades curativas de doctor José Aldo Díaz Prado, doctor Mario Moisés Álvarez, plantas que antes no se conocían. doctora Elsa María Guajardo Touché y doctora Elda Nelly Cárdenas Ramírez, todos ellos investigadores del ITESM, SITUACIÓN ACTUAL Campus Monterrey. En la actualidad existe una gran comunidad de investigadores en áreas de biotecnología, bioquímica y medicina, INTRODUCCIÓN los cuales se dan a la tarea de investigar un número de El interés por el estudio y descripción de la flora medicinal plantas mexicanas con ciertos propósitos particulares. mexicana ha sido un proceso constante a lo largo de la his- Cada una de estas comunidades trabaja de manera aislada

E

Licenciado David Adán Velázquez Sánchez Estudiante de Maestría en Ciencias con Especialidad en Sistemas Inteligentes Centro de Computación Inteligente y Robótica / ITESM

.

CONOCIMIENTO

y apreciando su conocimiento como un gran tesoro. Los únicos casos en los que esta información es compartida es cuando se hacen investigaciones o colaboraciones inter campus. De esta forma, el conocimiento sólo es aprovechado por el reducido grupo de investigadores que lo creó. En algunas ocasiones, investigadores que generaron su propio conocimiento no tienen alumnos a los cuales heredar éste, o simplemente se han retirado o han cam biado su área de investigación. Esto nos lleva a pérdida de conocimiento previamente generado y, por consecuencia, a la inversión en vano de recursos.

En el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey (ITESM) campus Monterrey, se han realizado estudios fitoquímicos de alrededor de 600 plantas de la familia de las cactáceas, las cuales sólo son las que se


107

ESQUEMA DE TECNOLOGÍAS Recientemente se dio un cambio en el uso y el diseño de la tecnología Web, el cual proporciona creatividad, compartición de información segura, colaboración y funcionalidad en la Web. Estos cambios han llevado a una revolución en la industria computacional, por el hecho de moverse a la plataforma de internet, y el intento para entender las reglas para lograr el éxito en esta plataforma [3].

Esta revolución nos ha ayudado a lograr lo que intentamos en este proyecto, ofreciéndonos herramientas para la creación de excelentes soluciones web para la satisfacción de los usuarios en el manejo de la Web. Nuestro prototipo está conformado por diferentes tipos de tecnologías como HTML, Java, Flex, Servicios Web, XML, Buscadores, Google Maps e interacción con bases de datos MySQL. La siguiente figura muestra una búsqueda de las plantas r elacionadas con la cura de la tos.

dan en la zona del noreste de la república mexicana. Esto es sólo para una familia en particular y por parte de un grupo de investigación. Si esto lo trasladamos a un mayor número de familias de plantas, instituciones educativas y regiones geográficas, podemos imaginar la cantidad de estudios que se han realizado, e imaginarnos el volumen de conocimiento que podríamos llegar a conjuntar.

MODELO DE SOLUCIÓN El proyecto se realizará con estudiantes de la Maestría en Ciencias, con Especialidad en Sistemas Inteligentes, del ITESM, en conjunto con expertos de áreas como biología y química y en particular con investigadores relacionados con fitoquimica. Se pretende que grupos de investigación de diferentes institutos hagan sinergia en la realización de este proyecto.

En relación con la parte tecnológica, éste se dará a través de una solución web sobre la cual se pueda compartir el conocimiento y la información a los estudiantes, maestros, investigadores y más. Elegimos una solución web, porque es la forma más fácil y efectiva de lograr nuestra meta. En estos días, casi cualquier persona tiene acceso a una computadora con una conexión a internet. La siguiente figura muestra los elementos de la solución en el nivel técnico macro.

. .

. .

108


PROTOTIPO DE BÚSQUEDA DE PLANTAS Descripción de tecnologías. Flex fue elegido debido a que es un framework de código libre altamente productivo para la construcción y el mantenimiento de aplicaciones web expresivas, las cuales trabajan consistentemente en la mayoría de los navegadores, equipos de escritorio y sistemas operativos. Con flex podemos construir aplicaciones RIA (rich internet application) y dar a los usuarios una interface y performance como el que se da en una aplicación de escritorio. Java es la plataforma perfecta para aplicaciones que necesitan estilos de interface tan poderosas y ricas como las de escritorio combinados con el crecimiento y las características de red de la Web. Los Servicios Web son sistemas en la capa de software que están diseñados para la interoperabilidad máquinaa-máquina que existe dentro de una red [4]. Los servicios web son frecuentemente sólo API’s Web, las cuales pueden ser accedidas a través de toda la red, así como el internet, y las solicitudes hechas son ejecutadas en un sistema remoto. Éstos usan mensajes XML que siguen el estándar SOAP, los cuales se han hecho muy populares. Los servicios web nos brindan la oportunidad de una fácil compartición de nuestro conocimiento con otras aplicaciones y usuarios, utilizando una forma estándar de representar datos de forma estructurada, como XML. Estas aplicaciones están escritas para otras plataformas o tecnologías y seguir teniendo acceso a nuestros servicios. Se eligió MySQL como servidor de base de datos debido a que es de código libre, y porque se ha convertido en el más popular del mundo, debido a ser consistente y tener buen performance, alta confiabilidad y ser fácil de usar. Es usado en cada continente del mundo por desarrolladores web, así como también por muchas de las organizaciones más grandes y con gran crecimiento, con el propósito de ahorrar tiempo y dinero, desarrollando con él sus sitios web con alta capacidad de almacenamiento, sistemas de negocio críticos y paquetes de software, incluidas industrias lideres como Yahoo!, Alcatel-Lucent, Google, Nokia, YouTube y Zappos.com.

REFERENCIAS [1] Mario Rojo Alba. Alba. Identificación de algunas plantas del códice badiano y sus nombres científicos y populares . Documento disponible en http:// www.tlahui.com/educa/comunidad/tesinas/aidenti.html, 2002. Medicina Tradicional de México y sus Plantas Medicinales. [2] Alberto Téllez Valero. Extracción de información con algoritmos de clasificación. Tesis de Maestría, INADE, 2005. [3] Tim O’Reilly. Web 2.0 compact definition: Trying again . Documento disponible en http://radar.oreilly.com/archives/2006/12/web-20compact-de_nition-tryi.html, Enero 2007. [4] Allen Brown. Web service glossary . Documento disponible en http:// www.w3.org/TR/wsgloss/, Junio 2002.

