Quo

!

ta conjunta

EVO

L LUJO DE SAB

w .quo.es 5 € Spain I Canarias 0,8

¡ NU

Nº 2 JULI 17

ncluido sin IVA Emprende

FELICES TECNOSUEÑOS

VOLVERÁN LOS MAMUTS

MENOS HORAS DE TRABAJO

VIVIR CON UN 2 % DE CEREBRO

Y lo fal n dos a os pa a llo. ¿ tamo prepa ados?

Un nuev g nerac n e gad ets ntins mnio

¿En qué ca ben ficia r u la jo nada labo al?

El iño br tánico que as mbra los neuról gos

8 413042 873013

00262

LA GUERRA DE ¿ALIMENTO ALIMENTO O VENENO? NO ¿ S OS AR PARTI EN A MAYOR POLÉMICA NUTRI I L DE LA TORIA

Nuevo

Renault KOLEOS Crossover by Renault

Nueva Gama Renault Koleos: consumo mixto (l/100km) desde 4,6 hasta 5,9. Emisión de CO2 (g/km) desde 120 hasta 156. Renault recomienda

renault.es

Quoéntanos RT @Leito_82: Vais de inteligentes por la vida y luego empujáis una puerta donde pone “tirar”

ENTRA EN LAS REDES DE QUO Y COMPARTE CON NOSOTROS TUS FRASES, TUS BROMAS, TUS DUDAS O LO QUE MÁS TE HAYA GUSTADO. RT @TaboadaLucia: He necesitado abrir todas las ventanas, media hora y una escoba para echar a dos moscas de casa y dejar claro quién es la especie superior. RT @13370N3: No olvides poner en la bío que tus opiniones son tuyas, no vaya a pensar la gente que son de la Compañía Británica de las Indias Orientales. RT @subiendoelpan: Qué vamos a esperar de una sociedad que tuvo que poner una moneda en los carritos de la compra para que los colocásemos en su sitio. @QUOrevista: Atrapan una paloma mensajera que transportaba droga. Respuesta de @mjosedm: Antes las tenías que evitar para que no te cagasen encima, ahora se les cae el paquete y te buscan un lío. RT @alerta: Dicen que las camisas a rayas adelgazan. Me he comido cinco. RT @internezz: Te saltas un semáforo y la multa te la dan con una foto en Full HD 4K, robas un banco y las imágenes parecen sacadas del Minecraft.

RT @beethoventodo: Si estáis aburridos entrad en un grupo de Whatsapp de madres de colegio y escribid “pues mi hijo tiene piojos”. RT @GarcierPeter: –¿Qué te pasa? –Un cólico Nefertítico.

RT @SenoritaPuri: La parte que más me gusta de Wonder Woman es cuando consigue conciliar la vida familiar y la laboral y encima llega a fin de mes. RT @Natalia_HTU: Es muy importante que cuando deis vuestro email digáis “en minúsculas y todo junto” por si estamos en 1960.

RT @arezno: Sabes que se trata de una encuesta dirigida a españoles si las posibles respuestas son: —Sí. —No. —No sabe, pero contesta. RT @zorrillaxix: ¿Cuál es el país con más ascensores del mundo? Respuesta de @QuoRevista: Curiosamente, es España. La media en nuestro país es de 19,8 por cada mil habitantes. RT @TheGoOse: –Soy médico homeópata y curo con reiki. –Yo soy domador de tiburones y tengo un perro que habla. –Eso es imposible. –No haber empezado. RT @TaboadaLucia: A la izquierda, los que llevan el coche de noche de fiesta. A la derecha, los que no.

RT @soynormal: He puesto a Siri voz masculina y se ha puesto a explicarme cosas sin preguntarle nada. RT @xianafd: No te das cuenta de cuánta gente te cae mal hasta que tienes que elegir nombre para un hijo. RT @Darthmedebeber: Dejad de llamarlas invitaciones de boda, son entradas.

RT @Concejajala: –Doctor, ¿cómo está mi marido? –Lo hemos perdido. –No diga tonterías, si le estoy viendo los pies por debajo de la sábana.

RT @yatedigoyoque: El ser humano, el más inteligente del planeta Tierra, cuando te enseña su casa sigue diciendo “esta es la cocina” cuando te enseña la cocina. RT @mejorchef: –Houston, tenemos un problema –¿Qué pasa? –Hay pelos en la cara oculta de Plutón –Smith, le vemos por el monitor, súbase los pantalones. RT @Nekare: Me ha picado un mosquito de tal tamaño que lo tengo acostado a mi lado fumándose el cigarrito de después. RT @ RT @Gongoresque: –¿Asociación de víctimas de rimas fáciles? –Así es. –¿Nombre? –Idoia Montoya. –¿Ciudad? –Logroño, pero vivo en Lanzarote. –¿Edad? –35 –Pase, pase... RT @Profeta_Baruc: –Hola, me llamo Fermín y soy médico homeópata. –Yo soy Raúl, Guardia Real Secreto en Narnia. –Eso es una estupidez. –Ha empezado usted. QUO / JULIO 2017

3

A CORUÑA ARROJO Tel. 981 63 54 00 AUTOGÁNDARA Tel. 981 37 29 69 BREA MÓVIL Tel. 981 56 97 00 ÁLAVA CIARSA Tel. 945 15 05 00 ALBACETE WAGEN MOTORS Tel. 967 50 83 39 ALICANTE SALA HERMANOS Tel. 96 593 90 40 SERRAMÓVIL Tel. 96 661 32 02 ALMERÍA VERA IMPORT Tel. 950 39 30 74 ASTURIAS TARTIERE AUTO Tel. 985 73 20 00 BADAJOZ CENTROWAGEN Tel. 924 20 74 75 BALEARES AUDI CENTER PALMA Tel. 971 01 20 00 EIVIMOTOR Tel. 971 39 65 13 MEDEA MOTOR Tel. 971 35 04 39 MOGAL MOTOR Tel. 971 84 31 06 BARCELONA AUDI CENTER BCN SUD Tel. 93 484 80 80 MOGAUTO Tel. 93 278 13 33 MOTORSOL IMPORT Tel. 93 425 11 04 RÍO IMPORT Tel. 93 680 17 77 SARSA GRANOLLERS Tel. 93 879 59 21 SARSA VALLÈS Tel. 93 789 11 66 SERVISIMÓ Tel. 93 805 21 17 SUPERWAGEN Tel. 93 563 54 00 VILAMÒBIL Tel. 93 816 80 70 BURGOS URAL MOTOR Tel. 947 25 21 50 CÁCERES SANTANO AUTOMOCIÓN Tel. 927 27 93 55 CÁDIZ AUDI CENTER CAMPO DE GIBRALTAR Tel. 956 63 10 50 SOLERA MOTOR Tel. 956 30 63 00 CANTABRIA HERCOS PARAYAS Tel. 942 35 24 24 CASTELLÓN MARZÁ Tel. 964 34 23 00 CIUDAD REAL TALLERES MANCHEGOS Tel. 926 58 88 70 TRESA AUTOMOCIÓN Tel. 926 27 21 64 CÓRDOBA SAFA CÓRDOBA Tel. 957 32 52 99 CUENCA TURISMOS VILLAR Tel. 969 23 51 15 GIRONA AUTOPODIUM Tel. 972 40 63 00 GRANADA AUTOMOTOR CASA Tel. 958 60 23 68 NUCESA Tel. 958 01 12 00 GUADALAJARA MOTORSAN Tel. 949 20 80 80 GUIPÚZCOA AUTOWAG TOLOSA Tel. 943 67 35 81 MENAI Tel. 943 32 70 66

LA RIOJA RIOJA MOTOR Tel. 941 27 17 81 LEÓN TELENAUTO Tel. 987 84 01 62 LLEIDA GARAJE DALMAU Tel. 973 28 80 91 SERVISIMÓ Tel. 973 31 34 06 LUGO AUDI CENTER LUGO Tel. 982 21 95 11 MADRID AUDI CENTER MADRID LAS ROZAS Tel. 91 603 66 00 F. TOMÉ Tel. 91 747 47 48 JARMAUTO Tel. 91 431 61 96 M. CONDE PREMIUM Tel. 91 511 06 50 MOTOR GÓMEZ Tel. 91 856 17 90 MOTORSAN Tel. 91 877 08 35 SEALCO MOTOR Tel. 91 621 18 40 MÁLAGA SAFA MÁLAGA Tel. 952 17 70 40 MURCIA HUERTAS MOTOR CARTAGENA Tel. 968 53 62 21 HUERTAS MOTOR MURCIA Tel. 968 89 99 99 NAVARRA IRUÑAMOVIL Tel. 948 13 61 06 TUDAUTO Tel. 948 41 11 55 OURENSE APERSA Tel. 988 36 30 30 PALENCIA COBARSA Tel. 979 16 53 05 PONTEVEDRA PÉREZ RUMBAO CAR Tel. 986 26 78 31 VEPERSA Tel. 986 86 64 16 SALAMANCA HELMÁNTICA Tel. 923 28 23 44 SEGOVIA NUÑEZ AUTOMOCIÓN Tel. 921 41 25 03 SEVILLA A.V.I.S.A. Tel. 95 503 46 04 SEVILLA WAGEN Tel. 95 493 33 30 SORIA SORIA MOTOR Tel. 975 22 52 50 TARRAGONA MERKAMOTOR Tel. 977 44 85 77 TARRACO MÒBIL Tel. 977 21 56 68 TERUEL BRONCHAL IMPORT Tel. 978 87 05 20 TOLEDO ALDAUTO CAR Tel. 925 35 34 30 VALENCIA ALZIRA IMPORT Tel. 96 245 59 88 GANDÍA MOTORS Tel. 96 287 65 50 LEVANTE WAGEN Tel. 96 152 63 10 TALLERS XÀTIVA Tel. 96 228 78 64 VALLADOLID VALLADOLID WAGEN Tel. 983 36 09 91

HUELVA HUELVA WAGEN Tel. 959 49 55 00

VIZCAYA ALZAGA Tel. 94 459 76 16 LEIOA WAGEN Tel. 94 481 90 02 MENAI Tel. 946 20 20 04

HUESCA HUESCA IMPORT Tel. 974 21 18 09

ZAMORA HELMÁNTICA Tel. 980 55 75 80

JAÉN ESPAWAGEN Tel. 953 28 16 89

ZARAGOZA AUDI CENTER ZARAGOZA Tel. 876 25 44 00

Audi A la vanguardia de la técnica

Puedes hacer todo lo que te dicen. O no. Audi A4 Avant Black line limited edition desde 29.900 €*. Con 6 años de mantenimiento Audi fulldrive. Te dirán que te atrevas a vivir, que ahora es el momento, que no esperes a mañana. Te hablarán de deliciosas rutinas, de salir ahí fuera, de vivir con pasión y hasta de seguir tu estrella… Pero todo esto te sonará a bla, bla, bla cuando veas el nuevo Audi A4 Avant Black line limited edition equipado, entre otros, con paquete exterior S line, MMI Navegación, llantas de aleación Audi Sport de 19”, Audi smartphone interface y paquete de estilo negro/gris Audi exclusive.

07/17 contenidos

EL LUJO DE SABER MÁS

JULIO 2017

WWW.QUO.ES

N°262

STARS 10-31TU MENÚ ‘QUOTIDIANO’ DE NOVEDADES FASCINANTES Te contamos el secreto de las arañas de colores y de qué depende el tamaño de tu nariz. También descubrirás qué tipo de nube es la de El grito de Eduard Munch y cómo será el Spider-Man más expresivo del cine.

IN 58 EL CIRCO DE LA INMORTALIDAD La ciencia está alargándonos la vida, pero la promesa de hacerla eterna aún está lejos. 64 ¿PODEMOS TRABAJAR MENOS? Algunos países estudian reducir la jornada laboral. ¿Es viable? 74 SOLO TRES PLANTAS ALIMENTAN AL MUNDO El maíz, el arroz y la mandioca.

52

Cerebro sin límites La increíble recuperación de un niño británico, que nació con el 2% del cerebro, muestra la capacidad regenerativa de nuestro órgano más desconocido.

OUT 96 GADGETS PARA DORMIR MEJOR Llega el boom de la tecnología del sueño. 100 MICROARTE DE LABORATORIO Las bacterias que “pinta” Tal Danino, un biólogo de la Universidad de Columbia.

RETOQUE DE PORTADA: HEARST INFOGRAFÍA

I 108 QUONSULTAS Cuáles son las poblaciones humanas más antiguas y otras preguntas inteligentes planteadas por vosotros. 114 ENTREVISTA Viktoria Modesta, la cantante británica con la pierna biónica con más glamour, que reivindica la diferencia. 122 HOY CENARÍA CON... Nuestro antepasado más antiguo, el Homo sapiens. 6

QUO / JULIO 2017

88

Caducos Un prótesis mamaria de mala calidad puede tener que ser sustituida a los 10 o 15 años y el oro tiene un desgaste de 0,12 miligramos a la semana. Hacemos un repaso a las fechas de caducidad de productos que creíamos eternos.

46

La diferencia os hará felices Donald Trump y Melania o Emmanuel Macron y Brigitte Trogneux. Las parejas con grandes diferencias están de moda y, según la ciencia, son más duraderas y felices.

82

El rey de la estepa También hubo mamuts paseando por territorio español. El estudio reciente del ADN de sus restos, entre otros, ha desvelado claves de su comportamiento tales como sus rituales de apareamiento y si será posible revivirlos en el futuro.

38

Si Murphy levantara la cabeza… … tendría mucho material, en esta torre de mantequilla, para demostrar por qué la tostada siempre cae del lado de la grasa saturada. QUO / JULIO 2017

7

EL LUJO DE SABER MÁS

PASARON POR AQUÍ

MARÍA DE MIGUEL

La vida es así... o no

Jorge Alcalde @joralcalde

AY UNA LEGIÓN DE FANÁTICOS DE LA VIDA que se han propuesto hacernos inmortales. Dicen que la muerte no tiene por qué ser el final y pasean sus ideas, a medio camino entre la ciencia, la ficción, la filosofía y el bálsamo de Fierabrás por medio mundo. Hablan de transhumanismo, cíborgs, extensión de la vida, complementos alimenticios y trasplantes de cabeza como quien habla de sacarse una muela. Para ellos, quitarse la muerte de encima es algo similar: un acto médico. Confieso que no me gustaría ser inmortal. Amo la vida demasiado como para que sea eterna, para que pierda el sutil encanto de lo efímero, para devaluarla hasta el extremo de que no sea necesario exprimir cada uno de sus fugaces segundos. Pero es cierto que la idea de jugar con la naturaleza y dilatar su inapelable fatum es tentadora. Puestos a elegir, me creo mucho más el trabajo de nuestros María Blasco y Juan Carlos Izpisúa, que en la página 63 nos muestran algo de su juego contra el paso del tiempo, que las propuestas extropianas de quienes han convertido el trance final en un espectáculo. Dicen que el ser humano nunca podrá vivir más de 130 años, 150 a lo sumo. Es el límite de resistencia de nuestros genes. La ciencia lucha con todas sus armas para lograr que lleguemos a esa edad en las mejores condiciones posibles. Todo lo demás (locuras criogénicas incluidas) no es más que un triste e inútil intento de llegar a ser un bello y viejo cadáver.

Director: JORGE ALCALDE [email protected] Directora de arte: GRACIA PÉREZ [email protected] Redactora jefa: LORENA SÁNCHEZ [email protected] Editora gráfica: OLGA DE FRUTOS [email protected] Redacción Jefa de sección: ANA PÉREZ [email protected] VICENTE FERNÁNDEZ [email protected] MARTA GARCÍA [email protected] PILAR GIL [email protected] Internet y redes sociales: AURORA FERRER [email protected]

Maquetación DANIEL ALBARRACÍN [email protected] DAVID ABADES [email protected] Secretaria de redacción: SOLEDAD PASCUAL Infografía: J. RAMÓN PEDRE, PEDRO J. MARTÍN. Fotografía: PLATÓ HF. Documentación: LUIS ALGUACIL (Director). ENRIQUE CATÁ y ESTEBAN PÉREZ (Jefes), JESÚS LÓPEZ.

Colaboran en este número: BELÉN JUAN, JUAN SCALITER, MARIAN BENITO, ANDRÉS MASA, JOSÉ MARÍA BERMÚDEZ DE CASTRO, DARÍO PESCADOR, ANTONIO M. RON Y BELÉN ROBLES. Delegación Cataluña: JOANA URIBE [email protected] GEMMA CARDONA [email protected] DAVID RUIZ [email protected] RAFA MINGORANCE [email protected]. Cesión de derechos y materiaL: Tel.: 917 288 991/917 288 992. [email protected].

HEARST ESPAÑA Directora General de Publicaciones: BENEDETTA POLETTI Director General de Operaciones:VICENTE GONZÁLEZ Director General Económico Financiero: FRANCISCO CABRERA Director de Marketing: FERNANDO PALACIOS Directora Administrativa: Mª JESÚS SACRISTÁN Director de control de gestión: CÉSAR PORTILLA Director de Distribución: EMILIO OSETE Director de Producción: CARLOS BOHÚA Directora de Plató: REYES PÉREZ Director de Informática: EMILIO SAN JOSÉ Director de la Boutique Creativa: ANTONIO VÁZQUEZ Directora de recursos humanos: MARÍA DEL CARMEN MANZANARES director MaRKETING digital: JOSÉ ÁNGEL MORALES Directora de contenidos digitales: ANA MULTIGNER Director de laboratorio creativo: MIGUEL RUIZ-BRAVO Directora de Comunicación y RR.PP.: EVA CALLE Directora de Hearst Events: ROCÍO ALVAREZ DE LA CAMPA Jefa de Marketing: MARÍA JOSÉ MARTÍN Jefe de Producto: CRISTINA DOMÍNGUEZ

PUBLICIDAD Director general: PEDRO MAYENCO Directora de marketing: SANDRA PRÓSPERI Madrid: Santa Engracia, 23. Barcelona: Gran Via de les Corts 28010 Madrid. Fax: 917 289 310. Catalanes, 133, 3º. 08014 Barcelona. Tel.: 93 242 53 01. Fax: 93 242 54 50. Directora comercial: CORAL GARELLY Directora de publicidad: ANABEL LÓPEZ Directora comercial: LUZ ROCA DE VIÑALS Jefe de publicidad digital: IVÁN BLASCO Director de Grupo: RUDY CUADRADO Jefe de publicidad: JORDI HERNÁNDEZ Directora de Publicidad: MAGDA SUNYÉ Coordinador: LUIS ENRIQUE ACEBAL Coordinadora: AMPARO GASULL Directora comercial digital: Valencia: BÁRBARA SANCHÍS. ESTHER BENITO Tel.: 650 829 419. Directora de Publicidad Internacional: ESTER IBÁÑEZ

HEARST MAGAZINES INTERNACIONAL SENIOR VICE PRESIDENT/CFO AND GENERAL MANAGER: Simon Horne SENIOR VICE PRESIDENT/INTERNATIONAL PUBLISHING DIRECTOR: Jeannette Chang SENIOR VICE PRESIDENT/EDITORIAL DIRECTOR: Kim St. Clair Bodden EXECUTIVE DIRECTOR, EDITORIAL: Astrid O. Bertoncini “Cualquier forma de reproducción, distribución, comunicación pública o transformación de esta obra solamente puede ser realizada con la autorización de sus titulares, salvo excepción prevista por Ley. Diríjase a CEDRO (www.cedro.org) si necesita fotocopiar o escanear algún fragmento de esta obra”.

8

QUO / MAYO 2017

KATHARINA JAHNKE, CHEF Responsable de la cocina del restaurante madrileño Florida Retiro, es la ganadora del primer Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa Gourmet.

Suscripciones: Un año (12 números): 35,40 €. Para suscribirte, llama al 902 193 193. Por correo: Hearst Magazines España. Servicio de Suscripciones, C/ Santa Engracia, 23. 28010 Madrid. Tamaño grande. Impresión: ROTOCOBRHI. Tamaño bolsillo. Impresión: ROTOCAYFO. Distribución: Sociedad General de Librería (SGEL). Avda. Valdeparra, 29. Responsable Distribución: David Martín. Polígono Industrial Alcobendas. 28108 Alcobendas (Madrid). Tel.: 916 576 900. Precio en Canarias: 3,10 € sin IVA (tamaño grande) y 1,95 € sin IVA (tamaño bolsillo), incluidos gastos de transporte aéreo urgente. Ceuta y Melilla: 2,95 € sin IVA (tamaño grande) y 1,80 € sin IVA (tamaño bolsillo), incluidos gastos de transporte. Printed in Spain. Depósito Legal: M-25781-2012 (tamaño grande) y M-25782-2012 (tamaño bolsillo). Publicación controlada por

seat.es/ibiza

Los mejores momentos no están planeados. Start moving.

Nuevo SEAT Ibiza.

Improvisa siempre que te apetezca. Con todo el equipamiento del Nuevo SEAT Ibiza estarás preparado para cualquier situación. Además con el acabado FR quedarás bien allí donde vayas. No esperes más, start moving.

Consumo medio combinado de 4,7 a 4,9 l/100 km. Emisiones de CO2 de 106 a 112 g/km. Imagen acabado Ibiza FR con opcionales.

CIENCIA - TENDENCIAS DINOSAURIOS - ASTRO SALUD - TECNO - MOTOR

OBSESIONES INTELIGENTES

GOURMET - NATURA

SOLO LA CARETA

Los colores chillones se aprecian de frente, pero las rapaces ven desde arriba pelo marrón.

EL SECRETO DE LAS ARAÑAS DE COLORES LA MAYORÍA DE LAS ARAÑAS visten de gris, marrón o un verde apagado que las camufla ante sus depredadores. Y no pueden distinguir los colores vivos. Pero dos grupos de saltadoras –uno norteamericano y otro australiano– han brincado por encima de esa norma y exhiben vibrantes estampados. Eso sí, solo sus machos, que cortejan con ellos a las hembras. Nate Morehouse, de la Universidad de Pittsburgh (EE. UU.), ha comprobado que ambos sexos pueden distinguir rojos, naranjas y amarillos gracias a la configuración de sus ojos. Incluso cree que esa habilidad les sirve sobre todo para descartar a las presas que advierten de su toxicidad con tonos vivos. 10

QUO / JULIO 2017

STARS

DIETA

LLEGAN LAS DIETAS LIBRES DE LECTINA

¿EL NUEVO GLUTEN?

Un libro en EE.UU. acusa a la lectina, una proteína presente en el tomate o las lentejas, de provocar ganancia de peso y daños al sistema digestivo. “Las plantas usan las lectinas para defenderse de los depredadores. Su consumo por el ser humano desata una guerra química en el organismo”, asegura el cardiólogo estadounidense Steven Gundry en su bestseller The Plant Paradox:The Hidden Dangers in “Healthy” Foods That Cause Disease and Weight Gain. Y con este libro señala un nuevo enemigo nutricional: la lectina. Es un tipo de proteína que se encuentra sobre todo en cereales, legumbres y algunos frutos y que Gundry asegura tienen propiedades tóxicas e inflamatorias que provocan problemas de salud. Una hipótesis que rebate el profesor Ángel Gil, catedrático de Bioquímica de la Universidad de Granada: “No hay ninguna evidencia científica de que las lectinas tengan estos efectos en el organismo. Es cierto que algunas, como las que tienen las legumbres, provocan la aglutinación de glóbulos rojos, pero su efecto se pierde al cocinarlas. Otras, incluso, son beneficiosas porque refuerzan el sistema inmunitario”. 12

QUO / JULIO 2017

Así se ve un tomate al microscopio.

“Las lectinas del tomate no son dañinas en las cantidades en que las consumimos. Lleva más de cinco siglos en nuestra dieta y no se han visto contraindicaciones”, asegura el bioquímico Ángel Gil.

Conviértete en un maestro del afeitado

CjZkVh V[Z^iVYdgVh n gZXdgiVYdgVh EVcVhdc^X# >che^gVYdh edg adh bVZhigdh [dg_VYdgZh YZa VXZgd _Vedch! EVcVhdc^X egZhZciV aV cjZkV \ZcZgVX^c YZ V[Z^iVYdgVh n gZXdgiVYdgVh# JcV ZmeZg^ZcX^V ^cij^i^kV! eg{Xi^XV n VejgVYV eVgV YZÄc^g ij egde^dZhi^ad#B{m^bVegZX^h^ceVgVjcV[Z^iVYdZmXZeX^dcVabZciZhjVkZn egd[Zh^dcVa# CjZhigVigVY^X^cVahZgk^X^dYZij^bV\Zc#

STARS

FUTURO ANTARES Desarrollado por Orbital Science Corporation en 2012, este cohete de 40 metros de altura permite elevar una carga de 6.500 kilos.

VULCAN

LANZAN HASTA 130.000 KG DE CARGA

Creado por United Launch Alliance, su lanzamiento está previsto en 2019. Será capaz de elevar 20.000 kilos.

NEW GLENN La propuesta de Blue Origin llegará a 95 metros de altura en una de sus configuraciones y tendrá una capacidad de carga de 45.000 kilos.

FALCON 9 Obra de SpaceX, la empresa de Elon Musk, mide 70 metros y es capaz de elevar hasta 22.800 kilos.

SOYUZ FG La versión moderna del cohete ruso por excelencia mide 49,5 metros y tiene una capacidad de 6.900 kg.

FALCON HEAVY El hermano mayor del Falcon 9 será capaz de alcanzar los 63.800 kilos.

ARIANE 5 El de la Agencia Espacial Europea mide 57 metros y ha alcanzado un nuevo récord en junio al despegar con 10.865 kg.

DELTA IV HEAVY

ATLAS V Fabricado por Locked Martin y Boeing en 2002, mide 58,3 metros y alcanza los 9.050 kilos.

LOS PESOS PESADOS DEL ESPACIO 14

QUO / JULIO 2017

La versión extensible del Delta IV incorpora módulos de carga que le permiten lanzar hasta 28.790 kilos.

En los últimos meses hemos asistido a una avalancha de presentaciones de los denominados vehículos de lanzamiento de elevación pesada (SHLLV, por sus siglas en inglés), es decir, los que se usan para poner en órbita carga útil y que serán indispensables en el futuro. Lo que marca la diferencia, sobre todo, es la cantidad de carga transportable, aunque también hay que tener en cuenta los costes de lanzamiento. Por ejemplo, el recién anunciado SLS de la NASA podrá transportar hasta 130.000 kilos, pero cada vez que despegue habrá que desembolsar 1.000 millones de dólares frente a los 90 que costará despegar un New Glenn de Blue Origin.

GRÁFICO: BLUE ORIGIN.

SATURN V El cohete desechable usado por la NASA fue construido por empresas como Boeing e IBM. 110,6 metros de alto y una capacidad de carga de hasta 118.000 kg.

