Quo Spain Enero 2017

Coca-Cola Zero, el disco rojo y la botella Contour son marcas registradas de The Coca-Cola Company.

COCA-COLA CON ZERO AZÚCARES Y ZERO CAFEÍNA

PÍDELA EN TU BAR.

Andy Warhol (1928-1987). Artista de EE. UU. representante del pop art

“En 20 años vamos a ser inmortales” José Luis Cordeiro (n. 1962). Venezolano, profesor de la Singularity University de Silicon Valley

“Atreveos: el progreso solamente se logra así” Frase de Los Miserables de Victor Hugo (1802-1885)

–El sexo ahora es diferente, ya todo el mundo es frígido. –¿Es que los hombres son impotentes? –La mayoría sí, excepto los que son descendientes de los españoles. –Ya decía yo que había algo explosivo en la cocina española. De El Dormilón. (Woody Allen)

venidero será p eor iempo do t

“En los años ochenta va a haber cada quince minutos un nuevo futuro”

CI TAS

to ue nq

ay equipos. De un l aquí h n é i ado b , lo Tam sf

l otro, aquello s qu nir; de e v r e va o p tic el d ina s n a

“Desdichado el que duerme en el mañana”

Hesiodo. Escritor griego, en torno al año 700 a. C.

“Sobrestimamos el cambio que ocurrirá en dos años y subestimamos los cambios que sucederán en los próximos diez” Bill Gates (n. 1955). Empresario estadounidense

“No hay futuro”

Lema mítico del punk.

“¿Cómo es el tema de la fecundación asistida? Porque quería preguntarles cómo hacer para asistir a una” Les Luthiers. Cómicos argentinos

“El futuro es algo que cada cual alcanza a un ritmo de sesenta minutos por hora, haga lo que haga y sea quien sea” C.S. Lewis (1898-1963). Escritor británico

“El futuro no envía heraldos”

Oscar Wilde (1854-1900). Dramaturgo irlandés

Enero 2017 | QUO.ES | 3

Pág.

34

2017

Para empezar

L

as técnicas de reproducción asistida han supuesto una de las mayores revoluciones de la historia de la humanidad. Convertir el acto de la concepción en un objetivo deseable para un número cada vez mayor de hombres y mujeres antaño excluidos de él parece corresponder al deseo de cualquier amante de las ciencias: que estas sirvan para mejorar la vida de las personas. Pero el desarrollo es tan fugaz que hoy el concepto de reproducción asistida pensado como simple técnica de apoyo a la fertilidad ha quedado obsoleto. La manipulación y congelación de gametos, la conservación de células sexuales masculinas y femeninas, la capacidad de indagar en el material genético embrionario, facilitan nuevas aplicaciones más fascinantes y estremecedoras. Hablamos de selección de embriones antes de su implantación, de donación de embriones congelados para terceras personas, de edición genética o de hijos con “tres padres”. Todas estas aplicaciones caen sobre una sociedad en constante replanteamiento de sus modelos de familia, de ciudadanía, de tributación, de legislación hereditaria... Abren un debate al que nos vamos a ver abocados en las próximas dos décadas y que nadie debería rehuir. Nosotros no lo hemos hecho. Jorge Alcalde@joralcalde

4 | QUO.ES | Enero 2017

El estreno de Proyecto Lázaro reabre el debate sobre las posibilidades de la criogenización.

HEARST INFOGRAFÍA

HIJOS DE MAÑANA

Resurrección

Pág.

92

de n un grupo confado e ansporte pasajeros. a h sk u M lon e tr o. El visaioranadrieosaErrollar un hyperloop qu ic n ó s b u s n e p Tr ntes valencianos estudia

Pág.

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44

70

Gatos: ¿amigos o enemigos?

¿Cómo se harán los hijos en el futuro?

Capaces de amenazar a otras especies, también son cariñosos compañeros.

Aseguran que no harán falta úteros, óvulos ni esperma. Pero, ¿estamos convencidos de que nos gustarán las nuevas técnicas de reproducción que propone la ciencia?

PASARON POR AQUÍ Hemos contado con la colaboración de Dani Luque (1), que nos cuenta la receta que le recuerda a su niñez, y del “chef del mar”, Ángel León (2), quien nos habla de nuevos productos culinarios luminiscentes.

1

2

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SUMARIO

Enero 2017

98

PRAGMATAS

Los estadios del siglo XXI

18 ASTRO El mirador de

Son las nuevas catedrales, una impresionante demostración de lo que la arquitectura es capaz de hacer.

20 22 24 26

estrellas.

NATURA Rutas verdes. TECNO Música táctil. SALUD El niño obeso. DINOSCIENCE Se acabó el monstruo alemán.

28 GOURMET Sabor a humo. 31 MENTE ¿Notas que

62 ACTUALIDAD LOS ÚLTIMOS EN PORTADA CASTRADOS

El jamón de jabugo no sería el mismo si no se mutilara a los cerdos ibéricos.

70 EN PORTADA

sucio o limpio para los piojos?

3 6 49 54

SECCIONES

las ardillas son curiosas? El ejercicio para tus abdominales se hace de pie. 104 SEXO LÓGICO Poscoito.

REPORTAJES 12 FOTOIMPACTO TODAS QUIERES SER CAMPEONAS Mujeres en el deporte.

34 INMORTALIDAD CRIOGENIZACIÓN EN

PORTADA

80 MATEMÁTICAS TU MUNDO ES UNA ECUACIÓN

CITAS El futuro ya está aquí. QUONECTADOS 86 LENGUAS EN PORTADA QUONSULTAS ¿Por qué

66 TRANSFORMER

Resucitar, en vía de estudio.

44 GATOS ¿CONVIVIRÍAS EN PORTADA CON ELLOS? Los domesticamos a pesar de su carácter depredador.

50 ENTREVISTA EN ÁNGEL LEÓN, PORTADA EL CHEF DEL MAR “He creado un producto seco con luz para utilizar en cualquier cocina”.

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TE SALDRÁ UN MÁS BARATO

si lo solicitas mientras este número está en la calle. Pág. 119.

NUEVAS TÉCNICAS DE REPRODUCCIÓN ¿Hay limites al hecho de ser padres?

#teobservan?

32 ¿QUÉ ES PEOR? ¿El pelo

DOSSIER BEBÉS

La medicina, la amistad… todo se basará en cálculos.

HISTORIA MANUSCRITOS HALLADOS EN EL MAR MUERTO Los científcos los escudriñan.

92 TRANSPORTE EN HYPERLOOP, LA PORTADA ÚLTIMA LOCURA DE ELON MUSK

Estudiantes valencianos están detrás del proyecto.

96 TECNOLOGÍA EXTRAER ÓRGANOS EN REALIDAD VIRTUAL

Un app revoluciona la forma de enseñar medicina.

98 ARQUITECTURA LOS TEMPLOS DEL FÚTBOL

Los estadios y su sorprendente capacidad de renovación.

.122 FOTOIMPACTO

PRETÉRITO… ¿PERFECTO?

Curiosidades del s. XX.

PL Lo último US

110 TOP TEN Lo más in. 115 LIBROS Genios autistas y otras novedades.

116 MOTOR Pintar con las ruedas y nuevos modelos.

130 MOMENTOS DE CIENCIA. El Gordo, el Flaco… y un gorila. Enero 2017 | QUO.ES | 5

#Quonectados

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Por Aurora Ferrer Coordinadora redes sociales de Quo

[email protected]

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RT @jon_mcenroe: Ojalá os apaguen la música cuando estéis gritando el estribillo en inglés.

UNA ZANAHORIA ENCUENTRA UN ANILLO DE BODAS PERDIDO na alianza de oro blanco y siete diamantes desapareció misteriosamente en la cocina de Lena Paahlsson en 1995. La mujer, sueca, no se dio por vencida y llegó a levantar el suelo de su casa para encontrarlo. Ahora, 16 años más tarde, se ha tropezado con él de la forma más inesperada: mientras cosechaba zanahorias en su huerto.

U

después de las películas, no antes, para dar ¿POR QUÉ LOS ADELANTOS C sensación de continuidad. De ahí que tomaran su de la palabra tráiler, lo que viene después. DE LAS PELÍCULAS nombre Se empezó a usar en 1913 para crear expectativas SE LLAMAN TRÁILERES? en una serie anunciando el siguiente capítulo. uando comenzaron a emitirse, se hacía

‘Trailer’ signifca ‘remolque’, cuyo sentido es ‘lo que va detrás o después’, y de ahí se tomó su nombre para el cine.

RT @SoyTuFanFriends: –Doctor, quería hacerle una consulta. –Me alegro mucho, esta se ha quedado pequeña. BBC: Una zanahoria encuentra un anillo de bodas perdido. RT @UnTipoElegante: –Hola niñita, ¿cuántos años tienes? –47. –¿Y cómo te llamas? –Paco. –Vaya vaya, pareces muy traviesa. RT @Palasrrisas: –Hola, guapa, ¿estudias o trabajas? –Trabajo. –¿No buscarán gente en tu empresa? FiLM: ¿Por qué se sigue llamando tráiler al avance de las películas? RT @simpulso: Lo bueno de ser autónomo y no tener jefes es que puedes trabajar 14 horas diarias en la franja que tú quieras. RT @Soy_Scania: Retire su tarjeta. Retire su dinero. ¿Desea realizar alguna operación más para desesperar a quién tiene detrás? –No. –Jugar al buscaminas. RT @__Monchi___: He estado en una tienda de oportunidades y las he fallado todas.


QueMePongo: Muero por salir a la nieve. Quiero llevar algo que deje KO a todo el que me mire. RT @choladominguez: –Me he encontrado un runner moribundo en la calle. –¿Y qué te ha dicho? –Párame la aplicación que me sigue contando el tiempo. RT @__tuan__ : El chaval que recibió la hostia tiene suerte de que su ídolo sea Justin Bieber, porque si fuera María del Monte no lo cuenta.

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RT @Dr_Fronkostin: –¿Se siente usted preparado para subir escalafones dentro de la empresa? –¿Qué pasa, se han roto los ascensores?

¿CÓMO BORRAR EL MIEDO A LA CUESTA DE ENERO DE TU CEREBRO? HUD SNOW 2 Si practicas snow o esquí te encantará este nuevo gadget. Dispone de una pantalla integrada que monitoriza la velocidad, la altitud o tu posición.

racias a una combinación de inteligencia artifcial y tecnología de escaneo cerebral, un grupo de científcos internacionales ha conseguido borrar recuerdos que causaban pavor en 17 personas.

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Los trastornos relacionados con el miedo afectan a una de cada 14 personas.

EurekaAlert: La ciencia se alía con la inteligencia artifcial para eliminar miedos inconscientes del cerebro. RT @Eva_Zeta: Te levantas de buen humor, pero te vas encontrando gente. RT @lavecinarubia: –No puedo parar de darle vueltas. –Rubia, sal de la rotonda, haz el favor.

¿A CU VENC ÁNTOS AN ER RA I SCÁN MALES SE DOLE S LA BLES PUEDE ARRIG A?

RT @profetabaruc: –¿Es aquí el Centro para el Desarrollo de Alta Tecnología? –Sí, espere, que bajo a abrirle. RT @HulkHoygan: ¿Conoces el fenómeno de inmovilidad tónica? Podría salvarte la vida en alguna ocasión.

RT @Francisk1t0: –Papá, ¿yo por qué me llamo Estrella? –Porque tu madre llegó a tiempo de decirle al del registro que borrara “de la Muerte”. RT @IstarCollado: –Cariño. –¿Dime? –Era al perro.

l fenómeno se conoce como inmovilidad tónica y es un estado de parálisis que sufren algunos animales ante una amenaza. Uno de los casos más conocidos es el del tiburón, pero hay otros a los que puedes dejar inmóviles rascándoles la barriga: los cocodrilos y los caimanes.

E

LOS CAIMANES. Puedes huir del peligro haciéndoles cosquillas en la tripa.


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RT @M_deMarxalenes: ¿Por qué las cajas de condones no tienen abrefácil y los bricks de zumo sí? ¿De verdad se puede necesitar con tanta urgencia un zumo? SmithsonianMag: Una artista levantará una escultura con más de 100.000 libros prohibidos.

30.000 LIBROS. En Buenos Aires levantó una Torre de Babel y luego regalaron los libros.

UNA ARTISTA CONSTRUIRÁ AHORA EL PARTENÓN A TAMAÑO REAL... CON LIBROS PROHIBIDOS

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o es la primera vez que la artista Marta Minujín realiza una instalación de este tipo. En 1983 levantó un Partenón con 20.000 libros que habían sido prohibidos durante la dictadura militar argentina. Ahora, pretende levantar una escultura similiar con más de 100.000 obras censuradas a lo largo de la historia.

ENVÍANOS TU MEJOR FOTO

Estas son las imágenes más chulas que nos habéis enviado durante este último mes. ¿Te atreves a ser nuestro reportero gráfco enviando tu mejor foto a a [email protected]?

RT @__tuan__: Al carajo Morgan Freeman, en la próxima superproducción el papel de presidente de EE. UU. lo hará César, de Los Morancos. RT @manuelhuga: El castellano es un lenguaje tan escaso, pobre, mísero, necesitado, desamparado, falto, corto y exiguo que para nombrar la risa escribís LOL. RT @Doc_Hannibal: –Su marido está fuera de peligro. –¿Y podrá dormir en casa, doctor? –No, esta noche tengo guardia. RT @albayvalle: ¡Qué poca intención de callarse hay en un “Me voy a callar”!

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RT @Serthand: Antes de las 7 de la mañana las contraseñas de los ordenadores deberían ser un golpe en el teclado con la mano abierta.

2 1. Paisajes de Garrotxa, de M. Serra. 2. ¡Cuac–cuac!, de Javier Cenzual. 3. ¿Dónde está la niña?, de Gloria Fdez. 4. Fuerteventura, de Jorge Aftimos.


RT @moniescat: Ojalá fuéramos tan naturales en la vida como los niños, que saben que les estás viendo hacer caca en el pañal y te miran sonriendo. RT @cl4usman: –¡Aaaatchussss! –No sé qué decirte (50 a. C.).

RT @Forniciero: Dejo mi bebida siempre cerca de los que tienen pinta de camellos, por si me echan algo. RT @PatGuerreroGo: A mí me viene un extraterrestre ahora mismo y me dice que le lleve ante mi líder y me hago la muerta hasta que se vaya. Daily Mail: Inventan una aplicación para intentar bajar el índice de suicidios. RT @sketchproduce: Ni la muerte de la madre de Bambi ni la de Chanquete; cuando lloré de verdad fue cuando me enteré de que el pressing catch era mentira. RT @Raspatuit: Cómo estaría anoche de borracho, que me atropelló un coche y me di a la fuga. Paula Hernández: ¡Hola QUO! Me gustaría saber qué elemento de la tabla periódica es el más pesado. ¡Gracias! #Quonectados RT @DonDiaza: –¿Tiene cambio de 50 €? –No. –Pues deme dos chicles. RT @AKI_TA_ER_TIO: Esta mañana he puesto mi primera lavadora y al tirar de la cadena me ha desaparecido la ropa. IFLScience: Esto es lo que aconseja Stephen Hawking si te encuentras con un alien. RT @pitusa_b: –Bésame una vez más y seré tuyo para siempre. –¡Uf! Menos mal que me avisaste a tiempo.

ESTA APP PODRÍA EVITAR LOS SUICIDIOS GRACIAS A UN ALGORITMO u nombre es SAM (Spreading Activation Mobile) y dispone de un algoritmo diseñado para observar el lenguaje cotidiano del usuario y detectar si existe riesgo de suicidio. Tras realizar un estudio con casi 400 voluntarios, la app fue capaz de detectar posibles suicidas en un 93 % de los casos.

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OS

EL ELEMENTO MÁS PESADO3), ES EL OSMIO (22,6 G/CM QUE ES 42,5 VECES MÁS MÁS PESADO QUE EL LITIO (EL LIGERO DE LA TABLA)

¿QUÉ DEBES HACER SI TE ENCUENTRAS CON UN ALIEN?

S

egún el célebre físico teórico Stephen Hawking, tu primer paso debería ser correr como si no hubiese un mañana. Para él, encontrarse con un extraterrestre puede ser similar al encontronazo de Cristobal Colón con los nativos (es decir, un desastre). En su opinión, vendrán cargados de hostilidad.

RT @pachekman: –Mi nombre es Nelson Javier. Le llamo de Jazztel para saber si está contento con su línea. –Claro, pero porque me la curro en el gimnasio.


#Quonectados

¿POR QUÉ NO HAY DOS COPOS DE NIEVE IGUALES?

E

so es lo que afrma la complicada ciencia de la cristalografía. Es posible observar patrones similares en sus estructuras, pero cada uno es único y diferente al resto. Cada copo de nieve está formado por varios cristales de hielo, que al caer se convierten en ese sedoso material blanco con el que tiramos bolas a nuestros amigos. Su forma está determinada por la temperatura y la humedad del aire que lo roza mientras cae al suelo. Como cada copo sigue un camino diferente en su caída, es muy improbable que haya dos idénticos.

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ANOS DE LOS AMERIC SE HA VISTO R EL AFECTADO PO E ACOSO ONLIN

DESCUBREN QUE UNO DE LOS POCOS INFORMES FAVORABLES SOBRE HOMEOPATÍA SE DEBIÓ A UN SOBORNO a CBI (cuerpo de investigación policial de India) ha detenido recientemente al presidente del Consejo Central de Homeopatía por aceptar sobornos a cambio de realizar un informe favorable que justifcase la creación de un colegio homeopático. Dicho consejo es el encargado de administrar en India el sistema regulador que autoriza la venta de productos homeopáticos.

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RT @TaboadaLucia: Los extraterrestres saben que somos una raza fácilmente conquistable si nos han visto llevar un paraguas entre dos personas. RT @Pablo Medina: ¡Hola QUO! ¿Es cierto que todos los copos de nieve son diferentes entre sí? #Quonectados RT @pitusa_b: Hay una ley maternoflial que dice que cuando doblas las sábanas con tu madre siempre es para el lado contrario al que tú crees. RT @jmayoral_r2d2: Venga, hoy plancho yo. ¿Este aparato qué lleva, diésel o gasolina? Phys.org: El acoso online se está convirtiendo en un problema en todo el planeta, especialmente en EE. UU. RT @RojoUno1: –Señoría, voy a demostrar, sin lugar a dudas, que mi defendido es culpable. –Será inocente. –Pues perfecto, nos vamos entonces. RT @majara0: –¿Le puedo ayudar en algo? –Sí, quisiera viajar al pasado. –¿Le puedo ayudar en algo? RT @Serthand: Ir más sobrado que un premio Nobel a una cena de exalumnos de su instituto. NDTV.com: ¿Cómo hacer que haya evidencias de que la homeopatía funciona? Sobornando al personal, claro.

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FOTOIMPACTO


ESPECTÁCULO DE MASAS. El fútbol australiano es el deporte rey en las antípodas.

Diablesas, Leonas, todas quieren ser campeonas

A

sí de contundente fue esta jugadora de las Leonas de Brisbane para intentar detener el avance de una rival del equipo Las Diablesas de Melbourne, durante un partido de la liga de fútbol australiano. Se trata de un deporte único de dicho país, cuyo nacimiento se remonta a 1858. Lo crearon los colonos irlandeses, mezclando reglas y jugadas del rugby y del fútbol tradicional. Lógicamente, a nivel profesional no es un deporte que tenga demasiada aceptación, ya que solo se juega en países de Oceanía como Papúa Nueva Guinea. Aunque sí existen equipos amateurs en lugares como Argentina, Chile, Irlanda o, incluso, España.


FOTOIMPACTO

Un bigote muy sensible

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a protagonista de nuestra foto vive en el Zoo de Nueva York y muestra orgullosa sus bigotes, que son una de las partes más sensibles de su organismo. Así lo reveló un experimento realizado en 2011 por investigadores del Centro de Ciencias Marinas de la Universidad de Rostock, Alemania. Trabajando con varias focas a las que les colocaron antifaces y auriculares, los científcos comprobaron que estos animales utilizan sus bigotes para detectar las distintas perturbaciones que se transmiten a través del agua, lo que les permite percibir la presencia de cualquier objeto en un radio de cien metros y saber incluso su forma y tamaño. Gracias a eso, son capaces de discernir con precisión si se trata de un pez o de cualquier otro cuerpo.


¡QUIERO SER LIBRE! Los trastornos provocados por la vida en cautividad difcultan en ocasiones el apareamiento y la reproducción de los animales.


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Lo viejo y lo nuevo

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as nuevas tecnologías llegan a cualquier rincón del mundo, incluso a los más alejados de lo que llamamos civilización occidental, lo que da lugar a curiosos contrastes. Como el que muestra esta imagen, en la que vemos a un beduino del sultanato de Omán equipado con una jambia plateada y un iPad. Se trata de un bailarín que participó en los festejos organizados en honor a la visita del príncipe Carlos de Inglaterra. Los beduinos omaníes practican desde hace siglos un ritual llamado Al-Bar’ah que mezcla música, danza y poesía. Cada tribu tiene su propia versión de este rito, que ha sido considerado por la UNESCO Patrimonio Cultural de la Humanidad.


ARMA Y ADORNO. La jambia es un tipo de daga curva típico de la península arábiga.


pragmata

astro

El mirador de estrellas

A

principios del s XX el artista y explorador de Vermont (EE. UU.) Russell W. Porter fundió sus pasiones por la astronomía, la óptica y la estética en un hermoso artilugio, cuya utilidad no resultaba fácilmente descifrable a simple vista. Entre escultura de cisne y casco futurista en medio de un jardín, aguardaba al visitante curioso para acercar a sus ojos las estrellas. Porter, también profesor de arquitectura del Instituto Tecnológico de Massachusetts, fabricó menos de un centenar de estos telescopios art nouveau al entonces nada asequible precio de 500 dólares. Los acompañaba de un folleto en el que se especifcaba que siempre estarían listos “para divertir a los invitados, ya sea con el estudio del cielo o para ver cómo está decorando su casa el vecino Jones al otro lado del valle”. Si se desmontaba de su pedestal se convertía con facilidad en un reloj de sol. Y, aunque aquellas piezas continúan en manos privadas, su atractivo ha vuelto ha surgir en las reproducciones fabricadas en el mismo estado de Porter por Telescopes ORGULLOSO CREADOR. Tras idear of Vermont. Su presidente, este capricho, Porter Fred Schleipman, tardó 30 ayudó a diseñar el Hale, el mayor telescopio del años en obtener el permiso mundo hasta 1993. para realizarlos. Pero hoy se asegura de que las hojas de loto superpuestas, el esbelto tallo y la caprichosa fgura de sus telescopios estén a la altura de los originales. Incluso con los adelantos ópticos actuales, que permiten distinguir desde esos pétalos metálicos las lunas de Júpiter… a quien disponga de 125.000 $ para solicitar la fabricación de uno, siempre por encargo. 18 | QUO.ES | Enero 2017

TECNOLOGÍA DEL SIGLO XXI. La fdelidad al diseño original contrasta con la actualidad del interior. El mecanismo óptico del espejo es obra de dos diseñadores de elementos ópticos para satélites militares radicados en Boston.

FÁCIL DE DESMONTAR y guardar en un estuche acorde con el aire de antiguo lujo de toda la pieza.

SABOR AÑEJO. Las piezas exteriores están tratadas para emular el paso de los años. Los tornillos se pulen y disimulan con pátina.

1923 Fue el año de creación del artilugio original.

30 piezas componen uno de los que se venden ahora.


natura

pragmata

BLAINE LAKE, SASKATCHEWAN Tramo conectado por tierra Tramo conectado por agua

INTERURBANO. Para fomentar el turismo de las pequeñas ciudades que une, estas se promocionan mutuamente en muchas zonas.

Tramo propuesto aún sin conexión

STANLEY PARK, VANCOUVER CIUDADES INCLUIDAS. Los paisajes urbanos se incluyen en la ruta. En algunos puntos compiten en hermosura con los rincones silvestres.

LAGOS VERMILION, ALBERTA

24.000 km de ruta verde

L

¿SUBES? El grado de difcultad varía para ofrecer alternativas adaptadas a las posibilidades y gustos de todos los viajeros, también de los aventureros.

a mayor ruta verde del mundo está casi a punto. forestales, vías fuviales, carreteras y paseos que atraviesan Ya solo faltan menos de 3.000 kilómetros para valles, costas, montañas y las principales urbes canadiencompletar los 24.000 de su recorrido total, que ses. Para disfrutar de ella, el viajero puede combinar el unirá Canadá de costa a costa. Bautizada como senderismo, la bicicleta, los caballos, los esquíes e incluso Great Trail, se inició hace 25 años los remos, y elegir alojarse en campings o en con la idea de ofrecer una vía de conexión establecimientos hoteleros. natural entre los muy diversos territorios, No en vano se espera que la Gran Ruta se culturas, paisajes y gentes del país. Con fnanconvierta en un importante destino turístico ciación privada y pública se han ido uniendo que fomente el mercado laboral en los terries la fecha fjada para que todo el recorrido tramos ya existentes –o nuevos– de caminos torios que atraviesa. Y puede tener una gran

2017 esté conectado.


LAGO DE ROSSPORT, ONTARIO TAMBIÉN A REMO. Los lagos de Ontario atraen a los amantes del piragüismo. Cuando todo el recorrido esté conectado, esta será la provincia con el tramo más largo dentro del Great Trail.

CAMINO EN BLANCO. Todas las épocas del año tienen su encanto. El esquí de travesía, los trineos y las motos de nieve también tienen cabida en diversas regiones.

repercusión, teniendo en cuenta que cuatro de cada cinco canadienses viven a menos de 30 minutos de algún punto del recorrido. Además, la vía dará a muchos la oportunidad de usar una forma de transporte más sostenible. Para facilitar la planificación de su uso, en la web thegreattrail.ca pueden bajarse mapas, itinerarios y coordenadas GPS para todos los tramos ya operativos. Además, cuenta con una aplicación para planifcar la travesía, guardar los datos del camino recorrido, subir fotos y comentarios y ver los de otros viajeros.

CELTIC SHORES, NUEVA ESCOCIA

HEARST INFOGRAFÍA

RUTAS POR NIEVE, TORONTO

FRENTE AL MAR. En el condado de Inverness se pueden recorrer 92 kilómetros de litoral, rodeado de las reminiscencias celtas de su cultura.


pragmata

tecno

Música táctil

U

ROLI BLOCKS Un estudio de música modular que abre el mundo de la música a todos los públicos. Se pueden adquirir más o menos bloques, dependiendo del presupuesto y de los conocimientos musicales de cada usuario. A la venta en roli.com (desde 199,95 € el bloque básico).

JOUÉ Realizado con una base de madera, este instrumento está equipado con sensores de presión que recorren sus tres módulos: teclas de piano, cuerdas de guitarra y batería. Tiene también un puerto USB que permite conectarlo a ordenadores y tabletas para editarlo y difundir el resultado.

n sintetizador y un estudio a base de bloques de led, con el que componer música electrónica; un piano cuyas teclas están inspiradas en las olas del mar; un instrumento de viento con sensor de respiración y potentes altavoces incorporados o un dispositivo que aúna las teclas de un piano, las cuerdas de una guitarra y una batería, sensibles a la presión de tus dedos. La llegada de estos nuevos instrumentos permite hacer música, tanto a los iniciados como a los más virtuosos, y tratarla sin necesidad de tener carísimos equipos de montaje. Además, al estar conectados de manera inalámbrica, puedes compartir tus composiciones con quien quieras y controlarlas desde un móvil o una tableta. También gozan de una gran versatilidad, ya que todos ellos permiten hacer varias confguraciones que “suenan” diferente. Es el caso del Blocks de Roli, un sintetizador compuesto por módulos con los que puedes ir introduciendo nuevos sonidos o el Aerophone, que nos da la posibilidad de cambiar de instrumento y tipo. Por ejemplo, puedes tocar tanto el saxofón AEROPHONE AE-10 soprano como el alto, el Instrumento de viento acústico cuya boquilla tenor o el barítono en inteligente hace mucho más un solo dispositivo. Por fácil sacar sonido a los más último, el Joué permite, inexpertos. Además, incluye la posibilidad de armonizar según donde pongas los el saxofón con el sonido de dedos, desde hacer un otros instrumentos acústicos como la fauta, el oboe, vibrato de piano a genela trompeta o el violín desde el rar un acorde de guitarra mismo dispositivo. A la venta o un redoble de batería. en roland.com (795 €). ROLI SEABOARD GRAND Este piano electrónico cambia las tradicionales teclas por una superfcie suave y continua que lo hace muy especial. Quien lo toque podrá deslizar y girar sus dedos sobre las teclas, como olas, para alargar las notas y generar otros efectos. Desde 1.999 € en roli.com.