.

CONOCIMIENT

CONOCIMIENTO


109

Le acompaña desde el principio de los tiempos

La herbolaria, aliada ancestr ancestral al del ser humano Patricia Lil iana Cerda Pérez

D

esde tiempos inmemoriales, los principios activos que rigen las propiedades curativas del mundo vegetal han sido utilizados por hombres y mujeres de todos los rumbos geográficos. La herbolaria, ese conjunto de conocimientos que nos permiten distinguir las posibilidades terapéuticas o venenosas de plantas, flores o frutos, es una práctica que, des-

de el México prehispánico y hasta nuestros días, ha tenido gran relevancia en los esquemas de la salud pública. Hoy, los laboratorios y las grandes organizaciones farmacéuticas desarrollan medicamentos de todo tipo, con la asistencia de biólogos, médicos, botánicos, antropólogos y químicos, que constantemente enfocan sus esfuerzos profesionales a establecer líneas de investigación que les permitan clasificar las propiedades medicinales o venenosas de hierbas y todo tipo de vegetales que, desde los aztecas, se utilizaban con una sabia taxonomía.

TRADICIÓN MILENARIA Fármacos, aceites aromáticos, conservadores y hasta sa borizantes son conocimientos que hoy son manejados por químicos, biólogos, botánicos o farmacéuticos, pero que de hecho corresponden a la tradición médica de tiempos milenarios. Los chamanes de la etapa precolonial conocían, en el territorio de la ahora América Latina, no sólo conjuros para exorcizar supuestos males o demonios, sino también plantas, que, mediante el ejercicio sistemático de grandes dosis de observación, sensatez y meditación, aplicaban sobre el enfermo y, a través de ello, desarrollaban los principios moleculares activos que, al entrar en contacto con otras moléculas de un organismo, desplazan iones energéticos que producen reacciones bioquímicas a nivel micro celular, con efectos específicos sobre el metabolismo del hombre o la mujer con problemas de salud.

. .

110

CONOCIMIENT


HIERBAS PARA TODO La utilización de plantas, que desde siempre han ser vido en la cadena alimenticia, ha tenido siempre un doble función, basada en la utilización de ellas par atacar trastornos patológicos vinculados a enfer medades. Existen hierbas, flores y frutos que sirve para calmar o para estimular; las hay antinerviosas astringentes, diuréticas y sudoríficas; vomitivas, tóni cas, purgantes, expectorantes, febrífugas, narcóticas y hasta aquéllas como la cicuta, el tabaco o la man drágora, que matan. El hombre y la mujer tienen un profundo contact con su entorno natural, bajo principios energéticos dinámicos que aseguran su propia supervivencia.

El conocimiento y manejo del mundo herbolari y del cosmos según el cual se rigen sus principios, l permiten crear fuertes lazos con los misterios de l tierra que hoy se conocen como el esquema llamad “medicina alternativa”. Esta medicina hoy tan en boga se expande, y n es otra cosa que los remedios caseros impulsado por conocimientos transmitidos generacionalment por madres, abuelas y bisabuelas, quienes conocía los beneficios de variadas infusiones contra dolore de estómago o huesos; cataplasmas naturales par desinflamar; vaporizaciones sorprendentes y mági cas para expectorar; camas hechas con hojas de fres cos fresnos para bajar la fiebre o “chiqueadores” d ruda y albahácar, que se usaban contra el dolor d oído y de cabeza, y de paso hasta el “ojo de venado” para combatir el famoso “mal de ojo.

MITOLOGÍA GRIEGA En la mitología griega, es Panacea, hija de Escul apio, quien simboliza las propiedades curativas de las plantas como remedio curativo para todos los males. Su padre había sido sacrificado por los dioses, porque sus conocimientos le hicieron aplicar sangre de las medusas sobre los muertos para resucitarlos, y con ello se perdía, según la óptica divina, el equilibrio entre la vida y la muerte.

La propia medicina occidental, difundida por griegos y romanos con las figuras de Hipócrates y Galeno, usó la herbolaria hasta la Edad Media, la cual fue enriquecida por los árabes a través de las enseñanzas de los médicos Razis y Avicena. Esto operó hasta la expulsión de los musulmanes de la Europa Católica, hecho que históricamente coincide con el descubrimiento de América y, por consiguiente, con la adopción de nuevos conocimientos sobre plantas curativas, lo cual se describe incluso en el famoso “Códice Badiano”, escrito por el xochimilca Martín de la Cruz, y traducido al latín por otro xochimilca, Juan Badiano.

.

CONOCIMIENTO

Hierbas para la depresión A Juan José González que las impulsa en el Sur del país Claudia Ordaz

C

uentan los mitos griegos que a un centauro llamado Quirón le fue otorgado el conocimiento médico médico de Apolo. Con el tiempo, Quirón se rodeó de discípulos, entre ellos Hercúleas y Esculapio; este último logró obtener, con la sangre de las medusas, la resurrección de los muertos. Júpiter y Plutón se enteraron de lo que Esculapio estaba haciendo, y decidieron sacrificarlo para poder mantener el equilibrio en la Tierra entre la vida y la muerte. Sin embargo, Esculapio, antes de morir, tuvo dos hijas: Hygia, diosa de la medicina –de cuyo nombre deriva la palabra higiene- y Panacea, quien simboliza las propiedades curativas de las plantas. En la antigua Grecia, era Panacea la que les confería propiedades especiales a las plantas y hierbas para curar enfermedades y males. CULTURA HERBOLARIA MEXICANA En México, hace cientos de años ya, una importante cultura herbolaria era cultivada en los j ardines de las casas, y se trasmitía de generación en generación de manera verbal hasta emigrar a las grandes ciudades. Quienes hoy ejercen la herboristería en México y en el mundo, sistematizan el uso y la combinación de plantas para padecimientos específicos. En la actualidad, el mal que más padecemos es la tristeza. Somos seres tristes, huecos, inexpresivos; vivimos excesos y, sin embargo,