Cuando miras la vida con otros ojos, descubres que eres capaz de reescribir lo que ya conocías, creando una nueva expresión con esti propio. Porque si cambias la forma de ver la vida, la vida cambia.

MIRA LA VIDA CON OTROS OJO www.bodegasramonbilbao.es #AlmaRamonBilbao

EL VIAJE COMIENZA AQUÍ

STARS

LAS SECUELAS DEL VIRUS WANNACRY

CÍBER

A medida que los cibercriminales son más sofisticados, el usuario debe preocuparse de actualizar su software con más regularidad.

MICROSOFT CULPA A LA NSA DEL CIBERATAQUE MUNDIAL El pasado mes de mayo una variante del troyano Wann Decryptor se coló en grandes empresas de distintos puntos del planeta. Pasadas unas horas, todos miraban a Microsoft, ya que el ransomware se instaló en ordenadores que no habían actualizado su sistema operativo recientemente. Usando el cifrado AES-128, el virus WannaCry aprovechaba una vulnerabilidad para colarse en el ordenador de las víctimas y secuestrar los archivos que tenía almacenados en el disco duro. Brad Smith, 16

QUO / JULIO 2017

el presidente de la compañía, se apresuró a lanzar un comunicado asegurando que no debían buscar culpables en su empresa, sino en la Agencia de Seguridad Nacional (NSA) de inteligencia norteamericana. Al parecer, la herramienta que explotaba la vulnerabilidad de los sistemas Windows fue desarrollada por ella. El grupo que intentó venderla se conoce como The Shadow Brokers, y ya había ofrecido vender varias herramientas de piratería informática del Gobierno de Estados Unidos.

LA NSA tiene gran parte de culpa en es ataque, ya que fue est agencia la que diseñó vulnerabilid

STARS

EL FRÍO Y LA HUMEDAD LA DEFINEN

ANATOMÍA

Recta

Romana

De garfio

ura

ud del

Alt

Longit

El antropólogo Arthur Thomson propuso en 1800 que las narices finas abundaban en regiones frías y secas. El aire tardaba más en pasar por ellas y se atemperaba antes de alcanzar el delicado tejido de los pulmones. En regiones cálidas y húmedas, los humanos se podían permitir un apéndice más ancho. Ahora, Arslan Zaidi, de la Universidad Estatal de Pensilvania, lo ha corroborado midiendo los rasgos de voluntarios de varias latitudes. Pero ha identificado también otros factores del diseño nasal. Como sucede con el resto del cuerpo,el tamaño tiende a ser mayor en los hombres que en las mujeres. Además, cuando una determinada forma empieza a ser considerada más atractiva por una población concreta se ve favorecida por la selección sexual y acaba predominando en ella.

puente

DE QUÉ DEPENDE EL TAMAÑO DE TU NARIZ

RAZONES GENÉTICAS Kaustubh Adhikari descubrió cuatros genes implicados en el crecimiento del cartílago: uno marca la anchura del tabique, dos la de la base y otro la finura de la punta. De ellos, tres ya se habían asociado a las diferencias nasales entre neandertales (izquierda) y humanos modernos, tanto de Europa y Norteamérica (centro), como de Sudamérica (derecha).

Protuberancia

An

chur a

LA CARNOSA es la más frecuente, según una clasificación realizada en Israel por Abraham Tamir.

Desdeñosa Carnosa Abollada Respingona Plana

O Gen RunX2

Aguileña

Estrecha

O GLi3 y PAX1 O DCHS2

Corta

Alta

QUO / JULIO 2017

17

STARS

MOTOR

Las luces led opalescentes con forma de garra son la seña de identidad de los SUV de la marca.

LOS MAYORES DE LA CLASE

EN COCHE, BICI Y PATINETE

Peugeot apuesta por la movilidad intermodal con el nuevo ‘5008’

Las restricciones al tráfico y la peatonalización de las ciudades están impulsando costumbres sostenibles como la movilidad intermodal, en la que se emplean varios medios de transporte en un mismo viaje. Peugeot ofrece una interesante apuesta con su nuevo 5008. La marca explora el territorio de los SUV de siete plazas con un modelo que tiene asientos abatibles para cargar objetos de hasta 3,2 metros de largo, un gran equipamiento de seguridad y hasta un sistema de masaje en los asientos delanteros. Pero la gran innovación es la posibilidad de integrar en el maletero una bici plegable o un patinete, ambos eléctricos, con sus respectivas estaciones de recarga. Un acierto con mucho futuro.

La altura no rebasa los 1,9 metros, y está equipado con una gama de motores diésel que van desde los 95 hasta los 180 caballos.

18

QUO / JULIO 2017

La bicicleta eF01 se pliega en diez segundos para no perder ni un momento, y el patinete e-Kick te lleva a hasta a 25 kilómetros por hora.

UNA FURGONETA, TRES TALLAS El nuevo SpaceTourer de Citröen llega al mercado con un curioso concepto: puedes comprarlo en tres tallas diferentes –XS, M, XL–, que abarcan desde los 4,6 hasta los 5,3 metros de largo. Según el tamaño y gracias a la modularidad interior, la marca francesa ha pensado que así podrá satisfacer las necesidades tanto de quienes vean en el vehículo una oficina con ruedas como de quienes necesiten espacio para su actividad profesional. Los conductores que solo aspiran a viajar pueden abatir cuatro de sus nueve asientos y disfrutar de un maletero de 2.932 litros.

STARS

ASÍ ES SU “YO” INFANTIL

SERIES

SHELDON TAMBIÉN FUE NIÑO

Durante casi una década todos hemos querido saber más sobre la retorcida infancia del físico teórico de The Big Bang Theory. El próximo otoño, CBS estrena una precuela sobre su infancia, Young, protagonizada por Iain Armitage.

JIM PARSONS 1

AMOR POR EL TEATRO

IAIN ARMITAGE 1

Tras la universidad, trabajó en varios espectáculos de bajo presupuesto en Broadway. 2

SU PRIMER TRABAJO

2

EL SÉPTIMO ARTE

3

Ha hecho sus pinitos en el cine pero, por desgracia, en películas que han tenido muy poca difusión. 4

EL THEREMÍN ES REAL

Practica piano desde los 6 años para mejorar su movimiento corporal. Al igual que Sheldon, también toca el theremín. 5

EL HOMBRE DEL MILLÓN DE DÓLARES

Un millón de dólares es lo que cobra por episodio. Recientemente ha ofrecido a la productora bajarse el suelo para que las mujeres de la serie cobren igual que él y sus compañeros masculinos.

ESTRELLA DESDE EL PRIMER DÍA

Empezó como hijo conflictivo en Big Little Lies, una miniserie de HBO.

Su primera representación fue hacer de pájaro en una obra del colegio. 3

CRÍTICO TEATRAL

A los 3 años abrió su canal de Youtube, donde cuelga las críticas de las obras de teatro que ve.

ÉXITO EN HOLLYWOOD

El cine también le ha abierto las puertas. Ha actuado con Jane Fonda y Brie Larson. 4 AMOR POR BOWIE A Iain le encanta ir a pescar, es cinturón morado de taekwondo y ha declarado su amor incondicional por David Bowie. 5

HUMILDAD

No sabemos cuánto gana, pero sí que su madre se pensó dos veces dejarle entrar en este mundo. Le ha pedido que sea humilde y que no se olvide de que esto es solo una profesión.

QUO / JULIO 2017

19

STARS

UN OBSERVATORIO EN TWITTER VELA POR MANTENER SU ESENCIA

GASTRO

LA ENSALADILLA RUSA SE REINVENTA

Con trufa, ají amarillo o judías escaldadas. La tapa más tradicional se moderniza conservando sus raíces.

20

QUO / JULIO 2017

LA MEJOR ‘GOURMET’. La de atún y mayonesa de espárago blanco de Ria Katharina Jahnke, chef del restaurante madrileño Florida Retiro, es la ganadora del I Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa Gourmet. FERNANDO ROI

PATATA COCIDA, MAYONESA, ZANAHORIA, espárragos y atún. Son los ingredientes básicos de la ensaladilla rusa clásica, que apunta cualquier recetario tradicional. Así parece que la elaboró el chef belga Lucien Olivier, al que se le atribuye la receta. La hizo para el restaurante L’Ermitage en 1864 y nunca desveló su receta, así que las que le han seguido no son más que imitaciones adaptadas a la cocina de cada país. En España, forma parte de nuestras tapas más populares y últimamente está en boga actualizada, ya sea a base de incorporar productos exóticos procedentes de otras cocinas o repensando el modo de incluir los tradicionales. De hecho, en la última edición del Salón del Gourmet de Madrid, en mayo, se ha celebrado el I Campeonato Nacional de Ensaladilla Rusa Gourmet, patrocinado por la cervecera Mahou, y en él que la hemos probado desde con hueva de trucha hasta con mayonesa de espárrago blanco, como la de la ganadora.

ARQUITECTURA DE MESA Una selección de estrellas de la arquitectura y el diseño han sido elegidos por Alessi para crear su nueva colección primavera-verano 2017. Entre las piezas más destacadas están el rallador Forma, de la arquitecta iraquí Zaha Hadid; el frutero vertical Lovely Breeze, de la japonesa Sakura Adachi; el botellero Bark, obra de Michel Boucquillon y Donia Maaoui y un filtro para el té bautizado T-Timepiece por su similitud con un reloj de bolsillo, de la holandesa Titus Wybenga. BACIRA La de este restaurante (Castillo, 16. Madrid), con un toque americano y asiático, es de ají amarillo, tobiko y carpaccio de gambas.

SAL NEGRA Paco Pereira, chef de este restaurante madrileño, (Mateo Inurria, 33) la elabora con patata gallega y aceitunas de Campo Real.

SANDÓ Con un toque de trufa, la ensaladilla de este restaurante (Isabel la Católica, 2. Madrid) está coronada con espárrago verde.

CENTRAL BAR La del chef Ricard Camarena, en el Mercado Central de Valencia, lleva pimiento rojo asado, judía verde escaldada y atún en migas.

El dibujo de Bark (corteza, en inglés) evoca la corteza de los árboles.

La cafetera Pulcina se reinventa para preparar café americano. Diseñado como una auténtica joya, el T-Timepiece es un filtro para infusiones.

TATEL En esta versión se han cambiado las típicas gambas por cigalas. La puedes degustar en el madrileño paseo de la Castellana, 36.

TAPAS 24 El restaurante de Carles Abellán (Diputación, 269. Barcelona) ofrece una elaborada con aceite de anchoa y atún. Deliciosa.

LA TAPA En este local de la plaza de las Flores (Murcia), es famosa su ensaladilla marinera, coronada con anchoa sobre una rosquilla XL.

LA ATREVIDA La especial de la casa de Óscar Velasco (Lagasca 64, Madrid) con notas de vanguardia y receta “secreta” con patata asada.

EL RESTAURANTE DE NADAL Y GASOL En primera línea de la playa d’en Bossa, con vistas al Mediterráneo y una carta en la que predomina el recetario y los productos españoles, abre este verano Tatel Ibiza. Se trata de una sucursal en la isla pitiusa del restaurante franquicia que cuenta con tres socios de postín, los mencionados deportistas y el cantante Enrique Iglesias, que inauguró su primer local en Madrid en 2016 y que tiene otro en Miami.

QUO / JULIO 2017

21

STARS

ASTR0

7

VECES SE ACERCARÁ

a Venus en busca de impulso gravitatorio hacia el Sol.

1.300

GRADOS CENTÍGRADOS llegará a soportar la sonda (y todos sus instrumentos, claro).

6.000.000 DE KILÓMETROS DE LA SUPERFICIE. Es lo más cerca de la

estrella que habremos estado jamás.

500

VECES MÁS BRILLANTE

que desde la Tierra resultará el resplandor en el punto más próximo que alcanzará la sonda solar Parker.

ESCUDO TÉRMICO

de carbono recubierto de cerámica, con 2,5 m de diámetro y 11 cm de espesor.

RADIADORES

por los que circula agua que llega a la parte posterior de los paneles solares y los enfría.

PANELES SOLARES

Única fuente de energía de la nave. Se expanden y retraen según la intensidad solar.

INSTRUMENTOS

Hasta 10 conjuntos distintos de dispositivos para analizar parámetros y tomar imágenes.

SOPORTES

para magnetómetros con los que medir campos eléctricos y magnéticos, emisiones de radio y ondas de choque del Sol.

ANTENA

Los datos de los distintos instrumentos se transmitirán a Tierra en tiempo real.

22

QUO / JULIO 2017

UNA SONDA PARA CASI TOCAR LA ESTRELLA UN AYUDANTE CON ALAS

para la próxima misión prevista a Marte, Mars 2020. Este tipo de drones podrá explorar cañones o cuevas.

EL PRIMERO, YA LISTO

EPI-Lo medirá partículas de baja energía que emite el Sol. Es el primer instrumento instalado en la sonda.

EL PRÓXIMO ASALTO AL SOL Lo vemos todos los días, pero aún no sabemos por qué del Sol sale un acelerado viento solar que influye en nuestras comunicaciones y nuestro clima. Ni por qué su corona (la atmósfera más externa) está mucho más caliente que la superficie. El caso es que para averiguarlo hay que acercarse muchísimo a la estrella. Como nunca antes. Y eso es lo que va a hacer la sonda de la NASA Parker Solar Probe, que partirá en julio o agosto de 2018 para una misión no tripulada de diez años en la que llegará a zambullirse en la atmósfera solar. Durante las 24 órbitas previstas, los instrumentos de abordo recogerán muestras de partículas y medirán sus propiedades, registrarán el voltaje de las colisiones de polvo solar contra su antena, observarán la aceleración de protones, iones y electrones. Y nos mostrarán imágenes inusitadas de ese entorno ardiente. El telescopio de la misión captará en 3D cómo se aproximan a la nave las nubes de viento solar. El conjunto estará protegido por un enorme escudo circular que le proporcionará sombra. En los momentos de mayor temperatura, los paneles solares quedarán a su abrigo, con solo una mínima parte orientados al exterior para seguir proporcionando energía básica a la nave.

EMPAQUETADA

Así se dispondrá la nave en el interior del cohete Atlas 551 encargado de su lanzamiento.

DRONES PARA ESCUDRIÑAR MARTE En Marte hay valles, cráteres y largas cuevas en forma de túnel que a todos nos gustaría contemplar en directo. Pero hasta que los ojos humanos puedan pasearse por el planeta rojo podemos ir enviando los versátiles sustitutos con alas que hemos inventado. Por eso la NASA está diseñando un tipo de drones que sirvan de apoyo a los robots en las misiones de exploración. Bautizado como Mars Electric Reusable Flyer, sus diseñadores del Centro de Investigación de Langley planean dotarlo de un sistema de aterrizaje y despegue en vertical y tecnología que le permita recorrer de forma autónoma largas distancias. De momento, está en fase de prototipo, pero ya se prevé su relación con los robots exploradores. Irán montados sobre ellos y estos los desmontarán con uno de sus brazos articulados. Tras el despegue se dispondrán a sobrevolar el terreno e identificar con sus sensores posibles zonas u objetos de especial interés científico. Una vez localizados, podrán mapearlos y tomar imágenes en alta definición. De vuelta al robot nodriza, se repetirá el transporte a bordo con el brazo y se procederá a la recarga de sus baterías para la próxima misión. Su diseño y ligereza les permitirán adaptarse a los rincones de la orografía más caprichosa del planeta.

QUO / JULIO 2017

23

STARS

EINSTEIN DEJA DE SER EN BLANCO Y NEGRO

TECNO

COLOREA TUS FOTOS CON INTELIGENCIA ARTIFICIAL Hasta ahora era un proceso complicado. Con esta nueva herramienta podrás hacerlo en tan solo unos minutos. Colorear una foto en blanco y negro es todo un arte que requiere paciencia y muchos conocimientos. Hasta ahora. Un grupo de investigadores de la Universidad de California de Berkeley ha diseñado una app potenciada con inteligencia artificial que ha convertido este arduo trabajo en algo sencillo. Se apoya en redes neuronales artificiales que pretenden imitar el funcionamiento del cerebro humano. Durante un año, los científicos han enseñado a estas redes múltiples fotografías coloreadas a mano o en Photoshop, para que el software aprendiese el patrón (a identificar la piel, los ojos, los lunares o la ropa). Una vez concluida la fase de aprendizaje, introdujeron fotografías 24

QUO / JULIO 2017

El usuario coloca puntos. La app propone una paleta de colores.

La aplicación primero intenta colorear la imagen gracias a lo que ha aprendido. Después, ofrece al usuario mejorarla.

en blanco y negro para que la herramienta las colorease. Y lo cierto es que, aunque algunas veces lo haga mal, el resultado es asombroso. La app permite que el usuario añada unos puntos a la imagen y le sugiere una paleta de colores. El dibujante solo tiene que arrastrar los colores a la zona adecuada y la herramienta ‘hace la magia’. Por el momento no sabemos cuándo los grandes programas de edición se decidirán a incorporar la aplicación a su software, pero muchos expertos consideran que es inminente. Mientras tanto, puedes probar a colorear tus fotos antiguas con Interactive Deep Colorization descargándolo desde la web de GitHub.

NUEVA TEORÍA PARA UNA VIEJA OBRA

STARS

ARTE

INSPIRACIÓN ESTRATOSFÉRICA

La erupción del Krakatoa de1883 sembró el cielo de partículas sulfurosas de las que nacerían vistosos atardeceres. Y se dice que el cielo que Edvard Munch plasmó en su obra maestra El grito, nueve años después, está inspirado en los cielos rojizos que continuaron apareciendo mucho después de la erupción. Pero la meteoróloga de la Universidad de Oslo Helene Muri ha encontrado una explicación

alternativa y muy convincente. Piensa que las musas visitaron al pintor al contemplar un extraño fenómeno polar conocido como nube madreperla. Estas nubes se forman en la estratosfera cuando los cristales de hielo suspendidos en el aire, a menos de -80 ºC y con humedad alta, pintan formas onduladas, nacaradas, que podrían haber impresionado al pintor tanto como a los pocos que han llegado a verlas.

Puede que Munch plasmase en su obra una nube madreperla como la que captó esta fotografía.

QUO / JULIO 2017

25

Cervezas Alhambra recomienda el consumo responsable. Alc. 7,2 % vol.

Para. Mira. Toca. Tres palabras que resumen toda una filosofía. Tres palabras que nos invitan a tomarnos el tiempo necesario para descubrir esos pequeños detalles que hacen de la vida algo tan especial. Usémoslas más.

¿INCOLORO? NO, ES EL ENVASE MÁS VERDE

STARS

ECO

La nueva manera de ingerir líquidos se presenta en recipientes con volúmenes de 20, 55 y 150 mililitros.

Una compañía londinense ha desarrollado un envase comestible en el que se pueden encapsular agua, zumos y otros líquidos. Parece plástico, pero el material que la compañía londinense Skipping Rocks Lab ha presentado este verano, llamado Ooho, es un ingenioso compuesto fabricado a partir de algas marinas y otras plantas. Según la empresa, no solo es increíblemente ecológico –tarda entre cuatro y seis semanas en biodegradarse– sino que los materiales con los que se fabrica son comestibles: puedes beberte un trago de agua de un bocado. Desarrollar este tipo de materiales

es un necesidad porque, a nivel global, solo se recicla el 14 por ciento de los envases de plástico; se ha calculado que, para 2050, los que se acumulan en el mar pesarán más que todos sus peces juntos. Skipping Rocks Lab ha comenzado a vender sus propios productos, que incluyen agua aromatizada con sabor a menta, naranja y jengibre, pero, a largo plazo, su plan es automatizar el proceso para producir estos envases a escala industrial.

+4%

AL AÑO crece la

producción mundial de botellas de plástico.

QUO / JULIO 2017

27

STARS

Colaboran los paleontólogos Francisco Ortega y José Luis Sanz

w

dinoscience.blogs.quo.es/

DINOS

UNA PIEL ENVIDIABLE

En Canadá se exhibe el dinosaurio acorazado mejor conservado de la historia. Tanto, que resulta difícil distinguir su esqueleto. La denominación Nodosauridae quiere decir “reptil nudoso”. Desde luego, la característica más destacada de estos animales recubiertos en su parte superior por placas óseas (osteodermos) dispuestas en bandas anchas y estrechas de forma alterna. Las anchas presentaban esas protuberancias picudas que remataban el carácter defensivo de la coraza. La única especie del género, Nodosaurus textilis, se conocía por dos ejemplares sin cráneo. Pero los trabajos en una mina de Alberta (Canadá) dejaron al descubierto en 2011 un nodosáurido conservado de la cabeza a la cadera. Lo han reconstruido en el Museo Real Tyrrell de esa provincia, donde han deducido que debió de alcanzar los 5,5 metros de longitud y unos 1.500 kilos de peso, que apoyaba sobre sus fuertes patas de cinco dedos. De cuello corto y cola larga y tiesa, la forma de sus caderas y hombros indican que se aplastaba contra el suelo exponiendo solo su armadura ante la amenaza de un depredador. Para matarlo, este tendría que acceder a su vientre blando. En su estrecha cabeza, poseía mandíbulas grandes con dientes estrechos para masticar plantas. 28

QUO / JULIO 2017

CORTESÍA DEL ROYAL TYRRELL MUSEUM, DRUMHELLER, CANADA

Este espécimen representa un nuevo género y especie de dinosaurio. Tras morir, hace unos 112 millones de años, un río arrastró el cuerpo al mar, donde se fosilizó.

ASOMAN DOS NUEVOS AMERICANOS

A pesar de sus 2 m de largo y unos 45 kg de peso, Lucianovenator debió de moverse con gran agilidad.

EN SUDAMÉRICA TAMBIÉN HABÍA DE ESTOS

Se han conservado las placas óseas y algunas escamas compuestas de queratina.

Allá por el Triásico, unas criaturas con cabeza estrecha en forma de cuña y largos cuellos –cuyo peso equilibraban con los movimientos de su cola– consiguieron extenderse por amplios territorios del planeta. Así lo indican los restos de este grupo de dinosaurios, conocidos como celofísidos, hallados en Asia, Europa y Norteamérica. En América del Sur, sin embargo, no se había localizado ninguno. Hasta que Luciano Leyes, un lugareño de la provincia de San Juan (Argentina), comentó al paleontólogo Ricardo Martínez que su hermano ya fallecido había descubierto nada menos que 15 años antes unos huesos entre unas rocas. Martínez decidió visitarlos y reconoció en ellos los restos del primer celofísido en la mitad sur del continente. Una vez extraído, preparado y analizado el espécimen, acaba de presentarlo con su equipo como una nueva especie, Lucianovenator bonoi. Según el estudio en que lo describen, debió perseguir a sus presas corriendo sobre dos patas hace entre 205 y 210 millones de años. Con ligereza, entre otras cosas gracias a unas oquedades de sus vértebras que lo hacían más liviano de lo que aparenta. Por ellas pasaban unos sacos de aire que formaban parte de su aparato respiratorio, igual que ocurre en las aves que conocemos actualmente.

QUO / JULIO 2017

29

STARS

EL CAMIÓN DEL FUTURO, POR DENTRO

MOTOR

El hidrógeno se almacena en grandes tanques y las células de combustible, bajo la cabina, alimentan dos motores eléctricos.

endite

s

TAN PESADO COMO LIMPIO

Toyota toma ventaja en la carrera para fabricar camiones de hidrógeno, con un prototipo que prueba este verano en el puerto de Los Ángeles, en Estados Unidos. La clave para transformar el tráfico más pesado en un desfile rápido, silencioso y limpio podría estar en el elemento más ligero de la tabla periódica, el hidrógeno. Es la tesis que Toyota está poniendo a prueba en el puerto de Los Ángeles, en California, donde este verano ha comenzado a operar un camión de carga de la marca propulsado por hidrógeno. El sistema entrega una potencia de 670 caballos y permite una autonomía estimada de 321 kilómetros, 30

QUO / JULIO 2017

suficientes para su cometido. Desarrollar la tecnología del hidrógeno para el transporte de mercancías es el nuevo reto de la marca japonesa, que ya la ha aplicado con éxito a su sedán Mirai –que no ha llegado a España porque Toyota considera que el suministro de hidrógeno no está garantizado–. Precisamente, el camión monta dos células de combustible de este modelo. Con el proyecto Project Portal, la marca vuelve a destacarse como pionera en los vehículos de hidrógeno.

El nuevo camión puede con más de 36 toneladas, entre el peso de la carga y el del propio vehículo.

STARS

CINE

SPIDER-MAN MÁS EXPRESIVO El personaje de cómic era conocido por sus expresiones faciales, que se habían perdido en el cine. En ‘Spider-Man: Homecoming’, la nueva entrega que se estrena el 28 de julio, las veremos al fin en pantalla grande.

El superhéroe transmitirá sus emociones a partir de ahora con estas diez impactantes miradas.

En las historias de Spider-Man, escritas desde 1962, el movimiento de sus ojos era el instrumento de su autor, Steve Ditko, para transmitir sus emociones, en las páginas estáticas del cómic. Pero, cuando se estrenó la primera película moderna en 2002, la máscara del traje lucía estática, sin rastro de expresión. Ahora, en Spider-Man: Homecoming, Peter Parker luce un nuevo traje lleno de sorpresas diseñado por Louise Frogley, que nos cuenta: “La gran novedad es su mirada, que se remonta a Ditko”. Ya vimos un avance en Captain America: Civil War, pero en esta nueva entrega veremos su catálogo de expresiones faciales al completo, desde la sorpresa a la sospecha, con sus ojos como protagonistas. También en Civil War descubrimos que el traje de Spider-Man había sido elaborado por Tony Stark (el personaje interpretado por Robert Downey Jr.), algo así como el agente Q de los superhéroes. Entre sus nuevos inventos: GPS, alas de telaraña y un dron en el símbolo estampado en el pecho del traje. QUO / JULIO 2017

31

QUO PARA LANJARÓN

PLAS TI CA SOLO EL 14% DEL PLÁSTICO DEL MUNDO SE RECICLA. ¿Qué pueden hacer la ciencia y la industria para acabar con el resto? Estas son algunas de las mejores ideas que ya se llevan a cabo.

Por IRENE SETIEN

01

SACAR PETRÓLEO DEL PLÁSTICO Una “máquina” desarrollada en la Universidad de Warwick (RU), del tamaño de una cancha de tenis, transforma productos hechos a base de petróleo –film transparente, ropa de poliéster, etc.– de nuevo en un hidrocarburo. El combustible resultante se llama Plaxx, y se puede usar para volver a fabricar plástico o propulsar los gigantescos motores de los barcos.

