A REVOLUÇÃO DA SAÚDE:
SUCOS FUNCIONAIS
Mahalia Goskowiski
MAY BE FREELY COPIED
A dieta para se obter saúde com base nos sucos funcionais é muito simples e serve para qualquer pessoa. Basta apenas substituir o café da manhã pelos sucos funcionais aqui recomendados. Outra boa dica para acompanhar esta dieta natural é passar a ingerir mais frutas, verduras e legumes no almoço; uma fruta e/ou suco funcional á tarde e uma sopa leve de legumes (com pouco sal) à noite. EVITE COMER MUITAS MASSAS, DOCES E FRITURAS! Você emagrecerá lentamente, e ao final de (1) um ano você notará a diferença em sua saúde!! E alguns dos ótimos resultados são: SUA PELE MELHORARÁ RADICALMENTE; SUA DISPOSIÇÃO RENOVARÁ; SEUS INTESTINOS FUNCIONARÃO PERFEITAMENTE A CELULITE DIMINUIRÁ, OU DESAPARECERÁ E o melhor de tudo, VOCÊ EMAGRECERÁ COM SAÚDE ! IMPORTANTE: Antes de fazer esta dieta consulte seu médico, nutricionista ou endocrinologista!!!!!!!!!!!! Tente exercitar-se ao menos três vezes por semana, durante meia hora. A caminhada é um ótimo exercício, além de ser de graça!
O que são os sucos funcionais? Todos Com poderes específicos, estes sucos agem como os refrescantes, além de esbanjarem efeitos saudáveis sucos de para o corpo inteiro. Eles refrescam, relaxam, frutas hidratam e nutrem. Os sucos são uma ótima alternativa para você ingerir frutas, fortalecer seu sistema imunológico, ter energia para começar bem um exercício, ou simplesmente relaxar depois do exercício. São milhares de combinações possíveis. Dezenas de ingredientes, entre frutas e complementos. Gostos e propriedades tão diferentes como o azedo e o doce, o energético e o relaxante. Quando se trata de sucos e vitaminas, a imaginação é o limite e os benefícios para o seu corpo e para o seu exercício são garantidos. fornecem carboidrato, combustível fundamental para a prática esportiva. A vantagem do suco é que, por ser líquido, provoca uma absorção mais rápida de glicose por parte do nosso organismo. Não há nada mais refrescante e nutritivo do que incluir o suco, logo cedo, no café da manhã ou nos lanches, entre as refeições. A novidade é que eles estão sendo enriquecidos com substâncias que dão energia, força muscular, emagrecem e até ajudam no combate à celulite.
Entre os ingredientes famosos destacam-se a linhaça e o gérmen de trigo. A linhaça é rica em ômega 3, um antioxidante e antiinflamatório, que ajuda a regular o intestino. Enquanto o gérmen de trigo, além de auxiliar no trato intestinal e ser rico em vitamina. E, tem outra propriedade: "aumenta os níveis de serotonina, substância do cérebro que dá sensação de bem-estar e facilita o sono. A maçã, o abacaxi e o gengibre ajudam a combater a celulite, porque desintoxicam e fazem uma limpeza na rede linfática. O abacaxi e o gengibre são antiinflamatórios naturais. Cada ingrediente colabora na destruição dos nódulos de gordura, acumulados sob a pele. Sem contar que o gengibre também tem funções diuréticas. Já as fibras da maçã melhoram o funcionamento do intestino. Incluindo esses ingredientes, e acrescentando o gérmen de trigo e a linhaça no cardápio diário, você estimula a diminuição da celulite".
Mais do que um suco exótico para despertar o paladar, a mistura de frutas e outros vegetais pode ser um bálsamo para o organismo e ter efeito terapêutico e curativo. Confira os reais benefícios dessas combinações e aprenda a preparar as receitas criadas exclusivamente para você. A intuição dos antigos deixou o suco de limão com mel famoso como remédio contra gripes e resfriados. As receitas ainda funcionam, mas as combinações de ingredientes e o conceito de bebida nutritiva tomaram proporções enormes. Nos laboratórios, a tecnologia na área de nutrição permite revelar segredos (e poderes) da natureza e aumentar a lista de frutas, legumes e folhas ricos em componentes essenciais ao bom funcionamento do organismo e à prevenção de doenças. Na cozinha de casa, basta dar asas à imaginação — e elaborar misturas diferentes sem medo, e até com o aval científico.