111


estamos vacíos; pisamos hasta el fondo el acelerador de nuestras vidas y no reparamos en los pequeños detalles. Vivimos cansados, estresados, desanimados, abatidos; comemos mal, dormimos mucho peor; presumimos de ser modernos, y somos retrógrados, al no aceptar que estamos enfermos. La depresión es una enfermedad como cualquier otra; no nos hace peores o diferentes personas. La depresión influye mucho en el ánimo y la manera de pensar de las personas, por lo que el cerebro es el que se ve mayormente afectado. TRISTEZA PROFUNDA Un trastorno depresivo no es lo mismo que un estado pasajero de tristeza. Es tristeza pr ofunda, hasta tocar fondo, sin siquiera poder uno librarse de ella por voluntad pr opia; es decir, que no basta con un buen día decidir que a uno ya se le acabó la depresión para quedar curado. Es un mal que puede prolongarse por meses e incluso años, y en el cual se recomienda seguir un tratamiento adecuado, que puede consistir en medicamentos y terapias, dependiendo del nivel de depresión que se padezca. PROPIEDADES ANTIDEPRESIVAS Si el grado de depresión es leve o moderado, se puede sobrellevar recurriendo al milagro que produce en el cuerpo la herbolaria. En años recientes ha surgido el interés en las propiedades antidepresivas de algunas plantas medicinales. De hecho, existen varias plantas cuya efectividad en casos de depresión ha sido comprobada por diversos estudios científicos. Estas hierbas milenarias pueden aliviar desde síntomas tan simples como el insomnio, hasta estabilizar la serotonina para nivelar las emoemociones. Las hierbas comúnmente empleadas para remediar la depresión son: melisa, tila, damiana, hierbaluisa, pachulí, ginseng siberiano, valeriana, hipérico, ginkgo biloba, romero y el noni.

Ingeniera Claudia Ordaz Catedrática del Departamento de Comunicación /ITESM cordaz@itesm. com.mx

. .

112

CONOCIMIENT


MELISA La melisa se emplea para aliviar la ansiedad, desazón e irritabilidad, especialmente en personas que sufren trastornos de origen nervioso que se manifiesta con dolores de cabeza, palpitaciones cefales, taquicardia taquicardia y mareos. TamTam bién es útil cuando el exceso de ansiedad causa problemas de indigestión, acidez, náuseas, vómitos y cólicos. La melisa se administra en forma de infusión, tintura y aceite esencial.

TILA La tila remedia el estrés, las tensiones y jaquecas; ayuda a calmar la ansiedad y facilita el sueño. Ejerce una acción, antiespasmódica, sudorífica y relajante. La tila se administra en infusión, tintura y extracto seco o fluido.

respondía bien a los medicamentos antidepresivos, mejoró cuando se la añadi a su tratamiento una dosis de 80 miligramos de extracto de ginkgo biloba tre veces al día.

ROMERO El romero produce importantes acciones estimulantes y tonificantes. Estimul las glándulas suprarrenales, por lo que contribuye a una recuperación progresi va en personas afectadas por trastornos nerviosos pr olongados y situaciones d estrés crónico. El romero se utiliza en infusiones, aceites esenciales, tinturas extractos -secos y fluidos- y compresas. NONI

El noni es una p lanta medicinal que posee la capacidad de unirse a la serotonina Es empleada para tratar trastornos emocionales y migrañas. Se administra e jugo de la planta.

DAMIANA

BONDADES DE LAS HIERBAS

La Damiana es una planta tónica que reestablece el equilibrio del sistema nervioso, ya que actúa como estimulante, por lo que sirve para combatir la ansiedad, además del insomnio. Se administra en forma de tintura.

Muchas víctimas de la depresión pueden reducir o eliminar perceptiblemente lo síntomas de su depresión con remedios herbarios. Los remedios herbarios ofre cen más opciones para el tratamiento fisiológico de los síntomas de la depre sión. Hay una opinión común de que los remedios herbarios son seguros, porqu no requieren una prescripción; incluso muchas de estas sustancias, tales com los tés y los suplementos dietéticos, dietéticos, se venden como alimento. alimento. No se venden como medicina por lo que no están conforme al control rigu roso de la calidad y de la estandardización de medicamentos. Además, los re

HIERBALUISA La hierbaluisa es parecida a la melisa, pues ambas contienen un aceite volátil con fuerte aroma a limón, el cual actúa como relajante y alivia malestares abdominales producidos por estrés o presión. Se administra en forma de infusión.

PACHULI El pachuli es una hierba originaria de las Islas Filipinas, empleada como afrodisíaco, antidepresivo y muy utilizada en la aromaterapia. Su efecto contrarresta dolores musculares y debilidad y abatimiento.

medios herbarios no llevan advertencias de efectos secundarios; son baratos rentables, naturales. Aprovechemos el regalo que nos ha sido dado por la Madre Naturaleza o -s usted es un soñador o empedernido- el legado que nos ha heredado Panacea la hija griega de Esculapio, para remediar de manera más sencilla y económic muchos de los males que nos aquejan hoy en día.

GINSENG SIBERIANO El ginseng siberiano es una hierba tónica que baja el estrés y el agotamiento, además de aumentar la capacidad de concentración y de mejorar el rendimiento intelectual. Se ha comprobado también que optimiza la circulación y la coordinación motora. Se toma en cápsulas de extracto de la planta o la tintura.

VALERIANA Desde época de los romanos, la valeriana es empleada como sedante y relajante. Ayuda a combatir la ansiedad y el insomnio, así como temblores, palpitaciones, sudoración excesiva y ataques de pánico. Se toma en forma de pastillas, polvo y tintura.

HIPÉRICO La hierba conocida como hipérico produce un incremento en el sueño profundo, y ayuda a dormir mejor; además, está comprobado científicamente que posee un efecto benéfico similar al de la terapia de luz solar para el tratamiento del desorden afectivo estacional.

GINKGO BILOBA Para los monjes chinos, el ginkgo biloba es un árbol sagrado, que se emplea desde hace más de cinco mil años; posee un efecto antioxidante que neutraliza los radicales libres que pueden dañar las células nerviosas; aumenta la cantidad de oxígeno disponible para el cerebro, al mejorar el abasto de sangre al cerebro y la disponibilidad de glucosa para que realice sus funciones. En un estudio realizado en 1993, se encontró que un grupo de pacientes de entre 51 y 78 años de edad que no

.

Primer encuentro de Herbolaria, Oaxaca Dic. 2005.