02

LADRILLOS DE BASURA Reciben el nombre de Bitublock y ofrecen una resistencia seis veces superior al hormigón. Se elaboran triturando residuos industriales: partículas de vidrio, escoria metalúrgica, lodo del alcantarillado o ceniza. En un molde se compactan con un pegamento especial para la construcción. El creador del ‘ecoladrillo’ es un ingeniero de la Universidad de Leeds, en Inglaterra.

01

02

03

04

03

COMIDA PARA LOS PECES En BioCellection usan ingeniería genética para transformar polietileno en comida para peces. Están a punto de crear una bacteria modificada genéticamente que rompe el plástico 80 veces más rápido que cualquier otro organismo. Sus desechos son restos biológicos, proteínas, que ya no son tóxicos. De momento lo han probado con éxito como pienso para salmones.

04

TINTA ECO PARA IMPRESORAS 3D Hay varias iniciativas para que los filamentos que se usan como “tinta” en las impresoras 3D se hagan de plástico reciclado. La más llamativa es la de Winsun New Materials, empresa china que imprimió un edificio de cinco plantas y diez casas en Shanghái en 24 horas. Todo con tinta fabricada solo con metales y plástico reciclado.

El 86% del plástico no se recicla. Si se hiciera, generaría entre 80.000 y 120.000 millones de dólares en ingresos

05 06

07

RECUPERAR SATÉLITES PARA AYUDAR AL EJÉRCITO El proyecto Phoenix, del DARPA (Agencia de Proyectos de Investigación Avanzada de Defensa de EE.UU.) prevé rescatar satélites en desuso y vincular sus antenas a uno o más “satélites en miniatura”, mucho más baratos. De este modo, podrán establecer una red de comunicación con los soldados aprovechando objetos espaciales inactivos.

05

HACER BOTELLAS CON BOTELLAS Objetivo: reutilizar lo que no se degrada. Esta es la propuesta que no se lee, pero está, en la nueva botella de Lanjarón. RED (tiene nombre propio) se fabrica con un 50 % de PET reciclado y es 100 % reciclable. Todos los envases de Lanjarón ya contaban con entre un 15 % y un 25 % de PET reciclado, y la empresa participa activamente en la protección de Sierra Nevada, reserva de la Biosfera y cuna de los manantiales del agua pura que envasa.

06

CARRETERAS DE PLÁSTICO Rótterdam será la primera ciudad con carreteras de plástico. La ciudad holandesa planea construirlas uniendo bloques similares a los de Lego, fabricados con los residuos de plástico rescatados de los océanos. El proyecto se llama PlasticRoad y es de la empresa VolkerWessels.

07

UN AGUA MUY PURA

UNA BOTELLA MUY VERDE

Sólo de un origen tan puro como el del agua Lanjarón podía surgir un proyecto firme para conservar y cuidar la naturaleza. Descubre ahora también el agua mineral natural Lanjarón en una nueva botella roja hecha con un 50% de plástico reciclado y 100% reciclable. Conoce más en www.lanjaron.com

COMPROMETIDOS CON LA NATURALEZA

COSAS DE HUMANOS

El secreto de nuestra energía Las células rosas de la imagen son las adiposas, que componen el tejido graso de nuestro cuerpo. Son redondeadas, miden de 10 a 200 micras y están “rellenas” de lípidos, nuestra principal fuente de energía. A pesar de la fiebre por perderla, la grasa es necesaria para la vida. P. 38

BUSCA LAS DIFERENCIAS. Las parejas dispares son más duraderas y felices. P. 46 «

Micrografía electrónica de barrido de color de una célula de grasa o adipocito.

« EL CASO NOAH La increíble historia del niño que nació con un 2% del cerebro. P. 52

EL CIRCO DE LA INMORTALIDAD Así son los gurús que nos prometen vida eterna. P. 58 «

¿PODEMOS TRABAJAR MENOS? En busca de las 30 horas semanales. P.64 «

« TRANSFORMER Cómo entrenar en vacaciones. P. 70

SOLO TRES PLANTAS ALIMENTAN AL MUNDO: el arroz, el maíz y la mandioca. P. 74 «

ENGRASA TU VIDA Tarde o temprano habrá que tomar partido en una de las polémicas científicas más vivas de nuestro tiempo. ¿Las grasas son un veneno o un alimento necesario para nuestro organismo? En la respuesta hay algo más que solo ciencia. Texto: ANA PÉREZ

38

QUO / JULIO 2017

A

QUIÉN ES QUIÉN

Saturada animal, insaturada, poliinsaturada, trans… Saber qué tipo de grasa contiene cada alimento puede ayudarnos a tomar las decisiones correctas en el momento de hincar el diente.

M

ayo de 2017. Comienza en Bélgica el juicio contra unos padres que alimentaron a su hijo exclusivamente con leche de quinoa y otras bebidas vegetales. Murió a los siete meses con poco más de cuatro kilogramos de peso, camino de la consulta de un homeópata. Aunque en este caso confluyen un sinfín de despropósitos, es también un ejemplo de hasta qué punto calan en la población creencias erróneas sobre alimentación que pueden llegar a ser letales. Poco después, y coincidiendo con el Día Mundial de la Leche, en junio, las principales federaciones de expertos en

1 s a Popularidad de la grasa Popularidad del azúcar

1 40

QUO / JULIO 2017

nutrición de nuestro país presentaban el informe La leche como vehículo para la salud, en el que alertan del incremento del consumo de las mal llamadas “leches vegetales” en detrimento de los lácteos. ¿Los motivos? Algunos mitos, como el de la intolerancia a la lactosa y la demonización de la grasa saturada de origen animal. El primero necesitaría de un capítulo aparte. En cuanto al segundo: “Son precisamente los glóbulos de la grasa, los que facilitan que absorbamos mejor nutrientes, como el calcio y la vitamina D, que se presentan en la leche entera en un buen balance en relación con el contenido total de calorías. Por lo tanto, según se ha confirmado en numerosos metaanálisis de ensayos clínicos recientes y dentro del contexto

de una alimentación saludable, consumir grasa procedente de un vaso de leche, yogur o queso no aumenta el riesgo cardiovascular de individuos sanos” aseguró Javier Fontecha, investigador científico del CSIC, durante la jornada del Día Internacional del Lácteo organizada por FENIL. Y es que, a pesar de lo que nos han dicho durante mucho tiempo, la grasa no es mala per se.

Gasolina corporal

“La grasa es nuestro combustible energético, así que su consumo es necesario. La cantidad depende, sobre todo, de las calorías que gastamos al día. Es de donde más energía se obtiene y además es necesaria para sintetizar hormonas, vitaminas y formar membranas celulares, entre otras cosas.

El mínimo en la dieta habitual es alrededor del 30 %, aunque se puede ser menos estricto con la cantidad si lo que consumimos es grasa de calidad”, asegura María Ballesteros, coordinadora del área de Nutrición de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN). Incluso, según esta sociedad, para una dieta media de 2.000 calorías el contenido calórico procedente de las grasas debería ser de unas 600 o 700 calorías al día. Pero ¿cuáles debemos incluir en nuestra dieta diaria? “Sobre todo las ricas en ácidos

grasos poliinsaturados de cadena larga, los omega 3, EPA y DHA, fundamentalmente, que son el producto final del metabolismo de un ácido esencial, el alfa-linolénico y que se encuentra sobre todo en la grasa del pescado. Aunque también está presente en algunos alimentos vegetales como pueden ser las nueces. Pero sobre todo en el pescado azul, que tiene dos propiedades: disminuye la cantidad de colesterol malo LDL –la cantidad de triglicéridos en sangre– y disminuye relativamente la tensión arterial. Por eso se recomienda que se consuma

HAY ACUERDO EN  RECOMENDACIÓN DE CONSUMO HABITUAL DE NUECES Y PESCADO AZUL COMO ALIMENTOS SALUDABLES

pescado tres veces a la semana y, a ser posible, que dos de ellas sean de pescado graso”, asegura Elisa Calle, coordinadora del Programa de Alimentación y Salud de la Fundación Española del Corazón. Y sigue: “Otro ácido graso que se ha descubierto que tiene efectos beneficiosos, a nivel global, es el ácido oleico procedente del aceite de oliva. El de oliva virgen tiene altas sustancias antioxidantes que eliminan los radicales libres, lo que mejora la salud celular general y, por extensión, la cardiovascular. Además, no disminuye el colesterol total, pero sí incrementa el bueno, el HDL. Por lo que es cardiosaludable”. De hecho, según el estudio PREDIMED sobre los efectos de la dieta mediterránea

2014 El número de junio de Time titula en portada: Eat Butter. Scientist Labeled Fat the Energy. Why They Were Wrong en el que argumentaban que se ha demostrado que el consumo de grasas saturadas procedentes de animales, como de la de la mantequilla o la leche, no están directamente relacionados con los problemas cardíacos. 2015 Un estudio publicado en el Journal of the American College of Cardiology señala que la sustitución de las grasas saturadas por grasas no saturadas y carbohidratos de calidad repercute en la reducción del riesgo de enfermedades del corazón, mientras que cuando se cambian por alimentos procesados no se obtiene ningún beneficio. 2016. La JAMA informa del hallazgo de unos documentos internos de la industria alimentaria de los años 60, la Sugar Research Foundation, que demuestra que pagaron a tres nutricionistas de Harvard unos 50.000 dólares de hoy para que publicasen una investigación que apuntara a las grasas saturadas como causa de las enfermedades cardíacas.

017 QUO / JULIO 2017

41

como método de prevención de enfermedades, quienes consumen aceite de oliva virgen y nueces tienen muchas menos probabilidades de morir por enfermedades cardíacas que quienes no los toman. Pero, para ser justos, todo esto no solo es gracias a la grasa. Como explica Calle: “Es gracias al conjunto de la dieta, porque los alimentos, cuando se consumen, no se consumen solos. Por ejemplo, las verduras tienen esteroles vegetales que reducen la absorción del colesterol de los alimentos. Los alimentos integrales tienen fibra que disminuye tanto la absorción de glucosa como la de grasa, etc. Luego lo realmente saludable es mantener una dieta mediterránea global. Además, es fundamental hacer ejercicio físico. Se ha observado que la actividad física es determinante. Y esto no significa ir al gimnasio, basta con caminar ade-

30% EN TOTAL

Es el máximo porcentaje de grasas que debe incluir nuestra dieta, según la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición. En su mayoría deben ser insaturadas y poliinsaturadas.

28% CASOS DE MUERTE POR ENFERMEDAD CARDÍACA Es el incremento que se produce cuando se consume un exceso de grasas trans en la dieta.

cuadamente todos los días entre 30 y 60 minutos para mejorar la salud cardiovascular y el riesgo metabólico”. De hecho, la nueva pirámide de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria incluye alimentos pero, en la base, están el ejercicio físico y el equilibrio emocional, como parte de un estilo de vida saludable. Y un editorial del British Journal of Sports Medicine de mayo de este año aseguraba: “Una cosa está clara: no solo las grasas saturadas tapan las arterias del corazón. Y, lamentablemente durante décadas, este ha sido el principal foco del tratamiento de enfermedades cardiovasculares, así como de las recomendaciones de salud pública”. Según su criterio, lejos de reducir la ingesta de grasas, el acento debe ponerse en acentuar la importancia de realizar cambios determinantes en nuestro estilo de vida como andar al menos 22 minutos al

día, minimizar el estrés y comer “alimentos de verdad”. Y para argumentar su postura esta revista se apoyaba en un estudio, publicado en el British Medical Journal en el que se asegura que, tras revisar los datos de más de 70 estudios, no se ha encontrado ninguna relación entre los niveles elevados de grasas saturadas en la alimentación y las enfermedades cardíacas. Sin embargo, sí se encontraron evidencias de conexión entre el consumo de las grasas trans y la muerte por enfermedad cardíaca, que aseguran se incrementa en un 28 % en estos casos. En los últimos meses hemos oído hablar de un nuevo enemigo: el aceite de palma, presente en una gran cantidad de alimentos procesados. Entonces, ¿cuáles son realmente las grasas que debemos evitar?

La trans, la palma y la peor

IMPRESCINDIBLE EN LOS LÁCTEOS

La grasa de leche, yogures y quesos es, al parecer, el secreto para que nuestro cuerpo absorba sus nutrientes.

42

QUO / JULIO 2017

“Las más perjudiciales para nuestra salud son las grasas saturadas (a excepción del ácido butírico y el esteárico) y las trans. Las primeras, porque incrementan los niveles altos de colesterol LDL (el malo), que es el que una vez ha sido utilizado por las células, se vuelca en el torrente sanguíneo y se deposita en la pared arterial. Y las segundas, las trans, porque alteran las membranas celulares y no solo a nivel cardíaco, sino global. Se alteran estas membranas y con ellas estas “puertas” por las que pasan ciertos elementos químicos a la célula. Además, también incrementan los niveles de colesterol malo”, afirma Calle. Además, un estudio publicado en Scientific Reports aporta una nueva dimensión: “Las grasas saturadas cambian el metabolismo del cartílago y lo debilitan,

¡¡SORPRESA!! NO SOLO S SATURADAS TAPONAN S ARTERIAS DEL CORAZÓN volviéndolo más susceptible a las lesiones”. De hecho, en una investigación con ratones, un equipo de la Universidad Tecnológica de Queensland (Australia) relaciona el consumo de este tipo de grasas con la artrosis y las lesiones, que hasta ahora se habían relacionado solo y directamente con la obesidad. Pero ¿dónde las encontramos? “Las grasas saturadas están, sobre todo, en productos de origen animal terrestre y sus derivados (grasas, mantecas, etc.) y las trans están de forma natural en una proporción muy baja en la carne y las leches de rumiantes y, sobre todo, en los alimentos ultraprocesados”, explica Calle. Desde finales de los años 60 y principios de los 70, precisamente por la demonización de las grasas saturadas, se eliminó su

DE LA PALMA

La grasa elaborada a base de aceite de palma tiene tanta grasa saturada como la procedente de un animal. Hoy está en el 40 % de los productos ultraprocesados.

uso en la elaboración de alimentos como los mantecados o las galletas. Según cuenta Enrique Martínez, Vicedirector del Instituto de la Grasa del CSIC: “Entonces, para evitar el incremento del colesterol malo, se pensó en sustituir las grasas animales por vegetales. Pero para darle consistencia y que pudiera usarse en los helados o la bollería industrial, se hicieron manipulaciones como la hidrogenación parcial, que dieron lugar a la aparición de los ácidos grasos trans, que han resultado ser incluso peores para la salud que las grasas saturadas animales. Esta es la razón por la que se están prohibiendo en muchos países”. Y aquí es donde entra en juego el aceite de palma. De hecho, fue en la búsqueda de otra grasa vegetal apta para la industria alimenticia cuando se decidió su introducción. “De la palma aceitera se pueden obtener el aceite de palma, que se extrae del mesocarpo de la semilla, y el palmiste, que sale de las semillas del fruto de la palma. ¿Su problema? Su alto contenido en grasas saturadas similar a la animal”, apunta Martínez. Pero ¿la grasa vegetal no era más saludable? “El aceite está compuesto principalmente por triglicéridos. Es una molécula que contiene glicerol con tres ácidos grasos. La diferencia entre grasas animales y vegetales es que en la posición del centro, la que absorbe nuestro organismo al hacer la digestión de las grasas, en los animales suele haber ácidos grasos saturados y en los vegetales uno insaturado. Esta es la razón por la que, por regla general, las grasas vegetales son mejores que las animales. Sin embargo, en el caso de la palma,

Salvador Aznar junto a Gloria Pascual, de su equipo.

Entrevista SALVADOR AZNAR BENITAH investigador ICREA del Instituto de Investigación Biomédica (IRB Barcelona)

“Consumir algunas grasas estimula la metástasis” P. Según su investigación, ingerir grasas potencia la metástasis en algunos tipos de cáncer. ¿A qué tipo de grasa se refiere? R. Nuestros resultados demuestran que si estimulamos células tumorales de diferentes tipos de tumores con el ácido palmítico, esto estimula su capacidad metastásica. Aún no sabemos con exactitud qué tipo de grasas tienen este potencial prometastatásico y cuáles no. Esto es algo que estamos investigando.

P. ¿Su descubrimiento podría explicar la relación causal entre obesidad y cáncer? R. Aún es pronto para establecer este eje de causalidad. Alguien puede consumir muchas grasas y no ser obeso, y otra persona consumir menos y

ser obesa. ¿Si estas dos personas desarrollasen el mismo tipo de tumor, tendrían diferentes predisposiciones a la metástasis? Es cierto que en las personas obesas se ha observado un aumento en la predisposición a desarrollar al menos 13 tipos diferentes de tumores y que estos son más agresivos, aunque no sabemos si esto depende solo del consumo de grasas. P. ¿Inhibiendo la CD36, la célula responsable de la metástasis que se “alimenta” de grasa, podría evitarse que esta se produzca? R. Nuestros estudios con modelos preclínicos de distintos tipos de tumores humanos apuntan a que esto sería así. Esperamos poder probar los primeros anticuerpos en los modelos preclínicos este año.

EL ACEITE DE PALMA TIENE UN 50 % DE GRASA SATURADA Y, ADEMÁS, AL REFINARSE PIERDE LOS ANTIOXIDANTES VEGETALES EL RETO DE LA INDUSTRIA

La grasa que contienen los alimentos ultraprocesados, sobre todo la trans y la de palma, son especialmente perjudiciales para la salud.

en esta posición hay palmítico que contiene grasa saturada”, termina Martínez. De hecho, este ya era un enemigo conocido por la OMS que en 2003 hizo un informe sobre dieta, nutrición y prevención de enfermedades crónicas en el que apuntaba al ácido palmítico como el principal responsable del aumento del colesterol total. Pero, a pesar de todo, según un informe del Fondo Mundial para la Naturaleza: “Su consumo representa casi el 40 % del aceite vegetal usado a nivel mundial”. “El aceite de palma tiene un 50 % de grasa saturada y, además, al refinarse pierde los antioxidantes. El problema es que está en los alimentos procesados industrialmente, de bajo precio y que sacian mucho, por lo que su consumo está aumentando considerablemente”, asegura Calle. A lo que María Ballesteros añade: “La plaga de la obesidad y las enfermedades cardiovasculares no es culpa ni de la grasa, ni del aceite de palma, ni del azúcar por sí solos. Es de la dieta en su conjunto y del sedentarismo. Cuando se demonizó la grasa se disparó el consumo de azúcares en la dieta. Ahora que se demoniza el azúcar, comeremos otra cosa”, termina.

Cómo sustituir la palma

“La industria está buscando otra grasa vegetal que contenga menos ácidos grasos saturados perjudiciales. Dentro de las vegetales, el ácido graso esteárico es el único apto para el uso industrial que se considera neutro en cuanto 44

QUO / JULIO 2017

COL

ESTE RO L BUENO

CO

CUESTIÓN DE TAMAÑO

Así son el colesterol malo o LDL (lipoproteína de baja intensidad) y el colesterol bueno o HDL (lipoproteína de alta densidad). Se componen de un núcleo de moléculas de colesterol, fosfolípidos y una proteína, la apolipoproteína, que las ayuda a “moverse” por el flujo sanguíneo.

a colesterol y su incidencia en enfermedades cardiovasculares. El problema es que está presente en semillas de árboles tropicales que no se cultivan en grandes cantidades, ya que la recolección se hace en zonas pequeñas de África y la India, por lo que no pueden competir con el precio de la palma. Por esta razón, las empresas de semillas están trabajando en producir simientes de los cultivos tradicionales como los de soja, colza y girasol, con variedades que contengan más esteárico y oleico”, dice Martínez. Y continúa: “El problema es que los desarrollos en colza y en soja son transgénicos y hay muchos consumidores que no los quieren. Así que los únicos en los que se ha desarrollado una variedad esteárico oleico de forma natural son los de girasol, que son los que tienen más posibilidades de prosperar.

LES

TER OL M ALO

Se están haciendo pruebas con ellos en la industria alimentaria porque son más baratos que los árboles tropicales que los tienen de forma natural y, además, el resultado es apto para añadirlo a chocolates, helados, patatas prefritas, etc.”, termina. Aunque, en definitiva, como dice María Ballesteros del SEEN: “Debemos ser conscientes de que estamos comiendo cada vez peor. Están desapareciendo de nuestra dieta alimentos como las legumbres, muy saludables por su alto contenido en vitaminas y fibras solubles, y los hemos sustituido por otros ultraprocesados. Eso es lo que tenemos que cambiar, intentar olvidarnos de los sucedáneos y volver a los alimentos originales. Así no tendremos que preocuparnos del E45, el glutamato o el aceite de palma… Y, de paso, nos evitaremos la próxima moda”. Q

BUSCA LAS DIFERENCIAS Confirmado: las parejas dispares son más duraderas y felices. Demasiadas similitudes restan emoción a la relación y el exceso de empatía tiene un efecto adverso.

I

rresponsable e infantil, Homer Simpson es todo lo contrario a lo que Marge, su esposa, considera que debería ser un amante ejemplar. Es simplón, holgazán y adorador de los donuts “¡Ouh!”, “¡Woo-hoo!”, “¡Mmmm!”… son algunas de sus frases más sesudas. Ella, Marge, dulce, lista y responsable; con un pasado hippy y bohemio a la espalda, indiscutiblemente, le ama. ¡Y van para 30 años! Esta pareja amarilla, siendo tan dispar, ha resistido turbulencias maritales durante casi tres décadas y algún que otro amago de separación por parte de los guionistas. La relación ha burlado cualquiera de los algoritmos que usan hoy los consejeros del amor en sus diferentes aplicaciones y páginas web de búsqueda

46

QUO / JULIO 2017

Texto: MARIAN BENITO de pareja. Pero el mundo está repleto de parejas impares y la ciencia está empezando a dar algunas pistas sobre ese misterio que permite la pasión contra todo pronóstico. James McNulty, investigador de la Universidad de Tennessee (EE. UU.) y experto en relaciones maritales, ha tratado de resolver el enigma de la bella y la bestia. “Numerosas mujeres hermosas escogen hombres menos atractivos físicamente con el deseo de encontrar en ellos mayor protección”. Son historias que, en general, duran más y mejor que la media. El matrimonio de Sophia Loren y Carlo Ponti se extendió más de medio siglo. La belleza, sensualidad y juventud de la actriz enamoraron al productor, 20 años mayor y poco agraciado. Tras la muerte de su esposo, ella declaró que no vería posible volver a amar a otro hombre. Oto ejemplo lo vemos en Melania y Donald Trump.

MELANIA

”Nosotros conocemos nuestros roles. Jamás esperé que Donald cambiase un pañal o llevase al niño a la cama”, respondió la primera dama cuando, en campaña, un periodista le preguntó por la convivencia con Donald Trump.

QUO / JULIO 2017

47

QUÍMICA SEXUAL

VALORES

CUALIDADES QUE SUMAN

MADUREZ JUVENTUD

BUEN HONESTIDAD HUMOR

1 2

CARÁCTER VIOLENTO

CUALIDADES de los efectos negativos de QUE RESTAN Uno la tensión es el desinterés por la pareja, sobre todo en lo sexual.

1

3

4 48

QUO / JULIO 2017

IGUALDAD DE OBJETIVOS

Tal vez modulados por la cultura y el modelo de belleza imperante, existen

ESTRÉS

2

Es algo más que instinto. Si hay atracción, la actividad de las hormonas aviva las emociones y el deseo sexual.

NARCISISMO COMPORTAMIENTO CAPRICHOSO

PRIVACIÓN DE SUEÑO

Dormir poco amenaza las relaciones románticas. Nos vuelve más egoístas.

BROSNAN

Sobre Keely Shaye Smith: “Mi amor... Ella tiene esa fuerza sin la cual no podría vivir. Me vuelvo débil cada vez que me mira”.

Tomando los calificativos de los analistas políticos, ella es una mujer reservada, sensata y tímida. Alérgica a las multitudes. Puro contraste frente a Donald, pero su relación, después de 12 años, se mantiene. ¿El secreto? 2 EVAN RACHEL Puede que se cumpla la teoría de WOOD McNulty o, como ha declarado la “Creí que estaba primera dama, la clave esté en la enamorada de tan criticada asunción de su posiMarilyn Manson. ción: “Jamás esperé que Donald Sabía que era cambiase un pañal o llevase al provocador, alternativo y raro”. niño a la cama”, ha admitido. Para cotejar su teoría, el 3 H. SIMPSON investigador reclutó a 82 parejas “Marge, este de recién casados, pero con al matrimonio es una menos tres años de convivencia, sociedad. Si caes, que deberían discutir sobre un te levanto. Y cuantema personal. Lo que observó do tú no puedes con el sándwich, fue que, en general, los esposos yo me lo como”. con mujeres físicamente más des4 WOODY ALLEN pampanantes tienden a respaldar la opinión de su esposa. “Soon-Yi me aporta Si el guapo es el hombre, al estabilidad, he conseguido grandes psicólogo le sorprendió que cosas gracias a ninguno respaldó al otro. Su conella. Yo le he dado clusión es que los varones menos una vida mejor y atractivos que sus esposas tienen oportunidades”. la sensación de haber superado

sus expectativas en la elección de pareja y por eso trabajan duro para mantener la relación. Leonard y Penny lo ejemplifican en cada episodio de The Bing Bang Theory. La aspirante a actriz siempre encuentra el beneplácito de Leonard, que, desde el principio se sintió muy atraído hacia ella, a pesar de las diferencias.

Una falla psicológica

Cuando la mujer es más fea, no sucede lo mismo porque ella resta importancia al físico de su pareja. Y el hombre no siente aquí esa necesidad de compensación. Estas conclusiones traen a la mente nombres como el de Pierce Brosnan, el quinto James Bond de la gran pantalla e histórico sex symbol. Está casado desde 2001 con Keely Shave Smith, una periodista y presentadora de televisión de físico voluminoso. O Hugh Jackman. El protagonista de X-Men, que luce un espléndido cuerpo esculpido a base de una dura disciplina gimnástica,

Están en su plenitud sexual y el hombre se siente liberado de la responsabilidad de tener hijos con ella.

Tendencia a pensar que un buen físico guarda otras cualidades.

TATUAJES

MUJERES MADURAS CON HIJOS

PODER, PRESTIGIO FORTALEZA DE Y POSICIÓN SOCIAL

ATRACTIVO CARÁCTER FÍSICO

ENGAÑOS

PENSAMIENTOS ANTIECOLÓGICOS

lleva 19 años casado con la actriz Deborra-Lee-Furness, 13 años mayor que él. Los fanáticos de Freud dirían que estos actores nunca resolvieron el complejo de Edipo. Angela Bahns, psicóloga social de Wellesley College, definiría la situación como una falla psicológica. Sus investigaciones muestran que las parejas más afines y compatibles son las que tienen más posibilidades de sobrevivir a largo plazo. “La selección de personas similares a nosotros es tan extremadamente común y está tan extendida, que la tendencia contraria podría ser descrita como un error ”. Esta teoría la respalda el investigador francés Arnaud Tognetti, que ha participado en un estudio experimental sobre la elección de pareja en una región rural de Senegal. Lo primero que le llamó la atención es que sus habitantes contraen matrimonio con individuos que son tan cooperativos y amistosos con los demás como lo son ellos mismos.

