1. Zonde DM Bahan : a. Wotel b. Tempe c. Tepung beras d. Susu FCM e. Susu skim f. Gula pasir g. Air
100 gr 75 gr 20 gr 80 gr 25 gr 25 gr 1000 cc
Cara Membuat : a. Potong wortel dan tempe bentuk dadu b. Rebus wortel dan tempe sampai matang dan blender setelah dingin c. Encerkan tepung beras, susu skim dan susu FCM dengan air hingga rata d. Campurkan tempe dan wortel yang telah diblender dengan tepung beras, susu skim, susu FCM dan gula pasir e. Tambahkan air hingga 1000 ml, rebus dan aduk aduk hingga matang f. Saring dan kemudian sajikan Keterangan : Energi 782,2 kcal ; Protein 42,9 gr ; Lemak 19 gr ; KH 113,5 gr
URGENSI GIZI MALNUTRISI DII RUMAH SAKIT Malnutrisi merupakan suatu kondisi klinis yang disebabkan oleh ketidakseimbangan antara asupan dan keluaran energi, baik karena kekurangan atau kelebihan asupan makanan maupun akibat kebutuhan yang meningkat (Depkes, 2007). Malnutrisi dapat terjadi secara primer maupun sekunder. Malnutrisi primer terjadi apabila konsumsi makanan baik dari segi kualitas maupun kuantitasnya inadekuat dan tidak seimbang. Sedangkan malnutrisi sekunder terjadi akibat kebutuhan nutrien yang meningkat atau output yang berlebihan, umumnya pada penyakit kronik baik infeksi maupun keganasan (Depkes, 2007). Malnutrisi adalah suatu keadaan tidak terpenuhinya energi, protein atau keduanya dari asupan makanan. Malnutrisi pada pasien bisa terjadi karena dua hal yaitu 1) proses penyakit yang dideritanya yang bisa mempengaruhi asupan makanan, meningkatkan kebutuhan, merubah metabolisme dan bisa terjadi malabsorpsi; 2) tidak adekuatnya asupan kalori makanan yang dikonsumsi oleh pasien. Umumnya kedua hal ini secara bersama-sama menyebabkan malnutrisi pada pasien selama dirawat di Rumah Sakit (Nurparida, 2013). Faktor yang mempengaruhi terjadinya malnutrisi di Rumah Sakit adalah koordinasi yang kurang antar tim kesehatan, dimana monitoring, pencatatan berat badan dan tinggi badan yang tidak dilaksanakan, penyimpangan tanggung jawab petugas gizi dalam tata laksana gizi, penggunaan parenteral nutrisi yang terlalu lama, kegagalan petugas dalam mengamati asupan makanan dan sering memuasakan pasien untuk tujuan tes diagnostic (Nurparida, 2013). Pelayanan pada pasien yang dirawat di rumah sakit pada dasarnya harus meliputi tiga hal, yaitu: 1) asuhan medis; 2) asuhan keperawatan; dan 3) asuhan nutrisi. Ketiga hal tersebut saling berkaitan satu sama lain dan merupakan bagian dari pelayanan medis yang tidak dapat dipisahkan. Proses asuhan nutrisi ( nutrition care process ) terdiri dari empat langkah, antara lain: 1) penilaian status nutrisi ( nutritional assessment ); 2) diagnosis status nutrisi; 3) intervensi nutrisi (nutritional support ); 4) monitoring dan evaluasi nutrisi,. Apabila proses asuhan nutrisi diterapkan pada semua pasien rawat inap, maka kejadian malnutrisi rumah sakit dapat dicegah dan ditanggulangi dengan baik. Adapun tujuan dari penilaian status nutrisi adalah untuk mengidentifikasi pasien yang berisiko malnutrisi, mengenali lebih dini bila terdapat malnutrisi, menentukan data awal untuk memperkirakan kebutuhan nutrisi, dan melakukan pemantauan serta evaluasi terhadap pasien yang dirawat di rumah sakit. Butterworth dan Blackburn menemukan bahwa pada seperempat sampai setengah pasien bedah rawat inap yang menderita kekurangan energi protein/malnutrisi, ternyata dapat memperpanjang masa perawatan mereka menjadi > 2 minggu lebih lama (Ekval) Hasil penelitian yang dilakukan Weinsier dkk tahun 1985 dan Hassel dkk tahun 1994 menunjukkan bahwa intervensi gizi oleh tim dukungan gizi dapat menurunkan angka kematian sebesar 23%, lama hari rawat berkurang 11,6%, kejadian rawat ulang berkurang
43% dan memberikan hasil yang lebih baik secara signifikan yaitu lebih sedikit pasien yang mengalami kehilangan berat badan.3 Jika pada saat terjadi kondisi malnutrisi pada pasien rawat inap dilakukan diagnosis dini dan penanganan segera dengan intervensi nutrisi yang sesuai, maka kesembuhan pasien dapat dicapai dalam waktu yang relatif lebih singkat, komplikasi penyakit bisa dikurangi atau dicegah, sehingga masa perawatan akan menjadi lebih pendek, dan biaya pengobatan dapat ditekan (Depkes, 2007)
SKRINING MALNUTRISI PADA ANAK YANG DIRAWAT DI RUMAH SAKIT PERAN TIM TERAPI GIZI (TTG) DALAM MENGATASI MALNUTRISI PASIEN SELAMA DIRAWAT DI RUMAH SAKIT: SUATU KAJIAN LITERATUR Ida Siti Nurparida1, Dewi Marhaeni DH.2, Nita Arisanti1. 2013. bandung
