Recetario de cupcakes
Elaboración de los ponquecitos: 1. Precalentar el horno a 180 C 2. Colocar en un bol: mantequilla, azúcar y vainilla, batir hasta que la crema sea pália y espon!osa. ". #parte batir los huevos li$eramente, y a$re$arlos poco a poco en partes a la mezcla e mantequilla, batieno muy bien espu%s e caa a ici&n. '. (na vez inte$raos los huevos a la mezcla, se a$re$a la harina a ba!a velocia o a mano. )in mezclar emasiao. *. Colocar la mezcla en los molecitos preparaos. +lenarlos hasta la mita. . -ornear urante 20 minutos apro. /. )acar el horno, pincharlos con un palillo, y aún tibios pincelarlos o baarlos con el almbar e vainilla. 8. ecorarlos con la crema e mantequilla suiza o cualquier otra crema e su $usto cuano est%n completamente 3ros. Para el almíbar de vainilla: * cucharaas e a$ua /* $rs. azúcar 4l contenio e meia rama e vainilla o 1 cucharaita e esencia e vainilla Colocar el agua y el azúcar en una ollita profunda sobre fuego hasta q ue se derrita y el azúcar y hierva. Retirar del fuego y dejar que enfríe. Una vez fría, agregar la vainilla y mezclar.
Para la crema de mantequilla suiza suiza:: 5la mita e esta receta es su3iciente para cubrir los 12 ponquecitos6 ' claras e huevos $ranes 5o * si son pequeos6 200 $rs. e azúcar "'0 $rs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente, cortaa en trozos 1 cucharaita e etracto e vainilla
.Calentar las claras con el azucar en un bo!l resistente al calor en ba"o de #aría, revolvi$ndolas continuamente hasta alcanzar una temperatura de %& grados centígrados '(& grados ) apro*.+ y mantenerlas en esa temperatura por unos cinco minutos. . -atir durante unos cinco minutos o hasta que se forme un merengue con picos espesos. . Una vez frío el merengue, merengue, agregar la mantequilla y batir a velocidad velocidad media por varios minutos hasta tener una crema sedosa, por último agregar la vainilla y batir hasta que se incorpore. (. Colocar en una manga pastelera y proceda a decorar los cupca/es a su gusto.
Cupcakes de Whisky Receta de Cupcakes de Whisky decorados con frosting de crema de huevo y merengue. Aprende a preparar esta deliciosa receta receta paso a paso.
Cupcakes de Whisky Receta para 14 cupcakes Ingredientes para la base: 150gr de mantequilla 200gr de azúcar 2 huevos 250gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharadas de hisky
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Ingredientes para el frosting de crema de huevo: 5 yemas de huevo 150gr de azúcar 1 cucharada de maicena 200ml de leche !erengue para decorar
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Ingredientes para el merengue: 2 claras de huevo 150gr de azúcar 1 pizca de sal esencia de vainilla
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Receta de Cupcakes de Whisky
Cupcakes de Whisky Receta para 14 cupcakes Ingredientes para la base: 150gr de mantequilla 200gr de azúcar 2 huevos 250gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura en polvo 2 cucharadas de hisky
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Ingredientes para el frosting de crema de huevo: 5 yemas de huevo 150gr de azúcar 1 cucharada de maicena 200ml de leche !erengue para decorar
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Ingredientes para el merengue: 2 claras de huevo 150gr de azúcar 1 pizca de sal esencia de vainilla
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Receta de Cupcakes de Whisky
Precalienta el horno a 180C. Para hacer la !ase de los cupcakes de Whisky" en un !ol !ate con unas varillas los 1#0gr de mante$uilla %unto con los &00gr de a'(car durante unos minutos" hasta o!tener una te)tura ligera y espumosa. *in de%ar de d e !atir" a+ade los huevos uno detr,s de otro" y contin(a !atiendo hasta conseguir una masa uniforme y sin grumos. -n otro !ol" tami'a los �gr harina y la cucharadita de levadura en polvo e incorpralo despacio a la me'cla. Remueve hasta conseguir una masa homog/nea. Por ultimo incorpora a la masa las & cucharadas de hisky y remueve !ien la me'cla. Reparte la masa en los moldes y horn/alos durante 1# o &0 minutos" o hasta $ue la masa su!a y $uede consistente. e%a enfriar las !ases de los cupcakes.
C"mo preparar el #rosting de crema de huevo y merengue$ Para preparar la crema de huevo pon a calentar en un ca'o los &00ml de leche. Por otro lado en un !ol !ate las # yemas de huevo %unto a los 1#0gr de a'(car y la cucharada de maicena. A continuacin" continuacin" vuelca esta me'cla en la leche leche hirviendo poco a poco y sin de%ar de mover con unas varillas durante unos 4 o # minutos. Retira el ca'o del fuego y de%a enfriar la crema de huevo durante una hora antes de poner encima de los cupcakes de hisky. Para hacer el merengue" lleva dos d os claras de huevo con una pi'a de sal a punto de nieve. A continuacin incorpora en forma de lluvia 1#0gr de a'(car y unas gotas de esencia de vainilla. 2/'clalo todo con movimientos envolventes. Pon una cucharadita de merengue encima decorando cada cupcake y vuelve a hornearlos hasta $ue el merengue $uede doradito y hecho.
Cupcakes de !oka Receta para &0 cupcakes Ingredientes para la base: 100gr de mantequilla 125gr de azúcar 2 cucharadas de ca#% soluble 1 cucharadita de miel 1 huevo 2 cucharadas de cacao en polvo 50ml de agua 50ml de leche &00gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura en polvo
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Ingredientes para el frosting de Moka: 50gr de mantequilla 100gr de azúcar glas 100gr de queso crema 'nas gotas de esencia de ca#% Crema de ca#% para decorar Rulo de chocolate para decorar
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Receta de Cupcakes de !oka Para hacer la receta de cupcakes de 2oka comien'a por poner a precalentar el horno a 180C.
Calienta en un ca'o a fuego lento los 100gr de mante$uilla %unto a las dos cucharadas de caf/ solu!le" los 1&#gr de a'(car" la cucharadita de miel" los #0ml de agua y los #0ml de leche" y remueve todo hasta $ue $uede !ien disuelto. 3leva la me'cla a e!ullicin" luego retralo del fuego y ponlo a reservar. -n otro recipiente tami'a los 500gr harina para !i'cochos con la cucharadita de levadura en polvo y las dos cucharadas de cacao en polvo" y %(ntalo con la me'cla. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa homog/nea. Por (ltimo" !ate el huevo e incorpralo. 6ate la masa muy !ien. Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 1# o &0 minutos" o hasta $u veas $ue la masa su!e y gana consistencia. Retira con cuidado los cupcakes de 2oka del horno y de%a $ue se enfren.
C"mo hacer el #rost # rosting ing de !oka Para hacer frosting o co!ertura de moka pon un ca'o a calentar a fuego lento y vierte en /l los #0gr mante$uilla %unto con los 100gr de a'(car glas y los 100gr $ueso crema y remueve hasta $ue todos los ingredientes se hayan h ayan disuelto y me'clado !ien. Retira el ca'o del fuego y" a continuacin" a+ade unas gotas de esencia de caf/. e%a enfriar una hora el frosting o co!ertura de moka antes de untar en los cupcakes. ecora los cupcakes de 2oka con crema de caf/ por encima y un rulo de chocolate por cada cupcake.
Cupcakes Cupcak es de (alloeen Receta para 1& cupcakes Ingredientes para la base: 150gr de mantequilla 200gr de azúcar 2 huevos 200gr harina para bizcochos 2 cucharadas de nata 1)2 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Ingredientes para el frosting de halloween: 200gr de mantequilla 200gr de azúcar glas 1 cucharadita de esencia de vainilla *otas de colorante naran+a ,ombrero de bru+a de chocolate para decorar
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Receta de Cupcakes de (alloeen Para hacer esta receta de cupcakes para 7alloeen empie'a poniendo a precalentar el horno a 180C. -n un !ol" ayud,ndote de unas varillas" !ate durante dos minutos los 1#0gr de mante$uilla %unto con los &00gr de a'(car hasta o!tener una te)tura ligera y espumosa. *in de%ar de !atir" a+ade un huevo y cuando est/ !ien me'clado a+adir el otro huevo y a continuacin las & cucharadas de nata. -n otro !ol" tami'a los &00gr harina" la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharadita de levadura en polvo. Remueve hasta conseguir una masa homog/nea. Reparte la masa en los moldes y horn/alos durante 1# o &0 minutos" o hasta $ue la masa su!a y $uede consistente. Retira la !ase de los cupcakes de 7alloeen del horno y d/%alos enfriar.