QUO Y MAZDA LANZAN LOS TU-TORIALS DEL AÑO

TU-TORIALS

Durante cinco meses, en las páginas de QUO has conocido a cinco innovadores que, pensando de un modo diferente, han mejorado sus respectivos ámbitos. De la mano de la marca japonesa de automoción Mazda, puedes verlos contar cómo lo hicieron en Quo.es

by

¿CÓMO HACER ACROBACIAS CON DRONES? Se llama Juan Antonio Rioboó y es piloto profesional de drones. Líder de DARC Team, es uno de los indispensables en un nuevo mundo que ha aterrizado con fuerza en España, el de los drones de alta competición

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ENSEÑAR A JÓVENES PILOTOS Juan Antonio colabora estrechamente con la Universidad Rey Juan Carlos de Madrid, donde coordina el curso de pilotos de drones.

MIRIAM YELEQ

ejó una carrera profesional de más de 15 años para crear su propia operadora: DroneAeroFilm. Ha realizado múltiples trabajos sobrevolando el cielo, tomando increíbles imágenes para grandes productoras como BBC o Globomedia. Algunas de sus grabaciones aéreas se han podido ver en medio mundo, como las capturadas sobre el vertedero de neumáticos de Seseña, en Madrid, antes del terrible incendio. Además, Juan Antonio Rioboó se dedica a la formación: enseña a jóvenes pilotos a manejar drones. También fue el organizador de la FPV Racing España 2016, la primera carrera internacional F3U en nuestro país. Es colaborador de ERSA y Team Manager de DARC Team. En esta nueva entrega de Tu-torials QUO by Mazda nos fuimos con él a pasar un día de campo, donde hizo dos complicadas hazañas con sus amigos mecánicos: un picado desde 20 metros de altura a todo gas y una competitiva carrera en la que se enfrentó a un Mazda6 2017¿Quieres saber quién ganó? En este último Tu-torial Quo by Mazda, Juan Antonio explica cómo se hacen estas acrobacias, que son un verdadero espectáculo.

Ya puedes ver el Tu-torial CÓMO HACER ACROBACIAS CON UN DRON

http://www.quo.es/tecnologia/tutorials Enero 2017 | QUO.ES | 23

pragmata

salud

Perﬁl del niño obeso español

L

os hábitos de alimentación, la falta de actividad física o el ayuno matutino son algunos de los factores que siguen asociados al exceso de peso infantil. El 23,2 % de los niños españoles padece obesidad, mientras que el 18,1 % tiene sobrepeso según el Estudio Aladino, realizado por la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (Aecosan). La encuesta, en la que han participado niños de entre 6 y 9 años, refeja sin embargo una tendencia a la baja, que ya empezó a constatarse en un estudio similar llevado a cabo en 2013.

LOS PROGENITORES INGRESAN MENOS DE 18.000 EUROS/AÑO

Normopeso Sobrepeso Obesidad

Menos de 18.000 €

De 18.000 a 30.000 €

Más de 30.000 €

AL NACER PESAN…

Delgadez

NIÑOS 2,931 kg

Normopeso 3,218 kg ¿QUÉ PREFIEREN PARA DESAYUNAR? Leche Galletas Pan y tostadas Cereales Café o cacao Fruta fresca o zumo

Sobrepeso

3,336 kg

Obesidad

3,365 kg

Delgadez

NIÑAS 2,895 kg

82,8 % 57,0 %

Normopeso 3,128 kg

52,4 % 47,1 %

Sobrepeso

3,214 kg

Obesidad

3,207 kg

25,8 % 20,6 %

Zumo envasado

13,5 %

Bollería

13,3 %

RECIBIERON MENOS LACTANCIA MATERNA NIÑOS Delgadez 71,5 %

Yogur, queso, lácteos

12,1 %

Batidos lácteos

11,8 %

Sobrepeso

80,9 %

Otros

11,7 %

Obesidad

75,8 %

Delgadez

NIÑAS 51,9 %

64,2% 24 | QUO.ES | Enero 2017

Normopeso 82,0 %

de los niños obesos practica menos de dos horas diarias de juegos activos.

29%

de los que padecen obesidad dedican más de dos horas a jugar con el ordenador.

Normopeso 79,2 % Sobrepeso

79,4 %

Obesidad

74,1 %

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pragmata

dinoscience

Con la colaboración de los paleontólogos FRANCISCO ORTEGA Y JOSÉ LUIS SANZ

b dinoscience.blogs.quo.es/ Sigue el Blog en:

LAS PIEZAS RECUPERADAS se muestran en blanco en esta reconstrucción de W. albati. La escala equivale a un metro. AUN ENTERRADOS podían distinguirse los dientes y parte de las mandíbulas. Así los halló Friedrich Albat.

E

Se acabó el

l monstruo de Minden”, lo llamaron. Pero no había nada que temer. El apelativo amenazador solo escondía un puñado de huesos fósiles hallados en 1999 en una cantera abandonada cerca de la ciudad alemana de Minden. Varios fragmentos muy bien preservados del cráneo, vértebras, restos de las extremidades y seis dientes grandes como plátanos y curvados hacia dentro. Las excavaciones duraron hasta 2001 y dejaron claro que esas piezas habían pertenecido a un único animal. Un dinosaurio que murió antes de desarrollar por completo su cuerpo, hace unos 163 millones de años. UN GIGANTE ISLEÑO

A pesar de estar enterrado entre sedimentos marinos, su anatomía apuntaba a un animal terrestre. Esa aparente contradicción se explica porque entonces, a mediados del Jurásico, gran parte de Centroeuropa estaba inundada por un mar poco profundo con abundantes islas. En ellas habría habitado este 26 | QUO.ES | Enero 2017

LA PLAYA podría haber sido el hábitat natural de caza del mayor dinosaurio carnívoro descubierto en Alemania.

Las huellas del Vale de Meios tienen unos 170 millones de años.

DINOS DE PESCA

monstruo alemán carnívoro de complexión robusta, bípedo, con los brazos cortos, de gran tamaño –8 m de largo– y que, según se publicó en 2015, era una nueva especie. Pero no solo eso. Recientemente, los investigadores Oliver Rauhut, Tom Hübner y KlausPeter Lanser han confrmado que también se trata de un género desconocido hasta ahora, al que han llamado Wiehenvenator (el cazador de las montañas Wiehen). La denominación de la especie, W. albati, hace honor a su descubridor, el geólogo Friedrich Albat. MANDÍBULA superior derecha conservada, vista Con esta publicación acabó el misterio monstruoso. Ahora desde un lado. se podrá seguir estudiando la relevancia de este ejemplar, que constituye la evidencia más antigua de un grupo de dinosaurios carnívoros, los megalosáuridos, que algunos millones de años después TODO SU MUNDO A TU ALCANCE de Wiehenvenator darán lugar a carnívoEn www.dinoscienceapp.com ros gigantes del Jurásico Superior, como encontrarás una aplicación Torvosaurus, en Europa. para estar al día y localizar

JOSCHUA KNÜPPE

E

n la misma era en que el monstruo de Minden de aquí al lado paseaba por su playa, otros miembros de su mismo grupo –megalosáuridos– hacían lo propio en el actual Vale de Meios, a unos 100 km al NE de Lisboa. Ellos no dejaron restos óseos, pero sí nada menos que 700 huellas (conocidas como icnitas) en el mayor registro de la Península Ibérica. Aunque se descubrieron en 1998, el mapeo exhaustivo y su digitalización en 3D no se realizaron hasta 2014 y 2015. A partir de esos datos, un equipo internacional encabezado por Novella Razzolini, investigadora de l’Institut Català de Paleontologia Miquel Crusafont (ICP), ha publicado su estudio en la revista Scientifc Reports. En él concluyen que las icnitas forman 80 rastros de 30 o 40 m de largo, el 90 % de ellos en dirección a una laguna que se formaría en la bajamar. Estos carnívoros (que también consumían vertebrados terrestres) irían a pescar en ella y volverían por otra ruta que no ha permanecido en el registro fósil.

lugares relacionados con ellos. Enero 2017 | QUO.ES | 27

pragmata

gourmet

PENCA DE SALMÓN AL GIN TONIC. Precio: 17,50 € (carpier.es). Salmón noruego con ginebra, piel de lima, bayas de enebro y humo natural.

BACALAO AHUMADO Precio: 5,50 € (ahumadosdominguez.es). Con el punto de sal exacto, estos lomos se deshacen en la boca.

Sabor a humo

TENDENCIAS

E

n los últimos años, la alta cocina ha ido aplicando la técnica del ahumado a verduras, trigo, salsas e incluso cócteles. Ademas, su uso tradicional, el que se utilizaba en carnes y sobre todo en pescados para su mejor conservación también ha evolucionado dando lugar a verdaderos productos gourmet. Algunas tendencias son la de comercializarlos “a la japonesa” cubiertos de alga nori; aliñados con eneldo y trufa e incluso gin tonic y hasta en forma de chips. “El salmón ahumado es como el jamón, hay que saber cortarlo y no todos son iguales. Hace unos años la mayoría de la gente lo había probado en una boda, mal servido y conservado, y aseguraba que no le gustaba. Nadie diría que no le gusta ningún jamón después de probar uno malo”, asegura Pedro Maestranza, director general de Ahumados Domínguez. Los salmones que se ahúman en España son de la misma especie que se cría en piscifactorías en Islandia, la diferencia está en la crianza y el método de ahumado, que es lo que le da el bouquet fnal. 28 | QUO.ES | Enero 2017

CHIPS DE PIEL DE SALMÓN Precio: 7,50 € (carpier.es). Piel de salmón noruego frita con sal y aceite de oliva.

SALMÓN AHUMADO SUPREME Precio: 12,50 € (ahumadosdominguez.es). De un salmón de 15 kg se saca este corte ahumado con una fórmula especial.

SALMÓN AHUMADO CON ALGAS Y CREMA DE WASABI Precio: 15 € (benfumat. com). Al más puro estilo japonés.

LA COMIDA CONFORT es una nueva tendencia gastronómica que consiste en recuperar los sabores que nos hacían felices en la infancia. Preguntamos a nuestros famosos cuál es el plato que les hace sentirse en casa y a gusto.

COMFORT FOOD

DANIEL LUQUE ACTOR

“Me encanta improvisar en la cocina ”

P ¿Cuál es el sabor que más te recuerda a tu niñez?

Las berenjenas rellenas de carne que comía en casa de mi abuela son sin duda la estrella. También me acuerdo mucho de unos canelones con carne picada y foie gras que cocinaba mi madre, que hace mucho tiempo que no como y que me gustaría aprender a preparar, a ver si me salen. Además de la fdeuá, que siguen haciéndome casi todos los domingos en casa cuando voy a comer. También cuando era pequeño, me comía el salmón ahumado solo, a lonchas, y me encantaba. Sin embargo, en este caso

creo que me debí dar un atracón en algún momento y le he cogido tanta manía que ahora no lo puedo ni oler. P ¿Qué tal se te da cocinar?

La verdad es que no soy muy cocinillas. Pero ahora no tengo más remedio porque vivo solo y no voy a alimentarme únicamente de arroz

y pasta, aunque al final es lo que hago la mayoría de las veces por falta de tiempo. Pero estoy aprendiendo a hacer otras cosillas y me encanta improvisar y probar a hacer mezclas diferentes, echar especias nuevas o algún ingrediente que no lleve la receta original para experimentar. En estos últimos años también me he enganchando a la comida hindú, que me encanta, y a la japonesa, sobre todo al sushi.

RAFAEL DIÉGUEZ

Lo podemos ver ahora en el papel de Cruz Bengoa en Acacias 38, la serie de la sobremesa de La 1 de TVE y hace poco en La sonata del silencio, como el novio algo irresponsable de la hija del personaje que encarna Eduardo Noriega. Sus primeros pasos fueron en la misma cadena y en otra serie, La pecera de Eva, en 2010. Hablamos con este joven actor de 27 años que, aunque ha nacido en Madrid, tiene sus raíces en Córdoba y Sevilla, de donde proceden algunos de sus recuerdos gastronómicos más queridos.

Berenjenas rellenas (receta)

Lavar las berenjenas, partirlas por la mitad y ponerlas a cocer hasta que estén blandas. Después, vaciarlas y triturar la pulpa. Aparte, picar una cebolla y rehogarla hasta que se dore, añadir carne picada con sal, pimienta y un cubo de caldo. Cuando esté hecho, añadir la pulpa de la berenjena y rellenar la cáscara con la mezcla. Cubrir con tomate, una loncha de queso y hornear. Enero 2017 | QUO.ES | 29

pragmata

gourmet

AMOR POR LA TRADICIÓN

CEBO es uno de los restaurantes que “suenan” para estrenarse con alguna estrella Michelín en 2017. En su carta de temporada podemos probar su arroz de níscalos con erizo de mar y quisquillas o sus cocochas a la llama directa con tuétano. Ubicado en hotel Urban de Madrid, su cocina es obra de Aurelio Morales, un chef que ha pasado por el Bulli o Abac, y lo ha convertido en una parada obligada de la gastronomía madrileña.

Un ningyo yaki (buñuelo japonés) relleno de calçot y romesco (arriba) y el Boquería, un postre a base de frutas tropicales (derecha).

SOLLA ILUSTRADO

Casa Solla. Cuando lo ancestral se hace eterno (Montagud Editores) es un viaje a Galicia y un recorrido por todo lo que da esta tierra. Desde el vino hasta los huertos, el mar, los mercados y los talleres de artesanía, con los que dice Pepe Solla, el chef y propietario de Casa Solla en Pontevedra, que siempre estará en deuda. Y todo ello salpicado con recetas como la de su clásico soufé. (50,90 €).

VINO CASERO

Su nombre es Vinfusion, ha sido desarrollado en la Universidad de Cambridge y está pensado para que puedas hacer tus pinitos como enólogo mezclando vino en tu propia casa hasta encontrar la mezcla perfecta. ¿Qué pensarán de esto los profesionales? 30 | QUO.ES | Enero 2017

¿QUÉ ES UNA ‘CROWLER’?

Es una de las últimas tendencias exportadas de EE. UU. Se llama Crowler a la cerveza artesana envasada en lata, que aseguran da estabilidad a la mezcla y la protege de la luz y otras contaminaciones.

EL CAVA MÁS ATREVIDO

La gama Elyssia de Freixenet es un cava moderno que conjuga la chardonnay, uva tradicionalmente usada para el champán, con las variedades del cava y un pequeño porcentaje de pinot noir.

pragmata

mente

¿Notas que #teobservan?

U

LA MIRADA EN LA NUCA Los primeros estudios científcos sobre este fenómeno son del año 1898.

n inquietante hormigueo en el cuello que te hace girar la cabeza. Y una certeza: “Me observan”. Recibe el nombre de scopaesthesia o “síndrome de la mirada en la nuca” y, hasta ahora, se entendía como una experiencia propia del universo paranormal, de la misma naturaleza que la telepatía. Cuando han tratado de probarlo en laboratorios, han concluido que la posibilidad de que alguien nos mire de verdad es de un neutral 50%. Sin embargo Ilan Shira, psicólogo social de la Universidad de Cornell (EE. UU.), asegura haber encontrado un “detector de miradas” en el sistema visual humano. Según Shira, cuando alguien está colocado a nuestra espalda a más altura que nosotros y nos mira, nuestro sistema visual periférico lo capta. Una habilidad muy útil para descubrir el posible ataque de un depredador. Más info en www.teobservan.com Enero 2017 | QUO.ES | 31

pragmata

¿Qué es peor?

NUEVO BLOG POR ANA PÉREZ en Twitter: @anapermar t También el Blog en: que-es-peor.blogs.quo.es b Sigue

Para comer de más, ¿el estrés o la felicidad? LA FELICIDAD, PEOR. Se acabó la excusa de los atracones por estrés. Según un estudio reciente publicado en Biological Psychology, el estrés no es el causante del impulso de comer. Por el contrario, la relación entre esta emoción y la comida es inversamente proporcional. De hecho, este estudio concluye que la mayor disposición a comer por placer se produce con emociones positivas. Además, parece que el nexo entre el estrés y la obesidad está en la clase de alimentos que elegimos cuando estamos estresados, ricos en grasas o azúcares, y no en la cantidad ingerida.

Para resfriarse, ¿el frío o los espacios cerrados?

Para los piojos, ¿pelo limpio o sucio? EL PELO LIMPIO. “No tienen nada que ver con la higiene, los hábitos de

vida o el nivel socioeconómico, es más, suelen preferir el pelo limpio”, asegura Carlos Marina, presidente de honor de la Sociedad de Pediatría de Madrid y Castilla-La Mancha. Además, según un informe de esta sociedad, los piojos suelen afectar a niños de entre 3 y 12 años debido a sus hábitos de juego y al hacinamiento en las aulas –aunque también pueden extenderse entre los adultos que están en contacto con ellos–, y afecta más a las niñas, porque suelen tener el pelo largo. Sin embargo, cortarlo no es solución, a no ser que se haga al cero. ¿La razón? Que los huevos recién puestos suelen alojarse a 1,5 centímetros del cuero cabelludo y los más viejos estarán aún más cerca. Por su parte, Rick Speare, un investigador que estudia desde 1999 a estos molestos bichos en la Universidad James Cook (Australia) aclara otro mito: “Muchas infecciones de piojos no causan síntomas y poco más de la mitad provocan picazón. Por eso, si te avisan de una infección en el colegio no te fíes si tu hijo no se rasca”. 32 | QUO.ES | Enero 2017

EL FRÍO. Porque, según un estudio publicado en la revista PNAS, el rinovirus (principal responsable de los resfriados) se reproduce mejor cuando nuestro cuerpo, sobre todo nuestra nariz, está en un ambiente más fresco. Algo que desmiente la hipótesis de que la relación entre invierno y catarro se debe a que convivimos más en espacios cerrados.

QUÉ ES PEOR... EN EL ‘BULLYING’ IÑAKI PIÑUEL (PSICÓLOGO)

¿Plantar cara al acosador o evitarlo? NINGUNA DE LAS DOS. “No se trata de que los niños se defendan por sí mismos porque no están en una lucha entre iguales. Esta es una idea que se promueve desde algunas asociaciones, que incluso dan clases de kárate a niños para protegerse del bullying. ¡A nadie se le ocurriría decirle esto a una mujer maltratada, por ejemplo! Lo único que vale en los casos de acoso escolar es prevenirlo en los centros escolares, mediante una ley que les obligue a tener una política de tolerancia cero”.

I N MO R T A L E S

“La inmortalidad es solo una cuestión de tiempo”. La película ‘Proyecto Lázaro’ plantea un futuro en el que la muerte no será el fn. ¿Podemos ya criogenizar nuestro cuerpo para volver un día a la vida? La ciencia trabaja en ello MARIAN BENITO

Periodista y divulgadora científca


J.S. es la primera niña criogenizada del mundo. Sufría un cáncer terminal y, antes de morir, escribió una carta rogando que le permitieran congelar su cuerpo legalmente. Esta es parte de aquella carta que conmovió a un juez y a todo aquel que la leyó: “Se me ha pedido que explique por qué quiero hacer una cosa tan inusual. Solo tengo 14 años y no quiero morir, pero sé que moriré. Creo que ser criogenizados nos da la oportunidad de ser curados y despertados incluso en cientos de años”. A 196 grados bajo cero y cubierta de nitrógeno líquido en un tanque blanco, la niña que escribió estas palabras es hoy una simple referencia numérica en el Cryonics Institute de Michigan (EE. UU.). Paciente 143. Ingresó en esa institución, ya cadáver, el pasado mes de octubre. “No quiero ser enterrada bajo tierra –continúa la carta–. Quiero vivir y vivir más tiempo, y creo que en el futuro pueden encontrar una cura para mi cáncer y despertarme. Quiero tener esa oportunidad. Ese es mi deseo”. Conmovido por tan inusual petición, el juez Peter Jackson autorizó la criogenización de la niña. J. S. se despidió en otoño con la esperanza de volver cuando

PROYECTO LÁZARO El cineasta Mateo Gil ha dirigido la historia de Marc, un hombre que descubre que padece una enfermedad mortal. Incapaz de aceptar la muerte, decide criogenizar su cuerpo.

Tom Hughes interpreta en ‘Proyecto Lázaro’ el papel de un hombre que resucita tras pasar 60 años congelado.

la ciencia haya encontrado la cura defnitiva para su enfermedad. A esta temperatura, las células y su metabolismo se paralizan y se desactiva el proceso de descomposición. Como ella, hay ya más de 300 personas muertas cuyos cuerpos aguardan congelados la vuelta a la vida en alguno de los tres centros que existen en el mundo. Uno en Rusia, KrioRus. Otro más, Alcor, en EE. UU. Y Cryonics Institute, donde reposa la niña, cuyo goteo no deja de resultar perturbador. El paciente 144 es un millonario al que trajeron recién fallecido en su propio jet privado, que cumplía las condiciones idóneas para conservar el cuerpo. El paciente 145, una vecina de Míchigan, por lo que su traslado se produjo solo dos horas después de fallecer. Sylvia Sinclair, cofundadora de la organización Cryonics UK, que presta apoyo económico y logístico a esta causa, es la paciente 117 desde 2013. Su esquela virtual dice así: “A la espera de que la futura tecnología médica pueda curarla, rejuvenecerla y reanimarla”.

El Paciente Fantástico podría ser el protagonista de la película Proyecto Lázaro que se proyecta en enero en las salas de cine. Su historia nos traslada a un imaginario 2084, cuando un grupo de médicos logra resucitar por primera vez a un hombre criogenizado 60 años atrás. Lo que sugiere su director, Mateo Gil, es que la inmortalidad es solo una cuestión de tiempo. Y puede que así lo entiendan más de 3.000 personas vivas en todo el mundo que, igual que la pequeña británica, ya han expresado en sus últimas voluntades su deseo de criopreservar el cuerpo con la ilusión de renacer en el futuro. Dependiendo del destino elegido, cumplir este sueño cuesta entre 36.000 y 200.000 dólares. Del resto nos habla Lluis Estrada García, neurofsiólogo y asesor del Instituto Europeo de Criopreservación, un proyecto impulsado en 2014 que pretende instalar en Requena (Valencia) un centro de criogenización. Sería el primero en Europa. “El procedimiento empieza inmediatamente después de la parada  Enero 2017 | QUO.ES | 35

I N MO R T A L E S

Uno de los proyectos en marcha intenta reanimar cerebros clínicamente muertos mediante células madre del corazón. Nunca se puede esperar más de 10 o 12 minutos. Una vez en la sala de criogenización se inyectan varias dosis de crioprotectores químicos que reemplazan a la sangre y el agua en el cerebro. Este proceso dura unas seis horas. Cuando se criogeniza el cuerpo entero, se coloca en cámaras de nitrógeno líquido con la cabeza hacia abajo y los pies hacia arriba. En caso de fuga de gas u otro percance, el cerebro tendría así mayor protección ante una eventual falta de nitrógeno”.

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¿VISIONARIO? Envejecemos por los daños acumulados a nivel celular y molecular, según Aubrey de Grey. Sus ideas son pintorescas, pero es un referente en longevidad.

L

a cabeza tiene preferencia científca en la conservación, ya que para la ciencia en ella radica la clave de una posible resurrección o reanimación. Por eso, otra de las posibilidades que ofrece la criogenización es preservar solamente esta parte del cuerpo para implantar el cerebro en un nuevo ser mediante futuras técnicas de robótica o de clonación avanzada. “Todo es pura elucubración”, señala el doctor José Francisco Tomás, hematólogo y experto en trasplante de médula ósea, una técnica médica que utiliza en ocasiones células hematopoyéticas criopreservadas. El propio Estrada García reconoce la difcultad de la criogenización: “Lo difícil es conseguir un proceso de descongelación sin intoxicación de las células y hacer que estas vuelvan a funcionar y regresen a la vida. Hay que garantizar que la descongelación no provoque cambios”, dice. RESUCITAR ESTÁ EN LAS ÚLTIMAS VOLUNTADES

PETER THIEL Cofundador de PayPal. Su empeño en vencer a la muerte le lleva a gastar fortunas en aplicaciones de biotecnología que alargan la vida.

El neurofsiólogo habla también de las difcultades legales que impone España y del protocolo tan complejo que requiere el traslado de un cadáver en las condiciones idóneas para criogenizar. “Debería adaptarse la normativa que ya existe para la extracción y congelación de tejidos”, añade. Menciona el caso de los Castillejo, empresarios hoteleros que han optado por construir una vivienda junto a Alcor (Arizona). En el momento de morir quieren que se les criogenice, igual que se ha hecho ya con una de las hijas y con la abuela de la familia.


Según Estrada, en España ya hay más de cien personas que han incluido la criogenización en el registro de últimas voluntades. “Lo cierto es que el hombre es un ser para la muerte”. Así lo recuerda José F. Tomás, quien no deja de tomar estas propuestas como ciencia fcción. “Si hablamos de los auténticos logros que ayudan a comprender la enfermedad y a transformar la vida del ser humano, habría que mencionar, por ejemplo, los medicamentos inteligentes dirigidos contra algunos de los mecanismos implicados en la génesis de tumores. La reanimación es una falsa esperanza que escapa a las posibilidades de la tecnología y de la medicina. En congelación y criopreservación de tejidos y células los avances son espectaculares, pero sería imposible conseguir resultados con un cadáver congelado”. Tomás considera respetable que el apego a la vida pueda llevar a tales decisiones, pero desde el punto de vista científco, la resurrección no tiene ningún rigor. “No hay ningún avance que permita ni siquiera pensar en la recuperación total de las funciones de un cuerpo humano entero”. Falta, según el hematólogo, mucho camino por recorrer. Ha habido excelentes logros en el proceso de congelar y descongelar embriones y óvulos para tratamientos de fertilidad. También en muestras de tejido y en vasos sanguíneos la vitrifcación ha dado resultados. Pero no se ha conseguido clínicamente la vitrifcación en estructuras más complejas, como los riñones humanos para trasplantes. Hay más voces críticas. El neurocientífico y profesor en la Universidad de McGill (EE. UU.) Michael Hendricks redactó una especie de manifesto contra la criónica después de que The New York Times publicase la decisión de un joven con cáncer terminal de preservar su cerebro con esta

El científco Ira Pastor cree que combinando células madre, fármacos y algunas corrientes la mente puede despertar.

técnica para conservar su información biológica y restaurar su memoria un día. “Aquellos que venden falsas esperanzas de reanimar a seres humanos congelados, que juegan con lo teórico y lo posible, merecen nuestro desprecio”. Su principal interrogante es: ¿Puede la tecnología guardar las características únicas de la mente de un individuo?

H

endricks ha conseguido descifrar todos los genes y células del Caenorhabditis elegans, un pequeño nematodo. Es según él, el animal pluricelular mejor descrito de la biología. Conocemos ya la identidad y la conectividad sináptica de sus 302 neuronas, pero ni siquiera eso sería sufciente para estimular el cerebro de este gusano. OTRA OPCIÓN, REPLICAR EL CEREBRO

Son hipótesis que llevan a algunos investigadores a la idea de replicarnos digitalmente. El director de KrioRus, Danila Medvédev, tiene una explicación muy simple: “El cerebro es similar a un disco duro que puede ser almacenado. Cuando el cuerpo de una persona es viejo, no hay razón para mantenerlo. Las tecnologías futuras permitirán implantar ese cerebro y la personalidad que contiene en otro cuerpo”. Su centro, además de 30 cuerpos humanos y 14 mascotas, mantiene criogenizados varios cerebros. Como vemos, para muchos científcos la zozobra de la muerte ha tenido el efecto abrumador de impulsar sus avances hacia la eternidad del ser humano. El debate se mueve entre lo ético y lo científco, pero cualquier especulación resulta complicada hasta para los profesionales de la medicina que trabajan en ello.

El ejemplo más reciente lo tenemos en India. Allí el doctor Himanshu Bansal escogió un pequeño pueblo al este de Nueva Delhi, Rudrapur, para tratar de devolver la consciencia a pacientes en muerte cerebral o encefálica. La idea forma parte del proyecto ReAnima, impulsado por la empresa biotecnológica estadounidense Bioquark junto con Revital Life Science (propiedad de Bansal) y el hospital Anupam. Su pretensión era inyectar células madre en el cerebro de 20 pacientes con el fn de convertirlas en neuronas que más tarde activarían con estimulación eléctrica y una dosis de péptidos. Para Calixto Machado, uno de los impulsores de esta proyecto, esas señales que muestra un niño en estado vegetativo cuando le habla su madre son sufcientes para investigar la reanimación. “Es una pista que justifca estas vías de intento de rehabilitación de los pacientes en estado vegetativo o en coma”, ha señalado. En India no hay leyes que contemplen los estudios clínicos con este tipo de pacientes y Bansal obtuvo los permisos oportunos para realizar sus ensayos. Sin embargo, el Consejo Médico de Investigaciones de este país decidió hace unas semanas anular la autorización, abortando así el proyecto. NO HA SIDO TESTADO EN ANIMALES

Ha habido varios argumentos que fundamentan esta decisión. Por un lado, la técnica no ha sido ni siquiera testada en animales, por tanto, se desconoce su resultado en humanos. La segunda razón es ética. Los familiares no se mostraron muy

ANTIAGING Este fármaco, que combina la hormonas tiroideas T4 y T3 es una de las claves en medicina preventiva. Hillary Clinton lo toma para normalizar su función tiroidea y mantener a diario su vigor vital.


