Resep Panjang Umur Sehat dan Sembuh
Oleh: Dr. Tan Shot Yen, M. Hum dan Hindah Muaris
ISBN
:
Rilis
:
9795239929
2009
Halaman:
88p
Penerbit:
Dian Rakyat
Bahasa :
Indonesia
Rp.50.000
Anda gemar memasak? Gemar bikin masakan yang direbus hingga sayur menjadi sangat empuk? Mungkin anda perlu berpikir ulang, karena menurut buku ini, pada prinsipnya manusia untuk sehat, tidak membutuhkan resep masak. Karena setiap masakan menghilangkan hampir semua nilai gizi dan yang pasti, nilai gizi TERBAIK sudah hilang sama sekali.
Lantas apa pula makanan yang baik itu?
Ternyata, makanan yang bergizi lengkap dan sangat baik untuk kesehatan tubuh kita, adalah makanan mentah atau Raw food. Ya, karena pada hakekatnya, sayur dan buah adalah karbohidrat, karena apabila dipecah dalam proses pencernaan keduanya menjadi gula. Jadi sayur dan buah bukan hanya sekadar sumber serat, vitamin, mineral, atau antioksidan. Raw food, sangat berguna untuk tubuh menjadi lebih sehat, dan membuat kita bisa berumur panjang.
Raw food terbaik sebenarnya adalah semua jenis kecambah dan sayur muda, termasuk buah mengkal, yang ditanam pada lahan subur yang masih “perawan” (pristine), tanpa polusi/cemaran tanah.
Dalam buku ini juga dijelaskan tentang beberapa mitos makanan yang konon ‘sangat bermanfaat’ akan tetapi setelah diteliti lebih lanjut, tidak terlalu banyak kandungan vitamin maupun kalium di dalamnya yang berguna untuk tubuh kita.
Contohnya adalah buah Pisang. Pisang ternyata tidaklah sehebat yang disangka. Menurut literatur, buku Enter The Zone, oleh Sears B, yang dipublikasikan oleh New York: Harper Collins Publisher, 1995 masalah terbesar yang ditemui pada pisang adalah nilai glikenik indeksnya yang tinggi, yaitu cepat diubah menjadi gula. Ini sangat mengacaukan kadar gula darah manusia. Dampaknya bukan saja mempertahankan kegemukan, tapi begitu gula darah meroket maka insulin akan ikut melonjak dan hormone eikosanoid yang buruk pun ikut-ikutan naik, dengan dampak: penyempitan pembuluh darah.
Dari tabel komposisi pangan Indonesia yang diterbitkan oleh Persatuan Ahli Gizi Indonesia 2009, TIDAK DITEMUKAN kalium dalam pisang ambon, pisang raja dan pisang mas (Kalium 0 mg / 100 gram pisang) Pisang kepok: ditemukan kalium sebanyak 300 mg / 100 gram. (hal. 12). Selain itu, juga diungkapkan beberapa penyajian makanan yang salah kaprah. Apa saja dan bagaimanakah itu? Sepertinya jika Anda memang ingin mencoba menjalani hidup dengan makananmakanan mentah untuk kesehatan Anda, Anda wajib untuk memiliki buku ini.
Selain dicetak full color dengan art paper, buku ini juga lengkap dengan 32 variasi menu raw salad untuk makan sehari-hari.
Anda ingin mencoba? Sepertinya Anda harus menahan diri terhadap godaan, makanan “umum” seperti pecel lele, ayam goreng, soto, bakso, ketoprak, nasi goreng, kwe tiauw, dll yang pastinya berseliweran di hadapan kita dan cenderung lebih mudah didapat.