Uma pesquisa realizada com idosos durante 10 anos e publicada no The American Journal of Medicine em 2006, por exemplo, mostrou que o hábito de ingerir bebidas que misturam frutas e verduras em pelo menos 3 dias da semana reduz em 76% o risco de desenvolver o Mal de Alzheimer. O segredo estaria nos polifenóis, antioxidantes encontrados nas folhas, cascas e sementes dos vegetais. Mas não é só. A alquimia de cores, texturas e sabores também é um caminho fácil para garantir a quantidade ideal de consumo de fibras, vitaminas e minerais. De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a ingestão diária dessas fontes deve ser de, no mínimo, 400 gramas (o equivalente a um prato de sobremesa, cheio de opções variadas desses alimentos). Na prática, esses sucos, somados às saladas e legumes das refeições principais, garantem a cota recomendada para que o organismo fique protegido contra inúmeros males, como: anemia, fadiga, alterações de humor, cáries e até depressão, passando por perda de concentração e memória, diabetes, osteoporose, hipertensão, síndrome metabólica e câncer. Se você sempre foi fã de sucos naturais e está mais do que convencida de seus benefícios, o desafio agora é aprender a extrair o melhor dessas delícias. Confira algumas dicas preciosas e faça, diariamente, um brinde à sua saúde e ao seu bem-estar. Aproveite o melhor da natureza ! Só utilize ingredientes frescos. Frutas e verduras são muito sensíveis. Da colheita até chegar à nossa geladeira, esses alimentos perdem diversos nutrientes. Portanto, usar a polpa congelada de uma fruta que sofreu com o corte das cascas, a retirada das sementes, a temperatura baixa ou alta demais, e do processo de embalagem, já é sinônimo de redução no teor nutritivo da bebida. Abuse do visual colorido. Essa preocupação não é puramente estética. A cor representa um tipo de efeito no organismo. Por exemplo, o licopeno, que garante o vermelho do tomate e da melancia, impede o
desgaste das células e previne alguns tipos de câncer. Já o betacaroteno, responsável pelo tom alaranjado das cenouras e abóboras, preserva os tecidos cutâneos e afasta o envelhecimento precoce. As folhas verde-escuras indicam que a fonte é rica em ácido fólico, substância essencial ao bom desenvolvimento neurológico. Evite a monotonia de sabores. O suco que você adora pode ser maravilhoso, mas ainda assim não deve fazer parte do seu cardápio todos os dias. A repetição enjoa e desestimula o hábito de consumir essas bebidas enriquecidas. Sendo assim, manter esse costume é tão importante quanto a escolha dos componentes, por isso é preciso variar. AQUI VOCÊ OBTERÁ MUITAS RECEITAS PARA VARIAR SEM ENJOAR. Opte pelos conservantes naturais. Algumas frutas, especialmente banana e maçã, podem reagir com o próprio oxigênio e ficarem escurecidas depois de cortadas. Para evitar essa oxidação, a dica é combinar com alguma fruta cítrica — pode ser limão ou laranja. Faça um suco, não um refresco. Procure extrair ao máximo o sumo das frutas e escolher opções suculentas — acrescentar muita água pode dispersar os nutrientes. “A recomendação é usar a centrífuga, que é eficiente nessa função e não precisa de água para funcionar, o que pode não acontecer com o liquidificador, dependendo dos itens escolhidos. Escolher cada vegetal cuidadosamente e seguir todas as recomendações na hora de preparar o suco não basta. Para que a bebida realmente possa agir no seu organismo, saiba como e quando consumi-la: • Depois de batido, evite coar para preservar o máximo de fibras. Mas, atenção: portadores de uma doença que causa inflamação na região do intestino (a diverticulite) não devem optar por receitas que utilizem as sementes das frutas. Isso pode agravar o quadro. • Beba imediatamente após o preparo. Caso contrário, o contato com o ar ou com a temperatura fria na geladeira
favorecerá a perda de propriedades com o passar do tempo. • Experimente antes de adoçar. Muitos sucos dispensam o uso de açúcar e adoçantes. • Para garantir a distribuição equilibrada de nutrientes ao longo do seu dia, o ideal é que eles sejam ingeridos no café da manhã ou entre as principais refeições. A seguir, uma lista de receitas de sucos funcionais.