I N MO R T A L E S

A día de hoy más de mil personas han expresado en sus testamentos su deseo de ser criogenizadas dispuestos a sufrir un doble duelo. Ira Pastor, director de Bioquark, la frma responsable de los péptidos que se iban a usar, confía en que el proyecto seguirá en marcha.

S

tephen Hawking se ha sumado a este entusiasmo, a tal punto que no descarta la idea de copiar el cerebro humano mediante un programa informático para almacenarlo en un ordenador. Sería un soporte de la vida y podría rescatarse después. Antes necesitaríamos un mapa detallado de las conexiones neuronales y en ello andan muchos laboratorios, cuyos estudios aportan cada vez mayor información y herramientas que ayudan a explicar el funcionamiento del cerebro y el papel de sus diferentes regiones. El proyecto Conectoma ha conseguido cartografar 180 áreas diferenciadas en la corteza cerebral humana. Robert McIntyre, desde 21st Century Medicine, ha dado otro paso al lograr preservar en un ratón las neuronas y sus conexiones sinápticas, en lugar del cerebro entero. La técnica supone un desafío para los investigadores, al menos para seguir conociendo el funcionamiento del cerebro y el desarrollo de algunas enfermedades. Pero ¿será posible conservar esas conexiones neuronales que se pretenden replicar? ¿Conservará el cerebro información imprescindible? UN ROBOT CON TU CEREBRO

En ello está también el neurocientífico Ken Hayworth, del Instituto Médico Howard Hughes, en Virginia. Para él la clave radica en trazar el mapa completo de las conexiones neuronales que defnen, en buena parte, nuestra personalidad, habilidades y recuerdos. Luego se transferiría a otro cuerpo físico o a un simulador informático que controlaría un cuerpo robótico. Él mismo sabe que, con la tecnología actual, es complicado crear el diagrama del cableado de un cerebro humano 38 | QUO.ES | Enero 2017

y luego leer la actividad constante de cada uno de esos millones de neuronas. En Nueva York, el neurólogo español Rafael Yuste intenta descifrar la actividad de todas las neuronas de forma simultánea. En su mente no está la inmortalidad, pero sí llegar a comprender la causa y el curso de las enfermedades mentales y neurológicas. Y, de paso, explicar la consciencia humana. Su objetivo más inmediato es representar e interpretar la actividad de todas las neuronas de la corteza cerebral de un ratón. Se ha puesto un plazo de 15 años. El siguiente candidato sería un cerebro humano. Mientras, los más cautelosos preferen trabajar en la prolongación de la vida más que en la resurrección. No morir nunca. ¿Cómo? Las primeras propuestas tratan de alargar lo más posible la longevidad celular, tanto la de las neuronas, como las del resto de los órganos vitales. Las terapias que se están desarrollando ahora pueden sumar 30 años a la esperanza de vida en muy poco tiempo. En España, Ángel Durántez, director médico de la clínica Neolife, habla de longevidad saludable como lo más cercano a esa deseada inmortalidad humana. “La restricción calórica, la metformina,

AVATAR Así se llama el proyecto fnanciado por el millonario ruso Dmitry Itskov consistente en transferir su cerebro a un ordenador y liberarlo así de los límites biológicos.

ETERNA JUVENTUD La secuencia completa del gusano C. elegans (izqda.) está aportando pistas de la muerte celular. En Japón, científcos han resucitado con éxito un oso de agua que encontraron congelado en el Polo Sur hace más de 30 años.

En estos tanques los cuerpos se mantienen congelados hasta que puedan continuar su vida en un hipotético futuro.

la rapamicina, el resveratrol, la terapia génica y las células madre están el epicentro de esta nueva medicina preventiva antiaging. Van a situar la esperanza de vida máxima en cantidades superiores a los 120 años y la vida media en torno a los 100 años. Solamente venciendo la enfermedad cardiovascular y el cáncer, la esperanza media se alargaría entre tres y seis años”.

D

e estas medidas, la restricción calórica, aunque efcaz en roedores y posiblemente en grandes primates, aún se desconoce si realmente es efectiva en humanos. Durántez tiene su particular apuesta: “El futuro vendrá más bien de la mano de nuevos fármacos, la terapia génica y las células madre”. Pone como ejemplo de estos avances el hecho de que la FDA (la Agencia de Alimentos y Medicamentos estadounidense) ha aprobado el primer ensayo clínico para combatir el envejecimiento con metformina, un antidiabético que reduce la glucosa en plasma. Algunas investigaciones en terapia regenerativa con células madre están tomando fuerza en la bús-

queda de reparación y rejuvenecimiento celular. El doctor menciona a Craig Venter, que investiga desde su empresa Human Longevity los genes que determinan la longevidad. Y también a Elizabeth Parrish, cuya frma Bioviva Sciences ofrece tratamientos genéticos para alargar la vida activando la telomerasa e inhibiendo la miostatina. FÁRMACOS PARA VIVIR MÁS DE CIEN AÑOS

En estos avances se encuentra la razón, según Durántez, de por qué políticos que rondan los 70 años, como Hillary Clinton y Donald Trump, se lanzan a luchar como gladiadores por la presidencia de EE. UU.“El score cálcico, una de las pruebas de prevención cardiovascular rutinaria en nuestro centro, es determinante a la hora de prevenir un infarto de miocardio. Con una radiación muy baja se ve si hay o no placa de ateroma. Por otro lado, la señora Clinton toma Armour Thyroid, una de las terapias estrella en la medicina antiedad”. Y Durántez añade una piedra de toque: “Desde un punto de vista personal y profesional, la resurrección o la inmortalidad pueden resultar fascinantes, pero científcamente genera muchas controversias”. Ese júbilo se palpa, según cuenta, en cada Enero 2017 | QUO.ES | 39

I N MO R T A L E S

La revolución llegará cuando los millennials se conviertan en habitantes centenarios después de haber sido tratados con fármacos y terapias En el laboratorio de Cryonic Institute se mezclan químicos que evitan que las células cristalicen al congelarse.

CRIOGENIZACIÓN. Este tanque Dewar puede albergar cuatro cuerpos completos de pacientes y seis cerebros. No consume energía eléctrica, pero hay que reponer el nitrógeno que se va evaporando.

TELÓMEROS Una posibilidad es alargar los extremos de los cromosomas, responsables del envejecimiento humano, y conseguir que se comporten como células jóvenes.

edición del Festival RAAD (The Revolution Against Aging and Death), un evento que reúne a cientos de profesionales de la medicina y de la tecnología interesados en alargar la vida. En él se exponen los avances que mayor expectación están despertando: inteligencia artifcial, medicina telomérica, terapia génica, terapia de hormonas bioidénticas y criogenia. ÀY SI PUDIƒSEMOS PREVENIR EL ENVEJECIMIENTO?

Uno de sus incondicionales en estas reuniones es el gerontólogo biomédico británico Aubrey de Grey, un hombre con aspecto estrafalario cuyas palabra, según Durántez, despiertan siempre expectación. Su teoría es que la medicina erradicará el envejecimiento y proclama que ya ha nacido la persona que vivirá más de 1.000 años. Dice que envejecemos por daños acumulativos a nivel celular y molecular. “El envejecimiento es una enfermedad que causa dolor y mata. Y como tal hay que tratarlo”. 40 | QUO.ES | Enero 2017

Precisamente, otra de las líneas abiertas es la terapia génica para ralentizar la muerte neuronal. Investigadores del Imperial College de Londres estudian en ratones una nueva terapia génica consistente en inocular directamente en el cerebro un virus portador de un gen que puede ralentizar la muerte de las neuronas. En una primera fase el virus se inyectó en dos de las áreas del cerebro de estos animales más susceptibles a la enfermedad del Alzheimer, el hipocampo y la corteza, ya que son las primeras que desarrollan placas amiloides. De momento, el fn más próximo será tratar la enfermedad desde sus inicios. Por su parte, científcos de la Universidad de Stanford tratan también de frenar el envejecimiento desde su génesis. Han desarrollado una técnica para alargar los extremos de los cromosomas o telómeros, que son los responsables del deterioro humano. Su descubrimiento podría interpretarse como una especie de antesala de la vida eterna. El equipo ha utilizado un ARN modifcado con el objetivo de obtener células humanas que se comportarán como células jóvenes. Pero excepto el director de cine Mateo Gil, en la fcción, ninguno de los investigadores se plantea cómo sería esa vuelta a la vida o la inmortalidad humana. A nivel socioeconómico, exigiría un planteamiento diferente que tiene que ver más con el complot de Matusalén: sostenibilidad, envejecimiento laboral, pensiones de jubilación. No parece que ante la muerte los científicos, al menos en mucho tiempo, puedan entonar, tomando las palabras de Heidegger, un hurra victorioso. n

DE QUO PARA SEAT

La vida a bordo

y la CONECTIVIDAD han sido determinantes a la hora de diseñar el nuevo SEAT León

Sin cables. Una de las novedades del nuevo SEAT León es que permite la carga inalámbrica de teléfonos móviles.

Diseño. La pantalla y los grupos ópticos del León, tanto delanteros como traseros, han sido rediseñados. 42 | QUO.ES | Enero 2017

S

ofsticadas, táctiles, interactivas… el futuro del automóvil y la vida a bordo pasa por las pantallas igual que antes la convivencia familiar giraba en torno al hogar. Ese es el planteamiento que, al menos, han tenido en SEAT a la hora de diseñar el nuevo SEAT León. En lugar de empezar la casa por el tejado, lo han hecho teniendo en cuenta que a través de los sistemas de infoentretenimiento el conductor accede a multitud de utilidades. “Ponemos al usuario en el centro de nuestras decisiones”, explica Víctor Baños, responsable del Concept que sean seguras puedan consultarse”, Defnición y Desarrollo de UX en SEAT. asegura Víctor Baños. Y aliados de la seguridad también son SIN COMPLICACIONES algunas soluciones que acercan al SEAT El sistema multimedia del nuevo León León a la conducción semiautónoma. funciona de forma similar a una table- Entre ellos están el Traffic Jam Assist ta. Apenas tiene los botones y diales que que, en retenciones de tráfico maniosí existen en su predecesor y sí, a cam- bra, acelera y frena automáticamente a bio, nuevas utilidades. “Si el usuario velocidades de hasta 60 km/h. Junto a se siente perdido puede volver al inicio él, la función de Frenado de Emergencia rápidamente”, explica Baños. La ofer- con reconocimientos de peatones, que ta tecnológica se ve enriquecida por la detiene el vehículo en caso de accidenposibilidad de acceder a algunas aplica- te o atropello inminente, y el Reconociciones del teléfono a través de la panta- miento de Señales de Tráfco, entre otros, lla de 8” del coche, cargar inalámbrica- para que se sepa en todo momento cuámente el móvil, dar órdenes al sistema les son las limitaciones. Y, en caso de mediante gestos o dictar mensajes. Un indisposición, el SEAT León envía una nuevo amplifcador de señal GPS para señal visual, otra acústica y una pulsaáreas con baja cobertura facilita el envío ción breve de los frenos. Si el conductor de informaciones. “El sistema Full Link no reacciona, el vehículo se detendrá sin garantiza que solo aquellas aplicaciones salirse del carril.

El más moderno. Por el mismo precio –a partir de 18.080 euros– el nuevo León ofrece más equipamiento (www.seat.es).

Punto de partida Las nuevas tendencias pasan por diseñar el coche desde dentro hacia afuera. Enero 2017 | QUO.ES | 43

GATOS

INSTINTO ASESINO Son cazadores, invasores y muy fértiles.

¿LOS METERÍAS

EN CASA? La polémica no cesa. Algunos municipios quieren dar un tratamiento especial a los gatos… por peligrosos. ¿Son DULCES MASCOTAS o FELINOS SALVAJES?


Guardianes del conocimiento

E

n El Molar, un municipio de Madrid, la prohibición de dar comida a los gatos callejeros ha suscitado polémica. Detractores y defensores han esgrimido sus argumentos sin que ningún bando haya sido capaz de convencer al otro. Solución: expedir un carné ofcial de alimentadores autorizados, al igual que han hecho en otros ayuntamientos como el de Mijas, Málaga. Junto a ello, la corporación ha emprendido una acción denominada CES (capturar, esterilizar, soltar) que no ha aplacado los ánimos porque los gatos son acusados en muchos lugares del mundo de malos olores, ruidos, transmisión de enfermedades… En Nueva Zelanda se responsabiliza a estos 

os egipcios empezaron a domesticar gatos hace 9.500 años para que mantuvieran a raya a los ratones que dañaban los documentos escritos en papiros y linos.

L

MOMIFICADOS Esta pieza se encuentra en el Louvre.


GATOS

Los biólogos reclaman que los gatos domésticos permanezcan confnados en las viviendas de sus dueños  hábiles depredadores de la desaparición de 25

millones de aves nativas cada año mientras que en Australia el Gobierno ha elaborado un plan para eliminar dos millones de ejemplares antes de 2020. La guerra contra el gato ya ha sido declarada ofcialmente. Al menos para un sector de la población. Para cerca del 7 % restante son encantadores animales de compañía con el punto de independencia justo para no resultar cargantes y toda la ternura de otras mascotas. Con ellos compartimos el 90 % de nuestro genoma y son utilizados por los psicólogos como ayuda en los tratamientos contra el alzhéimer y el deterioro cognitivo, entre otros. Ayudan a aliviar la depresión y son los preferidos de quienes disfrutan con la soledad. Según un estudio llevado a cabo por la Universidad de British Columbia, Canadá, dirigido por el psicólogo Stanley Coren, las

personas que eligen un gato como mascota tienen un 30 % más de probabilidades de vivir solas y son más independientes emocionalmente. Hay, sin embargo, quienes les acusan de ser responsables de la muerte de miles de millones de pájaros, roedores y reptiles. Marsupiales, petreles, gansos, albatros, cuervos hawaianos, pardelas culinegras, lagartos… son solo algunas de las especies amenazadas. “En las zonas insulares el problema se agrava porque durante millones de años no ha habido grandes depredadores. Los mamíferos llegaron hace apenas 500 años a algunas áreas. Eso quiere decir que la fora y la fauna local no han tenido tiempo para desarrollar defensas naturales contra estos nuevos competidores”, explica Félix Manuel Medina, biólogo del Cabildo Insular de La Palma. UNA VALIOSA AYUDA

MIA FARROW Fotografada en 1964, la actriz junto a su gato en una reivindicación del pelo largo.

Amigos del poder y la fama an sido compañeros de excepción de muchas fguras a lo largo de la historia. Andy Warhol siempre dijo que sus únicos compañeros eran los 25 gatos con los que vivía –todos se llamaban Sam–; Frida Kahlo se dejó fotografar desnuda junto a su gato y Kurt Cobain, líder de Nirvana e inseparable de su mascota Quisp, afrmó que las personas que no quieren a los animales son incapaces de amar a otras personas. Muchos de ellos han llegado a posicionarse en contra de la caza y captura que ahora se ha desatado. Brigitte Bardot habla de genocidio animal y Morrissey asegura que matar a un gato es como aniquilar a decenas de leones como Cecil, el famoso ejemplar sudafricano.

H

LENIN Y SU COMPAÑERO El líder soviético pasó sus últimos días en una dacha junto a su mascota.


Domesticado hace 9.500 años, su habilidad para cazar roedores fue determinante para que el ser humano se fjara en él y lo aprovechara para proteger graneros, papiros y tejidos. No había templo, enterramiento o biblioteca egipcia donde no se hallara un ejemplar. Se los alabó, momifcó y deifcó. Mantuvieron su papel social durante los imperios griego y romano y lo intentaron con el cristianismo. Uno de sus aliados fue el catarismo –etimológicamente derivado de catus (gato en latín)– que, además de creer que el mundo estaba creado por Satán, adoptaba prácticas del culto egipcio a la diosa Bastet, representada por una gata. Fue lo peor que le podía pasar al animal. La Iglesia católica reaccionó con vehemencia ante este movimiento desequilibrador. Los gatos, por indicación del papa Enrique III, se convirtieron en el enemigo a batir. “Brazo derecho del demonio”, “hijo de Lucifer” y defniciones similares dieron el pistoletazo de salida a la persecución que se desató por toda Europa. Cientos de miles de ejemplares murieron en las hogueras por su supuesto origen diabólico, pero también, lo que todavía era más execrable, por su limpieza… Eso de que

Lóbulo olfativo

Mucosa olfativa

fueran tan aseados no estaba bien visto en aquella época. Y lo son. Emplean unas cuatro horas diarias en lamerse para mantener su piel libre de parásitos, lo que no les impide ser un peligro para la salud pública. Son portadores del Toxoplasma gondii, uno de los parásitos más comunes en los humanos. Suele adquirirse al consumir carne poco cocinada de animales que han ingerido excrementos de gato y genera toxoplasmosis, una enfermedad particularmente peligrosa en embarazadas por los daños que puede sufrir el feto, y en personas inmunodeprimidas. Se relaciona también a este virus con la aparición temprana de patologías como la ansiedad, las migrañas, el trastorno bipolar, las tendencias suicidas y la esquizofrenia. Un estudio de la Universidad de Chicago ha asociado este virus con el trastorno explosivo intermitente (TEI), una enfermedad caracterizada por repentinos y desproporcionados ataques de ira.

TALLA MEDIA. El cerebro de un gato supone el 0,9 % de su cuerpo.

CEREBELO CAZADOR Son depredadores innatos.

Mejor que tu iPad iene 300 millones de neuronas –frente a los 160 millones de un perro– y una capacidad de procesamiento de 6,1 trillones de operaciones por segundo, según Gatosphera. En total, 91.000 GB que dejarían pequeño al tablet más moderno. Su memoria a corto plazo puede llegar a las 16 horas y, al igual que en el caso de los humanos, existe el riesgo de que sufra deterioro cognitivo con la edad. Se cree que convivir con humanos desde hace miles de años ha modifcado su genoma y ha contribuido a su docilidad.

T Hipotálamo

PONER FRENO

Evitar estos riesgos es el objetivo. Y para lograrlo, hay que combatir las poblaciones descontroladas. “Los gatos vagabundos, aquellos callejeros de origen doméstico que son alimentados voluntariamente por personas, no suelen estar esterilizados. Lo que más nos preocupa a los especialistas es que pueden interactuar con los gatos asilvestrados, es decir, con aquellos que no tienen ningún contacto con el ser humano. La consecuencia sería que se produjera una superpoblación en el medio natural”, explica el biólogo Félix Manuel Medina, “con los desequilibrios que conlleva”. ¿Qué hacer, pues, ante la plaga felina? En Australia y Nueva Zelanda utilizan helicópteros para retirar las especies en peligro de ser diezmadas  Enero 2017 | QUO.ES | 47

¿Por qué han llegado a ser tan dóciles? tras mascotas son zalameras, cariñosas, leales… El gato es arisco. ¿Por qué? La secuenciación de su genoma en 1994 aportó mucha información sobre su comportamiento. Los científcos estadounidenses que llevaron a cabo el proyecto descubrieron que entre las especies salvajes del Paleolítico y los domesticados actuales hay ciertos cambios genéticos. Los especialistas sospechan que su docilidad proviene de la conveniencia de obtener

O

EL QUE TUVO, RETUVO Se adaptan a nosotros para conseguir comida fácil, pero no nos necesitan.

alimento fácilmente. Para explicar esta adaptación hay que acudir proceso embrionario del animal: ciertos genes de la cresta neuronal del gato se han ido modifcando y diferenciándose de los de otros felinos. Tomás Marquès-Bonet, coautor de un trabajo que comparó su genoma con el de otros mamíferos, manifesta, sin embargo, su desconcierto respecto a su carácter independiente: “Puede que sea por prudencia o por azar”, conjetura.

GATOS

Los domésticos siguen manteniendo intacta su capacidad para matar aunque no necesiten alimento

171

milones de gatos, en sus diferentes variedades, se estima que hay en el mundo.

7%

de los españoles comparte su vida con un gato, según el INE.

80 €

aproximadamente, cuesta esterilizar a cada ejemplar.

 por los gatos, exterminan a los depredadores que quedan y vuelven a repoblar con los animales autóctonos para que se desarrollen en libertad. Pero en España no tenemos recursos económicos para tanto despliegue. “Habría que censar los ejemplares domésticos y vigilar que se cumpla la normativa para que se queden en las casas, que es donde deben estar”, dice Félix Manuel Medina. “Los gatos, aunque vivan en el entorno familiar, siguen manteniendo intacta su capacidad para matar. Y lo hacen”. Sus propietarios lo saben. Ya están acostumbrados a que su mascota les llegue orgullosa de vez en cuando con un pájaro, una lagartija o cualquier otro “tesoro”. “Si son vagabundos, el planteamiento pasa por la agrupación en colonias y la posterior esterilización. Y en las zonas naturales donde haya especies amenazadas, el control y exterminio”. IDENTIFÍQUENSE

Algunos ayuntamientos de importantes ciudades han empezado a tomar medidas. El pasado octubre, la corporación malagueña suscribió un manifesto gatuno para identifcar y esterilizar a los alrededor de 2.000 gatos que vagabundean por sus calles, mientras que en Cataluña tienen activado un plan que ya ha logrado esterilizar alrededor de 3.000 ejemplares para frenar el impacto que suponen los tres partos anuales que puede tener una gata.


Si tan depredadores y nocivos son, ¿por qué más de tres millones de personas en España comparten con ellos su vida? Cazadores de ratas a bordo de los buques durante la colonización de los siglos XVIII y XIX desataron el delirio de los habitantes de las islas del Pacífco cuando arribaron a tierra. Abigail Tucker, autora de The Lion in the Living Room, explica cómo domesticaron a los humanos y se hicieron con el control sin que apenas nos diéramos cuenta. Su atractivo radica en que “parecen niños”, sostiene Tucker. “Sus cuerpos de bebé y sus ojos tan grandes ejercen sobre nosotros una gran fascinación”. La realidad es menos romántica de lo que apunta Abigail Tucker. Los gatos son oportunistas, gandules, descarados y listos. Se adaptan sin ningún tipo de pudor a las circunstancias de cada momento. Y a lo que se han acostumbrado es a la manutención gratuita a cambio de “ciertos servicios”. Saben que tienen un acomodo excepcional en las vidas de los seres humanos. Se adaptan bien para viajar, pueden ser carnívoros u omnívoros y se reproducen con facilidad. Tan es así que Mark Twain, cuando llegó a Hawai en 1866, apenas 90 años después de que los gatos se hubieran adueñado del corazón de los nativos, encontró manadas de gatos, regimientos, verdaderos ejércitos enteros de este animal dispuestos a conquistar el mundo. La invasión había empezado. n MARTA GARCÍA

LENGUAS VIVAS

POR PILAR GIL VILLAR

La noticia del mes

Siglo y medio para el mejor latín Registrar todos los signifcados de todas y cada una de las palabras latinas conocidas. Esa es la titánica misión del proyecto Thesaurus Linguae Latinae, mucho más que un diccionario. No es de extrañar que desde su comienzo en 1984 solo hayan publicado, en papel y en formato digital, los volúmenes de la A a la P, saltándose la N. Tenía demasiadas palabras largas y aún están con ella. Entre eso y la R tendrán tarea hasta 2020. En un palacio de Munich (Alemania), 20 lingüistas de varios países revisan cajas y cajas con 100 millones de fchas escritas por eruditos del s. XIX. Cada una contiene un término procedente de textos literarios, legales, médicos e incluso de inscripciones y graftis, desde el primer latín escrito en el 600 a. C. hasta el siglo VI d. C. A partir de la comparación y las redes que establecen entre los usos, se escribe un artículo –en latín– sobre el signifcado de la palabra. La fecha establecida para completar la obra es 2050, pero ¿llegarán a tiempo?

Digimatismo ¿Por qué no actualizar la ancestral práctica del tatuaje con las últimas herramientas tecnológicas? Eso es lo que busca esta corriente, con el ruso Stanislaw Wilczynski (www.digimatism.com) a la cabeza. En lugar de rosas, anclas o nombres amados, propone crípticos dibujos gestados en ordenador. Como recién salidos de la impresora.

B Corp El nuevo tipo de corporación, que solo considera éxito a aquel que, además de a sí misma, benefcia a su entorno. Cada vez más extendidas, estas empresas incluyen entre sus metas y métodos la sostenibilidad, la solidaridad y el desarrollo de las comunidades en las que operan.

Degenogenes Genes que, cuando mutan, están implicados en la aparición de enfermedades degenerativas como párkinson, ELA o alzheimer. Su investigación resulta esencial para desarrollar fármacos que puedan combatir esas dolencias.

Nollywood Aunque no hayas oído hablar de ella, es la tercera industria mundial del cine, después de Hollywood y Bollywood. Esta corresponde a Nigeria y se caracteriza por las películas de ínfmo presupuesto, rodadas en tiempos récord con medios digitales al alcance de cualquiera. Sus historias refejan la cultura y realidad del país con su propio enfoque y gusto.

En solo dos meses, tienen listo un éxito en DVD.

Bagstiv

Sin traducción

LAS RESACAS SON UNA COSA MUY MALA, pero aún peor puede ser levantarte tras una noche de Solo para la palabra res (cosa) hay 16 cajas con 1.100 fchas cada una. Las analizan desde 2009.

exceso etílico y no haber llegado aún a ese estado. Esa segunda parte de la borrachera, fuera del entorno festivo, tiene en danés un adjetivo: bagstiv, formado por bag (detrás) y stiv (rígido o tieso, que es un eufemismo popular para borracho). Es decir, el que regresa a la beodez. Enero 2017 | QUO.ES | 49

Entrevista

ÁNGEL LEÓN

CHEF Y PROPIETARIO DEL RESTAURANTE ‘A PONIENTE’, EN EL PUERTO DE SANTA MARÍA, CON DOS ESTRELLAS MICHELÍN

POR ANA PÉREZ

“He creado un producto seco con luz para usar en cualquier cocina” El conocido como ‘Chef del mar’ nos cuenta cómo consigue la bioluminiscencia y con qué otros tesoros sacados de las profundidades marinas nos sorprenderá en el futuro. P¿En qué momento y por qué te propones llevar a un plato la luz del mar?

R Yo salgo a pescar a menudo el pez limón en la playa de Bolonia, en Cádiz, Para hacerlo, primero hay que pescar el calamar y con él como cebo, ir a las rocas a capturar al pez limón. Una mañana, cuando fui a coger el calamar muy temprano, vi por primera vez un espectáculo de luces en el agua que me dejó sin palabras. Lo comenté con un pescador de la zona y este me dijo que eso era lo que ellos llamaban el arda o

LUCES EN LA NATURALEZA La bioluminiscencia es la capacidad de algunos organismos vivos de producir luz al convertir la energía química en lumínica. Para este proyecto Ángel León ha utilizado plancton bioluminiscente (arriba, laboratorio de la empresa de biotecnología Fitoplancton Marino, que produce microalgas marinas para la alimentación humana) y la larva de un cangrejo, el Carcinus maenas. 50 | QUO.ES | Enero 2017

la candela del mar y, a partir de ese día, iba buscando esas luces que me habían cautivado, porque me pareció una de las cosas más bonitas que había visto nunca. Entonces, empecé a soñar con llevar esa luz a un plato, para compartir ese momento tan especial con todo el mundo. P¿Y cuál ha sido el proceso para llevarlo a cabo? No sería muy fácil…

R Pues lo primero que hice fue ponerme en contacto con un equipo de biólogos de la Facultad de Ciencias del Mar de Cádiz, con los que he trabajado en otras ocasiones, para contarles lo que quería hacer. Así que empezamos a investigar todo lo que había sobre la bioluminiscencia marina. Eso me conectó directamente con Edith Widder, la ayudante de Cousteau en sus inmersiones a las profundidades marinas, que estudió este fenómeno y una gran cantidad de especies con esta propiedad. Descubrí qué es la bioluminiscencia, cómo se produce y por qué. Entonces nos dimos cuenta de que había varias formas de llegar a la luz del mar: por medio de bacterias bioluminiscentes, de microalgas y de algunas especies de peces que tenían este rasgo. Nos basamos en el trabajo de Raphäel Dubois, que fue la primera persona que descubrió la luciferina y la luciferasa, que es la base de todo el proyecto. Se

FOTO: FERNANDO ROI , GROOMING: GUILLERMO GARCÍA.

“La base es la larva de un cangrejo originario de Cádiz alimentado de plancton bioluminiscente”

trata de la proteína y la enzima que hacen posible este fenómeno. Nuestro primer objetivo fue sintetizar ambas sustancias, para obtener un polvo A y un polvo B que, al ponerlo en contacto con un medio óxido como el agua, produjese la luz. Así que empezamos a buscar animales que tuvieran esa propiedad y descubrimos que había unos calamares que tenían un alto contenido en ambas sustancias. ¿Por qué no sintetizarlas? Pero, cuando buscamos

dónde hacerlo, nos dimos cuenta de que únicamente había un laboratorio en Boston que tenía esa capacidad y de que los costes se nos iban de las manos, pues solo sintetizarlas nos costaría más de 200.000 dólares. En ese momento el proyecto se paró y estuvimos un año en dique seco hasta que, un año más tarde, se me enciende la bombilla: ¿Y si podemos encontrar microalgas que generen luz y producirlas nosotros? En Aponiente hemos investigado

mucho sobre el plancton y ya hay una empresa aquí que nos lo hace, así que pensamos que quizás podríamos hacer evolucionar un poco el contexto. Y pensamos: en la red trófca marina están, por una parte, el ftoplancton (los organismos vivos de origen vegetal que viven en el plancton) y por otra parte, el zooplancton (los organismos de origen animal). Si ya tenemos el ftoplancton, que son unas microalgas bioluminiscentes, ¿por qué no buscar un zooplancton, algún tipo de animal marino que, en estado larvario, se alimente de plancton y nos sirva como emisor de la luz? P ¿Qué especies bioluminiscentes elegisteis al fnal y por qué?