EFECTO HALO

HALAGO

CUIDADO DE LA IMAGEN PERSONAL

EXHIBICIÓN SEXUAL

FUMAR

MACHISMO O FEMINISMO RADICAL TACONES

INTELIGENCIA

DEMASIADO MAQUILLAJE

EXCESO DE DEMASIADO CARÁCTER BAJOS VIOLENTO PERFUME Platón también pensaba que las similitudes engendran amistad, pero ¿por qué no pensar que esos rasgos compartidos se pueden adquirir en pareja? Mileva Maric, primera esposa de Albert Einstein y colaboradora indispensable en sus trabajos, formaron una pareja unida por el deseo mutuo y la pasión compartida hacia la física y la música. Ella, perseverante, callada, metódica y organizada. Albert, inquisitivo, bohemio, indisciplinado y rebelde. Ambos brillantes. Desde que se conocieron, en el Instituto Politécnico de Zúrich, se hicieron inseparables. El 2 de octubre de 1899, Albert escribía a Mileva: “Echo de menos tenerte cerca para que me mantengas gentilmente en control y evites que divague”. ¿Cómo habría sido la convivencia si Mileva hubiese tenido el carácter malhumorado y demencial de Einstein? ¿Alguien se imagina viviendo con una versión de sí mismo? Científicos de la Universidad de Columbia apoyan

HOMBRES MADUROS CON HIJOS

Las canas y la paternidad transmiten seguridad y mayor estabilidad económica y emocional.

PEREZA

La vagancia es una de las actitudes menos valoradas, con la violencia.

SONREÍR MUCHO SI ERES HOMBRE

Percibimos menos masculino e inseguro el rostro sonriente.

ANTES DE PROPONER MATRIMONIO A SU PRIMA EMMA, CHARLES DARWIN HIZO SU PROPIO ANÁLISIS DE COSTES Y BENEFICIOS EN EL REVERSO DE UNA CARTA que un exceso de similitud puede restar interés a la relación. “Podría resultar caótico y aburrido, además de que no sería extraño que apareciesen infidelidades”, dice el investigador David Frost. En su estudio con 732 adultos de ambos sexos resultó que las parejas con vínculos más fuertes son las que tienen un nivel alto de diferencias. Observó también que el exceso de empatía puede llegar a tener un efecto adverso. La disimilitud, sin embargo, está llena de emoción. El encanto de lo desconocido lo encarna la antropóloga sueca Sylvia Pirelli, que encontró al hombre de su vida en un safari en Kenia en un joven guerrero masai de 22 años. A pesar de pertenecer a culturas lejanas, ella se considera QUO / JULIO 2017

49

ALBERT EINSTEIN ESCRIBIÓ A SU ESPOSA:“ECHO DE MENOS TENERTE CERCA PARA QUE ME MANTENGAS GENTILMENTE EN CONTROL Y EVITES QUE DIVAGUE”

1

1 2

E. MACRON

“Es innegable que no somos una familia clásica. No por eso hay menos amor. Comparte mi vida y la quiero siempre a mi lado”. 2

H. JACKMAN

“Cuando la conocí decidí no pedirle matrimonio hasta los seis meses, pero pasaron solo cuatro y pensé que era una regla ridícula”.

la mujer más feliz. Y él la ha recibido como “regalo de los dioses”. Igual ocurre con la belleza física. La psicóloga Jitka Lindova, de la Universidad Charles, en la República Checa, publicó el año pasado un trabajo en Frontiers in Psychology que demostraba que los solteros tienden a apreciar mayor atractivo en personas con un físico opuesto al suyo. Mostró imágenes de rostros a un grupo de voluntarios para que juzgasen. Los solteros puntuaron más alto las caras menos parecidas a las suyas, tanto del sexo opuesto como del suyo. Los participantes con pareja no mostraron esta preferencia. Según la autora, este gesto podría deberse a una adaptación 50

QUO / JULIO 2017

evolutiva para prevenir la endogamia y aumentar la variedad genética de sus descendientes. Tattoo, que fue el enano más polémico de Hollywood, encontró el amor en Torri Talent, una despampanante pelirroja a quien legó sus bienes en una nota previa a su suicidio. El actor Richard Kiel, de 2,17 metros y un físico marcado por la acromegalia, una afección poco común, sigue enamorado de su esposa, Diane Roger, de 1,58 de estatura. Mickey Rourke, a pesar de su rostro desfigurado por la cirugía, logró conquistar el corazón de la modelo Anastassija Makarenko, 33 años menor. Son solo algunos ejemplos de parejas

dispares que hacen del amor algo más creíble y menos perfecto. Según un estudio de Lovegeist para Meetic, el 97 % de los solteros opina que las imperfecciones son atractivas y hacen a cada uno único y especial. A pesar de ello, el pensamiento mayoritario es que la atracción de los opuestos es una excepción. Así lo cree Miquel Iglesias, codirector de la Escuela Neurocientífica del Amor. “La atracción es un proceso biológico fácilmente predecible mediante un algoritmo que permite el amor entre dos personas”. El que él utiliza está basado en hormonas, neurotransmisores y personalidades clasificadas según capitaneen su conducta unas u otras hormonas. El algoritmo de esta escuela está inspirado en la fórmula neurocientífica de Helen Fisher, según la cual existen doce perfiles universales basados en los diferentes niveles en cada individuo de dopamina, serotonina, testosterona y estrógenos. “Por ejemplo, a un hombre o una mujer con niveles altos de dopamina le gustan las parejas creativas, enérgicas e impulsivas, igual que ellos mismos. La abundancia de serotonina, sin embargo, impulsa a personas más detallistas, tranquilas y tradicionales”, explica Iglesias. Pero se puede decir que el pionero en algoritmos fue Charles Darwin. En su caso, ganó la disimilitud. Antes de proponerle matrimonio a su prima Emma Wedwood, hizo su propio análisis de costes y beneficios en el reverso de una vieja carta. Ella era fiel creyente; él, consumado escéptico. Era casi como enlazar creencia y fe, pero el matrimonio duró más de 40 años. El contrapunto a sus diferencias fue el respeto mutuo durante su larga vida de casados.Q

EL CASO NOAH

SUPERVIVIENTE La conmovedora historia del niño británico que nació con solo un 2% del cerebro ha dado la vuelta al mundo. Noah es ejemplo de uno de los casos más fascinantes de neurorregeneración. Pero no es el único. Hay más supervivientes como él. Texto: JUAN SCALITER arte de mi embarazo transcurrió planificando el funeral de Noah”, así comienza a relatarnos Shelly Wall la historia de su hijo nacido, en 2012. Todo comenzó con un escáner rutinario en el que descubrieron que tenía un caso grave de espina bífida (la columna vertebral del feto no se cierra completamente) y, por si fuera poco, un quiste estaba devorando su cerebro. “Los médicos nos dijeron que no iba a sobrevivir al parto, y que si lo hacía pero no respiraba por sí mismo, no intentarían realizar maniobras de respiración asistida. También nos confirmaron que la herida de la espina bífida era muy grande para cerrarla”. Finalmente, el bebé nació y respiró por sí mismo y la herida fatal se cerró en una operación que duró cinco horas. “Entonces comenzó la vida inesperada de Noah, con un drenaje en la cabeza para aliviar el exceso de presión por el líquido. Nos dijeron que nunca podría caminar y el diagnóstico marcaba que solo tenía un 2 % del cerebro”. A los 10 días de nacer, y pese a todos los pronósticos, Noah fue dado de alta. Pasó por infecciones del fluido cerebroespinal, le drenaron 2,5 litros de líquido de forma manual, cualquier caricia lo despertaba por el dolor…

P

52

QUO / JULIO 2017

“Pero nunca nos dimos por vencidos”, señala Shelly. Hoy, las cosas han cambiado mucho en casa de Noah. “En breve comenzará sus clases en una escuela normal. Irá solo un día a la semana al principio, para ver cómo se adapta”. ¿Y si quiere ir más días?, pregunto a la madre mientras escucho a Noah reír de fondo. “Pues irá, nunca seremos nosotros quienes le digamos lo que no puede hacer. Hasta ahora siempre nos ha demostrado que estábamos equivocados”.

Sorprendente, pero no único

Pese a lo extraordinario del caso, el de Noah no es único en la literatura médica. Hay registros de otras personas que nacieron casi sin cerebro. En la década de 1980, el neurólogo John Lorber, de la Universidad de Sheffield, estudió a un alumno que había logrado varios premios en matemáticas, se graduó con honores y socialmente no tenía ninguna dificultad. La única diferencia era que, “en lugar de tener unos 4,5 centímetros de tejido cerebral entre los ventrículos y la superficie del córtex –explicaba en un artículo en Science–, había una capa de apenas milímetros de espesor. Su cráneo está básicamente lleno de líquido cerebroespinal. ¿Cómo alguien puede no solo sobrevivir, sino también alcanzar

© CATERS/CONTACTO

Este año Noah comenzará a ir a clases en un colegio normal. “No queremos que se pierda la experiencia de socializar con niños de su edad”, señala Shelly Wall, su madre.

Tomografías del cerero de Noah que muestran cómo se desarrolló su cerebro una vez drenado el líquido y extirpado el quiste.

A medida que el cerebro de Noah crezca, especulan los expertos, comenzará a recuperar todas sus funciones normales. QUO / JULIO 2017

53

“Hasta el caso Noah, creíamos que un 20 % del cerebro era el límite funcional para sobrevivir” importantes logros académicos y relacionarse socialmente sin un gran porcentaje de su cerebro?”. Lorber no encontró la respuesta, quizá porque no solo hay una. Para Manuel Martín-Loeches, profesor de Psicobiología de la Universidad Complutense de Madrid, la explicación tiene muchas dimensiones: “La recuperación de un área cerebral dañada depende mucho de la edad del paciente, también es importante dónde se haya producido el daño, y también, claro, de lo extensa que sea la lesión”, explica, y añade que “desde el nacimiento hasta los tres años las posibilidades de recuperación de áreas del cerebro dañadas son muy altas, de los 3 a los 7 disminuyen y de los 7 a los 18 ya son casi imposibles”.

e

l neurociéntifico español señala que tuvo entre sus pacientes a un superviviente como Noah al que aún recuerda con asombro. “Era una persona con Alzheimer que fue a la consulta, ya con 80 años. Le hicieron un escáner y en ese momento descubrieron que le faltaba la mitad del cerebro. Había llevado una vida normal, había sido agricultor y no había sufrido dolores ni tenido conductas anormales”. Dos factores jugaron a favor de Noah: su edad y un fenómeno neurológico descubierto hace relativamente poco, la neuroplasticidad. Una vez el quiste que devoraba su cerebro desapareció y drenaron su cerebro, este tuvo vía libre para comenzar a desarrollarse, y lo hizo más tarde de lo normal, cuando Noah ya había 54

QUO / JULIO 2017

En apenas cuatro años el cerebro de Noah logró regenerarse casi por completo y le permite desarrollar una vida casi normal.

nacido. Entonces, su cerebro aceleró su ritmo de crecimiento para ponerse a la par con la edad del niño y recuperar el tiempo perdido.

A

l nacer contamos con unas 2.500 sinapsis por neurona, pero a los tres años, el número de conexiones se ha multiplicado hasta alcanzar las 15.000. Este espectacular entramado, en el caso de Noah, tenía que empezar a organizarse a partir de una porción de cerebro mínima. De acuerdo con el estudio El cerebro en desarrollo, realizado por Jack P. Shonkoff , “la red de sinapsis comienza antes de nacer y culmina en la adolescencia, pero experimenta su mayor impulso durante los dos primeros años de vida. Para este

proceso influyen la actividad genética, que da ordenes para el desarrollo cerebral, y el entorno”. La educación, los estímulos y todo lo que vivimos desde que nacemos repercute en el desarrollo del órgano de pensar. Noah se vio beneficiado por ambos, genes y entorno. Sus padres y sus hermanas (la mayor de 23 años), constantemente lo estimulaban con libros, canciones e incluso juegos de ordenador con apenas dos años.

Las neuronas suplentes

La representante de Arizona en el Congreso de Estados Unidos, Gabrielle Giffords, tenía 40 años cuando una bala atravesó su cabeza. Aún así, en solo cuatro meses Gliffords volvió a caminar y a hablar con normalidad. “Hemos descubierto –explica Bradford

“Un 10% ya es mucho”

Gracias a ello, a los dos años Noah ya se sentaba con la espalda recta y el escáner que le hicieron el año pasado reveló que su cerebro había crecido hasta un 80 % de su masa normal para la edad. Hoy Noah es capaz de contar hasta 10, ha comenzado a aprender a leer y escribir e irá a un colegio normal, siguiendo el mismo programa que sus compañeros. “Quienes trabajamos con técnicas de neuroimagen sabemos que esto no es muy habitual, pero a veces ocurre”, explica Santiago Casals, del Departamento de Neurociencias de la Universidad de Alicante. Casals también ha vivido ejemplos que parecen literatura. “Recuerdo una voluntaria que se presentó a un estudio

OTROS CASOS DE SUPERVIVENCIA ANDAR A LOS 7 AÑOS

En China, un mujer de 24 años con dificultades para mantener el equilibrio (aprendió a caminar a los 7) se presentó en el hospital debido a constantes mareos. Allí descubrieron que había vivido hasta ese momento sin cerebelo. Es el único caso conocido de una persona en la que se haya descubierto la agénesis cerebral (ausencia del cerebelo) estando viva. En lugar de esta región cerebral tenía una bolsa de fluido cerebroespinal que la protegía de enfermedades. UN GENIO DE LA MÚSICA TRAS UN ACCIDENTE

Lo primero fue el piano, ahora Derek toca 8 instrumentos y todos, como él dice, “por arte de magia”. Pero realmente, no es magia lo que le sucedió a este hombre. Surgió de forma espontánea un fenómeno que se denomina síndrome savant o síndrome del sabio. A los 40 años sufrió un golpe en la cabeza que le causó una lesión cerebral. Al poco tiempo la reconfiguración de su cerebro le dotó de habilidades musicales. Hoy es un reconocido pianista. UNA BALA EN EL CRÁNEO

El cerebro de Gabrielle Giffords, diputada estadounidense, fue atravesado por una bala. Los primero días le aseguraron que podía haber daño permanente y la mantuvieron hospitalizada. A la semana ya estaba caminando (con un bastón) y regresó al trabajo. MEMORIA PRODIGIOSA

Un niño con una lesión cerebral en el hemisferio izquierdo (es el más habitual) ha memorizado toda la red de transporte de la ciudad de Milwaukee. Basta apuntarle la hora y el número de autobús para que él diga exactamente en qué esquina de la ciudad se encuentra. QUO / JULIO 2017

ILUSTRACIONES: HEARST INFOGRAFÍA

© CATERS/CONTACTO

Thompson, uno de los neurólogos que siguió su caso– que las neuronas cercanas a la zona afectada pueden reestablecer conexiones con otras. Es como activar nuevos circuitos. También están implicadas las neuronas espejo, localizadas en el hemisferio opuesto al área dañada, que hacen el trabajo de aquellas que ya no funcionan correctamente”. La edad y el entorno no están solos. También está la neuroplasticidad que, básicamente, es la que permite la evolución del cerebro: adaptarse o morir. Cuando sufre un daño importante, por ejemplo si resultan afectados los centros de aprendizaje, hay diferentes circuitos que comienzan a trabajar para compensar la pérdida de funciones. Un estudio realizado por expertos de la Universidad de California,

en Los Ángeles, ha demostrado que la corteza prefrontal es capaz de suplantar el trabajo de memoria y aprendizaje que normalmente se desarrolla en otra área cerebral, el hipocampo, si este se encuentra incapacitado. Una de las claves de la increíble recuperación de Noah se debe al trabajo de su neuróloga, Claire Nicholson, del Hospital Pediátrico de Newcastle. Ella es la responsable, junto a su familia, de llevar a cabo un programa de estimulación cuyo objetivo es que el cerebro de Noah siga desarrollándose. Para ello recurren a técnicas de estimulación profunda mediante corrientes eléctricas, y utilizan herramientas en el hogar, juegos minuciosamente seleccionados, ejercicios de vocabulario y razonamiento y actividades hiperestimulantes. Con esto consiguen poner en marcha un mecanismo de reparación natural, la neuroplasticidad: la facultad que tienen las neuronas para regenerase y formar nuevas conexiones.

55

que estábamos realizando. Era una ama de casa, madre de tres hijos que nunca había notado nada raro en su día a día. Cuando le realizamos la resonancia descubrimos que había nacido con solo un hemisferio y este había tomado el mando de todas las funciones. Ella no había notado nada, ninguna deficiencia, ni manifestado dolores anormales”. A nadie le resulta indiferente enterarse, ya adulto, de que nació con la mitad del cerebro. Y es lógico que se comience a hacer preguntas. “Obviamente no tenemos dos hemisferios por capricho. Pero en el día a día no empujamos el sistema al límite. Es como un coche cuya velocidad máxima es de 200 km/h. Como nunca lo pones a más de 120 piensas que todo va bien”, añade Casals. Hasta aquí hemos visto casos de personas cuyo cerebro se ha adaptado a una vida normal a pesar de lesiones graves, congénitas o no. Pero las sorpresas que depara un cerebro humano van más allá de lo que podríamos imaginar.

E

n el año 2004, el experto en demencia y creatividad Bruce Miller, de la Universidad de San Francisco, California, descubrió que doce de sus pacientes, todos con lesiones en el lóbulo temporal izquierdo, habían comenzado a desarrollar nuevas habilidades a medida que su demencia avanzaba. Basándose en este hallazgo, Allan Snyder, director del Centro de la Mente de la Universidad de Sidney se preguntó: ¿que pasaría si anulamos temporalmente el hemisferio izquierdo de algunos voluntarios? Y lo hizo mediante estimulación magnética transcraneal (este tipo de estímulo puede 56

QUO / JULIO 2017

anular o estimular la actividad en ciertas regiones del cerebro dependiendo de la corriente que se aplique). Lo que Snyder descubrió fue que, sorprendentemente, ‘desactivando’ una parte del cerebro se incrementaban algunas habilidades de sus pacientes, por ejemplo, las matemáticas, permitiéndoles resolver problemas de álgebra que anteriormente ni habían sabido plantear. Y no solo eso, los efectos duraban hasta seis meses después en algunos casos. “Siempre he pensado que eso es el futuro –apunta Martín-Loeches–. es verdad que estas secuelas positivas no son para siempre, pero el cerebro se modifica y la estimulación va dejando un poso. A día de hoy es factible incrementar nuestras capacidades cerebrales por estos medios aunque los logros sean limitados, pero es algo que mejorará con el tiempo”.

Los genios dañados

Ya hay casos hoy que parecen anticipar ese futuro extraordinario del que habla Martín-Loeches. Humanos a los que podríamos considerar mejorados. Se trata de los conocidos como savants o personas con síndrome del sabio. Poseen habilidades extraordinarias, aunque no tengan una aplicación práctica, y, en todos los casos, padecen una anomalía o rareza en el cerebro. Quien propuso este término, savant, fue Darold Treffert, de la Sociedad Médica de Wisconsin: “Llevo 50 años dedicado al estudio de este síndrome”, nos confiesa Treffert por videoconferencia. Y el neurocientífico tiene una explicación a lo que ocurre en estas personas. “Cuando una

Jody Miller y Cameron Mott son dos niñas que a los tres años comenzaron con ataques epilépticos que se originaban, en ambos casos, en el hemisferio derecho. Los médicos decidieron extirpar por completo este lado del cerebro. Pese a ello, las niñas llevan una vida normal. En este caso la principal ventaja era su edad: hasta los tres años la capacidad de regeneración cerebral es muy alta. Eso permitió su recuperación. DESCONECTAR LAS NEURONAS

En noviembre de 2012 a Dylan Williams le atropelló un coche. El daño afectó a la conexión entre sus neuronas, los axones, encargados de conducir los impulsos nerviosos. Cuando despertó del coma, semanas después, apenas hablaba ni se movía. En junio de 2013 todas sus funciones cerebrales se recuperaron a partir del neocórtex, la única zona que conservó los axones intactos. MATEMÁTICO DE GOLPE

Le dieron una paliza a la salida de un bar. Las lesiones casi le matan, pero, a cambio, desarrolló una extraordinaria habilidad para las matemáticas. El neurólogo que lo estudió concluyó que el cerebro de Jason Padgett, forzado por las lesiones, se había visto obligado a reconfigurar ciertas zonas para compensar las que no podían desarrollar correctamente su función. Este nuevo cableado posibilitó que se hiciera matemático cuando ni siquiera había terminado el instituto. OÍR DÓNDE ESTÁ TU CABEZA

Debido a una infección, a Cheryl Schiltz se le administró gentamicina, un antibiótico efectivo y económico, pero que ahora se sabe que destruye las células del oído interno. Schiltz había comenzado a sufrir daño en la función vestibular, que permite mantener el equilibrio y conocer la posición del cuerpo. Al cabo de un año solo conservaba un 2 %. Su médico, Norman Doidge, le colocó un casco que estimulaba otras regiones del cerebro para compensar esa pérdida. Bastó menos de un año para que Schiltz lograra reducir el uso del casco y prescindir finalmente de él. Su cerebro se había readaptado.

ILUSTRACIONES: HEARST INFOGRAFÍA

Nuestro cerebro bloquea muchos estímulos, un obstáculo para la genialidad

EXTIRPADO EL HEMISFERIO DERECHO

parte del cerebro se lesiona (más frecuentemente el lado izquierdo), el derecho comienza a reclutar tejido cerebral aún intacto de toda la zona. En ese momento comienza la reconexión entre áreas sanas del hemisferio izquierdo y las del hemisferio derecho. Estas nuevas conexiones son las que disparan, a menudo a niveles astronómicos, habilidades que hasta entonces estaban dormidas”. Y aquí, los ejemplos son casi superpoderes que suelen saltar a la prensa. George y Charles Finn son dos hermanos gemelos popularmente conocidos como “calendarios humanos,” ya que son capaces de decir qué ocurrió en cada día de su vida y calcular a qué día de la semana corresponderá cualquier fecha. Tony DeBlois logró aprender a tocar veinte instrumentos y memorizó alrededor de ocho mil piezas musicales....

M

uchas veces, lo que les ocurre tiene que ver con funciones de un hemisferio que son inhibidas por el otro –explica Loeches–. Al producirse una lesión en el hemisferio que anula ciertas capacidades, el que queda sano tiene vía libre, y esa supercapacidad aflora”. Y en el futuro, si podemos electroestimularnos a demanda, ¿seremos todos Picassos, Beethovens o Einsteins? Responde Treffert: “Creo que cuanto más acceso tengamos a nuestro potencial, mejor. No vamos a ser todos genios, lo que sí ocurrirá es que seremos capaces de pensar sin filtros, y podremos empatizar más y comprender mejor al otro. Y eso sí puede constituir un avance no solo en lo individual, también en la sociedad”. El neurocientífico Antonio Casals trabaja con enfermos de alzhéimer. “Nosotros estamos estudiando esto no para mejorar capacidades, sino para compensar las perdidas, como por ejemplo en

Antes de nacer, los médicos aseguraron que Noah no podría caminar. Actualmente ya puede ponerse en pie y dar algunos pasos.

personas con alzhéimer. Nuestro objetivo es localizar la red neurológica que debemos estimular para recuperar actividad que esté en un nivel más bajo, y aumentarla”. Por caminos distintos, neurólogos de todo el mundo investigan el cerebro humano para recuperarlo si está herido, estimularlo si está dañado o entender qué hace que desarrollemos unas capacidades y las perdamos a medida que

nos hacemos mayores. Para todos ellos, el caso Noah es una joya de interés científico. “Noah es un ejemplo de superación y recuperación al límite de lo imposible –nos dice su madre mientras se despide–. Su cerebro a día de hoy ha logrado regenerarse casi por completo”. Poco después, nos llegan por correo electrónico las fotos de este reportaje: Noah en pie, a las puertas del cole, riendo. Q QUO / JULIO 2017

57

58

SEBASTIEN MICKE/PARIS MATCH/ CONTOUR/GETTY IMAGES

EL CIRCO DE LA

QUO / JULIO 2017

INMOR

La vida eterna está de moda y, a rebufo de las últimas investigaciones que prometen aumentar nuestra longevidad, se ha desplegado una plétora de personajes dispuestos a vendérnosla. ¿Vale la pena comprársela? Texto: ANDRÉS MASA

A

LA ETERNA GIMNASTA La artista Natasha Vita-More destaca por su visión sobre el futuro del ser humano, que ha desarrollado en su puesto de directora de la organización transhumanista Humanity+.

quí la tienen. Esperando el aplauso. Mostrando la juventud de su cuerpo nacido en 1950 y preservado gracias a un mantenimiento que predica desde el siglo pasado –la estrategia que ha propuesto incluye el ejercicio, la cirugía plástica, suplementos como vitaminas y muchas hormonas–. Parece que no ha hecho un mal trabajo, pero da la sensación de que, a la presidenta de Humanity+, Natasha Vita-More, lo que ha conseguido con su cuerpo le sabe a poco. No en vano ha llegado a presidir la organización que difunde por el mundo el mensaje del transhumanismo, la filosofía que defiende una evolución consciente hacia una sociedad cíborg. En sus visiones del futuro, la alteración del genoma para crear seres humanos mejorados y la nanomedicina para curar todas las enfermedades serán la norma. Pero también insuficientes. Por eso la artista ha desarrollado un curioso diseño: un sugerente cuerpo artificial, ultratecnológico, al que podremos descargar la información de nuestros cerebros y ser virtualmente inmortales. Por supuesto, este cuerpo no existe. El espíritu del movimiento que representa se parece mucho al que el circo ha explotado durante siglo y medio: acróbatas mentales como Vita-More despliegan un espectáculo cautivador que hace reír, llorar, pensar, reflexionar y volver a la rutina con la certeza de que otra vida es posible. Solo cambia el escenario: la arena ha sido sustituida por moqueta, se ha recogido la carpa para no tapar el sol de Silicon Valley y se ha reemplazado el descampado por las salas de conferencias.