RECEITAS Suco Emagrecedor Bata no liquidificador: 1 copo (200 ml) de água 1 maçã l 1 banana 1 col. (sopa) de linhaça 1 col. (sopa) de gérmen de trigo Essa é uma excelente opção para o seu café da manhã. Rico em vitaminas, esse suco é funcional, sacia a fome por mais tempo e auxilia na dieta de emagrecimento.
Suco Anticelulite Bata no liquidificador: 1 copo (200 ml) de água 1/3 de abacaxi 1 maçã com casca um pedaço pequeno de gengibre picado
Pode ser tomado no café da manhã. Por ser diurético, esse poderoso suco ajuda a eliminar boa parte das toxinas do organismo.
Suco dos vovôs Este é o campeão dos sucos antioxidantes e antiinflamatórios, indicado para ajudar no tratamento das artralgias, fibromialgias, artrose, artrite reumatóide. 1 fatia de abacaxi lascas de gengibre lascas de açafrão da terra 1 copo de água (250 ml) •
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Bata no liquidificador, não coe e consuma imediatamente.
Suco desintoxicante 1 3 folhas de repolho verde suco de 1/2 limão 1 talo de aipo (salsão) com as folhas 1 colher (sobremesa) de coentro picado lascas de açafrão da terra 1 copo de água (250 ml) •
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Suco desintoxicante 2 2 ramos de salsinha •
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1/2 cenoura 1 maçã média
lascas de gengibre 1 copo de água (250 ml) •
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Suco desintoxicante 3 Para quem não gosta de ingerir coisas geladas no desjejum, esta é a melhor opção: 2 maçãs 1 colher (sopa) de gengibre ralado •
1 copo de água quente (não é fervente).
Bata no liquidificador e beba imediatamente
Suco anti-stress
10 morangos meia pêra 1 banana 1 colher de sopa de germen de trigo ou semente de linhaça água Bater tudo no liquidificador.
Suco vitaminado para ganhar músculos (Desenvolvimento muscular) (1 porção 271kcal/cada) 1 copo de leite de soja light ½ copo de suco de uva 1 banana 4 amêndoas
1 colher de sopa de gérmen de trigo 1 colher de sopa de extrato de soja Bater todos os ingredientes no liquidificador até formar uma mistura homogênea.
Suco desintoxicante 4 2 fatias de abacaxi mel suco de 1 limão 10 folhinhas de hortelã 2 folhas de couve manteiga ½ copo de água gelada gelo Bata todos os ingredientes no liquidificador; adoce à gosto
Suco para o intestino funcionar perfeitamente 1 maço de couve fresca Suco de 1 limão 2 copos de água gelada Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e beba imediatamente. Não guarde para depois!
Suco para a pele (para um bronzeamento mais eficaz no verão) ½ mamão papaia 1 cenoura 1 goiaba vermelha ½ beterraba 1 limão 3 xícaras de água Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva imediatamente.
Suco para fortalecer os ossos (principalmente para quem sofre de -- ou tem tendência a desenvolver— osteoporose) 2 fatias de melão com a semente (coar) 1 copo grande de chá de erva doce Bata todos os ingredientes no liquidificador, adoce com mel e sirva em seguida.
Suco para saciar a fome antes de se encaminhar a uma festa 2 rodelas de abacaxi s/ miolo 1 pires raso de espinafre
1 copo de água gelada. Bata todos os ingredientes no liquidificador, adoce com mel e beba imediatamente.