R Encontramos un cangrejo originario de Cádiz, el Carcinus maenas, al que alimentamos de plancton bioluminiscente y lo mantenemos vivo durante el ciclo de tres meses que está en estado larvario. Y justo antes de que se convierta en cangrejo, lo congelamos. Trabajamos con el Centro Tecnológico de Acuicultura CTAQUA, que es donde tienen sembrado el plancton bioluminiscente que damos a este cangrejo en estado larvario. Lo mantenemos a varias temperaturas y después, cuando lo sacamos, lo lioflizamos (ultracongelamos). Lo bueno es que la luciferina y la luciferasa no se pierden  Enero 2017 | QUO.ES | 51

UN MINUTO Y MEDIO

“Esto es más una técnica culinaria, como la espuma de Ferran Adrià, que un alimento con su sabor”


Al mezclar con agua el polvo seco que ha creado León, la luz del mar aparece ante nuestros ojos. “Su efecto es especialmente fuerte durante el primer minuto y medio. Y se intensifca con la fricción de los dedos o la que ejercemos al mover una copa”, nos dice. Y así lo comprobamos durante su visita a nuestra redacción.

 en el proceso. Y a partir de ahí tene- a partir de esta temperatura la proteína mos un producto seco que, mezclándolo con cualquier líquido, produce la luz. Se trata del primer producto seco y no perecedero, que se puede tener en cualquier cocina, con esta propiedad. Así, no solamente hemos conseguido extraer la luz del mar, sino que la hemos popularizado para que la pueda usar cualquiera. Su único enemigo, a la hora de tratarla, es la acidez. Así que, cuando queremos utilizar cualquier cítrico en algún plato que la contiene, lo que aconsejamos es perfumarlo utilizando la piel. También es importante saber que la luz funciona hasta los 80 grados, porque

muere. Y admite muy bien el congelado de los alimentos que la llevan. Es curioso, porque si congelas un plato que contiene esta luz, al descongelarse empieza a salir enseguida.

P¿Y a qué sabe la luz del mar?

R A nada en concreto. La luz sabe a lo que uno cocine. De hecho, no tiene un sabor muy potente a pescado, de manera que podríamos meterlo incluso en un caldo de puchero de carne y no habría ningún problema. Esto es más una técnica culinaria, como pueden ser la espuma de Ferran

Adrià o el sifón, que un alimento con un P Te has convertido en un embajador de la sabor concreto. Por eso, cualquier persona riqueza del mar. ¿Crees que la alimentación la puede aplicar a su cocina. del futuro pasa por él? R Creo que queda todo por decir, que P¿Y crees que en algún momento llegará el mar es el gran desconocido al que no más allá de la alta cocina y que podremos escuchamos. Mi gran obsesión es contar disfrutar de ella en casa? a la gente la capacidad que tiene de sorR En principio no habría problema, pero prendernos, pero hace falta escucharlo es complicado. ¡No veo a mi madre hacien- sin miedo a cosas nuevas. Estamos acosdo un puchero con luz del mar! Sí lo veo, tumbrados a comer muy pocas especies. por ejemplo, en el mundo de la coctelería, No entiendo cómo todos los días se tiran donde al agitarlo con cualquier mezcla 20.000 toneladas de pescado al agua, lo podría emitir luz, sería muy bonito. Un que llamamos morralla, porque esas espegin tonic con luz, por ejemplo, sería genial. cies no nos interesan como consumidores. Mi idea es incluirlas en mis platos para P¿Cuáles son tus próximos retos? ¿Qué darles visibilidad. Como cocinero, ya no otros tesoros del mar nos descubrirás? me interesa cocinar un bogavante o una R Ahora mismo estamos centrados en gamba roja, que ya sé que son estupendos hacer evolucionar este proyecto. Estamos y están muy buenos. Me interesa descupensando cómo contarlo en nuestro menú brir especies nuevas que son exquisitas y y cuándo meter la luz en nuestros platos, la mayoría de la gente no lo sabe. que se podrán disfrutar ya en la nueva carta que saldrá en Aponiente en marzo. Hemos preparado una parte del restauCómo funciona la bioluminiscencia rante a oscuras, para disfrutar de nuestro menú con luz, será mágico. En la bioluminiscencia, Por otro lado, estamos trabajando en una luciferina (proteína) recuperar las marismas y las salinas que y una luciferasa (enzima) rodean el nuevo Aponiente. Por ejemplo, permiten que se produzca oxígeno luciferasa la reacción química queremos utilizar las plantas halóflas, que emisora de luz. luciferina abundan en nuestro entorno y a las que no se da importancia, pues creemos que estas En esta reacción, especies vegetales que están en terrenos la luciferasa actúa mareales podrían ser las futuras verduras. como catalizador, es También estamos identifcando diferendecir, acelera la reacción química. tes clases de plancton que pueden usarse para el consumo humano. Además del Tetraselmis, que ya está reconocido como Lo logra produciennovel food, estamos trabajando en descudo el oxígeno que hace reaccionar a la brir otras especies de las que sacar, por luciferina o, en otras ejemplo, colorantes naturales. La gente palabras, la oxida. cree que solo existe el plancton verde, pero lo hay naranja, rojo e incluso azul. Estoy Esta reacción muy obsesionado con conseguir un plato química es lo que fotón azul con este nuevo pigmento natural que produce fotones de luz de forma no sea el azul pitufo que usa la industria natural. alimentaria. Por último, también estamos trabajando en buscar polisacáridos en el mar, azúcaLa luciferina res. Hay algas que tienen también un alto oxidada se convierte así contenido en polisácaridos y extraerlos en la llamada de ahí nos permitiría contar con azúcares oxiluciferina inactiva. naturales, procedentes de la naturaleza, oxiluciferina mucho menos dañinos para la salud. HEARST INFOGRAFÍA

“Le veo una aplicación interesante en la coctelería, donde, al agitarlo en cualquier mezcla, se iluminará”


Las ardillas son trepadoras inigualables: pueden girar 180º las rodillas traseras y así bajar los árboles cabeza abajo.


¿ UO

¿Por qué NSU las ardillas son LTAS tan curiosas? ¡ENVÍA TUS PREGUNTAS! L Abel Cáceres, correo electrónico

Escríbenos a [email protected]

as ardillas salvajes huyen si detectan un posible peligro, pero se detienen a observar la amenaza cuando alcanzan una distancia prudencial. Esta curiosidad les ha aportado una gran ventaja evolutiva, hasta el punto de que tendrías que irte a los polos para encontrar un hábitat sin ardillas. La curiosidad de estos pequeños animales es un reflejo de su gran capacidad

de observación y aprendizaje. Son capaces de distinguir los tipos de bellotas para saber cuáles deben comer primero. Incluso eliminan la parte adecuada de las que han germinado para detener el proceso y guardarlas durante el invierno. Y saben prevenir el comportamiento de los demás animales, por eso la ardilla de la foto no huye del búho: ya sabe que solo caza por las noches.


¿

Es cierto que la mafa italiana procede de España?

Se dice que la Cosa Nostra siciliana, la Camorra napolitana y la ´Ndrangheta calabresa proceden de una organización delictiva fundada en Toledo en 1412, llamada a Garduña. Pero los historiadores dudan hasta de que haya existido.

¿Por qué algunas sales salan la comida más que otras?

¿Cada cuánto tiempo tienen descendencia los osos panda? Koldo Fernández, correo electrónico

sta especie se aparea con bastante regularidad, pero los encuentros solo son fructíferos cada dos años. La hembra tiene una o dos crías, que suelen permanecer con ella hasta que cumplen 18 meses. En cautividad es más complicado conseguir el embarazo, por eso se mima mucho a las crías: las de la foto reciben comidas de 20 tipos de bambú y en las instalaciones del centro donde viven tienen hasta un gimnasio propio. Deben estar vigiladas; son bebés bastante torpes.

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La sal de mesa común se refina y se complementa con minerales como el sodio, que aportan más sabor a las preparaciones. Otras opciones no refinadas, como la sal marina, se venden en cristales más grandes y dan un toque más sutil a los platos.

¿Cuándo calcularon los científcos el peso de la Tierra por primera vez?

1798

El inglés Henry Cavendish calculó 6.600 trillones de toneladas gracias a la ley de la gravitación universal. Se pasó poco: pesa 5.975 trillones de toneladas.

¿Qué huso horario se sigue en los polos terrestres? Son zonas para las que no se ha establecido una hora legal. Algunas de las personas que los visitan sincronizan su horario con el del pueblo más cercano y otras mantienen la hora ofcial de sus países.

¿Cuánto pesan las barras de los equilibristas? Marta Roncal, Barcelona

epende de la persona y del espectáculo que ofrezca. Una pértiga típica mide unos 12 metros y pesa alrededor de 14 kilos que están concentrados en ambos extremos, pero algunas alcanzan los 26 kilos. El peso del tiento, que es el nombre que recibe la barra, es fundamental en el juego que se establece entre un eje –que suele ser un cable– y un centro de masa que puede rotar a su alrededor –el equilibrista–. La longitud frena la rotación que le llevaría fácilmente al suelo, de manera análoga a cómo el peso difculta la aceleración de un objeto cualquiera.

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¿Desde cuándo es Barcelona una ciudad condal? El primer condado se remonta al Imperio carolingio, que estuvo regido por monarcas francos durante los siglos VIII y IX y abarcaba casi media Europa occidental, aunque no llegaba al resto de España.

¿Cuántas variedades de aceituna hay en España? Existen unas 20 variedades de olivo cultivadas ampliamente en la Península. El aceite se extrae fundamentalmente de cuatro, mientras nueve variedades copan el sector de las aceitunas de mesa.

Quienes intentan guardar la línea deberían elegir las aceitunas negras antes que las verdes, por su menor aporte calórico.

as tropas españolas usan patrones de camuflaje conocidos como verde boscoso y árido. El primero está compuesto por cuatro tonos de verde y uno de negro; el árido tiene tres tonos de marrón. Otros países tienen camuflajes similares, pero los tonos de los colores pueden variar según la vegetación y la geografía propias. También hay patrones con hasta tres tonos de gris y un negro para la noche, y de tres tonos de gris claro y uno blanco para la nieve. Y algunos aviones de combate visten hasta cuatro tonos de azul.

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¿Por qué la carne de los salmones es naranja? Marta Vela, Badajoz

n una misma especie de salmón salvaje el color varía del blanco al naranja, pasando por un tono rosáceo. La diferencia se debe a que algunos ejemplares tienen la habilidad genética de procesar carotenoides, sustancias que dan color anaranjado tanto a

E

los salmones como a las zanahorias. Los peces adquieren estos antioxidantes de su dieta: del plancton, del krill, de las gambas... La astaxantina es el más conocido y, de hecho, se añade a los piensos usados en acuicultura cuando es necesario corregir el color del pescado.


¿ UO

SU LTAS N

¿Qué velocidad máxima puede alcanzar un surfsta? Alfonso Perea, Santander

odría decirse que ligeramente más alta que la de la ola, que en aguas poco profundas ronda los 21 kilómetros por hora. Pero es un cálculo poco realista porque hay muchos factores que influyen en el resultado: el peso del surfista, la forma de la tabla, el tipo de ola, su velocidad, la dirección y la fuerza del viento, la gravedad que impulsa al surfista cuando se inclina hacia abajo… Son demasiados elementos, y demasiado caprichosos, como para controlar todos con facilidad. Pero los cálculos de un informe que publicó la Universidad de Hawái en 1974, que tenía en cuenta la complejidad del asunto, indican que la máxima velocidad que un surfista puede alcanzar en una ola de unos tres metros, en una trayectoria inclinada 30 grados, es de unos 43,5 kilómetros por hora.

P

¿Qué país tiene la velocidad máxima permitida más baja? Laura Chaparro, correo electrónico

n pequeño reino ubicado en la cordillera del Himalaya, entre China e India, que se llama Bután. El límite de velocidad en las ciudades varía entre 8 y 20 kilómetros por hora. Y el límite máximo permitido en

U


las carreteras que conectan el país es de 50 kilómetros por hora. Bután no tiene ninguna gran autopista y sus pocas carreteras se parecen mucho más a nuestras pistas forestales que a nuestra red viaria.

À

¿Tienen fecha de caducidad las sillitas de coche para niños?

Cuál es la ley más antigua que está vigente en España?

La Ley del Notariado, de 1862. Regula el ejercicio de los notarios, que son los funcionarios que dan fe de todo tipo de actos, entre los que cobran especial relevancia los contratos. Otras leyes añejas son el Código de Comercio, de 1885, y el Código Civil, de 1889.

¿Rematar de cabeza produce daño cerebral?

Ana Portillo, correo electrónico

o exactamente. Los materiales de estos sistemas de sujeción se vician con el tiempo, debido a que las altas temperaturas, especialmente en verano, los dilatan. El mismo uso de elementos como el arnés de sujeción hace que pierdan efcacia y el paso del tiempo es sufciente para

N

degradar las piezas de plástico. Los expertos consideran que las sillas pierden su efectividad después de seis años de uso. La mayoría de los modelos indican la fecha de fabricación, pero no hay impedimento legal para usar una silla que ya haya sobrepasado este límite temporal.

En un experimento, rematar 20 saques de esquina provocó una disminución transitoria en la memoria de entre el 41 y el 67 por ciento. Pero a largo plazo se ignora la respuesta. El únic o que inv factor una sil alida la instan al t accide e es un nte.

¿Es cierto que los animales castrados viven más? Según un estudio llevado a cabo en perros, los castrados viven 1,5 años más de media. Los autores detectaron que tenían menos enfermedades infecciosas, lo cual podría explicarse por el hecho de que la testosterona y la progesterona pueden ser inmunosupresoras.

¿Cuál es el manual de referencia para diagnosticar trastornos mentales?

DSM

Manual Diagnóstico y Estadístico de los Trastornos Mentales, por sus siglas en inglés. Se actualiza periódicamente para añadir y excluir enfermedades.

¿Cuál es la estrella más brillante del frmamento? Sirio, técnicamente conocida como Alfa Canis Majoris. Hay que saber buscarla en la constelación Can Mayor porque Júpiter y Venus, incluso Marte y Mercurio a veces, brillan más.

?

¿Cómo puede la realidad virtual simular sabores reales? Santiago Peláez, Murcia

e puede engañar a los receptores del sabor de dos maneras distintas. La primera está basada en unos pequeños electrodos que aplican corrientes eléctricas. Con las variaciones oportunas, las descargas nos hacen percibir los cuatro sabores básicos, pero no es muy efectiva en la recreación del dulce. Hay otra técnica que se ha mostrado más efectiva para eso. Puede combinarse con la anterior y se basa en cambios ultrarrápidos de temperatura.

S

Ya hay cucharas con electrodos que son capaces de modular casi cualquier sabor. Enero 2017 | QUO.ES | 59

¿

Qué porcentaje de contaminación atmosférica viene del tráfco?

En lo que se refere a micropartículas, la contribución del tráfco está entre el 35 y el 50 por ciento para las PM10 y PM2,5. En las PM10, es superior al 50 por ciento. En Europa, en 2013, el tráfco estuvo tras el 46 por ciento del dióxido de nitrógeno (NO2) que se acumula en el suelo y tras el 15 por ciento de los gases de efecto invernadero.

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SU LTAS N

¿Qué es un Taikonauta? La levadura produce etanol solo si se alimenta donde no hay oxígeno, como dentro de la masa.

Curiosamente, el término astronauta se reserva para los viajeros espaciales occidentales. A los rusos se les llama cosmonautas y a los chinos, taikonautas, que viene de tàikong, espacio en mandarín. El término, acuñado en 1988, ha sido plenamente aceptado en nuestro entorno a pesar de que el oficial chino, yuhángyuán, no tiene nada que ver.

¿Es posible aprovechar la energía que nos llega de los rayos? ¿La levadura produce alcohol durante la fermentación del pan?

Podría aprovecharse si se ideasen sofisticados sistemas de distribución diseñados ex profeso para este fenómeno, pero habría que manejar corrientes de varios millones de voltios. Además, toda la potencia se concentra en unos pocos microsegundos. Sería necesaria una gran inversión que no podría competir con los precios que tiene la electricidad.

Carolina Armengual, correo electrónico

n efecto. No en vano, la fermentación del pan es un trabajo que suele correr a cargo de la misma levadura que se emplea para elaborar la cerveza, la inestimable Saccharomyces cerevisiae. Todo lo que necesita está en la propia harina, aunque el proceso de fermentación no comienza hasta que se añade el agua. El líquido degrada el almidón, un azúcar complejo que constituye tres cuartas partes del cereal. Las responsables son una serie de enzimas que esperan pacientemente el baño y que, una vez se produce este, descomponen

E


el almidón en azúcares más simples, como la glucosa. Es entonces cuando comienza la fermentación alcohólica. La levadura digiere la glucosa y en el proceso produce etanol y el dióxido de carbono responsable de que la masa aumente de volumen. En torno al 40 por ciento del peso de la glucosa de la masa puede convertirse en etanol, y a esa cantidad hay que añadir el que pueden producir algunas bacterias que también están presentes en la mezcla. Eso sí, todo el alcohol se evapora poco después de meter la masa en el horno.

¿Cuándo se dibujó el primer mapa de la superfcie de Marte?

1831

Lo dibujaron los alemanes Johann Mädler y Wilhelm Beer con sus propias observaciones telescópicas. El meridiano principal de su sistema de coordenadas aún se usa.

¿Puede un paciente irradiado contaminar a otras personas? Sí, la radiación de algunos isótopos empleados para hacer pruebas de imagen, entre las que no se incluye la radioterapia, puede alcanzar a otras personas. Por eso se aísla a los pacientes en una habitación unas horas.

Como todos, recién llegados a la Tierra, los taikonautas no aguantan ni el peso de la atmósfera.

¿Por qué los aviones comerciales no viajan cada vez más deprisa? Clara Santolalla, correo electrónico

a velocidad de sus vuelos apenas ha aumentado desde la década de 1960, aunque actualmente es sencillo recuperar el tiempo perdido por un retraso en el despegue y cumplir con la hora de llegada. La razón de mantener la velocidad a lo largo de los años es ahorrar combustible.

L

ste tipo de fotografías pueden hacerse de dos maneras. La clásica es tomar varias imágenes y superponer los extremos para montar una más amplia. En este caso, se debe recurrir a software Esperanza Ruiz, Valencia específco. La segunda opción

¿Cómo generan los móviles las fotografías panorámicas?

E

es mucho más interesante para los usuarios de teléfonos móviles. Consiste en barrer con la cámara el marco elegido para la panorámica y obtener la foto directamente. La clave está en que la cámara hace un vídeo del que selecciona una

serie de fotogramas, que usa como si fueran fotografías. En ambos casos, la tecnología debe ser capaz de detectar los bordes de las fguras, aunque estén borrosos, para luego hacerlos coincidir y conseguir elaborar una sola imagen.

La panorámica de Albarracín (Teruel) está considerada una de las más bellas del mundo. Enero 2017 | QUO.ES | 61

ACTUALIDAD

Los CERDOS IBÉRICOS están de enhorabuena. A partir de 2018 ya no les cortarán los genitales sin anestesia para que su carne sepa mejor


C

ada año se consumen en España alrededor de 42.000 toneladas de jamón de pata negra. Deseado y alabado hasta el paroxismo, debe su sabor al tipo de raza del animal, a su alimentación, la vida al aire libre… y a la castración quirúrgica. Esta amputación testicular es la que evita que su carne tenga un desagradable olor y la responsable de que la Unión Europea haya tomado medidas respecto a una práctica habitual entre los productores. Realizada generalmente sin anestesia ni analgesia en

los primeros días de vida del animal, inhibe su desarrollo sexual. “A nadie le gusta realizar esta operación”, justifca Miguel Ángel Higuera, director de la Asociación Nacional de Productores de Porcino. “Se lleva a cabo porque la industria, el consumidor, así lo reclaman”. Bruselas no se atreve a impedirla, pero sí a solicitar que a partir de 2018 se realice en condiciones que no supongan sufrimiento para los cerdos. Hay quienes aseguran que el animal aún no tiene desarrollado su sistema sensitivo cuando se le practica la extirpación,

mientras que las asociaciones en defensa de los animales manifestan lo contrario. “La mayoría de los estudios ponen de manifesto el sufrimiento de los lechones antes y después de la castración cuando se realiza sin anestesia. En ellos se aprecia aumento de los gritos, del ritmo cardiaco, una reducción del número de veces que amamantan, mayor agitación de la cola, más aislamiento, menor actividad lúdica, incremento del sedentarismo, alzas en la concentración de los marcadores del estrés…” explica Alberto Quiles, del Departamento de Producción Animal de la Universidad de Murcia. Utilizar anestesia y analgesia en los recién nacidos es una alternativa que acallaría a muchos animalistas. Ya se lleva a cabo en los ejemplares con más de una semana de vida y podría satisfacer las exigencias de 

A QUÉ HUELE UN PATA NEGRA Sin genitales

A

margo, ácido, dulce, salado, picante, astringente… los sabores conocidos no son sufcientes para describir a qué sabe un jamón ibérico. Ha habido que recurrir al japonés Kikunae Ikeda para intentar entender la variedad de matices que se encuentran en un pata negra. Este científco describió en 1908 un sabor que denominó umami –en japonés signifca ‘sabor delicioso’–. Se genera cuando en un alimento se dan cita conjuntamente el ácido glutámico y el ribonucleico, que tienen la propiedad de potenciar del sabor. Se produce cuando la proteína de la carne del animal se degrada.

Entero

E

scatol y androsterona. Estos son los dos compuestos responsables de que la carne de cerdo, si el animal no es castrado, tenga un olor desagradable, que los expertos denominan “sexual”. A escatol huelen las heces y el alquitrán de la hulla, por ejemplo. Lo producen las bacterias del intestino y lo sintetizan determinadas plantas para atraer a los insectos y favorecer la polinización. El olor de la androsterona no es mejor. Recuerda al sudor y a la orina. Se trata de una hormona sexual que el animal, tras su pubertad, libera para inducir el apareamiento. Fue descrita en los años treinta.


AMPUTAR O NO AMPUTAR, ESA ES LA CUESTIÓN

ALTERNATIVAS A LA CASTRACIÓN TRADICIONAL ay opciones que no necesariamente pasan por cortar por lo sano. VACUNAS O INMUNOCASTRACIÓN. Inhibe el desarrollo de los compuestos implicados en el desarrollo sexual del porcino, escatol y androsterona, que son los causantes del mal olor y sabor de la carne. No genera sufrimiento y requiere dos pinchazos. SELECCIÓN ESPÉRMICA DE HEMBRAS. Todavía en fase de estudio, consiste en inseminar a las cerdas con semen sexado

H

para que solo produzcan descendencia femenina, según explican en FAWEC (Farm Animal Welfare Education Centre). Se evitaría así el mal olor que adquiere el macho durante su pubertad. CASTRACIÓN QUIRÚRGICA. No evita la extirpación, pero se realiza con anestesia o sedación. Solo puede practicarla personal cualifcado. CRIANZA DE CERDOS ENTEROS. Otra posibilidad es evitar la castración y sacrifcar a los animales antes de que alcancen la pubertad.

 la normativa. Pero no es tan fácil. La necesidad

de que sea realizada por un veterinario, con los costes y la complejidad que ello conlleva, hace que se consideren otras vías. Es pronto todavía para que la utilización de razas seleccionadas sin olor sexual sea una opción viable. Tampoco la castración química está bien posicionada debido a que no se sabe el grado de dolor que provoca en el animal. La cadena de comida rápida McDonald’s en Holanda ya ha anunciado que no comprará carne de animales que hayan sido castrados con dolor. También lo ha hecho su competidor Burger King, mientras que los suministradores de los supermercados holandeses únicamente podrán importar carne de cerdo que haya sido anestesiado antes de ser mutilado.


Intervenidos

Naturales

Animales menos agresivos. Al inhibir la pubertad, la castración permite obtener ejemplares más dóciles y la cría conjunta de los dos sexos. Suele también practicarse en las hembras que van a montanera para evitar que las monte un jabalí durante la época de celo y les transmita enfermedades. Desarrollan más grasa. Se ha observado que los cerdos castrados consumen un 7 % más de pienso que los enteros y que el incremento del tocino dorsal es también mayor. Animales más caros de producir. El animal castrado tiene mayores costes de producción porque necesita eliminar bastante más grasa. El productor se ve obligado a darle de comer más pienso para que haga los mismos kilos que un ejemplar entero. El proceso productivo, en general, se encarece.

Animales con más carne magra. Poseen mayor porcentaje de músculo y de hueso pero menos de grasa que los cerdos castrados debido, en parte, al efecto anabolizante de las hormonas sexuales. Su piel es más gruesa. Aprovechan más la comida. La efciencia de conversión del pienso es mejor en los ejemplares enteros, sobre todo en los machos. Según algunos especialistas, las mejora llega a ser de un 14 %. Generan menos heces. Debido a una mayor retención proteica, producen menos heces, lo que reduce el impacto medioambiental y las necesidades de gestión del proceso productivo. Más crecimiento. Los animales enteros crecen más rápidamente que los castrados, aunque su carne puede presentar un cierto olor sexual desagradable para el consumidor.

La carne de los cerdos empieza a generar La vacuna es de lo que más se está hablando. Realizada mediante dos pinchazos, bloquea la secreción de androsterona y escatol y, en consecuencia, el olor sexual. ¿Sabe igual el jamón en todos los casos? Según la Asociación Nacional de Productores de Ganado Porcino (Anprogapor) y algunos organismos internacionales, sí, pero Juan Luis Duarte Cordovilla, técnico de la Asociación Española de Criadores de Ganado Porcino Selecto Ibérico Puro y Tronco Ibérico (Aeceriber), no opina lo mismo. “Hay dudas de que en los machos no afecte a la calidad de la carne. Nuestra opinión es que sí lo hace de forma negativa, pero no tenemos datos publicados. Su efectividad es cuestionable y no es 100 % fable”, opina.

La androsterona es una hormona sexual masculina. Fue descubierta por Butenandt en 1934.

DA IGUAL NO SER MACHO

Parecería que las hembras de ibérico están a salvo de la polémica por no tener testículos, pero no lo están. Cierto que no generan androsterona, un componente derivado del metabolismo de la testosterona y ligado al comportamiento de los ejemplares macho, pero tienen actitudes muy agresivas durante la etapa del celo que aconsejan la castración. Al someterlas a este proceso de inhibición

El nombre de escatol deriva de skato, excremento en griego. Se produce en el intestino.

mal olor a partir del sexto mes, cuando alcanzan la pubertad sexual también trata de evitarse que las cubra un jabalí cuando están en montanera, con el consiguiente riesgo de gestaciones indeseadas y de que contraigan enfermedades que puedan transmitir al resto de la cabaña. En España hay 40 millones cerdos, alrededor del 8 % de ellos –unos tres millones y medio– son ibéricos; el resto, raza blanca. Somos el tercer país productor del mundo, tras China y Estados Unidos, países en los que normativas como la que pretende imponer la Unión Europea sí pueden suponer un verdadero quebranto. Aquí afectará al 100 % del sector del ibérico porque el sacrifcio se realiza después del desarrollo sexual del animal, pero no ocurre lo mismo con el cerdo blanco, en el que el porcentaje apenas llega al 3 %. Esta raza se lleva al matadero cuando los animales han alcanzado unos 100 kg de peso, y eso sucede a los seis meses de vida, aproximadamente, justo antes de su pubertad y de que hayan empezado a liberar los componentes malditos. En otros países se sacrifica al animal tras su desarrollo sexual, cuando tiene siete meses de vida y unos 125 kg de peso o, como en el caso de Italia,

ENTREVERADO El jamón ibérico tiene más grasa que el de cerdo blanco y se halla entreverada en la carne como consecuencia del tipo de raza y de la cría extensiva.

al llegar a los 160 kg. La explicación está en que España, cuando la producción porcina empezó a desarrollarse en los años 60-70, estaba aislada del resto de Europa. Sin apenas conexión con otros ganaderos, empezó a producir un cerdo blanco más magro, con menos grasa y en el que se potenciaba la carne. El sacrifcio empezó a llevarse a cabo al alcanzar el animal el máximo desarrollo cárnico y así se sigue haciendo. En el ibérico, sin embargo, no quedó más remedio que ir a edades mayores para que tuviera la grasa entreverada que lo caracteriza. Sin pretenderlo, España estableció un sistema productivo que hoy le proporciona cierta ventaja. Ahora el verdadero reto para el productor del jamón de pata negra está en los costes añadidos que la norma puede suponer. Miguel Ángel Higuera, de Anprogapor, sostiene que la castración no debería afectar al precio fnal: “Tenemos el compromiso por parte de la industria de que si los nuevos procedimientos generan sobrecostes, se compartirán entre todos los miembros de la cadena para evitar que repercutan en el consumidor fnal”. El tiempo dirá si es verdad o no. n MARTA GARCÍA Enero 2017 | QUO.ES | 65

BLOG TRANSFORMER por Darío Pescador. Búscalo en Quo.es el Blog en: www.quo.es t b Sigue

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TRANSFORMER

La cuesta de enero no sirve para quemar calorías. En esta nueva entrega de Transformer podrás

PARA TU ESPALDA Fortalecer los abdominales es el mejor seguro para tu espalda.


descubrir cómo afrontar el año 2017 con cuerpo de atleta

EN FORMA

El mejor ejercicio para tus abdominales se hace de pie abrás oído decir que los abdominales tradicionales, tumbado en el suelo y levantando el tronco, poco hacen para fortalecer tu cinturón abdominal. Una alternativa mejor son las planchas, que hemos mencionado muchas veces. Pero quizá no hayas oído hablar del press de Pallof. John Pallof es un entrenador y fisioterapeuta que entrena a atletas de élite. Este ejercicio es isométrico, es decir, no hay desplazamiento de tus abdominales pero sí mucha tensión. Es mucho más difícil de lo que parece: Busca una banda elástica, sujétala con las dos manos y ponte de pie, en perpendicular a la tensión de la banda, con las manos cerca del pecho. Sin girar la cintura ni los hombros, separa las manos del cuerpo lentamente. La tensión en la banda intentará hacerte girar, y esa es la fuerza que debes resistir. Repite el movimiento varias veces y cambia de lado. Trabajaras todos los músculos de tu cinturón abdominal, el famoso core, y terminarás temblando y sudando. Recuerda que unos abdominales fuertes ayudan a mantener una buena postura y a evitar lesiones.