CONOCIMIENTO


113

A ver, pruebe esto por Keith Raniere

La primera vez Creo que una de mis virtudes menores, y a la vez una de mis imperfecciones, es mi persistente tendencia a reducir o expandir las situaciones mediante la lógica hasta el absurdo. Esto me da un muy extraño, y con frecuencia inapropiado, sentido del humor pero a la vez me lleva a encontrar implicaciones muy serias de circunstancias mundanas cotidianas. Permítame ilustrar: Yo tenía como 8 años de edad cuando por primera vez me interesé en las artes marciales. A fines de los 60s la gente estaba cada vez más consciente de las míticas y sobrehumanas técnicas orientales de pelea. En los 50s, un hombre que pateara a un oponente en una pelea era considerado débil, marica y un peleador sucio: creo que este sentido del honor era derivado del deporte del boxeo donde no había golpes más abajo del cinturón, y no había uso adecuado para golpe alguno que no fuera con el puño. En las películas y la televisión, los “verdaderos” hombres de la calle peleaban usando una honorable combinación de agarrones y boxeo coreografiados para parecer una competencia autorizada y con réferi aún en el más oscuro de los callejones.

Conforme los rumores sobre las aptitudes orientales ascendieron a la conciencia social, los golpes con codos, pies, rodillas y cabeza empezaron a aparecer en las luchas corporales cotidianas tanto en el cine como en la televisión. De pronto, la combinación de innovadora ventaja y sabiduría del viejo mundo, guardada por las gentes del oriente, daba ventajas invencibles a quienes eran capaces de acceder a ella y estudiarle. Incluso se llego a decir que los practicantes avanzados de las artes marciales podían derrotar a un oponente sin hacer contacto físico. Aseveraciones tan solemnes, milagrosas, fueron convertidas en posibilidad cuando los occidentales fueron testigos de las extremas, casi increíbles proezas de fuerza, enfoque, precisión y habilidad demostradas por los maestros de la disciplina oriental: el rompimiento de tablas, rocas y hielo con sólo manos, pies y cabezas; la demostración del uso de armas arriesgando vidas humanas ante el más mínimo error: ¡una vez vi a un maestro de la espada con ojos vendados desenfundar su espada con increíble velocidad, tornar a su izquierda y cortar por la mitad una sandía colocada sobre el estómago de uno de sus estudiantes y luego, increíblemente, girar 180 grados y, sin ver, tocar o titubear, rebanar en dos una papa situada delicadamente sobre la garganta de otro de sus estudiantes! Ahora sólo un ejemplo de mi retorcido sentido de hilaridad: ¿qué le hubieran dicho a los papás del anterior estudiante “famoso por la papa” si al maestro se le hubiera pasado la mano? “Um, ¿Sra. Jones? Sí, es Tim, uno de los instructores de aquí de la Academia de Armas Asiáticas.” (¡ojala que este no sea el nombre de una verdadera escuela!) “Verá Ud., estábamos practicando para una demostración con espadas que íbamos a presentar en pú blico y, bueno, su hijo Jimmy se ofreció a poner la papa en su garganta y el Maestro Fu…” (otro nombre ojala ficticio) “…bueno, pues tuvo una noche difícil—ya sabe, cosas de familia y con su tío en el hospital—no había dormido bien bien y, bueno… nomás se lo voy a decir, ‘Jimmy perdió la cabeza’. No, no, Sra. Jones, Jimmy no se enojó con el Maestro Fu. Lo que quise decir es que, el Maestro Fu cortó bien la papa; pero se le pasó la mano. mano. Bueno, sí, así es, la papa estaba en el cuello de Jimmy, que también salió cortado junto con ella. ¿Qué si fue honda la cortada? Bueno, desafortunadamente sí, el Maestro Fu está muy fuerte y el cuello de su hijo estaba todo desprotegido desprotegi do y así. Um, Sra. Jones, realmente necesito colgar para llamar a la policía ahora; ¿puede darse la vuelta por la academia?” Fue en el Madison Square Garden, en el foro Felt, junto con un público de aproximadamente 5,000 personas, que atestigüé el anteriormente mencionado acto de maestría

. .

114


en el fileteo frutal y vegetal. Decir que el público estaba sorprendido sorprendido es poco. Yo estaba impresionado; impresionado; pero debido a mis especulaciones juguetonas, tenía mis ligeras dudas. Lo que estaba por venir cultivó estas pequeñas dudas hasta llevarlas a la plena incredulidad escéptica: ¡Vi a un hombre al parecer atrapar una bala con los dientes! Sé que esto empieza a sonar sonar como un circo, pero durante este período de popularización de las artes marciales muchas desafortunadas desafortunadas “proezas” y trucos publicitarios fueron utilizados para alimentar el frenesí de aptitudes orientales fantásticas. Un dato interesante, que yo desconocía en aquel tiempo, es que las balas viajan viajan más rápido que que el sonido. Por lo tanto, si piensa Ud. que puede esquivar una bala quitándose del camino cuando la oye, piénselo dos veces. Para cuando oye Ud. el disparo el mal ya está hecho. De cierta forma, el sonido del disparo del arma actúa meramente como confirmación del hecho de que la bala ya le impactó: una especie de aviso de cortesía.

Aunque yo no sabía este hecho, cuando esta proeza final fue consumada la muchedumbre rugió; pero yo sólo me quedé sentado y me reí en voz alta. He aquí mis pensamientos: para cada uno de estos logros físicos tiene que haber un primer intento. Sólo imagine a este hombre atrapa-balas y a un amigo, contemplando la idea de esta proeza. El diálogo diálogo puede haber sido así: “Hey, Tom. Tom. ¡Tengo una gran idea! Tu eres muy bueno y rápido para cachar cosas, ¿cómo ves si te disparo con esta pistola en la boca y tu tratas de cachar la bala?” Bueno, quizás esto es demasiado dramático; quizás irían construyendo la proeza, algo más como: “Hey, Tom. ¡Tengo una gran idea! Te voy a aventar esta bala en la boca unas cuantas veces hasta que la puedas cachar cómodamente. Luego te la voy a aventar bien rápido hasta que la caches. Luego, te voy a disparar en la cara con esta pistola.” Puede Ud. ver ahora porqué me reí de la obviamente (para mí) falsa proeza. De ciertas formas, el génesis de la herbolaria me parece similar y me evade.

.