C"mo preparar el #rosting de (alloeen Para decorar los cupcakes de 7alloeen con frosting" a+ade en un ca'o puesto a fuego lento la esencia de vainilla y los &00gr de mante$uilla. na ve' derretida la me'cla a+ade los &00gr de a'(car glas. Retira el ca'o del fuego y sin de%ar de remover a+ade el colorante naran%a. Remueve !ien la me'cla y d/%ala enfriar hasta $ue co%a suficiente consistencia para poder untarla. Por (ltimo decora los cupcakes de 7alloeen con alguna figurita de chocolate 9un som!rero" una cala!a'a" etc.:.
Cupcakes de ,an -alent.n Receta para 14 cupcakes Ingredientes para la base: 125gr de mantequilla 150gr de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla o esencia de rosas 50gr de cacao en polvo 2 huevos 1/5gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura en polvo
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Ingredientes para el frosting de chocolate para San Valentín: 50gr de mantequilla
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100gr de azúcar glas 100gr de chocolate de reposter.a 'nas gotas de esencia de vainilla %talos de rosa azucarados y corazones de azúcar para decorar
Receta de Cupcakes de ,an -alent.n 3a receta de cupcakes de *an ;alentn es ideal para el da de los enamorados o para cual$uier da especial en pare%a. Para empe'ar a hacer esta receta para enamorados comien'a por poner a precalentar el horno a 180C. A continuacin" en un recipiente pon los 1&#gr de mante$uilla" los 1#0gr de a'(car y la cucharadita de esencia de vainilla" y !ate !ien durante apro)imadamente dos o tres minutos con la ayuda de unas varillas el/ctricas. na ve' est/n !ien unificados esos ingredientes" incorpora los huevos de uno en uno a la me'cla y sigue !atiendo hasta o!tener una masa uniforme. -n otro recipiente" tami'a los 1<#gr harina para !i'cochos con la cucharadita de levadura en polvo y los #0gr de cacao" y m/'clalo todo con la masa. Remueve los ingredientes hasta conseguir una masa homog/nea. Prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa en cada uno de ellos y ponlos en el horno durante unos 1# o &0 minutos" o hasta $ue la masa su!a y gane consistencia. Retira con cuidado los cupcakes de *an ;alentn del horno y de%a $ue se enfren.
C"mo preparar el #rosting de chocolate para ,an -alent.n Para hacer frosting de chocolate pon un ca'o a calentar a fuego lento y vierte en /l los #0gr mante$uilla %unto con los 100gr de a'(car glas y los 100gr de chocolate para repostera y remueve hasta $ue todos los ingredientes se hayan disuelto y me'clado. Retira el ca'o del fuego y" a continuacin" a+ade unas gotas de esencia de vainilla. e%a enfriar una hora el frosting de chocolate antes de untarlo en los cupcakes. ecora los cupcakes de *an ;alentn con un cora'n de a'(car y p/talos de rosa a'ucarados.
Cupcakes de avidad Receta para = cupcakes Ingredientes para la base del cupcake: /5gr de harina para bizcochos
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/5gr de azúcar 50gr de mantequilla 1 huevo 1 cucharada de leche cucharadita de esencia de vainilla 1 cucharadita de levadura en polvo
Ingredientes del frosting para cupcakes navideños: 125gr de mantequilla 125gr de azúcar glas 125gr de queso de untar 1 cucharadita de esencia de vainilla 'na pizca de colorante ro+o y verde Caramelos para decorar
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Receta de Cupcakes de avidad Para hacer la receta de los cupcakes para >avidad" en primer lugar pon a precalentar el horno a una temperatura de 180C apro)imadamente. -n un recipiente ancho pon los <#gr de mante$uilla y !,tela un poco hasta $ue la te)tura $uede m,s cremosa. A continuacin a+ade los <#gr de a'(car" la cucharada de leche y la media cucharadita de esencia de vainilla y !ate todos los ingredientes hasta conseguir una masa homog/nea. *in de%ar de !atir a+ade el huevo a la me'cla y !ate hasta integrarlo completamente. -n otro recipiente tipo !ol" tami'a los <#gr harina para !i'cochos %unto con la cucharadita de levadura en polvo y m/'clalo todo con la masa hasta conseguir homogenei'arla. Reparte la masa de los cupcakes de navidad en los moldes. Como conse%o intenta utili'ar unos moldes decorados con figuritas navide+as o ro%os. 7orn/alos durante unos 1# o &0 minutos" o hasta $ue veas $ue la masa su!e y gana consistencia. Retira los cupcakes de de navidad del horno y de%a $ue se enfren.
C"mo preparar el #rosting de navidad Para hacer el frosting de navidad a+ade en un recipiente los 1&#gr de mante$uilla con los 1&#gr de a'(car glas" la cucharadita de esencia de vainilla y los 1&#gr de $ueso de untar. *epara el frosting por partes iguales en tres recipientes diferentes. e%a uno sin colorante" a otro ponle colorante ro%o y al $ue $ueda m/'clalo con colorante verde. ?en en cuenta $ue no hace falta usar mucho colorante para $ue la co!ertura $uede tintada. Coloca en una manga pastelera el frosting de cada recipiente" y decora los cupcakes de navidad d,ndole forma de ,r!ol. Por (ltimo decora la cima del cupcake con un caramelo para simular la estrella encima del ,r!ol de navidad.
Cupcakes de 3ronie Receta para 1& cupcakes Ingredientes: 50gr de mantequilla 125gr de azúcar 2 huevos 150gr harina para bizcochos 2 cucharaditas de levadura 200gr de chocolate para postres cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharadas de agua 100gr de nueces partidas
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Receta de Cupcakes de 3ronie Para preparar esta receta de cupcakes de 6ronie 9!asada en la receta casera original del 3ronie de Chocolate : previamente pon a precalentar el horno a 180C.
Para hacer la !ase de !ronie" en un !ol tami'a los 1#0gr de harina %unto a las dos cucharaditas de levadura en polvo y res/rvalo. -n un ca'o a fuego lento hecha las dos cucharadas de agua" los #0gr de mante$uilla y los 1&#gr de a'(car. Remueve de ve' en cuando para a yudar a su disolucin. na ve' se haya diludo retira el ca'o del fuego e incorpora 100gr de chocolate a trocitos. >o de%es de remover asta $ue el chocolate se haya fundido y me'clado !ien con los dem,s ingredientes. Agrega de uno en uno los huevos y remueve hasta $ue se hayan unido !ien a la masa. A continuacin y sin de%ar de remover" incorpora poco a poco los 1#0gr de harina y las dos cucharaditas de levadura en polvo previamente tami'adas. *eguidamente incluye la media cucharadita de esencia de vainilla" los 100gr de nueces partidas y los 100gr restantes de chocolate partido a trocitos. Remueve un poco m,s para $ue estos (ltimos ingredientes $ueden !ien repartidos en la masa. istri!uye la masa en los moldes para cupcakes y hornea los cupcakes de 6ronie durante unos 1# o &0 minutos" o hasta ver $ue la masa ha su!ido lo suficiente. e%a enfriar los cupcakes de 6ronie en una !ande%a de re%illas.
Cupcakes de coco Receta para 10 cupcakes Ingredientes: 125gr de mantequilla 125gr de azúcar 2 huevos 150gr harina para bizcochos 50ml de nata 100gr de ralladura de coco 1 cucharadita de levadura
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Ingredientes para hacer el frosting de coco: 200gr de mantequilla 200gr de azúcar glas 100gr de coco rallado 4sencia de coco o de vainilla Ralladura de coco
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Receta de Cupcakes de coco Para preparar la receta de cupcakes de coco" precalienta el horno a 180C. -n un !ol !ate con la ayuda de unas varillas los 1&#gr de mante$uilla" los 1&#gr de a'(car y la ralladura de coco" hasta o!tener una masa densa y uniforme. *eguidamente y sin de%ar de !atir" a+ade de uno en uno los huevos y los #0ml de nata. na ve' tami'ados los 1#0gr de harina con la cucharadita de levadura" a+,delo a la me'cla poco a poco hasta conseguir una masa homog/nea. istri!uye la masa en los moldes para cupcakes y hornea los cupcakes de coco entre 1# y &0 minutos" o hasta ver $ue la masa es consistente. e%a enfriar los cupcakes en una !ande%a de re%illas.
C"mo preparar el #rosting de coco Para hacer el !uttercream frosting de coco" en un !ol a+ade los &00gr de mante$uilla y a!l,ndala un poco. A continuacin y con la ayuda de una !a tidora incorpora los &00gr de a'(car glas y los 100gr de ralladura de coco" y !ate muy !ien asta ver $ue $uedan !ien unificados todos los ingredientes. Por ultimo a+ade unas gotas de esencia de vainilla o esencia de coco" remueve !ien. -spolvorea un poco de coco rallado por encima del cupcake de coco para decorar.