NUTRICIÓN

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¿Te has pasado en Navidad? Esto es lo que no tienes que hacer ▶▶NO hagas una limpieza: las dietas de la cebolla, la alcachofa, los zumos, el jarabe de arce y demás barbaridades de año nuevo solo conseguirán que pierdas agua y masa muscular, pero no grasa. No limpiarán nada porque tu cuerpo no acumula toxinas. En cuanto vuelvas a comer, recuperarás el peso con creces.

durarás mucho. Es mejor que empieces poco a poco a aumentar tu actividad: subir escaleras, dar paseos, hacer flexiones en casa. Cuando notes cambios positivos y tengas una motivación real, entonces es el momento de apuntarse. ▶▶NO te hagas vegetariano: ojo, si quieres hacerlo por motivos éticos o religiosos, adelante, pero no lo hagas porque quieres adelgazar. Tu cuerpo necesita más proteínas en este momento, y la dieta vegetariana pone difícil conseguirlas.

▶▶NO te mates de hambre: si dejas a tu cuerpo sin nutrientes después de los atracones, conseguirás el efecto contrario. Bajará tu metabolismo, no tendrás energía para hacer el deporte que necesitas ▶▶NO te sientas culpay recuperarás el peso ble: es mejor conserápidamente en cuanguir una pequeña to te saltes la dieta. victoria cada día, como comer pollo y ▶▶NO pagues un año brócoli para cenar en completo de gimnalugar de pizza o camisio: si te apuntas al nar media hora. Esos gimnasio porque te pequeños cambios te sientes culpable, no ayudarán.


TRANSFORMER SUPLEMENTO

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PROTEÍNAS DE ARROZ INTEGRAL Si haces algún deporte, necesitas comer más proteínas para que tus músculos puedan recuperarse del esfuerzo. Sin embargo, para las personas que siguen una dieta vegana el pollo, el atún y las claras de huevo no son una opción, y a menudo es un reto consumir suficientes proteínas. Tomemos ejemplo del levantador olímpico Kendrick Farris, que refuerza su dieta vegana con proteínas extraídas del guisante y el arroz integral. Las proteínas del arroz se encuentran sobre todo en el salvado, la cáscara y el germen, pero están en cantidades muy pequeñas. Para extraerlas se utilizan disolventes químicos o enzimas que eliminan el resto de los componentes y dejan solo las proteínas. La proteína de arroz integral puede ayudar a perder grasa porque activa receptores en el hígado que estimulan el uso de la grasa como combustible. También tiene un alto contenido de arginina, un aminoácido esencial para el crecimiento de las células musculares.


TRUCO

Así calman su ansiedad los soldados más duros: con 4x4x4

u jefe te ha echado una bronca, esos pagos no llegan, has tenido una pelea con tu pareja o acaba de llegar una multa de tráfico. Aumentan tus pulsaciones, tienes sudores fríos, te tiemblan las manos, te cuesta respirar, no piensas con claridad. Bienvenido a la ansiedad. Cuando nuestro cortisol está por las nubes nos volvemos, literalmente, más tontos. Nuestro cerebro no funciona correctamente, partes de nuestro pensamiento lógico están fuera de servicio y cometemos un error detrás de otro. Imagínate el efecto de las balas silbando por encima de tu cabeza o las

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explosiones de un bombardeo a tu alrededor. Sin embargo, ese es el tipo de situaciones para las que las fuerzas especiales se preparan. ¿Cómo controlan la ansiedad? Los soldados SEAL del ejército de EE. UU. tienen un sistema para aumentar su resistencia mental: 4x4x4. Inspirar contando hasta cuatro segundos. Espirar en otros cuatro segundos. Repetir durante cuatro minutos. Concentrarse en la respiración hace descender inmediatamente el nivel de cortisol, la hormona del estrés. Se calma la respiración y podemos pensar con más claridad. Pruébalo. RELAX AL LÍMITE En los cuerpos de élite aprenden a mantener la calma controlando la respiración.

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¿Tienes alguna pregunta para Transformer? Envíala y RESOLVERÁ TUS DUDAS PARA ESTAR EN FORMA

CONSULTA

en el Blog: transformer.blogs.quo.es b Pregunta en Twitter: @quotransformer t Pregunta

Saltar a la comba para quemar grasa “Tengo dudas sobre si es bueno saltar a la comba y si puede ser arriesgado para mis articulaciones, ya que tengo sobrepeso. Necesito perder muchas tallas y estoy buscando la manera de entrenar incluso con falta de tiempo. De Alelí

T

e sorprenderá saber que saltar a la comba es uno de los mejores ejercicios aeróbicos que existen. Se utiliza para la recuperación de las lesiones porque combina fuerza, coordinación, equilibrio y flexibilidad. También es un ejercicio de bajo impacto, mucho menor que correr. Asegúrate de saltar sobre las almohadillas de tus pies y con las piernas ligeramente flexionadas, para que en cada salto sean el tobillo, la rodilla y la cadera las articulaciones que se reparten el peso. Tus tendones y tus músculos se volverán poco a poco más fuertes y esto te permitirá pasar a ejercicios más efectivos que ya no son con la comba, como las sentadillas, flexiones o sprints.

EN CUALQUIER MOMENTO La comba te permite realizar ejercicio en cualquier sitio, puedes llevarla siempre contigo.


DOS SIER

BEBÉS

¿CÓMO SE HARÁN LOS NIÑOS EN EL FUTURO?

Cuentan que NO HAR RÁN FA FALTA ÚT ÚTEROS, ÓV ÓVULOS OE ES SPE PER RMA. ¿Será verdad? ¿Nos reproduciremos sin necesidad de sexo y los gestaremos en incubadoras artifciales? Y, sobre todo, ¿querremos hacerlo así? 70 | QUO.ES | Enero 2017

D

entro de unos 10 años, cuando mi hija Paula (ahora tiene 6) acuda a su primera revisión ginecológica, su médico le planteará hacerse unas pruebas para planifcar su futura maternidad y no parecerá una locura. Para entonces, cualquier mujer podrá saber, con tiempo de reacción y sobre la base de un informe científco, cuándo es su mejor momento para ser madre. Seguramente se hará un análisis genético de aquellos genes en los que está escrito cuándo ha tenido su primera regla, cuándo le llegará la menopausia y cuáles serán sus mejores años para concebir. De hecho, un extenso estudio publicado en Nature Genetics a fnales del octubre pasado demuestra que hay una base biológica para la elección del momento en que tendremos hijos. Hasta ahora, se pensaba que nuestro comportamiento reproductivo estaba relacionado principalmente con la elección personal o las circunstancias sociales y los factores ambientales. “Por primera vez sabemos dónde encontrar las áreas de ADN relacionadas con este hecho vital. Por ejemplo, hemos detectado que las mujeres con variantes de ADN para posponer la maternidad 

Uno de los retos, por ahora, más lejanos, es gestar un bebé fuera del útero materno.


INCUBADORA CINEMATOGRÁFICA na cámara en el interior de la incubadora en la que se conservan los embriones durante los días previos a la implantación en el útero de la madre permite ver minuto a minuto su crecimiento y detectar si hay crecimientos anormales, sin necesidad de sacarlos de ese entorno seguro. De hecho, los expertos aseguran que los embriones que se dividen entre las 24 o 28 horas siguientes a la fecundación son los que tienen una tasa de implantación mayor. Con el seguimiento tan pormenorizado que da esta cámara, es más fácil saber cuál de ellos tiene más posibilidades. Esta es la denominada técnica del time-lapse que se está imponiendo en las clínicas de fertilidad de medio mundo. En España, la primera en adquirir una fue el Instituto Valenciano de Fertilidad (IVI), que anunció el nacimiento del primer niño con esta técnica en 2010.

U

EMBRYOSCOPE Así se llama la cámara conectada a un microscopio con la que se capturan imágenes cada 20 segundos.

 también tienen fragmentos asociados con ini- los que estamos expuestos, la vida sedentaria, etc.

DOS SIER

BEBÉS Lo último es pedir un ‘cellfe’, esto es, la imagen del embrión en sus primeras horas de vida como recuerdo

cios de la menstruación y la menopausia posteriores. Con estos conocimientos algún día los médicos podrán responder a la pregunta ‘¿Hasta cuándo puedo esperar?’ basándose en nuestros genes”, aseguraba Melinda Mills, una de las autoras del estudio de la Universidad de Oxford. Nuestros genes no determinan nuestro comportamiento, pero por primera vez se ha identifcado parte del código de ADN que más infuye biológicamente en esta decisión vital. De hecho, entre los genes hallados hay algunos que apuntan directamente a la infertilidad. UN TEST DE FUTURO

Otra recomendación que harán a mi hija es que se haga un análisis de telómeros, los indicadores de nuestra edad celular, para ver si su edad real coincide con la biológica. Este tipo de análisis, aunque aún minoritarios, ya son una realidad. En España, la única empresa capacitada para realizarlos es Life Length, cuyo CEO, Stephen J. Matlin explica: “Medimos a nivel celular, cromosoma a cromosoma, decenas de miles de longitudes teloméricas en una muestra de sangre, lo que nos permite determinar cuál es la edad biológica de una persona, que casi nunca coincide con la real. Conforme vamos cumpliendo años esta brecha va aumentando por la mala alimentación, estrés, los contaminantes a


Además, en el campo de la fertilidad, esto se une al retraso en la edad de tener hijos, que en España llega a los 35 años, cuando en los años 70 estaba en los 25. Nuestra medición puede ser muy valiosa para saber el momento biológico real en el que se encuentra cada mujer y qué posibilidades tiene de engendrar de forma natural e incluso del posible éxito de un tratamiento de reproducción asistida”. Con toda esta información, cualquier mujer podrá saber cuál es su mejor momento para ser madre. Y, si decide posponerlo, podrá congelar óvulos en su estado óptimo para usarlos cuando decida. De hecho, ya hoy en día, la cantidad de mujeres que decide guardar óvulos para el futuro crece cada año. Según datos de IVI (Instituto Valenciano de Infertilidad), por ejemplo, en 2007 solo el 6,7 % de los ovocitos congelados eran para preservación, mientras que en 2015 ya supusieron el 24,3 %. “Solo algunas de ellas tendrán que darles uso en el futuro, pero es como un seguro que te puede evitar disgustos a largo plazo”, dice Matlin. MÁS MADRES DE 45

A pesar de todas estas ventajas, los especialistas insisten en la importancia de concienciar a la población de que, en la medida de lo posible, hay que adelantar la decisión de ser madre.

BIEN ESCASO Según esta investigación, la disminución de la cantidad de óvulos desciende mucho más rápido de lo que se pensaba.

RECUENTO DE ÓVULOS

egún investigadores de la Universidad de Sant Andrew y Edimburgo, a los 30 años casi el 90 % de la reserva ovárica de la mujeres ha desaparecido, quedando solo el 3 % a los 40. El estudio se realizó evaluando las reservas ováricas de

S

“Tenemos una visión demasiado positiva de las posibilidades de la reproducción asistida y del estado de fertilidad de la mujer a ciertas edades. A menudo recibimos a mujeres de 40 años que piensan que por llevar una vida activa, una alimentación saludable y no fumar no van a tener problema para quedarse embarazadas, y cuando les decimos que tienen baja la reserva ovárica o menopausia precoz nos miran como a bichos raros. Y es que su calidad de vida solo signifca que no tienen factores de riesgo extra, pero la edad es la edad y, aunque no tengan un problema de fertilidad concreto, se están acercando al periodo de la vida en el que quedarse embarazada de forma natural es muy complicado”, asegura Rita Vassena, directora científca de la Clínica Eugin. Y continúa: “En nuestra clínica la media de edad de las pacientes ronda los 38 años y muchas no tienen ningún problema aparte de su edad. Por eso, en nuestro departamento de I+D hemos desarrollado una línea de concienciación de la fertilidad. Nos hemos dado cuenta de que los propios ginecólogos hacen mucho hincapié en la anticoncepción y muy poco en cuidar la fertilidad. Y estoy convencida de que muchas mujeres que nos llegan lo hacen por error, porque les ha faltado información primaria”. Una cosa que no nos dicen a menudo es que, además de que la cantidad de óvulos se reduce con los años, también su calidad se resiente. Por eso

325 mujeres europeas y estadounidenses a diferentes edades. Según sus cálculos, algunas mujeres tienen una media de 300.000 óvulos (hay casos que llegan a dos millones) a lo largo de su vida, para “gastar” en una media de 450 ovulaciones.

las células reproductivas de una mujer de 42 años tienen muy pocas posibilidades de engendrar un hijo, incluso con la ayuda de las técnicas modernas de reproducción asistida. INFERTILIDAD FUNCIONAL

Según explica Vassena: “Conforme vamos siendo más mayores, nuestros óvulos acumulan errores, por ejemplo, en cómo se distribuyen los cromosomas. Por eso es mucho más improbable que nos quedemos embarazadas. Y si hay fecundación, es más frecuente que haya un aborto espontáneo, porque el embrión será aneuploide, es decir, tendrá un fallo en los cromosomas que no le deja crecer de forma normal. Y mientras, seguiremos con nuestras reglas hasta la menopausia, pero la infertilidad funcional habrá empezado unos años antes”. Y no es solo un problema de concienciación de los pacientes. En la Clínica Eugin acaban de publicar un estudio en el que preguntan a ginecólogos y personal sanitario: ¿Hasta qué edad puede quedarse embarazada una mujer? Y la respuesta mayoritaria, incluso entre los profesionales, ha sido que hasta los 45 años sin problema. Y esto es lo que trasladan a las mujeres, que suelen llegar a las clínicas de reproducción asistida ya agotadas física y emocionalmente tras muchos intentos. Además, en estos casos, lo más probable es que los expertos  Enero 2017 | QUO.ES | 73

EDITAR EMBRIONES

HEARST INFOGRAFÍA

ASÍ FUNCIONA LA TERAPIA DE ADN MITOCONDRIAL

DOS SIER

BEBÉS

En los próximos años, los mayores avances en reproducción asistida se centrarán en rejuvenecer los ovarios.

 les recomienden una fecundación in vitro con óvulos de una donante, algo a lo que en la mayoría de los casos hay reticencia. Por eso gran parte de la investigación que se desarrolla en este campo en la actualidad está destinada a rejuvenecer los óvulos. ‘LIFTING’ OVÁRICO

“Ahora sabemos que el útero no envejece, o lo hace en menor medida, pero los ovarios sí. Y por aquí es por donde irán los mayores avances durante los próximos años”, asegura Antonio Pellicer, presidente y fundador del IVI (Instituto Valenciano de Infertilidad), uno de los centros pioneros en España y referencia en todo el mundo en este campo. Pellicer lidera un grupo de investigación en el Hospital La Fe de Valencia que está usando células madre de la médula ósea para regenerar y estimular el ovario. “Aún no está disponible, pero en un par de años lo estará, porque los resultados son prometedores. Hemos detectado que es recomendable, sobre todo, para mujeres que han sufrido una menopausia precoz o tienen una baja reserva ovárica en torno a los 37 años”, puntualiza. Y sigue: “Otra técnica que estamos ensayando para solucionar el envejecimiento ovárico consiste


LA MITOCONDRIA Es la central eléctrica de la célula, la encargada de suministrarle la energía necesaria para vivir. El ovocito de una mujer contiene cientos de mitocondrias, y cada una tiene su ADN. Si este es defectuoso, su hijo lo heredará.

en cortarlo en piezas y volver a colocarlo en su lugar. Si pensamos en el ovario como en una aceituna, lo que hacemos es sacar la parte blanda, que es donde se encuentran los óvulos, la cortamos en trozos y la volvemos a implantar. Lo hemos hecho ya en once mujeres menopáusicas y en tres casos se han quedado embarazadas de forma espontánea”. Además, todos los experimentos con médula ósea que han llevado a cabo en los últimos años en el IVI les han puesto tras la pista de las sustancias que producen algunas mujeres que hacen que sus ovarios funcionen mejor que los de otras durante su juventud. Detectarlas y conseguir producirlas de forma artifcial también permitiría retrasar ese envejecimiento. “Conseguir desarrollar una pastilla que tomándotela aumente tu reserva ovárica es nuestro sueño. Lo que se está haciendo en la actualidad está en fase experimental, pero seguro que se avanzará en los próximos años”, añade Pellicer. Por último, también se está trabajando en acabar con la hormonación para estimular la ovulación, que es una parte bastante agresiva de los tratamientos de fertilidad actuales. “Tenemos identifcada una proteína que creemos que es la que moviliza

no de los grandes hitos de los últimos años ha sido el nacimiento del primer bebé fruto de la llamada “técnica de los tres padres”. La primera noticia que tuvimos de ella llegó en 2013 gracias a un experimento realizado por un equipo de la Oregon Health and Science University que anunciaba en Nature el nacimiento de los dos

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QUITAR EL NÚCLEO DE LA MADRE Se extrae el núcleo del ovocito de la madre. Los núcleos de las células contienen el 99 % del ADN de una persona. SACAR EL ÓVULO DE LA DONANTE Se quita el núcleo del ovocito de la madre donante.

primeros seres vivos en los que se había aplicado. Se trataba de Micio y Tracker, dos macacos rhesus. Tres años después, el doctor John Zhang y su equipo del New Hope Fertility Center de Nueva York ha conseguido llevarla a cabo en una mujer portadora del síndrome de Leigh, a la que se le implantó un óvulo fecundado con el núcleo de una donante sana.

3 Óvulo de la madre

El doctor John Zhang en el anuncio de su gran logro.

LA FUSIÓN Se inserta el núcleo de la madre en el óvulo de la donante. Así, el óvulo resultante ya estaría compuesto por un ADN mitocondrial sin mutaciones y el ADN nuclear de la madre.

4

FERTILIZACIÓN DEL ÓVULO Un espermatozoide es inyectado en el óvulo. Tras unos días, el ovocito resultante es implantado en la madre.

Mitocondrias

Óvulo de la donante

a los ovarios para provocar la ovulación. Si esto llega a buen puerto, es posible que acabemos con la estimulación ovárica”, asegura. Un avance que a su vez acabaría con los partos múltiples derivados de los tratamientos de fertilidad. “De hecho, en el futuro, podremos seleccionar el embrión que sabemos que será capaz de implantarse estudiando tanto al embrión como a la madre. Hemos asumido que el útero está siempre preparado, pero no es así: el endometrio tiene un momento en el que está más receptivo y no siempre es el mismo. Así, sabiendo cuándo es el momento idóneo y qué embrión tiene más posibilidades de prosperar, acabaremos con la necesidad de implantar varios, que es la razón por la que se tienen embarazos múltiples”, termina Pellicer. Otro campo esperanzador es el que se ha abierto para quienes padecen o son portadores de una enfermedad genética y por tanto hereditaria. MADRE NO HAY MÁS QUE DOS

El pasado 27 de septiembre saltaba la noticia: “Nace el primer bebé fruto de la técnica de tres padres”. Es un varón, ya tiene nueve meses y es el primero nacido como resultado de una nueva técnica, que incorpora ADN de tres personas en

Núcleo de la madre insertado en el óvulo de la donante.

Espermatozoide.

el mismo ovocito. Esta controvertida técnica (explicada en el recuadro superior), está pensada para casos en los que los padres son portadores de mutaciones raras que les impiden tener hijos sanos. Pero todavía no está aprobada en la mayoría de los países. “En España la ley no la prohíbe expresamente, aunque habría que pedir permiso a la Comisión Nacional de Reproducción Humana Asistida para realizarla”, asegura la doctora Vassena. En el caso del primer niño nacido con esta técnica, la madre era portadora del Síndrome de Leigh, una enfermedad rara que afecta al desarrollo del sistema nervioso desde la concepción y que le había provocado un largo historial de abortos y dos hijos nacidos que murieron a los pocos meses. Los genes que determinan esta enfermedad residen en el ADN mitocondrial, que es el que provee de energía a nuestras células y transporta 37 genes que pasan de la madre al niño (el ADN mitocondrial de los espermatozoides nunca llega a traspasar el óvulo, se queda en la cola). Así que la pareja pidió ayuda a John Zhang y su equipo del New Hope Fertility Center de Nueva York, que ya habían practicado 

MONITORES EN UNA APP ‘Fetus Care’ es una aplicación en desarrollo que usa los datos de un sensor para detectar contracciones y la frecuencia fetal.


DOS SIER

Es complicado decidir cuándo es viable un gameto producido in vitro. Con los ratones es fácil, porque se pueden hacer pruebas sin saber qué va a salir, pero con el ser humano no se puede hacer eso.

BEBÉS

AUTORREPRODUCCIÓN

 esta técnica previamente aunque sin éxito,

como su última oportunidad de tener un niño sano. En este caso todo salió bien y nueve meses más tarde nació un bebé sano, aunque todavía no se sabe cuál será su desarrollo futuro. En otros casos en los que la enfermedad que se l pasado 16 de octubre, la revista Nature publitrata de evitar está en la carga genética de los progecaba una investigación nitores, ya se utiliza la denominada técnica de anáque podría ser el germen lisis preimplantacional. Se generan varios embriode la posibilidad de crear nes con la carga genética de ambos progenitores y gametos a partir de céluse selecciona aquel que está libre de la enfermedad las madre de un mismo individuo. De hecho, el que portan los padres para implantarlo en el útero doctor Katsuhiko Hayashi de la madre. ha conseguido crear los “Hemos avanzado mucho en el diagnóstico primeros óvulos de ratón monogénico (las enfermedades que dependen de un completamente funciosolo gen), pero cuando entran en juego más genes nales a partir de células madre epiteriales, que es mucho más difícil. En estos casos más complesometidos después a una jos pronto entrará en juego el CRISPR, el conocido fecundación in vitro, han como “corta y pega” genético. Hasta ahora, nosodado lugar a embarazos y tros interveníamos eliminando el gen que producía crías fértiles. Aunque esto la enfermedad. Pero cuando se trata de una enferestá aún lejos de poder replicarse en humanos. medad en la que intervienen varios genes o el ambiente, con esta técnica podremos reparar el ADN dañado de un embrión y convertirlo en sano”, dice Pellicer. Otra tendencia cada vez más en auge es la de la procreación entre individuos del mismo sexo. Ahora en estos casos se recurre a la subrogación, utilizando el ADN de uno de los miembros de la pareja y el material de un donante. Pero los avances en el uso de células madre YO ME LO GUISO… Esta podrían cambiar esto también. imagen, cedida por el equipo de

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Hayashi muestra una camada de ratones fruto de los óvulos que proceden de células madre de la piel.

SIN ÓVULOS NI ESPERMA

Una de las líneas de investigación en este campo es la creación de óvulos y espermatozoides a partir de células madre. “Esta transformación se ha hecho ya, con relativo éxito (un 20 %), en animales de laboratorio. Se trata de convertir una célula IPS (pluripotente inducida) de cualquier tejido del cuerpo en inmadura y después en una reproductiva. Hasta el momento solo se había conseguido tras implantarla en el órgano reproductor correspondiente pero, en los últimos


UN GRAN RETO La complejidad del útero es tal, que el equipo de Gotemburgo tardó 10 horas solo en “desprenderlo” de la donante.

¿LAS NUEVAS VASIJAS? n 1999, un equipo de la Universidad de Gotemburgo (Suecia), ponía en marcha un proyecto que pretendía dar la posibilidad de ser madres a quienes habían perdido el útero. Tanto esfuerzo dio sus frutos en 2013, cuando se realizaron nueve trasplantes de este órgano, de los que solo uno terminó felizmente con un nacimiento. “Quedan muchos años para que este milagro se convierta

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en rutinario, pero los resultados son alentadores”, aseguraba Bränstom, director del equipo médico del milagro, a la revista The Lancet. De hecho, este año ha habido un intento en EE. UU. que ha fracasado. Se trata de un órgano con una gran complejidad, de cuyo funcionamiento aún no lo sabemos todo, por lo que los expertos aseguran que la creación de uno artifcial todavía queda muy lejos.

meses, un equipo liderado por Katsuhiko Hayashi, de la Universidad de Kyushu, en Japón, ha conseguido crear óvulos desde cero en un laboratorio. Y, según los responsables del experimento, el resultado fueron embarazos exitosos en algunos roedores, que tuvieron crías sanas. Sin embargo, la aplicación de estas técnicas al ser humano aún está por verse”, explica Pellicer. De hecho, por ahora, este tipo de investigaciones se están desarrollando más para conocer el proceso de formación de las células que con fnes reproductivos. Porque, como explica Vassena: “Es muy complicado decidir cuándo es viable un gameto producido in vitro. Con los ratones es muy fácil, porque puedes probar sin saber qué va a salir. Pero no se puede hacer lo mismo con un ser humano. Por eso creo que tendremos gametos de animales producidos in vitro en unos cinco años, pero en cuanto a usar la técnica en la reproducción humana, estamos todavía en el campo de la ciencia fcción”. Desde luego, llegue cuando llegue, esta sería la solución, por ejemplo, para parejas del mismo sexo que quisieran tener un hijo con la carga genética de ambos, aunque en el caso de los hombres después 

¿ÚTERO ARTIFICIAL? Aunque hay quien vaticina que será el futuro, aún no se ha conseguido mantener un embrión fuera del útero más allá de unos días.


‘CASTING’ DE OVOCITOS Según el doctor Henry Greely, en el futuro seleccionaremos el mejor embrión, sin enfermedades y con el físico y las capacidades que elijamos.

seguir con la gestación. Sin embargo parece que existe una posibilidad, todavía remota, de la fabricación de úteros artifciales. “En el futuro, la mujer no tendrá por qué llevar un embrión en su cuerpo. Este se podrá gestar en un útero artifcial, que actuará como una incubadora evolucionada”, asegura la bióloga y periodista inglesa Aarathi Prasad en su libro Como una virgen. Cómo la ciencia está rediseñando las reglas del sexo.

Sin embargo, precisamente un equipo del IVI liderado por Carlos Simón anunciaba en 2015 el hallazgo de la población de células que crean el endometrio, la parte del útero que se prepara para recibir al embrión. Y, sabiendo cómo funciona, el equipo de Simón lo ha repoblado con células madre en mujeres con síndrome de Asherman, que no podían quedarse embarazadas por no tenerlo. Además, en los últimos años hemos asistido al nacimiento del primer bebé albergado en un útero trasplantado. Una cirugía que también se consideraba lejana, precisamente, por la complejidad del órgano. Ahora, aunque está lejos de ser rutinaria, tampoco está exenta de polémica. “Está todavía en un grado experimental. Hay unos diez embarazos reales tras un trasplante de útero y solo tres niños nacidos. Además hay un gran debate sobre quién debe ser el receptor y quién el donante. ¿Es mejor tomar el órgano de un familiar, normalmente la madre, o de un fallecido? También se plantea si después tiene que dejarse o es mejor quitarlo, una vez que se ha tenido un bebé. Porque mientras está ahí, la receptora está sujeta a la medicación para evitar el rechazo, innecesaria si ya no lo va a usar. Estamos todavía entendiéndolo. Pero está claro que el trasplante de útero es factible y lo será más en el futuro”, explica Vassena. ¿Y qué hay del parto y el embarazo naturales?

¿UN ÚTERO DE REPUESTO?