CONOCIMIENT

La ensalada de la Tierra A diferencia de la bala mágicamente atrapada, los remedios herbolarios no son magia y sí existen. En Francia, en las cavernas de Lascaux, dibujos primitivos—posiblemente de 27,000 años de edad—incluyen representaciones del uso de hierbas. En 1991, montañistas encontraron a Ötzi, un hombr del hielo, preservado por 5,300 años en el glaciar Schnalstal de los alpes italianos. Cuando vivía, medía como 1.58 m y pesaba como 50 kilos. Murió de una herida de flecha como a los 45 años de edad; bastante mayor para s época. Además de algunos otros males, tenía huevos d triquina en su colon: un desorden intestinal algo severo que casa diarrea o posibleme posiblemente nte disenterí disentería. a. Quizás la posesión más inusual de Ötzi, encontrada a su lado, fu su medicina; un hongo de abedul, probablemente usado como laxante y antibiótico natural ostensiblemente par su condición. Las plantas pueden crear sustancias útiles a la salud d tanto animales como humanos. Muchas de estas sustancias son metabolitos secundarios, con frecuencia utilizados por las plantas como mecanismos de defensa contra la depredación por parte de microorganismos, insectos, y herbívoros (incluyendo los animales mismos que las utilizan como remedio). Se ha estimado que hay más d 120,000 tales metabolitos secundarios benéficos. ¿Cómo es que los humanos llegaron a la conclusión d que ciertas plantas—normalmente desagradables y que no se ingerían—podían curar condiciones específicas, o ayudar a mitigar sus efectos?

CONOCIMIENTO

Sentido y sinsentido “Vaya al pico más distante de la montaña más alta. Ahí encontrará un lugar donde ningún hombre ha estado antes. Las pequeñas flores rojas, que sólo se encuentran en esta ubicación, curarán su mal a los 3 días de ingerirlas con la carne de una pequeña gorriona.” Todos hemos oído historias de curas que suenan extremas. La anterior fabricación de consejos sagaces es como la mágica bala; si ningún humano ha estado en ese lugar, ¿cómo sabríamos las propiedades de las pequeñas flores rojas? Habiéndose recolectado la enrarecida flor, ¿porqué trataría uno de comerla con carne de gorrión; específicamente la carne de una pequeña gorriona? ¿Qué si la gorriona fuera ligeramente demasiado grande para considerarse pequeña? ¿Qué si la primer persona en usar esta flor amaba a los gorriones y decidió comerse esta comida sanadora con una orden de cabrito? Todas estas alternativas hacen la probabilidad de descubrir una cura tan elaborada—y de hecho llevarla a cabo la primera vez (o repetirla con precisió precisión)—minúscula. n)—minúscula. Muchas de las curas alternativas más extremas parecen ser derivadas de alguna divinación mística o superstición cumulativa. Desafortunadamente, la ciencia herbolaria legítima ha sido mezclada, sin cuestionamientos, con imprecisiones no-científicas a través de la autoridad calmante de la “sabiduría del viejo mundo”. Puede que nos guste sentir seguridad bajo el manto sin tiempo provisto por la imagen de incontables generaciones verificando y construyendo conocimientos mucho más allá de nuestra comprensión. Si vemos la sabiduría del viejo mundo a través de esta visión, con seguridad debe ser cierta. Por supuesto, mucho de lo que fue (y es) la sabiduría del viejo mundo es falsedad. He aquí sólo unos pocos ejemplos que no necesariamente se relacionan con plantas: La tierra es Plana. El sangrado es una cura importante para muchas enfermedades. Los tomates son venenosos…así es, se creía que los tomates causaban la muerte. Los norteamericanos creyeron esto hasta que el coronel Robert Gibbon Johnson demostró que era falso en los escalones de la corte de Salem, NJ, en 1820. Después, en Francia, la gente creía que el tomate era un afrodisíaco y le llamaban pomme d’amour o “manzana del amor”. Hoy, el norteamericano típico consume como 40 kilos de tomates al año, sin muerte ni exceso de libido, y los tomates son una de las plantas más comunes que se cultivan en casa. Aunque des bancar el mito de la sabiduría del viejo mundo puede ser incómodo, debemos estar agradecidos de que algo—incluso la mayor parte—de la sabiduría del viejo mundo es falsedad. Si este no fuera el caso, no habría cambio alguno en el conocimiento u opinión y quedaría eliminado el cuestionar hecho alguno. En un mundo así no habría ciencia. Obviamente hay muchos problemas e imprecisiones con la aplicación nocientífica de las hierbas a la salud humana. Problemas con la estandarizaci estandarización ón (dependiendo de las condiciones de cultivo la misma hierba y cantidad puede tener diferentes potencias y propiedades), remedios anecdóticos sin verificar (el


115

efecto del tomate venenoso) y aplicaciones por completo místicas o basadas en la suerte (las flores rojas y las gorrionas pequeñas), hacen del mercado de la medicina alternativa algo en el mejor de los casos poco confiable. Esto no quiere decir que la medicina alternativa sea inútil, simplemente, los resultados científicos consistentes son difíciles de encontra encontrar. r.

Animales, enfermedad y curanderos Las teorías de cómo los humanos obtuvieron conocimiento de las plantas medicinales varían; todas las teorías deben atender a una especie de mito bási co de creación: ¿cómo ocurrió el descubrimien descubrimiento to original? Existen las teorías no-científicas de la aplicación medicinal. Estas pueden ser acertadas, pero para los fines de este artículo, tales explicaciones requieren saltos de fe; y cómo son no-científicas permanecen en general sin validar. Ejemplos de tales teorías declaran, entre otras cosas, que la información crítica fue dada a los humanos por seres metafísicos, extraterrestres o prácticas místicas.

Los antropólogos sostienen la teoría de que los animales desarrollaron una tendencia a buscar partes amargas de plantas en respuesta a enfermedades: los animales que no tenían este apetito murieron por no curar dichas enfermedades sin tener la oportunidad de procrear. Los curanderos indígenas han creado curas al observar animales enfermos cambiar sus preferencias alimenticias, mordisqueando hierbas amargas que normalmente rechazan. Los biólogos de campo han provisto evidencia corroborativa en base a observaciones de diversas especies; los animales enfermos tienden a buscar plantas amargas ricas en metabolitos secundarios.

