JUDUL: RANCANG BANGUN MESIN PENGGILING MERICA BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang
Merica adalah sebuah tanaman an! tanaman an! "aa a"an "aa a"an "andun!an "imia# "imia# se$erti mina" lada# lada# mina" lema" # %u!a $ati %u!a $ati&& Merica biasa %u!a disebut den!an lada'sahan!# an! mem$unai nama latin Piper latin Piper Albi Linn& Linn& Merica bersi(at sedi"it $ahit# $ahit# $edas# $edas# dan han!at& han!at& Pada umumna )ran!*)ran! hana men!enal merica $utih dan $utih dan merica hitam an! hitam an! mana serin! diman(aat"an seba!ai bumbu seba!ai bumbu da$ur da$ur & Selain itu# merica mem$unai sebutan The King The King of of Spice +ra%a Spice +ra%a rem$ah*rem$ah,& Merica meru$a"an salah satu ")m)ditas un!!ulan $er"ebunan Ind)nesia an! telah di"enal di seluruh dunia& Per"emban!an luas areal merica men!alami $enurunan terutama dalam lima tahun tera"hir# teta$i $r)du"sina %ustru menin!"at sehin!!a $r)du"ti-itas merica %u!a menin!"at& Sementara itu $er"emban!an ")nsumsi merica $er "a$ita %u!a cenderun! menin!"at& menin!"at& Beri"ut data dari Se"retariat Jenderal .ementerian Pertanian men!enai $r)e"si $ermintaan merica Ind)nesia tahun /012*/013&
4asil Pr)e"si Permintaan Merica Ind)nesia# /012*/013 Konsumsi (Kg/Kaita!
"umlah Pen#u#uk ($$$ orang!
Total Permintaan (Ton!
/012
0#121
/22&95/
87&996
/015
0#128
/27&602
83&523
8#12
/016
0#125
/51&731
90&763
8#06
/017
0#123
/52&012
9/&107
8#01
/013 0#15/ /56&369 'ata'ata Pertum%uhan (&/Tahun!
98&8/3
/#30 ).$)
Tahun
Pertum%uhan (&!
Untu" mem$er)leh t)tal $ermintaan merica Ind)nesia di!una"an %u!a data $r)e"si %umlah $endudu" an! bersumber dari BPS& 4asil $r)e"si ")nsumsi dan %umlah $endudu" disa%i"an $ada tabel diatas& Permintaan lada di$er"ira"an a"an menin!"at $ada tahun /012 sam$ai den!an tahun /013 den!an rata*rata $ertumbuhan sebesar 8#08 $er tahun& ;ahun /012 t)tal $ermintaan merica di$er"ira"an sebesar 87#92 ribu t)n an! a"an terus menin!"at hin!!a tahun /013 men%adi 98#88 ribu t)n& Ada$un $r)du"si merica nasi)nal seba!ian besar di!una"an untu" "e$erluan e"s$)r "e berba!ai ne!ara& Beri"ut data dari Badan Pusat Statisti" men!enai e"s$)r merica Ind)nesia dalam bentu" bubu"&
No.
*u+u#
Negara Tu+uan
,olume
Pro#uksi
(Eksor!
(Kg!
1
No.
1
Australia
80
Bel!ium
126&000
S
12&000
German
108&000
Denmar"
2&000
>rance
16&000
Merica Putih Bubu"
United .in!d)m
/8&000
+White Pepper, Crushed or
Greece
80
ground ,
4)n! .)n!
1&236
Ja$an
12&000
Malasia
/&2/6
Netherlands
812&000
Sin!a$)re
90
;ai
983
United States "umlah
80&287 -.0$1
*u+u#
Negara Tu+uan
,olume
Pro#uksi
(Eksor! Australia
(Kg! 16&029
Ban!ladesh
5&000
Bel!ium
6&000
Canada
600
+ Black Pepper, Crushed or
German
17&000
ground ,
Denmar"
2&000
>rance
/8&000
United .in!d)m
20&000
Greece
116
4)n! .)n!
7
India
11&000
Ira?