Suco para tomar antes de se fazer exercícios 1 banana pequena
1 cenoura pequena 2 copos (requeijão) de suco concentrado de abacaxi 1 copo (requeijão) de água gelada. Bata o abacaxi c/ a água e a cenoura e peneire. Junte a banana, bata novamente e sirva imediatamente.
Suco delicioso 1
1 ½ copo de suco de laranja natural 1 ½ maçã 1 ½ pêra Preparo: bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva imediatamente.
Suco delicioso 2 1 maçã
3 fatias de abacaxi s/ miolo suco de 6 laranjas Preparo: descasque a maçã e elimine as sementes; bata no liquidificador, juntamente com os outros ingredientes e acrescente cubos de gelo.
Suco mata- fome
1 manga ¼ de limão s/ casca 3 xícaras de água mineral (c/ ou s/ gás) gelada.
Pique a manga e reserve; descasque o limão, retire as sementes e bata no liquidificador, juntamente c/ os demais ingredientes.
Suco mata-sede 1 copo de água de coco natural 3 colheres de sopa de hortelã. Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida.
Suco preventivo de câncer de próstata Tem sido uma forte ajuda ao combater o câncer de próstata o suco de romã. Ele também ajuda a reduzir as células da doença, segundo alguns estudos. Pesquisadores informaram que o suco de romã dessa fruta freia a proliferação das células do câncer de próstata e promove a morte delas. Além disso, após uma intervenção cirúrgica, o
suco de romã ajuda a reduzir o antígeno prostático específico, que é o marcador da doença. Ingredientes: - 2 litros de água - ½ xíc de mel - 2 pedaços de canela em pau - 3 cravos-da-índia - 20 romãs maduras Modo de preparo: Faça um chá com a água, o mel, a canela e o cravo. Coloque tudo junto em uma chaleira, ferva por uns 2 minutinhos e, depois de esfriar, leve à geladeira. Lave as romãs e role-as sobre uma superfície com um pouco de força como se faz com o limão, para quebrar suas
fibras e ele soltar mais suco. Abra a romã e bata em seu fundo com uma colher de pau para que saiam os carocinhos. Descarte a parte branca (ela é amarga). Coloque essas sementes em um pano de prato limpo e pressione-as para tirar o máximo de suco possível. Junte o líquido ao chá gelado, misture e sirva com gelo picado.
Suco para um perfeito funcionamento do intestino Meio mamão papaya Meio abacate picado 1 col. (sopa) de mel 1 col. (sopa) de linhaça 1 copo de água mineral 1 copo de suco de laranja 1 col. (chá) de azeite 2 folhas de couve 1 ameixa sem caroço Bater tudo no liquidificador, coar e beber imediatamente, de preferência, pela manhã, em jejum. Tome-o, pelo menos 3x por semana. Em dois meses vc notará uma enorme diferença no seu sistema intestinal.