La arriesgada promesa de matar a la muerte

El padre de Juan Carlos (prefiere que no publiquemos su apellido) pesa 104 kilos y tiene 78 años, dos ictus y un infarto a sus espaldas. El hijo no quiere perderlo como a su madre, que falleció hace dos años, y cada vez está más convencido de que la tecnología pronto estará de su parte. Sus expectativas se concentran en el desarrollo

TALIDAD

QUO / JULIO 2017

59

SALK INSTITUTE

Un científico muestra el primer cerebro criopreservado en laboratorio, de un conejo.

CSIC, en Madrid, amplía con creces las ideas de Kurzweil. “Vamos a poder tener partes mecatrónicas, órganos biónicos, vamos a tener ojos, piernas, brazos biónicos, vamos a poder tener cuatro piernas, ocho piernas, diez brazos; vamos a poder tener muchos ojos, en diferentes posiciones y muchísimo más poderosos”, asegura. Según él, la inteligencia de las máquinas será más potente que la humana –lo que se ha definido como singularidad– y nos fundiremos con ella en menos de tres décadas. La muerte será opcional para 2045. “Vamos a ver la muerte de la muerte. En menos de tres décadas vamos a poder tener un hardware y un software básicamente inmortales, todo nuestro cerebro va a poder ser subido a la

SIEMPRE HAY ESPERANZA Max More preside Alcor, una fundación que criopreserva a sus pacientes. Piensa que, en el futuro, los hospitales tendrán su propia unidad para hacer el proceso.

Los cromosomas perderían el ADN si no los cerrasen los telómeros en sus extremos.

El director de ingeniería de Google, Ray Kurzweil, calcula que podremos vivir indefinidamente antes de 2030

de la inteligencia artificial. Parece seducirle la idea de que el progreso tecnológico culminará, más pronto que tarde, en un mundo nuevo en el que “vamos a tener máquinas que serán mil veces más inteligentes que nosotros y que van a poder resolver problemas que nuestro cerebro no es capaz de solucionar”, dice. Incluso podrían llegar a obrar el milagro de librar a su padre del último viaje, un privilegio tradicionalmente reservado a los dioses. “Si hay algo en lo que puedes creer actualmente es en el avance la tecnología”, subraya. Su visión está inspirada en los análisis que el director de ingeniería de Google, Ray Kurzweil, publica en internet. Kurzweil ha predicho que, para 2029, la esperanza de vida aumentará más de 365 días al año. El cálculo implica que, virtualmente, podremos aspirar a vivir indefinidamente. El ingeniero José Luis Cordeiro, quien participó el pasado mayo en el I Congreso Internacional de Longevidad y Criopreservación celebrado en la sede central del

Las células humanas, en verde, se reproducen en un embrión de cerdo.

nube, a una especie de internet planetaria, de manera que nuestro conocimiento, nuestras memorias, nuestros amores, puedan vivir para siempre dentro de esta red”, recita de carrerilla.

Un asunto espinoso

Según el programa del congreso madrileño, Cordeiro pertenece a la Singularity University. Pero esta empresa, que se dedica a formar dirigentes tecnológicos en Silicon Valley, desmiente a Quo que tenga alguna relación con ella, y añade que solo hizo labores de asesoría hace años, en los primeros compases de la entidad. Cordeiro reniega de ella, lo que curiosamente no hizo cuando esta revista le preguntó por la institución, en una entrevista. Dice que no es una universidad y que está alejada de la singularidad. “Es algo muy pequeño, estoy en cosas más importantes”, responde cuando se le pregunta por el error en su afiliación, que en las últimas semanas ha sido difundido ampliamente en los medios de comunicación más prestigiosos del país. Y añade que no entiende qué les pasa a los españoles. “En España hay una obsesión con el tema de la singularidad, parece un culto”, afirma. En efecto, el mensaje ha calado hondo en personas como Juan Carlos, que prestan atención a tan atractivos mensajes. Aunque, por el gesto con el que

EQUILIBRIO PERFECTO Al biogerontólogo Aubrey de Grey no le gusta que lo relacionen con la búsqueda de la longevidad, sino con la lucha para mejorar la salud. Pero su costumbre de comparar el organismo humano con coches y aviones invita a pensar que el límite de nuestra especie está marcado por el acceso a piezas de repuesto.

Juan Carlos cuenta su historia, parece que no tiene esperanza en que los progresos vayan a ser suficientemente rápidos para él. Por eso se ha planteado un plan B: la posibilidad de criopreservar a su progenitor. El proceso consiste en almacenarlo a -196 ºC una vez haya sido declarado muerto y esperar a que, eventualmente, la ciencia pueda devolverle la vida. “Es un tema que personalmente me está suponiendo muchos problemas con mi núcleo cercano, que me están tratando como si estuviera loco”, admite. Por eso prefiere no dar su nombre completo. “Pero es que creo que no hay ninguna imposibilidad física ni química ni biológica para descartar la idea. Solo hay problemas técnicos no resueltos”, concluye. Por eso asistió al congreso celebrado en el CSIC, donde participó el presidente de la fundación estadounidense Alcor, Max More. Esta entidad almacena a 150 personas de todo el mundo en tanques de nitrógeno líquido.

Lo importante es la cabeza

More no se pierde en los detalles. Mira el cuadro completo y lo interpreta como el drama universal que es, el de la finitud del ser humano. More es un filósofo que ha sabido adaptar la idea de la muerte a los nuevos tiempos con destreza. Para él, la muerte solo es la pérdida irreversible de la información necesaria para reconstruir el cerebro, la memoria, la personalidad. Un mal evitable. A sus 53 años, hace tres décadas que decidió dar su consentimiento para pasar por el trance de la criopreservación cuando le llegue su fin. “Nadie quiere que lo criopreserven, pero es mucho mejor que las alternativas”, confiesa. Y añade: “Mi esperanza es que el progreso será suficientemente

Cuando se criopreserva a una persona, se la somete a una temperatura de hasta -196 ºC que hace que se solidifique sin que se formen cristales de agua.

En estos tanques, se supone que un ser humano puede esperar el tiempo que sea necesario hasta que la medicina cure la causa de su muerte.

62

QUO / JULIO 2017

Aubrey de Grey afirma que pronto podremos revertir el proceso del envejecimiento gracias a píldoras, inyecciones y algo de cirugía

JUNA CARLOS IZPISÚA

Este embrión de cerdo en el que se desarrollan células humanas podría ser el primer paso para generar órganos a demanda.

rápido como para que el proceso de envejecimiento se enlentezca, se detenga y llegue a revertirse”, antes de que le llegue su hora. Eso sí, lo único que More quiere conservar de sí mismo, como la mitad de sus pacientes, es la cabeza. “Si podemos reparar el cerebro, regenerar el cuerpo será fácil”, explica. Pero no las tiene todas consigo. Ni siquiera el forzudo del circo, Gregory Fahy, ha conseguido congelar y reactivar un cerebro humano.

Un progreso insuficiente

Fahy es una autoridad mundial en criopreservación. Ha congelado y descongelado con éxito cartílago y córneas, lo que le hace ser optimista sobre la perspectiva de hacer acopio de órganos para trasplantes a demanda. El científico ha presentado sus investigaciones en la revista Cryobiology desde la década de 1980. Pero su mayor logro se publicó el año pasado, en un artículo en el que anunció que había criopreservado y descongelado el cerebro de un conejo. Al parecer, el órgano había mantenido su estructura, aunque no era funcional. El investigador no descarta que pueda comprenderse el proceso gradual por el que muere un organismo con suficiente detalle como para detenerlo a tiempo y revertirlo, aunque pone más énfasis en las posibilidades de avances menos grandiosos, como poder exportar córneas criopreservadas a países como India, donde la salud ocular es dramáticamente insuficiente. Los hay más ambiciosos. El elenco del espectáculo cojearía sin uno de los equilibristas más célebres, el responsable científico de la Fundación SENS, Aubrey de Grey. La facilidad con la que transita entre la ciencia y la futurología quita el aliento. Para De Grey, somos como las máquinas. “Si podemos detectar el daño que el cuerpo se hace a sí mismo, seremos capaces de rejuvenecerlo y hacer que siga

trabajando aunque no comprendamos cómo funciona la máquina”. Piensa que podremos rejuvenecer con píldoras e inyecciones, y quizá algo de cirugía ocasional. “Estamos hablando de tecnología pionera y la predicción es muy especulativa, pero pienso que tenemos un 50 por ciento de probabilidades de llegar a conseguirlo en los próximos 20 años”.

La verdad de la ciencia

El I Congreso Internacional de Longevidad y Criopreservación fue un evento un tanto extraño. Los conferenciantes tuvieron la oportunidad de dar rienda suelta a sus vaticinios acerca del domino del ser humano sobre su propia naturaleza. Pero también hubo quienes viajaron hasta el salón de actos de la sede central del CSIC solo para compartir los resultados de investigaciones científicas de primer nivel, serias y prometedoras. Como la de la directora del Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas, María Blasco, quien se ha hecho célebre por su estudio de los telómeros, los encargados de cerrar los extremos de los cromosomas. Blasco es una referencia mundial, y su trabajo augura grandes avances. Nadie ha visto nunca los telómeros, pero todos saben que están ahí, acortándose con cada división celular hasta que llegan a su límite; para entonces, el final de la vida está próximo. Su grupo de investigación ha hecho grandes progresos. El más impactante es el que ha conseguido que los ratones de laboratorio vivan un 40 por ciento más de lo habitual. Pero hay mucho más, y mejor. Juan Carlos Izpisúa es uno de los científicos españoles más influyentes del momento. Sabe,

Las terapias génicas que María Blasco ha aplicado a ratones demuestran que los telómeros son unos de los responsables directos del envejecimiento.

JOSÉ AYMÁ/EL MUNDO

EN LA SENDA MÁS FIABLE

como tantos otros investigadores, que un ser vivo es una explosión de vida bastante alejada de la enfermedad durante sus primeras etapas de desarrollo, y que el daño que se acumula durante décadas hace que se produzcan el envejecimiento y las enfermedades asociadas a él. Lo que le distingue del resto de los científicos es su habilidad en el oficio de domador de fieras microscópicas. Izpisúa trata de modificar el genoma y el epigenoma –las marcas que la experiencia dejan en el genoma, modificando la expresión de sus genes– para curar las enfermedades y ralentizar el envejecimiento. También sabe cómo crear células en el labora-

torio para reemplazar a las que se van perdiendo. Su equipo ha introducido células humanas en un embrión de cerdo y ha conseguido que se reproduzcan durante un breve periodo. Eventualmente, sus investigaciones podrían ayudar a generar órganos utilizando animales como incubadoras. También está estudiando cómo el anfibio llamado ajolote mejicano regenera sus órganos cada vez que los científicos los cercenan. Cuando los estudios de Izpisúa, y otros, lleguen a los hospitales, muchas enfermedades asociadas a la vejez y la vejez misma, podrán ser contrarrestadas. Pero eso no nos convertirá en inmortales. De hecho, no está nada

Juan Carlos Izpisúa destaca por su habilidad para intervenir en el desarrollo de las células, y es una referencia mundial en la investigación sobre la que se basa el progreso de la medicina regenerativa.

El envejecimiento es el origen de las enfermedades más mortales en los países ricos. Y la biología del siglo XXI promete descubrir las causas moleculares que nos llevan a envejecer. Los investigadores llevan unas dos décadas haciendo grandes progresos, y no es descabellado pensar que vamos a vivir mucho más y con una salud mejor.

Pero el camino es largo y duro. Los avances, parciales. Juan Carlos Izpisúa y María Blasco no pueden prometer la inmortalidad, ni garantizar que no aparezcan problemas imprevistos. Eso sí, no hay duda de que sus investigaciones pioneras se han revelado como el camino más sólido para incrementar el bienestar y paliar las enfermedades.

clara la ventaja evolutiva que una especie sexual como la nuestra obtendría de la inmortalidad. En cualquier caso, “lo que hoy es posible, ayer fue imposible”, admite Izpisúa en relación a lo que se ve en el circo de la inmortalidad. Pero añade que el experimento inacabado de la criopreservación, tal y como De Grey lo ha descrito, es algo difícil de entender. “Nos cuesta congelar una célula y volverla a resucitar tras el congelamiento. Entiendo que congelar millones y millones de células que constituyen nuestro organismo, y que funcionen de la misma manera que antes, es una tarea de gigantes que se escapa a mi comprensión”, opina Izpisúa. Y no dice más. Ni falta que hace. Q QUO / JULIO 2017

63

BÉLGICA DINAMARCA SUIZA ALEMANIA FRANCIA SUECIA HOLANDA ESPAÑA IRLANDA ITALIA EE. UU. CANADÁ REINO UNIDO AUSTRALIA SIN DATOS

Tendencia histórica

La jornada laboral descendió progresivamente en todo el mundo desde los comienzos de la Segunda Revolución Industrial, hasta estancarse alrededor de las 40 horas semanales. La revolución digital y una mayor productividad podrían reactivar la tendencia a la baja.

FUENTE: The times they are not changin’: Days ands hours of work in Old and New Worlds, 1870-2000. Huberman, M; Minns, C. Explorations in Economic History (2007).

C 64

QUO / JULIO 2017

1870

1880

on el verano llegan la luz, la playa, las terrazas y la jornada intensiva. Todos placeres estacionales. Todos... menos uno. Al menos si trabajas en Iberdrola, la primera empresa del Ibex 35 en extender dicha jornada al año entero y al grueso de su plantilla en 2008. La medida ha producido en los empleados el efecto previsible. “Llevo aquí doce años y, para mí, lo mejor que he hecho en mi vida ha sido venir a trabajar a esta compañía”, ríe la responsable de Ejecución de Desarrollo Corporativo, Isabel Sánchez.

1890

1900

Recuerda sus inicios en la empresa, en Almería, cuando era una consultora de 25 años que se desplazaba a 100 kilómetros de su casa para trabajar. Empleaba dos horas y media en comer. “Tenía un horario horroroso”, rememora. Su rutina se centra ahora en las fusiones y las adquisiciones, o en la venta de las partes de la compañía que ya no interesan, y se limita a 7 horas y 36 minutos al día. Y puede elegir su hora de entrada en una horquilla de 1 hora y 45 minutos. Su vida ha cambiado mucho.

1913

¿PODEMOS TRABAJAR MENOS? La jornada laboral se ha acortado progresivamente durante los últimos 150 años, pero se ha estancado en las ocho horas. Algunos experimentos estudian ahora si es posible rebajarla a 30 horas semanales.

80 h

70 h

60 h

Texto: ANDRÉS MASA 50 h

30 h

1929

1938

1950

“Tener la jornada intensiva te da menos pie a perder el tiempo durante la mañana, lo que puede suceder si sabes que tienes hasta las ocho de la tarde para hacer el trabajo”, opina Sánchez. “La gente está mucho más concentrada”, enfatiza. El bienestar de los trabajadores se traduce en cifras: el absentismo se ha reducido un 10 por ciento y la accidentalidad en los desplazamientos para ir y volver del trabajo es un 25 por ciento inferior. Y la empresa calcula que ha ganado 500.000 horas anuales de productividad.

1960

1970

1980

1990

2000

GRÁFICOS: HEARST INFOGRAFÍA

40 h

El aumento de la eficiencia podría redistribuirse entre los trabajadores con una rebaja en la duración de la jornada, pero la empresa no lo contempla. “Más que reducir las horas, el futuro vendrá marcado por el incremento tecnológico, por la especialización”, detalla el director de Recursos Humanos de Iberdrola España, Álvaro Murga. Y avanza que “se potenciarán nuevas fórmulas de gestión de las jornadas, diarias y semanales, con un alto grado de flexibilidad y siempre ligadas a los resultados y a la satisfacción del cliente”. QUO / JULIO 2017

65

Un experimento con 70 enfermeras, que trabajaron seis horas durante dos años, costó a la ciudad de Gotemburgo (Suecia) alrededor de un millón de euros

Su visión parece sensata, pero ¿eso significa que quienes plantean la reducción de la jornada hasta las 30 horas semanales proponen un sinsentido? No necesariamente.

El paraíso laboral de las 30 horas

Trabajamos tres horas menos

De 2005 a 2015, la jornada laboral española ha menguado de 40,3 a 36,9 horas. Pero hay menos españoles satisfechos –el 52% lo estaba en 2015, frente al 56% en 2010–. Es porque ahora existen más trabajos con jornadas de corta duración, especialmente entre los jóvenes y las mujeres.

HORAS DE TRABAJO/SEMANA EVOLUCIÓN 2005-2015 100%

80%

60%

40%

20%

2015

2010

2005

0%

20 horas o menos 21-34 horas 35-40 horas 41-47 horas 48 horas o más NS-NC FUENTE: Encuesta Nacional de Condiciones de Trabajo, 2015.

66

QUO / JULIO 2017

Todo tipo de compañías está experimentando con fórmulas para reducir el tiempo que sus trabajadores pasan en el tajo, sin perder productividad, a lo largo del mundo rico. Algunas, sobre todo las pequeñas, dan marcha atrás; otras, como la proveedora de servicios de Toyota en Gotemburgo (Suecia), siguen adelante. La empresa ya lleva 14 años con ella e incluso ha podido doblar su plantilla. No es una rareza. De hecho, la ciudad sueca es la capital de la jornada de 30 horas. Desde que los grupos feministas y los sindicatos introdujeron el debate sobre la jornada laboral de seis horas en la agenda social sueca como instrumento para alcanzar una mayor igualdad de género a comienzos de la década de 1970, el país escandinavo ha llevado a cabo numerosos experimentos para analizar el coste y los beneficios de la jornada. El más completo hasta la fecha se ha realizado en la ciudad, y ha finalizado el pasado diciembre. Durante dos años, un grupo de unas 70 enfermeras de una residencia de ancianos cambió su jornada habitual por otra de seis horas seguidas. Los investigadores compararon su rendimiento con el de las demás enfermeras de la ciudad. Según un informe preliminar, el 77 por ciento de las que trabajaron menos horas se sentían con buena salud tras los primeros 18 meses, un porcentaje de solo el 49 por ciento entre el resto de enfermeras; el 75 por ciento de decía sentirse alerta, frente al 38 por ciento del grupo de control; y el 72 por ciento se notaba en calma, por un 45 por ciento. Su productividad también aumentó, según el debatible baremo empleado por los investigadores: organizaron un 85 por ciento más de actividades con los ancianos, quienes se beneficiaron del mejor estado de ánimo y del incremento de energía de las mujeres. Y cada enfermera faltó al trabajo, por enfermedad, 15 días durante el primer año del

estudio, por los 31 días de quienes mantuvieron las horas y las estructuras a turnos de sus jornadas habituales. El coste de la medida ha ascendido a un millón de euros, pero ha permitido crear 17 nuevos empleos que ahorraron al Estado nórdico cerca de medio millón de gasto por desempleo. Según los impulsores del estudio, del ala izquierdista sueca, el medio millón de coste neto supone una inversión en empleo y permite derivar la riqueza creciente del país –que se está acumulando en los ciudadanos más ricos– a los trabajadores y mejorar su nivel de vida. Y podría ser muy inferior a largo plazo, teniendo en cuenta el balance de bajas por enfermedad. Pero la rentabilidad sigue siendo una incógnita, sobre todo si se tiene en cuenta que el centro donde se ha llevado a cabo el experimento es público, lo que significa que puede sostener un servicio con una productividad inferior a la que esperaría una empresa privada. Pero seguirán iniciándose nuevos experimentos en el país escandinavo. En España, por el contrario, la sola idea de plantear algo semejante es impensable.

España, un caso complejo

Pese a los tópicos, y según los datos de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OCDE), los españoles no trabajamos poco. De hecho, lo más probable es que hagamos más horas de las que deberíamos, lo que pasa es que “no están contabilizadas las horas que el español se queda a trabajar voluntariamente, entre comillas, que en otros países son consideradas horas extraordinarias y aquí no”, dice el profesor de Economía e Innovación en la Universidad Politécnica de Madrid José María Fernández-Crehuet. “En Alemania –el país que menos horas hace, según la OCDE–, al que no se va a las cinco se le tiene que pagar cada hora extra y es visto como un empleado que no ha hecho su trabajo en el tiempo que debería. En España, el que está más horas está como mejor visto”, puntualiza. Pero también deja claro que no es cierto que nuestros males sean solo una cuestión cultural.

Dime a qué te dedicas y te diré cuánto trabajas

La mayor parte de los españoles dedicamos entre 35 y 40 horas a trabajar, pero las jornadas dependen del tipo empleo: una ocupación elemental, como la limpieza, conlleva más probabilidad de tener una jornada muy reducida, y un puesto de responsabilidad aumenta las de trabajar demasiado. Las mujeres son quienes dedican menos tiempo al trabajo remunerado.

CANTIDAD DE TRABAJADORES, SEGÚN LA DURACIÓN DE SU JORNADA 0%

10%

20% 30%

40% 50% 60%

70%

= 40 h Hasta 20 horas

21-34 horas

35-40 horas

41-47 horas

48 horas o más

JORNADA LABORAL MEDIA

Mujeres Directores y gerentes

34 h

Técnicos y profesionales científicos e intelectuales

41 h

Hombres 40 h 45 h

Técnicos y profesionales de apoyo

35 h

39 h

Empleados contables y administrativos

35 h

39 h

Trabajadores de servicios y vendedores

35 h

38 h

35 h

40 h

Trabajadores cualificados del sector agrario Artesanos y trabajadores cualificados, industria y construcción

43 h

45 h

Operadores de instalaciones y maquinaria

37 h

40 h

Ocupaciones elementales

37 h

41 h

FUENTE: Encuesta Nacional de Condiciones de Trabajo, 2015; Estadísticas de la Organización Internacional del Trabajo para 2015. ELABORACIÓN PROPIA

“Las horas de trabajo están muy conectadas al mercado laboral, y eso hay que tenerlo muy en cuenta”, dice. La tasa de paro española ronda el doble de la media europea incluso en las épocas de bonanza, y hay un buen porcentaje de parados de hecho que no entran en las estadísticas oficiales. Según el experto en conciliación y corresponsabilidad, a la tasa de paro del 18,75 por ciento que registraba el país en

el momento de la entrevista hay que sumar once puntos porcentuales, según un informe reciente del Banco Central Europeo que define a estos trabajadores como mano de obra infrautilizada. La situación es delicada. Mientras haya una enorme bolsa de personas en busca de empleo, no cabe esperar que los empresarios suban los salarios. Y los economistas están de acuerdo en que hay que

La contribución de la tecnología del vapor al PIB británico fue del 0,35%, de 1850 a 1910, casi como el 0,37% de la robotización mundial

La gran amenaza de las máquinas Probabilidad de automatización, según la profesión

99% 94% 92% 86% 65% 55% 43% 37% 17% 6% 2% 0,8% 0,7% 0,4% 0,3% Teleoperador

Contables y auditores

Dependiente

Agente inmobiliario

Maquinista

Piloto comercial

Economista

Actor

Bombero

Editor

Ingeniero químico

Clero

Entrenador de atletismo

Dentista

Terapeuta recreacional

FUENTE: The Future of Employment: How Susceptible are Jobs to Computerisation? Frey, C; Osborne, M.

68

QUO / JULIO 2017

pagar a los trabajadores en términos marginales. Es decir, si uno trabaja una hora más, debe cobrar según lo que produce en esa hora adicional; si trabaja diez horas menos a la semana, el salario desciende en función de lo que haya dejado de producir. En la línea que ha elegido Amazon, que ya está experimentando con jornadas de 30 horas que pagan con el 75 por ciento del salario. El problema fundamental de España no está tan relacionado con la jornada laboral como con los salarios: cuanto más bajos son, más bajo es el consumo. Como consecuencia, el paro crece. Y los salarios de los españoles no pueden reducirse mucho más: “Con un paro alto y salarios bajos, que es lo que tenemos aquí, creo que es implanteable lo de rebajar la jornada laboral a las seis horas. Son factores que no se dan en Suecia, pero aquí sí”, concluye Fernández-Crehuet. Lo que sí podríamos hacer, según el profesor, es trabajar solo 8 horas, eliminar pausas para el desayuno, paradas de dos horas para las comidas y prestar atención a los objetivos más que al presentismo. Lo peliagudo de este asunto es que, a largo plazo, rebajar la jornada laboral puede ser más una obligación que una opción.

Que trabajen las máquinas

La contribución de la tecnología basada en el vapor al crecimiento del PIB británico fue de 0,35 puntos porcentuales entre 1850 y 1910. La cifra es sorprendentemente similar a los 0,37 puntos en los que se ha estimado la influencia de los robots al crecimiento industrial mundial actual. Con estas cifras, la idea de que estamos a las puertas de una nueva revolución industrial se abre paso con escasa resistencia. La OCDE ha calculado que el 10 por ciento del crecimiento que registraron los países de la organización, entre 1993 y 2016, se explica por la inversión en robótica.

La consultora Accenture, por su parte, ha calculado que la productividad del trabajo crecerá hasta un 40 por ciento para 2035. Es una tendencia que viene de lejos. El empresario Henry Ford se fijó en cómo los empleados de la industria del procesado de carnes despiezaban la canal. Cada uno practicaba los mismos cortes en las mismas zonas cuando llegaba su turno, de manera que el animal menguaba con cada paso de la cadena. Ford pensó que, si invertía el proceso y hacía que los trabajadores fuesen añadiendo piezas al chasis de los vehículos, conseguiría potenciar la productividad de sus empleados de manera nunca vista. En efecto, de las 400 horas laborables que se empleaban en producir un automóvil en 1909, se pasó a menos de 50 dos décadas más tarde. Y su organización de la producción ha mejorado tanto desde entonces que ha sido relativamente sencillo meter robots a hacer tareas que antes correspondían a manos humanas. Hoy día, la planta de Renault de Valladolid fabrica alrededor de 1.100 coches al día. Otros sectores replicarán el proceso del automovilístico. Según un estudio que ha analizado la probabilidad de que la informática destruya empleos en Estados Unidos en 702 profesiones y oficios, un 47 por ciento de los empleos de esta economía son vulnerables a la automatización. Y otros trabajos apuntan a que la mitad de las actividades de los trabajadores podrían automatizarse para 2055, con un margen de 20 años por delante y detrás. El dilema de si el incremento en productividad extra de la robotización creará un mercado laboral en el que quepan los trabajadores desplazados por las máquinas está irresuelto. Rebajar las jornadas laborales y repartir el escaso empleo es solo una de las opciones. Llevará generaciones resolverlo. Lo más sabio es disfrutar del sol, las terrazas, la playa y la bienvenida jornada intensiva. Q

IRLANDA BÉLGICA

EE. UU.