Cupcakes con i6a Receta para 14 cupcakes Ingredientes: 150gr de mantequilla 120gr de azúcar 2 huevos 200gr harina para bizcochos 7 cucharadas de zumo de pi6a 1 cucharadita de levadura en polvo 200gr de pi6a natural o 5 cucharadas de mermelada de pi6a
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Ingredientes para el frosting de piña (opcional): 150gr de mantequilla 120gr de azúcar glas 150gr de queso crema 8tipo hiladelphia9 7 cucharadas de mermelada de pi6a
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Receta de cupcakes con pi6a -mpie'a precalentando el horno a 180C. -n primer lugar" para preparar la !ase de los cupcakes de pi+a con pi+a natural" corta los &00gr en tro'os pe$ue+itos ponla a reservar en un recipiente con dos cucharadas de a'(car espolvoreadas por encima. *i utili'as mermelada de pi+a" pon las # cucharadas en el recipiente %unto con los 1#0gr de mante$uilla" los 1&0gr de a'(car" las 4 cucharadas de 'umo de pi+a y remueve !ien los ingredientes. A continuacin a+ade los & huevos de uno en uno y !ate con unas varillas el/ctricas hasta o!tener una masa cremosa. ?ami'a en otro recipiente los &00gr de harina para !i'cocho %unto a la cucharadita de levadura en polvo. ;ierte los ingredientes tami'ados a la masa y !,telo todo hasta conseguir una me'cla sin grumos. *i est,s utili'ando pi+a natural" agrega los trocitos a la masa y remueve hasta $ue $uede todo !ien me'clado. -n la !ande%a del horno" prepara los moldes para cupcakes y reparte la masa. -ncima de la masa puedes colocar trocitos de pi+a natural o una cucharadita de mermelada de pi+a por cada cupcake. 7ornea durante 1# o &0 minutos hasta $ue la masa su!a y los cupcakes ad$uieran consistencia. Retralos del horno y d/%alos enfriar.
:ecoraci"n de cupcakes$ C"mo hacer el #rosting de pi6a Para preparar el frosting de pi+a empie'a !atiendo los 1#0gr de mante$uilla con los 1&0gr de a'(car glas y los 1#0gr de $ueso crema. na ve' o!tengas una te)tura cremosa incorpora las 4 cucharadas de mermelada de pi+a y remueve !ien.
Cupcakes con dulce de leche Receta para = cupcakes Ingredientes: 55gr de mantequilla 100gr de azúcar 1 huevo 100gr harina para bizcochos 1 cucharadita de levadura 2 cucharadas de nata 1 cucharada de dulce de leche !edia cucharadita de esencia de vainilla
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Ingredientes para la buttercream frosting de dulce de leche: 100gr de mantequilla 100gr de azúcar glas 7 cucharadas de dulce de leche almendra picada para decorar
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Receta de cupcakes con dulce de leche 7acer la receta de cupcakes con dulce de leche es muy sencillo" para empe'ar precalienta el horno a 180C. Para preparar la !ase de los cupcakes coloca en un recipiente los ##gr de mante$uilla con los 100gr de a'(car" las & cucharadas de nata y la cucharada de dulce de leche. 6ate estos ingredientes con unas varillas el/ctricas hasta conseguir una te)tura suave y sin grumos. A+ade el huevo sin de%ar de !atir y a continuacin vierte a la me'cla la media cucharadita de esencia de vainilla. -n otro recipiente tami'a los 100gr de harina para !i'cochos %unto con la cucharadita de levadura y a+,delo a la me'cla. Remueve todos los ingredientes hasta llegar a o!tener una te)tura homog/nea.
Prepara los moldes para cupcakes en la !ande%a de horno y reparte la me'cla en cada uno de ellos. Pon a hornear los cupcakes con dulce de leche durante unos 1# o &0 minutos o hasta $ue la masa empiece a su!ir y coger consistencia. Retira la !ande%a del horno y de%a enfriar los cupcakes.
:ecoraci"n de cupcakes$ C"mo hacer buttercream de dulce de leche Para preparar la co!ertura de dulce de leche o !uttercream de dulce de leche comien'a poniendo en un recipiente los 100gr de mante$uilla removi/ndola un poco para $ue pierda consistencia" seguidamente a+ade los 100gr de a'(car glas y las 4 cucharadas de dulce de leche. 2e'cla todos los ingredientes hasta o!tener una crema uniforme. e%a reposar la !uttercream durante unos minutos para $ue gane e n espesor antes de untarla en los cupcakes. Para decorar las co!erturas de los cupcakes con dulce de leche a+ade por encima unas almendras picadas y una cucharadita de dulce de leche por encima. Para evitar o!tener una !uttercream demasiado dulce" puedes reducir las cantidades de dulce de leche.
Cupcakes rellenos de chocolate Receta para 8 cupcakes Ingredientes: 100gr de mantequilla 100gr de azúcar 2 huevos 125gr harina para bizcochos /5gr de cacao en polvo ; onzas de chocolate 81 por cupcake9 !edia cucharadita de esencia de vainilla
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Ingredientes para el frosting de chocolate: 150gr de cacao en polvo 150gr de mantequilla :ecoraci"n de chocolate
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Receta de cupcakes rellenos de chocolate Para preparar esta deliciosa receta de cupcakes rellenos de chocolate" pon a precalentar el horno a 180C. 2ientras tanto" coloca en un !ol los 100gr de mante$uilla %unto con los 100gr de a'(car y !ate con las varillas el/ctricas hasta o!tener una te)tura cremosa y sin grumos. *in de%ar de !atir" ve a+adiendo los huevos de uno en uno y seguidamente incorpora a la me'cla la media cucharadita de esencia de vainilla. ?ami'a en otro recipiente los 1&#gr harina para !i'cochos y los <#gr cacao en polvo e incorpralo a la me'cla. Remueve hasta conseguir una homogenei'ar los ingredientes. Reparte un poco de masa en los moldes" simplemente para $ue el fondo $uede cu!ierto. A+ade una on'a de chocolate por cupcake en cada molde y termina de repartir la masa. 7orn/a los cupcakes durante 1# o &0 minutos o hasta $ue veas $ue la masa su!e y coge consistencia. Retira del horno y de%a enfriar los cupcakes.
:ecoraci"n de cupcakes$ C"mo preparar el #rosting o buttercream de chocolate Coloca en un recipiente los 1#0gr de mante$uilla y remu/vela un poco para $ue pierda dure'a" a continuacin a+ade los 1#0gr de cacao en polvo y remueve los ingredientes hasta conseguir una crema homog/nea. /%ala reposar d urante una hora apro)imadamente antes de untarla en los cupcakes. Para decorar los cupcakes rellenos de chocolate puedes poner cual$uier tipo de decoracin de de chocolate.
Cupcakes de
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1 cucharadita de levadura 7 cucharadas de nata = galletas oreo desmenuzadas !edia cucharadita de esencia de vainilla
Ingredientes para el frosting de reo: 100gr de azúcar en polvo /5gr de mantequilla 100gr de crema de queso tipo hiladelphia 7 galletas oreo desmenuzadas 10 galletas oreo enteras para decorar
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Receta de cupcakes de
:ecoraci"n de cupcakes$ C"mo preparar el #rosting de
Cupcakes de Chocolate con naran+a Receta para 10 cupcakes Ingredientes: 125gr de mantequilla 125gr de azúcar 2 huevos 100gr harina para bizcochos & cucharadas de cacao en polvo >umo de media naran+a Ralladura de media naran+a
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Ingredientes para el frosting: 100gr de chocolate negro troceado 150gr de mantequilla 100gr de azúcar glas 2 cucharadas de zumo de naran+a Ralladura de media naran+a
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Receta de cupcakes de Chocolate y naran+a Precalienta el horno a 180C. -n un !ol !ate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas el/ctricas los 1&#gr de mante$uilla %unto con los 1&#gr de a'(car y la ralladura de media naran%a hasta o!tener una te)tura ligera y espumosa. *in de%ar de !atir" a+ade los huevos poco a poco y de uno en uno" y a continuacin el 'umo de media naran%a. -n otro !ol" tami'a la harina y el cacao en polvo e incorpralo a la me'cla. Remueve hasta conseguir una masa homog/nea. Reparte la masa en los moldes y horn/alos durante 1# o &0 minutos" o hasta $ue la masa su!a y $uede consistente. e%a enfriar los cupcakes.
:ecoraci"n de cupcakes$ C"mo preparar el #rosting de chocolate y naran+a$ -n un ca'o a fuego lento a+ade las dos cucharadas del 'umo de naran%a y los 1#0gr de mante$uilla. na ve' derretida la me'cla a+ade los 100gr de a'(car glas" los 100gr de
chocolate negro a tro'os y la ralladura de media naran%a. Remueve hasta conseguir una crema homog/nea. /%ala enfriar hasta $ue co% a suficiente consistencia para poder untarla. Puedes decorar los cupcakes con piel de naran%a carameli'ada.