Suco para acelerar o metabolismo 1 colher de sopa de mate solúvel 1 copo de 200 ml de água ½ maçã sem semente ½ mamão papaia 1 banana prata ½ copo de 100 ml de leite de soja gelado Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva. Por ser um suco protéico, a bebida é energética e estimulante, garantindo que o metabolismo funcione a todo vapor. A presença do mate na receita faz o suco interessante para as manhãs, já que garante mais disposição para o dia. É preferível utilizar o mate solúvel, em vez do industrializado apresentado em copinhos, pois o primeiro é isento de aditivos químicos. Os aditivos, quando consumidos com regularidade, influenciam no metabolismo, tornando-o mais lento. Suco anticelulite
1 colher de sobremesa de salsa 1 pires de chá de couve manteiga crua 1 fatia média de abacaxi 350 ml de água de coco 3 folhas de hortelã ½ limão para suco No dia anterior ao preparo do suco, coloque a água de coco em forminhas para gelo e leve ao congelador. Para preparar o suco, bata bem no liquidificador a água de coco, a couve e a salsinha. Acrescente o abacaxi, gotas de suco de limão e hortelã. Bata até ficar bem homogêneo. Adoce, caso seja necessário. Se preferir, substitua o abacaxi por melão. A mistura de antioxidantes e verduras é potente para reduzir a inflamação típica da celulite. As verduras garantem maior desintoxicação, o limão contém vitamina C e limoneno, ambos com atividade antiinflamatória, garantindo uma pele mais lisa. O potássio da água de coco evita a retenção de líquido, outra característica do processo inflamatório. A receita ainda colabora na recuperação das células e dá mais viço à pele, melhorando o aspecto de casca de laranja. Suco para pele dourada e hidratada ¼ de uma cenoura média crua ¼ de um mamão papaia médio ½ limão médio para suco 1 colher de sobremesa de semente de linhaça dourada 1 colher de sobremesa de gérmen de trigo 1 colher de sobremesa de farelo de semente de
linhaça dourada Água Bata todos os ingredientes e sirva. O mamão papaia e a cenoura se destacam por serem ricos em vitamina A, nutriente capaz de recuperar e regenerar o tecido celular. Fundamental também para a saúde dos cabelos e unhas. Além disso, a receita contém grandes quantidades de vitamina C e flavonóides, que entram em ação contra os radicais livres, protegendo a pele dos efeitos nocivos do sol e prevenindo contra o envelhecimento precoce. Já o gérmen de trigo contém quantidade suficiente de vitamina E. Juntamente com o ômega-3 fornecido pela linhaça dourada, o ingrediente garante a hidratação da pele e também preveni o envelhecimento das células. Suco desintoxicante 5 1 copo de 300 ml de abacaxi em cubos 1 colher de sopa de raspas de casca de limão ½ colher de sobremesa de gengibre fresco ralado Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva. Os componentes do abacaxi, como vitaminas do complexo B, ácido pantotênico e vitamina A, fazem a fruta ser energética. Além disso, o abacaxi tem efeito antiinflamatório, diurético e digestivo, graças a uma substância encontrada em seu miolo, a bromelina. Já a casca do limão e o gengibre contêm substâncias antioxidantes, tendo funções
antiinflamatórias. Quanto maior for a expulsão de toxinas do organismo, mais disposição física você vai notar. Outros benefícios percebidos são pele mais firme e intestino funcionando em ordem. Shakes: Ajuda a desintoxicar, aumentar a imunidade, equilibrar os hormônios, estimular o intestino, segurar a fome. Você consegue tudo isso batendo os ingredientes certos no liquidificador. Ainda têm boas doses de vitaminas e minerais, além de serem saborosos e rápidos de fazer. NÃO SE ESQUEÇA: Os sucos devem ser feitos e tomados na hora, de preferência em jejum, para que você consiga aproveitar melhor os nutrientes.
Veja algumas receitas de Shakes: Shake Energético • 1/2 xíc. (chá) de erva-cidreira picada • 1/4 de maçã • 1 rodela de abacaxi • 1/2 copo (100 ml) de suco de laranja • 1 col. (sopa) de mel Benefícios: Além de ser fonte de cálcio, vitamina C, fósforo e potássio, a bebida é um excelente