HOLANDA

FRANCIA

ALEMANIA

SUIZA

SUECIA

AUSTRALIA

AUSTRIA

FINLANDIA

CANADÁ

ITALIA

ESPAÑA

OCDE-TOTAL

JAPÓN

ISLANDIA

ESLOVAQUIA

ESLOVENIA

ISRAEL

REP. CHECA

GRECIA

COREA

HUNGRÍA SUECIA

LITUANIA SUIZA

AUSTRIA

ESTONIA BÉLGICA

CHILE DINAMARCA

POLONIA

RUSIA NORUEGA

LETONIA

MÉXICO HOLANDA

20

COSTA RICA

30

ALEMANIA

40

LUXEMBURGO

50

PORTUGAL

60

NUEVA ZELANDA

70

REINO UNIDO

80

DINAMARCA

PRODUCTIVIDAD POR HORA TRABAJADA

LUXEMBURGO

Dólares (2010)

Por lo general, los países más productivos pueden permitirse trabajar menos horas. Pero no es un cálculo perfecto, como demuestra el hecho de que los alemanes, quienes menos horas hacen, son los novenos más productivos de la OCDE. La clave es que la productividad depende en buena medida de la eficiencia de las organizaciones, del papel del capital, de la aplicación de las economías de escala...

NORUEGA

Los que menos trabajan son los más productivos

10 0

Horas por año 2.200 2.000 1.800 1.600 1.400 1.200 1.000 800 600 400

MÉXICO

COSTA RICA

COREA

GRECIA

CHILE

RUSIA

POLONIA

LETONIA

ISLANDIA

PORTUGAL

ISRAEL

LITUANIA

ESTONIA

IRLANDA

EE. UU.

REP. CHECA

OCDE- TOTAL

NUEVA ZELANDA

ESLOVAQUIA

HUNGRÍA

ITALIA

JAPÓN

CANADÁ

ESPAÑA

ESLOVENIA

REINO

AUSTRALIA

FINLANDIA

0

FRANCIA

200

FUENTE: OCDE, estadísticas de 2015. QUO / JULIO 2017

69

Por Darío Pescador

Sigue el Blog en: www.quo.es

También en Twitter: @quotransformer

TRANSFORMER El cuerpo y la mente del siglo XXI

EN FORMA/

EMOM EN EL HOTEL

FOTOS: FERNANDO ROI. ESTILISMO: EVA SANVIVAS. AGRADECIMIENTO: DECATLON.

Así que estás de vacaciones en un hotel de playa o montaña y quieres darle un repaso a tus músculos. ¿Qué hacer? Esta que te proponemos es una de las secuencias más divertidas de CrossFit, usando la misma barra y cronometrando el tiempo. Este tipo de rutina se llama EMOM (Every Minute On the Minute, traducido: en un minuto por minuto). Tienes que hacer estos ejercicios y descansar hasta que se cumpla un minuto. Después, repite hasta 10 veces, completando 10 minutos totales. A medida que te fatigues, tendrás menos tiempo de cada minuto para descansar. Cuando no consigas hacerlo todo en un minuto, para, ve a la playa y tómate un merecido descanso.

02 TRES SENTADILLAS FRONTALES

Con la barra en la misma posición que quedó en la última arrancada, haz tres sentadillas. La espalda recta, o te caerás hacia delante.

01 TRES ARRANCADAS

Toma impulso desde el suelo, la barra pegada al cuerpo. Cuando esté a la altura de la cintura, agáchate rápidamente y deja que la barra repose en tus hombros.

03 TRES PRESS CON IMPULSO

Al final de la última sentadilla flexiona ligeramente las rodillas para darte impulso y levantar la barra sobre la cabeza tres veces.

SABÍAS QUE...

S La fibra insoluble es la presente en el salvado, las semillas y las hojas verdes. La soluble es la que contienen las legumbres y hortalizas, que forma un gel en tu intestino y es digerida por las bacterias de tu flora intestinal (atención a los gases). Ninguna de las dos se digiere, pero ambas son necesarias. Aquí puedes encontrarlas: FIBRA INSOLUBLE (cantidad por 100 g)

27g

12g

15g

Semillas de linaza

Almendras

Salvado de trigo

FIBRA SOLUBLE (cantidad por 100 g)

16g

8g

4g

Judías

Lentejas

Coles de Bruselas

CONSULTA/

Q

O

Hola Darío, tengo una duda respecto a horarios de comida y macros. Normalmente suelo entrenar sobre las 7:00 pm y nada más acabar me preparo la cena para tratar de cumplir con la ventana de crecimiento muscular, ya que mi objetivo es ganar músculo. Mi pregunta es, ¿qué debo comer y en qué porcentajes? Como proteínas en cada comida, pero en cuanto a los carbohidratos dudo más, pues no quiero que se conviertan en grasa. ¿Un plátano o una manzana estaría bien antes o después del entrenamiento, o es mejor algo tipo boniato o verduras?

Al entrenar por la tarde-noche, la comida puede ser confusa. ¿Alimentar al músculo con azúcares, o evitarlos antes de dormir? La respuesta es limitar los carbohidratos simples, como la fruta, en el desayuno y al mediodía, ya que no los necesitas hasta más tarde. Toma grasas saludables en estas comidas. Una o dos horas antes de entrenar, toma proteínas y carbohidratos lentos, como la avena, y nada de grasas. Así te preparas para los ejercicios de fuerza. Tras entrenar. cena proteínas, carbohidratos complejos como los del boniato –sin pasarte– y pocas grasas.

TRUCO/

UE ¿Qué es eso de los telómeros? Son los finales de las cadenas de ADN en tus células, algo así como los extremos de los cordones de los zapatos. Cada vez que las células se dividen, estas terminaciones se acortan. Si desaparecen,

Ó

OS S

O

EN

el ADN se “deshilacha”, la célula envejece prematuramente y muere. Los telómeros no son la única causa identificada del envejecimiento, pero sí uno de sus factores, y una forma de medirlo. La ganadora del Nobel de Medicina Elizabeth Blackburn, ha publicado un libro llamado El efecto telómero para divulgar su importancia. Si bien es difícil precisar qué hacer para tener telómeros más largos, sí se conocen las conductas que hacen que se acorten prematuramente. Los cambios más importantes se refieren al estrés oxidativo: por supuesto hay que evitar el azúcar y el tabaco, y dormir al menos siete horas. Pero mucho más importante es evitar el estrés crónico. Por ello, la meditación y una actitud positiva ante las frustraciones se traducen en menos envejecimiento en tus células.

TRANSFORMER NUTRICIÓN/

N

D

La comida que solemos elegir en verano para nuestros platos es, por lo general, rica en hidratos de carbono y grasas. Su contenido en proteínas, sin embargo, es bastante más pobre: solo hay que pensar en la cantidad de patatas fritas, ensaladas de pasta, gazpachos, zumos, refrescos y aperitivos salados que consumimos durante estos meses. ¿Quieres mejorar tu dieta instantáneamente? Te resultará sencillo con esta ensalada de frutos del mar, una versión del famoso salpicón de marisco para la que hemos utilizado cuatro conservas diferentes, algas y las hortalizas más refrescantes. Deliciosa y muy fácil de preparar.

w

COCINERO: MIGUEL DE TORRES. FOTOS: PATRICIA GALLEG

MEJILLONES

Los mejillones se han hecho famosos de repente en EE. UU., mientras los países mediterráneos les miramos con asombro. ¡Claro que los mejillones son fantásticos y deliciosos! Con 100 g de mejillones (sin cáscara) consigues 25 gramos de proteínas, lo mismo que un filete de vaca. Además contienen grandes cantidades de hierro, zinc y selenio, imprescindibles para tu metabolismo.

mira el vídeo en: quo.es/

¿QUÉ COME LA HUMANIDAD? Mujeres tailandesas cultivando mandioca. Todas las fotos de este reportaje forman parte de un proyecto llamado Cultivos en color. Ha sido impulsado por Crop Trust, un organismo que busca asegurar la conservación de las plantas que constituyen la base de la dieta de miles de millones de personas.

FOTOS DE BRENT STIRTON, JUAN ARREDONDO Y TOBY SMITH / GETTYIMAGES

SOLO

74

QUO / JULIO 2017

3 PLANTAS ALIMENTAN AL MUNDO

En nuestro planeta, la carne y el pescado siguen siendo productos “minoritarios”. El maíz, el arroz y la mandioca son los tres alimentos que nutren a la mayor parte de la población mundial.

CASI EL 90 % DE LA COSECHA MUNDIAL DE ARROZ SE PRODUCE EN ASIA. SE CALCULA QUE EN TODO EL MUNDO SE CONSUMEN AL AÑO UNOS 54,9 KILOS POR PERSONA

AYUDA CIENTÍFICA En el Instituto Internacional de Investigación del Arroz, en Filipinas, buscan mejorar las cosechas de los arroceros más pobres.

MAÍZ CRIOLLO Es el nombre genérico que agrupa a las 50 variedades autóctonas de México. Están adaptadas a vivir en condiciones extremas, y Crop Trust considera que su preservación genética es valiosa para toda la humanidad.

76

QUO / JULIO 2017

ASÍ SE CREAN LAS SUPERPLANTAS Laboratorios del Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT), en Hanoi, Vietnam. Sus técnicos trabajan en desarrollar nuevas variedades de plantas de arroz que sean resistentes a las aguas muy salinas.

¿QUIÉN NECESITA MÁQUINAS? Granjeros de Madagascar trillando el arroz a mano. Según cifras de la FAO, el consumo en la isla es de 140 kilos anuales por persona.

SEGÚN LOS DATOS QUE MANEJA CROP TRUST EL ARROZ, EL MAÍZ Y LA MANDIOCA ALIMENTAN A ALGO MÁS DEL 60 % DE LA POBLACIÓN TOTAL DEL PLANETA LA RAÍZ MÁS VALIOSA Un granjero arrancando una planta de mandioca. Su fruto es una de las principales fuentes de calorías en las zonas del mundo con déficit alimentario. Según un informe de la ONU, la nutrición de mil quinientos millones de personas en todo el mundo depende de este alimento.

78

QUO / JULIO 2017

¿POR QUÉ NO LES GUSTA EL MAÍZ? En 2016, Vietnam redujo 100.000 hectáreas de arrozales, para dedicarlos a cultivar maíz. La población sigue siendo reacia a su consumo, y la mayor parte de la cosecha se usa para fabricar piensos animales.

PARA TODOS LO GUSTOS Variedades de arroz en un mercado de Vietnam, el quinto productor mundial de este cereal. El 80 % de su población trabaja en algún sector relacionado con este alimento.

QUO / JULIO 2017

79

UN DIAMANTE NO ES PARA SIEMPRE. Así caduca todo lo que creíamos eterno. P. 088 QUÉ HAY DETRÁS DEL NUEVO IBIZA. Asistimos a su proceso de rediseño. P. 094 GADETS PARA DORMIR MEJOR. Llega la tecnología contra el insomnio. P. 096 MICROARTE DE LABORATORIO. Bacterias modificadas para adornar tu salón. P. 100

¿El regreso del gigante?

Sus colmillos podían llegar a los 4,5 m y una embestida suya habría hecho temblar a cualquier criatura de la estepa. Cada vez sabemos más de una mastodóntica bestia que nos fascina y que convivió con varias especies de nuestros antepasados, incluso en tierras ibéricas. Hoy, la lectura de su genoma ha inspirado intentos de traerlo de nuevo a la vida. Pero ¿de verdad podemos hacerlo? Y, sobre todo, ¿queremos? Impresionante, aun sin la rotunda cubierta de músculo y grasa y las largas melenas que lo protegían del frío ártico.

out TO D O U N C O S M O S N O S R O D E A

La edad

dorada

de los

ts! 82

QUO / JULIO 2017

Pasearon por nuestro país y sus restos nos están hablando de su forma de ligar y de nuestra manera de comerlos. Pero ¿los volveremos a ver vivos algún día? Texto: PILAR GIL VILLAR

L

a jaula de cristal de este artificial esqueleto dorado de mamut es probablemente un seguro antirrobo. Pero a los visitantes humanos de la escultura nos tranquiliza. La fascinación por semejante enormidad de criatura se mezcla con un temor ancestral a su amenaza. Aunque sea en huesos ficticios y en un retiro dorado de palmeras que lo sacan completamente de contexto. El título que dio su autor a la obra refleja el interés que aún nos despierta: Extinto, pero no olvidado.

No por la ciencia, desde luego, empeñada tanto en rastrear su historia como en plantear –o rebatir– su recuperación a través de la ingeniería genética. Los avances en genómica arrancan cada vez más información al ADN de su única herencia: los restos fósiles. En el último gran estudio publicado, los genomas de 143 mamuts de todo el mundo nos han hablado de sus relaciones de

CORTESÍAFAENA HOTEL

pareja. Al igual que en los elefantes actuales, cuando llegaba la edad de reproducirse, era el macho quien abandonaba el grupo. Y parece que no se andaba con remilgos en cuanto a la especie de sus posibles candidatas. Porque, dentro de lo que solemos entender por mamuts, se han identificado hasta 160 especies distintas, surgidas en sus casi 5 millones de años de existencia. Carles Lalueza-Fox, uno de los autores de la investigación, precisa desde el Instituto de Biología Evolutiva (CSIC-UPF)

CORTESÍA MUSEO ARQUEOLÓGICO REGIONAL DE MADRID

AL SOL DE MIAMI

Obra del escultor Damien Hirst: un esqueleto dorado de mamut de 3 m de alto. Con 15 millones de dólares rompió el récord de la Gala Amfar contra el Sida en 2014. Ahora adorna el hotel Faena de Miami Beach.

MANDÍBULA

con los característicos dientes rayados para masticar una dieta hervíbora.

QUO / JULIO 2017

83

Los machos de lanudo abandonaban el grupo al alcanzar la madurez sexual en busca de hembras con las que reproducirse, incluso de otras especies de mamut

de Barcelona que trabajaron con mamut lanudo y su ADN mitocondrial, un material genético contenido en los corpúsculos que dotan de energía a las células y heredado solo por línea materna. “Vimos que había tres grandes linajes de mitocondrial, mientras que el ADN nuclear [en el que interviene el cromosoma Y de los machos] tenía una distribución más uniforme, porque los machos se van del grupo”.

A YUNTAMIENTO DE MADRID. MUSEO DE SAN ISIDRO. LOS ORÍGENES DE MADRID

Refugiados del clima

Por primera vez en este tipo de estudios se contemplaban restos hallados en la península ibérica. Sí, aquí también hicieron temblar la tierra con sus rotundos pasos. Hoy diríamos que como refugiados del clima. Porque estas latitudes no constituían su entorno natural, representado por la fría estepa nórdica

AQUÍ AL LADO

En el yacimiento de La Aldehuela (Getafe) se encontró este colmillo, hoy expuesto en el Museo de los Orígenes de Madrid.

de altas y abundantes hierbas. Pero los máximos glaciales del Pleistoceno la cubrieron de espesos y permanentes hielos que se extendían hasta la Centroeuropa actual. El hambre les empujó hacia un sur más fresco de lo habitual, junto a otro tipo de fauna adaptada al frío como bisontes, rinocerontes lanudos o renos. Diego Álvarez-Lao, de la Universidad de Oviedo, identificó restos suyos en 72 yacimientos de la península, tan sureños como el de mamuts lanudos de Padul, en Granada. Los más antiguos vinieron hace unos 150.000 años, los restos fósiles más abundantes se cifran en torno a hace 44.000 y los últimos coinciden con las últimas glaciaciones, unos 10.000 años atrás. Aunque no se trató de una presencia continua. De haber sido así, probablemente habrían reducido su tamaño debido al entorno más cálido. Un fenómeno conocido, que el cambio climático actual está provocando en muchas especies. Pero Álvarez-Lao comprobó en un estudio posterior que no había diferencias de tamaño norte-sur. Al regresar al norte cuando las variaciones climáticas lo permitían, la especie no tuvo tiempo de desarrollar esa adaptación.

Bienvenidos a Madrid A juzgar por la cantidad de restos encontrados, en la confluencia de los ríos Manzanares y Jarama, en Madrid, encontraron 84

QUO / JULIO 2017

sita áridos, por lo que se establecieron canteras cercanas y muy a mano para muchos investigadores” con acceso a lo que se pudiera desenterrar en ellas.

De cena, tuétano

refugio a menudo. En sus yacimientos paleolíticos –entre los más numerosos de Europa– han aparecido fósiles tanto de lanudos como de otros animales similares, a veces difíciles de distinguir de ellos, como el Elephas antiquus o el género Palaeoloxodon, caracterizado por unas defensas (o colmillos) rectos. Según Joaquín Panera, arqueólogo del Centro Nacional de Investigación para la Evolución Humana (CNIEH), la abundancia madrileña no es casual. Sus suelos de yesos se caracterizan por una vegetación pobre y, en los rigores del estío “los ríos se convierten en auténticos corredores ecológicos que concentran sobre todo la fauna de mamíferos”, ya que sus riberas se transforman en el único refugio verde. Además, “el alto Jarama proporciona uno de los pasos más fáciles entre las dos mesetas a través de Somosierra”. Todos factores naturales en pro de concentrar esa fauna ancestral y preservar sus restos, si sumamos que las condiciones geológicas favorecieron la fosilización. Hay otro factor humano que facilita encontrarlos. “Una ciudad grande como Madrid nece-

Lo que Panera y Susana Rubio-Jara desenterraron en el yacimiento de Preresa, en Getafe, fueron 82 huesos de un solo ejemplar, probablemente de mamut. Un buen botín, enriquecido por estar rodeado de nada menos que 754 herramientas de sílex y cuarcita. José Yravedra, de la Universidad Complutense de Madrid, concluyó que eran restos de un gran festín neandertal, celebrado 84.000 años atrás. Los huesos presentaban marcas de corte características de quienes han rascado de ellos alimento con herramientas. Literalmente, hasta el tuétano. Por primera vez se documentaba la extracción de la médula de esos durísimos huesos, aunque se conocía la práctica en otros animales. Los testimonios de banquetes mamúticos se repiten en el cercano yacimiento de Arroyo Culebro, también con neandertales como comensales. A todos les vendría muy bien la cena. Según descubrió José Luis Guil-Guerrero, de la Universidad de Almería, la grasa de mamut contenía abundantes ácidos

DIENTE DE LECHE

Perteneciente al ejemplar más completo y mejor conservado: Lyuba, una bebé de un mes muerta hace 42.000 años.

Sedimento en tráquea y pulmones

AHOGADAS

Sedimento en trompa

Sedimento en tráquea

omega 3, muy beneficiosos para el desarrollo cerebral, entonces en plena expansión en nuestros ancestros. Pero dicha grasa también portaba una insospechada carga de información: resultó muy parecida a la de los actuales caballos de Yakutia (Siberia). Dado que estos pasan el invierno en estado de semihibernación, los mamuts también podrían

Las crías Lyuba (en el escáner de la izquierda, arriba) y Khroma (abajo) murieron ahogadas. Los restos de barro aún se aprecian en estas imágenes.

haber practicado ese tipo de reposo.

¿Caza o azar?

Lo que no está claro es si la carne era un botín de caza o puro carroñeo de restos dejado por otros animales. Yravedra nos desmitifica la imagen de

CASI ENTERA

Descubierto en 2007, el cuerpo de Lyuba conserva los órganos internos y en su piel se aprecian incluso pliegues. Mide 1,30 m.

nuestros ancestros acorralando a la gran presa: “En un grupo de humanos de unos 20 individuos, existía el riesgo de que al menos cuatro murieran o sufrieran heridas muy grandes”. ¿Compensaba? La consideración podría ser válida incluso para

otros depredadores. “Hoy en día el único enemigo del elefante es el león, y eso solo en edades tempranas, hasta los diez años o así”, advierte el investigador. La muerte natural pudo por tanto estar detrás de esas oportunidades de acceder a su carne. Sin embargo, sí debió de haber cacerías, aunque fueran ocasionales. Vladimir Pitulko publicó el año pasado el hallazgo en el Ártico del QUO / JULIO 2017

85

CC 2.5. MAURICIO ANTÓN EN WHAT KILLED THE WOOLLY MAMMOTH, SEDWICK, PLOS

EL VALLE DEL JARAMA

Renos, rinocerontes lanudos, mamuts... Esta estampa resultó habitual durante diferentes períodos glaciales del Pleistoceno en el norte y centro de la península ibérica, especialmente en la zona de Madrid.

cadáver congelado de un macho. Sus costillas presentaban marcas de lanzas afiladas y la mandíbula y el colmillo derecho indicios de que se los hubiera querido separar del cuerpo. No en vano la presión de los humanos se presenta como uno de los factores para la extinción de estos seres, hace 4.000 años.

Los últimos ejemplares tenían variaciones genéticas que les hacía más difícil procrear

CCORTESÍA JOAQUÍN PANERA

El porqué del adiós

MARCAS DE CORTE en un hueso fracturado. Esas hendiduras las ha producido una herramienta de piedra al cortar la carne.

86

QUO / JULIO 2017

Ni siquiera tuvo que tratarse de un acoso masivo. La subida de temperaturas que marcó el final de la Edad de Hielo, hace unos 15.000 años, los fue replegando a reductos cada vez más pequeños del norte de Siberia. El derretimiento del permafrost –el suelo perennemente helado– y los glaciares convirtieron las estepas en tundras y pantanos para los que los mamuts no estaban diseñados. En ese momento unos pocos episodios de caza pudieron adquirir un gran peso en la extinción. Un estudio de Jesús Rodríguez, del Centro Na-

cional de Investigación sobre la Evolución Humana (CNIEH), sobre esta época consideraba suficiente la matanza de un mamut por persona cada tres años, según la estimación más alta, y uno por persona cada 200 años, según la más baja. Y una vez arrinconados, su declive comenzó a retroalimentarse. Aunque el trabajo de Rodríguez argumenta que una parte de los animales pudo huir hacia el norte de Mongolia, los restos más recientes se han hallado en la isla de Wrangel , en la costa norte de Siberia. De ellos se han extraído uno de los dos genomas de buena calidad descifrados hasta ahora. Su mensaje era premonitorio. Lalueza-Fox explica que “en ellos se había acumulado un gran número de mutaciones negativas para la viabilidad del individuo, algo característico de las especies en extinción, como el lince ibérico,

o los últimos neandertales”. Algunas de ellas afectan a la fertilidad, por lo que el individuo no puede contribuir a remontar una población ya menguada.

¿Volveremos a verlos?

El acceso a material génico (y la influencia de Parque Jurásico) disparó el deseo de revivir mamuts. El científico ruso Sergey Zimov sueña con repoblar la tundra siberiana con fauna pleistocena. Aunque la iniciativa con mayor repercusión mediática es la de George Church, director del Equipo de Recuperación del Mamut Lanudo en la Universidad de Harvard. Recientemente se ha publicado que conseguiría un ejemplar en unos dos años. Su propuesta: sustituir algunos genes en una célula de elefante asiático por otros de mamut. Crear un embrión insertando esa célula en un óvulo de elefanta y criar el feto en esta o en un útero artificial. El resultado sería, en realidad, un elefante con rasgos de la raza extinta. Y aún así, no parece una realidad cercana. Church no ha publicado aún ningún trabajo al respecto, y varios pasos del proceso necesitan aún validación técnica y según Lalueza-Fox, solo la obtención del óvulo de elefanta “no pasaría ningún comité ético”. Nos toca pues seguir imaginándolos y, desde luego, no olvidarlos.Q

MERMA

Un diamante expuesto al sol pierde átomos de carbono. En mil años bajaría un solo miligramo. Inapreciable a la vista.

[ Diamantes ]

VIDA MEDIA: Millones de años. CAUSAS: Por una llama al rojo vivo, por debilitamiento cuando se somete a un tratamiento térmico para mejorar su color o por ataque con sosa fundida. PROCESO: Esta es la única piedra preciosa que podría arañar un zafiro sintético. Es el material más duro que se conoce (tiene una dureza de 10, la máxima en la escala de Mohs). A pesar de ello, es tan frágil que podría despedazarse con un golpe. Y cuanto mayor sea su dureza, más vulnerable será al choque. El diamante, además, es inflamable y puede arder si se calienta al rojo vivo porque está hecho de carbono puro. Por tanto, arde para formar dióxido de carbono. Si se pone al calor, enseguida se recubre de una pátina negruzca. Tras dos horas a 1.400 grados centígrados arde y forma una llama muy viva. Por encima de los 1.500 grados se transforma de modo espontáneo en grafito. Las piedras preciosas falsas, sin embargo, sobreviven a estas temperaturas. Por otra parte, aunque es resistente, el nitrato potásico y la sosa fundida podrían disolverlo.

e t n a m S a i E d a e O r n N a pr U pm e i s ue q o a l ible. e p ro truct O t s e T se indes N BENI o IA Cóm arece to: MAR p Tex

¿QUÉ DESGASTA UNA ALIANZA?

[ Oro ] VIDA MEDIA:

Con un desgaste semanal de 0,12 mg, una alianza de boda duraría 625 años. CAUSAS:

Su uso cotidiano lo somete a abrasión por rozamiento. PROCESO:

Es uno de los metales menos activos químicamente. No se oxida, ni se quema. Resiste el aire, el agua y la mayoría de los ácidos. Sin embargo, aumenta

Abrasión semanal (mg)

su fragilidad al bajar en exceso la temperatura y sufre mayor desgaste por el uso que el resto. El químico Georg Steinhauser, de la Universidad de Viena, pesó durante un año su anillo de boda de 18 quilates en una balanza y observó que cada semana perdía una media de 0,12 mg (la tabla muestra las causas). En su primer aniversario el diámetro había pasado de 1,77 mm a 1,76 mm.

Vacaciones sobre arena de la playa

0,23 0,14 Dos días en la cama 0,12 Jardinería 0,22 Esquiar 0,20 Pescar

3 semanas de vacaciones (sin arena) Viaje corto

DEPÓSITO

Al volatilizar, deja residuos con diferente composición y viscosidad.

[ Gasolina ] VIDA MEDIA: 3 meses. CAUSAS: Contacto con el oxígeno y

la propia volatilidad de los compuestos de hidrocarburos que la forman. PROCESO: La gasolina se volatiliza continuamente si tiene volumen de aire suficiente para hacerlo. A temperatura ambiente se “evapora” cinco veces más rápido que el agua. El proceso se interrumpe si está en un recipiente herméticamente cerrado. Lo que ocurre es que los depósitos suelen tener un respiradero que se encarga de mantener el combustible a presión atmosférica. También se “evaporan” los restos de

90

QUO / JULIO 2017

gasolina que quedan en el carburador y sus conductos dejando un compuesto muy viscoso, muy difícil de limpiar y con propiedades diferentes. Un orificio de unas décimas de milímetro es suficiente para que la gasolina sufra este proceso de descomposición. Este combustible es mucho más volátil que el diésel y, además, se congela cuando las temperaturas descienden demasiado. Sin embargo, el gasóleo contiene naftas o compuestos líquidos que hacen que sufra este mismo proceso de congelación a temperaturas cercanas a los 0 ºC.