116

CONOCIMIENTO


Desafortunadamente, una planta que es inocua para un animal puede no serlo para un ser humano. Una con jetura, que tiene la esperanza de traducir conducta animal en sabiduría humana, declara que los humanos en tiempos de las tribus descubrieron el conocimiento de las plantas medicinales a través de generaciones de prueba y error: nuestro conocimiento actual fue obtenido a expensas de incontables pruebas en humanos. humanos. De hecho, este este proceso aún continúa hoy, en la cultura moderna, con la ciencia moderna, sólo que bajo condiciones más controladas e informadas. Un grupo de damnificados por este proceso son los bebés de la talidomida de a fines de los 50s y principios de los 60s. 60s. Aunque esta droga en particular tiene sus apologistas, los efectos de la misma fueron devastadores. Ciertamente esta droga podría haber sido probada mejor, pero cualquier droga, cuando es a fin de cuentas puesta a disposición de humanos, tiene que haber sido tomada antes por un grupo de primeros humanos, que al probarla estaban tomando una droga en el mejor de los casos experimental.

esto es sólo compartir lo que se percibe como inocuo sin embargo provocador; tal vez esto sea también una tendencia fundacional en la que nuestra ciencia y civilización descansan. Ya sea que nuestro conocimiento provenga de medios místicos, extraterrestres o humanos compartiendo con prueba y error, es verdaderamente asom broso. Me siento aquí frente a mi computadora, con mi iPod a mi derecha, y veo a través de lentes de alta densidad, resistentes a ralladuras y con anti-reflejante. Todas estas cosas—y tantas más—las tengo debido a los sacrificios y descu brimientos de millones de ancestros humanos, que fueron como curanderos, antes que yo. Soy verdaderamente el más afortunado y rico mono de la jungla. Amo nuestra tendencia al riesgo sorprendente, más allá de lo creíble, cortador de papas y atrapa-balas; a través de esta tendencia todo logro humano es prueba de que soñamos. Tal vez el hombre que atrapó la bala estaba estaba demostrando algo mucho más grande que la aptitud física artificial; tal vez estaba de hecho demostrando una característica humana esencial tan grande que crea civilización: los humanos toman el mundo exterior y lo mezclan con fantasía para crear tecnología. Nunca antes pensé en la medicina como un producto colateral colateral tan maravilloso. Creo que necesito aprender a observar actividades como el atrapar balas más de cerca: no sólo por la curiosidad intelectual y no sólo con escepticismo, sino también con una apreciación más profunda por el asombro de mis compañeros humanos observadores: testigos de nuestra fantasía humana. Me recuerdo recuerdo aquella aquella noche. Detecté una inconsistencia que la mayoría de la demás gente ya sea no vio o no reconoció. reconoció. Pero yo era muy muy joven, y claramente perdí de vista una apreciación de la cualidad fundamental humana de la sorpresa y la imaginación. ¡Cuán gozoso, gozoso, cuán bello, cuán maravilloso es ser tan li bre! Traducció Tra ducció n del inglés por Farouk Rojas

Acerca de Executive Success Programs, Inc.

Compartir Es interesante observar nuestra naturaleza inocente, compartidora, experimental y tomadora de riesgos. Es una de las bases de quienes somos y motiva lo que hemos de tornarnos. Cuantas veces ha probado probado algo malo en en su refrigerador, volteado a ver al ser amado—tenga en mente que esta es una persona muy querida—y dicho, “¡A ver, prueba esto!” O similarmente olió algo malo y con emoción llamó a un amigo amigo a que lo oliera también. Tal vez

.

Executive Success Programs, Inc. MR (ESP) ofrece programas de entrenamiento enfocados en crear consistencia en todas las áreas y ayudar a desarrollar las habilidades prácticas, emocionales e intelectuales que la gente necesita para alcanzar su máximo potencial. potencial. Todos los programas programas de ESP utilizan una tecnología punta con patente en trámite llamada Cuestionamiento Racional MR, una ciencia basada en la creencia que entre más consistentes sean las creencias y patrones de conducta de un individuo, más exitoso será en todo lo que haga. El Cuestionamiento Racional MR permite a las personas volver a examinar e incorporar percepciones que pueden ser la base de limitaciones autoimpuestas. Mayores informes: [email protected]

CONOCIMIENTO


117

Con la conferencia Manejo sustentable de recursos acuíferos

Arranca en el Tec el Seminario de Colaboración UT-Nuevo León L

a Coordinación de Ciencia y Tecnología de Nuevo León, en conjunto con la Dirección de Desarrollo Científico y Académico del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, puso en marcha, el pasado miércoles 28 de enero, el Seminario de Colaboración Universidad de Texas–Nuevo León, el cual explorará con diversos temas y actividades la relación que existe entre el Estado y la institución educativa tejana. Dichos trabajos iniciaron con la conferencia: “Manejo sustentable de los recursos acuíferos: el caso del Río Grande”, impartida por el doctor Daene C. McKinney, director del Centro de Investigación de los Recursos Acuíferos, de la Universidad de Texas en Austin. En la conferencia, que se llevó a cabo en la Sala Mayor de Rectoría del Tecnológico de Monterrey, McKinney basó su presentación en el trabajo que se ha realizado en la zona del Río Bravo, mediante la colaboración de diversas autoridades e instituciones de ambos países, “De lo que quiero hablar el día de hoy es de nuestra reciente, desde hace como seis o siete años, experiencia en colaboración en investigación del agua, especialmente relacionada con la binacional cuenca de Río Bravo-Río Grande”, explicó.

la Universidad de Texas que ha realizado un gran esfuerzo para crear relaciones de colaboración entre ambos países y atender los problemas de la zona. Próximamente se darán a conocer las siguientes convocatorias para las actividades del seminario en otras disciplinas.

ASPECTOS PRINCIPALES Destacó cuatro puntos principales que desarrolló a lo largo de su participación, iniciando con el tema del mejoramiento del manejo del agua en la zona mediante la evaluación de diversos escenarios y la creación de modelos a futuro; los esfuerzos de cooperación centrados en una diferente negociación en cuanto a compartir el agua, en el sentido de intercambio de acuerdo a intereses económicos. El tercer punto que el doctor McKinney marcó fue el relacionado con el medio ambiente en la cuenca y la calidad del agua, y por último se avocó a discutir l os retos futuros, los prospectos y los diversos fenómenos que pueden afectar la cuenca y el vital líquido. El futuro nos depara cambios en el planeta; hay previsiones de cambios en el clima y entonces ¿que pasará con los cambios climáticos? Una de las cosas curiosas es cómo funcionará desde ahora hasta 2100 con los cambios de clima. Para ello se ha construido un modelo con el caso del río Conchos El Río Bravo se extiende desde el estado norteamericano de Colorado pasando por N uevo México y Texas (Río Grande), mientras que en México toca las entidades de Chihuahua, Coahuila, Nuevo León, y Tamaulipas (Río Bravo). Por ésta razón ha sido una de las preocupaciones de

. . . .