energético, pois contém ingredientes com alto teor de glicose, como mel e abacaxi. Shake Antigordura 85 calorias • 1/2 col. (sopa) de farelo de trigo • 3 ameixas-pretas sem caroço • 1/2 col. (sopa) aveia • 1 copo (200 ml) de iogurte natural desnatado Benefícios: A bebida fornece cálcio, zinco, vitaminas A e do complexo B. E também fibras solúveis e insolúveis, que aumentam o bolo fecal, estimulam o intestino e varrem o excesso de gordura no sangue. Shake Pró-Malhação 135 calorias • 1/2 banana média • 1/2 col. (chá) de gergelim • 1/2 col. (sobremesa) de aveia em flocos • 1 xíc. (chá) de leite de soja Benefícios: O shake é perfeito para quem malha, pois contém potássio, vitaminas C e do complexo B, que aumentam o pique e combatem as dores musculares. Shake Pró-Fibras 75 calorias • 1 1/2 fatia de manga
• 1/4 de cenoura • 1/2 pêra média • 3/4 de copo (150 ml) de água Benefícios: Destaque para a concentração de vitamina A, que previne o envelhecimento precoce, e fibras, que ajudam no funcionamento do intestino e na redução do colesterol ruim (LDL). Shake vermelho 2 pêssegos 1 maçã Frutas vermelhas (amora preta, framboesa, mirtilo, cereja, morango, ameixa-preta, uva preta bordeaux) a gosto. Por que faz bem? A coloração vermelha, quase roxa, indica que é um poderoso antioxidante. Frescas, as frutas colaboram com as antocianinas — componentes que contêm o excesso de radicais livres, que provocam o envelhecimento precoce e favorecem o surgimento de alguns tumores e doenças cardiovasculares. Quanto mais escuras, maior a quantidade dessa substância. Essa bebida também contribui para a saúde do cérebro. O mirtilo, por exemplo, de coloração azul, é capaz de proteger o tecido cerebral, melhorando a memória. O morango é conhecido por sua ação antiinflamatória. Os minerais do pêssego ajudam a equilibrar os níveis de açúcar e colesterol. A pectina, fibra encontrada na casca da maçã, impede que haja picos de glicose no sangue.
Suco contra glicose alta ½ colher (café) de levedura de cerveja ¼ de xícara de flocos de quinua real ¼ de colher (sobremesa) de canela em pó 3 maçãs vermelhas 8 copos de água (ou menos, se for feito na centrífuga) Basicamente todos os ingredientes, especialmente as pectinas das maçãs, baixam o índice glicêmico na corrente sanguínea, o que previne a diabetes. Já a levedura de cerveja é a maior fonte de cromo — mineral importante no metabolismo do açúcar. A canela não foi acrescentada à toa. Finalmente, a quinua é um cereal rico em magnésio, cobre, zinco, fibras e proteínas. O cobre e o zinco, com ação antioxidante, protegem o sistema vascular, que pode ficar comprometido com o aumento de glicose constante na circulação. Suco verde 1 pires (chá) de couve-manteiga crua e picada 1 colher (sobremesa) de salsa 1 fatia média de abacaxi 350 ml de água-de-coco 3 folhas de hortelã ½ limão levemente descascado (para manter as sementes e a parte branca que envolve a fruta abaixo da casca) Essa mistura é digestiva e indicada para quem tem intestino preso ou sofre com inchaço no estômago e formação de gases após as refeições. O ideal é ingeri-lo 30 minutos antes do almoço ou do jantar. O magnésio da couve alivia sintomas de gastrite. O limoneno, aquela película branca embaixo da casca
do limão, aumenta a capacidade do organismo de expulsar toxinas que podem atrapalhar o funcionamento intestinal. Suco para memórias fracas 1 colher (sobremesa) de farinha de semente de linhaça dourada 1 colher (sobremesa) de lecitina de soja em grânulos ½ mamão papaia 1 goiaba 1 limão Água suficiente para diluir Dica de preparo: Bata no liquidificador as frutas e a água e coe. Em seguida, bata novamente com a lecitina de soja e a farinha de linhaça, que você mesma deve preparar em casa triturando os grãos inteiros. Atenção: se o grão for ingerido inteiro, o consumo de ômega-3 fica prejudicado: A casca da linhaça é formada por uma fibra insolúvel, que não é digerida. Ou seja, o ômega que está no miolo passa direto pelo intestino, sem ser absorvido. Comprar a farinha de linhaça pronta também pode ser um desperdício, a não ser que seja vendida em sachês. Tanto a linhaça quanto a lecitina de soja ajudam a manter o bom funcionamento de funções como memória, atenção, aprendizado e raciocínio. Já o mamão, limão e a goiaba entram como fontes de antioxidantes necessários para proteger as células neurológicas da destruição pelos radicais livres, por exemplo.
Que Deus abençoe a sua saúde com estas simples receitas!