0,09 0,16 La temperatura de fundición del oro depende de su pureza.

El imán pierde sus poderes magnéticos muy lentamente.Por ejemplo,el de samario y cobalto podría disminuir un 1 % de su fuerza en 10 años

[Crema solar ] VIDA MEDIA: 12 meses. CAUSAS: Pérdida de propieda-

des por caducidad y por la acción del tiempo y el calor. PROCESO: Un componente habitual de una crema fotoprotectora es el ácido paraaminobenzoico, un compuesto orgánico de color blanquecino que absorbe los rayos ultravioleta y la luz solar visible. También el dióxido de

titanio, que bloquea y refleja los rayos UV antes de que dañen la piel. Ambos elementos pierden sus propiedades con el paso del tiempo y el calor. Además, al entrar en contacto con el exterior pueden crear subproductos que lo desestabilizan. Por tanto, el factor de protección solar (FPS) real, de un año para el otro, no corresponderá al indicado en el envase.

CALOR

Para cada material del imán existe una temperatura que lo echa a perder.

[ Imanes ] VIDA MEDIA:

Un imán común tardaría unos 700 años en perder la mitad de su fuerza magnética. CAUSAS: Enfriamiento, calor o impacto de un golpe. PROCESO: Si cortamos en rodajas hasta una escala atómica

uno de los imanes de la nevera, cada rodaja seguirá magnetizada. Pero una vez que sometamos los pedazos a un buen enfriamiento, el magnetismo desaparece. Vuelve a plena potencia si se recupera la temperatura normal. Los imanes también son vulnerables a las

caídas, ya que desalinean sus campos magnéticos. Y, puesto que la mayoría están hechos de aleaciones de diferentes metales, cuando se exponen al calor se puede destruir la polarización del material, haciendo que pierdan sus propiedades magnéticas. QUO / JULIO 2017

91

Como cualquier otrometal, tambiénel aceroinoxidablepuede agrietarse siinterviene unagente altamente corrosivo

[ Acero inoxidable ] VIDA MEDIA: 50 años. CAUSAS: Oxidación. PROCESO: El principal riesgo para

el acero inoxidable es la corrosión intergranular después de un tratamiento térmico inadecuado. El acero contiene un mínimo de 10,5 % de cromo. Al reaccionar con el oxígeno del aire, el cromo se oxida y forma una fina capa por toda la superficie que se regenera automáticamente y servirá de protección frente a los ataques corrosivos. Sin embargo, la resistencia a la corrosión varía según su calidad. En general, una pequeña partícula de acero al carbono o una traza de óxido, cobre u otra sustancia extraña incrustada en el acero es suficiente para corroerlo. Como cualquier metal, el acero inoxidable puede agrietarse por un agente altamente cáustico, como las soluciones de cloruro.

[ Perfumes ] VIDA MEDIA: Dos años. CAUSAS: Calor, exposición ambiental. PROCESO: Las temperaturas altas

y la luz del sol corrompen los aceites del perfume y acortan su vida útil. Además, una vez abierto el frasco, el aire de la botella hace que el líquido se oxide, alterando el olor y cambiando el color. Otro de sus peligros es el movimiento al que exponemos un perfume si lo llevamos en el bolso, ya que se rompen las moléculas aromáticas, desvirtuando su fragancia original. Si se guarda en un lugar fresco, a salvo de la luz solar directa y de los golpes, el aroma se mantiene más allá de los dos años. Aunque adquiera un nuevo tono, puede durar otros cinco más.

[ Implantes ] VIDA MEDIA:

KELPIES

Andrew Scott empleó acero para reflejar la luz en estos míticos caballos en Escocia.

92

QUO / JULIO 2017

Pueden durar la vida de su portadora, pero si la silicona es de mala calidad, resisten solo diez o quince años. CAUSAS: Baja cohesividad de la silicona. PROCESO: El riesgo de deterioro es doble. En primer lugar, rotura. En el implante se forman pliegues que friccionan con los tejidos circundantes y las capas que cubren la prótesis. Esto acaba fracturando dicha cubierta y el implante se rompe. Este accidente se conoce como contractura capsular. La posibilidad de que ocurra es ya muy baja (1 %) debido a los avances tecnológicos y el perfeccionamiento de los materiales. El segundo riesgo es la sudación. Cuando el gel es líquido, como ocurre en estas prótesis de baja calidad, las moléculas de silicona se filtran por los poros de la cubierta y salen al exterior.

QUÉ HAY DETRÁS DEL NUEVO IBIZA El superventas de SEAT se ha renovado. Quo visitó el centro de operaciones donde se ideó y nació la quinta generación del Ibiza. Texto: David Ruiz

94

QUO / JULIO 2017

MÁS SEGURO Incorpora, en todos los niveles de acabado, el Front Assist, un sistema de frenada automática de emergencia con reconocimiento de peatones único en su segmento.

C

ambiar, pero manteniendo la esencia. La quinta generación del Seat Ibiza se ha ganado el título del mejor modelo de la historia. QUO ha visitado la fábrica de Martorell, centro de fabricación mundial. Para dar a luz esta versión se han creado 50 prototipos distintos en el CPD (Centro de Prototipos y Desarrollo) en los que han trabajado 270 profesionales. Los primeros pasos se dieron en el Centro de Realidad Virtual: “El objetivo era examinar el Seat Ibiza desde infinitos puntos de vista, hasta optimizarlo”, explica Javier Díaz, jefe del CPD. Y el resultado final es un Seat Ibiza que se ha convertido en el más grande de los pequeños, su segmento. Es ocho centímetros más ancho y llevar las ruedas más cerca de los extremos le permite ofrecer un habitáculo más generoso. También ha crecido su maletero hasta los 355 litros, 63 más que su antecesor. Incorpora la plataforma MQB A-0, hasta ahora solo en modelos de gamas más altas, lo que le permite incluir de serie, o como una opción, los sistemas de ayuda a la conducción más avanzados, que hasta ahora estaban reservados a coches de segmentos superiores.

01

02

03

04 01. PRIMERO, EL LÁPIZ El nacimiento de un coche siempre es en papel y lápiz. Un equipo de 200 diseñadores propone hasta 2.000 bocetos de los que saldrá solo uno. Un pequeño grupo de redactores de todo el mundo, entre ellos de QUO, atiende las explicaciones de creación. 02. UN ÁREA CLAVE El Centro de Prototipos y Desarrollo es el nexo entre el Centro Técnico y el de Producción. Aquí se garantiza la madurez del desarrollo y lanzamiento del nuevo Seat Ibiza.

03. 400 DE PRUEBA Tras ser montados, alrededor de 400 Seat Ibiza son testados por profesionales en circuitos cerrados, situaciones extremas o simuladores. 04. 1094 ROBOTS El taller de Chapistería 1 de la inmensa fábrica de Martorell –su superficie equivale a 400 campos de fútbol juntos– es el lugar donde se monta el nuevo Seat Ibiza. 1.094 robots se encargan de ensamblar las más de tres mil piezas que lo forman y de producir 700 vehículos cada día. QUO / JULIO 2017

95

Gadgets para

dormir mejor

2017 es el año del ‘boom’ de la tecnología del sueño. ¿La razón? Cada vez es más evidente que dormir bien es tan saludable como comer bien o practicar ejercicio físico. Sin embargo, en España, el 30% de la población sufre alguna patología del sueño. Texto: ANA PÉREZ

Audrey Hepburn, en una mítica escena de Desayuno con diamantes.

ANTIMONSTRUOS Uno de cada tres niños tiene miedo a la oscuridad. Por eso NGlife ha ideado la Monsters Off, una cama con iluminación que se enciende si detecta que el niño se despierta asustado y analiza su descanso. Precio: 1.450 € (monstersoff.com).

AMBIENTADOR DE SUEÑO Sense, que así se llama este gadget, detecta la calidad del aire, la temperatura, la humedad o el ruido que te rodean para “estudiar” a qué se debe tu problema de insomnio y te ayuda a solucionarlo. Precio: 149 € (hello.is).

COMO UNA NANA Dos altavoces enchufados a la luz que envuelven la habitación con el sonido ideal para conciliar el sueño. Se controlan a través de una app que permite elegir tanto el volumen como la melodía. Precio: 267 € (meetnightingale.com).

ALMOHADA INTELIGENTE La ZEEQ, además de cómoda, tiene conexión Wifi para escuchar Spotify y melodías para dormir incorporadas, despertador, control de movimientos y de ritmos cardíacos y análisis del sueño. Precio: 267 € (rem-fit.com).

PIJAMA REPARADOR Ropa con un material biocerámico que absorbe el calor del cuerpo y lo devuelve, en forma de infrarrojo, para reducir la inflamación muscular. Es la línea Athlete Recovery Sleepwear de Under Armour. Precio: 89, 43 € (underarmour.es).

AURICULARES DE CAMA Los Bedphones Gen 2 están pensados para escuchar música en la cama. Son extrafinos, con cables y almohadillas blandos y con un sistema que los desconecta cuando detecta que te has dormido. Precio: 36 € (dubslabs.com).

ANTIRRONQUIDOS Este dispositivo se coloca bajo la almohada. Cuando detecta los primeros ronquidos, se infla elevando la almohada lo suficiente como para la que las vías respiratorias se recoloquen y el interesado deje de roncar. Precio: 231 € (smartnora.com). QUO / JULIO 2017

97

APPS PARA INSOMNES 1

El 70% de los españoles declaran que no descansan cuando duerme y el 25% lo hacen menos de seis horas al día

PZIZZ

Dispone de cien mil millones de secuencias de audio que mezclan música, voz humana y efectos acústicos para ayudarnos a dormir. 2

GLIMMER

Para quien duerme a oscuras, esta app te ayuda a despertar simulando la claridad diurna, poco a poco, 30 minutos antes de que suene la alarma. 3

SLEEPRATE

En una sola app monitoriza el sueño, lo evalúa y te aconseja cómo mejorarlo. Para mayor precisión, tiene una banda de frecuencia cardíaca como accesorio. 4

SLEEP CYCLE

Monitoriza nuestro ciclo y patrones del sueño, los analiza y hace coincidir la alarma con el momento de sueño ligero, para un mejor despertar. 3

Buster Keaton descansando en el rodaje de The Cameraman de en 1928.

SLEEP BETTER

De los mismos que Runtastic, esta completa app controla tus hábitos de sueño (duración, intervalos, etc.) y analiza los factores que le afectan. 4

SLEEPFULNESS

El mindfulness está en todas partes y también sirve para mejorar el sueño. Esta app te ayuda dándote pautas para relajarte y dormir más y mejor.

DESPERTADOR CONECTADO Mooring mide las condiciones de nuestro sueño (respiración, temperatura…) y está conectado a un despertador que decide qué momento, cercano a la hora fijada, es mejor para despertarnos. Precio: 230 € (mirahome.com).

VIBRADOR DE DESPERTAR Este gadget, que ha ganado varios premios por su diseño, es un despertador conectado por Bluetooth a una app y una banda, que se mete bajo las sábanas y te despierta mediante vibración y sonido. Precio: 29,99 € (iluv.com).

CONTROLADOR DE SUEÑO Recién comprado por Apple, el Beddit Sleep es un sensor acoplado a la cama que envía información detallada de tus hábitos de sueño a una aplicación que te da un informe diario. Precio: 149,45 € (beddit.com).

troladores de actividad también tienen sistemas de análisis del sueño. Algunos más básicos, como el del Xiaomi Mi Band 2 (30 € ) y otros más sofisticados, como el del Fitbit Alta HR (149,95 € ), que incluye una guía para mejorarlo.

LA LUZ IDEAL La Yeelight Bedside Lamp es una lámpara que emite luz con una gran variedad de colores e intensidades (como de velas o de luz solar) y que puedes programar, según el momento, a través de una sencilla app. Precio: 49,99 € (yeelight.com).

EL CATRE PERFECTO Detecta los movimientos de sus usuarios y ajusta su firmeza, comodidad y puntos de apoyo según te vas moviendo durante el sueño. También se calienta, por zonas, según le indiques. Precio: Desde 3.129 € (sleepnumber.com).

UN ANTIFAZ CON PODERES Monitoriza tu sueño analizando las ondas cerebrales y gestiona la luz, tanto para despertarte de forma gradual, como para evitar los problemas del jet lag, si te la llevas de viaje, por ejemplo. Precio: 266 € (neuroon.com).

, Aura mide tus movimientos y ritmo cardíaco. Y tiene un despertador con luz led y sonido que crean el ambiente ideal para despertarte. Precio: 299 € (withings.com).

BUEN DESPERTAR La Sleepace RestOn es una cinta que monitoriza la calidad de tu sueño bajo las sábanas y te muestra los resultados en su app. Además, te despierta poco a poco 30 minutos antes con luz y música apacibles. Precio: 149,99 € (sleepace.com).

PARA LA APNEA El fabricante de gadgets médicos Zansors ha desarrollado el primer wearable que detecta la apnea del sueño, un problema del que el 80 % de los casos no están diagnosticados. Todavía no está a la venta, pero puedes reservarlo en zansors.com. QUO / JULIO 2017

99

100

QUO / JULIO 2017

EVOLUCIÓN FUERA DEL MENÚ Tras una estancia en Eyebeam (una organización que promueve el arte a partir de la ciencia y la tecnología) Danino comenzó a investigar cómo hacer que las bacterias se conviertan en “tintas” en diferentes procesos de impresión. Así nació la serie Microuniversos. “Puedes controlar los patrones –confiesa el biólogo neoyorkino– pero luego evolucionan por su cuenta”.

Lo que para ti pueden ser imágenes artísticas, para Tal Danino, responsable del laboratorio de sistemas biológicos de la Universidad de Columbia, es el futuro. Él modifica bacterias para lograr cualidades únicas en cada una de ellas. Su objetivo final es investigar tratamientos contra el cáncer.

ARTE MICRO

FOTOS SOONHEE MOON

DE

LABORATORIO LOS CAMINOS PARA DAR CON LA COMIDA Para lograr sus diseños, Danino coloca bacterias en una placa de Petri con un gel. Allí vierte, en diferentes patrones, proteínas y sales que servirán de alimento a los microorganismos. El camino que realizan hasta capturar el alimento, nutrirse y después reproducirse forma esta imagen.

QUO / JULIO 2017

101

BELLEZA PROBIÓTICA Las conocemos bien, aunque no las veamos. Las bacterias probióticas suelen encontrarse en yogures y en algunas leches fermentadas.

102

QUO / JULIO 2017

DIME CÓMO VIVES Y TE DIRÉ TU FORMA Para “guiarlas” hacia la forma deseada, Danilo varía ligeramente las condiciones en que viven las bacterias: humedad, temperatura, etc. Eso le permite explorar diferentes patrones. Estas son Bacillus subtilis, muy resistentes a ambientes extremos.

LA HUMEDAD MATA La mayoría de las bacterias se sienten más cómodas a 36 ºC, la temperatura del cuerpo humano. Si esta se eleva o disminuye, crecen más lentamente. Cuando desciende mucho la humedad se agrupan, como en la imagen, para conservarla.

“ H AY M Á S B AC T E R I A S E N EL CUERPO QUE ESTRELLAS E N T O DA L A G A L A X I A”

VERDE QUE TE QUIERO VER A menudo los expertos utilizan colorantes para distinguir entre diferentes tipos de bacterias. Danino utilizó está técnica para sus ejemplares ‘Technicolor’, agregando a veces colorantes alimenticios para lograr más impacto visual.

EL UNIVERSO EN LA PALMA DE LA MANO A medida que Danino fue investigando más y más en los fractales que elaboraban las bacterias mientras se reproducían, se dio cuenta de que el resultado era algo que podía ver en el espacio, con un telescopio. De allí el nombre de Microuniversos.

QUO / JULIO 2017

103

DA N I N O L L E VA A Ñ O S M O D I F I C A N D O B AC T E R I A S PA R A QUE DETECTEN TUMORES JUGAR AL ESCONDITE Las bacterias, como esta del suelo, pueden esconderse dentro de los tumores, donde no son detectadas por nuestro sistema inmunológico. La intención de Danino es programarlas con toxinas para que destruyan las células cancerosas.

PARA GUSTOS, CLONES Danino trabaja con lo que se conoce como clonación molecular. Analiza qué secuencias genéticas están involucradas en las propiedades que busca. Luego las aísla, las amplifica y las inserta en el ADN de la bacteria que quieren que realice determinada tarea.

A CADA BACTERIA SU DIBUJO Durante sus investigaciones, Danino descubrió que “cada bacteria se inclina naturalmente por un tipo de patrón específico. En cierto sentido, cada una tiene su propia personalidad”. En total, para Microuniversos este experto utilizó 20 tipos diferentes.

104

QUO / JULIO 2017

POR UNA BUENA CAUSA En este proyecto en particular, Danino se ha unido a la empresa Print All Over Me para crear camisetas y otras prendas personalizables. Los fondos recaudados irán directamente a proyectos de investigación del cáncer. Su próximo proyecto es mostrar cómo se reproduce E. coli.

Q

QUONECTADOS AL SABER

QUONSULTAS

cuesta Q ¿Cuánto un traje espacial?

R

Un prototipo de este Z2 costaría “solo” 4 millones de euros gracias a tecnologías como la impresión 3D.

ENTREVISTA

Viktoria Modesta. Se la conoce como la primera cantante de pop biónica. No te dejará indiferente Pág. 114

CIFRAS DEL MES

Han contado, entre otras curiosidades, cuántas horas menos dormiremos en el futuro Pág. 120

“Puede costar desde unos miles de euros, como el ruso Sokol, a las decenas de miles que cuesta el americano EMU, pero el coste real es muchísimo mayor, porque para desarrollarlos ha habido que invertir millones de horas de ingeniería”, dice el astronauta español de la Agencia Espacial Europea Pedro Duque. De hecho, se estima que el precio de cada EMU de la NASA asciende a unos 12 millones de euros. Desde esta perspectiva, los trajes han salido baratos: los han usado durante más de 40 años a pesar de que fueron diseñados para tener una vida útil de quince, según afirma el informe de una reciente auditoría interna de la agencia. El documento también suma la inversión que la NASA ha dedicado a desarrollar tres nuevos trajes para futuras misiones al espacio profundo. Solo esos proyectos han sumado ya casi 179 millones de euros, y están a años de dar su fruto.

HOY CENARÍA CON…

El primero de nuestra especie. Vivió en Marruecos 100.000 años antes de lo esperado Pág. 122 QUO / JULIO 2017

107

Quonsultas ¿Cómo funciona un

Q marcapasos cerebral?

ÁLVARO ÉCIJA, VALENCIA

marcapasos cerebrales R Los son un conjunto de electrodos que se implantan en el cerebro. Su función es restaurar funciones maltrechas a consecuencia de una dolencia o una contusión. Podrían llegar a emplearse en el tratamiento de enfermedades mentales como la depresión, y ya se consideran aceptables en afecciones que causan trastornos en la función motora, como el párkinson. Exprimir al máximo el potencial de estos dispositivos requiere la capacidad de aplicar la corriente eléctrica a una zona muy concreta del órgano y hacerlo solo en los momentos precisos. Así lo ha demostrado una investigación que mejoró la memoria de un grupo de pacientes con epilepsia, abriendo una posibilidad a que otros con alzhéimer y otras demencias puedan beneficiarse de ellos.

Q

¿En qué consiste la impresión 4D?

ADÁN BELMONTE, HUELVA

R

El concepto de impresión 4D incluye distintos procesos, pero todos ellos tienen en común una capacidad interesante: consiguen que las cosas impresas en 3D cambien de forma en respuesta a un estímulo externo. Un ejemplo de objeto real que ha sido impreso en 4D es una flor que se abre y se cierra sola, según sea su entorno. Existen distintos caminos que conducen a la variación de la estructura del objeto. El más extendido se basa en los cambios de temperatura, pero también hay piezas que responden a una corriente eléctrica, a estímulos químicos o a una variación en la luz o de la presión de fluidos y gases. 108

QUO / JULIO 2017

8,8%

qué consiste la teoría del gran rebote? Q ¿En CLARA CARDOSO, GIJÓN teoría dominante sobre el nacimiento del universo, el Big Bang, R Lapostula que todo lo que existe se originó tras una gran explosión.

Es el porcentaje que subió el precio de los medicamentos por prescripción, en Estados Unidos, solo el año pasado.

Es la más aceptada porque explica algunas características conocidas del cosmos, como que haya una cantidad uniforme de estrellas en todas las direcciones. La teoría del gran rebote propone que el universo actual se formó después de que uno anterior se contrajera hasta que se formó una especie de túnel que le permitió pasar de un estado a otro inmediatamente, en un gran rebote. Los defensores de esta teoría apoyan la idea en principios cuánticos y no en la relatividad general que explica la gran explosión.

200

millones de personas se verán desplazadas de sus hogares, para 2050, a consecuencia de los efectos del cambio climático.

CHIT Contracción de chemical bit, una nueva forma de almacenar información en grupos de tres pequeñas partículas que simulan una molécula química.

La evolución del universo desde su comienzo, fuera cual fuese.

¿Qué diferencia hay en

Q el gasto en salud entre

países ricos y pobres?

PEDRO CALDERÓN, CONSUEGRA (TOLEDO)

R

El gasto mundial previsto para 2040 alcanzará más del doble del registrado en 2013. Pero los países pobres incrementarán su inversión en sanidad en menor medida –2,4 por ciento, frente al 2,7 por ciento de los ricos–. Y la diferencia en la inversión ya es sustancial. Según un análisis publicado en la revista médica The Lancet, las naciones pobres gastaron 0,03 dólares por cada dólar que invirtieron las más prósperas, en 1995 y 2015.

0,03% Es lo que invierten en salud los países pobres respecto a los ricos.

qué el sudor Q ¿Por de los hipopótamos

es de color rojo?

LOLA SERRANO, ÉCIJA (SEVILLA)

antiguos griegos R Los pensaban que estos mamíferos sudaban sangre, pero ahora se sabe que lo que recubre su piel es una especie de protector solar compuesto por dos pigmentos, uno rojo y otro anaranjado. La evolución ha propiciado otras soluciones protectoras, como el pelaje, pero quizá esa no fuera la mejor opción para un herbívoro que pasa gran parte de su tiempo bajo el agua. O puede que la protección solar sea solo un efecto secundario muy útil, puesto que esa no es la única función del fluido rojizo. El pigmento rojo de la secreción también tiene propiedades bactericidas y acelera la cicatrización de las heridas.

Los cazadores recolectores de las tribus san han vivido en Namibia al menos desde hace 22.000 años.

¿Cuáles son las poblaciones humanas más antiguas? JULIO CÁRDENAS, BARCELONA

A medida que pasan las generaciones, el genoma humano acumula variaciones. Pero hay regiones que se transmiten inalteradas, de manera que los científicos pueden conocer la genealogía de una persona buscando segmentos compartidos con otras. La potencia de las técnicas de análisis genómico ha permitido aplicar esta estrategia para investigar la historia de la humanidad. Según un estudio de 2003, los genomas

¿Qué autonomía tiene

Q un submarino nuclear?

ANDRÉS GARCÍA, ZAFRA (BADAJOZ)

vehículos se impulsan R Estos gracias al vapor que genera una pila nuclear. La enorme energía que produce y el sistema cerrado, que no precisa elementos externos, les dan una autonomía superior a las 100.000 millas náuticas, –185.200 kilómetros–. Y pueden navegar a más de 50 kilómetros por hora.

humanos que presentan las regiones genómicas más antiguas son los de las tribus san de Sudáfrica, Namibia y Botsuana, y los de los pigmeos del bosque de Ituri, en el Congo. Divergieron de los ancestros comunes hace entre 71.000 y 142.000 años, pero forman parte de distintos grupos. Si se estudian civilizaciones, los aborígenes australianos son, con el conocimiento actual, la más antigua, con 50.000 años.

qué hay Q ¿Por empresas interesadas

en la minería lunar?

ANA GUTIÉRREZ, PEÑÍSCOLA (CASTELLÓN)

R varios minerales que pueden El suelo del satélite acumula

sustentar un buen negocio, como el platino. Pero una de las ambiciones más importantes está relacionada con el helio-3. Se trata de un isótopo del helio que es muy raro en la Tierra pero abundante en la Luna, y que podría generar una gran cantidad de energía si los científicos consiguen controlar su proceso de fusión nuclear. En un futuro hipotético, el helio-3 lunar podría abastecer de energía a todo el planeta. Según los cálculos del responsable científico del Programa de Exploración Lunar Chino, Ouyang Ziyuan, el helio-3 podría llegar a resolver la demanda de energía humana durante 10.000 años. QUO / JULIO 2017

109

Quonsultas ¿Cuál fue la primera

Q divisa de uso mundial?

JUAN ANTONIO PÉREZ, MADRID

El real de a ocho, una

R moneda que los reyes

españoles Carlos I y Felipe II potenciaron en el siglo XVI. Este impulso convirtió a España en la gran ceca del mundo, capaz de acuñar moneda con caracteres chinos al tiempo que difundía en ellas, por todo el orbe, las columnas de Hércules y los retratos de los sucesivos reyes. A finales del s. XVII, se usaba en los intercambios realizados en Europa, América y extremo Oriente. Más tarde se convirtió en la primera moneda de curso legal en Estados Unidos, donde funcionó hasta 1857. De ahí que, en territorio norteamericano, la divisa se conozca con el nombre de dólar español.

Un análisis de 21.000 medicamentos reveló que contenían solo 1.357 sustancias activas.

¿Qué se creó antes,

Q Apple o Samsung?

LAURA REAL, TARRASA (BARCELONA)

historia de la empresa R La de la manzana se remonta a 1977, cuando tres innovadores se aliaron para exprimir el creciente mercado de los ordenadores personales. La coreana, por su parte, nació casi medio siglo antes, con unas pretensiones muy diferentes. Cuando Byung-Chull Lee comenzó el negocio que hoy conocemos por sus teléfonos y sus electrodomésticos, en 1938, la actividad de la empresa era la exportación de fruta, verdura y pescado desecado a Manchuria y Pekín. Desde entonces hasta la producción de su televisión en blanco y negro modelo P-3202, en 1970, la empresa transitó por sectores como el de los seguros y el textil, hasta que se fundó Samsung-Sanyo Electronics en el año 1969. 110

QUO / JULIO 2017

¿A cuántas moléculas humanas afectan las medicinas? PAULA CANO, MADRID

Los medicamentos se desarrollan con la idea de un mecanismo concreto en una molécula determ ya sea una enzima, una proteína... Según un trab publicado hace una década en la revista Nature Reviews, que analizó distintos recuentos publicados, existen miles de medicamentos de uso común, pero actúan solo en 324 dianas, de las que 266 son moléculas humanas; el resto corresponden a microorganismos. Hay millones de variantes de moléculas en el cuerpo, tantas que esas 266 que se ven moduladas por la farmacopea suponen el 0,025 por ciento.

cuántos países Q ¿En existen leyes vigentes

Q

¿Qué viento español se conoce como ábrego?