/&000
J)rdan
1&000
Ja$an
875&557
Netherlands
/6&000
Merica 4itam Bubu"
Sin!a$)re
/2
;ai
8&210
United States
1/0
@ietnam "umlah
55&682 -0.-)
Sumber :Badan Pusat Statistik Dalam $erda!an!an internasi)nal# -)lume e"s$)r merica Ind)nesia cenderun! menurun "arena "alah bersain! den!an merica dari @ietnam& .)m)diti merica %u!a memili"i "elemahan dari sisi industri# aitu belum ma%una industri )lahan merica an! men!a"ibat"an nilai tambah an! di$er)leh $etani tida" ma"simal& Di Sula
ber%atuhan di"arena"an merica berbentu" bulat dan "eras& 4asil dari $enumbu"an den!an c)be"an $un tida" se$enuhna halus# terda$at se%umlah butiran "asar dari hasil $enumbu"an an! dimana butiran "asar merica tersebut san!at mem$en!aruhi hasil masa"an& Selain men!!una"an c)be"an "ini masara"at biasana men!!una"an blender untu" men!halus"an merica& Den!an men!!una"an blender untu" men!halus"an merica a"an lebih ce$at "arena men!!una"an mata $isau an! di!era""an )leh tena!a listri" a"an teta$i men!halus"an merica men!!una"an blender memili"i "e"uran!an aitu ba!ian "asar merica hasil !ilasan menum$u" diba
r$m& Sema"in tin!!i daa atau $utaran m)t)r an! di!una"an# ma"a sema"in ce$at $r)ses $en!!ilin!an sehin!!a $r)du"si $en!!ilin!an da$at ditin!"at"an& Den!an ma"sud inilah "ami men!an!"at %udul $r)$)sal Rancan! Ban!un Mesin Pen!!ilin! Merica& Dimana den!an mesin ini san!at membantu dalam men!)lah merica men%adi bubu"& Selain itu# %u!a san!at membantu untu" memenuhi "ebutuhan h)tel# rest)ran dan industri )lahan ma"anan an! men!!una"an bubu" merica# serta untu" menambah de-isa ne!ara melalui "e!iatan e"s$)r merica&
1.0 'umusan 2asalah
1& Ba!aimana menin!"at"an "uantitas $r)du"si $en!!ilin!an merica'lada /& Ba!aimana menin!"at"an "ualitas $r)du"si $en!!ilin!an merica'lada 1.) 'uang Lingku Penulisan
Untu" mem$erlancar dan memudah"an $enulisan# dibatasilah ruan! lin!"u$ $enulisan $ada rancan! ban!un mesin $en!!ilin! merica&
1.3 Tu+uan #an 2an4aat Penulisan
;u%uan an! a"an dica$ai $ada rancan! ban!un mesin $en!!ilin! merica ini aitu: 1& Untu" menin!"at"an "uantitas $r)du"si $en!!ilin!an merica'lada& /& Untu" menin!"at"an "ualitas $r)du"si $en!!ilin!an merica'lada&
Rancan! ban!un mesin $en!!ilin! merica ini dihara$"an da$at memberi"an man(aat# aitu: a& Ba!i mahasis
A%#ul 'ahman
()31 13 $01!
An#i 5a#el Ahma#
()31 13 $$!
6uan#i
()31 13 $1$!
)B Teknik 2esin (2aintenan7e!
No.
1
*u+u#
Negara Tu+uan
,olume
Pro#uksi
(Eksor! Australia
(Kg! 80
Bel!ium
126&000
S
12&000
German
108&000
Denmar"
2&000
>rance
16&000
United .in!d)m
/8&000
Greece
80
4)n! .)n!
1&236
Ja$an
12&000
Malasia
/&2/6
Netherlands
812&000
Sin!a$)re
90
;ai
983
United States "umlah
80&287 -.0$1
*u+u#
Negara Tu+uan
,olume
Pro#uksi
(Eksor! Australia
(Kg! 16&029
Ban!ladesh
5&000
Bel!ium
6&000
Canada
600
+ Black Pepper, Crushed or
German
17&000
ground ,
Denmar"
2&000
>rance
/8&000
United .in!d)m
20&000
Greece
116
4)n! .)n!
7
India
11&000
Ira?
/&000
J)rdan
1&000
Ja$an
875&557
Lada Putih Bubu" +White Pepper, Crushed or ground ,
No.
1
Lada 4itam Bubu"
Netherlands
/6&000
Sin!a$)re
/2
;ai
8&210
United States
1/0
@ietnam "umlah
55&682 -0.-)
Mes"i$un memili"i "eun!!ulan# Ind)nesia %u!a memili"i "e"uran!an $ada "ualitas tena!a "er%a# terutama dalam $eman(aatan te"n)l)!i dan $en!!unaan bibit un!!ul an! belum ma"simal& Per"ebunan lada an! seba!ian besar meru$a"an $er"ebunan ra"at cenderun! "uran! ter$elihara den!an bai"& 4al ini menebab"an "ualitas lada Ind)nesia lebih rendah dibandin!"an @ietnam seba!ai ne!ara $r)dusen dan e"s$)rtir lada terbesar di dunia&
8& .)m)diti lada %u!a memili"i "elemahan dari sisi industri# aitu belum ma%una industri )lahan lada an! men!a"ibat"an nilai tambah an! di$er)leh $etani tida" ma"simal& Untu" mem$er)leh t)tal $ermintaan lada Ind)nesia di!una"an %u!a data $r)e"si %umlah $endudu" an! bersumber dari BPS& 4asil $r)e"si ")nsumsi dan %umlah $endudu" disa%i"an $ada ;abel 2&/& Permintaan lada di$er"ira"an a"an menin!"at $ada tahun /012 sam$ai den!an tahun /013 den!an rata*rata $ertumbuhan sebesar 8#08 $er tahun& ;ahun /012 t)tal $ermintaan lada di$er"ira"an sebesar 87#92 ribu t)n an! a"an terus menin!"at hin!!a tahun /013 men%adi 98#88 ribu t)n& ;abel 2&/& 4asil Pr)e"si Permintaan Lada Ind)nesia# /012*/013
4asil Pr)e"si Permintaan Lada Ind)nesia# /012*/013
Tahun
Konsumsi
"umlah
Total
Pertum%uhan
(Kg/Kaita!
Pen#u#uk
Permintaan
(&!
($$$ orang!
(Ton!
/012
0#121
/22&95/
87&996
/015
0#128
/27&602
83&523
8#12
/016
0#125
/51&731
90&763
8#06
/017
0#123
/52&012
9/&107
8#01
/013 0#15/ /56&369 'ata'ata Pertum%uhan (&/Tahun!
98&8/3
/#30 ).$)
untu" memenuhi "ebutuhan h)tel# rest)ran dan industri )lahan lada# serta untu" menambah de-isa ne!ara melalui "e!iatan e"s$)r&
Untu" men!atasi "e"uran!an an! di$a$ar"an di atas# dirancan!lah sebuah alat $en!!ilin! merica an! da$at memberi"an s)lusi dari masalah tersebut