Cupcakes de -ainilla Receta para 1& cupcakes Ingredientes: 150gr de mantequilla 200gr de azúcar 2 huevos 200gr harina para bizcochos 2 cucharadas de nata 1)2 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Ingredientes para el frosting: 200gr de mantequilla 200gr de azúcar glas 200gr de queso de untar 8tipo hiladelphia9 1 cucharadita de esencia de vainilla
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Receta de cupcakes de -ainilla Precalienta el horno a 180C. -n un !ol !ate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas el/ctricas los 1#0gr de mante$uilla %unto con los &00gr de a'(car hasta o!tener una te)tura ligera y espumosa. *in de%ar de !atir" a+ade un huevo y cuando est/ !ien me'clado a+adir el otro huevo y a continuacin las & cucharadas de nata. -n otro !ol" tami'a los &00gr harina" la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharadita de levadura en polvo. Remueve hasta conseguir una masa homog/nea. Reparte la masa en los moldes y horn/alos durante 1# o &0 minutos" o hasta $ue la masa su!a y $uede consistente. e%a enfriar los cupcakes.
Cupcakes de Chocolate Receta para 10 cupcakes
Ingredientes: 125gr de mantequilla 125gr de azúcar 2 huevos 100gr harina para bizcochos /5gr de cacao en polvo !edia cucharadita de esencia de vainilla
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Ingredientes para el frosting: 150gr de cacao en polvo 150gr de mantequilla 50gr de lagrimas de chocolate
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Receta de cupcakes de Chocolate Precalienta el horno a 180C. -n un !ol !ate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas el/ctricas los 1&#gr de mante$uilla %unto con los 1&#gr de a'(car hasta o!tener una te)tura ligera y espumosa. *in de%ar de !atir" a+ade los huevos poco a poco y de uno en uno y a continuacin la media cucharadita de esencia de vainilla. -n otro !ol" tami'a los 100gr harina para !i'cochos y los <#gr cacao en polvo e incorpralo a la me'cla. Remueve hasta conseguir una masa homog/nea. Reparte la masa en los moldes y horn/alos durante 1# o &0 minutos" o hasta $ue la masa su!a y $uede consistente. e%a enfriar los cupcakes.
C"mo preparar el #rosting de Chocolate$ -n un !ol coloca los 1#0gr de mante$uilla y remu/vela un poco para $ue pierda dure'a" a continuacin incorpora los 1#0gr de cacao en polvo y" con la ayuda de una varillas" remueve hasta conseguir una crema homog/nea. /%ala reposar durante una hora apro)imadamente antes de untarla en los cupcakes. Puedes decorar los cupcakes con lagrimas de chocolate.
Cupcakes de Caramelo Receta para 1& cupcakes Ingredientes: 150gr de mantequilla
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200gr de azúcar moreno 2 huevos 200gr harina para bizcochos 2 cucharadas de leche 1 cucharadita de levadura en polvo 1 cucharadita de esencia de vainilla 2 cucharaditas de sirope de caramelo 8puede sustituirse por dulce de leche9
Ingredientes para el frosting: 200gr de mantequilla 200gr de azúcar glas 1 cucharadita de esencia de vainilla 1?2 cucharadas de leche 2 cucharadas de sirope de caramelo8puede sustituirse por dulce de leche9
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Receta de cupcakes de Caramelo Precalienta el horno a 180C. -n un !ol y con la ayuda de unas varillas el/ctricas me'cla los 1#0gr de mante$uilla %unto con los &00gr de a'(car moreno hasta o!tener una te)tura ligera y espumosa. *in de%ar de !atir" a+ade un huevo y cuando este !ien me'clado a+adir el otro huevo. A continuacin a+ade las & cucharadas de leche. -n otro !ol" tami'a los &00gr harina" la cucharadita de esencia de vainilla y la cucharadita de levadura en polvo" cuando este todo !ien me'clado incorpora las & cucharaditas de sirope de caramelo o de dulce de leche. Remueve hasta conseguir una masa homog/nea. Reparte la masa en los moldes y hornea la masa durante 1# o &0 minutos" o hasta $ue la masa su!a y $uede consistente. e%a enfriar los cupcakes.
C"mo preparar el #rosting de caramelo$ -n un ca'o a fuego lento a+ade los &00gr de mante$uilla" los &00gr de a'(car glas y las 1& cucharadas de leche. na ve' derretida la me'cla a+ade las & cucharadas de sirope de caramelo y la cucharadita de esencia de vainilla. Retira el ca'o del fuego y remueve !ien la me'cla. /%ala enfriar hasta $ue co%a suficiente consistencia para poder untarla. Puedes decorar el cupcake con trocitos o lagrimas de caramelo.
Cupcakes de @resa Receta para 1& cupcakes Ingredientes: 250gr de mantequilla &00gr de azúcar & huevos &50gr harina para bizcochos 100gr de #resa natural troceada 7 cucharadas de leche 2 cucharadita de levadura en polvo !edia cucharadita de esencia de vainilla
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Ingredientes para el frosting: &00gr de mantequilla &00gr de azúcar glas !edia cucharadita de esencia de vainilla @resa natural
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Receta de cupcakes de @resa Precalienta el horno a 180C. -n un !ol !ate durante dos minutos y con la ayuda de unas varillas el/ctricas los �gr de mante$uilla %unto con los 500gr de a'(car hasta o!tener una te)tura ligera y espumosa. *in de%ar de !atir" a+ade los huevos poco a poco y de uno en uno" y a continuacin las 4 cucharadas de leche. -n otro !ol" tami'a los 5#0gr harina" la media cucharadita de esencia de vainilla" las & cucharaditas de levadura en polvo y los 100gr de fresa natural troceada e incorpralo despacio a la me'cla. Remueve hasta conseguir una masa homog/nea. Reparte la masa en los moldes y horn/alos durante 1# o &0 minutos" o hasta $ue la masa su!a y $uede consistente. e%a enfriar los cupcakes.
C"mo preparar el #rosting de #resa$ -n un ca'o a fuego lento a+ade la esencia de limn y los 500gr de mante$uilla. na ve' derretida la me'cla a+ade los 500gr de a'(car glas. Retira el ca'o del fuego y remueve !ien la me'cla. /%ala enfriar hasta $ue co%a suficiente consistencia para poder untarla. ecora los cupcakes con fresas enteras o troceadas.
Resultados de búsqueda 1=00 B 10=< milrecursos.com
1&54 Receta de Cupcakes de Chocolate con Frosting / Cobertura.
na receta fácil y deliciosa para hacer con niños o para fiestas y cumpleaños. -s una receta $ue siempre sale !ien. >os la ha pasado nuestra 7ada CupCake y adem,s lo han pro!ado varias 7adas. -s una receta f,cil y podr,s hacerlas con ni+os. *e lo de!orar,n y har, $ue la merienda sea super especialD Puedes decorarl estos cupcakes usando Receta cobertura de chocolate o Cobertura o Frosting de vainilla. Pru/!alaD INGREDIENTES para cupcakes de chocolateE 9hace 1& cupcakes: 1F& ta'a de mante$uilla derretida y a temperatura am!iente 1 ta'a de Cacao en polvo 9;alor: 91 ta'a G &40ml: 1 1F& ta'a de a'(car & ta'as de harina de fuer'a 9si no encuentras de trigo est, !ien: 5F4 cuch. de t/ de levadura 5F4 cuch de t/ de !icar!onato pi'ca de sal 1 ta'a de leche 9temperatura am!iente: 1 cuch de t/ e)tracto de vainilla 1 cuch sopera de agua & huevos ELABORACIÓN de los cupcakes de chocolate: 1. Precalentar el horno a 180HC y poner 1& envoltorios de cupcakes en el molde. e%ar a un lado. &. -n un !ol grande" com!inar cacao" a '(car" harina" levadura y sal. Agregar mante$uilla" leche" huevo y e)tracto de vainilla. 2e'clar a velocidad media & minutos hasta $ue est/ !ien unido. Agregar agua y me'clar hasta $ue est/ !ien l$uido. ividir la me'cla en partes iguales dentro de los envoltorios" $ue a su ve' est,n en los moldes. 5. 2eter al horno y cocinar por hasta $ue un palillo salga s eco 9apro) 50 minutos:. e%ar $ue se enfre unos 10 minutos. ecorarla usando Receta cobertura de chocolate o Cobertura o Frosting de vainilla. Io tuve pro!lemas desmoldeandolo" pero tam!i/n es verdad $ue no esper/ $ue se enfriara. 3os ni+os esta!an deseando comerselosD
3utter creams A$u les muestro cmo hacer y pintar 6uttercreamF crema de mante$uilla para decorar pasteles y cupcakes. -sta Receta es para un pastel de 1&J puedes agregar 1F& receta e)tra por cada medida de molde mas grande. = ta'as de a'ucar enpolvo & ta'as de mant$uilla con sal 9 la sal ayuda a minimi'ar lo a'ucarado de la receta son 4 !arritas: & cucharas de e)tracto de vainilla 4 cucharas de leche regular o crema pastelera si tienes disponi!le 7a' click a$ui para ver esta version con !atidora electrica de manoE httpsEFF.youtu!e.comFatchKvGCWLMy...