TOÑI LORENZO, MADRID

Asturias lo llaman aire R En de las castañas porque aparece en primavera y otoño, cuando, si sopla con fuerza, ayuda a recolectar el fruto. En la vecina Cantabria, sin embargo, se conoce como viento castellano, por llegarles desde el sur. En realidad, el ábrego se origina cerca de las islas Canarias y las Azores, en pleno océano Atlántico. Aunque la meseta sí le imprime carácter, pues allí descarga su humedad en los temporales que dan vida a la agricultura de secano. Se desconoce si su nombre se deriva de africus (África, en latín), por su origen, o de apricus (abrigo), por los temporales que provoca.

contra la blasfemia? JORGE VELÁZQUEZ, LÉRIDA

un análisis del Centro R Según de Investigación Pew, con sede en Washington DC, el 26 por ciento de los países y territorios del mundo contaban con leyes contra la blasfemia en 2014. El 90 por ciento de los del norte de África y Oriente Medio las tenían, el 29 por ciento de los países americanos habían desarrollado legislación contra la injuria a lo sagrado y el 16 por ciento de los europeos la conservaban. En la región AsiaPacífico, el 24 por ciento de las naciones castigaban la blasfemia. Las sanciones varían desde la multa, en Irlanda, a la muerte, en Pakistán. El mismo análisis revela que un 13 por ciento de los países también castigaban la apostasía. En Sudán, abandonar una religión puede conllevar pena de muerte.

La Reina Isabel II , con la Corona del Estado Imperial, que tiene 2.868 diamantes, incluido el Cullinan II.

es el diamante Q ¿Cuál sin tallar más grande?

JON JIMÉNEZ, BILBAO

diamante de alta calidad R El más grande que se haya ¿CÓMO SE FABRICABAN LAS ESPADAS SAMURÁIS?

01

El acero se elaboraba con una mezcla de arena volcánica rica en magnetita y carbón vegetal, que se calentaba en una enorme vasija durante una semana.

02 temperatura debe alcanzar Q ¿Qué el fuego para volverse blanco?

FRANCISCO MOIX, ALBACETE

En torno a los 1.450 ºC, que es la temperatura a la que se torna blanco azulado. En general, el color de la llama está muy relacionado con su calor: el más rojizo denota una temperatura más baja que el amarillo, cuya temperatura es, a su vez, inferior a la de las llamas azules. De ahí que el fuego de una vela, por ejemplo, sea más azulado por la base y más amarillo por la cresta de la llama. Eso sí, la tonalidad también varía según las sustancias químicas que se queman. Variarlas puede dar un resultado caprichoso y sorprendente.

R

Gracias al aspecto, la textura y el ruido que hacían, seleccionaban el acero con poco carbono, fuerte y bastante blando. Y lo empleaban en hacer la parte central de la espada, que ganaba flexibilidad.

03

Añadían a los bordes el acero con mucho carbono, duro aunque quebradizo, lo que permitía hacer los filos muy sólidos y extremadamente cortantes.

desenterrado jamás fue hallado en un mina sudafricana en 1905, y bautizado con el nombre de diamante Cullinan. Sus 621,35 gramos fueron convertidos en 105 piezas menores, que se conocen por el nombre Cullinan seguido de un número, que indica la posición en una clasificación de sus tamaños. El Cullinan I fue el diamante tallado más grande del mundo hasta que lo rebasó el Golden Jubilee, de más de 100 gramos.

cierto que Ramón Q ¿Es y Cajal fue culturista?

PILAR MONTES, CÁRTAMA (MÁLAGA)

premio Nobel en 1906 R El se definió así: “Al andar mostraba esa inelegancia y contoneo rítmico de los forzudos o hércules de feria”. Porque, en efecto, fue un gran aficionado al culturismo en su juventud, desde que un pulso perdido le llevó a un gimnasio. Para costearse la afición, acordó dar clases de anatomía al propietario del local a cambio de un entrenamiento que le llevó a desarrollar una circunferencia torácica de 112 centímetros. QUO / JULIO 2017

111

Quonsultas qué sabe el ADN? Q ¿A EVA LAGO, TARRAGONA

R Según lo ha descrito el

¿CUÁNTAS PLANTAS USÓ MENDEL PARA FORMULAR SUS LEYES DE LA HERENCIA?

400.000

SEMILLAS

que diferenció por ser lisas o rugosas, y amarillas o verdes.

investigador Siddartha Mukherjee en su recomendable libro El gen, una historia personal, si te colocases en la lengua la sustancia fibrosa que es el ADN, tras separarlo en el laboratorio, notarías “un débil sabor agrio del ácido, seguido de un regusto dulce a azúcar y de otro metálico y salino”.

microorganismos Q ¿Hay capaces de vivir en

los residuos nucleares?

MARTA RANGEL, TRES CANTOS (MADRID)

casas han dejado de Q ¿Cuántas tener teléfono fijo en Europa?

ALBERTO ROMO, MADRID

los datos de Eurostat, el 98 por ciento de los hogares R Según europeos tienen algún teléfono. Un tercio tiene solo teléfono

28.000

PLANTAS

Distinguió entre las que eran altas y las bajas.

móvil, por el 6 por ciento que solo tiene fijo. Eso sí, mientras el 87 por ciento los hogares finlandeses solo poseen móviles, el 88 por ciento de los de Malta disponen solo de terminales fijos. Lo común –59 por ciento– es contar con ambos tipos de conexión. 40.000

FLORES

que podían ser blancas o violetas, y crecer en el ápice o en las ramas.

¿Cuál es la letra más

Q usada en castellano?

PABLO ROLDÁN, VALENCIA

raro que parezca, es un R Por dato sujeto a interpretación. Un análisis de todas las palabras recogidas en el Diccionario de la Lengua Española revela que la letra más común es la a. Pero si se analiza el uso del castellano, la letra más frecuente es la e, a consecuencia de la repetición de partículas como que, el, se... Según esta medición, la frecuencia de la e es del 13,68 por ciento, seguida de la a, que asciende al 12,53 por ciento. La o las sigue de lejos, con un 8,68 por ciento. Las letras menos usadas son la k y la w, con un exiguo 0,01 y 0,02 por ciento, respectivamente. La consonante más común es la s, con una frecuencia del 7,98 por ciento. 112

QUO / JULIO 2017

¿Cuánto valdría hoy

Q el tesoro perdido

de Hernán Cortés? OLGA PÉREZ, PAMPLONA

verdaderamente difícil R Es calcular cuánto valdría el tesoro que, se dice, estaba repleto de oro puro, perlas, jade y hasta huesos de jaguar. Una investigación ha calculado que una quinta parte de la riqueza fue enviada al Rey de Castilla, y que el valor del envío alcanzaría ahora algo más de medio millón de euros. Si se multiplica por cinco, el valor total del tesoro superaría los 2,5 millones de euros. Eso sí, el valor arqueológico que tendría semejante descubrimiento sería incalculable.

estudios han R Varios descubierto microbios capaces de alimentarse de compuestos presentes en este tipo de residuos. Algunos utilizan radionucleótidos y recuren al uranio y el neptunio como nosotros al oxígeno. Lo más interesante de ellos es que, al hacerlo, solidifican los residuos o, al menos, hacen que sean menos solubles. Los investigadores piensan que el efecto que se deriva de su manera de alimentarse podría hacer que los desechos fuesen más seguros, al disminuir la probabilidad de que se escapasen en un derrame. Un técnico comprueba si hay emisiones radiactivas en una instalación de reprocesado de combustible nuclear.

Esta medusa bioluminiscente usa sus tentáculos venenosos para cazar a sus presas.

significa la Q ¿Qué palabra “blockchain”?

PEDRO CALDERÓN, CONSUEGRA (TOLEDO)

término, que ha concitado R El el interés de los tecnólogos desde hace algunos años, se refiere a una especie de base de datos constituida por numerosos bloques que guardan datos. Cada bloque está unido a todos los demás en una red, y registra todos los detalles acerca de los datos que almacenan sus compañeros. Como cada nodo está localizado en un servidor distinto, cada usuario de la estructura puede acceder a la información de todos los movimientos sin que una organización centralice el proceso. La distribución blockchain es la clave del éxito de la moneda virtual bitcoin: al haber innumerables registros de las transacciones, la confianza en un sistema sin gestor se ve reforzada entre sus usuarios.

y Francia Q ¿España tienen un condominio?

FÁTIMA ACASO, SARRIA (LUGO)

La soberanía de la isla R Sí. de los Faisanes, cerca de la desembocadura del río Bidasoa –entre Irún y Hendaya– corresponde a ambos países. Para evitar conflictos a la hora de gestionar el condominio más pequeño del mundo, se turnan la responsabilidad cada seis meses: la isla es española de febrero a julio y francesa de agosto a enero. Se dice que el nombre se debe a una mala traducción de la voz francesa faysants, que era como se denominaba a quienes drenaban los juncales situados a la vera del río para poder cultivar cerca del cauce.

El 66,9 por ciento de los crustáceos tienen algún tipo de bioluminiscencia.

¿Cuántos animales marinos son bioluminiscentes? PRADO CALLE, ALICANTE

Más de los que imaginas. Según una investigación reciente, en torno al 76 por ciento de las criaturas marinas generan luz mediante fenómenos biológicos que ocurren en sus organismos. Esta bioluminiscencia puede apreciarse en algunas playas, pero es poco frecuente en los animales que viven cerca de la costa; se estima que solo el 2,5 por ciento de ellos la tienen. Los científicos, que basaron su análisis en grabaciones audiovisuales tomadas a lo largo de 17 años, concluyeron que las hidromedusas son los animales en los que la bioluminiscencia es más común. Encontraron esta capacidad, cuya principal utilidad es la comunicación, en todos los ejemplares observados.

Aunque parezca mentira, el 54,3 por ciento de los peces pueden brillar.

Los cefalópodos emiten señales lumínicas. Al menos, el 53,3 por ciento.

QUO / JULIO 2017

113

Entrevista

VIKTORIA MODESTA, cantante, modelo, letrista y artista pop multimedia y cantante. Icono vanguardista en la aplicación de la tecnología y el diseño a la superación personal.

“Soy biónica: en mi cuerpo se integran partes artificiales” La artista, famosa por sus estilizadas y variadísimas prótesis, colabora con el investigador Hugh Herr, premio Princesa de Asturias y pionero mundial en miembros artificiales de alta tecnología. Texto: PILAR GIL VILLAR

H

ablamos con ella en el Teatro Valle-Inclán de Madrid, donde actuó el 4 de junio con su espectáculo de pop electrónico Una mirada diferente. Elegante y segura, sus movimientos revelan la perfecta integración de la prótesis en su pierna izquierda. Tras años de operaciones por un problema de nacimiento, a los 20 años se decidió por una amputación por debajo de la rodilla. Lejos de esconderla, ha colaborado con artistas y tecnólogos para diseñar miembros artificiales que abanderan su imagen y su reivindicación de igualdad, siempre en pos de la vanguardia. El Media Lab del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT) la eligió como miembro de su programa Director’s Fellows, que aglutina a figuras de muy diversos campos con alto potencial para acelerar la innovación tecnológica y social.

114

QUO / JULIO 2017

P. ¿En qué sentido son biónicas sus prótesis? R. Para mí, es una forma de expresar que en mi cuerpo se integran partes artificiales. Hay quien se pone muy puntilloso con si eso es biónico o no, pero a mí me da exactamente igual. El próximo año voy a trabajar con el profesor Hugh Herr, del MIT, en un proyecto para introducir en el músculo implantes que controlen la prótesis. También me interesan las prótesis femeninas. P. ¿En qué consisten? R. Piernas elegantes y funcionales. Resulta vergonzosa la cantidad de regulaciones en torno al bienestar de la mujer en estos aspectos. En América el seguro no cubre una pierna con tacón, no lo considera importante. Es más, en una década no se ha investigado esto. Creo que estoy en posición de marcar la diferencia aquí.

P. Usted nació en Letonia y a los 12 años su familia emigró a Londres. ¿Un gran cambio? R. Yo crecí bastante recluida, en un entorno problemático por mis dificultades de salud y en una sociedad postsoviética increíblemente rígida, estrecha de mente y sin imaginación. Algo que mi mente de niña percibía como erróneo. Al llegar a Londres, yo no hablaba inglés, ni conocía a nadie, pero me zambullí en todo lo que la ciudad tenía que ofrecer. Era 1999 y todo era tan vivo y variopinto… Probé muchas cosas y me quedé con todo lo que me iba bien y me divertía. P. ¿Cómo llegó a la música? R. Fui al colegio, en total, unos tres años. Entre los 6 y los 9 mis operaciones no fueron tan frecuentes y recibí clases de piano y solfeo y canté en la banda local. Pero me aburría lo de

CORTESÍA DE VIKTORIA MODESTA

Posando con la prótesis utilizada en su vídeo Prototype, toda una alegoría del empoderamiento.

QUO / JULIO 2017

115

Entrevista VIKTORIA MODESTA,

miembro de la iniciativa Drector’s Fellows del laboratorio MIT Media Lab

“Participo en estudios sobre prótesis femeninas, por ejemplo, piernas con tacón, elegantes y funcionales” practicar durante horas y lo dejé. Cuando a los 16 entré en contacto con el arte de vanguardia y los vídeos retomé las clases de música. Trabajé con algunos productores escribiendo canciones y, en la época de mi transformación biónica, conocí a un par de mentores que me animaron a perder el miedo y volver a la música. P. ¿Ha tenido más mentores? R. La primera fue mi madre, a pesar de que solo tenía 17 años cuando yo nací. Era enérgica y rebelde. Me parece esencial tener desde muy pequeño a alguien que apoye tus ideas. Y ella siempre creyó que yo iba a hacer algo muy especial. Lo curioso de los mentores es que llegan cuando no los esperas y a veces no los valoras hasta años después. Por otro lado, aparte de esos mentores humanos, la primera parte de mi vida estuvo dominada por (parece dudar y crea así un ligero suspense)... Disney. P. ¿Los dibujos? R. Sí. Pasaba muchísimo tiempo en mi mundo y supuso una auténtica guía, muy útil después. Me convencí de que todo es posible, de que la magia existe y de que consiste en reescribir tu 116

QUO / JULIO 2017

historia y tu camino. Y saber que no todo lo que parece fijado y establecido lo es. Es fluido y uno debería poder cambiar las cosas. P. De nuevo la imaginación. R. Es curiosa la finísima línea entre alguien demasiado soñador, casi delirante, y alguien digno de admiración. Durante muchos años, la gente me miraba como preguntando: ¿pero qué pretendes? Sin embargo, cuando consigues alzar el velo y la misma gente ve lo distintas que pueden ser las cosas, lo que dicen es: “¡claro, qué alucinante!”. La imaginación es el ingrediente principal de todo progreso. P. He leído que no le gusta el término discapacidad. ¿Cómo expresaría su condición? R. No podría decirle. Hace años que colaboro con el MIT y hemos investigado el estado del lenguaje que rodea la discapacidad. La manera en que se usa en distintos países y publicaciones. Es un tema espinoso. Porque yo lo veo desde el ángulo opuesto al habitual. Para mí las personas no somos iguales por defecto, sino completamente distintas. Eso cambia la forma de ver muchas cosas.

P. ¿También la discapacidad? R. Sí, es un término muy variable. He conocido a muchas personas normales en el sentido convencional, que para mí tenían una total incapacidad social. Por supuesto, soy consciente de que existen discapacidades muy graves y hay muchos niveles en la capacidad de participar en la sociedad. Pero sí puedes participar, ya no vivimos en la Edad Media. Tenemos muchos talentos que desarrollar y mostrar. Un ejemplo es Stephen Hawking, pero también los muchísimos trabajadores que van en silla de ruedas –rapidísimo– por el aeropuerto de México, donde acabo de estar. P. ¿Hay que normalizar más estas actitudes? R. Por supuesto. Es muy importante que algunas personas dediquen su vida a luchar por estas causas. Pero creo que también lo es ir diseñando lo que ocurrirá cuando todos nos hayamos puesto de acuerdo en que merecen la pena. Y personalmente me interesa más esa búsqueda. P. ¿Cómo ve esa etapa? R. Después de participar en este complejo panorama de ciencia, tecnología y artes escénicas, he tenido la gran revelación de que dentro de 5 o 10 años no habrá diferencia entre los dispositivos médicos y la tecnología personal. No importará si llevas alguno puesto o implantado en las orejas, los ojos u otra parte del cuerpo. Me produce muchísima curiosidad esa exploración posthumana, postdiscapacidad. P. Y la observa muy de cerca. R. He tenido la gran suerte de trabajar con increíbles personalidades de la ciencia y la tecnología, que me recibieron con los brazos abiertos a pesar de no pro-

venir de su campo. Me interesa muchísimo dar vida a sus trabajos y crear a partir de ellos. La ciencia y la innovación son quizá lo más parecido a la magia. P. Su obra rebosa estética. ¿Ayuda a crear conciencia? R. La cultura popular se ha visto devaluada automáticamente por integrarse en una maquinaria que pretende vender algo. Pero, te guste o no, es diseño, y el diseño tiene mucho poder. Aunque yo me topé con él, no partí de una concepción muy profunda del mismo. Por ejemplo, en mi vídeo Prototype, encargado por [la cadena británica] Channel4 utilizo una prótesis negra en punta. Se me ocurrió directamente a partir del mensaje y los sentimientos que quería expresar. P. Cuando lleva luces en prótesis que otros esconderían, ¿se produce el mismo efecto? R. Totalmente. El diseño es fundamental. Pero también tiene muchísima importancia la forma de contar las historias. Creo que es lo que le ha faltado a la ciencia y la tecnología a la hora de venderse. En todas sus fases. Debemos tender puentes entre el conocimiento y los conceptos más populares, entre el mundo de la academia y la cultura popular. Yo funciono en ambos y no creo que existan esas enormes diferencias que la gente asume. P. ¿No son reales? R. Se expresan con lenguajes distintos, pero todos estamos hechos de lo mismo: vida familiar, social, dramas de trabajo... En mis proyectos trato de juntar a personas de orígenes diversos. Al principio, reina el pánico. Alguien se cree demasiado inteligente para un fotógrafo de moda, a quien prejuzga como una reina gay con mala uva. Este presagia la falta

En este concierto en Basilea lleva un chaleco con “cuernos”. Es un instrumento impreso en 3D que modula el sonido. “Algo casi religioso”, según Modesta.

de gusto de los demás y se indigna. Yo intento enfocarlos en un objetivo común. Antes de darme cuenta, están todos bromeando. Vivimos con tantas fronteras imaginarias que, cuando dejamos de creer en ellas, lo experimentamos todo de otra forma. P. ¿Y sus planes de futuro? R. Aplicar las investigaciones y contactos de los últimos dos años. Me interesa trascender el cuerpo humano, investigar cómo puedes rediseñarlo todo, de la imagen

a la identidad. Ser tu propio arquitecto. Seguimos hablando de romper estereotipos o cambiar la percepción de la belleza. No lo conseguiremos solo con campañas. Hay que salir al mundo, alcanzar la excelencia en lo que haces y convertirte en modelo. Para mí ese es el progreso auténtico. Cuando haces algo extraordinario, todo el mundo deja de lado sus reparos y lo admite. Está a punto de producirse un gran cambio cultural y yo espero situarme en la primera línea. Q QUO / JULIO 2017

117

CONTACTOS LIMPIEZA ‘SUPERSÓNICA’ Los nuevos Vitis Sonic S10 y S20 están dotados con tecnología sónica de doble acción, que consiste en añadir a la limpieza mecánica convencional, una vibración en sentido lateral de entre 31.000 y 40.000 movimientos por minuto. Así consigue llegar a las zonas más complicadas y escondidas, como el margen de las encías.

RON ILUST Diseñada por e the Ape, alter e Menéndez, la n de Ron Barceló un homenaje al su eslógan #Vi invita a disfrut Además, el gru propietario ta como Hendrick celebra este ve aniversario co a través de la hi coctelería en el

UN

TIEMPO DE BUCEO

PREPARADOS, LISTOS… SOL

Formas elegantes, redondeadas y materiales premium. El nuevo teléfono inalámbrico de Panasonic, el TGK210, se mimetiza con la estancia en la que se encuentre como una pieza de decoración más. Además, tiene una pantalla LCD de 1,5 pulgadas y una luz led azul que notifica los mensajes o las llamadas entrantes.

La Asociación Profesional de Instructores de Buceo (PADI) se ha asociado con Seiko para crear un modelo ideal para la práctica de este deporte. Con un diseño de esfera que permite verlo a la perfección en situaciones de baja luminosidad, marcadores grandes y mandos de fácil uso, incluso con guantes.

Cuando los rayos UV invaden las células de nuestra piel, alteran procesos que pueden traducirse en problemas de salud. Por eso antes, de exponernos al sol –con crema solar, por supuesto–, es importante prevenir y mejorar sus defensas con un preparador solar, como los de la línea Sensibilidad Solar de Innéov.

QUO / JULIO 2017

118

El mes en cifras

13 5 75 7 30 300 30 8 2080 5 5

13

horas diarias conectado puede provocar obesidad digital

es la media de secretos que guarda cada persona

Es un concepto acuñado por la consultora JWT Intelligence, que pretende medir la dependencia a las nuevas tecnologías relacionando el tiempo de conexión con el exceso de grasa corporal.

Y cinco de ellos no se los contaríamos nunca a nadie, según revela un estudio de la Universidad de Columbia. Al menos la mitad de esos secretos condicionan el modo de actuar del individuo.

2080

5.000

será el año que marque el principio del fin del envejecimiento

millones de personas no tienen acceso a las anestesias médicas

Así lo explicó el cirujano Javier Cabo en el primer Congreso Internacional de Longevidad y Criopreservación. Los avances tecnológicos y los cambios legales permitan desarrollar terapias de criogenización.

La WFSA denuncia que en 70 países es difícil acceder a anestésicos. Afganistán ocupa el peor puesto, y España (aunque su situación está lejos de ser crítica), está por debajo de la media mundial.

8

75%

años es la edad a la que dejan de mamar los orangutanes

menos de gases de efecto invernadero liberaríamos a la atmósfera si comiéramos alubias en lugar de filetes

Lo ha descubierto un equipo de investigadores de la Universidad Griffith, en Australia. Tienen el período de lactancia más largo observado en los primates.

Así lo asegura un estudio publicado en Climate Change, según el cual las leguminosas producen apenas una cuarta parte de los gases de este tipo que genera el ganado vacuno.

7

millones de años tiene el fósil que puede reescribir la historia de la evolución humana Esa es la edad de una mandíbula desenterrada en Grecia, que plantea la posibilidad de que la división entre chimpancés y humanos se produjese en Europa y no en África, como se creía.

30%

de error tienen las pulseras que miden las calorías Según la Universidad de Stanford, el margen varía entre el 30 % de las más exactas y el 93 % de las menos fiables.

120

QUO / JULIO 2017

30

minutos menos a la semana dormiremos en 2050 Y será a causa del cambio climático. Así lo asegura una investigación publicada en Science. El incremento de las temperaturas hará que durmamos peor tres noches cada semana.

300

accidentes de ascensor se producen de medio cada año en España Según la Federación Española de Fabricantes de Ascensores, de los registrados en 2016, solo cinco tuvieron la consideración de graves, y ninguno resultó mortal.

Próximo número

Que no era bajito, hombre Ahora resulta que Napoleón no era un retaco, ni es tan malo despertar a un sonámbulo. La ciencia se ha puesto a desmentir mitos y no para: derribaremos hasta 50 creencias infundadas.

Ciencia para domar el clima Al gran mal del cambio climático se le están proponiendo grandes remedios: crear nubes artificiales y otros proyectos destinados a practicar la geoingeniería en nuestra naturaleza.

Conocemos tus secretos No el contenido, pero sí el número: unos trece. Es la media que oculta cada ser humano, según una investigación que también ha identificado qué esconden los más frecuentes.

¿De dónde salió tu perro? ¿Hubo una Eva perruna? Gen a gen, nos vamos enterando de cómo un ancestro común pudo dar lugar al dóberman y el chihuahua. Incluso avanzamos en la complicidad entre canes y humanos. Una aventura en la que nos han acompañado hasta en la conquista de continentes. QUO / JULIO 2017

121

Hoy cenaría con...

HOMO SAPIENS

NUESTRO ANTEPASADO MÁS ANTIGUO SALE A LA LUZ El hallazgo sacude el tablero de nuestra evolución.

MARRUECOS FUE SU CUNA Han descubierto en el yacimiento de Jebel Irhoud, cerca de Marrakech, restos humanos de hace 300.000 años. Pertenecieron a los primeros de nuestra especie. Hasta ahora, los restos de Homo sapiens más antiguos reconocidos tenían 195.000 años y se habían encontrado en Etiopía. Hemos “envejecido” más de 100.000 años y hemos cambiado de cuna.

YA TENEMOS PASADO María Martinón Torres, paleoantropóloga e investigadora del University College de Londres, explica que “Homo sapiens era hasta ahora la especie sin pasado. Aparecía como de la nada en el registro fósil africano hace 200.000 años”. Con el descubrimiento de Jebel Irhoud se cubre un vacío bastante importante sobre nuestro origen.

100.000 años

antes de lo pensado ya había H. sapiens

O

O

LO QUE ENCONTRARON: Huesos fosilizados de cinco individuos. La forma del cráneo y la mandíbula permiten deducir que se trata de un antepasado directo. CÓMO ERA: Su cara pasaría desapercibida hoy en cualquier calle. Su cráneo, sin embargo, era achatado, no alto como el de los humanos modernos. Su cerebro todavía tenía que evolucionar hasta ser como el nuestro.

O

LA MANDÍBULA HUMANA: Al reconstruir el cráneo ven que tiene un mosaico de características, entre las que se incluyen morfología facial, mandibular y dental similares a otros restos humanos primitivos o anatómicamente modernos.

O

SU MENÚ CARNÍVORO: Junto a los restos aparecieron una gran cantidad de huesos de animales que constituían la dieta de nuestros antepasados: gacelas, cebras, ñus y roedores.

ALL- NEW FIESTA

VERANO 2017 DESCUBRE MÁS ALL-NEW FORD FIESTA Gama Ford Fiesta consumo combustible combinado de 3,3 a 5,2 l/100km: medición de consumo realizada en laboratorios, conforme a la normativa vigente; el consumo depende de la conducción que se haga del vehículo. Emisiones de CO2 de 84 a 118 g/km: emisiones medidas conforme la normativa vigente. Las emisiones, en condiciones reales, pueden variar.