118

CONOCIMIENTO


Para procesar tejidos humanos en serie

Inaugu naugurra el el Hospital Hospital Oca su su laboratorio laboratorio Buenas Prácticas de Manufactura Clínica

C

on el objetivo de promover prácticas médicas innovadoras que mejoren la calidad de vida de sus pacientes, el Hospital Oca arrancó los trabajos de un nuevo laboratorio de Buenas Prácticas de Manufactura Clínica, el cual fue diseñado para procesar tejidos humanos en serie. El primer proyecto de este laboratorio, que fue inaugurado formalmente el pasado 22 de enero, es el de realizar ensayos clínicos en islotes de páncreas. Estas células se encargan de producir insulina y glucagón, hormonas principales en la regulación del azúcar en la sangre.

laboratorio, que se convierte en el primero en su tipo en México. “Reportaron que los pacientes con diabetes tipo 1 que habían recibido el transplante de islote podían alcanzar la insulina-independencia; es decir que ya no necesitaban inyectarse insulina, por periodos de más de un año y que estas hipoglicemias no detectadas, que es una grave complicación de la diabetes, sí eran controladas casi en el cien por ciento de los sujetos. En todos los ensayos que se han hecho, este procedimiento ha sido seguro” manifestó.

INVERSIÓN MILLONARIA AYUDA EN EL TRATAMIENTO DE LA DIABETES La finalidad de producir dichos islotes es ayudar en el tratamiento de la diabetes mellitus 1, enfermedad que afecta a niños y jóvenes, y que por su temprana aparición causa serios problemas a las personas que la padecen, explicó Augusto Rojas, director del laboratorio de terapia celular del Hospital Oca.

“Lo que se espera es que nosotros restablezcamos por lo menos por un buen tiempo la capacidad del paciente para que produzca su insulina sin necesidad de aplicarse la insulina diariamente o después de cada comida y también controlar un problema que tienen estos pacientes que se llaman hipoglicemias inadvertidas, que aun con el tratamiento con insulina pueden ocurrir y que pueden causar severos problemas para el paciente”. Rojas agregó que los ensayos, documentados como protocolo de Edmonton, han demostrado seguridad para los pacientes y resultados satisfactorios; sin embargo, consideró que aún existe una importante área de oportunidad para mejorar, y eso es lo que se buscará en este

.

Para la construcción del laboratorio se inviertieron más de 14 millones de pesos provenientes de Fondos Mixtos (FOMIX) CONACYT-Nuevo León; sin embargo el costo del lugar es mayor, ya que fue anclado a instalaciones que ya existían con anterioridad. En el futuro, en este laboratorio también se desarrollarán otros proyectos que el hospital ya impulsa, principalmente los relacionados con el estudio de células madre. Rojas comentó que actualmente ya se han lanzado dos proyectos en ésta área dedicados a la regeneración de vasos sanguíneos por enfermedad cardiaca y en pie diabético. Para la inauguración se contó con la p resencia del doc-

tor Luis Eugenio Todd, director de la Coordinación de Ciencia y Tecnología de Nuevo León; del doctor Óscar Vázquez Montiel, director Regional Noreste de CONACYT, y del doctor Genaro Levinson, director general de Oca Hospital, quienes encabezaron el corte del listón del laboratorio para luego hacer un recorrido por el mismo y así conocer las instalaciones.

CONOCIMIENTO

En biotecnología y nanotecnología

Busca Alberta, Canadá, colaboración colabor ación con Nuevo León Visita la ciudad comitiva encabezada por el ministro de Educación Avanzada

N

uevo León representa un área de oportunidad para concretar acuerdos de colaboración en materia de nanotecnología y biotecnología con Alberta, Canadá, afirmó Doug Horner, ministro de Educación Avanzada y Tecnología de la provincia canadiense, durante su visita a Monterrey el pasado 30 de enero.

Luego de sostener una reunión con el doctor Luis Eugenio Todd, director de la Coordinación de Ciencia y Tecnología de Nuevo León, Horner dijo que a pesar de aún no tener acuerdos concretos de trabajo con el Estado, se espera que muy pronto se afinen los detalles para iniciar la colaboración en áreas como manejo de agua, medio ambiente, biotecnología, nanotecnología, salud y tecnologías de la información y comunicación. “La administración de aguas residuales –indicó- es un área fuerte donde podríamos enfocarnos; otro aspecto seguramente será en el área de nanotecnología y bio-

119


tecnología, pues ambas áreas tienen fuerza considerable: en Monterrey es la biotecnología, y la nanotecnología tiene mucha fuerza en Edmonton, y pienso que nos podríamos ayudar mutuamente”. Destacó la importancia del medio ambiente en ambas jurisdicciones, y dijo que es algo que ha escuchado y visto en sus viajes por México, por lo que en el futuro será un área “donde podamos trabajar juntos y c olaborar más”.

PRODUCTOR DE HIDROCARBUROS La provincia de Alberta, en Canadá, es un importante productor de hidrocarburos, y es p or ello que entienden la importancia de buscar nuevas fuentes de energía alternativa con miras al mejoramiento del medio ambiente, comentó Horner. Esta situación los ha impulsado a realizar importantes inversiones en infraestructura de ciencia y tecnología durante la última década, pero reconocen que no pueden resolver todos los problemas solos, y por ello están buscando la colaboración con otras entidades, en este caso en México, “El propósito de nuestro viaje es reconocer que

no podemos solucionar todos nuestros problemas solos, y Alberta tiene una historia larga de cooperación y amistad con México”, agregó el funcionario canadiense. Destacó que durante su visita a México, firmó un acuerdo con CONACYT, que ayudara a fomentar el intercambio de estudiantes de maestría y doctorado. También firmaron un acuerdo con el estado de Jalisco para la colaboración en ciencia y tecnología. En Monterrey, Horner y sus acompañantes sostuvieron reuniones con funcionarios del proyecto de la Ciudad Internacional del Conocimiento, y de la Coordinación de Ciencia y Tecnología, además de visitar el Centro de Biotecnología del Tec de Monterrey y el Parque de Investigación e Innovación Tecnológica, entre otros lugares.

