CAPÍTULO V PLAN ESTRAT%ICO Objetivos $'$ *os 'óJi,os $Hos. P'o-est$s 8 $!!iones •
orar ser &n pro:eedor alternati:o para todas las reiones co)ercio nacional de salsas de to)ate y )antener el posiciona)iento alcan*ando e
•
Incre)entar la prod&cción nacional para lorar el a&toa+asteci)iento en el )ercado interno de salsa de to)ate y s&stit&ir i)portaciones
•
e;orar la inserción internacional del to)ate y s&s deri:ados
•
Incre)entar la prod&cti:idad y la eiciencia a lo laro de toda la cadena
•
e;orar la asociati:idad entre los aentes prod&cti:os
A&en+$ +e T'$b$jo) Line$,ientos •
Incre)entar la prod&cción nacional de salsa de to)ate
•
Incre)entar las e
•
Esta+lecer &na adec&ada planiicación de la coseca para )e;orar los rendi)ientos por ectrea
•
"ra+a;ar so+re es&e)as asociati:os y en la capacitación al )anae)ent
•
I)ple)entar prora)as de or)ación de c&adros t-cnicos
•
C+tener lneas de inancia)iento para )ecanis)os de coseca
A&en+$ +e T'$b$jo $'$ e* +es$''o**o +e* Se!to' $. In!'e,ent$' *$ P'o+-!!ión N$!ion$* +e S$*s$ +e To,$te Me+i+$s) •
'otenciar la transerencia de )e;ores prcticas al prod&ctor pri)ario para a&)entar el rendi)iento por ectrea
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•
Esta+lecer )ecanis)os independientes de tipiicación de la calidad del prod&cto
•
Fenerar siste)as de inor)ación de )ercado para el prod&ctor pri)ario para &na )e;or planiicación de s& prod&cción.
Objetivos •
orar el a&toa+asteci)iento y s&stit&ir i)portaciones
•
Incre)entar la prod&cti:idad y eiciencia
b. A-,ent$' *$s EJo't$!iones +e S$*s$ +e To,$te Me+i+$s •
Desarrollar acciones en con;&nto entre sector p=+lico y pri:ado para red&cir +arreras co)erciales en las reiones de destino
•
Instalar protocolos de calidad en la prod&cción pri)aria para certiicar internacional)ente el proceso co)pleto
•
(rear consorcios de e
•
Desarrollar &na aresi:a estión pro)ocional en )ercados de)andantes
Objetivo •
$lcan*ar la cateora de pro:eedor alternati:o en los randes i)portadores de salsa de to)ate.
!. Est$b*e!e' -n$ A+e!-$+$ P*$ni#i!$!ión +e *$ Cose!$ Me+i+$s •
Ctorar incenti:os para contin&ar incre)entando los rendi)ientos por ectrea
Objetivos •
$&)entar los rendi)ientos por ectrea
•
$&)entar el :ol&)en de prod&cción y la prod&cti:idad.
+. T'$b$j$' Sob'e Es:-e,$s Aso!i$tivos 8 C$$!it$!ión +e* M$n$&e,ent Me+i+$s) •
(rear &n )+ito de coordinación entre prod&ctores e ind&striales &e per)ita esta+lecer cronora)as de c<i:os% )-todos co)&nes de clasiicación de )ateria pri)a% contin&idad en los prora)as de apoyo y clara deinición de responsa+ilidades y o+liaciones de las partes.
•
'ro:eer capacitación erencial para 'GE!% i)p&lsar prora)as de capacitación y enerar &n ondo para +ecas e interca)+io en neocios arcolas
•
(apacitar so+re procesos prod&cti:os% principal)ente en lo reerente a controles de calidad del prod&cto.
•
I)p&lsar prora)as de or)ación co)ercial.
Objetivos •
e;orar la peror)ance del sector
•
#ed&cir los ciclos propios del neocio
•
$&)entar la asociati:idad entre los aentes prod&cti:os
+. I,*e,ent$' P'o&'$,$s +e @o',$!ión +e C-$+'os TB!ni!os Me+i+$s) •
#esta+lecer prora)as de or)ación t-cnica en esc&elas sec&ndarias.
•
(rear prora)as de or)ación proesional con asinaciones% est)&lo del estado y el sector pri:ado
•
Esti)&lar la capacitación del personal arcola en te)as relati:os al control de plaas% ener)edades% )ane;o n&tricional y +&enas prcticas de )ane;o arcola.