HIJOS SIN SEXO

Sin embargo, Antonio Pellicer no lo tiene tan claro: “Yo creo que crear un útero funcional artifcial es muy complicado, al menos por el momento. Los órganos de este tipo que estamos viendo en los últimos años tienen muy poca vascularización, como la retina, parte de la vejiga en mujeres que nacen sin ella, etc. Pero un útero es un órgano mucho más complejo, con una gran cantidad de vasos sanguíneos, conductos que van directamente a la madre. Creo que por el momento esto es una vía muerta”, asegura Pellicer. De hecho, según explica Vassena: “Se han hecho experimentos para estudiar el desarrollo temprano, siempre en modelos animales, manteniendo un embrión fuera del útero, pero no se ha llegado nunca más allá de unos pocos días por la complejidad que poseen la placenta y los intercambios de todo tipo del feto con la madre. Además, es un proceso que todavía no conocemos bien, con lo que reproducirlo in vitro es impensable y no hay ninguna investigación seria y fundamentada que esté en camino de conseguirlo”.

Mireia Cruceyra de la unidad de partos de alto riesgo del Hospital Universitario Quirón Salud de Madrid asegura: “Lo que vemos en la práctica de las maternidades hoy en día es que cada vez las embarazadas son más mayores y hay más partos múltiples. Se han multiplicado la diabetes gestacional, la hipertensión, la preeclampsia y el parto pretérmino por insufciencia placentaria (la placenta más vieja funciona peor y limita el crecimiento del bebé). En defnitiva, una serie de patologías que afectan a la madre y al feto, por lo que es fácil prevenir un futuro con más consultas de alto riesgo y más neonatos con problemas. En ecografía sí se ha avanzado mucho, cada vez tenemos más vigilados a los fetos y estamos detectando signos antes impensables. Con la técnica doppler, por ejemplo, controlamos cómo llega la sangre al feto y el oxígeno a los órganos importantes, como el cerebro. Y gracias a la ecografía 4D tenemos más información sobre cómo funciona el sistema nervioso central”. Sin embargo los partos siguen igual desde hace veinte años y no tiene pinta de que vayan a cam-

 seguirían necesitando un útero de alquiler para

DOS SIER

BEBÉS La mujer no tendrá la obligación de llevar un embrión en su cuerpo: lo podrá gestar en un útero artifcial


¿EN PELIGRO DE EXTINCIÓN? Los vaticinios de algunos expertos aseguran que el embarazo y los partos naturales dejarán paso a un útero artifcial. Así que, en el futuro, esta imagen podría pasar a la historia.

PARTOS MÁS ARRIESGADOS medio plazo, los partos serán sobre todo cesáreas. De hecho, en España por ejemplo, estamos ya en una tasa del 25 %, aunque la recomendación de la OMS es que no sobrepase el 15 %. ¿La razón? La edad de las mujeres y el alto porcentaje de embarazos gemelares, que provocan complicaciones extra. “En el futuro habrá más embarazos de alto riesgo que sin problemas”, asegura Mireia Cruceyra, doctora de la unidad de partos de alto riesgo del Hospital Universitario Quirón Salud de Madrid. Sin embargo, es muy probable que los embarazos gemelares se reduzcan,

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gracias a los adelantos en fecundación artifcial. Y los avances en imagen durante el embarazo darán cada vez más información a los médicos, que podrán solucionar posibles problemas, incluso, antes de nacer.

biar gran cosa. “Al fn y al cabo, se trata de algo que funciona de forma natural. Simplemente, a medio plazo se programarán más partos y habrá más cesáreas. Eso sí, estas son cada vez más humanizadas, se deja pasar al padre y hacer el piel con piel con el bebé. Pero la cirugía en sí es la misma y no parece que vaya a haber cambios. Además, cada vez las mujeres piden más la epidural, por lo que la idea de adoptar posturas novedosas (en cuclillas, de lado, etc…) se reduce mucho”, termina Cruceyra. Por último, hay quien asegura que a largo plazo renunciaremos a tener hijos de forma natural, a engendrarlos y gestarlos en nuestro interior. El director del Centro de Derecho y Biociencia de la Universidad de Stanford, Henry Greely, ha publicado recientemente un libro llamado El fnal del sexo y el futuro de la reproducción humana, en el que así lo vaticina: “En 20 años ya no se necesi-

CADA VEZ MENOS NATURAL Según datos de 2015, el 70 % de las mujeres que en principio optan por parto natural, sin epidural, acaban solicitando la anestesia. Y menos del 2 % piden partos no medicalizados.

tará el sexo para procrear e incluso su uso estará estigmatizado”. Según él, dentro de entre 20 y 40 años, cuando una pareja decida tener un hijo, seguramente a partir de los 40 años, el hombre donará esperma y la mujer un trocito de su piel, con cuyas células madre se crearán óvulos. Después, los embriones resultantes se dividirán en diferentes categorías que permitirán a los padres elegir el que más les convenga. Se etiquetarán según las enfermedades que podrían desarrollar en el futuro; según sus características físicas (como el color del pelo o la complexión) y hasta habrá un apartado sobre el porcentaje de posibilidades de que el futuro vástago en potencia sea más o menos inteligente. Por eso, tener hijos de forma natural será tachado de irresponsable, ya que estaríamos exponiendo a nuestra descendencia a sufrir enfermedades o problemas congénitos “evitables”. n ANA PÉREZ Enero 2017 | QUO.ES | 79

MATEMÁTICAS

Los matemáticos ya no solo son maestros. Están EN EL CORAZÓN DE LOS GRANDES AVANCES

y pronto todo, desde la medicina a la amistad, se basará en sus cálculos, los mejores de la historia

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l mar traicionó a quienes hundieron el pesquero ruso Oleg Naydenov 15 millas al sur de Gran Canaria el año pasado. No fue la mejor manera de sofocar el incendio que se había iniciado en sus calderas, en el puerto de Las Palmas, tras cargar 1.400 litros de fuel. Las autoridades pensaron que el traslado evitaría que explotara en el muelle y que, si el combustible escapaba, las corrientes empujarían el vertido lejos de la costa. Más les habría valido tener a un buen matemático entre sus asesores. Son los profesionales de moda. Son fundamentales para desvelar las estrategias del cáncer en el cuerpo humano, para diseñar campañas de marketing, para proteger tus transacciones comerciales... y para prevenir desastres medioambientales.


“El barco se hundió en una zona del océano muy activa, justo donde hay una especie de carretera que la une con la costa de Gran Canaria”, explica el matemático del Instituto de Ciencias Matemáticas (ICMAT) Víctor José García Garrido, quien participó en la planifcación de la limpieza costera. “Tarde o temprano, el vertido iba a llegar”, asegura. Él y su equipo aplicaron su dominio matemático de los sistemas dinámicos –entornos de gran complejidad como el mar y la atmósfera– para sacar la radiografía de una estructura donde solo parece haber caos. Como augures del tercer milenio, preguntaron a sus algoritmos qué zonas mancharía el vertido. Y del pozo insondable de datos, operaciones y cálculos emergieron los nombres. Se basaron en datos recabados por sensores que viajan en boyas y que miden factores como 

DATAÍSMO El historiador Yuval Noah Harari defende en este libro que los algoritmos son la nueva religión: cualquier conclusión que saquen se convierte en dogma de fe.


MATEMÁTICAS PEOR ES MEJOR La recreación de los restauradores era más bella, pero esta encajaba mejor.

Informática para envejecer el arte l tiempo ya no es inexorable, al menos para los matemáticos de la Universidad de Duke que han restaurado el Retablo de San Juan de Francescuccio Ghissi. La obra nació en el siglo XIV, pero ha hecho historia ahora gracias a las matemáticas; ha sido necesario recurrir

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a ellas. Cada una de las nueve composiciones fueron separadas en siglo XIX, pero el Museo de Arte de Carolina del Norte quería exponerlas juntas el año pasado. Consiguieron reunir todas las partes excepto una, así que decidieron reproducirla con las técnicas de la época.

 la salinidad del agua, la temperatura, el viento,

la química y las corrientes del océano. Si no hubieran comenzado a trabajar una semana después del vertido, podrían haber indicado incluso qué playa sería la primera en recibirlo. Los métodos que emplearon García y su equipo, que se publicaron el pasado noviembre en la revista Marine Pollution Bulletin, no son nuevos. Pero su nivel de acierto ha superado cualquier expectativa. Y no sorprende: en un mundo rebosante de información, las matemáticas son la mejor herramienta para desvelar su complejidad y, de paso, cambiarnos la vida profundamente. CÁLCULOS PARA UN MUNDO FELIZ

Los algoritmos solo son conjuntos de operaciones ordenadas y lógicas que permiten resolver un problema. Por ejemplo, pones un vaso, abres el grifo, cierras el grifo es un algoritmo efciente para beber agua. “Pero desde que tenemos gran potencia de cálculo, mucha memoria y capacidad de manejar información, con los datos y el algoritmo correctos podemos tomar decisiones que no se podrían tomar sin ellos”, explica el profesor de la Universidad de La Rioja Eduardo Sáenz de Cabezón. Y, como gran parte de nuestra vida es digital, los algoritmos se han convertido en el sílex de nuestra era. Impulsarán cambios que ya se intuyen en instituciones como el Massachusetts Institute of Technology (MIT), donde dos estudiantes coquetean con la fórmula de la amistad. 82 | QUO.ES | Enero 2017

El resultado, precioso en sí mismo, no valía… la diferencia era demasiado llamativa. La solución fue envejecerlo mediante el desarrollo de una nueva técnica informática, que imita matemáticamente la manera en que los colores pierden su vida y cómo la pintura se cuartea.

Su aplicación MIT Connect es un algoritmo de inteligencia artifcial que analiza intereses, disponibilidad e historia de los estudiantes para arreglar encuentros cara a cara. Funciona bien: en más de la mitad de las citas ha trabado amistades duraderas. Hasta la distribución del trabajo podría verse optimizada gracias a una familia de algoritmos que imitan cómo se organiza una colmena. Dos investigadores españoles publicaron el año pasado, en la revista Information Sciences, una herramienta basada en ellos para crear grupos de trabajo más efcientes en los hospitales. Precisamente uno de los nichos en los que hay mayores esperanzas es Él sí previó el de la salud. “Los algoritmos pueden tratar de comprender los procesos el resultado de nuestro cuerpo y, simulándolos los comentaristas mediante ordenadores, podemos les ha costado creer que Donald Trump haya detectar dónde están los fallos”, contisido elegido presidente núa Sáenz de Cabezón. De ahí que no de EE. UU. Pero mogIA, el falten informáticos y estadísticos en algoritmo de la empresa los mejores equipos de investigación. de Sanjiv Rai (en la foto), Su aportación a la medicina promelo vio claro con solo analizar lo que se decía te iluminar territorios ya explorados en Google y en foros hasta el punto de que parecerá que sus como Facebook, Twitter predecesores han caminado a tientas. y YouTube. Es la cuarta Por ejemplo, la revista Science Transvez que acierta en las lational Medicine dio a conocer el pasaelecciones americanas, lo que le da el cien por do octubre un modelo matemático de

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cien de efectividad.

UNA TÉCNICA MUY HUMANA Los expertos han conseguido hacer un algoritmo que imita la manera en que nuestro cerebro lee una cara: no se distraen con expresiones o cambios de luz.

CAFÉ PERFECTO Según ha publicado la revista SIAM Journal on Applied Mathematics cuanto más mueles el café, más amargo sale en una cafetera de fltro. Todo es cuestión de números.

EL FINAL DE LOS ATASCOS. Los matemáticos estudian cómo interconectar los coches autónomos, lo que haría que los embotellamientos pasaran a la historia.

La mayoría de los nuevos graduados en matemáticas no enseñarán a los niños sino a máquinas que harán cada vez más trabajos.

dos procesos corporales básicos para medir con precisión el nivel de glucosa en sangre. El modelo permitió a los investigadores reducir hasta en un 50 por ciento los errores en la medición de la glucosa en sangre que se producen actualmente, una gran noticia para los 400 millones de pacientes de diabetes que hay en el mundo. PROFESORES PARA MÁQUINAS

La industria, las empresas aeroespaciales, de seguridad, de defensa, de sanidad… todas quieren matemáticos. Los bancos los necesitan para sacar el jugo a la avalancha de datos que tienen de sus clientes. Los agricultores los usan para predecir el nacimiento de las malas hierbas y la expansión de la plagas.

Las empresas de logística pueden aumentar la efciencia de su fota –UPS prevé usar un modelo matemático para que cada repartidor recorra una milla menos al día y ahorrar así 50 millones de dólares–. Y se calcula que hay un algoritmo detrás de alrededor del 80 por ciento de los valores que se negocian en las bolsas de Estados Unidos, obteniendo grandes benefcios en cualquier coyuntura. Es comprensible que los universitarios titulados en Matemáticas hayan pasado la crisis en un oasis, con una tasa de empleo que se ha mantenido por encima del 75 por ciento desde 2012. Y tienen la tasa de paro más baja del país, con un 5,7 por ciento en 2014. Es más, las empresas dejan vacantes muchas de las nuevas y especializadas plazas porque no encuentran sufcientes candidatos.  Enero 2017 | QUO.ES | 83

CÁLCULO MILAGROSO. Se recuperó de un lesión medular gracias a un implante, pero un algoritmo le dice cómo mover los músculos.

 Por eso hay avalanchas de adolescentes que

hacen cola para cursar el grado de Matemáticas. Y la doble titulación de Matemáticas y Física tiene la nota de corte más alta en Madrid y Cataluña. Pero ya no enseñarán a los niños, sino a las máquinas. Y es que las aplicaciones más potentes están surgiendo del aprendizaje automático, más conocido con el nombre inglés de machine learning. La clave de su éxito está en que los algoritmos son secuencias que pueden programarse informáticamente para que los ordenadores aprendan


a desempeñar todo tipo de trabajos. Se consigue introduciendo unos datos de entrada y otros de salida: la máquina debe obtener los últimos a partir de los primeros. Cuando lo consigue es porque ha aprendido a hacer correctamente una nueva tarea, y uno puede dar datos de entrada y esperar a que la máquina provea nueva información, relevante para tomar una decisión. Google es una punta de lanza en esta nueva enseñanza. Recientemente ha conseguido que un programa informático lea los labios de las personas que salen en televisión mejor que un profesional. Los instructores de DeepMind lo consiguieron haciendo que la plataforma de inteligencia artifcial visionara 5.000 horas de televisión –unas 118.000 frases–. Y cuentan que esta inteligencia de silicio incluso ha conseguido aprender de la información que la rodea en la red, sin mediación humana. LOS MATEMÁTICOS TAMBIÉN SE EQUIVOCAN

Llegará el día en que los algoritmos predigan nuestra conducta, diagnostiquen y traten las peores enfermedades y nos enseñen a minimizar nuestra huella ecológica. Elegirán a nuestros amigos, a nuestras parejas, nos dirán cómo debemos comportarnos. Y nuestros hijos tendrán profesores virtuales cuya inteligencia artifcial empleará toda la información de la web para diseñar cursos extraordinarios.

CAJA RÁPIDA Un estudio asegura que la auténtica caja rápida es la que está más a la izquierda porque los diestros se escoran a la derecha, tiene menos clientes con carros más llenos y la lleva una mujer.

Las empresas pueden tratar sus algoritmos como si fueran un secreto industrial, lo que encubre sus fallos potenciales

Es genial. Pero en este planteamiento existen peligrosas lagunas. Para aprender cuándo conceder un crédito, por ejemplo, “los algoritmos se entrenan con sus propios datos, que pueden incluir raza, sexo, edad… todo lo que tu banco sabe de sus clientes y lo que ha comprado”, revela el investigador de la Universidad Rovira i Virgili Josep Domingo-Ferrer. “Una vez que están entrenados, la empresa los considera secreto industrial y no los divulgan porque la competencia podría aprovecharse de su esfuerzo”, explica el también catedrático de Privacidad de Datos de la UNESCO en la misma universidad. Pero tanto los datos de entrada Doctor Watson, el futuro de la medicina como los resultados pueden ser sesgados. Un algoritmo podría decir l famoso ordenador de En su prueba de acceso uno de los centros de que la probabilidad de que un gitano IBM llamado Watson, demostró ser igual de referencia mundial en dotado de una brillante bueno que los mejores cáncer. Con su dominio no devuelva una hipoteca es supeinteligencia artifcial, médicos y que solo tarda de la bibliografía y de los rior a la de un payo y que, por tanto, pronto comenzará a trasegundos en hacer el casos clínicos mayor al de el banco no debería ofrecerle créditos bajar en un centro diagnóstico. También está cualquier cabeza humana, tan cuantiosos. Es el tipo de sesgo que alemán para pacientes haciendo su residencia no tardará mucho en provoca una brecha social al justifcar con enfermedades raras en el Sloan Memorial estar entre los mejores y no diagnosticadas. Kettering de Nueva York, oncólogos del mundo. en la etnia una decisión meramente económica y que nadie, excepto el banco, podría detectar. “Tendría que haber una auditoría de las reglas que aprenden estos algoritmos, que no existe hasta VALOR AÑADIDO donde yo sé”, argumenta Domingo-Ferrer. “Debería Los creadores de la app aseguran haber una autoridad independiente, como la Agenque pueden cia de Protección de Datos, que pudiese examinar detectar más cuáles son las reglas que están usando las empresas cosas, como un embarazo. y certifcase que son éticas”, añade. No puede atribuirse a los matemáticos un poder en la sombra. De hecho, profesionales como Domingo-Ferrer, experto en big data, recurren a las matemáticas para combinar la libertad individual con el bien común: “Hasta la gente más altruista tiene cierto retorno cuando hace el bien, se siente bien, pero a lo mejor hay gente que necesita objetivos más tangibles”, explica. Su trabajo en el proyecto CO-UTILITY se basa Smartphone anticonceptivo en el concepto de teoría de juegos y estudia cómo na científca que participó en lo que se conoce del ciclo menstrual hacer que cualquier persona involucrada siga las el descubrimiento del bosón de y reducirlo todo a una simple reglas solo porque es su mejor opción. Es un conHiggs, Elina Berglund, ha desarromagnitud: la temperatura corporal cepto que puede aplicarse a casi todo y que nos llado una app para predecir los seis de la mujer. La empresa asegura que días fértiles del ciclo menstrual de las esta medida, tomada cada día antes reconcilia con las incertidumbres del mundo que mujeres. Berglund se ha aproximado de que la usuaria se levante de la se abre ante nosotros. “Lo que no se puede hacer es al problema mediante un algoritmo cama, sirve para conocer el estado ignorar que esto ya es una realidad que ha venido que ha conseguido correlacionar hormonal. para quedarse, sentencia”. n ANDRÉS MASA

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HISTORIA

El hallazgo de 25 MANUSCRITOS DESCONOCIDOS DEL MAR MUERTO lleva a los científcos a analizar con lupa su autenticidad s como volver a enamorarse cada día”, así describe uno de los mayores expertos en los rollos del Mar Muerto la sensación de tener entre sus manos estos pergaminos con más de dos mil años de historia. Se trata de Adolfo Roitman, director del Santuario del Libro en Jerusalén y conservador de los rollos del Mar Muerto. “Nunca me imaginé que sería el responsable de los manuscritos. Un día recibí, literalmente, las llaves de la bóveda donde se encuentran todos. Fue como cuando a San Pedro le dieron las llaves del cielo, solo que este era mi edén personal”, explica este antropólogo de formación, en conversación telefónica con Quo, acerca de sus primeras impresiones al convertirse en el máximo responsable de los históricos pergaminos. Los famosos rollos del Mar Muerto, datados entre el 250 a. de C. y el año 60, son los testimonios escritos más antiguos vinculados a la Biblia, en un tiempo en el que esta no existía como tal. Fueron hallados entre 1947 y 1956 en once cuevas en la región de Qumrán, muy cerca del enorme lago salado, por pastores beduinos. Así, desde hacía 60 años no se había hallado ningún nuevo manuscrito. Hasta ahora. Recientemente se han descubierto 25 nuevos rollos que han puesto de actualidad los viejos textos que dieron origen al libro más leído del mundo. Lo primero que salió a la luz fue lo que 86 | QUO.ES | Enero 2017

dicen estos documentos. Uno de ellos parece incluir menciones a la “esposa de Jesús” y otro, que tendría 2.700 años, vincula Jerusalén a los judíos. Y esto último es pura dinamita política. El hallazgo ocurrió justo en la misma semana en que la UNESCO negó la relación del judaísmo con la tierra del Muro de las Lamentaciones, lo que ha creado un cisma entre Israel y la organización internacional. Este nuevo pergamino encontrado podría ser la irrefutable prueba de que la UNESCO 

LO QUE EL VIENTO NO SE LLEVÓ La experta en conservación del Departamento de Antigüedades de Israel Lena Lebman analiza fragmentos mínimos de pergaminos de hace 2.000 años.

OCULTOS EN CUEVAS Así fueron hallados los pergaminos en cuevas cercanas al Mar Muerto. En total se han descubierto 981 manuscritos que se están digitalizando para que el público pueda acceder a ellos de forma gratuita.


TODO EL MATERIAL CONOCIDO se descubrió hace más de medio siglo, en once cuevas en la región de Qumrán, cerca del Mar Muerto.

a Jerusalén atrae a compradores”, explica Adolfo Roitman. Así que esa frase parece un gancho demasiado bueno para que sea auténtico. Verdadero o falso, lo cierto es que los nuevos rollos produjeron un gran revuelo en el contexto político. DE LOS QUE NO SE DUDA

CÓMO HACER EL TEMPLO DE SALOMÓN Uno de los manuscritos más valorados es el del Templo, en el cual se relata cómo Dios reveló a Moisés las instrucciones para construirlo. Pero cuando llegó la hora de erigirlo, Salomón las ignoró.

 se equivoca. O bien, una falsifcación. “Habría

que hacer una corrección –afrma Roitman al consultarle al respecto–, no fueron descubiertos: los encontraron beduinos”. A día de hoy, no se sabe de dónde vienen exactamente, ya que llegaron a través del oscuro tráfco ilegal de antigüedades. “Uno de ellos es un manuscrito muy pequeño en el que se informa del envío de vino a Jerusalén. Puede que el papiro sea genuino, pero no creo que lo sea el texto, precisamente porque aquellos que tratan de introducir en el mercado pergaminos falsos saben que mencionar a Jesús o


Por el mercado negro pasan cientos de imitaciones de los rollos del Mar Muerto y muchas de ellas llegan a las manos de Roitman. Algunos son pequeños fragmentos de apenas unos centímetros y otros se extienden por metros. Uno de los grandes desafíos a los que se enfrenta es cómo determinar si se trata de originales o falsifcaciones. Busca en tres direcciones. Lo primero es datar la tinta, y para lograrlo busca compuestos orgánicos que puedan permanecer en ella a lo largo de los siglos. También analiza el tipo de letra y cómo están escritos. Aquí es donde entran a jugar un papel fundamental las nuevas tecnologías y con ellas Reinhard Kratz, líder del proyecto Scripta Qumránica Electronica (SQE), cuyo objetivo es digitalizar los rollos del Mar Muerto. En el SQE están implicadas las universidades de Göttingen, la Tecnológica de Israel, la de Haifa y la de Tel Aviv, entre otras. “Nuestra intención –señala Kratz a Quo– es crear un entorno accesible y estandarizado para que cualquier investigador pueda estudiar los rollos”. “Las nuevas técnicas –añade Kratz– también están produciendo numerosas imágenes de cada fragmento en varias longitudes de onda. Con ello esperamos que quienes estudian los manuscritos puedan saber si lo que ven son manchas oscuras o tinta. Además, será posible ver la parte posterior de un fragmento”.

MANOS DE MUJER Junto a Lena Lebman trabajan cuatro mujeres de la ex Unión Soviética que son las responsables de restaurar los pergaminos.

REVELAR SECRETOS Hoy ya es posible descubrir algo del interior de pergamino, incluso de uno quemado.

MÁS DE LO QUE VE EL OJO El tipo de pergamino, la letra, la tinta, todo aporta datos tan valiosos como el texto.

La iniciativa Leon Levy Dead Sea Scrolls utiliza tecnología de la NASA para obtener imágenes, hasta ahora ocultas, de los pergaminos del Mar Muerto. La técnica consiste en fotografar 28 veces en alta resolución cada fragmento, utilizando diferentes longitudes de onda. Así, Alexey Yuditsky, uno de los directores del proyecto, creyó leer en uno de los textos que se hablaba del Arca de Noé, y no solo eso, también que la célebre nave tenía forma piramidal. Su hallazgo es más que discutido, fundamentalmente porque de nuevo es muy posible que se trate de un pergamino falso. La Universidad Tecnológica de Israel ha conseguido mejorar la interpretación de los rollos auténticos. Por ejemplo, han encontrado pruebas de cuándo se equivocaban los escribas. “Marcaban el error colocando un punto sobre la palabra. Eso signifcaba que no había que leerla. Se vieron dos puntos en diferentes palabras y el texto tuvo una nueva interpretación”, explica Kratz.

Debido al estado de muchos manuscritos, las necesidades de los expertos son a menudo desafantes, por decir lo mínimo. Pergaminos carbonizados, como los hallados en Ein Gedi, son casi imposibles de manipular. Otros, debido a su antigüedad o su estado de conservación, ni siquiera pueden desplegarse. Para interpretarlos, la Universidad de Kentucky ha desarrollado una técnica llamada microtomografía con rayos X que permite extraer, capa por capa, hoja por hoja, los metales de la tinta y ubicarlos en una hoja continua. El sistema mide, primero, la presencia de los compuestos metálicos y luego la distancia de estos con respecto a la parte externa del pergamino para saber en qué hoja estará el texto. POR LA LETRA ME CONOCERÁS

Kratz coincide en que los nuevos avances traerán interpretaciones novedosas de los textos. Para él, “todo lo que rodea al proyecto SQE busca aprovechar las posibilidades que ofrece el procesamiento  Enero 2017 | QUO.ES | 89

LA HORA DE LA TOMOGRAFÍA Texto descifrado gracias a nuevas técnicas, del inicio del libro Levítico.

LA VIRGEN Uno de los pergaminos más cuestionados es el que habla de María. LOS ROLLOS Son una fuente de los tiempos de Jesús, del judaísmo que se vivía en Jerusalén en el siglo I y de los orígenes del cristianismo.

 informático”. Y son muchas las posibilidades

que ofrece. Una de ellas es utilizar algoritmos para, en primer lugar, determinar si falta texto. Si es así, el propio sistema puede sugerir opciones relacionadas con el contexto. Pero aún es posible ir más allá y crear una tipografía acorde al estilo y la fecha en la que se produjo realmente el escrito. “Estos programas nos permitirán identifcar y luego imitar los diferentes estilos de escritura”, señala Kratz. De ese modo, van a generar las mejores falsifcaciones del mundo. Eso sí, en este caso solo por un puro interés científco. Resulta llamativo ver cómo coinciden los deseos de los expertos. Al consultar a Roitman qué tecnología le gustaría tener ahora, su respuesta sigue derroteros similares: “Hoy se está trabajando en proyectos que parecen de ciencia fcción –asegura este experto argentino–. Por ejemplo, se sabe que los escribas en ciertas épocas tenían una moda sobre cómo escribir las letras”. Hay una ciencia que estudia el tipo de escritura, es decir, la forma que se da a las letras en distintas épocas y culturas, se trata de la paleografía. Aplicarla a manuscritos tan antiguos permite hacer una escala temporal en la que los investigadores evalúan los rasgos que presentan las letras. “Desafortunadamente no es una evaluación absolutamente objetiva, hay demasiados parámetros que analizar. Y lo que me gustaría es que existiera una tecnología que pudiera normalizar ese análisis. Esto sería clave para


EL LIBRO DE ISAÍAS se exhibe en el lugar central del Santuario del Libro.

comprender la evolución de un concepto o entender una realidad histórica y así poder saber cuándo se creó un pergamino en concreto. En estos casos una diferencia de 50 o 100 años es clave”, concluye Roitman. EL SUEÑO DE CONOCER A LOS ESCRIBAS

La tecnología ha permitido que los expertos “viajen en el tiempo” y puedan acceder a datos antes ocultos y desconocidos. Quizás un próximo paso sea conocer datos sobre los autores de los textos basándose en su forma de escribir, las fechas y la procedencia. Puede parecer un sueño poner rostro a las letras pero algunos, como Adolfo Roitman, no lo ven imposible y aseguran que “nos estemos acercando a ello”. Pero no olvidemos que Roitman está enamorado. n JUAN SCALITER

TRANSPORTE MEDIDAS DE MODELO Las cápsulas diseñadas por el equipo de la Universidad Politécnica de Valencia tendrán la misma medida que el espacio entre los pilares que sostendrán la estructura para reducir posibles vibraciones.