. .

120

CONOCIMIENTO


A personajes nue nuestros stros en fitoquímica y biotecnología biotecnología Doctor a Elsa María Guajardo Guajardo Touché Con una larga trayectoria en investigación en el área de química, especialmente en productos naturales (fitoquímica), Elsa María Guajardo Touché es autora de numerosos artículos publicados en revistas especializadas, como “Effects of Chaparrin Nordyhidroguayaretic Acid and their Structural Analogues on Entoamoeba histolytica Cultures” en Proc. West. Pharmacol y “Neolignans of Krameria parviflora” en Phytochemistry . En 1990, el ITESM le otorgó el Premio Rómulo Garza a la Investigación, por la “Obtención de variedades más resistentes de frijol al daño de la conchuela para el Estado de Durango”. Es licenciada en Química por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, y tiene una Maestría en Química Orgánica, ambos grados académicos de la misma institución. Su Doctorado en Química Orgánica es de la Universidad de Sao Pablo, en Brasil. Desde 1974 es profesora investigadora en el ITESM.

Doctora Janet Alejandra Gutiérrez Uribe

Juan Roberto Zavala [email protected]

Doctor Ricardo Salazar Salazar Aranda Especialista e investigador de la actividad biológica de productos herbolarios de la región noreste del país, Ricardo Salazar Aranda ha investigado las actividades antimicrobianas, antioxidantes e insecticidas de plantas como el pirul, papiro, damiana, nogalillo, ruda, tomillo, etcétera, habiendo obtenido magníficos resultados como la potente actividad larvicida del aceite esencial de ruda y la actividad antimicrobiana y antioxidante de la raíz de la planta conchinchilla. Es químico clínico biólogo por la Universidad de Montemorelos. Tiene una Maestría en Ciencias, con especialidad en Química Biomédica y un Doctorado en Ciencias con especialidad en Química Biomédica, ambos grados académicos de la UANL. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores y profesor en la Facultad de Medicina de la UANL

Doctor a María Julia Verde Star

Dedicada a la extracción, identificación y medición de bioactividad de fitocomponentes de alimentos con potencial actividad anticancerígena, Janet Alejandra Gutiérrez Uribe ha optimizado técnicas de tamizaje in vitro de moléculas bioactivas obtenidas principalmente por métodos cromatográficos, como HPLC o CPC, habiendo logrado aplicarlas exitosamente utilizando diferentes fuentes de nutracéuticos. Derivado de lo anterior, es autora de tres solicitudes de patente en el área de nutracéuticos y actividad anticancerígena.

Destacada Investigadora en las áreas de fitoquímica, productos naturales marinos y aprovechamiento de recursos vegetales, María Julia Verde Star es miembro del Sistema Nacional de Investigadores; autora de numerosos artículos científicos, publicados en revistas especializadas nacionales y extranjeras, y ha recibido numerosos premios y distinciones, como: en 1998, la Sociedad Química de México le otorgó el Premio Regional “Dr. Xorge A. Domínguez” y los años 2002, 2003 y 2004 obtuvo los primeros lugares del Premio Estatal de Salud, que otorga la Secretaría Estatal de Salud.

Es ingeniera en Industrias Alimentarias y tiene una Maestría en B iotecnología por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Su Doctorado en Ciencias, con especialidad en Biotecnología, es de la misma institución. Actualmente es coordinadora de investigación en la Cátedra de Alimentos y Fármacos del ITESM.

Es licenciada en Ciencias Químicas, y tiene una Maestría en Química Orgánica, ambos grados académicos por el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey. Su Doctorado en Química es de la misma institución. A partir de 1977 ha sido maestra en la Facultad de Ciencias Biológicas en la UANL.

Doctor a Azucena Oranday Oranday Cárdenas

Doctor a Noemí Noemí Waksman Waksman Mins ky

Profesora en el Doctorado de Productos Naturales, de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Autónoma de Nuevo León, Azucena Oranday Cárdenas realiza actualmente investigación en plantas del noreste de México, muy especialmente en el Agave Lechuguilla y Lophanta, donde ha encontrado sustancias activas contra células tumorales, contra amebas, contra guiardia lamblia y contra mosquitos Aedes Aegypti. Es de mencionar su búsqueda de sustancias con actividad antioxidante en palo azul y poleo.

Con importantes investigaciones en las áreas de aislamiento de productos naturales, con actividad farmacológica; desarrollo, validación y aplicación de métodos analíticos, Noemí Waksman Minsky es miembro del Sistema Nacional de Investigadores y autora de artículos científicos publicados en revistas especializadas. Ha recibido diversos premios, como en 1989 y 1995 el “Premio al mejor trabajo de Investigación” en las áreas de Salud y Ciencias Naturales, que otorga la Universidad Autónoma de Nuevo León, y en 2002, la Sociedad Química de México le otorgó el Premio “Dr. Xorge A. Domínguez”.

Es química farmacobióloga, egresada de la Universidad Autónoma de Coahuila, y tiene una Maestría en Química Orgánica y un Doctorado en Ciencias, con especialidad en Química Biomédica, ambos grados de la UANL. Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores y autora de artículos en revistas indexadas y de divulgación. Actualmente es profesora investigadora de la Facultad de Ciencias Biológicas de la UANL

Es maestra normalista egresada de la Escuela Normal Número 4, de la ciudad de Buenos Aires. Tiene una Licenciatura y un Doctorado en Ciencias Químicas, ambos grados académicos de la Universidad de Buenos Aires. Realizó un Posdoctorado en la Universidad de Freiburg, en Alemania. Ha sido presidenta de la Academia Mexicana de Ciencias, Capítulo Nuevo León

XIII

Congreso Nacional de Biotecnología y Bioingeniería VII Simposio Internacional de Producción de Alcoholes y Levaduras

21 a 26 de junio, 2009 · Acapulco, Guerrero Hotel Fairmont Acapulco Princess

www.smbb.com.mx

.

Revista Conocimiento 89

Recommend Documents