Recet adebut t er cr eam dechocol at e I ngr edi ent es
130gr .demant equi l l a
1 00ml .d eag ua
40gr .dec hoc ol at eenpol v o
2 50gr .deaz úc argl as s
Pr epar aci óndebut t er cr eam dechocol at e
t er cr eam de Si haspr epar adounbi z c oc hoounat ar t a,s eg ur oquel abut c hoc ol a t e l ev e n dr ámu yb i e np ar ad ar l emá ss ab or . 1.
Lo primero que necesitamos es que la mantequilla esté ligeramente derretida, así que deja que se caliente a temperatura ambiente para que esté más blanda. Logrado esto, comienza a batirla hasta obtener una especie de crema.
2.
Añade entonces el chocolate en polo ! comienza a mezclar, remoiendo bien hasta obtener una mezcla negruzca.
".
A continuaci#n echa el az$car glass ! contin$a batiendo, obteniendo como resultado una pasta homogénea.
%.
&iere los 1'' ml. de agua ! los as añadiendo poco a poco, sin dejar de batir, hasta obtener una masa más uni(orme.
).
*a tendrás lista tu buttercream de chocolate.
Buttercream con merleada +'m 1%
Par aes t ar ec et a,l amer mel adaqueut i l i c espar apr epar arl abut t er c r eam d epe nde r át o t a l me nt edet ugu s t ope r s o na l .T er e co men da mo sl adef r a mb ues a , p er op ue de spr o barah ac erd i f e r e nt e sc o mb i n ac i o ne sav e rc u ál e sl aq uep eg a má sc o nt ugu s t o .
I ngr edi ent es •
130gr .demant equi l l a
•
1 50gr .deaz úc argl as s
•
2c u c ha r a da sd el e c hes e mi d es n at a da
•
2cuchar adasdemer mel ada
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1c uc har adadeex t r ac t odev ai ni l l a
Pr epar aci óndebut t er cr eam conmer mel ada
1. -eja la mantequilla un poco a temperatura ambiente para que se ablande o bien la metes un minuto en el microondas para que esté un poco derretida ! así sea un poco más manejable. 2. ate con la a!uda de unas arillas, o con la batidora, hasta (ormar una crema az$carada. ". Le agregas la leche semidesnatada, si no tienes no pasa nada si es entera o desnatada, ! bate de nueo hasta que todo quede bien integrado ! mezclado. %. Agrega el e/tracto de ainilla ! de nueo bate bien hasta que quede bien mezclado. ). 0or $ltimo agrega la mermelada que a ti más te guste ! bate hasta que está se ha!a integrado por completo dentro de la masa de la buttercream. . na ez la tengas lista, la dejas reposar un poco en la neera antes de meterla en la manga pastelera, !a que así estará (resca.
Buttercream de caramelo "2m 1%
t er cr eam decar amel o Añadi rl abut ac ual qui erdet uspos t r esot ar t as ,t eas egur a unéx i t ot ot al c ont usi nv i t ados .
I ngr edi ent es •
70gr .demant equi l l a
•
2c uc h ar ad asdec a r a me l ol í q ui d o
•
2c uc h ar a da sdel e c he
•
5 0gr .d ea zú c ar
Recet adebut t er cr eam decar amel o 1. Lo primero de todo será preparar la mantequilla, así que la dejas ablandarse a temperatura ambiente o la metes por un minuto más o menos en el microondas para que esté bien blanda. 2. ate la mantequilla hasta que obtengas como resultado una especie de crema. 3ntonces la mezclas con el az$car, hasta que no sea isible.
". Ahora la batirás mezclándola con el caramelo líquido, logrando como resultado una nuea mezcla de un color ! te/tura di(erente. %. 0or $ltimo, bate la mezcla con la leche, un par de cucharadas, ! tendrás como resultado tu crema de mantequilla de caramelo.
But t er cr eam deor eo I ngr edi ent es •
30gal l et asor eo
•
160gr .demant equi l l a
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1 55gr .deaz úc argl as s
Recet adebut t er cr eam deor eo 1. 4ientras la mantequilla se ablanda a temperatura ambiente, as a machacar las galletas oreo con un mortero ! luego pasarlas por una picadora o trituradora hasta hacerlas polo. 2. ate la mantequilla bien para hacer una crema a la que agregarás las galletas oreo. ate de nueo para que el polillo que has hecho quede totalmente integrado. ". 0or $ltimo, bate con el az$car glass por arios minutos hasta lograr una nuea mezcla que será la crema de mantequilla de oreo que necesitas para tu postre.
Buttercream thermomix +m 1%
Co nl abut t er cr eam t her momi x podr áspr opor c i onar l eat uspos t r esuns aborr i c o d eu nama ne r as e nc i l l ayc ó mo da .
I ngr edi ent es •
150gr .demant equi l l a
•
2 50gr .d eaz ú c ar
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40gr .dec hoc ol at eenpol v o
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1c uc h ar ad ad ea guac al i e nt e .
Recet adebut t er cr eam t her momi x 1. Lo primero a a ser echar el az$car en el aso de la thermomi/, asegurándose que está bien limpio, junto con el chocolate en polo 5o cacao si no tiene6. 0rograma la thermomi/ para triturar por unos %' a elocidad . 2. 7erminado, obtendrás una mezcla de chocolate con el az$car. 8aca del aso ! aseg$rate que no queda ning$n rastro en el aso. ". 9oloca la mariposa en las cuchillas ! echa la mantequilla, que tiene que estar blanda. 0rograma para batir por 2' segundos a elocidad %. %. Ahora la pones la máquina a (uncionar a elocidad 2 pero sin límite de tiempo. 0or el bocal as a ir echando la mezcla de az$car ! cacao. -espués programa por un minuto para que queden totalmente integrados los ingredientes. ). 0or $ltimo, echa una cucharada de agua caliente, programa el aparato a elocidad ) por 1) segundos ! !a tendrás lista tu crema de mantequilla thermomi/.
Buttercream de fresa %:m 1%
El s a bordebut t e r c r e am def r e sa esd el omá sr i c oys ue l a bo r a c i ó ne sdel omá s s enc i l l a.
I ngr edi ent es •
250gr .demant equi l l a
•
4 50gr .deaz úc argl as s
•
250gr .def r es as
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4c uc h ar a da sdel e c he
Recet adebut t er cr eam def r esa
1. 3n lo que la mantequilla se a ablandando, as a cortar el rabillo a las (resas, las troceas ! metes en una picadora o trituradora. ;o pares el aparato hasta que ha!an quedado totalmente destrozaditas. 2. Ahora mezcla las (resas con la mantequilla, batiendo con insistencia para que queden totalmente integradas. A continuaci#n agrega el az$car ! sigue batiendo, hasta que no sea isible en la mantequilla. ". 8eguidamente agrega la leche ! uelta a batir por unos ) minutos, hasta obtener una crema rosada mu! manejable, con lo que tendrás lista tu buttercream de (resa.
But t er cr eam denut el l a Si nduada,l abut t e r c r e am denut e l l a e sun ad el a smá spo pu l a r e s ,a un qu es e s uel eus arúni c ament ec onr epos t er í asdec hoc ol at e.
I ngr edi ent es •
1 25gr .deaz úc argl as s
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75gr .demant equi l l a
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2c uc har adasden ut el l a
Recet adebut t er cr eam denut el l a 1. 3mpezamos la receta dejando reposar la mantequilla a temperatura ambiente, para que se ablande o bien calentándola un poco en el microondas, pero sin pasarnos, porque solo necesitamos que esté blanda. 2. 9omienza a batir hasta (ormar una crema con la mantequilla a la que le agregarás la nutella, un par de cucharadas, ! uelta a batir. 0uedes usar unas arillas eléctricas para que la labor sea más rápida. ". 9onseguida la mezcla oscura de la mantequilla ! la nutella, solo te queda agregar el az$car ! uelta a batir, hasta lograr una masa ho mogénea, consiguiendo así tu buttercream de nutella para cualquier postre que hagas.
But t er cr eam devai ni l l a
t er cr eam devai ni l l a Es t ar ec et adebut e sun ad el a sc r e ma spa s t e l e r a smá s usadas.