Objetivos •
#ec&perar la )ano de o+ra caliicada del sector
•
e;orar los rendi)ientos de la coseca
e. Ot'$s Me+i+$s Me+i+$s) •
Desarrollar )ecanis)os inancieros para el ciclo especico del sector y para la )ecani*ación de la coseca
•
#easinar la cantidad de Esc&elas de $rtes / oicios :s. Esc&elas "-cnicas
Objetivos •
e;orar la inserción reional del to)ate y s&s deri:ados
9I9LIO%RA@ÍA ttpA//BBBKice.&pc.es/doc&)ents/eso/ali)ents/"/:eetalesK6.t)l ttpA//BBB.ceniap.o:.:e/p+d/#e:istas"ecnicas/onaiapDi:&la/d18/te
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CKLCULOS TIPO
Uni+$+es +e &$sto +e *os s$nit$'ios) Srea operati:aA 'ara los o)+res% tienen los si&ientes accesorios
CANTIDAD 3 2 1 3
ACCESORIOS a:a)anos E
UD% 0%75 6 3 1%5
TOTAL 2%25 12%0 3%0 4%5 01<42
UD% 0%75 6 1%5
TOTAL 2%25 18%0 4%5 0<42
UD% 0%75 6 3
TOTAL 1%5 12%0 3%0 1<2
UD% 0%75 6
TOTAL 1%5 18%0 16<2
'ara las )&;eres% tienen los si&ientes accesorios
CANTIDAD 3 3 3
ACCESORIOS a:a)anos E
Srea ad)inistrati:aA 'ara los o)+res% tienen los si&ientes accesorios
CANTIDAD 2 2 1
ACCESORIOS a:a)anos E
'ara las )&;eres% tienen los si&ientes accesorios
CANTIDAD 2 3
ACCESORIOS a:a)anos E
DF totales_ DF o)+res rea operati:a Q )&;eres rea operati:a
DF totales_ DF 21%75 Q 24%75 DF totales_ 46%5 DF DF totales_ DF o)+res rea ad)inistrati:a Q )&;eres rea ad)inistrati:a DF totales_ DF 16%5 Q 19%5 DF totales_ 36 DF
C$-+$*) !e=n ta+la para el clc&lo de t&+eras de distri+&ción de a&a con r&osidad de 120. Srea operati:aA 'ara 36DF corresponde &n V _ 1%42/s y &n di)etro de t&+era de 1 b. Srea ad)inistrati:aA para 46%5DF corresponde &n V _ 1%73/s y &n di)etro de t&+era de 1 b.
C$-+$* tot$*) V rea operati:a Q V rea ad)inistrati:a C$-+$* tot$*) 1%42l/s Q 1%73l/s _ 3<12LGs. PB'+i+$s) De ac&erdo con la ec&ación de Rillians O a*en% se tieneA L _ . . Vn. _ 1%21957<1010/ (1.85 < D4%87. (_ r&osidad relati:a% ( _ 120 D _ di)etro de la t&+era% D _ 1 b _ 38%1)) Srea operati:aA L _ 455% 74) Srea ad)inistrati:aA L _ 274%56)
DiseHo +e* t$n:-e $'$ *os b$Hos) Vtotal _ 3%15/s 'resión )
4 arran&es por ora (apacidad del co)presor _ 1%5/s
Vo*-,en +e* t$n:-e @, ) _ actor )<iplicador o+tenido a partir de la rica de &na +o)+a de 15p ) _ 780
Vo*-,en +e* t$n:-e 780 3%15l/s _ 0.24LGs !e=n% la c&r:a caracterstica a 3.500#' )otor 15p la +o)+a tra+a;a con &n rendi)iento de 35M y el N'! es de 3%50. De ac&erdo con la ta+la para deter)inar la capacidad del tan&e en alones y otras especiicacionesA
TANUE DE PRESIÓN COMPRESOR CAPACIDAD DIMENSIONES CAPACIDAD EN Met'os P-*&$+$s Lit'os %$*ones *Gs MCM PCM D L D L 2650 700 1%07 3%00 42 118 1%0 0%06 2 El :alor de la capacidad 2.457/s se redondeó a n=)ero s&perior in)ediato de la ta+la &e en este caso es de 2650itros.
Poten!i$ +e *$ bo,b$ ? bo,b$F) p +o)+a _ V < / 45 p +o)+a_ 3%15/s < 85) / 45 _ 5%95p.
DiseHo +e* t$n:-e +e 'ese'v$) Vtotal _ 3%15l/s 'resión )
4 arran&es por ora (apacidad del co)presor _ 1%5/s ol&)en del tan&e de reser:a _ ) V ) _ actor )<iplicador o+tenido a partir de la rica de &na +o)+a de 10p ) _ 940
Vo*-,en +e* t$n:-e +e 'ese'v$ 940 3%15/s _ 0.61LGs !e=n% la c&r:a caracterstica a 3.500#' )otor 10p la +o)+a tra+a;a con &n rendi)iento de 38M y el N'! es de 3%50. De ac&erdo con la ta+la para deter)inar la capacidad del tan&e en alones y otras especiicacionesA
TANUE DE PRESIÓN COMPRESOR CAPACIDAD DIMENSIONES CAPACIDAD EN Met'os P-*&$+$s Lit'os %$*ones *Gs MCM PCM D L D L 3.023 800 1%07 3%43 42 135 1 0%06 2 El :alor de la capacidad 2.961/s se redondeó a n=)ero s&perior in)ediato de la ta+la &e en este caso es de 3.023itros.