El tren subsónico ideado por EL MAYOR VISIONARIO DEL FUTURO, ELON MUSK, está en manos de cinco estudiantes valencianos. Y en este mismo momento lo están probando

Q

ueremos revolucionar la industria del transporte”, así de seguro se expresa Daniel Orient, miembro del equipo Makers UPV de la Universidad Politécnica de Valencia, cuando conversa con Quo. El pasado verano, estos cinco estudiantes de entre 23 y 25 años se presentaron al concurso Hyperloop Pod Competition convocado por Elon Musk, el creador de los vehículos eléctricos Tesla y Space X para comenzar a desarrollar el Hyperloop. Este “quinto medio de transporte”, tal como lo defne el propio Musk, es una cápsula


que se desplaza por el interior de tubos, levitando a gran velocidad, a alrededor de 1.100 kilómetros por hora. “Es algo similar al sistema que se utiliza en los supermercados –aclara Orient– para transportar el dinero en el interior de un recipiente que se traslada a través de un tubo más grande gracias a la succión. Solo que en este caso no habría succión, ya que la cápsula cuenta con su propio sistema de propulsión”. El concurso es la primera etapa concebida por Musk para crear un transporte que comunique los Emiratos Árabes Unidos (EAU) con la ciudad 

Los miembros del equipo que ganó el mejor diseño del Hyperloop. Ángel Benedicto, Vicente Dolz (profesor), Germán Torres, Daniel Orient, Juan Vicén y David Pistoni.


TRANSPORTE EL FUTURO DE LAS MIL Y UNA NOCHES En el centro de Abu Dabi estará el puerto de llegada de Hyperloop. La ventaja de este sistema es que, al ser cerrado, la arena del desierto no le perjudica.

PREPARADOS PARA EL LANZAMIENTO Así serán por dentro los tubos que lleven las cápsulas de este “tren volador”.

LA NIÑA DE SUS OJOS. Este fue uno de los primeros diseños del Hyperloop. El equipo valenciano le quitó los rieles y logró una reducción del 30 % en costes de producción.

 de Abu Dabi, unos 120 kilómetros que se reco- mejor Diseño General y, por si fuera poco, también rrerían en apenas 12 minutos según las previsiones. El certamen se celebró en la Universidad A&M de Texas y se presentaron 115 universidades de todo el mundo en diferentes categorías, entre las que se contaban Construcción, Infraestructura, Diseño, Seguridad o Navegación, entre otras. NO PONER PUERTAS AL CAMPO... DEL TRANSPORTE

Uno de los primeros premios fue otorgado, precisamente en el apartado de Construcción, a un grupo de científcos e ingenieros del Instituto Tecnológico de Massachusetts (MIT). Pero luego llegó el turno de Makers UPV, quienes se alzaron con el título al 94 | QUO.ES | Enero 2017

resultaron los ganadores en la subcategoría de Excelencia en Compresión y Propulsión. “Sabíamos que las grandes universidades tendrían más opciones –señala Daniel Orient–, ya que disponen de más recursos y sus equipos estaban formados por hasta 40 expertos. Pero nos presentamos de todos modos porque creíamos en nuestro proyecto. Una de nuestras grandes ventajas era que, en la categoría de diseño, no teníamos las restricciones que sí había en la categoría de construcción, por lo que pudimos plantear ideas más innovadoras que permitieran lograr las velocidades supersónicas que perseguía el concurso”.

El primer Hyperloop uniría los Emiratos Árabes Unidos y Abu Dabi en 2020. Un trayecto de 120 kilómetros, en apenas 12 minutos Una de esas ideas es que la cápsula no tendrá un raíl inferior, lo que hará posible ahorrar hasta un 30 % en los costes de producción de los tubos por los que se desplazará. Gran parte del sistema se basa en la levitación magnética, y el diseño de los estudiantes españoles cuenta con imanes pasivos y electroimanes ubicados estratégicamente en la parte superior de la cápsula. Estos últimos permiten un control muy ajustado de la atracción y la repulsión, una de las claves de la propulsión, y al mismo tiempo evitan el uso de raíles. Otro detalle de la cápsula es un sistema de turbina parecido al de los aviones. Se trata de un compresor en la parte delantera que hace circular el aire al que se enfrenta y lo redirige hacia atrás expandiéndolo, como sucede con el agua en el desplazamiento de una medusa o un pulpo.

Elige medio de transporte

E

l plan es viajar desde San Francisco a Los Ángeles, en total 610 km. Más o menos la distancia de Madrid a Barcelona. Y puedes elegir medio de transporte: avión, coche, tren de alta velocidad o subirte a una cápsula de Hyperloop. El gráfco inferior

HACIENDO CAMINO, REVOLUCIONANDO IDEAS

A partir del 27 de enero todos los equipos ganadores están invitados a acudir a la pista que Hyperloop está construyendo en California. Sorprendentemente se trata de un trayecto recto que, según la información que tiene hasta el momento Makers UPV, no medirá más de un kilómetro y medio de longitud y tendrá 1,7 metros de diámetro. El objetivo es llevar a los prototipos ganadores a una evaluación lo

9

Coche 6-8 h.

7

Avión 5-6 h

Horas 5

Tren alta veloc. 3-4 h

3

Hyperloop 1/2-1 h

1

TRANSPORTE COMPLETAMENTE LIMPIO

San Francisco

HYPERLOOP ONE

Pero la diferencia principal es que el sistema no utiliza ningún tipo de combustible: todo él está basado en baterías recargables y es 100 % renovable y con 0 % de emisiones. “Nuestra idea fue combinar la tecnología aeronáutica y la ferroviaria actuales –añade Juan Vicén, otro de los miembros del equipo, desde Valencia–. El sistema de levitación nos permite dar mayor comodidad a los pasajeros, ya que compensa las fuerzas de inercia que pueden experimentar en los giros”. Esta es otra clave del diseño: el sistema de aceleración y frenado y sus posibles efectos sobre los pasajeros, ya que pasar de 0 a 100 km/h en 1,1 segundo no es algo habitual en los medios de transporte cotidianos. Y precisamente ese es el siguiente desafío. Cuando este número de Quo esté en la calle, Daniel, Juan, Ángel Benedicto, Germán Torres y David Pistoni, los cinco miembros del equipo, y el profesor Vicente Dolz estarán en California, en la primera pista de pruebas de Hyperloop, para testar la propulsión, la velocidad y el sistema de frenado.

muestra cuánto tiempo tardarás según el medio de transporte elegido teniendo en cuenta todas las variables, como el rato de espera en cada caso. Hyperloop realizaría el trayecto en poco más de 30 minutos. Eso sí, no habrá manera de mirar por la ventana.

Coche Avión Tren alta veloc. Hyperloop

Los Ángeles 8h 5 h 20 min 3 h 10 min

55 min

Traslado hasta el transporte

Tiempo de espera

Desplazamiento

más fable posible. Claro que por ahora serán apenas modelos en los que no pueden entrar pasajeros. “Nuestra cápsula –explica Vicén– tendrá un diámetro aproximado de 1,3 metros y una longitud de 4 metros. Todavía no podemos confrmar la velocidad a la que llegará, pero el objetivo es alcanzar los 300 kilómetros por hora”. Si el diseño demuestra ser fable y cumple con las metas de esta segunda etapa, en verano se llevará a cabo una nueva serie de ensayos en los que se exigirá una mayor velocidad y unas condiciones de frenado más ajustadas a la realidad. El equipo español no teme a estos requerimientos cada vez más exigentes. “Nos hemos enfrentado a algunas de las mejores y mayores universidades del planeta –concluye Orient–, hemos tenido exámenes en mitad de la competición y lograr que los aplazasen ha sido más que complicado. Pero aquí estamos y aquí seguiremos. Vamos a revolucionar la industria del transporte”. Sin duda están haciendo camino. n JUAN SCALITER Enero 2017 | QUO.ES | 95

TECNOLOGÍA

EXTRAER ÓRGANOS EN REALIDAD VIRTUAL

Las nuevas tecnologías permiten a los estudiantes de medicina realizar AUTÉNTICAS

H

PARA ESTUDIAR EL CEREBRO, la aplicación permite ir separando secciones. Y en el caso de la mano (dcha.), diferencia por colores cada uno de los huesos que la forman.


ay 70 personas trabajando en este proyecto. Una nutrida parte son médicos de distintas especialidades. Además, hay diseñadores gráficos que han dibujado minuciosamente, milímetro a milímetro, cada detalle de la anatomía humana. Y, por último, ingenieros, indispensables hoy para hacer “manuales virtuales” de cualquier disciplina. Las imágenes de estas páginas son parte de una nueva aplicación, actualmente en desarrollo, que muestra al detalle y en 3D el interior de hombres y mujeres con primorosa exactitud anatómica. Es realidad virtual inmersiva. Se muestra al detalle el sistema digestivo; un corazón “móvil” que puede extraerse y trasplantarse tantas veces como se quiera; todas las partes del cerebro, o una mano en movimiento con cada uno de los huesos, tendones y músculos que permiten abrir, cerrar, empujar...

Miles de imágenes y un modelo de rotación en 3D permiten conocer en detalle los órganos y los sistemas muscular, esquelético y nervioso.

AUTOPSIAS con cuerpos digitales Después, la piel que la recubre, las células que originan el crecimiento de la uña... Todo. Cualquier cosa que ocurra, visible o invisible, está representada en esta fascinante app que permitirá a los estudiantes de Medicina y de otras ciencias de la salud practicar con seres virtuales. La información necesaria la han aportado científcos irlandeses. Después, la empresa 3D4Medical ha dado forma a lo que han bautizado como proyecto Esper. Para poder trabajar con ella hace falta un casco de realidad virtual que está aún en desarrollo, pero para este año que LA CABEZA comienza esperan tener en el merestá formada por 28 huesos cado la primera aplicación de readivididos lidad virtual en 3D que permitirá en 3 grupos extraer órganos humanos, coser principales: huesos del heridas, extirpar tumores o cualcráneo, huesos de quier otra práctica médica con la cara y huesos del oído medio. enorme realismo.

Pie de foto


NUEVO SANTIAGO BERNABÉU. Una nueva grada de 3.000 asientos dotará al estadio de una asimetría entre ambos laterales.

ARQUITECTURA

Es el mayor espectáculo del mundo. Y ha llegado el momento de construir los estadios de fútbol

A

quí no hay rival pequeño. En España, los arquitectos juegan hoy su propia liga levantando los estadios de fútbol que serán icono del s. XXI. En manos de los grandes estudios arquitectónicos está construir los escenarios que albergarán la gloria de las indiscutibles estrellas de nuestros tiempos. Los grandes jugadores de fútbol y sus millones de seguidores merecen, a todas luces, lo mejor. Y los templos están en marcha. El estudio catalán Pascual-Ausió Arquitectes y la empresa japonesa Nikken Sekkei han ganado el concurso para la remodelación total del Camp Nou. Ahora se llamará el Nou Camp Nou. Aparece reluciente en las primeras imágenes digitales con las que lo han presentado, iluminado en azulgrana, claro. Son solo el aperitivo para soñar. Hay que esperar


para ver en pie el nuevo templo del Barça. Las obras irán desde el verano de 2018 hasta mayo de 2022. La remodelación será integral, incluso se plantea cambiar todo el terreno de juego si es necesario. “Con nuestro proyecto, hemos querido recuperar la excelencia del estadio que se construyó en 1957 en el barrio de Les Corts”, explica Joan Pascual. El Camp de Les Corts fue el segundo estadio de fútbol de la historia del Fútbol Club Barcelona y entre 1922 y 1957 el escenario de sus primeros grandes éxitos. CON CUBIERTA Y SIN FACHADA

El Nou Camp Nou se presenta como un estadio con cubierta pero sin fachada. A priori podría parecer atrevido. Pero esa es precisamente la apuesta de los culés. “Queríamos aprovechar la ubicación del estadio para abrir el campo sin fachada. Un refejo del

CRÉDITO NOU CAMP: @TRADEMARK FCBARCELONA

EL NOU CAMP NOU Tendrá un mirador de 360º y 950 metros de diámetro con vistas al interior y exterior del estadio que crearán un espacio integrado.

espíritu mediterráneo y barcelonés para abrirnos al barrio y a la ciudad”, explicó en la presentación del proyecto Jordi Moix, directivo comisionado del Espai Barça. “La fachada estará integrada en el techo, una singularidad que nos hará diferentes”. Además, de los 95.000 asientos actuales el Camp Nou pasará a 105.000. Y una novedad importante: el estadio tendrá doce núcleos verticales con escaleras mecánicas y ascensores que permitirán acceder rápido a la segunda y tercera graderías. La nueva casa del Barça se levantará al mismo tiempo que la del Real Madrid, no podría ser de otro modo. La obra de los merengues empezará en verano del año próximo, tendrá un presupuesto cercano a los 425 millones de euros y correrá a cargo de GMP Arquitectos y L35 Ribas, dos de los grandes en el ámbito internacional en estas lides. 

AC MILAN Tendrá capacidad para 50.000 personas. El diseño incluirá líneas de visión específcas para cada asiento que permitirán una visión perfecta del partido.

AC MILAN: ©ARUP

del S. XXI. Pasen y vean


CATAR 2022, LLEGA EL SUPERFUTURO odavía quedan por delante seis que permitirá que los partidos T años para que se celebre el se jueguen en verano. Serán una Mundial de fútbol de Catar (2022). demostración extraordinaria de lo Sus organizadores han presentado los ocho estadios que van a construir para dentro de seis años. La cifra podría aumentar hasta doce terrenos de juego y todos con un avanzado sistema de refrigeración

que se puede realizar en arquitectura cuando se mezclan los conceptos más futuristas e innovadores con la tradición constructora de los países árabes. Catar se convertirá en el centro del mundo.

ARQUITECTURA

El nuevo San Mamés fue galardonado como el mejor estadio del mundo en 2015 por el jurado del World Architecture Festival  El Bernabéu es ya uno de los grandes templos del fútbol, por él pasan 4 millones de personas al año y una vez construido el nuevo estadio, todos repetirán la visita. Para empezar, el Bernabéu de los nuevos tiempos estará recubierto de una espectacular piel de acero fexible que lo envolverá, otorgándole una imagen asimétrica. Ese recubrimiento tendrá la particularidad de adaptarse en función de las condiciones climatológicas para proteger al afcionado del exceso de sol, de la lluvia y del viento. El techo retráctil se abrirá o cerrará en 15 minutos aproximadamente. Para coronar la obra, se instalará un sistema de luces led que irán cambiando de color e intensidad a medida que avance la noche. Esta luz vendrá del interior del estadio y convertirá la fachada en una pantalla gigante destinada a proyectar imágenes del Real Madrid. El nuevo Bernabéu incluirá una novedad arquitectónica importante: hasta 20 nuevos accesos facilitarán la entrada y evacuación del público. Y en la cubierta se instalará un innovador videomarcador de 360 grados. A LA BÚSQUEDA DEL EFECTO ‘CALDERO’

AL BAYT Tendrá capacidad para 60.000 espectadores. Sin salir del recinto, el público podrá jugar al fútbol o montar a caballo. Será un complejo de entretenimiento singular.

AL WAKRA Tiene forma de dhow, el barco de pesca típico de la región. El estadio contará con paneles solares de última generación y una planta para reciclar el agua del riego del campo y la limpieza de sanitarios.


El Camp Nou y el Santiago Bernabéu rivalizarán por convertirse en los referentes arquitectónicos que marca la Guía UEFA de estadios de calidad. Si hace treinta años los campos de fútbol se diseñaban para poner en práctica varias actividades deportivas, la arquitectura actual prioriza el fútbol por encima de todo lo demás. “Por ejemplo, en el pasado muchos estadios se construían con pistas de atletismo alrededor del perímetro de juego. Esto no favorece la atmósfera de un partido, dado que reduce el efecto ‘caldero’. La estructura del estadio debería abrazar el terreno de juego con el fn de potenciar este efecto sin, por supuesto, comprometer la seguridad de los jugadores y el equipo técnico, los ofciales de partido o los espectadores”, señala la Guía UEFA de estadios de calidad. Como señaló el teórico literario Hans Ulrich Gumbrecht en su obra Elogio de la belleza atlética, los estadios son dispositivos que permiten sentir la experiencia de convertirse en parte de una multitud. “El antiguo San Mamés ha sido la Catedral durante cien años y el nuevo San Mamés va a seguir siendo la Catedral del fútbol en España”, sentencia César Azcárate, arquitecto de la empresa IDOM y responsable del diseño del nuevo San Mamés junto con los ingenieros industriales Armando Bilbao y

ATRAER TURISTAS NEPTUNO-ATLÉTICO DE MADRID PREMIUM. Contará con una zona exclusiva de unos 7.000 asientos y otras grandes instalaciones para sus seguidores: comercios, talleres, la tienda de merchandising del club, bar, el museo histórico del club y zona de niños.

FOTOS NOU CAMP: @TRADEMARK FCBARCELONA

Mejorar las zonas de ocio para atraer más visitantes es la propuesta del Atlético. El Camp Nou ofrecerá una pasarela abierta al exterior.

EN EL CAMP NOU. Ya es más que un estadio. El Estadi en sí mismo es uno de los iconos de Barcelona más reconocidos y mejor valorados por los turistas, que lo visitan como el parque Güell o la Sagrada Familia.

Óscar Malo. Con un presupuesto de 212 millones de euros e inaugurado el 16 de septiembre de 2013, el jurado del World Architecture Festival premió al campo de los leones como la mejor construcción deportiva del mundo en 2015. “La cubierta se ha hecho con cojines de ETFE (Etileno-TetraFluoroEtileno)”, explica Azcárate. El ETFE es un tipo de plástico bastante innovador que se utiliza ahora con frecuencia en los grandes proyectos arquitectónicos, por ejemplo, en el estadio Allianz Arena de Múnich diseñado por los arquitectos Herzog & de Meuron. También se usó para levantar el Estadio de Sochi, para los Juegos Olímpicos de Sochi 2014. El ETFE pesa cien veces menos que el vidrio, resiste hasta los 170 grados centígrados y no es infamable. Además, su cualidad más destacable es su elevada resistencia a los rayos ultravioleta, gracias a la cual, a diferencia de otros plásticos, no amarillea con la exposición a los rayos solares. En el nuevo San Mamés se han instalado 2500 paneles de ETFE y 42.500 puntos de luces led. La unión de ambos elementos permite un juego único de iluminación dinámica en la fachada del estadio. Además, ha sido el primer estadio de Europa en conseguir la certifcación de edifcación sostenible LEED (Leadership in Energy and Enviroment Design). Es un sistema de certifcación de edifcios sostenibles desarrollado por el Consejo de la Construcción Verde de Estados Unidos. “El ahorro

de agua es grande porque todos los urinarios son ecológicos, no necesitan agua. Además, se recicla la que procede de la lluvia, lo que nos permite un 47 % de ahorro respecto a un estadio convencional”, añade Azcárate. ESTADIOS ESPAÑOLES PARA EL MUNDO

¿Por qué esta necesidad de remodelar los estadios españoles? Detrás hay una voluntad de ampliar el negocio del fútbol. En el Reglamento para la Retransmisión Deportiva que se ha puesto en práctica a partir de esta temporada 2016/17, se especifca la exigencia de establecer un patrón destinado a la grabación audiovisual de los encuentros que deben cumplir todos los clubes. A mejores condiciones de los estadios, más atractivas serán las retransmisiones deportivas y, en consecuencia, mejor posicionamiento tendrá su venta de derechos audiovisuales en todo el mundo. En Primera División el coste total de las reformas en los campos de fútbol estará en torno a los 1.300 millones de euros. Todas ellas se ejecutarán,  Enero 2017 | QUO.ES | 101

ARQUITECTURA

La estructura de la cubierta del nuevo estadio del Atlético de Madrid contará con 6.000 toneladas de acero y 83.000 metros cuadrados de cable de fbra de vidrio  como tarde, en 2021. El nuevo estadio del Atléti- 16 millones de colores. “Trabajamos con el club en co de Madrid, el Wanda Metropolitano, que se inaugurará la próxima temporada, encaja perfectamente en esta estrategia de la liga. Con un presupuesto en torno a los 195 millones de euros, el proyecto corre a cargo del estudio Cruz y Ortiz Arquitectos. La cubierta del nuevo está compuesta de dos anillos de acero, uno exterior y otro interior, unidos por cables, también de acero. Una vez fnalizada, tendrá unas dimensiones de 286 metros entre el fondo norte y el sur y de 248 metros entre el lateral este y el oeste Y toda la estructura estará cubierta por membranas de fbra de vidrio y politetrafuoroetileno, un material translúcido que ya ha sido utilizado en las cubiertas de otros grandes estadios como el Olímpico de Berlín. Esa cubierta transparente tiene una misión fundamental, dejar pasar el prodigio de luz que el Atlético de Madrid está a punto de desplegar. 16 MILLONES DE COLORES

El sistema de iluminación del nuevo estadio colchonero permitirá cambiar su aspecto exterior en función de los colores de los equipos o cuando se anote un gol en el partido. También está previsto realizar espectáculos luminosos y será un nuevo icono del skyline de Madrid. El prodigio de la luz tiene que ver con el número de ledes que serán instalados, y con el hecho de que cada uno de ellos podrá controlarse de manera individual, lo que permitirá generar hasta


una arquitectura de la experiencia que va más allá de lo puramente constructivo y que lo abarca todo: desde la compra de entradas por internet hasta cómo interaccionan las luces en el transcurso de un partido”, nos explican desde el estudio Cruz y Ortiz Arquitectos. Por su parte, el arquitecto Pedro de la Puente está dirigiendo un proyecto más modesto que el de los gigantes del fútbol europeo, pero de gran calado para la ciudad de Vigo. Se trata del nuevo Balaídos. En una primera fase, la nueva sede del Celta se cubrirá con láminas de chapa metálica sobre una estructura de malla espacial apoyada en pilares y anclada sobre la estructura existente. Funcionará como cubierta impermeable frente a las inclemencias del tiempo. Una segunda piel lisa de panel composite de aluminio recubrirá la primera capa. Para garantizar su éxito una vez instalada, el comportamiento de la estructura ha sido analizado en el túnel de viento del Instituto de Microgravedad de la Escuela de Ingenieros Aeronáuticos de la Universidad Politécnica de Madrid. “Acercaremos las gradas al campo, así la gente participará más del espectáculo. Y la fachada exterior será lisa: actuará como si fuera una pantalla de cine sobre la que se podrán realizar proyecciones”, explica De la Puente. Y así se ha iniciado una nueva era, en la que los grandes estadios del fútbol mundial tomarán el protagonismo arquitectónico que antes tuvieron los rascacielos. ■ RAFAEL MINGORANCE

La fachada será lisa y permitirá proyectar imágenes sobre ella.

UNA PIEL AZUL PARA EL BALAÍDOS a propuesta del arquitecto de cubierta ondulada. L Pedro de la Puente para Habrá más cambios en esta el estadio del Celta de Vigo obra. Se reforzarán la estruchace que, solo para cubrir la tribuna del recinto, sean necesarios 3.500 metros cuadrados de planchas metalizadas. Cuando incide sobre ellas la luz, aparecen de color azul celeste, así que el Balaídos se verá como un mar

tura y los pórticos. También se abrirá más espacio para dotar a la grada de 16 palcos. La reforma forma parte del proceso de venta en el que está inmerso el Celta de Vigo. Se ha valorado el estadio en 32 millones de euros.

LOS 5 MÁS CAROS

La construcci—n de los nuevos estadios dispara los presupuestos de los clubes como nunca antes.

Zenit Arena. FC Zenit San Petersburgo. 902 mill. Estadio Nacional Varsovia. Polonia. 485 mill. Emirates Stadium. Arsenal FC. 424 mill. Allianz Arena. FC Bayern de Munich. 341 mill. Wanda Metropolitano. Atlético de Madrid 242 mill.


Sex0 lógico

POR MARIAN BENITO

E

¿Euforia post coito? ¿Amnesia? ¿Dolor de cabeza? ¿O solo te duermes? La ciencia estudia todo

Sobremesa en el reino animal Se sabe que los delfnes y algunos primates sienten satisfacción después del sexo. La opción de disfrute postcoital está en la mantis religiosa, sin embargo, vedada al macho, que es devorado por la hembra mientras realiza la cópula. Empieza por los ojos y termina por los órganos sexuales. La que no necesita tiempo refractario es la hembra de chimpancé. Puede copular con una hilera de machos impacientes con el fn de quedarse preñada y sacar provecho de la dudosa paternidad. Por su parte, las tigresas usan al macho y luego se van propinándole fuertes zarpazos. 104 | QUO.ES | Enero 2017

n tiempos de Felipe V (siglo XVIII), los salones más nobles impusieron un juego clandestino traído de la libertina corte de Versalles: “el impávido”. Impávido porque así era como debía quedarse el caballero después de que una elegante dama le hiciese una felación debajo del mantel ante la presencia de los monarcas y del resto de invitados a la festa privada. Pero, según recoge la escritora Mari Pau Domínguez en La corona maldita, lo normal era que el caballero elegido perdiera la compostura y se le expulsase de la estancia. “Ganaba aquel a quien no se le notara la lujuria desatada bajo la mesa”, explica. Si jugásemos ahora –como dice el ginecólogo Eduardo Cubillo Rodríguez, en plena era de neurotransmisores–, sabríamos algo importante: el juego quedaría en tablas. Es decir, que permanecer impasible en esos segundos que siguen a la emoción del clímax es una petición casi imposible. El aluvión de hormonas después del sexo no puede sino provocar exaltación, pasmo y shock. Y por lo que empezamos a saber de estas sustancias, la calma exigida solo llega pasados unos minutos. Antes, los músculos reclaman un tiempo para relajarse. También la presión arterial se irá sosegando, igual que lo hará el resto del cuerpo hasta que desaparezca por completo su estado de excitación y el fujo

sanguíneo en los genitales recupere la normalidad. Solo entonces el hombre tendrá una necesidad fsiológica de reposo y, ya sí, se le podrá pedir que permanezca en su asiento como rama caída. Esos primeros quince minutos que siguen al orgasmo no han gozado del trato exquisito que la ciencia ha otorgado a otras fases de la sexualidad humana, como la excitación o el propio orgasmo. “Sabemos que, habitualmente, después del orgasmo el periodo refractario es más largo en el hombre y con mayor pérdida de energía, pero no es sufciente. Durante y después del sexo hay una inundación de neurotransmisores que explican qué sucede y qué impacto puede tener en nuestra conducta”, indica Cubillo. LUMBALGIAS, GOLPES, FRICCIONES...

Hace unas semanas, hablando de investigación sexual, el médico cirujano de Costa Rica Robert Ferreto Vargas alertó a nuestra revista de un gran lapso en el conocimiento de la sexualidad humana: qué ocurre después del orgasmo y qué disfunciones sexuales pueden presentarse en esa fase. “Son aún todo un enigma”. Y mencionó como tales la euforia postcoital, la amnesia o la cefalea. Indagando un poco más en los motivos que llevan a sus pacientes a consulta, han salido otros cuantos: lumbalgias y desgarros musculares, golpes y fricciones en la piel… Pero estos son solo percances que se identifcan y tratan fácilmente. Ferreto Vargas carga de nuevo contra las neuronas para hablar de 

lo que ocurre tras el orgasmo


El córtex cerebral, encargado del pensamiento consciente, se ha apagado.

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2

El córtex del cíngulo anterior y la amígdala cerebral generan una secreción masiva de oxitocina y serotonina, hormonas que inducen el sueño.

Amígdala Córtex

Córtex del cíngulo anterior Serotonina

3 Esto pasa, minuto a minuto Las imágenes cerebrales y las investigaciones más recientes están permitiendo reconstruir, casi paso a paso, los 15 minutos que siguen a un orgasmo. La gran cantidad de endorfnas y dopamina liberadas contribuyen a que tengamos una sensación de bienestar y mejoran el ánimo. En estos momentos, la mujer es diez veces más propensa a contraer una infección del tracto urinario. La liberación de la hormona DHEA deja la piel más tersa. Ocurre una pérdida de control muscular que se expresa en forma de calambres y temblores en piernas, manos y cara. Casi el 25 % de la población sufre dolor lumbar transitorio por malas posturas. En cuanto a la recuperación, en un estudio con 751 personas realizado en California, el récord fue 134 orgasmos femeninos en una hora. El varón más potente no pasó de 16 orgasmos. 106 | QUO.ES | Enero 2017

La producción de prolactina alcanza su pico en el hombre, lo que hace que se apague su libido aunque se le estimule sexualmente. A los 20 minutos, empieza a bajar.

Prolactina

 los estados anímicos que se presentan

un minuto o dos después de la intimidad. “Hay una revolución total en nuestro cerebro que se manifesta en emociones, unas veces positivas, otras negativas”. Esta explosión hormonal explica, por ejemplo, que casi la mitad de las mujeres experimenten, al menos una vez en la vida, ansiedad, ganas de llorar o sensación de tristeza después de un encuentro, según comprobaron investigadores de la Universidad de Tecnología de Queensland, en Australia. Durante la actividad sexual, la amígdala frena estos sentimientos, que se recuperan una vez que esta zona restablece su función normal. Los mismos cambios hormonales estarían también en el origen de las jaquecas que a veces, sobre todo en el caso del hombre, suceden al orgasmo. Y no habría que buscar, por tanto, ninguna otra razón. Igual que a algunas mujeres les encanta hablar y la mayoría reclama caricias y palabras amorosas. Los psicólogos estadounidenses Susan Hughes y Daniel Kruger explican estas necesidades como un modo de reforzar el vínculo amoroso. Los hombres, sin embargo, acaban exhaustos.