I ngr edi ent es •
140gr .demant equi l l a
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1c uc har adadeex t r ac t odev ai ni l l a
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1 50gr .deaz úc argl as s
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3c uc h ar a da sdel e c he
Recet adebut t er cr eam devai ni l l a 1. 0ara empezar, as a necesitar que la mantequilla esté un poco blanda, así que caliéntala un poco en el microondas o deja que se ablande a temperatura ambiente. 2. 9uando sea manejable, comienza a batirla, hasta obtener una crema. 3ntonces agrega el e/tracto de ainilla, con una cucharada bastará, ! uele a batir para uni(icar sabores. ". Añade entonces el az$car glass ! ahora bate con más (uerza, para que el az$car se disuela en la masa ! quede integrada por completo entre los ingredientes. %. Ahora as a añadir la leche ! uelta a batir otra ez por unos minutos, hasta que quede una pasta un poco más consistente ! homogénea, con lo que tendrás lista tu buttercream de ainilla. ).
7orta de piña A Pasos a tener en cuenta para $ue te salga perfectaE
1. Revisa !ien el molde y cercirate antes $ue est/ !ien sellado y $ue no tenga fugas para $ue no se salga el caramelo 9prue!a con agua antes: *i no se sale" est, !ien. &. -l caramelo de!e $uedar espeso. *i est, muy l$uido se fundir, con la torta. 5. -spera $ue se se$ue !ien el caramelo en el molde antes de agregar la me'cla. 4. >o te olvides de ponerle suficiente mante$uilla a las pi+as antes de colocarlas para $ue no se
peguen. #. 7ornea con la re%illa a medio horno" si la pones muy a!a%o se $uemar,n las pi+as. =. Al introducir un palito" de!e salir *-C@" si est, humedo no la sa$ues pues se romper,. la torta de!e estar consistente 2in 4E#< <. Al sacarla del horno" mu/vela un poco 2in #E04 para asegurarte $ue no est/ pegada. 8. e%ala reposar 50 minutos y desmoldala cuando aun est/ ti!ia. *i se enfria se pega del molde. N. Antes de picarla o servirla" de%a $ue se enfrie muy !ien. 3os ingredientes para la ?orta de Pi+a sonE 4 ta'as de 7arina de ?rigo todo uso &00 gr de mante$uilla o margarina 1 y 1F& ta'a de a'(car moreno 1 lata de roda%as de pi+a en almi!ar 1F& ta'a de %ugo de pi+a 9solo licuar la pi+a con un poco de agua: >@ es el almi!ar 4 huevos 1 ta'a de a'(car !lanca 9para el caramelo: Cere'as marras$uino 9cere'as en alm!ar: 1 cucharada de polvo para hornear. *uscr!ete a mi canal" es gratisDE httpEFF.youtu!e.comFuserF3aCocina...
3o primero $ue vamos a hacer es el carameloE Agregamos el a'(car !lanca en una olla %unto con una ta'a de almi!ar de la lata de pi+a cocinamos a fuego lento hasta $ue se caramelice todo. 3uego agregamos el caramelo en el molde de la torta" movemos para $ue cu!ra !ien los lados y todo el fondo 9yo us/ un molde de &4 cm: y de%aremos enfriar para $ue se endure'ca el caramelo. Ahora haremos la masa de la torta. *eparamos las claras de las yemas y !atimos las claras a punto de nieve y reservamos. 6atimos ahora la mante$uilla con el a'(car moreno mientras agregamos las yemas una a una. agregamos la harina y el polvo para hornear tami'ados y volvemos a !atir. na ve' $ue est/ integrado todo" agregamos las claras a punto de nieve y me'clamos nuevamente. ;amos a armar la torta. -l truco para $ue las roda%as de pi+a no se peguen al molde es untarlas con mante$uilla antes de colocarlas. 3as ponemos en el fondo" y dentro de cada roda%ita colocamos las cere'as. ;aciamos la me'cla en el molde y hornearemos entre 40 y 4# minutos a 180HC . 2/tele el o%o de ve' en cuando pendientes $ue no se les $ueme. Cuando introdu'can un palito y salga seco" ta torta estar, lista. /%ala reposar &0 minutos 3leg la hora de desmoldar. Con mucho cuidado" mano firme y pulso de ciru%ano por$ue una $uemada de caramelo y el almi!ar caliente no se las recomiendo a nadieD usen guantes largos por si acaso. Colo$uen un plato mas grande $ue el molde so!re /sta" y r,pidamente como un nin%a volt/enla y retiren el molde.
Chocoflan *on tres pasos $ue haremos por partes" primero el caramelo $ue va en el fondo $ue al voltear ser, el tope de la torta" luego el $uesillo o flan en el medio y por (ltimo la torta de chocolate. Para el caramelo necesitaremosE 1F& ta'a de a'ucar !lanca 1F4 de ta'a de agua Ongredientes para el $uesillo o flan # huevos 1 lata de leche condensada de 5N# gr 5N# gr de leche 9usaremos la medida de la lata de la leche condensada: 1 cucharada de vainilla Ongredientes para la torta h(meda de chocolate 4 huevos 1 y 1F& ta'a de harina de trigo 1 ta'a de cacao o chocolate en polvo 9no instant,neo: 1 y 1F& ta'a de a'(car 1F& ta'a de leche 1F& ta'a de aceite 1 cucharada de polvo de hornear 910 gr:
*alados
*erpentina Ongredientes 1 pan de sandich picado a lo largo sin concha 1 cucharada de mosta'a 1 cucharada de salsa inglesa 1 pimentn mediano 1F4 de tasa de encurtidos
100gr de aceitunas 1F& kilo de %amn ahumado 1 ta'a de leche & ta'as de salsa rosada
Crema de atún con ajo
Coloca en tu licuadora unos 100 g de queso crema, 1 lata de atún, unos 2 o 3 dientes de ajo, una florecita de perejil y sal al gusto. Licúa hasta que se mezcle todo de manera uniforme y listo para serir.
Crema de piment!n
"garra 1#2 piment!n rojo, unos 100 g de queso crema, 1 cucharadita de mayonesa (si es casera, mejor) y un toque de sal, m$telos juntos en el aso de la licuadora, enci$ndela hasta que se com%inen los ingredientes y s&rela.
Crema de tocineta
'igamos que tomas unas 3 o ( lonjas de tocinetas y las fr&es hasta que est$n tostadas o las colocas en el microondas por un rato, despu$s las metes en la licuadora junto a unos 100 g de queso crema y algo de aquella mayonesa casera que hiciste aquel d&a, licuas todo y listo.
Crema de ajo y cilantro
)i te qued! algo m*s de la mayonesa casera que te ense+amos hacer, la colocas junto a unos 2 dientes de ajo y un poco de cilantro en la licuadora, le pones una pizca de sal al gusto y dejas que todo esto se mezcle para despu$s serirlo.