Poten!i$ +e *$ bo,b$ ? bo,b$F) p +o)+a _ V < / 45
? bo,b$ 3%15/s < 70) / 45 <6?. Ot'os !(*!-*os v$'ios +e* !$-+$* F) Cicinas_ 6 por ) .2 (ada oicina es de 14%40)2 c/&@ se tienen 5 oicinas% lo &e da &n total de 72)2. Voicina _ 6 72)2 _ 432/)2.
Estaciona)ientoA 2 por ) .2 El estaciona)iento es de 1350 )2@ Vestaciona)iento _ 2 1350)2 _ 2700/)2. Sreas :erdesA 2 por ) .2 as reas :erdes son de 2638 )2@ Vreas :erdes _ 2 2638)2 _ 5276/)2.
Salsa de tomate La Caicareña ya es un sueño hecho realidad Escrito por Yohanna Fereira/Prensa o!ernaci"n# Miércoles8 #7 de 3ulio de (##9 &#%&)
:Es ;uena < lo =e>or de todo es que es nuestra?8 dice Norelis Pe@a8 quien
o de =ás de dos a@os8 donde articiaron roductores < " =il tra;a>adores8 al in se io el sue@o realidad de crear un roducto eco en Monagas < Fnico en el oriente del aGs* Este a=;icioso ro en la calle a =ucos roductores8 en la éoca de los 9#* :6racias al go;ernador8 quien rescat < reactiH la lanta se a o=entado nueHa=ente la econo=Ga del to=ate en el estado < los roductores tene=os aora a quien orecérselo?8 di>o ilder Pére8 quien tiene =ás de (# a@os cosecando el roducto* Por su arte8 Beltrán Tru>illo Centeno8 residente de la lanta rocesadora de to=ates La Caicare@a8 se@al que el esque=a de esta e=resa es de roduccin socialJ es decir su o;>etiHo unda=ental es ;eneiciar a la gran =aillo que desde ace =uco tie=o se tenGa olHidado a este sector ca=esino < o<8 gracias al ao a la ReF;lica -ederatiHa de Brasil a co=rar los equios ara el rocesa=iento del to=ate* La adquisicin se io osi;le luego de que el =andatario regional ir= un conHenio co=ercial con el Hecino aGs8 roducto de una gira que reali en el a@o (##)* +na He instalados los equios or técnicos ;rasileros8 inici el roceso de recluta=iento de ersonal caacitado < recoleccin del roducto* El (K de >ulio de (##" ue inaugurada esta o;ra e=;le=ática del estado8 ara asG en el (##7 sacar al =ercado la salsa < asta de to=ate etcu eca en Monagas* In%ersi"n ma&estuosa La inHersin or arte del 6o;ierno regional a sido de (( =illones de ;olGHares uertes en todo lo que resecta a inraestructura8 adquisicin de los equios < =ano de o;ra*
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Actual=ente La To=atera de Caicara genera de )# a K# e=leos directos < la =aadores son roesionales en las carreras de tecnologGa de ali=entos8 ingenieros a=;ientales < quG=icos industriales* :Tengo un a@o tra;a>ando en esta industria que a =e>orado la calidad de Hida tanto de los roductores de to=ates co=o de =ucas ersonas quienes consiguieron e=leo seguro* Me dese=e@o co=o oerador de equio < ara =G es una satisaccin Her o inicia con la recoleccin del roducto ara luego ser lleHado a la e=resa donde se escogen los to=ates =ás =aduros8 se =uelen < se so=eten a ciertos rocesos de desidratacin8 ara conHertirlos en ula8 que =ás adelante se enHasan en ;olsas aséticas ara ser deositados en un ta=;or de =etal donde ueden durar asta cinco a@os?8 di>o* Se@al que la ula recolectada será utiliada durante todo el a@o ara acer la asta < salsa tio etcu* En cuanto la co=ercialiacin del roducto8 anunci AlHarado que era8 ;asado en el ArtGculo &&) de la Constitucin de la ReF;lica BoliHariana de $eneuela* 2La lanta La Caicare@a es una de las o;ras e=;le=áticas de la reHolucin agro industrial8 ues es la Fnica que e4iste en el Oriente del aGs < se odrGa decir que es la =a