Aunque la prolactina es el principal responsable, los escritores Mark Leyner y Bill Goldberg señalan en su libro Por qué los hombres se duermen después del sexo que la causa podría estar también en su mayor masa muscular, que les provoca cansancio y adormecimiento. El postcoito es crucial también para valorar si el encuentro fue o no satisfactorio y el grado de entendimiento en una pareja. Si el sexo ha sido de mala calidad, nos llevará directos a la nevera en busca del placer que no nos dio este encuentro. El cerebro esconde una buena excusa: el placer de un orgasmo activa la corteza orbitofrontal lateral (relacionada con el procesamiento de la emoción y la recompensa), la misma que cuando nos damos un atracón de comida. Aparte de este detalle, un estudio publicado en la revista Archives of Sexual Behavior por varios investigadores de la Universidad de Toronto Mississauga (Canadá) determinó que la clave del auténtico placer está en la duración de las caricias. “El momento después de la intimidad es crítico”, concluye una de sus autoras, Amy Muise.

Rarezas postorgásmicas SÍNCOPE VASOVAGAL. Es una forma de desvanecimiento causado por la dilatación de los vasos sanguíneos y una reducción en la frecuencia cardíaca. Suele sufrirlo la mujer con la práctica del sexo anal, al retirar el pene de un modo brusco. DESMAYOS. Son la consecuencia inmediata de la hipersensibilidad femenina en las zonas genitales, con sus ocho millones de terminaciones nerviosas (el doble que en los genitales masculinos) y de los cambios respiratorios, que pueden provocar exceso de oxígeno en la sangre o falta de riego en el cerebro. Se da solo en algunas mujeres y después de un orgasmo muy intenso. El desvanecimiento hace perder la conciencia y antes se confundía con epilepsia. Ha generado muchas leyendas sobre algunas mujeres famosas.

Cubillo añade que la importancia es recíproca: “Esta satisfacción postcoital depende en gran medida del tipo de relación afectiva que tiene la pareja. Y si la relación sexual es satisfactoria, también mejora el vínculo”. Por eso, los autores se quejan de que el preámbulo, el coito y el empeño en lograr el orgasmo acaparen la máxima atención de hombres y mujeres, descuidando el aspecto afectivo que exige el momento postcoital como predictor del nivel de felicidad en la pareja. Se han descuidado también fenómenos muy curiosos que ocurren después de la práctica sexual. Por ejemplo, los conocidos tinnitus. ¿Quién no ha sentido alguna vez un zumbido en sus oídos, una especie de repiqueteo de campanas u otro tipo de sonido? Es un hecho muy común, pero pocos saben que después de un orgasmo se puede aguzar. Suele deberse a la relajación de algunos músculos que están en tensión durante un tiempo prolongado. Conviene también tener en cuenta que la agitación que sigue al orgasmo es mayor cuando el coito se practica con una persona distinta de la habitual. Según la Fundación

SÍNDROME POSTORGÁSMICO Este extraño trastorno, exclusivamente masculino, se manifesta en forma de fatiga extrema, pérdida de memoria o febre. Su descubridor, el neurocientífco holandés Marcel Waldinger, ha detectado poco más de 200 casos, pero está convencido de que se trata de un problema bastante más frecuente. La causa podría estar en una alergia al propio semen o un desajuste neurobiológico, y suele presentarse unos minutos después de la eyaculación.

Española del Corazón, la mayoría de los casos de fallo cardíaco justo después del sexo ocurren en esta situación. Además de nerviosismo, esas estructuras cerebrales que se estimulan durante el sexo son también capaces de generar experiencias espirituales y místicas. El neurocientífco Francisco J. Rubia, después de trabajar más de cuatro décadas como experto en fsiología del sistema nervioso, ha llegado a la conclusión de que el origen de la espiritualidad habría que buscarlo en los estadios alterados de la consciencia que se producen después del orgasmo. “La experiencia mística se produce en el lóbulo temporal, al estimular eléctricamente el hipotálamo o la amígdala”, asegura. Aparte del sexo, habría otras vías como la meditación, la danza o los alucinógenos. Seguramente faltarán más cosas por descubrir y explicar. Como dice Cubillo, “la investigación nunca es suficiente y actualmente podemos detectar en el laboratorio moléculas que antes habría sido imposible detectar. El día de mañana tendremos aún mejores métodos de detección y se abrirán nuevos horizontes”.

AMNESIA. Ocho de cada diez europeos pierden la memoria a corto plazo después del sexo. La presión sanguínea, que se dispara durante el coito, cae de modo repentino ocasionando un fallo en el suministro de oxígeno que no dura más que unos segundos. ESTORNUDOS Un defecto en las conexiones cerebrales de algunos individuos provoca estornudos intermitentes después del orgasmo, según los británicos Mahmood Bhutta, otorrinolaringólogo, y Harold Maxwell, psiquiatra.

Ratas: el efecto Coolidge Una rata macho en una celda con cuatro hembras en celo copula con todas hasta quedar exhausto. Después, aunque las hembras le sigan buscando, él rechaza cualquier tentación. Pero si en ese momento entra una hembra nueva, se abalanza sin dudarlo sobre ella. Con una nueva candidata en celo, recupera el esperma y acorta el periodo refractario.

Sex0 lógico Enero 2017 | QUO.ES | 107

Sex noticias

Sexo después del parto Continúa el aumento de glúteos como reclamo erótico as intervenciones de aumento de glúteos han crecido entre un 20 y un 30 % en los dos últimos años, según la Sociedad Española de Cirugía Plástica y Reparadora (SECPRE). La mayoría de las operaciones son femeninas. Desde la Antigüedad las nalgas han simbolizado el erotismo y la sensualidad de la mujer, pero este nuevo auge tiene un motivo mediático, según el vicepresidente de la SECPRE, Jesús Benito: “La infuencia social de celebridades como Kim Kardashian o Beyoncé es innegable, pero la interacción entre pacientes a través de las redes ha favorecido aún más este canon estético de glúteos de mayor tamaño”.

a sexualidad cuando la pareja pasa a ser tres cae en picado en la mayoría de las parejas. La psicóloga Mamen Jiménez propone dar la vuelta a la situación con humor y hacer un ajuste en las expectativas. En su libro Amor con ojeras expone el modo en que la sexualidad en la pareja puede avanzar a pesar del estrés y de las circunstancias que impone la paternidad. Por ejemplo, sexo sin coito para que no haya una interrupción abrupta de la actividad sexual y entender que la sexualidad no es algo estático en la pareja, sino que cambia dependiendo del momento vital.

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Recién nacidos libres de VIH El lavado de semen en las técnicas de reproducción asistida está consiguiendo que bebés con progenitores seropositivos nazcan libres de sida. Las técnicas de lavado permiten descomponer el semen en células, espermatozoides y plasma seminal, que es donde se encuentra el VIH. Basado en técnicas de biología molecular de alta sensibilidad, es el protocolo óptimo para reducir el riesgo, según el Laboratorio de Andrología de IVI Valencia. En caso de que la mujer sea la portadora, se exige un estricto control inmunológico y que el tratamiento se realice cuando la carga viral sea muy baja o apenas detectable.


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QUO

PL US Cazadores de tendencias Por Ana Pérez

cine)

VALERIAN DE CARNE Y HUESO. Un ambiente futurista, aventuras, unos efectos especiales de primera y todo tipo de seres extraños protagonizan Valerian y la isla de los mil planetas, de Luc Besson: la película más esperada de 2017 para los amantes de la ciencia fcción. No se estrena hasta julio en España, aunque su anuncio ha vuelto a poner de moda el comic de Pierre Christin en el que está basada.

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(accesorios)

PARA MOTEROS. Las Blauer Sneaker HT-01 son unas zapatillas ergonómicas cuya suela es resistente a los hidrocarburos, gracias un sistema especial de inyección. Son muy fexibles, resistentes a bajas temperaturas de hasta 30 ºC bajo cero y cuestan 199 € (www.blauerht.com).


(apps)

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ESCANEA CON TU MÓVIL. PhotoScan, el último lanzamiento de Google, permite escanear cualquier foto con la misma calidad que una máquina de sobremesa, con solo un móvil y en cualquier lugar. Detecta la imagen y después te pide que muevas la cámara para captar detalles.

(psicología)

4. PIÉNSATELO DOS VECES. Antes de arremeter contra ese compañero fastidioso de la ofcina, aférrate a las Niceballs. Una especie de pelota hecha de material antiestrés que se pega debajo de la mesa y a la que te puedes agarrar en situaciones difíciles. Resérvala en imaginarte.com.

(transporte)

5. SUPERSÓNICO DE VERDAD. Se llama Boom (boomsupersonic.com), lo están fabricando en Colorado y es capaz de volar 2,6 veces más rápido que otros aviones comerciales (Tokio-San Francisco en solo 5 horas) y por una cuarta parte de lo que costaba en el Concorde.

(compras)

6. VINILOS DE CINE. Katharine Hepburn, Marilyn Monroe, Los juegos del Hambre, Rocky o X-Men. La Fox acaba de sacar una colección de ediciones limitadas de sus mejores películas en DVD y Blu-ray, presentadas en un estuche de vinilo para coleccionistas. Sus precios varían entre los 14,95 € y los 34,95 €. (arte)

7. UN GALLEGO EN EL MOMA. Fracis Picabia, de padre gallego y madre francesa, fue una de las fguras más relevantes de los ismos. Probó desde el postimpresionismo y el cubismo, hasta el surrealismo o el dadaísmo. Desde enero y hasta el 19 de marzo, el MOMA exhibirá lo mejor de su obra: 200 cuadros por los que merece la pena darse una vuelta por la Gran Manzana.

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(ocio) UNIVERSO ARCADE. Los juegos retro están de moda. Lo demuestra las febre por la Nintendo Classic y la reedición de juegos de los años 80 esta Navidad. Además, Universo Arcade permite tener una réplica de las viejas máquinas de recreativos en casa. Desde 1.299 €.

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(series) (tecnología)

10. LA CARA VISIBLE DE ALEXA. Yumi es el primer robot que posee todas las habilidades del asistente de voz de Amazon, Alexa, en su sistema operativo. Se trata de humanizar de algún modo este sistema tan útil, que te permite comprar, buscar un producto o consultar una receta a golpe de orden. Estará listo y a la venta en 2017 en omate.com por 599 €.

TODO HBO EN ESPAÑA. Al fn tenemos acceso en nuestro país al canal en streaming del gigante de las series. El creador de Los Soprano o Juego de Tronos desembarca en España con las temporadas de sus series míticas y novedades como Divorce o Young Pope, por 7,99 € al mes. Si quieres probarlo antes, tienes un mes gratis. Enero 2017 | QUO.ES | 111

(niños) LAS CHICAS SALVAN EL MUNDO. A las niñas también les gustan los superhéroes. Por eso DC y Warner han creado el universo DC Hero Girls, capitaneado por Wonder Woman, Supergirl y Batgirl.

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(gadgets)

12. NO PARES DE JUGAR. La Wii cambió la forma de jugar: desde su lanzamiento, ya casi nadie lo hace sentado. El 13 de enero es la fecha elegida por Nintendo para la presentación de Switch, su nueva consola “para llevar” con la potencia de las domésticas. ¿Harán historia de nuevo? (gourmet)

13. ¿CÓMO PIENSA ADRIÀ? El Museo Cosmocaixa de Barcelona se convierte, hasta el 31 de mayo, en una reproducción de la cabeza de nuestro chef más internacional. Sapiens, que así se llama la exposición, trata de explicar el proceso creativo de este genio.

14 112 | QUO.ES | Enero 2017

PL US

(diseño) GAFAS DE EXPOSICIÓN. La frma de gafas andaluza Laveta Eyewear (lavetaeyewear.com) ha pedido a 40 artistas que hagan una reinvención de sus modelos en madera maciza. El resultado acaba de verse en Málaga y Madrid y su próxima parada, en enero, será Barcelona.

Podremos ver a las nuevas superheroínas en una película, una serie online y todo tipo de productos con su imagen.

BRILLANTES, REBELDES E INGENIOSAS En los libros de arte, de ingeniería o de política raramente aparecen mujeres. Sin embargo, han ideado grandes inventos, teorías y desarrollos. Este libro ilustrado de la editorial Montena aborda la historia de 25 de ellas que con su ingenio y rebeldía cambiaron el mundo.

MUJERES QUE ALCANZARON LAS ESTRELLAS Las aportaciones a la astronomía de un grupo de investigadoras anónimas es el tema que aborda este libro de la editorial Destino. Una novela que habla de ciencia, superación y mujeres reales que rompieron moldes.

GENIOS AUTISTAS e puede eliminar el autismo sin acabar con los genios? A esta pregunta trata de responder la obra de Silberman, que habla de genialidad, pero también de víctimas de un trastorno psicológico. El autor sostiene que estas enfermedades no son en absoluto errores de la naturaleza y hace una aproximación a Leo Kanner y Hans Asperger, quienes defnieron el alcance del autismo de un modo interesante de descubrir.

PL US

LO QUE HAY DETRÁS DE TUS OJOS

S

EMOCIONES REPUGNATES ¿Por qué unas cosas nos producen asco y otras no? ¿Qué desencadena esta reacción típicamente humana? Colin McGinn aborda en este libro de Cátedra una emoción que ya trataron antes el existencialismo y el psicoanálisis.

¿QUÉ SABES DEL UNIVERSO? Combinar realidad y fcción es el esquema seguido para ofrecer una aproximación a las grandes investigaciones sobre el universo por este libro, que simula entrevistas con Einstein y Hubble, entre otros.

libros

Escrito con tintes novelescos por el autor del blog Fogonazos, este libro comienza con los restos que quedan de los globos oculares de John Dalton, el descubridor del daltonismo, y ofrece una visión de lo que esconden nuestros ojos.

CÓMO MANEJAR EL FUTURO El autor, miembro de la Selección Española de la Ciencia, habla en esta obra sobre la evolución del ser humano desde hace doce milenios y las herramientas que tiene para enfrentarse a un futuro incierto.

ATLAS GLOBAL A través de veintiséis historiadores y geógrafos, este libro desarrolla sesenta mapas e infografías inéditas y poco convencionales que cuentan cómo Occidente se ha visto en el centro del mundo. La belleza, la felicidad o las cárceles son algunos de los temas cartografados.


PL US motor

El compacto deportivo de Alfa se convirtió por unos momentos en un artista móvil.

Por Marta García

ALFA MITO

PINTTAND ANDO O CON LLAS AS RRUUEDAS n Alfa han querido demostrar que el nuevo Mito es un artista. Para lograrlo, han recurrido a una opción que permite elegir entre conducción Dynamic y All Weather. Variando entre un modo y otro de conducción y sobre una base de pintura líquida y en polvo, el vehículo ha realizado trompos y derrapajes para provocar salpicaduras de color sobre un lienzo situado en este particular estudio. La acción ha sido llevada a cabo con motivo del lanza-

E

miento del vehículo en Gran Bretaña, donde el Mito se ha puesto a la venta coincidiendo con su comercialización en España. Entre sus características está este selector de tipos de conducción, la tecnología ESC (que incluye de serie asistencia a la frenada y ayuda al arranque en pendiente) y un sistema de infoentretenimiento con pantalla táctil de 5”, Bluetooth y conexiones USB y Aux-in. Como novedad, incorpora un diésel 1.3 MultiJet de 95 CV que se suma a los de gasolina.

MERCEDES CLASE E

Ser ‘todo oídos’ a veces no es bueno a seguridad en un automóvil pasa por no matarse pero también por evitar daños irreversibles… incluidos los del oído. Las lesiones auditivas que produce el gran aumento de decibelios de un impacto –puede superar los 100 dB– han llevado a Mercedes a desarrollar un sistema que prepara el oído para evitar que sufra daños. Cuando los sensores detectan que el choque es inminente, el PreSafe del Clase E de Mercedes emite una señal que contrae el músculo estapedio y ayuda a absorber las vibraciones acústicas. El Clase E está ya a la venta a partir de 48.300 €.

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HYUNDAI i10

¿Hay atasco en la ruta? stá la vía despejada? ¿Llueve? Estas son algunas de las informaciones que el sistema de navegación Live del Hyundai i10 proporciona. Junto a ello, la localización de las cámaras de velocidad y los sistemas Android Auto y Apple CarPlay para poder acceder a las aplicaciones del móvil a través de la pantalla de 7’’ del salpicadero. Está disponible con dos motores gasolina de 1,0 litros y 1,25 litros.

E


La nueva versión del Hyundai i10 está disponible a partir de 10.390 €.

FORD

Esto sí que es camufaje no de los desafíos de las frmas de coches es evitar que fotografíen sus prototipos. Para evitarlo, en Ford los camufan con miles de dibujos de cilindros negros, grises y blancos distribuidos de manera aparentemente aleatoria en la carrocería. Así, logran mimetizarlos con los paisajes invernales. Cuando las pruebas se realizan en Sudamérica, recurren a colores arenosos.

U

El sistema Pre-Safe de Mercedes prepara el oído para que no sufra en caso de impacto.

En el puesto de conducción, la instrumentación elevada evita que se aparte la vista de la carretera.

PEUGEOT

Ponte cómodo lo largo de nuestra vida, los españoles pasaremos un total de 3 años y 11 meses en el vehículo, según un estudio llevado a cabo por Peugeot. Para hacer esta estancia más cómoda, la frma ha diseñado un puesto de conducción que exige menor apertura de los brazos. Logran así reducir la amplitud de los movimientos y ganar maniobrabilidad.

A


13%

de incremento ha experimentado el mercado de las dos ruedas en 2016.

MOTOCHIMP

DE JUGUETE PARECE…

sta sí que es una verdadera antisistema, la antítesis de la motocicleta tradicional. La Motochimp es china, se recarga en solo 60 minutos en un enchufe convencional doméstico y, gracias a sus baterías de ion de litio, ofrece una autonomía de 60 kilómetros y una velocidad máxima de 30 km/h. Tiene una distancia entre ejes de 750 mm y está inspirada en un dibujo infantil. Su estructura es de aluminio anodizado y puede personalizarse con diferentes colores. A pesar de su aspecto básico tiene algunos detalles tecnológicos, como el encendido contacless que permite prescindir de la típica llave de arranque. Se comercializará primero en los países asiáticos por un precio cercano a los 2.000 euros y más tarde llegará al mercado americano y a la Unión Europea.

E

CITROËN SPACETOURER

La ludoteca itroën ha aprovechado la plataforma EMP2 para montar sobre ella varios modelos. El último es este monovolumen, el SpaceTourer, con capacidad para hasta nueve personas. Tiene todos los ingredientes necesarios para vivir la aventura… dentro y fuera del coche.

C


SENCILLEZ. Incorpora un motor eléctrico de 48 V y 350 W de potencia.

150.000

motocicletas, aproximadamente, se vendieron en España el año pasado.

125 cc

Es la cilindrada estrella, la más demandada, con un incremento del 6% en las ventas.

14

años es la antigüedad media del parque de motos español.

FUENTE: GANVAM. ASOCIACIÓN NACIONAL DE VENDEDORES DE VEHÍCULOS A MOTOR, REPARACIÓN Y RECAMBIOS.

PL US motor

JAGUAR F-PACE, Un ‘crossover’ de lujo. 1 COCHE DEL AÑO El Jaguar F-Pace ha logrado el máximo galardón del WWCOTY.

LOS MEJORES COCHES DEL MUNDO

PL U US motor

n total de 17 periodistas de 14 países, 294 coches y un premio de gran calado internacional, el WWCOTY (Women’s World Car of the Year), que desde hace siete años reconoce a los mejores vehículos en cada categoría. QUO es el único medio español que forma parte del jurado de este galardón, dividido en seis apartados: mejor crossover, mejor familiar/sedán, mejor ecológico, mejor relación calidad/precio y mejor deportivo. El Jaguar F-Pace, con estructura de aluminio y construido sobre la plataforma del Jaguar XE, ha sido el máximo ganador, además de alzarse con el premio al mejor todocamino. “Este premio es muy importante para el F-Pace”, ha destacado Fiona Pargeter, directora global de Comunicación de Jaguar. No en vano, es la primera vez que Jaguar se adentra en el terreno de los crossover compactos de lujo. Rival del Porsche Macan, ofrece, en su versión más potente, un motor V6 de 380 caballos, aunque también tiene opciones más razonables como un diésel de 180 CV.

2 PREMIO AL FAMILIAR En la décima generación del Honda Civic casi todo es nuevo. 3 EL MÁS VERDE El Prius tiene un 26 % de mejora sobre el modelo anterior y más autonomía. 4 RELACIÓN CALIDAD/ PRECIO En 2016 el Jazz ha acabado de darse a conocer en todo el mundo. 5 EL TOP DE LA PASIÓN Emoción y prestaciones en estado puro. El Ford Mustang es el mejor en eso.

HONDA CIVIC

TOYOTA PRIUS

HONDA JAZZ

FORD MUSTANG Enero 2017 | QUO.ES | 121

FOTOIMPACTO CON SWING. Dos mujeres inician sus primeras lecciones de golf guiadas por un robot. La imagen es de 1925. Indudablemente eran los años locos: el androide terminó en el hoyo del olvido.

MODA ESPACIAL. En los años 1950 la ciencia, la prensa, el cine y hasta los cómics hablaban del cosmos. Era tendencia el sueño de la pisar la Luna. De ese momento es esta imagen.

Puede que no todo tiempo remoto sea mejor, pero mirar hacia atrás permite descubrir LO MÁS CURIOSO DEL SIGLO PASADO



FOTOIMPACTO

Las máscaras de gas usadas en la II Guerra Mundial tenían amianto azul en el fltro, claramente tóxico RESPETO A LAS TRADICIONES. Besarse bajo el múerdago es una costumbre anglosajona. Hacerlo con las máscaras antigás usadas en los años de la II Guerra Mundial es fetichismo.

ELEGANCIA BRITÁNICA. Si había que evaluar las prestaciones de un chaleco salvavidas diseñado para las autoridades portuarias de Londres, se hacía. Pero siempre con el uniforme completo, gorra incluida.

ESTA LECHE ME SUENA La granjera de Surrey (Inglaterra) Nora Johnston estaba convencida de que las vacas ordeñadas con música –como la de este carillón– daban mejor leche.


EN CLAVE IRÓNICA. A principios del siglo pasado el auge por los instrumentos musicales raros, como el telarmonio, inspiró a Lewis Sydney a crear el Follyphone, un instrumento de más de 100 kilos que no producía sonido alguno.

UNA RUEDA GLOBAL. El biciclo fue la primera máquina en ser bautizada como bicicleta. Hizo su agosto a fnales del siglo XIX, cuando Thomas Stevens cruzó Estados Unidos, Europa y Asia a bordo de uno. Enero 2017 | QUO.ES | 125

FOTOIMPACTO

Las mujeres comenzaron a participar en los eventos de gimnasia olímpica en 1928, casi 30 años después que los hombres

SE ACEPTA BURRO... La imagen es de 1931: en aquellos tiempos Estados Unidos fabricaba el 90 % de los vehículos que se vendían en todo el mundo.

VUELO RASANTE El Kabinenroller, un coche de tres ruedas, fue diseñado por un ingeniero aeronáutico que no podía hacer aviones. Elvis Presley no dudó en adquirir uno. Rojo.

MUY EMBARAZOSO. Quizás lo peor de esta imagen no sea el traje hinchable destinado a estimular la inteligencia de los futuros retoños de estas embarazadas y facilitar su nacimiento. Sino que fue tomada en 1965, solo 50 años atrás.


AL GIMNASIO SE VA A LIGAR. Indudablemente sí eran tiempos mejores. En los años 1920, las mujeres iban al gimnasio con tacones y los hombres peinados con gel. Y, lógicamente, el suelo estaba alfombrado.

RECUPERAR LA ILUSIÓN. Tras la Gran Depresión de los años 1930, los montajes fotográfcos de cosechas gigantes (como este de 1908), animaban a la población estadounidense a recuperar el orgullo. Enero 2017 | QUO.ES | 127

ncios Anuncios Anuncios Anuncios A Nº 256 •ENERO 2017

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Depilación permanente Es tiempo de dejar la maquinilla y apostar por la depilación láser. En Pelostop Man tienen un protocolo exclusivo para todas las partes del cuerpo masculino.

Navidad especial La bodega Ramón Bilbao ha vestido su reserva 2011 y su gran reserva 2010 con un diseño muy especial y precios de 12,25 y 19,45 €, respectivamente,

Delicia de El Bosco La Casa de la Moneda lanza un estuche conmemorativo del quinto centenario del Bosco. Incluye tres monedas con El jardín de las delicias.

Un siglo de historia La línea Presage de Seiko, con 60 modelos, recoge toda la tradición de la marca.

Más que caprichos 137.000 mascotas fueron abandonadas en España en 2015. La Fundación Afnity alerta sobre esta práctica.

Dulce despertar Inspirado en el amanecer, el despertador Wake-up Light de Philips utiliza una combinación única de luz y sonido. 128 | QUO.ES | Enero 2017

SANTA ENGRACIA, 23. 28010 MADRID. TEL.: 917 287 000 DIRECTORA GENERAL DE PUBLICACIONES: DIRECTOR DE LA BOUTIQUE CREATIVA: Benedetta Poletti Antonio Vázquez DIRECTOR GENERAL DE OPERACIONES: DIRECTORA DE RECURSOS HUMANOS: Vicente González María del Carmen Manzanares DIRECTOR GENERAL ECONÓMICO DIRECTOR MARKETING DIGITAL: FINANCIERO: Francisco Cabrera José Ángel Morales DIRECTOR DE MARKETING: Fernando Palacios DIRECTORA DE CONTENIDOS DIGITALES: Ana Multigner DIRECTORA ADMINISTRATIVA: Mª Jesús Sacristán DIRECTOR DE LABORATORIO CREATIVO: Miguel Ruiz-Bravo DIRECTOR DE CONTROL DE GESTIÓN: César Portilla DIRECTORA DE COMUNICACIÓN Y RR.PP.: Eva Calle DIRECTOR DE DISTRIBUCIÓN: Emilio Osete DIRECTORA DE HEARST EVENTS: Rocío Alvarez de la Campa DIRECTOR DE PRODUCCIÓN: Carlos Bohúa JEFA DE MARKETING: María José Martín DIRECTORA DE PLATÓ: Pilar Perea JEFE DE PRODUCTO: Cristina Domínguez DIRECTOR DE INFORMÁTICA: Emilio San José PUBLICIDAD DIRECTOR GENERAL: Pedro Mayenco DIRECTORA DE MARKETING: Sandra Prósperi MADRID: SANTA ENGRACIA, 23. BARCELONA: Gran Via de les Corts 28010 MADRID. FAX: 917 289 310. Catalanes, 133, 3º. 08014 Barcelona. Tel.: 93 242 53 01. Fax: 93 242 54 50. DIRECTORA COMERCIAL: Coral Garelly DIRECTORA COMERCIAL: Luz Roca de Viñals DIRECTORA DE PUB.: Anabel López DIRECTOR DE GRUPO: Rudy Cuadrado JEFE DE PUBLICIDAD DIGITAL: Iván Blasco DIRECTORA DE PUBLICIDAD: Magda Sunyé JEFE DE PUBLICIDAD: Jordi Hernández COORDINADORA: Amparo Gasull COORDINADOR: Luis Enrique Acebal BILBAO: Luis Ángel Puerta. Tel.: 944 600 161. DIRECTORA COMERCIAL DIGITAL: Esther Benito VALENCIA: Bárbara Sanchís. DIRECTORA DE PUBLICIDAD INTERNACIONAL: Tel.: 650 829 419. Ester Ibáñez

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DESDE EL 24 DE ENERO

PRÓXIMO NÚMERO

El misterio de las cosquillas Hay incógnitas sobre las cosquillas que explicarán el cerebro humano. Se investigan ahora más que nunca.

Un monstruo negro Sagitario A, un agujero negro con una masa de cuatro millones de soles, devora estrellas en el centro de nuestra galaxia. ¿Quién lo vigila?

Este

va a ser el añ

lo gal l e od

El 28 de enero de 2017 comienza para los chinos el año del gallo. Es el signo que simboliza la madrugada y el despertar. En Quo, para celebrarlo, hemos buscado los mejores gallos del mundo.

¿Vivir en 15 metros? Ha llegado a España la moda de las minicasas. Las hay con ruedas o fjas, y tienen un espacio útil de entre 12 y 25 metros cuadrados. A cambio, nos permiten vivir sin hipoteca. Enero 2017 | QUO.ES | 129

MOMENTOS DE CIENCIA D’as de circo. La película se estreno en 1932, cuando el circo era sin duda el mayor espectáculo del mundo.

UN HUMANO CON TRAJE DE GORILA

E

n 1932, el dúo El Gordo y el Flaco, formado por Stan Laurel y Oliver Hardy, estrenó la película La vida es dura (The Chimp, en inglés) que, pese a su nombre, estaba coprotagonizada por Ethel, una gorila. Fue la primera vez que estos primates aparecían en el cine. O al menos que se les intentaba retratar, ya que no se trataba de un verdadero gorila, sino de un actor con un traje que podía ser el de un chimpancé con gigantismo o el de un espalda plateada venido a menos. Muy a menos.


Quo Spain Enero 2017

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