Capítulo 2: Salsa de ao I!"red#e!tes: 1 huevo 1 ta'a de aceite 9ma'" girasol" oliva: < dientes de a%os medianos na pi'ca de sal na pi'ca de pimienta
Cilantro 9un po$uito: Pere%il 9un po$uito:
$reparac#%!: -n una licuadora poner el huevo con la clara y la yema" la sal" la pimienta" y el a%o" !atir hasta !lan$uear" agregar el aceite poco a poco en hilo" cuando espese o la licuadora no pueda !atir la mescla" ese es el punto de la salsa" verter el contenido en un recipiente picar el pere%il y el cilantro menudito agregarlo mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
Capítulo &: Salsa de ce'olla I!"red#e!tes: 1 huevo 1 ta'a de aceite 9ma'" girasol" oliva: ce!olla pe$ue+a na pi'ca de sal na pi'ca de pimienta Cilantro 9un po$uito: Pere%il 9un po$uito:
$reparac#%!: -n una licuadora poner el huevo con la clara y la yema" la sal" la pimienta" y la ce!olla" !atir hasta !lan$uear" agregar el aceite poco a poco en hilo" cuando espese o la licuadora no pueda !atir la mescla" ese es el punto de la salsa" verter el contenido en un recipiente picar el pere%il y el cilantro menudito agregarlo mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
Capítulo (: Salsa de )ueso
I!"red#e!tes: 1 huevo 1 ta'a de aceite 9ma'" girasol" oliva: ?a'a de $ueso !lanco duro na pi'ca de sal 9opcional si el $ueso es muy salado: na pi'ca de pimienta
$reparac#%!: -n una licuadora poner el huevo con la clara y la yema" la sal" la pimienta" y el $ueso" !atir hasta !lan$uear" agregar el aceite poco a poco en hilo" cuando espese o la licuadora no pueda !atir la mescla" ese es el punto de la salsa" verter el contenido en un recipiente y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
Capítulo *: Salsa de tres )ueso I!"red#e!tes: 1 huevo 1 ta'a de aceite 9ma'" girasol" oliva: 1F4 ?a'a de $ueso !lanco duro 1F4 ?a'a de $ueso parmesano o pecorino rallado 1F4 ?a'a de $ueso crema na pi'ca de sal 9opcional si el $ueso es muy salado: na pi'ca de pimienta
$reparac#%!: -n una licuadora poner el huevo con la clara y la yema" la sal" la pimienta" y los $ueso" !atir hasta !lan$uear" agregar el aceite poco a poco en hilo" cuando
espese o la licuadora no pueda !atir la mescla" ese es el punto de la salsa" verter el contenido en un recipiente y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
Capítulo +: Salsa de p#,e!t%! co! par,esa!o I!"red#e!tesE 1 huevo 1 ta'a de aceite 9ma'" girasol" oliva: Pimentn verde o ro%o ?a'a de $ueso parmesano na pi'ca de sal na pi'ca de pimienta Cilantro 9un po$uito: Pere%il 9un po$uito:
$reparac#%!: -n una licuadora poner el huevo con la clara y la yema" la sal" la pimienta" el $ueso y el pimentn" !atir hasta !lan$uear" agregar el aceite poco a poco en hilo" cuando espese o la licuadora no pueda !atir la mescla" ese es el punto de la salsa" verter el contenido en un recipiente picar el pere%il y el cilantro menudito agregarlo mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
Capítulo -: Salsa de toc#!eta I!"red#e!tes: 1 huevo 1 ta'a de aceite donde se sofrito la tocineta 9ma'" girasol" oliva:
# lon%as de tocineta na pi'ca de sal na pi'ca de pimienta Cilantro 9un po$uito: Pere%il 9un po$uito:
$reparac#%!: -n una licuadora poner el huevo con la clara y la yema" la sal" la pimienta" !atir hasta !lan$uear" a parte sofrer la tocineta en una ta'a de aceite para aromati'ar el aceite" sacar una ta'a de ese aceite y agregar el aceite poco a poco en hilo" cuando espese o la licuadora no pueda !atir la mescla" ese es el punto de la salsa" verter el contenido en un recipiente picar el pere%il y el cilantro menudito agregarlo" aparte escurrirle el aceite a la tocineta con papel a!sor!ente y picar en trocitos pe$ue+os y agregar" mover y listo se puede refrigerar tapada y se conserva por muchas semanas.
Capítulo .: Salsa de "uasacaca I!"red#e!tesE 11F& de mayonesa pimentn verde 5 a%es dulces verdes 1F& media ce!olla pe$ue+a ta'a de ho%itas verdes 9cilantro" pere%il" ce!olln: # dientes de a%o 1 cucharadita de mosta'a *al y pimienta al gusto.
$reparac#%!:
-n una licuadora colocar la mayonesa y todos los ingredientes licuar hasta $ue $ueden !ien licuados menuditos si est, muy espesa agregar dos cucharadas de agua" verter en un recipiente y guardar. !apítulo ": Salsa de mo#o Ingredientes: 1 tomate cebolla mediana piment"n verde piment"n ro+o 2 a+.es dulce verdes Cilantro 8un poquito9 ere+il 8un poquito9 Ceboll.n 8un poquito9 ,al y pimienta al gusto taza de aceite B taza de vinagre
$reparaci%n: icar la cebolla los pimentones los a+.es y el tomate en cuadritos peque6itos luego picar el cilantro el pere+il y el ceboll.n bien menuditos colocar en un envase agregar la sal y la pimienta el aceite y el vinagre mover y listo
Capítulo 10: Salsa de moztaza y parmesano n!redientes:
1 taza de ma!onesa 2 cucharadas de mostaza < taza de queso parmesano
"reparaci#n:
3n un enase mesclar todos los ingredientes ! listo sire para acompañar egetales ! como aderezo de ensaladas.
Capítulo //: Salsa de pep#to!as I!"red#e!tes: 1 lata de pepitonas picantes Q ta'a de salsa de tomate 1 cucharada de pimentn 1cucharada de ce!olla 1cucharada de pere%il.
$reparac#%!: *acar la pepitonas y reservar la salsa donde vienen" picarlas lo m,s pe$ue+as posi!le en un envase mesclar todo y la salsa reservada. *ervir con galletas de soda y re!anadas de pan.
C2@ PR-PARAR 3A *A3*A ?SR?ARAK +unio 2= 2015 D de 4l Eeke6azo D F6adir
a marcadores el
enlace permanente D
Ga salsa tHrtara es una receta de la cocina #rancesa generalmente se utiliza para acompa6ar carnes blancas como pollo o pescado pero aqu. en -enezuela es bastante popular y se utiliza para acompa6ar empanadas sazonar pastas galletas saladas y por supuestos untar teque6os
Ga verdad es muy #Hcil preparar esta salsa y te daremos algunos secretos
Ingredientes: o
!ayonesa unos 200 *r
o
epinillos 25 *r
o
,al y imienta al gusto
o
'n toque de !ostaza
o Fceitunas verdes Ingredientes opcionales:
o
Cebollas 25gr
o
iment"n ro+o
o
ere+il y)o Cilantro
o (uevo duro 8sancochado9 $reparaci%n:
o
Corta los pepinillos las aceitunas y las alcaparras Inamente 4n el caso de las aceitunas se retira el hueso
o
on la mayonesa en un taz"n
o
!ezcla todo agrega un poco de mostaza pere+il o cilantro 8Inamente picado9 sal y pimienta
al gusto y revuelve manualmente JGistoK F dis#rutarL
4sta receta puede encontrar su punto de corte al licuarse por eso es me+or prepararla manualmente si deseas utilizar la licuadora para ahorrar tiempo se licuan solamente los ingredientes sin agregar la mayonesa y despu%s se mezclan manualmente con esta usando una cuchara o un batidor en un taz"n
Fntipasto
Ingredientes • • • • • • • • • • • • • •
B Mg de arbolitos de coliNor B Mg de zanahoria en rueditas B Mg de vainitas picadas B Mg de cebollin picado Inamente B Mg de a+oporro en rueditas B Mg de apio en rueditas B Mg de calabacines en rueditas B Mg de piment"n ro+o en +ulianas B Mg de cebollas en +ulianas B Mg de celery picado 100 gr de aceitunas rellenas 2 latas de atún en aceite de 1;5 gr 1 taza de salsa de tomate ketchup 1 taza de vinagre
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O taza de azúcar lt de aceite ,al pimienta ho+as de laurel
$reparaci%n Coloque todos los vegetales por capas en una olla grande agregue el atún mezcle la salsa de tomate con el vinagre y el azúcar agregue a los vegetales vierta e aceite salpimiente y coloque las ho+itas de laurel al gusto remueva todo con una paleta de madera lleve al #uego hasta que los vegetales se ablanden y se #orme una salsa espesa no de+e que los vegetales se pasen de cocci"n pues se deshacen d%+elos cocinar hasta un termino medio retire del #uego y de+e reposar bien antes de re#rigerar se sirve #r.o o caliente con galletas de soda casabe o pan tostado 4s ideal como pasapalo entrada o entrem%s ara conservarlo s.rvalo en un envase herm%tico y re#rigere
I!"red#e!tes para D#p de $ollo: •
4 Pechugas de Pollo
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Mayonesa
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Salsa inglesa
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*al Pimienta
Ta,'#0! te puede #!teresar: Receta de D#p de ce'olla
I!strucc#o!es para D#p de $ollo :
/ 3uego $ue est/n listas de%arlas enfriar. 2 3uego se muelen las pechugas y se le hecha la mayonesa al &gusto" salsa inglesa" sal y pimienta. Cocinar las pechugas de pollo con agua.
*e une todo muy !ien" se sirve con galletas saladas surtidas. *i te ha gustado la receta de D#p de $ollo" te sugerimos $ue entres en nuestra categora de Pollo o d/%ate soprender en nuestro Recomendador de recetas.
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:ip de atun
NGREDIENTES DI$:
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& 3atas de At(n ;an CampTs en aceite
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& Cucharadas de ce!olla !lanca picada
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1 Cucharada de pere%il
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1 Cucharada de cilantro
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& Cucharadas de mayonesa
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1 Cucharada de pimentn picado
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5 Cucharadas de %ugo de limn
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A% al gusto
INGREDIENTES SALSA:
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1 3ata de At(n ;an CampTs en aceite
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5 Cucharadas de $ueso crema
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?a'a de crema de leche
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1 Cucharada de %ugo de limn
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5 Cucharadas de ce!olla !lanca finamente picada
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?a'a de aceitunas picadas
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1 Cucharadita de ce!olln picado
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*al y pimienta al gusto •
3o primero es me'clar en un ta'n la ce!olla" el pere%il" cilantro" pimentn" mayonesa con el at(n ;an CampUs y me'clar todo hasta $ue est/ !ien incorporado. Agregar a esta me'cla limn y a% y volver a incorporar todos los ingredientes" de%e conservar unos minutos y sirva con galletas" tostadas" crudites o crostinis.
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Para la preparacin de la salsa utili'amos un ta'n para me'clar muy !ien el $ueso crema" la crema de leche y me'clar todo hasta $ue est/ !ien incorporado" agregar a esta me'cla" la ce!olla" las aceitunas y el %ugo de limn con el at(n" luego agregar sal y pimienta y volver a me'clar.
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*e puede acompa+ar esta sencilla y deliciosa preparacin con crudites o tam!i/n alg(n plato de pastas.
&orta 'egra
Torta Negra Imagen de misrecetasfavoritas2.blogspot.com
,i bien aún no estamos en avidad las Iestas decembrinas estHn cercanas y este es muy buen momento para anticiparse a los preparativos de la ePquisita Eorta egra Ga torta egra es #amosa por elaborarse solo en %poca decembrina como parte de los #este+os navide6os su sabor es maravilloso y mientras mHs tiempo lleven maceradas las #rutas que la componen me+or serH su sabor Qo acostumbro a hornearlas y colocarlas en latas de colores vivos y regalarlas en avidad a #amiliares y amigos 4sta torta a pesar de no ser una receta de origen venezolano es tan #amosa en -enezuela que se ha adaptado a los ingredientes que tenemos aqu. y en %poca navide6a la encuentra en panader.as y pasteler.as de todo el pa.s as. como en la mesa de los venezolanos repHrela como regalo a sus allegados o para compartirla en su mesa es sencilla el secreto de su sabor estH en la maceraci"n de la #ruta y en uno que otro tips que mas adelante detalloS as. que
empiece desde ahora y en :iciembre obtendrH una torta de sabor simplemente ePquisito Ga maceraci"n consiste en remo+ar las #rutas en liquido generalmente licor para ablandar su tePtura e impartirles sabor Cuando la #ruta se macera se debe vaciar en un #rasco de vidrio taparse bien y pre#eriblemente mantenerse en un sitio oscuro
emo#ar las rutas Ingredientes • • • • • • • • •
Flmendras Ciruelas asas asitas egras asitas ,ultanas @rutas ConItadas *uindas ueces Gicor de aran+a o Cereza 3randy o ron
$reparaci%n uede agregar otras #rutas secas o dHtiles de su gusto pero con las #rutas anteriores es suIciente Ga cantidad depende de lo que usted desee macerar estas #rutas pueden permanecer por largo tiempo en el licor y mientras mHs tiempo pasen all. mHs absorberHn el sabor del licor Fs.
que puede macerar mHs cantidad de la que vaya a utilizar y guardar el resto sin temor rimero corte las #rutas peque6itas pele las almendras y tritúrelas igual las nueces 4n un #rasco grande de vidrio coloque todas las #rutas agregue ron " brandy y licor de cereza o licor de naran+a a partes iguales hasta cubrirlas tape bien y coloque en un sitio oscuro
&orta Ingredientes • • • • • • • • • • •
200 gr de mantequilla 2 tazas de azúcar morena 2 1)2 tazas harina 1 cdta de vainilla = huevos = pastillas de chocolate negro 1 pizca de sal 2 cucharaditas de polvo de hornear 1)2 taza de leche 1 pizca de canela @rutas maceradas
$reparaci%n 3ata la mantequilla con el azúcar hasta que este cremosa agregue la vainilla y la canela agregue las amarillas de los huevos y reserve las claras agregue la harina alternando con la leche :errita el chocolate con un poquito de
mantequilla y agregue a la mezcla Fparte escurra 500 gr de #rutas maceradas y m%zclelas con un poco de harina para que no se vayan al #ondo de la torta al hornear Fgr%guelas a la mezcla Gevante las claras a punto de nieve y mezcle todo en #orma envolvente -ierta la mezcla en un molde engrasado y enharinado y hornee a &50T hasta que al introducir un palillo este salga limpio desmolde y de+e en#riar en una re+illa puede espolvorearla con azúcar glas y se verH preciosa coloque en una lata colorida o envuelva en papel celo#Hn ate con una cinta de raso gruesa y tendrH un regalo espl%ndido para sus seres queridos anettone de chocolate Ungredientes re #ermento /5 grs de harina 10 grs de levarura seca 75 grs de leche anettone 1/5 grs de harina & grs de levadura seca /5 grs de azúcar & yemas de huevo 2 huevos enteros 1 vaina de vainilla 100 grs de mantequilla derretida 7 grs de sal 1 taza de chispas de chocolate amargo Rinde$ 2 anes
Fqui estH la receta del tan querido y apreciado an de Vam"n de la gastronom.a navide6a venezolana Ungredientes$ para 2 panes medianos 500g de (arina de Erigo todo uso 15g de Gevadura #resca de panadero 100ml de leche tibia 15g de !antequilla 1 (uevo 25g de Fzucar ;g de sal 8Cucharadita de postre9 250g de Vam"n Fhumado y Eocineta 8o el Vam"n que gusten usar9 Fceitunas rellenas o deshuesadas al gusto asitas al gusto Fgua que sea necesaria reparaci"n$ ? 4n un vaso alto ponemos la leche tibia le agregamos la levadura una cucharita de harina y el azucar mezclamos bien y llevamos a un lugar cHlido sin corrientes de aire para que la levadura se active y cresca ? !ientras crece la levadura en un bol ponemos la harina le agregamos la sal y mezclamos abrimos un agu+ero al medio tipo volcHn y ponemos la mantequilla y el huevo y mezclamos bien estando ya la levadura activada y crecida se la agregamos a la harina mezclamos y comenzamos a amasar ? onemos esa masa en una superIcie plana y enharinada y comenzamos a amasar energicamente por espacio de 10 a 15 minutos hasta que la masa de+e de ser pega+osa y chiclosa y se ponga bien elHstica y ya no se pegue hacemos una bola con la masa ? 4nharinamos un bol y colocamos la bola de masa la reciamos de harina y cubrimos con un pa6o llevamos la masa a un lugar cHlido sin corrientes de aire para que la masa cresca por espacio de 1 hora o hasta que doble su tama6o 8Geudar9 ? Fl cabo de ese tiempo retiramos la masa del bol enharinamos una superIcie y amasamos un poco para desgasiIcar la masa hacemos 2 bolas del mismo tama6o y comenzamos a estirar la masa con un rodillo 8cada una de las bolas por separado es para hacer 2 panes9 ? rende el horno para que vaya calentando a 1;0 Tc ? 4stirada la masa le damos #orma cuadrada y comenzamos a ponerle el +am"n la tocineta las aceitunas en Ila 8hacemos 2 Ilas de aceitunas9 y por ultimo las pasitas esparcidas ? 4nrrolla el pan y al Inal del enrrollado de+a la parte de la uni"n para aba+o para que se pegue con el peso del pan y no se salga el relleno cierra bien los ePtremos mo+andolos con un poquito de agua ? :ecora si gustas con pedazos de masa sobrante mo+ando un poquito los pedazos para que se adhieran bien ? pon en una bande+a #orrada con papel vegetal y lleva al horno por espacio de 25 minutos a 1;0Tc ? Retira del horno de+a que en#rie un poco y estH listo para comer 3uen provecho an de +amon
onche crema 4ste onche Crema es super sabroso y queda igualito al original tiene como base un Nan de aquellos de ca+ita Ungredientes$ para preparar el Nan$ 1 ca+ita de Nan 81 bolsita9 500ml de leche 81)2 litro9 & yemas de huevo 1 cucharada de azúcar 8solo si el Nan viene sin azúcar si el Nan trae azucar esta cucharada no se usa9 reparaci"n del Nan$ ,e licua todo muy bien y se lleva a cocinar en una olla removiendo siempre para que no se pegue de la olla al principio a #uego medio y luego se ba+a la temperatura y se cocina a #uego ba+o hasta que comience a hervir y se de+a hervir 2 minutos removiendo siempre luego se retira de #uego y se de+a en#riar a temperatura ambiente en la olla Ungredientes para el onche Crema$ 1 lata de leche condensada 4l Nan ya #rio a temperatura ambiente 1 taza medidora de Ron 81 taza equivale a ; onzas pero si lo quieren mas picosito de alcohol agreguenle un poco mas pero solo un poco9 1)2 cucharadita de postre de esencia de vainilla 8opcional9 3otella de vidrio pre#eriblemente transparente hervida y seca con su tap"n reparaci"n$ ,e pone todo en la licuadora y se licua muy bien hasta comprobar que no tiene grumos y que estH bien cremosito 4mbotellamos ayudados de un embudo para no verter tapamos y llevamos a la nevera hasta que en#rie ,e sirve #rio y si quieren se le agrega hielo
